Классическая мясная лазанья | Торчин

Рецепты

90 мин

Классический рецепт лазаньи — ингредиенты

Как приготовить лазанью? Первым делом запаситесь всеми необходимыми ингредиентами. Для классического рецепта вам понадобятся:

• листы лазаньи — 300 г;
• фарш — 450 г;
• томатный соус Торчин «Чили» — 30 г;
• помидоры — 1-2 шт.;
• лук — 1 шт.
• сливочное масло — 1 ст.л.;
• мука — 1 ст.л.;
• молоко — 250 мл;
• мускатный орех — по вкусу;
• пармезан или грана падано — 60 г;
• моцарелла — 100 г;
• соль, перец — по вкусу.

• Печеночный торт – прекрасная закуска к праздничному столу, которую гости сметают на раз-два. Сделанный из печени с начинкой из жаренной моркови и лука.

  60 мин

  Печеночный торт

  Обед, Ужин

• Что за праздничный стол без домашней колбаски? Есть рецепт вкусной домашней колбасы, приготовленной в духовке, которая украсит мясную тарелку вашего стола.

  200 мин

  Домашняя колбаса

  Обед, Ужин

• Трудно представить Пасху без традиционной пасхальной выпечки. Мы решили добавить немного современности и создали рецепт пасхального краффина.

  240 мин

  Пасхальный краффин

• Предлагаем вам салат, который сразу же станет любимцем и неотъемлемой частью любого праздничного меню. Его секрет в сочетании двух, казалось бы, совершенно противоположных компонентов – ананаса и курицы.

  60 мин

  Салат с курицей и ананасом

  Обед, Ужин, Weekend

• Запеченное мясо в горчице — нежная сочная свинина, ароматы черного и душистого перца, смесь меда и горчицы, ноты которой играют ведущую роль в маринаде.

  120 мин

  Запеченное мясо в горчице

  Обед, Ужин

• Фаршированные яйца – праздничная закуска, которая станет прекрасным дополнением как на Пасху, так и на Новый год и даже на пятничный завтрак.

  30 мин

  Фаршированные яйца: 8 разных начинок

  Завтрак, Обед, Ужин, Weekend, Полдник

• Готовится салат Цезарь довольно просто — 15-20 минут и свежий хрустящий салат с ароматным соусом уже у вас на столе.

  20 мин

  Салат Цезарь

  Обед, Ужин, Weekend

• Салат «Мимоза» станет хорошим блюдом для любого праздничного меню. Его яркий вид часто сравнивают с желтыми цветами мимозы и напоминает о весне.

  60 мин

  Салат “Мимоза”

  Обед, Ужин

• Ингредиенты:

  • Филе куриное — 1 шт.
  • Шампиньоны — 300 г
  • Морковь — 3 шт. (середні)
  • Сыр твердый — 150 г
  • Яйца — 4-5 шт.
  • Майонез Торчин® Деликатесный

  45 мин

  Салат Апельсиновая долька

  Ужин, Weekend

Комментарии

Чтобы оставить комментарий необходимо Авторизоваться

Нам потрібна ваша згода, щоб продовжити​.
Натиснувши «Прийняти та отримати доступ до цього вебсайту», ви даєте згоду на використання основних та сторонніх файлів Cookie (або подібних), що покликані покращити перегляд вебсторінок, аналізувати нашу аудиторію, збирати корисну інформацію, яка дозволить нам та нашим партнерам показувати вам рекламу з урахуванням ваших інтересів. Дізнайтеся більше у нашій Політиці конфіденційності та встановіть свої налаштування, натиснувши тут або в будь-який час натиснувши на «Налаштування конфіденційності» на нашому вебсайті.

Рецепт классической лазаньи с соусом Бешамель

Не все догадываются о том, что лазанья – это блюдо не итальянского, как многие предполагают, а греческого происхождения. Да, совершено верно, в настоящее время это одна из визитных карточек итальянской кухни, однако первоначально лазанья являла собой полоски тонкого греческого хлеба, уложенного слоями, что назывался «лаганон». После это блюдо у греков переняли этруски с севера Италии (Болонья). Они же и дополнили блюдо красным соусом, мясом, а также сыром, что и стало классическим рецептом лазаньи. Именно поэтому на сегодняшний день лазанья по праву называется национальным блюдом Италии. Однако посредством многих кулинарных экспериментов возникли самые разные варианты приготовления лазаньи (с различными видами сыра, мяса, овощей, даже соус бешамель иногда заменяется на песто или другой вид соуса).

