Гречка с фрикадельками на сковороде рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Гречка с фрикадельками

Бывает случается так, что нужно накормить семью быстро, вкусно и сытно. И в такие моменты всегда выручают простые блюда, которые готовить несложно и из доступных продуктов. Одним из таких рецептов я сегодня хочу поделиться с вами.

Гречка с фрикадельками на сковороде — повседневное блюдо без лишних изысков, но до чего же оно вкусное! Такая гречка понравится и взрослым, и детям. Очень советую приготовить и попробовать.

Как приготовить «Гречка с фрикадельками на сковороде» пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления блюда нам понадобятся такие продукты: гречневая крупа, фарш мясной, лук, морковь, чеснок, вода, кетчуп, соль, лавровый лист и душистый перец горошком.

Шаг 2 Ссылка

1 луковицу почистить, натереть на средней тёрке. Смешать 350 г фарша, щепотку соли и измельчённый лук. Хорошо перемешиваем.

Шаг 3 Ссылка

Катаем небольшие фрикадельки из приготовленного фарша.

Шаг 4 Ссылка

На небольшом количестве масла (2-3 ст. л.) поджарить до прозрачности нарезанный кубиком лук (1 шт.).

Шаг 5 Ссылка

Добавляем в сковороду натёртую на крупной тёрке 1 очищенную морковь. Обжариваем несколько минут до мягкости морковки.

Шаг 6 Ссылка

1 стакан гречневой крупы промыть, добавить в сковородку. Перемешать.

Шаг 8 Ссылка

Отправляем в сковороду измельченные 2 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, 5 горошин душистого перца и 1-2 щепотки соли. Доводим воду до кипения.

Шаг 9 Ссылка

В кипящую жидкость отправляем фрикадельки.

Шаг 10 Ссылка

Накрываем крышкой, тушим блюдо до испарения жидкости, примерно 20 минут.

Рецепт Гречневая каша с фрикадельками

Каша из гречневой крупы – это очень полезное и вкусное блюдо. Существует множество различных рецептов ее приготовления. Приготовьте кашу с фрикадельками – это очень вкусно.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

• Крупа гречневая – 400 г
• Мясной фарш – 500 г
• Лук репчатый – 2 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Крупа манная – 2 ст. л. (без горки)
• Вода – 800 г
• Кинза
• Перец
• Соль

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

1. С помощью блендера измельчить чеснок и болгарский перец.
   

2. Добавить их вместе с манкой в мясной фарш, поперчить, посолить по вкусу и оставить на некоторое время.

3. Лук порезать полукольцами и обжарить на среднем огне так, чтобы он стал прозрачным.

4. Порезать средним кубиком помидоры и измельчить кинзу и добавить к луку, все вместе пожарить еще 5-7 минут.
   
5. Пока жарятся лук с помидорами, из фарша необходимо сформировать небольшие фрикадельки (как грецкий орех).
   

6. Фрикадельки поместить в сковородку поверх овощей и оставить их на плите, накрыв крышкой, на 5 минут. Затем высыпать в сковороду гречневую крупу и распределить ее между фрикадельками. Перемешивать не нужно!

7. Залить это все кипятком, накрыть крышкой и варить кашу до готовности на очень маленьком огне.

Ключевые слова:

Тефтели с гречкой в духовке

Люблю тефтели и готовлю их разнообразными способами. Помимо того, что для приготовления использую фарш из разного мяса и дополняю его рисом или овощами и зеленью, тефтели готовлю в духовке или на сковороде с соусами или без них. Соусы тоже готовлю разные на основе томатного соуса, сметаны, сливок или майонеза. К таким тефтелям отлично подходит любой гарнир из круп, макарон, картофеля и других овощей. Но тефтели еще можно приготовить не только отдельно, но и вместе с гарниром.

Сегодня будет очень простое в приготовлении блюдо из фарша и гречки в духовке. Простота его заключается в том, что на подготовку продуктов уходит не больше 10 минут, потому что закладываю все продукты в сыром виде. Делаю из фарша тефтели, закладываю в форму с гречкой, луком и запекаю 40 минут. В итоге получаются сочные ароматные тефтели и вкуснейшая рассыпчатая гречка.

