Шашлык из шампиньонов в майонезе вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Мясо » Шашлык

ШашлыкKashtanka0535

Содержание

1. Подготавливаем шампиньоны
2. Маринуем шампиньоны
3. Жарим шашлык из шампиньонов
4. Подаем шашлык из шампиньонов

Собираетесь с друзьями или родственниками на пикник или отдохнуть в загородном домике, тогда обязательно приготовьте и попробуйте шашлык из шампиньонов в майонезе! Он ничуть не хуже привычного нам мясного шашлыка, такой же ароматный, вкусный и сытный. И такой шашлык точно придется кстати, если в вашей компании есть человек, который не употребляет продукты животного происхождения.

• Подготавливаем шампиньоны

  Шампиньоны переберите, отрежьте землистые части ножек и удалите темные пятнышки. Сложите грибы в дуршлаг и хорошенько промойте их проточной водой несколько раз. Затем закрепите шампиньоны на весу и подождите, пока стечет лишняя жидкость. Очищенные и промытые грибы хорошенько обсушите одноразовыми бумажными полотенцами стирая капли влаги. И если шампиньоны очень крупные по размеру, то можно разрезать их на половинки, но это вовсе не обязательно, хотя и сократит в дальнейшем время жарки.

• Маринуем шампиньоны

  Подготовленные шампиньоны сложите в контейнер, который можно закрыть плотной крышкой или в полиэтиленовый пакет. Добавьте майонеза, лучше чтоб он был не слишком густым. По вкусу посолите и поперчите грибы. Закройте крышкой или завяжите пакет и несколько раз встряхните все, чтобы распределить маринад, он должен обволакивать шампиньоны. Оставьте их в таком виде минимум на 1 час, а лучше на ночь. 

• Жарим шашлык из шампиньонов

  Маринованные в майонезе шампиньоны насадите на деревянные шпажки или металлические шампуры. Внимание: деревянные шпажки нужно обязательно подержать в чистой воде в течение 20-30 минут, перед тем как вы насадите на них грибы. Жарить шашлык из маринованных в майонезе шампиньонов нужно практически точно так же, как и мясной. То есть над горячими углями, все время переворачивая и следя, чтобы не пригорело. Время готовки зависит от размера грибов, маленькие будут готовы уже через 15 минут, большие же могут жариться и 30-40 минут.

• Подаем шашлык из шампиньонов

  Снимите обжаренные грибы со шпажек и подавайте шашлык из шампиньонов вместе с кабачками-гриль или с салатом из овощей-гриль, например, или с чесночным соусом. Так же грибы, приготовленные по данному рецепту, отлично подходят в качестве закуски к жаренному на углях мясу. Но самое главное в этом блюде — это веселая компания, с который вы разделите только что приготовленный шашлык из шампиньонов, ведь еда во много раз становится вкусней, если есть ее в хорошем настроении и располагающей обстановке. Приятного аппетита!

---

– Если шампиньоны крупные, их можно нанизывать на один шампур с кусочками мяса и жарить как обычный шашлык, а вот мелкие грибы могут сгореть.

– Маринованные в майонезе шампиньоны можно так же запечь в духовке или зажарить на сковороде-гриль, предварительно нанизав грибы на вымоченные в воде деревянные шпажки.

– По вкусу в майонезный маринад можно добавить пару зубчиков чеснока или немного рубленной свежей зелени.

– Вместо соли в майонезном маринаде для грибов можно использовать соевый соус.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 4 оценки, среднее 4.25 из 5 )

Шампиньоны на мангале в майонезе

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Шампиньоны свежие 300 гр. Чеснок 1 зуб. Майонез 2 ст.л. Лимонный сок 1 ч.л. Соль по вкусу

Процесс приготовления

Свежие грибы следует тщательно промыть под проточной водой.

Далее обрезаем ножки, оставляя для блюда только грибные шляпки.

Подготовим маринад. В отдельной емкости смешиваем майонез и лимонный сок.

Далее пропускаем через пресс зубчик чеснока и добавляем его к майонезу.

Шляпки шампиньонов необходимо проколоть в нескольких местах вилкой. Это позволит маринаду проникнуть в грибную мякоть.

Шампиньоны перекладываем в емкость с маринадом и перемешиваем таким образом, чтобы каждый гриб был покрыт майонезной смесью. Оставляем грибы мариноваться в течение 30 минут.

Подготовленные шампиньоны необходимо нанизать на шампуры. Как вариант – можно разложить грибы на решетку.

