👌 Жареный кабачок со сметанно-чесночным соусом, рецепты с фото

Причин несколько. 1. Витамины. К лету часто уже мечтается поесть свежих, прямо с грядки овощей…  Магазинные кабачки хоть и свежевыращенные, но с созревшими под солнышком, конечно, не сравнятся ни по вкусу, ни по пользе. 2. Низкокалорийно. Летом всегда хочется немного похудеть, и кабачки для этого – самая подходящая еда.  3. Кабачки – это просто вкусно.
 
Рецептов из кабачков много, они хорошо сочетаются и с яйцом, и с помидорами, и с рисом. В этом году у меня небывалый урожай на кабачки, поэтому, чтоб не надоели, приходится придумывать новые блюда.
 
Вообще-то кабачки  больше ценятся молоденькие, но, к концу лета они уже по большей части созрели, поэтому сегодня мой рецепт именно из зрелого кабачка. Я приготовила этот овощ жареным на сковороде. Блюдо простое, но с острым сметанно-чесночным  соусом кабачок «звучит» очень интересно.
 
Нам потребуется:*


Зрелый кабачок
Сметана  или смесь сметаны и майонеза
Чеснок
Горчица
Мука для обваливания кабачка
Растительное масло для жарки
Соль и перец по вкусу
 
*Пропорции в этом рецепте совсем не важны, все зависит от вашего вкуса.
 
Сложность: легко.
 
Время приготовления: 30 минут.
 
Ход работы
 
Чистим кабачок. Так как мой кабачок был уже почти созревший, я удалила сердцевину и кожуру.
Режем овощ полукольцами толщиной меньше сантиметра (толстые могут не прожариться).
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Сливочный соус из цуккини | КУКТОРИЯ

Последнее обновление 24 июня 2021 г. . Первоначально опубликовано 24 июня 2020 г. Автор: Tania Sheff

Сливочный соус из цуккини полон аромата! Приготовленный из кабачков, обжаренных с паприкой, сметаны, чеснока и свежей зелени, он отлично сочетается с пастой, рисом или просто с ломтиком хлеба.

Сейчас сезон кабачков, и вам нужно попробовать этот рецепт! Свежий, ароматный и такой универсальный, этот соус из цуккини хорошо сочетается с пастой, киноа, рисом и многими другими злаками.Если вы ищете сытный и вкусный вегетарианский обед / ужин, вы попали в нужное место!

Кроме того, этот соус очень легко приготовить. Просто смешайте кабачки с маслом и специями и поставьте в духовку. Пока кабачки запекаются, можно взбить соус. Смешайте соус с кабачками и ВОЙЛОЙ! Ваш сливочно-мечтательный соус из кабачков готов.

• Кабачки. Используйте кабачки среднего или маленького размера, так как они лучше сохранят форму.Также можно использовать летний сквош.
• Масло. Я использую оливковое масло, но можно использовать и другие сорта.
• Сметана. Чтобы приготовить веганский вариант, используйте вместо него жирное кокосовое молоко или несладкие сливки на растительной основе.
• Чеснок.
• Томатная паста. Он добавляет сладости и привносит много аромата.
• Специи. Паприка, соль и перец.
• Травы. Я использую комбинацию базилика и укропа, здесь она очень хорошо работает.При желании можно использовать разные травы.

1. Разогрейте духовку до 400 ° F.

2. Смешать кабачки с маслом, болгарским перцем, солью и перцем и выложить на большой противень с антипригарным покрытием. Выпекать около 20 минут, пока не станет мягким и слегка подрумяненным.

3. Тем временем поместите все ингредиенты соуса в сковороду среднего размера, перемешайте и доведите до кипения. Выключите огонь.

4. Добавить запеченные кабачки в сливочный соус и все хорошо перемешать.При желании украсьте измельченной зеленью.

