Бочонки из кабачков, фаршированные рисом и овощами, пошаговый рецепт на 777 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Картофель, запеченный с тахини и мирином

Что может быть вкуснее картошки, особенно когда она хорошо пожарена, даже не знаю! А это интерпретация любимого блюда — мы даем ему еще одно прочтение. Батат готовится немного дольше, чем картошка,

Юлия Высоцкая

22 января 2022

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны со сладким перцем

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны со спаржей

Подойдет пошехонский сыр или грюйер. Если готовите для взрослых, вместо лимонного сока можно добавить 30 мл сухого белого вина.

Юлия Высоцкая

11 января 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Чечевица с сыром буррата и базиликовым маслом

Если воду, в которой варится чечевица посолить в самом начале, чечевица станет жесткой. Оставшееся базиликовое масло отлично сохранится в холодильнике.

Юлия Высоцкая

24 июня 2013

Реклама

Эллиса

22 апреля 2011

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Вкусное рисово-овощное блюдо, которое понравится тем, кто соблюдает пост.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Ингредиенты

Кабачок — 2 шт.

Рис — 100 г

Лук репчатый — 2 шт.

Морковь — 2 шт.

Зеленый горошек(у меня консервированный) — 150 г

Масло растительное

Соль,перец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Кабачки нарезаем поперек на сегменты 4-5см и аккуратно удаляем серединку, чтобы не повредить стенки, оставляем мякоть у основания. Получаем бочоночки, которые запекаем в духовке при температуре 180 гр. 20-25 минут. А пока они запекаются приготовим начинку.Нарезаем небольшими кусочками серединки кабачков,так же измельчаем лук, натираем на мелкой терке морковь, обжариваем все на растительном масле.Отвариваем рис, соединяем его с горошком и обжаренными овощами, солим, перчим, перемешиваем,и заполняем кабачковые бочонки рисово-овощной смесью. Бочонки устанавливаем на противень и запекаем в духовке 20 минут при 170 гр.Подаем горячими. Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(26)

Теги рецепта

основные блюдабобовыекрупыиз овощей

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Еда для уютного вечера

Аппетитные блюда в пост

Домашний хлеб

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Кабачки фаршированные рисом | Меню недели

Традиционно у нас принято фаршировать кабачки рисом с мясным фаршем, ну или рисом с грибами.

Но ведь фаршированные овощи, любые, не только кабачки, дают большой простор для творчества, ведь начинок может быть превеликое множество и состав их ограничен только вашими вкусовыми предпочтениями и фантазией. А как основу вполне можно взять тот самый пресловутый рис, ведь он прекрасно «дружит» почти с любыми продуктами.

Я нафаршировала молодые и нежные кабачки рисом с ароматными травами, вялеными томатами и брынзой. Именно такой набор продуктов был в моем холодильнике, и показался мне логичным и гармоничным.

Кабачки и правда получились чудные — в меру соленые, пикантные и очень сочные. Их с восторгом приняла вся семья, а теперь я хочу поделится этим рецептом и с вами.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 50 минут\15 минут
• Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  2

  Оцените рецепт

• Количество порций: 4 порции
• org/NutritionInformation»> Калорийность (100g): 37 ккал
• Стоимость: очень экономно

Распечатать

Ингредиенты:

• Кабачок – 4 шт.
• Рис – 100 г
• Помидор – 5 шт. вяленые
• Чеснок – 2 зуб.
• Брынза – 30 г
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Базилик – 3 веточка (-и)
• Петрушка – 4 веточка (-и)
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

• Аккуратно, при помощи чайной ложкой вынуть сердцевину из кабачков.

• Шаг 2

  Порезать мякоть кабачков мелко. Так же мелко порезать очищенные зубки чеснока. Вяленые томаты порезать полосками.

• Шаг 3

  В сковороде нагреть масло от вяленых томатов. Я часто использую его в готовке, оно очень пряное и ароматное. В масле слегка обжарить чеснок до появления аромата. Добавить порубленную мякоть кабачков и вяленые томаты и готовить минут пять.

• Шаг 4

  Отваренный почти до готовности рис подмешать к овощам в сковороде и хорошо перемешать.

• Шаг 5

  Мелко порубить пряные травы. У меня были петрушка и фиолетовый базилик. Добавить травы к овощному фаршу, посолить его и поперчить.

