Королевская ватрушка с творогом в духовке классическая рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Как испечь королевскую ватрушку по классическому рецепту? Подготовим продукты. Сливочное масло надо убрать в морозильную камеру на 10-15 минут, чтобы оно замерзло, мы будем натирать его на терке.

Шаг 2:

Сначала приготовим тесто. Муку для теста надо обязательно просеять, этот процесс обогатит ее кислородом, что придаст выпечке воздушность и рассыпчатость.

Шаг 3:

Добавляем к муке сахар, соль и соду, хорошо перемешиваем венчиком.

Шаг 4:

Вынимаем замерзшее масло из морозилки и быстро натираем его на терке. Вот сейчас вы поймете, зачем мы его морозили, мягкое масло натереть не удалось бы.

Шаг 5:

Опускаем руки в муку и начинаем растирать ее с маслом. Делаем это максимально быстро, чтобы масло не успело растаять от тепла рук. Если это произойдет, тесто при выпечке станет жестким. Когда же масло обволакивается мукой и не тает, тесто будет рассыпчатым. Растираем муку с маслом до состояния мелкой крошки. Должна получится субстанция, похожая на кинетический песок, который можно слепить, но при касании он рассыпается. Убираем в холодильник.

Шаг 6:

Займемся начинкой. Но перед этим можно включить духовку для разогрева. Ставим температуру 180°С. Берем творог, кладем в него сахар, ванильный сахар, яйца.

Шаг 7:

Хорошо размешиваем творог с добавками. У меня был мягкий творог, мне достаточно было поработать венчиком. Если творог сухой и крупинчатый, то пробейте начинку погружным блендером.

Шаг 8:

Достаем тесто из холодильника. Форму чуть смазываем растительным маслом. Насыпаем половину крошки на дно формы и рукой начинаем лепить основу. Слегка нажимая пальцами, делаем дно и бортики. Тесто лепится легко.

Шаг 9:

Выливаем на песочную основу начинку.

Шаг 10:

Высыпаем сверху вторую половину теста, аккуратно разравниваем по всей поверхности.

Шаг 11:

Выпекаем ватрушку 45-60 минут при t 180°C. Ориентируйтесь на свою духовку. Моя печет долго, я держала около часа, в конце включила режим конвекции, для румяной корочки.

Королевская ватрушка с творогом простой рецепт пирога

У вас есть рецепты, которые вы очень хотите опробовать, но всё никак? Вот и у меня такие есть. Одним из них долго время была “Королевская ватрушка”. Давно хотела приготовить этот творожный пирог, о волшебном вкусе которого слышала и читала не раз. И вот недавно наконец-то я её сделала! Уже с первого кусочка стало понятно, что зря я откладывала – это действительно нереально вкусно. Очень понравился вкус и простой способ приготовления. Мои домашние размели её вмиг, сказав, что маловато сделала. Так что рекомендую увеличить количество ингредиентов хотя бы в полтора раза, а лучше пеките сразу 2 порции.

Готовить ватрушку по-королевски можно даже без кулинарного опыта, настолько всё просто. Самое сложное – дождаться полного остывания, ведь и аромат, и внешний вид испечённого пирога очень аппетитны. Советую сделать всё вечером, а подавать утром.

 

Ингредиенты для приготовления

Продукты для королевской ватрушки нужны самые обычные. Понадобится

для начинки:

• 500 г творога;
• 1 стакан сахара;
• 4 яйца;
• ванилин или ванильный сахар;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• цедра с половинки лимона;

для теста:

• 2,5 ст. муки
• 1 неполный стакан сахара;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 0,5 ч. л. соли;
• 150 г сливочного масла.

Как приготовить королевскую творожную ватрушку

Вначале сделаем начинку. В глубокой и удобной ёмкости соединяем все ингредиенты. Творог желательно брать домашний, жирный. Цедру лимона нужно натереть на мелкой тёрке.

Взбиваем всё это миксером или в блендере до тех пор, пока масса не станет однородной. По консистенции она довольно жидкая – как тесто на блины.

В другой миске готовим тесто. Вообще, тестом это назвать сложно – получается крошка. Смешиваем сухие ингредиенты. Муку можно просеять. Если разрыхлителя нет, то подойдёт обычная сода (0,5 ч.л.)

Теперь достаём масло из холодильника и трём его на крупной тёрке прямо в миску с мукой и сахаром. Периодически кусочек обмакиваем в смеси сухих компонентов – это не даст натёртому маслу слипнуться в один ком.

Руками быстро перетираем всё в крошку.

Застилаем форму пергаментом или пекарской бумагой, смазываем немного сливочным маслом. Выкладываем большую половину песочной крошки в форму, разравниваем и делаем небольшие бортики по периметру.

Выливаем творожную начинку и сверху присыпаем осторожно её оставшимся тестом.

Отправляем эту красоту выпекать в прогретую до 200 градусов духовку. Там ватрушка будет находиться ровно 45 минут.

Ну и вот теперь переходим к самому сложному. Достаём это нежное ароматное чудо и оставляем на холоде часов на 6. В только испечённой ватрушке начинка будет жидковатой – не бойтесь, после остывания она загустеет.

Подавать Королевскую ватрушку лучше с чашечкой зеленого чая, а я люблю заваривать ароматный чай с мятой и лимоном. Готовить можно даже к праздничному столу. Надеюсь, пирог станет одним из вашей любимых рецептов выпечки из творога.

Королевская ватрушка, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовьте начинку ватрушки. В миску положите творог, всыпьте сахар и разбейте яйца. Натрите цедру на мелкой терке и добавьте к творогу. Взбейте массу электрическим миксером до однородности. Получится довольно жидкая начинка.

Шаг 2

Приготовьте тесто ватрушки. Нарежьте холодное сливочное масло небольшими кубиками. Просейте в большую миску муку с разрыхлителем и солью. Добавьте кубики сливочного масла.

Шаг 3

Перетрите кончиками пальцев муку со сливочным маслом до получения мелкой крошки. Добавьте сахар и перемешайте. Делайте все быстро, стараясь, чтобы крошка не нагрелась, иначе тесто ватрушки не получится рассыпчатым.

Шаг 4

Разогрейте духовку до 200 °С. Выстелите пергаментом разъемную форму для выпечки диаметром 25 см. Если не уверены в качестве бумаги, смажьте ее небольшим количеством сливочного масла.

Шаг 5

Высыпьте в подготовленную форму примерно две трети крошек теста ватрушки. Утрамбуйте его, прижимая ладонями ко дну и бокам формы, формируя небольшой бортик.

Шаг 6

Вылейте на тесто приготовленную ранее творожную начинку королевской ватрушки. Сверху насыпьте оставшуюся маслянистую крошку, распределяя ее максимально равномерно.

Шаг 7

Поставьте пирог в нагретую духовку. Выпекайте в течение 45 минут. Ориентируйтесь по цвету пирога: верх его должен зазолотиться. Можно также аккуратно нажать на поверхность — начинка должна остаться немного податливой.

Шаг 8

Достаньте королевскую ватрушку из духовки и дайте ему полностью остыть в форме. Затем аккуратно снимите бортики и оставьте пирог на 6–8 ч. Перекладывать пирог на тарелку не нужно!

Шаг 9

Остывшую королевскую ватрушку крупно нарежьте и подайте на стол. По желанию, такой пирог можно слегка посыпать молотой корицей: это сделает выпечку еще более ароматной.

Полезный совет

Остывшую королевскую ватрушку лучше всего убрать до подачи на стол в холодильник. В этом случае эта выпечка будет напоминать чизкейк — как по вкусу, так и по упругой текстуре.

Кстати

Начинку королевской ватрушки можно сделать более интересной, добавив в нее сухофрукты (изюм, курагу, чернослив), любые цукаты, а также орехи. Свежие фрукты и ягоды лучше не класть, они могут сделать текстуру слишком влажной.

 

Королевская ватрушка с творогом — 5 простых рецептов с фото пошагово

Яйцо 5 шт. Творог 500 гр. Масло сливочное 200 гр. Мука пшеничная 2 ст. Сахар-песок 1 ст. Сода пищевая 1 ч.л. Ванилин 1 щепотка Соль 1 щепотка Уксус столовый 9% по вкусу

Королевская ватрушка с творогом в мультиварке

Пожалуй, сегодня у большинства хозяек на кухне есть мультиварки, которые быстро и качественно справляются с приготовлением блюд различной сложности. Технологичной помощнице под силу даже выпечка. Приложив минимум усилий, с помощью мультиварки можно приготовить вкуснейшую королевскую ватрушку с орехами и сухофруктами.

Ингредиенты:

Для теста:

• Масло сливочное – 200 г
• Мука пшеничная – 1,5 ст.
• Сахар – 0,75 ст.
• Соль – 0,2 ч. л.
• Сода – 0,2 ч. л.

Для начинки:

• Творог – 400 г
• Сахар – 200 г
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Ванильный сахар – 1 ч. л.
• Орехи, изюм, цукаты – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Охлажденное сливочное масло режем кусочками. Муку смешиваем с содой, сахаром и солью, просеиваем ее к маслу. Получившееся тесто рубим ножом, чтобы получилась крошка.
2. Переходим к приготовлению начинки для ватрушки. С помощью миксера взбиваем яйца и два вида сахара. Туда же вмешиваем творог. Ненадолго замачиваем изюм в горячей воде. Орехи измельчаем до состояния крупной крошки.
3. Чашу мультиварки смазываем сливочным маслом, благодаря чему ватрушку можно будет легко достать из мультиварки. На дно выкладываем 2/3 части крошки. Наверх выливаем творожно-яичную массу, посыпаем цукатами, изюмом и измельченными орехами. Далее снова идет крошка.
4. На режиме выпекания готовим в мультиварке примерно чуть больше 1 часа.
5. Даем остыть и аккуратно извлекаем из чаши.

Вкусный ароматный творожный десерт готов. Приятного аппетита!

Ватрушка с творогом и какао

Любой рецепт можно усовершенствовать и разнообразить. К примеру, если в тесто для королевской ватрушки добавить немного какао, можно получить ароматный шоколадный десерт, который прекрасно подойдет к чаепитию в кругу семьи или друзей.

Ингредиенты:

Для теста:

• Яйцо куриное – 2 шт.
• Мука пшеничная – 160 г
• Сметана – 250 г
• Сахар – 100 г
• Сода – 0,5 ч. л.
• Масло сливочное – 2 ст. л.
• Какао-порошок – 3 ст. л.

