Лодочки из цуккини, фаршированные куриным фаршем с пармезаном

Поделиться — это забота!

Эти фаршированные лодочки из цуккини наполнены итальянским ароматом и очень просты в изготовлении. Приготовлен из куриного фарша, свежего базилика, итальянской приправы и нарезанных кубиками помидоров, фаршированных в лодочки из цуккини и посыпанных сыром моцарелла.Это идеальный ужин в будние дни!

Мне очень нравятся лодочки из кабачков, но я не делал их навсегда. На самом деле, когда я делал их в последний раз, думаю, это было время, когда я делал лодки из цуккини с начинкой из чипотле для своего блога.

На этот раз вместо того, чтобы использовать аромат тако, я выбрал классический итальянский фаворит — курицу с пармезаном.

Обычно, когда вы думаете о курице с пармезаном, вы думаете о жареных куриных котлетах, заправленных ароматным красным соусом и тоннами сыра моцарелла.

Ну, это так, но легче, менее прожарено и свежее.

И явно фаршированный кабачком.

Если вы не в настроении для запеченных лодочек из кабачков с начинкой, вы всегда можете подать их с лапшой из кабачков или даже с макаронами.

НО я обещаю вам, что этих младенцев очень легко набить.

Кроме того, совершенно не по теме, но когда я пишу это, я смотрю в окно и не вижу ничего, кроме белого. Ветрено, идет снег, и я нахожусь в своем доме под электрическим окном, набивая лицо укропом и крекерами.

Я полагаю, что укроп — это не обычная еда для зимних снежных бурь, но я собираюсь с этим. К тому же это ЛЕГИТ, и я не могу насытиться им.

Я собираюсь работать над рецептом подражателя и доставить его вам как можно скорее!

Что такого хорошего в фаршированных лодочках из цуккини?

Аромат!

Это отличный способ включить в свой рацион все мясо и овощи. Все это готовится в одной запеканке и может быть наполнено любой начинкой, которую вы любите.

Я, очевидно, пошел по маршруту с курицей и пармезаном за этими фаршированными лодочками из цуккини, но вы также можете сделать тако, итальянскую колбасу или даже огородные овощи.

Они такие классные и простые, что вы захотите делать лодки из цуккини круглый год!

Но, вернемся к рецепту, который у меня есть под рукой — этим набитым лодкам! Ну и лодочки из кабачков. Не настоящая лодка. Это было бы странно.

Так как я не хотел тратить цукини впустую, я вынул внутреннюю часть и бросил в смесь для фарша.

Я подумал, что это отличный способ даже добавить немного овощей прямо в начинку.

Если вы хотите, чтобы блюдо было еще легче, используйте меньше сыра или замените его нежирной или обезжиренной моцареллой.

Попробуйте другие мои рецепты, включая цуккини: сладкие и острые соленые огурцы из цукини, греческие оладьи из цукини, пиццу фета с цукини и помидорами или пасту из цукини и помидоров с капустой.

Лодочки из цуккини, фаршированных курицей и пармезаном

Эти лодочки из цуккини с начинкой из куриного пармезана наполнены итальянским ароматом и очень просты в приготовлении. Приготовлен из куриного фарша, свежего базилика, итальянской приправы и нарезанных кубиками помидоров, фаршированных в лодочки из цуккини и посыпанных сыром моцарелла.Это идеальный ужин в будние дни!

Урожайность: 4 порции

Время на подготовку: 20 минут

Время приготовления: 55 минут

Общее время: 1 час 15 минут

Состав:

• 4 маленьких кабачка (около 8 дюймов в длину)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Куриный фарш 1 фунт
• 2 чайные ложки сушеной итальянской приправы
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• хлопья измельченного красного перца 1/4 чайной ложки
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 2 банки (14 унций), жареные на огне помидоры, нарезанные кубиками
• 2 столовые ложки измельченного свежего базилика
• 1/2 стакана тертого сыра моцарелла
• 2 столовые ложки тертого сыра Пармезан

Направление:

Разогрейте духовку до 400 градусов и сбрызните сковороду 9×13 антипригарным спреем, отставив в сторону.

Срежьте с цуккини верхушку и разрежьте вдоль. Соскоблите семена и немного внутренней части тыквы.

Не выбрасывайте поцарапанные внутренности. Выложите выдолбленные лодочки из кабачков в подготовленное блюдо и отставьте.

В 12-дюймовой неглубокой сковороде на среднем огне добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Когда масло остро, добавьте куриный фарш, итальянскую приправу, кошерную соль, черный перец и измельченные хлопья красного перца. Разделите куриный фарш и смешайте мясо со специями, чтобы все равномерно распределилось.Готовьте около 5 минут или пока смесь не перестанет быть розовой.

Добавьте чеснок и внутренности цукини (после того, как вы очистили цукини) и готовьте 30 секунд.

Всыпать помидоры, перемешивать и тушить около 15 минут или пока смесь не загустеет. Не оставляйте в смеси слишком много воды, чтобы она была достаточно густой для начинки.

Когда он загустеет, добавьте свежий базилик.

