Маринованный лук к шашлыку

Вкусный маринованный лук –отличная пикантная закуска к шашлыку. Сделать его можно любых цветов, используя в качестве красителей натуральные специи и продукты. Он изумительно оттеняет вкус мяса и традиционно подается практически со всеми видами шашлыка. Давайте рассмотрим с вами несколько вариантов, как правильно замариновать лучок для шашлыка.

Рецепт маринованного лука к шашлыку

Ингредиенты:

• лук фиолетовый – 45 г;
• вода фильтрованная – 195 мл;
• уксус виноградный – 35 мл;
• сахар – 10 г;
• соль йодированная;
• укроп свежий – по желанию.

Приготовление

Лук чистим, шинкуем тоненькими кольцами и бросаем на дно чистой банки. Присыпаем сверху рубленым укропом и перемешиваем. Воду подогреваем, растворяем в ней сахарный песок, соль и добавляем уксус. Заливаем готовый маринад в банку, закрываем ее крышкой, слегка встряхиваем и убираем на 30 минут в холодильник.

Лук для шашлыка, маринованный в уксусе

Ингредиенты:

• сахар – 25 г;
• лук репчатый – 485 г;
• яблочный уксус –15 мл;
• соль.

Приготовление

Лук чистим и шинкуем тонкими полукольцами. Затем немного отжимаем его руками, посыпаем сахарком и бросаем щепотку мелкой соли. Заливаем все яблочным уксусом, размешиваем и даем постоять минут 20. После этого маринад сливаем, а лук используем в качестве закуски к шашлыку.

Как оригинально замариновать лук для шашлыка?

Ингредиенты:

• лук репчатый – 85 г;
• лимон – 55 г;
• гранат – 55 г;
• сахар – 10 г.

Приготовление

Лук чистим, шинкуем крупными кольцами и отжимаем руками. Сбрызгиваем соком лимона и посыпаем сахаром. Из гранатовых зерен выдавливаем сок и заливаем им подготовленный лук. Тщательно все перемешиваем, настаиваем закуску около часа, а потом выкладываем на тарелку и посыпаем для красоты зернами граната.

Маринованный без уксуса лук к шашлыку

Ингредиенты:

• лук репчатый – 75 г;
• лимонный свежевыжатый сок – 35 мл;
• свежая зелень кинзы – по вкусу;
• молотый черный перец;
• соль.

Приготовление

Лук чистим, рубим полукольцами, отбрасываем в дуршлаг и ошпариваем кипятком, чтобы избавиться от лишней горечи. Затем промываем, посыпаем рубленой зеленью, подсаливаем, перчим по вкусу и заливаем соком лимона. Аккуратно перемешиваем и оставляем мариноваться закуску на 15 минут.

Как быстро замариновать лук к шашлыку?

Ингредиенты:

• лук репчатый – 215 г;
• уксус натуральный яблочный – 15 мл;
• куркума молотая – 1 ч. ложка;
• вода кипяченая – 195 мл;
• кориандр – 5 шт.;
• соль йодированная– щепотка;
• сахар – 10 г.

Приготовление

Итак, очищенный лук шинкуем кружочками. В воде растворяем соль, сахар, вливаем уксус и бросаем специи по вкусу. Аккуратно опускаем лук в приготовленный маринад, перемешиваем и оставляем на 15 минут.

Маринованный лук к шашлыку по-кавказски

Ингредиенты:

• лук репчатый – 75 г;
• корица – 1 палочка;
• молотый красный перец – 5 г;
• гвоздика – 3 шт.;
• винный уксус – 1 ст.;
• лимонный сок – 105 мл;
• сахар – 25 г;
• соль йодированная – 1 ст. ложка.

Приготовление

Лук чистим, шинкуем кольцами и ошпариваем кипятком, чтобы он не горчил. Оставляем его на 15 минут, а потом аккуратненько сливаем жидкость. Теперь берем сковороду, ставим ее на огонь и разогреваем. Добавляем палочку корицы, гвоздику, бросаем молотый красный перец и, помешивая, прогреваем пряности 2 минуты. Тем временем смешиваем в пиалке свежевыжатый лимонный сок с винным уксусом, бросаем сахар и мелкую поваренную соль. Выливаем полученный маринад в сковороду и кипятим несколько минут. Далее берем прозрачную чистую посуду, складываем туда ошпаренный лук и заливаем полученным ароматным маринадом.

Прикрываем сверху крышкой и засекаем 1,5 часа. По прошествии этого времени, пикантная и оригинальная закуска к шашлыку будет готова.

