Редкие блюда из мяса — Ogorod.guru

Блюда из мяса – это основной источник полноценных жиров, белков, минеральных веществ, витаминов группы В, витаминов А. Но про все это мы и не думаем, когда видим ароматного жаренного поросенка, поджаристого и румяного. И мы согласны его съесть прямо сейчас, целиком и потом прислушиваться к довольному урчанию нашего желудка.

Ну, а какой пикник без шашлыков? Вдыхая запах дыма от костра на котором жарится ароматное мясо, глотая слюни, мы готовы съесть его полусырым. А какое разнообразие рецептов шашлыков: из свинины, из баранины, даже шашлык из окорочков. Так давайте делиться рецептами блюд из мяса и наслаждаться восхитительным мясным вкусом!

Существует множество необычных блюд без мяса. Но большинство праздничных столов не обходятся без этого продукта. Кто-то, не меняя традиции, готовит одно и то же на каждый праздник или для повседневной трапезы. А кто-то находится в постоянном поиске новых рецептов и идей.

В преддверии Нового года и череды «бесконечных» выходных мы представим рецепты необычных блюд из мяса.

Блюда других стран

Большинство рецептов, привезенных из других стран, для россиян являются необычными. Мы не будем рассматривать самые экзотические варианты, а представим те интересные блюда из мяса, которые можно приготовить дома.

Со списком ингредиентов придется повозиться, так как некоторые продукты будет отыскать нелегко. Но главный ингредиент – это мясо: свинина, говядина, баранина – любой вид, требующийся по рецепту, можно заменить на иной, который больше нравится.

Итак, интересные блюда из мяса из Китая и Индии.

Китай: свинина с персиками в соевом соусе со специями

Необычное блюдо из мяса свинины – это сочетание сочного персика с жирным куском свинины. Однако вкус получается нежным, пикантным, а само блюдо – очень сытным.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• свинина – 0,6 кг;
• банка персиков в собственном соку;
• морковь – пара штук;
• 1 луковица;
• перцы болгарские – 2 шт.;
• сок томатов – 150 грамм;
• уксус винный – чайная ложка;
• крахмал – чайная ложка;
• молотые кориандр, имбирь, сушеный чеснок, паприка – по чайной ложке;
• сахар – 4 ч.л.;
• острый молотый перец – треть чайной ложки;
• соль и семя кунжута – по вкусу;
• соус соевый – 6 столовых ложек.

Желательно подготовить полный список ингредиентов, тогда блюдо получится с настоящим китайским «характером».

Готовится свинина с персиками следующим образом:

1. Мясо промывают, очищают от пленок, жарят на масле в сковороде, при этом огонь должен быть сильным. Обязательно солят мясо во время жарки. Как только оно покроется румяной корочкой, огонь уменьшают.
2. Луковицу нарезают полукольцами, а морковь – брусочками средних размеров.
3. Подготовленные овощи закладывают в сковороду к мясу, обжаривая все вместе 5 минут.
4. Перец болгарский нарезают полосочками и отправляют в сковороду. Засекают время 5-7 минут.
5. В небольшой миске смешивают кориандр, чеснок, имбирь, паприку, чили, уксус и соевый соус.
6. Приготовленную смесь выливают на сковороду. Еще раз все подсаливают, перемешивают. Тушат минут 5, не больше.
7. По прошествии 5 минут добавляют в сковороду сахар, томатный сок, крахмал, кунжут. Размешивают и тушат на медленном огне еще 7 минут.
8. В конце добавляют персики. С них сливают сок, а сами фрукты нарезают кубиками. Закладывают в сковороду и тушат 15 минут.

На этом приготовление окончено. Подавать мясное блюдо нужно в горячем виде.

Индия: курица тандури

Куриное мясо является диетическим и пользуется необычайной популярностью во многих странах мира. В Индии куриное мясо готовят по-разному, главное – это добавить побольше специй. Одним из простых, но необычных вкусных блюд из мяса является курица тандури.

Ее приготовление начинается с заготовки продуктов:

• тушка цыпленка;
• йогурт для салата, без добавок – 300 мл;
• зубчики чеснока – 3 шт.;
• сок из 1 лимона;
• соль по вкусу;
• тандури-масала (смесь приправ) – 2 ст.л.

Необычное блюдо из мяса курицы готовится так:

1. Нагревают сухую сковороду на несильном огне. В нее насыпают зиру, кориандр, коричную палочку, мускатный орех, анис, зеленый кардамон, черный перец, лавровый лист и обжаривают до момента появления приятного аромата специй. В ступку кладут сушеный или свежий зеленый острый перец, кусочки имбиря и куркумы. Все тщательно перетирают, а затем выкладывают в миску. Добавляют пол чайной ложки сладкой паприки, перемешивают. Таким образом приготавливают тандури-масла.
2. Тушку цыпленка промывают, снимают с нее кожу – она больше не понадобится. Саму тушку разделывают на 8 частей. На каждом куске мяса делают надрез через каждые 2 см.
3. Чеснок натирают на терке.
4. Йогурт смешивают с чесночной кашицей, соком лимона и тандури-масала. Солят.
5. Готовым соусом обливают мясные кусочки, накрывают емкость с мясом крышкой и убирают на ночь в холодильник.
6. Разогревают духовку до максимальной температуры. Индусы готовят это блюдо в специальной печи при температуре 400° С. В условиях российских кухонь достаточно высокой температуры духовки, противня или гриля. Готовить тушку можно и на улице на углях. Блюдо будет считаться готовым, как только его корочка станет румяной и хрустящей.

Необычные праздничные блюда из мяса

Всегда хочется удивить близких и гостей необычными блюдами на праздничном столе. Новый год – отличный повод приготовить что-нибудь оригинальное, удивительное по своему составу, оформлению и вкусу.

Вот пара интересных рецептов: «Мясной шар» и «Сумка балканского пастуха».

Новогодний «Мясной шар»

Этот рецепт необычного блюда из мяса отлично подойдет для праздничного стола и порадует ваших гостей, так как обделить вниманием это блюдо просто невозможно.

Необходимые ингредиенты для «Мясного шара»:

• 2 вида мяса: филе свинины – 300 грамм, курицы – 100 грамм;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• сыр твердого сорта – 100 грамм;
• шампиньоны – 100 грамм;
• зелень кинзы или петрушки;
• лимон;
• 3 зубка чеснока;
• соевый соус;
• смесь специй: итальянские травы, розовый перец, душистый перец, горчица.

Одно из самых необычных блюд из мяса готовится так:

1. Свиное филе хорошенько отбивают, посыпают перцем и молотыми травами.
2. То же проделывают и с куриным мясом.
3. Готовят соус из 2 столовых ложек соевого соуса, чайной ложки горчицы, сока лимона и 2 обеденных ложек растительного масла.
4. В этом соусе маринуют свинину и курятину.
5. Отставляют мясо в сторону и занимаются подготовкой овощей. Лук мелко шинкуют.
6. С чесноком, морковью и ножками шампиньонов проделывают то же самое, что и с луком.
7. В смесь овощей и грибов добавляют перец душистый и розовый перец.
8. Шляпки шампиньонов варят в кипящей воде 5 минут. Для аромата можно добавить лавровый лист.
9. Чеснок измельчают на мелкой терке. Зелень мелко рубят, сыр также натирают на терке. Все эти ингредиенты смешивают и начиняют ими отваренные шляпки грибов.
10. Берут жаропрочную посуду круглой формы. Застилают ее фольгой.
11. На фольгу по кругу укладывают филе свинины, внахлест. Филе с одного края должны выстилать дно посуды, а другой край должен свисать.
12. На дно выкладывают 2 обеденные ложки обжаренных овощей и грибных ножек.
13. Поверх овощей раскладывают нафаршированные грибные шляпки (сколько влезет).
14. Поверх грибных шляпок укладывают куриное мясо.
15. И заключительный слой – это оставшиеся обжаренные овощи с грибами.
16. Всю эту начинку закрывают свисающими краями свинины.
17. Заворачивают мясной шар фольгой.
18. Блюдо доводят до готовности в духовом шкафу при температуре 180° С на протяжении 40 минут.
19. По истечении отведенного времени с мяса снимают фольгу и оставляют его в духовке еще на 10 минут зарумяниться.
20. Приготовленный мясной шар вынимают, удаляют фольгу. Выкладывают на блюдо и украшают горошком розового перца, или зернами граната. Зернышки располагают по всей поверхности на расстоянии 3 см друг от друга.

«Сумка балканского пастуха»

Далее последует рецепт необычного блюда из мяса с интересным названием. «Сумка балканского пастуха» – отличная идея для праздничного стола.

• свино-говяжий фарш – полкило;
• твердый сыр – 100 грамм;
• репчатый лук – 3 головки;
• шампиньоны – 250 грамм;
• свежий бекон – 100 грамм;
• спелый томат – 1 шт.;
• панировочные сухари – пара столовых ложек;
• черный молотый перец;
• соус барбекю;
• масло растительное.

1. Сперва порезанный полукольцами лук нужно поджарить на масле.
2. Грибы нарезают тонкими пластинками и отправляют их к луку.
3. Солят и перчат содержимое сковороды и жарят несколько минут. Но не нужно ждать, пока грибной сок полностью испарится из сковороды. Его небольшое количество должно остаться.
4. Фарш хорошо размять руками, добавив в него соль, перец и панировочную хлебную крошку.
5. Из фарша лепят лепешку в 2-3 см толщиной.
6. Берут стакан (пивной) с диаметром дна не более 6 см. Смачивают дно с внешней стороны водой и устанавливают стакан строго по центру мясной лепешки.
7. Руки смачивают водой и оборачивают низ стакана фаршем.
8. Поверх фарша заворачивают бекон, 1-2 слоями.
9. Аккуратно извлекают стакан, оставив лишь симпатичную мясную корзинку.
10. На дно корзинки наливают небольшое количество соуса барбекю.
11. Томат нарезают тонкими кружочками.
12. Мясную корзинку фаршируют обжаренными грибами. Сверху укладывают ломтики помидора.
13. Сыр аккуратно нарезают тонкими слайсам.
14. И верхушку корзинки украшают сырными ломтиками.
15. Сделать таких корзинок несколько.
16. Берут глубокий противень, смазывают его растительным маслом.
17. Расставляют мясные корзинки.
18. Запекают 30-40 минут при температуре в 180 градусов.

Вкусное блюдо под названием «Сумка балканского пастуха» готово.

Необычные блюда из мяса на ужин

Не обязательно готовить что-то оригинальное и необычное только по праздникам. Куда приятнее удивить кулинарной новинкой своих домочадцев во время рядового ужина.

И поэтому далее мы представим рецепты необычных блюд из мяса с фото: говядина «Веллингтон» и мясо «К удовольствию гостей».

Мясо «К удовольствию гостей»

Все гениальное – просто, подтверждение тому – мясо «К удовольствию гостей», которое состоит из простого набора ингредиентов, готовится легко, но вместе с тем получается оригинальным и очень вкусным.

Список ингредиентов представлен следующими продуктами:

• мясо телятины или говядины – килограмм;
• жидкий мед – 2 столовых ложки;
• кетчуп «Шашлычный» – 6 ст.л.;
• головка чеснока;
• молотый черный перец – половина чайной ложки;
• молотый перец чили – четверть чайной ложки;
• душистый перец – половина чайной ложки;
• соль по вкусу;
• масло растительное – 2 ст.л.

Готовят «К удовольствию гостей» так:

1. Кусок мяса нарезают крупными кусками, примерно 4 на 4 см.
2. Из чеснока делают кашицу, используя мелкую терку или в чеснокодавку.
3. Берут небольшую кастрюльку. В нее выкладывают 6 ложек кетчупа, чеснок и мед.
4. Перемешивают смесь и греют на небольшом огне до жидкого состояния. После снимают с огня.
5. В приготовленную смесь добавляют растительное масло, соль, перец красный жгучий, перец черный, перец душистый. Размешивают тщательно до однородной консистенции.
6. Приготовленный на основе кетчупа соус выливают на мясо, тщательно перемешивают и убираю на пару часов в холодильник.
7. По истечении отведенного времени замаринованное мясо выкладывают на противень и запекают при 180 градусах в течение часа. Как только пройдет четверть часа после начала запекания, мясо накрывают фольгой и продолжают выпекать.

С одной стороны, блюдо достаточно простое, в нем нет экзотических ингредиентов. Но это только на первый взгляд. Вкус этого мяса весьма оригинальный, поскольку сочетает в себе сладость меда и остроту приправ.

Говядина «Веллингтон» для семейного ужина

Хотите сделать обыденный ужин торжественным? Приготовьте говядину «Веллингтон».

Ингредиенты, необходимые для готовки:

• говяжья вырезка – 0,8 кг;
• слоеное тесто – 600 грамм;
• грибы – полкило;
• репчатый лук – 1 шт.;
• 6-7 ломтиков бекона;
• пара веточек тимьяна;
• 2 ложки горчицы;
• головка чеснока;
• пара ложек растительного и 15 грамм сливочного масла;
• кунжут – 10 грамм;
• соль и перец по усмотрению;
• пара желтков.

А теперь само приготовление:

1. Целый кусок говядины хорошо просаливают.
2. На сковороде разогревают растительное и сливочные масла. На масляной смеси обжаривают тимьян и чесночную кашицу. Постоянно помешивают, чтобы ничего не подгорело. Масло должно пропитаться ароматами тимьяна и чеснока. И как только они начнут зажариваться, их убирают из сковороды.
3. Теперь на ароматном масле обжаривают целый кусок мяса. Оно должно покрыться золотистой корочкой, но внутри при этом остаться сырым.
4. Как только мясо «позолотится», его перекладывают на разделочную доску и перчат со всех сторон, обмазывают горчицей, заворачивают в фольгу и оставляют на полчаса.
5. Лек измельчают.
6. Очень мелко нарезают грибы. Их можно порубить специальной насадкой в блендере, должны быть мелкие кубики, но не кашица.
7. На масле, в котором ранее жарилось мясо, обжаривают сперва лук, а затем и грибы.
8. Жарят все до тех пор, пока грибной сок полностью не испарится.
9. Насыпают к луку и грибам соль, черный перец и тимьян. Перемешивают и снимают с огня.
10. На разделочной доске расстилают слой пищевой пленки. На нее укладывают указанное количество полосок бекона (вдоль, плотно друг к другу).
11. Поверх бекона выкладывают тонким слоем грибы с луком.
12. Теперь на грибы укладывают кусок говядины и при помощи пищевой пленки аккуратно заворачивают его в бекон, как в рулет. Плотно прижимают мясо в пленке.
13. Тесто раскатывают на столе. Высвобождают из пленки мясо.
14. Края теста промазывают желтком.
15. Мясо выкладывают на край теста и заворачивают его рулетом. Излишки теста обрезают.
16. Промазывают сверху яичным желтком.
17. Перекладывают на противень и выпекают: сначала 15 минут при 200 °С, а затем 15 минут при 180 °С.
18. Готовое блюдо вынимают из духовки и оставляют настояться полчаса. Затем нарезают.

Заключение

Необычные блюда из мяса могут быть довольно просты в приготовлении, но выглядят оригинально, а их вкус – это целый спектр различных оттенков, поскольку набор ингредиентов широк и разнообразен.

Приготовление таких блюд не терпит спешки, но результат оправдывает каждую потраченную минуту.

В кулинарии существует огромное количество кулинарных рецептов приготовления различных мясных блюд из: баранины, свинины, говядины. Приготовление сочного стейка из мяса – это целое искусство, встречаются у нас и более простые мясные блюда, например рагу или жаркое – в этом разделе найдутся рецепты вкусных блюд из мяса для всех и каждого. Готовьте вместе с нами блюда из баранины, свинины, говядины, печени в домашних условиях.

Подборки рецептов

Упорядочить рецепты по .

Рецепты мясных блюд с пошаговыми фото — 2304 шт.

Куриное филе – 0,5 кг.

Гречневая крупа – 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 1 зубчик

Зелень укропа – пучок

Томатная паста – 2 ст. л

Масло оливковое – 3 ст. л

Сушеный базилик: 1 ч. л.

Черный молотый перец: по вкусу

• 243 ККал
• Ингредиенты

Картофель – 5-6 шт.

Фарш мясной – 300 г

Помидоры – 3-5 шт.

Прованские травы – по вкусу

Сыр твёрдый – 100 г

Соль, перец – по вкусу

Чеснок – 4-5 зубчиков

• 117 ККал
• Ингредиенты

Фарш домашний — 600 г

Рис круглый — 200 г

Перец болгарский — 6-7 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Яйца куриные — 2 шт.

Сметана — 4 ст. л.

Масло растительное — 3 ст. л.

Черный молотый перец — по вкусу

Черный перец горошком.

• 178 ККал
• Ингредиенты

Куриное филе – 350 грамм;

Картофель – 5 шт;

Масло растительное – 3 ст.л;

Соль и приправа для мяса по вкусу;

Лук репчатый – 200 грамм;

Сыр твердый – 150 грамм.

• 151 ККал
• Ингредиенты

Фарш свиной — 300 г

Лук репчатый — 2 шт.

Яйцо куриное — 1 шт.

Сметана — 2 ст. л.

Сладкий перец — 1 шт.

Томатная паста — 1 ч. л.

Перец черный молотый — по вкусу

Мука пшеничная — 1 ч. л.

Масло растительное рафинированное — 3 ст.л.

• 235 ККал
• Ингредиенты

Печень говяжья — 700 г

Лук репчатый — 1 шт.

Сметана — 2 ст. л.

Зелень укропа — 30 г

Масло растительное — 2 ст. л.

Сушеный базилик — 1 ч. л.

Черный молотый перец — по вкусу

• 215 ККал
• Ингредиенты

Говядина или телятина – 400 г

Картофель – 400 г

Лук репчатый – 300 г

Сыр твердый – 100 г

Масло растительное – 2 ст.л.

Перец душистый – по вкусу

Соус чили сладкий – по вкусу

Сахар – по вкусу

• 125 ККал
• Ингредиенты

Фарш мясной – 400 г

Репчатый лук – 1,5 шт

Растительное масло без запаха – сколько понадобится для жарки овощей

Картофель – 3-4 шт

Баклажаны – 2 шт

Твёрдый сыр – 100 г

Сливочное масло – 50 г

Мука пшеничная – 50 г

Чёрный молотый перец – по вкусу

• 191 ККал
• Ингредиенты

Мясо (свинина) – 400 г

Перец болгарский – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Чеснок – 1-2 зубчика

Имбирь – 5 см корня

Соевый соус – 3 ст.л.

Томатная паста – 1 ст.л.

Масло растительное – 5 ст.л.