Добавьте равное количество начинки к каждой половинке цукини и посыпьте тертым сыром моцарелла и тертым сыром пармезан.

Накройте форму фольгой, запекайте 25 минут, снимите крышку и запекайте еще 10 минут.

Рецепт запеченной курицы и цукини

Нам понравилось это (даже мой муж-вегетарианец), но я дал ему только 4 звезды, потому что я считаю, что без добавок, которые я сделал, это не было бы 5-звездочным блюдом, которым оно оказалось. Я нарезал кубиками 1 среднюю луковицу и 1 красный болгарский перец и обжарил их с цукини и чесноком. После обжаривания я добавила их в смазанное маслом блюдо, где я поместила половину банки маринованных сердечек артишока в разреженный слой сверху (в следующий раз я буду использовать всю банку.они были вкусными!). Я последовал рецепту на букву «т», и все получилось великолепно! Он действительно создает свою собственную сторону, и со всеми овощами и использованием оливкового масла (а я использовал легкую соль), он был приготовлен для здоровой и вкусной еды!

Замечательное блюдо с ингредиентами, которые у меня часто бывают под рукой. Как упомянул другой комментатор, вы можете добавить другие овощи и настроить свои предпочтения.

Замечательно поработал в последнюю минуту. Несколько изменений, чтобы заставить его работать с тем, что у меня было под рукой.Ограниченное время, как и все в моей черной сковороде, приправляя все приправой для курицы Монтери и тертым сыром пармезан, когда я ходил: нарезал курицу небольшими кусочками, перемешал, обжарил ее в масле и чесноке без муки (я собираюсь с низким содержанием углеводов ). Вынул из сковороды, затем карамелизовал лук в масле и чесноке. Добавлены кабачки, поджаренные, добавлен красный болгарский перец. Снова добавили курицу, затем помидоры черри, подогревали и подавали на стол.

Haiku с запеченной курицей и кабачками: «Ого, мужик, мозг взорвался! Сделано только для себя за обедом. Жаль, что у меня не было еще!» Казалось, что я приготовил для себя изысканный обед на обед, но у меня был 1 маленький цуккини, 1 куриная грудка и все остальное из списка ингредиентов (за исключением свежего базилика, поэтому мне пришлось использовать сушеный; ууууу!) чем мой обычный салат или бутерброд.Этот рецепт не разочаровал, и с тех пор, как я отказался от своего единственного обеда, я добился такого же успеха для моей семьи, и мы только обнаружили, что ему (а именно овощам) нужно немного S&P.

Это было замечательное блюдо, и вместе с гарниром из жареного картофеля получилось сытное блюдо, которое было легким, восхитительным и израсходовало часть излишков овощей, которые были у нас под рукой. Даже моей младшей сестре понравилась еда, и она убрала все, что было у нее на тарелке. Мы уже планируем снова приготовить это блюдо.

Пятизвездочный рецепт без добавок! Рецензент номер один этого рецепта публикует СОВЕРШЕННО другое блюдо. Я виновен в том, что изменил рецепт по своему вкусу, и люблю читать, что сделали другие … но это было здорово, именно так, как написано. Не нарезайте цуккини слишком тонко и используйте их в большом количестве. Спасибо!

Этот рецепт невероятно вкусный !! Мне понадобилось всего 2 больших кабачка и 4 куриные грудки. Я также добавил нарезанный желтый и перец и нарезанный кубиками лук при обжаривании кабачков.Я добавил в масло немного белого сухого вина, т. К. Температура была немного сильной, и чеснок начал подрумяниваться слишком быстро. Никогда бы не подумал, что одни овощи могут создать такой фантастический соус. Свежий базилик действительно добавляет аромата. Подается с макаронами, и у всех были секунды и трети !! Новый любимый летний рецепт !!

Моему мужу это понравилось. Мне понравилось нормально. Не панировала курицу (без глютена). В следующий раз, когда я не буду обжаривать цукини, он получился немного мягким.

Обычно я вообще пропускаю панировку, поэтому в следующий раз я не буду пекать курицу (использованные бедра), но это было очень хорошо.Использовал банку нарезанных кубиками помидоров (не было свежих), добавил грибы и красный лук (не хватало кабачков), посыпал измельченным красным перцем и еще немного соли и перца на овощи. Если вы не добавляете в овощи немного соли и перца, они могут быть немного мягкими, и я ненавижу мягкие овощи. Понял, что у меня было только около 1/2 стакана моцареллы, но это сработало. Очень понравился аромат.

Текс-мекс с курицей и цукини {с низким содержанием углеводов}

Одна сковорода Рецепт мексиканской курицы и цуккини с черной фасолью, кукурузой, помидорами и плавленым сыром.Низкоуглеводный и приятный для публики 30-минутный здоровый ужин.

Другие наши любимые легкие сковороды включают курицу Капрезе и цуккини, а также фарш из индейки и цукини с низким содержанием углеводов с соусом песто.

