Оладьи на кефире на сковороде пышные рецепт с фото пошагово и видео

Оладьи на кефире на сковороде пышные

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 30 мин PT30M

1. Шаг 1:

   Как сделать пышные оладьи на кефире на сковороде? Подготовьте для этого все необходимое. Я использую кефир 3% жирности. Но можно взять и любой другой. Чтобы оладьи были пышные все, ингредиенты должны быть комнатной температуры. Кефир можно немного подогреть в микроволновке.

2. Шаг 2:

   Для приготовления теста на оладьи возьмите удобную, просторную чашу. Разбейте в чашу яйцо и добавьте сахар и соль. Количество сахара можно изменить по своему вкусу. Немного взболтайте все с помощью венчика, чтобы масса стала однородной.

3. Шаг 3:

   Затем вмешайте подготовленный кефир.

4. Шаг 4:

   Муку с содой просейте через сито, чтобы насытить кислородом. Подсыпайте муку в чашу и замешивайте тесто. В количестве муки ориентируйтесь по консистенции теста. Её может уйти чуть больше или меньше.

6. Шаг 5:

   Готовое тесто будет достаточно густое. Оно будет медленно стекать с венчика.

7. Шаг 6:

   На горячую сковороду налейте растительное масло и ложкой выкладывайте тесто. Готовьте оладьи на небольшом огне по 2-3 минуты с каждой стороны.

8. Шаг 7:

   При медленной готовке они будут хорошо подниматься и успеют пропечься внутри. Когда оладьи станут золотистого цвета, переложите их на бумажное полотенце, чтобы удалить с них лишнее масло.

9. Шаг 8:

   Пышные оладьи на кефире готовы! Подайте к ним любое варенье, сгущенку или сметану. Приятного аппетита!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье «Разрыхлитель или пищевая сода — что лучше?»   

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Пышные оладьи

Домашний ужин — рецепты блюд на ужин

Рецепты для детей

На завтрак

Завтрак из яиц видео рецепты

Выпечка на кефире

Оладьи на соде

Пышные оладьи на яйцах

Оладьи без дрожжей

Выпечка на скорую руку рецепты с фото вкусно и просто

Сладкая выпечка приготовление пошагово

Оладьи на кислом молоке и не только

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Оладьи быстро и вкусно рецепты с фото пошагово

Бездрожжевая выпечка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Кефир жирный — 62 ккал/100г
• Кефир 1%-ной жирности — 38 ккал/100г
• Кефир обезжиренный — 30 ккал/100г
• Кефир «доктор бифи» 1,8 % — ной жирности — 45 ккал/100г
• Кефир 2,5% жирности — 53 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 364 ккал/100г
• Сода пищевая — 0 ккал/100г

Калорийность продуктов: Кефир, Яйца, Сахар, Пшеничная мука, Сода пищевая, Соль, Растительное масло

Оладьи из кабачков на сковороде с яйцом рецепт с фото пошагово и видео

Оладьи из кабачков на сковороде с яйцом

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

1

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин PT20M

1. Шаг 1:

   Как пожарить оладьи из кабачков на сковороде с яйцом? Подготовьте продукты. Я готовила одну порцию, получилось как раз из одного кабачка и одного яйца. Муки может уйти как больше, так и меньше указанного в рецепте, это будет зависеть от сочности овоща.

2. Шаг 2:

   Кабачок помойте и обсушите. Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей и мелкими семечками. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами. Отрежьте у кабачка кончики. Натрите его на крупной терке.

3. Шаг 3:

   Посолите натертую кабачковую массу и оставьте на 5 минут постоять. За счет соли из кабачков выделится жидкость, ее надо слить. Для этого отожмите кабачки, можно через сито, полотенцем или просто руками. Слейте выделившийся сок — масса должна стать сухой.

4. Шаг 4:

   Зелень промойте и обсушите бумажными полотенцами. Мелко нарежьте ее. Я использовала укроп, хорошо подойдет петрушка.

5. Шаг 5:

   Вбейте в кабачковую массу яйцо, добавьте нарезанную зелень и немного муки (около половины от всего количества).

6. Шаг 6:

   Перемешайте ингредиенты до однородности. Если масса все еще будет жидкой, то добавьте немного муки.

8. Шаг 7:

   Разогрейте на среднем огне сковороду. Налейте на нее немного растительного масла. Ложкой выкладывайте тесто в сковороду, формируя круглые оладья.

9. Шаг 8:

   Жарьте их до румяности на одной стороне, затем переверните на другую. Если оладьи будут рваться и плохо переворачиваться, добавьте еще муки. Жарьте оладьи на другой стороне также до румяной корочки. Огонь лучше сделать небольшим, чтобы кабачок успел пропариться, но не сгорел.

