Как готовить оладушки: рецепты с фото на Повар.ру (679 рецептов оладий) / страница 8

Содержание

рецепты с фото на Повар.ру (679 рецептов оладий) / страница 8

Дрожжевые оладушки 3.0

Данный рецепт оладушек может показаться сложным. Однако на самом деле это не так, все очень просто и быстро. А главное – в результате вы получите вкусные оладушки, от которых все будут в восторге. ...далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 10.12.2015

Оладьи из гречки 3.7

Предлагаю вам приготовить вкусные оладьи из гречки. На их приготовление потребуется немного времени, а результат вас не только порадует, но и приятно удивит, тем более, что это не слишком затратно. ...далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 12.12.2015

Оладушки на кефире с яблоками 4.0

Ароматные, воздушные и вкусные оладушки - это лучший завтрак, который можно пожелать. Рекомендую всем на заметку простой рецепт приготовления оладушек на кефире с яблоками! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 26.12.2015

Кукурузные оладьи на кефире 3.7

Используя этот рецепт, вы сможете без труда приготовить очень вкусные, нежные оладьи, которые просто тают во рту. Отлично сочетаются с разными добавками и соусами: как сладкими, так и не сладкими. ...далее

Добавил: Елена Alex 18.01.2016

Оладьи на кефире с зеленым луком 5.0

Такие оладьи прекрасно подойдут к супу или бульону вместо хлеба. Используйте жирный и густой кефир, тогда оладьи будут пышными и мягкими. Попробуйте приготовить такие оладушки, удивите близких! ...далее

Добавил: Вика Василенко 21.01.2016

Дрожжевые оладьи с яблоками 4.7

Побалуйте своих родных в выходной день вкусными и пышными оладьями. Все будут довольны, хорошее настроение на весь день обеспечено! И затраченного на приготовление времени вам совсем не будет жаль. ...далее

Добавил: Арина Вольская 09.02.2016

Заварное тесто для оладий 3.0

Заварное тесто у нас ассоциируется если не с эклерами, то с пельменями, варениками и чебуреками. Оказывается, его можно приготовить и для оладий. Рецепт этот старинный, родом из Франции. ...далее

Добавил: Josephine91 16.03.2016

Творожные оладьи с бананом

За что я люблю оладьи, так это за то, что их можно просто и быстро сделать. А с тестом можно "поиграть" и скомбинировать различные компоненты. На завтрак, я считаю, это идеальное блюдо для детей. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 27.03.2017

Картофельные оладьи с лососем 4.8

Оладьи - это простое блюдо, которое можно комбинировать с различными продуктами. Также можно бесконечно изменять само тесто для выпечки. Предлагаю вам один из таких рецептов. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 01.03.2016

Оладьи печеночные нежные 4.0

Вкусное и полезное блюдо. Рецепт приготовления совсем несложный, а в результате вы получите действительно сочные и нежные оладьи. Любители блюд из печени оценят их вкус и скорость приготовления. ...далее

Добавил: Арина Вольская 25.02.2016

Печеночные оладьи без муки 4.7

Не знаю, кто как, а я просто обожаю котлеты из печени! Особенно, такие мягкие, нежные и сочные, как эти.Расскажу, как приготовить печеночные оладьи без муки! Получится не менее вкусно, но более нежно! ...далее

Добавил: Даша Петрова 07.03.2016

Печеночные оладьи из говяжьей печени 4.2

Кто любит блюда из говяжьей печени - все сюда! Я вам расскажу, как приготовить печеночные оладьи из говяжьей печени, вкусные, нежные и очень сочные! Рецепт весьма простой, вам должно понравится! ...далее

Добавил: Даша Петрова 28.02.2016

Печеночные оладьи с рисом 5.0

Что же еще можно сделать из печенки? Конечно же, оладьи с рисом! Вкусненький рецепт с применением очень простых ингредиентов. Печень в таком исполнении вы наверняка еще не пробовали. Самое время! ...далее

Добавил: Андрей Епанешников 03.03.2016

Печеночные оладьи из куриной печени 4.5

Это — простой и быстрый рецепт для приготовления вкусных оладьей. Такие оладушки отлично подойдут к любому гарниру и нанчинке. А сейчас расскажу, как приготовить печеночные оладьи из куриной печени. ...далее

Добавил: Андрей Епанешников 03.03.2016

Печеночные оладьи в мультиварке 4.5

Вкусные и пышные оладьи из печени для семейного обеда или ужина - это великолепное блюдо. А готовятся они в помощнице мультиварке с гораздо меньшим количество масла, нежели на сковороде. ...далее

Добавил: Арина Вольская 05.03.2016

Печеночные оладьи с морковью 4.3

Хотите разнообразить рацион? Отличная идея для сытного завтрака – это печеночные оладьи. Получается очень сытно, вкусно, а приготовление невероятно легкое. Их полюбят как детишки, так и взрослые. ...далее

Добавил: Josephine91 14.03.2016

Печеночные оладьи с сыром 4.0

Приготовленные с сыром печеночные оладьи получаются необычно нежными, сочными и очень вкусными. Такие оладьи с удовольствием будут уплетать не только взрослые, но и дети. Новый вкус известного блюда ! ...далее

Добавил: Арина Вольская 28.03.2016

Печеночные оладьи без яиц 4.5

Сочные, полезные и пышные оладьи, которые тают во рту. Они вкусные и мягкие и сразу после жарки, и на второй день. А приготовить их сможет каждый, легко и быстро. ...далее

Добавил: Владимир Братиков 20.03.2016

Оладьи из баклажана 1.5

Оладьи из баклажана будут очень кстати, если вам не хватает на столе легкой закуски. Простые в приготовлении, они обладают очень интересным вкусом. Поэтому лучше приготовить их и убедиться в этом! ...далее

Добавил: Яна Горностаева 19.03.2016

Постные оладьи на дрожжах 3.7

Соблюдаете пост, но так хочется аппетитных оладий на завтрак? Теперь можно приготовить и постные оладьи на дрожжах, они тоже очень вкусные и простые в приготовлении. Смотрите рецепт! ...далее

Добавил: Марина Щербакова 18.03.2016

Оладьи на молоке и дрожжах пышные 4.6

Оладьи — это простое блюдо, благодаря которому погружаешься в детство. Беззаботность, солнце, клубника, мед... Давайте попробуем сделать эти маленькие пухлые блинчики! ...далее

Добавил: Cookcat 31.03.2016

Постные оладьи из тыквы 4.5

Предлагаю вам приготовить необычные соленые постные оладьи из тыквы с карри! Они вкусные, к тому же — гораздо полезнее классических и идеально подойдут, если вы соблюдаете пост или следите за фигурой. ...далее

Добавил: Елена Alex 11.04.2016

Постные банановые оладьи 4.9

Постные банановые оладьи могут очень вас выручить во время поста, так как они нисколько не уступают по вкусу обычным… Советую вам попробовать приготовить это замечательное блюдо, не пожалеете! ...далее

Добавил: Елена Alex 30.03.2016

Оладьи свекольные

Оладушки можно делать из разных продуктов. Особенно вкусныеми, сытными и питательными они получаются из овощей. Это настоящее разнообразие на кухне порадует всю вашу семью и привнесёт что-то новое. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 08.09.2016

Постные морковные оладьи 5.0

Расскажу, как приготовить постные морковные оладьи в домашних условиях. Это очень просто - стоит только немного приложить усилий, и совсем скоро вы сможете и сами полакомиться, и родных угостить! ...далее

Добавил: Даша Петрова 04.04.2016

Оладьи на ряженке пышные 5.0

Вкусные, нежные и пышные оладьи для завтрака, для полдника, для ужина или просто к чаю. Такие оладьи долго не черствеют, остаются мягкими и вкусными как будто только что испеченные. Готовятся просто! ...далее

Добавил: Арина Вольская 04.04.2016

Оладьи из брокколи с сыром 4.0

Диетические оладьи стали в наше время очень популярны. В этом рецепте вы узнаете, как приготовить оладьи из брокколи с сыром. Очень легкие и воздушные! Рекомендую рецепт для всех, кто худеет! ...далее

Добавил: Маргарита 05.04.2016

Сырные оладьи 4.3

Рецепт самых нежных оладьев, которые вы когда-нибудь пробовали. Они состоят из сырно-кабачковой начинки с зеленью Готовятся на основе кефира и муки. Подаются к столу со сметаной. Удачи! ...далее

Добавил: Алексей Марчук 08.04.2016

Оладьи по Дюкану 3.7

Оладьи по Дюкану – вкусные, полезные и легко готовятся. Это блюдо содержит небольшое количество жиров, поэтому не отразится на вашей фигуре негативно. Возможно, вам такие оладушки придутся по вкусу. ...далее

Добавил: Елена Alex 22.04.2016

Оладьи из геркулеса 4.5

Если вы ищете вариант полезного и вкусного завтрака или сладенького к чаю, тогда обратите свое внимание на этот весьма простой рецепт оладий из геркулеса. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 14.04.2016

Диетические оладьи на кефире 5.0

Если вы любите оладушки, но боитесь, что они негативно отразятся на вашей фигуре, сделайте их максимально диетическими. Для этого используйте цельнозерновую муку и яблоки. ...далее

Добавил: Яна Горностаева 05.05.2016

Быстрые оладьи на сухих дрожжах 5.0

Предлагаю вам рецепт, как приготовить быстрые оладьи на сухих дрожжах: блюдо, которое идеально для завтрака, ужина или полдника, если подать его с вареньем или сгущенкой! Смотрите и записывайте. ...далее

Добавил: Марина Щербакова 15.03.2017

Оладьи из курицы 4.5

Когда в одном блюде сочетаются три принципа — вкусно, сытно и быстро — тогда этот рецепт обязательно должен быть у каждой хозяйки. Берите на заметку мой секрет, как приготовить оладьи из курицы. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.05.2016

Оладьи на дрожжах на воде 3.8

Оладьи готовить можно по-разному. Один из известных вариантов - оладьи на дрожжах на воде. Особенно в пост они пользуются популярностью, сочетаются с любым вареньем, сметаной и сгущенкой! ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 16.05.2016

Рисовые оладьи 5.0

Совершенно неожиданным открытием для меня стал данный рецепт о том, как приготовить рисовые оладьи. Никогда ранее не сталкивалась с подобной выпечкой на завтрак. Предлагаю рецепт и вам. ...далее

Добавил: Джулия Ветрина 14.03.2017

Оладьи на воде с дрожжами 3.5

Приготовить оладьи на воде с дрожжами по классическому рецепту очень просто. Они получаются пышными и очень вкусными. Во время поста - настоящее лакомство к чаю. ...далее

Добавил: Юлия Мальченко 25.04.2016

Творожные оладушки

Полезный, сытный и очень аппетитный завтрак для детей и взрослых хочу предложить вашему вниманию. Перед вами простой вариант, как приготовить творожные оладушки. Быстрая и простая выпечка. ...далее

Добавил: Марина Золотцева 25.03.2017

Картофельные оладушки 4.8

Очень аппетитные, сытные и хрустящие картофельные оладушки в домашних условиях - классный вариант для перекуса, а также для основного блюда на завтрак, например. Если еще не пробовали, скорее за дело! ...далее

Добавил: Марина Золотцева 30.04.2016

Вкусные оладьи на кефире 4.5

Многие хозяйки отмечают, что оладьи на кефире или кислом молоке получаются вкуснее. Добавлять в такое тесто пищевую соду можно, не гася ее, а можно и вообще не добавлять соду. ...далее

Добавил: Евдокия Антонова 28.04.2016

Картофельные оладьи постные 5.0

Оладушки из картофеля - это блюдо, которое никогда не утратит своей популярности. Готовятся они чаще всего с добавлением яиц. Сегодня я расскажу, как приготовить картофельные оладьи постные, без яиц. ...далее

Добавил: Маргарита 02.05.2016

Пышные оладьи на кефире. 10 вкусных рецептов воздушных оладьев

Всем привет! Испечь оладьи — это, пожалуй, один из самых простых способов накормить семью на завтрак или полдник. Тесто замешивается за 10 минут, потом минут 20 на жарку, и перед Вами горка горячих пышек.

Но не у всех получаются оладьи на кефире пышными и мягкими. Бывают ситуации, когда на тарелке лежит что-то плоское и жесткое. Сегодняшние рецепты помогут понять основные принципы приготовления хорошего теста, которое никогда не подведет и не осядет после выпечки.

Количество сахара и соли кладите на свой вкус. Если планируете есть оладушки со сгущенкой или вареньем, то само тесто не нужно делать слишком сладким.

В основе замеса идет кефир. В идеале он должен быть жирным (ну хотя бы 2,5%), не холодным и не очень свежим. Также можно взять кислое молоко, ряженку или простоквашу. Для пышности используется сода, которая вступает в реакцию с кефиром и тесто распушивается прямо на глазах.

В этой статье я напишу сразу 10 рецептов пышных оладий на кефире. Вы узнаете, как приготовить эту выпечку с яблоками, тыквой, кабачками. Также напишу вариант дрожжевого теста и теста без яиц. Содержание Вам в помощь.

Также читайте рецепты приготовления тонких блинчиков с дырочками на кефире.

Пышные оладьи на кефире с содой — лучший рецепт приготовления

Оладьи по этому рецепту обязательно получатся пышными. Еще ни разу не было по-другому. Поэтому, если у Вас не всегда получается эта выпечка, то возьмите на вооружение этот способ — получатся мягкие, высокие, пористые лепешки. Главное, выполнить некоторые обязательные условия, о которых я напишу.

Ингредиенты:

  • кефир 2,5-3,2% — 300 мл
  • яйцо — 1 шт.
  • сода — 1 ч.л. неполная
  • сахар — 1,5-2 ст.л.
  • мука — 2 ст. (по 200 мл)
  • соль — 0,5 ч.л.
  • растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1.Начнем с того, что кефир не должен быть холодным. Лучше всего его подогреть в кастрюльке на огне или в подходящей посуде в микроволновке. Слишком перегревать не нужно, иначе белок свернется и получится творог и сыворотка. Достаточно будет довести до хорошего теплого состояния (40º).

Лучше брать не самый свежий кефир. В идеале, ему должно быть 3-4 дня. Можно использовать любой кисломолочный продукт.

2.В теплый кефир положите половину нормы соды и перемешайте. Начнется реакция, сода погасится кислотой, на поверхности появятся пузырьки, масса слегка увеличится в объеме.

3.Теперь всыпьте соль и сахар, добавьте одно куриное яйцо и размешайте до однородности.

4.Осталось ввести муку. Для пышности ее нужно обязательно просеять, чтобы насытить кислородом.

Не вводите сразу всю муку, делайте это частями, в 3-4 приема.

