Как правильно приготовить подливу из мяса: Мясо с подливой — пошаговый рецепт с фото — Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru

Содержание

новости, столовая, мясо, рецепт, приготовление еды, кухня, кулинария

Новости Беларуси / Кулинария

Белновости

16.11.2021 11:30

Многие простые блюда, которые ранее готовились поварами в каждой столовой, приятны не только на вкус, но и как память о безвозвратно ушедшей эпохе.

Расскажем, как приготовить простое, но очень вкусное мясо с подливой, которое отлично сочетается с любым известным гарниром.

Ингредиенты:

мясо — 700 г;
вода — 400 г;
соль, сахар, перец и лавровый лист;
лук репчатый — 2 шт.;
паста томатная — 1 ст. л;
мука — 1.5 ст. л;
масло сливочное — 30 г.

Как готовить

Для приготовления годится любое мясо – свинина, говядина или баранина. Его нужно помыть, очистить и нарезать на небольшие кусочки.

Затем обжариваем мясо на сковороде, после чего отправляем продукт в кастрюлю.

Как приготовить подливу с мясом, как в советской столовой: хитрости поваров Фото: Pixabay

Следующим по очереди жарим лук. Его нужно обжарить до золотистой корочки, добавить щепотку сахара, после чего 2-3 минуты потушить.

Как только овощ достиг готовности, отправляем его в кастрюлю с мясом.

Добавляем в кастрюлю воду и ставим тушить на 40 минут.

В это время разогреваем на сковороде сливочное и растительное масло, добавляем муку, томатную пасту и мясной бульон. Все ингредиенты смешиваются до однородной массы.

Добавляем соль, перец и специи, лавровый лист и продолжаем тушить на небольшом огне несколько минут.

По готовности мяса и подливы отправляем содержимое сковороды в кастрюлю с мясом и тушим все еще 10-15 минут.

Мясо с подливой лучше подать вместе картофельным пюре, макаронами и кашей.

Приятного аппетита!

Автор: Игорь Зур
связаться с автором

столовая
мясо
рецепт
приготовление еды
кухня

Главные новости

Домашние животные

08.02.2023

С какого возраста кошки считаются пожилыми

Кулинария

07.02.2023

Вкуснее винегрета и оливье: рецепт салата из квашеной капусты, который «улетает» за секунды

Сад и Огород

07.02.2023

Какие растения нельзя сажать рядом с розами: погибнет весь цветник

Сад и Огород

07.02.2023

Какие цветы подойдут для «ленивой» клумбы без рассады: эти однолетники будут цвести до морозов

Новости сегодня

07. 02.2023

Медведка больше не доставит хлопот в огороде: эффективный способ борьбы с вредителем

08.02.2023

Для чего хозяйки каждое утро поджигают лавровый лист в доме

07.02.2023

«Предстоит последний великий шанс»: Павел Глоба рассказал о судьбе России в ближайшие годы

08.02.2023

Почему кошки делают массаж пледу: знают единицы

Все новости

Как приготовить тающий во рту ростбиф с соусом

Перейти к рецепту Распечатать рецепт

Нужен простой рецепт ростбифа для воскресного жаркого или особого случая? По этому простому рецепту можно приготовить сочный и нежный ростбиф с минимальными усилиями! Следуйте нашим советам и рекомендациям для достижения наилучших результатов каждый раз.

Вне зависимости от случая, этот ростбиф всегда будет изюминкой шоу. При медленном приготовлении говядина получается невероятно вкусной и сытной едой. Домашние повара радуются, мы снабдили вас лучшим рецептом восхитительно ароматного и нежного ростбифа!

Если вы ищете другие рецепты говядины для особого случая, обязательно попробуйте этот сливочный стейк и сковороду с морепродуктами, эти вкусные шведские фрикадельки или эту восхитительную закуску из стейка с голубым сыром, беконом и сладким картофелем!