Однако мы сегодня попробуем исполнить действительно, что называется, самый «настоящий», классический вариант этого блюда, который, как и многие блюда итальянской кухни,  отличается своим изысканным шармом!

Чтобы приготовить классическую итальянскую лазанью, нам понадобится:

томаты в собственном соку – 1 бан. (400 г)
пласты теста для лазаньи – 250 г
чеснок – 1 зуб.
говяжий фарш – 300 г
красное сухое вино – 1 ст.
морковь – 1 шт.
пармезан – 150 г
черешки сельдерея – 2 шт.
оливковое масло – 4 ст. л.
соль, перец – по вкусу
репчатый лук – 1 шт.
ветчина – 150 г
соус бешамель:
мускатный орех (порошок) – щепотка
пшеничная мука – 2 ст. л.
лавровый лист – 1 шт.
масло сливочное – 100 г
молоко – 500 мл
соль/перец – по вкусу

Как приготовить классическую итальянскую лазанью:

1.Вначале приготовим «мясной соус» (начинку) для нашей лазаньи. Для этого очищаем лук, чеснок, морковь и сельдерей, после чего тщательно промываем их под проточной водой.

Теперь лук нарезаем небольшими кубиками, морковь и сельдерей – тонкими пластинками (морковку можно просто натереть на терке), а чеснок  очень мелко измельчаем ножом.
Помидоры в собственном соку при желании избавляем от кожуры и нарезаем небольшими кусочками. Ветчину нарезаем тонкой соломкой.
2. Далее берем небольшую кастрюльку и наливаем в нее достаточное количество оливкового масла. Как только масло хорошенько разогреется, выкладываем в него сначала лук с чесноком, прожариваем их 1-2 минуты, а потом добавляем морковь и сельдерей. Хорошенько перемешиваем овощи и тушим их в течение 5-6 минут, не забывая помешивать.
3. Теперь добавляем на сковородку мясной фарш, прожариваем его с овощами около 5 минут, после чего добавляем нарезанную ветчину (при этом фарш стараемся «раздробить» на мелкие кусочки, чтобы он не готовился одним большим комком). Тушим все вместе до светло-коричневатого цвета фарша.
Затем вливаем вино, перемешиваем его с другими ингредиентами и тушим содержимое сковородки около 10 минут на среднем огне, пока не испарится вся жидкость (крышкой при этом мы сковородку не накрываем). Далее добавляем нарезанные помидоры в собственном соку, добавляем соль и перец по вкусу (при желании добавьте и другие любимые специи), убавляем огонь до минимума и тушим мясо с овощами еще 40 минут под закрытой крышкой. Вот и все, начинка готова.
4. А вот теперь переходим к приготовлению соуса бешамель, который придаст нашему блюду особые изысканные вкусовые нотки. Итак, берем небольшую кастрюльку (обязательно с крышкой), заливаем в нее молоко и отправляем на огонь. Как только молоко начнет закипать (молоко не кипятим!), снимаем его с огня, добавляем небольшую щепотку мускатного ореха (буквально на кончике ножа), а также 1 лавровый листик. Закрываем кастрюлю крышкой и отставляем настаиваться в течение 10 мин.
Далее берем другую удобную емкость (глубокую сковородку или кастрюльку) и растапливаем в ней сливочное масло, затем добавляем к маслу муку, очень быстро перемешиваем их и обжариваем до золотистого цвета (а еще вы должны почувствовать приятный «ореховый» запах). Затем вынимаем из молока лавровый лист и аккуратно переливаем его тонкой струйкой к маслу с мукой. При этом очень активно все перемешиваем и готовим до тех пор, пока соус не загустеет и не начнет кипеть. Тогда снимаем его с огня и даем немного остыть. Помните, что мешать соус нужно практически без остановки, это предупредит появление комков, да и сам соус быстрее загустеет.
5. Берем удобную (с высокими стенками) форму для запекания (противень), дно которой промазываем немного соусом и застилаем листами для лазаньи (кстати, их, может быть, понадобится и больше/меньше, все зависит от размеров вашей формы и количества слоев). А еще вместо таких пластов теста (если вам не удалось их приобрести) можно использовать обычное бездрожжевое слоеное тесто.
Теперь на пласты выкладываем мясной соус, который закрываем все теми же макаронными пластами. Далее опять-таки выкладываем мясной соус, который уже поливаем бешамелем, а сверху присыпаем его тертым пармезаном.
После этого выкладываем листы для лазаньи и продолжаем выкладывать лазанью аналогичными слоями, пока у нас не закончится мясная начинка, ну, и сами пласты. При этом последним слоем должны быть выложены макаронные листы, которые мы обильно заливаем оставшимся соусом и присыпаем тертым пармезаном.
6. Отправляем форму с лазаньей в хорошо разогретую духовку (до 180-200 град.) и готовим до образования красивой румяной корочки сверху (около 40 мин, чтобы листы успели проготовиться).
После вынимаем готовое блюдо из духовки, даем ему время немного остыть, после чего разрезаем на аккуратные порционные куски и выкладываем их на красивые тарелки. При желании блюдо можно заправить любимым томатным соусом и украсить свежей зеленью!