5.Всыпьте немного муки, перемешайте, чтобы не было комков. Затем добавьте еще немного. Работайте венчиком или миксером. На это количество продуктов понадобится около 14 ложек муки. Но здесь не важно количество, а нужно ориентироваться на консистенцию готового теста (оно должно быть густым, гуще, чем жирная сметана).

Тесто не должно стекать с ложки, а спадать крупными, тяжелыми каплями.

6.И теперь, когда все замешано и вымешано, нужно добавить вторую половину соды (чуть меньше половины чайной ложки). Зачем так поступать? Если всю соду положить сразу, она погасится, появятся пузырьки. В процессе замешивания массы часть этих пузырьков исчезнет, и тесто будет не таким пористым и пышным.

Поэтому вторая половина соды еще раз распушит уже готовое тесто. Стоит помнить, что сода работает сразу же в сыром тесте, в отличие от разрыхлителя, который начинает реагировать только в процессе выпечки.

7.После добавления соды хорошо размешайте все составляющие вместе и дайте постоять смеси 5 минут.

8.Теперь можно жарить оладьи. Для этого налейте на сковороду растительное масло, чтобы оно покрыло дно. Разогрейте хорошенько жир.

9.Выкладывайте тесто, набирая его столовой или десертной ложкой с краю. Второй ложкой помогайте формировать оладушек. Чтобы тесто не липло к ложке, смочите столовый прибор в холодной воде.

Важный момент! Тесто нельзя перемешивать во время жарки. Добавили соду последний раз, размешали и больше не трогайте. Иначе нужной пышности уже не добьетесь, полопаете все пузырьки.

10.Пеките оладьи на небольшом огне, чуть ниже среднего. Иначе они сверху зажарятся, а внутри останутся сырыми. Переворачивайте вилкой, поддевая за один край, когда первая сторона зарумянится.

11.Вторую сторону жарьте под крышкой примерно полторы минуты до готовности.

12.Оладьи с пылу, с жару подавайте вместе со сметаной, вареньем, джемом, сгущенкой, медом. Это отличная выпечка к чаю или кофе. Готовьте по этому рецепту, и у Вас всегда будут пышные, мягкие, пористые, нежные и очень вкусные оладушки для своей семьи. А готовятся они очень быстро и просто.

Всем желаю приятного аппетита! Кстати, эти оладьи не опадают после остывания. Они долго остаются мягкими.

Закусочные оладьи с зеленым луком и яйцом – пошаговый видео-рецепт

Оладьи не обязательно должны быть сладкими. Можно сделать их солеными и добавить начинку. В этом рецепте добавляется зеленый лук и вареное яйцо. Но можно добавить измельченную колбасу или сосиски, сыр, соленые огурцы и даже грибы.

В общем, можно превратить оладьи в мини-пиццу быстрого приготовления. Будет очень сытно и вкусно. А сейчас посмотрите видео, где показано, как правильно приготовить это блюдо.

Ингредиенты:

  • яйцо — 1 шт.
  • сахар — 1 ст.л.
  • кефир 2,5% — 220 мл
  • мука — 200 гр.
  • вареные яйца — 2 шт.
  • зеленый лук — 30 гр.
  • соль, перец
  • сода — 0,5 ч.л.

Как испечь идеальные пышные оладьи с яблоками?

Для разнообразия вкуса в оладьи можно добавлять фрукты. Так эта выпечка станет и полезней, и вкусней, и сахара можно добавить будет меньше. Чаще всего кладут яблоки, по аналогии с яблочным пирогом.

Но можно сделать и банановую начинку, и ореховую вместе с какао.

Ингредиенты:

  • кефир 2,5% — 200 мл
  • мука — 180 гр.
  • яблоки — 2 шт.
  • яйцо — 1 шт.
  • сода — 0,5 ч.л.
  • соль — щепотка
  • сахар — 40 гр.
  • ванильный сахар — 8 гр.
  • подсолнечное масло для жарки

Как приготовить:

1.Вбейте в миску одно яйцо, добавьте к нему сахар, и соль. Венчиком перемешайте до однородности и легкой пены. Взбивать долго не надо, это не бисквит.

2.Кефир не должен быть обезжиренным, не берите меньше 2,5%, больше можно. Также он не должен быть только что из холодильника, достаньте его заранее или слегка подогрейте до комнатной температуры. Всыпьте соду в кефир, размешайте и влейте все вместе к яйцам, перемешайте.

3.Теперь тесто нужно загустить мукой. Просеивайте ее небольшими порциями и венчиком размешивайте, чтобы не образовывались комки. В конце концов должна получиться достаточно густая масса, как жирная сметана.

Если не любите ручной труд, воспользуйтесь миксером: он быстро справится со всеми сгустками и сделает тесто гладким.

4.Яблоки очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Можно порезать маленьким кубиком, в этом случае яблоко будет сильнее ощущаться и похрустывать.

5.В тесто всыпьте ванильный сахар и измельченные фрукты (можно взять и сухофрукты). Еще раз все тщательно перемешайте.

Вместо ванили можно использовать корицу, она хорошо сочетается с яблоком.

6.Дайте тесту отдохнуть 5 минут и можно приступать к жарке. В принципе, жарить можно сразу, пока пузырьки все не полопались. Если же будете надолго оставлять заготовку, то лучше использовать не соду, а разрыхлитель. Последний распушивает выпечку не в сыром виде, а в момент готовки.

7.Налейте на сковороду немного постного масла. Рядом поставьте стакан с холодной водой. В него нужно макать ложку, чтобы не липло тесто. На горячую поверхность столовой ложкой выкладывайте яблочно-кефирную массу и обжаривайте с обеих сторон до золотистой корочки. Огонь должен быть средним, не большим.

8.Готовые яблочные оладьи на кефире можно присыпать сахарной пудрой, подавать их со сметаной и с любимым напитком. Вот так просто и быстро можно приготовить ароматную выпечку всего за полчаса.

Как приготовить оладьи на кефире без дрожжей, чтобы не оседали. Рецепт на 500 мл кефира

У вас бывает ситуация, когда на сковороде оладьи поднялись, а в тарелке опали? С этим рецептом такого не случится. Теперь Вы испечете пышные, мягкие, пухленькие оладушки, которые и на следующий день останутся такими же. В середине они будут пористыми и дырчатыми, одним словом, воздушные.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 600 гр.
  • кефир комнатной температуры — 500 мл
  • яйца — 2 шт.
  • соль — 1 ч.л.
  • сахар — 6 ст.л.
  • сода — 1 ч.л.

Этапы приготовления:

1.В миску вбейте яйца и добавьте к ним сахар. Венчиком или миксером взбейте недолго (до появления небольшой пены).

2.Влейте к яичной массе кефир, всыпьте соль и соду. Перемешайте жидкость.

Важно! Кефир должен быть комнатной температуры или слегка теплым.

3.Введите муку в несколько приемов. При этом обязательно нужно муку просеивать, чтобы тесто получилось более пышное и насыщенное кислородом. Размешивайте массу, чтобы она стала однородной и гладкой. А еще ориентируйтесь не на количество муки, а на консистенцию смеси: она должна быть густой и не стекать лентой с ложки.

4.Накройте тесто чистым полотенцем и дайте постоять на столе 15 минут.

5.В сковороде разогрейте растительное масло, которое используете для жарки. Ложкой выкладывайте тесто, оставляя между оладьями достаточно расстояния, чтобы удобно было переворачивать.

Еще один важный момент! Нельзя тесто перемешивать после того, как оно постояло. Набирайте массу с краю и выкладывайте на сковороду.

6.Жарьте лепешки на среднем огне, крышку закрывать не обязательно. Когда первая сторона зарумянится, на поверхности оладий появятся пузырьки. Это знак, что пора переворачивать. Делайте это вилкой, поддевая пышку с одной стороны.

7.После переворота прямо на глазах оладушки начнут расти.

8.Пеките вторую сторону до зарумянивания около 1,5-2 минут. Готовые оладьи на кефире ешьте с любимым соусом или вареньем. Они останутся мягкими и высокими, пока не закончатся.

Рецепт приготовления вкусных оладий на сухих дрожжах без соды

Когда речь заходит про оладьи, нельзя упустить рецепт с дрожжами. Чаще всего дрожжевые лепешки делают на молоке, но можно использовать и кефир. Как это сделать, напишу ниже.

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт.
  • сахар — 3-4 ст.л.
  • кефир — 300 мл
  • сухие дрожжи — 1 ч.л.
  • соль — 0,5 ч.л.
  • мука пшеничная — до нужной консистенции теста
  • молоко — 100 мл

Приготовление:

1.Молоко подогрейте до 40 градусов. Всыпьте сухие дрожжи и чайную ложку сахара. Размешайте и дайте постоять в тепле минут 15, чтобы грибки завелись и начали работать.

2.В большую миску вбейте два яйца, добавьте к ним сахар по вкусу. Если любите послаще, то можно и 4 ложки положить. Если же будете есть с чем-то сладким, то сахара кладите меньше. Венчиком хорошенько взбейте эти составляющие в однородную смесь.

3.Добавьте соль и влейте кефир (не холодный!), при этом постоянно помешивайте венчиком.

4.Влейте молоко с дрожжами, снова перемешайте.

5.Теперь введите муку в таком количестве, чтобы готовое тесто получилось по густоте, как сметана 30% (не жидкое, но и не слишком тугое). Накройте пленкой и полотенцем миску с заготовкой и поставьте в тепло на 1-1,5 часа. За это время масса значительно увеличится в объеме.

6.Дальше все делается так, как и в быстром варианте с содой. Нужно обжарить в разогретом масле оладушки с двух сторон. Готовую выпечку положите на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

7.Ну вот и все, совсем не сложно, только нужно подождать, пока дрожжи заработают и вспушат тесто. Поэтому, если есть время на ожидание, делайте дрожжевые оладьи, они будут мягкие, как пух.

Тесто на оладьи без яиц: простой рецепт

Если в холодильнике не оказалось яиц, но есть кефир и мука — готовьте оладьи. Особой разницы во вкусе не будет, в пышности тоже. Здесь уже все субъективно. Пишу для Вас рецепт:

  • кефир — 500 мл (жирность не меньше 2,5%)
  • мука — 320-350 гр.
  • сода — 1 ч.л. без горки
  • сахар — 2-3 ст.л.
  • соль — 1 ч.л. неполная
  • рафинированное растительное масло

Приготовление:

1.Налейте в емкость кефир комнатной температуры. Добавьте к нему соду и перемешайте. Дальше всыпьте сахар и соль, снова размешайте.

Слишком много сахара класть не нужно. Он не даст тесту хорошо подняться, и оладьи будут пригорать.

2.Теперь засыпайте порциями муку (лучше просеянную) и перемешивайте до получения гладкой массы. В итоге должно получиться тесто по консистенции похожее на густую сметану.

3.Сразу же начинайте выпекать. Сковороду разогрейте вместе с подсолнечным маслом, ложкой выкладывайте тесто. Делайте оладьи на расстоянии друг от друга, потому что они могут склеиться. Жарьте на среднем огне.

4.Когда первая сторона покроется корочкой, переверните и накройте крышкой. Продолжайте печь до готовности второй стороны.

5.Готовые оладушки похожи на пышки, они мягкие и хорошо пропеченные внутри. Вот так из минимума ингредиентов можно приготовить вкусный завтрак или полдник.

Воздушные оладушки, как у бабушки (раскрываю секрет рецепта)

Кто из вас приезжал в гости к бабушки и лакомился у нее пышными и мягкими оладушками? Не зря же во всем известной потешке оладьи едят именно у бабушки. Так вот сейчас я раскрою все секреты приготовления неимоверно вкусных кефирных пышек. Готовы узнать всю правду? Тогда читайте!

Ингредиенты:

  • кефир — 450 мл
  • мука — 500-600 гр.
  • яйца — 4 шт.
  • соль — 1 ч.л.
  • сахар — 3 ст.л.
  • сода — 1 ч.л.
  • постное масло для жарки

Как приготовить:

1.Заранее достаньте кефир и яйца из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры. В глубокую миску вбейте 4 яйца, к ним добавьте сахар и соль. Взбейте до однородности. Делать пышную пену не нужно, главное — все хорошо смешать. Можете пользоваться обычным ручным венчиком или миксером, это не повлияет на результат.

2.Влейте кефир и снова перемешайте.

3.Теперь пришла очередь просеивать в получившуюся смесь муку. Всю норму вводите где-то за три раза, чтобы контролировать консистенцию. Миксером удобно перемешивать, так точно не будет комков, и все замесится очень быстро.

4.Готовое тесто не должно быть жидким и растекаться. На сковороде оно должно держать форму. С венчика оно будет стекать широкой тяжелой тягучей лентой.

5.В самом конце добавьте соду — 1 ч.л. без горки. Снова все тщательно перемешайте, уже в последний раз.

6.Дайте готовому тесту постоять немного, чтобы сода вступила в реакцию с кефиром. Когда на поверхности появятся пузырьки воздуха, значит, можно приступать к жарке.

7.Сковороду разогрейте с постным маслом. Столовой ложкой выкладывайте тесто, набирая его с краю миски. Мешать тесто нельзя, иначе не получите нужную пышность. Жарьте оладьи на кефире на среднем нагреве.

8.Когда на поверхности появятся пузырьки, можно переворачивать. Следите, чтобы выпечка не подгорела, далеко не уходите от плиты.

9.Готовые оладушки снимайте со сковороды и приступайте к приготовлению следующей партии. Подавайте выпечку в теплом виде. Это отличный десерт к чаю, которому будут рады и взрослые, и дети. По этому рецепту получаются очень мягкие, воздушные пышки, пористые и вкусные.

Рецепт вкусных оладий на кефире с тыквой

Тыква — очень полезный овощ. Из нее можно делать как десерты, так и основные блюда. Сегодня предлагаю испечь оладьи на кефире, они будут пышные, вкусные, яркие.

Ингредиенты:

  • тыква — 200 гр.
  • куриное яйцо — 1 шт.
  • кефир — 200 мл
  • соль — 0,5 ч.л.
  • сахар — 1 ст.л.
  • мука — 8-9 ст.л.
  • сода — 1 ч.л. неполная
  • лимонная кислота — 0,5 ч.л.
  • растительное масло для жарки

Способ приготовления:

1.Тыкву очистите от кожуры и от семян. Натрите на мелкой терке мякоть. Должно получиться 200 граммов уже натертого овоща.

2.Сложите в довольно глубокую емкость тыкву, к ней вбейте яйцо и налейте кефир. Размешайте до однородной массы.

3.Теперь добавьте соль и сахар по вкусу, опять перемешайте. Должна получится густая смесь.

4.Положите в массу с кефиром муку, соду и лимонную кислоту, замесите тесто.

Муку не кладите сразу всю, чтобы видеть консистенцию смеси. Она должна быть в итоге достаточно густой, чтобы оладьи получились пышными, а не плоскими.