Мексиканские кабачки и курица

Эта курица Tex Mex и цукини — вариация моей запеканки из киноа из черной фасоли с добавлением курицы для повышения уровня протеина и киноа, замененной цукини. Все готовится за 30 минут прямо на одной сковороде.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

Нежная куриная грудка, мягкие черные бобы, сладкая кукуруза и кабачки, которые добавляются в самом конце для сохранения хрусткости.Всякий раз, когда я готовлю мексиканскую еду, подобную этому рецепту тостада, белый куриный перец чили в Instant Pot или рыбные тако, я знаю, что за обеденным столом будет тихо на все 100%.

Нужна дополнительная помощь в планировании еды? Ознакомьтесь с планами здорового питания iFOODreal.

Эти мексиканские кабачки и курица были восхитительны! Курица и кабачки готовятся с нарезанными кубиками помидорами, тмином, приправой для тако, посыпаны сыром и свежей зеленью. Я добавил только чашку тертого органического сыра Колби Джек и несколько горстей кинзы и зеленого лука.Свежие травы — отличный способ добавить аромат любому блюду без лишних калорий.

Наслаждайтесь! Также не забудьте попробовать мои куриные кабачки с чесночной кукурузой и запеканку из кабачков. Или любой из этих простых рецептов цуккини полезен и вкусен.

Почему этот рецепт работает?

• Полезные ингредиенты как много овощей — кабачки, болгарский перец, кукуруза, помидоры и нежирная куриная грудка делают этот рецепт ужина на сковороде с низким содержанием углеводов. Также без глютена и с высоким содержанием клетчатки!
• Легко приготовить , все, что вам нужно сделать, это нарезать!
• Идеально подходит для большой группы. , так как этот рецепт дает много.Или отлично подходит для остатков!
• Одобрены самые придирчивые едоки, даже дети не жалуются.
• Идеально подходит для употребления продуктов , особенно в период с июля по август, когда местные продукты в изобилии. Если у вас есть сад или вы немного сошли с ума (как я) на фермерском рынке, этот рецепт идеален.

Ингредиенты для рецепта куриных кабачков

• Цыпленок : Вы можете использовать сырые куриные грудки, бедра и даже грудки без костей и кожи.
• Кабачки: Зеленые или желтые кабачки. Также отлично подойдет сквош или чайот!
• Перец сладкий: Цвет можно любой. Я люблю добавлять 1 зеленый болгарский перец для немного горького вкуса, но это личное предпочтение. Только сладкие будут отличными! Вы также можете полностью отказаться от сладкого перца.
• Кукуруза: Замороженная (не нужно оттаивать), свежая (срезанная и сырая) или консервированная (осушенная) кукуруза.
• Черная фасоль: Консервированная и высушенная черная фасоль с низким содержанием натрия.Также вы можете использовать домашнюю фасоль, например черную фасоль, приготовленную в Instant Pot.
• Помидоры, нарезанные кубиками: Из банки с низким содержанием натрия или без добавления соли. Жареные на огне помидоры или их часть или Rotel тоже подойдут!
• Лук, чеснок и кинза: Лучше всего свежие овощи и зелень, потому что они придают больше вкуса при минимальном количестве калорий. Если вы не являетесь поклонником кинзы, откажитесь от нее и используйте зеленый лук или замените его петрушкой.
• Приправы: Тмин, приправа для тако с низким содержанием натрия, соль и перец.
• Сыр: Я использую Колби Джек, также известный как мраморный сыр. Текс-мекс, белый или желтый сыр чеддер тоже подойдут.
• Лайм: Прекрасно завершает все вкусовые качества готового блюда.

Если ваши консервы не содержат мало натрия, просто добавьте 1/4 чайной ложки соли во время приготовления, а затем еще немного по вкусу.

Как приготовить курицу и цуккини Tex Mex

• Разогрейте большую глубокую сковороду на слабом — среднем огне и перемешайте масло, чтобы оно покрылось.Добавьте лук, чеснок и болгарский перец; обжаривать в течение 3 минут, периодически помешивая.
• Отодвиньте овощи в сторону сковороды и добавьте курицу. Посыпать 1 ч.л. тмина, солью и черным перцем. Варить около 5 минут, периодически помешивая.

Убедитесь, что сторона сковороды с курицей и специями находится на прямом огне. И не вегетарианскую — они уже приготовлены.

• Добавьте кукурузу, фасоль, помидоры, цукини, приправу для тако и оставшийся тмин. Перемешать, накрыть крышкой и варить на слабом-среднем уровне 10 минут.

Очень важно не пережарить кабачки. Может показаться соблазнительным приготовить, пока он не станет мягким, но просто готовьте 10 минут и выключите огонь, пока кабачки все еще выглядят твердыми.

• Посыпать сыром, накрыть крышкой и варить несколько минут или пока сыр не растает. Сверху посыпьте зеленым луком и кинзой. Подавать в горячем виде, отдельно или с коричневым рисом или киноа.

Измельченный в домашних условиях сыр плавится лучше, чем купленный в магазине, поскольку он не содержит агентов, препятствующих слеживанию, таких как целлюлоза.Вот что я использую.

