Солянка сборная мясная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

69

Белки, г: 

5.2

Жиры, г: 

4.6

Углеводы, г: 

1.7

Солянка (или селянка) – блюдо традиционной русской кухни, густой пряный и острый суп, сваренный на крепком мясном бульоне с обязательным добавлением солёных огурцов. Пока филологи спорят о правильном написании (солянка от слова соль, селянка – сельское блюдо), весь мир называет мясную сборную солянку царским супом или похлёбкой. Номинально называясь первым блюдом, солянка сборная мясная с лёгкостью заменит полноценный обед. Солянка обладает непередаваемым ярким вкусом, в котором сплетаются пряные, солёные, острые и кислые нотки и насыщенным ароматом, от которого мгновенно разыгрывается аппетит. Традиционно солянку подавали на следующий день после праздничных возлияний, считая, что суп снимает похмельный синдром.

Калорийность солянки сборной мясной

Калорийность солянки сборной мясной может очень сильно варьироваться в зависимости от ингредиентов. Лучше всегда готовить её самостоятельно и считать калории по своему рецепту. Но если вы поели где-то в столовой или кафе, то в среднем её калорийность составляет 69 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства солянки сборной мясной

Основные ингредиенты сборной мясной солянки – мясо на косточке (свинина, говядина или телятина), копчёности, варёные мясные продукты (сосиски, колбаса), солёные огурцы, томатная паста, репчатый лук, лимон и маслины. Часто добавляют отварной говяжий язык, почки, куриную грудку, каперсы, сельдерей и грибы. Солянку готовят на крепком мясном бульоне, поэтому сытость и приток энергии организм получает надолго (calorizator). Мясные составляющие сборной солянки – источники белка, необходимого организму для строительства клеток.

Вред солянки сборной мясной

Наваристый бульон и рассол от солёных огурцов – достаточно тяжёлая и раздражающая стенки желудка пища, поэтому тем, кто имеет гастриты и язвы следует употреблять солянку редко и в умеренных количествах.

Солянка сборная мясная в кулинарии

Название сборной солянки объясняет способ приготовления – блюдо «собирают» из заранее подготовленных продуктов. В готовый бульон добавляют рассол, лавровый лист, мелко нарезанные мясные продукты, лук и томат, каперсы и маслины. Всё вместе прогревают несколько минут, приправляют перцем чили и чёрным молотым перцем. Подают солянку горячей, с кусочком лимона, сметаной и зеленью по выбору.

Солянка мясная сборная может быть «отдельной историей», когда загодя выбираются и подготавливаются ингредиенты, а также послужит «палочкой-выручалочкой» после праздничного застолья, когда осталась мясная нарезка и нужно быстро и сытно накормить народ. Некоторые хитрости приготовления солянки сборной мясной ищите в статье Как приготовить солянку сборную мясную.

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Солянка мясная сборная рецепт приготовления с пошаговыми фото

Солянка мясная сборная рецепт приготовления с пошаговыми фото

ushuto1985

9 отзывов | 

Фото солянки мясной сборной

Солянка мясная сборная является довольно популярным домашним блюдом. Его любят многие, что впрочем и не удивительно, ведь этот замечательный супчик содержит в себе различные виды мяса. Кстати, если взять понятие солянки в общем смысле, то она в качестве основного компонента может еще использовать различные сорта рыба, или же различные разновидности грибов.

Солянка является одним из представителей классической русской кухни, и рецепт ее приготовления дошел до нас с незапамятных времен.

Готовить такое блюдо совсем непросто, ведь оно многокомпонентное, а потому в процессе готовки может возникать множество нюансов, игнорируя которые Вы можете подпортить вкус итогового блюда. К тому же, времени на приготовление понадобится немало!

Однако если Вы будете следовать в точности всем инструкциям данного пошагового фото рецепта, что следуют ниже, то никаких сложностей с приготовлением у Вас не возникнет!

Коллекции рецептов:   простой рецепт солянки,  простые рецепты,  куриный суп,  суп с копченостями.

Готовим солянку мясную сборную

Ингредиенты на восемь порций

• Голяшка говяжья 600 г
• Буженина 200 г
• Вареная колбаса 200 г
• Сырокопченая колбаса 50 г
• Окорочка куриные 200 г
• Каперсы консервированные 30 г
• Лук репчатый 300 г
• Морковь 100 г
• Маслины 50 г
• Сельдерей 50 г
• Соленые огурцы 300 г
• Томатное пюре 200 г
• Петрушка 20 г
• Лавровый лист 2 шт.
• Перец черный горошек 5 шт.
• Растительное масло 20 мл
• Лимон 1 шт.

Как приготовить

1. Поскольку солянка у нас мясная, то ее основным компонентом мы выбрали голяшку говяжью на косточке (также неплохо бы к этому блюду подошли грудинка или шея). Итак, займемся ее обработкой. Прежде всего, голяшку следует вымыть в проточной воде, а затем поместить ее в глубокую кастрюлю, залить примерно тремя литрами воды и поставить на большой огонь.

2. Как только на поверхности бульона начнет образовываться пена, ее нужно будет убрать при помощи мелкого сита. Огонь же в данном случае нужно перевести в режим минимального. Убираем пенку до тех пор, пока она не перестанет образовываться.

3. Пока мясо будит вариться нужно подготовить овощи: лук (одну штуку) и морковь очистить и вымыть, а также вымыть стеблевой сельдерей. Спустя полчаса с момента закипания бульона к нему и следует добавить подготовленные нами ранее овощи, а также черный перец горошек и лавровый лист. Все это необходимо проварить еще минут тридцать или сорок. Как только овощи станут мягкими, их нужно убрать из бульона. Когда говяжья голяшка будет полностью готова, ее необходимо будет вынуть из бульона, нарезать небольшими или средними кубиками, а затем вернуть обратно в бульон.

4. Теперь займемся обработкой оставшихся двух луковиц. Их нужно очистить от шелухи, а затем нарезать полукольцами. Затем пассируем лук, пока он не начнет приобретать прозрачность.

5. На данном этапе наша задача — нарезать не слишком крупными кусочками огурцы и добавить их к луку. Вместе все это протушить необходимо на протяжении пятнадцати минут. Если от огурцов остался рассол, то не спешите его выливать, так как его можно будет использовать в дальнейшем приготовлении нашей сборной мясной солянки.

6. Добавляем к луку и огурцам томатное пюре, хорошенько все перемешиваем и тушим еще минут десять. Не забывайте помешивать брез (так правильно называется поджарка из репчатого лука, соленых огурцов и томатного пюре).

7. Добавляем брез к бульону.

8. Буженину, колбасу вареную и сырокопченую, а также окорок нарезаем небольшими кубиками и добавляем все это к нашей солянке. Продолжает варить ее на медленном огне.

9. Добавляем в солянку мясную каперсы и маслины, также можно добавить огуречный рассол. При необходимости подсаливаем данное блюдо.

10. Накройте солянку крышкой и дайте ей настояться не менее получаса.

11. Теперь наша домашняя солянка мясная сборная готова! Подавать ее следует добавив в тарелку кусочек лимон и небольшую веточку петрушки.Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Рецепт солянки сборной

Солянка

Как приготовить рыбную солянку

Солянка

Солянка мясная

Солянка

Рецепт приготовления солянки

Солянка

Как приготовить идеальную тушеную солянку из говядины

Как приготовить идеальную тушеную солянку из говядины — cookandrecipe. com

Найдите тысячи коллекций простых и вкусных рецептов.

• Дом
• Как приготовить идеальную тушеную солянку из говядины

Говяжья солянка, тушеная .

Привет всем, это Дрю, добро пожаловать на нашу страницу рецептов. Сегодня я покажу вам, как приготовить особенное блюдо, тушеную говядину с солянкой. Это один из моих любимых. Для себя я сделаю его немного уникальным. Это будет действительно вкусно.

Вы будете наслаждаться оптимальным здоровьем, как только решите питаться зеленым способом. Вы обнаружите, что ваша иммунная система становится более здоровой, и ваше тело сможет отражать болезни. Обеспечьте свое будущее здоровье, приняв здоровые привычки питания прямо сейчас.

Hodgepodge Beef Stew — одно из самых популярных блюд в мире. Это оценивают миллионы каждый день. Это просто, это быстро, это вкусно. Hodgepodge Beef Stew — это то, что я любил всю свою жизнь. Они в порядке и выглядят прекрасно.

Чтобы начать с этого конкретного рецепта, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить тушеную солянку из говядины, используя 18 ингредиентов и 4 шага. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления тушеной говяжьей солянки:

1. {Получить бульон.
2. {Приготовьте 4 стакана воды.
3. {Получите 1 упаковку сезонной итальянской заправки.
4. {Приготовьте 1 банку помидоров, нарезанных кубиками.
5. {Возьмите 1 чайную ложку чесночного порошка.
6. {Подготовьте 3 столовые ложки говяжьей основы.
7. {Подготовьте 1 чайную ложку сушеной итальянской приправы.
8. {Возьмите 1/2 чайной ложки кайенского перца.
9. {Возьмите 1/2 чайной ложки порошка чили.
10. {Возьмите 2 столовые ложки кукурузного крахмала.
11. {Подготовьте основные ингредиенты.
12. {Подготовьте 1 1/2 фунта кубиков тушеной говядины, нарезанных на более мелкие кусочки.
13. {Приготовьте 1 1/2 фунта полузамороженного стейка, нарезанного кубиками на небольшие кусочки.
14. {Возьмите 4 больших картофеля, нарезанных кубиками.
15. {Подготовьте 1 пакет паровой свежей моркови, нарежьте морщинками.
16. {Приготовьте 1 мешок итальянских овощей.
17. {Возьмите 1 банку масляной фасоли, не сливайте.
18. {Подготовьте 1 половину большой луковицы, нарезанной кубиками.

Шаги по приготовлению тушеной говяжьей солянки:

1. Добавьте в мультиварку все ингредиенты, перечисленные для бульона, кроме кукурузного крахмала. Тщательно перемешать..
2. В мерной чашке смешайте кукурузный крахмал и небольшое количество бульонной жидкости до получения густой пасты. Добавить в мультиварку..
3. Добавьте все основные ингредиенты в указанный мультиварку. Перемешайте, чтобы смешать..
4. Накройте крышкой и готовьте на высокой мощности в течение 6 часов.

Орехи, а также другие семена, безусловно, будут лучшим вариантом, когда вы пытаетесь найти быструю закуску, чтобы насладиться. Одним из нескольких преимуществ для здоровья этих видов орехов и семян являются омега-3 и омега-6, которые можно найти в них. Эти виды жирных кислот необходимы, чтобы помочь вашему телу вырабатывать необходимое количество гормонов, необходимых вашему телу для здорового образа жизни. Одна вещь, которую вы можете не понимать, заключается в том, что некоторые гормоны, которые вам нужны, могут быть выработаны только при наличии этих видов жирных кислот.

Итак, на этом мы закончим этот особый рецепт тушеной говядины с солянкой. Спасибо за прочтение. Я уверен, что вы сделаете это дома. Впереди еще много интересных рецептов домашней еды. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, коллегами и друзьями. Спасибо за чтение. Иди готовь!

Индекс | Контакт | Авторские права | Закон о защите авторских прав в цифровую эпоху | Политика конфиденциальности

Фастфуд для медленных воскресений: простой мясной рулет, без яиц

Мясной рулет можно легко испечь в субботу, а затем подогреть, когда вы входите в дверь из церкви…

Часто мне нужно изменить старый добрый базовый рецепт из-за детской аллергии. Мясной рулет не исключение. Теперь я могу добавить заменитель яиц. Но я обнаружил, что мясной рулет такой же вкусный, без яиц. Как же батон не крошится, спросите вы?
Ключом к тому, чтобы отказаться от яиц, являются панировочные сухари. Они помогают скрепить мясной рулет. Как и смешивание ингредиентов вручную.
Время от времени мы покупаем говяжий фарш. Обычно мы придерживаемся индюшачьего фарша, но говядина — это лакомство каждые несколько месяцев. Это месяц.

Итак, поскольку я получил благословение на пять фунтов говяжьего фарша со склада клуба, в меню появился мясной рулет. Как и котлеты.

Основной мясной рулет

Ингредиенты

1. Говяжий фарш или фарш из индейки – ваше количество
2. панировочные сухари (я использовала пяточки магазинного батона)
3. тертая моцарелла – не менее чашки
4. Измельченный чеснок – пара ложек
5. Смешанная соль Jane’s Krazy Mix Up Salt – пара шейков
6. Перец – пара коктейлей
7. Кетчуп (по желанию)
8. Определенных сумм нет. Пожалуйста, отрегулируйте количество и добавьте ингредиенты по своему вкусу.
9. Я сделал панировочные сухари из четырех кусков хлеба на эти пять фунтов.
В
10. Plus добавлено около 1 1/2 чашки моцареллы.

Инструкции

1. Вы должны снять кольца, чтобы раздавить и смешать ингредиенты вручную.
2. После того, как смесь вас удовлетворит, сформируйте из мяса батоны размером с муку или противень с фрикадельками. Заморозьте для будущего использования (переместите фрикадельки в пакет для морозильной камеры после заморозки, чтобы вы могли вытащить столько, сколько вам нужно).
3. Наш свежеприготовленный мясной рулет среднего размера выпекался примерно час в духовке при температуре 350 градусов. Если заморожено, добавьте дополнительное время.

Количество порций (выход): 8

★★★★★ 1 отзыв(а)

 

Если вам повезло, и у вас остались остатки, съешьте бутерброд с мясным рулетом на обед на следующий день. Просто намажьте немного майонеза на один кусок хлеба.

Мужественное блюдо для вашей розовой тарелки на день рождения 🙂
Чтобы узнать больше идей для воскресного обеда, которым можно насладиться в любой день недели, см. другие рецепты, размещенные здесь, в категории «Фастфуд для медленного воскресенья» или «Фастфуд». для медленных воскресений в «Привычках для счастливого дома».

Какой твой любимый способ приготовления мясного рулета?

Предупреждение : Попытка прочитать «значки» свойства на null в /home/n0c986d/public_html/hodgepodge/wp-content/themes/restored316-market/functions.php в строке 207

7 Комментарий

2 7 О Hodgepodgemom

Триша сталкивается с ежедневной дозой хаоса, обучая пятерых детей дома. Самый главный урок, который она усвоила? В конце дня, когда посуда убрана, а дети уложены спать, действительно важны отношения каждого ребенка с Господом. Воспитание детей — это привилегия, данная Богом, и, ребята, времени мало.