Самое простое в приготовлении блюдо из гречки и фарша, на подготовку которого уходит не больше 10 минут. Гарнир готовится вместе с основным блюдом. Быстро формирую тефтели, размещаю в форме с гречкой и запекаю 40 минут. В итоге получается рассыпчатая гречка и очень вкусные сочные тефтели. Фарш для приготовления можно брать любой из одного вида мяса или смешанный. У меня куриный фарш.

Ингредиенты

Порции: шт.

Инструкции

1. Для приготовления использую куриный фарш, купленный в магазине. По такому методу блюдо можно готовить из любого купленного или домашнего фарша.

2. Добавляем в него черный перец, соль, мелко измельченный лук (1/2 шт.) и мелко натертый чеснок. Если готовите из домашнего фарша, измельченного вместе с луком и чесноком, то тогда эти овощи не добавляйте.

3. Дополняем все панировочными сухарями. По желанию можно добавить свежие укроп, кинзу или петрушку.

4. Хорошо перемешиваем.

5. Из подготовленного куриного фарша формируем довольно большие тефтели (6 шт.).

6. В форму среднего размера выкладываем оставшийся лук и промытую в воде 4-5 раз гречку.

7. Гречку отмеряла чашкой, чтобы добавить нужную пропорцию воды. В гречку с луком добавляем соль, перец и масло. Вливаем 2 чашки воды (пропорция: 1 часть крупы и 2 части воды) и перемешиваем.

8. В форму с водой, крупой и луком погружаем тефтели. Вода доходит почти до краев, наружу она выливаться не будет. Гречка будет готовиться и постепенно впитывать воду. Форму ставим в духовку, предварительно включенную на 200 градусов, закрываем форму фольгой и готовим 40 минут. Через 20 минут фольгу убираем, температуру прибавляем до 220 градусов.

9. Тефтели хорошо зарумянятся, а гречка станет мягкой и рассыпчатой.

10. Сочные и очень вкусные тефтели с гречкой по желанию посыпаем зеленью (у меня петрушка) и сразу подаем на стол. К такому блюду отлично подойдет легкий салатик из овощей и хрустящий свежий хлеб. Приятного аппетита!!!

Гречка с фрикадельками и овощами — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Описание рецепта — Гречка с фрикадельками и овощами:

Предлагаю вашему вниманию сытное, вкусное и абсолютно диетическое блюдо, которое можно готовить круглый год, но лучше всего летом, когда есть сезонные, а не парниковые овощи. Гречневая каша с куриными фрикадельками, баклажанами, кабачками, помидорами станет отличным вторым блюдом в обед или основным на ужин для взрослых и детей. Готовится блюдо быстро и просто. Вместо куриного филе можно взять готовый фарш.

Гречка с фрикадельками и овощами: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Для приготовления гречки с фрикадельками и овощами потребуется: куриное филе, лук репчатый, морковь, кабачок, баклажан, гречневая крупа, чеснок, помидор, подсолнечное масло, соль и перец черный молотый.

Шаг 2:

Куриное филе пропустите через мясорубку. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.

Шаг 3:

Из фарша сделайте небольшие мясные шарики — фрикадельки и выложите в горячий сотейник или сковороду с подсолнечным маслом.

Шаг 4:

Обжарьте фрикадельки в течение 3-4 минут.

Шаг 5:

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

Шаг 6:

Морковь очистите, помойте и нарежьте произвольно. Добавьте к нарезанному луку. Налейте рафинированное подсолнечное масло и слегка поджарьте лук с морковью в течение 5-6 минут, перемешивая.

Шаг 7:

Баклажан помойте и очистите, нарежьте половинками кружков. Кабачок помойте и также нарежьте половинками кружков. Добавьте к луку и моркови.

Шаг 8:

Накройте сотейник или сковороду крышкой и тушите овощи на среднем огне 5-6 минут.

