Как приготовить грог / И правильно его подать – статья из рубрики «Как готовить» на Food.ru

Как появился грог

По легенде своим происхождением напиток обязан британскому вице-адмиралу Эдварду Вернону по прозвищу Старый Грог из-за любви к непромокаемой накидке: на английском — grogram cloak.

Во времена службы Вернона пинта рома (чуть более 500 мл) два раза в день входила в ежедневный паек моряков. Считалось, что напиток спасает от цинги и обладает обеззараживающим действием.

Матросы пьянствовали, поэтому Вернон решил снизить крепость грога. В 1740 году по его приказу вместо чистого рома они получали те же две пинты «коктейля» из рома с водой и сахаром. Иногда в процессе приготовления рецепт меняли: добавляли лимон или заменяли воду чаем.

Недовольные матросы прозвали нововведение «ромом на трех водах», но больше прижилось название грог — в честь Вернона. В 1756 году напиток стал привычным делом: к его разливу призывал сигнал Up Spirits, то есть «поднять настроение».

Грог на флоте упразднили только 31 июля 1970 года. Дату окрестили Днем черной рюмки, а бочки с последним грогом обвязали черными лентами.

Но история напитка британских матросов не закончилась. Его и сейчас продолжают готовить в кафе, барах и домашних условиях по разным рецептам, смешивая ром для грога с пряностями, цитрусовыми и сахаром.

Как приготовить домашний грог

У приготовления грога свои нюансы. Чтобы получить ароматный, вкусный и согревающий напиток, нужно соблюсти несколько условий.

Для классической версии домашнего грога используют светлый или темный ром, для альтернативной подойдут коньяк, виски или бренди. Неправильно думать, что в домашний грог можно добавить дешевый алкоголь: при нагревании его вкус станет еще более ярким и неудачный напиток испортит горячий коктейль.

Если вы решили приготовить безалкогольный грог, рецепт с алкоголем достаточно отредактировать, просто убрав крепкую составляющую. При желании можно добавить ромовый ароматизатор.

Качество и вкус чая напрямую повлияют на вкус домашнего грога, поэтому надежнее брать хороший черный листовой без добавок. Листья смешивают со специями, сахаром, цитрусовыми и заваривают кипятком, а алкоголь добавляют уже в остывший до 75℃ напиток.

Соотношение алкоголя и рома выбирают по вкусу, классическим считается сочетание 1:4, но есть и более крепкие варианты — 1:3 и даже 1:2.

• Яркие специи

Самые подходящие для пряного согревающего грога специи: анис, гвоздика, корица и черный перец горошком. Можно добавить ваниль, кардамон, мускатный орех. Специй не должно быть слишком много, иначе они перебьют вкус грога.

При желании в грог кладут сахар — подойдет темный коричневый или домашняя жженка из карамели с характерным горьковатым вкусом. Также можно добавить в домашний грог дольки лимона или лайма.

Как правильно подать грог

Подают коктейль горячим, предварительно процедив, и пьют сразу. Остывший домашний грог подогревать не рекомендуется, иначе алкоголь выветрится.

Чтобы домашний грог не обжигал руки и дольше оставался теплым, его разливают в толстостенные бокалы или керамические кружки.

Что можно сделать?

Приготовить грог по оригинальным рецептам. Помимо классического формата «чай, ром, специи» существуют и другие: на молоке, фруктовом соке и даже кофе, с медом и фруктами. Конечно, это будет не совсем тот старый добрый английский грог, но тоже вкусный горячий зимний напиток.

А какой из зимних коктейлей чаще готовите вы? Поделитесь в комментариях любимым рецептом.

