Как приготовить домашние вафли?

Вафли известны по всему миру еще с давних времен, раньше их готовили к завтраку, так как с ними отлично сочетались различные добавки – мед, джем, сметана и так далее. Все наполнители прекрасно заполняют соты из теста на поверхности вафли,  пропитывают вафли, делая их вкус разным в зависимости от наполнителя. По сути вафли  можно считать разновидностью блинов в этом отношении. Сейчас же в магазинах  можно купить лишь вафли с готовой начинкой. Но они ни в какое сравнение не идут с домашними свежими горячими хрустящими вафлями!

Многие считают, что приготовить вафли в домашних условиях не просто…Итак, как же сделать домашние вафли своими силами?

Для приготовления вафель требуется специальная форма – вафельница. В советские времена это было что-то толстое и тяжелое, куда заливалось тесто, и вафли готовились прямо на плите. Способ довольно сложный, да и долгий. Однако в промышленном масштабе уже давно производятся электрические вафельницы, в разном ценовом диапазоне и вариантах. Прежде чем покупать, следует определиться, какая именно форма вам нужна – для тонких или толстых вафель, круглых, квадратных, прямоугольных, в форме сердечек или еще чего-то?  Т.е. вопрос как сделать  простые домашние вафли  уже не актуален, т.к.  ему на смену пришел – какие вафли хочу я и моя семья?

Можно приобрести форму с различными насадками, которые легко менять и можно готовить вафли по настроению. Обычно каждая модель оснащена антипригарным покрытием, поэтому за вафли можно не переживать, пока они готовятся. Однако и вафельница может быть хорошая, и рецепт удачный, но вафли все же получились не такие, как хотелось бы…

Как приготовить вафли в вафельнице

Чтобы ваши вафли всегда были пропеченными и аппетитными, используйте несколько хитростей, которые заставят всех окружающих спрашивать одно и то же: как  правильно сделать вафли в вафельнице, чтобы они получились такие же? Конечно же, успех выпечки  и вкус зависит от теста для вафель.

Если вы хотите, чтобы ваши вафли получились воздушными и необычайно легкими, яйцо следует добавлять в тесто, предварительно отделив желтки от белков, взбитых в крепкую пену.

Тонкие и хрустящие вафли получатся, если в тесте часть сахара будет заменена маслом. Наливать тесто для таких вафель следует на самое дно формы, а выпекать после того, как прекратил выделяться пар еще три минуты.

Кстати, тонкие вафли приготовить можно и без вафельницы на сковородке (смотреть рецепт «Вафли без вафельницы на сковороде»).

С толстыми и мягкими вафлями, их еще называют бельгийскими или венскими, все наоборот. Теста необходимо налить побольше и вытаскивать сразу после того, как перестал идти пар. Мало знать, как сделать вафли, необходимо еще и правильно вытаскивать их из формы и хранить. Выемка вафель производится вилкой. Однако стоит быть аккуратней, чтобы не поцарапать покрытие вафельницы.  Для приготовления домашних  вафель Вас могут заинтересовать рецепты: «Шоколадные бельгийские вафли Двойной шоколад», «Овсяные бельгийские вафли».

Или же просто можно зайти в раздел «Вафли» интернет-магазина С.Пудовъ  и, например, купить готовую мучную смесь «Вафли»  для стильного завтрака!

Чтобы вафли оставались долгое время теплыми, их необходимо выкладывать на специальную термоподставку или можно положить прямо в духовку на решетку. Температура духовки – около 100 градусов. Не складывайте свежеиспеченные вафли стопкой – в середине будет высокая температура и они попросту отсыреют. Так же не следует их заворачивать во что либо – десерт так же отсыреет и вкус ухудшиться.

Эти простые правила, как приготовить вафли и как их хранить помогут вам радовать окружающих потрясающим десертом в течение долгого времени, каждый раз, как вы захотите их приготовить.

Обзор мини-вафельницы Dash

Фото предоставлено Amazon/Dash

Каждый продукт был независимо выбран нашей редакционной командой. Мы можем получать комиссионные за некоторые ссылки на продукты на этой странице. Акции зависят от наличия и условий продавца.

