Печенье Рогалики с Повидлом Ι 2022

Печенье Рогалики с Повидлом Ι 2022

 

Сегодня мы с вами приготовим вкуснейшее печенье рогалики с повидлом. Рецепт домашних рогаликов с вареньем давно, давно передала мне моя бабушка. Поэтому в моей семье их еще называют бабушкины рогалики. Этим рецептом я пользуюсь, когда дети просят быстро и вкусно приготовить печенье к чаю. Рогалики, с повидлом приготовленные из песочного теста получаются мягкие и слегка рассыпчатые.

Существуют разные варианты приготовления теста для рогаликов, их готовят из дрожжевого теста, творожного теста, бывают рогалики из пресного теста, слоеные рогалики или как в моем рецепте с фото песочные рогалики.

Благодаря тому, что тесто готовится на сметане и сливочном масле, оно получается мягкое, эластичное и подходит под разные начинки. Например, можно приготовить рогалики с творожной начинкой, рогалики с начинкой из грецких орехов, рогалики с вареной сгущенкой, рогалики с курагой или мармеладом.

Какую бы вы не выбрали начинку для рогаликов, вы обязательно с первого раза приготовите вкусные и мягкие рогалики в домашних условиях. Простой рецепт рогаликов с начинкой соберет за чаепитием и разговорами, вашу дружную семью.

Меня этот рецепт часто выручает, когда хочется что-то сладкое к чаю, а бежать в магазин и покупать круассаны в непогоду, совсем не вариант. Вот тут-то мне на помощь приходит быстрый и простой рецепт домашних рогаликов с повидлом на сметане и маргарине.

Как приготовить рогалики в домашних условиях вам поможет рецепт рогаликов с фото.

Для любителей мягкого слоеного печенья делюсь рецептом печенья на сметане Оочень вкусное.

Распечатать рецепт

Печенье Рогалики с Повидлом Ι 2022

Печенье рогалики из песочного теста пользуется большой популярностью среди вкусной домашней выпечки. Как сделать рогалики с повидлом, делюсь с вами рецептом с фото и описанием.

Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:

Оценить этот рецепт!

Время приготовления

60 минут

Порции

порции МетрическийUS Imperial

Ингредиенты

Инструкции

1. Перед вами продукты для приготовления печенья рогалики с повидлом.

2. Просеянную муку соединяем с сыпучими ингредиентами сахаром, ванилином, щепоткой соли и разрыхлителем, перемешиваем.

3. Добавляем охлажденное масло и быстро перемешиваем в крошку, пока масло не растаяло.

4. Добавляем яйцо. Перемешиваем.

5. Затем кладем сметану, сначала перемешаем ложкой, затем замешиваем тесто руками. Муки может уйти чуть больше или меньше от общего количества.

6. Тесто получается мягкое и эластичное. Кладем тесто в пакет и убираем на 30 минут в холодильник.

7. Делим тесто на две части, одну убираем в холод.

8. На силиконовом коврике, слегка смазанном растительным маслом или столе посыпанным мукой, раскатываем тесто в большой круг толщиной 2-3 мм. Делим круг на треугольники-сигменты.

9. На широкую часть выложить примерно 1/3 ч.л. повидла или джема. Свернуть тесто от более широкой части к уголку.

10. Выложить рогалики на противень застеленный бумагой для выпечки. Выпекаем в разогретой до 180 грудусов духовке примерно 20-25 минут. Из общего количества теста у меня получилось 32 рогалика.

11. Готовность можно определить по красивому золотому цвету рогаликов. Даем печенью немного остыть, и посыпаем сахарной пудрой.

12. Выкладываем печенье рогалики с повидлом на блюдо и подаем с чаем или молоком. Приятного аппетита!

| Блюда из мяса | Закуски | Завтраки | Блюда из лаваша | Заготовки на зиму | Мясо на углях | Рецепты для мультиварки | Овощные салаты | Праздничные салаты | Выпечка | Печенье | Горячие блюда | Десерты

Рогалики с повидлом — рецепт приготовления с фото и видео

Рогалики — это не только вкусная и ароматная выпечка, но еще и удобная. Дело в том, что готовиться такое блюдо не долго, ингредиентов уходит не много, выпечка получается в большом количестве, рогалики можно взять с собой в дорогу, на работу, в качестве перекуса. Также, эта выпечка может долго храниться. Мы считаем, что после всего перечисленного, эту выпечку с уверенной можно назвать «удобной», но после приготовления ,вы поймете, что это не все ее плюсы!