Приятного всем аппетита!

Экка опубликовал(а) 2019 рецептов!

Сохранить рецепт

Добавить совет

Добавить совет «Хозяйке на заметку»:

Отправка данных

Введите текст совета:

Размер текста от 150 до 1000 знаков.

Классическая лазанья | Готовый набор для еды

Ингредиенты

Направления

Ингредиенты

Готовы готовить?

Powered by Basketful

BasketfulПолитика конфиденциальности | Условия использования

• 9 сырых лапш для лазаньи (около 8 унций)

• Кулинарный спрей с оливковым маслом PAM®

• 1 фунт итальянской свиной колбасы

• 1 фунт шлифованной круглой

• 1 средняя луковица, нарезанная

• 3 зубчика чеснока, измельченные

• 1 банка (28 унций каждая) измельченных помидоров Hunt’s®

• 1 банка (по 14,5 унций) томатов Hunt’s®, нарезанных кубиками, с базиликом, чесноком и орегано, без жидкости

• 4 столовые ложки нарезанной свежей петрушки, разделенной на

• 1/2 чайной ложки семян фенхеля

• 1/2 чайной ложки молотого черного перца, разделить

• 1/4 чайной ложки соли

• 2 чашки частично обезжиренного сыра рикотта

• 1 чашка тертого сыра романо, разделенная на части

• 2 взбитых яйца

• 2 столовые ложки тонко нарезанного свежего базилика

• 3 чашки тертого частично обезжиренного сыра моцарелла, разделенные (3 чашки = 12 унций)

Готовы приготовить?

На платформе Basketful

Политика конфиденциальности | Условия использования

Направления

Скрыть изображения

• Шаг первый

  Разогрейте духовку до 350°F. Приготовьте лапшу для лазаньи согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и промойте прохладной водой, чтобы остановить приготовление. Тем временем сбрызните большую кастрюлю кулинарным спреем. Нагрейте на среднем огне, пока не станет горячим; добавить колбасу и молотый патрон. Варить и помешивать 5 минут, чтобы мясо раскрошилось.

• Шаг второй

  Добавьте в сковороду лук и чеснок. Продолжайте готовить 8-10 минут или пока мясо не перестанет быть розовым, а лук не станет мягким. Хорошо слейте мясную смесь. Добавьте измельченные и не высушенные помидоры, 1 столовую ложку петрушки, семена фенхеля, 1/4 чайной ложки перца и соль. Доведите мясную смесь до кипения. Уменьшить тепло; варить без крышки на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.

• Шаг третий

  Поместите рикотту, 3/4 чашки сыра романо, яйца, оставшуюся петрушку, базилик и оставшийся перец в среднюю миску; хорошо смешать. Отложите.

• Шаг четвертый

  Соберите лазанью: сбрызните стеклянную форму для выпечки размером 13×9 дюймов кулинарным спреем. Равномерно распределите 1 стакан мясного соуса по дну формы. Выложите 3 листа лазаньи поверх соуса, сверху добавьте 2 стакана мясного соуса, половину смеси сыра рикотта и 1 стакан сыра моцарелла. Повторите слои, заканчивая слоем лапши с соусом и оставшимися сырами моцарелла и романо.