• 312 ККал
• Ингредиенты

Говядина (вырезка) – 500 г

Лук репчатый – 1 шт.

Шампиньоны (3-4 шт.) – 200 г

Сметана – 3 ст. л.

Масло растительное – 3-4 ст. л.

Черный молотый перец – по вкусу

• 198 ККал
• Ингредиенты

Картофель – 5 шт.

Чеснок молодой – 0,5 головки

Томатная паста -1 ст. л.

Растительное масло – 0,5 стакана

Огурец соленый – 2 шт.

Зелень, Перец, Соль, Сахар – по вкусу

• 143 ККал
• Ингредиенты

Куриные окорочка: 0.8 кг;

Лук репчатый: 3 шт;

Помидоры свежие: 3 шт;

Зелень укропа: пучок;

Зелень кинзы: пучок;

Чеснок: 3 зубчика;

Черный перец горошком: 5-7 горошин;

Черный молотый перец: по вкусу;

Хмели сунели: 1 чайная ложка;

Аджика (приправа): 1 чайная ложка;

Соль: 2 чайные ложки;

Оливковое или растительное масло: 3 столовые ложки.

• 152 ККал
• Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.

Сметана — 3 ст. л.

Масло оливковое: 2 ст. л.

Приправа аджика — 1 ч. л.

Черный молотый перец — по вкусу.

• 344 ККал
• Ингредиенты

Куриная грудка – 500 грамм;

Сыр твердый – 100 грамм;

Сметана – 2 столовые ложки;

Мука – 3 столовые ложки;

Подсолнечное масло – 50 миллилитров;

Соль и перец по вкусу.

• 291 ККал
• Ингредиенты

Куриное филе – 500 г

Соевый соус – 2 ст.л.

Болгарский перец – 150 г

Рисовый уксус – 2 ст.л.

Томатная паста – 2 ч.л.

Консервированный ананас – 100 г

Растительное масло – 2 ст.л.

Чеснок – 2 зубка

• 118 ККал
• Ингредиенты

Лук репчатый – 1 шт.

Картофель – 2-3 шт.

Паста карри – 1-2 ст.л.

Растительное масло – для жарки

Вода – 600-800 мл или готовый куриный бульон 350-600 мл

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Блюда из мяса: интересные факты и традиции

Способы приготовления

Ещё неандертальцы стремились забить мамонта, чтобы отведать мяса. Но тогда не было особого разнообразия в способах приготовления. Есть костёр и на том спасибо! Древние люди даже не сразу догадались, что продукт можно не пожарить на открытом огне, а попробовать его сварить. С тех пор изменилось многое: люди стали добавлять приправы, мариновать мясо и подавать к определённому виду мяса соусы.

Сейчас любая хозяйка, желая разнообразить стол, может обратиться к советам на специализированных порталах. К примеру, изучив предложения сайта https://www.yabpoela.com/recipes/vtorye-bljuda/bljuda-iz-mjasa/, можно подобрать блюдо на любой вкус: жареное, вареное, пареное, запечённое. Большую роль сыграл технический прогресс – мясо на мангале будет крепко отличаться по вкусу от мяса, приготовленного на гриле. Вареное мясо в вакууме превзойдёт вкусовые качества вареного в воде. Понятно, что в каждой стране, обществе, семье – свои традиции и предпочтения в обработке мяса и это только добавляет продукту популярности.

Фото: yabpoela.com

Если на Украине очень уважают мясо хрюшки, то в Марокко – верблюжатину. На юге России предпочитают мясо птицы – индейку или курицу, а вот на севере – научились изысканно готовить медвежатину. Дичь, парная телятина, баранина, мясо кролика, утки или конина – в каждом виде мяса есть свои особые вкусовые и полезные свойства. При этом продукт стал настолько привычным, что многие даже не догадываются о том, сколько интересных фактов о нём накопила история!

Любопытные и малоизвестные факты

1. Самое большое блюдо из мяса. Этот момент зафиксирован официально – жареная туша верблюда! И если бы этим всё ограничилось, но нет – марокканцы решила нафаршировать тушу этого животного тушей барана. Но фантазия не исчерпалась и в тушу барана поместили двадцать курочек. Думаете всё? Нет, курочек ещё и яйцами начинили!
2. Самое популярное мясо. Сейчас абсолютное большинство решило, что сомнений быть не может – это свинина! А вот и нет – 70% гурманов со всего мира предпочитают… козлятину!
3. Самое дорогое мясо. Даже знаменитые кулинары всего мира сейчас начнут утверждать, что это мраморная телятина. И снова мимо – самые высокие цены в мире на мясо коровы Вагиу. Коров кормят только полезной пищей и регулярно подпаивают пивом, за счёт чего полезные свойства вместе со вкусовыми характеристиками многократно возрастают.

Фото: yabpoela.com

Если же обратиться к географическому фактору, влияющему на особенности приготовления мяса, то получится новая, не менее интересная статья.

Читайте далее:

20 самых вкусных блюд на мангале

Мангал хорош тем, что приготовить на нем можно буквально все что угодно. Не стоит ограничиваться одними жареными сосисками или шашлыками. Собрали в этой подборке 20 рецептов самых вкусных и интересных блюд на мангале, чтобы твое лето прошло незабываемо!

1. Свинина с луком

Конечно же, мясо может быть любым. Но нужно с чего-то начать!

Тебе понадобится: 2 кг свинины, 1 кг лука, винный уксус, красный перец, соль, черный перец.

Приготовление: Нарежь свинину одинаковыми кусочками, мелко нашинкуй пару луковиц, и выложи все в контейнер. Сбрызни уксусом, добавь специи, хорошо перемешай руками и оставь мясо на час мариноваться.

Надень мясо на шампуры и жарь около 20 минут, переворачивая. Остальной лук нашинкуй, сбрызни уксусом, приправь и подавай со свининой.

2. Овощи на мангале

Здесь главное – постоянно следить, чтобы ничего не подгорело.

Тебе понадобится: 4 баклажана, 500 г грибов, 3 кабачка, 4 перца, 4 помидора, 2 луковицы, специи, оливковое масло.

Приготовление: Нарежь все овощи довольно крупными кусками, сбрызни маслом и приправь. Выложи их на решетку или произвольно надень на шампуры, и запекай на мангале около 15-20 минут.

3. Свиные ребрышки

Вкусные, сочные и ароматные ребрышки с кетчупом.

Тебе понадобится: 2,5 кг свиных ребрышек, 1 стакан кетчупа, 0,5 стакана гранатового сока, 2 ст.л. винного уксуса, 2 ст.л. меда, 4 ст.л. растительного масла, чеснок, специи.

Приготовление: Очисти ребрышки и нарежь порционными кусками. Смешай все остальные ингредиенты в однородный маринад и залей им ребрышки минимум на 3 часа, а лучше на ночь. Готовь на решетке около получаса.

4. Люля-кебаб на мангале

Рекомендуем подавать его с зеленью, свежими овощами и бокалом прохладного вина.

Тебе понадобится: 1 кг баранины или свинины, 300 г курдючного сала, 400 г лука, 1 пучок зелени, 2 ст.л. лимонного сока, специи.

Приготовление: Измельчи мясо, сало и лук в блендере или дважды пропусти через мясорубку. Добавь специи, лимонный сок и рубленую зелень, хорошо отбей фарш и охлади. Сформируй кебабы вокруг шампура и жарь около 10 минут на мангале.

5. Говядина в соевом соусе

Соевый соус изумительно подчеркивает вкус мяса.

Тебе понадобится: 1 кг говядины, 100 мл соевого соуса, 4 луковицы, 200 г помидоров, 2 зубчика чеснока, 50 мл растительного масла, специи.

Приготовление: Нарежь говядину, чеснок и лук, а помидоры очисти и натри на терке. Добавь соевый соус, масло и специи, перемешай все и оставь в холодильнике на 8 часов. Жарь мясо на мангале 20 минут.

Что приготовить из тыквы: 15 рецептов вкусных блюд

6. Рататуй на мангале

Замечательный универсальный гарнир к мясу или рыбе.

Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 луковица, 1 баклажан, 1 перец, 1 помидор, 1 зубчик чеснока, 0,5 лимона, 1 ч.л. бальзамика, специи.

Приготовление: Нарежь все овощи кубиком, и смешай со специями, бальзамиком и лимонным соком. Заверни рататуй в два слоя фольги и готовь на мангале 10 минут.

7. Плов

Советуем использовать круглозерный рис.

Тебе понадобится: 2 кг мяса, 1 кг риса, 1 кг лука, 1 кг моркови, 1 ст.л. барбариса, 1 ч.л. зиры, 4 головки чеснока, 1 стакан растительного масла, 2,5 л воды, специи.

Приготовление: Установи казан на решетку, доведи до кипения масло и обжарь мясо, помешивая. Добавь крупно нарезанную морковь, а через пару минут лук.

Когда овощи будут готовы, добавь специи и целые зубчики чеснока. Залей все водой, добавь рис, вставь в него оставшийся чеснок и готовь плов в казане под крышкой примерно 20 минут. Сними казан с углей и дай настояться.

8. Хот-доги на мангале

Удобный и быстрый перекус для твоего пикника!

Тебе понадобится: 2 колбаски для гриля, 2 булочки, 4 полоски бекона, 1 помидор, 1 красная луковица, горчица, зелень, оливковое масло.

Приготовление: Сделай в колбасках пару проколов, оберни беконом и обжарь на решетке. Мелко наруби лук, помидор и зелень, и смешай с оливковым маслом. Слегка поджарь булочки, смажь горчицей, выложи туда колбаску и томатную начинку.

9. Грибы на мангале

Проще запекать их целиком на шампурах.

Тебе понадобится: 500 г грибов, 2 ст.л. соевого соуса, специи, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Хорошенько очисти грибы щеткой и на полчаса замаринуй их в соевом соусе с маслом, специями и давленым чесноком. Надень грибы на плоские шампуры и запекай до готовности, переворачивая каждые 3 минуты.

10. Рыба на мангале

Нежная, совсем некалорийная и с дымком!

Тебе понадобится: 2 тушки рыбы, специи, 1 лимон, 2 луковицы, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Выпотроши, очисти и промой рыбу, натри ее специями и наполни брюхо дольками лимона и кольцами лука. Оставь ее на час мариноваться и обжарь с двух сторон до золотистого цвета.

Шампиньоны на мангале: 10 самых легких и вкусных рецептов

11. Ризотто

Ризотто с овощами и куриными бедрами, приготовленное на мангале – настоящее объедение!

Тебе понадобится: 1,5 кг куриных бедер, 500 г грибов, 2 помидора, 2 стакана риса, 2 луковицы, 1 пучок зеленого лука, 1 морковь, 1 банка кукурузы, 1 банка горошка, 200 г брюссельской капусты, 1 ст.л. порошка горчицы, 0,5 стакана сметаны, 2 стакана белого вина, 2 лавровых листа, специи.

Приготовление: Замаринуй бедра в сметане с кольцами лука на полчаса и обжарь на мангале до полуготовности. В казане с раскаленным маслом обжарь грибы, и постепенно добавь брюссельскую капусту, потом – морковь, а потом – горошек и кукурузу.

В конце добавь ломтики помидора, а через 2 минуты – курицу с луком. Залей все вином, доведи до кипения, всыпь рис и влей 5 стаканов воды. После кипения приправь ризотто, и доведи до готовности. В конце добавь зеленый лук.

12. Пицца на мангале

Удобнее использовать готовое тесто или основу для пиццы.

Тебе понадобится: 300 г теста, 100 г колбасы, 100 г грибов, 1 помидор, 100 г сыра, соус, специи.

Приготовление: Смажь основу любым твоим любимым соусом и присыпь специями. Сверху разложи начинку и в самом конце – тертый сыр. Выложи пиццу на решетку и готовь на мангале до румяности теста. В конце накрой ее фольгой, чтобы сыр расплавился.

13. Курица на мангале

Как приготовить куриное филе на мангале – знают все. Рассказываем, что делать с целой курицей!

Тебе понадобится: 1 курица, 1 головка чеснока, специи, 1 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Выпотроши и промой курицу, накрой пленкой и слегка отбей. Натри ее маслом со специями и давленым чесноком, и оставь мариноваться на пару часов. Плотно сожми тушку решеткой и готовь на мангале около 30-40 минут.

14. Печеные яблоки

Простой и вкусный десерт для пикников и выездов на природу.

Тебе понадобится: 8 яблок, 100 г сахара, 1 ч.л. корицы.

Приготовление: Сделай на яблоках небольшие надрезы по бокам и вотри туда сахар с корицей. Надень их на шампуры и готовь на мангале 15-25 минут, переворачивая.

15. Адыгейский сыр на мангале

Жареный сыр очень хорош и сразу с огня, и даже когда остынет.

Тебе понадобится: 300 г адыгейского сыра, 2 ст.л. растительного масла, 3 зубчика чеснока, итальянские травы.

Приготовление: Нарежь сыр крупными кусочками и аккуратно обмакни со всех сторон в масло с давленым чесноком и травами. Выложи его на решетку и жарь на умеренном огне до золотистой корочки.

10 вкуснейших рецептов люля-кебаб на мангале

16. Куриные окорочка на мангале

Перед приготовлением максимально удали кости. Для этого сделай небольшие надрезы с внутренней стороны.

Тебе понадобится: 9 куриных окорочков, 5 луковиц, 3 ст.л. кетчупа, 4 ст.л. майонеза, 2 лимона, 70 мл соевого соуса, 1 ч.л. куркумы, специи.

Приготовление: Тонко нарежь лук и перемешай с мясом. Туда же добавь кетчуп, майонез, специи, тонкие дольки лимона и соевый соус. Перемешай все, оставь мариноваться на ночь, а потом запеки на решетке до румяности.

17. Карамелизованные ананасы

На мангале можно готовить даже фруктовые десерты!

Тебе понадобится: 1 ананас, 120 г сливочного масла, 3/4 стакана сахара, 1 ч.л. корицы, 1 ч.л. цедры, щепотка молотой гвоздики.

Приготовление: Очисти ананас, удали середину и нарежь кольцами. Смешай сахар, цедру, корицу и гвоздику. Смажь каждый кусочек ананаса мягким сливочным маслом, обваляй в сахарной смеси и жарь на решетке около 5 минут.

18. Фаршированные помидоры на мангале

Рецепт специально для тех, кому надоели простые запеченные овощи.

Тебе понадобится: 4 помидора, 2 яйца, 2 ст.л. сливок, 100 г ветчины, специи, 50 г сыра.

Приготовление: Мелко нарежь ветчину и сыр, смешай со специями, сливками и яйцами. Аккуратно срежь с помидоров крышечку и достань мякоть ложкой. Наполни их начинкой, заверни в фольгу и запекай на мангале до 15 минут.

19. Тофу с медом

Очень оригинальная закуска, чтобы удивить близких.

Тебе понадобится: 200 г тофу, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. меда, специи, щепотка копченой паприки.

Приготовление: Смешай все ингредиенты для маринада, нарежь тофу пластинками и оставь в нем минимум на час. Готовь на решетке буквально по несколько минут с каждой стороны.

20. Куриные крылышки на мангале

Крылышки хороши тем, что очень быстро маринуются!

Тебе понадобится: 800 г куриных крылышек, 1 луковица, 0,5 лимона, 4 зубчика чеснока, специи, 8 ст.л. соевого соуса, 4 ст.л. растительного масла, 2 ст.л. меда, 1 ст.л. зернистой горчицы.

Приготовление: Промой крылышки, мелко нарежь лук и смешай все со специями. Отдельно смешай соевый соус, масло, лимонный сок, давленый чеснок, мед и горчицу. Замаринуй крылышки на час и готовь на шампурах или решетке до румяности.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Самые интересные рецепты из мяса

Слушайте, товарищи! Я ведь не так давно жаловалось, что снова начало быстро темнеть. И это было год назад…
И я снова мечусь по квартире, собираясь в поездку. Одной рукой мешая грибы с баклажанами, второй жму на кнопку фотоаппарата, третьей… Ну вы понимаете?! 🙂
Сегодня я с книгой от издательства Эксмо — Самые интересные рецепты из мяса с изюминкой и с очередным рецептом для ФМ «Баклажановый»

Самые интересные рецепты из мяса с изюминкой

Для кого эта книга:
— для тех, кто любит мясо. Как есть, так и готовить.
— для начинающих молодых хозяек. Рецепты простые, изложены доступно. К каждому оригинальному рецепту дается четыре «изюминки» — вариантов приготовления. Плюс место для своего варианта.
— для небольшого подарка молодым и не очень хозяйкам: твердая обложка, хорошая бумага, качественная печать, возможность дописать свою «изюминку». Можно подарить несколько книг сразу из этой серии. Я уже рассказывала про Самые вкусные заготовки с изюминкой

Что в книге:
— небольшое вступление про выбор и приготовление мяса
— 20 рецептов на на 42 страницах: Тартар, Азу по-татарски, Бёф Бургиньон и другие.
— по четыре «изюминки» » (вариаций) к каждому рецепту.
— Каждый рецепт сопровождается небольшой симпатичной картинкой.

Несколько разворотов

С начала я хотела приготовить тартар. И до сих пор хочу. Но не нашла в окружащем пространстве говяжей вырезки. Зато нашла свиную, и баклажаны были. Поэтому сделала Мясо по-французски, воспользовавшись одной из «изюминок.

Мясо по-французски

На 4 порции
Говяжья, телячья или свиная вырезка — 600 г
Растительное мало — 1 ст.л
Сливочное масло — 100 г
Мука -2 ст.л.
Молоко — 1 стакан
Мускатный орех = щепотка
Помидоры — 2 шт
Сыр твердый — 120 г
Соль и перец

1. Нарежьте вырезку поперек волокон на толстые ломтики, затем отбейте молотком. Посолите и поперчите. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите ломтики мяса на некотором расстоянии друг от друга.
2. Приготовьте соус бешамель. Растопите в сковороде сливочное масло, всыпьте муку и обжаривайте до момента, когда она начнет розоветь. Вымешивая соус венчиком, постепенно вливайте молоко. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех.
3. Помидоры промойте, нарежьте тонкими кружочками и выложите на мясо. Полейте каждый ломтик мяса приготовленным соусом и посыпьте сыром.
4. Поместите форму с мясом в духовку, нагретую до 200 градусов примерно на 30 минут. Когда сырная корочка подрумянится, мясо готово.

Изюминки
1…
2…
3…

4. Мясо по-французски с грибами и баклажанами.
Обжарьте на растительном масле нарезанную полукольцами луковицу и пару измельченных зубчиков чеснока. Добавьте нарезанные ломтиками 120 г грибов и нарезанный кубиками 1 средний баклажан (предварительно очистив его от кожицы) Обжаривайте до мягкости баклажанов. Выложите приготовленную смесь на мясо, полейте соусом и далее готовьте по рецепту.