Лучшие советы для достижения наилучших результатов

• Не переваривать кабачки : Следуйте рецепту куриных кабачков и не готовьте, пока кабачки не станут мягкими и готовыми.
• Нарезка садовых кабачков мельче: Садовые кабачки часто бывают гигантскими. Просто нарежьте их кубиками, а не четвертинками.
• Готовьте садовые кабачки меньше времени: Очень большие кабачки, выращенные на фермерском рынке или выращенные в домашних условиях, являются более губчатыми, и их нужно готовить в течение более короткого времени, чтобы избежать сырых овощей.
• Не сливать томаты, нарезанные кубиками. : Его соки придают соусу аромат и консистенцию. Прямо как этот украинский борщ или сытный овощной суп.
• Добавляйте меньше соли: Если консервированные черные бобы и нарезанные кубиками помидоры, которые у вас есть, содержат натрий, а не «с низким содержанием натрия» или «без добавления соли», не забудьте начать готовить с меньшим количеством соли, чтобы не было слишком соленого блюда.
• Используйте очень большую неглубокую сковороду. : Этот рецепт текс-мекс позволяет получить много, а не переполненную сковороду — более твердые кабачки.Я использовал 14-дюймовую зеленую сковороду, вы также можете использовать 12-дюймовую сковороду с очень высокими стенками, около 2-3 дюймов в высоту.
• Хорошие кухонные инструменты — ключ к успеху: Это блюдо легко достается, так как требует лишь быстрого измельчения. Наличие острого ножа и прочной разделочной доски очень помогает быстро измельчить.

Дополнительные надстройки и варианты рецептов

• Говяжий фарш: Замените постный говяжий фарш или даже свинину вместо куриного. Просто готовьте до тех пор, пока они не разделятся и не прожарятся.При желании можно слить жир.
• Для нагрева: Добавьте по вкусу измельченный и не очищенный от семян перец халапеньо.
• V8: Если у вас есть V8 под рукой, вы можете добавить немного вместо нарезанных кубиками помидоров или для дополнительного соуса. Один из советов читателя.
• Свежие помидоры: Вы можете использовать свежие помидоры вместо консервированных. Вот что я делаю с курицей Капрезе и цукини. После приготовления перца и курицы, но перед добавлением кабачков, нарежьте их и обжарьте в течение 3-4 минут.
• Банка зеленого чили, нарезанного кубиками: Это придаст блюду еще более приятный вкус мексиканской кухни.
• Сделайте это вегетарианским: Просто откажитесь от курицы или используйте постные крошки. Никаких других изменений рецепта не требуется.

Часто задаваемые вопросы

Если у вас в сковороде много лишней жидкости, скорее всего, вы переварили кабачки. Этот овощ на 95% состоит из воды, и чем дольше вы варите тыкву, тем больше воды она выделяет.

Да, любой остаток приготовленной курицы подойдет — просто готовьте ее несколько минут, пока она не прогреется. Черт возьми, если вы забыли разморозить курицу, вы также можете приготовить замороженную куриную грудку в Instant Pot, одновременно приготовить этот рецепт куриной сковороды с низким содержанием углеводов, а затем добавить измельченную курицу. Так просто! Я не могу сказать вам, сколько раз рецепты Instant Pot спасли ужин в нашем доме, особенно когда настала очередь моего мужа готовить.

Я не рекомендую замораживать приготовленные блюда из кабачков, потому что их нежная текстура плохо выдерживает это.После размораживания и повторного нагрева дополнительного количества воды будет слишком много для получения приятного и привлекательного блюда.

Если у вас аллергия на помидоры или по другой причине, вы можете заменить помидоры 1/2 стакана любого бульона с низким содержанием натрия и при необходимости добавить еще по вкусу. Также подойдет нарезанный маринованный жареный красный перец.

С чем его подавать?

Вы можете подать этого мексиканского цыпленка и цуккини как есть — это то, что мы обычно делаем.Или в качестве гарнира можно добавить сметану, нарезанный кубиками авокадо, кинзу и черные оливки после того, как сыр расплавится. Сверху выложите измельченные чипсы из тортильи.

Используется в качестве начинки в обертках с низким содержанием углеводов, украшенных ломтиками авокадо.

Как хранить и разогревать остатки

Храните остатки в герметичном контейнере на срок до 3-4 дней.

Я не рекомендую замораживать это блюдо Tex Mex. Кабачки после разморозки превратятся в настоящую кашу.Опять же, это связано с тем, что содержание воды составляет 95%.

Чтобы разогреть, тушите на слабом огне в сковороде 5 минут под крышкой. Если вы используете сковороду с антипригарным покрытием, вам не понадобится вода или масло для разогрева курицы и кабачков, помешивая, так как кабачки снова будут выделять воду.

Рецепт приготовления курицы и кабачков заранее

Вы определенно можете приготовить ингредиенты заранее, что отлично подходит для напряженных будних вечеров, когда вы хотите питаться здоровой. Особенно с работой, детьми и спортом.Нарежьте овощи и поставьте в холодильник накрытыми до 2 дней. Также нарежьте курицу и поставьте в холодильник отдельно на 2 дня. А также сыр можно заранее натереть на терке. Можно даже отмерить специи и хранить в небольшой миске в кладовой.

