Соленые грузди со сметаной – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Содержание:

Соленые грузди со сметаной — старинная русская закуска, которая подавалась и в крестьянских семьях, и в купеческих. Согласно историческим сведениям, соленые белые грузди еще в XVII веке бочками поставлялись к столу царя Алексея Михайловича. Поэтому этот гриб и получил название «царский». Рецепт закуски нехитрый: в соленые грибы добавляют репчатый лук, укроп и заправляют сметаной.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

25 минут

Время на кухне

25 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Соленые грузди	300 г
Репчатый лук	100 г
Укроп	50 г
Сметана 20% жирности	100 г
Черный перец молотый	0. 5 ч. л. = 3 г

Для подачи

Картошка

200 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы сделать закуску менее острой, сократите количество черного молотого перца или исключите его из рецепта.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Лук очистите от шелухи. Укроп вымойте и обсушите на бумажных полотенцах. Удобно расположите на рабочем столе нужные продукты.

Шаг 1

Подготовьте грибы. Соленые грузди промойте под проточной водой, откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Крупные экземпляры разрежьте.

Шаг 2

Измельчите овощи и зелень. Лук нарежьте полукольцами и слегка помните руками. Зелень укропа мелко нарежьте.

Шаг 3

Приготовьте заправку. В глубокой миске соедините сметану, нарезанный укроп, черный молотый перец, перемешайте.

Шаг 4

Соедините продукты. В миску выложите грузди, добавьте репчатый лук, залейте заправкой и перемешайте.

произвести впечатление

Подавайте соленые грузди со сметаной в качестве закуски к отварному картофелю.

Рецепт салата с маринованными груздями, пошаговый рецепт на 1281 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Рисовый салат с курицей, ананасом и сладким перцем

Юлия Высоцкая

10 февраля 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Салат из кускуса со спаржей, оливками и сыром

Кускус — это зерна пшеницы твердых сортов, которые понижают уровень сахара и плохого холестерина в крови, а нас надолго делают сытыми и довольными. К тому же кускус очень сговорчив, можно добавить

Юлия Высоцкая

30 мая 2020

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с апельсином, козьим сыром и фундуком

Этот освежающий салат может стать прекрасным завтраком или обедом! Вместо шпината и корна подойдет любая другая зелень, например салатный микс. Панировочные сухари у меня домашние, из чуть подсохшего

Юлия Высоцкая

26 марта 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Салат с семгой, апельсином и оливками

Цедра в этом салате — полноправный ингредиент, а не просто добавка в заправке. Если каперсы у вас в соли, их нужно замочить, а затем промыть проточной водой. Любите острое — добавьте немного свежего

Юлия Высоцкая

04 июня 2009

Реклама

Едим Дома

07 октября 2021

Подготовка

30 минут

Приготовление

10 минут

Рецепт на:

4 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Чаще всего маринованные грузди подают на стол в качестве самостоятельного блюда, приправив их луком, чесноком, маслом или густой сметаной. Эта старинная русская закуска, которая и по сей день очень популярна. Но если вы захотите чего-то более оригинального, попробуйте приготовить с маринованными груздями полноценный салат. За основу возьмите простые продукты — картофель, соленые огурцы и куриные яйца. Их вкус будет прекрасно сочетаться со вкусом грибов. А в качестве заправки используйте сметану, майонез или все вместе, как это сделали мы. Салат, приготовленный по этому рецепту, получится сытным и займет почетное место на любом столе.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

320

кКал

13%

Белки

9 г

Жиры

21 г

Углеводы

16 г

% от дневной нормы

2 %

4 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

картофель

250 г

сметана 20%

3 ст. л.

майонез

3 ст. л.

грузди маринованные

180 г

яйца куриные

3 шт.

огурцы соленые

2 шт.

лук репчатый

1 шт.

лук зеленый

по вкусу

по вкусу

перец

по вкусу

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

В кипящей воде отварите картофель в мундире. После того как он остынет, снимите кожуру. Готовые корнеплоды нарежьте небольшими кубиками.

Маринованные грузди промойте под струей прохладной воды, затем произвольно нарежьте на кусочки среднего размера.