Ингредиенты

Пшеничная мука400-500 гр.

Масло сливочное100 гр.

Сахар100 гр.

Сода0.5 ч.л.

Кефир300 мл.

Яйца3 шт.

Разрыхлитель1 пакетик

Ванилинпо желанию

Повидлопо вкусу

Приготовление

1

Для начала, давайте погасим с помощью кефира соду. Для этого мы высыпаем соду в стакан с кефиром, перемешаем, и ждем пока масса перестанет пениться и шипеть.

2

А тем временем, в отдельной чаше, в которой мы и будем замешивать тесто, смешаем растопленное сливочное масло, сахар, яйца и ванилин.

3

Все взбиваем венчиком, чтобы перемешать до однородной массы. И теперь можем заливать кефир с содой в общую чашу для теста.

4

Частями добавляем муку и перемешиваем венчиком. Добавляем разрыхлитель, и можно начинать замешивать тесто, постепенно добавляя муку.

5

Тесто у нас должно получится слегла липким и мягким. Для удобства, мы его разделим на две части.

6

Теперь мы должны раскатать одну часть теста. Для удобства, разрежьте ее на 4 части, и каждую часть — на 5 треугольников. Всего у нас должно получится 20 треугольников, а значит из одной части теста выйдет 20 рогаликов.

7

На широкую часть треугольников выкладываем повидло(на ваш вкус), и будем заворачивать его, чтобы оно не вытекло при выпекании.

8

Залепливаем повидло как можно лучше, так как если этого не сделать, то повидло наверняка вытечет.

9

После этого, круговыми движениями сворачиваем тесто в направлении острой части треугольника. Таким образом у нас получатся такие вот чудесные рогалики.

10

Выпекаем рогалики при 180 градусах в течении 15 минут на противне с пергаментной бумагой. Когда наши рогалики будут готовы, дайте им немного остыть, выложите на отдельную тарелку и посыпьте сахарной пудрой. Подавайте к чаю, угощайте родных!

Похожие рецепты

Рогалики с вишней

Выпечкой, которая понравиться и взрослым и детям, точно можно назвать рогалики. Тесто в данной выпечке получается нежным и воздушным, а начинка …

Рогалики

Выпечка, которая так манит к столу своим видом и ароматом — правильная выпечка. Именно такую мы и будем сегодня готовить, а именно рогалики. Рогалики …

Рогалики на кефире

Оказывается, выпечка может быть такой простой! Если вы читаете это и не верите, то стоит тогда приготовить эти рогалики, чтобы убедится в этом. Мы …

Рогалики на сметане

Данный рецепт рогаликов напомнит вам что-то среднее между песочным печеньем и булочками, так как в данном рецепте мы будем использовать и сливочное . ..

Сейчас мы готовим

Все рецепты

Постные рогалики с вареньем

от редакции

Домашние рогалики с вареньем по этому рецепту получаются воздушными и очень мягкими, тесто как пух, а готовится просто и очень легко. Дрожжевые рулетики можно отнести к категории постных рецептов, поскольку рецепт не содержит продуктов животного происхождения.

Приготовление: 1 час

Ингредиенты

• Мука – 500 г + 50 г для работы с тестом
• Дрожжи прессованные – 50 г
• Масло растительное рафинированное – 50 г + для смазывания пергамента
• Сахар – 50 г
• Вода – 250 мл
• Варенье (сливовое и др.), повидло или повидло – 100 г
• Сахарная пудра – 2 ст.л.

