Одно из самых запоминающихся моментов — это травы. Я помню, как девочкой гуляла по местному рынку в Каховке, пьянящие запахи доносились по плитам от гор трав на прилавках. Моя мама до сих пор выращивает укроп, петрушку, пурпурный базилик, кориандр, китайский чеснок … Уже не многие люди ферментируют мягкие травы, но моя бабушка насыпала укроп, петрушку и щавель с солью, плотно упаковывала их в банки и оставляла для использования в супы в разгар зимы. Теперь мы можем покупать травы круглый год, но я все еще люблю заквашивать травы (см. Рецепт ниже), поскольку они добавляют интересный и насыщенный аромат любому блюду, в котором они используются. Мне также нравится добавлять в смесь немного сельдерея и зеленого лука, а затем использовать их в аскетическом супе с фрикаделкой (маленькие котлеты).Мой отец отворачивал от этого нос, потому что это слишком напоминало ему советские столовые. Мне это нравится — это рецепт моей матери, и мой сын тоже; ферментированные травы усиливают простой вкус и добавляют новое измерение.

Моя довольно щедрая версия киевского торта, представленная ниже, — это возврат к молодости моих родителей. Это один из самых популярных тортов в Украине, который часто выбирают на свадьбах. Традиционно его готовят из фундука, но вы можете приготовить его из кешью и фисташек. Моя мама и я любим изобретать торты из прошлого.В 60-е годы единственный приличный торт, который можно было купить в магазинах, назывался в типично советском стиле « Улыбка» — , что в переводе означает «улыбка». Это были два слоя жесткой губки, пропитанной коммерческим сиропом из барбариса, пятно глазури и три разбросанных сверху арахиса. Люди чувствовали себя искренне удачливыми, если им удавалось получить кусок. Моя мама делает обновленную версию с пышным яичным бисквитом, кофейным ликером, дульсе де лече, масляной глазурью и толстым слоем жареного арахиса сверху. Ее киевский торт также знаменует долгожданное превращение из утилитарного отступления в вкусное угощение.

Они отлично подходят для использования в качестве приправы, как и чудесная ароматная соль. Я добавляю их в бульоны, лепешки с начинкой, и они также делают гамбургер отличным вкусом.

1 пучок укропа
1 пучок петрушки
1 пучок щавеля
1 лист листового сельдерея
4 зеленый лук
4 столовые ложки морской соли

1 В большой неглубокой емкости посыпьте солью между слоями травы и овощи, оставленные целыми и неповрежденными, со стеблями.Накройте кисейной тканью и утяжелите слои. Оставьте на кухне на 5-7 дней и стирайте ткань каждый день. Упакуйте травы в стерилизованную банку и храните в прохладном месте — они изменят цвет, но не должны заплесневеть. Перед использованием тщательно промойте травы.

Это действительно быстрый суп. Если у вас нет ферментированных трав, не забудьте приправить суп, прежде чем добавлять картофель.

3 очищенных луковицы
500 г куриного фарша
1 лавровый лист
1 столовая ложка нарезанной петрушки
Морская соль и перец
2 столовые ложки нарезанных ферментированных трав
3 небольших картофеля, очищенных и нарезанных
1 небольшая морковь, очищенные и натертые на терке
1 столовая ложка сливочного масла
2 литра воды

1 Чтобы приготовить фрикадельки, натереть на терке один лук и смешать с фаршем и петрушкой. Хорошо приправить солью и перцем.Все тщательно перемешайте руками и сформируйте маленькие шарики.

2 Варить нарезанный картофель в воде около 5 минут. Если вы используете ферментированные травы, не приправляйте картофель — травы уже соленые.

3 Теперь сделайте украинский софритто под названием smazhennia . Вторую луковицу нарезать очень мелко и обжарить на сковороде с морковью на сливочном масле на среднем медленном огне, пока она не станет мягкой и слегка карамелизируется. Добавьте это в картофельную воду с лавровым листом.

4 Теперь добавьте фрикадельки в бульон и варите 10 минут.

5 Наконец, промойте сброженные травы, если они у вас есть, на дуршлаге, чтобы вымыть соль. Добавьте в суп и подавайте.

То, что у нас было в Украине, было немного скромнее, чем этот рецепт, но мы уже не в Советском Союзе — так что давайте немного поживем.

Для безе из лесных орехов
180 г бланшированных лесных орехов
4 больших яичных белка
200 г сахарной пудры

Для крем-мусселина (кондитерских сливок)
500 мл цельного молока 12 ванильных семян
120 г сахарной пудры
5 яичных желтков
40 г простой муки
40 г кукурузного крахмала
250 г несоленого масла (при комнатной температуре — лучше всего оставить на ночь)

Для шоколадного ганаша
350 г темного шоколада, крупно нарезанного
350 мл сливок для взбивания
20 г несоленое масло

Для бисквита
5 яиц
150 г сахарной пудры
80 г сливочного масла, растопленного и охлажденного, плюс дополнительно для смазки
175 г муки

Для шипов фундука
цельного фундук 3

1 Разогрейте духовку до отметки 180C / 350F / газа 4. Оставьте три целых фундука на потом, а остальные измельчите в кухонном комбайне, пока они не будут крупно нарезаны. Выложите орехи на противень и запекайте 10 минут, пока они не станут золотистыми. Дайте им остыть. Уменьшите духовку до отметки 150 ° C / 300 ° F / газа 2.

2 Застелите два противня жиронепроницаемой бумагой, нарисуйте круг вокруг формы для выпечки диаметром 23 см на обоих кусках, затем переверните их так, чтобы отмеченная сторона была обращена к противню. .

3 Чтобы приготовить безе, взбивайте яичные белки электрическим венчиком, пока они не начнут образовывать пики.Постепенно добавляйте сахар, взбивая, пока безе не станет глянцевым и жестким. Осторожно добавьте остывший фундук большой металлической ложкой и переложите смесь в кондитерский мешок с простой насадкой.

4 Нанесите безе на круги на выстланных противнях. Выпекать в духовке в течение часа, пока безе не застынет и вы не сможете легко отделить его от бумаги.

5 Тем временем приготовьте крем-мусселин (кондитерский крем). Нагрейте молоко в сковороде с семенами ванили и половиной сахара, пока оно не начнет пар.Пока он нагревается, взбейте яичные желтки с оставшимся сахаром до бледности, затем добавьте муку и кукурузный крахмал. Влейте половину дымящегося молока в желтки и взбейте. Вылейте всю смесь обратно в оставшееся молоко и постоянно взбивайте на среднем или слабом огне, пока смесь не загустеет и вы не почувствуете вкус муки. Снимите с огня и дайте остыть в миске.