Другие рецепты здорового ужина

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

• 1 фунт куриных грудок без костей и кожи, нарезанных на кусочки размером 1 дюйм
• 2 больших нарезанных кубиками цуккини
• 2 нарезанных средних болгарских перца
• 1 мелко нарезанный средний лук
• 3 измельченных больших зубчика чеснока
• 1 чашка кукурузы замороженная или свежая
• 1 столовая ложка масла для жарки
• Банка 14 унций черных бобов с низким содержанием натрия, осушенные и промытые
• Банка 14 унций с низким содержанием натрия, нарезанные кубиками помидоры, не осушенные
• 1 чайная ложка магазинной или домашней приправы для тако
• 1 столовая ложка тмина, разделенная на
• 1 чайная ложка соли
• Черный молотый перец по вкусу
• 1 чашка тертого сыра Tex Mex или Colby Jack
• 1/2 стакана нарезанного зеленого лука
• 1/2 стакана нарезанной кинзы

• Разогрейте большую (12 дюймов) глубокую сковороду на слабом — среднем огне и перемешайте масло, чтобы оно покрылось.Добавьте лук, чеснок и болгарский перец; обжаривать в течение 3 минут, периодически помешивая.

• Отодвиньте овощи в сторону сковороды и добавьте курицу. Посыпать 1 ч.л. тмина, солью и черным перцем. Варить около 5 минут, периодически помешивая.

• Добавьте кукурузу, фасоль, помидоры, цукини, приправу для тако и оставшийся тмин. Перемешать, накрыть крышкой и варить на слабом-среднем уровне 10 минут.

• Посыпать сыром, накрыть крышкой и варить несколько минут или пока сыр не растает.Сверху посыпьте зеленым луком и кинзой.

• Подавать в горячем виде, отдельно или с коричневым рисом или киноа. Или в качестве гарнира после того, как сыр расплавился, можно добавить сметану, кинзу и маслины. Сверху выложите измельченные чипсы из тортильи. Используйте в качестве начинки для оберток с низким содержанием углеводов, украшенных ломтиками авокадо.

• Не переваривать кабачки : Следуйте рецепту и не готовьте, пока кабачки не станут мягкими и готовыми.
• Нарезка садовых кабачков мельче: Садовые кабачки часто бывают гигантскими. Просто нарежьте их кубиками, а не четвертинками.
• Готовьте садовые кабачки меньше времени: Очень большие кабачки, выращенные на фермерском рынке или выращенные в домашних условиях, являются более губчатыми, и их нужно готовить в течение более короткого времени, чтобы избежать сырых овощей.
• Не сливать томаты, нарезанные кубиками. : Его соки придают соусу аромат и консистенцию.Прямо как этот украинский борщ или сытный овощной суп.
• Добавляйте меньше соли: Если консервированная черная фасоль и нарезанные кубиками помидоры, которые у вас под рукой, содержат натрий, а не «с низким содержанием натрия» или «без добавления соли», не забудьте начать готовить с меньшим количеством соли, чтобы не было слишком соленого блюда.
• Используйте очень большую сковороду. : По этому рецепту получается много, а не переполненная сковорода дает более твердые кабачки. Я использовал 14-дюймовую зеленую сковороду, вы также можете использовать 12-дюймовую сковороду с очень высокими стенками, около 2-3 дюймов в высоту.
• Хорошие кухонные инструменты — ключ к успеху: Это блюдо легко достается, так как требует лишь быстрого измельчения. Наличие острого ножа и прочной разделочной доски очень помогает быстро измельчить.

Порция: 1,75 чашки | Калории: 323 ккал | Углеводы: 19 г | Белок: 25 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 68 мг | Натрий: 699 мг | Калий: 689 мг | Клетчатка: 5 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 1837 МЕ | Витамин C: 68 мг | Кальций: 175 мг | Железо: 2 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Лодки из кабачков — Чистая еда с детьми

* Иногда мы используем партнерские ссылки, поэтому мы можем получить комиссию бесплатно для вас, если вы совершите покупку по ссылке. Ознакомьтесь с нашим раскрытием для получения дополнительной информации.

Не знаю, почему я так долго ждала, чтобы попробовать этот рецепт.Фаршированные лодки из кабачков появлялись повсюду, но я запихнул их в слишком жесткую корзину. И, честно говоря, я волновался, что дети их не съедят. Но вчера я наконец решил, что пора.

Ну, на самом деле я был на полпути к приготовлению лазаньи с курицей, когда понял, что у меня закончились листы пасты для лазаньи. Это дает вам представление о том, как проходит моя неделя. Прошла неделя и три четверти с момента моего последнего продуктового магазина….и мы чувствуем ущемление.

Я обещал своей семье, что на следующей неделе вернусь в норму. А пока мы откроем для себя несколько новых, немного инновационных, возможно, интересных смесей ингредиентов.