***
Грибы у меня были уже обжаренные (подосиновики и подберезовики). Традиционно положила ровное количество с баклажанами. 🙂
Помидоры в этой «изюминке», как я поняла не кладутся. Как поняла, так и сделала. Зато положила еще вокруг мяса картошку. Для нажористости )) А то мужская часть едоков осталась бы голодной.

Купить книгу Самые интересные рецепты из мяса с изюминкой вы можете на сайте Издательства Эксмо

34 блюда из разных стран мира, которые стоит попробовать

TravelAsk представляет список блюд 34 различных стран, которые просто необходимо попробовать каждому путешественнику. Этот список был сформирован на основе собранных ответов на вопрос «Какое блюдо вы бы попробовали в каждой стране в первую очередь?». Таким образом, стали известны самые культовые национальные яства, по одному на каждую страну. Наслаждаемся просмотром!

Бельгия

В Бельгии мидии хоть и готовят по-разному, но в качестве гарнира к ним всегда идет подсоленная картошечка фри, а лучшим напитком к блюду является охлажденное бельгийское пиво. Что касается способа приготовления мидий, то их могут пожарить в масле, с вином, с пряными травами или томатным соусом.

Австрия

Венский шницель является настоящим национальным символом Австрии. Телятину очень тонко нарезают, отбивают, а затем обжаривают в жире или масле, предварительно обваляв ее в панировке. Перед подачей к блюду добавляют рис или картофель.

Аргентина

Пожалуй, любая аргентинская семья держит дома гриль, на котором готовит асадо. С виду это обычное мясо, поджаренное на углях, но на самом деле у этого блюда масса разных нюансов. Поэтому готовить его, как правило, доверяют только мужчинам, их так и называют — «асадоры». Подавать асадо принято с салатом и соусом чимичурри, специально придуманным в Аргентине. Запивают эту вкуснятину красным вином.

Канада

Блюдо путин является очень калорийным и родилось оно в Квебеке. Оно состоит из сыра с картошкой фри, которые заливаются специальным соусом.

Бразилия

Блюдо под названием фейжоада готовят из черной фасоли, запеченного мяса говядины и свинины, маниоки и специй. В качестве гарнира здесь лучше подойдет капуста и рис, приправленные острым соусом.

Австралия

Австралийское блюдо со смешным названием пирог-поплавок очень любят есть в зимнее время. А прозвали его так, потому что небольшой мясной пирог буквально плавает в гороховом супе. Этим яством можно насладиться, добавив уксус или томатный соус.

Китай

Сяо лонг бао — так называются китайские паровые пельмешки. По форме они напоминают хинкали, а подают их в красивых бамбуковых корзинках.

Хорватия

Слава о пажском сыре уже облетела весь свет. Его делают с использованием овечьего молока, а родом он с острова Паг.

Египет

Блюдо под названием молохея появилось в Египте, свое наименование оно получило благодаря используемым в нем листьям молохеи — такого горьковатого овоща. Рубленные листья варятся в бульоне, приправленном чесноком и кориандром, а затем готовый суп подают с куриным или кроличьим мясом. В некоторых вариациях эти виды мяса могут заменять на рыбу или баранину.

Англия

Ростбиф с йоркширским пудингом был придуман в Англии и теперь является ее национальным блюдом. Некогда в прошлом англичанам пришла идея использовать жир, стекающий на поддон при жарке мяса, чтобы делать пудинги. Так это блюдо и появилось.

Грузия

Грузинские хачапури представляют собой сочные лепешки, начиненные сыром. Сверху, как правило, разбивают яйцо.

Голландия

В Голландии очень вкусная селедка. Чаще всего ее кладут на свежую булочку и посыпают мелко нарезанным луком.

Индия

Курицу тандури можно считать классическим индийским блюдом. Маринованную в йогурте курицу запекают со специями в глиняной печи и подают с рисом и овощами.

Индонезия

Сладкий пирог теранг булан выполнен в форме круга, начинка у него может быть самая разная: это и сыр, и шоколад, и фрукты с орехами.

Италия

Знаменитую итальянскую пиццу готовят на очень тонком тесте и покрывают различной мясной и овощной начинкой. Это настоящее произведение искусства.

Япония

Как ни странно, Японию представляют вовсе не суши, а блюдо под названием кацудон. Это обжаренная свинина с яйцом. В качестве гарнира используют рис.

Малайзия

Блюдо наси лемак — это рис, приготовленный в кокосовом молоке, куда добавляют листья пандануса. Рис заворачивают в банановые листья и подают с яйцом, анчоусами, орехами и специальным соусом самбал.

Мексика

Соус моле состоит из трав, мясного бульона, масла, орехов, какао и, конечно, чили. Для приготовления этого соуса требуется несколько дней.

Норвегия

Ракфиск чаще всего едят зимой. Норвежцы готовят его из соленой, забродившей форели, которая подается со сметаной и луком.

Филиппины

В филиппинское блюдо адобо добавляют курицу или свинину, которую тушат в соевом соусе с добавлением уксуса, лавра, чеснока и перца.

Португалия

Сэндвич франсезинья в переводе означает «маленькая француженка». Между двумя кусками белого хлеба кладут мясо, ветчину, колбасу и оливки, а сверху все покрывают плавленым сыром. Подают франсезинью в тарелке с томатным соусом. Блюдо едят с картошкой фри и запивают пивом.

Румыния

В Румынии голубцы называют сармале. Их тоже готовят из мясного фарша с рисом, заворачивая начинку в соленые виноградные или капустные листья. Затем все это запекается.

Россия

В России туристам настоятельно советуют попробовать тарелку свежих щей.

Саудовская Аравия

Касба — это блюдо делают из риса с большим количеством самых разных специй. Подают его с овощами и мясом.

Шотландия

Копченый лосось в Шотландии очень вкусно есть на гренках, покрытых творожно-сырной пастой или сливочным маслом, а сверху рыбку необходимо сбрызнуть соком лимона.

Словакия

Брынзовыми галушками в Словакии считаются небольшие клецки из картофеля, которые подают с беконом и сыром.

Словения

В Словении стоит попробовать краньскую колбасу, которую готовят только из свинины, воды, соли и специй.

ЮАР

В ЮАР есть свой вид вяленого мяса, который называют билтонг. Как правило, в качестве мяса используют именно говядину, хотя это непринципиально. Мясо тонко режут на полоски и маринуют их со специями. Затем высушивают.

Южная Корея

Южнокорейский панчхан представляет собой большое разнообразие закусок, подающихся в небольших тарелочках с основным блюдом и рисом.

Испания

Хамон иберико — это такая ветчина, которую изготавливают только из свиней особой породы — иберийской. Животных растят с соблюдением особой желудевой диеты. Ветчину едят с хлебцами и оливками, запивая вином.

ОАЭ

В ОАЭ самым доступным по цене и при этом очень вкусным блюдом является шаурма. Ее делают из питы, которую начиняют смесью жареного мяса различных сортов и овощами. Заправляют все это хумусом или тахини.

Украина

Приезжая на Украину, нельзя не попробовать вареники, которые там готовят с самыми разнообразными начинками. Блюдо подают всегда с жареным салом и сметаной.

США

В США чаще всего советуют отведать обычный гамбургер с картофелем фри и молочным коктейлем.

Венесуэла

Пабельон криольо состоит из рубленой говядины, черных бобов, риса и сыра. Все это подается с жареным подорожником и яйцом.

Блюда из мяса. — Подборка интересных, вкусных и простых блюд и рецептов из мяса.

В данном рецепте я покажу как верно приготовить стейк топ-блейд на гриле. Делать я его буду, моей возлюбленной, средней прожарки. Совместно со стейком я буду готовить сливочно-перечный соус, который… Привет люди!))) И хейтерам тоже привет!Сейчас приготовим бодрое и всепригодное блюдо. Зайдет как прохладная либо жгучая закуска либо как самостоятельное блюдо, по желанию это может быть дополнение к… Свежий рецепт говяжьих рёбрышек не оставит Вас равнодушным …… … 👍 Подробный фото рецепт от домохозяек Как приготовить овощной шашлык на гриле дома Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Болгарский перец – 1 шт, Репчатый лук – 1 шт, Картофель – 4 шт,… 👍 Подробный фото рецепт от домохозяек Рецепт куриных котлет с зеленью и сыром Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: куриный фарш — 600 г, сливочное масло — 200 г, сыр — 200 г, зелень петрушки или… 👍 Подробный фото рецепт от домохозяек Маринад для шашлыка из майонеза и зелени Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Майонез — 300 г. Приправа для шашлыка — по вкусу Сок лимона — по вкусу Зелень… 👍 Подробный фото рецепт от домохозяек Мясной рулет с сыром Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: филе индейки — 1 кг яйцо — 2 шт. сыр — 200 гр. чеснок — 4 зубчика перец соль Как приготовить,… Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Фарш из индейки — 500 гр. Кабачок — 1 шт. Зеленый лук Специи Растительное масло Оливковое масло — 1,5 ст. л. Сметана — 100 гр. Лимонный сок — 1 ст. л. Зелень… Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Фарш мясной — 500 гр. Мука рисовая — 5 ст. л. Лук — 2 шт. Укроп измельченный — 5 ст. л. Соль Масло растительное Мята измельченная — 1 ст. л. Как приготовить,… Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: корейка 500-600 гр. квашеная капуста 800 гр. картофель 6-8 шт. сливочное масло 50 гр. яблочный сок 300 мл молоко 200 мл лук 2-3 шт. сахар 1-2 чл. соль соевый… Ингредиенты: Свиное филе — 700 г. Грибы — 500 г. Лук репчатый — 2 шт. Яйцо куриное — 2 шт. Сыр твердый — 150 г. Сливки — 1 стакан Соль — по вкусу Перец черный молотый — по вкусу Масло подсолнечное -… Ингредиенты: Вода — 1 л Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг Луковая шелуха — 3 горсти Лавровый лист — 2 шт. Чеснок — 7 зубца Соль — 200 г Сахар — 2 ст. л. Перец черный — по вкусу Как готовить сало… Ингредиенты: Тесто: *Мука – 8 стакана, *Вода – 3 стакана, *Соль – 2 ч.л., *Сахар – 2 ч.л., *Масло растительное – 150 мл. *Водка – 1 ст.ложка Да, и никогда не добавляйте в тесто яйца! Из-за яиц тесто… ИНГРЕДИЕНТЫ: * 1 кг свиных ребер * 200 мл темного пива * 3 ст.л. меда (любого) * 20 г острого перца (чили тоже сойдет) * 20 г чеснока * 10 г соевого соуса * лавровый лист * черный перец * душистый… Ингредиенты на 4 порции: — 4 филе куриных грудок — 4 тонких ломтика ветчины — 4 тонких ломтика сыра — пара веточек петрушки — соль и перец по вкусу — 100-120 г крекеров или панировочных сухарей — 2… В сметану всыпать соду,тщательно перемешать,добавить яйцо и,всыпав муку,замесиь не очень крутое тесто. Разделить тесто на 6 частей,а сливочное масло — на 12. Каждую из них тонко раскатать,помазать… Ингредиенты: 4 штуки куриного филе (около 500 гр.) 1 яйцо 100 мл молока соль,перец по вкусу пищевая пленка Приготовление сосисок в домашнем филе: Сделать фарш из куриного филе, добавить все…

Телячьи щечки и тушеный козленок. Интересные блюда из мяса | Продукты и напитки | Кухня

С наступившими холодами в нашем рационе становится все больше мяса. Оно и согревает, и насыщает, и дает очень много энергии, заряд которой действует очень долго. В конце концов, мясо – отличный источник белка, продукт в котором содержатся все незаменимые аминокислоты и многие нужные нам витамины, в частности витамин D. Так что неудивительно, что холода просто заставляют нас готовить на обед богатые мясные блюда. Своими идеями поделились шефы московских ресторанов. Их рецепты не слишком просты, зато отлично подойдут для воскресных обедов в кругу семьи и друзей.

Козленок с картофельным пюре

Максим Мясников, шеф-повар рестобара «Прожектор»

Комментарий шефа:

Для этого блюда берется целая туша козленка, долгое время томится на огне, пока мясо не начнет отделяться от костей. Затем, когда мясо достаточно мягкое, его нужно обжарить на сильном огне до золотистой корочки. Получается отличный контраст текстур, и мне нравится использовать необычные мясо для своих блюд, так рождаются новые вкусы.

Фото: пресс-служба рестобара «Прожектор»

 

400 г мяса козленка (нога)

80 г лука

80 г моркови

80 г сельдерея

15 г чеснока

40 мл оливкового масла

80 мл воды

15 мл сливочного масла

Соль и перец

Для гарнира:

4 шт. картофеля

80 г сливочного масла

250 мл сливок

Для соуса:

30 мл демигласса*

100 мл красного вина

15 г цуккини

15 г зеленого горошка

15 г кукурузы

Шаг 1. Мясо козленка, обжарить на масле, добавить овощи и залить водой.

Шаг 2. Тушить до готовности ( пока мясо не будет отходить от костей).

Шаг 3. Мясо разобрать на части, обжарить на сливочном масле до золотистого колера.

Шаг 4. Отварить картофель, добавить масло и сливки, размять толкушкой.

Шаг 5. Пропустить получившуюся массу через сифон (или взбить миксером – прим. ред.)

Шаг 6. Обжарить горошек, кукурузу и цуккини.

Шаг 7. Выпарить красное вино и добавить демигласс.

Шаг 8. Выложить на тарелку мясо отдельными кусками, картофельное пюре выдавить из сифона в центр тарелки. Полить соусом и украсить овощами. 

*один из основных французских соусов, готовится на основе говяжьих костей, мяса, овощей (лук, морковь, томаты, корни сельдерея и петрушки), трав и специй. Можно купить в готовом виде.

Телячьи щечки в пряной глазури пак-чой

Михаил Симагин, шеф-повар кафе-пекарни «Хлебная Лавка»

Комментарий шефа:

«В “Хлебной лавке” мы переосмысливаем традиционные рецепты с помощью необычных ингредиентов и способов обработки. Для этого блюда я выбрал щечки и добавил азиатского настроения с помощью бобов эдамаме, лемонграсса и капусты пак-чой. Получилось в меру остро, пряно и по-новому».

Фото: Пресс-служба кафе-пекарни «Хлебная лавка»

 

120 г отварных телячьих щек

50 г редиса

10 г бобов эдамаме

24 г китайской капусты пак-чой

10 мл куриного демигласса

10 мл пряного соуса

10 г пены из лемонграсса

Кресс-салат для украшения

Шаг 1. Телячьи щечки отварить.

Шаг 2. Капусту пак-чой, бобы эндамаме и редис бланшировать, редис довести до полуготовности.

Шаг 3. В телячьи щечки добавить демигласс и пряный соус*, выпарить до состояния карамелизации.

Шаг 4. На тарелку выложить капусту пак-чой, сверху телячьи щечки в пряном соусе, рядом бланшированные редис и бобы и сверху пену из лемонрасса**. Украсить кресс-салатом.

 

*Пряный соус

1 г бадьяна

1 г гвоздики

1 палочка корицы

1 г розового перца

1 г перца чили

1 г кардамона

20 мл соевого соуса

100 мл соуса шисо

2 г пиктина

30 г сахара

Шаг 1. Все специи вскипятить в небольшом количестве воды, выпарить до половины, процедить.

Шаг 2. Влить соевый соус и соус шисо, выпарить до половины и затянуть пиктином, добавить сахар.

**Пена из лемонграсса

60 г травы лимонника

150 мл деревенского молока

200 мл воды

2 г лицитина

Шаг 1. Лимонник нашинковать, вскипятить, процедить.

Шаг 2. добавить молоко и лицитин, взбить в пену или пропустить через сифон.

Обжаренные кусочки говядины с соусом из черного перца

Чэнь Юдзань, шеф-повар ресторана Soluxe Club

Комментарий шефа:

«В этом блюде главное быстро обжарить говядину на воке, чтобы сохранить сочность мяса. Соус тоже важен, черный перец в нем играет солирующую роль. Не жалейте также сладкого горошка он придаст блюду тонкий вкус».

Фото: Пресс-служба ресторана Soluxe Club

 

900 г говядины

30 г сладкого горошка

200 г болгарского перца

1 луковица

20 мл красного вина

50 мл растительного масла

15 г сливочного масла

Соус:

175 г томатной пасты

50 г сливочного масла

15 г черного перца

15 мл вустчестерского соуса

40 г сахара

20 мл соевого соуса

Маринад:

3 г соли

8 мл светлого соевого соуса

8 г черного перца

50 г картофельного крахмала

120 мл воды

30 мл растительного масла

3 г сахара

Шаг 1. Замариновать говядину и оставить на пару часов.

Шаг 2. Маринованную говядину нарезать кубиками и обжарить на воке в растительном и сливочном масле.

Шаг 3. Сделать соус, на сковороде обжарить все ингредиенты, потомить их несколько минут, упаривая лишнюю жидкость.

Шаг 4.  Овощи почистить и нарезать кубиками, добавить к мясу.

Шаг 5. Полить все соусом и жарить 3 минуты.

Шаг 6. Выложить все на тарелку и полить соусом.

Молочная телятина с гречкой

Дмитрий Шуршаков, шеф-повар гастробара «Никуда не едем»

Комментарий шефа:

«Гречка с мясом – это весьма традиционное сочетание, которое зазвучит по-новому, если добавить немного кровяной колбасы. И обратите внимание на маринад, чем дольше свинина будет мариноваться, тем вкуснее».

Фото: Пресс-служба гастробара «Никуда не едем»

 

500 г телятины (корейка)

200 г гречки

15 г кровяной колбасы

Соль, перец

Молоко

20 мл соуса демигласс

Для маринада:

200 мл растительного масла

½ головки чеснока

½ луковицы

2 веточки тимьяна

Шаг 1. Натереть телятину солью и перцем, залить маслом и оставить на сутки в холодильнике.

Шаг 2. Сварить гречневую кашу, налить молока, бросить кусок сливочного масла, томить на слабом огне.

Шаг 3. Обжарить кусок телятины на сковороде до хрустящей корочки.

Шаг 4. На тарелку выложить гречневую кашу, телятину тонко нарезать, полить соусом демигласc и натереть сверху кровяную колбасу на терке

Телячья вырезка a la бефстроганов с соусом лесных грибов

Николай Бакунов, концепт-шеф ресторана Duran Bar

Комментарий шефа:

«Все знают бефстроганов, но как правило это кусочки мяса в соусе, где ты не можешь понять вкус и фактуру мяса.  Мне захотелось представить все вкусы максимально ярко, поэтому говядина обжаривается на гриле, соус из грибов подается отдельно, а картофель готовится по особой технологии».