Для начинки:

• Творог – 500 г
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Сахар – 100 г
• Крахмал (манка) – 90 г

Процесс приготовления:

1. Яйца смешиваем с сахаром и венчиком взбиваем до состояния пены. Туда же отправляем соду, сметану и сливочное масло, предварительно растопленное. Затем добавляем к смеси просеянную муку, а также какао. Все тщательно перемешиваем.
2. В отдельной емкости подготавливаем начинку для ватрушки. Творог (лучше брать средней жирности) смешиваем с яйцами и сахаром. Добавляем немного крахмала, чтобы начинка не была слишком жидкой.
3. Форму для выпекания смазываем сливочным маслом. На дно выливаем тесто, затем в середину вводим творожную начинку, не перемешивая. Масса сама распределится так, как нужно.
4. Выпекать творожную ватрушку можно в мультиварке в режиме выпекания около 1 часа 20 минут или в духовке около 50 минут. Важно: открывать духовку можно не раньше, чем через 20 минут. Готовность ватрушки проверьте с помощью зубочистки.

Вкусный творожный десерт с какао готов. Приятного аппетита!

Королевская ватрушка с творогом и яблоками

Этот рецепт подойдет даже тем людям, которые следят за фигурой и редко позволяют себе сладкое. Ведь начинка этого лакомства состоит из творога, богатого белком, витаминами групп А и В, кальцием и магнием. Яблоки добавят десерту пользы в виде витамина С, железа и калия, а корица повысит общий тонус и укрепит иммунитет. Ни в коем случае не отказывайте себе в этом вкусном и полезном десерте.

Ингредиенты:

Для теста:

• Сахар – 2 ст. л.
• Мука пшеничная – 240 г
• Сода пищевая – 0,2 ч. л.
• Масло сливочное – 120 г

Для начинки:

• Творог – 200 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сахар – 0,5 ст.
• Яблоки – 280 г
• Корица – по вкусу
• Масло растительное – для смазывания формы

Процесс приготовления:

1. Для приготовления теста берем размягченное масло. Позаботьтесь об этом заранее и достаньте масло из холодильника. К мягкому маслу добавьте сахар и соду. Просейте муку и добавьте ее к масляной смеси.
2. Хорошенько смешайте все ингредиенты и тщательно разотрите руками до образования крошки.
3. Приступаем к начинке. В отдельной емкости смешиваем творог, яйца, сахар и все перемешайте.
4. Яблоки очистите от кожицы, удалите семена и порежьте на тоненькие дольки. Смешайте их с корицей.
5. Добавьте яблоки в творожную смесь и перемешайте начинку.
6. Форму для выпечки смазываем растительным маслом. Тесто делим пополам. На дно формы высыпаем первую часть крошки. Затем выкладываем слой творожной начинки. Сверху посыпаем оставшейся крошкой.
7. Ватрушку отправляем в предварительно разогретую духовку примерно на 30-40 минут.

Нежнейшее пряное лакомство готово. Приятного аппетита!

Ватрушка с карамелью

Если вы хотите удивить родных или гостей вкусным эффектным десертом, приготовьте королевскую ватрушку с карамелью. Творожное лакомство, покрытое слоем карамели и миндалем, по вкусу и внешнему виду больше напоминает красивый дорогой торт.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная – 150 г
• Миндаль – 100 г
• Яйцо (желток) – 1 шт.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Масло сливочное – 100 г
• Сахар – 40 г
• Разрыхлитель – 5 г

Для начинки:

• Творог – 600 г
• Яйцо куриное – 4 шт.
• Крахмал – 20 г
• Соль – 0,5 ч. л.
• Масло сливочное – 30 г
• Сахар – 200 г
• Ванилин – 1 упаковка

Для карамели:

• Сахар коричневый – 100 г
• Сливки 33% – 100 г
• Соевый соус – 1 ч. л.
• Лепестки миндаля – для декора

Процесс приготовления:

1. Сначала готовим тесто для ватрушки: миндаль измельчаем в блендере до состояния мелкой крошки, добавляем к нему муку, разрыхлитель и желток. Масло растапливаем, добавляем немного соли и отправляем к смеси. Тщательно вымешиваем массу. Должно получиться песочное тесто однородной консистенции.
2. Поскольку готовить ватрушку мы будем в мультиварке, чашу выстилаем пергаментом, чтобы готовый десерт было проще достать из формы. Выкладываем слой песочного теста и хорошо его утрамбовываем.
3. В блендере смешиваем творог (лучше брать 9-процентной жирности), добавляем к нему яйца и сахар. Туда же отправляем крахмал, чтобы начинка не растеклась, и ванилин.
4. Выливаем творожную начинку на тесто. В режиме выпекания готовим примерно 1 час 40 минут. Даем ватрушке остыть и достаем из чаши мультиварки.
5. Затем готовим карамель: на сковородке нагреваем сахар, пока он не растворится. Подогреваем сливки и медленно вливаем к сахару. Далее вводим в смесь сливочное масло и совсем чуть-чуть соевого соуса, который придаст карамели солоноватый вкус. Постоянно помешивайте смесь, чтобы сахар не начал гореть.
6. Следующий этап – покрываем готовый десерт карамелью и посыпаем миндалем.
7. После того, как десерт остынет, разрезаем его на кусочки на наслаждаемся невероятным сочетанием творога и карамели. Приятного аппетита!

Королевская ватрушка с творогом – 9 рецептов в духовке с фото пошагово

Королевская ватрушка – это очень сытный, аппетитный творожный пирог, который идеально подходит к приготовлению в выходной день. Аромат этой выпечки придаст дому уют и умиротворение, а нежный творожный вкус подарит удовольствие и радость. Мы предлагаем 9 рецептов королевской ватрушки с творогом в духовке пошагово с фото на выбор. Среди них вы обязательно найдете тот самый свой рецепт!

Классический рецепт королевской ватрушки с творогом в духовке

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴6 🖨

Количество порций – 6 штук

Время приготовления – 1 час

Аппетитный и простой в приготовлении пирог под силу даже начинающей хозяйке. Обязательно приготовьте такой, когда у вас выдастся свободная минутка и захочется порадовать себя и близких вкусной выпечкой.

• Просейте всю муку в отдельную емкость. Затем в другой таре измельчите очень холодное твердое сливочное масло, которое можно натереть на терке вместо того чтобы рубить ножом. Муку и сахар добавьте в емкость с маслом.

• Руками быстро перемешивайте ингредиенты, чтобы получить крошку. Это нужно делать довольно быстро, чтобы масло не начало таять.

• Возьмите разъемную форму для выпечки и утрамбуйте около 2/3 получившейся смеси, не забывая формировать бортики. Для удобства сначала выстелите форму пергаментом, а также смажьте его сливочным маслицем.

• Соду с солью и ванилином добавьте в емкость с творогом и тщательно перетрите смесь до более-менее однородного состояния без комочков и неоднородных творожных зерен. После этого добавьте в смесь сахарный песок, и тщательно все перемешайте.

• В полученную смесь начните по одному добавлять куриные яйца, интенсивно вымешивая однородное тесто.

• Вымешивайте творожную начинку, регулируя ингредиенты на глаз. Поскольку начинка должна быть похожа на густую сметану, то в нее может потребоваться чуть больше творога либо яиц.

• Затем творожную массу распределите по нижнему слою, который вы недавно распределили по форме.

• После того как выложите всю начинку в пирог и разровняете ее, посыпьте пирог оставшимися крошками и приступайте к выпечке.

• На протяжении 40-45 минут выпекайте творожную ватрушку в разогретой до 180 градусов духовке. Верхняя часть пирога должна стать румяной.

• После того, как ватрушка остынет, снимите кольцо формы, а ватрушку разрежьте на порции и подавайте к столу!

---

Королевская ватрушка с творогом и яблоками

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴6 🖨

Творожная выпечка с яблоками – это настоящее наслаждение. Приготовить такую ватрушку не сложнее, чем испечь шарлотку, однако этот десерт будет более полезным и питательным. Обязательно попробуйте испечь это нежное лакомство, когда у вас будет свободная минутка.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука пшеничная в/с — 240 гр.
• Сахарный песок — 100 гр.
• Сливочное масло — 150 гр.

Для начинки:

• Мелкозернистый творог — 350 гр.
• Сода — ¼ ч.л.
• Ванилин — 1 щепотка
• Сахарный песок — 100 гр.
• Яйцо куриное— 3-4 шт.
• Соль — ½ ч.л.
• Яблоко – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Достаньте из морозилки сливочное масло, которое необходимо быстро натереть на средней терке либо расколоть в чаше блендера. К маслу быстро просейте сразу же всю муку, обязательно высшего сорта, добавьте сахар, а затем начните формировать крошку. Действуйте быстро, не давая маслу растаять от тепла комнаты и рук.
2. Когда будет готова крошка, начните делать начинку. Для этого соедините в миске творог, разрыхлитель, соль, сахарный песок и ванилин. По желанию можете добавить какао и корицу, совсем немного. Творог разомните до максимально однородного состояния, после чего добавьте в смесь яйца.
3. Творожную массу хорошенько взбейте при помощи миксера, добиваясь пластичной и умеренно густой массы. Яблоко промойте, освободите от внутренностей и нарежьте небольшими дольками. Перемешайте их с творогом и начинайте формировать ватрушку.
4. Часть теста распределите по дну разъемной формы, формируя бортик для начинки. Затем положите начинку в форму и разровняйте ее. Верх пирога посыпьте остатками масляно-мучной крошки и приступайте к выпечке изделия.
5. В духовку, которая была предварительно нагрета до 180 градусов, поставьте форму с пирогом и готовьте его около 40 минут. Когда верх пирога слегка зарумянится, можете доставать изделие и остужать его. Уже в остывшем виде пирог переместите на красивое блюдо и подавайте!