• Шаг пятый

  Сбрызните нижнюю сторону алюминиевой фольги кулинарным спреем; плотно накрыть блюдо фольгой. Выпекать 45 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут или пока сыр не расплавится, а соус не начнет пузыриться. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.

Препарационные изображения

Классическая лазанья

Сохранить рецепт

Классический рецепт лазаньи l A Farmgirl’s Dabbles

Этот пост может содержать Amazon или другие партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Перейти к рецепту

Эта классическая лазанья с легким домашним соусом и липкой сырной начинкой — это вечный рецепт, который быстро готовится. Он идеально подходит для ужина в будние дни или воскресенья, а также отлично подходит для заморозки!

Классический семейный фаворит

При приготовлении лазаньи я всегда просто добавляла крылышки… слой красного соуса, слой лапши, слой сыра. Повторить. Но после того, как я недавно приготовила его для ужина в будний день и поняла, насколько моя семья действительно любит это блюдо, я решила записать традиционный рецепт лазаньи в письменном виде.

Этот рецепт Классическая лазанья включает в себя слои легкого в приготовлении домашнего красного соуса с итальянской колбасой, широкой лапшой для лазаньи и чудесной «сырной конфеткой». Если вы знакомы с моим знаменитым рецептом супа для лазаньи, то вы знаете все об этой невероятной сырной сладости, и я уверен, что вы будете требовать, чтобы сделать сковороду с этой лазаньей как можно скорее!

Домашняя лазанья — это непревзойденное лакомство. И я считаю, что многие люди не включают его в свое меню регулярно просто потому, что на его приготовление может уйти много времени. Но я хочу, чтобы вы знали, что я передал этот рецепт нашей старшей дочери Хатти и попросил ее приготовить его и дать мне свой отзыв. Пока мы ели его вместе, она сказала: «Не могу поверить, как легко это было сделать, а на вкус 9».0154 этот хорош!»

Надеюсь, вам понравится эта лазанья – она проста в приготовлении и очень вкусна. И эта сырная вкусняшка просто превосходит все ожидания, с каждым кусочком сливочной, тягучей, экстра-сырной вкусности!

Что вам понадобится

Этот традиционный рецепт лазаньи включает в себя простой соус и сливочную сырную начинку, которую я люблю называть «сырная конфетка». Как только вы попробуете это, вы поймете, что я имею в виду — НЯМ!

ДЛЯ МЯСНОГО СОУСА ДЛЯ ЛАЗАНЬИ

• Итальянская колбаса – Мне нравится аромат, который итальянская колбаса придает этой лазанье. Я использую мягкую итальянскую колбасу, но вы можете заменить и острую итальянскую колбасу. Вы также можете использовать говяжий или свиной фарш, но я бы рекомендовал добавить несколько дополнительных итальянских приправ, чтобы усилить вкус.
• Оливковое масло – Если в колбасе недостаточно жира, обжарьте лук на оливковом масле. Если в вашей сковороде много жира, не стесняйтесь пропустить его!
• Желтый лук – Лук придает лазанье приземистость и является классическим дополнением к соусу маринара. Вы также можете использовать лук-шалот, если хотите.
• Чеснок – Свежий чеснок прекрасно подходит для лазаньи. Не стесняйтесь использовать столько, сколько вам нравится.
• Томатная паста – Томатная паста усиливает томатный вкус маринара. Немного поджарьте его на сковороде, чтобы вкус стал еще более насыщенным.
• Вода – вода удаляет глазурь со дна кастрюли с подрумяненных кусочков и помогает томатной пасте смешаться с соусом.
• Измельченные помидоры . Мне нравится вкус помидоров Сан-Марцано, но подойдут любые измельченные помидоры.
• Итальянская приправа – Итальянская приправа – отличный способ добавить в соус все традиционные итальянские травы.
• Хлопья красного перца – Хлопья красного перца придают соусу пикантность – мне нравится пикантность! Не стесняйтесь добавлять столько, сколько хотите.
• Свежий базилик, нарезанный соломкой – Свежий базилик является классическим дополнением к лазанье. Это придает отличный вкус соусу и делает довольно свежий гарнир.