Мой любимый способ подавать этот соус из цуккини — смешать его с приготовленной пастой (спагетти, пенне или лингвини) или полить отварным рисом обильное количество соуса. Вы также можете наслаждаться им с любимым зерном (киноа, фарро, булгур, ячмень, гречка и т. Д.). Или просто подавайте его со свежим хлебом.

Еще больше вкусных рецептов цукини, чтобы попробовать:

СЛИВОЧНЫЙ СОУС ИЗ ЦУККИНИ

Этот сливочный соус из кабачков полон аромата! Приготовленный из жареных цукини с перцем, сметаны, чеснока и свежей зелени, он отлично сочетается с пастой, рисом или просто с ломтиком хлеба.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс Закуска, Обед

Кухня украинская

Порции 4 порции

Калорий 235 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

Для цуккини:

• 2 фунта. кабачки кубики
• 3 ст. оливковое масло
• 1 ст. перец
• соль и перец по вкусу

Для Соуса:

• 1 стакан сметаны
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 ст.томатная паста
• 2 ст. нарезанный укроп
• 2 ст. базилик рубленый
• соль по вкусу

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 ° F.

• Смешайте кабачки с маслом, болгарским перцем, солью и перцем и выложите на большой противень с антипригарным покрытием. Выпекать около 20 минут, пока не станет мягким и слегка подрумяненным.

• Тем временем поместите все ингредиенты соуса в сковороду среднего размера, перемешайте и доведите до кипения.Выключите огонь.

• Добавить запеченные кабачки в сливочный соус и все хорошо перемешать. При желании украсьте измельченной зеленью.

Notes

Nutrition

Калорийность: 235 ккал Углеводы: 12 г Белки: 5 г Жиры: 20 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 29 мг Натрий: 101 мг Калий: 871 мг Волокно: 3 г Сахар: 8 г Витамин A: 3650 IU Витамин C: 50 мг Пробовали рецепт? Оставьте комментарий ниже, не могу дождаться вашего ответа!

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мою рассылку и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы быть в курсе всех последних обновлений!

Курица и цуккини в сливочно-чесночном соусе

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

По этому рецепту куриные грудки готовятся с цукини и чесночно-сливочным соусом. Это очень простой рецепт, который готовится быстро.

Комбинацию курицы и цукини можно подавать с макаронами или рисом или вместе с пюре или запеченным картофелем. Один читатель заменил цукини грибами и почувствовал, что вкус стал еще лучше.Другой читатель использовал в блюде курицу-гриль. Смотрите комментарии и предложения под рецептом.

Если у вас нет достаточно большой сковороды, приготовьте кабачки и лук отдельно. Если куриные грудки достаточно большие, разрежьте их пополам по горизонтали, чтобы котлеты стали тоньше.

Цуккини в сливках с чесноком и базиликом

Сделанный просто из тертых цуккини, масла и сливок, из этих кремов из цуккини можно легко и элегантно приготовить летнее блюдо.

Этот богатый, но нежный крем из кабачков легко приготовить.Вы просто обжариваете тертые кабачки и чеснок в масле, а затем добавляете жирные сливки и свежий базилик. Кабачки становятся нежными и кремовыми, почти тают в пюре. Попробуйте его с запеченной или жареной рыбой или жареным цыпленком — и поместите рецепт в свой развлекательный файл, потому что вы можете приготовить его заранее.

Что вам понадобится для приготовления цуккини со сливками

Как приготовить цуккини со сливками

Начните с терки кабачков. Вы можете сделать это вручную с помощью терки или кухонного комбайна с измельчающим диском.

Переложите цукини на чистое кухонное полотенце.

Выжмите всю лишнюю воду.

Растопите масло в большой сковороде и добавьте цукини и чеснок. Готовьте, часто помешивая, пока кабачки не станут мягкими.

Добавьте жирные сливки.

Затем добавьте базилик, соль и перец и тушите до полного впитывания сливок.

Подавайте и наслаждайтесь.

Этот рецепт был вдохновлен рецептом цуккини со сливками и травами от Cook’s Illustrated.

