Домашние сыры — 20 вариантов приготовления — Четыре вкуса

Приготовление домашнего сыра — не такая сложная задача, как может   показаться на первый взгляд. Раскрываем секреты приготовления. Хочу   предложить Вам очень вкусные и довольно простые рецепты домашних сыров.   Часто для этого нужны всего лишь молоко и лимон…
      1. Домашний сыр с куркумой   
 Для приготовления нам нужно:
      — Молоко-жирностью 3,2% или более, 1 литр;
    — Кефир-жирностью 3,2% или более, 1 литр;
    — Яйцо- 3 шт;
    — Зелень;
    — Куркурма — 2 ч. ложки;
    — Чеснок — 3 зубчика;
    — Соль.
      Приступаем к приготовлению:
      Выливаем в кастрюлю 1 литр кефира и 1 литр молока, перемешиваем и   ставим на огонь. В процессе нагревания смесь начнет сворачиваться. Яйца   взбиваем с солью и тонкой струйкой вливаем в горячую смесь. Добавляем   зелень, кукурму, чеснок. Варим на медленном огне 15-20 минут не доводя   до кипения.
    Марлю складываем в несколько слоев и кладем в друшлаг. Вставляем друшлаг   в кастрюлю или большую глубокую миску и выливаем туда всю смесь. Когда   вся сыворотка стекла, накрыть массу сверху плоской тарелкой и положить   груз. Затем все убрать в холодильник на ночь.
       
      2. Домашний твердый сыр   
 Ингредиенты:
      2 л молока (молоко идеально домашнее, можно пастеризованное.но не стерилизованное для длительного хранения)
    2 ст.л. соли
    6 яиц
    400 г сметаны
    200 г кефира
      Способ приготовления:
      Пока закипает молоко с солью. взбиваете яйца со сметаной.
    Тонко вводите яично-сметанную смесь, помешивая, добавляете кефир и доводите до кипения (не кипятить).
    После всех ваших манипуляций молоко должно свернуться.
    Выкладываете массу на мелкое-мелкое сито (или марлю), даете стечь сыворотке.
    Творог заворачиваете в марлю, помещаете под груз и в холод на 4-5 часов.
    Чем тяжелее груз, тем тверже сыр.
      Можно экспериментировать с добавками (оливки,маслины,перец острый и т. д.)
                     3. Домашний твердый сыр с перчиком и укропом   
 Для сыра:
      2 л пастеризованного (обязательно) молока ( по рецепту 1, 5 л)
    500 мл скисшего молока (в рецепте было 400 )
    4 яйца 9 по рецепту 3 шт. )
    1 не полная ч. л. соли (в рецепте не указано сколько)
    Добавки могут быть любые:
    Красный сладкий перец
    Укроп
      Приготовление:
      0,5 л пастеризованного молока заквасить, можно просто оставить при   комнатной температуре на 2-3 суток. Я для быстроты процесса нагрела до   40 градусов (примерно, чуть теплое), добавила ложку кефира и оставила на   кухне, через сутки кислятина была готова.
    1,5 литра молока поставить на огонь и довести до кипения.
      Этим временем 4 яйца и кислое молоко взбить вручную, венчиком до однородности, до состояния сметаны.
      Как молоко закипит, сделать самый маленький огонь и постоянно   помешивая ввести кисло-яичную смесь. Помешивая, довести смесь до   разделения на створожившуюся часть и прозрачно-желтоватую сыворотку. У   меня процесс занял где-то 7-10 минут.
      Затем откинуть на сито или дуршлаг, выстланный марлей и дать стечь всей жидкости.
      Пока стекает жидкость перчик нарезать очень мелко, укроп также порубить.
      В сырную массу добавить соль, добавки и хорошо перемешать.
      Как жидкость стечет так, что масса будет густая, сыр выложить плотно в   любую форму, а сверху придавить грузом и оставить на 8-10 часов.
    Затем сыр вытащить, чуть натереть солью и убрать в холодильник для охлаждения на 1-2 часа.
    Лучше как достали из формы, завернуть в пленку или в пакет.(чтобы не обветривался)
    Затем режем и кушаем.
      Соль добавляйте по вкусу, лучше попробовать смесь, я соленый не   люблю. Без холодильника он не тает и не плавится, структура как у   адыгейского, даже чуть плотнее.
    А как вкусно с теплым хлебушком!
                     4. Ароматный домашний сыр   
 Ингредиенты:
      1л кефира
    1л молока
    6 яиц
    4 ч. ложки соли (или по вкусу)
    1/3 ч. ложки красного острого перца
    щепотка тмина
    1 зубчик чеснока
    небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук
      Приготовление:
      1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до   кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка   взбитые с солью яйца. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая,   на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.
    2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую   зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус)
    3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой.
    4. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке. Потом марлю раскрутить,   образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить   блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру,   банка с водой, закрытая крышкой).
    5. Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером   сделали и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак.   Отлично с чёрным хлебом и помидорами
                5. Домашний сыр   
 Ингредиенты:
      1 литр молока
    400 г сметаны
    1 ст.л. соли
    4 яйца
      Приготовление:
      Молоко с солью закипит, добавить сметану с яйцами. И помешивая   довести до кипения, вылить на друшлаг, застеленный марлей. И под пресс   часа на 3.
                     6. Домашний сыр «Паприка»  
  Начинается все с того, что мы делаем обычный панир. Т.е. почти   доводим молоко до кипения и добавляем на 2 л. молока 0,5 ч.л. лимонной   кислоты. Когда отделилась сыворотка, сливаем ее через сито с марлечкой,   сразу же в получившийся еще мягкий и горячий панир добавляем:
      — зелень любую (я брала петрушку, можно добавлять базилик, укроп и т.п.)
    — кумин 1 ч.л.
    — тмин 1 ч. л.
    — паприку 1 ч.л.
      Паприка должна быть не молотая, а кусочками. На самом деле можно   класть чуть меньше специй. Теперь быстро перемешиваем сыр и заворачиваем   марлю сверху. Ставим под пресс на 40-60 мин.
      Прессом может служить кастрюля с сывороткой.
    Теперь добавляем в сыворотку соль из расчета 3 ст.л. соли на 1 л. сыворотки. Разворачиваем наш сыри кладем его в сыворотку.
      Через сутки чудесный сыр готов.
      Если брать деревенское молоко у бабушек, которое обычно бывает очень   жирным, то сыр по консистенции напоминает обычный магазинный сыр, а если   брать обычное магазинное молоко, то сыр «слоится» как сулугуни. С таким   сыром можно делать бутерброды, но он такой вкусный, что мы его съели   просто так, до бутербродов дело не дошло.
                     7. Домашняя моцарелла  
  Ингредиенты:
      На 2 порции:
    ●1 л молока
    ●125 г натурального йогурта
    ●1,5 ч.л. соли (можно больше, кто как любит) получается не сильно солёная
    ●1 ст. л. уксусной эссенции (25%)
      Приготовление:
      Молоко с солью нагреть, но не доводить до кипения. Добавить йогурт,   перемешать, добавить уксус, хорошо перемешать и убрать с плиты.
    Дуршлаг застелить чистой марлей свёрнутой примерно в 4 слоя, вылить туда   свернувшееся молоко (сыворотку не выливать!), хорошо отжать сыр от   сыворотки.
    Формируем шарик из отжатой массы. И выкладываем его в сыворотку, накрываем полотенцем и даём остыть.
    Сыр в чашке с сывороткой ставим на 24 часа в холодильник, потом сыворотку слить. Хранить в закрытой пластиковой посуде.
                8. Домашний сыр Филадельфия первый рецепт   
 Ингредиенты:
      ●1 литр молока
    ●1 ч. ложка соли
    ●1 ч. ложка сахара
    ●500 мл кефира
    ●1 яйцо
    ●маленькая щепотка лимонной кислоты или сок лимона
      Приготовление:
      Вскипятить молоко, добавив в него соль и сахар.
    Доведите до кипения и выключаем газ.
    Теперь добавим кефира (теплый), помешиваем до тех пор, пока масса не свернется.
    В дуршлаг откиньте массу на марлю ( лучше слоя 4 сделать) и дайте   сыворотке стечь — это займет около 15- 20 минут. Отжимать сыворотку   самим не следует, потому как не много её должно оставаться в сыре. А вот   помешивать не много (периодически) можно.
    Взбейте в отдельной посуде яйцо с лимонной кислотой ( на кончике ножа) — до образования пены.
    А теперь добавьте полученную горячую творожную массу в яичную массу и продолжаем взбивать до однородного состояния.
    Отправляем сыр Филадельфию в холодильник охлаждаться.
    Все!!! Домашний сыр Филадельфия готов!
              