 

Статьи по теме:

Шашлык по-карски Восхитительный вариант любимого многими блюда для пикника — вкуснейший шашлык по-карски. Это бесподобное кушанье можно сделать самому, используя подробные рекомендации описанные далее. Расскажем, как правильно блюдо замариновать и пожарить	Как приготовить шашлык из свинины? С открытием сезона пикников нельзя обойти стороной всевозможные рецепты приготовления шашлыка. Далее предложим вариант запекания свинины на шпажках в духовке и традиционный способ жарки блюда — на углях.
Шашлык из куриных крылышек Шашлык из курятины довольно часто готовят, ведь блюдо выходит с достойным вкусом и гораздо дешевле его классического варианта. И если вы остановили свой выбор на курице, то предлагаем рецепты бесподобного кушанья из крылышек «с дымком».	Шашлык из баранины – классический рецепт Обыкновенно за приготовление баранины берутся лишь бывалые кулинары, ведь не каждый новичок согласится побороться со своеобразным запахом и капризной текстурой мяса. Поэтому далее описаны детальные рецепты шашлыка, которые и неопытный кулинар с легкостью повторит.

новости, кухня, рецепты, маринад, овощи, шашлык, кулинария

Новости / Кулинария

Белновости

04.05.2023 09:50

[email protected]

 

Все знают, что если жарить лук вместе с мясом на шампурах, то он непременно сгорит. Поэтому в шашлычных овощ подают отдельно, и получается божественно вкусно.

Содержание

• Ингредиенты:
• Как готовить

Чтобы свой шашлык всегда был вкуснее соседского, нужно правильно замариновать лук и правильно его подать к столу.

Вот что до сих пор делал не так всякий дачник, готовивший мясо на мангале.

Нет ничего лучше на даче, чем сочный шашлык, ароматный лук и свежие томаты на гарнир. А для того чтобы все получилось, как в шашлычной, нужно действовать следующим образом.

Фото: © Белновости

Ингредиенты:

• лук репчатый — по вкусу;
• укроп свежий — сколько не жалко;
• соль, перец, сахар;
• уксус (70 %) — 2-4 ст. л.;
• вода — 0,8 л.

Как готовить

Лук нужно почистить и тонко нарезать. Можно даже полукольцами, ведь вешать на шампуры его не придется. Складываем заготовку в миску.

Свежий укроп моем и рубим в мелкую крошку, а затем посыпаем им нарезанный лук.

Набираем в подходящую миску 800 миллилитров воды и добавляем 70%-ную уксусную эссенцию. Можно сначала добавить 2 ложки, а если покажется мало, то добавить еще.

Растворяем в воде 2 ст. л. сахара с горкой и ½ ст.

л. соли без горки.

Перец черный добавляем или не добавляем – все зависит от вкуса.

Перемешиваем, ждем, когда растворится соль и сахар, и поливаем маринадом овощи и зелень. Он должен едва-едва укрывать лук.

Перемешиваем содержимое и оставляем под крышкой на 30 минут.

Затем сливаем жидкость, а лук перекладываем в пиалы и подаем к столу, украсив свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Автор: Игорь Зур

• кухня
• рецепты
• маринад
• овощи
• шашлык

 

---

Последние новости

Сад и Огород

14.05.2023

Какой должна быть первая подкормка помидоров после посадки в грунт: не все дачники знают

Диеты

14.05.2023

Кому нельзя пить минералку: медик назвал категории людей

Кулинария

14.05.2023

Можно ли приготовить вкусные сырники без куриных яиц: правильный ответ знают не все хозяйки

Кулинария

14. 05.2023

Как сделать начинку для чебуреков невероятно сочной: опытные повара раскрыли секреты

Главные новости

Минск

14.05.2023

В Минске будут тщательнее избавляться от одуванчиков на газонах: названа причина

Полезные советы

14.05.2023

Как спастись от комаров: надежный способ, о котором вы еще не знаете

Домашние животные

14.05.2023

Какие породы собак никогда не признают нового хозяина: проверьте, есть ли среди них ваш пес

Общество

14.05.2023

Минобороны: при отражении атак ВСУ в ДНР погибли полковники Макаров и Бровко

Новости сегодня

14.05.2023

Лунный календарь огородника с 15 по 21 мая: когда и что нужно сажать

14.05.2023

Запрещено продавать в Беларуси четыре вида российского майонеза: в чем причина

14.05.2023

Где в Минске объявились клещи: обработку завершат на следующей неделе

14. 05.2023

Зеленский отверг предложение Ватикана об урегулировании конфликта

Все новости

Как приготовить ЛУЧШИЙ маринованный лук

Обновлено 8 августа 2022 г.

11092 акции

Южная кухня не обходится без множества солений и приправ. Серьезно, в банку с уксусом и сахаром мы положим что угодно.

Маринованный лук, огурец, бамия, кукуруза, зеленый помидор, арбузная корка… Что угодно, мы пробовали. Когда я нашел этот семейный рецепт для легкой Маринованные луковые кольца Dilly , я должен был попробовать. Этот рецепт просто домашний. Сладкий, кислый и острый, нет ничего проще, чем это. Складываем все в банку, встряхиваем и ставим в холодильник.

Мой муж и я произошли от длинной линии гениев. Скромное хвастовство. *Ест прямо из банки*

Одним из моих любимых занятий на выходных является чтение старых рецептов. У меня есть коллекция старых общественных кулинарных книг, папки с вырезками из старых газет и, конечно же, заначка с нашими семейными рецептами.

Я очень люблю листать коробку с рецептами бабушки моего мужа. Он полон причудливых рецептов, таких как соус для барбекю Hill Country, чайные пирожные Tennessee и пивные рулетики. (Все это будет в будущих сообщениях в блоге.)

Один из рецептов, который действительно возвращает меня в прошлое, — это быстрый и простой рецепт маринованных луковых колец Dilly. Я люблю почти все маринованное. Укроп или сладкий, этот сладкий привкус возбуждает мои вкусовые рецепторы.

Необходимые ингредиенты:

• Лук — используйте мягкий или сладкий сорт.
• Белый уксус
• Сахар
• Вода
• Укроп
• Соль
• Семена горчицы
• Черный перец

Как приготовить Маринованные луковые кольца дилли. Простой и быстрый рецепт огурцов из холодильника.

1. Смешайте уксус, воду, сахар и специи в литровой банке.
2. Закройте и встряхивайте, пока сахар не растворится.
3. Добавьте сверху ломтики свежего лука.
4. Запечатайте и снова встряхните.
5. Охладить от 5 часов до ночи
6. Наслаждайтесь!

Конечно, вы меня знаете, я должен изменить рецепт. Мой отец всегда обвиняет меня в этом, но эй… нет ничего плохого в небольшом кухонном эксперименте.

Главное, что я сделала с этим рецептом, удвоила его и положила в банку. Почему? Я знал, что этот маринованный лук долго не продержится, поэтому мне понадобилась двойная партия.

Во-вторых, взбалтывание всех ингредиентов в банке имело для меня смысл. Зачем пачкать очередную посуду?

Используйте консервную банку с широким горлышком, чтобы в нее поместился лук.

Я также немного сократил количество соли. Но тут я укроп накрутил! Я люблю укроп.

И да, ты меня полностью разорил, используя крышку. (Если бы я обрабатывал и консервировал их, я бы никогда этого не делал, потому что они не закрывались бы должным образом. Поскольку этот простой рецепт рассола отправляется в холодильник, чистая повторно использованная крышка просто идеальна.)

Попробуйте больше наших семейных рецептов. :

Картофельная запеканка с сырным пюре

Томатный соус Теннесси

Пирожное 7-Up

Сладкая острая кукурузная приправа с халапеньо

Жареный томатный джем

Варенье из цитрусовых + имбирь из груш

 

Если вы можете нарезать свежий укроп, я бы рекомендовал его обратно на ваш вкус. Требуется немного больше сушеного укропа, чтобы получить тот вкус укропа, который мне нужен. Я еще добавила в наш маринованный лук немного перца и немного семян горчицы. (Если любите острое, бросьте в смесь один или два жгучих перца чили.)

Просто нарежьте лук, положите его в банку и еще немного встряхните. В холодильник они отправляются минимум на 5 часов или на ночь.

Кольца маринованного лука Дилли прекрасно сочетаются с:

• Жареной рыбой и хушпаппи (няммммммммммм)
• Поверх вашего любимого свежего салата для дополнительной остроты и хруста
• Бургеры и хот-доги 900 10
• С тарелкой фасоли и кукурузный хлеб (Что не подходит к фасоли и кукурузному хлебу?)

Бонус: Не требует варки или консервирования. Держите их плотно закрытыми в холодильнике, и они будут храниться неделю или три. (Если они прослужат так долго.)

Вы также можете приготовить этот быстрый рассол из ломтиков огурцов, красного лука, редиски и помидоров. Так свежо и легко.

Нравится этот пост? Подпишитесь на Buy This Cook That Newsletter , чтобы еженедельно получать по электронной почте новый контент. Вы также можете следить за нами на Facebook , Pinterest , Twitter и Instagram для наших последних и лучших идей!

📖 Рецепт

Маринованные луковые кольца Дилли

Быстрый и простой рецепт лучших маринованных луковых колец. Просто пересыпьте все в стеклянную банку, закройте, встряхните и охладите.

4.72 от 7 голосов

Время подготовки 10 минут минут

Охлаждение 5 часов часов

Общее время 10 минут минут

Гарнир из курса

Американская кухня

Порции 8 порций по полстакана

Калорийность 99 ккал

• 2 средние луковицы мягкие или сладкие
• 1 стакан белого уксуса
• ⅔ стакана белого сахара
• ½ стакана воды плюс дополнительно, если необходимо
• 3 чайные ложки сушеного укропа более или менее по вкусу
• 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка семян горчицы
90 009 ½ чайной ложки черного перца по желанию

• Добавьте все ингредиенты в литровую банку с широким горлышком. Накрыть крышкой и кольцом банки, закрыть и встряхнуть, пока сахар и соль не растворятся.

• Очистить и нарезать кольцами лук. Я разделил половину, а половину оставил неразделенной. Положите нарезанный лук в банку с уксусной смесью.

• При необходимости добавьте еще воды, чтобы жидкость покрывала лук.

• Плотно закройте и встряхните, чтобы специи распределились по банке. Поставьте банку в холодильник минимум на 5 часов.

• Держите остатки накрытыми и в холодильнике.

Порция: 0,5 стаканаКкал: 99 ккалУглеводы: 23 гБелки: 0 гЖиры: 0 гНасыщенные жиры: 0 гХолестерин: 0 мгНатрий: 590 мгКалий: 110 мгКлетчатка: 0 гСахар: 20 гВитамин А: 20 IUВитамин C: 4,1 мгКальций: 25 мгЖелезо: 0,4 мг

Пробовали этот рецепт? Расскажите, как получилось!

Больше южных рецептов

ПОДПИСАТЬСЯ

на еженедельные рецепты.

Взаимодействие с читателем

Сладкий маринованный красный лук — хорошо готовится вместе с другими

Следуйте за нами
Поделиться публикацией

Сладкий маринованный красный лук — прекрасное дополнение к тако, он отлично сочетается с барбекю или добавляется в начос, салаты и бутерброды!

Я делаю 3 баночки за раз!

Одну я даю своим родителям или одному из моих друзей, а две другие банки храню в холодильнике.

Они хранятся до 6 месяцев в холодильнике, так почему бы не сделать кучу, верно?!

Я не любитель сырого лука, но этот маринованный красный лук совсем не сырой.

Они сладкие, хрустящие и очень вкусные!

Как приготовить сладкий маринованный красный лук

Начните с 3 больших красных луковиц, нарежьте их тонкими ломтиками или кубиками, если хотите.

Поместите их в 3 литровые банки.

Наполните банки как можно больше, надавливая на луковицы.

Я также добавляю несколько горошин черного перца.

Вы можете добавить другие ингредиенты для аромата, такие как чеснок или свежие травы.

В небольшой кастрюле на сильном огне добавьте 2 и 1/2 стакана белого уксуса, 1/2 стакана воды, 3/4 стакана сахара и 3 столовые ложки кошерной соли.

Доведите до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите 1 минуту, все время помешивая.

Сейчас я солгу, эта смесь не очень пахнет… но я обещаю, что оно того стоит!

Аккуратно налейте уксусную смесь прямо в банки поверх лука.

У меня осталось, может быть, несколько столовых ложек, которые не поместились в банки, но это должно быть чертовски близко к идеальному количеству.

Если по какой-то причине у вас недостаточно жидкости, чтобы полностью покрыть лук, добавьте немного уксуса или воды.

Поместите банки в холодильник, и они будут готовы к употреблению в течение 24 часов.

И они приобретают великолепный пурпурно-розовый цвет.

Лично я считаю, что лучше всего они пролежат 3 дня в холодильнике.

Сладкий маринованный красный лук хорошо хранится в холодильнике до 6 месяцев… если так долго 😉

.

.

Подписывайтесь на меня:

YouTube
Instagram
Facebook
Pinterest

Другие идеи рецептов с использованием сладкого маринованного красного лука…

Варианты того, на что можно положить этот маринованный красный лук, включают…

.

Посетите мой канал YouTube ЗДЕСЬ, чтобы узнать о еженедельных планах питания и рецептах 🙂

.

Подписывайтесь на меня:

YouTube
Instagram
Facebook
Pinterest

5 от 3 голосов

Распечатать

Сладкий маринованный красный лук

Отличная начинка для начос, хот-догов, тако и гамбургеров!

Курс Гарнир

Кухня американский

Ключевое слово Маринованный красный лук, сладкий, Тако, Тако Бар

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 5 минут

Общее время 15 минут

Порции 3 литровые банки

Калорийность 80 ккал

Автор Чери Рене

• 3 большой красный лук
• 2 1/2 чашки белый уксус
• 1/2 чашка вода
• 3/4 чашка сахар
• 3 столовые ложки кошерная соль
• По желанию: черный перец горошком, чеснок, свежая зелень

1. Тонко нарежьте красный лук и положите в 3-литровые банки.