Мы любим хороший кухонный гаджет не меньше, чем любой другой человек, особенно если он помогает упростить сложный процесс приготовления пищи. Но мы также понимаем, что у большинства людей нет места на кухне для каждого модного, одобренного TikTok инструмента или посуды для выпечки в Интернете. Вот почему мы любим тестировать крутые продукты для приготовления пищи здесь, в Rachael, и делиться своими честными мыслями, чтобы вы могли решить, хотите ли вы попробовать их у себя дома или подарить их одержимому кухней другу или партнеру в вашей жизни. .

До официального первого дня осени 2022 года осталось менее двух недель, и самые популярные в Интернете устройства для приготовления мини-вафель с тыквой и черепом вернулись, чтобы начать готовить ваши любимые классические завтраки. Сезонные вафельницы представлены в форме тыквы и хэллоуинских черепов, чтобы создать осенний дух с вафельными оладьями, печеньем и многим другим. Мини-вафельницы, идеально подходящие для подарков или угощения, служат украшением Хэллоуина и не будут стоять на прилавке всю осень.

Самое приятное то, что 2 упаковки черного и оранжевого цветов прямо сейчас продаются по цене 15 долларов США, чтобы приготовить жуткие вафли на осень и не только.

Мини-вафельница Dash, тыква + череп, 2 шт. в упаковке

Мини-вафельница Dash с тыквой и черепом, 2 шт. в упаковке

Amazon

$30 15 долларов США за упаковку из двух штук

Эта компактная вафельница представляет собой недорогой кухонный гаджет, который умещается на ладони и готовит вафли на одну порцию всего за несколько минут (включая очаровательные сердечки). Когда мы услышали об этом вирусном и совершенно эксцентричном инструменте, мы поняли, что должны протестировать его, чтобы увидеть, действительно ли он стоит такой шумихи.

Вот все, что вам нужно знать об этом классном гаджете для приготовления пищи, который сделает ваше утро намного веселее (и вкуснее).

Что такое мини-вафельница Dash?

Мини-вафельница Dash в цвете Aqua

Jamie Kravitz

Мини-вафельница Dash представляет собой компактную и легкую вафельницу с двумя антипригарными варочными поверхностями, предназначенную для равномерного нагрева в течение нескольких минут для приготовления отдельных 4-дюймовых вафель. как вы можете видеть), и есть даже разные сезонные формы, которые вы можете получить вместо стандартного круга, например, снежинку или имбирного человечка на Рождество и праздничный сезон, сердце на День святого Валентина или кролика на Пасху. 

Мини-вафельница Dash

Мини-вафельница Dash

Кровать, ванна и не только

$13 11 долларов

Цель

13 долларов $10

Мини-вафельница Dash

Мини-вафельница Dash

Amazon

18 $ $17

Что входит в комплект мини-вафельницы Dash?

Мини-вафельница Dash — одно из самых практичных и простых в использовании приспособлений для приготовления завтрака, так как она состоит из одной детали и не требует дополнительной сборки. В прилагаемой брошюре с инструкциями также есть 12 рецептов. С помощью этого компактного кухонного устройства пользователи могут приготовить все, от кето-вафель и оладий до многого другого (и в забавных, праздничных формах).

Внутренняя часть вафельницы Dash Mini в цвете Aqua

Джейми Кравиц

Насколько велика мини-вафельница Dash?

Мини-вафельница Dash идеально помещается на ладони. Он готовит 4-дюймовые вафли и занимает очень мало места.

Как работает мини-вафельница Dash?

Чтобы использовать мини-вафельницу Dash, достаточно подключить ее к сети и подождать, пока она нагреется. Как только индикатор наверху погаснет, это означает, что варочная поверхность достигла оптимальной температуры приготовления, и вы можете приступать к работе.0003

При тестировании свет очень быстро выключился — я все еще делал тесто, а машина была готова к работе.

Одно важное замечание: крышка нагревается, а ручка крышки довольно маленькая, поэтому будьте осторожны, не прикасайтесь к другим частям вафельницы, кроме ручки. Я бы посоветовал использовать прихватку, чтобы открывать и закрывать ее, просто на всякий случай.

Сколько людей обслуживает мини-вафельница Dash?

