Как правильно сушить груши / На солнце, в духовке, в микроволновке – статья из рубрики «Как сушить и вялить» на Food.ru

Какие можно сушить груши

Для сушки лучше выбирать незрелые плоды ранних летних или осенних сортов, например, «бергамот», «виктория», «вильямс», «запорожская», «кафедральная», «лесная красавица», «лимонка». Фрукты должны быть средних размеров.

Сушить нужно только недавно собранные груши: те, что лежали даже два дня, становятся мягкими и непригодными для сушки.

Лучшие груши для сушки — с зернистой мякотью, незначительным количеством семян и небольшой семенной камерой.

Перезрелые сочные плоды для заготовки не рекомендуются. А вот лесные дикие груши сушить можно.

Как подготовить плоды

Груши переберите, нарежьте ломтиками или дольками толщиной в сантиметр. Мелкие фрукты разрежьте на две части или оставьте целыми. Семена и грубую семенную камеру удалите.

Совет

Чтобы сушеные груши сохраняли золотистый цвет, а не темнели, нарезанные плоды поместите перед сушкой в воду с лимонным соком, лимонной кислотой или раствором поваренной соли — столовая ложка на литр воды.

Груши с повреждениями и признаками порчи не годятся для сушки.

Как сушить груши на солнце

До изобретения духовок и дегидраторов сухофрукты сушили на солнце.

Чтобы засушить груши в естественных условиях, подготовленные кусочки фруктов выложите в один слой на противень или поднос, застеленный тканью или бумагой. Груши накройте марлей и вынесите на солнечное место. Вечером унесите фрукты в помещение подальше от ночной росы.

После сушки на солнце в течение двух-трех дней груши нужно перенести в темное вентилируемое помещение еще на несколько суток. Удобно нанизать ломтики на нитку и повесить сушить в подходящем месте.

Как сушить груши в дегидраторе

Электросушилка — простой прибор для эффективной сушки фруктов и овощей в домашних условиях.

Процесс занимает в среднем 12 часов: установите режим сушки, руководствуясь инструкцией к аппарату.

Как сушить груши в духовке

Духовка — доступный и универсальный способ сушить груши.

Подготовленные плоды поместите на противень, покрытый пергаментом, поставьте в духовку и сушите около двух часов при температуре 60 °C. Затем повысьте температуру до 80 °C и сушите еще два часа, пока кусочки груш не уменьшатся. После снова сушите при 60 °C до готовности.

Весь цикл займет от 12 часов, а целые груши нужно сушить не менее 18 часов.

В течение всего цикла сушки груш и других сухофруктов духовка должна оставаться приоткрытой.

Важно

В течение всего цикла сушки духовка должна оставаться приоткрытой.

Как сушить груши в микроволновке

Сушка в СВЧ-печи — самый быстрый и непредсказуемый способ засушить груши. Такой метод подходит для небольших объемов, так как за цикл можно приготовить маленькую порцию, а процесс придется повторять многократно. При этом нужно постоянно контролировать степень готовности, так как фрукты легко пересушить.

Сушить груши в микроволновке нужно не более двух-трех минут. Нарезанные плоды выложите на тарелку, покрытую бумажной или тканевой салфеткой, поставьте в печь и сушите две минуты при мощности 200 ватт. При необходимости добавляйте время приготовления — по 30 секунд.

Хорошо высушенные груши должны сохранять упругость и эластичность.

Как хранить сушеные груши

В домашних условиях сухие плоды хранят в темноте в герметично закрытых емкостях. Подойдет стеклянная банка с крышкой, вакуумный пакет или контейнер: в них груши будут защищены от вредителей, влаги, посторонних запахов и могут храниться до 12 месяцев.

Что можно сделать?

Приготовить из сушеных груш компот. А еще использовать грушевые и другие домашние чипсы для полезного перекуса.

Читайте, что еще можно засушить:

• Зачем и как сушить листья смородины: советы Food.ru

• Как сушить яблоки: правильно выбрать и подготовить плоды для сушки

• Как ускорить сушку слив: советы Food.ru

Какой способ сушки вам кажется наиболее удобным?

Груши, сливы, яблоки и другие фрукты для сушки можно заказать в приложении или на сайте «Перекрёстка». Сложите продукты в корзину — и уже через час можно приступать к заготовкам.

Груши, запеченные в духовке

Груши годятся не только для поедания в сыром виде или добавления в выпечку, но и для приготовления простых, но изысканных десертов, например груши запеченной в духовке.

Запеченные груши в духовке – рецепт

В зависимости от выбранного сорта груш, вы можете варьировать вкус выбранного десерта на свое усмотрение, делая его более сладким или наоборот – кисловатым. В данном случае мы решили сыграть на контрасте сладкой и мягкой груши с ягодами клюквы и хрустящими орехами.

Ингредиенты:

• мягкие груши – 4 шт.;
• горсть ягод клюквы;
• горсть орехов пекан;
• по щепотке молотой корицы и муската;
• мед – 65 мл.

Приготовление

Подготовка груш сводится к паре простейших операций: из половинок плодов, с помощью чайной ложки извлекают часть сердцевины. Основание каждой из половин слегка подрезают, чтобы груши не теряли устойчивости на противне. Наполните каждую из полостей груши смесью орехов с клюквой, а затем полейте все медом.

Выпекайте груши при 180 градусах около получаса, а затем подавайте просто так или с порцией йогурта.

Груши в слоеном тесте, запеченные в духовке

Чтобы разнообразить текстуру и вкус обычных запеченных груш, вы можете использовать кусочки слоеного теста. Для нижеследующего рецепта сгодится как дрожжевой, так и бездрожжевой вариант.

Ингредиенты:

• груши – 4 шт.;
• лист слоеного теста;
• вода – 930 мл;
• сахар – 370 г;
• мед – 190 мл;
• половинка лимона;
• стручок ванили;
• палочка корицы – 3 шт.;
• гвоздика – 6 бутонов.

Приготовление

Для того, чтобы груши пропеклись одновременно с тестом, их необходимо будет предварительно обварить. Сироп, в котором будут готовиться плоды, делается элементарно просто, путем смешивания воды, меда и сахара. Когда смесь закипит, к ней кладут корицу и гвоздику, выдавливают сок половинки лимона и закладывают груши, предварительно вырезав из последних сердцевину.

Тесто разрезают на полоски и оборачивают каждую из них вокруг целого плода, скрепляя концы с помощью капли воды. Груши, запеченные в духовке целиком, будут готовиться при 200 градусах 15-20 минут.

Как правильно запечь груши в духовке без сахара?

Если вы не хотите использовать в рецепте сахар, то его можно смело заменить медом, сиропом агавы, либо не использовать вовсе. В последнем случае вам необходимо будет пустить в ход мягкие и сладкие груши.

Ингредиенты:

• груши – 3 шт.;
• сладкое белое вино – 115 мл;
• вода – 115 мл;
• звездочки аниса – 6 шт.;
• палочка корицы;
• гвоздика – 12 шт.;
• мед – 65 мл.

Приготовление

Половинки груш можно очистить от семян, а можно оставить целыми. Разложите плоды на противне и залейте смесью вина с водой, пряностями и медом. Разместите груши в разогретой до 180 градусов духовке на 40 минут. Запеченные груши лучше всего подавать с контрастными по текстуре или температуре дополнениями, например гранолой, орехами или мороженым и йогуртом.

Груши, запеченные в духовке с медом и творогом

Груши хорошо сочетаются с разнообразными наполнителями, в числе последних может быть свежий творог, рикотта, взбитый с яйцами йогурт или сметана. Мы решили остановиться на первом варианте, смешав небольшое количество творога с медом и сдобрив готовый десерт крошкой из хрустящего песочного печенья.

Ингредиенты:

• груши – 4 шт.;
• творог – 115 г;
• мед – 65 мл;
• песочное печенье – 6 шт.