Шаг 9:

Гречневую крупу переберите, очищая от примесей и хорошо помойте. Выложите к овощам.

Шаг 10:

Один крупный помидор помойте, измельчите любым способом: в мясорубке, блендере или на терке. Добавьте в гречку.

Шаг 11:

Добавьте 1-2 зубчика чеснока.

Шаг 12:

Выложите жареные фрикадельки.

Шаг 13:

Залейте гречку с овощами горячей водой. Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 14:

Накройте сотейник крышкой и готовьте гречку с овощами до готовности. В конце приготовления вся жидкость должна выкипеть, а крупа станет рассыпчатой.

Шаг 15:

Гречка с овощами и фрикадельками готова.

Шаг 16:

Ароматную, вкусную и сытную гречку с овощами и фрикадельками подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

Тефтели с гречкой рецепт Королевский

Классический рецепт тефтелей с подливкой поднадоел. А летнее разнообразие овощей подталкивает хозяек к многочисленным экспериментам. Это и немудрено, ведь так хочется порадовать своих родных вкусными блюдами, которые принесут пользу и здоровье! В итоге даже «стандартные» котлеты с дополнением сезонных овощей становятся праздничными. Королевские тефтели с гречкой на баклажанах – тому подтверждение!

Ингредиенты на 12 тефтелей

Мясной фарш (свинина или свинина + говядина) – 500 г
Репчатый лук – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Гречневая крупа – ½ ст.
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Баклажан – 1 шт.
Любой соус или кетчуп
Твердый сыр – 200 г
Мука – 7 ст.л.
Растительное масло для жарки

В этом рецепте используется гречка, хотя приготовить Королевские тефтели можно и с традиционным наполнителем котлет – рисом. С ним процесс готовки буде точно таким же, отличие – лишь во вкусе.

Фото рецепт приготовления тефтелей с гречкой

Королевские тефтели с гречкой и баклажанами готовы! Подавать их следует горячими, украсив веточками петрушки или укропа. Приятного аппетита!

Автор: Виктория Kaho
© сайт recepty-kotlet.ru

Веганские фрикадельки с двумя ингредиентами — Fablunch

Я вернулся из Европы! Я скучал по вам всем. Во время моей поездки произошло несколько действительно крутых и захватывающих вещей, но об этом в моих будущих видео. Я так рада опубликовать новый рецепт. Сегодня я хочу поделиться с вами, как я делаю веганские фрикадельки дома, используя всего 2 ингредиента. Как вы, наверное, уже знаете, я большой поклонник простых и вкусных рецептов, и это определенно один из них. Каждый раз, когда я делаю эти фрикадельки для своей семьи, это всегда большой успех.Наверное, стоит упомянуть, что все они мясоеды. Так что тот факт, что они любят мои постные «тефтели», говорит о многом.

* Спойлер * Два ингредиента, которые я использую для приготовления веганских фрикаделек, — это картофель и гречка. Я удивлен, что гречка не так хорошо известна в Северной Америке. В России это основной продукт питания для многих. Пищевая ценность и польза для здоровья гречки не уступают свойствам киноа, и я лично считаю ее более вкусной.Как и киноа, гречиха — это зерновые семена, которые являются отличным источником растительного белка, клетчатки, антиоксидантов и многих других важных питательных веществ. И да, он также не содержит глютена, несмотря на то, что в его названии содержится слово «пшеница».

Я покупаю гречку в магазине по продаже диетических продуктов, который находится недалеко от того места, где я живу, в Торонто. Если поблизости есть магазин русских продуктов, то в нем наверняка найдется и гречка. Купить гречку можно в двух формах: сырой и жареной. Чтобы отличить их, просто посмотрите на цвет гречневой крупы.Если они зеленые, гречка сырая, а если они светло-коричневые, гречка поджарена.

Я предпочитаю использовать сырую гречку для домашних хлопьев и мюсли (в основном рецепты, которые не нужно готовить). Пожалуйста, не пытайтесь есть поджаренную гречку в сыром виде. После обжаривания крупа становится очень твердой, и вы легко можете сломать зуб, если попытаетесь ее укусить. Для приготовления таких блюд, как эти веганские котлеты, я почти всегда использую жареную гречку.