Перейти к:

❤️Почему вам понравится этот
🐂Ингредиенты
✨Замены
🔪Подготовка
📖Инструкции
✨Советы и подсказки
💭Часто задаваемые вопросы
🥔С чем подавать ростбиф
♨️Температурный справочник
🥣Хранение и подогрев
Дополнительные рецепты для рассмотрения
📖 Рецепт

❤️Почему вам это понравится

Простые ингредиенты : Этот рецепт требует повседневных кусков мяса, основных продуктов и приправ. Все, чего у вас нет, можно найти практически в любом продуктовом магазине.
Накормить компанию: Если вы готовите для нескольких человек, вам понравится этот рецепт. У каждого на тарелке будет идеально приправленный, нежный и сочный ростбиф. Сэкономьте время и силы, приготовив большую порцию, доступную каждому.
Минимум усилий: Это жаркое готовится в несколько простых шагов. Начните с того, что хорошо приправьте его, затем обжарьте на горячей сковороде, чтобы запечатать сок, а затем поджарьте. Хотя этому жаркому требуется некоторое время в духовке, чтобы стать мягким, это также означает, что вы можете заняться другими делами, пока ждете жаркого. Наконец, возьмите сок со сковороды, пока жаркое отдыхает, чтобы приготовить идеальный соус. Каждый раз получается потрясающе!

🐂Ингредиенты

Вот ингредиенты, которые вам понадобятся. Обратите внимание, что приправы можно отрегулировать по своему вкусу.

Жаркое из говядины — Используйте здесь свой любимый кусок мяса. Мы использовали круглую обжарку.
Зубчики чеснока — Лучше всего подойдет свежий чеснок. Мы добавляем целые гвоздики в жидкость для тушения и выбрасываем их перед приготовлением соуса, чтобы придать больше аромата.
Говяжий бульон или бульон и красное вино — Для приготовления очень ароматной жидкости для тушения, которая в конце превратится в потрясающую коричневую подливку.
Сливочное и оливковое масло — Мы используем и то, и другое. Начнем с оливкового масла, чтобы хорошо поджарить говяжий ростбиф. Масло добавляется позже, чтобы создать соус.
Приправы — Для этого жаркого мы используем простую смесь кошерной соли, черного перца, чесночного порошка, лукового порошка, копченой паприки и сушеного тимьяна. Не стесняйтесь добавлять любые другие приправы, которые вам нравятся. Смесь, которую мы используем, очень вкусная, но все же достаточно нейтральная, чтобы сочетаться со всеми вашими любимыми гарнирами!
Свежий тимьян — Для добавления в жидкость для тушения для вкуса и украшения позже.
Лавровый лист
Вустерширский соус — Чтобы придать соусу пикантный вкус.
Дижонская горчица — Добавляет пикантности соусу.
Густые сливки — Чтобы сделать соус слегка сливочным и придать ему красивый блеск.
Ксантановая камедь — Или любой другой загуститель по выбору, такой как мука, порошок аррорута или кукурузный крахмал.

Пожалуйста, смотрите карточку рецепта для получения информации о количестве и пищевой ценности.

✨Заменители

Если вы придерживаетесь другого типа диеты, не волнуйтесь! У нас есть несколько предложений.

Вустерширский соус — Можно заменить соевым соусом.
Красное вино — Если вы не пьете вино и не готовите с ним, смело заменяйте его говяжьим бульоном или бульоном 1:1.
Ксантановая камедь — наш любимый безглютеновый загуститель, и мы всегда используем его для загущения наших соусов, а также для склеивания многих наших хлебобулочных изделий. Вы также можете использовать универсальную муку для более традиционного загустителя . Другие варианты без глютена включают кукурузный крахмал и порошок аррорута.

🔪Подготовка

Разогрейте духовку до 250°F.
Очистить зубчики чеснока.
Отмерьте бульон, вино, приправы и травы.
Тщательно высушите мясо бумажным полотенцем, чтобы убедиться, что оно полностью высохло, прежде чем добавлять приправы.

📖Инструкции

Приправьте жаркое

В небольшой миске смешайте большую часть соли и перца. Затем добавьте весь чесночный порошок, луковый порошок, копченую паприку и тимьян. Хорошо приправьте жаркое со всех сторон. Оставьте немного соли и перца на потом.

Обжарьте жаркое

Нагрейте чугунную сковороду или большую жаровню на среднем огне. Добавьте оливковое масло и обжарьте со всех сторон до коричневого цвета. Это займет примерно 10 минут, затем переложите мясо на тарелку.