ДЛЯ СЫРНОЙ НЯМКИ

• Сыр рикотта – рикотта служит основой для этого роскошного сливочного сырного слоя. Я рекомендую рикотту из цельного молока, но частично обезжиренное тоже подойдет.
• Измельченная моцарелла – Измельченная моцарелла придает лазанье тягучий сырный вкус, который так великолепен в сочетании с рикоттой и пармезаном. Я рекомендую использовать тертую моцареллу из цельного молока из-за ее более насыщенного вкуса и прекрасной текстуры «сырной тяги». Но если вы не можете найти моцареллу из цельного молока, подойдет частично обезжиренное.
• Пармезан – Пармезан придает сырному сладкому вкусу ореховый и идеальный соленый вкус. Для особенной лазаньи натрите пармезан самостоятельно. В противном случае то, что вы вытряхиваете из контейнера, работает просто отлично.
• Итальянская приправа – Простой способ добавить различные сушеные травы для классического вкуса лазаньи.
• Чесночный порошок  – Чесночный порошок придает сырному слою немного чесночного вкуса. Вы также можете использовать 1 зубчик тертого чеснока, если хотите.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ

• Лапша для лазаньи, не требующая варки . Лапша для лазаньи, которую не требуется варить, доступна в большинстве продуктовых магазинов и делает этот рецепт намного проще и быстрее. Если вы не можете найти лапшу без варки, обязательно следуйте инструкциям на упаковке для приготовления традиционной лапши. Кроме того, знайте, что лапша без варки имеет более мягкую текстуру, чем традиционная лапша для лазаньи. Если вы хотите, чтобы слои лапши были более твердыми и «жевали», то вместо них используйте традиционную лапшу для лазаньи (приготовьте их перед тем, как выкладывать слоями в лазанью).
• Сыр моцарелла — Опять же, если вы можете найти тертую моцареллу из цельного молока, это мой выбор!
• Свежий базилик – Дополнительный гарнир в конце.

Как приготовить классическую лазанью

Готовы испечь невероятно вкусную домашнюю лазанью? Давайте приступим!

• Приготовить колбасу. В большой сковороде обжарьте итальянскую колбасу, пока она не раскрошится и не подрумянится. Переложите в миску и отложите в сторону.
• Приготовьте мясной соус для лазаньи. Добавьте в сковороду лук к сосиске или оливковому маслу, если это необходимо. Когда лук станет мягким, добавьте чеснок и томатную пасту. Деглазируйте сковороду небольшим количеством воды, затем добавьте измельченные помидоры, итальянскую приправу и хлопья красного перца. Перемешайте, чтобы объединить и довести до кипения. Добавьте итальянскую колбасу обратно в сковороду, а также базилик. Снимите с огня и отложите.
• Приготовьте сырную конфетку. Пока колбаса и соус готовятся, смешайте все ингредиенты для сырного сладкого.

• Добавьте слои на сковороду. Нанесите немного соуса на дно формы для запекания. Покрыть слоем лапши. Сверху положите на лапшу немного сырного сладкого. Повторяйте, пока не будут использованы все элементы.

• Выпечка. Посыпать оставшейся тертой моцареллой и запекать 30-35 минут. При желании поджарьте лазанью в течение нескольких минут, пока сыр сверху не покроется пузырями. Завершите украшением из свежего базилика.

Классическая лазанья: советы и варианты

Вот несколько вещей, о которых следует помнить при приготовлении домашней лазаньи, а также несколько простых замен и дополнений.