Проезд

1. Нагреваем 100 мл воды до горячего состояния. Растворите сахар в горячей воде и смешайте с холодной водой. Добавить дрожжи, растительное масло и постепенно всыпать просеянную муку.
2. Замешиваем тесто, делим его на три части.
3. Присыпав рабочую поверхность мукой, раскатать из каждой части теста круг толщиной 0,6-0,8 см. Разрежьте каждый круг на 8 сегментов.
4. На широкую часть каждого сегмента намазываем повидло, повидло или повидло. Формируем рогалики.
№
5. Выложить рулетики из дрожжевого теста на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставить рогалики для расстойки на 20-25 минут.
6. Отправляем дрожжевые булочки в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25-30 минут.
   Остывшие домашние рогалики с джемом посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Также нравится

Маффины с черничным джемом (постные)

Сладкое лакомство – кексы с черничным джемом – можно приготовить в Великий пост. Ингредиенты Черничное варенье (или другая жидкость) – 0,25 стакана Сахар – 0,25 стакана (по вкусу) Масло растительное – 0,25 стакана + для смазывания формы Мука – 1 стакан Вода – 0,25 стакана Сода – 0,5 чайной ложки.

..

Рогалики

Потрясающий рецепт выпечки! Популярные во всем мире рогалики, тесто которых перед выпечкой отваривают в кипятке. Крутая технология. Повторяем знаменитые рогалики дома! Они отлично подойдут для завтрака или сытного перекуса, можно добавить много разной начинки…

Бублики с корицей

Идеальный рецепт бубликов с корицей с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Бублик с черникой

Идеальный рецепт бублика с черникой с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Травяные рогалики

Идеальный рецепт травяных рогаликов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Бублик «Корншпиц»

Ржано-пшеничные рогалики с хрустящей корочкой и пикантным вкусом. Ингредиенты Мука пшеничная — 320 г Мука ржаная — 160 г Дрожжи сухие — 1,5 ч.

Бублик с тунцом

Идеальный рецепт бублика с тунцом с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Бублики с Капустой

Я очень довольна тем, как все получилось! Тесто мягкое, воздушное, а начинка одна из моих любимых. Лепка этих рогаликов тоже интересна! Все сошлось и получилось вкусно Ингредиенты Для теста: Молоко – 200 мл Др…

Бублики с горгонзолой

Рецепт идеальных бейглов с горгонзолой с изображением и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Бейгл с лососем

Идеальный рецепт бублика из лосося с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Простые рогалики

Идеальный рецепт простых рогаликов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Бублики с начинкой

Бублики с начинкой (вяление) можно приготовить с любым фаршем по вкусу. Закуска красиво смотрится на праздничном столе. Готовить очень просто! Ингредиенты Бублики (вяленые) – 300 г Молоко – 0,5 л Фарш мясной – 300 г Лук репчатый – 1 шт. Яйцо – 1 шт. Твердый сыр…

Сладкие рогалики

Идеальный рецепт сладких рогаликов с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Бублики с крендельками

Идеальный рецепт бейглов с кренделями с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Бублики с тыквой

Бублики с тыквой – яркая, теплая и по-настоящему домашняя выпечка. Это и способ «утилизировать» тыкву, и возможность накормить детей полезными овощами. Приготовление: 2 часа Порция: 12 Ингредиенты Тыквенное пюре – 2/3 стакана Сахар – 1/3 стакана Дрожжи – 2 чайные…

Постное миндальное печенье

Печенье очень вкусное!! И в то же время готовится быстро и просто. Идеально подходит для постящихся и вегетарианцев. Готовить: 40 минут Порций: 20 Ингредиенты Сода (пищевая) – 1/4 чайной ложки. Вода (комнатной температуры) – 2 ст.л. Сливочное масло (мягкое или растительное)

Постная пицца

Рецепт приготовления постной пиццы с грибами, помидорами и зеленью покорит любого. Постная пицца тоже может быть вкусной, сытной и аппетитной. Не верите мне? Проверьте это! Приготовление: 1 час Количество порций: 8 Ингредиенты Теплая вода – 1 стакан Сахар – 1 …

Бублик с спельтой от Крисси

Идеальный рецепт бублика с спельтой от Крисси с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Бублики со сгущенным молоком