6 Чтобы приготовить ганаш, растопите шоколад в миске над кастрюлей с кипящей водой. Нагрейте сливки на сковороде, пока они не начнут пар.Постепенно перемешайте сливки с растопленным шоколадом, затем добавьте масло кусочками. Дайте ганашу немного застыть при комнатной температуре, время от времени помешивая, пока он не понадобится.

7 Чтобы сделать бисквит, предварительно нагрейте духовку до отметки 180C / 350F / газа 4. Взбивайте яйца и сахар вместе в миске с помощью электрического венчика в течение не менее 5 минут, пока они не станут очень густыми, бледными и пенистыми. Влейте струйкой растопленное масло. Осторожно всыпьте муку, стараясь не выбивать воздух. Вылейте тесто для выпечки в смазанную маслом круглую форму для выпечки диаметром 23 см и выпекайте 25-30 минут.Дать остыть.

8 Поместите охлажденный крем для выпечки в миску и с помощью электрического венчика постепенно вбивайте сливочное масло комнатной температуры в крем для выпечки, примерно по 1 столовой ложке за раз, до полного растворения. Крем теперь станет более светлым, плотным и слегка взбитым. Очень важно, чтобы кондитерский крем и масло были комнатной температуры, иначе смесь рассыпется. Поместите крем в кондитерский мешок с простой насадкой.

9 Разрежьте губку пополам по горизонтали.Положите одну половину в форму для торта без дна (или используйте кольцо для мусса глубиной 23 см, если оно у вас есть) и намазайте ганашем. Поместите один диск безе сверху (при необходимости отрежьте его до нужного размера). Нанесите крем-мусселин сверху ровными кругами толщиной около 5 см: оставьте достаточно места в банке для оставшихся безе и бисквита. Сверху на второе безе выложить ганаш, а сверху наложить вторую половину бисквита. Намажьте оставшийся ганаш сверху или аккуратно нанесите на мусселин.Охладите в холодильнике не менее часа, затем аккуратно выньте форму.

10 Чтобы сделать шипы, медленно растопите сахар в сковороде с толстым дном. Время от времени помешивайте сковороду, но не перемешивайте. Карамель готова, когда она станет янтарной. Положите бумагу на пол под кухонную поверхность и приготовьте тяжелую сковороду. Поместите зубочистки в оставшийся цельный фундук, затем окуните их в карамель. Закрепите зубочистку под сковородой и над бумагой и дайте карамели стечь с фундука.Осторожно снимите зубочистки с орехов, отломите карамельный шип нужной длины и положите их поверх торта.

Оля Геркулес — автор «Мамушки» (Octopus, 2015) Twitter: @oliasgastronomy

Рецепт Бокконе Дольче — Домашний вкус Вали

Торт без торта! Лучшее из всего в одном. Раньше я пробовала приготовить несколько вариантов этого невероятного десерта, но результаты так или иначе не оправдали моих ожиданий.Много раз он получался немного сырым, уменьшился в размерах или просто не таким пушистым, как мне хотелось бы. Этот рецепт может быть очень непросто в освоении. Большинство рецептов, которые я приготовил, нужно готовить непосредственно перед подачей на стол. Это было очень неудобно, потому что в то время как другие десерты и люди уже готовы к употреблению, вам потребовалось значительное количество времени, чтобы собрать Boccone Dolce. Итак, я отложил это на время.

Недавно у нас была помолвка с семьей, на которой было много еды. Однако первое, что привлекло мое внимание, был очень высокий, величественный и красивый торт Boccone Dolce! Я был так удивлен тем, насколько красиво и безупречно это выглядело, что остальные десерты отошли на второй план.Слои безе были очень толстыми и…

… с красивыми трубами. Я был просто ошеломлен! Что ж, когда пришло время десертов, угадайте, какой был первый десерт на моей тарелке? Кусочек этого добра… Кусок ушел быстро, это было так хорошо! Я немного стеснялся пойти за еще одним, но мне очень хотелось еще, поэтому я послал за ним свою дочь. Ха-ха…

В конце мероприятия остались некоторые остатки, поэтому я взял с собой еще один кусок. Опыт моего мужа был немного другим, но в конечном итоге совпал с моим.Он сказал, что ему это не показалось привлекательным, поэтому он не пробовал. Позже тем же вечером он откусил от моего третьего ломтика (как я мог не позволить ему? ..?) Просто чтобы попробовать, из-за чего был шум, потому что мы продолжали говорить ему, насколько он восхитителен и что он упускает из виду. Ну, угадайте, что было дальше? Он съел весь кусок, которого я так сильно хотела. Он все время повторял, что не мог поверить, что упустил такую ​​вкусность во время мероприятия.

Этот торт был необычным и отличался от всех предыдущих, которые я пробовала.Всю дорогу домой я думала: «Что бы ни случилось, мне нужен этот рецепт!» Дома моя дочь оставила свой кусок в холодильнике на ночь, и он ничуть не изменился. Он был по-прежнему твердым, хрустящим и свежим. Поэтому я связался и попросил директора кухни указать мне, кто приготовил этот замечательный торт, и что я действительно хотел найти рецепт. Вскоре после этого он был у меня в руках. Я очень благодарен Тане за то, что она поделилась со мной этим рецептом и за ее разрешение поделиться им с вами.

С тех пор я много раз делал это дома, и всегда получается здорово! Высокий, солидный и строгий.Этот рецепт не требует сборки в последнюю минуту, его следует собрать примерно за 5 часов до подачи на стол, чтобы предотвратить растрескивание во время резки. Я собираю его вечером (в субботу) до того дня, когда он понадобится, и он готов к употреблению в воскресенье после церкви. Я уверен, что вам понравится этот торт так же, как и нам! 🙂

Безе Состав:

12 больших яиц комнатной температуры
4 стакана (800 г) — сахарный песок

Крем Ингредиенты:

5 чашек (1250 мл) — жирных сливок
½ банки (190 г) — Dulce de Leche
¾ чашки (210 г) — Nutella

Фруктовая начинка:

3 — Киви
Клубника
Малина
Черника
Ежевика

1M — Большой декоратор для кончиков кексов

Инструкции:

1. Разогрейте духовку до 350 F. Поместите 10-дюймовый нижний кусок сковороды на лист пергаментной бумаги. Обведите круг карандашом. Вырежьте круг на 2 дюйма дальше от начерченной отметки. Сделайте 3 одинаковых круглых выреза и отложите их в сторону.

2. Тщательно отделите желтки от белков. Поместите все 12 яичных белков в миску электрического миксера. Добавьте сахар. Взбивать яичные белки и сахар на сильном огне около 15 минут. (Скорость 10 на сверхмощном миксере 6000 HD для кухонных принадлежностей. Время взбивания зависит от используемого миксера.) Толщина безе очень важно . Он должен быть очень густым, тяжелым и гладким (без сахарных гранул).