Одна из лучших особенностей вафельницы Dash Mini заключается в том, что она идеально подходит для приготовления еды на двоих или даже на одного. Поскольку он готовит по одной вафле за раз, вы можете остановиться только на одной или двух или приготовить целую партию и положить их в морозильник на потом.

Сколько времени уходит на приготовление вафли в мини-вафельнице Dash?

Мои вафли были готовы примерно за три минуты, но если вам нравятся хрустящие вафли, вы можете оставить их на четыре.

Сколько теста нужно для одной вафли в мини-вафельнице Dash?

Для теста я использовала рецепт из буклета, чтобы приготовить классические вафли, но вы также можете использовать готовое тесто для вафель или свой любимый рецепт домашних вафель, если хотите. Рецепт требует ¼ стакана теста на одну вафлю.

Тестирование вафельницы Dash Mini:

Я сбрызнул обе поверхности кулинарным спреем, налил тесто и закрыл крышку.

Я не был уверен, сколько времени потребуется на приготовление, поэтому несколько раз открывал вафельницу, чтобы проверить свои вафли, что, похоже, не повлияло на приготовление. Вафля легко поднималась и выходила очень аккуратно силиконовыми щипцами (в инструкции сказано не использовать металлическую посуду, чтобы не повредить антипригарное покрытие). Это было не совсем идеально, но чертовски близко.

Моя первая попытка вафли

Jamie Kravitz

Для второй вафли я налила тесто равномерно, и оно вышло идеально. Вафли были очень вкусными и имели хорошую консистенцию — они не были слишком тонкими или хрупкими.

Мои готовые простые вафли и вафли с шоколадной крошкой

Джейми Кравиц

Затем я добавил шоколадные чипсы в оставшееся тесто, и, хотя снаружи они выглядели не так мило, как я надеялся, когда я разрезал их, шоколад был липким, и в итоге они оказались на вкус даже лучше, чем простые.

Крупный план моих готовых простых вафель и вафель с шоколадной крошкой — с маслом и сиропом! (Кстати, это шоколад на боку, а не подгоревшая вафля. )

Джейми Кравиц

Я немного погорячился с последним кусочком теста и добавил немного черники, что по понятным причинам сделало эту вафлю больше, чем предыдущие. В итоге он пролился через стенки вафельницы на мой кухонный стол, но то, что мне удалось сохранить от вафель с черникой, тоже было очень вкусно. Пока вы отмеряете тесто для вафель примерно до ¼ стакана, у вас не должно возникнуть проблем с его растеканием по бокам. Что было более впечатляющим, так это то, что даже после всего этого на настоящей вафельнице было совсем немного шоколада и теста. Смыть мокрой бумажной салфеткой было очень легко.

Антипригарная поверхность вафельницы Dash Mini Waffle Maker после того, как я протестировал ее для приготовления простых вафель с шоколадной крошкой и черникой

Джейми Кравиц

По рецепту классических вафель у меня получилось шесть вафель, чего мне более чем достаточно. Конечно, вы можете разделить или умножить рецепт в зависимости от того, сколько вы хотите сделать.

Какие вафли можно приготовить с помощью мини-вафельницы Dash?

Помимо классического теста для вафель, в буклете также есть рецепты нескольких других видов сладких и соленых вафель, включая вафли с пиццей, палео-вафли, вафли с банановым хлебом, вафли с шоколадным тако и вафельный омлет.

Можете ли вы сделать больше, чем просто вафли с мини-вафельницей Dash?

Есть много других вещей, которые вы можете делать с мини-вафельницей Dash, например, готовить жареный сыр и другие бутерброды, готовить яйца, делать картофельное пюре и творчески подходить к рецептам десертов. Это определенно гаджет, с которым можно повеселиться на кухне.

Чтобы узнать больше о рецептах, которые можно адаптировать для мини-вафельницы Dash, ознакомьтесь с этими вафлями с начинкой из колбасы и кукурузного хлеба, вафлями с брауни и бутербродами с острой курицей и вафлями с чеддером. Еще одно отличное применение для мини-вафельницы? Вафельная колбасная доска!

Нравится идея, что после обеда вам понадобится всего две столовые ложки теста для печенья и 5-7 минут, чтобы приготовить теплую «вафлю» с шоколадной крошкой? Я тоже — так что я попробовал это.