Многие любят рогалики к чаю или с молоком. Домашние рогалики со сгущенкой полезнее покупных, к тому же готовятся они просто. Ингредиенты Мука пшеничная – 500 г Молоко сгущенное – 200 мл Яйца – 2 шт. Сода – 5 г Лимонная кислота – 5 г Желток…

Творожные рогалики (Пончики)

Вкусные пончики-пончики из творога, яиц, сахара и муки — лакомство, которое иногда можно себе позволить. А как дети любят пончики! Ингредиенты Творог (домашний) – 300-400 г Яйца – 2 шт. Сахар – 200 г Сода – 1 чайная ложка Мука – около 1,5-…

Комментарии к «Постные бейглы с вареньем»

Бублики с джемом — вкус детства! Простые и оригинальные рецепты рогаликов с вареньем из песочного, дрожжевого и творожного теста

Баранки с вареньем готовятся быстро и всегда выглядят оригинально.

Хороши с компотом и молоком, с горячим чаем или остывшим соком. Украсит детский праздник, послужит десертом в рабочем полднике и напомнит о домике в дальней дороге.

Бублики с вареньем – общие принципы приготовления

• Бублики с повидлом, выпеченные из различных видов теста. Чаще всего замешивают песочное печенье на кефире или сметане, дрожжах или твороге. Также часто используют готовые – слоеные дрожжи.

• Варенье для такой выпечки нужно брать густое, чтобы оно не вытекало. Лучше всего брать рыхлое, «комковатое» варенье, оно не реагирует на высокие температуры. Кроме того, с ним легче работать.

Как сделать изделия

• Приготовленное тесто раскатывают в круги диаметром до 25 см и разрезают на пласты по диаметру. Чем больше кусочков, тем мельче бублики.

• Тесто можно раскатать в один прямоугольный пласт, разрезать на квадраты и разрезать их пополам по диагонали. Размер изделий при таком способе нарезки можно регулировать размером квадрата. Чем он больше, тем больше будет бублик.

• Самый простой способ нарезки – разомните тесто на небольшие кусочки и раскатайте каждый в треугольники.

• Разложите джем по широкому краю и аккуратно, не туго сверните.

• Полученные заготовки выкладываем на противень, всегда отдаляя друг от друга, чтобы они не слипались и не мешали подъему. На противень необходимо положить тонкий слой подсолнечного масла или застелить промасленным пергаментом.

• Выпекать рогалики с джемом при температуре 200 градусов и ставить только в разогретую до необходимой температуры духовку. Время запекания зависит от размера изделий, в среднем оно колеблется от 15 минут до получаса.

Нежные рогалики с джемом из творожного теста

Ингредиенты:

• 150 гр. жирный творог; • одно яйцо;

• сахар-песок рафинированный — 75 гр.;

• 250 гр. мука для выпечки;

• 65 мл рафинированного растительного масла;

• сода пищевая — 1 ч. л.;

• яблочный джем.

Приготовление:

1. Творог перемолоть на мясорубке, добавить щепотку мелкой соли, всыпать весь сахар и влить яйцо.

2. Помешивая, довести творожную массу до однородности и постепенно ввести подсолнечное масло.

3. Просеять муку, смешанную с содой, добавить к творогу, замесить тесто. Разделить его на несколько частей и раскатать небольшими тонкими кругами.

4. Разрежьте каждый слой по диаметру, чтобы получилось восемь одинаковых треугольников. На внешнюю, более узкую сторону, положить немного яблочного варенья и аккуратно свернуть в трубочку. Загнуть нужно от края, на который положили варенье, чтобы оно завернулось в тесто.

5. Выложить изделия на смазанный маслом противень, слегка отступив друг от друга, и смазать сверху взбитым яйцом.

6. Поставьте противень на средний уровень предварительно разогретой духовки и готовьте 20 минут.

Бублики рассыпчатые с вареньем на кефире — «Няшки»

Состав:

• мука белая хлебопекарная — 450 гр. ;

• 200 гр. сливочное масло, сладкие сливки;

• полный стакан кефира;

• чайная ложка пищевой соды

• густой джем.

Приготовление:

1. Сливочное масло положить на небольшую тарелку, нарезать на кусочки и оставить, пусть немного размягчится.

2. В широкой, удобной для этой цели миске скрестить муку, смешать ее с содой и добавить слегка растопленное сливочное масло.

3. Интенсивно вручную перемолоть содержимое чаши до образования мелкой крошки. Влить кефир и так же быстро вымесить.

4. Из полученного эластичного теста раскатать прямоугольный пласт, толщиной до полсантиметра, не более. Вырежьте такие же прямоугольники и разрежьте каждый на две части по диагонали. В результате получатся треугольники, по краям которых выложите немного варенья и сверните, формируя рогалики.

5. Разложите заготовки на застеленном пергаментом противне и выпекайте до нежного золотистого цвета, около 20 минут.

Быстрые рогалики с вареньем и орехами из дрожжевого теста — «Вкусные»

Состав:

• дрожжи свежие прессованные — 100 гр. ;

• пять стаканов муки;

• 400 гр. домашнее сливочное масло;

• три яйца;

200 гр. тонкий крем;

• два маленьких пакетика ванильного сахара;

• две трети чайной ложки соли;

• густое яблочное или персиковое варенье;

• три большие ложки сахара;

• ядра грецких орехов.

Приготовление:

1. Примерно за полчаса до приготовления сливочное масло из упаковки выложить на тарелку, разрезать на кусочки и оставить на столе.

2. В небольшой миске смешайте сметану с раскрошенными дрожжами, перемешайте до полного растворения дрожжей.

3. В кремово-дрожжевую смесь разбить два яйца, добавить мягкое сливочное масло, соль и взбить до однородности.

4. После этого добавить четыре стакана муки и начать вымешивать ложкой. Затем перейти на ручной замес, подсыпая немного оставшейся муки.

5. Готовое тесто разделить на шесть равных частей, разложить по индивидуальным пакетам. Сложите «пакеты» в миску и поставьте на полчаса в морозильную камеру, затем перенесите в общее холодильное отделение, чтобы оно не нагревалось.

6. Мелко нарежьте ножом ядра грецких орехов и положите их в небольшую тарелку.

7. Отделить один кусок теста, раскатать его толщиной около 0,4 см и разрезать на 12 треугольников.

8. На край каждого положить немного джема, посыпать мелко нарубленными орехами и закатать. Орехи можно не измельчать, а сверху положить четвертинку варенья из ядрышек.

9. В широкую мисочку или глубокую тарелку всыпать одно яйцо, а во второе насыпать столько же сахара. Смажьте кисточкой немного растительного масла на дне сковороды.

10. Обмакнув верх каждого рогалика сначала в яйцо, затем той же стороной в сахар, выложите изделия на противень. Выкладывайте, оставляя немного свободного места между заготовками, так как они сильно увеличиваются в объеме.

11. Выпекать рогалики при 200 градусах около четверти часа.

Бублики бережливые ламинированные с джемом без сахара и дрожжами

Ингредиенты:

• мука в/с — 200 гр. ;

• чайная ложка готового разрыхлителя;

• 100 гр. сгущенные сливки;

• 150 гр. клубничный джем;

• сметана средняя-100 гр.

Приготовление:

1. Муку смешать с рыхлителем и дважды протереть через сито. Разделите на две равные части и разлейте по отдельным мискам.

2. В одну добавить сметану, а во вторую мягкое, слегка подтаявшее на воздухе масло и замесить два вида теста. Затем раскатайте их на присыпанном мукой столе двумя кругами примерно одинакового размера.

3. Положить масляный пласт на сметановый пласт и слегка раскатать их скалкой, придавая прямоугольную форму. Сложите конверт и снова сверните его прямоугольником, который снова сверните в конверт. Таким же образом раскатать и сложить тесто еще три раза, затем сложить в пакет и поместить в общий отсек холодильника.

4. Через полчаса достать, раскатать в прямоугольник толщиной полсантиметра и разрезать на квадраты, затем на треугольники.

5. По самому широкому краю положить немного варенья и аккуратно завернуть тесто в виде рогалика. Выложить изделия на застеленный маслом пергамент на противень, и поставить запекаться. Примерно через 15 минут выпечка будет готова.