Кстати, жареный рис — одно из самых замечательных семейных блюд. В блюдо можно добавлять что угодно!

Но вернемся к этим фаршированным лодкам из цуккини.

Это действительно хорошо. На удивление хорошо. Я разрезал сырые цуккини пополам и выдолбил их металлической мерной ложкой, но любая металлическая чайная ложка подойдет.Центр более мягкий, чем кажется, поскольку он содержит семена. Я выбрал цуккини среднего размера, чтобы каждый получил по две половинки (по одному целому кабачку на человека).

Лодки из цуккини для чистой еды

Для начинки я использую куриную начинку, которая представляет собой смесь измельченной куриной грудки, помидоров и овощей. Но это подойдет для любой начинки, от фарша тако до шпината со сливками.

Выложите начинку ложкой в ​​канавку «лодочка» из кабачков. Чем меньше соуса, тем лучше, так как это означает, что вы можете выдавить рудную начинку в каждый кабачок, чтобы она не выпала из стенок.

Используйте бумагу для выпечки, чтобы выстелить противень, так как это займет 2 секунды.

Добавьте тертый сыр на маленькие лодочки из цуккини и вуаля — они готовы для запекания. Если вы делаете это на потом, тогда вы накрываете и ставите в холодильник, а затем просто запекаете, когда будете готовы к употреблению.

Выпекайте при температуре 180 ° C в течение 15 минут или пока сыр не станет золотистым. Мне нравится, чтобы мои кабачки оставались твердыми, но решать вам. Подавайте сразу же, когда достанете их из духовки, так как кабачки становятся немного сочными, если оставить их постоять.

Состав

Свежие кабачки

В сезон кабачков они очень дешевые, и их можно купить везде. Я вырастил их однажды во дворе и ничего не сделал с ними , и они превратились в этих жучков, красивых кабачков. Если у вас есть темп, это забавное занятие с детьми. Вы не ошибетесь, плюс вы получите действительно красивый цветок на верхушке каждого растения, который вы, очевидно, можете съесть 🙂

Органическая курица

В этом рецепте я использую либо остатки жареного цыпленка, либо куриную грудку.Жареный цыпленок особенно хорош, так как после хранения в холодильнике он может высохнуть на ощупь, впитывает сок кабачков и снова становится сочным. Грудка работает по той же причине: низкое содержание жира означает, что она более сухая и способна впитывать овощной сок.

Забегая вперед и хранение

Это здорово, чтобы припомнить. Готовьте рецепт прямо до тех пор, пока они не отправятся в духовку. Вместо этого положите их накрытыми в холодильник до тех пор, пока они вам не понадобятся.Они могут храниться в холодильнике до 48 часов, поэтому они действительно хороши для предварительной подготовки и освобождают ваше время в тот день, когда они вам понадобятся.

Просто возьмите рецепт с того места, на котором остановились, когда будете готовы их приготовить.

Как сделать лодку из цуккини

Состав

• 4 цуккини среднего размера
• 1 стакан тертого сыра
• Куриная начинка
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 нарезанный кубиками лук
• 2 куриные грудки, нарезанные полосками
• 1 стакан смешанных овощей выбор кукурузы, нарезанного красного перца и здесь использовался шпинат.
  • Нагрейте духовку до 400F / 180C
  • Приготовьте куриную начинку: Нагрейте сковороду до среднего огня.Добавьте оливковое масло, куриные полоски, соль и перец. Жарить, пока соки не испарится и курица не подрумянится. Добавить нарезанный кубиками лук и обжарить до размягчения. Перемешайте нарезанные помидоры. Слегка тушите около 8 минут, пока курица не прожарится. Добавьте овощи, орегано и петрушку. Готовьте еще 5 минут. Следите за кастрюлей — если вы хотите, чтобы ваш соус был немного «более сочным», закройте его крышкой, в противном случае не снимайте крышку, чтобы соус загустел.
  • Подготовьте лодочки из цуккини : застелите противень бумагой для выпечки.Разрежьте кабачки пополам. Используйте металлическую ложку, чтобы выдолбить центр (см. Мои фотографии в сообщении в блоге). Выложите их на противень.
  • Фаршировать кабачки куриной начинкой и посыпать тертым сыром.
  • Выпекать 15 минут, пока сыр не станет золотистым.
  • Подавать немедленно.

  Банкноты

  • Если вы хотите ускорить этот ужин на несколько минут, вы можете использовать приготовленную тертую курицу. Это отличный способ израсходовать остатки жареной курицы.
  • Количество лодочек из кабачков, которое вы сделаете, будет зависеть от размера кабачков и количества, которое вы их наполняете.

  Еще рецепты из кабачков

  Рецепт лодочки из кабачков

  Лодки из фаршированных цуккини

  Лодочки из цуккини, фаршированные курицей — легкий и вкусный семейный ужин в будние дни.