Ну, хватит гречки.Обещаю, я выделю отдельное видео, чтобы подробнее рассказать о его преимуществах и использовании. Давайте сосредоточимся на фрикадельках. Мне кажется очень интересным то, что многие люди думают, что веганы и вегетарианцы любят создавать постные версии гамбургеров, хот-догов, фрикаделек и колбас, потому что втайне они жаждут мяса. Я на 100% честен, когда говорю, что не хочу мяса ни в каком виде. Однако мне не хватает идеи некоторых блюд, таких как спагетти и фрикадельки. Я также нахожу забавным придумывать творческие способы замены мяса в рецептах.

Как я уже упоминал в видео, не стесняйтесь добавлять в тефтели больше специй. Причина, по которой я использую только соль и перец, заключается в том, что я почти всегда ем фрикадельки с соусом (в последнее время это был мой домашний острый томатный соус). Так что я не чувствую необходимости добавлять больше ингредиентов, но поиграю с рецептом. Ведь у всех разные вкусы.

Хорошо, я пойду приготовить себе миску для смузи. Между прочим, необработанная гречневая крупа является отличным дополнением к чашке для смузи. 😉

Веганские фрикадельки с 2 ингредиентами

Автор: Fablunch

Порции: 30-35 фрикаделек

Ингредиенты

• 2-3 средних картофеля, очищенных
• 1 чашка жареной гречки
• 1 ст.
• соль и перец
• Дополнительные приправы: перец, кориандр, петрушка, чесночный порошок

Указания

1. Гречку промыть под холодной проточной водой.В средней кастрюле смешайте гречку с 3 стаканами воды. Довести до кипения и посолить. Уменьшите огонь до минимума и тушите 15 минут или пока вся вода не испарится.
2. Тем временем натрите картофель на терке. Я рекомендую натереть картофель на мелкой терке, так как вы не хотите, чтобы в результате остались большие куски, которые могут не прожариться полностью.
3. Выдавить руками сок из тертого картофеля и выложить мякоть в миску.
4. Через 15 минут приготовленную гречку взбить вилкой и добавить к картофелю.
5. Добавьте соль, перец и другие специи, если используете.
6. Размять картофельным пюре, пока все хорошо не смешано.
7. Сформируйте шарики от 1 до 1 ½ дюйма руками. Рецепт должен дать вам примерно 30-35 фрикаделек.
8. Нагрейте масло из виноградных косточек на среднем огне в большой сковороде.
9. Добавьте фрикадельки, накройте сковороду крышкой и готовьте 5 минут. Продолжайте готовить фрикадельки с каждой стороны по 5 минут, пока все стороны не подрумянятся.
10. Подавать с вашим любимым соусом для пасты.

Примечания

Храните тефтели в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели или замораживайте их на срок до 2 месяцев.

3.5.3208

Больше от Fablunch

Гречка с фрикадельками, в сковороде

Гречка с фрикадельками — еще один вариант популярного сочетания гречки и фарша. Из готового фарша делаем тефтели, что значительно ускоряет процесс приготовления. Сочные котлеты, пропитав гречку мясным соком, сделают блюдо более питательным.Гречка получается ароматной и рассыпчатой.

Гречка с фрикадельками, кабачками и баклажанами (на сковороде)

Гречка с фаршем — довольно распространенное блюдо, которым сложно удивить едоков. Но стоит проявить немного фантазии, и гречка с фаршем превратится в яркое, очень вкусное блюдо, от которого сложно будет отказаться. Изготовим м …

Сковорода для гречки

Рецепт идеальной гречневой сковороды с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Сковорода для гречки с брокколи

Рецепт идеальной гречневой сковороды с брокколи с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Сковорода для гречихи

Рецепт идеальной лепешки из гречневого пшена с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Сковорода для фрикаделек

Рецепт идеальной фрикадельки с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Гречка с копчеными ребрышками (на сковороде)