Приготовление жидкости для тушения

Деглазируйте сковороду, добавив около половины (2 стакана) говяжьего бульона и красного вина, и очистите дно сковороды деревянной ложкой. Затем добавьте говядину обратно в сковороду.

Добавьте зубчики чеснока, лавровый лист и веточки тимьяна.

Жаркое из говядины

Добавьте в духовку термометр для мяса и готовьте без крышки, пока температура не достигнет 115–120°F. Это может сильно варьироваться в зависимости от размера вашего жаркого, поэтому мы рекомендуем термометр для мяса. У нас на это ушло примерно 1 час 15 минут.

Накройте говядину и остальное

Снимите жаркое со сковороды, положите его на тарелку и накройте фольгой. Оставьте термометр внутри, чтобы следить за температурой. Дайте жаркому отдохнуть под тентом не менее 15-20 минут. Это гарантирует, что все соки останутся запертыми.

Вы хотите, чтобы жаркое достигло температуры между 120°F — 130°F для прожарки до средней прожарки перед подачей на стол, в зависимости от ваших предпочтений.

Приготовить соус

Тем временем, пока жаркое отдыхает, приготовьте соус. Выньте лавровый лист, зубчики чеснока и тимьян из кастрюли и выбросьте. Добавьте оставшийся говяжий бульон, масло и густые сливки и дайте соусу закипеть на медленном огне, помешивая, чтобы соскребать со дна кастрюли подрумяненные кусочки.

Взбейте вустерширский соус и дижонскую горчицу. Медленно посыпать ксантановой камедью, чтобы соус загустел, варить на медленном огне 10-15 минут. Следите за тем, чтобы соус не закипел, иначе сливки свернут. Отрегулируйте приправы по вкусу. Вы поймете, что готовы, когда соус покроет тыльную сторону ложки.

Теперь пришло время нарезать говядину на тонкие кусочки, подавать с вашими любимыми гарнирами и полить соусом. Наслаждаться!!

✨Советы и рекомендации

Вот наши главные советы о том, как приготовить ростбиф, тающий во рту. Если вы последуете нашим советам, вы не пропустите!

Не пережаривайте говядину. Ростбиф предназначен для подачи с прожаркой до средней прожарки . Мы не рекомендуем готовить мясо выше средней степени прожарки, иначе мясо станет сухим, жестким и менее ароматным.
Говядину также нельзя недоваривать. Недостаточное приготовление мяса также может быть проблемой, так как ростбиф должен готовиться некоторое время, чтобы стать ароматным и нежным. Если вы недоварите говядину, это не только потенциально небезопасно, но и будет немного жестким или жевательным.
Используйте термометр для мяса. Мы знаем, что это может быть не то, что вы хотите услышать, но безопасные для духовки термометры — это ключ к тому, чтобы ваши блюда всегда получались идеальными!
Достаньте мясо при температуре около 5–8°F, прежде чем оно достигнет заданной температуры. Жаркое меньшего размера, вероятно, увеличится только примерно на 5-6°F после приготовления в палатке и на отдыхе, так что имейте это в виду, если ваше жаркое весит менее 4 фунтов. Если вы готовите жаркое до заданной температуры, оно будет продолжать готовиться некоторое время вне духовки и, следовательно, пережарится, когда придет время есть.
Готовьте медленно и медленно. Мы не рекомендуем пытаться ускорить этот процесс с помощью более высокой температуры печи. Как мы уже упоминали, это высушит жаркое.
Не пропускайте обжарку. Обжаривание снаружи помогает сохранить аромат и сок, а также создает ароматную коричневую подливку, так как некоторые коричневые кусочки остаются на сковороде и позже деглазируются.
Не пропускайте жидкость для тушения. Это помогает придать жаркому и тому, что станет подливкой, множество ароматов. Кроме того, жидкость для тушения помогает сохранить говядину приятной и влажной во время приготовления.
Не пропускайте приготовление мяса и отдых. Мы знаем, что может быть заманчиво начать есть прямо сейчас, но вы хотите зафиксировать весь вкус и соки ростбифа, а также позволить говядине продолжать готовиться. Отдых и накрытие мяса алюминиевой фольгой имеет решающее значение для сочного и нежного ростбифа.
Обильно приправьте жаркое. Не стесняйся! Обязательно используйте много приправ, так как жаркое — это очень толстые куски мяса. Вы хотите придать как можно больше вкуса жаркому.