• Шаг 6

  Кабачки положить на противень и наполнить фаршем. Сверху разложить кубики брынзы или феты. Налить в противень немного кипятка, а кабачки сбрызнуть оливковым маслом. Запекать до готовности, в течение минут двадцати-двадцати пяти при температуре сто девяносто градусов.

  Подавать горячими, теплыми или холодными, посыпав свежей зеленью базилика.

Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Низкокалорийные блюда: пп рецепты обедов и ужинов, Овощи в духовке, Овощи и грибы, Овощи с рисом, Простые рецепты из кабачков на каждый день, Простые рецепты из овощей, Рецепты из кабачков в духовке, Рецепты повседневные, Что приготовить на обед быстро и вкусно, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Зоряна Ивченко

Автор кулинарного блога в Инстаграме.
Автор 28 кулинарных книг.

Просмотреть все рецепты автора

Лодочки из фаршированных кабачков с рисом

Опубликовано: 28 июня 2021 г. · Изменено: 8 мая 2022 г. Автор: MaryAnne · 21 комментарий

Лодочки из цуккини, фаршированные рисом, полезны и сытны. Они идеально подходят для легких, но ароматных блюд. Эти лодочки из цукини, наполненные вегетарианской смесью и покрытые моцареллой, готовятся легко и весело!

Я нахожу выемку овощей и начинку их различными ингредиентами веселым занятием [см. Средиземноморские фаршированные перцы]. Это делает меня чудаком? Часть удовольствия — это бесконечное разнообразие возможных начинок, а другая — использование овощей в качестве сосудов для начинки.

Что ж, кабачки не исключение. Особенно, когда кабачки в моем саду начинают расти, и я продолжаю слышать, как люди говорят, что они часто растут быстро, а иногда и все сразу, что приводит к цуккини-палузе и рецептам, таким как «Смерть от шоколадного цуккини» и «Цуккини хлеб».

Этот рецепт очень прост и прямолинеен, полезен для здоровья и обладает насыщенным вкусом, несмотря на то, что это очень простое блюдо. Более того, мы используем цуккини целиком, обжаривая мякоть и добавляя ее в нашу вегетарианскую начинку.

Коричневый рис добавляется для придания орехового вкуса и делает блюдо более сытным. Чеснок, лук-шалот и итальянская приправа добавляют насыщенный вкус, а сливочный сыр моцарелла тает в духовке, приобретая золотисто-коричневый цвет и хрустящие края.

Это вегетарианское наслаждение, но его можно легко превратить в еще более сытное блюдо, добавив ваш любимый белок. Надеюсь, это блюдо станет летним блюдом в вашей семье.

Перейти к:

• Пошаговые инструкции
• Почему этот рецепт работает
• Профессиональные советы
• Примечания к ингредиентам
• Часто задаваемые вопросы
• Лодочки из кабачков, фаршированные рисом

Пошаговые инструкции

Приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.

Цукини разрежьте вдоль пополам и выдавите мякоть ложкой. Положите мякоть в небольшую миску и крупно нарежьте.

Поместите половинки цуккини в большую форму для запекания или противень. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

В большой сковороде на средне-слабом огне нагрейте оливковое масло в течение 1 минуты. Добавьте мякоть кабачка и готовьте, пока не испарится вода, примерно 5-7 минут. Добавьте лук-шалот и готовьте еще 3-4 минуты. Добавьте чеснок и итальянскую приправу и готовьте еще 1 минуту. Снимите с огня.

К смеси мякоти цуккини и лука-шалота добавьте вареный рис, помидоры и соль. Перемешайте.

Равномерно распределите рисовую смесь на каждую половинку кабачка. Поставить в духовку и запекать 30 минут. Посыпьте каждую половинку цукини моцареллой и запекайте еще 10-15 минут или пока сыр не расплавится и не начнет подрумяниваться.

Выдавить кабачки

Почему этот рецепт работает

Легко — Пока рис варится, выдолбите кабачки, сделайте начинку и соберите!

Вкус — Яркий, пикантный, травяной и сырный!

Здоровый — Этот рецепт состоит из овощей + злаков (без глютена) + небольшого количества сыра. Столько полезных веществ в таком простом блюде!

Веселье — Нарезание цуккини — это забавный способ их подачи, и это может стать забавным занятием для детей!