• Отрегулируйте уровень специй. Если вы хотите больше аромата, выберите острую итальянскую колбасу и добавьте больше хлопьев красного перца. С другой стороны, если вы не любитель остроты, добавьте всего щепотку хлопьев красного перца или вовсе откажитесь от них.
• Замените колбасу на говядину или свинину. Для мясного соуса для лазаньи можно использовать говяжий или свиной фарш. Просто знайте, что итальянская колбаса придает этому блюду массу аромата, поэтому, если вы используете обычную свинину или говядину, вам нужно будет добавить некоторые дополнительные приправы (сушеные травы, соль, перец и т. д.), чтобы усилить вкус.
• Добавьте больше овощей. Если вы хотите добавить к этому блюду еще одну порцию овощей, вы можете смешать шпинат с сырной смесью. Разморозьте замороженный шпинат, отожмите его между бумажными полотенцами, чтобы удалить влагу, крупно нарежьте, а затем смешайте с сырной сладкой сладостью. Вы также можете нарезать болгарский перец кубиками и обжарить его вместе с луком.
• Используйте традиционную лапшу для лазаньи. Моя цель в этом классическом рецепте лазаньи была не только «супер вкусная», но и «легкая», поэтому я использовала лапшу без варки. Просто знайте, что у них более мягкая текстура. Так что, если вы предпочитаете более твердые слои лапши с небольшим количеством «жевания», тогда используйте традиционную лапшу для лазаньи вместо лапши без варки — готовьте их отдельно, прежде чем класть их слоями в лазанью.
• Дайте лазанье настояться перед подачей на стол. Вытащив лазанью из духовки, дайте ей отдохнуть примерно 10 минут. Это позволит сырному сладкому слою немного затвердеть, и его будет легче подавать.

Рекомендации по сервировке

Наша семья обожает свежеиспеченный (сырный) чесночный хлеб с этой лазаньей. И мне всегда нравится добавлять что-то свежее и зеленое — обычно это простой салат из свежей зелени и нарезанных овощей, заправленный пикантным итальянским соусом винегрет. Если мы подаем это как большую еду или для компании, итальянский нарезанный салат всегда будет хитом.

Теплые хлебные палочки также очень популярны. И жареные овощи хорошо работают — подумайте о брюссельской капусте, стручковой фасоли, брокколи или спарже.

Можно ли приготовить эту классическую лазанью заранее?

Лазанья — отличная заготовка наперед. Вы можете либо подготовить все это, либо просто приготовить соус и сырную ням заранее.

• Приготовьте лазанью заранее. Следуйте приведенным выше инструкциям, полностью соберите, а затем вместо выпечки просто накройте фольгой и поместите в холодильник. Достаньте из холодильника и доведите до комнатной температуры, затем выпекайте в соответствии с инструкциями. Возможно, вам придется выпекать немного дольше, так как ингредиенты не нагреваются. Если верх начнет подрумяниваться сильнее, чем вам хотелось бы, прежде чем блюдо станет полностью горячим, просто накройте форму для запекания неплотным тентом фольги.
• Заранее приготовьте соус и сырный ямс. Основные элементы этого блюда можно легко приготовить заранее. Они будут хорошо храниться в холодильнике до 3 дней, но вы также можете заморозить их на потом. Просто доведите эти продукты до комнатной температуры перед сборкой лазаньи. Это отличный вариант, чтобы сократить большую часть работы и беспорядка, для быстрой сборки лазаньи перед едой — идеально подходит для занятых будних вечеров и легкого развлечения!

Можно ли заморозить лазанью?

Да, лазанья идеально подходит для заморозки. Я люблю делать по две штуки за раз, чтобы в морозилке всегда была лишняя, чтобы легко перекусить в дороге. Чтобы заморозить, соберите, как указано, затем плотно накройте полиэтиленовой пленкой и двойным слоем плотной фольги. Заморозка на срок до 3 месяцев. Разморозьте на ночь в холодильнике и выпекайте, как указано, увеличивая время приготовления, если это необходимо.

Кроме того, вы также можете заморозить остатки лазаньи после того, как они полностью остынут. Просто поместите остатки в безопасный контейнер для морозильной камеры и заморозьте на срок до 3 месяцев. Разморозить на ночь в холодильнике и разогреть в духовке или микроволновке.

Как хранить и разогревать объедки

• Как хранить объедки. Остатки лазаньи можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней. Остатки также можно заморозить, следуя приведенным выше инструкциям.
• Как разогреть лазанью. Остатки лазаньи можно разогреть в микроволновой печи или духовке. Если вы разогреваете в духовке, вы можете накрыть верхнюю часть сковороды фольгой, чтобы предотвратить пригорание.

Еще Семейное Избранное:

• Шведские фрикадельки
• Кремовый куриный суп с диким рисом
• Легкие запеченные макароны с креветками и сыром
• Сырный суп-пицца

Понравился рецепт? Сохраните его в Pinterest!

