Как готовить плов в казане: Плов с Курицей в казане, Рецепты на Плите и костре пошагово

Содержание

Плов с Курицей в казане, Рецепты на Плите и костре пошагово

Блюда из бедра / Курица в казане / Курица с гарниром

Содержание

Сейчас мы с вами потушим вкусное классическое узбекское блюдо с куриными бедрами. Делать его будем в чугунной посуде, по всем правилам восточной кухни. Залог настоящего плова — это рис, поэтому важно сразу выбрать хороший и правильный сорт. Подойдет любой длиннозерный пропаренный, или специально предназначенный для этого рецепта рис «басмати». Весь набор продуктов представлен ниже, а все специи можно заменить одним пакетиком «приправа для плова»

Ингредиенты

Филе бедра курицы – 1 кг
Рис длиннозерный – 2 стакана
Морковь, репчатый лук – по 2 шт.
Чеснок – 2 головки
Зира, куркума, перец черный – по 1 ч. л
Барбарис – 1 ст. л
Лавровый лист – 4 шт. по желанию
Соль – 1 ст. л
Растительное масло – 100 мл
Вода – 500 мл

Рассыпчатый плов с курицей в казане пошагово

Промываем рис до прозрачности воды, избавляемся от лишнего крахмала. Заливаем снова водой, даем постоять 30 мин.

Стандартным кубиком нарезаем лук

Нагреваем масло в казане

Обжариваем лук на максимальном огне до легкого румянца 2-3 минутки

В казане с пловом всегда работаем шумовкой

Режем филе на порционные кусочки

Добавляем курицу, жарим помешивая 3 минуты на сильном нагреве

Режем морковь наискосок кольцами, затем нарезаем соломкой

Высыпаем морковь в казан, перемешиваем, жарим плов 3 мин. на максимальном нагреве

Добавляем соль и все специи: куркуму, перец, зиру, барбарис, лавровые листья

Вливаем 500 мл воды

Перемешиваем, доводим под крышкой до кипения, тушим на слабом огне 10 мин.

Эта жидкая часть в плове называется зирвак

Сливаем воду с риса, выкладываем в зирвак

Распределяем крупу ровным слоем по поверхности

Утапливаем в крупе 2 головки неочищенного чеснока

Готовим плов с курицей под крышкой, 15 минут на слабом огне

Делаем рисовую горку, орудуя шумовкой от края казана к центру

Проделываем 5 отверстий в середине блюда

Тушим плов еще 5 минут

Приготовление окончено, все хорошо перемешиваем и можно подавать к столу

Как приготовить плов из курицы в казане на костре

Ингредиенты:

Куриные бедра без кости – 1,2 кг
Рис басмати – 500 г
Лук, морковь – по 3 шт.
Чеснок – 2 головки
Масло растительное – 80 мл
Масло сливочное – 50 г по желанию
Барбарис, зира – по 1 столовой л
Перец черный – 1 ч. л
Перец чили – 1 шт. по желанию
Соль – 1 ст. л

Пошаговый рецепт приготовления плова

Режем курицу на порционные куски. Мы в семье любим большие, поэтому я перерезаю бедра на двое

Нарезаем лук полукольцами, морковь длинной соломкой

Овощей в плове должно быть столько сколько и мяса

Промываем рис в нескольких водах до прозрачности воды

Приготовления окончены — собираем классический зирвак

Нагреваем казан с растительным маслом. Я хочу сделать плов со сливочным вкусом, поэтому добавляю еще 50 г сливочного масла. Рекомендую попробовать, вкус получается мягкий и нежный

Обжариваем лук до слегка золотистого состояния — 3-5 минут

Добавляем курицу, обжариваем помешивая 5 мин.

Закладываем морковь, перемешиваем, тушим еще 5 минут

Выравниваем продукты шумовкой чтобы получился ровный слой

Вливаем крутой кипяток чтобы покрылись все продукты

Добавляем соль, барбарис, зиру, черный перец, стручок чили, и 2 головки чеснока, перемешиваем. Оставляем тушиться под крышкой 7 мин.

Зирвак с пловом протушился, убираем чеснок и стручок перца

Выкладываем ровным слоем рис, приглаживаем шумовкой

Вливаем кипяток, чтобы продукты покрылись на 1 палец, готовим под крышкой 10 мин. на слабом огне

Сооружаем горку, сдвигаем рис от края казана к центру, мясо стараемся не трогать и не перемешивать

Делаем ложкой 2 отверстия, вставляем чеснок обратно, закапываем. Накрываем крышкой, готовим последние 20 минут на минимальном огне

Приготовление плова с курицей окончено, перемешиваем содержимое, и можно приступать к дегустации

Видео рецепт

4.7 / 5. 64

МеткиБарбарисЗираЛавровый листЛукМорковьРисФилеЧеснок

Как приготовить плов в казане на открытом огне

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Рис белый 800 гр. Баранина 1 кг Морковь 4 шт. Лук репчатый 4 головки Курдючный жир 300 гр. Чеснок 1 головка Соль 1 ст.