      9. Домашний крем-сыр Филадельфия второй рецепт  
 Ингредиенты:
      ●900 мл жирного молока
    ●1350 мл жирных сливок для взбивания без сахара (35% жирности)
    ●50 мл пахты (можно заменить кефиром)
    ●2-3 капли Микробного фермента Реннет
    ●1 столовая ложка соли
      Оборудование:
      Термометр
    Кусок очень мелкой марли
    Большая кастрюля (оцинкованная или нержавеющая)
    Черпак
    Большой дуршлаг
    Большой венчик
    Большая емкость (миска)
    Надежная резинка
      Приготовление:
      — Нагрейте молоко и сливки в большой кастрюле пока не нагреются до 21°C. Не кипятите.
    — Добавьте пахту.
    — Добавьте реннет и накройте крышкой. Держите при комнатной температуре ночь.
    — На следующий день посыпьте сверху поверхность солью.
    — Большим венчиком разделите загустевшую смесь.
    — Положите в дуршлаг марлю и поместите сверху на емкость, которая выдержит сыворотку.
    — Аккуратно вылейте содержимое в дуршлаг и дайте стечь в течении 30 минут.
    — Соберите вместе углы марли и свяжите их вместе резинкой (чтобы получится мешок.
    — Удалите сыворотку которая собралась в емкости. Поместите марлю в   дуршлаг и дуршлаг обратно в емкость и все это положите в холодильник и   дайте стекать ночь. На следующий день Крем-сыр «Филадельфия» – готов!
    Получится 680 грамм готового сыра.
                10. Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и «без заморочек»    Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой.
      Ингредиенты:
      ●1 литр молока
    ●1 ст. л. крупной соли
    ●200 мл сметаны
    ●3 яйца
      Приготовление:
      В молоко положить соль и все это вскипятить.
    Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Варить, помешивая, 3-4 минуты.
    Когда образуются крупные хлопья, добавить порезанный укроп (я еще   добавила мелко порезанную половинку китайского чеснока). А затем сыр   надо процедить через сито или марлю. Отжать, поставить на ночь груз и   убрать в холодильник.
                11. Домашний плавленный сыр из творога.  
 Такие продукты полезны.Тем более знаешь из чего. Этот сыр по вкусу   похож на сыр «Янтарь», только более нежный и без консервантов.
      Ингредиенты:
      ●Творог 0,5 кг.,
    ●Сливочное масло 100 гр.,
    ●Яйцо 1 шт.,
    ●Соль и сода 1/2 ч. ложки.
      Приготовление:
      Творог, масло, яйцо, соль и соду взбить в блендере до однородной   массы. Поставить творожную смесь на водяную баню и варить, помешивая до   тех пор пока масса не начнет плавиться.
    Форму для сыра смазать масло и вылить туда сырную смесь. Убрать в прохладное место на 8-10 часов.
                     12. Маскарпоне в домашних условиях первый рецепт  
  Из 1 кг 500 г сметаны получается около 1 кг 100 г сыра. Остальное –   это сыворотка, которая отлично отделяется от остальной массы. Сыр можете   подсолить и даже поперчить, если не собираетесь готовить из него   сладких десертов.
      Ингредиенты:
      ●сметана 21% — 1 кг 500 гр.
      Приготовление:
      Дуршлаг и кастрюлю с чуть большим диаметром, чтобы в нее поместился   дуршлаг. Поставьте ее на стол. Марлю сложите пять раз – для получения   более плотной структуры. На кастрюлю поместите дуршлаг, а его прикройте   сложенной марлей.
    В нее аккуратно выложите сметану горкой. Продукт должен быть охлажденным.
    Если брать жирную сметану, то и сыр получится жирным. Из 10 % продукта   выходит много сыворотки, соответственно остается меньше маскарпоне. Но   это не беда, из нее можно приготовить блины или какой-нибудь вкусный   пирог. Еще очень важно, чтобы сметана была свежей. Марлю плотно завяжите   – сметана должна хорошо уплотниться.
    Сверху на дуршлаг положите тяжелый груз. Это может быть гиря или другой   предмет весом 2-4 кг. На трое суток поставьте сметану в холодильник. За   это время сыворотка стечет в кастрюлю и получится нежный и вкусный сыр   маскарпоне.
    Храните его в холодильнике, но не сильно долго, ведь это натуральный   продукт и быстро портится. Маскарпоне можно намазывать на хлеб,   использовать для приготовления кремов и других блюд. Но такие изделия   тоже не долго хранятся и только в холодильнике.
                13. Домашний «сыр» маскарпоне второй рецепт  
  Ингредиенты:
      ●400 мл. сливок (пастеризованных, но не ультрапастеризованных) жирностью 15-20%
    ●1 чайная ложка лимонного сока
    Выход: 150-200 г. сыра (зависит от конкретной марки сливок, жирности и т.д.)
      Приготовление:
      1. Выливаем сливки в посуду и ставим на водяную баню (я использовала   глубокую сковородку). При постоянном помешивании, на минимальном огне,   доводим почти до температуры кипения (85 градусов) — когда вода вот-вот   готова закипеть, но еще не кипит. В этот момент снимаем посуду со   сливками, отставляем в сторону и вливаем 1 чайную ложку лимонного сока.   Перемешиваем.
    2. Возвращаем посуду со сливками на водяную баню. Огонь минимальный.   Постоянно помешивая, следим, как меняется структура сливок. Сначала   ничего не происходит — сливки остаются жидкими. Затем масса начинает   потихоньку сворачиваться — и становится похожа на кефир. Наконец, масса   уплотняется и напоминает по консистенции густой крем (этот процесс может   занять от 5 минут до 20 — зависит от конкретных сливок). Отлично —   снимаем с огня и даем остыть минут 15. Не передержите сливки на огне —   иначе у сыра появится «вареный» привкус. Да, не ждите, что процесс будет   напоминать створаживание молока (как при приготовлении творога). Сливки   не разделятся сразу же на твердую массу и сыворотку — а только   уплотнятся и загустеют.
    3. Устанавливаем над пустой посудой сито, сито прокладываем хлопковой   тканью или марлей в 4 слоя. Выкладываем наш сыр и даем стечь сыворотке —   где-то минут 40 — час. Затем подвешиваем — еще на час, чтобы откопали   остатки сыворотки, а сыр уплотнился. И, наконец, перекладываем обратно в   сито, сверху кладем небольшой груз (граммов на 300) и отправляем в   холодильник как минимум на 8-9 часов (на ночь).
    4. Утром разворачиваем и обнаруживаем вот такую массу.
                14. Домашний маскарпоне третий рецепт   
 Ингредиенты:
      ●200 гр. 18% творога
    ●200 мл. 33% сливок
      Приготовление:
      1. Дважды протереть творог
    2. Влить в него холодные сливки
    3. Далее взбивать на НИЗКОЙ скорости до получения однородно-пышной массы.
                15.Сыр «Сливочный» домашний.   
 Ингредиенты:
      ●Творог — 1 кг
    ●Молоко — 1 л
    ●Яйцо — 3 шт
    ●Масло сливочное — 100 г
    ●Сода — 1 ч. л.
    ●Соль (или по вкусу) — 1,5 ч. л.
      Приготовление:
      Чтобы получился хороший сыр, творог должен быть сухой и не жирный.
    Положить в молоко творог и нагревать до кипения и варить 7-10 минут,   периодически помешивая. Если творог был не жирный и сухой, то он сразу   начнёт слегка плавиться и немного тянуться.
    Готовую массу откинуть на дуршлаг, застеленный марлей. Дать стечь   жидкости. На ощупь масса будет похожа на мягкий тянучий пластилин. С   такого варёного творога жидкость стекает 2-3 минуты. Чтобы процесс   ускорить, можно массу отжать руками.
    В отдельную посуду с толстым дном, но не эмалированную, положить стёкший   творог, яйца, масло, соль, соду и всё тщательно перемешать руками.
    Поставить эту смесь на средний огонь и, постоянно помешивая, расплавлять.
    При расплавлении масса начнёт тянуться. Таким образом (не переставая мешать), хорошо проварить эту смесь около 5-7 минут.
    Надо постоянно мешать и мешать сырную массу! Да и сыр лучше плавится при постоянном перемешивании.
    Когда масса начнёт отставать от стенок посуды — сыр готов.
    Переложить сырную массу на блюдо, накрыть плёнкой, чтобы корочка не заветрилась и поставить сыр на холод для остывания.
    Сыворотку, оставшуюся после варки, не выливайте — из неё можно печь вкусные блины.
    Получился очень нежный сливочный сыр.
                16. Домашний сыр-брынза   
 Ингредиенты:
      ●2 литра пастеризованного! молока(читайте на упаковке,это важно!),   или лучше настоящего молока(домашнего), но не в коем случае не   стерилизованного или супер пастеризованного!
    ●400 граммов сметаны (я брала 15-ти процентную)
    ●6 шт. яиц
    ●2-3 ч. ложки соли(в оригинальном рецепте было 2-3 столовых ложки соли,я столько не стала добавлять)
      Приготовление:
      1. Молоко,сметана и яйца должны быть очень свежие,и хорошего качества,берите ту фирму в которой вы уверены.
    2. Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь,пусть закипает. Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной
    3. Молоко довести до кипения, помешивая чтоб не пригорело,затем чуть   убавить огонь и постепенно влить сметанно-яичную смесь,все время   помешивая варить минут 5-6, пока сыворотка не отделиться от творога.
    4. Сито или дуршлаг застелить марлей сложенной в два слоя, под низ   подставить кастрюлю, перелить сырную массу.дать сыворотке хорошо стечь.
    5. Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть   сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру   тарелку,а на нее литровую банку с водой.Оставить так на 4-6 часов, через   час можно поставить в холодильник, (я оставляла на ночь в холодильнике   под прессом).Затем аккуратно марлю снять,сыр переложить на тарелку.
                17. Домашний сыр с зеленью и тмином  
  Ингредиенты:
      ●1 л кефира
    ●1 л молока
    ●6 яиц
    ●4 ч. ложки соли (или по вкусу)
    ●1/3 ч. ложки красного острого перца
    ●щепотка тмина
    ●1 зубчик чеснока
    ●небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук
      Приготовление:
      1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до   кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка   взбитые с солью яйца.Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая,   на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.
    2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую   зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус)
    3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой.
    4. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке.Потом марлю раскрутить,   образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить   блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру,   банка с водой, закрытая крышкой).
    5. Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером   сделали и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак.   Отлично с чёрным хлебом и помидорами.
                18. Домашний плавленный сыр  
  Один литр молока влить в кастрюлю и нагреть до образования пузырьков,   но не кипятить. Добавить 1 кг творога и, непрерывно помешивая, дать ему   свернуться – это произойдет довольно быстро 3-5 минут. Откинуть творог   на двойную марлю и подвесить, давая стечь сыворотке. В это время   растопить в большой сковороде 100 г сливочного масла добавить 1 ч. л.   соды (без верха) и 1 ст. л. соли, можно добавлять разные специи.   Выложить творог в масло и, непрерывно помешивая, варить 10-15 минут.   Снять с огня, слегка остудить. Выложить в форму, дать остыть и поставить   в холодильник на 4-6 часов.(не обязательно так надолго-сами увидите)
      Добавлю пару слов о том, что когда мы мешаем на сковороде полученную   массу, нужно энергично это делать и не давать массе прилипать к   сковороде. Пытаться это делать.
В это же самое время нужно добавлять   то, чем хотите этот сырок «заправить».
    Желтенький сыр получается при добавлении куркумы.
    Зелененький — при добавлении укропа.
      Белый сыр по приведенному рецепту тоже очень вкусный.
    Как только масса на сковороде перестает походить на творог и начинает   напоминать густую тянущуюся массу, как-будто вы на самом деле плавленый   сыр на сковороду положили, надо выкладывать в формочку и разровнять,   чтоб когда он застыл — было удобно им пользоваться: резать или натирать.
      В молоке творог минут 5, а на сковороде — минут 10. Все это очень условно.
                19. Сыр «Домашний»  
  Ингредиенты:
      ●2 литра пастеризованного молока
    ●400 граммов сметаны
    ●6 шт. яиц
    ●2-3 ч. ложки соли
      Приготовление:
      Молоко, сметана, и яйца должны быть очень свежие, и хорошего качества, берите ту фирму, в которой вы уверены.
    Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, пусть закипает.
    Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной.
    Молоко довести до кипения, помешивая, чтоб не пригорело, затем чуть   убавить огонь и постепенно влить сметано — яичную смесь, все время,   помешивая варить минут 5-6, пока сыворотка не отделиться от творога.
    Сито или дуршлаг застелить марлей сложенной в два слоя, под низ   подставить кастрюлю, перелить сырную массу, дать сыворотке хорошо стечь.
    Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр   свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку, а   на нее литровую банку с водой. Оставить так на 4-6 часов, через час   можно поставить в холодильник. Затем аккуратно марлю снять, сыр   переложить на тарелку
    Получается примерно 660 гр.
                     20. Домашний сыр  
  Ингредиенты:
      ●1 килограмм обезжиренного творога,
    ●1 стакан молока,
    ●1 чайная ложка соли,
    ●пол чайной ложки соды,
    ●1 сырое яйцо,
    ●1 столовая ложка масла.
      Приготовление::
      Выложить творог в кастрюлю, добавить горячее молоко и варить минут 10.
      Затем массу откинуть на сито и дать стечь жидкости. Переложить массу в   миску, добавить яйцо, масло, воду, соль и хорошенько перемешать. Варить   10 минут, постоянно помешивая до тех пор, пока масса не станет тягучей.
      Выкладываем сыр в смазанную маслом форму и придавить. В сыр можно добавить мелко натертый чеснок и заправлять им салаты.
      Приятного аппетита!)))
       
      

Домашний сыр: простые и вкусные рецепты

Здравствуйте дорогие друзья! Расскажу сегодня о том, как сделать очень вкусный домашний сыр. Рецептов приготовления очень много, но я подобрала самые простые и быстрые.

Конечно же, основа все сортов и видов является молоко или продукты, сделанные из него. Когда мы покупаем его в магазине, это одно. Там что в него положили, то мы и съели. Но в процессе готовки дома можно экспериментировать и добавлять различные специи и наполнители, класть столько соли, сколько мы любим.

В сегодняшней подборке есть и простые классические варианты, и идеи для экспериментов. Я, например люблю добавлять какой-нибудь свежей зеленушки. А моим еще нравится, когда туда добавлены кусочки сладкого перца или даже вареной ветчины. Получается просто обалденная закуска.

Попробуйте хотя бы разок сделать такой продукт самостоятельно дома и угостите своих близких. Вот увидите, они оценят. К тому же приобрести продукты для готовки будет гораздо дешевле, нежели готовый продукт в магазине.

Для приготовления сыра в можно использовать молоко любой жирности. Подойдет как домашнее, так и магазинное. Тоже самое касается и других молочных ингредиентов.

Как сделать домашний сыр из молока, творога и яиц

Вот один из классических рецептов приготовления твердого сыра. Делается все очень легко и быстро. Никаких особых усилий применять не нужно да и по времени вы потратите не больше 20 минут.

Ингредиенты:

• Творог — 700 гр
• Молоко — 1 л
• Сода — 1 ч. ложка без горки
• Соль — 2 ч. ложки
• Яйца- 2 шт
• Сливочное масло — 30-50 гр

Приготовление:

1. Положите творог в кастрюлю и разомните, чтобы не оставалось комочков. Затем влейте молоко и поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивая дождитесь того, когда творог начнет кучковаться и появится прозначно-желтая сыворотка.

2. В дуршлаг положите сложенную в несколько слоев марлю и переложите туда творог. Оставьте до тех пор, пока не стечет вся сыворотка через марлю в посуду на которую будет поставлен дуршлаг.

3. Далее в кастрюлю положите сливочное масло и растопите его на огне, затем переложите туда подготовленный творог. Вбейте туда яйца и добавьте соль и соду. Все как следует перемешайте ложкой или лопаткой до однородной массы. Масса получится очень густой.

Перемешивайте интенсивно, чтобы творог не пригорел. Можно даже периодически снимать с огня.

4. Подготовьте контейнер и выложите туда пищевую пленку. Затем переложите массу в него и придайте форму. Когда в форму уложили, закройте сверху краями пищевой пленки и поставьте в холодное место до остывания.

5. В итоге получается очень вкусный и нежный домашний твердый сыр.

Простой рецепт приготовления из молока и сметаны

Еще один легкий и доступный по продуктам вариант. Заранее подготовьте кастрюлю, желательно с антипригарным покрытием. А также дуршлаг и чистую марлю. Если нет марли, то подойдет простая не плотная материя. Нужен также подходящий груз, например литровая банка с водой. И можно начинать готовить.

Ингредиенты:

• Молоко — 2 л
• Сметана 15 % — 180 гр
• Соль — 1 столовая ложка с горкой
• Лимон — 1 шт

Приготовление:

1. Вылейте молоко в кастрюлю. Добавьте туда сметаны и соль. Поставьте кастрюлю на огонь до закипания.