5.Выкладывайте тесто ложкой на разогретую сковороду с маслом. Оладьи не должны растекаться. Готовьте на небольшом огне (чуть ниже среднего), чтобы внутри все хорошо пропеклось.

6.Обжаривайте с двух сторон лепешки до золотистой корочки.

7.Вот так просто можно приготовить полезный полдник и накормить детей (или себя) тыквой. Такие оладьи делать не сложно, больше всего времени уходит на подготовку основного ингредиента.

Оладьи из кабачков на кефире – вкусный и простой рецепт

Ингредиенты:

  • кабачок — 1 шт. (300 гр.)
  • яйцо — 1 шт.
  • кефир — 100 мл
  • мука — 1 ст. (200 мл)
  • сода — 0,5 ч.л.
  • сахар, соль — по вкусу

Как приготовить:

1.Кабачок помойте, обрежьте края и натрите на средней или мелкой терке. Если плод старый, то кожуру тоже придется счистить.

2.Оставьте натертую массу на 10 минут, чтобы стек сок.

3.В миску вбейте яйцо и добавьте к нему сахар и соль. Здесь уже количество этих продуктов зависит от того, какие оладьи Вы хотите. Если хотите сладкие — то положите сахара 1-2 ст.л. и щепотку соли. Если же будете делать соленые лепешки, то сахар можно не использовать вообще или положить полчайной ложки.

4.Взбейте яйца вручную или миксером до появления легкой пены.

5.Просейте муку в яичную массу и перемешайте до однородного тугого состояния. Затем влейте кефир и взбейте, чтобы получилось гладкое тесто по консистенции, как густая сметана.

6.Руками отожмите сок из кабачка и добавьте овощ в готовое тесто.

7.Снова все взбейте и добавьте соду, перемешайте.

8.Теперь осталось испечь эти кабачковые оладьи на кефире. Здесь все делается стандартно: на сковороду налейте немного масла, раскалите его. Выкладывайте тесто ложкой и жарьте на среднем огне с двух сторон до готовности.

9.Соленые оладьи из кабачков можно подавать со сметаной, сладкие — с медом. Или как-то по-другому, ориентируйтесь на свой вкус. Вкусно будет и с вареньем. Приятного аппетита, друзья!

Приготовление оладий на кефире с творогом (используется разрыхлитель)

На последок оставила для Вас замечательный рецепт очень вкусных оладий на кефире с добавлением творога. Это не будет похоже на сырники, но будет очень сытно и полезно.

Ингредиенты:

  • творог — 250 гр.
  • кефир — 500 мл
  • сахар — 3 ст.л.
  • соль — 1 ч.л.
  • яйцо — 2 шт.
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • мука — 300-350 гр.
  • ванилин — на кончике ножа

Приготовление:

1.Вбейте в подходящую емкость два яйца, к ним положите сахар, соль и ванилин. Венчиком разотрите яйца с этими добавками.

2.Кефир (не холодный) влейте к яйцам и взболтайте.

3.Добавьте творог, разомните его вилкой и венчиком все взбейте. В этом случае крупинки творога будут попадаться в готовых оладьях, как начинка.

Если хотите, чтобы творог не чувствовался, перетрите его через сито или перемешайте тесто погружным блендером.

4.Муку просейте через сито вместе с разрыхлителем и замесите тесто нужной густоты (чтобы было, как жирная сметана).

5.На сковороде (лучше с толстым дном) разогрейте постное масло и выложите оладушки не слишком близко друг к другу. Обжарьте на среднем огне с первой стороны до зарумянивания, аккуратно переверните и накройте крышкой.

6.Готовую выпечку положите на бумажные салфетки, чтобы она стала менее жирной.

7.Вот и все, оладьи с творогом готовы! С медом они очень вкусные, а если положить немного больше сахара, то и как самостоятельный десерт будут отличным вариантом.

Готовьте по этим рецептам, чтобы получить пышные, мягкие и вкусные оладьи на кефире. Основные правила хорошей выпечки:

  • кефир берите теплый
  • тесто делайте консистенции густой сметаны
  • просеивайте муку
  • не перемешивайте тесто после замеса

Желаю всем воздушных оладушек, как у бабушки. Также испеките вкусную пиццу, рецепт которой можете найти по ссылке. Приятного аппетита!

Простые оладьи на воде — рецепт пышных оладушек без дрожжей

Оладьи обычно готовят на кефире, иногда — на сметане или на молоке… Но и на простой воде можно приготовить очень вкусные и пышные оладьи. При этом такой рецепт будет без дрожжей, на соде, так что тесто готовится быстро и легко, всегда получается. К тому же в составе таких оладий нет яиц, поэтому их можно смело есть в пост.

Оладьи на воде требуют минимального набора продуктов в холодильнике, а рецепт оладьев на воде очень прост.

Как приготовить оладьи на воде без дрожжей

Если вы любите оладьи, то отказываться от них не придется даже в пост. Ведь существует даже несколько рецептов, по которым можно приготовить пышные и вкусные оладьи на воде без яиц. К тому же блюдо по этим рецептам обойдется совсем недорого.

Оладьи — самый популярный вид завтрака во всем мире. Называются они, конечно, по-разному, но суть это не меняет. Готовятся они очень просто из продуктов, которые найдутся на кухне каждой хозяйки.

Оладьи с дрожжами и без них — отличный вариант для полноценного завтрака, который придется по душе и взрослым, и детям. Оладьи на воде с добавлением дрожжей получаются не менее вкусными, чем с добавлением кисломолочных продуктов.

Постные оладушки дают большое преимущество хозяйке при приготовлении завтрака, полдника. Продукты, входящие в состав теста на оладьи с водой без молока, просты и доступны. Согласитесь, наверняка в каждом доме и без похода в магазин найдется чистая вода, мука, сухие дрожжи или, на худой конец, сода?

Пышные оладьи на воде — 50 самых вкусных рецептов

Рецептов приготовления оладушек так много, что и не перечислить. Готовят их из молока, кефира, ряженки или других молочных продуктов. Чтобы они были пышными, в тесто добавляют соду, разрыхлитель или дрожжи. Яйца также играют не последнюю роль в приготовлении оладий.

Оладушки на воде

Отличные оладушки, бюджетный вариант. Продукты по минимуму, но зато как вкусно.

Как приготовить оладушки на воде:

1. Теплую воду, яйца, соль, сахар, лимонную кислоту смешать в миске и хорошо взбить.

2. Добавить соду, муку по полстакана, замесить тесто по консистенции как сметана. Хорошо взбить.

3. Разогреть сковороду. Налить 2 ст. ложки растительного масла.

4. Выложить столовой ложкой оладушки в сковороду. Жарить оладушки на воде на среднем огне около двух минут, с каждой стороны до золотистого цвета.

5. Так пожарить все оладушки. Масло добавлять по мере надобности по 1-2 ст. ложки.

6. Подавать оладушки на воде теплыми со сметаной, вареньем, медом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 10 порций):

  • Мука — 4-5 стаканов
  • Яйцо куриное — 2 шт.
  • Вода теплая — 2 стакана
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 0,5 ч. л.
  • Сода — на кончике ножа
  • Лимонная кислота — 0,25-0,5 ч. л. (развести в теплой воде)
  • Масло растительное для жарки — сколько уйдет

Оладьи постные

Простое и вкусное постное блюдо. Дрожжевые оладьи — пышные, румяные!

1. Перемешать просеянную муку, дрожжи, сахар, соль и теплую воду. Тесто по консистенции должно быть как густая сметана.

2. Поставить тесто примерно на 1 час в тёплое место, пока тесто не увеличится в объеме в 2-3 раза. Тесто не перемешивать!

3. Разогреть сковороду с растительным маслом. Не перемешивая тесто, выкладывать его по столовой ложке на сковороду и жарить оладьи с двух сторон на среднем огне по 3-5 минут с каждой стороны, контролируя желаемую румяность оладий.

Оладьи получатся пышнее, если их жарить под крышкой на небольшом огне, но масло в сковороде сперва должно быть хорошо разогрето.

4. Готовые оладьи можно выкладывать на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавать оладьи с джемом, вареньем. Будет вкусно, если посыпать готовые оладьи сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

В тесто для оладий, при желании, можно добавить цедру лимона или апельсина, изюм, цукаты.

Ингредиенты (на 6 порций):

  • Мука — 4 стакана (600 г)
  • Дрожжи сухие — 2 ч. ложки (11 г)
  • Сахар — 2-4 ст. ложки (по вкусу)
  • Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
  • Вода теплая (не выше 30-35 градусов) — 2,5 стакана (600 мл)
  • Масло растительное без запаха, для жарки — 3-5 ст. л.

Оладьи скороспелые

Это блюдо разнообразит ваш стол! Ведь к оладушкам можно подавать икру, паштет, варенье, протертые с сахаром ягодки, сгущенку, сметану!

Ингредиенты:

  • Мука — 1 стакан
  • Вода — 1 стакан
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — на кончике ножа
  • Сода — на кончике ножа
  • Лимонная кислота — на кончике ножа

Приготовление:

  • Яйцо смешать со стаканом теплой воды, добавить соль, сахар, соду.
  • Затем добавить муку и все размешать так, чтоб не было комочков.
  • Лимонную кислоту развести в столовой ложке воды, влить в тесто и немедленно печь оладьи.
  • Обжарить оладушки с двух сторон и подавать к столу.
  • Приятного аппетита!

Оладьи на воде и соде

Этот рецепт пригодится тогда, когда молока или кефира дома не оказалось, а оладушек уж очень хочется.

Как приготовить оладьи на воде и соде:

1. В глубокой миске смешать муку и слегка тёплую воду.

2. В отдельную миску разбить яйцо, добавить к нему сахар и соль, взбить массу венчиком до пышной консистенции.

3. Затем яичную массу смешать с мучной смесью.

4. Добавить в тесто гашеную уксусом соду и всё тщательно перемешать. Тесто должно получиться средней густоты.

5. Столовой ложкой выкладывать тесто на сковороду с разогретым подсолнечным маслом и жарить оладьи, пока на всей поверхности не появятся дырочки.

6. После этого оладьи перевернуть и обжарить с другой стороны.

7. Оладушки на воде готовы, выложить на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

7. Подавать оладьи с мёдом, вареньем или джемом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Мука — 160 г
  • Яйцо — 1 шт.
  • Вода — 150 мл
  • Сахар — 80 г
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Уксус яблочный — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Масло подсолнечное — для обжаривания

Оладьи на дрожжах (постные)

Оладьи на дрожжах — это мои любимые оладьи. Минимум продуктов, а результат — просто класс!

Как приготовить постные оладьи на дрожжах:

1. Соединить муку, сахар, соль и дрожжи, перемешать.

2. Добавить тёплую воду, ещё раз тщательно перемешать.

3. Миску с тестом затянуть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на час-полтора.

4. И вот когда тесто увеличится в объёме в два раза, приступить к жарке оладушек. На раскалённую сковороду, смазанную растительным маслом, столовой ложкой выкладывать тесто и жарить оладьи с двух сторон на среднем огне до румяности.

5. Готовые оладьи на дрожжах можно кушать с мёдом, вареньем или сметаной.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Мука — 250 г
  • Вода тёплая (40 градусов) — 300 мл
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Дрожжи сухие активные — 1 ч. ложка
  • Масло растительное — для жарки
  • Мед, варенье или сметана — для подачи

Постные оладьи на воде

Ну очееень вкусные постные оладьи. Их можно приготовить на простой воде или минералке — оладушки выходят тонкие, лёгкие. Постные оладьи скрасят пост и разнообразят Ваше меню.

Как сделать постные оладьи на воде:

1. Муку просеять. Высыпать в миску муку, перемешать её с сухим разрыхлителем теста.

2. Влить воду в миску с мукой, хорошо перемешать. Добавить сахар или мёд и снова перемешать. Тесто должно получиться по консистенции как не слишком густая сметана. Можно в тесто добавить немного растительного масла.

3. Разогреть сковороду. Налить 1-2 ст. ложки растительного масла.

4. Выложить столовой ложкой оладушки, жарить на среднем огне до золотистого цвета, около 2 минут.

5. Когда оладьи подрумянятся с одной стороны, их нужно перевернуть и поджарить ещё с другой стороны.

6. Подавать постные оладьи теплыми с любым вареньем или джемом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Мука — 1 стакан.
  • Вода газированная — 1 стакан
  • Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
  • Мёд — по вкусу
  • Или сахар — по вкусу
  • Растительное масло — 30 г

Куймак

Пробовали куймак? Рекомендуем на завтрак вкусные оладьи куймак.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Мука пшеничная — 1 стакан
  • Яйца — 4 шт.
  • Масло сливочное — 2 ст. ложки
  • Вода теплая — 0,75 стакана
  • Соль — 0,25 ч. ложки (по вкусу)

Приготовление — 20 мин (ваши 20 мин):

  • Продукты для рецепта перед вами.
  • В миску (или кастрюлю) всыпать просеянную муку.
  • В теплой воде растворить соль.
  • Хорошо взбить яйца.
  • Постепенно, тщательно помешивая, влить теплую соленую воду.
  • А затем ввести сырые яйца.
  • Все хорошо взбить веселкой.
  • Разогреть сковороду, смазать сливочным маслом. Столовой ложкой выложить оладьи на сковороду. Жарить оладьи (куймак) на сковороде на среднем огне до золотистости (1-2 минуты), сначала с одной стороны.
  • А затем перевернуть и так же жарить с другой стороны (1-2 минуты).
  • Так пожарить все оладьи-куймак.
  • При подаче куймак полить сливочным маслом. Приятного аппетита!

Панкейки с черешней

Предлагаем вам приготовить оладушки на американский «мотив» — панкейки. Тесто для оладий будем замешивать на воде. Панкейки с черешней, добавленной в тесто, станут вкусней и интересней.

Ингредиенты:

  • Черешня — 1 горсть
  • Масло сливочное — 30 г
  • Яйцо куриное — 1 шт.
  • Вода — 120 мл
  • Мука пшеничная — 150 г
  • Разрыхлитель для теста — 1,5 ч. ложки
  • Сахар — 3 ч. ложки
  • Соль — 1/4 ч. ложки

Приготовление:

  • Для панкейков с черешней подготавливаем нужные ингредиенты.
  • В миску вливаем слегка теплую воду и добавляем желток. Белок пока лучше убрать в холодильник.
  • Венчиком взбиваем воду с желтком.
  • Получившуюся смесь солим.
  • Теперь можно подсыпать муку вместе с разрыхлителем.
  • Сразу хорошенько перемешиваем компоненты.
  • Добавляем сливочное масло, которое предварительно нужно растопить на водяной бане или в микроволновой печи.
  • Достаем из холодильника яичный белок и взбиваем его вместе с сахарным песком. Массу добавляем в тесто.
  • Перемешиваем.
  • Чистую черешню, очищенную от косточек, нарезаем. Переправляем черешню в тесто.
  • Перемешиваем. Тесто для панкейков с черешней готово. Приступаем к выпечке.
  • Выпекаются панкейки на сковороде, которую смазывать не нужно. Выливаем тесто вместе с кусочками черешни на сковороду (примерно по 2 столовых ложки).
  • С каждой стороны панкейки с черешней выпекаем примерно по одной минутке.
  • Из указанного количества ингредиентов получается 5-6 панкейков.
  • Приятного чаепития!