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Цуккини в сливках с чесноком и базиликом

Сделанный просто из тертых цукини, масла и сливок, из этих кремов из цукини можно легко и элегантно приготовить летнее блюдо.

Состав

• 1–3 / 4 фунта кабачков (желательно кабачков меньшего размера, поскольку они менее водянистые)
• 3 столовые ложки несоленого масла
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 5 столовых ложек жирных сливок
• 3/4 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2 столовые ложки свежего измельченного базилика

Инструкции

1. Натрите цукини вручную с помощью коробчатой ​​терки или в кухонном комбайне с диском для измельчения.Оберните тертый цуккини чистым кухонным полотенцем и отожмите как можно больше воды. Повторите несколько раз, при необходимости заменив полотенце.
2. Растопите масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте измельченные цукини и чеснок и готовьте, часто помешивая, примерно 6 минут, пока кабачки не станут мягкими. Убавьте огонь до минимума; добавить жирные сливки, соль, перец и базилик и тушить, пока сливки не впитаются. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Подавать теплым.
3. Make Ahead Instructions: весь рецепт заранее. Просто накройте и поставьте в холодильник. Вы можете разогреть его в микроволновой печи прямо перед подачей на стол.

Информация о питании

Powered by

• На порцию (4 порции)
• Калорий: 179
• Жиры: 16 г
• Насыщенные жиры: 10 г
• Углеводы: 8 г
• Сахар: 5 г
• Волокно: 2 г
• Белки: 3 г
• Натрий: 461 мг
• Холестерин: 49 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Адаптируемая нота без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах есть скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для людей с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на своих ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Смотреть еще рецепты:

Лапша из кабачков в сливочно-чесночном соусе с пармезаном

Лапша из кабачков — моя новая любимая вещь, а лапша из кабачков в сливочно-чесночном соусе с пармезаном — это рай.

Помните, когда люди пытались продать идею о том, что есть спагетти из кабачков «все равно что есть настоящие спагетти»? Не поймите меня неправильно, спагетти из тыквы очень вкусные, но ни в каком виде, ни по форме, ни по форме они не похожи на макароны.

С учетом сказанного, я не собираюсь сидеть здесь и говорить, что лапша из кабачков «в точности похожа на феттучини»… но это чертовски близко. Я абсолютно люблю эти — и искренне! Не в «, я очень стараюсь убедить себя, что здорово вкусно» . Здорово вкусно, ессно.

Самое приятное то, что один большой кабачок — это одна приличная по размеру порция пасты (, как видно на этих фотографиях ), и вы можете съесть всю тарелку, не чувствуя себя грязным и переполненным после этого.О, и возможности вкуса безграничны! Если вы просто бросите эту лапшу в оливковое масло и приправу, томатный или какой-то сливочный соус, блюдо обязательно станет победителем.

Я выбрал сливочно-чесночный соус с пармезаном.

Если вам интересно, как мне удалось получить такие красивые и ровные пряди кабачков, я использовал Veggetti. Этот маленький инструмент впечатляет. Сначала я был настроен скептически, потому что эта вещь SlapChop, сделанная несколько лет назад, была полным разочарованием — но не эта вещь.Он острый и делает свое дело.

Если у вас нет Veggetti и вы не планируете покупать его в ближайшее время, вы все равно можете попробовать лапшу из кабачков! Просто воспользуйтесь устройством для очистки и снимите цуккини до тех пор, пока вы больше не сможете. Затем возьмите пряди и нарежьте их ножом на более тонкие пряди. Очень просто!

Лапша из кабачков в сливочном соусе с чесноком и пармезаном

• Начните с превращения цуккини в лапшу с помощью овощечистки или овощечистки.При использовании ножницы разрежьте пряди на более тонкие пряди, прибл. размер феттучини.

• Отложить.

• В большой сковороде растопите масло на среднем или сильном огне.

