Как приготовить кабачки на сковороде
Тип: Закуски
Время: 20 минут
Сложность: Легко
Порций: 2
Долгое время мне казалось, что лучше классических кабачков с картошкой ничего нет. Нужно лишь обвалять их в муке или в кляре, после чего обжарить в масле. Если бы я раньше знала, как приготовить кабачки на сковороде так, чтобы они были похожи на картошку! Теперь готовлю их только так.
Тонкость в том, чтобы нарезать овощ толстой соломкой. Так он сохранит больше сока, но при этом поджарится до румяной корочки. Этот рецепт называют корейским, хотя, как по мне, из корейского здесь разве что капля соевого соуса. И она здесь очень кстати!
Ингредиенты
- Кабачок
- 1 шт.
- Пшеничная мука
- 1 ст. л.
- Паприка
- 1 ч.
л.
- Соевый соус
- 1 ст. л.
- Чеснок
- 2 зуб.
- Соль
- по вкусу
- Черный перец (молотый)
- по вкусу
- Горчица
- 1 ч. л.
- Подсолнечное масло
- по вкусу
- Укроп
- по вкусу
Приготовление
- 1Кабачки очистите от кожицы и нарежьте их крупной соломкой, как картофель. Смешайте кабачки с паприкой и мукой так, чтобы сыпучая смесь покрывала их равномерно.
- 2Обжарьте кабачки в масле до золотистой корочки.
- 3Пока они жарятся, приготовьте заправку: смешайте мелко нарезанный укроп с горчицей, соевым соусом, перцем и солью.
Заправьте горячие кабачки и подавайте на стол.
Это одно из немногих блюд, которые хороши в любом виде. Подавайте кабачки по-корейски горячими в качестве гарнира, а холодными как закуску. Кроме того, они очень легкие и не портят фигуру. Сохраните рецепт на будущее — он определенно станет хитом этого лета.
Автор рецепта
Александра Береза
В кулинарной книге Александры есть сотни необычных рецептов с бережными заметками. Даже простой омлет Саша способна превратить в волшебное блюдо, завершенное листочком ароматной кинзы. Редактор «Со Вкусом» не боится экспериментировать и ежедневно оттачивает свое кулинарное мастерство. Утонченные десерты и выпечка — то, что делает Александра с особым вдохновением: чего только стоит клюквенно-апельсиновый кекс в ее исполнении!
Жареные кабачки с картошкой ⋆ как приготовить пошаговый рецепт с фото и видео, каллорийность, ингредиенты 🍳
назадЭто, наверное, самый быстрый, простой, вкусный и очень сытный рецепт из всех.
Картошку с кабачками можно сделать с хрустящей корочкой или наоборот более нежной и сочной. Как приготовить жареные кабачки с картошкой (рецепт с фото) мы подробно опишем далее.
Калорийность
92
ккал
Белки
6
грамм
Жиры
2
грамм
Углеводы
14
грамм
СОСТАВ
1 штука кабачки
3-4 штуки картофель
по вкусу соль
по вкусу перец черный
4 столовых ложки масло растительное
2-3 зубчика чеснок
по вкусу специи
Ингридиенты на
1
порцию
Выделить все Добавить в покупки
Сохранить
КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО
30 минут
1
Итак, в любом случае картошку нужно почистить.
Потом помыть, обсушить и нарезать небольшой соломкой. Смотрите, что бы брусочки были максимально равной толщины и длины, иначе ваша картошка будет наполовину сырой.
2
Кабачки также помойте. Обсушите овощи и нарежьте тоже соломкой. Если вы взяли кабачки более старые, тогда обрежьте кожуру, а потом нужно вырезать середину с семенами или просто удалить семена. Только после этого следует крошить овощи.
3
Далее необходимо разогреть масло (любое на ваш вкус: оливковое, растительное, сливочное) на сковороде. Потом выбрать средний огонь и выложить картофель на дно сковороды. Помешивая периодически, обжаривайте картошку некоторое время до той степени, какую вы хотите.
4
Чеснок разберите на дольки и очистите.
Затем помойте и пропустите через чеснодавку.
5
Зелень также помойте и мелко покрошите.
6
Затем добавьте кабачки и перемешайте. Посолите блюдо, добавьте любимыми травами и черным перцем. Накройте крышкой и обжаривайте, помешивайте до готовности овощей. В самом конце добавьте давленый чеснок и перемешайте.
7
Можно также посыпать кабачки с картошкой рубленой зеленью. Подавайте к столу. Теперь вы знаете как приготовить жареные кабачки с картошкой (рецепт с фото).
Опубликовал(а)
Спасибо за рецепт!
Zvier
Спасибо за рецепт!
488 рецептов
0 фототзывов
поделиться