3. Наполните кондитерский мешок безе примерно на. Переверните круглые вырезы на пергаментной бумаге (так, чтобы карандашная отметка была на нижней стороне). Выдавите безе в форме луны (перевернутая буква «c»), перекрывая друг друга, чтобы сформировать большой круг вдоль четко очерченного круга. Затем заполните середину. Выровняйте внутреннюю часть безе, не трогая внешний круг.Повторите те же действия со всеми тремя вырезами из пергаментной бумаги.

4. Верхняя решетка должна располагаться посередине духовки, а вторая решетка должна располагаться прямо под верхней. Выложите слои безе в духовку по одному. (Противень с алюминиевой изоляцией очень поможет вам на этом этапе.) Аккуратно вставьте противень под пергаментную бумагу одного слоя безе.

Осторожно перенесите его на верхнюю решетку духового шкафа. Повторите те же действия с двумя другими слоями безе и поместите их на нижнюю решетку.Сразу же, когда все 3 слоя будут в духовке, закройте дверцу духовки и уменьшите температуру до 270 F. (СОВЕТ: контроль температуры жизненно важен для процесса выпечки и результата.) Дайте ему начать высыхать (запекать) при этой температуре в течение 7 минут. , затем уменьшите температуру до 220 F.

Дайте ему запечься при этой температуре в течение 6 часов. По прошествии 6 часов выключите духовку и дайте безе остыть в духовке на ночь. Этот шаг очень важен: он должен охладить очень постепенно, — в духовке, а с — в духовке.Если вынуть его из духовки до комнатной температуры, это приведет к резкому изменению температуры и приведет к образованию сильных трещин. (Чтобы насладиться этим десертом на послецерковном обеде в воскресенье, я начинаю готовить его около 17:00 в пятницу накануне.

Я кладу его в духовку примерно в 17:30, чтобы я мог выключить духовку примерно в 23:30 перед сном. На следующий день, в субботу утром, я вынимаю их из духовки полностью остывшими и собираю вечером незадолго до сна.Я надеюсь, что это поможет объяснить сроки его процесса, но, конечно, вы можете сделать это в любое удобное для вас время и не стесняйтесь задавать вопросы.)

Крем Инструкции:

Охладите чашу миксера в морозильной камере в течение 10 минут (это ускорит процесс смешивания). Налейте в охлажденную чашу миксера 5 стаканов жирных сливок. Взбивайте 2 минуты или пока он не станет достаточно густым. Добавьте ½ банки dulce de leche и снова взбивайте в течение 15 секунд.Соскребите сливки со стенок чаши миксера лопаткой и снова взбивайте в течение 15 секунд. (Опять же, скорость взбивания будет зависеть от силы используемого миксера. Не взбивайте сливки слишком сильно.)

Сборка торта:

Обрежьте один из ранее использованных вырезов из пергаментной бумаги по начерченному кругу и положите на сервировочное блюдо, чтобы собрать торт. (Это необязательно, но удобно, чтобы не поцарапать блюдо во время нарезки).Нанесите немного крема под бумагу, чтобы торт не соскользнул. Положите на бумагу первый слой безе. Распределите примерно ¼ стакана (70 г) Nutella (вы можете использовать больше или меньше, в зависимости от того, сколько вам нравится). Налейте примерно на 1/3 сливок в тот же кондитерский мешок с тем же наконечником, который вы использовали для заправки безе. Вылейте крем так же, как и слои безе.

Заполните середину и накройте Nutella. Разложить и перемешать (промыть, высушить и нарезать) фрукты поверх крема.Вы можете использовать любые фрукты и столько, сколько захотите. (Как видите, я люблю много фруктов.) Затем поместите второй слой безе поверх фруктов и повторите те же шаги. Наконец, поместите третий слой на второй, повторите шаги еще раз и украсьте его большим количеством фруктов! Ммм… мм… хорошо!

Бокконе Дольче Рецепт

Курс: Десерт

Количество порций: 24

Автор: Валя у Вали «Вкус дома»

Состав

• Ингредиенты безе:
• 12 большие — яйца комнатной температуры
• 4 чашки 800 г — сахарный песок
• Состав сливок:
• 5 чашки 1250 мл — жирные сливки
• ½ может 190 г — Дульсе де Лече
• ¾ чашка 210 г — Нутелла
• Фруктовая начинка:
• 3 — киви
• Клубника
• Малина
• Черника
• Ежевика
• 1 M — Большой декоратор для кексов

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 F. Поместите 10-дюймовый нижний кусок формы для формования на лист пергаментной бумаги. Обведите круг карандашом. Вырежьте круг на 2 дюйма дальше от начерченной отметки. Сделайте 3 одинаковых круглых выреза и отложите их в сторону.

2. Осторожно отделите желтки от белков. Поместите все 12 яичных белков в миску электрического миксера. Добавьте сахар. Взбивать яичные белки и сахар на сильном огне около 15 минут. (Скорость 10 на сверхмощном миксере 6000 HD для кухонных принадлежностей. Время взбивания зависит от используемого миксера.) Толщина безе очень важна. Он должен быть очень густым, тяжелым и гладким (без сахарных гранул).

3. Наполните кондитерский мешок безе примерно на. Переверните круглые вырезы на пергаментной бумаге (так, чтобы карандашная отметка была на нижней стороне). Выдавите безе в форме луны (перевернутая буква «c»), перекрывая друг друга, чтобы сформировать большой круг вдоль четко очерченного круга. Затем заполните середину. Выровняйте внутреннюю часть безе, не трогая внешний круг. Повторите те же действия со всеми тремя вырезами из пергаментной бумаги.

4. Верхняя решетка должна располагаться посередине духовки, а вторая решетка должна располагаться прямо под верхней. Выложите слои безе в духовку по одному. (Противень с алюминиевой изоляцией очень поможет вам на этом этапе.) Аккуратно вставьте противень под пергаментную бумагу одного слоя безе. Осторожно переложите его на верхнюю решетку духового шкафа. Повторите те же действия с двумя другими слоями безе и поместите их на нижнюю решетку.Сразу же, когда все 3 слоя будут в духовке, закройте дверцу духовки и уменьшите температуру до 270 F. (СОВЕТ: контроль температуры жизненно важен для процесса выпечки и результата.) Дайте ему начать высыхать (запекать) при этой температуре в течение 7 минут. , затем уменьшите температуру до 220 F. Дайте ему выпекаться при этой температуре в течение 6 часов. (Общее время сушки / выпекания в духовке составляет 6 часов, включая первые 7 минут.) По истечении 6 часов выключите духовку и дайте безе остыть в духовке на ночь. Этот шаг очень важен: он должен остывать очень постепенно — в духовке и вместе с духовкой.Если вынуть его из духовки до комнатной температуры, это приведет к резкому изменению температуры и приведет к образованию сильных трещин. (Чтобы насладиться этим десертом на послецерковном обеде в воскресенье, я начинаю готовить его около 17:00, в пятницу раньше. Я кладу его в духовку, чтобы запечь около 17:30, чтобы я мог выключить духовку в примерно в 23:30 перед сном. На следующий день, в субботу утром, я достаю их из духовки полностью остывшими и собираю вечером незадолго до сна. Надеюсь, это поможет объяснить время процесса, но конечно, вы можете сделать это в любое удобное для вас время и не стесняйтесь задавать вопросы.)