💭Часто задаваемые вопросы

Сколько ростбифа нужно есть на человека?

Около ½ фунта или 8 унций – хорошее правило для мяса на человека. Для тех, у кого большой аппетит, вам может понадобиться около ¾ фунта или 12 унций на человека.

Могу ли я обжаривать жаркое на веревочке?

Да, при условии, что это хлопок или термостойкий материал. Нить предназначена для того, чтобы удерживать жаркое на месте, чтобы его было легче разрезать позже для лучшей презентации, поэтому мы рекомендуем оставить ее на месте.

Если жаркое упаковано в пластиковую сетку, не обжаривайте мясо в ней, но имейте в виду, что ростбиф может развалиться.

Какие куски мяса лучше всего использовать для ростбифа в духовке?

Некоторые популярные нарезки включают жаркое из нижней части (как мы использовали), жаркое из костреца, жаркое из верхней части, жаркое из круглой вырезки, жаркое из вырезки без костей, жаркое из филе и другие.

Имейте в виду, что эти более жесткие куски мяса необходимо готовить при низкой температуре в течение длительного периода времени, чтобы они были сочными. Никто не любит пережаренный ростбиф!

Хорошим общим правилом для большого куска говядины является медленный метод. Другими словами, лучший способ приготовить более дешевые куски мяса — это медленно и медленно. Это тот же метод, который мы будем использовать при приготовлении жаркого в горшочках.

Вы также можете использовать более качественные куски мяса, такие как говяжья вырезка или жаркое из рибай, также известное как ребра высшего качества, которое популярно во время праздников. Эти нарезки будут в высшей степени нежными, если их правильно приготовить.

🥔С чем подавать ростбиф

Ростбиф можно подавать с разными гарнирами, вот некоторые из наших любимых!

