Лук маринованный (горячая заливка)

Олеся

Легкий 7 23 15

Айвовое варенье

leo1970

Легкий 4 16 4

Пряная Маринованная Черешня

lanita69

Легкий 4 12 0

Рецепт маринованного чеснока

Priprava Club

рецептов здоровой свеклы | Идеи закусок из свеклы на зиму с вином

Перейти к содержимому

Рецепты

Свекла. У большинства людей страстная любовь или ненависть относятся к этим зарытым сокровищам. Президент Обама и его жена дошли до того, что попросили не сажать свеклу в саду Белого дома. Я никогда не был членом лагеря противников свеклы, принимая их землистый вкус, богатую текстуру и бесчисленное количество полезных для здоровья свойств на кухне. Попробуйте эти три полезных рецепта из свеклы на следующем званом обеде и посмотрите, согласны ли вы с ними. Все рецепты свеклы изображены в порциях для закусок, но лапшу можно подавать как основное блюдо. Для сочетания вина со свеклой попробуйте иорданское шардоне или шампанское.

Мы выращиваем четыре различных сорта этих красочных, сладких корнеплодов в саду Джордана круглый год — полосатую чиоджи, пурпурную кровь быка, семейную реликвию цилиндра и золотистую — постоянное вдохновение для рецептов сочетаний с вином, особенно в самый тихий сезон в саду.

Эти три рецепта подчеркивают пикантный землистый вкус свеклы с интригующими приготовлениями, которые вдохновят вашу зимнюю кухню, но ими можно наслаждаться в любое время года. Одна только польза для здоровья является причиной держать свеклу на вашей кухне. Они не только красочные и ароматные, но и богаты антиоксидантами, клетчаткой, калием и фолиевой кислотой. Свекла также содержит специальные антиоксиданты, называемые беталаинами, которые придают овощу красный оттенок и в настоящее время изучаются как потенциальное оружие в борьбе с раком. Свекла является естественным источником триптофана и бетаина — веществ, которые, как известно, улучшают самочувствие.

Три полезных рецепта со свеклой

Жареная свекла с кофе и морковь

Жареные корнеплоды концентрируют их вкус, добавляя сложности и текстуры. Этот рецепт продвигает эту концепцию еще на один шаг вперед с добавлением обжаренных кофейных зерен, которые усиливают естественную сладость свеклы и моркови, дополняя тонкую дубовую структуру прекрасного Шардоне. Прекрасная презентация в качестве закуски или гарнира. Посмотреть рецепт >

Лапша соба с икрой, свеклой и пюре из капусты

В этом рецепте маринованная свекла придает яркость японской лапше, покрытой кнелями из калифорнийской икры. Жареную свеклу можно даже добавлять в пюре из капусты лацинато, что еще больше подчеркивает кислые и землистые ноты свеклы, которые дополняют легкий лимонный вкус пюре. Пусть вас не пугает свекольное «облако» в этом рецепте. На самом деле его легко приготовить, и он служит игривым текстурным элементом для хрустящего Шардоне, такого как Джордан. Можно подавать как закуску или основное блюдо. Просмотреть рецепт >

Озимая свекла с икрой американской горбуши

Истинное богатство этого рецепта заключается в главном ингредиенте, хотя икра привносит свою приземленность и декаданс. Элегантная закуска к полнотелому шампанскому или легкому шардоне. Посмотреть рецепт >

Вам также может понравиться

Икра из свеклы

Кто не знает свеклу — это темно-фиолетовый корень, который съедобен даже листьями? В нем, помимо большого количества сахара, содержится много полезных веществ, в том числе фолиевая кислота, а также витамины А и С.

Наверняка у многих людей использование свеклы в кулинарии ассоциируется, в первую очередь, с борщом, но, кроме того, этот чрезвычайно полезный овощ можно также мариновать, запекать, варить и сырить, варить салаты и т. д.

Сегодня мы поговорим о таком блюде, как свекольная икра, которую, наверняка, многие из нас ели в детстве, в пионерских лагерях, школах и детских садах, где ее обычно подавали с котлетами и рисовой кашей. И хотя свеклу сейчас можно купить в любом супермаркете, но если приготовить ее дома, то можно быть на 100% уверенным в качестве. К тому же по вкусу он будет похож на тот, что родом из детства.

Икра из свеклы — рецепт которой вы можете выбрать на свое усмотрение (так как их довольно много) — достаточно простое в приготовлении блюдо с приятной кислинкой на вкус. Он отлично подойдет к пюре, макаронам, различным кашам. Свекольная икра очень хороша и как самостоятельная закуска, и как компаньон для различных бутербродов. Это отличное блюдо для меню, которое готовят во время Великого поста.

Предлагаем несколько рецептов приготовления этого простого, но очень вкусного и полезного блюда.

Икра из свеклы классическая — просто и дешево. Отваренную до полуготовности свеклу отварить с морковью на крупной терке (по 2 штуки), обжарить вместе с луком на растительном масле, добавить соль, чеснок и черный перец. Для аромата можно добавить немного молотых семечек, заменив подсолнечное масло оливковым. Свекольную икру, приготовленную по классическому рецепту, так же, как и баклажанную, можно законсервировать на зиму. Для этого помимо основных ингредиентов нужно добавить томатную пасту и уксус. Готовую, хорошо проваренную смесь нужно разложить в предварительно вымытые и просушенные банки, простерилизовать и закатать. Кастрюля, в которой варится икра, обязательно должна быть эмалированной.

Икра из свеклы и ревеня — оригинальная закуска. Свеклу хорошо отварить, нарезать небольшими кубиками и пропустить вместе с ревенем через мясорубку, затем посолить, добавить немного сахара, поперчить и заправить сметаной. Поставить смесь на слабый огонь и кипятить пять минут.

«Монастырская» — икра из свеклы с квашеной капустой . По полкилограмма квашеной капусты и предварительно сваренной и натертой свеклы обжарить на масле вместе с луком, добавить две столовые ложки помидора, приправить сахаром и солью. Вместо томатной пасты можно добавить стакан морса, а любители острого могут приправить острым перцем.

Полезное Икра из свеклы с яблоками хороша и как закуска, и как гарнир. Половину свеклы сварить до готовности, прокрутить в комбайне с очищенными яблоками, добавить к обжаренному луку, посолить и влить стакан томатного сока. Тушите около двадцати минут до готовности, постоянно помешивая. Секрет рецепта в том, что яблоки должны быть очень кислыми.

Замечательный рецепт, пропагандирующий здоровое питание – Икра свекольная с сельдью и овощами . По 3 штуки некрупных сырых овощей – свеклы, картофеля и моркови – натереть или измельчить в комбайне, затем очень мелко нарезать селедку и фиолетовый лук.