Простой рецепт приготовления ватрушки на маргарине

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴6 🖨

Сливочное масло вполне допустимо заменять маргарином во многих рецептах выпечки. Точно также можно заменить его и в данном рецепте, который совершенно не потеряет во вкусе. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Пшеничная мука – 250 гр.
• Сахар – ½ стакана
• Маргарин сливочный – 150 гр.
• Творог – 400 гр.
• Корица молотая – ½ ч.л.
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Куриное яйцо – 3 шт.
• Соль – щепотка

Процесс приготовления:

1. Измельчите на терке либо ножом только что вынутый из морозилки маргарин. К нему сразу же просейте муку и быстро-быстро перемешайте ингредиенты до образования крошки. Если маргарин успеет растаять, тесто не получится.
2. Возьмите разъемную форму для выпечки и утрамбуйте чуть больше половины получившейся смеси, не забывая формировать аккуратные бортики под начинку. Для удобства можете выстелить форму для выпечки пергаментом, а также смазать сливочным маргарином.
3. Соду с солью и ванилином добавьте к творогу и тщательно перетрите смесь до более-менее однородного состояния при помощи миксера или вилки. После этого добавьте в смесь сахар и тщательно перемешайте ингредиенты. В полученную смесь начните по одному добавлять куриные яйца, интенсивно вымешивайте тесто венчиком.
4. Затем творожную массу распределите по нижнему слою, который вы недавно распределили по форме и после того как вы выложите всю начинку в пирог и разровняете ее, посыпьте пирог оставшимися крошками и приступайте к выпечке.
5. На протяжении 40-45 минут творожная ватрушка должна запекаться в разогретой до 180 градусов духовке. Когда пирог станет румяным, можете вынимать его из духовки
6. С остывшей ватрушки снимите кольцо, а затем выложите изделие на блюдо. Можете присыпать готовый пирог смесью какао и сахарной пудрой для красоты, а затем подавать к столу!

Шоколадная ватрушка с творогом в домашних условиях

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴6 🖨

Аппетитная ватрушка может получиться, если добавить в состав теста какао-порошок. Нежный шоколадный привкус точно порадует маленьких сладкоежек, а также придется по вкусу любому взрослому. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная в/с – 1 ст.
• Масло или маргарин – 150 гр.
• Сахар – 100 гр.
• Творог – 450 гр.
• Какао-порошок – 3 ст.л.
• Ванилин – щепотка
• Корица – 1/3 ч.л.
• Куриное яйцо – 3 шт.

Процесс приготовления:

1. Соедините муку и 2 столовые ложки какао, тщательно перемешайте и просейте. Замороженное масло или маргарин натрите на средней терке, измельчите блендером либо порубите ножом. Масло выложите в емкость с мукой и быстро замесите тесто-крошку. Не позволяйте маслу растаять, чтобы крошка получилась хорошей и правильной.
2. Большую часть теста распределите по форме для выпечки, формируя бортики для творожной начинки и затем займитесь приготовлением начинки. Для начинки нужно смешать творог, сахар, какао, яйца и корицу. Тщательно взбейте все это при помощи блендера до однородной пластичной массы без комочков и творожных зерен.
3. В форму с тестом выложите начинку из творожка и какао, тщательно перемешайте и сверху рассыпьте остатки крошки из теста. После этого можно поставить пирог выпекаться и ждать результат.
4. Духовку нужно разогреть, чтобы температура достигала 170-180 градусов, а затем поместить туда форму с будущей ватрушкой. Спустя 40-45 минут готовое блюдо можно вынимать и остужать. Когда ватрушка полностью остынет, подавайте ее на красивом блюде с чаем, кофе, молоком или какао.

Приятного аппетита и кулинарных успехов!

Очень вкусная королевская ватрушка с бананом

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴6 🖨

Бананы придают любой выпечке неповторимую нежность и сладость. Аппетитная творожная ватрушка с банановой начинкой точно порадует ваши вкусовые рецепторы и подарит наслаждение даже в самый унылый день.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная в/с — 250 гр.
• Сахарный песок — 100 гр.
• Сливочное масло/маргарин — 150 гр.

Начинка:

• Мелкозернистый творог (жирный) — 350 гр.
• Сода — ¼ ч.л.
• Ванилин — 1 щепотка
• Сахарный песок — 70 гр.
• Яйцо куриное— 3 шт.
• Банан – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Замороженное сливочное масло либо сливочный маргарин необходимо быстро натереть на средней терке, либо расколоть в чаше блендера. К маслу быстро просейте сразу же всю муку высшего качества, добавьте сахар, а затем начните формировать крошку руками. Действуйте быстро, не давая маслу либо маргарину растаять и испортить все блюдо.
2. Когда будет готова крошка, можете приступать к приготовлению творожно-банановой начинки. Для этого нужно выложить в миску творог, соду, соль, а также сахарный песок и ванилин либо ванильный сахар. По желанию вы можете добавить немного какао в начинку. Творог необходимо тщательно размять до максимально однородного состояния, после чего добавить в творожную массу куриные яйца.
3. Творожную массу с яйцами хорошенько взбейте при помощи миксера, добиваясь пластичной и умеренно густой консистенции, напоминающей густую сметану. Часть теста распределите по дну разъемной формы, формируя бортик для начинки. Затем положите половину начинки в форму и разровняйте ее. Очистите банан и нарежьте его кружочками. Кружочки аккуратно разложите по творожной начинке, выложите вторую ее часть.
4. Верх пирога обильно и равномерно посыпьте остатками масляно-мучной крошки и приступайте к выпечке изделия.
5. В духовку, которую нужно заранее разогреть до 170- 180 градусов, поставьте форму с пирогом и готовьте его около 40-45 минут. Когда верх ватрушки слегка зарумянится, можете доставать изделие и остужать. Подавайте творожную ватрушку с бананом к столу целиком или разобрав на порции.

Пошаговый рецепт королевской ватрушки с творогом и сметаной

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴6 🖨

Для того чтобы творожная начинка ватрушки была максимально нежной и кремовой, в творожок принято добавлять сметану. В нашем случае такой способ тоже отлично работает и превращает и без того чудесную выпечку в нежнейшее, ароматное наслаждение.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная в/с — 250 гр.
• Сахарный песок — ½ ст.
• Сливочное масло/маргарин — 150 гр.

Начинка:

• Творог (любой не влажный) — 350 гр.
• Сода — ¼ ч.л.
• Ванилин — 1 щепотка
• Сахарный песок — ½ ст .
• Яйцо куриное— 3 шт.
• Сметана – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Для того чтобы приготовить творожную начинку со сметаной, нужно размять творожок с яйцами, добавить соду, ванилин и сахар, а затем выложить сметану. Тщательно разминайте ингредиенты либо воспользуйтесь миксером. Чем тщательнее вы взобьете смесь, тем нежнее получится начинка для ватрушки.
2. Готовую начинку отставьте в сторонку и начните готовить основу для ватрушки. Для этого возьмите очень твердое и холодное масло, в крайнем случае – сливочный маргарин и мелко порубите.
3. Выложите масло в миску, а затем быстро просейте туда же пшеничную муку. Очень быстро и очень тщательно смешивайте ингредиенты руками, не давая маслу растаять. Если у вас начнет таять жирная основа, то получится не крошка, а невнятная смесь.
4. Готовую крошку поделите визуально на три части; две из них тщательно распределите по форме, придавая будущему коржу ровную форму и вытягивая бортики под творожную начинку.
5. Смесь творога и сметаны с сахаром и яйцами выложите на основу, а затем аккуратно разровняйте. Верх ватрушки присыпьте оставшейся частью крошки, равномерно распределяя ее по начинке. Заготовка готова!
6. Включите духовку до 180 градусов и дождитесь нагрева. В уже разогретый прибор поместите форму с заготовкой, после чего засеките 45 минут и выпекайте лакомство. Его готовность можно проверить за пять минут до конца; если ватрушка уже румяная – вынимайте и остужайте перед подачей к столу!

Королевская ватрушка с творогом и вареньем

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴6 🖨

Пирог с вареньем – это совсем не новость. Но пробовали ли вы когда-нибудь ватрушку с начинкой из творога и варенья? Если нет, то вам обязательно стоит сохранить этот рецепт и проверить его. Сладенькая и нежная творожная начинка никого не оставит равнодушным!

Ингредиенты:

• Мука пшеничная в/с — 250 гр.
• Сливочное масло/маргарин — 150 гр.

Начинка:

• Творог (любой не влажный) — 400 гр.
• Сода — ¼ ч.л.
• Яйцо куриное— 3 шт.
• Варенье клубничное – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Выложите масло либо замерзший маргарин в миску, а затем быстро просейте туда же всю пшеничную муку. Очень быстро и очень тщательно смешивайте ингредиенты руками, не давая жирной основе пирога растаять. Как только у вас получится крошка, сделайте первый слой пирога.
2. Разъемную форму застелите пекарской бумагой, а затем распределите около двух третей крошки по дну и стенкам формы. Эту конструкцию уберите в холодильник, пока будет готовится начинка. Также уберите оставшуюся крошку.
3. Для того чтобы приготовить творожную начинку с вареньем, вам нужно очень тщательно размять творожок с яйцами, добавить туда соду и при необходимости чуть разбавить смесь сметаной. Затем добавьте клубничное варенье и тщательно перемешайте все ингредиенты.
4. Из холодильника выньте форму с основой и крошку. Начинку аккуратно ровным слоем выложите в основу, а затем сделайте верхний слой при помощи остатков крошки из масла и муки.
5. Заготовку вашей будущей ватрушки нужно ставить только в разогретую духовку, поэтому заранее разогрейте прибор (170-180 градусов) и уже после этого смело отправляйте изделие выпекаться.
6. Засеките 40-45 минут и смело занимайтесь другими делами. Спустя это время ваше лакомство к домашнему чаепитию будет уже готово, его нужно будет лишь остудить и красиво подать на стол!

Как испечь ватрушка с творогом и лимоном в духовке?

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴6 🖨

Цитрусовый аромат и вкус делают выпечку свежей и при этом очень пикантной. Способ приготовления не сильно отличается от других, зато вкус просто неповторимый и удивительно легкий. Не жалейте времени и обязательно попробуйте приготовить десерт по этому рецепту.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная в/с — 250 гр.
• Сливочное масло/маргарин — 150 гр.
• Творог (любой) — 400 гр.
• Сода — ¼ ч.л.
• Яйцо куриное— 3 шт.
• Цедра лимонная – с половины лимона
• Сахарный песок – ½ ст.

Процесс приготовления:

1. Заранее положите сливочное масло в морозилку, чтобы оно было твердым. Когда начнете готовить пирог, достаньте его из морозилки и сразу же измельчите. В масло просейте муку, после чего руками сформируйте крошку.
2. На дно формы для выпечки выложите около двух частей масляно-мучной крошки, после чего разровняйте ее и сделайте бортики, чтобы не вытекала начинка из творога.
3. Для начинки нужно очень хорошо размять творог, разбивая комки и зернышки. Туда нужно добавить сахар, соду, а также куриные яйца. Смесь можно взбивать при помощи блендера либо миксера. Густота творожной начинки должна быть схожа с густой сметаной.
4. Возьмите лимон, промойте его под проточной водой, снимите цедру и натрите на самую мелкую терку. Добавьте цедру лимона к творогу и тщательно перемешайте ингредиенты.
5. Начинку из творога с лимонной цедрой ровным слоем выложите на основу из крошки, дополнительно разровняйте поверхность с помощью лопаточки либо ложки и завершите конструкцию слоем из оставшейся крошки.
6. В духовку, заранее разогретую до температуры около 170-180 градусов поставьте форму с ватрушкой и оставьте изделие на 40-45 минут. Румяный десерт достаньте из духовки спустя положенное время и дайте ему остыть перед подачей на стол.