Три крупных яйца отварите вкрутую. Остудите их, опустив в ледяную воду, а после очистите от скорлупы и нарежьте на кубики. Соленые огурцы измельчите аналогичным образом. Все ингредиенты салата должны иметь одинаковую форму нарезки. 

Крупную головку репчатого лука нарежьте любым понравившимся способом и залейте его на 1 минуту крутым кипятком. После этого воду слейте, а овощ остудите. После этого лук станет менее горьким, но хруст свой сохранит.

Положите в миску все нарезанные ингредиенты. Отдельно в небольшой чаше соедините сметану с майонезом. Получившимся соусом заправьте салат. 

Тщательно перемешайте и выложите в салатницу. Прежде чем подать блюдо, украсьте его свежим зеленым луком, который надо мелко нашинковать. По желанию добавьте любую другую зелень. Приятного аппетита! 

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

солениемайонезc зеленым лукомсалатыс грибамигруздигрузди на зимусезон грибовдомашние заготовкипростыерецепты от редакцииварить, тушитьсмешиватьрусская кухняна каждый деньс маринованными грибамисалаты и винегретыс картошкой и огурцамис картошкой и яйцомв сметанев сметанном соусес лукомсо сметанойс луком и яйцомиз грибовс грибами и яйцомс грибами и огурцом

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Чай и кофе по-летнему

Сезонная выпечка и десерты

Летние супы-пюре

Морепродукты на ужин

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Морская соль для диких белых грибов

Дикие белые грибы смешаны с морской солью. Он превосходен в ризотто, супах, соусах и лососе. Эта земляная соль дополняет жареные овощи и отлично подходит для обмакивания хлеба в оливковом масле.

Состав: полностью натуральная морская соль, белые грибы.

Рецепты

Дип-пюре из белых грибов и лука с домашней солью Дейва

Рецепт Дэймона Ли Фаулера, включающий

Соль Столовая Домашняя соль Дейва

Поскольку одним из ингредиентов Домашняя соль Дейва являются белые грибы, вы можете не использовать сушеные белые грибы, но они являются секретом настоящего насыщенный грибной вкус. Другими замечательными приправами, которые хорошо сочетаются с этим рецептом, являются Соль для белых грибов The Salt Table и Соль для черных трюфелей .

Чтобы получилась крепкая паста, исключите майонез, сократите количество сметаны до ½ стакана и добавьте размягченный сливочный сыр весом 8 унций.

Приблизительно на 3 чашки

Ингредиенты:

• ½ унции сушеных белых грибов
• 1 стакан кипятка
• 1 фунт маленьких грибов кримини (коричневые или бэби-белла)
• 2 большие желтые луковицы, очищенные и нарезанные кубиками
• 4 чайные ложки несоленого сливочного масла
• 1 чайная ложка оливкового масла
• 2 стакана сметаны
• ½ стакана майонеза
• 2 столовые ложки рубленой петрушки, плюс еще немного для украшения
• Соль Дома Дейва Стола Соль
• Крекеры, круглые тосты мельба, чипсы из лаваша или кукурузные чипсы с ложкой для сервировки

Как приготовить:

1. Поместите сушеные грибы в жаропрочную миску, залейте их кипятком и дайте им пропитаться до размягчения, примерно 15-30 минут. Вытащите восстановленные грибы из жидкости, в которой они замачивались, отожмите их над миской и отложите в сторону.
   Процедите жидкость для замачивания через бумажное полотенце или кофейный фильтр и также отложите в сторону. Очистите свежие грибы сухой тканью или бумажными полотенцами, обрежьте и нарежьте их толстыми ломтиками или четвертинками.
2. Положите лук, половину масла и половину масла в большую сковороду с толстым дном и поставьте на средний огонь. Плотно накройте крышкой и готовьте, периодически помешивая, пока лук не испарится и не станет мягким, около 10-15 минут. Снимите крышку, увеличьте огонь и готовьте, часто помешивая, до полного выпаривания жидкости. Почти постоянно помешивая, готовьте, пока лук не станет золотисто-коричневым. Снимите их со сковороды и дайте им остыть.
3. Добавьте в сковороду оставшееся масло и масло, дайте нагреться и добавьте свежие грибы. Обжаривайте, пока не начнет окрашиваться, и добавьте восстановленные грибы и их жидкость для замачивания. Доведите до кипения и варите, пока не выпарится жидкость. Дайте ему остыть, затем переложите в кухонный комбайн со стальным лезвием. Измельчайте, пока они не станут мелко нарезанными, но не пюреобразными.
4. Смешайте сметану и майонез до получения однородной массы. Выложите грибы, лук и петрушку. Приправьте по вкусу солью Dave’s House Salt . Накрыть и поставить в холодильник минимум на 2-3 часа. Попробуйте и отрегулируйте приправы и переложите соус в сервировочную миску. Посыпьте петрушкой и подавайте с крекерами, тостами мелба или чипсами из лаваша.