Если вам нравится гречка с мясом, то готовьте ее с копчеными свиными ребрышками. Получается отличное сочетание — сытная рассыпчатая гречка с тонким копченым ароматом. Оригинальный вкус блюду придаст сушеный майоран. И гречка с копченым ребром …

Сковорода для лапши с фрикадельками

Рецепт идеальной сковороды с фрикадельками и лапшой с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Грибная сковорода с фрикадельками

Рецепт идеальной грибной сковороды с тефтелями с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Сковорода для лапши с фрикадельками

Идеальная сковорода для лапши с тефтелями. Рецепт с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Восточная фрикаделька

Рецепт идеальной восточной фрикадельки с изображением и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Западная сковорода с фрикадельками

Рецепт идеальной западной сковороды с фрикадельками с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее …

Гречка с курицей, тыквой и морковью (на сковороде)

Поэкспериментируйте, добавив тыкву к знакомой комбинации гречки с курицей, луком и морковью. Благодаря тыкве блюдо приобретает новый вкус.При приготовлении в одной посуде гречка получается рассыпчатой ​​и очень ароматной, курица нежной и …

Гречка с курицей, тыквой и грибами (на сковороде)

Гречка с курицей и грибами уже вкусная. А если добавить немного тыквы, получится вкусное и питательное сезонное блюдо, наполненное ароматами и красками осени! Чтобы раскрыть ароматы и вкусы, кусочки курицы, тыквы и …

Гречка с кабачками, помидорами и грибами (на сковороде)

Придать обычной гречневой каше яркий и необычный вкус помогут грибы, овощи, томатный соус и ароматные специи. Гречка получается рассыпчатой, сытной и очень вкусной. К тому же блюдо готовится на одной сковороде и у вас нет …

Булгур с фрикадельками и овощами (на сковороде)

Сытное и вкусное блюдо из булгура с фрикадельками, зеленым горошком и спаржей.Пропитанный соками овощей и мяса булгур получается рассыпчатым и насыщенным. Тмин и карри имеют приятный вкус. К нему сразу готовишь и мясное блюдо, и гарнир …

Фрикадельки и курица, наполненные радостью, для месяца, наполненного радостью — J.

Когда мои дети росли, я никогда не говорила им, что собираюсь приготовить на ужин. Это предотвратило неизбежные протесты, за некоторыми исключениями, например, когда в меню были фрикадельки или курица-гриль.Этих блюд всегда ждали с нетерпением, поэтому обновление их для моих уже взрослых сыновей кажется хорошим способом отпраздновать месяц Адар I, который начался на закате 6 февраля.

Адар, месяц шумного праздника Пурим, часто ассоциируется с радостью, и это так приятно, что мы иногда делаем это дважды, например, в этом году, когда мы добавляем високосный месяц Адар II.

Рецепт фрикаделек с гречневой лапшой включает соус хойсин и лапшу соба. Отрегулируйте температуру курицы в остром соусе, добавив в смесь для наметки более или менее острый соус.Надеюсь, эти рецепты тоже доставят вам удовольствие.

Тефтели с гречневой лапшой

На 3 порции

• 8 унций. говяжий фарш
• ½ ч. Л. плюс 1 ч. измельченный чеснок
• ½ ч. Л. плюс 1 ч. тертый свежий имбирь
• 2 ст. соевый соус, разделенный
• 1/8 ч. Л. соль
• ¼ чашки кунжута, плюс дополнительно для гарнира
• 1 большое взбитое яйцо
• 1 ч. плюс 3–4 ст. масло
• 2 чашки нарезанного бок-чой
• Куриный бульон 1½ – 2 стакана
• 6 ст.соус хойсин
• 2 ст. мирин или рисовый уксус
• 12 унций. гречневая соба сушеная
• 2 ст. Кунжутное масло азиатское
• Нарезанная кинза или зеленый лук для украшения

Смешайте говядину с ½ ч. Л. чеснок, ½ ч. л. имбирь, 1 ст. соевый соус, соль, ¼ стакана кунжута и яйцо. Смажьте большую тарелку 1 ч. Л. масло. Влажные руки. Сформируйте из мяса шарики диаметром 2,5 см. Поместите на тарелку.