Узнайте, какие еще напитки готовить зимой:

• Рождественский коктейль эгг-ног: что это такое и как приготовить

• Как приготовить какао: советы и рецепты

• 5 самых зимних напитков: для хюгге и не только

пошаговые рецепты приготовления с фото

Содержание

• Классический алкогольный грог
• Грог со специями
• Рецепт безалкогольного грога

Сейчас этот напиток узнаваем и любим во всем мире, но изначально грог был популярен только среди моряков королевского военного флота Великобритании. Наверняка многим хозяйкам хотелось бы освоить рецепт напитка грог в домашних условиях – ведь это так удобно иметь под руками вкусное угощение, да и приготовление занимает совсем немного времени.

Существует классический грог и оригинальные рецепты – со специями, фруктами и медом

Немного о характеристиках грога: это алкогольный напиток с долей спирта 15-20%, в традиционном варианте получаемый при смешивании рома с водой и сахаром в определенных долях. Альтернативные рецептуры предлагают добавлять некоторые специи (например, мяту, корицу, имбирь, гвоздику) и лимонный сок. Подается только горячим.

Различные виды грога

Классический алкогольный грог

Первоначально рекомендуем попробовать грог традиционный – после вы вполне можете экспериментировать, внося новые ингредиенты и варьируя их пропорции по собственному вкусу.

Ингредиенты:

• ром темный – 1 стакан;
• вода кипяченая – 2 стакана;
• лимон – 2 шт. ;
• сахар – 4 ч. л.

Способ приготовления:

1. В подходящей емкости доводим воду до кипения.
2. В другую миску выдавливаем сок лимонов.
3. Уменьшив огонь, аккуратно тонкой струйкой вливаем в воду алкоголь, добавляем лимонный сок и сахар. Перемешиваем.
4. Варим грог 2-3 минуты до полного растворения сахара, не забывая помешивать.
5. Снимаем с огня и разливаем в бокалы, которые можно украсить долькой лимона.

Горячий грог рекомендуется пить маленькими глотками или использовать соломинку, чтобы не обжечь слизистую рта и пищевода.

Классический грог

Грог со специями

Этот пряный грог особенно хорош зимними вечерами, на его приготовление уйдет не более 10 минут. Вместо воды используем горячий черный чай без ароматических добавок.

Ингредиенты приведены на две порции:

• ром – 60 мл;
• черный чай – 60 мл;
• лимонный сок – 40 мл;
• сахар – 1 ч. л.;
• гвоздика – 2 соцветия;
• корица – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Не доводя горячий чай до кипения, вливаем ром.
2. Добавляем лимонный сок.
3. Всыпаем сахар и, помешивая, дожидаемся его полного растворения.
4. Добавим специи, на медленном огне проварим домашний грог еще 2-3 минуты.

Грог со специями

Грог готов! Разливаем по бокалам в горячем виде и наслаждаемся теплом его пряного вкуса.

В альтернативных рецептах вполне допустимо заменить ром на коньяк

Рецепт безалкогольного грога

Традиционный грог – это, конечно, ром, но если вам хотелось бы исключить из напитка крепкий алкоголь, то нижеприведенный рецепт как раз для вас! Такой безалкогольный грог можно предложить вернувшимся с долгой зимней прогулки детям, да и взрослым будет приятен этот улучшающий настроение напиток с полезными свойствами.

Ингредиенты:

• вода кипяченая – 0,5 л;
• крепкий чай – 200 мл;
• сахар – 2 ст. л.;
• мед – 2 ст. л.;
• замороженные ягоды (малина, вишня, земляника) – по 2 ст. л.;
• яблоко – 2 маленьких или одно большое;
• лимон – 2 кружочка;
• гвоздика – 2 соцветия;
• перец душистый – 2 горошины;
• корица – 0,5 ч. л.;
• мускатный орех и кардамон – на кончике ножа.

Ингредиентов, как видите, используется много. По своему желанию вы можете что-то исключить, что-то заменить на альтернативные продукты, усилить вкус одних и сделать более незаметным аромат других компонентов.