Кленовая глазированная морковь
Красная пюре из красной кожи. указатель температуры
Обратите внимание, что мы не можем гарантировать время приготовления при достижении этих температур. Это может занять меньше времени при приготовлении меньшего куска мяса или больше времени в случае большого куска мяса, поэтому мы рекомендуем использовать термометр для мяса. Как уже упоминалось, это целевые внутренние температуры, и жаркое из говядины следует вынимать из духовки при температуре 5-8°F до достижения заданной температуры.
- Rare — 120°F — Середина обжарки будет от прохладной до теплой, очень нежной, от красного до розового цвета.
- Средняя прожарка – 130°F – обычно считается «идеальным поваром» для большинства кусков говядины. Центр будет красным и теплым.
- Среднее – 140°F – В этом режиме жаркое будет иметь ярко-розовую середину, а жаркое станет более плотным по текстуре. Мы считаем, что это немного переварено.
- Medium well — 150°F — Жаркое будет в основном коричневым и твердым в центре.
- Отлично прожарено — 160°F+ — Наконец, у этого повара совсем не будет розового цвета в центре. Он будет полностью коричневым, твердым и очень сухим. Мы не рекомендуем готовить жаркое при такой температуре.
Нужны расходные материалы? Покупайте в нашем магазине Amazon! Заполните свою кладовую и найдите все наши любимые кухонные принадлежности! Full Living LLC получает небольшую комиссию за покупки в нашем магазине, чтобы помочь поддерживать этот сайт.
🥣Хранение и разогрев
Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней.
Для разогрева в духовке : заверните остатки жаркого в фольгу, затем осторожно разогрейте в духовке при температуре 250°F, пока внутренняя температура не достигнет примерно 120-125°F. Это может занять некоторое время, от 30 минут до 1 часа, в зависимости от того, сколько говядины осталось. Это помогает сохранить говядину сочной.
Вы также можете аккуратно разогреть во фритюрнице, на плите или в микроволновой печи, но это приготовит мясо быстрее и может высушить его, поэтому будьте осторожны.
Другие рецепты для рассмотрения
Вы пробовали этот рецепт? Не забудьте оставить 5-звездочный отзыв ниже! 🌟 Это поможет другим читателям найти наши рецепты и побудит их попробовать их. Кроме того, не забудьте оставить комментарий с вашим опытом. Подписывайтесь и отмечайте @AFullLiving в Instagram рядом со своими фотографиями!
📖 Рецепт
Для жаркого из говядины:
- ▢ 3 фунта ростбифа из круглой говядины (или на ваш выбор)
- ▢ 1,5 столовые ложки кошерной соли, разделить (по вкусу)
- ▢ 1.5 teaspoons coarse black pepper, divided (to taste)
- ▢ ½ teaspoon garlic powder
- ▢ ½ teaspoon onion powder
- ▢ ½ teaspoon dried thyme
- ▢ ½ teaspoon smoked paprika
- ▢ 2 tablespoons olive oil
Для жидкости для тушения и соуса:
- ▢ 32 унции говяжьего бульона, разделенного (4 чашки)
- ▢ 4 унции сухого красного вина (можно заменить большим количеством говяжьего бульона)
- ▢ 8 зубчиков чеснока
- ▢ 8 Спиточки Свежий тимьян (необязательно)
- ▢ 2 LAPE LEVES
- ▢ 2 Столовые ложки Worcestershire Sauce
- ▢ 1 Столовая ложка Dijon Mustard
- ▢ 2 столовые шпоны
- Разогрейте духовку до 250°F. В небольшой миске смешайте большую часть соли и перца. Затем добавьте весь чесночный порошок, луковый порошок, копченую паприку и тимьян. Хорошо приправьте жаркое со всех сторон. Оставьте немного соли и перца на потом.
- Нагрейте сковороду или жаровню на среднем огне. Добавьте оливковое масло и обжарьте со всех сторон до коричневого цвета. Это займет примерно 10 минут, затем переложите мясо на тарелку.
- В сковороду добавьте примерно половину (2 чашки) говяжьего бульона и красное вино и соскребите дно сковороды деревянной ложкой. Добавьте ростбиф обратно в сковороду, затем добавьте тимьян, зубчики чеснока и лавровый лист. Добавьте в духовку, не накрывая крышкой, и готовьте с помощью термометра для мяса, пока температура не достигнет 115–120 ° F, чтобы насладиться жареным со средней степенью прожарки.
- Снимите жаркое со сковороды, положите его на тарелку и накройте фольгой. Оставьте термометр внутри, чтобы следить за температурой. Дайте жаркому отдохнуть под тентом не менее 15-20 минут и дайте температуре достичь 125–130 °F в зависимости от ваших предпочтений. Не пропускайте этот шаг.
- Тем временем приготовьте соус. Выньте лавровый лист, зубчики чеснока и тимьян из кастрюли и выбросьте. Добавьте оставшийся говяжий бульон и дайте соусу закипеть на медленном огне. Добавьте сливочное масло и густые сливки, а затем взбейте вустерширский соус и дижонскую горчицу. Медленно посыпать ксантановой камедью, чтобы соус загустел, варить на медленном огне 10-15 минут. Не давайте соусу закипеть, иначе сливки свернутся. Отрегулируйте приправы, и когда соус покроет тыльную сторону ложки, вы готовы. Тонко нарежьте говядину и подавайте с соусом и гарнирами на выбор. Наслаждаться!
- Хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней. Аккуратно разогрейте.
- Всегда используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что достигнута необходимая внутренняя температура. Недостаточное или пережаривание мяса приведет к тому, что оно станет жестким или сухим.