Молоко вы можете взять любой жирности. Можно взять и пастеризованное, вообщем какое есть под рукой.

2. Тем временем возьмите лимон и выжмите с него с сок через сито, что бы мякоть не попала. Как раз молоко уже начинает закипать и образуется пена. Сок вылейте в кастрюлю и помешивайте.

После добавления лимонного сока сырная масса начинает расслаиваться.

3. Варите, постоянно помешивая, на медленном огне до появления сыворотки прозрачного цвета.

4. Затем снимите с плиты. В другую кастрюлю поставьте сито, уложите в нее марлю и процедите. Сыворотку отставьте в сторону. Она здесь не нужна, зато замечательно подойдет для приготовления других блюд, например для окрошки.

5. Заверните массу в марлю и выжмите остатки жидкости. Затем, прямо в марле, сделайте массу в форме лепешки. Накройте блюдцем и поставьте под груз в холодном месте на один час.

6. Через час вся оставшаяся жидкость стекла. Убирайте пресс, снимите марлю и вас на руках будет очень вкусный готовый продукт, который можно сразу же нарезать на кусочки и употреблять в пищу. Он получается очень упругим и чем-то по-вкусу напоминает «адыгейский».

Готовим твердый сыр из творога и молока

По этому рецепту под груз ставить ничего не надо, но чистая марлечка все же нужна будет. Готовый продукт получается, как будто бы из магазина, только вкуснее. Потому что готовите вы сами и кладете все по вашему вкусу. Этим и хорошо домашнее приготовление.

Ингредиенты:

• Творог (нежирный) — 1 кг
• Молоко — 1 л
• Сливочное масло — 100 гр
• Яйца — 2 шт
• Соль — 1 столовая ложка
• Сода — 1 чайная ложка

Перед началом приготовления как следует разомните творог вилкой, что бы не было комочков.

Приготовление:

1. Налейте в кастрюлю молоко и опустите в него измельченный творог. Поставьте на средний огонь, размешайте и доведите до кипения. Постоянно помешивая, варите 15 минут.

2. Возьмите другую кастрюлю, положите в нее дуршлаг. В дуршлаг уложите марлю таким образом, чтобы оставались края.

Марлю можно сложить в два или три слоя.

3. Затем перелейте туда получившуюся массу. Вся сыворотка стечет на дно кастрюли. Оставьте на некоторое время, чтобы все остатки стекли.

4. В отдельную миску разбейте 2 яйца, добавьте туда соду и неполную столовую ложку соли. И как следует перемешайте до однородной массы.

Соль кладите по вашему вкусу. Я люблю более соленый вкус, поэтому кладу чуть больше соли, чем указано в рецепте.

5. В большую кастрюлю налейте воды, примерно 1/3 часть кастрюли, и поставьте на огонь. Сверху, на края кастрюли, установите глубокое блюдо. Творожную массу отожмите как следует в марле и выложите в это блюдо. Добавьте туда сливочное масло и яичную смесь.

6. Перемешайте все до однородной массы. И таким образом, постоянно перемешивая, плавим ее примерно 10 минут. Масса должна стать густой и тягучей.

7. Возьмите форму и смажьте ее сливочным маслом. Затем переложите туда готовый продукт и разровняйте.

8. Отправьте в холодильник на один час для остывания. После этого его можно употреблять. Он получается естественно желтого цвета, достаточно твердый и по вкусу не хуже магазинного сыра.

Нежная «Филадельфия» из сметаны и йогурта

Вот еще один замечательный рецепт приготовления. Получается замечательный сливочный продукт «Филадельфия» . Очень нежный и вкусный. Вместо закваски тут используется йогурт, который в себе уже содержит все нужное для сыра.

Ингредиенты:

• Сметана 25-30 % жирности —  300 гр
• Йогурт натуральный (без вкусовых добавок) — 280 гр
• Лимонный сок — 1 чайная ложка
• Соль  — 1 чайная ложка

Способ приготовления:

1. Смешайте сметану с йогуртом. Вылейте туда выжатый из лимона сок и добавьте соль. Все это тщательно размешайте.

Количество лимонного сока зависит от степени его кислоты. Если лимон не сильно кислый, то добавьте 1,5 чайной ложки.

2. В свободное блюдо поставьте дуршлаг и закройте марлей, сложенной в три слоя.  Затем перелейте в марлю массу и аккуратно закройте края. С верху на массу положите тарелочку и поставьте на нее груз. Отправьте в холодильник на 12 часов.

3. Через 12 часов вытаскивайте из холодильника и освобождайте от марли. Из марли аккуратно переверните на тарелочку и получите замечательны нежный сливочный сыр. Его можно переложить в креманку и выставлять на стол.

Видео о том, как приготовить сыр в домашних условиях из молока

В жару всякое бывает, может и молоко прокиснуть. Если у вас оно скисло — это не беда! Из него можно приготовить замечательный домашний сыр с перцем и зеленью. И всего за 20 минут.

Ингредиенты:

• Молоко кислое — 2 литра
• Перец горький — 10 гр
• Укроп — 50 гр
• Яйцо — 3 шт
• Перец Болгарский — 50 гр
• Соль — по вкусу

Я нашла очень интересный рецепт на канале youtube и хочу поделиться им с вами. Все очень просто и понятно рассказано. Готовить по нему не составит труда.

Я уже попробовала сделать этот продукт по такому способу и скажу лишь одно — все получилось быстро, недорого и вкусно.

Пошаговый рецепт адыгейского сыра из молока и кефира

Чтобы попробовать мягкий и нежный сыр, необязательно его искать в магазине. Можно из самых простых и доступных продуктов его приготовить и самой. Домашнее всегда лучше и вкуснее. Для закваски уйдет какое-то время, но результата будет потрясающий.

Ингредиенты:

• Молоко — 3 л
• Кефир — 1 л
• Соль — 3 чайные ложки

Приготовление:

1. Кефир налейте в кастрюлю и поставьте на огонь нагреваться до тех пор, пока не появится сыворотка и творог начнет комковаться. На это уходит примерно 5 минут.

2. Слейте сыворотку в отдельную посуду через сито или марлю. Для дальнейшего приготовления творог не понадобится, поэтому поставьте его в холодильник или сразу же можете съесть. А саму сыворотку оставьте закисать при комнатной температуре на двое суток.

3. Через двое суток продолжим готовить наш продукт. В кастрюлю налейте молока и доведите его до кипения. Затем сбавьте огонь и влейте сыворотку. Варите на маленьком огоньке 7 минут, пока сыр не всплывет и не отделится от сыворотки.

4. Поставьте дуршлаг в глубокую посуду так, чтобы из него могла стекать туда жидкость. В дуршлаг вложите марлю и слейте содержимое кастрюли, посолите и добавьте специи по вкусу, но необязательно. Закройте продукт сверху марлей, поставьте на него что-нибудь плоское, а затем тяжелое (пресс). И в таком виде оставьте на сутки в холодильник.

5. Через сутки достаньте из холодильника, освободите от марли, переложите на тарелочку и можете употреблять очень вкусный, нежный, адыгейский сыр.

Мягкая закуска из сметаны и кефира с зеленью

Вот еще один рецепт мягкого и нежного сыра «Филадельфия». только ингредиенты и техника приготовления уже отличаются от рецепта выше, что абсолютно никак не повлияет на качество его вкуса.

Ингредиенты:

• Кефир 3,2% жирности — 1 л
• Сметана  25 % — 800 гр
• Укроп — 1 пучок
• Чеснок — 4 зубчика
• Соль — 2 щепотки

Приготовление:

1. В глубоком блюде перемешайте кефир, сметану и соль в однородную массу. Можно даже воспользоваться миксером, чтобы немного взбить массу.

2. Другую миску сложите марлю в 4 слоя так, чтобы оставались края наружу, и вылейте туда массу. Затем перевяжите концы марли в узелок и подвести на раковиной на 4-5 часов, чтобы вытекла лишняя жидкость.

3. Затем переложите в сито и поставьте под пресс в холодильник на ночь.

4. После этого освободите от марли, переложите массу на пищевую пленку и заверните в колбаску.

5. Натрите чеснок на мелкой терке, а укроп мелко нашинкуйте. Разверните другую пищевую пленку и посыпьте на нее зелень и чеснок. Затем размотайте из пленки сыр и переложите на укроп, как бы обваливая. Потом заверните пищевой пленкой полностью.

6. Положите в холодильник на пару часов, а потом можно лакомится чудесным мягким, восхитительным на вкус сыром.

Рецепт из козьего молока в домашних условиях

Козье молоко намного полезней, чем из коровы. Оно максимально приближено к материнскому. В нем больше белка и кальция. Молочные продукты из него получаются невероятно вкусными. Хочу представить вам очень простой и доступный рецепт.

Ингредиенты:

• Козье молоко — 2 л
• Лимон — 1 шт.
• Соль и приправы — по вкусу.

Способ приготовления:

1. Налейте молоко в кастрюлю и поставьте на медленный огонь. Подогревайте его, пока не достигните до 82-87 градусов. Затем снимите с огня и выжмите туда сок лимона. Оставьте немного постоять. Примерно через 30 секунд начнется процесс свертывания молока.

2. Сцедите сыворотку через дуршлаг и положенную на него марлю. Затем ее можно отставить и использовать для своих нужд, например для блинов или оладушек. А можно просто выпить, она очень полезная.

3. Свяжите концы марли и подвесьте над раковиной или над кастрюлей при помощи ложки. Нужно, чтобы оставшаяся жидкость стекла, поэтому оставьте в таком положении на 30-60 минут, пока не перестанет капать.

4. Затем развяжите, выложите на блюдо, перемешайте с солью и специями по вкусу. Придайте форму и подавайте на стол очень вкусный сыр из козьего молока. Даже без соли и приправ вкус будет невероятный.

Как сделать вкусный сыр из молока и творога в мультиварке

Для тех кто не любит возится с плитой, а привык готовить в мультиварке, у меня тоже есть рецепт вкуснейшего сыра. Посмотрите очень подробный видео-рецепт, который я подобрала. Я так тоже готовлю и люблю добавлять такие продукты. Но только мне привычней на плите, а бедная мультиварка стоит в сторонке и с укоризной и печалью на меня смотрит.

Понадобятся следующие продукты:

• Творог рассыпчатый  — 500 гр
• Молоко — 0,5 л
• Сливочное масло — 15 гр
• Яйцо — 1 шт
• Ветчина — 80 гр
• Укроп — небольшой пучок
• Соль — по вкусу
• Сода — 1/4 чайной ложки

Теперь посмотрите простой способ приготовления и у вас не останется никаких сомнений и непонятных моментов.

Вы не представляете, насколько он получается вкусным. Обязательно попробуйте. В магазине вы такого точно не найдете.

Конечно же, рецептов приготовления сыра в домашних условиях невероятное множество. Я подобрала для вас самые простые и быстрые. Показала, что такую вкусную закуску можно приготовить практически из любых жидких молочных продуктов. Выбирайте и пробуйте. Какой-нибудь из способов обязательно станет вашим любимым, потому что все приготовленное дома всегда вкуснее, чем из магазина.

Приятного аппетита!

6 самых вкусных пошаговых рецептов майонеза в домашних условиях

Всем привет! При подготовке любого праздничного стола, например новогоднего, всегда уходит очень большое количество майонеза — для заправки салатов и закусок. А зачем его покупать, когда можно сделать домашний?

Времени на его приготовление вы потратите не более 5 минут, а получится нежный соус намного вкуснее магазинного. Да и продукты для его рецептуры всегда доступные и простые. Ну и, конечно же, домашнее намного лучше и полезнее. Вы не будете туда добавлять никаких вредных консервантов.

Единственный минус — это то, что хранить такой соус долго невозможно. Как правило максимальный срок годности составляет 4 дня. Поэтому продукты выбирайте самые свежие, чтобы продлить этот срок. Ведь можно приготовить его заранее, накануне праздника.

Делать майонез можно с использованием яиц или без них, либо на молоке, а можно даже на рассоле из банки консервированного горошка. Вот такие чудеса! Попробуйте приготовить этот нежный продукт за пару минут и вы забудете про магазинный.

Если у вас нет блендера или миксера, то используйте обычный кухонный венчик для взбивания. Просто времени это займет немного больше.

Важно! Для приготовления этого соуса все продукты должны быть свежими и одной комнатной температуры.

Домашний майонез — самый вкусный рецепт в блендере

Представляю вам простейший первый вариант. Максимум 2 минуты и у вас получится замечательный нежный соус для заправки вашего блюда.

Ингредиенты:

• Яйцо — 1 шт
• Растительное масло рафинированное — 250 мл
• Соль — 0,5 чайной ложки
• Сахар — 1 чайная ложка
• Сок лимона — 1 столовая ложка

Приготовление:

1. Разбейте яйцо в чашу. Добавьте туда соль, сахар растительное масло и выжмите из половинки лимона одну столовую ложку сока.