Оладьи на дрожжах

Рецепт из серии «Проще простого». Вкусные оладьи на дрожжах предложим на завтрак. Если не добавлять молока, получится постный завтрак воскресного дня.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Вода (или молоко) — 400 мл
  • Мука — 480 г
  • Дрожжи сухие активные — 6 г
  • Или дрожжи свежие — 15 г
  • Масло растительное — 20 г
  • Сахар — 50 г (по вкусу)
  • Соль — 10 г

Приготовление — 30 мин (ваши 30 мин):

  • Продукты для оладий на дрожжах и воде перед вами.
  • Как приготовить оладьи на дрожжах (на воде): Воду (или молоко)подогреть до 40 градусов. Развести в теплой воде (или молоке) соль и сахар.
  • Добавить дрожжи. Все хорошо перемешать.
  • Просеять муку.
  • Постепенно, размешивая, всыпать муку частями. Тесто должно быть однородным, без комочков.
  • Разогреть сковороду, налить растительное масло. Ложкой выложить оладушки (оставлять между ними зазор, оладьи при выпечке увеличатся в размерах). Поджарить оладьи до образования румяной корочки на разогретой сковороде с маслом, на среднем огне, вначале с одной стороны (1-2 минуты).
  • А затем перевернуть и жарить также с другой стороны 1-2 минуты. Так жарить все оладьи. Масло доливать по мере необходимости.
  • Оладьи на дрожжах (на воде) готовы. Подавать к столу теплыми с вареньем или медом. Приятного аппетита!

Оладьи дрожжевые

Хочется пышных оладушек? Предложим оладьи дрожжевые. И вкусные и пышные. Дрожжевые блины хороши с начинкой из распаренных сухофруктов (слива, курага), а также с мясной и рыбной начинкой, весной — с начинкой из зеленого лука с вареным яйцом, щавеля, ревеня.

Ингредиенты (на 6 порций):

  • Мука — 2 стакана
  • Яйца — 5 шт.
  • Сахар — 1 ч. ложка
  • Дрожжи сухие активные — 5 г
  • Или дрожжи свежие — 25 г
  • Вода — 1 стакан
  • Масло растительное (топленое или слив. маргарин) — 50 г
  • Сахар — 1-2 ст. ложки (по вкусу)
  • Соль — 1 щепотка (по вкусу)

Приготовление — 1 час (ваши 20 мин):

  • Продукты для оладий дрожжевых перед вами.
  • Как приготовить оладьи дрожжевые: Дрожжи предварительно развести в стакане, добавив немного теплой воды, дать постоять 5-7 мин.
  • Муку просеять.
  • В миску вбить яйца.
  • Яйца, сахар, соль взбить венчиком.
  • Все тщательно вымешать. Чтобы не было комочков, подогретую воду влить в муку, добавив смесь из яйца, сахара и соли. Перемешивать венчиком. Тесто должно иметь консистенцию очень густой сметаны.
  • Поставить в теплое место, чтобы тесто немного подошло (на 20-30 минут).
  • Разогреть сковороду, добавить масло (20 г). В горячее масло столовой ложкой выложить оладьи. Печь оладьи дрожжевые на среднем огне вначале с одной стороны до золотистости (1-2 минуты).
  • А затем перевернуть и печь оладьи дрожжевые также с другой стороны (около 1 минуты).
  • Так испечь все оладьи, масло можно добавлять по мере надобности.
  • Оладьи дрожжевые готовы. Приятного аппетита!

Оладьи из овсяной каши с яблоками

Шикарные овсяные оладьи на завтрак. Побалуйте своих родных.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Овсянка — 1 стакан
  • Вода — 2-2,5 стакана
  • Яблоко — 1-2 шт.
  • Мука — 2-3 ст.л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Сахар — 2-3 ст. ложки
  • Масло растительное — 70 г
  • Корица (по желанию) — 1 щепотка

Приготовление — 40 мин (ваши 20 мин):

  • Продукты для овсяных оладий перед вами.
  • Как приготовить овсяные оладьи: Хлопья промыть.
  • Залить их холодной водой, посолить и размешать. Поставить на огонь. Когда овсянка закипит, уменьшить огонь, и варить на маленьком огне, периодически помешивая, минут 5. Охладить.
  • Помыть и натереть на крупной терке яблоки.
  • Готовую охлажденную овсяную кашу смешать с измельченным яблоком, мукой, сахаром и корицей.
  • Хорошо перемешать. Можно выпекать оладьи.
  • Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Выложить столовой ложкой оладьи в разогретое масло. Жарить овсяные оладьи на среднем огне до золотистого цвета, 2-3 минуты.
  • Затем перевернуть и также жарить овсяные оладьи с другой стороны.
  • Оладьи из овсяной каши с яблоками готовы. Подавать с медом.

Постные оладьи из ячневой крупы

Разнообразьте постное меню вкусными блюдами. Предлагаем вам приготовить постные оладьи из ячневой крупы MAKFA. Простые оладьи из ячневой каши получаются румяными, аппетитными и сытными.

Ингредиенты (на 3 порции):

  • Ячневая крупа MAKFA — 80 г (1 пакетик)
  • Масло растительное — 3 ст. ложки для теста + масло для жарки
  • Вода — примерно 70 мл
  • Мука пшеничная — 2 ст. ложки с горкой
  • Сахар — 1 ст. ложка
  • Соль — по вкусу
  • Ягоды для украшения (по желанию) — по вкусу

Приготовление — 50 мин (ваши 15 мин):

  • Подготавливаем для постных ячневых оладий нужные ингредиенты.
  • Как приготовить постные оладьи из ячневой крупы: Ставим кастрюлю с водой на огонь, присаливаем. Отвариваем пакетик крупы MAKFA согласно рекомендациям на упаковке производителя. Готовую ячневую крупу аккуратно вынимаем из кастрюли, остужаем.
  • Остывшую крупу перекладываем в миску.
  • Подсыпаем сахарный песок.
  • Следом добавляем муку.
  • Начинаем перемешивать ингредиенты для постных оладий. В процессе подливаем немного охлажденной кипяченой воды, чтобы тесто для оладий походило на густую сметану.
  • В готовое ячневое тесто вливаем 3 ст. ложки растительного масла. Снова перемешиваем. Можно жарить оладьи.
  • На сковороде хорошо разогреваем растительное масло. Тесто выкладываем на сковороду при помощи столовой ложки.
  • Ячневые оладьи жарим на умеренном огне до румяной корочки, аккуратно переворачивая. Получается примерно 12 оладий.
  • Готовые постные оладьи из ячневой крупы можно украсить ягодами или подать с вареньем, джемом и т.п. Приятного аппетита!

Морковно-луковые оладьи на воде

Морковно-луковые оладьи на воде — простой и бюджетный вариант вкусной закуски. Такие яркие и хрустящие оладьи из моркови и лука отлично впишутся в повседневное меню и удивят вас своим необычным вкусом.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Лук репчатый — 1 шт. (150 г)
  • Морковь — 1-2 шт. (200 г)
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука пшеничная — 130 г
  • Вода — 3/4 стакана
  • Соль — по вкусу
  • Масло растительное (для жарки) — 50-70 мл

Приготовление — 30 мин (ваши 25 мин):

  • Подготавливаем продукты. Стакан с водой ставим в морозилку, вода должна быть очень холодной.
  • Лук очищаем, нарезаем тонким полукольцами.
  • Морковь очищаем, нарезаем тонкой соломкой (также можно использовать терку для моркови по-корейски).
  • Морковь и лук кладём в миску, добавляем соль и 1-2 ст. ложки муки. Перемешиваем.
  • В другую миску выливаем ледяную воду. В воду разбиваем яйцо.
  • Взбиваем яйцо с водой миксером в течение 1 минуты.
  • В миску просеиваем оставшуюся муку и перемешиваем до однородности.
  • Формируем оладьи в маленькой пиале. Кладем в пиалу 1 ст. ложку овощной смеси и добавляем 1-2 ст. ложки теста. Перемешиваем.
  • Разогреваем сковороду с 2-3 ст. ложками растительного масла. В разогретое масло выкладываем смесь теста с овощами, формируя круглые оладьи. Обжариваем оладьи с морковью и луком с двух сторон до золотистого цвета. Масло добавляем по мере необходимости.
  • Готовые морковные оладьи подаем с любимым соусом. Приятного аппетита!

Закусочные оладьи с кукурузой

Готовят эти оладьи на воде. Подать оладьи с кукурузой можно как отдельное блюдо (например, на завтрак). Или вместо хлеба к обеду.

Ингредиенты (на 3 порции):

  • Яйца — 1 шт.
  • Вода — 50 г
  • Мука — 60-65 г
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Перец черный молотый — 0,25 ч. ложки
  • Базилик — 1 ч. ложка
  • Сода — 0,25 ч. ложки
  • Уксус — 0,25 ч. ложки
  • Сыр — 50 г
  • Кукуруза — 100 г
  • Масло растительное — 4-5 ст. ложек

Приготовление:

  • Как приготовить оладьи с кукурузой: Смешать яйцо с водой.
  • Добавить муку, перемешать. Должно получиться тесто, как густая сметана (густое, но текучее).
  • Добавить соль, перец и пряные травы (у меня базилик). Перемешать.
  • Соду погасить уксусом, добавить в тесто.
  • Натереть сыр.
  • Добавить в подготовленное тесто натертый сыр и кукурузу (свежую или консервированную). Перемешать и оставить на 10-15 минут.
  • На сковороде разогреть растительное масло (2 ст. ложки). Столовой ложкой выложить тесть. Жарить оладьи с кукурузой на среднем огне до золотистого цвета (снизу) — 4-5 минут.
  • Оладьи с кукурузой перевернуть и жарить с другой стороны еще 3-4 минуты. Таким же образом жарить остальные оладьи, подливая масло по мере необходимости.
  • Подавать оладьи с кукурузой горячими.

Оладьи из манной крупы

Рецепт дрожжевых оладьев из манной крупы.

Ингредиенты (на 6 порций):

  • Крупа манная — 1 стакан
  • Молоко (или вода) — 4 стакана
  • Сахар — 1-2 ст. ложки (по вкусу)
  • Дрожжи сухие активные — 1 ч. ложка
  • Или дрожжи свежие — 8 г
  • Яйца — 1-2 шт.
  • Масло сливочное (для жарки) — 50 г (сколько уйдет)

Для подачи:

  • Варенье — 0,5 стакана (по вкусу)
  • Или сметана — 0,5 стакана (по вкусу)
  • Или масло сливочное — 30 г (по вкусу)

Приготовление — 3 часа (ваши 40 мин):

  • Перед тем как приготовить оладьи из манной крупы, подготовить все необходимые ингредиенты.
  • Сварить манную кашу. Для этого вскипятить молоко (или воду), добавить соль и сахар.
  • В кипящее молоко, постоянно помешивая, тонкой струйкой всыпать манную крупу (чтобы не образовались комочки).
  • Варить манную кашу на небольшом огне, периодически помешивая, 5 минут.
  • Готовую кашу слегка остудить (примерно до 40 градусов).
  • В 50 мл тёплой воды (температурой 40 градусов) развести дрожжи.
  • Добавить разведённые дрожжи в манную кашу и перемешать.
  • Накрыть крышкой. Дать каше подняться в тёплом месте в течение 2-2,5 часов.
  • Отделить желтки от белков. Желтки разболтать вилкой.
  • Белки взбить в пену.
  • Перед тем как печь оладьи, в поднявшуюся кашу сначала добавить желтки.
  • Перемешать. Затем добавить взбитые в пену белки. Снова перемешать. Дать тесту подняться, оставив примерно на 20 минут.
  • Печь оладьи на сковороде с маслом. Для этого в сковороде растопить 20 г сливочного масла. В горячее масло столовой ложкой выложить тесто (1 ст. ложка теста — одна оладушка).
  • Печь оладьи на среднем огне до румяности (по 1-2 минуты с каждой стороны).
  • Так испечь все манные оладушки, добавляя масло в сковороду по мере необходимости.
  • Подать оладьи из манной крупы горячими с вареньем, маслом или сметаной. Приятного аппетита!

Бананы жареные

Жареные бананы — нежный, легкий в приготовлении десерт. Рецепт приготовления жареных бананов не требует ни сложных ингредиентов, ни много времени, ни особого умения, вы сможете быстро приготовить десерт для неожиданных гостей или для детей, которые жареные бананы просто обожают.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Банан — 4-6 шт.
  • Мука — 100 г
  • Сахар — 50 г
  • Масло сливочное — 25 г
  • Вода — 100 г
  • Ром — 50 г
  • Яйца — 1 шт.
  • Масло растительное — 4-5 ст. ложки
  • Соль — 1 щепотка

Приготовление — 2 часа (ваши 45 мин):

  • Подготовить ингредиенты.
  • Как приготовить жареные бананы: В миску положить просеянную муку, сахарный песок, сливочное масло или маргарин, соль. Все тщательно растереть.
  • Отделить желток от белка. Желток взбить.
  • Вскипятить и влить воду в тесто, тщательно перемешать (смесь не должна быть густой).
  • Добавить ром, слегка взбитый яичный желток. Оставить на 1 или 2 часа.
  • Очистить бананы, разрезать на две части по длине, а затем на три — поперек.
  • В приготовленную смесь, аккуратно помешивая, добавить яичный белок. Перемешивать до однородности.
  • Разогреть сковороду, налить растительное масло (1 ст. ложку на каждые 6 ломтиков банана). Вилкой погружать в смесь кусочки банана.
  • Обжаривать бананы на сковороде с растительным маслом. Сначала 2-3 минуты с одной стороны...
  • Затем перевернуть вилкой и обжаривать 2-3 минуты с другой стороны.
  • Подавать жареные бананы можно как в горячем, так и в холодном виде, посыпав сахарной пудрой.

Кукурузные оладьи с йогуртовым соусом

Такие замечательные оладьи из кукурузной муки можно подавать вместо хлеба к блюдам, а можно к чаю.

Смешать муку пшеничную и кукурузную, разрыхлитель и черный перец. Добавить молоко, 1 ст. л. масла и хорошо перемешать. Если кукуруза замороженная, отварить, если свежая или консервированная, то сразу высыпать в тесто вместе с рубленной петрушкой. Перемешать, накрыть и оставить отдохнуть на 20 минут. Взбить белки и соль до мягких пиков. Постепенно добавить взбитые белки в тесто, аккуратно перемешивая. На среднем огне разогреть сковороду, смазать маслом. Большой столовой ложкой выливать на разогретую сковороду тесто. Жарить до коричневого цвета, по 3 минуты с каждой стороны. Проделать тоже самое со всем тестом. Тем временем приготовить соус. Смешать все ингредиенты для соуса, подавать с оладьями.