• Добавьте чеснок и тушите, пока он не станет ароматным, но не подрумянится.

• Посыпьте мукой и взбивайте, пока не образуется румяна.

• Как только приготовится соус, добавьте молоко.

• Слегка увеличьте огонь и помешивайте молоко по мере его нагрева.Вы хотите, чтобы он загустел.

• Когда молоко немного загустеет, убавьте огонь до умеренного и добавьте сыр.

• Перемешивайте, пока сыр полностью не расплавится.

• Добавьте морскую соль и черный перец по вкусу.

• Осторожно поместите лапшу из кабачков в сковороду и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Дать покипеть примерно 3-4 минуты, чтобы кабачки размягчились.

• Тарелка и украшение пармезаном.

Если вы добавляете сыр и соус слишком густо, добавьте немного молока и перемешайте. Продолжайте делать это, пока не достигнете желаемой консистенции.
Также не пережаривайте кабачки — они быстро станут мягкими! Внимательно следите за этим.

Сливочно-чесночная лапша с цукини и курицей Альфредо

Сливочно-чесночная лапша из кабачков — это настоящее удовольствие! Это сливочно-чесночный цыпленок альфредо и лапша из кабачков с низким содержанием углеводов, объединенные в один потрясающий кусок. Прочтите все о наших любимых инструментах для спирализатора лапши из кабачков здесь.

Сливочно-чесночная лапша с курицей и цуккини Альфредо

Все любят хороший сливочно-чесночный соус и альфредо , но, конечно, он декадентский, и иногда нам хочется есть его чаще! Есть способ насладиться куриным альфредо с меньшим чувством вины — использовать лапшу из кабачков! Эта кремовая лапша из цуккини с чесноком — ответ, чтобы утолить вашу жажду без лишних калорий. Лапша из цуккини по-прежнему обладает прекрасным вкусом и содержит меньше калорий.Этот рецепт сливочно-чесночной лапши с цукини для сливочно-чесночного куриного альфредо состоит всего из нескольких простых ингредиентов, и в течение примерно 30 минут у вас есть замечательная еда для всех, чтобы насладиться ужином в итальянском стиле. Мы используем молоко вместо жирных сливок, и оно делает то же самое немного легче.

Видео: Лапша с цуккини Альфредо со сливками и чесноком

Для большего аромата просто добавьте больше сыра пармезан, и это также придаст соусу более густую консистенцию и более богатый вкус. Вы можете использовать куриную грудку или любой кусок курицы, который вам нравится.Использование куриных бедер или темного мяса одинаково вкусно, а куриное альфредо будет более ароматным!

Зудлес Альфредо со сливками и чесноком с курицей

Лапша из цуккини также называется «зудл». Используя овощной спирализатор или инструмент для приготовления жульена, вы можете легко приготовить лапшу из кабачков за считанные минуты. Зудл — отличная альтернатива пасте, особенно если вы хотите пасту без всех калорий. Зудл легче, с меньшим содержанием углеводов и столь же приятен, как и паста.Этот рецепт сливочно-чесночного альфредо очень увлекателен и опасен. Вы могли бы легко съесть всю сковороду, но вы же не захотели бы этого делать, не так ли? Просто поделитесь этим с друзьями, добавьте бокал вина, и вы почувствуете себя менее виноватым, чем если бы вы съели всю кастрюлю самостоятельно. Делиться — это забота о людях! И обратите внимание на этот восхитительный грибно-сливочный соус с куриной грудкой. наслаждаться.

Сливочно-чесночный цыпленок Альфредо с лапшой из кабачков

Время приготовления: 15 минут

Общее время: 30 минут

При приготовлении соуса альфредо вы можете сделать его немного гуще, добавив больше сыра, потому что кабачки выделяют немного воды, делая соус немного более жидким.Но мы попробовали его с более жидким соусом, и он такой же вкусный!