10. Шаг 9:

    Снимите готовые оладьи на тарелку с бумажным полотенцем — оно впитает лишний жир. Пожарьте таким образом все тесто. У меня из одного кабачка получилось 6 оладий.

11. Шаг 10:

    Для соуса добавьте в сметану соль, паприку и черный перец по вкусу. Перемешайте. Для детского стола подайте просто сметану.

12. Шаг 11:

    Подавайте оладьи к столу вместе с соусом. Приятного аппетита!

Обязательно мойте яйца перед использованием, так как даже на кажущейся чистой скорлупе могут находиться вредные бактерии. Лучше всего использовать моющие средства для пищевых продуктов и щетку.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Оладьи

Быстро просто вкусно для дома рецепты блюд

Домашний ужин — рецепты блюд на ужин

На завтрак

Простой и быстрый домашний ужин на скорую руку для все семьи

Оладьи из кабачков

Завтрак из яиц пошаговые рецепты

Пышные оладьи на яйцах вкусные рецепты

Оладьи без дрожжей вкусные рецепты

Выпечка на скорую руку

Кабачки быстро

Оладьи на сметане

Недорогой ужин бюджетные и дешевые блюда

Кислые оладьи пошаговые рецепты с фото

Сметанная выпечка со сметаной видео рецепты

Выпечка из теста на сковороде пошагово

Несладкая выпечка

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Оладьи быстро и вкусно

Бездрожжевая выпечка без дрожжей как приготовить

Блюда за 30 минут

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 364 ккал/100г
• Паприка — 289 ккал/100г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г
• Зелень — 41 ккал/100г
• Молодые кабачки — 24 ккал/100г

Калорийность продуктов: Молодые кабачки, Яйца, Пшеничная мука, Зелень, Соль, Сметана, Паприка, Перец черный молотый, Растительное масло

Как приготовить блины с оливковым маслом для пышных полезных блинов

Эллен Кристиан

• Поделиться
• Твит
• вкусно
• Флипборд
• Реддит
• Распечатать
• Буфер
• Тамблер
• Телеграмма
• Микс

Перейти к рецепту

Последнее обновление 9 апреля, 2022 г.

Эллен Кристиан

Вам интересно, как приготовить блины с оливковым маслом ? Попробуйте этот рецепт блинов с оливковым маслом первого отжима, чтобы приготовить самые воздушные оладьи.

Сообщения могут спонсироваться. Этот пост содержит партнерские ссылки, а это означает, что я буду платить вам комиссию без каких-либо дополнительных затрат, если вы перейдете по ссылке и совершите покупку. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Блины — прекрасный завтрак. Вы когда-нибудь пробовали мой рецепт блинчиков с шоколадной крошкой iHOP? Вы обязательно должны попробовать это в ближайшее время!

Обычно блины готовятся с топленым маслом. Но, если вы ищете что-то более здоровое, вам нужно попробовать их с оливковым маслом.

Мой муж работает над сокращением потребления насыщенных жиров. А это значит, что он старается избегать выпечки с маслом.

Содержание

Подходит ли оливковое масло для блинов?

Это точно! Просто используйте такое же количество оливкового масла, сколько рецепт требует сливочного масла. Это работает точно так же. И блинчики получаются легкие и пышные.

Я бы не стала жарить блины на оливковом масле. Он имеет тенденцию иметь довольно низкую точку дымления. Но вместо этого вы можете использовать антипригарный спрей. Также подойдет спрей с оливковым маслом при относительно низкой температуре.

Что добавить в блины?

Честно говоря, мой муж любит их просто так, без добавления в тесто. Но всегда приятно добавить что-то особенное. Летом я люблю посыпать свежими нарезанными фруктами или ягодами.

И я бы просто не смог подать дома блины без большого кувшина настоящего вермонтского кленового сиропа.

Вот несколько предложений:

• Кусочки темного шоколада или шоколадные чипсы

• Свежая нарезанная клубника

• Черника

• Нарезанные бананы

• Ежевика

Чем покрыть блины?

Несомненно, я больше всего люблю настоящий кленовый сироп из Вермонта. Вы знаете, откуда берется кленовый сироп?

Если вы не в настроении кленовый сироп, почему бы не попробовать некоторые из них при приготовлении блинов по этому простому рецепту.

• Нутелла

• Сахар кондитерский

• Консервы фруктовые

Ингредиенты для рецепта блинов

Это то, что нужно для приготовления блинов с оливковым маслом.

• Мука – Я использую универсальную муку. Вы можете использовать половину цельнозерновой и половину универсальной, но они не будут такими пушистыми.

• Сахар

• Разрыхлитель

• Соль

• Яйцо – Используйте большое яйцо

• Молоко

• Оливковое масло

• Ванильный

Какой тип сковороды лучше всего подходит для блинов?

Подойдет любая большая плоская поверхность с антипригарным покрытием. Сковородка удобна, если вы хотите приготовить много блинов за один раз. Мы использовали один, когда дети были моложе.