Шампиньоны на шампурах перекладываем на мангал и готовим блюдо на прогретых углях. Периодически вращайте шампуры, чтобы грибы прожарились со всех сторон и приобрели аппетитную корочку.

Блюдо готово! Подавайте его к столу в горячем виде, по желанию используйте различные соусы.

Приятного вам аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.35%

Витамин В1 6. 03%

Витамин В2 22.38%

Витамин В4 0.27%

Витамин В5 37.31%

Витамин В6 2.6%

Витамин В9 6.65%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.6%

Витамин D 0%

Витамин E 14.79%

Биотин 0%

Витамин К 0.02%

Витамин РР 25.14%

Калий 19.08%

Кальций 1.51%

Кремний 0%

Магний 3.76%

Натрий 55.91%

Сера 0.64%

Фосфор 13.19%

Хлор 46.91%

Алюминий 0%

Железо 2.26%

Йод 10.69%

Кобальт 136. 46%

Литий 0%

Марганец 0.7%

Медь 0.63%

Никель 0%

Рубидий 1150.44%

Селен 0.31%

Фтор 0.31%

Хром 23.01%

Цинк 2.25%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.57%

Витамин A 1.2%

Витамин В1 20.44%

Витамин В2 75.87%

Витамин В4 0.92%

Витамин В5 126.48%

Витамин В6 8.82%

Витамин В9 22.53%

Витамин В12 0%

Витамин С 25.78%

Витамин D 0%

Витамин E 50.15%

Биотин 0%

Витамин К 0. 06%

Витамин РР 85.21%

Калий 64.69%

Кальций 5.11%

Кремний 0%

Магний 12.75%

Натрий 189.53%

Сера 2.16%

Фосфор 44.72%

Хлор 159.03%

Алюминий 0%

Железо 7.66%

Йод 36.24%

Кобальт 462.6%

Литий 0%

Марганец 2.37%

Медь 2.15%

Никель 0%

Рубидий 3900%

Селен 1.05%

Фтор 1.05%

Хром 78%

Цинк 7.64%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 22.

29%

Витамин A 0.6%

Витамин В1 10.22%

Витамин В2 37.94%

Витамин В4 0.46%

Витамин В5 63.24%

Витамин В6 4.41%

Витамин В9 11.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.89%

Витамин D 0%

Витамин E 25.07%

Биотин 0%

Витамин К 0.03%

Витамин РР 42.61%

Калий 32.34%

Кальций 2.56%

Кремний 0%

Магний 6.37%

Натрий 94.77%

Сера 1.08%

Фосфор 22.36%

Хлор 79.51%

Алюминий 0%

Железо 3. 83%

Йод 18.12%

Кобальт 231.3%

Литий 0%

Марганец 1.19%

Медь 1.07%

Никель 0%

Рубидий 1950%

Селен 0.53%

Фтор 0.53%

Хром 39%

Цинк 3.82%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 11.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	10.8 мкг	900 мкг	0. 4	0.6
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	6	10.2
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	22.4	37.9
Витамин В4	4.6 мг	500 мг	0.3	0.5
Витамин В5	6.3 мг	5 мг	37.3	63. 2
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	2.6	4.4
Витамин В9	90.1 мкг	400 мкг	6.6	11.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	23.2 мкг	90 мкг	7.6	12.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7. 5 мг	15 мг	14.8	25.1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	0.1 мкг	120 мкг	0	0
Витамин РР	17 мг	20 мг	25.1	42.6
Калий	1617.2 мг	2500 мг	19. 1	32.3
Кальций	51.1 мг	1000 мг	1.5	2.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	51 мг	400 мг	3.8	6.4
Натрий	2464 мг	1300 мг	55.9	94. 8
Сера	10.8 мг	500 мг	0.6	1.1
Фосфор	357.8 мг	800 мг	13.2	22.4
Хлор	3657.6 мг	2300 мг	46.9	79.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	1. 4 мг	18 мг	2.3	3.8
Йод	54.4 мкг	150 мкг	10.7	18.1
Кобальт	46.3 мкг	10 мкг	136.5	231.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0 мкг	2 мкг	0. 7	1.2
Медь	21.5 мкг	1000 мкг	0.6	1.1
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	78 мкг	2 мкг	1150.4	1950
Селен	0.6 мкг	55 мкг	0.3	0. 5
Фтор	42.1 мкг	4000 мкг	0.3	0.5
Хром	39 мкг	50 мкг	23	39
Цинк	0.9 мг	12 мг	2.3	3.8
Бор	0	1.2 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	15. 6 мкг	70 мкг	6.6	11.1

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Опята в сметанном соусе

Свежие грузди со сметаной

Как солить волнушки без варки

Засолка груздей с дубовыми листьями

Рыжики жареные

Маринованные белые грибы с луком

Засолка маслят горячим способом в стеклянных банках

Жареные маслята с луком

Лисички с картошкой

Как замариновать шампиньоны в майонезе и соевом соусе для мангала

Жареные маслята в сметане

Маринованные грузди быстрого приготовления

Шампиньоны на мангале

Маринад для шампиньонов на мангале

Шашлык из шампиньонов на мангале

Шампиньоны в майонезе на мангале

Маринад для шампиньонов с чесноком

Маринованные грибы на гриле с горчичным соусом Cajun Ranch Рецепт

Скрытая долина

4. 8095

(21)

Грибы на гриле с горчичным соусом ранч

4.8095

()

Ингредиенты (7)

• масло 1 палочка

• бальзамический уксус 1 столовая ложка

• оливковое масло 2 столовые ложки

• белых гриба (или любимый сорт) 1 фунт

• Дижонская горчица ¼ чашки

• майонез ¾ чашки

• Набор приправ, заправки для салата и смеси рецептов Hidden Valley® Original Ranch®, разделенный на части 1 пакет (1 унция)

Информацию о безопасном приготовлении мяса см. на веб-сайте Министерства сельского хозяйства США. Что касается соусов, приготовьте соус и наслаждайтесь им. Затем охладите в течение 2 часов или выбросьте.

Вы сделали этот рецепт?

я сделал это

(это сделали 12 человек)

Примечания

Ведение заметок? Сохраните их здесь.

Категории (4)

• 4 июля
• 4 июля
• американский
• Закуски

Шаги (4)

1. 1

   В кастрюле растопить сливочное масло. Добавьте уксус, оливковое масло и 1,5 столовые ложки смеси приправ и хорошо перемешайте. Поместите грибы в миску и полейте сверху масляной смесью.

2. 2

   Дайте грибам постоять не менее 30 минут при комнатной температуре.

3. 3

   Подготовьте гриль для прямого приготовления на среднем огне с использованием древесного угля Kingsford®. Достаньте грибы из маринада и обжаривайте на углях по 3–5 минут с каждой стороны или до тех пор, пока они не станут мягкими, поливая их маринадом в процессе приготовления.

4. 4

   Пока грибы готовятся, смешайте оставшуюся смесь приправ с горчицей и майонезом. Снимите грибы с гриля и подавайте теплыми с соусом для макания.

Вы готовили по этому рецепту?

я сделал это

(это сделали 12 человек)

Примечания

Ведение заметок? Сохраните их здесь.

Категории (4)

• 4 июля
• 4 июля
• американский
• Закуски

21 отзыв

4,8

Рейтинг 5 из 5 к kjkltz2 из ЛЮБИЛ ЭТО Я разрезала несколько поджаренных ломтиков чесночного хлеба сбоку, чтобы положить грибы. Было это со стейком на гриле и салатом. Так хорошо.

Дата публикации: 06.12.2022

Рейтинг 5 из 5 к Квяттвины из Грибы на гриле с горчичным соусом ранч Я приготовила их прошлой ночью с моей 23-летней дочерью для ее друзей в качестве закуски, и они имели большой успех! Настоятельно рекомендую.

Дата публикации: 18.10.2021

Добыча ранчо

МАГАЗИН ДОСТАВКИ РАНЧА КРУГЛЫЙ ГОД

Магазин

шампиньонов в майонезе — грибное удовольствие! Приготовление шампиньонов в майонезе на плите, гриле, в духовке и в горшочках

Шампиньоны — самые популярные, доступные и безопасные грибы. Их можно купить в любое время года в каждом магазине. Именно поэтому не помешает иметь в копилке несколько проверенных простых рецептов приготовления. Например, шампиньоны в майонезе.

Шампиньоны в майонезе — общие принципы приготовления

Шампиньоны тепличные, а также полевые, лесные. В первом случае грибы нужно только помыть, они обычно чистые и светлые, без червей и гнили. Если грибы выросли в естественных условиях, их следует тщательно промыть от песка, проверить на червивость, срезать поврежденные участки или выбросить поврежденные экземпляры. Грибы не требуют предварительного отваривания, можно сразу запекать, жарить, тушить.

Из чего делают популярные грибы:

• картофель;

• лук;

• чеснок;

• помидоры;

• специи.

Майонез можно добавлять в блюдо сразу или после предварительного обжаривания грибов. Все зависит от выбранного рецепта. Грибы можно запекать в духовке, жарить или жарить на гриле, тушить на плите или в горшочках. Что мы выбираем?

Шампиньоны в майонезе на сковороде

Рецепт потрясающих шампиньонов, тушеных в майонезе на сковороде. Их можно приготовить целиком, если грибы мелкие. В этом случае получается еще и очень красиво.

Ингредиенты

• 400 г шампиньонов;

• 120 г лука;

• 2 ст. л масла;

• 130 г майонеза;

• 2 зубчика чеснока;

• укроп, соль и перец.

Кулинария

1. Очищенный лук нарезать, овощ нарезать не нужно. Бросаем на сковороду к маслу, немного обжариваем.

2. Нарежьте грибы. Если времени не так много, то пластины можно нарезать, иначе они приготовятся быстрее. Но лучше разрезать грибы на половинки или четвертинки. Вылить к луку, обжарить вместе. Должна испариться вся вода.

3. Как только грибы начнут жариться, делаем майонез: указанное количество кладем в миску, добавляем измельченный чеснок, перец, соль. 4. Заливаем обжаренные грибы майонезным соусом, размешиваем.

5. Накрыть сковороду, готовить грибы под крышкой около четверти часа.

6. Открыть, посыпать укропом и готово! Подается как самостоятельное блюдо или как дополнение к любому гарниру.

Шампиньоны в майонезе с сыром в духовке

Рецепт вкусных и очень сочных шампиньонов с сыром. Используйте только свежие грибы.

Ингредиенты

• 500 г грибов;

• 2 луковицы;

• 4-5 ложек майонеза;

• 120 г сыра;

• специи, немного масла.

Варка

1. Грибы помыть, выложить на салфетку, обсушить. Затем отрежьте четыре. Маленькие грибочки можно просто пополам.

2. В майонез добавить соль, перец, размешать. По желанию положить чеснок.

3. Соединить майонез с грибами, перемешать в миске. Оставить на десять минут мариноваться.

4. Смажьте форму. Лук нарезать, высыпать как первый слой. Можно добавить морковь, нарезанную кружочками или соломкой.

5. Поверх овощей выложить овощи в майонезе.

6. Поставить в разогретую духовку (200 градусов) на полчаса.

7. Вынуть, посыпать тертым на крупной терке сыром. Вернуть в духовку, готовить грибы в духовке около пятнадцати минут.

Шампиньоны в майонезе с картофелем

Вариант очень сытного и питательного грибного блюда с картофелем. При желании его можно приготовить с сыром. В этом случае заливаем слой в конце приготовления и дополнительно прибавляем температуру, чтобы корочка красиво подрумянилась.

Ингредиенты

• 10 шт. шампиньоны;

• 10 картофелин;

• 2 лампочки;

• 150 г майонеза;

• 0,5 ч. л. черный перец;

• соль;

• сыр опционально.

Кулинария

1. Очистите картофель. Нарежьте ломтиками, толщиной не более полсантиметра. Бросьте в миску.

2. Добавить шампиньоны, нарезанные примерно такими же кусочками.

3. Теперь выкладываем майонез, перец и соль, добавляем приправы на свой вкус, но больше ничего можно не класть. Помешивать.

4. Разогреваем духовку до 180 градусов. 5. Режем лук, выкладываем на дно смазанной маслом или глубокой сковороды.

6. Сверху распределить картофель с грибами в майонезе.

7. Отправляем запеченные. Варить около часа. Через 40 минут можно протыкать картошку, проверять готовность. По желанию посыпать в конце сыром, запечь до корочки.

Панированные шампиньоны в майонезе

Рецепт классного блюда из грибов в майонезе и куриной грудки. Здесь нужно одно, то есть два филе. Приготовление блюда на сковороде.

Ингредиенты

• одна грудка;

• две лампочки;

• 3-4 ложки масла;

• 250 г шампиньонов;

• 160 г майонеза;

• чеснок, специи, зелень.

Кулинария

1. Нарежьте грибы небольшими кусочками. На сковороду наливаем ложку масла, так же смазываем поверхность, выкладываем грибы, обжариваем почти до готовности.