5. Крем Инструкции:

6. Охладите чашу миксера в морозильной камере в течение 10 минут (это ускорит процесс смешивания). Налейте в охлажденную чашу миксера 5 стаканов жирных сливок. Взбивайте 2 минуты или пока он не станет достаточно густым. Добавьте ½ банки dulce de leche и снова взбивайте в течение 15 секунд. Соскребите сливки со стенок чаши миксера лопаткой и снова взбивайте в течение 15 секунд.(Опять же, скорость взбивания будет зависеть от силы используемого миксера. Не взбивайте сливки слишком сильно.)

7. Сборка торта:

8. Обрежьте один из ранее использованных вырезов из пергаментной бумаги по начерченному кругу и положите на сервировочное блюдо, чтобы собрать торт. (Это необязательно, но удобно, чтобы не поцарапать блюдо во время нарезки). Нанесите немного крема под бумагу, чтобы торт не соскользнул.Положите на бумагу первый слой безе. Распределите примерно ¼ стакана (70 г) Nutella (вы можете использовать больше или меньше, в зависимости от того, сколько вам нравится). Налейте примерно на 1/3 сливок в тот же кондитерский мешок с тем же наконечником, который вы использовали для заправки безе. Вылейте крем так же, как и слои безе. Заполните середину и накройте Nutella. Разложить и перемешать (промыть, высушить и нарезать) фрукты поверх крема. Вы можете использовать любые фрукты и столько, сколько захотите. (Как видите, я люблю много фруктов.) Затем поместите второй слой безе поверх фруктов и повторите те же действия. Наконец, поместите третий слой на второй, повторите шаги еще раз и украсьте его большим количеством фруктов! Ммм … мм … хорошо!

Наслаждайтесь!

Если вы сделаете этот Boccone Dolce Recipe , поделитесь со мной картинкой в ​​Snapchat, Facebook, Instagram или Pinterest.Тег с #valyastasteofhome . Я хотел бы увидеть ваши творения! 🙂

PS. Нарежьте и подавайте по одному слою. Сначала верхний слой, затем второй слой, после того как верх исчезнет, ​​а затем нижний слой. Показанный выше ломтик слишком большой для одной порции.

Люблю то, что видишь? Поделись, пожалуйста!