Королевская ватрушка с творогом в мультиварке

🕜1 час. 35 мин. 🕜35 🍴6 🖨

Мультиварка – это настоящая спасительница кулинаров в современном мире. С ее помощью можно приготовить практически любое блюдо, и ватрушка не является исключением. Лакомство получится нежным и ароматным, ничуть не хуже, чем при выпекании в духовке.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная в/с — 240 гр.
• Сливочное масло либо сливочный маргарин — 150 гр.
• Творог (мелкозернистый) — 500 гр.
• Сода — ¼ ч.л.
• Ванилин — 1 щепотка
• Сахарный песок — 100-150 гр.
• Яйцо куриное— 3 шт.

Процесс приготовления:

1. Замороженную жирную основу – масло либо маргарин – натрите на крупной терке, либо порубите ножом и поместите в миску. Туда сразу же просейте пшеничную муку и руками сформируйте крошку для теста. Делать все нужно быстро, пока масло не начало таять.
2. Слегка прогрейте чашу мультиварки, а затем смажьте сливочным маслом, хорошо смазывая не только дно, но и стенки посуды. После этого примерно две трети теста распределите в чашу, одновременно формируя бортик под начинку.
3. Творог положите в отдельную емкость, добавьте ванилин, соду, сахарный песок и разотрите до однородного состояния. Можете добавить и другие добавки: какао, корицу, яблоки или что-то еще. В смесь творога вбейте яйца, а затем при помощи миксера либо блендера перебейте творог в кремовую пасту без комков и зерен.
4. Творожную массу распределите по слою теста, который вы сделали в мультиварочной чаше. После того как вся начинка будет в чаше, остатками крошки посыпьте изделие и поместите чашу с заготовкой пирога в прибор.
5. Закройте крышку мультиварки и включите режим «Выпечка» на 45 минут. Не открывайте крышку до тех пор, пока мультиварка не известит вас о готовности блюда. Дайте готовой ватрушке остыть прямо в чаше мультиварки, после чего накройте ее широкой тарелкой или блюдом и быстро переверните. Другой тарелкой накройте ватрушку и снова быстро переверните. Ватрушка готова к употреблению!

Королевская ватрушка с творогом — 7 обалденных рецептов в домашних условиях

Как вы думаете, почему королевская ватрушка с творогом так называется? Такое красивое и заслуженное имя ватрушка  получила, скорее всего, из-за богатого состава ингредиентов для теста, в которое входит много яиц, сливочное масло, а также из-за вкуснейшей хрустящей корочки сверху. Это, конечно, только мои догадки. Но, в любом случае, эта выпечка украсит любой стол, в том числе и праздничный.

От обычной ватрушки королевская отличается тем, что готовится она не из дрожжевого, а из песочного теста и представляет собой закрытый пирог с творогом внутри. Тесто для королевской ватрушки не раскатывается скалкой, а рассыпается в виде крошки. Пирог запекается в духовке до золотистой хрустящей корочки.

Чтобы придать этой замечательной выпечке особый вкус, можно по желанию добавлять в творог фрукты, ягоды, шоколад или изюм. Готовить этот великолепный пирог несложно и быстро. Давайте приступим.

Классическая королевская ватрушка с творогом

Классическая ватрушка готовится из продуктов, которые всегда есть под рукой. Творог — продукт с нежным вкусом, от его качества во многом зависит вкус ватрушки. В идеале творог нужно перетереть через сито или с помощью блендера. Творог станет однородным и  очень нежным.

 

Продукты для ватрушки должны быть свежие и натуральные. Творог я предпочитаю брать жирный, 9%. Сливочное масло также используйте натуральное, жирностью 82,5%.

Нам понадобится:

• творог — 500 гр.
• мука — 400 гр.
• сливочное масло — 200 гр.
• яйца — 3 шт.
• сахар — 200 гр.
• ванильный сахар — 15 гр.
• разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• соль — щепотка

Наша задача — получить тесто в виде крошки.

1. Сливочное масло достаньте из холодильника перед самой готовкой, чтобы оно было твердое. Лучше положить его минут на 15 в морозильную камеру. Масло мы будем натирать на крупной терке.

2. Добавляем к маслу 100 гр. сахара, ванильный сахар и соль. Руками перемешиваем все ингредиенты до однородной массы.

3. В отдельную миску высыпаем просеянную муку. Сюда же добавляем разрыхлитель и перемешиваем.

4. Руками берем небольшими порциями муку и замешиваем ее вместе с маслом, при этом перетирая эту массу пальцами.

5. Должно получится довольно сухое, но в то же время и липкое тесто. При сжатии получаются комочки, которые в то же время легко рассыпаются.

6. Тесто готово, приступаем к приготовлению начинки. В творог добавляем яйца и оставшиеся 100 гр. сахара. Для того, чтобы получить нежную начинку, творог советую перетереть до однородной массы. Я это делаю легко с помощью блендера.

7. Духовку нагреваем до 180 градусов.

8. В разъемную форму застилаем бумагу для запекания, смазываем ее сливочным или растительным маслом. На дно высыпаем 2/3 всего теста (крошки), легонько утрамбовываем руками и по бокам формируем бортики.

9. Выкладываем творожную начинку, а сверху посыпаем оставшейся крошкой.

10. Запекаем около 40 минут. Время может отличаться, не забывайте периодически заглядывать и достаньте из духовки, как только пирог приобретет красивый золотистый цвет.

Королевская ватрушка в духовке  — рецепт с творогом и изюмом

Этот рецепт немного отличается от классического тем, что в тесто мы добавим крахмал, а творожную начинку сдобрим изюмом. Можно  в начинку по желанию добавить чернослив, сушеную клюкву или курагу. Получится нежный и ароматный пирог.

Нам понадобится:

• творог — 500 гр.
• мука — 2,5 стакана
• сливочное масло — 250 гр.
• яйца — 3 шт.
• сахар — 1 стакан
• ванильный сахар — 15 гр.
• разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• крахмал — 1 ст. л.
• изюм и любые сухофрукты — по вкусу

1. Начинаем готовить вкуснятину с просеивания муки. В муку добавляем разрыхлитель.

2. Сливочное масло натираем на крупной терке прямо в муку. Добавляем 1/2 стакана сахара. Перемешиваем тесто руками до однородной массы. Тесто должно получится довольно сухое, и в то же время хорошо слипаться в комочки.

3. Форму застилаем бумагой для запекания, смазываем растительным или сливочным маслом. 2/3 теста выкладываем в форму и утрамбовываем руками, делая по бокам бортики для начинки.

Форму с тестом уберите на время в холодильник, пока будете заниматься начинкой.

4. Готовим творожную начинку. Творог я предпочитаю жирный для этого пирога. В творог вбиваем яйца, добавляем полстакана сахара, ванильный сахар и крахмал. Перемешиваем все погружным блендером. Так получится однородная и довольно жидкая масса.

5. Изюм или другие сухофрукты промываем, можно предварительно замочить их в горячей воде. Сухофрукты добавляем к творогу. Они значительно улучшат вкус нашего пирога.

5. Начинку выкладываем на тесто, разравниваем.

6. Сверху на творог крошкой высыпаем оставшееся тесто. Чтобы получить крошку, тесто нужно просто перетереть пальцами.

7. Пирог отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 20 минут. Затем уменьшаем температуру запекания до 160 градусов и выпекаем еще 20 минут.

8. Этот замечательный пирог подается остывшим, поэтому после того, как вынете его из духовки, накройте чистым полотенцем и дайте немного «отдохнуть» (если, конечно, устоите от соблазна).

Шоколадная ватрушка с творогом

Шикарный десерт из песочного теста с какао и внутри с нежнейшей творожной начинкой.

Наивкуснейший рецепт — ватрушка с лимоном и творогом

Цитрусовые любому пирогу придают пикантный вкус и замечательный аромат. Такую ватрушку можно приготовить с лимоном или апельсином, а можно использовать и то и другое одновременно.

Нам понадобится:

• творог — 500 гр.
• мука — 2 стакана
• сливочное масло — 200 гр.
• яйца — 3 шт.
• сахар — 1,5 стакана
• ванильный сахар — 1 ч. л.
• разрыхлитель теста — 15 мг
• цедра лимона или апельсина — 1 шт.
• соль

Рецепт приготовления похож на предыдущие.

Готовим сначала творожную начинку. В творог вбиваем яйца, добавляем сахар (1 стакан) и ванильный сахар. Размешиваем до однородной массы. Быстро и удобно это делать при помощи блендера.

В творожную начинку добавляем натертую цедру лимона или апельсина.

Для теста смешиваем измельченное сливочное масло с 0,5 стакана сахара, солью и мукой. Добавляем разрыхлитель.Тесто не замешиваем как обычное, а растираем руками, чтобы получилась крошка.

Форму для пирога смазываем маслом, выкладываем на дно формы больше половины теста. Тесто утрамбовываем руками и делаем бортики для начинки.

Заливаем тесто сверху творожной начинкой.

Верхним слоем в пироге идет крошка из теста. Для этого тесто нужно будет натереть на крупной терке. А чтобы было легче это сделать, тесто минут на 20 положите в морозильную камеру.

Ватрушку запекаем при 200 градусов 40 минут.

Внимательно следите за пирогом. В зависимости от вашей духовки, иногда через 20 минут лучше убавить температуру, чтобы он не подгорел.

Готовим царский тертый пирог с творогом и абрикосами

Нежнейшую ватрушку можно приготовить, добавив в творожную начинку абрикосов и сдобрив ее сметаной. Посмотрите видео, здесь все подробно рассказывает хозяюшка.

Рецепт творожного пирога с ягодами в домашних условиях

Этот рецепт особенно актуален летом в сезон свежих ягод. Хотя мы давно научились морозить ягоды и на зиму, поэтому вполне можете готовить эту выпечку круглый год. Ягоды подойдут любые, по вашему вкусу — земляника, черника, клубника, малина и т.д. Если у вас в наличии есть только яблоки, то просто порежьте их кубиками, получится не менее вкусно.