Приготовление

Вымытые груши разделите пополам и удалите сердцевину с семенами из каждой из половинок. Полые груши наполните смесью творога с половиной меда. Расположите грушевые половинки в духовке и запекайте при 190 градусах 10 минут. Готовый десерт посыпьте крошкой из песочного печенья и полейте оставшимся медом.

 

Статьи по теме:

Яблоки, запеченные с медом в духовке В осенний сезон яблоки становятся главными ингредиентами большинства лакомств на наших столах. Среди прочих, доступными и простыми в приготовлении являются запеченные фрукты. Несколько самых интересных рецептов подробно описаны далее.	Запеченные яблоки с корицей Идеальное сочетание яблок и корицы предлагаем использовать в изготовлении восхитительного лакомства. Запеките фрукты по нашим простым рецептам и увидите, как домашние не в силах будут оторваться от чудного, восхитительно ароматного угощения.
Запеченные яблоки с медом Когда нет желания возиться с приготовлением сложного десерта, такой рецепт непременно выручит. Попробуйте запечь яблоки по нашим простейшим рекомендациям. Далее опишем, как сделать удивительно вкусное лакомство за короткое время из доступных компонентов.	Яблоки, запеченные с медом и орехами Запеченные разными способами яблоки — фаворит среди домашних осенних угощений. Приготовление такого недорого и вкусного десерта займет минимум времени, а убедиться в этом можно, опробовав один из представленных далее рецептов.

Запеченные груши с корицей — Yay Kosher

16 ноября 2021 г. от Caryn

Этот рецепт запеченных груш с корицей красиво смотрится на тарелке. Не говоря уже о том, что его очень легко приготовить, и он является полезным вариантом десерта. Этот рецепт запеченных груш с корицей является кошерным для Песаха, без глютена, молочных продуктов, пареве и без орехов.

Так просто, но так вкусно! Перейти к:

• Нам нравится этот рецепт запеченных груш с корицей, потому что он:
• Как приготовить запеченные груши с корицей шаг за шагом:
• Как хранить запеченные груши с корицей
• Рекомендации по сервировке
• Попробуйте разные сорта груш
• Польза груш для здоровья
• 📖 Рецепт
• Рекомендации по сервировке
• Подписаться
• Категории рецептов
• 💬 Комментарии

Нам нравится этот рецепт запеченных груш с корицей, потому что он:

• Простота приготовления. Нарезать груши, запечь, добавить корицу. Вот и все!
• Использует только 2 ингредиента. Груши и корица. Груши настолько насыщены натуральной сладостью, что нет необходимости добавлять сахар. Кроме того, груши полезны для здоровья.
• Готово менее чем за 30 минут. Нарежьте груши и запеките, а пока займитесь другими блюдами, такими как пицца с салями или куриная марсала.
• Отличный десерт для людей с диетическими ограничениями. Помимо того, что эти запеченные груши кошерны для Песаха, они не содержат глютена, пареве и веганские. Подайте это почти любому гостю или члену семьи.

Запеченные груши – идеальный полезный десерт

Пошаговое руководство по приготовлению запеченных груш с корицей:

Этот рецепт быстрый и простой, как и наша жареная спаржа из 3 ингредиентов или клюквенный соус из 3 ингредиентов, для него не требуется много времени на кухне. Вот как приготовить запеченные груши с корицей

Шаг 1.

Нарежьте груши.

Разрежьте груши вдоль посередине. Удалите плодоножку и сердцевину из середины, используя чайную ложку или ложку для дыни, если она у вас есть. Поместите груши кожей вниз в форму 9.форма для выпечки x13. Вы можете сбрызнуть верхушки небольшим количеством лимонного сока, если боитесь, что они станут коричневыми.

Эти груши получились особенно сочными

Шаг 2 — Добавьте корицу.

Обильно посыпать корицей половинки груш. Вы можете использовать предварительно молотую корицу или смолоть ее самостоятельно из палочки корицы для более свежего и яркого вкуса корицы. Если вы используете какие-либо из наших предложений по обслуживанию, добавьте их здесь.