Безалкогольный грог с фруктами и специями

Способ приготовления:

1. Завариваем крепкий чай (2 ч. л. на 250 г воды), настаиваем, процеживаем.
2. Воду доводим до кипения, убавляем огонь, добавляем чай, пряности и сахар. Помешивая, варим 2 минуты.
3. Добавляем размороженные ягоды, порезанные дольками яблоки, мед и лимон. Варим еще 3 минуты, не забываем аккуратно помешивать.
4. Снимаем напиток с огня, накрываем крышкой, укутываем и настаиваем 10-15 минут.

Любой домашний грог, в приготовлении которого использовались специи, фрукты, ягоды и прочие «наполнители», перед подачей необходимо процедить

Горячий грог рекомендуется подавать в глиняных или толстостенных прозрачных бокалах – так напиток сохранит свою согревающую температуру дольше, и держать в руках комфортнее.

Желаем тепла душе и телу!

Жареные лягушачьи лапки | Просто щепотка рецептов

★★★★★ 1

★★★★★ 1

Ингредиенты для жареных лягушачьих лапок

• 2 фунта

  14 свежих или замороженных лягушачьих лапок

• 1/3 стакана

  молоко

• 2/3 стакана

  кукурузная мука

• 1 чайная ложка

  соль

• 1/2 чайной ложки

  красный перец

• кулинарный жир или масло для жарки во фритюре

• коктейльный соус или соус тартар

• половинки лимона

• 1/2 ч. л.

  Акцентный пищевой усилитель

• 1/2 чайной ложки

  чесночный порошок

Как приготовить жареные лягушачьи лапки

• 1

  РАЗМОРОЖЕННЫЕ ЛЯГУШАЧЬИ ЛАПКИ, ЕСЛИ ЗАМОРОЖЕНЫ.

• 2

  В СРЕДНЕЙ МИСКЕ СОЕДИНИТЕ КУКУРУЗНУЮ МУКУ, СОЛЬ, ПЕРЕЦ, АКЦЕНТ И ЧЕСНОЧНЫЙ ПОРОШОК

• 3

  ПОКРЫТИЕ ЛЯГУШАЧКОВЫХ ЛАПОК СМЕСЬЮ ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ

• 4

  В КАСТРЮЛЕ ИЛИ ФРИТЮРНИЦЕ НАГРЕВАТЬ ПРИБЛИЗИТЕЛЬНО 2 ДЮЙМА РАСПЛАВЛЕННОГО ИЛИ ПИЩЕВОГО МАСЛА ДО 375* ОБЖАРИВАЙТЕ ЛЯГУШАЧИЮ ЛАПКИ ПО НЕСКОЛЬКО ЗА РАЗ, В ГОРЯЧЕМ МАСЛЕ В ТЕЧЕНИЕ 1-2 МИНУТ ИЛИ ДО ГОТОВНОСТИ

• 5

  СЛИВ НА БУМАЖНЫХ ПОЛОТЕНЦАХ. СОХРАНЯЙТЕ ТЕПЛО В ДУХОВКЕ 325*, ВО ВРЕМЯ ЖАРКИ ОСТАВШИХСЯ НОЖОК.

• 6

  ПОДАЧА С СОУСОМ ТАРТАР ИЛИ СОУСОМ ДЛЯ КОКТЕЙЛЕЙ И ЛИМОНОМ.

• Последний шаг: не забудьте поделиться! Заставьте всех своих друзей пускать слюни, опубликовав фотографию своего готового рецепта в своей любимой социальной сети. сеть. И не забудьте пометить Just A Pinch и добавить #justapinchrecipes, чтобы мы тоже это увидели!

РЕКЛАМА

Фритюрница с лягушачьими лапками — Air Frying Foodie

Этот пост может содержать партнерские ссылки без дополнительной оплаты для вас. Вы можете узнать больше об этом на нашей странице политики конфиденциальности на странице «О нас».

В этом уникальном рецепте лягушачьих лапок, приготовленных во фритюре, сочные лягушачьи лапки сочетаются с ароматной панировкой, что придает блюду хрустящую корочку без масла, полученного во фритюре.

Почему вам понравится этот рецепт лягушачьих лапок

Вам понравится этот рецепт лягушачьих лапок во фритюрнице, потому что его очень легко приготовить, что делает его идеальным для начинающих поваров. Пара лягушачьих лапок может служить закуской или едой.

Обычно я могу купить лягушачьи лапки в мясном отделе моего местного супермаркета. Если вы хотите быть авантюрным и попробовать их, в большинстве местных магазинов они есть под рукой. Вы также можете заказать такие лягушачьи лапки онлайн.

Лягушачьи лапки богаты белком и полезными жирами, что делает их идеальными для тех, кто придерживается низкоуглеводной или кето-диеты. Этот замечательный рецепт идеально подходит для тех, кто впервые пробует лягушачьи лапки.

Ингредиенты 

Я делаю эти ножки во фритюрнице Cosori. Помимо аэрофритюрницы вам понадобятся: 9 шт.0003

• Frog Legs
• Olive Oil
• All Purpose Flour
• Baking Powder
• Paprika
• Onion Powder
• Kosher Salt
• Black Pepper

Как приготовить лягушачьи лапки во фритюрнице

1. Промокните лягушачьи лапки насухо бумажными полотенцами. Смажьте маслом, а затем поместите в закрывающийся полиэтиленовый пакет объемом галлон. (Вы также можете использовать неглубокую миску для обмакивания ножек или обваливания в мучной смеси.)

2. В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель, паприку, луковый порошок, соль и перец. После смешивания высыпьте мучную смесь в пакет и добавьте ножки в мучную смесь. Запечатайте пакет, а затем посыпьте лягушачьи лапки, подбрасывая, пока они не будут покрыты смесью специй.

3. Слегка сбрызните корзину кулинарным спреем или смажьте корзину тонким слоем оливкового масла, чтобы ножки не прилипали.

4. Положите посыпанные мукой лягушачьи лапки в корзину аэрофритюрницы, не перекрывая друг друга и не складывая друг в друга. Чтобы получить очень хрустящие лягушачьи лапки, обжаренные на воздухе, со вкусом фритюра, сбрызните их кулинарным спреем.

5. Работать партиями, обжаривать на воздухе при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 10-12 минут. Переверните в середине времени приготовления.

6. Приготовленные лягушачьи лапки должны иметь внутреннюю температуру 160° градусов и золотисто-коричневый цвет, вынуть из аэрофритюрницы и сразу подавать

Советы для достижения наилучших результатов

Соусы:  Вы можете сочетать этот рецепт с вустерширским соусом, коктейльным соусом, острым соусом, соусом барбекю, острым соусом ранч или вашим любимым соусом для макания.

Приправы:  Ножки можно посолить и поперчить по вкусу или сбрызнуть лимонным соком. Вы можете добавить в этот рецепт различные приправы, такие как приправа для морепродуктов, например, приправа Old Bay, чесночный порошок, кайенский перец или любые другие приправы, которые вам нравятся!

Замачивание лягушачьих лапок:  Многие люди перед приготовлением вымачивают лягушачьи лапки в молоке, чтобы смягчить мясо. Этот шаг не является обязательным, так как лягушачьи лапки станут нежными, если их обжарить на воздухе. Тем не менее, вы можете замочить лягушачьи лапки в молоке, чтобы сделать их нежнее, если хотите! Все, что вам нужно сделать, это налить молоко в большую миску и замочить ножки на час перед приправой и приготовлением.

Покрытия:  Вместо мучной смеси для покрытия лягушачьих лапок можно использовать итальянские панировочные сухари. Затем смешайте панировочные сухари со специями, указанными в рецепте. Вы также можете использовать смесь приправленной кукурузной муки, чтобы покрыть лягушачьи лапки!