Нам понадобится:

• творог — 500 гр.
• мука — 2 стакана
• сливочное масло — 200 гр.
• яйца — 5 шт.
• сахар — 1 стакан
• ванильный сахар — 15 гр.
• сода — 1 ч. л.
• свежие или замороженные ягоды

Охлажденное сливочное масло натираем на крупной терке.

Для того, чтобы натирать масло было легче, масло нужно слегка подморозить или периодически посыпать мукой.

Добавляем 2 ст. л. сахара и 1 ч. л. соды. Просеиваем туда же муку. Руками замешиваем тесто, чтобы получилась крошка.

Если тесто слипается, возможно нужно добавить больше муки

Для начинки смешиваем блендером творог, сахар, ванильный сахар и яйца.

Форму для запекания смазываем маслом, насыпаем 2/3 теста, кладем творожную начинку и затем выкладываем ягоды по вкусу.

Верх пирога засыпаем оставшейся крошкой.

Кстати, запеченная сладкая кондитерская крошка называется штрейзелем.

Выпекаем при температуре 200 градусов около 40 минут.

Видео о том, как легко и быстро приготовить шоколадную ватрушку в мультиварке

Мультиварка — отличный помощник на кухне, который облегчает нам жизнь. Признаюсь честно, я ее еще не приобрела. Но мне захотелось показать хозяйкам, у которых есть мультиварка, как легко приготовить королевскую шоколадную ватрушку.

Сегодня мы освоили еще одно замечательное блюдо, которое легко и просто может приготовить любая хозяйка. Набор продуктов для нее всегда есть в холодильнике. Поэтому такая ватрушка — отличный вариант если захотелось чего-нибудь вкусненького на выходные или к вам собираются неожиданные гости.

В творожную начинку можете добавлять любые фрукты, ягоды, сухофрукты по вашему желанию и ваш пирог каждый раз будет приобретать оригинальный вкус.

Балуйте своих домашних и гостей вкусной выпечкой. Приятного аппетита!

Королевская ватрушка с творогом в духовке. 9 способов приготовления творожного насыпного пирога

Творог – важная составляющая сбалансированного рациона. Он богат кальцием и другими полезными элементами, однако не все его любят есть. Но творог обладает удивительной чертой – даже при термической обработке практически все полезности остаются, поэтому есть множество вариантов, как все-таки употреблять этот ценный продукт. И королевская ватрушка – один из наиболее вкусных способов приготовить творог.

Считается, что блюдо пришло из Украины. Название происходит от слова «ватра», что означает огонь, ведь ранее ватрушку готовили на открытом огне. А королевской она стала, так как очень полюбилась царям на Руси, поэтому готовили ее к царскому столу регулярно. По-другому королевскую ватрушку называют насыпной пирог. Готовится она, как правило, из рассыпчатого песочного теста. К творогу обязательно нужно добавить сахар, чтобы начинка была сладкой.

Сочный, нежный, вкусный, ароматный пирог, который можно есть и в горячем, и в холодном виде. Когда ватрушка только достается из духовки, начинка моет быть чуть желейной, но в процессе остывания она затвердевает. Если перед подачей охладить десерт в холодильнике, он приобретает изысканный вкус, чем-то напоминающий чизкейк. А чтобы королевская ватрушка получилась наиболее вкусной, рекомендуем ознакомиться с главными секретами приготовления.

1. Если вы хотите, чтобы начинка получилась более нежной и однородной, берите влажный творог и протирайте его через сито. Если купить рассыпчатый зерненый продукт, то и начинка получится рассыпчатой.
2. Дополнительно к творогу можно добавлять орехи, сухофрукты, шоколад, цукаты, свежие фрукты и даже кокосовую стружку. Таким образом, вы измените привычный вкус блюда.
3. Ни в коем случае не открывайте духовку в процессе выпекания. В противном случае ватрушка осядет и станет плоской и невкусной.

Классическая королевская ватрушка с творогом в духовке

Начать знакомство с королевской ватрушкой можно с классического рецепта. Тут у нас песочное тесто, которое любят, пожалуй, все, и нежнейшая творожная начинка. Сочный, вкусный, ароматный – такой десерт навсегда покорит ваше сердце.

Готовить королевскую ватрушку достаточно просто. Главное – следовать рецептуре. За несколько часов до начала приготовления положите масло в морозилку, а затем работайте с ним очень быстро, чтобы оно не растаяло от тепла рук. Важно: если пользуетесь металлическими формами, время выпекания становится меньше на 10-15 минут.

Понадобится для теста:

• масло сливочное – 180-200 гр.;
• сахар – 150 гр.;
• мука – 3 ст.;
• соль – ½ ч. л.;
• сода – ½ ч. л.

Понадобится для начинки:

• творог – 500-600 гр.;
• сахар – 180 гр.;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• ванилин на кончике ножа.

Этапы приготовления.

В глубокой емкости соедините творог и яйца. Перемешайте.

Затем добавьте сахар, ванилин, сметану и взбейте все блендером до однородной массы – она станет довольно жидкой.

В миску просейте муку, добавьте соль, соду и сахар. Хорошенечко все перемешайте.

Замороженное сливочное масло протрите сквозь крупную терку в миску к сухим ингредиентам. Делать это нужно быстро, чтобы оно не таяло.

Разотрите все руками до состояния крошки.

Форму для выпекания смажьте сливочным или растительным маслом.

Половину мучной крошки выложите на дно формы. Уплотните и сформируйте бортики.

Затем нужно вылить начинку. Также равномерно распределите ее по поверхности.

Сверху посыпьте второй половиной мучной крошки и, опять же, разровняйте.

Выпекайте при 180 градусах 50 минут.

Готовую ватрушку извлеките из формы и накройте полотенцем. Оставьте настояться минуток 20. Подавать можно горячей или холодной.

Как приготовить королевскую ватрушку с творогом и джемом

Если классическая королевская ватрушка вам уже приелась, обратите внимание на этот рецепт. Сочная, нежная, ароматная начинка и хрустящее песочное тесто – это потрясающий по вкусу десерт. А коксовая стружка добавляет ему пикантности.

Джем выбирайте любой. Именно им можно влиять на итоговый вкус королевской ватрушки: будет она более сладкая или, наоборот, с кислинкой. Творог можно брать в пачках, рассыпчатый или даже на развес – как вам больше нравится. Небольшой лайфхак: чтобы сливочное масло не прилипало ни к рукам, ни к терке, слегка присыпьте его мукой.

Понадобится для теста:

• мука – 360 гр.;
• масло сливочное – 180 гр.;
• сахар – 150 гр.;
• сода – ½ ч. л.

Понадобится для начинки:

• творог – 360 гр.;
• джем – 180 гр.;
• сахар – 150 гр.;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• кокосовая стружка – 2 ст. л.

Этапы приготовления.

Натрите охлажденное сливочное масло на терке в миску, где будете замешивать тесто.

В масло просейте муку, добавьте сахар и соду. Все перетрите в крошку.

В отдельную глубокую емкость выложите творог и разбейте туда же яйца. Перемешайте.

Добавьте к творогу сахар и кокосовую стружку. Опять же все перемешайте.

Форму для выпекания застелите пергаментной бумагой. Насыпьте в нее часть крошки, утрамбуйте и сформируйте бортики.

Теперь сверху на тесто выложите джем и распределите по поверхности.

Затем выложите творожную начинку и снова все разровняйте.

Сверху выложите оставшуюся крошку. Распределите по всей площади.

Выпекайте при 180 градусах 45-50 минут.

Когда ватрушка немножко остынет, извлеките из формы и можете подавать.

Готовим вкусный творожный пирог Ватрушку с какао

Еще один интересный способ разнообразить классическую королевскую ватрушку. Этот рецепт придется по вкусу всем любителям шоколада – его тут много. В тесто нужно добавить какао – оно придаст незабываемый аромат и слегка терпкий шоколадный вкус. В начинку добавляется растопленный шоколад – молочный или темный на ваш выбор.

Такая королевская ватрушка получается очень красивой благодаря наличию двух начинок – шоколадной и шоколадно-творожной. К тому же она обладает неповторимым ярким вкусом и просто потрясающим ароматом. А чтобы десерт был еще вкуснее, подержите его несколько часов в холодильнике перед подачей.

Понадобится для теста:

• мука – 260 гр.;
• масло сливочное – 180 гр.;
• сахар – 70 гр.;
• какао – 40 гр.

Понадобится для начинки:

• творог – 500-600 гр.;
• сахар – 100 гр.;
• шоколад – 70 гр.;
• яйцо куриное – 3 шт.

Этапы приготовления.

Замороженное сливочное масло натрите на крупной терке, обмакивая его в муку.

К маслу отправьте какао, сахар и просейте муку. Перетрите все в крошку.

Шоколад поломайте и растопите импульсами в микроволновке или на водяной бане.

Яйца и сахар выложите в миску к творогу и взбейте все это погружным блендером до однородности.

Форму для запекания смажьте маслом или застелите пекарской бумагой.

Примерно половину крошки выложите в форму и утрамбуйте. Сформируйте бортики.

В середину основу выложите творожную начинку и разровняйте.

Во вторую половину творожной начинки добавьте шоколад и тщательнейшим образом все перемешайте.

Выложите шоколадную начинку на белую и тоже разровняйте, слегка не доходя до краев.

Сверху насыпьте оставшуюся крошку и распределите по всей поверхности.

Выпекайте королевскую ватрушку 50 минут при 180 градусах.

Когда ватрушка полностью остынет, ее нужно извлечь из формы. При желании можете оставить на ночь в холодильнике.

Очень нежная лимонная королевская ватрушка с творогом

Еще один вкусный и необычный рецепт творожной королевской ватрушки. По сути все в нем так же, как и в классическом варианте, только нужно добавить 1 ингредиент. Естественно, это лимон. Нежная, вкусная, с легкой кислинкой. А какой у ватрушки непередаваемый аромат!

Обязательно замочите лимон в кипятке. Таким образом, он станет мягче, сочнее и даст больше характерного запаха, который разлетится по всей квартире при запекании. Не беспокойтесь, что в обычном блендере лимон остается кусочками, хоть и маленькими. Он превратится в пюре, когда вы будете все взбивать погружным блендером.

Понадобится для теста:

• мука – 260 гр.;
• сода – ½ ч. л.;
• масло сливочное – 100 гр.;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – 1 щепотка;
• ванилин на кончике чайной ложки.

Понадобится для начинки:

• творог – 500 гр.;
• сахар – 1 ст.;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• лимон – 1 шт.

Этапы приготовления.

В глубокую емкость просейте муку. Добавьте туда сахар, соль, соду и ванилин. Перемешайте.

Замороженное сливочное масло нарежьте мелкими кубиками и положите к мучной смеси. Перетрите все в крошку.

Лимон залейте кипятком минуток на 5.

В отдельной емкости соедините творог и сахар. Туда же разбейте куриные яйца.

Из лимона удалите семечки, нарежьте его кусками и измельчите в блендере.

К творогу с яйцами выложите лимонную массу и все вместе взбейте погружным блендером до однородного состояния.

Сливочным или растительным маслом смажьте форму для запекания и выложите туда половину крошки.

Разровняйте ее руками, утрамбуйте и сформируйте бортики.

Выложите поверх творожную начинку и распределите ложкой или лопаточкой по поверхности.

Выпекайте при 180 градусах около 1 часа.

Когда ватрушка полностью остынет, извлеките ее из формы.

Простой рецепт бесподобной королевской ватрушки с апельсиновой цедрой

Еще один рецепт для любителей цитрусовых. Тесто делается, как обычное песочное – отличия нет. А вот в начинку нужно добавить цедру с апельсина. Яркий аромат свежести, чуть терпковатый интересный вкус – такая ватрушка понравится, наверное, каждому.

Можно купить готовую цедру или снять ее с фрукта самостоятельно – так будет даже вкуснее. Если у вас нет специального приспособления, можете просто натереть корку апельсина на мелкой терке. Перед подачей ватрушку можно украсить дольками апельсина.

Понадобится для теста:

• мука – 450 гр.;
• масло сливочное – 200 гр.;
• сахар – 200 гр.;
• разрыхлитель – 10 гр.

Понадобится для начинки:

• творог – 540 гр.;
• сахар – 200 гр.;
• ванилин – 8 гр.;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• цедра ½ апельсина;
• соль на кончике ножа.

Этапы приготовления.

В одной глубокой емкости соедините все продукты для начинки. Взбейте их миксером до однородности – масса получится относительно жидкой.

В другую глубокую емкость просейте муку, обваляйте в нем замороженное сливочное масло и протрите его через терку с крупными отверстиями.

К муке с маслом добавьте сахар и разрыхлитель и перетрите все в крошку. Старайтесь действовать быстро, чтобы масло не успело растаять от тепла рук.

Форму для запекания смажьте сливочным или растительным маслом или застелите пекарской бумагой.

Выложите в нее половину крошки. Утрамбуйте руками и сформируйте бортики.

Затем вылейте туда начинку и разровняйте лопаточкой.

Сверху посыпьте оставшейся крошкой и снова аккуратно разровняйте.

Выпекайте при 170 градусах 45-50 минут в зависимости от особенностей вашей духовки.

Когда ватрушка остынет, извлеките ее из формы. Можете подавать прямо сейчас или отправить в холодильник.

Как приготовить королевскую ватрушку с яблоками

Очень рассыпчатая и, в то же время, сочная и нежная королевская ватрушка. Отличительной чертой здесь можно назвать добавление яблок – их нарезают небольшими кусочками. Важно не мельчить – тогда ватрушка получится более пикантной благодаря довольно ощутимым кусочкам фруктов.

В зависимости от ваших вкусов и сладости яблок можете регулировать количество сахара. Такую ватрушку лучше подавать холодной, к тому же в этом случае она легче режется. Но и горячий пирог с творогом и яблоками очень и очень вкусный.

Понадобится для теста:

• мука – 3 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• масло сливочное – 250 гр.;
• разрыхлитель 0.5-1 ч. л.;
• соль – ¼ ч. л.

Понадобится для начинки:

• творог – 400 гр.;
• сахар – 1 ст.;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• яблоко – 2 шт.;
• ванилин – 1/8 ч. л.

Этапы приготовления.

Начать нужно с приготовления начинки. Обмойте и обсушите яблоки. Затем нарежьте их кубиками небольшого размера.

В глубокой емкости соедините творог и сахар, добавьте ванилин и яйца. Все вместе хорошенечко перемешайте.

В другую емкость просейте муку и натрите замороженное масло на терке, периодически обмакивая его в муку.

Затем туда же отправьте сахар, соль и разрыхлитель. Перетрите все в крошку.

Форму смажьте любым маслом и насыпьте в нее чуть больше половины крошки. Утрамбуйте руками и сформируйте бортики.

Затем выложите половину яблок, сверху на яблоки творог, а затем опять яблоки. Каждый слой разравнивайте.

Сверху посыпьте оставшейся крошкой и разровняйте.

Выпекайте минут 40-45 при температуре 180 градусов. Если корочка начнет чернеть, прикройте фольгой.

Когда пирог остынет, извлеките из формы и можете подавать.

Вкуснейший насыпной творожный пирог-ватрушка с изюмом

Если хочется попробовать чего-то нового и, в то же время, знакомого, попробуйте приготовить королевскую ватрушку по этому рецепту. Рассыпчатое хрустящее тесто и нежнейшая начинка со слегка сладковатыми ягодами изюма, которые делают десерт еще более сочным.

Чтобы он не «поплыл», изюм стоит обвалять в муке – она соберет лишнюю влагу. Ватрушку можно подавать сразу после того, как она остынет, или подержать в холодильнике ночь. В этом случае консистенция начинки десерта станет более упругой и будет чем-то напоминать всем известный чизкейк.

Понадобится для теста:

• мука – 500 гр.;
• масло сливочное – 180 гр.;
• ванилин – 10.5 гр.;
• сахар – 3 ст. л.;
• сода – ½ ч. л.;
• соль – 1 щепотка.

Понадобится для начинки:

• творог – 3 пачки;
• сахар – 3 ст. л.;
• яйцо куриное – 3 шт.;
• изюм – 150 гр.;
• соль – 1 щепотка.

Этапы приготовления.

Просейте муку в глубокую миску. Туда же отправьте сахар, соль и соду. Хорошенечко перемешайте.

Измельчите замороженное сливочное масло любым удобным способом: натрите на терке или нарежьте кубиками и тоже отправьте к мучной смеси. Перетрите все в крошку.

Творог разомните вилкой. Добавьте к нему яйца, соль и сахар. Все перемешайте с помощью погружного миксера или блендера.

Промойте изюм, обсушите и посыпьте его мукой. Перемешайте.

Добавьте изюм к начинке и снова все хорошенько размешайте.

Форму для выпекания смажьте растительным или сливочным маслом.

Выложите в форму чуть больше половины крошки. Утрамбуйте ее руками и сформируйте бортики.

Вылейте в форму начинку, разровняйте.

Посыпьте остатками крошки и снова разровняйте. Делайте это аккуратно.

Выпекайте при 180 градусах 40-45 минут.

Когда ватрушка приготовится, достаньте ее из духовки, остудите и вытащите из формы. Можете сразу подавать на стол.

Готовим пышную королевскую ватрушку с вишней

Еще один вариант наивкуснейшей королевской ватрушки. Нежная, сочная, с приятным творожным вкусом, легкой кислинкой вишни и сладким рассыпчатым тестом. Готовится она очень просто. Вместо вишни можно взять черную смородину – тоже получится вкусно.

Для творожной начинки обязательно возьмите творог жирностью 9 %. С ним королевская ватрушка получится вкуснее. Крахмал выберите кукурузный – он придаст очень нежную текстуру. А вишню добавляйте без косточек. В противном случае их придется извлечь вручную.

Понадобится для теста:

• мука – 240 гр.;
• масло сливочное – 100 гр.;
• сахар – 80 гр.;
• сода – 1 щепотка;
• соль – 1 щепотка.

Понадобится для начинки:

• творог – 500 гр.;
• вишня замороженная – 150-200 гр.;
• сахар – 100 гр.;
• кукурузный крахмал – 25 гр.;
• ванильный сахар – 10 гр.;
• яйцо куриное – 2 шт.

Этапы приготовления.

Просейте муку. К ней в глубокую миску добавьте все сухие ингредиенты для теста. Все хорошенечко перемешайте.

Добавьте сливочное масло комнатной температуры и перетрите все в крошку.

В отдельной глубокой емкости соедините все ингредиенты для начинки, кроме вишни, и пробейте блендером до полного объединения всех составляющих. Дополнительно перемешайте лопаточкой.

Форму для выпекания смажьте маслом и выложите примерно половину крошки. Распределите, утрамбуйте руками и сформируйте бортики.

Далее выложите начинку и распределите по всей площади.

Поверх положите замороженную вишню и слегка утопите ее ложкой.

Сверху посыпьте оставшейся крошкой. Следите, чтобы ее было примерно поровну на всей поверхности ватрушки.

Выпекайте при 160-170 градусах около 1 часа.

Извлеките ватрушку из формы, когда она остынет. Можете подавать к столу.

Праздничная шоколадная королевская ватрушка — видео рецепт

Этот замечательный пирог из творога может заменить самый настоящий торт на праздничном столе. Готовить его намного проще, чем многослойное бисквитное лакомство, а вкус при этом просто потрясающий. Такую ватрушку оценят все гости от мала до велика.

Как видите, королевская ватрушка – это не просто ватрушка, а настоящий творожный пирог. Он получается невероятно вкусным, полезным, а готовить его – одно удовольствие.

2042просмотров

Вам будет интересно:

Поделитесь рецептом:

идеальный десерт для праздничного стола

Рецепт «Королевский чизкейк с творогом» Готовится очень просто и легко. Стоит отметить, что это нежное и сладкое блюдо можно подавать как в качестве сытного завтрака, так и в качестве необычного десерта к праздничному столу.

Рецепт королевского чизкейка с творогом

Необходимые ингредиенты:

• песок сахарный — 180 г;
• масло сливочное топленое — 200 г;
• мука пшеничная высшего сорта — 2 полных стакана;
• сода пищевая (без закалки) — 1/3 часть маленькой ложки;
• творог крупнозернистый (20% жирности) — 500 г;
• яйцо куриное большое — 3 шт.;
• сахар ваниль — 1 пакетик или полная ложка.

Процесс приготовления основы

Рецепт «Королевский Чизкейк с творогом» предусматривает 2 этапа приготовления этого десерта. Во-первых, нужно сделать основу, а во-вторых — перемешать начинку.

Для теста берем 200 гр. свежее масло. Заменять его маргарином не рекомендуется, так как вкус этого десерта будет не очень приятным. Таким образом, кулинарный жир нужно выдержать 2-3 часа на огне (не нагревать), а затем полностью переложить его в большую миску и всыпать в нее пшеничную муку.Оба продукта следует тщательно потереть руками, чтобы образовалась ароматная крошка. Его требуется сдобрить ванильным сахаром и положить в холодную камеру, пока готовится начинка.