Смесь специй, очень похожая на специю для тыквенного пирога

Шаг 3. Запеките груши с корицей в духовке

Выпекайте при температуре 375ºF в течение 25 минут. Вы знаете, что груши готовы, когда вы можете вонзить вилку в одну без особого сопротивления. Не пережарьте груши, иначе они превратятся в кашу.

Как хранить запеченные груши с корицей

Вот два способа хранения запеченных груш с корицей на потом:

• Накройте форму для выпечки 9×13 полиэтиленовой пленкой и поместите в холодильник на 2-3 дня. После этого груши начинают становиться мягкими.
• Поместите в герметичный контейнер и также перелейте оставшийся в кастрюле сок в контейнер. Закрыть и поставить на 2-3 дня в холодильник.

Варианты сервировки

• Приготовьте со вкусом клена. Сбрызните груши кленовым сиропом непосредственно перед выпечкой.
• Ешьте с мороженым. Сверху посыпать шариком ванильного или орехового мороженого с маслом
• Добавьте орехи пекан или грецкие орехи. Посыпьте грецкими орехами или орехами пекан, чтобы добавить текстуру и другой вкус.
• Ешьте теплыми или холодными. Запеченные груши с корицей хороши как теплыми из духовки, так и холодными на следующий день.
• Со вкусом бурбона. Ничто так не сочетается с печеными фруктами, как капелька бурбона или бренди. Сбрызните верх небольшим количеством бурбона или бренди прямо перед выпечкой.
• Засахаренные груши, глазированные медом. Вместо сахара полейте сверху медом.

Закрепите этот рецепт на доске рецептов десертов или фруктов в Pinterest

Попробуйте разные сорта груш

Как и яблоки, груши бывают разных сортов. Попробуйте эти различные сорта груш, запеченных на Пасху:

• Груши Bosc
• Груши Бартлетт
• Груши Анжу
• груши азиатские
• Конусные груши

Польза груш для здоровья

В статье о пользе груш для здоровья, найденной на сайте foodwell.com, сообщается, что груши являются здоровой пищей, поскольку они:

• Низкий гликемический индекс
• Богат клетчаткой и полезен для сердца
• Высокое содержание витамина С и антиоксидантов

📖 Рецепт

• 4 груши, нарезанные вертикально
• 2 ч. 375ºF.

• Нарежьте груши вертикально.

• Посыпьте груши корицей.

• Выпекайте при температуре 375ºF в течение 25 минут.

• Подавать теплым или холодным.

Рекомендации по сервировке

• Приготовьте со вкусом клена. Сбрызните груши кленовым сиропом непосредственно перед выпечкой.
• Ешьте с мороженым. Сверху посыпать шариком ванильного или орехового мороженого с маслом
• Добавьте орехи пекан или грецкие орехи. Посыпьте грецкими орехами или орехами пекан, чтобы добавить текстуру и другой вкус.
• Ешьте теплыми или холодными. Запеченные груши с корицей хороши как теплыми из духовки, так и холодными на следующий день.
• Со вкусом бурбона. Ничто так не сочетается с печеными фруктами, как капелька бурбона. Сбрызните сверху небольшим количеством бурбона прямо перед выпечкой.

Калорийность: 52 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 1 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Натрий: 1 мг | Калий: 105 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 24 МЕ | Витамин С: 4 мг | Кальций: 13 мг | Железо: 1 мг

Категории рецептов

Здоровое питание, Кошерные рецепты десертов, Рецепты пасхи, Рецепты Шаббата, Лучшие рецепты пасхальных десертов, Лучшие рецепты пасхальных гарниров

Более здоровое питание

Подпишитесь на номер

, чтобы получать еженедельные исправления рецептов.

Взаимодействие с читателями

Печеные груши — Марша Эйлин

2 марта 2022 г. Рецепты десертов

Поделитесь или сохраните этот пост на потом!

1 акции

Перейти к рецепту

Этот простой рецепт

Печеные груши идеален, если вы хотите чего-нибудь сладкого и вкусного, но не хотите тратить много денег или времени на его приготовление. Сочные груши покрыты простой коричневой сахарной глазурью и запекаются в духовке до тех пор, пока смесь из коричневого сахара не растает, а груши не станут мягкими и готовыми к употреблению.

Хотя груши очень вкусны сами по себе, их также интересно смешивать, добавляя немного сахара и специй. Мне нравится, что этот рецепт включает в себя основные ингредиенты для кладовой, его можно приготовить с минимальными усилиями, и при этом каждый укус содержит массу вкуса. Этот рецепт также можно использовать для печеных яблок, если они у вас есть под рукой. Просто добавьте немного мороженого, и у вас легко получится быстрый и вкусный сладкий десерт, который обязательно всем понравится.

КАКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ МНЕ НУЖНЫ?

Можете ли вы поверить, что вам нужно всего 5 ингредиентов, чтобы приготовить этот рецепт печеных груш!

Груши: Я знаю, что некоторые люди могут сказать, что для этого рецепта вам нужны определенные груши, но самые распространенные груши, которые часто можно найти в моем местном магазине, — это груши бартлетт.

Коричневый сахар: Вы также можете использовать кленовый сироп, если хотите.

Корица: Немного корицы — это все, что вам нужно для дополнительного аромата

Масло: Кто не любит масло в десертах. Некоторые люди любят добавлять кусочек сливочного масла поверх каждой груши. Мне нравится растопить масло и смешать его со смесью коричневого сахара.

Орехи пекан: нарезанных орехов пекан добавлены для легкого хруста. Не стесняйтесь использовать грецкие орехи вместо этого, если вы предпочитаете.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧЕННЫЕ ГРУШИ

Подробные инструкции и размеры указаны в приведенном ниже рецепте, но вот краткий обзор:

Шаг первый: Тщательно вымойте груши. Еще лучше, если вы можете получить органические груши. Вы оставите кожу, поэтому этот шаг очень важен. После того, как груши вымыты, разрежьте их вдоль посередине и выскоблите ложкой семена.

Второй шаг: Чтобы груши ровно лежали в форме для запекания, отрежьте от дна груши небольшой кусочек (как показано на видео ниже). Выложите все груши в форму для запекания.

Шаг третий: В небольшой миске смешайте коричневый сахар, корицу, растопленное масло и нарезанные орехи пекан. Сверху каждую грушу посыпьте небольшим количеством сахарной смеси.

Шаг четвертый: Выпекайте в духовке до мягкости и золотисто-коричневого цвета. Наслаждайтесь сами по себе или с ванильным мороженым!

Печать

ЗАПЕЧЕННЫЕ ГРУШИ

---

★ 5 звезд ☆ ★ 4 звезды ☆ ★ 3 звезды ☆ ★ 2 звезды ☆ ★ 1 звезда ☆

Нет отзывов

• Автор: Марша Эйлин
• Общее время: 40 минут
• Выход: 3-4 1x

• 3 груши среднего размера
• ⅓ стакана коричневого сахара
• ⅓ чашки нарезанных орехов пекан
• ½ чайной ложки молотой корицы
• 3 столовые ложки растопленного сливочного масла

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Разогрейте духовку до 350°F.
2. Растопите сливочное масло в небольшой посуде в микроволновой печи. Отложите.
3. Тщательно вымойте груши и разрежьте их вдоль пополам. Ложкой выскребите все семена.
4. Затем отрежьте небольшой кусочек груши от дна, чтобы каждую грушу можно было ровно положить в форму для запекания.
5. Выложите все груши в форму для запекания.
6. В небольшой миске смешайте коричневый сахар, корицу, растопленное сливочное масло и нарезанные орехи пекан.
7. Покройте каждую грушу небольшим количеством сахарной смеси.
8. Запекайте в духовке 30 минут, пока весь сахар не растает и груши не станут золотисто-коричневыми. Наслаждайтесь сами по себе или с ванильным мороженым!