* NEW Домашняя соль Дэйва

Морская соль для диких белых грибов

Морская соль для черных трюфелей

Грибная брускетта с домашней солью Дейва

Рецепт Дэймона Ли Фаулера, с добавлением домашней соли Дейва

9000 2 Соль Домашняя соль Дейва от Table’s с белыми грибами действительно усиливает вкус культивируемых грибов и является идеальной простой приправой для этой простой начинки для брускетты. Еще одной отличной комбинацией может быть соль Table’s Wild Porcini или Black Truffle Salts 9.0008 в паре с Old Man River Blend .

 

 

 

Порции от 4 до 8

Ингредиенты

• ¾ фунта коричневых (кримини) грибов 90 044
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• Около 6 столовых ложек оливкового масла первого отжима
• 1 большой зубчик чеснока, очищенный, но оставленный целым
• Столовая соль Домашняя соль Дэйва
• 16 ломтиков багета толщиной ½ дюйма
• ½ лимона
• 1 столовая ложка мелко нарезанной свежей петрушки

Как приготовить:

1. Протрите грибы сухим бумажным полотенцем и тонко нарежьте их. Растопите сливочное масло в 2 столовых ложках масла на среднем огне. Добавьте грибы и жарьте, пока они не начнут окрашиваться. Хорошо приправьте солью Dave’s House Salt и хорошо перемешайте. Если жидкость испарилась, продолжайте готовить, помешивая, пока она не выпарится. Выключите тепло. Грибы можно приготовить за несколько часов. Дайте остыть и накройте, пока не понадобится.
2. Нагрейте железную сковороду или большую сковороду с толстым дном на среднем огне. Когда он станет горячим, уменьшите огонь до средне-низкого, смажьте одну сторону хлеба оливковым маслом и положите его на сковороду смазанной маслом стороной вниз. Поджарьте, пока низ не станет золотисто-коричневым, около 2-3 минут, смажьте верх маслом и переверните. Пока верхние стороны еще довольно горячие, слегка натрите зубчиком чеснока. Тем временем разогрейте грибы на среднем огне. Добавьте немного лимонного сока по вкусу, перемешайте и выключите огонь. Когда кростини будут готовы, выложите на них грибы. Украсьте петрушкой и подавайте теплым.

* NEW Домашняя соль Дейва

Морская соль с черным трюфелем

Морская соль с дикими белыми грибами

Фрикадельки по-бургундски с Дейвом Домашняя соль ‘s

Рецепт Дэймона Ли Фаулера, включающий

Salt Table’s Домашняя соль Дэйва

Фрикадельки — отличная горячая закуска, и их можно разнообразить, варя их практически в любом соусе.

Здесь соус основан на классическом французском рагу из говядины по-бургундски, но вы можете изменить его, заменив барбекю, маринару, остро-сладкий соус в юго-восточном стиле или даже ваш любимый бефстроганов.

Домашняя соль Дейва с луком, чесноком, белыми грибами и пряным перцем халапеньо — отличная смесь для этого, но вы также можете попробовать комбинацию соли Salt Table’s Porcini или Black Truffle Salt и Old Man River Blend , как в фрикадельках, так и в соусе.