Бублики сладкие дрожжевые с джемом

Состав:

• два яйца и один желток;

• 40 гр. белый сахар;

• неполная чайная ложка мелкой соли;

• фунт пшеничной муки;

• 50 мл неароматного подсолнечного масла;

• столовая ложка коровьего молока;

• 15 гр. прессованные дрожжи;

• 150 гр. густое взбитое варенье;

• 180 мл питьевой воды.

Приготовление:

1. В глубокую и достаточно широкую миску налейте слегка подогретую воду и растворите в ней сахар с дрожжами до полного растворения. Разбейте в смесь одно яйцо, добавьте желток и соль, подсластите. Влить растительное масло, помешивая венчиком, довести до однородности и замесить не липнущее к рукам тесто, постепенно подсыпая муку.

2. Накройте чашу чистой хлопчатобумажной или льняной тканью и оставьте на полтора часа. Разделите увеличившееся тесто на десять равных частей, скатайте их в шарики и оставьте «отдыхать». Обязательно накройте полотенцем, чтобы не стать воздушной. 3. Варенье нарезать брусочками сантиметровой толщины и ширины.

4. После этого скалкой скатать шарики в виде треугольников и сделать острым ножом четыре трехсантиметровых надреза со стороны носа.

5. На противоположную сторону положить полоску варенья и аккуратно завернуть ее в тесто.

6. Застелите противень пергаментом, смажьте бумагу тонким слоем растительного масла и разложите рогалики. Накройте изделие полотенцем и дайте постоять около часа.

7. Взбить куриное яйцо с молоком, смазать полученной смесью рогалики на противне и поставить в разогретую духовку на 25 минут.

Слоеные рогалики с вареньем — «Двойной»

Состав:

• молоко пастеризованное — 200 мл;

• дрожжи сухие быстродействующие — 8 гр. ;

• масло натуральное — 85 гр.;

• четверть чайной ложки соли;

• две маленькие ложки какао-порошка темного цвета;

• полуфабрикат из слоеного дрожжевого теста — 500 гр.;

• варенье сливовое — 200 гр.;

• 100 гр. сахар.

Подготовка:

1. Медленно растопить на водяной бане при температуре 50 градусов. масло, круто. Не кладите оставшийся кусок в холодильник; оставить на столе, разложив на тарелке.

2. В теплое, не горячее молоко всыпать дрожжи с 80 г сахара и тщательно перемешать. Можно предварительно растворить сухие дрожжи в небольшом количестве чуть теплой воды, но тогда муки взять больше.

3. Добавить какао, смешанное с мукой, посолить и замесить шоколадное тесто. Накройте его сухой чистой тканью и дайте ему немного подняться, поместив его ближе к теплу.

4. Замороженное слоеное тесто выложить из упаковки и выложить на разделочную доску, слегка присыпанную мукой. Пока слоеное тесто размораживается, дрожжевой шоколад увеличится вдвое.

5. Растопить отложенное масло в микроволновке. Из слоеного и дрожжевого теста раскатайте в 25-сантиметровый круг.

6. Шоколадные листы хорошо смажьте растопленным сливочным маслом и просто посыпьте сахаром. На них аккуратно выложите кружочки слоеного теста и разрежьте их на восемь сегментов (треугольников). Обязательно обрежьте внешнюю сторону каждого треугольника, чтобы было легче свернуть рогалик. 7. В самый срез положить сливовый джем и завернуть внутрь в светлое тесто. Можно половину заготовок завернуть внутрь темного теста.

8. Поставить рогалики в духовку, смазанную маслом, и оставить, накрыв тканью, на 35 минут на расстойку.

9. После этого смазать поверхность изделий оставшимся растопленным сливочным маслом и выпекать 25 минут.

Бублики с вареньем – хитрости приготовления и полезные советы

• Если полученное варенье получилось водянистым, добавьте в него немного крахмала или муки, они загустеют, и начинка не вытечет.

• Варенье для выпечки лучше всего собирать самостоятельно, в период созревания различных ягод и фруктов.