  Курс «Чистая еда», «Ужин»

  Ингредиенты

  • 4 цуккини среднего размера
  • 1 стакан тертого сыра
  • Куриная начинка
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 1 нарезанный кубиками лук
  • 2 куриные грудки, нарезанные полосками
  • 1 стакан смешанных овощей нарезанная кукуруза здесь использовались красный перец и шпинат
  • 1 1/2 стакана 400 мл нарезанных помидоров (или органического соуса для пасты)
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1 столовая ложка нарезанной петрушки
  • Соль и перец по вкусу

  Инструкции

  • Нагрейте духовку до 400F / 180C

  • Приготовьте куриную начинку: нагрейте сковороду до среднего огня.Добавьте оливковое масло, куриные полоски, соль и перец. Жарить, пока соки не испарится и курица не подрумянится. Добавить нарезанный кубиками лук и обжарить до размягчения. Перемешайте нарезанные помидоры. Слегка тушите около 8 минут, пока курица не прожарится. Добавьте овощи, орегано и петрушку. Готовьте еще 5 минут. Следите за кастрюлей — если вы хотите, чтобы ваш соус был немного «более сочным», закройте его крышкой, в противном случае не снимайте крышку, чтобы соус загустел.

  • Подготовьте лодочки из цуккини : застелите противень бумагой для выпечки.Разрежьте кабачки пополам. Используйте металлическую ложку, чтобы выдолбить центр (см. Мои фотографии в сообщении в блоге). Выложите их на противень.

  • Фаршировать цуккини куриной начинкой и посыпать тертым сыром.

  • Выпекать 15 минут, пока сыр не станет золотистым.

  • Подавать немедленно.

  Примечания

  • Если вы хотите ускорить этот ужин на несколько минут, вы можете использовать приготовленную тертую курицу.Это отличный способ израсходовать остатки жареной курицы.
  • Количество лодочек из кабачков, которое вы сделаете, будет зависеть от размера кабачков и количества их фарша.

  быстрый и вкусный рецепт

  Легко 25 мин. На 6 человек ккал 114

  ингредиенты

  • Сыр моцарелла ¾ чашка, измельченная, разделенная на части
  • сыр пармезан ¼ чашка, тертая
  • Зубчика чеснока 2 больших, очищенных и измельченных
  • Соус маринара ¾ чашка
  • куриный фарш 100 г
  • Поваренная соль ½ чайной ложки • 1 ккал
  • Порошок черного перца ½ чайной ложки
  • Цуккини 3 средних
  • Сыр чеддар 2 столовые ложки
  • Свежие листья петрушки 1 столовая ложка, мелко нарезанная
  калорий на 100 г продукта.

  Это очень быстрый и простой способ насладиться восхитительным основным блюдом, которое не только удовлетворит ваши потребности в питании, но и порадует ваши вкусовые рецепторы.

  Вы можете превратить это простое основное блюдо в быструю и легкую закуску, просто нарезав запеченные кабачки на толстые ломтики и подавая их в качестве закуски. Чтобы приготовить еще более быстрый вариант этого блюда, вы можете использовать в этом блюде приготовленную курицу, оставшуюся после того, как куриный фарш.

  Инструкции

  Кабачок разрезать пополам с длинной стороны. Вычерпайте мякоть с каждой половинки цукини, чтобы превратить ее в лодочку с полой центральной полостью. Разогрейте духовку до 175 градусов С и слегка смазать большую форму для запекания.

  Добавьте полстакана измельченной моцареллы, ¼ стакана тертого пармезана, измельченные зубчики чеснока, соус маринара и куриный фарш. Приправьте эту смесь солью и порошком черного перца. Хорошо перемешайте начинку.

  Осторожно насыпьте куриную начинку в каждую полость половинок цукини, а затем очень осторожно поместите их в смазанную маслом форму. Повторите то же самое с оставшимися половинками кабачков и аккуратно разложите их по форме для запекания, чтобы лодочки кабачков не перекатывались одна по другой.

  Сверху все половинки кабачков с начинкой из курицы посыпать оставшейся моцареллой и чеддером. Запекайте кабачки 20 минут или пока они не станут нежными и хрустящими. Украсить мелко нарезанной петрушкой и подавать горячим.

  Советы:

  Осторожно вычерпайте мякоть, чтобы не сломать или разрезать половинки кабачка и не разрушить их естественную форму. Будьте особенно осторожны в последние минуты запекания, чтобы кабачки не остались обугленными.

  Пищевая ценность (на порцию): 114 калорий, 6.9 г общих жиров (3,4 г насыщенных жиров, 0,1 г полиненасыщенных жиров, 0,5 г мононенасыщенных жиров), 26,9 мг холестерина, 514,6 мг натрия, 122,4 мг калия, 3,2 г общих углеводов (0,8 г пищевых волокон, 1,8 г сахара), 9,8 г белка

  Куриная выпечка в цукини

  Попробуйте куриную запеканку в цукини, намазанную соусом энчилада, для легкого ужина, который можно устроить на столе даже в напряженный будний вечер.

  Нам нравятся супер вкусные обеды с низким содержанием углеводов, такие как эти энчилады! Также попробуйте наши Naked Sheet Pan Tacos на ночь тако или всю эту коллекцию низкоуглеводных блюд!