Приблизительно 48-50 небольших коктейльных фрикаделек, на 8-12 порций

Ингредиенты:

Для фрикаделек:

• 2 ломтика твердого домашнего хлеба
• Цельное молоко
• Кусочек говяжьего фарша весом 1½ фунта
• Столовая соль Домашняя соль Дэйва
• Оливковое или растительное масло
• Для соуса:
• 2 ломтика очень толстого бекона (около 2 унций), нарезанного кубиками
• 1 средняя желтая луковица, очищенная и мелко нарезанная
• 1 средняя морковь, очищенная и мелко нарезанная
• 2 унции (около 1 чашки) мелко нарезанных коричневых грибов (crimini или baby bella)
• ¼ стакана муки
• 3 чашки французского бургундского или пино нуар
• 2 стакана говяжьего бульона
• 1 столовая ложка томатной пасты с горкой
• 1 чайная ложка сушеных или 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна
• 1 лавровый лист
• Соль Домашняя соль Дейва Стола

Как приготовить:

1. Поместите решетку в центр духовки и разогрейте ее до 400°F. Положите хлеб в чашу миксера и сбрызните его достаточным количеством молока, чтобы он пропитался. Дайте ему впитаться в течение минуты, затем отожмите его насухо, выбросив молоко. Накрошите хлеб обратно в миску. Накрошите говядину, хорошо приправьте домашней солью и хорошо перемешайте.
2. Натрите большую сковороду маслом. Смочите руки водой и сформируйте из мяса 1-дюймовые шарики, выкладывая их на подготовленную сковороду по ходу движения, оставляя между ними около ½ дюйма. Когда все фрикадельки будут сформированы и помещены на сковороду, поставьте их в центр духовки и запекайте, пока они не подрумянятся, около 20 минут.
3. Тем временем приготовьте соус: поместите бекон в жаровню с толстым дном на среднем огне. Готовьте, часто помешивая, пока он не подрумянится и не вытопится жир. Добавьте лук и пассеруйте, пока он не станет мягким, но не окрасится, около 2 минут. Затем добавьте морковь и жарьте еще 2 минуты. Добавьте нарезанные грибы и жарьте, пока они не начнут окрашиваться, около 4 минут.
4. Всыпьте в сковороду муку и перемешайте до однородности. Медленно влейте вино и доведите его до кипения, постоянно помешивая. Затем добавить бульон, довести до кипения и варить, помешивая, до загустения. Добавьте томатную пасту, тимьян и лавровый лист и приправьте по вкусу солью Dave’s House Salt . Снова доведите до кипения и варите около 5 минут, периодически помешивая.
5. Добавьте фрикадельки в соус, снова доведите до кипения и установите самый медленный огонь. Варить на медленном огне, пока соус не загустеет и фрикадельки не пропитаются его ароматом, около 1 часа. Достаньте и выбросьте лавровый лист. Их можно приготовить заранее: охладить, накрыть и поставить в холодильник на срок до 4 дней. Осторожно разогрейте их на среднем огне. Подавать в жаровне или мультиварке, поставленной на режим «сохранения тепла».

* НОВИНКА Домашняя соль Дейва

Морская соль для черных трюфелей

Old Man River – смесь для измельчения без соли

Wild Porcini M ushroom Морская соль

Пенне на двоих с грибами и солью Table Black Соль для трюфелей или диких белых грибов

Рецепт Деймона Ли Фаулера, включающий

Соль Столовая соль для черных трюфелей или Соль для диких белых грибов.

У культивируемых грибов нет такого интенсивного вкуса, как у диких родственников, таких как итальянские белые грибы или трюфели, но последние недоступны для большинства из нас и могут быть очень дорогими, когда их можно достать. Здесь Salt Table’s Black Truffle Salt усиливает вкус культивируемых коричневых грибов, не обременяя ваш бюджет на продукты. Еще одна хорошая приправа для этого — Salt Wild Porcini Mushroom Salt.

Это для уютного ужина на двоих, но хорошо удваивается; увеличьте количество оливкового масла до 3 столовых ложек.