Ингредиенты

Для соуса:

• 1 фунт мягкой итальянской колбасы
• 1 столовая ложка оливкового масла, при необходимости
• 1 маленькая или средняя желтая луковица, нарезанная кубиками
• 2 больших зубчика чеснока, измельченных
• 2 столовые ложки томатной пасты
• ¼ стакана воды
• 1 банка (28 унций) измельченных помидоров Сан-Марцано
• 1 чайная ложка сушеной итальянской приправы
• ¼ чайной ложки хлопьев красного перца или по вкусу
• 1 столовая ложка свежего нарезанного соломкой базилика

Для Cheesy Yum:

• 1 контейнер (15 унций) сыра рикотта
• 2 чашки тертой моцареллы из цельного молока
• 1 чашка свеженатертого сыра пармезан
• 1 чайная ложка приправы из сушеных итальянских трав
• ½ чайной ложки чесночного порошка

Дополнительные ингредиенты:

• 1 фунт лапши для лазаньи без варки (см. примечания)
• 1 ½ чашки тертого сыра моцарелла из цельного молока
• свежий базилик, для украшения

Инструкции

1. Для соуса: Разогрейте духовку до 350°F и слегка сбрызните сковороду размером 9 x 13 дюймов кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
2. Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Добавьте итальянскую колбасу и готовьте, разбивая колбасу, в течение 6-7 минут или пока она не раскрошится и не подрумянится. Переложите колбасу в миску и отложите в сторону.
3. Если сковорода сухая, добавьте оливковое масло. Если нет, просто добавьте лук прямо в сосиски. Готовьте лук, время от времени помешивая, в течение 4-5 минут или пока он не станет мягким и не начнет подрумяниваться.
4. Добавьте чеснок и томатную пасту, перемешивая томатную пасту, пока она не покроет лук. Варить 1 минуту.
5. Деглазируйте сковороду, добавив воду и аккуратно соскребая со дна подрумяненные кусочки деревянной или пластиковой ложкой.
6. Добавьте измельченные помидоры, приправу с итальянскими травами и хлопья красного перца. Доведите смесь до слабого кипения. Когда он начнет пузыриться, добавьте в соус вареную итальянскую колбасу и базилик. Попробуйте и приправьте солью и перцем.
7. Снимите соус с огня и отложите в сторону, пока вы готовите слой с сыром.
8. Для сырного сладкого: В миске среднего размера смешайте рикотту, моцареллу, пармезан, приправу с итальянскими травами и чесночный порошок. Попробуйте и приправьте солью и перцем.
9. Для сборки: Равномерно распределите ⅓ соуса по дну подготовленной формы для запекания. Добавьте слой лапши поверх соуса. Затем распределите половину сырной сладкой смеси поверх лапши.
10. Повторить процесс наслоения: 1/3 часть соуса, слой лапши, вторая половина сырной смеси ням.
11. В завершение распределите оставшуюся часть соуса, а затем оставшиеся 1 ½ чашки тертой моцареллы. Выпекайте 30-35 минут или пока лазанья не станет полностью горячей, а сыр не расплавится и не начнет приобретать коричневый цвет. При желании поставьте сковороду под жаровню на 2-3 минуты, чтобы сыр немного вздулся.
12. Достаньте из духовки и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол. По желанию украсьте свежим базиликом.

Храните остатки лазаньи в герметичном контейнере в холодильнике до трех дней.

Примечания

• Лапша для лазаньи без варки доступна в большинстве продуктовых магазинов, и она делает этот рецепт намного проще и быстрее. Если вы не можете найти лапшу без варки, обязательно следуйте инструкциям на упаковке для приготовления традиционной лапши. Кроме того, знайте, что лапша без варки имеет более мягкую текстуру, чем традиционная лапша для лазаньи. Если вы хотите, чтобы слои лапши были более твердыми и «жевали», то вместо них используйте традиционную лапшу для лазаньи (приготовьте их перед тем, как выкладывать слоями в лазанью).

Информация о питании:

Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 509 Всего жиров: 30 г Насыщенных жиров: 13 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 17 г Холестерина: 71 мг Натрия: 914 мг Углеводов: 31 г Волокна: 2 г Сахаров: 9 г Белков: 27 г Я не диетолог и не могу гарантировать точность.