Ингредиенты (на 12 порций):

Для оладьев:

  • Мука кукурузная — 2/3 стакана
  • Мука пшеничная — 2/3 стакана
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Соль и черный молотый перец
  • Масло растительное — 1 ст. л. +1 ч. л.
  • Молоко или вода — 2/3 стакана
  • Кукуруза свежая или замороженная — 125 г
  • Петрушка свежая (рубленаня) — 2 ст. л.
  • Яйца (белки) — 2 шт.

Для соуса:

  • Йогурт классический — 150 г
  • Лимонная цедра — с 1 лимона
  • Лимонный сок — 1 ст. л.
  • Петрушка рубленная — 2 ст. л.

Оладьи из груш и бананов

Вкусные и полезные оладьи из груш и бананов на сладкой газировке вмиг поднимут аппетит своим ярким внешним видом и чудесным фруктовым ароматом!

Ингредиенты (на 3 порции):

  • Мука — 1 стакан
  • Банан — 1 шт.
  • Груши — 2 шт.
  • Вода сладкая газированная (фанта и т.п.) — 150 мл
  • Соль — 1 щепотка
  • Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
  • Масло подсолнечное (для жарки) — 50 мл
  • Сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление — 20 мин (ваши 20 мин):

  • Перед тем как приготовить оладьи из груш и бананов, подготовьте необходимые продукты.
  • Груши очистите от кожуры. Мякоть нарежьте кубиками, вырезав сердцевину.
  • Банан так же почистите, мякоть нарежьте маленькими кубиками.
  • В миске соедините груши, бананы, муку, соль и разрыхлитель. Перемешайте.
  • Затем, понемногу вливая сладкую газировку, ложкой замешайте тесто.
  • По густоте тесто должно напоминать обычное тесто для оладий с кусочками фруктов.
  • В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выкладывайте тесто ложкой в масло, формируя круглые оладьи толщиной примерно в 1 см.
  • Жарьте грушевые оладьи с бананами на среднем огне под крышкой с двух сторон.
  • Таким образом обжарьте все оладьи. При подаче посыпьте фруктовые оладьи сахарной пудрой.
  • Оладьи из груш и бананов отлично подойдут для завтрака или десерта. Приятного аппетита!

Оладьи из баклажанов с кускусом

В сезон баклажанов этот рецепт оладий станет хитом! Оладьи из баклажанов готовятся быстро, за счёт кускуса получаются рыхлыми, рассыпчатыми и в целом имеют оригинальный, ни на что не похожий вкус.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Баклажан — 400 г
  • Кускус — 60 г
  • Вода — 180 мл
  • Лук репчатый — 0,5 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Мука пшеничная или кукурузная — 2 ст.л.
  • Масло подсолнечное — 80 мл
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление — 25 мин (ваши 25 мин):

  • Подготовьте необходимые ингредиенты.
  • Как приготовить оладьи из баклажанов с кускусом: Баклажаны очистите от кожуры и нарежьте кусочками, удобными для мясорубки.
  • Пропустите мякоть баклажана через мясорубку со средней решёткой, слейте сок, добавьте нарезанный маленькими кубиками лук.
  • Запарьте кускус: в миску насыпьте сухой кускус, добавьте щепотку соли и залейте кипятком, перемешайте, накройте тарелкой или крышкой и оставьте на 5 минут. Распаренный кускус добавьте в миску с баклажаном и луком.
  • Сюда же вбейте яйцо, всыпьте пшеничную или кукурузную муку, соль и чёрный молотый перец.
  • Перемешайте баклажанную массу.
  • В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Столовой ложкой выкладывайте баклажанную массу в масло, как обычные оладьи.
  • Жарьте баклажанные оладьи с двух сторон до румяной корочки.
  • Таким образом обжарьте остальные оладьи.
  • Баклажанные оладьи с кускусом готовы. Подавать такие оладьи из баклажанов можно в горячем, тёплом или остывшем виде, со сметаной или любым соусом. Приятного аппетита!

Оладьи из кукурузы

Нежная и сладкая кукуруза хороша не только в салатах, но и в аппетитных оладьях. Золотисто-румяные оладьи очень легко готовятся и очень вкусно кушаются.

1.Перемешайте муку с газированной водой и разрыхлителем до однородной массы. Добавьте кукурузу (без жидкости) и перец. Посолите и поперчите по вкусу. Поместите в холодильник на 15 минут.

2.Разогрейте масло в сковороде на умеренно-большом огне. Перемешайте тесто и аккуратно выкладывайте ложкой в сковороду несколько оладий размером по 8-10 см (3-4 шт, или в зависимости от диаметра сковороды). Жарьте оладьи порциями, по 4-6 минут, один раз переворачивая. Готовые оладьи выкладывайте лопаткой на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавайте с чесночным майонезом и зеленым салатом. Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Мука — 1 ¼ стакана
  • Вода газированная, холодная — 2 ст. л.
  • Разрыхлитель — 1 ч. л.
  • Кукуруза консервированная — 1 банка (340 г)
  • Перец кайенский — 1 ч. л.
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Масло оливковое — 3 ст. л.

Постные оладушки на газировке

Некоторые думают, что пост — это серые будни и безвкусная пища. Попробуйте постные оладьи и поймете, что это не так.
Для рецепта подойдет любая газировка, и обычная минералка, и сладкая вода. Все зависит от того, какие оладушки вы хотите — соленые или сладкие.

Как приготовить постные оладьи на газировке:

1. Муку просеять в миску. Всыпать щепотку соли и сахар по вкусу.

2. Влить газировку и тщательно перемешать, чтоб не было комочков.

3. Добавить 2 ст.л. растительного масла и вымешать до однородности.

4. Оставить тесто в теплом месте минут на 20-30.

5. Погасить соду уксусом, добавить в тесто. Перемешать и сразу же выпекать постные оладьи на разогретой сковороде с маслом с двух сторон до румяности.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

  • Мука — 2 ст.
  • Газированная вода — 2-3 ст.
  • Соль — 1 щеп.
  • Сахар — по вкусу
  • Растительное масло — 50 мл
  • Сода — 0,5 ч.л.
  • Уксус — 1 ч.л.

Постные яблочные оладьи

Яблочные оладьи — вкусное дополнение к чаю в пост. Можно подавать с медом или джемом, а можно и без ничего, так тоже вкусно.

1. Яблоки очистить и натереть на мелкой терке.

2. Выдавить в яблоки сок лимона.

3. Всыпать разрыхлитель и дождаться, когда перестанет шипеть.

4. Влить в яблоки горячую воду и перемешать.

5. Муку просеять в другую миску.

6. Добавить к муке соль, сахар. Перемешать.

7. Влить в муку яблочное пюре, тщательно перемешивая.

8. Влить в тесто растительное масло и снова перемешать.

9. На сковороде разогреть растительное масло и жарить на нем оладушки с двух сторон до золотистой корочки, выкладывая тесто столовой ложкой. Один оладушек — одна ложка теста. При жарке накрывать крышкой.

Приятного вам поста!

Ингредиенты:

  • Яблоки — 2 шт.
  • Лимон — 0,5 шт.
  • Разрыхлитель — 1 дес.л.
  • Вода — 0,5 ст.
  • Мука — 6-7 ст.л.
  • Соль — 1 щеп.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Растительное масло — 1 ст.л.
  • Растительное масло для жарки — сколько уйдет

Несладкие оладьи из овсянки

Оладьи из овсяных хлопьев с луком чем-то напоминают картофельные деруны. Хорошо сочетаются овсяные оладьи со сметаной или майонезом. И даже могут заменить хлеб.

Ингредиенты (на 3 порции):

  • Овсяные хлопья «Геркулес» — 1 стакан
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Вода (кипяток) — 1 стакан
  • Мука — 2-3 ст. ложки
  • Бульонный кубик (по желанию) — 1 шт.
  • Или соль — по вкусу
  • Специи (по желанию) — по вкусу
  • Масло растительное для жарки — 3-4 ст. ложки

Приготовление — 40 мин (ваши 20 мин):

  • Подготавливаем все необходимые продукты по списку.
  • Луковицу небольшого размера очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
  • В кипятке разводим кубик бульона или добавляем соль. При желании добавляем специи по вкусу.
  • Соединяем лук с овсяными хлопьями.
  • Высыпаем лук с овсянкой в горячий бульон (или воду). Перемешиваем. Накрываем и оставляем на 10-20 минут — даем овсянке разбухнуть.
  • Добавляем яйцо, всыпаем пшеничную муку и перемешиваем.
  • На сковороде хорошо разогреваем 2 ст. ложки растительного масла. Жарим оладьи из овсянки на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны, до румяности. Масло добавляем по мере необходимости.
  • Подаем овсяные оладьи теплыми. Приятного аппетита!

Овсяные оладьи с яблоком и имбирем

Отличное блюдо для завтрака — вкусные и полезные дрожжевые оладушки из овсяных хлопьев с тёртым яблоком и имбирём! Они нежные и очень ароматные.

Ингредиенты (на 3 порции):

Для опары:

  • Дрожжи сухие — 1 ч. л.
  • Вода — 2 ст. л.
  • Сахар — 1 ч. л.

Для оладий:

  • Хлопья овсяные — 0,5 стакана
  • Мука овсяная — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 0,5 стакана
  • Вода — 1 стакан
  • Сахар — 3 ст. л.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Корень имбиря тертый — 1 ч. л.

Для жарки оладий:

  • Масло подсолнечное — 80 мл

Приготовление — 25 мин (ваши 15 мин):

  • Подготовьте продукты для овсяных оладий с яблоком и имбирем.
  • Дрожжи смешайте с сахаром и тёплой кипячённой водой. Перемешайте и дайте опаре постоять минут 10, до появления пенной шапочки.
  • В другой миске соедините овсяные хлопья и овсяную муку.
  • Залейте хлопья и муку кипятком, перемешайте, оставьте на 5 минут, чтобы хлопья запарились.
  • Затем добавьте муку, сахар и опару.
  • Перемешайте овсяное тесто.
  • Яблоко очистите, натрите на крупной тёрке. Корень имбиря тоже очистите и натрите на мелкой тёрке. Добавьте яблоко и имбирь в тесто.
  • Снова перемешайте тесто для овсяных оладий на дрожжах.
  • В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выкладывайте тесто в масло столовой ложкой.
  • Огонь должен быть чуть ниже среднего. Готовить такие оладьи нужно под крышкой.
  • Когда яблочные оладьи поджарятся снизу, переверните их на другую сторону и также поджарьте под крышкой на небольшом огне.
  • Подавайте овсяные оладьи с яблоком и имбирём к столу в тёплом виде, дополнительно можно предложить какой-нибудь соус. Приятного аппетита!

Оладьи из кабачков и спаржа в арахисовом соусе

Спаржа и арахисовый соус — названия, которые услышишь не каждый день в России. Поэтому не бойтесь пробовать. Получается отменно!

1. Все ингредиенты для оладий смешайте и ложкой выкладывайте на расколенную сковороду с 2 ложками оливкового масла в сковороде. Оладьи очень мягкие, поэтому очень аккуратно жарьте их с двух сторон.

2. Смешайте арахисовое масло, воду, соевый соус, сахар, красный перец и лимонный сок. Промешайте все очень хорошо до образования однородной массы. Выложите спаржу на сковороду и залейте получившимся соусом. Накройте крышкой и тушите 5-6 минут. Готово!

Ингредиенты:

Для оладий:

  • 2 кабачка (цуккини) проведенных через блендер
  • 1 луковица — тоже через блендер
  • 2 ст. л. муки
  • 1 выдавленная долька чеснока
  • Соль, перец

Для Спаржи:

  • 6-8 стручков спаржи
  • 4 ст. л. арахисового масла
  • 4 ст. л. горячей воды
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 1,5 ч. л. сахара (я использовала коричневый сахар)
  • 1/4 ч. л. красного перца
  • 1,5 ч. л. лимонного сока

Постные банановые оладьи

Отличный завтрак для всей семьи, рекомендую оладьи с бананами и овсяными хлопьями. С вареньем или медом — очень вкусно.

Как приготовить банановые оладьи:

1. Бананы размять в большой миске в пюре и смешать с водой.

2. Овсяные хлопья перемолоть в муку (с помощью кухонной техники, например в кофемолке).

3. В отдельной миске смешать все сухие ингредиенты.

4. Добавить сухую смесь к банановой смеси, хорошо перемешать.

5. Добавить в тесто ложку растительного масла, перемешать.

6. Разогреть сковороду, налить растительное масло (примерно 1 ст. ложку). Выложить тесто ложкой на разогретую сковороду с маслом.

7. Жарить оладьи на умеренно-среднем огне с одной стороны примерно 2-3 минуты (можно накрыть сковороду крышкой), до золотистого цвета.

8. Затем перевернуть оладьи на другую строну и жарить еще пару минут, до румяности.

9. Подавать постные банановые оладьи теплыми, с вареньем или медом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Бананы спелые — 1-2 шт. (в зависимости от размера)
  • Овсяные хлопья — 0,5 стакана (50 г)
  • Мука — 1,5 стакана (230 г)
  • Сахар — 2-4 ст. л. (по вкусу)
  • Разрыхлитель — 2 ч. л.
  • Корица (по желанию) — 1 ч. л.
  • Вода — 2 стакана (450-500 мл)
  • Растительное масло — 1 ст. л. (в тесто) + 3-4 ст. л. (для жарки)
  • Варенье или мед для подачи (по желанию) — по вкусу

Оладьи с яблоком и кунжутом

Необычайно вкусные оладьи с яблоками. Кусочки яблок запекаются в тесте и получается ну очееень вкусно.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Яблоко — 2 шт.
  • Мука — 90 г
  • Крахмал — 30 г
  • Кунжут — 3 ст. л.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Масло сливочное — 25 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Сахар — 40 г
  • Масло растительное — для жарки
  • Вода — 100 мл

Приготовление — 30 мин (ваши 30 мин):

  • Ингредиенты для оладий с яблоками перед Вами. Как приготовить оладьи с яблоками: Муку просеять. Сливочное масло растопить в сковороде на самом маленьком огне.
  • Сделать тесто. Для этого смешать муку, крахмал, кунжут, сахар, соль. Затем добавить яйцо, воду и растопленное сливочное масло. Хорошо перемешать, получится тесто консистенции не густой сметаны.
  • Яблоки помыть и почистить от кожуры. Удалить сердцевину. Порезать на плоские тонкие дольки.
  • Добавить яблоки в тесто и хорошо перемешать.
  • Разогреть сковороду. Налить 1 ст. ложку растительного масла. Выкладывать ложкой оладьи в хорошо нагретое масло. Жарить оладьи с яблоками на среднем огне до золотистого цвета 2-4 минуты с одной стороны.
  • Затем перевернуть и жарить оладьи с яблоками 2-4 минуты с другой стороны. Масло добавлять по мере надобности.
  • Готовые оладьи посыпать кунжутом. Подавать оладьи с яблоками теплыми с медом или сгущенкой. Приятного аппетита!