• 1 фунт (454 г) кабачков (около 3 средних кабачков), нарезанный в форме лапши с помощью спирализатора.
• 2 фунта (907 г) куриных грудок без кожи без костей, нарезанных на мелкие кусочки или желаемого размера.
• 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
• 3 столовые ложки (45 мл) сливочного масла
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1/4 стакана (60 мл) универсальной муки
• 2 стакана (480 мл) молока
• 1/4 чайной ложки (1.25 мл) листьев тимьяна, свежих или сушеных
• 1/4 чайной ложки (1,25 мл) сушеного горчичного порошка
• 1 1/2 стакана (150 г) тертого сыра пармезан
• кошерная соль по вкусу
• перец по вкусу
• Рубленая петрушка для украшения

• Бланшируйте лапшу из кабачков в кипящей воде в течение 1 минуты. Слейте воду и отложите в сторону.

• Нагрейте большую сковороду на среднем / сильном огне. Добавьте масло, а затем курицу. Приправить солью и перцем и обжарить курицу, пока она не подрумянится по краям.Снимите курицу со сковороды.

• В той же сковороде растопить масло. Добавить чеснок и варить до появления аромата. Вмешайте муку и продолжайте взбивать, чтобы удалить большие комки муки. Медленно добавьте молоко. Регулярно взбивая, доведите до кипения, а затем убавьте огонь до минимума. Тушить и варить, пока соус не загустеет, около 3 минут. Добавьте сушеный тимьян, горчичный порошок, свежий тертый сыр пармезан. Добавьте соль и перец по вкусу.

• Добавьте лапшу из кабачков и готовьте в соусе, пока он не станет мягким, примерно 2–3 минуты.Не пережаривайте лапшу из цуккини, иначе она превратится в кашицу.

• Добавьте курицу обратно в сковороду с лапшой из кабачков и соусом. Дайте курице покипеть в соусе и лапше около 1 минуты. Украсить петрушкой и подавать теплым. Наслаждаться!

калорий: 644 ккал, углеводов: 15 г, белков: 68 г, жиров: 33 г, насыщенных жиров: 16 г, холестерина: 212 мг, натрия: 973 мг, калия: 1352 мг, клетчатки: 1 г, сахара: 9 г, витамина A: 1080 МЕ, витамина C: 23,8 мг, кальций: 590 мг, железо: 1.9 мг

Курс: основное блюдо

Кухня: американская, зудлес

Калорийность: 644

Как партнер Amazon и партнеры других партнерских программ, мы можем получать доход от ваших соответствующих покупок. Мы можем зарабатывать небольшие комиссионные, которые идут на покрытие всех затрат на содержание этого веб-сайта и тестирование рецептов. Спасибо за Вашу поддержку.

Паста с кремом из раздавленных цукини

Прямо сейчас из нашего сада растет невероятное количество кабачков, и я сосредоточен на их использовании.Это означает игнорирование рецептов, требующих небольших количеств цуккини, и переключение моего внимания на изготовление вещей, которые могут оставить настоящих вмятины в запасе. Попробуйте эту простую пасту с чесноком. Он использует два фунта кабачков и легко адаптируется.

Выбор пасты

В этот раз я использовал длинные тонкие макароны букатини, но мне нравится этот рецепт с макаронами самых разных форм. Хорошо сочетается с макаронами из цельнозерновой муки или даже с альтернативной чечевичной лапшой. Он особенно хорош с текстурированными короткими макаронами, потому что соус и кусочки чесночных цуккини попадают в каждый кусочек.

Любимые приспособления

Если в качестве основы у вас есть соус из измельченных цуккини и макаронные изделия, вы можете использовать их в разных направлениях. Мы закончили это добавлением большого количества разрезанных пополам помидоров черри и панировочных сухарей с чесноком вместо нарезанного миндаля. Сладкий вкус помидоров и хрустящие панировочные сухари великолепны. Кроме того, вы можете улучшить ситуацию с точки зрения питания, добавив несколько горстей тонко нарезанной капусты, которую вы массировали с небольшим количеством оливкового масла и лимонного сока.Вы также можете приготовить более азиатский бульонный вариант, добавив больше воды в кабачки, добавив ложку любимой пасты карри и используя рисовую лапшу. Сверху выложите хрустящие, жареные на гриле или в духовке грибы и сбрызните поджаренным кунжутным маслом. Или просто добавьте несколько ложек песто в соус из измельченных цуккини, чтобы усилить летний базилик.