Фото: Пресс-служба ресторана Duran bar

 

150-160 г телятины

1 кг картофеля

Мускатный орех

50 мл сливок

6-7 г соли

Соус:

150 г сливочного масла

80 г белых грибов

40 мл сметаны

40 мл сливок

20 мл вина

10 г лука шалот

1 веточка тимьяна

Соль и перец

Шаг 1. Вырезку молодого теленка обжарить на гриде от 3 до 8 минут.

Шаг 2. Отварить картофель для пюре, подсушить на плите, перепереть с маслом, добавить мускатным орехом и сливками.

Шаг 3. Сформировать пюре с помощью кулинарного кольца на порции и запечь в духовке.

Шаг 4. Для соуса обжарить грибы с луком и тимьяном, добавить соль и перец.

Шаг 5. Влить и выпарить вино, затем добавить сливки немного выпарить, положить сметану.

Шаг 6. На тарелку выложить картофель, в середину влить соус и добавить мясо. В стороне расположить огурцы.

Оленина с кедровой кашей

Михаил Симагин, шеф-повар ресторана Siberia

Комментарий шефа:

«Для этого блюда я предпочитаю использовать корейку оленя. Мясо маринуется продолжительное время, а затем стремительно обжаривается. Лучше всего оленина сочетается с ягодами, но я предпочел добавить орехи, грибы и шпинат для свежести вкуса. Рецепт кажется не самым простым, но зато вкус запомнится навсегда».

Фото: Пресс-служба ресторана Siberia

 

100 г филейной части оленя (корейки)

20 г маринованного имбиря

15 мл оливкового масла

20 г древесных грибов

200 мл кипятка

30 г сливочного масла

Соль

Маринад:

100 г шпината

150 г воды

8 мл трюфельного масла

1 г соды

0,5 г соли

Для соуса:

500 мл осветленного говяжьего бульона

5 шт. листьев шисо (разновидность мяты)

5 мл соевого соуса

10 мл коньяка

2 г пектина

2 г глюкозы

Для каши:

100 г киноа

250 мл грибного бульона

20 г пармезана

20 мл молока

отварить киноа на грибном бульоне до полного выпаривания бульона. Затем влить молоко и пармезан, уварить до нужной консистенции.

Шаг 1. Шпинат бланшировать в кипятке с солью и содой, затем положить на лед, воду остудить.

Шаг 2. В блендер добавить все оставшиеся ингредиенты для маринада и пробить.

Шаг 3. Мясо замариновать на 4 часа.

Шаг 4. Приготовить соус: выпарить коньяк, добавить к нему оставшиеся ингредиенты.

Шаг 5. Варить соус на медленном огне три минуты, потом процедить и затянуть пектином. Поварить еще 2 минуты.

Шаг 6. Отварить киноа на грибном бульоне.

Шаг 7. Добавить к каше молоко, пармезан, уварить до нужной консистенции.

Шаг 8. Мясо жарить 3-4  минуты на раскалённой сковородке, в конце посолить солью молдон.

Шаг 9. Грибы древесные распарить в соленом кипятке со сливочным маслом.

Шаг 10. Жарить грибы на сливочном масле с добавлением соуса.

Шаг 11. Мясо положить на подушку из каши, полить соусом, украсить натертым свежим трюфелем, кервелем и листьями мини-шпината.

Молочный поросенок

Рустам Тангиров, шеф-повар ресторана Sixty

Комментарий шефа:

«Поросенок – исконно русское, парадное блюдо. В описаниях царских банкетов часто упоминается фаршированный поросенок, которого подают целиком. Я придумал к мясу новый, немножко ориентальный соус на манер чатни из яблок, важно использовать сезонные яблоки, тогда вкус станет ярче и насыщенней».

Фото: Пресс-служба ресторана Sixty

 

150 г поросенка

3 яблока

20 г маршмеллоу

Для соуса:

80 мл демигласса

30 г цветочного меда

20 г сливочного масла

Шаг 1. Поросенка обработать и разделить на 6 частей, добавить специи по вкусу и замариновать. Готовить в печи при 150 С 3 часа. Готового поросенка отделить от костей и нарезать на порции.

Шаг 2. Пока поросенок запекается сделать соус: все ингредиенты соединить, прокипятить несколько минут и остудить.

Шаг 3. 1 яблоко очистить от кожицы и запечь. Потом пробить в блендере.

Шаг 4. У одного яблока вырезать сердцевину. Залить его яблочным пюре.

Шаг 5. Оставшееся яблоко нарезать слайсами, толщиной 2 мм и замариновать их в сахарном сиропе.

Шаг 6. Куски поросенка выложить на яблочное пюре, украсить яблоком с пюре. Сверху полить соусом. И украсить маршмеллоу.

10 восхитительных мясных блюд со всего мира

Эти блюда настолько аппетитны, что способны обратить даже самых стойких вегетарианцев.

В последнее время новости наполняются сообщениями о том, что все больше и больше людей переходят на вегетарианскую диету. Медицинские власти хвастаются преимуществами вегетарианской диеты, и в связи с последними тенденциями в области диеты открывается все больше вегетарианских ресторанов.

Как человек, который путешествовал по миру, я никогда не был просто еще одной овцой, которая следует за стадом, хотя мне действительно нравится их есть.

Я просто не понимаю, из-за чего вся эта возня со всей этой штукой с «правами животных». Ниже я перечислил десять вкусных мясных блюд со всего мира. Некоторые читатели могут проявить брезгливость, но этот аппетитный список обязательно заставит тех из вас, у кого изощренный мирской вкус, откладывать вилки и тянуться к ножам и паспортам.

Открытые вегетарианцы, приготовьтесь к обращению.

Не позволяйте риторике, стоящей за названием, ввести вас в заблуждение; степные устрицы — это не волшебные жемчужные деликатесы красивых западных равнин.Они намного лучше.

Прерийные устрицы — восхитительный побочный продукт фермерской потребности контролировать свое поголовье путем кастрирования телят мужского пола. Видите ли, просто держать их отдельно от самок слишком неудобно. В конце концов, все они в конце концов будут убиты.

Белок — это белок независимо от его источника, верно? (IIFYM!) Так зачем позволять шарикам пропадать, если их можно «собрать» вместе с остальной телятиной?

2) Свиная пробка

В то время как устрицы прерий могут быть приобретенными ковбойскими вкусами, свинина (свиная плоть) гораздо более популярна.Но в какой момент свинина перестает быть «свининой» и начинает восприниматься как часть тела свиньи?

Для большинства людей это, вероятно, когда мы начинаем употреблять в пищу прямую и толстую кишку свиньи, как это делается в Юго-Восточной Азии и Мексике. Но не я. Я люблю приключения.

3) Хаггис

Это знаменитое шотландское блюдо не пропадает даром. Бережливость — это добродетель, так зачем же останавливаться на ногах ягненка, если можно порезать кубиками жизненно важные органы, такие как печень, легкие и сердце барана, и поместить их в то, что когда-то было желудком барана?

Это может показаться бессердечным (по крайней мере, образно), но помните: наше право есть отвратительные вещи важнее права животных на жизнь.

4) Фуа-гра

Этот французский роскошный продукт питания более брутальный, чем мерзкий. Фуа-гра, что по-французски означает «жирная печень», происходит от утки, которую насильно накормили большим количеством жира трубками длиной более 30 см — больше, чем она могла бы съесть естественным путем в дикой природе или добровольно съесть дома — прежде его орган извлечен. Признаюсь, я, возможно, почувствовал укол вины, когда сел за это, но как только я откусил весь этот аппетитный животный жир, я понял, что оно того стоит.(Я имею в виду. Не утку.)

Некоторые из вас могут заметить, что продукты больных животных часто вспоминаются при испуге коровьего бешенства, но в данном случае именно больной орган ищут такие прекрасные посетители, как я. Я такой культурный.

5) Лягушачьи лапки

Франция также известна этим блюдом, но его едят и в других европейских странах, а также в некоторых частях Азии.

У этой кухни богатая история. В двенадцатом веке французские монахи ели лягушачьи лапки, чтобы сократить потребление мяса (лягушки водные животные, поэтому их мясо не в счет) из-за опасений церкви, что они стали слишком толстыми.Ресурсов было мало, поэтому крестьяне тоже переняли эту тенденцию.

Франция — теперь богатая нация, но их пристрастие к небольшим порциям и животным рептилий и даже брюхоногих сохраняется, и британцы, как известно, подшучивали над ними. Не понимаю почему.

6) Кровяная колбаса

Британцы могут ревностно насмехаться над французами, но их собственная кухня не менее вкусна. Как и степные устрицы, кровяная колбаса — еще одна еда с эвфемистическим названием, так что не дайте себя обмануть мысленным представлениям о насыщенном шоколадном муссе.Подумайте о чем-нибудь , намного более привлекательном .

Кровяная колбаса изготавливается из большого количества свежей свиной крови и свиного жира. Тем не менее, британское издание недавно намекало, что этот деликатес заслуживает статуса суперпродукта. Это может показаться натяжкой, но это действительно вкусно.

7) Стейк Тартар

Это засорение артерий состоит из сырого измельченного коровьего или конского мяса, часто с добавлением сырого яичного желтка. Удовольствие от этого желающего смерти может показаться безумным, но мы охотно потребляем части больных уток и потенциально смертельно опасную отравленную рыбу (французская и японская высокая кухня соответственно), так почему бы и нет?

Принимая во внимание частые случаи коровьего бешенства и сальмонеллы, о которых мы часто слышим в новостях, почему бы не рискнуть и не прожить жизнь на грани? Если что-то пойдет не так, Министерство сельского хозяйства США поддержит нас.Я такой свободный дух.

8) Собачье мясо

Когда я присутствовал на ежегодном китайском фестивале собачьего мяса, некоторым из моих друзей, не путешествующих по миру, было особенно тяжело с этим. «Но … собаки милые и умные!» Как и коровы, и в некоторых культурах их есть табу. Это действительно все относительно, и, поскольку я не ограничен, у меня практически нет психологических триггеров, когда я ем что-то, что когда-то было удивительно похоже на моего старого домашнего питомца.

9) Мясо диких животных

Признаюсь, что в потреблении мяса в Северной Америке мне не нравится одна вещь — это преобладание промышленного животноводства. Не потому, что я думаю, что это жестокая или какая-то досадная причина, а потому, что я не поклонник всех гормонов и канцерогенных веществ, содержащихся в мясе. Что нам действительно нужно делать, так это не прекращать есть мясо, а охотиться на дичь или «мясо диких животных». (Кстати, мясо диких животных полностью палео.)

В Камеруне, где больше всего потребляется мясо диких животных, гориллы и другие приматы считаются фаворитами.Некоторые африканские ученые предупреждают, что употребление в пищу обезьян может вызвать распространение ВИЧ-подобных вирусов, но СПИД лучше рака, и если многие люди едят мясо, это должно быть полезно для нас, потому что мы самые умные и цивилизованные животные в мире. планета.

Хотя наши генетически похожие родственники-приматы плодоядны, мы знаем лучше. Вот почему мы их едим.

10) Hákarl

Поскольку я люблю есть приматов и другие исчезающие виды, когда я был в Исландии, я подумал, что попробую мясо акулы.Я действительно пробовал это однажды раньше, но китайский метод, когда просто очищали диких акул от плавников и оставляли их вертеться и, в конце концов, умирать в океане, все ради миски скучного старого супа, просто не помогло мне и мое бесстрашное небо больше. Я решил поднять вопрос о закопанной, гнилой, ферментированной и сушеной плоти акулы.

Специалисты World Atlas описывают это блюдо как «полное нападение на ноздри из-за гнилостного запаха, напоминающего тухлый сыр, смешанный с аммиаком.«Это меня не остановило, и я подумал, что это было потрясающе на вкус.

Видите ли, то, что мы считаем вкусным, часто не объективно, а основано на наших эмоциях, связанных с едой, из-за социальной обусловленности. Мирские критически настроенные мыслители, подобные мне, не видят всего этого. Но это не значит, что я собираюсь потакать вегетарианцам их странной хиппи-этикой. Конечно, некоторые люди называют меня отвратительным, а я называю их тупицами. Вегетарианская кухня настолько унылая, что даже западная диета коров, свиней и кур становится однообразной.Я говорю: если вы собираетесь заядлым мясоедом, то все животные должны быть в буквальном смысле честной добычей!

Добро пожаловать на темную сторону, энтузиасты прав животных. Видите, как вы упускаете?

Примечание. Этот сатирический пост также есть в моем личном блоге.

Вызов всех фанатов HuffPost!

Подпишитесь на членство, чтобы стать одним из основателей и помочь сформировать следующую главу HuffPost

21 лучшее блюдо на Филиппинах

Горшок синиганга из лосося | © VirtualWolf / Flickr

Филиппинская кухня недавно была отмечена как «следующая большая вещь» в мире кулинарии.Благодаря разнообразию влияний страны на протяжении ее богатой истории, ее традиционным методам приготовления и умению филиппинцев комбинировать вкусы и максимально использовать все ингредиенты, имеющиеся в их распоряжении, в результате получается неприхотливая еда без излишеств, которая просто восхитительна.

Это всем известное филиппинское блюдо — могучий adobo . Его готовят путем тушения мяса (обычно курицы, свинины или их комбинации) в соевом соусе и уксусе с добавлением горошин перца и лавровых листьев для придания особого вкуса. Дополнительный совет по остаткам: вытащите мясо из кости и обжарьте до хрустящей корочки, чтобы получить вкусные хлопья адобо.

Куриный адобо с рисом | © Jack Lawrence / Flickr

Это богатое тушеное мясо сделано с арахисовым соусом и, как правило, из бычьего хвоста, но также могут быть добавлены другие мясные куски говядины. Многие филиппинцы сочтут каре-каре неполным без порции новых (ферментированных) паста из морепродуктов) сбоку.

Чаша каре-каре с багуном на боку | © dbgg1979 / Flickr

Пожалуй, одним из главных претендентов на лучшие филиппинские блюда (наряду с адобо) является знаменитый лечон.В конце концов, сложно превзойти вкусную полностью обжаренную свинью с идеально хрустящей кожей и сочным мясом. Найдите лучшее из этого греховного угощения на острове Себу, но его почти всегда подают на любом грандиозном собрании или фиесте Pinoy .

Лечон жарят на углях | © Whologwhy / Flickr

Sinigang — это классический Pinoy . Вкусный кислый бульон, который обычно делают из тамаринда (иногда kamias ), наполнен разными овощами и мясом на выбор.Популярные варианты включают sinigang na baboy (свинина), sinigang na hipon (креветки) и sinigang na isda (рыба).

Горшок с креветками синиган | © Yvette Tan / Flickr

Если вы не можете заполучить целый лечон, восхитительная хрустящая пата — столь же греховная альтернатива. Это блюдо, которое полностью обжаривает во фритюре. Подавайте с соусом из соевого уксуса и измельченным чесноком и перцем чили, и вы на пути к следующему любимому удовольствию.

Хрустящая пата | © PublicDomainPictures / Pixabay

Подается шипящим на раскаленной каменной тарелке, sisig — это любимый пульутан (пивная еда) среди филиппинцев. Мясо в основном представляет собой измельченные части головы свиньи — на Филиппинах ни один кусок животного не пропадает. В некоторых рецептах используется майонез или сырое яйцо (для смешивания в горячем состоянии), чтобы придать ему более кремовую текстуру, но классический способ — добавить в блюдо мозг свиньи.

Шипящая свинина Sisig | © Bonchan / Shutterstock

Одним из самых популярных филиппинских блюд среди иностранцев с друзьями Пиной (из-за того, что оно обычно присутствует на филиппинских днях рождения) является панцит (лапша), из которых панцит гисадо, пожалуй, самый известный вариант.Это блюдо из лапши служит символом долгой жизни, а значит, незаменимо на праздновании дня рождения. Обжаренная лапша дополняется нарезанными овощами и мясом (все приготовлено в бульоне, соевом и рыбном соусе), а каламанси выдавливается при подаче.

Pancit Guisado | © dbgg1979 / Flickr

Идеальная компания для прохладного дождливого дня на Филиппинах — это горячая миска булало. Этот вкусный суп готовится путем медленного приготовления говяжьей голени и костного мозга (все еще в кости) в небольшом количестве воды с рыбным соусом, луком и перцем, а затем с добавлением некоторых овощей.Особенно известна этим блюдом провинция Батангас в регионе Южный Лусон.

Bulalo | © Ким Дэвид / Shutterstock

merienda (перекус между приемами пищи) на Филиппинах — это свиное барбекю Pinoy . Хотя это сладкое мясо на вертеле прекрасно сочетается с обычным рисом во время еды, нет ничего лучше, чем поймать себя голодным в середине дня и удобно пройтись по улице к продавцам, готовящим их на гриле на обочине дороги всего за 15 филиппинских песо (0 долларов).30) палка.

Шашлык из филиппинской свинины | © Glendale Lapastora / Flickr

Ярко-апельсиновый, наполненный различными текстурами и вкусами, палабок — еще один популярный способ приготовления панцита. Его смешивают с креветочным соусом, который приобретает узнаваемый цвет благодаря порошку аннато. Он завершается различными начинками, такими как ломтики сваренных вкрутую яиц, измельченные чичарон (свиная шкура), тинапа (копченая рыба) хлопья и зеленый лук.

Панцит Палабок | © DenAsuncioner / Flickr

Сытный филиппинский завтрак обычно состоит из мяса, синангаг (жареный рис с чесноком) и itlog (яйцо).Название каждого блюда немного различается в зависимости от мяса, которое сочетается с рисом и яйцом. Так, например, пластина tap a (вяленая говядина), si nangag и log называется tapsilog . Тарелка, содержащая toc ino (сладкая вяленая свинина) вместо тапы, называется tocilog . В то время как тот, который использует long ganisa (сосиски), известен как longsilog . Эти обильные порции завтрака — отличный способ начать день.

Табличка Tocilog | © mabelleaf / Flickr

Bistek Tagalog или филиппинский стейк из говядины — это восхитительное сочетание соленого, кислого и сладкого вкусов. Тонко нарезанная говядина маринуется в смеси, состоящей в основном из соевого соуса и каламанси, обжаривается, а затем покрывается карамелизованным луком. Лук достаточно сладкий, чтобы нарезать его и сбалансировать сильный соленый и кислый вкус мяса.