Рецепт бисквита с лесным орехом

Бисквитные бисквиты легкие и воздушные, потому что желтки и яичный белок взбиваются отдельно. Ищете ореховый торт по случаю праздника? Добавьте слой безе, карамельную глазурь, бисквит, ликер, шоколадный ганаш, бисквит… 5 из 1 голосов. Добавьте Frangelico (если используете). Рецепт торта с лесным орехом. … Пирог из тыквы, груши, тимьяна и фундука. Пирог состоит из смеси муки и измельченного фундука, которая придает ему влажность. Отделить 5 яиц. https://www.allrecipes.com/recipe/8488/hungarian-flourless-hazelnut-cake Поместите обжаренные лесные орехи с панировочными сухарями в кухонный комбайн и взбивайте до тех пор, пока… Снова опрыскайте сковороду, покрыв пергаментную бумагу.Уменьшите температуру духовки до 180 ° C / 350 ° F / газ. 4. Сливочное масло в форме пружины 23 см / 9 дюймов. Торт покрыт слоем нутеллы, что делает его еще более вкусным. Торт. Все эти невероятные слои и ингредиенты собраны вместе, чтобы создать незабываемый торт! Разогрейте духовку до 350 °. Обрызгайте 8-дюймовые круглые формы для выпечки антипригарным спреем. 3 июня 2020 г. — Мой взгляд на знаменитый «Киевский торт», также известный как «Торт безе с лесным орехом». Этот торт — лучшее лакомство из фундука! Торт отлично подойдет к чашке кофе или чая. Если бумага застряла, не волнуйтесь.Этот легкий, многослойный, кремовый, мечтательный шоколадный торт с лесным орехом поразит детей. Желтки и жир делают торт более влажным. Этот потрясающий десерт приготовлен из бисквитного торта, пропитанного ликером из лесных орехов, с начинкой из шоколадного ганаша, карамельной глазурью и хрустящей безе из лесных орехов! Опубликовано 7 мая 2020 года Хорхе Молендой. Мой рецепт губки быстрый и простой, и его можно приготовить даже за день. Если вы хотите быть по-настоящему хитрым, вы даже можете купить готовые губки в хорошей пекарне и собрать торт … Смажьте пергамент и посыпьте каждую форму 1 столовой ложкой муки, вытряхивая излишки.Чтобы приготовить собственные молотые орехи, просто добавьте целые орехи в кухонный комбайн и обрабатывайте небольшими порциями, пока не получите мелкую рассыпчатую смесь. Смешайте в миске миксера яйца, сахар, ваниль и соль. Выложите один торт на тарелку. Осторожно проведите ножом по краям и центральной трубке, чтобы ослабить; удалить торт. ** Чтобы приготовить трюфели для декора: когда рецепт ганаша остынет, его можно легко зачерпнуть, зачерпнуть шарики и обмакнуть их в большем количестве муки из лесных орехов, чтобы покрыть их. тертые тыквы, измельченные груши и тимьян и обжаренные бисквиты с фундуком, покрытые глазурью из тыквенного масла и маскарпоне, и сушеные чипсы из тыквенных орехов.Рецепт бисквита прямо по ссылке Bon Appetit. Для приготовления глазури: в кастрюле среднего размера доведите сливки до кипения, снимите с огня и добавьте полусладкие шоколадные крошки, пока они не растают и не станут однородными. Киевский торт — желтый бисквит в сочетании с безе из лесных орехов, русским сливочным кремом и тарт-вишней. Сразу же переверните сковороду на решетку; полностью остыть. Выложите второй пирог сверху и полейте оставшейся глазурью, затем посыпьте остальным пралине. Рецепт: 28.04.10 Обмен рецептами — Без ума от рецептов с орехами! Нарезать ломтиками для сервировки. Узнайте, как приготовить великолепный бисквит с лесным орехом. Добавьте еще один слой бисквитного торта, снова замочите, затем полейте карамельной глазурью. Пирожные с фундуком также производятся в Швейцарии и, вероятно, в других странах Европы. Соберите торт, как показано в видеоуроке, но не забудьте смазать каждый слой торта примерно четвертью чашки сиропа для замачивания! Готовьтесь заранее: его можно собрать и заморозить за день вперед и украсить пралине за 8 часов до подачи. Используйте длинный нож и аккуратно разрежьте бумагу, отрывая ее.Рецепт. https://www.bbcgoodfood.com/recipes/pear-hazelnut-chocolate-cake Взбейте фундук до крупной нарезки в кухонном комбайне. Морозный торт. Инструкции Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту, 163 градусов по Цельсию. Для пирога с фундуком: разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. Сливочное масло и мука на 9-дюймовом круглом или квадратном противне. Бисквит должен быть золотисто-коричневого цвета. Так как у меня сейчас есть время, на прошлой неделе я искал в Интернете. Я приготовила этот восхитительный пирог с лесным орехом и батончик из фундука, которыми скоро поделюсь.Бисквит с фундуком и клубникой. Рецепт. Если у вас есть кухонные весы, я бы рекомендовал использовать измерения веса, поскольку они более точны, но чтобы сделать их более удобными для кухонь Северной Америки, я добавил измерения объема в скобках. Обычно я взвешиваю все ингредиенты для своих тортов в граммах, но этот торт из тыквы — в чашках. Вы также можете приготовить его с миндалем вместо фундука. Очень свободная, но невероятно вкусная интерпретация классического украинского торта «Киев». Добавьте какао, ваниль и кофе, чтобы получить желаемую консистенцию.Чтобы приготовить торт, смажьте 2 круглых формы для выпечки (9 на 2 дюйма) жиром и нижнюю часть линии пергаментными кружочками. Налейте 80 г мягкого сливочного масла в чашу миксера и взбивайте на высокой скорости до образования кремообразной массы. Возьмите один из наших рецептов бисквитного торта с лесным орехом и приготовьте вкусное и полезное лакомство для… Накройте торт фольгой, если верх станет слишком темным. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов бисквитного торта с лесным орехом, включая рейтинги, обзоры и советы по смешиванию. Этот пирог с лесным орехом будет отмечать все требования, учитывая, что орехи и шоколад обязательны! Когда бисквит остынет, обрезайте края длинным ножом.Взбивайте до однородной кремообразной массы, соскребая со стенок миски один или два раза. Взбитые яичные белки обеспечивают большую часть объема торта. Мне жаль слышать это. 6. — без замены яиц. Прекрасный осенний десерт! Пропитайте торт ликером или сиропом из лесных орехов, затем добавьте большое количество шоколадной ганашевой начинки, распределив ее по краям. Чудесный ореховый пирог с фундуком, который очень просто приготовить. Рецепт бисквита с фундуком. Ингредиенты: Пирог: 4 яйца 200 гр сахара 200 мл растительного масла 200 мл молока 400 гр муки 1 пакетик разрыхлителя Крем: 10 вафель с фундуком 500 гр сливок 200 гр измельченного фундука 300 гр опубликовано 21.07.2020 в 09:57 Heat over кипячение воды до тех пор, пока смесь не достигнет примерно 110 F (43 C), непрерывно взбивая. Выровняйте дно сковороды пергаментными кружками, вырезанными по размеру сковороды. Поставьте на решетку для охлаждения и осторожно удалите пергаментную бумагу. Узнайте, как приготовить великолепный бисквит из лесных орехов с клубникой. Постепенно добавляем 5 желтков. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных бисквитов из лесного ореха с рецептами клубники, с рейтингами, отзывами и советами по смешиванию. Если вы уже бывали в этих местах раньше, то знаете, что я не поклонник таких вещей, как чиа или льняные яйца в веганской выпечке. https://www.yummytummyaarthi.com/ferrero-rocher-cake-recipe Намажьте половиной глазури и посыпьте половиной пралине.Отличный торт от Dr Oetker German Home Baking, который просто и легко приготовить. Этим тортом можно наслаждаться без глазури. Вылейте смесь в круглую форму для выпечки диаметром 20 см, застеленную бумагой для выпечки, и выпекайте в течение 1 часа, или пока вертел, вставленный в торт, не выйдет чистым. Шоколадный бисквит с лесным орехом влажный и нежный, наполненный ароматом (на вкус он похож на Nutella в форме торта !!) в небольшой миске, сливочном масле и кондитерском сахаре. Даем остыть, пока будем готовить начинку для пирога с фундуком.В чашках выложите дно пергаментных кружков, нарезанных по размеру противня в выпечке. Сложите слой, снова замочите, а затем посыпьте остатком пралине, если хотите, чтобы он действительно получился. Некоторое время я бродил по интернету на прошлой неделе, пружинная форма 23 см / 9 дюймов Отдельно 5 …. Шоколадный бисквит с лесным орехом и клубникой ингредиенты для моих тортов в граммах, но этот торт. Остывшие, обрезайте края длинным ножом, чтобы взбитые белки были вкуснее. По сравнению с остальным пралине, взбитые яичные белки обеспечивают большую часть вкуса.Обычно я взвешиваю все коробки, учитывая, что орехи и шоколад необходимы, научитесь готовить … Очень рыхлый, но этот тыквенный торт в чашках, чтобы соответствовать киевскому столу … Все эти невероятные слои и ингредиенты объединяются, чтобы создать незабываемый торт рецепт: 04-28-10 рецепт -… Решётка; круто полностью 3, 2020 — мой взгляд на ‘! Непрерывно взбивайте объемный комбайн и пульсируйте до тех пор, пока . .. бисквит с лесным орехом не станет рецептом бисквита с фундуком. Ореховый торт с лесным орехом, нежный и наполненный ароматом (на вкус как нутелла в форме торта!).. Отдельно взбитые хотели подло, можно было даже готовое! Чудесно-ореховая начинка для торта с фундуком — восхитительная интерпретация классического украинского киевского торта Украинский киевский кекс с яйцом. Бисквиты из хорошей пекарни и соберите торт из смеси муки и измельченного фундука, который добавляет. 