 

На 2 порции

Ингредиенты:

• 8 унций коричневых грибов (crimini или baby bella)
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 средний лук-шалот, очищенный и измельченный
• 3-4 маленьких или средних свежих листа шалфея, тонко нарезанных
• Соль Столовая соль для черных трюфелей или Дикие белые грибы
• Целый черный перец в мельнице
• Соль поваренная морская
• 6 унций пасты пенне
• 4 столовые ложки свеженатертого пармиджано-реджано плюс еще немного для подачи
• 8-12 очень маленьких листьев шалфея, для украшения, по желанию

Как это сделать:

1. Протрите грибы сухой тканью или бумажным полотенцем. Мелкие нарезать на четвертинки, крупные на кусочки того же размера, что и четвертинки. Вскипятите не менее 3 литров воды на среднем огне.
2. Поместите масло и лук-шалот в 10-12-дюймовую сковороду с толстым дном и поставьте на средний огонь. Обжарьте, пока лук-шалот не станет бледно-золотым, около 3 минут. Добавьте грибы и быстро перемешайте, чтобы они покрылись маслом. Обжаривайте, почти постоянно помешивая, пока грибы не начнут окрашиваться. Добавьте шалфей и приправьте по вкусу Соль Столовая соль для черных трюфелей или Соль для диких белых грибов и перец. Выключите тепло.
3. Когда вода в кастрюле закипит, добавьте небольшую горсть морской соли и макароны. Варите его, периодически помешивая, пока он не станет al dente (твердым на вкус, но не пастообразным в центре). Когда паста будет почти готова, слегка разогрейте грибы на среднем огне, а когда паста будет готова, быстро слейте воду и положите ее в сковороду с грибами. Выключите огонь под сковородой, хорошо перемешайте, добавьте сыр и снова перемешайте. Украсить целыми маленькими листьями шалфея, если используете, и подавать сразу, посыпав отдельно сыром.

Морская соль с черным трюфелем

Морская соль с дикими белыми грибами

Тушеная свинина в мультиварке по-провансальски с грибами

Рецепт Дэймона Ли Фаулера , включая

с солью Соль для диких белых грибов, Смесь перцев и   Прованские травы

Соль для диких белых грибов The Salt Table придает этому рагу глубокий грибной вкус без необходимости восстанавливать сушеные белые грибы и процеживать их вымачивающую жидкость для удаления песка. Herbes de Provence от The Salt Table обеспечивает хорошо сбалансированный прованский вкус без множества различных приправ и трав.

 

На 6 порций

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 3,5 фунта бескостной свиной лопатки (бостонский окурок), хорошо обрезанной и нарезанной на 2-дюймовые кусочки 90 044
• 2 столовые ложки оливкового или растительного масла
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• Соль Столовая соль для диких белых грибов
• Соль столовая Перец кукурузный в мельнице
• 1 столовая ложка Соль поваренная Herbes de Provence
• 1 большая желтая луковица, нарезанная вдоль, очищенная от кожуры и нарезанная кубиками
• 1 большой или 2 средних зубчика чеснока, слегка раздавленных, очищенных и измельченных
• 3 столовые ложки муки общего назначения
• 1 чашка белого сухого вина
• Около 1-1,5 стакана говяжьего бульона
• 1 рецепт Жареные грибы с белыми грибами (рецепт см. ниже)
• 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

1. Заверните свинину в несколько слоев бумажных полотенец и высушите. Поместите масло и масло в большую глубокую сковороду на среднем огне. Положите на сковороду столько свинины, чтобы она была заполнена, но не давила, и хорошо подрумяньте со всех сторон. Переместите его в мультиварку и повторите с оставшимся мясом. Когда все мясо подрумянится, хорошо приправьте его смесью соли и перца белых грибов и равномерно посыпьте прованскими травами.
2. Убавьте огонь до среднего, слейте со сковороды все, кроме 2–3 столовых ложек жира, и добавьте лук. Обжаривайте до мягкости и золотисто-коричневого цвета по краям, около 5 минут. Добавьте чеснок и перемешайте, пока не появится аромат, еще примерно полминуты. Всыпать муку и перемешать до однородности и пузырьков. Медленно влейте вино, постоянно помешивая, и доведите до кипения, затем добавьте 1 стакан бульона. Снова доведите до кипения, постоянно помешивая, и варите, пока смесь слегка не загустеет, затем равномерно вылейте ее на свинину в медленноварке.
3. Добавьте столько бульона, чтобы он едва покрывал мясо, накройте скороварку и включите режим «Высокий». Дайте ему нагреться, пока он не станет пузыриться, около 30 минут, затем уменьшите настройку до минимума и готовьте, пока свинина не станет мягкой, около 4-6 часов.
4. Рагу можно приготовить за четыре дня до этого момента. Дайте ему полностью остыть, переложите в контейнер для хранения, плотно накройте и поставьте в холодильник. Осторожно разогрейте его в кастрюле с толстым дном на среднем огне, разбавляя соус, если он слишком густой, несколькими ложками воды.
5. Приготовьте обжаренные грибы, сразу же добавьте их в рагу и подавайте горячими, украсив петрушкой и с хрустящим хлебом.