Процесс переработки молочного продукта

Рецепт «Королевский чизкейк с творогом» требует использования только крупнозернистого деревенского творога без кислинки. Он есть в количестве 500 гр. необходимо разлить по посуде, а затем добавить к ней 3 крупных яйца и сахарный песок.Все ингредиенты следует тщательно перемешать вилкой и гасить пищевой содой.

Формирование десерта

Королевский чизкейк с творогом, фото которого можно увидеть в этой статье, формируется в три действия: сначала нужно заполнить одну половину основы в сковороде или другой посуде. После этого в крошку требуется выложить всю сладкую творожно-яичную начинку, и напоследок залить второй частью рассыпчатого теста.

Термическая обработка

После того, как десерт полностью сформирован, его нужно сразу же отправить в разогретую духовку (до 200 градусов).Готовить это сладкое блюдо рекомендуется до тех пор, пока мякиш основы не подрумянится (40-45 минут). После этого пирог нужно достать, а потом охладить на холодном воздухе прямо в емкости, в которой он выпекался. Если проигнорировать это действие и сразу порезать чизкейк на порционные кусочки, то неотвержденная яично-творожная начинка просто вытечет и блюдо потеряет привлекательный вид.

Правильная подача к столу

Рецепт «Королевский чизкейк с творогом» рекомендует подавать такой десерт к столу только в охлажденном виде.Также этот сладкий и нежный пирог обязательно нужно подавать к чаю, какао или кофе. Тем, кто любит более сладкие блюда, чизкейк можно подавать с джемом, джемом, свежими ягодами или фруктами.

сырных блинчиков | Выпечка короля Артура

Для приготовления блинов: В миске среднего размера взбейте все ингредиенты для блинов, чтобы получилось однородное тесто.

Поместите тесто в холодильник на 1 час или дольше, чтобы ослабить глютен.

Нагрейте сковороду для блинов или омлета размером 8 дюймов (или немного больше) до тех пор, пока капля воды не скатится по сковороде. Слегка смажьте сковороду жиром и налейте немного теста в середину.

Наклоните сковороду и взболтайте тесто, чтобы полностью покрыть его дно. Готовьте, пока креп не станет непрозрачным и не застынет.

Переложите блины «сырой» стороной вниз на противень или решетку для охлаждения.Когда вы складываете их, складывайте их «сырой» стороной вниз, чтобы эта сторона была снаружи, когда вы их скатываете.

Для приготовления начинки из рикотты: В миске среднего размера взбейте сливочный сыр до мягкости.

Добавляйте взбитое яйцо понемногу, взбивая до однородной массы после каждого добавления и часто очищая стенки миски

Добавьте цедру лимона или масло, экстракт ванили, соль и сахар и перемешайте до однородной массы.Добавьте сыр рикотта.

Для приготовления традиционной начинки: Поместите творог и сыр рикотта в дуршлаг, выстланный марлей, или в йогуртницу для сыра. Дайте стечь в течение 1,5–2 часов, время от времени надавливая. Из некоторых сортов сыра можно удалить только 1 или 2 столовые ложки жидкости, в то время как другие могут отказаться от 1/4 стакана или больше.

Для получения более гладкой кремообразной начинки смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне.Чтобы получить более традиционную зернистую начинку, просто разомните творог вилкой и добавьте остальные ингредиенты.

Для сборки блинчиков: Используйте примерно 3 столовые ложки с закругленными углами на каждые 8 ​​дюймов блинчика. Поместите начинку на расстоянии примерно 2 дюйма от верха блинчика, загните стороны, сложите верх, затем свободно скатайте блин в блинчик. бревно.

Нагрейте сковороду среднего размера и растопите в ней около 2 столовых ложек масла, пока оно не станет шипящим.Обжаривайте блинчики, пока они не станут слегка коричневыми и не прогреются.

Как вариант, положите блинчики на смазанную маслом сковороду размером 13 x 9 дюймов и запекайте их в предварительно разогретой духовке до 350 ° F в течение 25–30 минут или пока они полностью не нагреются. По желанию подавать горячим с фруктовым компотом.

Для приготовления компота: В кастрюле среднего размера взбейте сахар и растворимый ClearJel.Если вы используете кукурузный крахмал, сначала растворите его в 1/4 стакана холодной воды.

Добавьте замороженные ягоды, воду или сок, цедру или масло лимона, сок лимона и соль. Доведите смесь до кипения на среднем огне, постоянно помешивая; это займет всего несколько минут.

Снимите компот с огня и остудите его до тепла. Добавьте свежие фрукты или ягоды непосредственно перед подачей на стол.

Простой рецепт яблочного чизкейка без выпечки

Вы ищете супер-простое осеннее угощение? Вам обязательно понравится вкус и аромат этого простого яблочного чизкейка без выпечки, рецепт . Одного укуса недостаточно!

Мои любимые цвета осенью — красный, оранжевый, желтый и коричневый. Нам нравится смотреть, как листья меняют цвет на заднем дворе. Прохладная погода означает, что лето закончилось, и мы направляемся в осень.

Осень пришла! Идеальное время, чтобы пойти собирать яблоки и съесть эти свежие яблоки. Простой рецепт яблочного чизкейка без выпечки, который легко приготовить и понравится всей семье.

Мы стараемся каждую осень планировать походы, чтобы насладиться осенней листвой Онтарио. Вся семья может кататься на велосипеде, совершать длительные походы по лесу и наблюдать за падением, происходящим вокруг нас.

Это прекрасная возможность поговорить о науке об осени и о том, как листья меняют цвет, теряя хлорофилл из своих листьев.Мы любим наблюдать за животными и рассказываем о том, как белки и бурундуки готовятся к долгой холодной зиме.

Получите максимум удовольствия от осени, используя сезонные ингредиенты. Сентябрь — это яблоки, яблоки и еще яблоки для нашей семьи.

Нам нравятся разные сорта яблок: одни дети любят Macintosh, а другие предпочитают Royal Gala.

На этот раз у меня было под рукой несколько красных яблок Паулы, и я решил приготовить чудесное осеннее угощение для всей семьи.

Рецепт яблочного чизкейка без выпечки

Я люблю готовить этот десерт, потому что это очень просто, и мне совсем не нужно использовать духовку. И хотя я люблю готовить в духовке, иногда … приятно сделать перерыв. (Это так, когда на улице жарко — кто хочет включить тепло внутри, когда на улице так жарко ?!)

В осенние месяцы яблок много, и существует так много сортов, что вы можете экспериментировать с разными вкусами. Вы можете использовать кислое яблоко или более сладкое яблоко, и каждый раз вкус этого простого рецепта яблок будет разным.

Знаете ли вы, что у Гей Ли есть карамельный гладкий творог? Я хотел сделать чизкейк, но на этот раз у меня совсем не было сил испечь что-нибудь. Потом я увидел, что у них есть творог с карамелью, и подумал, что он может очень хорошо сочетаться с яблоками.

Мне нравится, что моя еда сделана из продуктов, которые выращивают прямо здесь, в Онтарио, и мы поддерживаем молочных фермеров.

Если вы пойдете собирать яблоки, у вас не будет недостатка в яблоках для ваших любимых десертов.Я покрыл это взбитыми сливками Gay Lea, которые у меня были под рукой, и это было идеальное завершение аппетитного угощения для всей семьи.

Попросите детей помочь на кухне

Самое интересное в этом рецепте то, что дети могут помочь с этим рецептом. На самом деле, мой сын раздавил для меня крекеры Грэма и сказал, что если мне что-то понадобится, просто спросите его, он с радостью сделает это. (Я полностью согласен с ним!)

Мне нравилось создавать что-то для детей, которое производилось из качественной еды, купленной на моих местных фермах.Знание, что мои деньги поддерживают местных фермеров, — это для меня огромное волнение.

И так как я смог приложить минимум усилий с огромным вкусом, это один из моих любимых рецептов, который я буду готовить снова и снова! — Крекеры из дробленого зерна

Раскрытие информации: я являюсь участником программы PTPA Brand Ambassador с Гей Ли, и я получил Компенсацию как часть моей принадлежности к этой группе. Мнения об этом блоге — мои собственные.

Состав

• 3 яблока — очищенные, очищенные от сердцевины и нарезанные кубиками
• 1 чайная ложка корицы
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1/2 стакана воды
• 1 упаковка сливочного сыра, размягченного
• 2 отдельные чашки гладкого карамельного творога
• 1 столовая ложка сахара
• Крекеры из дробленого зерна

Инструкции

Положите яблоки, корицу, воду и коричневый сахар в небольшую кастрюлю, накройте крышкой и доведите до кипения, варите 5 минут, затем снимите огонь и дайте остыть.

Смешайте сливочный сыр, творог и сахарную кастрюлю до однородного состояния.

Топ со взбитыми сливками.

Еще рецепты чизкейков

Чизкейк с ягодами без выпечки, простой

Мини-чизкейки с клубникой

Традиционный польский чизкейк (Серник) Рецепт

Пищевая ценность (на порцию)
546	калорий
28 г	Жир
61 г	Углеводы
14 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 12
Сумма на порцию
калорий	546
% дневная норма *
28 г	36%
Насыщенные жиры 16 г	79%
179 мг	60%
347 мг	15%
61 г	22%
Пищевые волокна 1 г	2%
Всего сахаров 44 г
14 г
Витамин C 0 мг	0%
Кальций 109 мг	8%
Железо 2 мг	9%
Калий 149 мг	3%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Серник (SEHRR-neek) — один из самых распространенных десертов, которые подают на польские столы. Это сладкое лакомство, которое легко найти в польских супермаркетах, пекарнях и кафе, имеет сотни лет истории, и считается, что оно появилось в Польше в 17 веке. Хотя со временем появилось много разновидностей, традиционный рецепт по-прежнему остается фаворитом: сладкое тесто, наполненное фермерским сыром twaróg (TVAH-rroog), а затем запеченное до совершенства.

Другие современные варианты используют рассыпчатый торт в качестве основы или добавляют в начинку фрукты, изюм или шоколад. Один знаменитый серник очень похож на клубничный чизкейк, но в его основе лежит бисквит, а не знаменитая маслянистая корочка крекера Грэма. Серник можно запекать на квадратной или круглой формах для выпечки — и то и другое традиционно.