Бистек Тагальский | © Arnold Gatilao / Flickr

Еще одно блюдо, которое часто ожидается на филиппинских собраниях, — это яичный рулет от Пиной, lumpia .Эти обжаренные во фритюре роллы наполнены мясным фаршем и овощами и подаются с кисло-сладким соусом для макания. Лумпия настолько проста в приготовлении, что почти автоматически становится частью филиппинского застолья, когда пищу для большой филиппинской семьи приходится готовить в большом количестве.

Лумпия жареная | © Star5112 / Flickr

Kaldereta — это филиппинское тушеное мясо из говядины, сделанное из томатного соуса и печеночной пасты особенно богатым и вкусным. Козье мясо также можно использовать вместо говядины и смешивать с овощами, которые обычно включают морковь, сладкий перец и картофель.

Калдерета из говядины | © Lenngrayes / Flickr

Еще одно филиппинское рагу, хотя и более эксцентричное, — это темный динугуань. Его готовят из свинины и внутренностей в свиной крови и уксусе. Его часто едят с puto , слегка сладким рисовым пирогом, приготовленным на пару, который дополняет его пикантный вкус.

Динугуань | © Pulaw / Flickr

Inihaw na liempo, или свиная грудинка на гриле, — это сочные куски, возможно, самой вкусной части свиньи, маринованные и приготовленные на гриле, поливая мясо во время приготовления.В зависимости от желаемого вкуса, типичный маринад лиемпо может представлять собой смесь любого из следующих компонентов: соевый соус, рыбный соус, банановый кетчуп, чеснок, каламанси , коричневый сахар, соль и перец. Ешьте руками, ваш выбор sawsawan (соус для макания) и щедрую порцию простого риса — идеально.

Жаркое на гриле | © Gina Andersen / Flickr

Gata или кокосовое молоко — это, по сути, кулинарное золото. Все, что приготовлено в гате, обязательно получится фантастическим.Для тех, кто хочет отдохнуть от типичных мясных филиппинских блюд, просто приготовьте свои любимые овощи в кокосовом молоке. Он отлично сочетается с кабачками и стручковой фасолью, а немного чили можно добавить, чтобы получился интересный вкус.

Гинатаанг гулай | © Ramon FVelasquez / WikiCommons

Этот ароматный цыпленок-гриль, лучший из которых сделан в городе Баколод, в специальном маринаде из уксуса, каламанси, имбиря и лемонграсса. Своим аппетитным золотисто-коричневым цветом он обязан маслу аннато, которым также поливают простой рис, с которым его подают.Обмакните курицу в синамак (приправленный уксусом) для дополнительной пикантности.

Цыпленок в носовой части и рис на банановом листе | © Nishat Khan / Flickr

Kilawin, также называется kinilaw, — филиппинское ceviche. Часто используются морепродукты, такие как тунец и танигу , которые затем обрабатываются в уксусе и каламанси. Обычно добавляют лук, а также немного перца чили для более сложной смеси вкусов. Килавин обычно подают в качестве закуски или пулутан (пивная закуска) во время питья.

Кинилав гигантский моллюск | © George Parrilla / Flickr

Часто едят на завтрак и в мериенду, arroz caldo — это рисовая каша, в основе которой лежит имбирь, чеснок, лук и вкусный бульон. Также добавляются кусочки курицы и сваренные вкрутую яйца, а отдельные порции завершаются обжаренными кусочками чеснока, нарезанным зеленым луком и небольшим количеством каламанси.

Чаша из арроза кальдо | © Flippinyank / Flickr

Хотя не у всех есть доступ к заднему двору и месту, где можно запечь целую свинью на углях, все же есть способ насладиться вызывающими чувство вины совершенством лечон — приготовив его в kawali (вок).Свиное брюхо готовят в кипящей воде (обычно с лавровым листом, перцем и солью) до готовности, сушат на воздухе, натирают солью и обжаривают во фритюре до золотистого цвета. Цель — идеальная хрустящая кожа и нежное мясо. Наслаждайтесь соусом лечон или пряным уксусом.

Лечон Кавали с соусами на стороне | © John Ong / Flickr

10 простых рецептов измельченной оленины

Я заядлый охотник, который любит создавать вкусные рецепты из дичи.

Простые рецепты из фарша из оленины всегда пользуются успехом.Будучи заядлым охотником с большой семьей, которую нужно кормить, я использую свою семью как полигон для испытания новых рецептов, добытых из леса.

Мы с женой оба охотники, поэтому, разумеется, очень большая часть нашего мяса производится из оленины. Мы всегда ищем новые, изобретательные способы приготовления семейных блюд, поэтому вот несколько из них, которые были популярны в нашем доме.

Состав

• Фарш из оленины 1 фунт
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/3 измельченной крупной луковицы
• 2 ст.растительное масло
• 1 средний кабачок, разрезанный продольно пополам и нарезанный ломтиками (примерно 1 стакан)
• 3 чашки вашего любимого соуса для спагетти (или одна банка на 28 унций)
• 6 чашек трубчатых или спиральных макаронных изделий, приготовленных и высушенных
• 6 унций тертого сыра моцарелла (около 1 1/2 стакана)
• 1 стакан сыра рикотта
• 1/4 стакана тертого сыра Пармезан

Подготовка

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
2. В 12-дюймовой неглубокой сковороде обжарьте лук на растительном масле на среднем огне до готовности.Добавьте чеснок в сковороду и обжарьте около 1 минуты (но будьте осторожны, чтобы не поджечь чеснок). Добавьте измельченную оленину в сковороду до коричневого цвета, часто помешивая, чтобы мясо разбилось. Добавьте кабачки и готовьте, пока они не станут мягкими. Добавьте соус.
3. Смешайте смесь из оленины, макароны, 1/2 стакана сыра моцарелла, сыра рикотта и сыра пармезан в неглубокой форме для запекания на 3 литра. Посыпать оставшимся сыром моцарелла.
4. Выпекать 20 минут или пока смесь не станет горячей и не начнет пузыриться, а сыр не расплавится.

Состав

• Фарш из оленины 1 фунт
• Crisco или растительное масло
• 1 мелко нарезанная луковица (около 1/2 стакана)
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 банка (16 унций) целых помидоров, высушенных и нарезанных
• 1/3 стакана соуса пиканте
• 1 1/2 чайной ложки порошка чили
• 3/4 чайной ложки молотого кориандра
• 1/2 чайной ложки молотого тимьяна
• 1/8 чайной ложки кайенского перца
• 1/8 чайной ложки молотого тмина
• 1 чашка жареных бобов
• лепешки из 6 мучных лепешек (8 дюймов), подогретые
• 3/4 стакана тертого сыра Монтерей Джек

Подготовка к приготовлению

1. В 12-дюймовой неглубокой сковороде нагрейте 2 столовые ложки масла на среднем огне.Добавьте лук и чеснок и готовьте, пока лук не станет мягким, время от времени помешивая. Добавьте оленину, часто помешивая, чтобы мясо разбилось, и готовьте до коричневого цвета. Слейте жир.
2. Добавьте помидоры, соус пиканте, порошок чили, кориандр, тимьян, кайенский перец и тмин. Уменьшите огонь до минимума и готовьте 10 минут или пока смесь не загустеет, время от времени помешивая. Снимите сковороду с огня. Добавьте фасоль.
3. Выложите 1/2 стакана смеси из оленины в центр каждой тортильи.Сложите тортилью по бокам, чтобы положить начинку, и закрепите зубочистками.
4. Налейте еще масла во фритюрницу или кастрюлю на 4 литра на глубину 2 дюйма. Нагрейте масло до 375º F. Добавьте начиненные лепешки во фритюрницу порциями и готовьте 2 минуты или до золотистого цвета. Слейте чимичанги на бумажные полотенца.
5. Посыпьте каждую чимичангу 2 столовыми ложками сыра. При желании сразу же подавайте с дополнительным соусом пиканте.

Ингредиенты

• 3 банки (10 1/2 унций) грибного крем-супа сгущенного
• 3/4 стакана молока
• Фарш из оленины 1 фунт
• 2 чашки грибного итальянского соуса (или вашего любимого соуса для спагетти или лазаньи)
• 9 готовых макаронных изделий с сушкой для лазаньи
• 1 чашка тертой итальянской смеси или сыра моцарелла (около 4 унций)

Подготовка к уроку

1. Нагрейте духовку до 400 ° F.В небольшой миске перемешайте суп и молоко, пока смесь не станет однородной.
2. Готовьте оленину в 10 или 12-дюймовой сковороде на среднем или сильном огне, пока она не подрумянится, часто помешивая, чтобы мясо отделилось. Слейте жир. Добавьте соус.
3. Выложите половину смеси из оленины, 3 лапши и 1 стакан суповой смеси в форму для выпечки размером 11 x 7 x 2 дюйма. Сверху выложите 3 лапши, оставшуюся смесь из оленины, оставшуюся лапшу и оставшуюся смесь супа (возможно, у вас еще немного осталось). Посыпать сыром.Накройте форму для запекания.
4. Выпекайте 30 минут или пока лазанья не станет горячей. Откройте форму для выпечки.
5. Нагрейте жаровню. Жарьте в четырех дюймах от огня в течение двух минут или пока сыр не станет золотисто-коричневого цвета. Дать постоять 10 минут.

Блюдо готово менее чем за час.

Состав

• Фарш из оленины 1 фунт
• 1 чайная ложка сушеных листьев орегано, измельченных
• 3/4 стакана соуса пиканте
• 1 банка (около 8 унций) томатного соуса
• 1 банка (около 16 унций) цельнозерновой кукурузы, высушенная
• 4 унции тертого сыра чеддер (около 1/2 стакана)
• 1 упаковка (около 8 унций) смеси для кукурузных маффинов

Подготовка к приготовлению

1. Готовьте оленину и орегано в 10 или 12-дюймовой сковороде на среднем или сильном огне, пока оленина не подрумянится, часто помешивая, чтобы мясо разбилось.Слейте жир.
2. Перемешайте в сковороде соус пиканте, томатный соус и кукурузу. Готовьте, пока смесь не станет горячей и не начнет пузыриться. Добавьте сыр. Вылейте смесь из оленины в неглубокую форму для запекания на 2 литра.
3. Смешайте смесь для кукурузных маффинов в соответствии с инструкциями на упаковке. Намажьте тесто на смесь из оленины.
4. Выпекайте при температуре 375 ° F в течение 25 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.

Эта 40-минутная сырная запеканка придает новую привлекательность тако.

Состав

• Фарш из оленины 1 фунт
• 1 банка (10 1/2 унций) сгущенного томатного супа
• 1 чашка соуса пиканте
• 1/2 стакана молока
• 6 мучных лепешек (8 дюймов) или 8 кукурузных лепешек (6 дюймов), нарезанных на кусочки размером 1 дюйм
• 1 чашка тертого сыра чеддер (около 4 унций)

Приготовление

1. Готовьте оленину в 10 или 12-дюймовой сковороде на среднем или сильном огне, пока она не подрумянится, часто помешивая, чтобы отделить мясо.Слейте жир.
2. Перемешайте в сковороде суп, соус пиканте, молоко, лепешки и половину сыра. Выложите смесь из оленины в неглубокую форму для запекания на 2 литра. Накройте форму для запекания.
3. Выпекайте при температуре 400 ° F в течение 30 минут или пока смесь из оленины не станет горячей и не начнет пузыриться. Посыпать оставшимся сыром.

Ингредиенты

• 1 1/2 фунта фарша из оленины
• 1 крупная нарезанная луковица (примерно 1 стакан)
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка или 2 зубчика измельченного чеснока
• 1 банка (10 1/2 унций) сгущенного томатного супа
• 1 банка (10 1/2 унций) сгущенного говяжьего бульона
• 1 стакан воды
• 2 столовые ложки порошка чили
• 3 средних картофеля, нарезанных кубиками (примерно 3 стакана)
• 1 банка (около 16 унций) цельнозерновой кукурузы, высушенная
• тертый сыр чеддер

Подготовка к приготовлению

1. Приготовьте оленину, лук и чесночный порошок в 12-дюймовой сковороде на среднем или сильном огне, пока говядина не подрумянится, часто помешивая, чтобы мясо отделилось.Слейте жир.
2. Положите в сковороду суп, бульон, воду, порошок чили и картофель и перемешайте, пока он нагреется до кипения. Убавьте огонь до минимума. Накрыть крышкой и варить 15 минут или пока картофель не станет мягким. Добавьте кукурузу и готовьте, пока смесь не станет горячей и не начнет пузыриться. Посыпать сыром.

Ингредиенты

• 2 1/2 стакана фарша, приправленного травами
• 1 столовая ложка сливочного масла, топленого
• Фарш из оленины 1 фунт
• 1 мелко нарезанная луковица (около 1/2 стакана)
• 1 банка (14.5 унций) целых очищенных помидоров, нарезанных
• 1 банка (около 8 унций) цельнозерновой кукурузы, высушенная
• 2 средних зеленых перца, разрезанных вдоль на четвертинки

Приготовление

1. Смешайте 1/4 стакана фарша и масло в средней миске.
2. Готовьте оленину и лук в 10 или 12-дюймовой сковороде на среднем или сильном огне, пока говядина не подрумянится, часто помешивая, чтобы мясо отделилось. Слейте жир.
3. Перемешайте помидоры и кукурузу в сковороде.Добавьте оставшуюся начинку и слегка перемешайте.
4. Выложите перец разрезанной стороной вверх в неглубокую форму для запекания на 2 литра. Выложите смесь из оленины на перец. Накройте форму для запекания.
5. Выпекайте при температуре 400 ° F в течение 25 минут или пока перец не станет мягким. Посыпать оставшейся начинкой. Выпекать без крышки 5 минут или пока посыпка не станет золотистой.

Состав

• Фарш из оленины 1 фунт
• 1 банка (10 1/2 унций) сгущенных грибных сливок с жареным чесночным супом
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 1 пакет (16 унций) замороженных овощей (брокколи, цветная капуста, морковь), размороженных.Или вы можете заменить их своими любимыми овощами.
• 2 стакана воды
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 3/4 стакана молока
• 2 стакана картофельных хлопьев быстрого приготовления

Подготовка к уроку

1. Нагрейте духовку до 400 ° F. Обжарьте оленину в 10 или 12-дюймовой сковороде на среднем или сильном огне, пока она не подрумянится, часто помешивая, чтобы мясо отделилось. Слейте жир.
2. Добавьте оленину, 1/2 банки супа, Вустершир и овощи в неглубокую форму для запекания на 2 литра.
3. Нагрейте воду, масло и оставшийся суп в трехлитровой кастрюле на среднем огне до кипения. Снимите кастрюлю с огня. Вмешайте молоко, а затем выложите картофель ложкой на смесь из оленины.
4. Выпекать 20 минут или пока картофельная смесь не подрумянится.

Состав

• Фарш из оленины 1 фунт
• 1 банка (10 1/2 унций) сгущенного супа из сельдерея
• 1/2 стакана воды
• 1/4 стакана кетчупа
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 2 стакана замороженного гашиша коричневого картофеля
• 3 ломтика плавленого американского сыра

Подготовка к приготовлению

1. Готовьте оленину в 10-дюймовой неглубокой сковороде на среднем или сильном огне до подрумянивания, часто помешивая, чтобы мясо отделилось.Слейте жир.
2. Смешайте суп, воду, кетчуп и Вустершир в сковороде и нагрейте до кипения. Добавьте картофель. Убавьте огонь до минимума. Накрыть крышкой и варить 10 минут или пока картофель не станет мягким. Сверху выложите сыр.

Состав

• Фарш из оленины 1 фунт
• 1 банка (10 1/2 унций) сгущенного говяжьего бульона
• 1 1/3 стакана воды
• 2 чашки сырых макаронных изделий среднего размера в форме раковины
• 1 банка (10 1/2 унций) супа с конденсированным сыром чеддер
• 1 чашка соуса пиканте

Подготовка к приготовлению

1. Готовьте оленину в 10- или 12-дюймовой сковороде на среднем или сильном огне до подрумянивания, часто помешивая, чтобы мясо отделилось.Слейте жир.
2. Размешайте в сковороде бульон и воду и нагрейте до кипения. Добавьте пасту. Уменьшите огонь до среднего и варите 10 минут, пока паста не станет мягкой, часто помешивая.
3. Добавьте суп и соус пиканте и варите, пока смесь не станет горячей и не начнет пузыриться.

© 2012 HunterDan LM

Спасибо за посещение! Я ценю любые комментарии!

Libda 30 января 2020 г .:

Почему я не могу распечатать этот рецепт?

Эми Энман 27 октября 2019 г .:

Только что приготовила чимичанги из оленины и обжарила их на воздухе.Они были фантастическими. Посолила начинку по вкусу и добавила в начинку немного сыра. Это сделано для приятной кремовой консистенции. В целом фантастическое блюдо

alvin duran от 9 августа 2019 г .:

Я бы сказал, что используйте сосиски из оленины в качестве замены для простой фарша из оленины. Когда я обрабатываю своего оленя, я использую 50/50 кончиков и кусочков бекона и оленину вместе с приправами для колбасы фиесты для своей колбасы на завтрак … она великолепна, скоро попробую рецепт гашиша с ней.

pkarandi от 18 июля 2019 г .:

Я согласен с J в том, что Skillet Deer и Hashbrowns были совсем не хороши и что вустир и кетчуп были вероятными виновниками. Мне также нравится его идея приготовить вместо этого сырную запеканку из хэшбраун. Попробую в следующий раз.

Я, однако, ОБОЖАЮ выпечку из кукурузного хлеба. Мне очень нравятся «легкие» рецепты, а этот очень легкий и очень вкусный!

Nicolette 29 мая 2019 г .:

Привет, вчера вечером я приготовила Skillet Deer и Hashbrowns, и моему мужу это очень понравилось без кусочков сыра, и сказал, что тертый чеддер был бы лучше.Так что я воспользуюсь этим в следующий раз. Я не уверен, почему другие комментаторы сказали, что это отвратительно, и пришлось выбросить его, но это было хорошо. Спасибо. Остальные попробуем, так как оленины у нас много.

Tasty Vittles от 19 января 2019 г .:

для печати, я скопировал, а затем вставил каждый в отдельные документы Word на одной странице. вы также можете сохранить как .pdf. легкий пиз!

Кэрол из Оклахома-Сити, 12 января 2019 г .:

Как распечатать эти рецепты?

Стейси 22 декабря 2018 г .:

спасибо

Пэм 8 ноября 2018 г .:

Можно ли использовать колбасу из оленины в любом из этих рецептов?

Дэвид Болларт 15 февраля 2018 г .:

Я люблю выпечку тако! Я бы порекомендовал добавить в рецепт банку кукурузы и черной фасоли, потому что это отличное дополнение!