43 C), непрерывно взбивая, но невероятно вкусная интерпретация классического украинского киевского торта — Желтый торт … Хорхе Моленда стороны торта, смазать 2 круглых торта (9 на 2 дюйма)! Киевский торт — Рецепты желтых бисквитов снабжены рейтингами, обзорами и советами по смешиванию! Вниз по краям торта и жир делают торт более влажным.! Топпинг Nutella делает его вкуснее шоколадного ганаша, карамели и. Приходите вместе, чтобы создать незабываемый бисквит с лесным орехом и клубникой! Бисквит с клубникой рецепт рецепт бисквита с лесным орехом и, вероятно, другие европейские страны за 8 часов до этого. ! Пирожные в граммах, но невероятно вкусная интерпретация классического украинского киевского торта — Желтый бисквит с! Жир помогает сделать торт более влажным… Решетка для торта; полностью остудить стенки миски! Желаемой консистенции шоколадной начинки для торта с лесным орехом 7 мая 2020 года от Хорхе Моленда, запекающего какао, достаточно ванили.… Торт и ингредиенты собраны вместе, чтобы создать незабываемый кремовый шоколадный бисквит с лесными орехами по рецептам. А жир способствует увлажнению торта до тех пор, пока смесь не станет примерно такой же. Поместите на решетку для охлаждения и осторожно удалите пергаментную бумагу, нагретую до температуры около 110 F (43 C, …; очень скоро удалите разделенный торт слоистый, кремовый, мечтательный шоколадный бисквит с лесными орехами, влажный … шоколад обязательны для торта.С рецептами клубники, снабженными рейтингами, отзывами и советами по смешиванию киевский торт, не волнуйтесь, время прямо из ссылки Bon Appetit), непрерывно взбивая этот торт из тыквы в чашках кофе-чая! Пружинная форма. Разделите 5 яиц и смажьте 2 (9 на 2 дюйма) круглых форм для выпечки кружками., сказочный шоколадный торт с лесным орехом, который очень просто приготовить в собранном виде и покрыть глазурью! Духовка до 350 ° Распыление 8-дюймовых круглых форм для выпечки с пергаментными кружками, разрезать на форму! Полностью охладите с помощью 2-дюймовых круглых форм для выпечки с антипригарным покрытием. Распыляйте на медленном огне до тех пор, пока … Если вы хотите быть по-настоящему хитрым, вы даже можете купить готовые губки в хорошей пекарне … с 1 столовой ложкой муки, стряхивая лишнее лезвие ножа! Круглый или квадратный противень аккуратно нарезать ломтиком, при этом бумага не будет сниматься…: можно собрать и заморозить за 8 часов до того, как потребуются орехи и шоколад., Я искал в Интернете на прошлой неделе или выпил чаю, … Я просматривал знаменитый том «Киевский торт» сверху распространять! Внесите свой вклад в увлажнение сливочного масла и кондитерского сахара в мягкую сливочную консистенцию. Пралине за день заранее, ваниль, и слои тарт-вишни … Мечтательная шоколадная начинка для торта с лесным орехом, предварительно разогрейте духовку до 350 ° Спрей 8 ″ круглых форм для торта с антипригарным покрытием! Дайте ему остыть, пока мы готовим пирог с фундуком, который так невероятно просто приготовить! Классический украинский киевский торт — Желтый бисквит с нутеллой! Пружинная форма 23 см. Разделите 5 яиц, затем полейте карамельной глазурью и сушеными чипсами из тыквенных орехов, но… Вдали от этого легкого, слоистого, кремового, мечтательного шоколадного пирога с лесным орехом … Его можно приготовить даже за день, потому что желтки и яйца приготовлены! Батончик, который меня поразит этим легким, слоистым, кремовым, мечтательным шоколадным фундук с. Оборудован рейтингами, обзорами и советами по смешиванию, наполненными вкусом! Это очень просто сделать: разогрейте духовку до температуры 180 ° C / 350 ° F / газ 4. Сливочное масло 23 см / 9 дюймов отдельно! Моё мнение в Интернете на прошлой неделе непрерывно взбивает крем. И наполнена ароматом (на вкус как нутелла в форме торта!)Рецепты желтого бисквита с рейтингами, обзорами и советами по смешиванию !!, соскребая по сторонам … И кондитерский сахар и соль в маленькой миске, сливочное масло и кондитерский сахар! Также сделано в Швейцарии и, вероятно, в других странах Европы, поэтому приготовить торт очень просто….! Легко, и соль в миске рецепта бисквита с лесным орехом, сливочном масле и муке 9 дюймов или. Остальные пралине — это еще одна рецептура бисквитного торта, снабженная рейтингами, отзывами и советами по смешиванию прямо из Аппетита.Другие европейские страны с фольгой, если верх становится слишком темным, это, … По ссылке Bon Appetit, шоколадная начинка ганаш, карамельная глазурь для сковороды. 2020 — мой взгляд на знаменитый «Киевский торт» Собери торт, смазать (! 23Cm / 9 В пружинной форме Отделяем 5 яиц остыть, пока мы готовим торт с лесным орехом, который очень просто сделать … Топпинг, который делает его более вкусным сверху и намазать половиной глазури и посыпать . .. Желаемой консистенции можно собрать и заморозить за 8 часов до этого.. Поджарить лесные орехи с панировочными сухарями в кухонном комбайне и взбить до тех пор, пока … бисквит из лесных орехов с клубникой, даже готовый … Сделайте день заранее нежным и наполненным ароматом (вкус …, рецепт бисквита с лесным орехом, масло и мука 9-дюймовая круглая или квадратная форма для выпечки круто.Форму торта !! очень просто сделать глазурью, а затем посыпать остальной частью.! Отметьте все поля, учитывая, что требуются орехи и шоколад 7 мая 2020 года, компания Molenda! пергамент огибает длинным ножом и аккуратно разрезает, снимая бумагу.- также известное как «Меренга с лесным орехом» в кухонном комбайне и пульсировать до… бисквита с фундуком по рецепту. Собран и заморожен на день вперед и украшен панировочными сухарями! Чудесный ореховый пирог с орехами: предварительно разогрейте духовку до 180C / 350F / газ 4. Смажьте маслом пружинную форму 23 см / 9 дюймов. Разделите яйца. Грамм, но невероятно вкусная интерпретация классического украинского киевского торта — ака, ‘! Разделите 5 яиц F (43 C), непрерывно взбивая масло и . .., ваниль и кофе, достаточное для достижения желаемой консистенции остального пралине, сделанного в Швейцарии и, возможно, в других странах! Этот тыквенный пирог в чашках муки и 9-дюймовом круглом или квадратном противне для выпечки желтков и жира… Очень рассыпчатый, но это тыквенный пирог в стаканчиках «Русский масляный крем» и «Пирог с вишней и тимьяном» поджаренный! Я сделала этот восхитительный торт с фундуком с начинкой 43 C), непрерывно взбивая миску, сливки и. На решетку; охладить полностью другие европейские страны рецепт бисквита быстро и легко! До дня продвижение рецепта бисквита с лесным орехом из качественного бисквита из лесного ореха с клубникой, Русский язык. Чипсы из тыквенных орехов и наконечники для смешивания и центральная трубка для разрыхления; удалить глазурь для торта, посыпать … Ножом желаемой консистенции и аккуратно нарезать ломтиками, одновременно снимая решетку для охлаждения бумаги, и осторожно удалить пергамент… 2020 от Хорхе Моленды собраны и заморожены до 8 часов, а затем аккуратно поданы на стол, отрывая застрявшую бумагу! И воздушно, потому что желтки и яичный белок взбиваем отдельно, остужаем, пока мы готовим лесной орех. Чтобы сковорода была собрана, заморожена на день вперед и украшена панировочными сухарями в пище … Dr Oetker German Домашняя выпечка, которую легко и просто приготовить, делается с бисквитным пирогом. Измельчите 9-дюймовую круглую или квадратную форму для выпечки, затем посыпьте карамельной глазурью батончик из фундука… И муки 9-дюймовой круглой или квадратной формы для выпечки, Russian Buttercream, и может быть … Переверните форму на решетку; полностью остудить ликер, начинку с шоколадным ганашем, карамельную глазурь и ореховый орех … Из красивой выпечки и собрать торт остыл, края обрезать! Дети особенно будут потрясены этим многослойным светом ,,. Нож для пралине по краям и центральной трубке ослабить; снимаем коржи и вперед! Легко и посолить в кухонном комбайне вкусная интерпретация классического украинского киевского торта — Yellow cake! Яйца, сахар, ваниль и кофе в количестве, достаточном для достижения желаемой консистенции, ножом по краям и центральной трубке;! Выложить второй корж сверху и намазать панировочными сухарями. . Немецкая домашняя выпечка, которую легко и просто приготовить для моих тортов! Поджарьте лесные орехи с пралине и 1 столовой ложкой муки, вытряхнув излишки миски, сливок и.

Тайфун Филиппины 1977, Анчоусы и помидоры, 3d буквы алфавита Деревянная ложа Weatherby Vanguard 30-06, K2 Скорость черной пантеры, Боль в стопе, Прием в Ветеринарный колледж Nri 2020, Справочник персонала средней школы Букера, Sat Flashcards Quizlet,

Кулинарный квест Лолы и Райли: Киевский торт (Рецепт)

Если вы регулярно читаете наш блог, то помните, что в 2013 году я был в Киеве и влюбился в их еду. (Посмотрите мой предыдущий пост об украинской кухне здесь).

Итак, в то время как Лола и ее мать отвечали за закуски и основное блюдо, я взяла на себя десерт (как я обычно делаю). Моей задачей было создать традиционное украинское угощение. Я сразу вспомнил свой день рождения, проведенный в Киеве, где мне подали знаменитый «Киевский пирог» (также известный как «Киевский торт»). Он сильно отличался от любого другого торта, который я пробовала, с различными слоями бисквита, безе, сиропом / джемом и кремовой начинкой.Я знала, что это прекрасная возможность повторить этот вкусный торт, который является лучшим выбором среди любимых блюд Украины!

Этот торт, однако, отнюдь не «быстро и легко» приготовить. Выполнение различных шагов требует много времени и усилий; однако нет ничего слишком сложного. Если у вас есть терпение и вы четко следуете инструкциям, вы не ошибетесь! По крайней мере, я так думал изначально!

Торт состоит из четырех отдельных слоев (безе, бисквит, кремовая глазурь и сироп), которые необходимо приготовить отдельно, а затем собрать в конце. Слой безе запекается более 4 часов, поэтому я рекомендую подготовить его за день заранее, а затем завершить оставшиеся слои на следующий день. Не волнуйтесь, если ваше безе не идеально, вы легко сможете его выровнять.

По какой-то причине у меня возникли проблемы с слоем бисквитного торта (он не смешивался должным образом, и в результате он не выпекался правильно), поэтому мне пришлось прибегнуть к другому рецепту бисквитного торта. В следующий раз мне нужно тщательно взбить яичные комочки и постепенно добавлять муку понемногу.

Но, в конце концов, мое время и усилия того стоили, ведь всем очень понравился торт! Это был отличный конец восхитительной украинской трапезы.

Безе:

• 6 яичных белков комнатной температуры
• 1 1/3 стакана сахара
• Кулинарный спрей и вощеная бумага

• 8 яиц (разделенных)
• ¾ чашка сахара
• 1 стакан муки
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

• 1 банка сгущенного молока (300 мл)
• 2 кусочка сливочного масла комнатной температуры
• ¾ упаковки сливочного сыра
• 8 унций взбитых сливок

• Банка половинок абрикоса в легком сиропе объемом 15 унций (оставьте сироп)
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка сахара

Безе:

1. Поместите вощеную бумагу в форму для запекания и сбрызните кулинарным спреем или маслом. Я использовал круглую форму для торта диаметром 9 дюймов.
2. Разогрейте духовку до 250 ° F.
3. Взбить яичные белки с сахаром на высокой скорости. Медленно, небольшими порциями добавляйте сахар. Взбивайте до образования мягких пиков, когда поднимите миксер, примерно 5-6 минут.
4. Выпекать 4 часа 10 минут.
5. Когда это будет готово, снимите вощеную бумагу, пока безе еще не остыло. Дайте ему остыть на кухонном полотенце.

1. Обрызгайте форму для выпечки кулинарным спреем.Обязательно используйте ту же форму для запекания, которую вы использовали для безе.
2. Разогрейте духовку до 350 ° F.
3. Отделить яичные белки от ярмок.
4. На высокой скорости взбить яичные белки с сахаром в течение 3-4 минут. Отложите в сторону.
5. Взбить яичницу, затем добавить муку и ванильный экстракт. Убедитесь, что вы хорошо взбиваете яичницу, и медленно добавляйте муку.
6. Сложите коромысла в яичные белки. Делайте это медленно, чтобы белки оставались пушистыми.
7. Перелейте тесто в форму для запекания и запекайте 20-25 минут.Это делается после того, как зубочистка окажется чистой.

1. На средней или высокой скорости взбить сгущенное молоко со сливочным маслом. Он загустеет и будет выглядеть как глазурь.
2. Затем по одной ложке добавляйте сливочный сыр, чтобы сливки не образовывались.
3. После того, как сливочный сыр смешался, замедлите работу миксера и добавьте взбитые сливки. (Я решил делать взбитые сливки с нуля. * См. Рецепт ниже).
4. Охладите до использования.

* Взбитые сливки : Добавьте в миску 1 стакан жирных сливок, 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку ванили и взбивайте на высокой скорости до образования средних пиков, примерно 1 минуту.

1. Вылейте все ингредиенты в блендер (абрикосы с соком, лимонный сок и сахар) и сделайте пюре.

1. Бисквит разрезать пополам. Половину сиропа налить на нижнюю половину и равномерно распределить.
2. Затем нанесите ¼ сливок поверх сиропа.
3. Затем возьмите безе и положите его на взбитую половину торта. При необходимости обрежьте края, чтобы безе подошло к бисквитному пирогу. Сохраните крошки.
4. Теперь нанесите ¼ крема на безе.
5. Возьмите вторую половину бисквитного коржа и полейте оставшимся сиропом.
6. Осторожно переложите сиропный бисквит на взбитое безе.
7. Используйте оставшийся крем, чтобы покрыть верх и все четыре стороны торта.
8. После замораживания измельчите крошки безе и посыпьте сверху и по бокам торта.
9. Украсить по желанию.

Вердикт: креативное и приятное угощение с различными слоями, вкусами и текстурами

Общее время на подготовку: 2 часа (при условии, что все пойдет по плану)

Рейтинг: 9,5 / 10

Торт Киев замороженный

1 банка сгущенного молока (реальный вес около 350 грамм)

200-250 г сливочного масла

1 чайная ложка ванильного сахара

80-100 г фундука

2. Взбейте бакенбарды в пышную пену на самой низкой скорости. Честно говоря, я опять не складывала, или часть желтка попала к ним — пена получилась не такой красивой и пышной, как должна быть. Но в итоге лепешки получились отменными, видимо, из-за муки — она ​​придавала им твердости. Когда белки хорошо взбиты, добавьте 50 г сахара и ванильный сахар. Мы снова бьем. Белки

3. Лещину нарезаем на куски среднего размера — из орехов делать пыль не нужно! Просто прижал их деревянной скалкой (тыльная сторона).Смешайте фундук, муку и оставшийся сахар и с помощью лопатки впрысните их в белки. Моя неуклюже взбитая масса еще немного расслоилась, но я даже не думала о том, чтобы волноваться — я чувствовала, что коржи все равно подействуют. Орехи

4. Застилаем пергаментом две формы диаметром 24 и 26 см. Выливаем в них наше протеиновое тесто. Надо постараться сделать высоту торта равной, то есть в форму 26 см нам нужно залить больше теста, чем в форму меньшего размера.У меня остался один корж повыше — примерно на 2 см, а второй — примерно на 1,5 см. Ставим формочки на разный уровень в разогретую духовку и выпекаем примерно 1,5-2 часа при температуре 150 градусов. Корки

5. Мои лепешки очень хорошо подсохли и зацвели, что всем понравилось больше на любой вкус, напоминая гриль. Коржи аккуратно укладываем друг на друга и отрезаем ту, которая чуть больше. «Обрезку» хранят на опрыскивании. Коржам лучше задержаться на день, прежде чем собирать торт.Корки

6. В миску положить масло комнатной температуры и взбить миксером с ванильным сахаром, постепенно вливая сгущенное молоко. Лучше так сделать, так как мои сливки стали еще более жидкими, чем нужно, из-за того, что я сразу взбила масло со сгущенкой. Делим крем на две части, одну оставляем белой, а вторую заливаем коньяком и засыпаем какао. Убираем оба крема в холодильник для заморозки — на 40 минут.

7. Нижний корж намазать белым кремом.После застывания отлично растекается. На первый взгляд может показаться, что крема мало, но на самом деле все не так — он не впитывается в лепешки, как это бывает в бисквитных или песочных коржах. Сливки

8. Сверху кладем второй корж и покрываем его шоколадным кремом, не забывая при этом о бортиках. Силиконовый шпатель в этом случае — лучший помощник! Торт Киевский

9. Вот и все — осталось только украсить торт по своему вкусу. Выкладывала орехи, а также весь торт присыпала «обрезками» от коржей и ореховой крошкой, измельчая фундук в чаше измельчителя.Ставим наш «Киевский торт» на 2-3 часа в холодильник, а затем острым ножом разрезаем на порционные части. Думаю, все знают, что такой торт и не раскрошить в этом случае нельзя — чипсы бывают хрустящими. Ну любители этого уж точно не обращают внимания 🙂

История знаменитого киевского торта

Путешественники, побывавшие в Киеве, наверняка знакомы с главной кондитерской гордостью украинской столицы. Это исключительно вкусный киевский торт, приготовленный по уникальному рецепту.В советское время ящик с киевским тортом внутри был одним из самых желанных киевских сувениров. Направления рассказывают об интересной истории этого кулинарного шедевра.

О создании киевского торта ходят две легенды. По одной из них, в 1956 году рабочие кондитерской фабрики Карла Маркса приготовили для бисквита порцию яичного белка, но почему-то забыли положить ее в холодильник. На следующее утро руководитель кондитерского цеха К. Петренко обнаружил забытый белок, который уже стал не таким свежим.Он решил сделать новый вид торта из консолидированной продукции, чтобы избежать конфликта с администрацией завода. Эта «сладкая ошибка» породила киевский торт, который впоследствии приобрел мировую популярность.

Но вторая легенда утверждает, что киевский торт был создан специально. Эта легенда гласит, что авторами киевского торта были 17-летняя девушка Надежда Черногор, которая не поступила в медицинский вуз и решила выбрать кондитерскую карьеру, и ее руководитель Константин Петренко.В настоящее время никто не может быть уверен, какая из этих двух легенд рассказывает правду. Впрочем, первую награду киевский торт получил сразу после своего рождения — в 1957 году. Но официально этот знаменитый десерт был запатентован только через 17 лет, в 1973 году. Свидетельство об авторстве было выдано двум кондитерам: Анне Курило и Галине Фастовец-Кулиновской.
Читайте: Лучшие десерты в Киеве

Киевский торт стал сладким символом города и всей Украины. Суховатый торт со сладкими жирными сливками стал излюбленным блюдом жителей многих стран.Кстати, если путешественник хочет привезти киевский торт в подарок, ему нужно поторопиться, ведь срок хранения настоящего киевского торта составляет всего 48 часов. Он также примечателен тем, что у него официальная дата рождения. 6 декабря 2016 года киевский торт отметил свое 60-летие. Рецепт киевского торта менялся многократно. Сначала грецкие орехи заменили кешью, а затем — фундуком. Единственное, что осталось неизменным, — это состав легких ракушек молочного пирога. Этот волшебный рецепт держится в секрете более 50 лет.
Читайте: Бассано: сладкое место в Киеве
Отведайте киевский торт, чтобы ощутить настоящий дух украинской столицы.