2. Опустите в чашу погружной блендер и начинайте взбивать на медленной скорости до тех пор, пока соус не станет достаточно густым. Когда он уже загустеет, двигайте блендером сверху вниз,чтобы он получился еще нежнее.

3. Готовый майонез переложите в банку, закройте крышкой и поставьте в холодильник. Хранить его следует не более 4 дней. Поэтому много не делайте, чтобы потом не выбрасывать испорченный продукт.

Классический пошаговый рецепт домашнего майонеза миксером

В этом рецепте мы добавляем горчицу и уксус. Я использую яблочный, но можно взять и обычный столовый или винный. Уксус увеличивает срок годности домашнего соуса до 10 дней, но лучше не передерживайте его. Да и зачем? У меня он быстро уходит и я просто готовлю новую порцию.

Ингредиенты:

• Яйцо — 1 шт
• Растительное масло рафинированное — 200 мл
• Соль — 1 чайная ложка
• Сахар — 1 чайная ложка
• Горчица — 1 столовая ложка
• Яблочный уксус — 1 столовая ложка

Приготовление:

1. Разбейте в подготовленную чистую емкость яйцо. Добавьте соль, сахар и горчицу. Начинайте взбивать миксером, постепенно вливая струйкой растительное масло.

2. Когда соус уже более менее загустеет, добавьте уксус и продолжайте взбивать. Взбивайте до тех пор, пока майонез не станет очень густым. А затем переложите его в подготовленную посуду. Он получается очень нежным и вкусным.

Как сделать майонез без яиц и без горчицы

Еще один способ приготовления майонеза. Этот будет легкий постный соус без яиц и молока. Все мы иногда пользуемся консервированным горошком или фасолью, а жидкость сливаем за ненадобностью. Но в данном рецепте именно она нам и понадобиться.

Ингредиенты:

• Рассол с консервированной фасоли или горошка — 350 мл
• Сахар — 1 чайная ложка
• Соль — 0,5 чайной ложки
• Масло растительное без запаха — 150 мл
• Уксус 9 % — 2 чайные ложки

Приготовление:

1. Слейте рассол с консервированного горошка или фасоли в чашу, в которой будете взбивать соус. Добавьте соль, сахар и уксус. Взбейте блендером несколько секунд.

2. Затем, продолжая взбивать блендером, вливайте тонкой струйкой растительное масло. Взбивайте до загустения соуса. Если он не достаточно густой получается, то можно добавить еще немного масла и снова хорошо взбить.

3. Наш соус готов. По желанию можно в него добавить чеснок, горчицу или любимые специи. Тогда он станет еще и ароматным. Из указанного количества ингредиентов получается 0,5 литра готового продукт.

Рецепт майонеза на молоке, чтобы был как магазинный

Этот вариант тоже готовится без яиц. Но, при выборе молока, обязательно смотрите на срок его годности. Можно взять пастеризованное, и тогда соус может храниться немного дольше. А по вкусу он получается как магазинный. Попробуйте и этот способ.

Кстати, в рецептуру можно ввести еще и свежий укропчик или другие специи. Получится очень вкусный соус к мясу.

Ингредиенты:

• Молоко — 100 мл
• Растительное масло — 200 мл
• Лимонный сок — 15 мл
• Горчица — 15 гр
• Соль — 0,5 чайной ложки
• Сахар — 0,5 чайной ложки

Приготовление:

1. В стакан для взбивания вылейте молоко и добавьте растительное масло. Взбивайте погружным блендером до тех пор, пока смесь не начнет густеть.

2. Когда соус слегка загустел, всыпьте туда соль, сахар, влейте лимонный сок и добавьте горчицу. Снова хорошенько все взбейте блендером. Буквально 3-4 секунды и наш соус полностью готов.

3. Получается очень красивый и густой майонез. При желании можете добавить в него свои любимые специи и он станет еще вкусней, и ничуть не хуже магазинного.

Готовим майонез провансаль в домашних условиях

Всем известный французский провансаль готовится по тому же принципу и также быстро. При желании можно горчицы добавить чуточку больше, это на ваше усмотрение и вкус.

Ингредиенты:

• Яйцо — 1 шт
• Растительное рафинированное масло — 300 мл
• Горчица — 0,5 чайная ложка
• Соль — 0,5 чайная ложка
• Сахар — 1 чайная ложка
• Сок лимона — 1,5 столовая ложка

Приготовление:

1. Яйцо разбейте в чашу для взбалтывания. Добавьте туда соль, сахар, горчицу и 1,5 столовые ложки сока, выжатого из половинки лимона.

2. Теперь опустите в чашу погружной блендер и взбалтывайте смесь до тех пор, пока она не примет нужную консистенцию по густоте. По времени это займет примерно 2 минуты.

3. Из чаши переложите провансаль в приготовленную чистую и сухую посуду. На выходе получается где-то примерно 200 гр. Хранить такой соус можно 5-6 суток, но думаю он уйдет у вас гораздо раньше.

Видео о том, как приготовить вкусный майонез дома

В завершении подобрала для вас подробный видео рецепт приготовления нашего домашнего майонеза. Хочу, чтобы вы наглядно увидели весь процесс и поняли насколько это легко и быстро.

Ингредиенты:

• Яйцо — 1 шт
• Соль — 0,5 чайной ложки
• Сахар — 1 чайная ложка
• Горчица — 0,5 чайной ложки
• Перец молотый белый — 0,5 чайной ложки
• Сок лимона — 1,5 столовые ложки
• Растительное масло без запаха — 300 мл

Теперь вы убедились, что делается он за считанные секунды и получается очень густой и невероятно вкусный, да и полезнее покупного.

Попробуйте все предложенные варианты и выберите себе наиболее подходящий. Попробовав хотя бы один раз приготовить домашний майонез, вы больше не захотите его покупать в магазине. Свой то лучше будет!

Приятного аппетита! Пока!

Как приготовить домашний сыр. 12 рецептов сыров по-домашнему

Как приготовить домашний сыр. 12 рецептов сыров по-домашнему

Нет ничего вкуснее домашнего сыра, его приготовление в домашних условиях в наши дни не только не забыто, но и набирает популярность. Домашний сыр можно легко отнести к здоровому питанию. В сыре, который можно приготовить дома всегда будут только натуральные продукты и употреблять такой продукт не только вкусно, но еще и безопасно. В приготовленном вами сыре наверняка не будет никаких вредных добавок и консервантов.

Готовить их не так сложно, как кажется, достаточно иметь все необходимые продукты. Конечно же, приготовление домашних сыров подразумевает под собой использование исключительно натурального домашнего молока, магазинное порошковое молоко в приготовлении никогда не используется. У нас вы найдете только проверенные нами рецепты приготовления сыров и ваш сыр обязательно получится вкусным.

Содержание:

1. Сыр твердый соленый
2. Сливочный сыр «Бабушкин»
3. Сыр домашний «Моцарелла»
4. Домашний сыр с зеленью и чесноком
5. Домашний сыр «Филадельфия»
6. Сыр домашний плавленый
7. Сыр домашний «Осетинский»
8. Домашний коричневый сыр «Брюност»
9. Сыр домашний «Адыгейский»
10. Сыр домашний плавленый со специями
11. Сыр домашний плавленый с грибами
12. Сыр домашний с курагой и грецким орехом

Сыр домашний твердый соленый

Сыр домашний твердый соленый

Твердый соленый сыр по вкусу немного напоминает брынзу, но структура у него намного плотнее, чем у брынзы. Я готовлю этот сыр для бутербродов и салатов.

Такой домашний сыр отлично идет даже просто к чаю или кофе. Готовится он очень просто и процесс занимает минимум времени и усилий.

Для приготовления сыра вам понадобится:

• Молоко домашнее цельное – 1 литр;
• Соль – 1 столовая ложка;
• Сметана кислая – 200 г;
• Яйцо – 3 штуки.

Рецепт приготовления сыра:

1. Для приготовления возьмите кастрюлю объемом 2 литра не менее, лучше, если это будет кастрюля с толстым дном.
2. Вылейте в кастрюлю молоко, оно должно быть жирным. (Не берите молоко, с которого уже убрали вершок).
3. Добавьте сразу же к молоку соль, набирайте ложку без горки. (Я покупаю для сыров крупную морскую соль, не знаю почему, но вкус получается лучше).
4. Поставьте кастрюлю на плиту.
5. Пока греется молоко, в глубокую посуду разбейте яйца, хорошо их взбейте вилкой, белок и желток должны хорошо смешаться.
6. Добавьте к яйцам сметану, она должна быть кислой, с пресной сметаной молоко плохо свернется.
7. Взбейте сметану с яйцами.
8. Доведите молоко до закипания.
9. Как только молоко закипит, влейте в него яйца со сметаной, тонкой струйкой постоянно перемешивая.
10. Доведите все вместе до закипания, пусть вся масса покипит на слабом огне в течение 5 минут. Вы увидите, как свернется молоко, комочки отделятся от сыворотки.
11. Приготовьте сразу же дуршлаг, застеленный тремя слоями марли.
12. Вылейте всю массу в дуршлаг с марлей.
13. Поставьте его на кастрюлю или миску, чтобы стекала сыворотка.
14. Как только сыворотка вся стечет, закрутите марлю в мешочек и завяжите этот мешочек с сыром.
15. Поставьте на мешочек сверху тарелку, а на неё поставьте пресс. (Я всегда ставлю бутыль с водой).
16. Оставьте всю эту конструкцию в холоде на ночь.

Ваш сыр готов к употреблению!

Домашний сливочный сыр «Бабушкин»

Домашний сливочный сыр «Бабушкин»

У многих из нас была бабушка, живущая в сельской местности, у которой была своя коровка и конечно же эта бабушка всегда готовила домашний сыр.

Мне этот рецепт как раз достался от такой вот бабули, у которой была своя коровка. Теперь я готовлю этот сыр своим детям, они очень любят его к чаю или просто на завтрак.

Для приготовления сыра вам понадобится:

• Творог нежирный – 1 кг;
• Молоко жирное – 1 литр;
• Яйцо – 3 штуки;
• Сливочное масло – 100 г;
• Сода пищевая – 1 чайная ложка;
• Соль – 1.5-2 чайной ложки.

Приступаем к приготовлению сыра:

1. Вам понадобится кастрюля объемом 3 литра. Вылейте в неё молоко.
2. В молоко нужно высыпать творог, его можно брать любой, но с сухим нежирным творогом приготовление будет быстрее, потому как он быстрее плавится, чем влажный жирный творог.
3. Поставьте молоко с творогом на плиту и доведите до кипения, доводя до кипения, массу необходимо постоянно перемешивать, сыр начнет тянуться, проварите так все в течение 6 минут.
4. После того как молоко с творогом перекипит, отбросьте его на дуршлаг, застеленный марлей. Пусть он стечет в течение 2-3 минут, можете чуть придавить сыр руками, это ускорит процесс стекания.
5. Когда сырная масса стечет, выложите её обратно все в ту же кастрюлю.
6. В кастрюлю с сыром разбейте яйца, насыпьте соль, соду и выложите сливочное масло, оно должно быть мягким.
7. Перемешайте все ингредиенты просто руками, вымешайте все как можно лучше, ингредиенты для сыра должны перемешаться между собой.
8. Поставьте кастрюлю на плиту, сделайте средний огонь.
9. Постоянно перемешивая, доведите все до кипения. (Еще до кипения масса начнет тянуться, перемешивайте её не переставая).
10. После закипания так же постоянно перемешивая, прокипятите снова 6 минут.
11. Снимите с плиты выложите сыр в любою форму.
12. Форму для сыра лучше застелить пищевой пленкой, так будет легче достать, но это не обязательно. Верх сыра обязательно прикройте пленкой или фольгой, иначе сверху образуется сухая пленка.
13. Отправьте сыр в прохладное место для остывания. После того как остынет он станет меньше в объеме, так и должно быть.

Приятного аппетита!

Сыр домашний «Моцарелла»

Сыр домашний «Моцарелла»

Моцарелла популярный во всем мире сыр. Его используют в основном для приготовления различных салатов и Итальянских блюд.

Покупать такой сыр из магазина обходится очень недешево, он не относится к дешевым сырам. Приготовьте такой сыр дома и наслаждайтесь этим невероятным вкусом.

Для приготовления сыра вам понадобится:

• Молоко домашнее жирное – 4 литра;
• Лимон – 2 штуки;
• Сычужный фермент – 1 г;
• Соль – 60 г;
• Вода – 200 мл.

Для рассола:

• Вода – 2 литра;
• Соль – 2 столовые ложки.

Приступаем к приготовлению:

1. Сначала вам нужно будет подготовить раствор сычужного фермента. (Купить его можно в аптеке или там, где продаются специи, стоит он очень дешево).
2. Растворите 1 грамм фермента в 200 миллилитрах теплой воды, вода должна быть предварительно прокипяченной или очищенной, не бойтесь, что вы положите его больше чем нужно, он полностью безвреден, его берут из желудка телят и это полностью природный продукт.
3. Теперь подготовьте лимоны, с них нужно выдавить сок, у вас должно получится 100 грамм сока, именно столько нужно для приготовления сыра.
4. Теперь вылейте молоко в кастрюлю подходящего размера.
5. В молоко тонкой струйкой и постоянно перемешивая влейте сок лимона.
6. Поставьте молоко на плиту на слабый огонь, молоко должно нагреваться медленно.
7. Его необходимо нагреть до 33-36°, как только вы достигнете этой температуры вылейте сычужный фермент и хорошо перемешайте, я перемешиваю пару минут всегда, там он наверняка разойдется равномерно.
8. Снимите кастрюлю с огня и накрыв крышкой дайте постоять 20 минут.
9. За это время молоко свернется в комок и творог отделится от сыворотки. Проверьте, чтобы оно свернулось, сверху должна быть просто сыворотка, если этого еще не произошло, то пусть постоит еще.
10. Теперь при помощи шумовки достаньте полученный творог в дуршлаг застеленный 3-4 слоями марли, пока стекает творог постоянно перемешивайте его руками чтобы она максимально стекла с него.
11. Сыворотку поставьте на плиту и нагрейте до 70-80°.
12. Отщипните от сыра небольшой шарик, положите его в сито. Сито нужно брать углубленное которое имеет форму черпака.
13. Положите шарик в сито, опустите его в сыворотку и начинайте катать шарик по ситу. Делайте так 10 секунд.
14. После опустите этот шарик на 2 минуты в ледяную воду, я кладу в заранее замороженную воду, чтобы она оставалась ледяной. Так проделайте со всем сыром, отщипывая от всей массы по кусочку.
15. Дальше приготовьте соляной раствор. Для раствора возьмите 2 литра охлажденной кипяченой воды, в неё добавьте 2 столовые ложки с горкой соли, растворите её в воде.
16. После того как сырные шарики будут полностью готовы положите их в соляной раствор.
17. Дайте сыру настояться 3-4 часа.

Ваш сыр полностью готов!

Домашний сыр с зеленью и чесноком

Домашний сыр с зеленью и чесноком

Этот сыр получается по консистенции и вкусу как брынза, но только в нем есть добавка в виде укропа и чеснока. У него очень интересный и необычный вкус.

Такой сыр отлично подходит для бутербродов и салатов. Я готовлю этот сырок на праздники, и он очень быстро улетает с тарелки.

Для приготовления сыра вам понадобится:

• Молоко домашнее жирное – 2 литра;
• Сметана – 400 г;
• Кефир – 350 мл;
• Соль – 2 столовые ложки;
• Яйцо – 6 штук;
• Чеснок – по вкусу;
• Зелень укропа – по вкусу.

Рецепт приготовления сыра:

1. Молоко покупайте максимально жирное. Вылейте его в кастрюлю объемом 3 литра, хорошо, если у неё будет толстое дно, так сыр наверняка не пригорит.
2. Поставьте молоко на плиту.
3. Высыпьте в него соль, можете уменьшить её количество по вашему вкусу.
4. Пока закипает молоко, подготовьте остальные ингредиенты.
5. Для этого в глубокую посуду разбейте яйца, взбейте их венчиком.
6. Добавьте к яйцам кефир и сметану, их так же лучше конечно брать домашние, взбейте все вместе до однородности.
7. Как только закипит молоко, вылейте в неё массу из яиц, кефира и сметаны, перемешивая все венчиком.
8. Не прекращая перемешивать, доведите до закипания.
9. Кипятить нужно до тех пор, пока сыворотка не начнет булькать выше сырной массы. Как только это случится, снимите сыр с плиты.
10. Дайте ему постоять в кастрюле под крышкой минут 15.
11. Пока настаивается сыр, подготовьте зелень и чеснок.
12. Укроп нужно нарезать как можно мельче. Чеснок очистите и пропустите его через пресс для чеснока.
13. Теперь возьмите дуршлаг и застелите его 3-4 слоями марли.
14. Вылейте в него всю массу.
15. Когда немного стечет сыворотка, добавьте в сыр укроп и чеснок, перемешайте все хорошо руками или ложкой, перемешивайте хорошо, чтобы укроп и чеснок хорошо разошлись по всему сыру.
16. Когда сыворотка перестанет течь, заверните края марли сверху на сыр, положите на него тарелку и поставьте на тарелку пресс.
17. Оставьте сыр под прессом на 5 часов.

Ваш сыр готов к употреблению!

Домашний сыр «Филадельфия»

Домашний сыр «Филадельфия»

Филадельфия набирает все большую популярность, его используют для приготовления Суши, а также для приготовления известно десерта Тирамису. Он используется во многих десертах, его вкусно просто намазать на гренку, кусочек хлеба или булочки. Этот нежный сыр в нашем доме съедается очень быстро.

Попробуйте приготовить домашнюю «Филадельфию», и вы будете готовить её самостоятельно постоянно. Приготовить этот сыр не составит никакого труда.

Для приготовления сыра вам понадобится:

• Сметана жирная – 350 г;
• Йогурт натуральный не сладкий – 270 г;
• Соль – 1 чайная ложка без горки;
• Сок лимона – 0.5 чайной ложки.

Рецепт приготовления сыра:

1. Возьмите глубокую посуду объемом литр, выложите туда всю сметану и йогурт. Перемешайте их при помощи вилки или венчика, миксер не используйте, вы рискуете взбить сметану в масло, у меня был такой печальный опыт приготовления этого сыра.
2. Следующей добавляем соль, я добавляю её постепенно, соль бывает разная и степень солености может дать разную, перемешайте, чтобы она растворилась и попробуйте на вкус, если нужно добавляйте еще по своему вкусу.
3. Теперь пришел черед сока лимона, выдавите с лимона сок и добавьте в сыр половину чайной ложки, все снова тщательно перемешайте.
4. Далее возьмите сито, не дуршлаг как обычно, а именно сито, застелите его 4 слоями марли. Выложите в него сырную заготовку всю.
5. Поставьте сверху тарелку, а на тарелку ставим пол литровую банку с водой, больший пресс ставить не нужно. (Я пробовала подвешивать такой сыр, получается не хуже).
6. Под прессом он должен постоять 12 часов, удобно делать его на ночь и утром убирать пресс.

У меня всегда выходит примерно 400 г сыра, бывает больше, бывает меньше, все зависит от исходного продукта.

Приятного вам аппетита!

Сыр домашний плавленый

Сыр домашний плавленый

Все любят плавленый сырок, но его не обязательно покупать в магазине, иногда его можно легко приготовить у себя дома. Все продукты в нем очень доступны, а приготовление очень простое.

Приготовьте такой сыр гостям на праздник и поверьте, его съедят очень быстро.

Для приготовления сыра вам понадобится:

• Творог домашний жирный – 500 г;
• Молоко цельное – 500 мл;
• Яйцо – 2 штуки;
• Сливочное масло – 60 г;
• Сода пищевая – 0.5 чайной ложки;
• Соль – 1 чайная ложка.

Рецепт приготовления сыра:

1. Для приготовления вам понадобится кастрюля объемом минимум 2 литра, у кастрюли должно быть толстое дно. Не используйте эмалированные кастрюли, у них сыр пригорает ко дну. Я вообще использую для варки казанок. В кастрюлю высыпьте весь творог и залейте его молоком, перемешайте и поставьте на плиту.
2. Доведите творог с молоком до кипения.
3. Прокипятите все в течение 10 минут, не забывайте постоянно помешивать при варке.
4. Снимите с плиты и отбросьте творог на дуршлаг с марлей.
5. Пусть с творога в течение минут 10-15 стечет сыворотка.
6. Затем верните творог в кастрюлю.
7. В отдельную посуду разбейте яйца, взбейте их вилкой.
8. Вылейте яйца к творогу, высыпьте соль и соду.
9. Добавьте к нему сливочное масло, оно должно быть мягким.
10. Перемешайте все хорошо просто руками, вымешайте хорошо, ингредиенты должны смешаться.
11. Верните кастрюлю на плиту, огонь нужно сделать средним, доведите постоянно перемешивая все до закипания.
12. Варить нужно в течение 6-7 минут.
13. Как только масса начнет тянуться и отходить от стенок, сразу же снимите сыр с плиты и выложите его в любую форму, которая вам нравится.
14. Поставьте сыр в холод до застывания и достаньте его после застывания из формы.

Приятного аппетита!

Сыр домашний «Осетинский»

Сыр домашний «Осетинский»

Осетинский сыр один наиболее простых по приготовлению сыров. Процесс приготовления достаточно простой.

Его можно приготовить в двух вариантах, как просто кусок сыра без рассола и замочить в рассол, так из одного сыра получается два разных. Я всегда делю кусок пополам и делаю обоими способами сразу. Минимум затрат средств и времени являются огромным плюсом этого сыра.

Для приготовления сыра вам понадобится:

• Молоко цельное – 4 литра;
• Сычужный фермент – 2 г;
• Вода – 2 чайные ложки;
• Соль – по вкусу.

Рецепт приготовления сыра:

1. Для приготовления возьмите кастрюлю объемом не менее 5 литров.
2. Вылейте в неё все молоко, поставьте кастрюлю на плиту и нагрейте молоко до 37°.
3. Кипятить и охлаждать его не нужно, молоко надо просто подогреть до нужной температуры и все.
4. В теплой кипяченой или очищенной воде разведите сычужный фермент.
5. Вылейте фермент в молоко и очень хорошо перемешайте, я перемешиваю пару минут, чтобы фермент разошелся как надо.
6. Поставьте кастрюлю, накрытую крышкой в теплое место. Я его укутываю одеялом так процесс всегда проходит хорошо. Пусть оно постоит в тепле 40-50 минут.
7. Когда пройдет 40 минут, проверьте молоко, оно должно превратится в желеобразную массу, если этого еще не произошло, пусть стоит дальше.
8. Как только молоко превратится в такое желе, сазу же продолжайте дальнейшее приготовление сыра.
9. Получившееся молочное желе, аккуратно шумовкой выложите в дуршлаг, который предварительно нужно застелить 3-4 слоями марли.
10. Закрутите слоя марли, положите на сыр тарелку и поставьте пресс.
11. Пусть дуршлаг стоит на кастрюле или миске, с сыра будет стекать сыворотка. Оставьте так ваш сыр на 3 часа, за это время уйдет вся не нужная сыворотка и он уплотнится как нужно.
12. Затем если вы планируете его употреблять так как он есть сейчас, смажьте его хорошо солью со всех сторон. Лучше использовать соль мелкого помола, такая соль пропитывает сыр быстрее.
13. Если же вы хотите более сочный и просоленный сыр, возьмите литр сыворотки, которая стекла с сыра.
14. Вылейте её в посуду, в которой можно будет положить и залить сыр. Если сыворотка не покроет сыр полностью, добавьте еще сыворотки. Сыворотку посолите по вашему вкусу, я всегда разделяю сыр на 4 части, так он быстрее просаливается.
15. Положите сыр в соленую сыворотку и поставьте в холод на 5 часов.

После можно отрезать и класть его обратно в сыворотку.

Приятного аппетита!

Домашний коричневый сыр «Брюност»

Домашний коричневый сыр «Брюност»

Этот сыр довольно необычный, он получается коричневого цвета. Готовится такой сыр очень долго, но потраченное время стоит полученного результата.

Вам он обойдется достаточно дешево, а вот купить такой сыр в магазине или покушать его в ресторане обойдется очень дорого. Этот сыр относится к ряду деликатесных сыров для гурманов, а вы можете приготовить его просто дома на своей кухне.

Для приготовления сыра вам понадобится:

• Сыворотка из цельного молока – 3 литра;
• Сливки 25% жирности – 250 мл.

Рецепт приготовления сыра:

1. Сыворотку нужно брать только из цельного молока. Хорошо подойдет сыворотка, которая осталась после приготовления жирного творога или жирных сыров. Если вы покупаете её на рынке, то определяйте жирность по внешнему виду, она не будет прозрачной, на дне обязательно будет белый осадок, а сверху будет небольшой вершок.
2. Всю сыворотку нужно вылить в кастрюлю с толстым дном, желательно варить в кастрюле из нержавеющей стали, никогда не используйте эмалированную посуду. Поставьте её на плиту, огонь нужен сильный.
3. Пусть она закипит, кипятите сыворотку до тех пор, пока её объем не уменьшится в 5 раз. При варке нужно часто помешивать сыворотку, потому как сыр будет оседать на дно и может пригореть.
4. Как только она выпарится до нужного количества, добавьте в неё сливки, хорошо перемешайте. Огонь теперь нужно уменьшить до среднего.
5. Уварите сыворотку со сливками до густоты. Как уварится и станет густой, перемешивайте сыр постоянно, пока он не станет карамельного цвета. Следите за тем, чтобы сыр не пригорел.
6. Как только ваш сыр приобрел красивый карамельный цвет, выложите его в глубокую посуду и перебейте его блендером, можно этого и не делать, если нет блендера. Но если он у вас имеется, то лучше сделайте это, так сыр будет более нежный на вкус.
7. Вылейте сыр в форму, форму можно брать любую. Для праздника я, например, разливаю в маленькие формочки для мини кексов.
8. Поставьте сыр в холодильник для застывания.

После извлечения его из формы, храните сыр в пергаменте или контейнере, хранить его в целлофановом пакете нельзя.

Приятного вам аппетита!

Сыр домашний «Адыгейский»

Сыр домашний «Адыгейский»

Адыгейский сыр один из наиболее популярных среди домашних сыров. Его используют в кулинарии очень широко. Он отлично подходи для салатов, для соленой выпечки, подходит для бутербродов. Он очень легко готовится в домашних условиях.

Этот замечательный рецепт сыра пришел к нам с Кавказа. Его можно готовить из любого молока. Стоит вам один раз попробовать его приготовить, и вы полюбите его навсегда и будете готовить каждый раз, когда будет появляться такая возможность.

Для приготовления сыра вам понадобится:

• Молоко цельное – 2 литра;
• Сыворотка – 300 мл;
• Соль – по вкусу;
• Специи – по вкусу.

Рецепт приготовления сыра:

1. Для молока возьмите кастрюлю подходящего размера. Вылейте в кастрюлю сразу все молоко.
2. Теперь возьмите железную миску такого размера, чтобы туда могла встать выбранная вами кастрюля.
3. Налейте в миску воду.
4. Поставьте в воду кастрюлю и поставьте на плиту миску с кастрюлей. Желательно чтобы кастрюля не стояла на дне миске.
5. Таким образом на водяной бане доведите молок до температуры 97°, ни в коем случает не допустите закипания молока.
6. Не снимая с огня вылейте сыворотку в молоко. (Сыворотка должна быть слегка перекисшей, если вы купили свежую не особо кислую, то перед приготовлением дайте ей постоять в тепле 1-2 дня). Когда вы её выльете, температура снизится естественно, пусть молоко постоит пока снова не приобретет ту же температуру.
7. Снимите с огня все так же в миске, накройте кастрюлю крышкой.
8. Пусть постоит в течение 20 минут все так же в миске. За это время молоко створожится и отделится сыворотка.
9. Вылейте все в дуршлаг застеленный 3 слоями марли. Пусть с сыра стечет сыворотка.
10. Заверните края марли и поставьте на сыр пресс, поставьте так сыр с прессом в прохладное место на сутки.
11. После достаньте сыр из марли.
12. Нарежьте его на крупные кубики и посыпьте солью и специями. Поскольку этот сыр родом из Кавказа то и специи лучше выбирать, те, которые используются там.

Приятного вам аппетита!

Сыр домашний плавленый со специями

Сыр домашний плавленый со специями

Очень вкусный домашний плавленый сыр, он готовится сразу со специями, что дает им хорошо раскрыть свой вкус и аромат и передать его сыру.

Сыр получается довольно плотный, что позволяет его использовать для салатов и бутербродов. У нас в доме его любят абсолютно все и даже дети едят с огромным удовольствием.

Для приготовления сыра вам понадобится:

• Творог домашний – 400 г;
• Масло сливочное топленое – 50 г;
• Сода – третья часть чайной ложки;
• Соль – третья часть чайной ложки;
• Сухие травы – по вкусу.

Рецепт приготовления сыра:

1. Творог необходимо брать только домашний, магазинный творог обычно порошковый и не плавится. Его необходимо перед приготовлением пропустить через мясорубку с мелкой сеткой.
2. Сложите его в сотейник.
3. Добавьте к творогу топленое сливочное масло, лучше перетопите его сами из хорошего масла.
4. Высыпите в творог соль, соду и сушеные травы.
5. Хорошо все перемешайте, ингредиенты изначально должны смешаться равномерно.
6. Поставьте сотейник с творогом на плиту со средним огнем.
7. Постоянно перемешивая, чтобы творог не пристал и не пригорел доведите массу до расплавленного состояния.
8. Уменьшите огонь и доведите массу до жидковатого состояния, она должна начать булькать. Не забывайте постоянно помешивать.
9. Снимите сыр с огня, выложите его в силиконовую форму, из такой легче извлечь потом сыр. Если такой нет, то выложите в любую предварительно застелив её смазанной маслом фольгой.
10. Поставьте в холодильник на 2-3 часа для застывания.

Ваш сыр готов!

Сыр домашний плавленый с грибами

Сыр домашний плавленый с грибами

Просто невероятно вкусный плавленый сыр с жареными грибочками. Он просто идеально подходит к тостам. Такой сыр очень любят дети.

Готовится он только из натуральных продуктов, потому давать детям такие бутерброды можно столько, сколько они захотят, такой перекус не принесет никакого вреда их здоровью. Я готовлю этот чудо-сырок даже на праздники для гостей, от него все всегда просто в восторге.

Для приготовления сыра вам понадобится:

• Творог жирный мягкий – 250 г;
• Сливочное масло – 100 г;
• Соль – 0.5 чайной ложки;
• Сода – четверть чайной ложки;
• Яйцо – 1 штука;
• Шампиньоны – 200 г;
• Масло подсолнечное рафинированное – 2 столовые ложки.

Рецепт приготовления сыра:

1. Сперва лучше подготовить грибы. Порежьте грибы мелко.
2. Вылейте подсолнечное масло на сковороду и поставьте её на плиту.
3. Когда оно разогреется, высыпьте грибы для жарки.
4. Обжарьте их до золотистого цвета.
5. Высыпьте грибы в дуршлаг, чтобы стекло лишнее масло. Пусть они так остывают, пока вы готовите непосредственно сыр.
6. Положите творог в глубокую стеклянную посуду. Добавьте к творогу размягченное сливочное масло. Сливочное масло должно быть высокой жирности и хорошего качества, плохое по качеству маслу может испортить весь сыр.
7. Разбейте в творог яйцо, добавьте соль и соду. Все это вместе хорошо перебейте блендером.
8. Если нет блендера, то лучше сразу пропустить творог через мясорубку с мелкой сеткой пару раз, а потом уже добавлять остальные ингредиенты и взбить все при помощи блендера.
9. Теперь возьмите кастрюлю, на которую хорошо станет посуда с творогом.
10. Налейте в кастрюлю воду.
11. Поставьте на кастрюлю посуду с творогом, посуда должна, частично погрузится в воду.
12. Поставьте кастрюлю на плиту на большой огонь. Так на паровой бане, постоянно перемешивая, расплавьте творог, он должен стать жидковатым и тянуться за ложкой.
13. Когда вы достигнете этого состояния творога, выложите в него обжаренные грибы и все тщательно перемешайте до однородного состояния.
14. Переложите сыр в посуду для хранения и пусть он остынет.

(Если у вас масса получилась не пластичная, а ваш сыр больше напоминает просто творожный сыр, значит, соды оказалось мало. Каждый сыр просто имеет свою кислотность и потому бывает, что сыр получается не такой).

Приятного аппетита!

Сыр домашний с курагой и грецким орехом

18 способов превратить ваш дом в умный дом в 2021 году

Интеллектуальные технологии и устройства продолжают революционизировать наш образ жизни и помогают нам улучшать образ жизни. Таким образом, превращение вашего дома в умный дом — одно из лучших действий, которые вы можете сделать, чтобы резко улучшить качество своей жизни. По оценкам, рынок умного дома вырастет с 78,3 млрд долларов США в 2020 году до 135,3 млрд долларов США к 2025 году. В связи с этой тенденцией мы решили составить полный список из 18 лучших способов сделать умный дом.

Подумайте об этом, кроме работы большинство людей проводят большую часть своего времени дома. Таким образом, постепенно внедряя интеллектуальные устройства и решения, вы можете кардинально улучшить многие аспекты своей домашней жизни. Используя интеллектуальные технологии, вы можете автоматизировать многие процессы в вашем доме.

Кроме того, умные дома более энергоэффективны. Это позволит вам потреблять меньше электроэнергии и сэкономить деньги в ближайшие годы. Тогда возникает вопрос, как сделать ваш дом умным.Ниже приведены способы создания умного дома с помощью Amazon Alexa, Google Home и Apple HomeKit.

1. Умный домашний помощник (умная колонка)

Первый и самый важный шаг к превращению вашего дома в умный дом — это получение цифрового помощника умного дома. Двумя лучшими помощниками для умного дома являются Amazon Echo (с Alexa) и Google Nest Audio в виде умных динамиков.

Тем не менее, помощник Apple HomePod также набирает обороты на рынке умного дома, но на данный момент вам следует в основном рассматривать Amazon Alexa или Google Home Assistant, поскольку они в настоящее время более развиты и имеют лучшие общие функции.

По своей сути, эти устройства очень похожи по функциональности. Они используются для управления другими интеллектуальными устройствами в вашем доме, воспроизведения музыки, ответов на ваши вопросы, покупок, установки напоминаний и многого другого. Однако есть несколько важных отличий, которые следует учитывать для каждого из этих устройств.

Один — это разные продукты и услуги, с которыми каждый совместим. Другой заключается в том, что существует три разных уровня умных динамиков: от меньшего нового поколения Echo Dot 4-го поколения и Google Nest Mini до упомянутых выше Amazon Echo и Google Nest Audio.Единственные существенные различия между этими уровнями — это качество динамиков, цена, физический размер и тот факт, что новый Amazon Echo Plus содержит встроенный интеллектуальный концентратор. Однако его встроенный интеллектуальный концентратор поддерживает только интеллектуальные устройства ZigBee. Это означает, что он не поддерживает интеллектуальные устройства Z-Wave, поэтому echo 2 в паре с концентратором Samsung SmartThings ниже будет лучшим выбором по сравнению с echo plus для подключения к гораздо большему количеству устройств умного дома.

Вы также можете использовать интеллектуальные колонки с экранами, такие как Echo Show 8, Nest Hub и Nest Hub Max.Существует также потоковый медиаплеер Fire TV Cube с функцией громкой связи с Alexa.

2. Умный концентратор

Если вы выбираете интеллектуальную колонку без встроенного концентратора, Smart HUB — следующее интеллектуальное устройство, которое вам следует рассмотреть. Это устройство позволяет автоматизировать все умные устройства в вашем доме. По сути, это мозг вашего умного дома. Он подключается практически к любому типу устройства умного дома, будь то Zigbee или Zwave, чтобы обеспечить максимальную автоматизацию дома.

Что еще более важно, интеллектуальные концентраторы позволяют управлять большинством интеллектуальных устройств и бытовой техники в вашем доме с помощью только одного приложения. Это значительно упрощает и упрощает управление умным домом без необходимости иметь дело с несколькими приложениями. Мы рекомендуем новейшую версию SmartThings HUB, поскольку она обеспечивает беспроводное подключение и управление широким спектром совместимых интеллектуальных устройств. Хотя Hubitat Elevation Home Automation Hub также является отличным вариантом.

3. Умное освещение (умные лампочки)

Добавление умных лампочек в ваш дом — еще один отличный способ сделать ваш дом умным и сделать вашу домашнюю жизнь намного проще.Используя Amazon Echo, Google Home или приложение на своем смартфоне, вы можете управлять всеми умными лампочками в своем доме с помощью голосового управления или одним нажатием кнопки. Вы также можете управлять и иметь различные настройки для освещения каждой комнаты или включать свет индивидуально.

Кроме того, в зависимости от приобретенной интеллектуальной лампочки вы можете осветить комнату любым выбранным вами цветом с помощью RGB-освещения. Это отличный способ изменить настроение комнаты в зависимости от события или деятельности.Не говоря уже о том, что эти лампочки также энергоэффективны и служат намного дольше, чем стандартные лампочки. Вы можете узнать больше о лучших умных лампочках для Alexa здесь.

4. Умный термостат

Установка интеллектуального термостата — отличный способ автоматизировать температуру в вашем доме. Кроме того, многие интеллектуальные термостаты совместимы как с Amazon Echo, так и с Google Home, или ими можно управлять через их приложения на мобильном устройстве.

Мы рекомендуем Nest Learning Thermostat, который автоматически определяет ваши любимые настройки температуры, или термостат EcoBee4 с его датчиками, которые можно использовать для контроля температуры в разных комнатах вашего дома.

5. Умный дверной звонок

Замена обычного дверного звонка на умный — еще один отличный способ сделать ваш дом умным и безопасным. Что делает большинство умных дверных звонков отличными, так это то, что они оснащены HD-камерами.Эти умные камеры дверного звонка позволяют вам видеть, кто именно находится у вашей входной двери, через мобильное устройство. Кроме того, через Alexa (Amazon Echo) или Google Home некоторые умные дверные звонки могут распознавать ваших посетителей и сообщать вам, что конкретный человек находится у вашей двери.

Вы также можете общаться с человеком у входной двери через мобильное устройство. Это отличный способ отслеживать, когда ваши дети вернутся домой, доставят вашу посылку или увидят тех, кто звонит вам в дверь.

Более того, большинство вторжений в дом начинается с звонка в дверной звонок, чтобы узнать, никого нет дома, поэтому, если злоумышленник попытается перебить ваш дверной звонок, пока вас нет, вы можете ответить с помощью своего мобильного устройства и предотвратить вторжение в свой дом.Мы рекомендуем Ring Video Doorbell 3.

6. Умный дверной замок

Замена обычного дверного замка на умный дверной замок — еще один отличный способ повысить безопасность и элегантность вашего дома. Умные дверные замки избавят вас от хлопот по поиску пропавших или забытых ключей. Кроме того, он позволяет разблокировать двери вашего дома с помощью отпечатка пальца, ввода специального пин-кода или с помощью смартфона IOS / Android.

Есть много компаний, которые производят хорошие умные дверные замки, однако мы рекомендуем August Smart Lock Pro.Этот замок имеет рейтинг безопасности жилого помещения 1 класса ANSI, встроенную систему сигнализации с 3 режимами оповещения и имеет красивый дизайн, который сочетается с другими удивительными функциями.

7. Умная камера видеонаблюдения для помещений:

Установка умных камер в вашем доме — еще один отличный способ сделать ваш дом более умным и безопасным. Беспроводная домашняя камера для умного дома Wyze Cam — одна из лучших интеллектуальных камер видеонаблюдения, доступных на рынке.Он имеет возможность захвата прямой трансляции FHD 1080p с мгновенным уведомлением о движении. Он также сохраняет 24-часовой видеоматериал на устройстве хранения, что позволяет вам смотреть видео в течение всего дня в любое время.

Домашняя камера видеонаблюдения

Nest Cam — еще один отличный вариант с 8-мегапиксельным датчиком изображения 4k, позволяющим записывать потрясающие кадры вместе с другими удивительными функциями.

8. Умная камера для наружного наблюдения:

Камеры видеонаблюдения Smart Outdoor необходимы всем, кто серьезно относится к безопасности своего дома.Они обеспечивают более эффективное поле обзора, лучшую общую эффективность и производительность по сравнению с традиционными камерами видеонаблюдения. Вы можете установить 2 умные камеры спереди и сзади дома. Или установите 4 камеры, по одной в каждом углу дома, чтобы иметь полное представление о том, что происходит вокруг вас.

Мы рекомендуем камеру для наружного наблюдения Nest, которая может записывать кадры 1080p и обеспечивает отличное ночное видение. Он также имеет встроенный микрофон и динамик.Кроме того, вы можете использовать приложение Nest для просмотра видео в реальном времени через свой смартфон.

Однако, если вы ищете более дешевый вариант, мы рекомендуем камеру безопасности Zmodo. Это одна из лучших наружных камер видеонаблюдения на рынке. Кроме того, он может записывать видео в формате 720p и оснащен ночным видением, которое эффективно в диапазоне 65 футов.

9. Умная розетка (выход)

Использование интеллектуальных розеток — отличный способ управлять электроприборами и потреблять электроэнергию в доме.С помощью умных розеток вы можете группировать и планировать свои электрические устройства с помощью смартфона, Amazon Alexa или устройств с поддержкой Google Assistant. Мы рекомендуем EFUN Sh430W Wi-Fi Smart Plug, потому что он дешев, прост в установке и хорошо работает с вашим смартфоном, Google Home и Amazon Alexa.

10. Интеллектуальный детектор дыма и угарного газа

Интеллектуальный детектор дыма и угарного газа — важный компонент любого безопасного умного дома.Согласно исследованию Университета штата Мичиган, вдыхание дыма — самая частая причина смерти при пожарах в доме. Таким образом, это детектор дыма, который может не только быстро обнаруживать проблемы, но и четко уведомлять с помощью четких голосовых сообщений и отправки уведомлений на ваш смартфон.

На рынке представлено множество интеллектуальных пожарных детекторов и детекторов CO, но мы настоятельно рекомендуем детектор дыма и угарного газа Nest Protect. Он оснащен фотоэлектрическим датчиком дыма промышленного класса, который может различать пожары разных типов.Nest Protect также может подключаться и взаимодействовать с другими интеллектуальными устройствами в вашем доме, включая ваш смартфон.

Кроме того, его современный датчик позволяет игнорировать ложные срабатывания сигнализации, а также предупреждает ваш телефон, когда он думает, что что-то не так, чтобы вы могли принять меры предосторожности. Он также поставляется с некоторыми дополнительными датчиками, включая датчик присутствия, датчик внешней освещенности и датчик влажности, чтобы предоставить вам необходимую информацию о вашем доме.

11. Интеллектуальные многоцелевые датчики

Установка интеллектуальных многоцелевых датчиков — еще один отличный способ автоматизировать и защитить многие процессы в вашем доме.Умные многоцелевые датчики можно использовать как для удобства, так и для безопасности.

Примером его удобства может служить умный многоцелевой датчик на двери, который автоматически включает свет, когда вы приходите домой поздно ночью, без необходимости нахождения переключателя света в темноте. Или вы можете просто добавить интеллектуальные многоцелевые датчики к дверям и окнам своего дома, чтобы обеспечить дополнительный уровень безопасности и спокойствия.

Мы рекомендуем многоцелевой датчик Samsung SmartThings.Это в сочетании с Samsung SmartThings Hub (номер 2 в этом списке) позволяет обнаруживать вибрации, температуру, а также открывать или закрывать предметы в вашем доме.

Небольшой размер этого сенсора также позволяет разместить его где угодно, и вы можете подключить его к своей сети Wi-Fi для связи со смартфоном и другими устройствами умного дома.

12. Умный робот-пылесос

Пылесосы

сегодня стали настолько технологически продвинутыми, что теперь они могут работать сами по себе без вмешательства человека.Высококачественные интеллектуальные роботы-пылесосы оснащены отличными датчиками, которые позволяют им разумно перемещаться и автономно убирать в вашем доме. Они также имеют возможность подключения к Wi-Fi, что позволяет пользователю управлять ими с помощью смартфона или других интеллектуальных устройств в вашем доме. Эти умные роботы-пылесосы поставляются с зарядными станциями и даже заряжаются сами.

Samsung Powerbot R7070 — один из лучших интеллектуальных пылесосов, которые вы можете приобрести для дома. Его уровень шума составляет всего 71 децибел, что очень мало по сравнению с обычными пылесосами.Он также оснащен фильтром HEAP, который может предотвратить распространение аллергенов через воздух. Его небольшой размер позволяет убирать места, недоступные обычным пылесосом.

Вы также можете подключить его к Alexa, Google Home и Samsung Connect. Powerbot R7070 имеет размер контейнера 300 мл, что достаточно, однако, если вам нужен больший размер, вы можете использовать EUFY Robovac 11, который имеет те же функции, но с размером контейнера 600 мл. Однако для более дешевого варианта мы рекомендуем eufy BoostIQ RoboVac 30C.

13. Умная газонокосилка-робот

Стрижка газона может быть очень неприятным занятием, если кто-то другой не делает это за вас. Таким образом, вы можете приобрести умную газонокосилку-робот, которая автоматизирует процесс стрижки газона. Эти умные газонокосилки-роботы используют передовые интеллектуальные алгоритмы для точного стрижки травы в любое время без вашего присутствия.

В настоящее время существует несколько умных газонокосилок-роботов, но WORX WG7954 Landroid Pre-programmed — одна из лучших роботизированных газонокосилок, представленных в настоящее время на рынке.Он оснащен усовершенствованным интеллектуальным алгоритмом (AIA), который помогает ему без проблем перемещаться и стричь большинство видов травы. Он также может подключаться к док-станции для зарядки в случае разряда батареи или когда чувствует дождь. Кроме того, он может эффективно косить любой газон площадью менее 10 000 квадратных футов.

14. Умный открыватель гаражных ворот

Управлять гаражными воротами стало намного проще с помощью интеллектуального устройства открывания гаражных ворот. С интеллектуальным устройством открывания гаражных ворот, таким как NEXX Garage NXG-100 NXG, вы можете удобно открывать и закрывать гаражные ворота с помощью Wi-Fi.Вы можете сделать это через свой смартфон, Google Assistant или устройства с поддержкой Amazon Alexa. Его быстро и легко установить, и вы можете управлять гаражными воротами простым прикосновением к телефону.

15. Умный холодильник

Умный холодильник — еще один отличный способ сделать ваш дом умным. С помощью приложения и голосового управления вы можете легко контролировать и регулировать температуру в умном холодильнике. Вы также можете получать уведомления об открытии дверей, получать напоминания и другие полезные функции.Мы рекомендуем холодильник Kenmore 4675049 Smart French Door, поскольку он намного дешевле, чем другие интеллектуальные холодильники, но предлагает сопоставимые характеристики и функции умного дома.

16. Интеллектуальный контроллер оросителя

Мы не помним о регулярном поливе сада или лужайки. Однако эту задачу можно легко автоматизировать, внедрив интеллектуальный контроллер оросителя. С помощью интеллектуального контроллера дождевателя вы можете устанавливать свои собственные графики автоматического полива, вводить такие данные, как тип растения, и даже время пребывания на солнце для полива газона.Более того, вы можете сделать это с помощью своего смартфона, Amazon Alexa или устройств с поддержкой Google Assistant.

Интеллектуальный контроллер дождевателей для газонов Rachio 3 WIFI — один из лучших интеллектуальных контроллеров для дождевателей на рынке. Его довольно легко установить, а его функции делают его интуитивно понятным. Этот усовершенствованный интеллектуальный контроллер дождевателя не только адаптируется к вашему газону, но также адаптируется к вашей местной погоде с помощью Weather Intelligence Plus для автоматической корректировки графика полива.

17. Умная корзина для мусора

Умная корзина для мусора, которая будет напоминать вам, когда пришло время вынести мусор или когда у вас мало сумок, с помощью умных устройств — также хороший способ сделать ваш дом умнее и эффективнее.TOWNEW T1 позиционируется как одна из лучших умных урн в мире, и не зря. Помимо красивого дизайна, эта умная банка обладает множеством полезных и, откровенно говоря, блестящих функций.

Эти функции включают в себя автоматическое запечатывание и замену мешка для мусора одним нажатием кнопки. Он также оснащен крышкой для громкой связи благодаря встроенному датчику движения и использует заправочные кольца, каждое из которых содержит до 25 прочных перерабатываемых мешков для мусора.

18. Умные жалюзи и шторы

Установка умных жалюзи и жалюзи — отличный способ сделать ваш дом более изысканным и стильным.Он позволяет автоматизировать управление жалюзи и шторами в вашем доме одним касанием смартфона или голосовым управлением через Amazon Alexa или устройства с поддержкой Google Assistant. Это избавит вас от раздражения, связанного с необходимостью вставать каждый раз, когда вы хотите отрегулировать жалюзи и шторы. Мы рекомендуем использовать MySmartBlinds Automation Kit, чтобы превратить ваши обычные привязки в автоматические интеллектуальные жалюзи.

Последний дубль

Еще никогда не было так просто превратить ваш дом в умный дом, поскольку на рынке доступно множество умных устройств.Эти умные устройства доступны по разным ценам, что позволяет легко получить желаемое устройство умного дома по доступной цене. Умные устройства могут помочь вам более эффективно управлять своим домом и сэкономить на счетах за электричество. Мы надеемся, что это руководство окажется для вас полезным, и удачи в превращении вашего дома в умный дом!

Как сделать страницу домашней страницей — Учебники по WordPress для начинающих

Вы можете легко превратить свой блог в веб-сайт со статической домашней страницей, на которую люди будут заходить каждый раз, когда они приходят.Объедините домашнюю страницу с другими статическими страницами и некоторыми настраиваемыми меню, чтобы помочь посетителям сориентироваться, и прежде чем вы сможете сказать «Я же вам так говорил!» у вас есть сайт.

---

Создайте свою домашнюю страницу

Начните с создания страницы, которую вы хотите использовать в качестве домашней. Перейдите в Мои сайты → Страницы → Добавить . Назовите это «Дом». Пока не беспокойтесь об этом — мы только настраиваем ваш сайт здесь. Если хотите, вставьте немного текста-заполнителя.

Теперь создайте вторую пустую страницу, снова перейдя в Мои сайты → Страницы → Добавить и назовите ее примерно так: «Новости», «Блог» или «Сообщения» — имя, которое поможет вам запомнить, что это это страница, на которой будут появляться ваши сообщения.

Чтобы назначить статическую домашнюю страницу, перейдите в Мои сайты → Настроить → Настройки домашней страницы :

Затем в разделе На главной странице отображается , выберите Статическая страница . Затем щелкните раскрывающийся список Домашняя страница и выберите «Домашнюю» страницу, которую вы создали в качестве статической домашней страницы:

Затем в раскрывающемся списке «Сообщения» выберите созданную вами страницу «Сообщения». (Здесь будут появляться ваши новые сообщения в блоге, если вы решите писать сообщения для своего сайта.)