Приготовление вафель с печеньем в мини-вафельнице Dash:

Использование теста для печенья в мини-вафельнице Dash было не таким простым, как приготовление вафельного теста. В то время как некоторые пользователи TikTok успешно использовали тесто для печенья в своей мини-вафельнице Dash Mini, как этот кондитер, после моей первой попытки я обнаружил, что у многих людей были похожие проблемы с крошением или даже горением вафельного печенья. Мой совет? Вам понадобится больше рекомендуемых двух столовых ложек теста, и оставьте его на 9 часов.0129 хотя бы

пять минут. Затем отключите вафельницу от сети и дайте вафле с печеньем остыть в течение нескольких минут, затем аккуратно разрыхлите и вытащите ее силиконовой лопаткой. Как видите, моя третья попытка не была идеальной, но меня вдохновил TikTok, так что, возможно, в будущем я попробую другие техники. А если нет, то вафли были великолепны, и одно это оправдывает покупку для меня, особенно по сравнению с более дорогими вафельницами на рынке.

Моя попытка вафли с печеньем

Джейми Кравиц

У того же пользователя, о котором я упоминал выше, есть несколько вкусных творений Dash Mini Waffle Maker, таких как эта вафля с пирожным с печеньем, вафля с мини-пиццей и вафля с яблоком и корицей. Очень впечатляет и заслуживает внимания, особенно если у вас есть мини-вафельница Dash, но ненавязчивое напоминание о том, что не все мы кондитеры! 😂

Стоит ли покупать мини-вафельницу Dash?

Для тех, кто готовит дома на одного или двух человек, покупка мини-вафельницы Dash за 10 долларов определенно стоит того. Он почти не занимает места на прилавке и может быть легко убран в ящик или шкаф, но благодаря быстрому приготовлению, легкой очистке и вкусным вафлям я думаю, что пока оставлю его без внимания!

Мини-вафельница Dash

Мини-вафельница Dash

Amazon

18 $ $17

Мини-вафельница Dash

Мини-вафельница Dash

Кровать, ванна и не только

$13 11 долларов

Цель

13 долларов $10

БОЛЬШЕ «МЫ ПОПРОБОВАЛИ ЭТО»: мы протестировали домашний гриль Ninja Foodi 5-в-1 + вот что мы подумали

Как предотвратить прилипание вафель к вафельнице

Главная » Вафельница » Как предотвратить прилипание вафель к вафельнице

Вы можете разочароваться, когда готовите завтрак с вафлями и всеми добавками только для того, чтобы они прилипли и разрушить ваши планы. Если вам нужно знать, как предотвратить прилипание вафель к вафельнице, вы можете попробовать несколько простых решений.

Одной из профилактических мер является точное знание того, почему тесто прилипает к утюгу, чтобы избежать этой ситуации. Никто не хочет, чтобы они были повреждены в процессе приготовления.

Как предотвратить прилипание вафель к вафельнице

Вы можете предотвратить прилипание вафель к вафельнице, используя достаточное количество растительного или сливочного масла. Также убедитесь, что тесто густое, и дайте вафлям правильно приготовиться.

1. Тесто должно быть густым

   Тесто должно быть густым и не слишком жидким. Такая консистенция поможет приготовить пышные, хрустящие вафли, вкусные и не испортятся во время приготовления. Если тесто по вашему рецепту кажется слишком жидким, попробуйте сократить количество используемого молока.

   В тесто должно быть достаточное количество яичного желтка или масла. Некоторые рецепты требуют яичного желтка, в то время как другие используют масло. Оба эти способа хороши и хорошо работают, но вам следует поэкспериментировать с количеством, если у вас есть вафли, прилипающие к вафельнице во время приготовления.

   Слишком много масла не позволит вашим вафлям стать хрустящими и пышными, а недостаточное количество масла вызовет проблемы с прилипанием вафельницы. Попробуйте разные рецепты, чтобы увидеть, какой из них лучше всего подходит для вашего железа. Вы также можете попробовать добавить яичный желток, это может помочь, если ваш рецепт не требует яиц.