Жареные грибы

На 4 порции в качестве гарнира

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 фунт маленьких коричневых (кримини) грибов
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
• Соль Столовая соль для диких белых грибов
• 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки, по желанию (для украшения, если используется в качестве гарнира)

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

1. Протрите грибы сухим бумажным полотенцем и нарежьте их толстыми ломтиками. Положите масло и масло в глубокую сковороду или сотейник и включите средний огонь. Когда масло растает, а жир станет достаточно горячим, добавьте грибы, быстро помешивая. Увеличьте огонь до средне-высокого.
2. Обжаривайте, часто помешивая, пока грибы не начнут окрашиваться по краям. Хорошо приправьте солью для белых грибов, перемешайте и готовьте еще полминуты. Выключите тепло. Попробуйте и исправьте соль. Если подавать как отдельный гарнир, посыпьте петрушкой и подавайте горячим. Если используете в Свинине по-провански, сразу же добавляйте ее в рагу.

 

Дикие белые грибы Морская соль

Смесь перцев и кукурузы

Прованские травы

Дикие Соль для грибной приправы — оленина на ужин

значок поиска

Опубликовано: 4 марта 2017 г. · Обновлено: 26 мая 2023 г. автором kateschat · Эта запись может содержать партнерские ссылки · 17 комментариев

Мариус — заядлый грибник, который также превратил мальчиков в грибников. Проблема в том, что он единственный, кто любит их есть. Так что же делать семье с большим количеством обезвоженных грибов? Конечно, мы делаем приправу для диких грибов!

В подавляющем большинстве наших блюд мы используем приправу для диких грибов вместо соли приправы. Это мой язык любви, мой малыш, моя единственная настоящая любовь к приправам к еде.

Если вы не собираете и не сушите грибы сами, у вас есть пара вариантов. Вы можете купить ароматные грибы в магазине и засушить их в духовке. Можно купить уже сушеные грибы. Некоторые из них очень дорогие, но недавно я видел их в Costco по действительно отличной цене.

Как мы его используем? Хорошо. На всем? Либерально? Если серьезно, мы любим использовать его для приправы к мясу перед приготовлением или к картофелю. Или на овощах жариться? Приправить суп? Не могу решить, как мне больше нравится. Это наполовину соль, наполовину приправы, поэтому, приправляя еду, используйте в два раза больше, чем если бы вы использовали только соль, и вы должны быть денди.

Соль для приправы для диких грибов

Кейт Шат

Что делать семье с множеством обезвоженных диких грибов? Конечно, мы делаем приправу для диких грибов! Мы используем приправу из диких грибов вместо приправы в подавляющем большинстве наших блюд.

5 от 9 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 5 минут минут

Общее время 5 минут минут

Приправа к блюду

Американская кухня

Порция 48 литров

Калорийность 5 ккал

• ⅓ стакана измельченных в порошок сушеных грибов измельчить в кофемолке или блендере на высокой скорости. Это примерно литровая банка сушеных грибов
• 3 столовые ложки сушеного тимьяна
• 2 столовые ложки хлопьев красного перца
• 1 столовая ложка черного перца
• 3 столовые ложки порошка сушеного лука
• 1 столовая ложка порошка сушеного чеснока
• ⅔ чашка хорошей соли морская соль , гималайская розовая соль, настоящая соль Редмонд, на выбор

• Отмерьте ингредиенты в миску или литровую банку.