  Честно говоря, соблюдаете ли вы диету с низким содержанием углеводов или нет, эти энчилады из кабачков с курицей станут большим хитом.

  Сама куриная начинка стоит того, любые остатки мы используем для обертывания салата, в салате или, да, завернутых в лепешку. Потому что у нас есть дети, которые точно не соблюдают диету с низким содержанием углеводов, поэтому приготовление таких рецептов, как эти низкоуглеводные энчилады, делает всех счастливыми!

  Наш любимый бутилированный соус энчилада от Trader Joe’s идеально подходит для этого рецепта, но если вы хотите сделать свой собственный, не стесняйтесь делать это! После тестирования нескольких различных торговых марок, как обычно, нам больше всего понравился TJ’s.

  Если взять в магазине курицу-гриль, этот рецепт можно использовать даже в напряженный будний вечер. Но у вас тоже есть варианты! Говяжий или свиной фарш также будет отличной заменой в этом рецепте энчилады. Даже фарш из курицы или индейки будет потрясающим, просто поджарьте его с луком и следуйте рецепту оттуда.

  Вы даже можете сделать этот рецепт энчилады вегетарианским, используя фасоль или жареную фасоль (или и то, и другое), а затем, возможно, добавив несколько нарезанных кубиками перца, чтобы немного наполнить начинку.

  Таким образом, использование бобов в начинке исключает низкоуглеводную составляющую этого рецепта энчилады, но при этом остается очень вкусным обедом. Если вы следите за диетологами, фасоль находится в списке бесплатных пунктов, поэтому я могу представить, что эти энчилады из цуккини будут иметь довольно низкую стоимость в пунктах.

  Для начала нужен правильный инструмент. Нож для нарезки мандолины — лучший инструмент для нарезания цуккини очень тонкими ломтиками, поэтому он легко скатывается вокруг куриной начинки.Слишком толстые ломтики не скатываются и, вероятно, развалятся на вас.

  Мандолины довольно недорогие, в конце поста есть ссылка на ту, что я использую. Вы можете использовать мандолину для множества вещей, например, для приготовления домашнего картофеля фри или картофельных чипсов, или в любое время, когда вам нужен однородный тонкий ломтик чего-либо.

  См. Также

  . Нарезав цукини, положите три ломтика цукини так, чтобы они немного перекрывали друг друга. Налейте туда пару столовых ложек куриной начинки и аккуратно закатайте так, чтобы сторона шва оказалась внизу.

  Вылейте немного соуса энчилада на дно формы для запекания, затем начните укладывать энчиладас из кабачков сверху. В итоге у меня получилось 3 ряда по 5 энчилад в каждом ряду.

  Теперь покройте верхушки энчиладас оставшимся соусом, а затем немного сыра. Я оставлю дрянь на ваше усмотрение, ребята, мы использовали немного по чашке, но вы можете делать все, что хотите. Возможно, замените сыр монтерей джеком или перцем или их комбинацией!

  Эти низкоуглеводные энчилады тоже очень быстро испаряются.Всего 20 минут в духовке и ужин на столе! Теперь, что касается не низкоуглеводных блюд, вы можете подавать их с рисом, даже с восхитительным мексиканским рисом.

  Наши мальчики тоже любят нарезать сверху чипсы из тортильи — потому что они могут.

  Куриная запеканка в цуккини

  Дэн Джордж

  Время приготовления 25 минут

  Время приготовления 20 минут

  Общее время 45 минут

  Порции 15 оберток из кабачков

  • 4 средних кабачка, нарезанных и нарезанных пополам (вам понадобится 45 ломтиков кабачков, чтобы приготовить 15 энчилад)
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 3/4 чашки нарезанного лука
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 3 чашки вареной курицы, нарезанной кубиками или тертой
  • 4 унции сливочного сыра
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 2 чайные ложки тмина
  • 2 чайные ложки тмина
  • 2 чайные ложки порошка чили
  • 1 1/2 стакана разделенного соуса энчилада
  • 1 1/2 стакана тертого сыра чеддер

  • Разогрейте духовку до 375 градусов.

  • Добавьте масло в большую сковороду, затем добавьте лук и готовьте 5-7 минут, пока он не станет мягким.

  • Затем добавьте чеснок к луку и готовьте еще минуту.

  • Добавьте курицу с солью, тмином, черным перцем и порошком чили. Перемешайте, чтобы смешать, затем добавьте сливочный сыр, перемешивая с цыпленком, пока он не растает.

  • Налейте 1/2 стакана соуса энчилада в куриную начинку, перемешайте и выключите огонь, чтобы немного остыть.

  • Нарежьте цуккини очень тонкими полосками. Полоски должны быть скрученными, но не разваливаться, поэтому вам, вероятно, придется протестировать несколько ломтиков, чтобы получить нужный размер.

  • Добавьте 1/2 стакана соуса энчилада на дно формы для выпечки размером 9 x 13 дюймов, намазывая его, чтобы покрыть дно.

  • Положите 3 полоски цукини на доску, слегка внахлест. Добавьте примерно 3 столовых ложки куриной начинки на полоски цукини.