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать замороженные лягушачьи лапки?

Да! Сначала разморозьте лягушачьи лапки в миске с теплой водой перед приправой. Затем промокните бумажным полотенцем и выполните рецепт как обычно.

Какие на вкус лягушачьи лапки?

Большинство людей говорят, что приготовленное мясо лягушачьих лапок по вкусу напоминает темное мясо куриных ножек или куриных укусов из-за их мягкого вкуса. Итак, если вы любите хрустящие куриные крылышки или ножки, вам понравится этот рецепт!

Как долго можно хранить жареные лягушачьи лапки?

Вы можете сохранить лягушачьи лапки в герметичном контейнере в холодильнике до пяти дней.

Можно ли купить лягушачьи лапки в продуктовом магазине?

В большинстве продуктовых магазинов не всегда есть лягушачьи лапки. Тем не менее, вы можете приобрести лягушачьи лапки в продуктовых магазинах для гурманов, на рынках морепродуктов или на специализированном мясном рынке.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ УЖИНА В ФРИТЮРНИЦЕ:

• Говяжья вырезка
• Лосось
• Пицца
• Мясной рулет
• Куриные ножки

Мы будем рады услышать от вас!

Дайте нам знать, что вы думаете!

Не забудьте  оставить отзыв  об этом рецепте и поставить ему звездочку . Это позволяет нам узнать, как у нас дела, и дает понять другим, что они должны попробовать это!

Отмечайте нас на своих фотографиях!  Вы есть на Facebook? Если да, присоединяйтесь к нашей группе рецептов Easy Air Fryer (с сотнями тысяч поклонников Air Fryer Foodie Fans!) и делитесь своими фотографиями! Мы любим видеть ваши творения.

Вы есть в Instagram? Подпишитесь и TAG US  @airfryingfoodie.

Есть вопрос или отзыв общего характера?

Перейдите к разделу  КОММЕНТАРИЙ  и дайте нам знать! Мы будем рады помочь, а также будем рады отзывам на все наши сообщения.

Лягушачьи лапки во фритюре

Бекки

Этот уникальный рецепт лягушачьих лапок в аэрофритюрнице сочетает в себе сочные лягушачьи лапки с ароматной панировкой, чтобы получить хрустящую текстуру без жирного вкуса!

5 Из 1 голоса

Рецепт рецепта печатного рецепта

Время приготовления 5 мин

Время приготовления 12 минут

Ужин

Кюина Американская

Сервины 4

• 1 Fryer

• 3 10001
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 столовые ложки муки общего назначения
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка паприки
• ½ чайной ложки лукового порошка
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки черного перца

• Обсушите лягушачьи лапки бумажными полотенцами. Смажьте маслом, а затем поместите в закрывающийся полиэтиленовый пакет объемом галлон.

• В небольшой миске смешайте муку, разрыхлитель, паприку, луковый порошок, соль и перец.

• После смешивания пересыпьте мучную смесь в пакет и добавьте ножки в мучную смесь. Запечатайте пакет, а затем посыпьте лягушачьи лапки, подбрасывая, пока они не будут покрыты смесью специй. Слегка сбрызните корзину кулинарным спреем или смажьте корзину тонким слоем оливкового масла, чтобы ножки не прилипали.

• Посыпанные мукой лягушачьи лапки положите в корзину аэрофритюрницы, не перекрывая друг друга и не штабелируя. Чтобы получить очень хрустящие лягушачьи лапки, обжаренные на воздухе, со вкусом фритюра, сбрызните их кулинарным спреем.

• Работать партиями, обжаривать на воздухе при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 8-10 минут. Переверните в середине времени приготовления.

• Приготовленные лягушачьи лапки должны иметь внутреннюю температуру 160° градусов и золотисто-коричневый цвет, вынуть их из аэрофритюрницы и немедленно подавать.