- Выньте мясо и накройте его тентом примерно на 5–8°F, прежде чем будет достигнута заданная температура, в зависимости от размера жаркого. Большие куски жаркого нагреваются больше, чем маленькие.
- Не пренебрегайте обжариванием, накрытием и выдержкой мяса, что позволит достичь нужной температуры, а также запечатать сок и создать аромат.
- Пожалуйста, ознакомьтесь с подробными примечаниями и подробностями в теле сообщения.
Калорийность: 477 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 54 г | Жир: 23 г | Насыщенные жиры: 9 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 10 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 161 мг | Натрий: 2283 мг | Калий: 1154 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 416 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 89мг | Железо: 6 мг
Эти данные о питании предоставлены в качестве любезности и являются только приблизительными. Мы не можем гарантировать точность.
Вам понравилось? Если вы приготовили этот рецепт, обязательно поделитесь с нами в Instagram на @AFullLiving или отметьте #AFullLiving! Мы любим смотреть, что вы, ребята, делаете!
Курс: Основное блюдо
Кухня: Американская
Старомодный соус для гамбургеров – еще вкуснее с нуля
Наш соус для гамбургеров имеет восхитительно сливочный вкус и богатый вкус, приготовленный из говяжьего фарша и основных специй из кладовой. Невозможно превзойти легкий 30-минутный ужин, используя ингредиенты, которые у вас уже есть под рукой!
Сохраните остатки соуса для гамбургеров, чтобы подавать их с домашней яичной лапшой, печеньем на пахте или картофелем для завтрака.
Если вы жаждете настоящей домашней комфортной еды, этот старомодный соус для гамбургеров действительно удовлетворит вас. Его теплый и знакомый аромат наполняет мой дом, пока он готовится, и мы наслаждаемся им как медленным семейным обедом; даже мои самые привередливые едоки облизывают свои тарелки с этим!
СОУС ДЛЯ ГАМБУРГЕРА ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Говяжий фарш: Мы часто используем половину фарша из колбасы и половину говяжьего фарша для усиления вкуса. Также можно использовать фарш из индейки или курицы.
- Лук: Если у вас нет лука под рукой, его можно заменить ½ чайной ложки лукового порошка.
- Чеснок: То же самое с чесноком! Если у вас нет под рукой чеснока, его можно заменить ½ чайной ложки чесночного порошка.
- Масло сливочное .
- Мука: Для загущения. Кукурузный крахмал можно заменить, но только вдвое меньше (1 ½ столовой ложки).
- Молоко: Лучше всего цельное молоко или половинка; полностью отказаться от обезжиренного молока.
- Специи (включая пасту из говяжьего бульона, кубики или гранулы).
КАК ПРИГОТОВИТЬ ГАМБУРГЕРНЫЙ СОУС:
1. Говяжий фарш: В глубокой сковороде на среднем огне обжарить и раскрошить говяжий фарш на мелкие кусочки, пока он не подрумянится. Добавьте лук и пассеруйте, пока он не станет мягким.
2. Загущение: Добавить муку и масло, затем молоко и приправы. Варить и помешивать, пока соус не загустеет.
3. Попробуйте , добавьте приправы по своему вкусу и подавайте.
SERVE HAMBURGER GRAVY OVER:
- Mashed potatoes
- Pasta
- Rice
- Biscuits
- Bread or toast
- Breakfast potatoes
SIDES FOR HAMBURGER GRAVY:
Remember your veggies! Две восхитительные стороны, которые дополняют этот сытный соус, — зеленая фасоль и жареные овощи.
ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТА:
- Безмолочный: Не используйте масло и замените говяжий бульон молоком. Возможно, вам придется увеличить количество муки на 1-2 столовые ложки, чтобы соус стал гуще.
- Овощи : Грибы, как и замороженный горошек или кукуруза, станут прекрасным дополнением к соусу.
- Мясо: Добавление бекона сделает его еще более насыщенным и насыщенным. Если вы замените говяжий фарш на фарш из индейки или цыпленка, бекон определенно улучшит вкус, поскольку индейка и курица немного пресные. Нежирный и нежный стейк тоже подойдет! Для соуса из колбасы замените рубленую свиную колбасу.
- Соус для стейка : Ах, этот острый соус, который я так хорошо помню в детстве! Возвращает меня в школьные годы, когда картофельное пюре и соус были в тройке моих любимых блюд! Вместо приправ используйте любой соус для стейка.
- Сметана: Для более кремообразной консистенции попробуйте добавить в смесь немного сметаны.
ИНСТРУКЦИИ ПО ХРАНЕНИЮ И ЗАМОРАЖИВАНИЮ
Для хранения: Храните остатки соуса для гамбургеров в холодильнике до 5 дней. Разогрейте в микроволновой печи или на плите, добавляя немного молока или бульона, чтобы разбавить его по мере необходимости.
Для заморозки: Приготовьте мясо и добавьте специи. Дайте остыть, а затем храните в пакете для морозильной камеры до 3 месяцев. Разморозить на ночь в холодильнике, затем добавить в сковороду с маслом, мукой и полуфабрикатом. Варить до загустения. Попробуйте и приправьте по мере необходимости.
Вы также можете
ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM и PINTEREST , чтобы узнать больше отличных рецептов!
Рецепт
5 из 19 голосов
Соус для гамбургеров
Наш соус для гамбургеров с восхитительно сливочным вкусом и богатым вкусом готовится из говяжьего фарша и основных специй. Невозможно превзойти легкий 30-минутный ужин, используя ингредиенты, которые у вас уже есть под рукой!