л. Перец чёрный молотый 1 ч.л. Зира 0,5 ч.л. Масло растительное 100 мл. Вода 2 л.

Процесс приготовления

Баранину промываем, чистим от пленки и режем кубиками 1,5 на 1,5 см.

Курдючий жир выкладываем в казан и растапливаем его на костре, хорошо прогревая. Выкладываем баранину и жарим 10 мин.

В это время подготовим лук и морковь. Почистим их, затем лук порежем полукольцами.

Морковку же режим тонкой соломкой.

Отправляем овощи в казан и перемешиваем. Обжариваем 10 мин.

Теперь засыпаем рис, заливаем воду, добавляем специи (черный и красный перец, зиру, соль) и размешиваем. В центр кладем головку чеснока. Накрываем казан крышкой, после того, как вода закипит готовим 30-35 мин.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 16.59%

Витамин В1 3.21%

Витамин В2 2.95%

Витамин В4 8.19%

Витамин В5 5.29%

Витамин В6 7.51%

Витамин В9 1.72%

Витамин В12 25.79%

Витамин С 1.75%

Витамин D 0%

Витамин E 2. 29%

Биотин 3.26%

Витамин К 1.03%

Витамин РР 13.44%

Калий 5.15%

Кальций 1.65%

Кремний 76.5%

Магний 5.2%

Натрий 25%

Сера 12.17%

Фосфор 10.82%

Хлор 21.58%

Алюминий 215.28%

Железо 5.08%

Йод 1.2%

Кобальт 26.69%

Литий 0.62%

Марганец 16.82%

Медь 13.35%

Никель 1.36%

Рубидий 2539.87%

Селен 6.18%

Фтор 1.86%

Хром 6.03%

Цинк 9. 66%

Бор 4985.71%

Ванадий 35.74%

Молибден 8.19%

Витамин A 643.4%

Витамин В1 124.32%

Витамин В2 114.28%

Витамин В4 317.51%

Витамин В5 205.11%

Витамин В6 291.2%

Витамин В9 66.74%

Витамин В12 1000%

Витамин С 67.84%

Витамин D 0%

Витамин E 88.61%

Биотин 126.56%

Витамин К 39.93%

Витамин РР 521.33%

Калий 199.58%

Кальций 64.01%

Кремний 2966.67%

Магний 201.78%

Натрий 969. 54%

Сера 471.76%

Фосфор 419.56%

Хлор 836.76%

Алюминий 8348%

Железо 196.98%

Йод 46.4%

Кобальт 1035%

Литий 24%

Марганец 652.23%

Медь 517.58%

Никель 52.7%

Рубидий 98490%

Селен 239.77%

Фтор 72.01%

Хром 234%

Цинк 374.43%

Бор 193333.33%

Ванадий 1386%

Молибден 317.43%

Витамин A 64.34%

Витамин В1 12.43%

Витамин В2 11.43%

Витамин В4 31.75%

Витамин В5 20. 51%

Витамин В6 29.12%

Витамин В9 6.67%

Витамин В12 100%

Витамин С 6.78%

Витамин D 0%

Витамин E 8.86%

Биотин 12.66%

Витамин К 3.99%

Витамин РР 52.13%

Калий 19.96%

Кальций 6.4%

Кремний 296.67%

Магний 20.18%

Натрий 96.95%

Сера 47.18%

Фосфор 41.96%

Хлор 83.68%

Алюминий 834.8%

Железо 19.7%

Йод 4.64%

Кобальт 103.5%

Литий 2.4%

Марганец 65. 22%

Медь 51.76%

Никель 5.27%

Рубидий 9849%

Селен 23.98%

Фтор 7.2%

Хром 23.4%

Цинк 37.44%

Бор 19333.33%

Ванадий 138.6%

Молибден 31.74%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	5790.6 мкг	900 мкг	16.6	64.3
Витамин В1	1. 9 мг	1.5 мг	3.2	12.4
Витамин В2	2.1 мг	1.8 мг	2.9	11.4
Витамин В4	1587.5 мг	500 мг	8.2	31.8
Витамин В5	10.3 мг	5 мг	5.3	20.5
Витамин В6	5.8 мг	2 мг	7. 5	29.1
Витамин В9	266.9 мкг	400 мкг	1.7	6.7
Витамин В12	30 мкг	3 мкг	25.8	100
Витамин С	61.1 мкг	90 мкг	1.7	6.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	13. 3 мг	15 мг	2.3	8.9
Биотин	63.3 мг	50 мг	3.3	12.7
Витамин К	47.9 мкг	120 мкг	1	4
Витамин РР	104.3 мг	20 мг	13.4	52.1
Калий	4989.6 мг	2500 мг	5. 1	20
Кальций	640.1 мг	1000 мг	1.7	6.4
Кремний	890 мг	30 мг	76.5	296.7
Магний	807.1 мг	400 мг	5.2	20.2
Натрий	12604 мг	1300 мг	25	97
Сера	2358. 8 мг	500 мг	12.2	47.2
Фосфор	3356.5 мг	800 мг	10.8	42
Хлор	19245.4 мг	2300 мг	21.6	83.7
Алюминий	2504.4 мкг	30 мкг	215.3	834.8
Железо	35.5 мг	18 мг	5. 1	19.7
Йод	69.6 мкг	150 мкг	1.2	4.6
Кобальт	103.5 мкг	10 мкг	26.7	103.5
Литий	16.8 мкг	70 мкг	0.6	2.4
Марганец	13 мкг	2 мкг	16.8	65. 2
Медь	5175.8 мкг	1000 мкг	13.3	51.8
Никель	105.4 мкг	200 мкг	1.4	5.3
Рубидий	1969.8 мкг	2 мкг	2539.9	9849
Селен	131.9 мкг	55 мкг	6.2	24
Фтор	2880. 3 мкг	4000 мкг	1.9	7.2
Хром	117 мкг	50 мкг	6	23.4
Цинк	44.9 мг	12 мг	9.7	37.4
Бор	2320 мкг	1.2 мкг	4985.7	19333.3
Ванадий	277.2 мкг	20 мкг	35. 7	138.6
Молибден	222.2 мкг	70 мкг	8.2	31.7