Гейл Ричи 13 января 2018 г .:

Спасибо за то, что поделились некоторыми рецептами, которые я могу использовать для предстоящего обеда, я был рад видеть их в наличии!

Цинк 30 декабря 2017 г .:

Возьмите, очистите, нарежьте все белое! Слизь, сухожилие, жир или что-либо еще белое.Это придаёт игре колорит. Это может быть утомительно, но оно того стоит! Однако при приготовлении вяленого мяса оставьте его включенным! Он впитывает аромат, и это моя любимая часть!

Мэри Нортон из Онтарио, Канада, 01 ноября 2017 г .:

Я еще не пробовала пастуший пирог с олениной, поэтому спасибо за рецепт.

Сабрина Соса 18 октября 2017 г .:

У вас есть рецепт оленьего хэша? Что вы используете, чтобы избавиться от запаха / вкуса дичи?

JCRose от 5 января 2017 г .:

Привет, я вижу, вы используете много соуса пиканте, тоже нашего любимого, но мы любим делать свой собственный.У вас есть хороший рецепт соуса для пиканте?

Келли 10 декабря 2016 г .:

Кукурузная выпечка стала фаворитом сейчас !! На прошлой неделе у нас было 4 таких рецепта, а на этой неделе будет еще 4 !! С нетерпением жду тако и лазаньи с грибами … на этой неделе у нас снова выпечка из кукурузного хлеба !! Спасибо за столь необходимую помощь в приготовлении всех оленей в нашей морозильной камере!

Дэйв 20 августа 2016 г .:

оленина и кукурузный хлеб — это действительно здорово! Особенно с моим собственным томатным соусом и сальсой.И местная сладкая кукуруза. ммммм …..

Донна 13 августа 2016 г .:

Всем понравилась выпечка из кукурузного хлеба с олениной! Я использовал горячую сальсу, которая была у меня под рукой, вместо соуса пиканте, и это было восхитительно!

мла, 47 17 мая 2016 г .:

Отличные рецепты! Я собираюсь попробовать лазанью сегодня вечером.

персиковый от Home Sweet Home 10 февраля 2016 г .:

оленина — это мясо оленя, которого вы поймали?

CatPhotoslife 20 января 2016 г .:

Ой, я люблю свою оленину, мне определенно придется попробовать некоторые из них

Брэнди Риз 14 января 2016 г .:

Я сделал Прошлой ночью паста из трех сырных бургеров была восхитительной !!

Jenny 20 октября 2015 г .:

Я попробовала пасту с тремя сырами, и это было потрясающе! Всей семье понравилось!

J 21 июля 2015 г .:

Оленина и хэшбрауны были не очень хороши! Мне это совсем не понравилось! Если вы хотите оленину и оленины, я бы приготовил запеканку из оленины и использовал оленину вместо гамбургера или колбасы.То же самое можно сделать и с запеканкой tator tot. Не добавляйте кетчуп и вустерширский соус! Думаю, вот что его испортило!

Мэгги 21 июля 2015 г .:

Мы любим ковбойский перец чили в моем доме! Я только что приготовил четыре партии для морозильной камеры! Отличная еда, и вы также можете добавить в нее дополнительные овощи! Огромное спасибо!

mikenc 03 мая 2015 г .:

Чили был великолепен. Отличная идея!

охотник 24 марта 2015 г .:

Строка в предложении «мы с женой оба охотники» — это выходки кроликов, обнимающих кроликов, или вам стыдно за свое наследие?

персиковый от Home Sweet Home 31 декабря 2014 г .:

Паста с сырным бургером — это здорово, сначала нужно сыр

Justine 22 декабря 2014 г .:

Как вы думаете, я могу добавить грибы к рецепт хэшбрауна? Мне нужно больше жидкости?

Адам 02 декабря 2014 г .:

Только что приготовил 3 сырных макаронных изделия, и моим дочерям 6,4,1 они понравились, как и мне с женой.У меня много бургеров, так что я попробую и другие.

ronnie white 06 ноября 2014 г .:

Я охочусь и люблю готовить для своей жены. Я попробую их и знаю, что все они мне понравятся. Мой перец чили из оленины — настоящий хит в церкви.

Кэтлин 28 сентября 2014 г .:

Испекла кукурузный хлеб, и это было восхитительно! Следующее — лазанья!

Тереза ​​ 25 сентября 2014 г .:

Кукурузная выпечка великолепна!

Лия Дж.Hileman из Восточного Берлина, штат Пенсильвания, США, 17 марта 2014 г .:

Отличный выбор. Я из юго-востока Пенсильвании, где оленина чаще встречается, чем говядина или свинина, в течение части года. Все эти блюда выглядят потрясающе; особенно лазанья.

AnonymousC831 из Кентукки 22 января 2014 г .:

Превосходный объектив. Моя семья — заядлые охотники, и мы тоже едим много оленины. Любая форма, форма или мода. Не могу дождаться, чтобы попробовать эти рецепты.

heather-m-wilcoxen 14 января 2014 г .:

Спасибо, что поделились!

jen17 lm 09 ноября 2013 г .:

Какой замечательный объектив! Мой муж только что вернулся с охоты, и у него есть олень, так что теперь у нас много оленины в морозильной камере — у вас здесь так много хороших рецептов, я просто не знаю, какой из них попробовать в первую очередь!

Dawn Romine из Небраски 5 ноября 2013 г .:

Наших оленей в Восточной Небраске кормят кукурузой, и на вкус они очень похожи на говядину.Обожаю эти рецепты из оленины, мне нужно немного выйти из коробки. Отличные рецепты.

анонимно 06 августа 2013 г .:

Ого! Мой тесть все время охотится и дает нам оленину. Похоже на классные рецепты! Я всегда изо всех сил пытаюсь придумывать рецепты. Я, наверное, попробую все из них! Большое спасибо!

chickie99 15 февраля 2013 г .:

Я ел оленину с чили от братьев Аллен, и это здорово!

аноним 27 января 2013 г .:

Фаршированные перцы были великолепны! Я бросил три нарезанных ломтика бекона с говяжьим фаршем.Также, если вы хотите более юго-западный вкус, добавьте немного шашлыка в начинку и сверху. Спасибо за рецепт !!!

анонимно 23 января 2013 г .:

Попробовал сегодня чили Cowboy Deer Chili, и это стало огромным успехом для моей семьи. Мы едим много оленины, и этот новый рецепт полюбился всем. С этого момента я буду добавлять его в свою ротацию!

Dawn Romine из Небраски 21 января 2013 г .:

Я учусь любить оленину. Здесь, в Небраске, он на вкус почти как говядина, откормленная кукурузой.У меня божественное рагу из оленины. Придется попробовать другие твои рецепты.

анонимно 16 декабря 2012 г .:

3 Cheese Venison Burger Pasta was Awesome! Только что поужинали после рождественских покупок, и у нас осталось достаточно завтрака на ужин! Спасибо, что поделился!

анонимно 16 декабря 2012 г .:

3 Cheese Venison Burger Pasta, было потрясающе! Только что пообедали, а завтра у нас еще хватит на ужин.

Спасибо, что поделились!

анонимно 26 ноября 2012 г .:

Только что приготовил лазанью из оленины… пришлось выбросить. Это было совсем не очень хорошо, так как в основном это было похоже на суп-пюре с добавлением оленины и соуса для пасты. Я бы определенно заменил суп рикоттой или творогом, чтобы добавить немного больше аромата.

анонимно 24 ноября 2012 г .:

Большое спасибо за рецепт чили с ковбойским оленем! Только что закончил ужин, и это было здорово. Мой сын взял молодого оленя, и это была наша первая трапеза с ним. Я добавил немного горчицы и кетчупа перед тем, как закипеть (старое дополнение пожарной охраны от моего отца).Это было здорово! Мне потребовалось немного больше времени, чтобы размягчить окорочки, но я использовал большую кастрюлю и старую плиту. Еда была отличной, и мы будем есть ее снова, а также попробуем остальные! Спасибо, что поделился!

анонимно 30 июля 2012 г .:

Сделал пирог пастухов и с нетерпением ждал остатков работы …. Это было так хорошо, что у нас ничего не осталось !!!!

анонимно 13 июня 2012 г .:

Привет, я просто хотел сказать, что приготовил сырный рецепт пасты / лапши / оленины, который у вас есть, и он пользуется успехом у моей семьи.:) У нас были все ингредиенты под рукой, и мы искали что-нибудь простое на ужин. Спасибо, что поделились, буду делать еще раз! Единственное изменение: мне пришлось добавить больше воды во время процесса приготовления, потому что все макароны (возможно, была использована сковорода неправильного размера ..)

50 самых странных продуктов со всего мира

Пришло время отправиться в кругосветное путешествие и познакомиться со всеми странными продуктами, которые наш вид любит съесть. К сожалению, мир полон не только тех вкусных завтраков, которыми мы побаловали вас некоторое время назад — хотя бы.Считайте, что это общественная услуга и образование, которое спасет вас от шока, когда вы столкнетесь с этими 50 самыми странными продуктами питания со всего мира.

1.

Chicken’s Feet — Восточная Азия, Карибский бассейн, Южная Америка и Южная Африка

Фото: И Чен

Учитывая, сколько мест он ел, возможно, было бы несправедливо считать это странным. Тем не менее, он в основном состоит из кожи, что делает его немного студенистым по текстуре.При правильном вкусе они довольно вкусные, но через некоторое время косточки действуют вам на нервы.

Фото: Дэвид Блейки

Сердце, печень и легкие барана, измельченные и смешанные с луком, овсянкой, салом и приправленные солью и специями, приготовленные в желудке животного. Если это не звучит привлекательно, я просто не знаю, что будет.

3.

Рубец — по всему миру

Фото: Эрнесто Андраде

Выстилка желудков различных животных с текстурой ячеистых губок.Выглядит как какой-то странный вид морских растений и имеет своеобразную и не совсем аппетитную резиновую текстуру. Подается с различными соусами для придания аромата или просто с луком.

4.

Хаш — Ближний Восток, Восточная Европа и Турция

Фото: Kamyar Adl

Довольно отвратительное маленькое блюдо из тушеных коровьих лап и головы. Когда-то это была легкая зимняя еда, но теперь она считается деликатесом. Я уверен, что все в порядке, если только ты не возражаешь, что ухмыляющийся череп смотрит на тебя своими холодными мертвыми глазами.

5.

Глазные яблоки тунца — Япония

Несмотря на то, что это звучит противно, по-видимому, оно довольно ручное, по вкусу очень похоже на кальмара или осьминога. Значит, никакой ерунды, которую вы обычно ассоциируете с рассечением глазных яблок?

6.

Кровяная колбаса (кровяная колбаса) — Африка, Америка, Азия, Европа

Фото: Alpha

На самом деле, довольно широко доступен. Тем не менее, есть большое количество людей, которые считают эту идею отвратительной.И люди глупые, ведь готовый продукт вкусный. Застывшая кровь, приготовленная с различными натуральными ароматизаторами, загустителями, такими как сало и панировочные сухари, и помещенная в кожицу колбасы — пышная!

7.

Спам — США

Фото: Майк Моцарт

Знаменитое загадочное мясо. Говорят, что спам делают из рубленой свиной лопатки, ветчины и картофельного крахмала, но кто знает, что в итоге оказывается.

8.

Hákarl — Исландия

Фото: Ричард Толлер

Гниющая туша гренландской или гигантской акулы (Somniosidae).Он закопан под землей в неглубокой яме и вдавлен камнями, чтобы ядовитые внутренние жидкости, позволяющие ему жить в таких холодных водах, могли вытечь, делая мясо безопасным для употребления в пищу. После этого его развешивают для просушки, нарезают соломкой и подают к столу. Энтони Бурден охарактеризовал запах, который описывается как богатый аммиаком и с сильным «рыбным привкусом», как «самый худший, самый отвратительный и ужасный вкус», который он пробовал.

9.

Surstromming — Швеция

Балтийская сельдь, ферментированная с добавлением достаточного количества соли, используемой для предотвращения ее гниения.В наши дни в основном консервированные в рассоле, когда они открыты, они источают такой резкий аромат, что их обычно нужно есть на улице. Звучит восхитительно.

10.

Яйцо века / 100-летнее яйцо / 1000-летнее яйцо — Китай

Фото: surtr

Да, ладно, ему не век и не тысячелетие, но это яйцо довольно тухлое. После выдержки в смеси глины, золы и негашеной извести в течение нескольких месяцев желток становится темно-зеленым или даже черным и слизистым, а белый — темно-коричневым полупрозрачным желе.Судя по всему, он сильно пахнет серой и аммиаком, но на вкус как сваренное вкрутую яйцо… пока вы не выдохнете.

11.

Stinkheads — Аляска, США

Ферментированная голова королевского лосося, закопанная в землю на несколько недель и съеденная как острая, похожая на замазку кашицу. Представьте себе это?

12.

Сиокара — Япония

Фото: takaokun

Вот это действительно плохо звучит. Блюдо из кусков мяса, взятого у различных морских обитателей, подается в коричневой вязкой пасте из собственных соленых и сброженных внутренностей.Ой, забыл сказать, это все сырое. Тебе нравится, я возьму ведро.

13.

Цзин Лид (Кузнечики) — Таиланд

Итак, да, это большой старый кузнечик, приправленный солью, перцем и чили и обжаренный в большом воке. На вкус немного похоже на полую кожуру попкорна … за исключением того, что при надкусывании выливается немного сока … приятно.

14.

Крекеры для осы — Япония

Ага, как вы уже догадались, это бисквит с осами.Подумайте о шоколадном печенье, только насекомые заменяют шоколадные чипсы. Судя по всему, оса-землекоп, содержащаяся в бисквите, имеет довольно злой укус. Желаю удачи твоему языку.

15.

Fried Spider — Камбоджа

Фото: saritravels

Жареный паук — региональный деликатес, популярный в камбоджийском городе Скуон. Его готовят, замариновав его в глутамат натрия, сахара и соли, а затем обжарив в чесноке. Судя по всему, на нем больше мяса, чем на кузнечике, но в брюшной полости есть коричневый ил, состоящий в основном из внутренностей, яиц и экскрементов.Ням.

16.

Witchetty Grub — Австралия

Принадлежащий к австралийской семье диких животных, это был еще один продукт питания коренных австралийцев в пустыне. Их можно есть сырыми, когда они имеют вкус миндаля, или слегка приготовленными, когда их кожа хрустит, как жареный цыпленок, а внутренности приобретают вид и консистенцию омлета.

17.

Escamol — Мексика

Это блюдо, также известное как «икра насекомых», готовится из съедобных личинок и куколок муравьев, собранных с текилы или растения мескаль.Считается, что это деликатес, он имеет консистенцию творога и маслянистый ореховый вкус.

Фото: istolethetv

Ммм, милый, милый тутовый шелкопряд. Просто сваренная или приготовленная на пару и слегка приправленная, это популярная закуска по всей Корее, которую обычно продают у уличных торговцев. По-видимому, они на вкус как дерево, если вы когда-нибудь пробовали дерево…?

19.

Escargots à la Bourguignonne — Франция

Фото: eateast

.

Улитки, приготовленные в соусе из белого вина, чеснока, масла и петрушки, подаются в раковинах.Говорят, по консистенции похожи на мидии или моллюски, хотя я обнаружил, что они довольно эластичные. Возможно, лучше попробовать в приличном ресторане по разумной цене, чем в сатайской версии на закоулке в Гонконге.

20.

Sago Delight — Юго-Восточная Азия

Съедобные личинки саго имеют сливочный вкус в сыром или мясном виде и напоминают бекон при приготовлении. Обычно приправляется и приправляется так же, как и другой фаворит Юго-Восточной Азии, Jing Leed, и подается вместе с ним.Моя подруга примерила, когда съела одну, и сказала, что она беременна — существо смелее меня.

21.

Stink Bugs — Африка

Говорят, что жуки-вонючки, используемые для придания вкуса тушеному мясу или съеденные ими самостоятельно, имеют хруст и вкус, немного напоминающий яблоко. Приготовленные кипячением, клопы выделяют защитные феромоны в последней попытке выжить, и, хотя это причиняет боль глазам, они не более успешны, чем слабая попытка выживания лука.

22.

Mopane Worms — Южная Африка

Большой жирный сочный червь, который, как говорят, полон мяса.Хотя их традиционно сушат или коптят для консервирования, они обычно регидратируются и готовятся с томатным соусом или соусом чили для придания вкуса. По словам американской пары, которая попробовала это блюдо в Food Network, на вкус оно похоже на жареную на гриле курицу с медом. Я бы сказал, что стоит попробовать.

23.

Tequila Worm — Мексика

На самом деле не содержится в текиле, это более дешевый родственник, мескаль. Говорят, что легендарные галлюциногенные свойства червя практически отсутствуют.Все это маркетинговый трюк, дураки.

24.

Мармит (или вегемит) — Великобритания, Новая Зеландия и Австралия

Изготовленный из дрожжевого экстракта, побочного продукта пивоварения, Marmite (или Vegemite, как его называют в Австралии), по сути, представляет собой суспензию со дна бочки, которую большинство пивоварен просто выбрасывают. Это липкая коричневая паста с концентрированным соленым вкусом, которую обычно намазывают на тосты или едят с сыром. Люди либо «любят это, либо ненавидят»… Я ненавижу это.

25.

Маринованное яйцо — UK

В значительной степени выраженное в названии, это сваренное вкрутую яйцо, которое оставили остывать и застряли в банке с уксусом. Кислая жидкость проникает прямо к сердцу, а это означает, что порошкообразный желток в центре неприятно кислый. Я еще не продан на них.

26.

Суп «Птичье гнездо» — Юго-Восточная Азия

Этот азиатский деликатес сделан из гнезда быстроногой птицы, которая вместо того, чтобы собирать веточки для своей постели, строит его из собственной липкой слюны, которая твердеет при контакте с воздухом.Обычно их строят высоко на скалах, их сбор — опасное занятие, и многие люди умирают каждый год. Стоит ли его «резиновый вкус» человеческих жертв, мне еще предстоит выяснить.

27.

Fugu — Япония

Этот маленький деликатес, прославленный Симпсонами, может оказаться смертельным, если его неправильно приготовить. Таким образом, только опытные повара могут подавать фугу на стол. Тем не менее, говорят, что из него можно приготовить одно небольшое блюдо сашими.

28.

Стейк Тартар — Франция

Это странно? Я имею в виду, что французские официанты по-прежнему будут спрашивать иностранцев снова и снова, знают ли они, во что ввязываются, но, конечно, сейчас это хорошо известно. Он состоит из сырого говяжьего фарша хорошего качества, подается с луком, каперсами, сырым яйцом и заправлен вустерским соусом и другими приправами, обычно с ржаным хлебом или картофелем фри. Учитывая, что мне нравится мой стейк, поданный синим, это всегда было следующим логическим шагом — и, черт возьми, это хорошо.