Prep 5 мин
Cook 15 мин
Всего 20 мин
Рецепт сохранения
- Мясовый отбирок
- ▢ 1 фунт говяжь измельченный чеснок
- ▢ 1 ст. л. сливочного масла
- ▢ 3 ст. л. муки общего назначения
- ▢ 2 ч. л. пасты из говяжьего бульона или 2 кубика
- ▢ 2 ½ стакана молока
- ▢ 1/8 чайной ложки сушеного тимьяна
- ▢ соль и перец по вкусу
- ▢ Измельченные хлопья красного перца по вкусу, по желанию
- Добавьте говяжий фарш в глубокую сковороду и поставьте на средний огонь. Жарить, кроша на мелкие кусочки, до румяности. Удалите большую часть (но не всю) смазки. Добавьте лук в сковороду и готовьте 2-3 минуты.
- Добавьте муку и масло и перемешайте, чтобы мясо было покрыто. Добавить молоко и приправы. Готовьте, часто помешивая, пока соус не загустеет, 5-10 минут. Попробуйте и отрегулируйте приправы по мере необходимости.
- Подавать теплым, с картофельным пюре, печеньем, хлебом, лапшой, рисом или картофелем на завтрак.
Говяжий фарш : мы часто используем половину колбасного фарша и половину говяжьего фарша для улучшения вкуса.
ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТА:
- Без молока:
  Не используйте масло и используйте говяжий бульон вместо молока. Возможно, вам придется увеличить количество муки на 1-2 столовые ложки, чтобы соус стал гуще.
- Овощи : Грибы, как и замороженный горошек или кукуруза, являются вкусной добавкой к соусу.
- Мясо: Добавление бекона для еще более насыщенного и смелого вкуса. Если вы замените говяжий фарш на фарш из индейки или цыпленка, бекон определенно улучшит вкус, поскольку индейка и курица немного пресные. Нежирный и нежный стейк тоже подойдет! Вместо колбасной подливки замените фарш из свинины.
- Соус для стейка : Ах, этот острый соус, который я так хорошо помню в детстве! Возвращает меня в школьные годы, когда картофельное пюре и соус были в тройке моих любимых блюд! Вместо приправ используйте любой соус для стейка.
- Сметана: Для более кремообразной консистенции попробуйте добавить в смесь немного сметаны.
ИНСТРУКЦИИ ПО ХРАНЕНИЮ И ЗАМОРАЖИВАНИЮ
Инструкции по хранению: Храните остатки соуса для гамбургеров в холодильнике до 5 дней. Разогрейте в микроволновой печи или на плите, добавляя немного молока или бульона, чтобы разбавить его по мере необходимости.
Инструкции по заморозке: Приготовьте мясо и добавьте специи. Дайте остыть, а затем храните в пакете для морозильной камеры до 3 месяцев. Разморозить на ночь в холодильнике, затем добавить в сковороду с маслом, мукой и полуфабрикатом. Варить до загустения. Попробуйте и приправьте по мере необходимости.
Калории: 324KCalcarboHydrates: 13GProtein: 29GFAT: 17GSatautrated Fat: 8GCHOLESTEROL: 93MGSODIUM: 179MGPOTASSIUM: 609MGFIER: 1GSUGAR: 8GVITAMIN A: 238IUVIMIN C: 2MGCALCIUM: 36MGIRIRIRIRIRIRIRIN: 3MGIRIRIRIN: 3MGIRIRIRIRIRIRIRIRIRIN: 3MGIRIRIRIRIRIRIRIRIRIN:
Отметьте @TastesBetterFromScratch в Instagram хэштегом #TastesBetterFromScratch!
@TastesBetterFromScratch
Этот пост содержит партнерские ссылки.