2. Избегайте кулинарных спреев

   Часто вафли прилипают к вафельнице из-за кулинарного спрея на антипригарной поверхности. Если вы регулярно используете кулинарный спрей, жар утюга может сделать накопление спрея очень липким и прилипнуть к тесту. Избегайте кулинарных спреев, чтобы смазать поверхность утюга, или убедитесь, что вы протираете ее полотенцем между использованиями, чтобы удалить любые отложения.

   Используйте масло канолы, чтобы покрыть поверхность утюга бумажным полотенцем перед его нагреванием, а не кулинарным спреем, и это изменит мир.

   Если это чугунная печь, вам, возможно, придется повторно приправить ее, чтобы вафли не слипались во время приготовления. Эта повторная приправа — простой процесс, который вы можете сделать с маслом из виноградных косточек. Убедитесь, что на утюге нет мусора, и нанесите масло на поверхность, покрывая всю площадь. Нагрейте его до максимальной температуры и оставьте при этой температуре на 10-15 минут. Дайте ему остыть, и он готов к использованию.

3. Дважды проверьте температуру вафельницы

   Дважды проверьте нагрев вафельницы. Часто вафли прилипают к вафельнице, когда температура недостаточно высока. Если на вашем приборе есть световой индикатор, указывающий, что он готов, и они все еще прилипают, попробуйте подождать еще одну или две минуты, прежде чем добавлять тесто для приготовления.

   Если у вас нет лампы для индикации температуры, можно попробовать нанести каплю теста на поверхность. Если он сразу начинает шипеть и пузыриться, значит, он достаточно горячий, чтобы испечь вафли. Если этого не произошло, подождите еще несколько минут и повторите попытку.

4. Дайте вафлям правильно приготовиться

   Если вафельница прилипает, возможно, вы недостаточно долго готовите ее. Если тесто недоварено, оно прилипнет и расслоится, когда вы откроете утюг. Обратите внимание на то, как долго вы готовите, и добавьте дополнительную минуту или две.

   Возможно, такой увеличенной продолжительности будет достаточно, чтобы приготовить идеальные вафли. Иногда длительное использование для больших блюд будет означать, что вашим вафлям потребуется немного больше времени для приготовления, так как вы постоянно нагреваете утюг для использования.

5. Дайте вафельнице как следует остыть

   Дайте вафельнице полностью остыть и тщательно очистите ее после окончания использования. Вытрите остатки масла или застрявшее тесто из канавок и краев, чтобы убедиться, что в следующий раз, когда вы будете его использовать, оно будет чистым и не вызовет проблем с прилипанием позже.

   Не забывайте приправлять утюг после частого использования, если у вас чугунная вафельница. Регулярная повторная приправа поможет сохранить ваш утюг в наилучшей рабочей форме для приготовления идеальных вафель.

Связанный: Взбейте! Лучшие бельгийские вафельницы

Почему вафли прилипают к вафельнице?

Если вы хотите, чтобы тесто не прилипло к утюгу и не испортило еду, вы должны знать, почему оно прилипает. Если вы сможете точно определить способствующие факторы, вы будете знать, с чего начать внесение коррективов.

Вафли могут прилипнуть по нескольким причинам, в том числе:

• Утюг недостаточно нагрет
• Скопление кулинарного брызга на антипригарной поверхности
• Слишком много или недостаточно содержания жира в тесте
• . Жесткое тесто слишком тонкое
• Подваленные вафли
• Слишком много или недостаточно масла на поверхности железа
• Отсутствие яиц

. если вы знаете, что создает эту проблему, вы можете помочь предотвратить ее возникновение в будущем. Никто не хочет ломать вафли или тратить свое время и тесто во время процесса.

В зависимости от температуры, теста и продолжительности приготовления может быть несколько причин, по которым ваша вафельница прилипает. Возможно, вам придется попробовать несколько из этих способов, чтобы получить идеальные вафли для вашего блюда. Однако не расстраивайтесь; ты можешь это сделать. Как только вы определите правильное решение, ваши проблемы с залипанием будут решены.

Связанный: Обзор техасской вафельницы

Заключение

Найти волшебное сочетание жидкого теста, температуры и продолжительности приготовления для идеальных вафель может показаться сложным, но это проще, чем вы думаете. Изучая, как предотвратить прилипание вафель к вафельнице, попробуйте настроить некоторые из этих элементов и посмотрите, как это может повлиять на ваше любимое блюдо.