2. В другую сковороду влить оставшееся масло, положить лук, предварительно нарезанный, как только он подрумянится, добавить филе. Его также можно нарезать полосками или небольшими кубиками. Обжаривать все вместе не более пяти минут.

3. Соединить грибы с курицей, добавить майонез, перец и соль. Помешивать.

4. Накройте кастрюлю крышкой и тушите около трех-четырех минут.

5. Добавить чеснок, перец, перемешать, немного прогреть и выключить. Если вы не хотите, чтобы блюдо имело ярко выраженный аромат чеснока, то кладите его раньше, например, в момент соединения курицы и грибов.

Шампиньоны в майонезе с овощами в горшочках

Для этого замечательного блюда можно взять большую кастрюлю или несколько небольших тарелок для подачи. Делаем как вам нравится.

Ингредиенты

• 300 г шампиньонов;

• 100 г лука;

• ложка муки;

• 40 г слив масла.;

• 150 г майонеза;

• 100 г моркови;

• 2 помидора;

• 1 перец.

Приготовление

1. Растопить сливочное масло в сковороде.

2. Грибы разрезать пополам. Если шампиньоны крупные, то и крошка мельче. Выложить на сковороду и на сильном огне обжаривать около пяти минут.

3. Грибы вынуть, лук слегка обжарить на оставшемся масле. Это придаст блюду очень приятный аромат. 4. В миску кидаем грибы и лук.

5. Нарезать морковку с перцем, доп. Выкладываем сразу весь майонез, солим, добавляем другие приправы и размешиваем.

6. Нарезанные ломтиками помидоры. Если кожица помидора жесткая, ее лучше снять. Для этого овощ заливают кипятком на минуту. Затем ополаскивается холодной водой.

7. В горшочки выкладываем грибы и овощи, местами ставим стаканчики с помидорами.

8. Поставить горшочки в холодную духовку. Включаем духовку на 180 градусов, забываем о блюде на час.

Шампиньоны на гриле в майонезном соусе

Замечательный рецепт вкусных и ароматных шампиньонов в майонезном маринаде. Для приготовления можно использовать любой доступный гриль или мангал. Тем более, что вместе с грибами можно мариновать курицу, овощи. Но тогда возьмите соуса больше.

Ингредиенты

• 400 г шампиньонов;

• 120 г майонеза;

• 3 ст. л. соевого соуса;

• 1 ст. л. горчицы

Дополнительно потребуются специи: перец черный и сладкий, хмели-сунели, карри, орегано и другие виды на ваш вкус. Принимать по 1 ст. л. смеси.

Варка

1. Поскольку грибы будут готовиться на гриле, их нужно не только хорошо промыть, но и просушить. Оставляем лежать на салфетке.

2. Смешать все ингредиенты маринада: майонез, горчицу, соевый соус. Добавьте смесь приправ. Солить не обязательно, если соевый соус натуральный.

3. Соединить грибы с маринадом, перемешать, накрыть крышкой и оставить на пару часов. Через час можно аккуратно перемешать, чтобы соус равномерно распределился.

4. Грибы вынуть, стряхнуть лишний майонез, нанизать на шпажки или просто выложить на разогретый гриль. Доводим до готовности.

Шампиньоны в майонезе с горчицей, ветчиной и сыром

Еще один вариант – вкуснейшие грибы, запеченные в духовке. А вообще горчицу можно смело добавлять в любой маринад из майонеза, они прекрасно дополняют друг друга. Вместо ветчины можно взять копченую или вареную курицу, мясо, колбасу, бекон.

Ингредиенты

• 500 г шампиньонов одного размера; • 150 г майонеза;

• 120 г ветчины;

• 1 ст. л. горчицы;

• соль, перец, немного чеснока;

• 130 г сыра.

Варка

1. Промойте шампиньоны, удалите у них ножки, мы будем использовать только шляпки. Резать не нужно.

2. Смешать специи и майонез, положить горчицу, растереть, добавить немного измельченного чеснока.

3. Добавить к грибам соус, аккуратно перемешать, смазать шляпку внутри.

4. Натираем сыр и режем ветчину, перемешиваем. Наполнить шляпки приготовленной начинкой.

5. Выложить шампиньоны в один слой в форму.

6. Отправляем запекаться в духовку. Процесс займет от 25 до 35 минут, в зависимости от размера грибов. Температура в районе 180-190 градусов.

Шампиньоны в майонезе – советы и рекомендации

• Если шампиньоны заморожены, перед приготовлением в духовке им нужно дать оттаять.