Советы Pro Tips

• Замените коричневый рис вашим любимым зерном. Белый рис, фарро, лебеда или ячмень отлично подойдут. Готовьте согласно инструкции на упаковке. А если у вас мало времени, заготовьте зерно заранее.
• Приготовьте свою собственную смесь итальянских приправ! Держите его под рукой и добавляйте во все свои любимые итальянские рецепты.
• Добавьте свой любимый белок, чтобы сделать блюдо более сытным. Курица, индейка, нут или тофу будут отличным дополнением!
• Заранее приготовить: Приготовьте лодочки из кабачков за день до приготовления и храните в холодильнике. Перед выпечкой доведите до комнатной температуры, поставив на стол примерно на час.
• Замените моцареллу швейцарским сыром, проволоне или вашим любимым мягким мягким сыром.
• Для хранения: Остатки следует хранить в холодильнике до 3 дней.
• Для разогрева: Поместите кабачки в предварительно разогретую до 350 градусов по Фаренгейту духовку примерно на 15 минут.
• Подавайте в качестве основного блюда или в качестве дополнения к бутерброду с курицей и авокадо, фокаччей, фрикаделькам Impossible Burger или гамбургерам Portobello с Smoky Ranch Slaw.
• Сделать веганский/безмолочный: Замените моцареллу вашим любимым сыром на растительной основе. Просто убедитесь, что это тот, который хорошо плавится, так как некоторые плавятся лучше, чем другие.

Примечания к ингредиентам

• Коричневый рис. Одно из моих любимых зерен; он имеет ореховый вкус и содержит большое количество клетчатки.
• Кабачки — Если у вас есть летний огород, то вы знаете, что кабачки могут расти как сорняки. Я ем их все лето, и этот рецепт был создан как забавный способ использовать мои кабачки!
• Оливковое масло экстра-класса. Используйте вашу любимую марку (ничего особенного не требуется).
• Лук-шалот, чеснок, итальянская приправа и соль. Это наши ароматические вещества и специи, которые придадут нашему блюду особый вкус.
• Помидор – придает яркую кислинку и легкую сладость
• Моцарелла – Поскольку я выбрал итальянский рецепт, я решил использовать моцареллу. Но вы можете использовать здесь свой любимый сыр (если он хорошо плавится).
• Хлопья красного перца — Придает остроту

Часто задаваемые вопросы

Как вылущить цуккини/кабачки?

Самый простой способ — разрезать их вдоль пополам и выдавить ложкой мякоть (для справки см. фото выше).

Могу ли я заморозить остатки?

Не рекомендую — консистенция и кабачка, и начинки сильно изменится.

Наслаждайтесь неделей и не стесняйтесь написать мне в комментариях – я буду рад услышать, если вы попробуете этот рецепт! Или отметьте меня в Instagram @maryannehoekstra, чтобы рассказать, как все получилось! Кроме того, если вам нравится мой блог, подумайте о том, чтобы порекомендовать его своим друзьям. Они могут подписаться здесь.

Фаршированные лодочки из кабачков с рисом

Автор: MaryAnne

Фаршированные лодочки из кабачков — это здорово и сытно. Эти лодочки из цукини, наполненные вегетарианской смесью и покрытые моцареллой, готовятся легко и весело!

5 от 15 голосов

Распечатать рецепт Pin Recipe

Время подготовки 10 мин.

Время приготовления 50 мин.0007

Калории 283 ккал

• ▢ ½ стакана коричневого риса, сыгранный
• ▢ 4 Zucchinis
• ▢ 1 столовая ложка Extra-Virgin Olive Miw
• ▢ 1 Callo-Clifped
• OVE
• ▢ 1, Число
• . ложка итальянской приправы
• ▢ 1 помидор, нарезанный кубиками
• ▢ ½ чайной ложки соли
• ▢ 1 чашка моцареллы, натертой на терке
• ▢ ¼ чайной ложки хлопьев красного перца

• 90 Приготовьте рис в соответствии с инструкциями.

• Разрежьте цуккини вдоль пополам и выдавите ложкой мякоть. Положите мякоть в небольшую миску и крупно нарежьте.

• Поместите половинки цуккини в большую форму для запекания или противень. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• В большой сковороде на средне-слабом огне разогрейте оливковое масло в течение 1 минуты. Добавьте мякоть кабачка и готовьте, пока не испарится вода, примерно 5-7 минут. Добавьте лук-шалот и готовьте еще 3-4 минуты. Добавьте чеснок и итальянскую приправу и готовьте еще 1 минуту. Снимите с огня.

• К смеси мякоти цуккини и лука-шалота добавьте вареный рис, помидоры и соль. Перемешайте.

• Равномерно распределите рисовую смесь на каждую половинку кабачка. Поставить в духовку и запекать 30 минут. Посыпьте каждую половинку цукини моцареллой и запекайте еще 10-15 минут или пока сыр не расплавится и не начнет подрумяниваться.

• Замените коричневый рис вашим любимым зерном. Белый рис, фарро, лебеда или ячмень отлично подойдут. Готовьте согласно инструкции на упаковке. А если у вас мало времени, заготовьте зерно заранее.
• Добавьте свой любимый белок, чтобы сделать блюдо более сытным. Курица, индейка, нут или тофу будут отличным дополнением!
• Готовьте заранее: Приготовьте лодочки из кабачков за день до приготовления и храните в холодильнике. Перед выпечкой доведите до комнатной температуры, поставив на стол примерно на час.
• Замените моцареллу швейцарским сыром, проволоне или вашим любимым мягким нежным сыром.
• Сделать веганский/безмолочный: Замените свой любимый растительный сыр моцареллой. Просто убедитесь, что это тот, который хорошо плавится, так как некоторые плавятся лучше, чем другие.
• Для хранения: Остатки следует хранить в холодильнике до 3 дней.
• Для разогрева: Поместите кабачки в духовку, предварительно нагретую до 350 градусов по Фаренгейту, примерно на 15 минут.
• Подавайте в качестве основного блюда или гарнира к сэндвичу с курицей и авокадо, фокаччей, фрикаделькам Impossible Burger или бургерам портобелло с Smoky Ranch Slaw.

Калорийность: 283 ккал

Пробовали этот рецепт? Дайте нам знать, как это было!

Другие рецепты вегетарианских и веганских закусок

Взаимодействие с читателями

Вегетарианские фаршированные кабачки с рисом

13 авг. 2020 г. · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 8 комментариев

2.5K акции

Читать в: Немецкий

Полезные и вкусные вегетарианские фаршированные лодочки из кабачков с рисом, помидорами и плавленым сыром сверху! Рецепт легкого ужина на двоих!

Фаршированные кабачки, также известные как лодочки из кабачков, — это вкусный, не содержащий глютена и легкий ужин. По этому рецепту получится идеальное блюдо на двоих. Приготовьте двойную порцию вместе с этим зеленым салатом, и вы сможете осчастливить всю свою семью. Абсолютно необходимо попробовать, если вы любите кабачки.

Поскольку они выглядят так красиво и их легко приготовить заранее, этот великолепный рецепт также подойдет для вечера с гостями.

Фаршированные кабачки с рисом покрыты сыром и запекаются до тех пор, пока они не расплавятся и не станут золотисто-коричневыми, что придает им хрустящую корочку.

Я люблю запекать их с нарезанными помидорами, они мягкие и сочные и действуют как своего рода свежий томатный соус. Смело отказывайтесь от томатов.

Хотя в рецепте требуется некоторое время, чтобы выдолбить кабачки, он очень прост. Как только все будет в духовке, у вас будет достаточно времени, чтобы убраться на кухне и накрыть на стол.

Вегетарианская начинка

Приготовление фаршированных лодочек из кабачков для вегетарианцев — это очень просто. Начинка состоит из риса и обжаренной мякоти кабачка. Посыпьте его тертым сыром и моцареллой, и все готово.

Я люблю использовать смесь длиннозерного и дикого риса (вы можете купить эту смесь почти в каждом продуктовом магазине). Дикий рис делает начинку более ореховой и хрустящей. Не стесняйтесь готовить рецепт с рисом по вашему выбору.

Мы не хотим выбрасывать вкусную мякоть цуккини — она слишком хороша, чтобы ее выбрасывать. Обжарьте его в небольшом количестве масла, пока лишняя жидкость не испарится и не уменьшится в объеме, затем смешайте с приготовленным рисом.

Я люблю добавлять мелко нарезанный зеленый лук и приправлять смесь хорошей щепоткой соли и черного перца. Не стесняйтесь добавлять любые ваши любимые травы. Для более мягкого вкуса зеленого лука готовьте его вместе с мякотью кабачка.

Вы предпочитаете веганские лодочки из кабачков?  Просто замените тертый сыр и моцареллу в рецепте безмолочным сыром.

Как приготовить вегетарианские фаршированные лодочки из кабачков

Прочтите это наглядное пошаговое руководство с множеством дополнительных советов!