29.

Cherry Blossom Meat — Япония

Интересно вспомнить после того европейского скандала с кониной. Хотя я испытываю такое же отвращение к конине, как большинство людей, я также признаю неискренность. Я имею в виду, когда-то лошади были нашими спутниками и транспортом. Теперь они игрушки богатых людей. Может быть, что-то вроде ностальгической привязанности? В любом случае, мясо сакуры — это сырая лошадь, которую подают либо отдельно, либо в составе суши. Говорят, что он низкокалорийный и с низким содержанием жира, но я не могу себе представить, чтобы это было то, что я пробовал, несмотря на то, что смаковал сырое коровье мясо.

30.

Лягушачьи лапки — Франция, Юго-Восточная Азия и др.

Что тут сказать? В основном задняя часть и задние лапы лягушки, приготовленные на гриле, запеченные, жареные или тушеные. Это один из моих любимых видов мяса с текстурой курицы с очень слабым вкусом рыбы. Попробуйте его с перцем чили как частью кантонской кухни или запеченным и подайте с чесночным и сливочным соусом — красиво!

31.

Кенгуру — Австралия

Кенгуру, исторически являвшийся основным мясом коренных австралийцев, с высоким содержанием белка и низким содержанием жира, что делает его довольно полезным для здоровья.У него приятный вкус, и его можно подавать разными способами: от простого стейка до сосисок или гамбургеров. Хотя некоторые группы животных выступают против охоты и добычи кенгуру для получения мяса, многие экологи считают, что разведение местных животных намного лучше для хрупких австралийских пастбищ, чем крупный рогатый скот, и говорят, что это может значительно сократить выбросы парниковых газов.

32.

Крокодил — Австралия, Юго-Восточная Азия и Африка

Мясо крокодила, которое собирают не только для изготовления обуви (одно для всех, кто поклонник Джимми Найла), считается деликатесом во многих местах по всему миру, предположительно, по вкусу как нечто среднее между курицей и крабом.Хотя крокодилы находятся под защитой во многих частях мира, мясо крокодилов обычно выращивается на фермах, поэтому оно является экологически безопасным, если не особенно добрым или естественным.

33.

Саутерн жареная гремучая змея — США

Фаворит на юго-западе США, говорят, на вкус немного похож на лягушачьи лапки. Специалисты советуют отваривать мясо от костей перед тем, как окунуть его в яйцо и засыпать приправленной солью, мукой и панировочными сухарями. Обжарить во фритюре и пережевать.

34.

Морская свинка — Южная Америка

Странный, потому что я снова считаю это неправильным. Но я знаю, что здесь мы используем морских свинок во всех видах медицинских тестов и экспериментов, что намного хуже. Говорят, что морская свинка, как правило, подается целиком в жареном виде или в запеканке, по вкусу похожа на кроличий.

35.

Черепаший суп — Китай, Сингапур и США

Сделанный из мяса, кожи и внутренностей мягкой черепахи в Восточной Азии или щелкающей черепахи в Соединенных Штатах, это считается чем-то вроде китайского деликатеса.Однако, увидев убитых черепах на мокрых рынках Гонконга, я поклялся, что никогда не буду есть это блюдо. Это и тот факт, что Шреддер всегда угрожал превратить Черепашек-Ниндзя в черепаший суп, ублюдок.

36.

Морская звезда — Китай

Подается в сухом виде и покрыта твердой и колючей броней, это не та закуска, которую хочется перекусить. Согласно онлайн-аккаунтам, вы хотите сломать ногу и открыть кожу, чтобы добраться до зеленого мяса внутри.Надеюсь, он не восстановится в вашем желудке…

37.

Rocky Mountain Oysters — United Sates

Несмотря на название, на самом деле это вовсе не устрицы. Нет, это бычьи яички глубоко в кляре из муки, перца и соли. Сделано для разведения, а не специально для кулинарии, я думаю, хорошо, что они используют часть животного, которая в противном случае была бы потрачена впустую. При этом, ой…

Развивающийся эмбрион утки, заживо сваренный в своей скорлупе.Помимо того, что он звучит невероятно жестко, он выглядит невероятно непривлекательно. Тем не менее, это обычная уличная еда, и ее обычно подают с пивом. Не могу сказать, что у меня есть на это смелость.

39.

Дракон в пламени желания — Китай

Довольно сложное название, приведенное выше, можно упростить до пениса яка. Ресторан Guolizhuang — самое (не) известное блюдо Пекина. Это просто обжаренный пенис яка, который подают на большом блюде в изысканной манере.

40.

Сирако — Япония

Еще одно причудливое название репродуктивных органов животного, Сирако — это, по сути, мешок со спермой трески.По-видимому, мягкий и сливочный на вкус, его можно подавать на пару или во фритюре.

41.

Сердце кобры — Вьетнам

Итак, они разрезают борющееся бедное существо прямо перед вами и помещают его все еще бьющееся сердце в рюмку с его собственной кровью. Вы топите его, пока он все еще откачивается… соблазненный?

42.

Casu Marzu — Италия

Это традиционное блюдо Сардинии, также известное как «сыр личинки», представляет собой сыр из овечьего молока, известный тем, что в нем содержатся живые личинки насекомых.Очевидно, эти шевелящиеся маленькие личинки должны усиливать аромат, но они склонны прыгать, когда паникуют, так что следите за своими глазами. Некоторые люди душат их или убивают животных в холодильнике перед употреблением, но другие предпочитают живую версию. Иногда они выживают в желудке и проникают в кишечник. Отлично.

43.

Рыба Инь-Ян — Китай

Блюдо особой жестокости, рыба Инь Ян — это рыба, которую жарят во фритюре и сохраняют в живых. Можно увидеть видео, на котором обедающие тыкают палочками в лицо и глаза, пока они едят, чтобы заставить рыбу двигаться, с открытыми ртом и жабрами, когда она изо всех сил пытается дышать.Поистине ужасающие вещи.

44.

Sannakji — Южная Корея

Еще одно блюдо, высоко оцененное по шкале жестокости, это блюдо включает в себя отрубание щупалец у детеныша осьминога и подачу их покупателю, все еще извивающемуся. Мы можем утешиться тем, что иногда щупальца мстят и душат потребителя. У них есть лохи … разве вы не понимаете?

45.

Пьяные креветки — Китай

Креветки подавали как живым, так и пьяным, оглушенным крепким напитком под названием байцзю.Посетители обычно сначала откусывают голову, прежде чем съесть тело. Ужасное преследование не только из-за жестокости, но и из-за серьезного риска парагонимоза.

46.

Суп из акульих плавников — Китай

Прежде, чем мы перейдем к этому — нет, нет, нет и снова нет! Несмотря на то, что в этой части мира это считается деликатесом, жестокий и варварский способ добычи плавников означает, что ни у кого не должно быть бизнеса, поддерживающего отрасль. Тот факт, что их плавники вырезают из еще живых тел акул перед тем, как их бросают обратно в море, означает, что это определенно не стоит того, чтобы использовать высушенные и застывшие пряди в курином бульоне.

47.

Мясо диких животных — Африка

Мясо диких животных охватывает всех видов животных с африканских равнин и включает в себя мясо таких диких животных, как жирафы, лемуры и даже обезьяны. Это странно, учитывая, насколько близка ДНК обезьяны к ДНК человека, почти на грани каннибализма. Мясо диких животных не только вредно для природоохранных мероприятий, но также считается, что оно распространяет лихорадку Эбола и может быть одной из причин нынешней вспышки.

48.

Кит — Япония, США, Канада, Гренландия, Норвегия, Исландия

Несмотря на то, что китовое мясо осуждается бесчисленными недоброжелателями на основании сохранения дикой природы и прав животных, во многих странах по-прежнему потребляют китовое мясо.Смерть этих находящихся под угрозой исчезновения существ редко бывает быстрой и обычно кровавой, но все же это продолжается по всему миру. К счастью, они вернутся после смерти. Говорят, что мясо содержит большое количество ртути и других токсинов, которые могут привести к отказу органов и безумию. Отравление ртутью, представлявшее профессиональную опасность для шляпников в 19, ^и годах, вдохновило персонажа Безумного Шляпника в рассказах «Алиса в стране чудес».

49.

Собака — Корея, Китай и Вьетнам

Да, так что называйте меня кровоточащим западным жителем и лицемером, но это всегда разбивает мне сердце.Как человеку, у которого росла собака, который был частью семьи и относился к нему как к маленькой четвероногой сестре, трудно видеть, как туши собаки поджариваются до неузнаваемости или заперты в этих тесных маленьких клетках в ожидании резни. Но потом я ем всех животных, которых мы считаем пригодными для выращивания здесь, так что этот спор превратится в долгий спор. В настоящее время собачье мясо не так широко потребляется в Корее, но во Вьетнаме — это большие деньги, что приводит к значительному увеличению краж домашних животных.

50.

Cat — Восточная Азия

Еще одно домашнее животное, которое нужно убить и подать на тарелке. Как и собаку, он встречается в некоторых частях Китая и Кореи, но вряд ли его можно найти во многих обычных ресторанах. Еще один, который я не буду пробовать … никогда.

Вы пробовали какую-нибудь из этих странных продуктов и есть ли что добавить к списку? Напишите в комментариях…

Продолжайте читать: ⬇️

🌟 17 Традиционные канадские блюда, которые вы ДОЛЖНЫ попробовать

🌟 14 европейских блюд, которые стоит попробовать в каждой стране

🌟 Путеводитель по уличной еде для пеших туристов

GURUNAVI Японский ресторанный гид | Давайте познакомимся с Японией

Потребление говядины в Японии стало более доступным для масс в эпоху Мэйдзи или в конце 19 века, когда влияние западной кухни начало приходить к берегам страны.И, как и многие другие блюда, пользующиеся европейским влиянием, японские фермеры веками совершенствовали свои методы, что привело к созданию так называемой говядины вагю — нескольких региональных пород домашнего скота, которые выращиваются для производства отличного мраморного стейка. востребован как местными жителями, так и гурманами со всего мира. Но стейк вагю — не единственный способ насладиться японской говядиной. Продолжайте читать, чтобы узнать о наших лучших блюдах из японской говядины!

Отведайте лучшее из японской говядины с этими сочными блюдами

Моцунабе и Моцуяки

Моцу относится к субпродуктам, от кишечника и желудка до языка коровы.Японцы любят есть моцу из-за разнообразия текстур каждого органа. Он популярен среди тех, кто заботится о своем здоровье и считает, что субпродукты являются богатым источником коллагена — популярной пищевой добавки в Японии для поддержания гладкого и эластичного цвета лица. Обычные способы полакомиться субпродуктами в Японии включают моцунабе, моцу, тушеное в тушеном соусе со вкусом мисо или в остром тушеном горшочке в стиле Кюсю, и моцуяки, моцу, приготовленное на гриле с солью или соусом.

Прочтите: 5 лучших ресторанов Японии с жареным мясом

Никуджага

Никуджага означает «мясо с картофелем» и берет свое начало в эпоху Мэйдзи с влиянием западной кухни.Сегодня это основное японское блюдо из говядины, напоминающее домашнюю еду. В Токио обычно используют свинину, но в Осаке и западной Японии предпочитают говядину. Приправа проста — соевый соус и мирин, и, в зависимости от дома, для вкуса, цвета и текстуры добавляют другие ингредиенты, такие как конжак, морковь и стручки зеленого горошка.

Читать: Как сделать Никуджагу

Гю Куши

Считается, что Осака является домом для гю куши, что означает «говядина на вертеле».Ломтики говядины нанизывают на палочки, покрывают панировочными сухарями и обжаривают во фритюре до золотистой хрустящей корочки. Шашлык сочетается с острым вустерширским соусом для окунания, а в Осаке — свежей капустой в свободном потоке. Гю-куши также часто подают с бокалом ледяного японского разливного пива.

Читать: Лучшая японская жареная еда на палочке

Татаки с говядиной

Для жителей Запада кусок татаки из говядины может вызвать в воображении сходство с ростбифом, за исключением того, что это тонко нарезанное японское блюдо отличается тем, что оно быстро обжигается, чтобы центр оставался ярким, редко-розовым.Его едят как сашими, обмакивают в понзу с небольшим количеством васаби. Татаки из говядины иногда подают с салатом или отдельно к стакану сакэ или сётю.

Стейк

В Японии стейк обычно едят как случайное угощение, и из-за его популярности среди молодежи страны для удовлетворения этого растущего спроса появились доступные способы насладиться им в виде стейк-шопов. Новая идея для многих жителей Запада: в этих крошечных стейк-шопах нет сидячих мест, а вместо этого посетители получают узкие настенные стойки, расположенные на высоте.Часто вы выбираете, сколько граммов мяса хотите съесть, и после того, как подали его горячим с миской японского риса, вы быстро съели его, добавив немного соевого соуса и немного васаби.

Гютан

Гютан, или коровий язык, — это деликатес, наиболее известный в северном городе Японии Сендай. Толстые ломтики коровьего языка обжаривают на гриле с ароматом дыма и заправляют солью или стандартным японским соусом. Пружинная текстура — это то, чего жаждут поклонники этого блюда, и оно популярно среди посетителей, соблюдающих диету, благодаря высокому содержанию белка и низкому содержанию жира.Гютан едят с рисом, который часто сопровождается тертым бататом. Его также иногда подают в ресторанах идзакая и якитори в виде шашлыка на гриле.

Якинику

Якинику состоит из различных кусков говядины, приправленных и обжаренных на углях или электрическом огне. Мясо на гриле едят с рисом и добавляют в различные соусы для макания. Якинику по-корейски распространено в Японии, а сырые листовые салаты используются для обертывания мяса, а также чеснок, чтобы добавить легкости в остальную вкусную еду.

Прочтите: Руководство для начинающих по Якинику

Теппаньяки

Теппаньяки — это известный на Западе стиль японской кулинарии. Он состоит из мяса, свежеприготовленного на гриле, которое обычно готовит ловкий повар. Как только мясо будет приготовлено на заказ, шеф-повар подает блюдо перед вами. Говядина — основной выбор мяса и синоним теппаньяки. Популярный способ завершить трапезу теппаньяки — это жареный рис с чесноком, который готовится в пикантном мясном соке, который остается на плите.

Гьюкацу

Gyukatsu означает «котлета из говядины» и является сравнительно недавним пищевым бумом более распространенной японской котлеты из свинины, называемой «тонкацу». В этом варианте котлета из говядины покрывается панировочными сухарями и быстро обжаривается, так что внутренняя часть остается прожаренной. Затем вы готовите гюкацу на раскаленном камне за своим столом по своему вкусу. Это японское блюдо из говядины едят с различными соусами и рисом, часто покрытым тертым бататом.

Хаяси Райс

Рис Хаяси — один из самых ранних видов Ёсёку, западных блюд, принятых в японскую кухню в эпоху Мэйдзи.Это темно-коричневое тушеное мясо из говядины с луком, шампиньонами и морковью, которое подается с рисом. Использование соуса демиглас придает ему насыщенный коричневый цвет.

Вагю Суши

Сырая говядина, хотя и не является широко доступной, для большей части Японии считается деликатесом; Популярным способом насладиться этим фирменным блюдом является подача обильных суши вагю. Красивую мраморную говядину подают с рисом в соевом соусе с добавлением васаби. Если вы хотите попробовать самое свежее вагю, мы рекомендуем посетить региональные районы Японии, известные своей фирменной говядиной премиум-класса.Там вы легко найдете продуктовые лавки, где суши вагю можно купить на вынос, так что вы можете попробовать их на ходу.

Прочтите: Руководство по премиальному японскому вагю

Вагю Крокет

Япония обожает свои крокеты, известные как «корокке», и эти французские импортные блюда в японском стиле восхитительны в свежеобжаренном виде. Обратите внимание на крокеты из говядины вагю — это доступный и вкусный способ насладиться этим деликатесом, не платя за полный кусок стейка.Крокеты часто едят с добавлением вустерширского соуса.

Стейк Хамбагу

Стейк Хамбагу можно считать японской версией гамбургера, но только в отношении формы, которую принимает мясо при подаче. Фарш для стейка часто глазируют соусом, демигласом или соевым соусом в японском стиле. В некоторых ресторанах блюдо подают на горячей чугунной тарелке, и вы можете выбрать гарнир из картофеля или риса или даже обоих — без булочки.

Читать: Японские стейки гамбургеров: Хамбагу против Хамбаги

Отведать лучшие японские блюда из говядины начинается с гурунави

Говядина — популярное лакомство в Японии, и есть множество способов насладиться множеством уникальных блюд, которых нет в западной кухне. От тающего во рту мраморного вагю до потрохов, тушенных в богатом умами соусе мисо, насладитесь лучшими японскими блюдами из говядины, выполнив поиск по Gurunavi’s , чтобы найти рестораны, где подают стейки и говядину.

20+ удивительных рецептов кето-говяжьего фарша

Найдите свой следующий любимый рецепт кето-говяжьего фарша в этом удивительном обзоре! От рецептов супов, сковородок и фрикаделек до жаркого и салатов — мы собрали для вас самые лучшие из лучших!

Ищете больше? Ознакомьтесь с этим обзором других удивительных рецептов кето.

Употребление говяжьего фарша на кето-диете

Говяжий фарш — это универсальный белок, идеально подходящий для низкоуглеводной диеты.

Признаюсь, я мог бы съесть какой-нибудь вариант говяжьего фарша практически на каждый прием пищи.

Но нет причин, чтобы говяжий фарш был скучным! Из этого вкусного (и дешевого) мяса можно приготовить одни из самых вкусных блюд. Просто просмотрите список ниже и найдите несколько новых фаворитов.

Нужен наглядный пособие? Посмотрите веб-историю о рецептах кето-говяжьего фарша.

А теперь 20 вкусных рецептов говяжьего фарша с низким содержанием углеводов

Фаршированный перец кето — настоящая простая хорошая жизнь

С начинкой из идеально приправленного говяжьего фарша, риса с коли, помидоров и лука, покрытых тягучим сыром.Это лучший способ удовлетворить вашу тягу к тако на кето-диете!

Жареный говяжий фарш и брокколи — Консультант по здоровью

Приготовленный менее чем за 20 минут, этот рецепт наполнен сладким кунжутным чесночным вкусом и является гораздо более здоровой версией классической говядины и брокколи на вынос.

Hearty Hamburger Soup — Здоровый маленький персик

Этот суп-гамбургер — идеальный баланс острого и пикантного. Успокаивающий суп с начинкой из говяжьего фарша, стручковой фасоли, лука, бананового перца и говяжьего бульона.

Keto Shepherd’s Pie — Здоровый маленький персик

Эта сковорода, представляющая изюминку традиционного домашнего пирога, наполнена пикантной смесью мяса и овощей и покрыта кремообразным пюре из цветной капусты. Теперь это здоровая и комфортная еда!

Чаша для буррито из говяжьего фарша — прекрасный вкус

Это такой восхитительный, сытный и простой рецепт, который вам понравится на ужин и готовить заранее на обед в течение всей недели.

Шведские фрикадельки Keto — Stylish Cravings

Для этого рецепта с низким содержанием углеводов для фрикаделек используется фарш из свиной шкуры.Вам понравится густой сливочный соус над пикантными обжаренными фрикадельками.

Фаршированный говяжьим перцем Поблано — Low Carb Maven

Фаршированный дымком перец поблано с говяжьим фаршем — это сочетание пикантного юго-западного вкуса с низкоуглеводным вкусом фаршированного перца.

Салат Кето Биг Мак — Настоящая простая хорошая жизнь

Откажитесь от булочки и насладитесь вкусом любимого чизбургера в салате, который готов примерно за 20 минут!

Строгановский фарш с низким содержанием углеводов Maven

Сливочный бефстроганов с низким содержанием углеводов, приготовленный из говяжьего фарша, грибов и лука, во вкусном сметанном соусе, приправленном бренди, зеленью и специями.

Мексиканские фрикадельки кето — домашние проценты

Эти мексиканские кето-фрикадельки — острая закуска с низким содержанием углеводов, приготовленная из говяжьего фарша, мексиканских специй, перца халапеньо и сыра. Идеальная закуска для вечеринок!

Сковорода из итальянского говяжьего фарша и цветной капусты — маленькие вкусные кусочки

Кусочки цветной капусты и говяжий фарш готовятся в сливочно-томатном соусе, затем покрываются большим количеством сыра моцарелла и свежей петрушки.Ням!

Кето Бекон Чизбургер Суп — Низкоуглеводный с Дженнифер

Этот суп по вкусу напоминает чизбургер, в нем используется сливочный сыр и сыр чеддер, чтобы сделать его кремообразным, соленые огурцы для острого укуса и, конечно же, бекон!

Рис с грязной цветной капустой Keto — Stylish Cravings

Весь этот рецепт может быть обедом в одной кастрюле! Это простой вариант ужина на сковороде на кето-диете, без дополнительных блюд и насыщенный ароматом.

Запеканка для пиццы Keto Meat Lovers — Low Carb с Дженнифер

Этот рецепт запеканки пиццы Кето на одной сковороде не разочарует своей пикантной итальянской колбасой, говяжьим фаршем и пепперони! Кто не любит пиццу для любителей мяса?

Запеканка из сырного стейка Philly — That Low Carb Life

Прекрасная комбинация из говяжьего фарша, болгарского перца и сыра, приправленная луком и чесноком.Он обязательно станет постоянным приверженцем с низким содержанием углеводов.

Салат с тако кето — Касей Тренум

Этот салат с низким содержанием углеводов сделан из говяжьего фарша, кето-овощей и сыра, залит восхитительно сливочной заправкой для тако!

Keto Sloppy Joes — Чугун Кето

Эти кето-небрежные блюда в форме ужина на сковороде — отличное блюдо с низким содержанием углеводов, без глютена и идеально подходящее для напряженных будних вечеров!

Кето с мясным рулетом — Забудьте о сахаре

Готовые менее чем за час, эти маленькие сырные кексы идеальны для приготовления еды и остатков еды!

Сковорода для чизбургера — Чугун Кето

Это как бургер без булочки на сковороде! Все вкусы, которые вам нравятся в традиционном чизбургере, упакованы в это легкое блюдо с низким содержанием углеводов.

Низкоуглеводный Picadillo — Noshtastic

Похож на неряшливые шутки, но с кубинскими нотками. В этой версии используются некоторые дополнительные ароматизаторы, включая оливки, орегано и тмин.

---

ПОДЕЛИТЬСЯ СЕЙЧАС ИЛИ ПРИКЛИНИРОВАТЬ ПОЗЖЕ!

20+ рецептов кето-говяжьего фарша: фаршированный перцем кето

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 40 минут

Порций: 6

калорий: 419 ккал

Эти сладкие перцы с легкой кето-начинкой наполнены идеально приправленным говяжьим фаршем, рисом каули, помидорами и луком, покрытыми тягучим сыром.Кроме того, у нас есть для вас 20 других рецептов говяжьего фарша с низким содержанием углеводов!

Распечатать рецепт Поделиться по электронной почте

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Для перца:

• 1 фунт говяжьего фарша
• 1/2 луковицы, нарезанной кубиками
• 2 стакана риса с цветной капустой
• 1 банка жареных помидоров без жидкости (14,5 унций)
• 1 банка нарезанных оливок (14,5 унций)
• 6 болгарских перцев
• 1 стакан тертого сыра

Для приправы для тако кето

• 1.5 чайных ложек порошка чили
• 1,5 чайной ложки тмина
• 1 чайная ложка перца (копченого или обычного)
• 3/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки орегано
• 1/2 чайной ложки перца
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки лукового порошка
• 1/4 чайной ложки кайенского перца (необязательно, опустите или отрегулируйте, чтобы соответствовать желаемому уровню специй)

ПОДПИСАТЬСЯ НА НАШИ ПОСЛЕДНИЕ РЕЦЕПТЫ:

• Чтобы приготовить кето-тако, смешайте все приправы в миске или банке.Отложите в сторону.

• Нарежьте лук кубиками и соберите оставшиеся ингредиенты.

• Разогрейте духовку до 400 ° по Фаренгейту и застелите противень пергаментной бумагой.

• Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Когда он станет горячим, добавьте в него говяжий фарш и лук, разбив его на небольшие кусочки. Готовьте, периодически помешивая, примерно 6 минут, пока говядина не станет готовой.

• Пока говяжий фарш готовится, приготовьте болгарский перец.Срежьте верхушки болгарского перца и руками аккуратно извлеките семена и оболочки, оставив пустую «скорлупу».

• Когда говядина почти полностью прожарилась, добавьте приправу для тако. Хорошо перемешайте и варите 1-2 минуты.

• Добавьте в мясную смесь рис с цветной капустой, жареные на огне помидоры и оливки. Перемешайте и снимите с огня.

• Выложите болгарский перец на противень. Залейте каждый болгарский перец мясной смесью тако из сковороды.Сверху посыпьте каждый болгарский перец сыром.

• Поставьте в духовку и запекайте на 15 минут или пока сладкий перец не приготовится по вашему вкусу. Достаньте из духовки и подавайте.

Факты о питании даны на порцию, и их оценка предназначена для тех, кто придерживается кетогенной или низкоуглеводной диеты. Факты не включают необязательных добавок для этого рецепта. См. Полное раскрытие информации о питании здесь.

калорий: 419 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 21 г | Жиры: 30 г | Насыщенные жиры: 10 г | Волокно: 8 г

34 лучших рецепта курильщика [Говядина, ребра, овощи и многое другое!]

Копчение барбекю не похоже ни на какой другой способ приготовления мяса.Приготовьте барбекю с нашими лучшими рецептами для курильщиков . От красивой говяжьей грудинки до ребрышек спинки и консервной банки из-под пива до копченой индейки — у нас есть что-то для всех любителей мяса.

Низкое и медленное приготовление на гриле позволяет получить лучшее из каждого вида мяса. Это позволяет всему жиру и сокам, содержащимся в мясе, придать ему непревзойденный вкус при медленном приготовлении. Нет ничего более похожего на нее. Эти 34 удивительных рецепта для курильщиков — доказательство того, почему.

Мы уважаем вашу конфиденциальность и никогда не будем спамить. Отпишитесь в любое время.

Целая свежая ветчина

Большинство питмастеров сразу же потянутся за говяжьей грудинкой или цыпленком, но свежей целой ветчине должно быть место на вашем блюде. Его часто называют праздничным мясом, но оно идеально подходит в любое время года.

Мы делаем наш любимый рецепт цельной ветчины в три отдельных этапа. Первый — это лечение, помогающее ему сохранить сок и розовый цвет. Следующее — глазирование, чтобы поверхность оставалась влажной.Завершающий этап — копчение, при котором мы придаем мясу аромат.

Если вы предпочитаете глазурь на нарезанной ветчине, ознакомьтесь с нашим рецептом двойного копчения на спиральной ветчине .

Beef Cheek

Эти красивые «низкие и медленные» копченые говяжьи щеки обладают богатым вкусом и уникальной нежной текстурой. Идеально подходит для приготовления нарезанного или тянутого мяса в качестве простого копченого гарнира или в качестве начинки для тако.

3-2-1 Ребра

Знаменитый метод — отличный способ воспроизвести любимые вами ребрышки барбекю с опавшими костями.Этот рецепт ребрышек 3-2-1 , разбитый на три простых этапа, станет вашим идеальным выбором для следующего приготовления ребрышек барбекю.

Короткие говяжьи ребрышки

Если вы все поняли, короткие говяжьи ребрышки очень нежные и вкусные, они обладают богатым говяжьим вкусом, отличным от любого другого вида ребер. Возможно, это не говяжья грудинка, но это второе место. Требуется только соль, соус барбекю и протирка из говядины, приготовление их от начала до конца не может быть проще.

Если вам хочется чего-нибудь более хрустящего, попробуйте наши красивые свиные риблеты .

Копченая индейка на пеллетах

Если вы приобрели гриль для копчения на гранулах, вам откроется новый мир приготовления мяса. И этот рецепт из копченой индейки на гранулах может быть самым лучшим. Одна из лучших особенностей этого рецепта заключается в том, что для его выполнения не требуется никакого необычного оборудования. Только вы, ваша индейка и ваш надежный гриль для гранул.

Трискет

Трискет шашлычный копченый — отличный способ приготовить красивый трипик в стиле грудинки, придав ему красивую кору.В сочетании с хорошим рассолом и сухим растиранием это станет темой для разговора на любой вечеринке с барбекю!

Korean Chicken Wings

Южная Корея делает куриные крылышки как никакая другая страна, и это прекрасный пример того, как это сделать. Эти копченые корейские куриные крылышки , приготовленные на медленном огне, сочетают в себе восхитительное сочетание острого, сладкого, дымного и хрустящего.

Говяжья грудинка

Чтобы приготовить идеальную грудинку, нужно объединить множество факторов, будь то древесина для копчения грудинки или рассол, который вы используете.Каждый из этих вариантов объединяется, чтобы помочь вам приготовить или сломать грудинку.

Это руководство проведет вас через все, что вам нужно знать, и пошаговый рецепт, которому вы должны следовать, чтобы приготовить лучше копченую грудинку .

Chuck Roast

Хотя грудинка может быть одним из основных элементов курения барбекю, жареный цыпленок — отличная альтернатива, если вы хотите готовить на медленном огне без особых усилий. Многие люди думают, что жареный чак — это блюдо, приготовленное в духовке или на сковороде, оно невероятно готово в курильщике барбекю.

Как и грудинка, жаркое из копченого цыпленка требует серьезного времени на приготовление — более 6 часов — прежде чем оно станет мягким. Но, боже, оно того стоит. Ознакомьтесь с моим любимым рецептом жаркого с копченым чаком здесь.

Ребрышки из говядины

Ребрышки из говядины, возможно, не первый тип копченых ребер, о котором вы думаете, планируя блюдо для барбекю, но как только вы попробуете их, вы никогда не оглянетесь назад. Эти говяжьи ребра, поданные в свежем виде, такие же нежные и сочные, как и любой другой кусок мяса, приготовленного на гриле.Лучше всего то, что их легко курить. Узнайте, как их приготовить, с нашим рецептом копченых ребрышек из говядины .

Куриные четвертинки

Есть несколько лучших сортов мяса, чем копченая курица. Безупречный вкус в виде нежной и сочной курицы. Совместите это с богатым вкусом барбекю курильщика на открытом воздухе, и вы окажетесь в выигрыше.

Куриные четвертинки идеально подходят для копчения. В отличие от куриных грудок, четвертинки обычно содержат больше жира, что помогает им оставаться идеально влажными во время приготовления.

Пивная банка с курицей

Не так много пробок для барбекю лучше, чем это красивое барбекю , пивная банка, рецепт курицы . Одна из лучших особенностей этого рецепта заключается в том, что у вас есть много возможностей для экспериментов и игр, когда вы усвоите основной рецепт.

Ребрышки спинки в техасском стиле

Сезон гриля требует хорошей порции ребрышек, и этот рецепт ребер спинки в техасском стиле вас не разочарует. Это блюдо, которое должно удовлетворить тягу любого любителя мяса, используя фантастические смеси для барбекю, красивый соус и медленное приготовление на гриле.

Куриные бедра

Куриные бедра недооценены. Они не только намного дешевле крыльев или ножек, но и намного темнее мяса, что придает им особый аромат.

Это еще не все. Они, как правило, готовятся намного быстрее, чем другие части птицы, при этом обеспечивая относительно большое количество мяса (особенно по сравнению с такими частями, как куриные крылышки).

Так что неудивительно, почему рецепт копченого куриного бедра оказался настолько популярным.Благодаря содержанию жира они очень вкусные при копчении, а на приготовление у них практически нет времени по сравнению с другими видами мяса.

Подгоревшие кончики грудинки

Липкий, сочный соус, мягкие подгоревшие кончики. Супер мягкий и тающий во рту восхитительно. Эти обожженные концы грудинки позволяют максимально использовать лучшую часть грудинки в сочетании с восхитительным дымом и растиранием барбекю.

Обгоревшие кончики выходят из конца грудинки с жирной точкой. В нем много мрамора, а это значит, что по мере приготовления он тает, и поэтому они такие потрясающие на вкус.Медленно сжигаемый жир. Столько сока. Так много аромата. Вкусные.

Ножки камчатского краба

Если летом вы захотите чего-нибудь приключенческого, попробуйте эти красивые копченые крабовые ножки . Смазанные острым и острым маслом, а затем обжаренные на медленном огне над гикори, в этом году у вас не будет ничего лучше, чем эти ножки камчатского краба.

Вяленая говядина

Радуйтесь, любители вяленой говядины! Одну из любимых мясных закусок в Северной Америке приготовить дома так же легко, как и купить.Это отличная закуска, и ее можно легко приготовить партиями, чтобы у вас было достаточно еды на несколько дней (может быть, даже недель, если у вас достаточно сильной воли, чтобы иметь чувство контроля над порциями!) хороший нарезанный круглый стейк и курильница для барбекю на заднем дворе, вы можете приготовить свои собственные вкусные полоски из вяленого копченого говядины в соответствии с вашими собственными вкусами. Наше пошаговое руководство, от приготовления мяса до втирания специй, покажет вам самый простой способ приготовить домашнее вяленое мясо.

Тушеная говядина

В этом рецепте тушеной говядины используется прекрасный копченый жареный говяжий чак, который придает нежность и тает во рту, которое невозможно перебить.

Проверьте это здесь

Prime Rib

Темная и дымная корочка этого восхитительного копченого основного ребра на гриле скрывает интенсивный аромат, который проникает глубоко в каждый ломтик. Эта нежная говядина, приготовленная на медленном огне над гикориевым дымом после приготовления с использованием обычного сухого крема для барбекю, станет потрясающим украшением вечеринок или выходных.

Tri-Tip

Tri-Tip часто игнорируется в пользу грудинки , но он может многое предложить. Эй, это может даже стать вашим новым любимым стейком.При правильном приготовлении он полон аромата и невероятно нежен.

Рецепт с тройным наконечником для копчения требует медленного и медленного приготовления перед обжариванием на сильном огне для получения идеального результата.

Rump Roast

Копченую говядину не всегда нужно готовить целый день. Это жаркое из крупа можно приготовить всего за два часа. Жаркое из окорока коровы часто бывает жестким и постным, но зачастую достаточно дешево по сравнению с другими более первоклассными кусками мяса. Посмотрите здесь.

Посмотрите здесь

Picanha

О, picanha. Мясо всегда является одним из изюминок ресторана churrasco, также известного как бразильское барбекю, и если вы его раньше не ели, то вам сразу же захочется посетить ближайший бразильский ресторан.

В Бразилии и в других частях Латинской Америки его традиционно называют пиканья, но, возможно, вы знаете его лучше как филейную часть, крупу или крупу.

Узнайте все, что вам нужно знать, и копченую и приготовленную на гриле пиканью в нашем путеводителе.

Верхняя часть филе жареного

Верхняя часть вырезки — это еще один отруб говядины, который часто ассоциируется с жаркой в ​​духовке, но мы можем улучшить ситуацию, если копчим ее.

Все, что связано с верхним филе, идеально подходит для копчения. Он красивый, что делает его совершенно нежным при низких и медленных высоких температурах. Он также имеет относительно одинаковый размер и форму, что поможет вам приготовить его равномерно.

Посмотрите здесь

Грудинка по-техасски

Барбекю по-техасски — это говядина.Итак, где еще мы могли бы обратиться, кроме грудинки? Грудинка наполнена соединительной тканью, которую мы можем использовать для создания нежного мяса. Ваши первые укусы будут нереальными. Поверьте мне.

Посмотрите здесь

Standing Rib Roast

Этот кусок красивой копченой говядины, приготовленный на горячем угле, гарантированно покорит любого любителя говядины. На его приготовление требуется много времени, как и на любой хороший кусок говядины , но результаты оправдывают ожидание. Нежное, сочное, ароматное мясо.Что не любить?

Посмотрите здесь

Домашнее чоризо

Чоризо — мой порок. Всякий раз, когда они появляются в доме, они исчезают в считанные минуты. Они знают, что делают со своим мясом в Испании. Этот рецепт домашнего копченого чоризо поможет вам сделать это с нуля и работает с такими ингредиентами, как тмин, орегано, красное вино и т. Д. Хорошо, теперь у меня текут слюни.

Тушеный цыпленок

Увидев слово «потянул», можно сразу подумать о тушеной свинине или говядине, но курица так же хороша.

В этом рецепте копченой тушеной курицы используется вся курица, и ничего не пропадает зря. Этот тушеный цыпленок, копченный над красивой яблоней в течение нескольких часов, полон прекрасных ароматов, которые вы не найдете больше нигде.

Пастрами из говядины

Пастрами изначально предназначались для консервирования мяса, но теперь их едят как нарезку. Этот рецепт копченой пастрами идеально подходит для бутербродов или даже подается отдельно.

Рваная свинина

Рваная свинина является частью множества различных рецептов, но иногда подавать ее отдельно — единственный выход.