Ржаные оладьи с отрубями

Рецепт полезных и вкусных оладий из смеси ржаной и пшеничной муки. Ржаная мука считается более «грубой», чем пшеничная. Поэтому тесто для оладушек по этому рецепту мы сделаем из двух видов муки — ржаной и пшеничной, причём пшеничной будет меньше.

Также по желанию можно добавить в тесто любые специи и зелень.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • Мука ржаная — 50 г
  • Мука пшеничная — 15 г
  • Отруби пшеничные — 15 г
  • Сахар — 15 г
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Сода пищевая — 0,25 ч. ложки
  • Кислота лимонная — 0,5 ч. ложки
  • Масло подсолнечное — 50 мл
  • Вода — 90 мл

Приготовление — 30 мин (ваши 30 мин):

  • Убедимся, что все ингредиенты, необходимые для ржаных оладушек с отрубями, у нас под рукой.
  • В воде (75 мл) растворяем сахар и соль.
  • Добавляем отруби.
  • Пшеничную и ржаную муку просеиваем и смешиваем.
  • Добавляем муку к отрубям.
  • Перемешиваем. Тесто получается довольно густым. Можно добавить ещё немного воды.
  • Лимонную кислоту растворяем в 15 мл воды. Соду гасим лимонной кислотой и добавляем в тесто.
  • Сковороду (у меня маленькая, диаметром 9 см) смазываем подсолнечным маслом и разогреваем. Вливаем в сковороду 1-1,5 ст. ложки теста.
  • Жарим оладьи на среднем огне до золотистой корочки с двух сторон, по 2 минуты с каждой стороны.
  • Такие румяные ржаные оладьи с отрубями можно подавать как горячими, так и холодными, как с вареньем, сиропом, сгущенкой или сладким соусом, так и использовать вместо хлеба.

Котлетки из овсяных хлопьев

Простые оладьи из овсяных хлопьев.

Ингредиенты:

  • Для первого варианта:
  • Хлопья овсяные — 1 стакан
  • Вода — 0,5 стакана
  • Кубик бульонный куриный — 0,5 шт.
  • Или Вкусовая приправа — 5 г
  • Яйца — 1 шт.
  • Лук зеленый — 10 г
  • Или Чеснок — 1 зубчик
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Для второго варианта:
  • Хлопья овсяные — 8-10 ст. л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Кубик бульонный куриный — 0,25 шт.
  • Или Вкусовая приправа — 2 г
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Приготовление — 50 мин (ваши 25 мин):

  • Ингредиенты для первого способа приготовления овсяных котлет.
  • Как приготовить котлеты из овсяных хлопьев и бульонного кубика(первый способ): Вскипятить воду, растворить ней куби­ки или вкусовую приправу.
  • Залить этим бульоном овсяные хлопья и дать немного (15-20 минут) постоять для набухания.
  • Чеснок очистить и измельчить на терке или пропустить через пресс. Если готовите с луком, то лук мелко порубить.
  • К хлопьям добавить яйцо, мел­ко нарезанный лук или чеснок.
  • Тщательно перемешать. Можно жарить без паниров­ки, а можно обвалять в муке или сухарях. Я жарила без панировки.
  • Разогреть на сковороде растительное масло. В раскаленное масло выкладывать по 1 ст. л. полученной массы, формируя оладьи. Обжарить котлетки из овсянки на большом огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
  • Вот такие овсяные котлетки получаются.
  • Продуты для второго способа приготовления овсяных котлеток.
  • Как приготовить котлеты из овсяных хлопьев (второй способ): Морковь очистить и натереть на крупной или мелкой терке (кто как больше любит).
  • Лук нарезать очень мелкими кубиками или пропустить через мясорубку.
  • 8-10 ст. ложек геркулеса, 2 яйца, соль, черный молотый перец, 1 нарезанный лук, 1 тертую морковь смешать. Посолить и поперчить по вкусу (по 0,25 ч. ложки).
  • Тщательно перемешать.
  • В сковороде разогреть растительное масло. Выкладывать на сковороду по 1 ст. ложке полученной смеси и жарить, как обычные котлеты на большом огне по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
  • В воде комнатной температуры развести бульонный кубик или вкусовую приправу.
  • Котлетки переложить в казан. Затем залить стаканом воды с разведенным кубиком и тушить на медленном огне до исчезновения жидкости, накрыв крышкой (примерно 20 минут).
  • Котлетки из овсяных хлопьев готовы!

Тыквенные оладушки с яблоками

Предлагаем вашему вниманию рецепт дрожжевых оладушек с добавлением тыквы и яблок. Оладьи получаются очень красивыми благодаря ярко-оранжевому цвету тыквы. Яблоки придают сладким тыквенным оладушкам особую кислинку и делают их ещё более полезными.

Ингредиенты:

  • Тыква — 300 г
  • Яблоко крупное — 1 шт.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Дрожжи — 50 г
  • Вода — 500 г
  • Сахар — 4 десертные ложки
  • Мука — 750 г
  • Соль — 1 десертная ложка
  • Масло растительное рафинированное (для жарки)

Приготовление:

  • Первым делом необходимо приготовить тыкву. Освободить её от ненужного верхнего слоя, порезать небольшими кусками, закинуть в кастрюлю и поставить на плиту.
  • Тем временем можно приготовить тесто. В глубокую тару закинуть дрожжи, раздавить их руками на мелкие частички, в таком виде они быстрей растворятся в воде.
  • Засыпать указанное количество сахара.
  • Вбить яйцо комнатной температуры.
  • Добавить соль, перемешать полученную смесь.
  • Далее залить водой. Она должна быть тёплая.
  • Следующим компонентом будет заранее просеянная мука. Всыпайте её медленно, постоянно перемешивая, чтобы полностью избавить массу от комочков, которые будут образовываться.
  • Сваренную тыкву, слив воду, растолочь до консистенции пюре.
  • Тыквенное пюре высыпать в тесто, хорошо перемешать.
  • Яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими квадратиками.
  • Высыпать яблоки в тыквенное тесто, перемешать. Дайте немного времени, чтобы дрожжевое тесто подошло. Как только оно станет больше в два раза, можно начинать жарить оладьи.
  • На сковороду, предварительно налив туда масла, с помощью ложки выложить небольшие заготовки из теста. Обжарить их с каждой стороны на умеренном огне.
  • Как только оладьи немного остынут, их можно полить медком или присыпать пудрой.

Оладьи с рикоттой и тимьяном

Свежая итальянская рикотта, которую делают из сыворотки, похожа на творог. Но, хотя это и не кислый сыр, рикотту можно заменить творожным сыром или мягким творогом.

Перемешайте рикотту, желтки и сметану. Постепенно влейте молоко, перемешивая массу до однородности. Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем. Добавьте тимьян, лимонную цедру и соль. Перемешайте.

Взбейте миксером белки до пышной белой массы. Медленно и аккуратно вмешайте взбитые белки в тесто. Добавьте орехи.

Жарьте оладьи (около 1/3 стакана на каждую) на разогретой антипригарной сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны. Подавайте оладьи с «тимьяновым» сиропом.

Сироп с тимьяном:

Перемешайте сахар с кукурузным крахмалом. Постепенно добавляйте воду, перемешивая до однородности. Доведите смесь до кипения и готовьте 2 минуты. Добавьте стебли тимьяна, уменьшите огонь и варите сироп 10 минут. Снимите с огня, процедите и полностью остудите. Сироп можно хранить в холодильнике в закрытой емкости до 3 недель.

Ингредиенты (на 5 порций):

  • Мука — 2 стакана
  • Разрыхлитель — 1 ½ ч. л.
  • Сыр «Рикотта» — 1 ½ стакана
  • Яйца — 3 шт.
  • Сметана — ½ стакана
  • Молоко — 1 стакан
  • Тимьян свежий, измельченный — 1 ст. л.
  • Цедра лимонная — 2 ч. л.
  • Соль —

Как приготовить блины

Если вы научились готовить блины, вы, вероятно, узнали что-то об этом типе еды. Во-первых, существует множество разновидностей этой еды в зависимости от страны и региона, на которые вы смотрите. Вы, скорее всего, обнаружили, что есть разные способы приготовления этой еды.

Как приготовить блины

Блины считаются лепешками. Во многих других странах есть свои варианты нашего блина. Они могут быть известны под такими названиями, как блины или булочки.Хотя они немного отличаются, они в основном одинаковы и также известны как лепешки. Блины могут быть солеными или сладкими, и их можно значительно варьировать в зависимости от используемых ингредиентов.

Когда вы научитесь готовить блины, вы обнаружите, что они сделаны из дрожжевого теста. Это может быть разрыхлитель, пищевая сода или дрожжи. Тесто может быть приготовлено из разных видов муки, смеси муки или крошек. Также можно использовать различные жидкости, такие как пахта, молоко, сливки или соки, чтобы получить консистенцию заливки.После этих основ можно выбрать множество ингредиентов, чтобы обеспечить желаемый вкус и текстуру.

Топленое масло и яйца - два ингредиента, которые я люблю добавлять. Они придают блинам насыщенный вкус и влажную консистенцию. Как и все ингредиенты, дайте им обоим при комнатной температуре перед добавлением в жидкое тесто. Добавляя яйца, масло и другие жидкости к сухим ингредиентам, перемешивайте только до однородного состояния. Не перемешивайте тесто слишком сильно, чтобы блины стали жесткими.

Для приготовления пикантных блинов мне больше всего нравится добавлять травы и специи для придания аромата.Сладкие блины - самые популярные (конечно же), и выбор ингредиентов для них бесконечен. Я люблю добавлять в блины такие фрукты, как черника, бананы, персики и вареные яблоки. Как вкусно!

Как приготовить блины? Блины могут быть любого размера и толщины. Чем тоньше тесто, тем тоньше блины; чем гуще тесто, тем гуще блины. Это означает, что если вам нравятся тонкие блины, вам может потребоваться добавить еще немного жидкости, чтобы убедиться, что вы сможете вылить тесто; если хотите густые, добавляйте меньше жидкости.Толщина действительно определяет, как вы их готовите; толстым оладьям нужен медленный огонь и больше времени для приготовления.

Как приготовить блины? Сковорода, сковорода или духовка? Я выросла с мыслью, что все блины нужно готовить на большой чугунной сковороде. У нас не было сковороды, и, кстати, папа называл их «оладьями», а не блинами. Мама назвала их блинами, поэтому я знала разницу. В общем, мама готовила по одному большому блинчику на нашей старой железной сковороде. Блины у мамы были толстыми, поэтому на приготовление у них ушло немного больше времени; может быть около 5 минут с каждой стороны.Если вы не будете готовить их достаточно долго, центр все равно останется тесто.

Кроме чугуна, можно использовать и другие сковороды. Независимо от типа сковороды перед приготовлением блинов рекомендуется слегка смазать их маслом, чтобы предотвратить прилипание. Если вы хотите, чтобы пирожные были немного хрустящими, добавьте немного больше жира. Горячий жир придаст им более жареную текстуру, что нравится многим.

Я предпочитаю блины поменьше, поэтому у меня есть большая сковорода, которую я также слегка смазываю маслом перед приготовлением.Сковорода позволяет быстро приготовить много блинов, особенно для детей. Из четвертой чашки теста получается блин хорошего размера. Иногда мне нравятся блины размером «серебряный доллар», на каждый из которых уходит около 2 столовых ложек теста.

По мере того, как вы научитесь готовить блины и расширите свой «горизонт», без сомнения, вы найдете блины, запеченные в духовке. Многие из них возникли в Германии и других европейских странах. Хотя они очень вкусные, для меня они больше похожи на кофейные пирожные.Преимущество духовки этого типа в том, что все тесто выпекается сразу. Вы просто делитесь на кусочки, чтобы подавать с сиропом или своей любимой начинкой для блинов.

БЛИНЧИКИ С ЛИМОННЫМ СЫРОМ

Сырные оладьи с лимоном и рикоттой

Научитесь готовить на сковороде оладьи, которые получаются невероятно легкими и вкусными. «Сытный любитель блинов» запросто съел бы весь этот рецепт. Я не шучу! Они такие легкие и вкусные. Сделайте от 9 до 10 блинов.

  • 3 разделенных яйца
  • ¼ чашка топленого масла
  • ¾ чашка сыра рикотта
  • ¼ чашка муки
  • 2 столовые ложки сахара
  • 29 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка тертой цедры лимона

В миске взбить яичные белки с миксер до образования жестких пиков; отложить.

Смешайте яичные желтки, масло, сыр рикотта, муку, сахар, соль и цедру лимона; бить хорошо.

Взбить сырную смесь во взбитые яичные белки; перемешивайте, пока на жидком тесте не останется белых полосок.

Ложка ¼ стакана жидкого теста для каждого блина на слегка смазанную маслом сковородку среднего размера.

Готовить блины около 1 ½ минуты; переверните и готовьте другую сторону около 1 минуты.

Держать в тепле до подачи на стол; подавать с горячим сиропом.

Обслуживает 2.

Сырные оладьи с лимоном и рикоттой на сковороде

РЕЦЕПТ НЕМЕЦКОГО БЛИНА

Научитесь готовить блины в духовке.

Блины

  • 2 столовые ложки сливочного масла
  • 3 яйца
  • ¾ чашка молока
  • ¾ чашка муки
  • 2 чайные ложки сахара
  • 1 чайная ложка мускатного ореха

пахта 10004 ½

    сахара

    • ¾ стакана пахты
    • ½ стакана масла
    • 2 столовые ложки кукурузного сиропа
    • 1 чайная ложка пищевой соды
    • 2 чайные ложки ванили

    Разогрейте духовку до 425F градусов.

    Положите масло в 10-дюймовую жаростойкую сковороду; поставить в духовку, чтобы нагреть и растопить масло.

    Смешайте и смешайте яйца, молоко, муку, сахар и мускатный орех; вылить в сковороду.

    Выпекать около 17 минут или до образования пузырей и коричневого цвета; посыпать сахарной пудрой.

    ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СИРОПА смешайте в кастрюле сахар, пахту, масло, кукурузный сироп и пищевую соду; кипятить 5 минут.

    Добавьте ваниль и подавайте горячий сироп на блин; обслуживает 2-3.


    РЕЦЕПТ СЛАДКОГО КАРТОФЕЛЬНОГО БЛИНА

    Научитесь готовить блины, жаря их на горячем масле.