Другие способы употребления кабачков

Мне нравится этот супербыстрый обжаренный кабачок — по духу он похож на сегодняшний рецепт, он также очень чесночный, и вы получаете те красивые кусочки подрумянивания, когда кабачок падает на сковороду.Вы также видите его на изображении с лапшой, но я часто ем его с киноа или фарро. И этот старый (опубликован в 2010 году), но эти быстрые маринованные кабачки всегда приятно иметь под рукой. Нужны еще идеи? Здесь я собрала все свои любимые рецепты из кабачков.

Другие любимые рецепты лапши: этот невероятный веганский рамен, мой любимый тайский пад, салат с радужной лапшой шрирача и отсу из черного кунжута. Или просмотрите этот список вкусных супов с лапшой!

МОЙ ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ + КНИГА

Подпишитесь на мою еженедельную рассылку без рекламы, с рецептами, вдохновением и прочим Я читаю / смотрю / делаю покупки.
(Вы получите ссылку на бесплатную электронную книгу в формате PDF с 10 рецептами)

Лучшая паста из цуккини со сливками — Как приготовить пасту из цуккини со сливками

Это классическое сочетание — завитки пасты al dente, почти сладкая летняя тыква, приготовленная с чесноком и солью, и щедрая посыпка сыра. Честно говоря, это трудно улучшить, но если вы хотите сделать все возможное, используйте Grana Padano, итальянский твердый сыр из частично обезжиренного коровьего молока с изысканным ореховым вкусом, которым клянутся повара.Небольшой душ из базилика в конце превращает вкусный аромат в захватывающий.

Вы это уже сделали? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 — 6 порции

Время подготовки: 0 часы 15 минут

Общее время: 0 часы 45 минут

Оливковое масло первого холодного отжима

средний лук-шалот, очищенный и тонко нарезанный

зубчика чеснока, очищенного и крупно нарезанного

Перец черный свежемолотый

больших кабачка (около 1 фунта), разрезать продольно и разрезать поперек на кусочки размером 1 дюйм

хлопья красного перца

спагетти или лингвини

листа базилика, крупно нарезанного, слегка упакованного, плюс еще листья для сервировки

листа петрушки, крупно нарезанные, слегка упакованные, плюс еще несколько листьев для сервировки

грецкие орехи, поджаренные и крупно нарезанные

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло и перемешайте, чтобы оно покрылось слоем. Добавьте лук-шалот и чеснок, затем приправьте солью и перцем и готовьте, помешивая, пока не станет прозрачным, 4 минуты.Добавьте цуккини и хлопья красного перца, увеличьте огонь до средне-сильного и продолжайте готовить, часто помешивая, пока лук-шалот и чеснок не станут полностью карамелизированными, а кабачки не станут золотистыми местами и очень мягкими, еще 12-14 минут.
2. Снимите с огня и добавьте сливки и сыр. Перемешайте и переложите в блендер. Снимите внутреннюю крышку и накройте отверстие кухонным полотенцем, начните смешивать на медленной скорости, увеличивая скорость, пока не образуется крупное пюре. Отложите в сторону.
3. В большой кастрюле с кипящей соленой водой варите макароны в соответствии с инструкциями на упаковке до уровня al dente, помня, что макароны будут продолжать готовиться после того, как будет добавлен соус из кабачков.Слейте воду, оставив 2 стакана воды для макарон, и верните макароны в кастрюлю вместе с лимонным соком, цедрой лимона, базиликом, петрушкой и содержимым блендера.