Теперь, когда мы с мужем, большая сковорода вполне подойдет. Просто убедитесь, что есть большая плоская поверхность. Иначе оладьям будет тесно и они тоже не приготовятся.

Можно ли заморозить блины с оливковым маслом?

Теперь, когда вы знаете, как делать блины с оливковым маслом, почему бы не заморозить несколько блинов, чтобы использовать их снова в течение недели. Все, что вам нужно сделать, это положить их на противень и отправить в морозильную камеру.

После того, как они заморозятся, снимите их с противня и храните в пакете для морозильной камеры. Это поможет предотвратить их слипание при замораживании.

Как разогреть оставшиеся блины?

Я достаю их из морозилки и даю оттаять в холодильнике. Как только они оттаивают, я просто кладу их в тостер на то же время, что и поджариваю.

Затем положите их на тарелку и добавьте свою любимую начинку для блинов.

Это простой способ приготовить завтрак в загруженное утро в течение недели.

Другие рецепты блинов

Если вам понравилось готовить блины с оливковым маслом, вы можете попробовать некоторые из этих рецептов.

• Шоколадные оладьи из свеклы (палео)

• Банановые оладьи с лимонным маслом Мейера

• Оладьи из сладкого картофеля и яблок

• Рецепт пирога с оливковым маслом

Время подготовки 16 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 31 минута

Ингредиенты

• 1 ½ стакана универсальной муки
• 1 столовая ложка белого сахара
• 3 ½ чайных ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 1 яйцо
• 1 ¼ чашки молока
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка ванили
• Подавать со свежими фруктами, маслом и/или сиропом

Инструкции

1. В большой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель и соль.
2. В другой миске смешайте яйцо, молоко, масло и ваниль. Вмешайте влажные ингредиенты в сухие ингредиенты. Дайте ему отдохнуть, пока сковорода нагревается.
3. На слегка смазанную жиром сковороду, нагретую примерно до 325 градусов, вылейте примерно ¼ стакана теста. Готовьте до тех пор, пока на поверхности блина не появятся пузырьки, а нижняя часть не подрумянится. Переверните и продолжайте готовить до готовности.

Информация о питании:

Выход:

8

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 198 Всего жиров: 7 г Насыщенных жиров: 1 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерина: 26 мг Натрия: 514 мг Углеводов: 30 г Волокна: 1 г Сахаров: 7 г Белков: 5 г

Эллен Кристиан

Эллен — занятая мама 24-летнего сына и 29-летней дочери. Она владеет шестью блогами и зависима от социальных сетей. Она считает, что вести здоровый образ жизни не так уж и сложно. Она делится простыми советами по здоровому образу жизни, чтобы показать занятым женщинам, как вести полноценную жизнь. Если вы хотите работать вместе, отправьте электронное письмо по адресу [email protected], чтобы поговорить.

• Поделиться
• Твит
• вкусно
• Флипборд
• Реддит
• Распечатать
• Буфер
• Тамблер
• Телеграмма
• Микс

Как приготовить блины на сковороде: советы и рекомендации

Блины были неотъемлемой частью классического семейного завтрака в Америке на протяжении последних 50 лет. Это восхитительный способ начать выходные правильно — с помощью нескольких простых ингредиентов вы можете взбить мягкие, пышные блины и полить их своим любимым кленовым сиропом.

Чтобы приготовить идеальные блины с мягкой текстурой, золотистого цвета, вам необходимо убедиться, что вы используете правильные инструменты для приготовления, рецепт теста и температуру приготовления.

Итак, встаньте с постели, поставьте кофеварку и используйте это руководство, чтобы приготовить идеальные блины для своей семьи (или для себя) в эти выходные.

Почему блины прилипают к сковороде?

Если блины прилипают к сковороде, это может быть вызвано несколькими причинами.

• Во-первых, температура вашей сковороды может быть слишком высокой. Это приводит к тому, что ваше масло/масло сгорает вместе с блином и вызывает прилипание.
• Возможно, вы пытались перевернуть блин до того, как первая сторона была полностью приготовлена. Убедитесь, что вы видите небольшие пузырьки и подрумяненные края, прежде чем переворачивать.
• Возможно, вы добавили недостаточно масла/масла на сковороду или неравномерно распределили его по сковороде.
• Если к вашей сковороде прилипает много продуктов, возможно, она не приправлена ​​должным образом. Обеспечение правильной приправы будет иметь большое значение для предотвращения прилипания пищи.