    • 2 Крупный сладкий картофель, запеченный и натертый на терке
    • 1 Тертое яблоко
    • 4 Взбитые яйца
    • 9 Крекеры, раскрошенные до мелкой еды (Ritz, масляные крекеры или соленые соли)
    • ½ чайной ложки соли
    • ¾ чайной ложки мускатного ореха
    • ¾ Чайная ложка корицы
    • Черный перец
    • Масло для жарки

    Смешайте все ингредиенты КРОМЕ МАСЛА в большой миске до однородного состояния.

    Налейте масло на ¼ дюйма в тяжелую сковороду; поставить на средний огонь, пока он не станет очень горячим (не курить).

    ПРИМЕЧАНИЕ: Проверьте нагрев, капнув несколько капель воды. Он должен шипеть.

    Капните тесто полными столовыми ложками в горячее масло; обжарить с двух сторон до румяной корочки.

    Повторите с оставшимся тестом, добавив при необходимости еще масла; подавать с яблочным пюре.


    КУКУРУЗНЫЙ ТОРТ (Блинчики) РЕЦЕПТ

    • ½ стакана кукурузной муки
    • 2 столовые ложки твердого жира
    • 1 стакан кипятка
    • ½ стакана молока
    • 2 яйца
    • 1 столовая ложка мелассы
    • 1 стакан муки
    • 1 чайная ложка соли
    • 3 чайная ложка разрыхлителя

    Смешайте кукурузную муку и масло. залить кипятком и дать постоять 5 минут.

    Добавьте молоко; когда остынет, взбить яйца и патоку.

    Взбить муку, соль и разрыхлитель. (Если тесто кажется слишком жидким, добавьте еще немного муки.)

    Выложите ¼ чашки на горячую смазанную маслом сковороду; готовьте, пока не подрумянятся с каждой стороны.


    КАК ПРИГОТОВИТЬ БЛИНЫ СЕРЕБРЯНЫЙ ДОЛЛАР РАЗМЕР

    Узнайте, как приготовить блины по скандинавскому рецепту «серебряного доллара».

    • 3 яйца
    • 1 стакан пахты
    • 2 столовые ложки топленого масла
    • 1 стакан муки
    • 1 столовая ложка сахара
    • 1/8 чайная ложка соли
    • 1 чайная ложка разрыхлителя
    • ¼ Чайная ложка пищевой соды

    Соедините яйца и пахту взбить миксером; взбить в остывшем топленом масле.

    Просейте все сухие ингредиенты во влажную смесь; взбивать только до однородного состояния.

    Капните 1-2 столовые ложки жидкого теста на горячую смазанную маслом сковороду; варить с двух сторон до золотистого цвета.


    РЕЦЕПТ ПЕРСИКОВЫХ БЛИНОВ

    • 1 стакан муки
    • 1 чайная ложка сахара
    • 1 чайной ложки разрыхлителя
    • ¼ чайная ложка соли
    • 1 яйцо
    • ¾ чашка молока
    • 2 столовые ложки топленого масла
    • ½ стакана мелко нарезанных персиков

    Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль; отложить.

    Яйцо взбить с молоком; вмешайте в сухие ингредиенты ровно столько, чтобы они увлажнились.

    Сложить персики; ложкой на горячую, слегка смазанную маслом сковороду.

    Коричневый слегка с обеих сторон; подавать с горячим сиропом.


    БАЗОВЫЙ РЕЦЕПТ БЛИНОВ

    Базовый рецепт блинов
    • 1 стакан муки
    • 1 ½ чайных ложки разрыхлителя
    • 2 яйца
    • ½ чайной ложки соли
    • ½ стакана сахара
    • 1 стакан молока
    • 1 столовая ложка растительного масла

    Смешайте и перемешайте все ингредиенты до однородной массы.

    Выложите две столовые ложки теста на горячую сковородку для каждого блина.

    Готовьте до золотистого цвета с обеих сторон, повернувшись один раз.

    На приготовление около 21 блина.

    Безболезненное приготовление › Хлеб › Блины

    Как приготовить блины - Food.com


    Отличные домашние блины удивительно просты, и в этот рецепт блинов без излишеств можно добавить разнообразные фрукты, орехи или другие надстройки, чтобы каждое субботнее утро готовили новый блин на свой вкус.

    загрузите приложение Food.com.

    Смотрите на iPhone, iPad, Apple TV, Android, Roku или Fire TV.

    Учить больше

    1 Смешайте сухие ингредиенты


    Начните с смешивания 2 стаканов универсальной муки, 1 столовой ложки сахара, ½ столовой ложки разрыхлителя и ½ чайной ложки соли.Чтобы сделать блины особенными, попробуйте добавить в сухую смесь ½ чайной ложки корицы, щепотку мускатного ореха или ½ стакана измельченных орехов.

    НАКОНЕЧНИК

    Свежий разрыхлитель - ключевой элемент для приготовления воздушных блинов. Если ваш разрыхлитель старше шести месяцев, выбросьте его, а если вы не уверены, проверьте, добавив немного воды. Разрыхлитель должен пузыриться и сильно шипеть при смешивании с водой.

    2 Смешайте влажные ингредиенты


    Слегка взбейте одно яйцо.Затем добавьте в яйцо 1 1 стакана молока и 2 столовые ложки топленого масла. Очевидно, что из цельного молока и сливочного масла получатся самые ароматные блины, но при необходимости вы можете выбрать более нежирное молоко или масло вместо сливочного масла.

    НАКОНЕЧНИК

    Пара капель экстракта ванили или миндаля также может стать забавным дополнением к вашим влажным ингредиентам.

    3 Смешайте сухие и влажные ингредиенты


    Вылейте влажные ингредиенты в емкость с сухими ингредиентами и перемешивайте, пока все не станет влажным.Несколько комков - это нормально, но убедитесь, что на дне миски нет карманов с сухой мукой.

    НАКОНЕЧНИК

    При чрезмерном перемешивании теста блин станет более эластичным и менее пушистым.

    4 Нагреть масло


    Добавьте немного масла в антипригарную или чугунную сковороду.Нагрейте смазанную маслом сковороду на среднем или медленном огне около пяти минут.

    НАКОНЕЧНИК

    Чтобы проверить температуру в сковороде, добавьте одну каплю теста для блинов. Если шипит по краям, значит, к работе.

    5 Добавьте тесто в сковороду


    Используйте лопатку для мороженого, мерную чашку или небольшой половник, чтобы доставить одинаковое количество жидкого теста на сковороду для каждого блина.Это позволяет приготовить блины более однородного размера. Используйте заднюю часть лопатки или мерного стакана, чтобы аккуратно распределить тесто до круглой формы.

    6 Приготовить блины


    Дайте оладьям готовиться в нетронутом виде примерно три минуты или пока на поверхности жидкого теста не образуются пузырьки.На этом этапе не стесняйтесь посыпать любимыми лакомствами, такими как свежие ягоды, нарезанные бананы или шоколадная стружка. Когда пузырьки больше не наполняются мокрым тестом после лопания, пора перевернуть.

    7 Перевернуть блины


    Осторожно переверните блин и готовьте на второй стороне около двух минут или до золотистого цвета.

    НАКОНЕЧНИК

    Используйте несколько первых блинов в качестве «тестовых кексов» для определения уровня нагрева сковороды. Увеличивайте или уменьшайте огонь, пока блины не станут полностью подрумяненными к тому времени, когда они будут готовы переворачиваться.

    Как приготовить блины на индукционной плите

    Нет ничего более утешительного, чем устроиться на выходных с блинами на завтрак.И это восхитительное и богато ароматное блюдо довольно легко приготовить на индукционной плите.

    Слово блин говорит само за себя ... в нем используются те же материалы, из которых делают торт или тонкий пирог из теста, и его готовят на сковороде. Их также называют горячими пирожными или лепешками.

    Есть несколько вещей, о которых вам нужно позаботиться, прежде чем я покажу вам, как приготовить блины на индукционной плите.

    Я уверен, что вы, должно быть, готовили их раньше на электричестве или газе, и даже если вы этого не сделали, не волнуйтесь.Готовите ли вы, чтобы удовлетворить свой вкус, произвести впечатление на кого-то или просто взбивать для своих детей, я здесь, чтобы помочь вам приготовить самые аппетитные блины.

    И прежде чем приступить к приготовлению блинов, нужно правильно выбрать посуду для блинов.

    Выбор подходящей посуды для блинов

    Убедитесь, что вы используете подходящую посуду, которая подходит для приготовления блинов, а также может работать на индукционной плите.

    К сожалению, использовать индукционную посуду нельзя. Только определенная посуда подходит для индукционной варочной панели

    .

    Один из способов проверить, будет ли ваша сковорода работать на индукции, - это поместить магнит на холодильник рядом с основанием сковороды. Если магнит заедает, этого достаточно для индукции.

    Выберите сковороду , подходящую для индукционного нагрева, предпочтительно чугунную сковороду с антипригарным покрытием или сковороду. Также отлично подойдет эмалированная чугунная сковорода. Вы также можете использовать противень из нержавеющей стали с антипригарным покрытием.

    Убедитесь, что сковорода покрывает всю площадь нагревательного элемента, а не выходит за пределы кольца, нарисованного на верхней части варочной панели. Это приведет к большему нагреву к центру, тогда как стороны будут нагреваться медленно.

    Помните, что правильный размер позволит приготовить красивые, равномерно приготовленные блины.

    Используйте толстую и устойчивую сковороду, чтобы она не разбалансировалась, когда вы переворачиваете лопатку.

    Теперь, когда у вас есть посуда, пора приступить к настоящей работе по приготовлению блинов.

    Шаг 1. Подготовьте ингредиенты (приготовление теста и смешивание)

    Поскольку индукционный нагрев происходит очень быстро, не забудьте собрать ингредиенты. Вы можете использовать самые разные ингредиенты на свой вкус и предпочтения.

    Семь основных ингредиентов:

    1. Мука (1 стакан)
    2. Сахар (2 столовые ложки)
    3. Соль (½ ложки)
    4. Сливочное масло топленое (3 столовые ложки)
    5. Молоко (1 и чашки)
    6. Яйцо (1)
    7. Разрыхлитель (2 столовые ложки).

    Некоторые любят добавлять пищевую соду (чайной ложки) для дополнительной мягкости и легкой текстуры.

    Вы можете добавить пахту вместо молока, чтобы приготовить самые мягкие блины. В таком случае уменьшите количество разрыхлителя до двух ложек и пищевой соды до ½ ложки. Вы можете добавить чайной ложки ванильного экстракта или ¼ чайной ложки корицы для придания аромата.

    Ключ к приготовлению великолепных блинов на сковороде - это техника смешивания.

    Для получения однородной массы смешайте сухие и влажные ингредиенты отдельно в двух мисках.Сухое - это мука, разрыхлитель, сахар и соль, а влажное - яйцо, молоко и масло. Затем сделайте углубление в сухой смеси, влейте влажные ингредиенты и перемешайте. Чтобы блин получился более жидким, добавляйте молоко постепенно, пока не получите желаемую консистенцию.

    Чтобы приготовить тесто без яиц, просто увеличьте количество разрыхлителя примерно на половину чайной ложки и на четверть стакана молока, чтобы получилось однородное жидкое тесто.

    Те, кто не хочет использовать молочное молоко, могут использовать миндальное молоко или другие варианты веганского молока или просто кофе или сок.Они получатся такими же вкусными. Просто убедитесь, что жидкости примерно на четверть меньше, чтобы тесто не получилось жидким.

    Если вы не хотите готовить из универсальной муки и ищете более здоровые блюда, используйте равные количества цельнозерновой и универсальной муки. Великолепный вкус. Вы также можете добавить в тесто фрукты, орехи, сливки, сыр или йогурт по вкусу. Или оставьте его для начинки позже.

    Pro Совет: Никогда не перемешивайте жидкое тесто до однородной консистенции. Это приведет к получению жестких жевательных блинов.Напротив, когда мы немного перемешиваем и оставляем комочками, получается мягкий пушистый блин. Виновником этого является глютен. Чем больше вы перемешиваете, тем больше глютена продолжает вырабатываться. Так что не перемешивайте слишком много и никогда до однородной консистенции. Мешать, пока не исчезнут клочки муки. Результат будет комковатым, но блины получатся легкими.

    Для получения мягких и нежных блинов дайте тесту постоять от 5 до 30 минут перед приготовлением на индукции. Период покоя расслабляет активированный глютен и дает ему время успокоиться.

    Молекулы крахмала также успевают впитать жидкость в тесте, придавая ему густую консистенцию.

    Шаг 2 - Приготовление теста для блинов

    Поставьте кастрюлю на варочную панель. Смажьте его сливочным или кокосовым маслом или любым растительным маслом по вкусу. Включите индукционную мощность.

    Никогда не устанавливайте слишком высокую температуру . Это приведет к перевариванию или подгореванию снаружи и сырости и сырости внутри. Для получения мягких и хорошо прожаренных блинов внутри и золотисто-коричневого цвета снаружи используйте средний огонь на индукции.

    Уровень мощности 5 (от 1 до 10) на индукционной варочной панели .

    Перед заливкой теста убедитесь, что сковорода горячая. В противном случае оладьи получатся не хрустящими и жирными, так как они поглотят все масло на сковороде. Он должен быть горячим, но не горячим.

    Возьмите около чашки теста для блинов размером 3-4 дюйма и залейте так, чтобы получилось тесто в форме диска. Некоторым нравятся оладьи размером 3–4 дюйма, другим - больше.

    Размер и толщина - это то, что я оставляю вам решать.

    Когда на блинчиках образуются пузыри, осталась одна минута, чтобы перевернуть их. Когда пузыри лопаются, самое время перевернуть блин .

    Достижение этой стадии занимает около двух-трех минут. Их следует переворачивать только один раз. Повторное их переворачивание приведет к спущенным блинам.

    Подождите две минуты, чтобы другая сторона приготовилась и подрумянилась, прежде чем вынимать их из сковороды.

    Шаг 3 - Добавьте начинку к блинам

    Блины неполные без начинки.Для посыпки используйте клен или мед и старые добрые бананы.

    Для разнообразия вы можете попробовать разные комбинации, например, клубничный сироп и сливки. Просто добавьте клубнику и полстакана коричневого сахара. Оставьте на час. Сверху налейте ягоды и сок и добавьте сметану.

    Еще одна вариация - кленовый сироп и сливки. Или мармеладное масло и йогурт. Мармелад можно некоторое время тушить вместе со сливочным маслом. Полейте блины мармеладом и добавьте простой йогурт.

    Вы также можете добавить в сироп корицу, сахар или мороженое. Итак, с начинками вы понимаете - все, что вы любите.

    Преимущества приготовления блинов на индукции

    Помните времена, когда вы ждали, пока сковорода нагреется? Прощай. При приготовлении пищи на индукционной плите приятно то, что она нагревает посуду за секунды

    Ускоряется весь процесс приготовления. Это означает меньше времени на приготовление пищи. Ура.