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

yandex.ru #115026722

Поддержка Украины с вашим пожертвованием

Изображения

VideositorialMusic & SFX

Инструменты

Enterprise

Цена

Все изображения

Log up Up

Чтобы загрузить это видео,

Создайте учетную запись

. Войти

Я согласен с Пользовательским соглашениемПолучать рассылку новостей и спецпредложений

Приготовление плова в казане на улице — Видео от KaryakinVitaliy.yandex.ru

Войдите, чтобы просмотреть предложения октября казан на улицеНациональное узбекское блюдо Плов, плов, плов, рис с мясом. Узбекский плов в большом чугунном казане на огне, нарезанная красная морковь, барбарис, чеснок, красный перец чили и рис. Приготовление рисового плова. Мужчина добавляет и высыпает еще одну кастрюлю с приготовленной нарезанной печенью на сковороду на плите в замедленной съемке. Азиатская уличная еда. Морепродукты, рисовая лапша с приготовлением яиц на большой сковороде. Медленное движение в 96 кадров в секунду. Креветки, кальмары, осьминоги. Приготовление и смешивание морепродуктов на сковороде на ночном рынке Джомтьен. ТаиландЖенщина готовит утку с яблоками Женщина готовит утку с яблоками. Виден сам процесс приготовления утки и продукты.Девушка готовит курицу с яблоками видны женские рукиПриготовление плова в большом казане на открытом воздухеПриготовление плова в казане на улицеКрупным планом Shabu suki hot potУличная еда в Тайланде и Азии. Большой кипящий чан, в котором женщина вручную готовит и кладет кусочки курицы. Курица в панировке кипит в большой кастрюлеУличный повар готовит чешскую еду в передвижной кухне. Приготовление плова в казане снаружиПриготовление плова в котле снаружиЗакройте плов с мясом в большом чугунном казане во время уличного продовольственного рынка. Приготовление и смешивание плова с кухонной ложкой. Рубленое мясо жарится в котле на открытом воздухе. Приготовление лука в кастрюле. Действие в реальном времени. Крупный план мужской руки, перемешивающей и готовящей суп с шариками из мацы в большой кастрюле ложкой. Видео приготовления вручную различных меню на кухне

См. больше

Та же серия:

См. больше

Информация об использовании

Вы можете использовать это бесплатное видео «Приготовление плова в казане» в личных и коммерческих целях согласно Стандартной лицензии. Стандартная лицензия охватывает большинство вариантов использования, включая рекламу и дизайн пользовательского интерфейса на веб-сайтах и в приложениях.

Вы можете купить этот видеоматериал и скачать его в высоком разрешении до 1920×1080.

Depositphotos

Язык

Информация

Часто задаваемые вопросы
Все документы

Доступны на
Доступны на
Bird in Flight — Photo Magazine

. 000-42-21

Контакты

Depositphotos Отзывы

Вы используете устаревший браузер. Чтобы работать в Интернете быстрее и безопаснее, бесплатно обновитесь сегодня.

Большой котел со свежесваренным рисом. Серия о процессе приготовления плова в огромном казане на открытом огне. Обжаривание лука и овощей, добавление мяса. Аппетитный плов, приготовленный в казане, Арт Принт | Barewalls Posters & Prints

10% off orders $50+

coupon code: BAREWALLS10

15% off orders $100+

coupon code: BAREWALLS15

20% off orders $250+

coupon code : БЕЗОПАСНЫЕ20

Большой котел со свежеприготовленным рисом. Серия о процессе приготовления плова в огромном казане на открытом огне. Обжаривание лука и овощей, добавление мяса. Аппетитный плов, приготовленный в казане — Арт-принт

Водяной знак с логотипом Barewalls не будет отображаться на вашей работе

Элемент: bwc

826Больше артов от csp_panophotograph

Арт-принты
3
0052
Canvas
Металл
Акрил
Художественные блоки
.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург