Кабачковое суфле под сырной шапкой, пошаговый рецепт на 2566 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны с водкой

Ну естественно, не для детей, хотя никто не запьянеет: водка не чувствуется как водка, а получается такой оригинальный горьковато-островатый вкус, и эта горчинка мне кажется прекрасной. Я попробовала

Юлия Высоцкая

16 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Картофель, запеченный с шалотом, чесноком и розмарином

У картошки есть свои секреты, и вот один из них: чтобы она получилась не клейкой, а максимально хрустящей, с золотистой корочкой, ее желательно порезать заранее на небольшие кружочки толщиной 2–3 мм и

Юлия Высоцкая

18 июня 2022

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Картофельный цветок с семгой и перепелиными яйцами

Вместо семги можно использовать филе сельди.

Юлия Высоцкая

29 июня 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Фаршированный перец

В фарш не обязательно добавлять тимьян — баранина хорошо работает и с тмином, розмарином или хмели-сунели.

Юлия Высоцкая

23 марта 2014

Реклама

Екатерина Корженевская

23 апреля 2015

Приготовление

50 минут

Рецепт на:

6 персон

 

ОПИСАНИЕ

Очень нежное и воздушное блюдо! Подойдет как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу или шашлыку. Аромат сногсшибательный!

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

427

кКал

18%

Белки

17 г

Жиры

24 г

Углеводы

27 г

% от дневной нормы

4 %

5 %

2 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

сливки 15%

500 мл

пармезан

120 г

яйца куриные

4 шт.

3 ст. л.

по вкусу

перец свежемолотый смесь

по вкусу

сливочное масло

3 ст. л.

кабачки молодые

5 шт.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту3

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Кабачки помыть и снять кожицу. Я не снимала, так как у меня молоденькие. Потереть на мелкой терке.

Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить в крепкую пену.

Желтки смешать с тертым сыром (оставить немного сыра для шапочки).

К кабачкам добавить сливки, сыр с желтками, муку, соль и перец. Перемешать. Аккуратно ввести взбитые белки и перемешать снизу вверх.

Массу разложить по формам, посыпать оставшимся сыром и запечь при Т 180С 20-30 минут. Подавать в теплом виде!

Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(6)

Теги рецепта

основные блюдаиз овощейвыпекать, запекатьинтернациональная кухняс яйцом

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Что приготовить с вишней и черешней

Освежающие лимонады

Быстрый летний обед

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Суфле из кабачков — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

1. Рецепты
2. Вторые блюда
3. Блюда из овощей
4. Суфле из кабачков

• Нам понадобится:
• 500 г. кабачка
• 3 яйца
• 50 г. сыра
• соль, перец
• растительное масло для смазывания формы

Нежное, лёгкое блюдо — суфле из кабачков. Лёгкое во всех смыслах: как в приготовлении, так и по вкусу, и по калорийности. Обратите внимание на количество ингредиентов — их там минимум! И при этом получается просто восхитительное на вкус блюдо.

Вот за что я люблю кабачки, так это за их универсальность. С кабачками можно приготовить столько разнообразных вкусных и полезных блюд, что даже если каждый день готовить новое блюдо с кабачком, то и за год всё не перепробовать.  А что вы готовите из кабачков?

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Кабачок натереть на мелкой тёрке, посолить и оставить на несколько минут, чтоб пустил сок. Получившийся сок тщательно отжать и слить.

Шаг 2

2

2. Яйца разделить на желтки и белки. Сыр натереть на мелкой тёрке.
Яичные желтки, половину сыра (25 г.) и перец добавить к кабачку и перемешать.

Шаг 3

3

3. Яичные белки взбить в крепкую пену.

Шаг 4

4

4. В несколько этапов ввести взбитые белки в кабачковую массу и размешать.

Шаг 5

5

5. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить в неё кабачковую массу и разровнять. Посыпать оставшимся тёртым сыром сыром.

Шаг 6

6

6. Запекать в заранее разогретой духовке 40-50 минут при температуре 180 градусов, или до золотистой корочки.

Шаг 7

7

7. Суфле из кабачков слегка остудить и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из овощей

Теги: суфле, кабачковое суфле, блюда из овощей, здоровое питание

Похожие рецепты

Запеканка из кабачков в мультиварке Блины из кабачков Куриное суфле с оливками на пару в мультиварке Курино-грибное суфле Кабачковая пицца Печеночное суфле Суфле из индейки Суфле с мёдом и орехами Печеночное суфле с нутом в мультиварке Запеканка из кабачков Рыбное суфле в мультиварке Суфле из куриной печени

Другие рецепты в категории «Блюда из овощей»

Овощное рагу по-домашнему Баклажаны в духовке Оладьи из кабачков на кефире Перец фаршированный фаршем с булгуром Ирландское пюре — Колканнон Кабачковые оладьи с манкой Оладьи из кабачков с рисовой мукой Картофель с морковью тушенные в сливках в мультиварке Капуста с куриными бёдрами Айлазан, овощное рагу в мультиварке Кекс-запеканка из кабачка Кабачковая пицца

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Рецепты постных блюд

• Блюда из тыквы

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Вторые блюда / Блюда из овощей

Рецепт суфле из цуккини — кулинария NYT

Чтобы суфле было как можно более легким, цуккини натирают на терке (кухонный комбайн быстро с этим справится), а затем готовят с луком и чесноком, пока они не станут действительно мягкими, почти тающими. (Если по окончании приготовления в кастрюле осталась жидкость, слейте ее, чтобы еще больше осветлить смесь.) ложка сливочного масла

¼ стакана оливкового масла

1 большая луковица, нарезанная

1 чайная ложка измельченного чеснока

от 2 до 3 средних цуккини, натертых на терке

соль

свежемолотый черный перец

6 яиц, отдельно

8 унций сыра грюйер, тертого

¼ чашки петрушки, нарезанные

Руководство по замене ингредиентов

Подготовка

Приготовьте рецепт вместе с нами

1. Шаг 1

   Масло четыре формочки по 1½ чашки или одна Суфле на 6 чашек. Разогрейте духовку до 325 градусов. Положите масло в большую сковороду на средне-сильный огонь; когда она нагреется, добавьте лук и чеснок и готовьте до мягкости, 5–8 минут. Добавьте кабачки, приправьте солью и перцем и продолжайте готовить, периодически помешивая, пока они не станут очень мягкими, еще 10-12 минут. Если вы предпочитаете, замените пакет шпината на 10 унций, нарезанный и приготовленный таким же образом. Слить с овощей, если есть лишняя жидкость, и дать остыть.

2. Шаг 2

   В большой миске взбейте яичные желтки и сыр с небольшим количеством соли и перца. Добавьте овощи и петрушку и перемешайте. В чистой сухой миске взбейте яичные белки, пока они не станут светлыми и пушистыми и не будут держать только мягкие пики; вмешайте около трети белков в желтковую смесь, чтобы осветлить ее, затем осторожно введите оставшиеся белки, стараясь не сильно их вздуть.

3. Шаг 3

   Вылейте смесь для суфле в формочки или блюдо. Выпекайте до золотистого цвета и пышности, от 30 до 35 минут, и сразу же подавайте.

Оценки

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Вы это приготовили?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.

Кулинарные заметки

Добавить заметку

PublicPrivate

Пока нет заметок. Будучи первым, оставьте что-нибудь.

---

Ярлыки для рецептов

• Французский язык
• Яйцо
• Грюйер
• Цуккини
• Ужин
• Основное блюдо
• Гарнир
• Лето
• Без глютена
• Вегетарианство

---

Еще из лучших рецептов с цукини

• 9003 5 Easy

  Кабачки с луком-шалотом

  Pierre Franey

  Около 15 минут

• Easy

  Кабачки на гриле

  Alexa Weibel

  15 минут, плюс нагрев на гриле

• Easy

  Шоколадный кекс с цукини

  Jesse Szewczyk

  1,5 часа плюс охлаждение

• Easy

  Цуккини с нутом и арахисом

  Ali Slagle

  15 минут

• Easy

  Жареные цуккини с чесночными сухарями и сыром моцарелла

  Мелисса Кларк

  25 минут

• Хобак Чон (Жареные кабачки)

  Элиз Инамин, Питер Серпико

  20 минут

• Салат Орзо с чечевицей и цуккини

  Али Слагле

  40 минут

• Зеленая моль с фисташками (Mole Verde de Pistache)

  Сара Бонистил, Энрике Ольвера, Луис Арельяно, Гонсало Го ут, Даниэла Сото-Иннес

  50 минут

• Австралийский ломтик цуккини

  Мелисса Кларк, Лукас Фольгер

  1 час

• Тарт с цукини и яйцом со свежими травами

  Алекса Вайбель, Анна Джонс 90 003

  1 час

• Оладьи с цукини

  Элейн Луи, Айтекин Яр

  30 минут

• Цыпленок на сковороде с цукини и сальсой из обжаренного зеленого лука 9 0070

  Колу Генри

  40 минут

• Летняя паста с цукини, рикоттой и базиликом

  Давид Танис

  30 минут

• Easy

  Салат из цукини с пекорино, базиликом и миндалем

  Alexa Weibel

  15 минут

• Классический хлеб с цукини

  Элисон Роман

  1 час 15 минут

• Лимонная паста с цукини и свежей зеленью

  900 02 Колу Генри

  30 минут

Еще рецепты от Марка Биттмана

• Курица по-хайнаньски с рисом

  Mark Bittman

  1,5 часа плюс отдых

• Курица с сальсой верде

  Mark Bittman

  Около часа

• Пицца Рика Истона с перцем

  Марк Биттман, Рик Истон

  1 час плюс рост

• Креветки Джамбалая

  90 002 Mark Bittman

  Около 1 часа

• Ореховый пирог

  Mark Bittman

  40 минут (с готовой корочкой), плюс охлаждение

• Easy

  Черничный чизкейк без выпечки

  Mark Bittman

  20 минут, плюс 1 час охлаждения

• Цыпленок по-сычуаньски с чили

  Марк Биттман

  40 минут

• Рибай Blowout

  Марк Биттман

  20 минут

• Бальзамический сироп Бурбон

  Mark Bittman

  20 минут

• Паста с кабачками и помидорами

  Марк Биттман

  30 минут

• Апельсиновое конфи

  Марк Биттман, Скотт Карсберг

  От 9 до 16 часов плюс ночной отдых

• Бурбонский яблочный пирог Марка Биттмана

  Марк Биттман

  Около 1 часа плюс один час отдыха

• Рис и красная фасоль С кокосовым молоком, чили и чесноком

  Марка

  Bittman

  Около 1 часа

• Паста с двойным соусом из вяленых блюд

  Mark Bittman

  30 минут

• Айоли (чесночный майонез)

  Марк Биттман, Элис Уотерс

  Время: 10 минут

• Тушеный цыпленок с каштанами

  Марк Биттман

  1 1/4 часа

Руководство по приготовлению пищи

• Руководство по кулинарии

  Как приготовить суфле

  Мелисса Кларк

• Кулинарное руководство

  Основные навыки обращения с ножом

  Автор: Джулия Москин

• Кулинарное руководство

  Как приготовить ужин из листовой сковороды

  Мелисса Кларк

• Кулинарное руководство

  Как приготовить Sole Meunière

  Мелисса Кларк

• Кулинарное руководство

  Как приготовить пиццу

  Сэм Сифтон 9000 3

• Руководство по кулинарии

  Как приготовить картофель

  Автор Julia Moskin

• Кулинарное руководство

  Как глазировать торт

  Мелисса Кларк

• Кулинарное руководство

  Как приготовить детское питание

  Автор Сара Бонистил

Суфле из цуккини | Просто щепотка рецептов

★★★★★ 1

★★★★★ 1

Ингредиенты для кабачкового суфле

• 1 стакан

  мука

• 1 чайная ложка

  разрыхлитель

• 4 кг

  яйца

• 1/2 стакана

  кукурузное масло

• 8 унций

  тертый сыр чеддер

• 1 кг

  лук репчатый

• 2 шт.

  зубчик чеснока измельченный

• 2 фунта

  цукини, очищенные и нарезанные кубиками

• соль и перец по вкусу

• суфле, посыпанное паприкой

• свежая петрушка, нарезанная поверх суфле

Как приготовить суфле из цуккини

• 1

  Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

• 2

  Обжарьте лук, чеснок и кабачки в небольшом количестве оливкового масла, пока лук не станет мягким. Слейте всю жидкость, которая может быть на дне кастрюли. Добавить соль и перец по вкусу. Отставить пока не остынет.

• 3

  Просеять муку и разрыхлитель вместе в большую миску. Слегка взбить яйца и смешать их с мукой с маслом. Добавьте сыр чеддер. Когда обжаренные овощи остынут, также добавьте их в мучную смесь.

• 4

  Вылейте смесь в хорошо смазанную маслом форму для выпечки размером 9×13 дюймов и посыпьте паприкой и петрушкой.

• 5

  Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение одного часа.