    Нагревается только нагревательный элемент. Остальная часть индукции остается холодной на ощупь. Тепло выделяется только на посуде, а не в атмосферу, что создает прохладную и комфортную среду во время приготовления блинов. Отлично готовить и отлично выглядеть. Это беспроигрышный вариант.

    Он также поддерживает стабильную температуру, что обеспечивает равномерное приготовление пищи. Это означает, что приготовление блинов партиями позволит вам каждый раз выглядеть одинаково на всех блинах.

    Заключение

    Сделав несколько раз блины на индукционной плите, я могу с уверенностью сказать, что успех зависит от типа сковороды, которую вы используете, от того, как вы готовите тесто, от температуры, которую вы используете, и от правильного времени.

    Помните, что лучше всего подходит хорошая сковородка с антипригарным покрытием , и сковороду следует ставить по центру круга нагревательного элемента. Он не должен быть больше круга нагревательного элемента.

    Теперь, когда вы прочитали все советы по взбиванию теста и выбору подходящей посуды, правильной температуры и правильного времени, вы на пути к тому, чтобы стать профессионалом в приготовлении блинов на индукционной плите.

    Взломав код, разве не все в итоге очень просто?

    Наслаждайтесь блинами!

    Вам также могут понравиться следующие статьи:

    Simple English Wikipedia, бесплатная энциклопедия

    Эта статья не имеет источников .Вы можете помочь Википедии, найдя хорошие источники и добавив их. (август 2009 г.)

    Блины (также называемые «оладьи», «горячие пирожки» или «оладьи») - это разновидность хлеба, приготовленного на сковороде. Их пекут по-разному, например, тонкие французские блины или мультизерновые блины по-Вермонту. Хотя в англоязычных странах его в основном называют «блином» и это тонкое тесто, в Мексике его называют «горячим пирожным», и это часто бывает толстым тестом.Большинство блинов - это быстрый хлеб, в котором используется разрыхлитель, хотя некоторые также готовятся из дрожжевого или сброженного теста.

    Во многих местах блины подают в качестве завтрака или десерта, и их подают со сладкими соусами или начинками, такими как кленовый сироп, джем или сахар. Блины также подаются с несладкими начинками и начинками, такими как мясной пирог.

    Некоторые блины содержат разрыхлитель (то, что заставляет блины подниматься во время приготовления), обычно разрыхлитель, яйца, муку и молоко, из которого получается густое тесто.Это жидкое тесто выливают ложкой или выливают на горячую поверхность, покрытую растительным маслом или топленым маслом. Из теста намазывается пирог толщиной около 1 см или 1/4 дюйма. Разрыхлитель заставляет пузыри подниматься на сырую сторону блина, где теперь блин готов к переворачиванию (переворачиванию).

    В конце концов, блины очень легкие по текстуре и часто подаются на завтрак с кленовым сиропом, маслом или фруктами. Блинчики Вермонта обычно содержат вторичное зерно, добавленное к пшеничной муке, либо овсяной, либо гречневой.В обоих этих рецептах требуется больше разрыхлителя для закваски. У этих блинчиков текстура грубее, а вкус более глубокий, как у жареных орехов.

    Блинчики в североамериканском (Канада и США) стиле [изменить | изменить источник]

    Некоторые блины, которые подают в ресторанах, представляют собой 3-4 блина диаметром более или менее 14 см (5 дюймов). Можно заказать меньшее количество, попросив блин «серебряный доллар», такой же, как блин диаметром около 7 см (3 дюйма) - эти блины обычно подают группами по пять или десять человек.

    британские блины [изменить | изменить источник]

    Британские блины состоят из трех основных ингредиентов: белой муки, яиц и молока. Некоторые люди также добавляют в тесто топленое масло. Тесто довольно жидкое и образует тонкий слой на дне сковороды, когда сковорода наклонена набок. Во время приготовления он может окрашиваться в разные цвета, в результате чего блин становится темным с бледными пятнами на месте смеси, но блин не поднимается. Британские блины не поднимаются так сильно, как другие блины, потому что у них другой рецепт.

    Эти оладьи можно есть с традиционной начинкой из лимонного сока и сахара или обернуть вокруг пикантной начинки и есть в качестве основного блюда. При выпекании, а не жарении, это тесто поднимается (даже если в нем нет разрыхлителей, таких как разрыхлитель, оно поднимается, потому что воздух, вбитый в тесто, расширяется) и известен как йоркширский пудинг. Британские блины похожи на французские блины и итальянские крепели , но не выглядят «кружевными».

    Однако в Шотландии блины, известные как шотландские блины или булочки в остальной части Британии, больше похожи на американские варианты и подаются как таковые (см. Ниже).Скотч-блины часто содержат сахар в кляре.

    Шотландские блины [изменить | изменить источник]

    Шотландский блинчик и фруктовый панировочный пирог. Блины, похожие на североамериканские блины, но меньшего размера (обычно около 9 см в диаметре), известны на Британских островах как шотландские блины или (после традиционного метода бросания теста на сковородку) булочки, а в Австралии и Новой Зеландии Зеландия как пиклеты. Их можно подавать с джемом и сливками или просто с маслом. В США они известны как «блины с серебряным долларом», потому что каждый блин размером примерно с U.S. серебряный доллар (с Эйзенхауэром на циферблате, больше не чеканился).

    В Шотландии их редко подают на завтрак, но обычно подают на десерт. Они доступны в простом виде или в виде фруктовых блинов с запеченным изюмом, а более крупные и более тонкие пышки готовятся по тому же рецепту путем разбавления смеси. Сковородку в Шотландии обычно называют поясом.

    Французские блины [изменить | изменить источник]

    Французские блины, популярные во Франции, франкоязычной канадской провинции Квебек и Бразилии (где их обычно называют блинами или только блинчиками), изготавливаются из муки, молока и относительно большой доли яиц (по сравнению с другими видами яиц). блинов).Из-за своей тонкости их обычно подают с начинкой, например, с фруктами или мороженым. Кленовый сироп или другие подслащенные соусы иногда подают с блинчиками. Блинчики также подают на ужин, заправляя их морепродуктами или другим мясом.

    Немецкие блины [изменить | изменить источник]

    Немецкие блины, которые часто подают в американских блинных, имеют форму миски. Они бывают разных размеров, некоторые из них довольно большие, и их почти невозможно закончить одним человеком. Их обычно едят с лимонами и сахарной пудрой, хотя иногда также используют варенье.Однако блины, которые едят в Германии, британские. Их называют Pfannkuchen, хотя в некоторых районах (Берлин, Бранденбург, Саксония) это местное название разновидности пончиков - берлинца. Блины там называют Eierkuchen (что означает «яичный пирог»). В Швабии нарезанные блины (Flädle) - традиционный ингредиент супа.

    Австрийские блины [изменить | изменить источник]

    В Австрии блины называются палачинкен, слово, которое происходит от латинского «плацента» (перевод с румынского), и обычно наполнены абрикосовым джемом, но, как известно, они имеют приятный вкус, наполненный шоколадным соусом или пастой из лесных орехов.Подобные блины с похожими названиями можно найти на всей территории бывшей Австро-Венгрии (сегодня Австрия, Босния, Венгрия, Чехия, Словакия, Словения, Хорватия и Сербия) (см. Палачинкен).

    Скандинавские блины [изменить | изменить источник]

    Скандинавские блины похожи на британские блины. Их традиционно подают с джемом и / или мороженым или взбитыми сливками, хотя их также можно подавать в качестве основного блюда с различными пикантными начинками. Традиционные шведские вариации могут быть несколько экзотичными.Некоторые напоминают британские блины крошечным диаметром; их называют плеттар, и их жарят по несколько штук на специальной сковороде.

    Другие похожи на немецкие блины, но включают в тесто жареную свинину; они готовятся в духовке. Еще бывают картофельные оладьи, называемые тараном. Они содержат измельченный сырой картофель и, иногда, другие овощи. Если не использовать тесто для блинов, жареные лепешки из тертого картофеля называются раракор. Оба последних вида традиционно едят со свиными шкварками и / или брусничным вареньем.

    Веганские блины [изменить | изменить источник]

    Веганские блины не ассоциируются ни с какой национальностью, однако это другой и популярный вид блинов. Веганские блины стараются быть похожими на американские блины, используя их прямые заменители, такие как заменитель яиц и соевое молоко. Однако некоторые виды используют пищевую соду и иногда небольшое количество уксуса в качестве разрыхлителя.

    индонезийские блины [изменить | изменить источник]

    В Малайзии и Сингапуре закуска, похожая на блины, готовится с начинкой, обычно с сыром или кайей, но иногда с бобовой пастой, молотым арахисом, черникой или заварным кремом.Есть и другие интересные варианты, например, приготовленные с заменой части муки соевыми бобами. Чаще всего встречаются серабис, блины, приготовленные из рисовой муки и кокосового молока и задушенные соусом из кокосового молока и пальмового сахара (или коричневого сахара).

    Восточноевропейские блинчики и блины [изменить | изменить источник]

    В России, Польше, Литве и Украине блины и блины изготавливаются из пшеничной или гречишной муки, дрожжей, масла, яиц и молока. Блины происходят от французских блинов, которые были введены еще до Советского Союза.

    Мексиканские горячие пирожки [изменить | изменить источник]

    В Мексике их обычно называют «горячими пирожками», а не «блинами». По стилю они похожи на блины, которые подают в США, но, возможно, в них более вероятно смешать или заменить пшеничную муку кукурузной. Помимо того, что это популярный завтрак в ресторанах во всех частях страны, «горячие пирожки» часто продаются на улицах Мехико и других городов, а также во время местных праздников в маленьких городках в любое время дня и ночи.Эти продавцы продают один торт, залитый каким-то сладким соусом.

    Прочие виды [изменить | изменить источник]

    В Эфиопии инджеру делают из ферментированного теста на закваске из гречихи или более традиционного тефа. В отличие от североамериканских и европейских блинов, инджера не подается со сладкими соусами или сахаром. Вместо этого его подают с мясным соусом, овощами и вареными яйцами.

    В Венгрии палачинту делают из муки, молока и газированной воды, сахара и яиц.Их подают в качестве основного блюда. Также их подают как десерт. Однако это зависит от начинки. В жидкое тесто также можно добавить сладкое вино. В Италии каннеллони делают из теста для блинов или лапши. Затем их заполняют, покрывают сыром и запекают.

    На Ближнем Востоке лаваш делают из муки и дрожжей. В Индии доса делают из рисовой муки и жарят на сковороде. В китайской кулинарии блины с зеленым луком - это тонкие блины, приготовленные из гречневой муки и зеленого лука, которые подаются с блюдами му-шу.В Египте делают катиф. В Венесуэле блинчики покрывают маслом и белым сыром.

    В Японии популярны дораяки, они похожи на сладкий бутерброд с бобовой пастой и двумя блинными котлетами из кастеллы.

    Блины с клубникой и сливками

    Большинство видов блинов (но не бретонский галет) готовятся по одной стороне за раз и переворачиваются (переворачиваются) поваром на полпути. Хорошо подбросить блинчик может быть довольно сложно, но хорошие повара очень хорошо умеют это делать, подбрасывая их высоко в воздух.

    Североамериканские блины можно сделать сладкими или солеными, добавив в тесто такие продукты, как черника, клубника, сыр или бекон; бананы или шоколадную стружку иногда также опускают в жидкое тесто. Британские блины можно начинять (класть вещи посередине) после приготовления с самыми разными сладкими или солеными начинками. Оба продукта часто подслащивают после приготовления, поливая сиропом или посыпав сахарной пудрой.

    В Канаде и Соединенных Штатах блины обычно представляют собой завтрак, который готовят в домашних условиях.Блины также подаются в ресторанах и закусочных.

    В Британии блины едят как десерт или подают в качестве пикантных блюд к основному блюду. Их также традиционно едят во вторник на Масленицу, который также известен как «Масленичный день». (Масленичный вторник более известен в Соединенных Штатах, Франции и других странах как Марди Гра или Жирный вторник.) Согласно традиции, это делалось для того, чтобы израсходовать последние жирные и жирные продукты перед Великим постом, который был время, когда люди не ели жирную пищу.В Масленицу часто организуют благотворительные или школьные мероприятия. [1]

    В Нидерландах блины называются pannekoeken и едят за обедом. Блины - популярные семейные рестораны, в которых подают разнообразные сладкие, соленые и фаршированные блины. В Нидерландах также есть еще один вид блинов под названием «поффертджес». Каждое поффертье довольно маленькое. Их готовят на большой сковороде с множеством отверстий для каждого поффертже. Повар быстро наливает жидкое тесто во все отверстия, разливая ряды вверх и вниз.Когда они будут приготовлены, на тарелку кладут несколько поффертже и посыпают сахарной пудрой и топленым маслом. На голландских рынках часто есть киоски poffertje.

    В Швеции и Финляндии по четвергам принято есть суп из желтого гороха, а затем блины. Блин меньшего размера, часто называемый блинами «серебряный доллар», иногда используется для приготовления закусок вместо крекеров или других хлебных изделий.

    Банановые оладьи - популярный товар в кафе, ориентированных на западных туристов, во многих азиатских странах, таких как Таиланд, Вьетнам, Индия и Китай.

    Викискладе есть медиафайлы, связанные с блинов .
    1. ↑ Одно популярное мероприятие - это блинный забег, в котором каждый бежит, неся блины на сковороде. Они должны постоянно подбрасывать блины в воздухе (и снова ловить их) на бегу. Каждый масленичный вторник в городах Олни, северный Бакингемшир, Англия, и Либерал, штат Канзас, проходят соревнования по подбрасыванию блинов. Участники двух городов участвуют в гонке по согласованной дистанции, и время всех участников сравнивается, чтобы найти победителя.В Британии есть и другие «блинные гонки», но все началось с Олни (согласно легенде). В старинной истории об Олни женщина готовила блины, когда услышала, как колокола церкви Святых Петра и Павла призывают ее к поклонению. Она выбежала из дома, все еще держа блин на сковороде и все еще в фартуке. Так зародилась Масленица.

    Как приготовить блины на Coub

    Как приготовить блины на Coub
    • Главная
    • Горячей
    • Случайный
    • Подробнее...

      Показать меньше

    • Мне нравится
    • Закладки
    • Сообщества
    • Животные и домашние животные

    • Мэшап

    • Аниме

    • Фильмы и сериалы

    • Игры

    • Мультфильмы

    • Искусство и дизайн

    • Музыка

    • Новости и политика

    • Спорт

    • Наука и технологии

    • Знаменитости

    • Природа и путешествия

    • Мода и красота

    • танец

    • Авто и техника

    • NSFW

    • Рекомендуемые

    • Coub of the Day

    • Темная тема

    .

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *