Как пожарить скумбрию?

Некоторые домохозяйки отказываются жарить скумбрию из-за ее специфического запаха. Но при правильном приготовлении он совсем не ощутим, а благодаря своей жирности и нежности мясо этой рыбки получается просто восхитительным на вкус.

Из наших рецептов вы узнаете, как правильно пожарить скумбрию, чтобы подчеркнуть все ее достоинства и спрятать недостатки.

Скумбрия жареная в яичном кляре с кунжутом

Ингредиенты:

• тушка скумбрии – 1 шт.;
• лимон – 1/2 шт.;
• вино белое сухое – 100 мл;
• мука – 75 г;
• растительное рафинированное масло;

Для кляра:

• яйца – 1 шт.;
• кунжут – 1 ст. ложка;
• молотый черный перец – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Приготовление

Тушку скумбрии при необходимости размораживаем на нижней полке холодильника и промываем холодной водой. Затем избавляем ее от внутренностей и головы, а также отрезаем хвост и плавники. Внутри брюшка тщательно соскабливаем черную пленку и промываем хорошенечко водой. На спине делаем глубокий продольный разрез, разделяем рыбку на две части и извлекаем все кости.

Филе нарезаем на ломтики желаемого размера, поливаем соком половинки лимона и белым сухим вином и оставляем на один час мариноваться.

Затем яйцо размешиваем с солью и молотым черным перцем, добавляем кунжутные семечки и перемешиваем. В отдельную миску насыпаем муку.

Промаринованные кусочки рыбы обваливаем очень тщательно в муке, тут же обмакиваем в яичном кляре и помещаем на прогретую с растительным маслом сковороду. Обжариваем четыре минуты с одной стороны, переворачиваем и, прикрыв крышкой, доводим до готовности с другой стороны.

Ароматная жареная скумбрия под винным маринадом готова.

Скумбрия жареная с луком и морковью

Ингредиенты:

• тушка скумбрии – 2 шт.;
• репчатый лук среднего размера – 1 шт.;
• морковь среднего размера – 1 шт.;
• мука – 90 г;
• растительное рафинированное масло;
• лимонный сок – по желанию;
• перец молотый – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Приготовление

Размороженные и вымытые тушки скумбрии избавляем от головы, внутренностей, плавников и хвоста. Не забываем очистить внутреннюю часть брюшка от черной пленочки. Затем разрезаем скумбрию вдоль спины, делим на две части и отделяем филе от костей.

Затем режем рыбку на ломтики среднего размера, натираем солью и молотым черным перцем. По желанию можем сбрызнуть лимонным соком.

Морковь очищаем и натираем на терке, а лук режем тонкими полукольцами или небольшими кубиками.

Прогреваем большую сковородку, предварительно налив в нее растительное масло, бросаем лук с морковью и немного обжариваем. Кусочки рыбки обваливаем хорошенько в муке и распределяем поверх овощей. Жарим семь минут, и переворачиваем на другую сторону. Через пять минут жареная скумбрия с овощами будет готова.

 

Статьи по теме:

Кляр – рецепт Любой продукт, приготовленный в кляре, отличается мягкой и сочной консистенцией и прекрасной румяной, хрустящей корочкой. В этом материале разберемся сразу с несколькими рецептами кляров на различной основе, отличающихся своей текстурой и свойствами.	Как сварить кукурузу? Сварить кукурузу — дело не хитрое. Однако, не многие могут приготовить ее вкусно. Используя наши рекомендации, вы узнаете, как сварить початки быстро и оригинально. А также предлагаем способы приготовления кукурузы в пароварке и микроволновке.
Как вкусно засолить скумбрию? Чтобы не покупать вредную маринованную рыбу, предлагаем засолить ее самостоятельно. Следуя нашим рекомендациям, у вас выйдет вкуснейшая, ароматная и пряная скумбрия, из которой можно делать восхитительные холодные закуски для праздничного стола.	Как сделать кляр для куриной грудки? Куриную грудку используют в различных блюдах. А вот просто жареную ее мало кто любит, так как она слегка суховата. Чтобы избежать этого, предлагаем приготовить ее в кляре. Расскажем несколько различных рецептов кляра для курицы, чтобы вы могли разнообразить блюдо.

 

Рыба жареная, рецепты

Как вкусно пожарить скумбрию, тунца, пеленгаса, пангасиус, минтай, карпа, карася, хек

По своей питательности рыба почти не отличается от мяса, но при этом является даже более полезной. Входящие в ее состав белки и жиры хорошо усваиваются человеческим организмом, но самыми полезными считаются обитатели моря, среди которых особое положение в кулинарии заняла скумбрия. Благодаря своему сочному, насыщенному мясу (жирность которого составляет около 16%), богатому витамином В12, нежному […]

Читать полностью

Рыбка скумбрия мною обожаемая во всех видах. Сегодняшний рецепт также хорош, возьмите его на заметку ради разнообразия меню. Таким образом приготовленная, рыба в томатном соусе с морковью и луком (любая, без мелких костей) получается очень сочной, вкусной, и понравится вашим домочадцам. Процесс приготовления прост и понятен, но пошаговые фото прилагаю для наглядности. Ингредиенты: 3 рыбы […]

Читать полностью

Сегодня к обеду у нас моя любимая скумбрия, жарить ее буду в трех видах панировки, расскажу подробнее свои впечатления. Итак, узнаем, как вкусно пожарить рыбу на сковороде, рецепт с фото пошагово представляю. Можете еще посмотреть, я очень вкусно жарила скумбрию на сковороде по особым рецептам, вкуснота неимоверная! Ингредиенты: 2 скумбрии По 2 ложки муки пшеничной, […]

Читать полностью

Сегодня моя любимая скумбрия у нас в жареном варианте, с картофельным пюре, прекрасный обед под салатик или маринованный помидорчик. Вкусно, просто, сытно, ароматно. Итак, рыба в кляре, рецепт теста, привила приготовления. Из оставшегося кляра я еще приготовила луковые кольца, ушло за милую душу, почти также вкусно, как рыбка. Посмотрите еще, как вкусно пожарить кальмары кольцами […]

Читать полностью

Благодаря томатно-чесночному соусу обычная жареная рыба превращается во вкусное и необычное блюдо, а если это еще и красная рыба — эх, вкуснотища! Сегодня у нас к обеду жареная горбуша на сковороде рецепт с фото представляю. все просто и очень вкусно! Готовьте сразу большую порцию, так как рыба по-бухарски будет съедена в два счета. Посмотрите еще […]

Читать полностью

Рыбку у нас в семье обожают, особенной любовью пользуется скумбрия — жареная на сковороде, запеченная в духовке, вареная в супе, фаршированная и по всякому разному приготовленная. Хотя, конечно, красную рыбку мы тоже уважаем, соленую семгу, например, или супчик из форели завсегда готовы вкушать. Но речь у нас, как известно, о скумбрии, а о ней я […]

Читать полностью

Рецепт этого польского блюда прост, а вкус его замечателен. Читать также: Скумбрия или макрель? Вам понадобится: живая рыба, лучше если это будет карп белое вино чеснок соль сливки лук растительное масло консервированный горошек морковь болгарский перец специи Приготовление: Для одной рыбины средних размеров возьмите одну морковь, среднюю луковицу, несколько ложек сливок, стакан белого вина, консервированный […]

Читать полностью

Если вы хотите приготовить скумбрию без косточек, нежную и румяную — вот вам простой и вкусный рецепт жареной скумбрии.

Читать полностью

Свежая, не замороженная скумбрия может быть приготовлена различными способами: в духовке (запекание в фольге), в пароварке, в кляре (на сковороде). Скумбрия жаренная готовится очень быстро, и сделать такое блюдо под силу даже мужчинам. Сегодня у нас младшая сестра скумбрии — макрель, также вкусная и полезная. Кстати, на сайте появились рецепты жареной скумбрии в кляре и […]

Читать полностью

Самая свежая рыба во время приготовления не нуждается в большом количестве специй, маринадов и различных вкусовых добавок. Чтобы приготовить жареный тунец по-сицилийски, нужно проснуться рано утром, пойти на рыбный рынок и выбрать самую свежую рыбу (на рассвете выловленную рыбаками). Чаще всего на рынке можно купить нарезанное филе от обычного крупного тунца (Thunnus).

Читать полностью

Консервированные котлеты из скумбрии без картофеля

Перейти к рецепту Перейти к видео

Эти консервированные котлеты из скумбрии без картофеля очень вкусны и обжарены на сковороде в собственном сливочном масле. Их также так легко приготовить для быстрого обеда или ужина для занятых семей или тех, кто придерживается кето- или низкоуглеводной диеты.

Я также покажу вам, как приготовить их со свежей скумбрией и быстрой заправкой из белого чеддера .

В прошлом месяце я почувствовал, что сорвал джекпот со своей кето-диетой, когда наткнулся на огромное количество необычайно дешевой консервированной скумбрии в подсолнечном масле.

И один из них — рецепт этого бургера со скумбрией или пирожных со скумбрией. Или вы могли бы назвать их рыбными котлетами из скумбрии без картофеля.

Мне нравится, что они не только вкусные , но и рецепт быстрых цветущих котлет из скумбрии, без необходимости заранее готовить и пюрировать картофель. Но дополнительный бонус в том, что рыбные котлеты без картофеля идеально подходят для диеты Fast 800 или 5:2!

Перейти к:

• ✔️ Почему вам понравится этот рецепт
• 🛒 Примечания к ингредиентам
• 📋 Инструкции
• 👩‍🍳 Замены
• ⚖️ Варианты
• 🔪 Оборудование
• ❄️ Хранение
• 💡Pro Tip
900 23 🍽️ Рекомендации по подаче
• ❓ Часто задаваемые вопросы
• ➕ Другие рецепты консервированной скумбрии
• 🍽️Сочетание
• 📖 Рецепт
• 💬 Комментарии

✔️ Почему вам понравится этот рецепт

• Бюджетный рецепт
• Быстрый и полезный обед
• Не нужно предварительно готовить сырую скумбрию
• Легко приготовить из сухих ингредиентов, хранящихся в шкафу
• Отличный источник белка, жирных кислот Омега-3 и витамина D
• Идеальная основа для ваших любимых вкусов

🛒 Примечания к ингредиентам

Пожалуйста, смотрите распечатанную карту рецептов с точным количеством ингредиентов, дневной нормой и инструкциями по приготовлению внизу этого поста.

Банки с филе скумбрии — предпочтительно устойчивая скумбрия в масле, которую сливают на раскаленную сковороду для обжаривания, в противном случае можно обжарить в небольшом количестве растительного масла, оливкового и т.д.

Соусы — майонез и дижонская горчица, или вы можете использовать соус тар-тар, сливочный соус барбекю или томатный соус

Лук  — очень мелко нарезанный кубиками для придания текстуры и вкуса

Мука кето — кокосовая мука и молотый миндаль

Яйцо — используйте средние, а не крупные яйца, в противном случае вам может понадобиться добавить больше муки, чтобы связать ингредиенты во время приготовления

Свежие травы — мы используем мелко нарезанный свежий базилик, или можно использовать кориандр, укроп и т. д.

Специи – копченая паприка, морская соль и черный перец

Соус из белого чеддера по желанию

• Полножирный греческий йогурт
• Зрелый чеддер (или сыр пармезан)
• Морская соль
• Черный перец
• Горчица дижонская
• Оливковое масло
• Безглютеновый соевый соус Тамари
• Яблочный уксус (или бальзамический уксус)

📋 Инструкции

Сначала выливаем масло из рыбных консервов прямо в большую сковороду, готовую к мелкому обжариванию.

Если вы используете скумбрию в родниковой воде, слейте ее над раковиной и добавьте в кастрюлю по вашему выбору.

В большой миске смешайте все ингредиенты рецепта скумбрии (кроме приправы из белого чеддера!)

Теперь скатайте мясо скумбрии в 8 шариков размером с мяч для гольфа.

Затем расплющите каждую на ладони до толщины ½ дюйма.

Осторожно положите их на сковороду и обжаривайте с каждой стороны примерно по 2–3 минуты на среднем огне.

Они должны быть золотисто-коричневого цвета и держать форму.

Совет : я предпочитаю, чтобы в составе было как можно больше незаменимых жирных кислот, но если вы предпочитаете менее жирный вид, то выкладывайте на бумажные полотенца во время жарки партиями

Приготовление заправки для ранчо из белого чеддера

рецепт использует 8 унций консервированной скумбрии в целом (эквивалент двух маленьких банок). Имея это в виду, вы можете предпочесть использовать масло из одной банки в рецепте кето-сырного соуса.

1. Смешать все ингредиенты в миске
2. Морось на рыбных котлетах из скумбрии

Совет: при хранении в холодильнике он загустеет, поэтому вам нужно будет снова перемешать его ложкой, чтобы он стал мягче. Вы также можете добавить немного сока лайма для пикантности.

👩‍🍳 Замена

В зависимости от ваших диетических потребностей вы можете найти несколько простых замен здесь, если это необходимо.

• Яйцо — замените льняное яйцо, смешав 1 столовую ложку льняной муки с 2,5 столовыми ложками воды и дав настояться в течение 5 минут, прежде чем размешивать
  
• Скумбрия — обмен на другую жирную рыбу, такую ​​как консервированный лосось, сельдь, сардины или тунец. Или, для низкокалорийной диеты, попробуйте скумбрию в томатном соусе вместо масла и используйте спрей для жарки на сковороде.
  
• Кокосовая мука и молотый миндаль — если вы не соблюдаете кето-диету, вы можете использовать следующее:
  
  • ⅓ чашки (40 г) хлебных крошек из непросеянной муки
  • 4 столовые ложки муки (35 г)
  • 6 столовых ложек овсяной муки (около 35 г) — содержит больше клетчатки, чем обычная мука
  • 5 столовых ложек картофельного пюре быстрого приготовления

⚖️ Вариации

Вот несколько способов разнообразить вкус этого основного блюда:

• Острый  — добавьте немного острого соуса или хлопьев чили для средней остроты. В качестве альтернативы вы можете добавить немного сирача
  
• Тайские рыбные котлеты из скумбрии — замените копченую паприку порошком чили и смешайте с пастой из лемонграсса, имбирем, кориандром и чесноком. Затем сбрызните соком лайма или лимона, когда они будут готовы
  
• Подходит для детей  — поощряйте детей есть эту самую полезную для сердца рыбу, вовлекая их в процесс приготовления при смешивании. Затем подавайте последние котлеты с сыром в забавных бутербродах в форме формочек для печенья
.

Смотрите эту версию оладий с креветками на моем сайте!

🔪 Оборудование

Обратите внимание, что как  Amazon Associate , я зарабатываю на соответствующих покупках, совершенных по партнерским ссылкам.

• Чаша для смешивания или большая миска
• Мерные ложки
• Мерные стаканы
• Разделочный нож
• Разделочная доска
• Терка для сыра
• Сковорода или сотейник
• Шпатель
• Бумажные полотенца

❄️ Хранение

Хранение — мы предпочитаем есть котлеты из скумбрии свежими, но их можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней.

Замораживание — охладить до комнатной температуры и хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

Разогрев  — Если вы хотите есть на следующий день, при необходимости разморозьте в холодильнике и снова обжарьте на сковороде до горячего состояния.

💡Профессиональный совет

• Если вы не можете найти скумбрию в масле, добавьте свое масло в сковороду
  
• Другие виды скумбрии в соусах тоже подойдут и могут придать смеси другой вкус, но не добавляйте майонез, так как смесь может быть слишком жидкой.
  
• Немного сбившись с пути, я обычно даю шкурку скумбрии, приготовленной по рецепту, моей собаке, потому что она так ее любит. Ничто не пропадает даром, но вот несколько советов по безопасности, которые я нашел !

🍽️ Советы по подаче

Соусы : Подавайте их с кетчупом или майонезом для обмакивания, что сделает их идеальной закуской для детей

Салат 9000 5 : Положите поверх салата или овощей для дополнительное здоровье сердца

Хлеб : Сделайте их как гамбургеры из скумбрии в булочках с семенами, или в тако или лепешках

Цельнозерновые : подавайте с коричневым рисом и овощами, такими как этот вкусный Мексиканский рис, или порция чечевицы, лебеды, бобовых и т. д.

Макаронные изделия : хотя и не с низким содержанием углеводов, приготовленная паста (или кабачки/зудлс), смешанная с лимонным соком и цедрой с большим количеством оливкового масла, петрушка и приправы прекрасно сочетаются с рыбными котлетами из скумбрии!

❓ Часто задаваемые вопросы

Эти рыбные котлеты из скумбрии не содержат глютена?

Поскольку в этом рецепте используется кокосовая мука и молотый миндаль с яйцом, чтобы сохранить форму, они могут быть безглютеновыми рыбными котлетами, если вы убедитесь, что майонез и горчица НЕ содержат глютена.

Кроме того, если вы готовите сырный соус Кето по моему рецепту, убедитесь, что вы используете безглютеновый соевый соус Тамари. Однако, если у вас нет непереносимости глютена, вам подойдет и легкий соевый соус.

Как приготовить кето рыбные котлеты со скумбрией в рассоле ?

Скумбрия рекомендуется на диете Keto или The Fast 800, так как это очень жирная рыба, питательная и хорошо насыщающая. Вот почему я также выбираю банку для скумбрии с маслом.

Однако, если вы можете приготовить котлеты из скумбрии по этому рецепту только из скумбрии с родниковой водой или рассолом, просто добавьте 2 столовые ложки оливкового или рапсового масла на сковороду. Затем следуйте рецепту, как обычно.

Как приготовить свежую скумбрию?

Если нет вареной скумбрии, то всегда можно приготовить котлеты из свежей скумбрии. Но так как мясо и рыба теряют примерно 25% своего веса при приготовлении в сыром виде, вам нужно увеличить количество.

Я рекомендую использовать около  225 г свежей скумбрии без кожи и костей . Если у вас нет чешуи, используйте 2-3 филе скумбрии .

Как жарить свежую скумбрию?

Если вы жарите сырую скумбрию, вам понадобится чуть больше масла, чем в моем рецепте. Добавьте столовую ложку масла в сковороду (плюс больше, чтобы жарить партиями).

Разогрейте сковороду и положите каждое филе кожей вниз. Прижимайте филе, пока оно начинает скручиваться, чтобы убедиться, что все области готовятся.

Обжаривайте примерно по 2 минуты с каждой стороны, пока они не станут хрустящими и золотистыми, затем снимите кожицу и выбросьте ее, раскрошите в миске и продолжайте по остальным рецептам.

Как запечь свежую скумбрию в духовке?

Обычно я просто кладу всю рыбу в форму для запекания, застеленную бумагой, а затем запекаю при температуре 180°C в режиме вентилятора / 200°C в обычном режиме / Gas Mark 6 / 400F в течение 25 минут. Затем снимите кожицу.

Какова польза скумбрии для здоровья?

Скумбрия — очень питательная рыба, богатая жирными кислотами омега-3, железом и витаминами B и D , с противовоспалительным действием, помогающим при артритах и ​​заболеваниях сердца.

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует съедать 2 порции жирной жирной рыбы по 3 унции два раза в неделю . Кроме того, скумбрия из атлантического голавля является хорошим видом для употребления в пищу, так как в ней меньше ртути. Вы можете найти руководство по покупке рыбы руководство здесь .

➕ Больше рецептов консервированной скумбрии

Ищете другие рецепты консервированной скумбрии? Попробуйте эти:

🍽️Сочетание

Вот некоторые из наших любимых блюд, которые можно подавать с рыбными котлетами из скумбрии:

📖 Рецепт

Рыбные котлеты из скумбрии без картофеля

Vikkie Lee

Эти рыбные котлеты из скумбрии в консервах без картофеля очень простые, вкусные и не содержат глютена. Они быстро готовятся, идеально подходят для тех, кто придерживается кето- или низкоуглеводной диеты, и универсальны в качестве гамбургеров из скумбрии в булочках или в салате. Я также покажу вам, как быстро приготовить заправку из белого чеддера.

4.73 от 22 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 17 минут

Курс Основное блюдо

Британская кухня

Порции 8 котлет из скумбрии

Калорийность 148 ккал

• Смешивание миска

• Мерные ложки

• мерные чашки

• Нож для разделки

• Разделочная доска

• Терка для сыра

• Сковорода

• Лопатка

  9002 4

• ▢ 8 унций консервированного филе скумбрии в масле (примерно 2 маленькие банки по 125 г). См. примечание 1 при использовании скумбрии в рассоле, родниковой воде или свежей скумбрии
• ▢ 2 ст. 1 яйцо
• ▢ 2 столовые ложки кокосовой муки Альтернативы см. примечание 2
• ▢ 1 столовая ложка молотого миндаля Альтернативы см. примечание 2
• ▢ 2 столовые ложки мелко нарезанного свежего базилика
• ▢ ¼ чайной ложки морской соли
• ▢ ⅛ чайной ложки черного перца
• ▢ 1 чайная ложка копченой паприки

Соус из белого чеддера Ranch

• ▢ ¼ чашки полной жирности Греческий йогурт (60 г) *См. примечание 3
• ▢ ▢ стакана зрелого чеддера (40 г), мелко натертого *см. примечание 4
• ▢ ¼ чайной ложки морской соли
• ▢ ⅛ чайной ложки черного перца
• ▢ ½ чайной ложки дижонской горчицы
• ▢ 2 столовые ложки оливкового масла
• ▢ 1 чайная ложка Без глютена Соевый соус Тамари См. примечание 5
• ▢ 2 столовые ложки яблочного уксуса или бальзамического уксуса

• Масло из рыбных консервов вылить прямо в большую сковороду, готовую для мелкого жарения. См. примечание 1 при приготовлении скумбрии в рассоле, воде или свежей скумбрии.

• В большой миске смешайте все ингредиенты рецепта скумбрии (кроме заправки из белого чеддера!) шарики размером с мяч.

• Затем расплющите в ладонях до толщины ½ дюйма, аккуратно положите на сковороду и обжаривайте с каждой стороны в течение примерно 3 минут, пока они не станут золотистыми и не смогут держать форму.

• Для удобства я рекомендую жарить по 4 котлеты за раз.

Заправка «Ранч» из белого чеддера (дополнительно)

• Смешайте все в небольшой миске.

• Затем подавайте отдельно или сбрызните котлеты.

*Это неофициальная страница, не связанная с Slimming World или одобренная ею. Веб-сайт Slimming World можно найти по адресу https://www.slimmingworld.co.uk/. Любые значения syn являются личными оценками и не проверяются Slimming World.

Чаша для смешивания

Мерные ложки

мерные чашки

Нож для разделки

Разделочная доска

Терка для сыра

Сковорода

Шпатель

Примечание 1

Если вы можете приготовить котлеты из скумбрии только по этому рецепту, используя скумбрию в родниковой воде или рассоле, просто добавьте 2 столовые ложки оливкового или рапсового масла на сковороду, чтобы пожарить котлеты. Возможно, вам придется добавить еще немного масла при обжаривании последних 4 порций.

Приправа для ранчо с белым чеддером : обратите внимание, поскольку в этом рецепте используются 2 банки скумбрии в масле, вы можете слить одну из банок масла в эту смесь, а не в сковороду.

Как жарить свежую скумбрию

Вам понадобится немного больше масла, чем в моем рецепте, если вы жарите сырую скумбрию на сковороде.

1. Добавьте столовую ложку масла в сковороду (которое вам понадобится позже)
2. Разогрейте сковороду и положите каждое филе кожей вниз
3. Прижимайте филе, пока оно начинает скручиваться, чтобы обеспечить приготовление всех областей
№
4. Готовьте около 2 минут с каждой стороны, пока они не станут хрустящими и золотистыми.
5. Удалите и выбросьте кожицу, затем измельчите в миске и продолжайте приготовление остальной части рецепта

Примечание 2

Если не придерживаетесь кето-диеты , кокосовая мука и молотый миндаль могут быть вам немного чужды. В этом случае попробуйте заменить на

9.0023 ⅓ чашки (40 г) хлебных крошек из непросеянной муки
• 4 столовые ложки муки (35 г)

Примечание 3

Если вы не можете найти жирный греческий йогурт, вы можете использовать крем-фреш или двойные сливки. Раньше я делала это с двойными сливками на растительной основе, тоже вкусно.

Примечание 4

Если заменить сыр чеддер раскрошенным голубым сыром, получится вкусная кето-заправка из голубого сыра, которую я готовила МНОГО раз!

Примечание 5

Поскольку в этом рецепте используется кокосовая мука и молотый миндаль с яйцом, чтобы сохранить форму, они могут быть безглютеновыми рыбными котлетами, если вы убедитесь, что ваш майонез и горчица НЕ содержат глютена.

Кроме того, если вы готовите сырный соус по моему рецепту кето, убедитесь, что вы используете соевый соус без глютена, такой как Тамари. Если безглютеновая диета не требуется, можно использовать легкий соевый соус.

Калории: 148 ккалУглеводы: 3 г Белки: 10 г Жиры: 11 г Насыщенные жиры: 3 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 50 мг Натрий: 371 мг Калий: 103 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 1 г Витамин А: 353 МЕВитамин С: 1 мг Кальций : 119мг железа: 1 мг

Пробовали этот рецепт? Упомяните @tastefulvikkie или отметьте тег #tastefulvikkie в Instagram, чтобы мы могли восхищаться им

Опубликовано: 13 окт. 2022 г. Обновлено: 13 окт. 2022 г. автор: Sophie Оставить комментарий

19 акции

Перейти к рецепту

Эта скумбрия на гриле с азиатскими специями — это быстрое, простое, полезное и ароматное рыбное блюдо, которое вы можете приготовить для насыщенного ужина в будний день.

Блюдо можно приготовить на уличном гриле, сковороде-гриль или аэрогриле. Мне нравится подавать эти филе скумбрии на гриле с пропаренным рисом и гарниром из овощей или с небольшой тарелкой супа.

Посмотрите, как приготовить скумбрию на гриле

Подпишитесь на наш канал на Youtube, чтобы не пропустить новые кулинарные видео!

Ингредиенты

Скумбрия (также называемая саба в некоторых азиатских странах): я предпочитаю использовать филе, а не целую рыбу, так как ее быстрее мариновать и готовить.

Саке или рисовое вино : натирание филе небольшим количеством саке или рисового вина помогает удалить слишком сильный рыбный запах.

Маринад : маринад состоит из соевого соуса, измельченного имбиря и чеснока, молотой куркумы, порошка пяти специй, перца и хлопьев красного перца, если вы хотите добавить немного остроты. Филе скумбрии не нужно долго мариновать; в противном случае они могут стать слишком солеными. Мне обычно достаточно 10-15 минут на кухонном столе.

Кулинарные заметки

Этот рецепт филе скумбрии на гриле по-азиатски готовится менее чем за 30 минут, и вот основные этапы приготовления:

1️⃣ Натрите филе небольшим количеством сакэ или рисовым вином.

2️⃣ Смешать все ингредиенты для маринада и замариновать рыбу на 10-15 минут.

3️⃣ Обжарить филе скумбрии по несколько минут с каждой стороны до готовности.

Примечание: Не пережаривайте рыбу, иначе она будет сухой. Подавайте сразу же с долькой лайма или лимона.

Связанные рецепты

Еще больше полезных рыбных рецептов на ужин:

⭐️ Мне бы очень хотелось узнать, что вы думаете об этом блюде, поэтому, если вы его пробовали, не стесняйтесь оставлять комментарии и оценки. Новые рецепты добавляются каждую неделю, поэтому давайте присоединяемся к Facebook, Youtube, Pinterest и Instagram, чтобы быть в курсе последних обновлений. Вы можете найти мою коллекцию вьетнамских рецептов здесь.

• ▢ 2 филе скумбрии (около 12 унций/340 г)
• ▢ 1 столовая ложка саке или рисового вина

Для маринада

• ▢ 1 столовая ложка мелко натертого имбиря
• ▢ 2 чайные ложки мелко нарезанного чеснока
• ▢ 1/4 чайной ложки порошка из пяти специй
• ▢ 1 /8 – 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца (по желанию , по вкусу)
• ▢ 1/8 ч. рот (или петрушка)

• Натереть филе скумбрии саке или рисовым вином. Отложите примерно на 4-5 минут, затем высушите.

• Смешайте все ингредиенты для маринада, кроме нарезанной кинзы. Натрите маринадом филе и оставьте при комнатной температуре примерно на 10-15 минут.

• Во время маринования рыбы предварительно разогрейте сковороду-гриль (или открытый гриль) на среднем огне. Как только оно станет горячим, смажьте решетки маслом.

• Стряхните со скумбрии излишки ароматических веществ и обжарьте на гриле до готовности, примерно по 3 минуты с каждой стороны. Отрегулируйте время приготовления по мере необходимости и избегайте переваривания рыбы.

• Посыпать нарезанной кинзой мякоть филе скумбрии. Снимите с гриля и сразу подавайте.

Для подачи: подавайте рыбу с долькой лайма или лимона. Отлично сочетается с отварным рисом.

Рекомендации по аэрофритюрнице:  предварительно разогрейте аэрогриль и готовьте филе скумбрии при температуре 180°C (350°F) до готовности. Это может занять 5-6 минут, но точное время приготовления зависит от вашей фритюрницы и размера/толщины филе скумбрии.

Калорийность: 799 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 92 г | Жир: 43 г | Насыщенные жиры: 11 г | Полиненасыщенные жиры: 11 г | Мононенасыщенные жиры: 16 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 212 мг | Натрий: 897 мг | Калий: 1896 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 400 МЕ | Витамин С: 10 мг | Кальций: 118 мг | Железо: 6 мг

Пробовали этот рецепт? Прокомментируйте и оцените ниже или отметьте @delightfulplate в Instagram

Понравились наши видео? Подпишитесь на наш канал Youtube и готовьте вместе с нами

Раскрытие информации: Delightful Plate является участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения платы за рекламу за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. Как партнер Amazon, мы зарабатываем на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.