Хотя тварог можно купить в польских магазинах для гурманов, некоторые повара вместо него используют творог. Разница заключается в количестве жира, поскольку тварог может содержать его много, а творог может быть низким.Тварог также тверже. Из творога можно приготовить вкусный десерт, но он не будет таким сочным и сливочным, как приготовленный с тварогом. Если тварог не подходит, сделайте серник из домашнего фермерского сыра.

Чизкейк без выпечки с клубникой Рецепт

Как приготовить

В небольшой кастрюле растопите масло с сахаром на умеренно слабом огне, помешивая, до растворения сахара, примерно 4 минуты. В средней миске смешайте крошки крекера с солью, имбирем и корицей.Вмешайте растопленное масло, пока крошки не станут равномерно увлажненными. Равномерно прижмите крошки ко дну и стенке 9-дюймовой рифленой формы для торта. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник примерно на 1 час.

1 фунт свежего сыра рикотта, при комнатной температуре

8 унций. сливочный сыр комнатной температуры

½ ч. л. цедру лимона мелко натертую, плюс 1 ст. свежий лимонный сок

В большой миске с помощью ручного миксера взбейте рикотту со сливочным сыром, нектаром агавы, цедрой лимона, лимонным соком, солью и имбирем до получения однородной массы.С помощью офсетного шпателя распределите начинку по охлажденной корочке. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник примерно на 2 часа, пока он хорошо не остынет.

ПОЗНАКОМЬТЕСЬ, ПРИГОТОВЬТЕ НАЧИНЫ

1 пинта клубники, очищенной и нарезанной дюйма толщиной

свежий лимонный сок

В миске среднего размера перемешайте клубнику с сахаром и лимонным соком. Дайте постоять при комнатной температуре, помешивая один или два раза, пока ягоды не станут сочными и слегка мягкими, около 30 минут.

В маленькой кастрюле поджарьте тмин на умеренном огне до появления аромата около 1 минуты. Переложите в ступку и слегка раздавите семена. Верните тмин в кастрюлю и добавьте мед. Нагрейте мед на умеренно слабом огне 10 минут. Процедите мед в миску, выбросив семена; пусть остынет. Нарезать чизкейк дольками, посыпать клубникой и тминным медом и подавать.

Чизкейк можно хранить в холодильнике до 2 дней.Хранить мед в герметичном контейнере можно до 1 месяца.

Поваренная книга Источник

Выдержки из десертов редакцией FOOD & WINE. Авторские права © 2017 Oxmoor House. Перепечатано с разрешения Time Inc. Books, подразделения Time Inc., Нью-Йорк, штат Нью-Йорк. Все права защищены.

Нежирный клубничный чизкейк | Рецепты десертов

Мы получаем комиссию за товары, приобретенные по ссылкам в этой статье.

Наш простой рецепт нежирного клубничного чизкейка — идеальный летний десерт. Этот рецепт с низким содержанием жира простой и вкусный, со свежими фруктами и достаточно хрустящей основой. Мы использовали обезжиренное печенье и обезжиренный творог в нашем самом рецепте клубничного чизкейка (который оказался самым популярным!), Чтобы сделать его супервкусным, но не таким непослушным, как вы думаете. Этот быстрый рецепт рассчитан на 6 человек и займет 55 минут плюс время охлаждения.Этот чизкейк — идеальный десерт, если вы пытаетесь быть хорошим и сокращаете угощения, ведь в одной порции всего 306 калорий! Если у вас закончилась клубника или сезон подошел к концу, попробуйте использовать другие мягкие ягоды, например малину или ежевику. Они будут такими же вкусными.

Состав

• Для основы чизкейка: 100 г обезжиренного пищеварительного печенья 75 г нежирного спреда, плавленого Для начинки для чизкейка: 500 г творога 100 г светлого тростникового сахара 2 лимона; сок обоих, цедра одного большого яйца от кур на свободном выгуле плюс 1 большой яичный белок 250 г мелкой клубники

Метод

• Для основы чизкейка: Положите печенье в пакет и измельчите скалкой до желаемой консистенции, затем положите крошки в миску и полейте растопленным спредом.Перемешайте и вдавите смесь в основу квадратной формы площадью 15 см, выстланной пергаментной бумагой. Затем накройте пищевой пленкой и охладите в холодильнике.

• Для начинки для чизкейка: Взбить творог, сахар, лимонный сок и цедру в миске до однородной массы. Затем добавьте яйцо и яичный белок и вылейте в форму, выровняйте смесь и запекайте в предварительно разогретой духовке при 150 ° C в течение 35 минут. Выключите духовку и оставьте дверцу открытой, чтобы пирог медленно остыл, это предотвратит растрескивание.

• Для украшения чизкейка Порежьте фрукты и выложите их на запеченную начинку, прежде чем охладить в холодильнике перед подачей на стол.

Верхний наконечник для приготовления нежирного клубничного чизкейка

Считаете этот рецепт чизкейка слишком кислым? Попробуйте приготовить пюре из горсти клубники, малины и подсластителя, чтобы получился соус, который будет сбрызгивать каждую порцию чизкейка.

Нажмите, чтобы оценить

(Оценок: 799)

Отправка вашей оценки

Видео недели

Творожный пирог с черникой

Лето в этом году наступило немного поздно или, по мнению некоторых, совсем не наступило.Фактически, с прохладными вечерами и темным утром кажется, что мы прямо падаем. Я не могу жаловаться, ведь осень — мое любимое время года. Обычно это долгожданная передышка от изнурительной летней жары, но в этом году все было не так. Весна / лето / осень — все одинаково. Я думаю, мы просто называем «лето» 2011 года Sprummerall (это весна, лето и осень, объединенные в одно целое).

Но в этом сезоне не было недостатка в продуктах.Наш сад залит зеленью, и я с нетерпением жду осенней щедрости. Но сейчас разгар сезона ягод на полуострове Саанич. В трех минутах ходьбы от моего дома — грядка черники. Патч с черникой от U-Pick. Еще мы сделали клубнику и малину. Если бы я зависел, ужин состоял бы из гигантских тарелок всех свежих ягод и еще одной гигантской тарелки свежих взбитых сливок. Вы просто не можете ошибиться, за исключением … … тогда наступает чувство вины. Весь этот сахар … и жир от сливок.Хммм … что девочке делать?

Сделайте десерт, в котором нет чувства вины, вот что. Этот творожный пирог родом из-за того, что мы с мамой пробовали новый продукт: творожный творог. У меня его никогда не было, и у моей матери тоже. Обычно я просто покупаю обычный 1% кремовый стиль, так как это идеальный заряд протеина после тренировок. Но в сухом продукте больше белка и меньше соли, на самом деле почти нет, по сравнению с более чем 300 г на порцию моего обычного сорта (!). Мы купили большую ванну, принесли ее домой и приготовились пообедать.Мы оба вытащили ложку, осторожно сунули ее в рот … и мы оба одновременно скорчили испуганные / отвращенные лица. Валовой. Безвкусный. Без соли. Блеч.

А что делать с ненавистным всем 600 г сухого творога? Как насчет десерта с высоким содержанием белка и низким содержанием жира? После небольшого исследования я обнаружил, что многие любители фитнеса готовят самые разные вкусности из моих обычных закусок на завтрак. Не во многих рецептах требовалось сухое … на самом деле я нигде не мог найти много о нем.Но мы разобрались, кое-что поменяли, кое-что поменяли, и знаете что? Мой отец, стойкий ненавистник чизкейков, говорит, что это идеальный чизкейк. Легкий, но не тяжелый, с выраженным сырным вкусом. С низким содержанием сахара, высоким содержанием белка и богатым вкусом. Ломтик 1/16 (с начинкой) вернет вам около 300 калорий, большая разница по сравнению с обычным ломтиком чизкейка, где содержится около 500 калорий.

Нас всех так впечатлила калорийность, мы съели кусочки и радовались, насколько это вкусно.Мы все вышли из-за стола и сели, чтобы посмотреть какую-нибудь комедию от Джона Пинети (весело… Я СТАРВИН!), А затем тихо… один за другим мы все прокрались обратно на кухню и отрезали себе еще один кусок. Это было так хорошо.

Так что, если этим летом вы слишком много развлекались, но пока не готовы отказываться от десертов, попробуйте этот творожный пирог. Он может просто сорвать вам носки.

Год назад: Жареная кукуруза, фасоль Лима и салат фета

Два года назад: Персиковая сальса на гриле

Творожный пирог с черникой

Выход: 12-16 порций
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 60 минут

Для корочки:
1 3/4 чашки крошек печенья (я использовал пищеварительное печенье, но их невозможно найти в штатах.Попробуйте песочное печенье, крекеры, шоколадное печенье или любое другое печенье или бисквиты)
1/3 стакана растопленного несоленого масла
1/4 чайной ложки соли
1/3 стакана сахара

1. Разогрейте духовку до 350 ° F, установите решетки в верхней и нижней трети духовки. В самый низ поставьте металлическую или стеклянную форму для запекания (подробнее об этом позже).
2. В небольшой миске смешайте крошки, сахар и соль. Добавьте растопленное масло, пока оно полностью не смешается.
3. Постучите по дну смазанной 9 ″ пружинной формы. Выпекать 15 минут на верхней решетке.Остудите и отложите в сторону.

Для начинки:
600 г (4 чашки) творога
1 чашка простого 0% греческого йогурта
цедра 1/2 апельсина
сок 1 цельного апельсина
1 1/2 столовые ложки ванильного экстракта
щепотка молотого кардамона
5 яиц
8 г порошка стевии *
1/3 стакана агавы или меда
1/4 чайной ложки соли

* Если не используете стевию, удвойте агаву или мед.

1. В емкости блендера или чаши кухонного комбайна взбейте все ингредиенты для начинки до получения как можно более однородной массы.
2. На остывшую корочку вылить начинку.
3. Налейте воду комнатной температуры в форму для запекания на дне духовки и поместите чизкейк на верхнюю решетку. Эта вода под чизкейк во время запекания помогает предотвратить растрескивание.
4. Выпекать 60 минут, вынуть из духовки и охладить до комнатной температуры на решетке.

Для начинки:
3 стакана свежей черники
2 столовые ложки сливочного масла
сок и цедра 1/2 лимона
1 чайная ложка ванильного экстракта
1 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала
1/4 стакана сахара

1.В небольшой кастрюле смешайте все ингредиенты.
2. Варить на среднем огне 10-15 минут.
3. Залить чизкейк сверху так, чтобы края не выходили за полдюйма.
4. Охладите чизкейк в холодильнике не менее четырех часов, чтобы дать ему застыть, но лучше на ночь.