Что нужно и что нельзя делать при приготовлении блинов

Теперь, когда у вас есть некоторые навыки и базовый рецепт блинов, вот несколько вещей, о которых следует помнить во время приготовления:

• Не перемешивайте тесто для блинов. У вас получатся жесткие блины. Смешайте, пока не смешано; ничего страшного, если останутся комочки муки.
• Do Оставьте тесто для блинов на 15 минут после перемешивания. Это позволяет крахмалу впитаться в жидкие ингредиенты, что дает более пушистый результат!
• Не добавляйте фрукты в тесто в миске. Они осядут на дно и не распределятся равномерно. Если вы хотите добавить чернику, шоколадную стружку или любые другие добавки, добавляйте их прямо в тесто, как только вы бросите его на сковороду.
• Не переворачивайте блин более одного раза и не надавливайте на блины, чтобы приготовить их быстрее. Это удалит всю пушистую текстуру, и они станут слишком твердыми.
• Не позволяйте сковороде перегреваться. Вы подгорите блины снаружи и недожарите их внутри. Если сковорода недостаточно нагрета, блины слишком сильно поджарятся внутри, прежде чем они будут готовы.
• Сделайте убедитесь, что вы смешали сухие ингредиенты вместе, а влажные вместе отдельно, прежде чем смешивать. Это также помогает избежать чрезмерного перемешивания теста и обеспечивает равномерное распределение ингредиентов (особенно пищевой соды).
• Сделай , отдели желток от белка. Вмешайте желтки в тесто и взбейте белки до образования жестких пиков. Добавлять непосредственно перед приготовлением. Этот дополнительный шаг сделает ваши блины очень воздушными!

Использование сковороды для блинов

Во-первых, убедитесь, что у вас есть подходящие инструменты для приготовления блинов. Вам понадобятся чаша для смешивания из нержавеющей стали, венчик, шпатель (металлический или другой) и чугунная сковорода .

Чугунные сковороды — идеальная сковорода для блинов. Поясним, почему.

Они плоские. Плоская поверхность делает их идеальными для равномерного распределения блинов. И нет сторон кастрюли, с которыми нужно бороться, когда пришло время перевернуть. Они также довольно большие, что означает, что вы можете приготовить много блинов одновременно для больших семейных завтраков.

Равномерно нагреваются. Чугун – оптимальный выбор для приготовления пищи при равномерном нагреве. После предварительного нагрева сковородки сохраняют равномерный нагрев в течение длительного периода времени. Это означает, что вы каждый раз будете получать равномерно подрумяненные блины.

Они антипригарные. Для блинов требуется хорошо смазанная маслом сковорода с антипригарным покрытием, чтобы нежное тесто не развалилось, когда вы попытаетесь их перевернуть. Хорошо приправленная чугунная сковорода позволит вам легко перевернуть блин.

Температура для приготовления блинов на сковороде

Когда дело доходит до приготовления на сковороде, идеальная температура

сковороды для блинов составляет 375°F или средняя температура на плите. Вам нужно будет предварительно разогреть сковороду на плите в течение 10–15 минут, чтобы убедиться, что она равномерно нагрета, прежде чем вы начнете выкладывать на нее тесто для блинов.

Вы можете проверить сковороду, чтобы убедиться, что она достигла нужной температуры, несколькими способами.

1. На разогретую сковороду можно капнуть немного воды. Если он шипит, не растворяясь сразу, это подходящая температура для блинов. Если растворится сразу, уменьшите температуру.
2. Вы также можете использовать каплю теста для блинов, чтобы проверить температуру. Он должен сгореть за 20 секунд. Если он сгорит раньше, вам нужно снизить температуру. Если для горения требуется более 20 секунд, сковорода еще недостаточно нагрета.

Смазка сковороды

Чугунные сковороды приправлены приправами и не требуют дополнительной смазки, чтобы не пригорать. Тем не менее, добавление небольшого количества масла на сковороду помогает избежать липких ситуаций — буквально, особенно если ваш чугун новее и в нем меньше натуральных приправ, образовавшихся в результате использования.

Сливочное масло (или растительное масло) также придает блинам некоторый вкус. Кокосовое масло — наш фаворит, так как оно богато полезными для сердца жирами, а легкий кокосовый вкус хорошо сочетается со сладкими блинчиками.

Для достижения наилучших результатов добавьте 2 столовые ложки сливочного или растительного масла на сковороду и распределите по поверхности прямо перед тем, как добавлять тесто.

Как приготовить пышные оладьи на сковороде?

Блины действительно вкуснее, когда они мягкие и пушистые. Есть несколько способов убедиться, что это происходит, так что взгляните на эти советы:

1. Готовьте тесто непосредственно перед приготовлением. Как только влажные и сухие ингредиенты смешиваются, начинает проявляться разрыхляющий эффект, поэтому сразу же выкладывайте тесто на варочную поверхность. В противном случае ваши блины получатся плоскими.
2. Температура решетки решает все. Как упоминалось ранее, убедитесь, что ваша варочная поверхность имеет температуру 375 ° F или среднюю температуру на плите. Это идеальная температура сковороды для пышных блинов.