Точное количество и все остальное, что вам нужно знать для рецепта, можно найти в карточке рецепта ниже.

• Разогрейте духовку до 395°F (200°C).
• Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке.
• Разрежьте кабачки вдоль пополам.

• Выдавите мякоть маленькой ложкой.

• Приготовьте начинку: Нагрейте сковороду на среднем огне. Крупно нарежьте мякоть цуккини и готовьте ее с 1 столовой ложкой оливкового масла около 5 минут, пока не испарится вся вода.

• Добавьте нарезанный зеленый лук к рису, хорошо перемешайте и приправьте солью и перцем.

• Равномерно распределите нарезанные помидоры в форме для запекания. Сверху положите цуккини и сбрызните все 1 столовой ложкой оливкового масла, сушеным розмарином, щепоткой соли и перца.

• Начинить кабачки начинкой.

• Сначала посыпьте тертым сыром пармезан (также подойдет швейцарский сыр или чеддер), затем моцареллой.

• Выпекайте 20–25 минут, пока сыр не станет золотисто-коричневым.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Веганский?  Замените сыр безмолочным сыром, чтобы сделать этот рецепт веганским. Обязательно выбирайте сыр на растительной основе, который плавится! 😉

Какой рис лучше всего подходит для этого рецепта?  Наиболее вкусен со смесью длиннозерного и дикого риса. Не стесняйтесь заменять его длиннозернистым белым рисом, коричневым рисом или красным рисом. Я не рекомендую использовать рис басмати или жасмин для приготовления лодочек из кабачков с начинкой.

Могу я оставить остатки?  Да, конечно. Храните оставшиеся кабачки в герметичном контейнере до 3 дней в холодильнике. Разогрейте в течение примерно 15 минут в предварительно разогретой до 355°F (180°C) духовке или в микроволновой печи.

Можно ли заранее приготовить фаршированные лодочки из кабачков?  Абсолютно верно! Подготовьте все до последнего шага (без выпечки) и накройте форму для выпечки пищевой пленкой. Храните его до одного дня в холодильнике и выпекайте в соответствии с инструкциями рецепта.

Вам нравится веганский говяжий фарш?  Поджарьте немного веганского «говяжьего фарша» с небольшим количеством масла на сковороде и перемешайте с начинкой перед тем, как начинить кабачки.

Другие рецепты, которые вам понравятся:

• Рис с грибами в горшочке
• Домашний овощной суп
• Пирог с зеленой спаржей

Пробовали ли вы этот рецепт?

Мне будет приятно, если вы оставите мне 5-звездочный рейтинг или комментарий. Так я лучше узнаю, какие рецепты вам нравятся, и смогу приготовить их побольше.

Подпишитесь на меня в Facebook, Instagram и Pinterest, чтобы получать больше бесплатных рецептов! Буду рада приветствовать вас в моем сообществе!

📖 Рецепт

Вегетарианские фаршированные лодочки из кабачков с рисом

Алин Куэни

Полезные и вкусные вегетарианские фаршированные лодочки из кабачков с рисом, помидорами и плавленым сыром сверху! Рецепт легкого ужина на двоих!

4.69 от 16 голосов

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 35 минут

Всего времени 45 мин

Главная сеть

Кухня вегетарианская

2

Калории 465 ккал

• ½ стакана (100 г). 2 ст. л. оливкового масла
• 1 зеленый лук, тонко нарезанный
• 2 больших помидора
• ¼ ч. л. розмарина сушеного или свежего
• ¼ чашки (20 г) тертого сыра пармезан, чеддер или швейцарский сыр
• ½ чашки (75 тонкого сыра моцарелла) нарезанный

• Разогрейте духовку до 395°F (200°C).

• Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке.

• Разрежьте кабачки вдоль пополам и выдавите мякоть маленькой ложкой.

• Приготовьте начинку: Нагрейте сковороду на среднем огне. Крупно нарежьте мякоть цуккини и готовьте ее с 1 столовой ложкой оливкового масла около 5 минут, пока не испарится вся вода. Добавьте его с нарезанным зеленым луком к рису, хорошо перемешайте и приправьте солью и перцем.

• Равномерно распределите нарезанные помидоры в форме для запекания. Сверху положите кабачки и сбрызните все 1 столовой ложкой оливкового масла, сушеным розмарином, щепоткой соли и перца.