Наконец, нажмите Опубликовать , чтобы изменения вступили в силу.

Теперь, когда вы перейдете на свой веб-адрес, вы увидите свою новую домашнюю страницу, а не сообщения в блоге. Конечно, вы видите либо пустую страницу, либо текст-заполнитель, но все же! Вы создали веб-сайт. Престижность.

---

Сделайте свою домашнюю страницу красивой

Теперь, когда вы заложили техническую основу статической домашней страницы, остается лишь решить, как ее представить убедительно.Вот несколько идей:

• Создайте галерею, одно полноформатное изображение или слайд-шоу, чтобы продемонстрировать свои лучшие работы. Мы расскажем об этом в Get Flashy.
• Создайте приветственное сообщение и связанный список ваших любимых сообщений.
• Не торопитесь с изображениями, текстом, галереями и мультимедиа, которые задают тон вашему сайту.

---

Сделайте так, чтобы ваша домашняя страница работала на вас

Если вы хотите, чтобы ваша домашняя страница действительно служила вашим интересам, подумайте о том, чтобы включить:

• Четкое настраиваемое меню, указывающее на ваш лучший контент, страницы и категории блога.Вы узнаете все об этом в статье «Публикация».
• Захватывающий внешний вид, от заголовка до настраиваемых цветов и шрифтов. Вы узнаете, как применить их на практике, в разделе «Настройка».
• Несколько полезных виджетов на боковой панели вашего блога, чтобы помочь людям сориентироваться или получить быстрое представление о том, о чем ваш сайт или блог. Вы можете узнать о настройке и максимальном использовании виджетов в Get Flashy.

---

Вот и все — теперь у вас должна быть статическая домашняя страница, которая превращает ваш сайт из простого блога в красивый сайт.

Как превратить любой дом в дом (5 советов) — Дизайн * Губка

Одна из вещей, о которых я больше всего думаю в наши дни, — это , как дом становится домом . Дом может быть любой базовой единицей жилья, будь то передвижной дом, квартира, суперсовременный стеклянный ящик или что-то еще между ними. Форма в доме никогда не имеет такого значения, как то, что находится внутри , потому что это люди и особые вещи, которые превращают любое пространство в дом .Легко погрузиться в мир дизайна интерьера и забыть, что для создания дома не нужна дорогая мебель и книжные полки, расставленные по цвету. Во всем мире люди украшают свои дома по-разному. Для одних домов в центре внимания — домашний текстиль, для других — произведения искусства, а для некоторых наиболее важным является чистое, простое пространство, позволяющее молодой семье расти и быть активной. Но независимо от того, какой размер, форма или стиль принимает ваш дом, есть несколько универсальных идей, которые, кажется, снова и снова всплывают в домах.Эти общие элементы — это то, что меня больше всего заинтриговало в домах, которые кажутся гостеприимными и обжитыми, и это те элементы, о которых я хочу сегодня поговорить.

Последние несколько месяцев я работал над нашей второй книгой, и недавно у меня был момент ясности с нашим редактором и издателем, Лией Роннен, о том, какова должна быть миссия нашей следующей книги. Нашей первоначальной целью было создать огромную энциклопедию DIY, но в ней не хватало того личного чувства, которое для меня наиболее важно.Трудно чувствовать привязанность к огромному списку чего-либо или вдохновление от него, поэтому мы начали больше говорить о том, как организовать проекты и идеи так, чтобы они были более полезными, понятными и вполне реалистичными. Это изменение в фокусе заставило меня задуматься о вещах, которые я делаю в любом пространстве, чтобы оно было больше похоже на дом. И затем я начал думать о нескольких идеях, которые присутствуют в домах по всему миру, и о том, что они имеют в общем , несмотря на их широкий спектр различий.

Итак, сегодня я делюсь 5 ключевых шагов, которые, как я вижу, люди предпринимают, чтобы превратить свое пространство в домов : конструкции, которые не только служат домом и защищают людей от непогоды, но и рассказывают историю, выражают интересы человека или семьи. интересует и заставляет гостей чувствовать себя желанными внутри.От простых идей, таких как украшение стен предметами искусства, которые что-то значат для вас, до более сложных проектов DIY, таких как настройка мелких деталей на вашей мебели, это некоторые из шагов, в которые я верю больше всего, чтобы превратить любой дом (любого размера) в теплый, уютный и уютный. добро пожаловать домой. Конечные результаты могут быть разными для всех, но основные цели и желание чувствовать себя как дома универсальны. xo, грейс

* Фотография выше сделана Бет Кирби, из этого дома — Jersey Ice Cream.Дизайн обоев от CFA Voysey в Trustworth Studios.

Нажмите, чтобы просмотреть сообщение после прыжка!

* Обратите внимание: все это не является предметом первой необходимости для дома. Просто иметь дом (снимаете ли вы его, владеете им или остаетесь с друзьями и семьей) — это привилегия, поэтому я просто хочу отметить, что, хотя эти идеи универсальны для разных стран и разных групп людей, они никоим образом не требуются. Этот список задуман как полезный способ сделать пространство более отражающим людей, живущих в нем.

1) Этаж : Это может показаться неожиданным местом для начала, но я считаю, что одна из вещей, которая объединяет дома повсюду, — это внимание к тому, что происходит у вас под ногами. Коврики и ковролин — не единственное, что можно сделать с полом, но это обычный первый шаг, потому что они помогают со звукоизоляцией в любой комнате. Если вы когда-либо выезжали из дома или квартиры, вы помните, насколько пустым кажется пространство после того, как вы убрали мебель и другие вещи.Без чего-либо, поглощающего звук, шаги отражаются эхом и могут сделать пространство более пустым, чем вам хотелось бы. Мягкость и теплота, которые возникают от текстиля в комнате, мгновенно делают комнату более обжитой. Итак, одна из первых вещей, которые, я думаю, может сделать каждый, чтобы сделать дом более домашним, — это найти способ представить текстиль, который что-то для вас значит. Будь то сложение тряпичного коврика вашей бабушки из 50-х годов, сшивание остатков из благотворительной лавки или изготовление собственной напольной тряпки своими руками, добавление в комнату чего-то, что поглощает звук и имеет особое значение, — отличный способ сделайте комнату особенной.

2) Освещение : Последние 15 лет моей жизни я в основном жил в арендованных помещениях, и мне кажется, что освещение составляет огромную часть моего внимания к дизайну. Хотя иногда для завершения проекта требуется профессионал (я редко пытаюсь выполнить электромонтажные работы самостоятельно, хотя я знаю, что многие люди чувствуют себя комфортно с проводкой лампы своими руками), чтобы завершить проект, замена ранее существовавшего освещения в любом пространстве сразу же сделает комнату более уютной. по нескольким причинам: он позволяет вам добавить индивидуальности (например, любимую семейную лампу из дома или что-то, что вы сделали из найденных материалов и комплект ламп), и он позволяет вам определять, где и как работает свет в вашей комнате.Часто дома и квартиры строятся с использованием самого простого из доступных источников освещения — одной верхней лампочки или сверхъяркого люминесцентного освещения. Рентабельность такого выбора понятна, но мягкое освещение на более низкой высоте в комнате делает многое, чтобы сделать комнату уютной. Поэтому по этой причине я всегда вынимаю имеющееся верхнее освещение (и сохраняю его в верхней части шкафа, чтобы переустановить, когда я уеду) и заменяю его люстрами (например, недорогими люстрами IKEA и мягкими белыми лампами) или настольными лампами направить свет во все углы комнаты и позволить мне создать отдельные зоны для чтения, еды, отдыха и т. д.Освещение — одна из самых простых вещей, которые можно найти недорого (в благотворительных магазинах и блошиных рынках всегда есть что-то менее чем за 10 долларов), и их можно быстро и весело переработать с помощью нового слоя краски или нового оттенка. Поэтому, если вы осматриваетесь вокруг своего дома и задаетесь вопросом, что вы можете сделать, чтобы быстро изменить ситуацию, подумайте о замене освещения вокруг на что-то более мягкое и теплое.

* Щелкните здесь, чтобы увидеть некоторые идеи освещения своими руками

3) Хранение : Один из самых важных уроков, которые я извлек из дома, ощущающего себя как дома, связан с функциональностью.Многие дизайнерские решения основаны на эстетике, но трудно обойтись без решений, основанных на стиле, прежде чем вы решите все основные потребности хранения. Когда я усыновил нашу собаку Хоуп, я быстро понял, что моя склонность оставлять вещи повсюду в стопках и стопках, давала Хоуп слишком легкую закуску из книг и бумаг. К счастью, Джулия познакомила меня с красотой хорошо организованной книжной полки, и теперь у нас есть fauxdenzas почти в каждой комнате, которые убирают беспорядок и позволяют мне меньше сосредотачиваться на уборке и больше на демонстрации вещей, которые я использую, люблю и имеют смысл мне.Хранение также имеет эстетическую и значимую сторону. Для некоторых хранение может быть простым и понятным (полки с L-образным кронштейном и аккуратные ряды предметов), но в других домах это может быть шанс продемонстрировать любовь к корзинам ручной работы, контейнерам для хранения, которые имеют семейную историю (например, коробки из семейная ферма или компания) или предметы, связанные с поездкой или важным моментом в вашей жизни. Таким образом, если ваше домашнее хранилище оставляет место для отображения вещей, которые наиболее важны для вас, или отображает устройства хранения, которые означают что-то сами по себе, этот простой шаг, чтобы дать всему свое собственное место, имеет большое значение для создания комнаты, которая чувствует себя прекрасно.

4) Произведение искусства : Произведение искусства слишком часто списывается как элитарное, дорогое и легкомысленное. Но с первых дней люди украшали свои дома всевозможными вещами, которые что-то для них значат. От найденных в природе объектов (например, коллекций ракушек и сосновых шишек) и семейных плетений до фотографий, скульптур и картин — искусство может быть чем угодно и чем угодно. И, что самое главное, он добавляет в ваш дом элемент, который делает его уникальным для вас, ваших интересов и того, что вы находите прекрасным.Лично я нахожу довольно пустые стены успокаивающими, но я считаю, что произведения искусства любого типа (если они особенные для и ) придают дополнительный смысл архитектуре вокруг вас и выделяют объекты особым образом. Если вы хотите оживить свои комнаты, составьте короткий список того, что вы любите и хотите видеть каждый день. В ваш список может входить коллекция книг, которые вы хотели бы показать творчески, семейный портрет, ветка, которую вы нашли во дворе, или дверной упор, на котором вы выросли, который становится настольной скульптурой — или что-нибудь еще, что заставляет вас улыбаться когда вы смотрите на это.Отведите этим предметам особое место в вашем доме (на столе, на книжной полке, прикрепите к стене или поместите в витрину или ящик для теней), и они приобретут совершенно новый смысл, который даст людям мгновенное представление о том, что вы нашли. красиво, когда они входят в дверь.

5) Индивидуальные детали (Аппаратное обеспечение): В жизни есть много случаев, когда существующее оборудование на чем-то полностью исправно. Но бывают моменты, когда мелкие детали, с которыми что-то связано, столь же общие и неописуемые, как печальные компьютерные произведения искусства, которые вы часто видите в отелях и конференц-центрах.Эти области, которые производятся серийно и не имеют никакого отношения к самому предмету, просто требуют, чтобы их можно было изменить и настроить таким образом, чтобы сам объект выглядел более индивидуальным и уютным в вашем пространстве. В отличие от пользовательских поверхностей в доме (которые часто дороги и требуют много времени), настройка мелких деталей, таких как оборудование, — это быстрый, простой и дешевый способ сделать ваш дом более похожим на дом. Покрасьте ли вы свой комод в новый цвет, используйте искусственное сусальное золото на цоколе лампы или окуните ножки стульев в красочную краску, добавляя небольшие индивидуальные штрихи в неожиданных местах, которые производят заметное впечатление и на вас, и на ваших гостей .Нет ничего плохого в использовании существующей фурнитуры или мебельных материалов, но если у вас есть склонность и интерес сделать что-то немного другое и немного больше похожее на ваш стиль, общее влияние будет огромным. Мне нравится начинать с ручек, дверных ручек, рычагов и выключателей света, но практически любой небольшой аспект вашего дома можно персонализировать с помощью небольшого количества краски, ткани или других недорогих материалов. Если у вас есть набор тростниковых стульев для благотворительных магазинов, к которым вы хотите добавить деталей, подумайте о том, чтобы проплести немного цветной нити через спинку тростника, чтобы добавить немного интереса.Люди спросят об этом, вы расскажете им отличную историю, и вы также сможете каждый день проходить мимо стульев и знать, что вы приложили руку к тому, чтобы заставить их выглядеть так, как они.