Добавьте 3 ст. масло в большую глубокую сковороду. Обжаривайте тефтели порциями на среднем огне до готовности.Обращайтесь осторожно. Слейте воду на бумажные полотенца.

Вытрите сковороду. Добавьте 1 ст. масло при необходимости. Обжарьте оставшийся чеснок на среднем или сильном огне до золотистого цвета. Добавьте оставшийся имбирь и бок-чой. Обжарить 2 минуты. Добавьте 1,5 стакана бульона, хойсин, мирин и оставшийся соевый соус. Варить на медленном огне, часто помешивая, пока соус не станет очень густым, но не станет текучим. Добавьте тефтели. Варите на медленном огне, время от времени переворачивая, пока не разогреется. При необходимости добавьте оставшийся бульон.

Пока соус варится, доведите до кипения большую кастрюлю с водой.Готовьте соба в соответствии с инструкциями на упаковке (или см. Примечания). Слейте воду, тщательно промойте холодной водой и снова слейте воду. Перемешайте с 2 ст. кунжутное масло. Разогрейте или используйте при комнатной температуре. Подавать фрикадельки и соус на соба с гарнирами.

Примечание: Большая часть гречневой лапши соба также содержит пшеницу. Для приготовления добавьте собу в кипящую воду и перемешайте. Варить на медленном огне до готовности, но не до образования кашицы.

Куриные бедра в остром соусе

На 6-8 человек

• ½ стакана масла, разделенное, плюс дополнительно для гриля
• ½ стакана лимонного сока
• 2 чашки нарезанного лука
• 5 ч.плюс ½ ч. л. измельченный зубчик чеснока
• ½ ч. Л. плюс ¼ ч. соль
• ¼ ч. Л. перец черный молотый
• ¼ ч. молотый тмин
• 1 ст. сушеная мята
• 1 ст. сушеный орегано
• ¼ чашки плюс 2-4 ст. острый соус (см. примечание)
• 4-5 фунтов. с костями или 2-3 фунта. куриные бедра без костей
• ½ ч. Л. перец

Смешайте ¼ стакана масла, лимонный сок, лук, 5 ч. Л. чеснок, ½ ч. л. соль, перец, тмин, мята, орегано и стакана острого соуса в большом инертном контейнере.Поместите курицу в маринад (при желании снимите кожицу). Мариновать в холодильнике на 3-4 часа, периодически переворачивая.

Смешайте перец с оставшимся маслом, чесноком, острым соусом и солью, чтобы получился соус для полировки.

Выньте курицу из холодильника за 30-60 минут до приготовления на гриле. Масло и нагревание гриля. Вынуть курицу из маринада, стряхнув лишнюю жидкость. Откажитесь от маринада. Выложить курицу на гриль, смазать соусом для полировки. Переверните и поливайте несколько раз до готовности.

Примечание: Марки острого соуса различаются, поэтому попробуйте и отрегулируйте соответственно.

Тефтели в сливочном соусе с гречкой

Нет предела вариациям фрикаделек и сопутствующих им вариантов. Это один из них, и он оказался одним из моих любимых. Это просто напоминает мне пищу из детства. В то время мы не сталкивались с пряностями или экзотическими ароматами, еда была очень простой, но никогда не была безвкусной или простой. Меня всегда удивляло, как, имея под рукой всего несколько ингредиентов, нашим мамам и бабушкам удавалось создавать изысканные блюда.Один из ключей — приправы. Независимо от того, что вы приправляете, просто приправляйте и пробуйте, приправляйте и пробуйте, пока не достигнете желаемого аромата.

Я решил подавать его с гречкой только потому, что мне он нравится за его ореховый вкус и полезные свойства, но он хорошо сочетается с макаронами, рисом или картофельным пюре.

МЯЧИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ С ГРЕЧНОЙ

Состав:

Для фрикаделек:

500 г фарша, который вы предпочитаете (я предпочитаю использовать половину и половину говядины и свинины или просто индейку)

1 белый булочка или 2 ломтика хлеба

150 мл молока

1 большая тертая луковица

2 измельченных зубчика чеснока

1/2 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки черного перца

Для соуса:

2 столовые ложки сливочного масла

2 столовые ложки простой муки

Куриный бульон 2 чашки

1/2 стакана сметаны

1 чайная ложка перца (сладкого, горячего, копченого)

соль и перец по вкусу

свежий укроп или петрушка для украшения

Метод:

1. Начните с замачивания булочки в молоке, но затем раскрошите хлеб в небольшой миске и полейте молоком.Надавите на хлеб вилкой, помогая впитать все молоко, пока оно не станет мягким. Оставьте на несколько минут впитаться.
2. Разогрейте духовку до 200C.
3. Затем в большой миске смешайте все ингредиенты для фрикаделек, включая молочный хлеб, и сформируйте шарики любого размера.
4. Поместите фрикадельки в жаростойкую форму для запекания или противень и запекайте примерно 20-30 минут, в зависимости от размера ваших фрикаделек, или пока они не пропарятся.
5. Тем временем приготовьте соус.Возьмите любую сковороду с толстым дном, добавьте сливочное масло и, когда оно растает, всыпьте муку. Продолжайте помешивать, пока масло не впитает муку, но не позволяйте ему пригореть. Затем добавьте куриный бульон, продолжайте постоянно помешивать, чтобы не было комочков. Когда он загустеет, добавить сметану и перец, соль и перец, хорошо перемешать и варить еще несколько минут. Приправить, попробовать, при необходимости отрегулировать заправку.
6. Когда котлеты будут готовы, просто добавьте их в сковороду с соусом или подавайте отдельно, поливая соусом.Украсить свежим укропом или петрушкой.

Также хорошо сочетается с некоторыми солеными огурцами, в частности с корнишонами.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Рецепты фрикаделек Традиционные и растительные

Наш какой-то международный опыт довольно часто проявляется на кухне. Старые рецепты со всей Европы просты и вкусны. Часто вариантов одного и того же блюда бывает столько же, сколько стран.Рецепт фрикаделек Традиционный и на растительной основе — один из них.

Украинцы, поляки или русские назвали бы их котлеты, шведские коттбуллар и меннониты котлетен. Мы любим их по-разному: просто с овощами, в бутерброде или в виде готового холодного блюда с салатом.

В фрикадельках не обязательно должно быть мясо. Их также можно приготовить из зерен, бобов, гороха или овощной смеси. Мне больше всего нравится гречневая версия. На вкус они такие вкусные, и если бы вы не знали, то, возможно, подумали бы, что это просто идеальные фрикадельки.

Жарить или запекать

Фрикадельки можно жарить во фритюре, на воздухе, запекать или просто жарить на сковороде с небольшим количеством масла.

Если бы у меня был воздушный монах , возможно, это был бы мой выбор, но запекать их в духовке тоже замечательно. Им нужно 30-40 минут на 350, в зависимости от размера.

Жарить на сковороде с небольшим количеством масла тоже хорошо, однако трудно добиться равномерной подрумянивания. Я по-прежнему считаю, что это лучше, чем обжаривание во фритюре в большом количестве масла. Им потребуется около 5 минут на каждую сторону, также 20 минут в целом.

Форма и покрытие

Большинство фрикаделек имеют форму шариков, однако придание им формы для гамбургеров тоже работает, и их можно использовать в бутербродах или гамбургерах. Рецепт может быть таким же.

Овощи или фрикадельки легче сформировать, если их посыпать пшеничными хлопьями или панировочными сухарями.

Традиционный рецепт

Большинство классических рецептов прошлого не имеют точных размеров. Более-менее чего-то особенного значения не имеет. У каждой мамы были свои предпочтения, а может быть, это просто зависело от того, что было в наличии.В большинстве семей было много людей, которых нужно было кормить на земле или в саду, который они выращивали. Все было просто. Тем не менее, большинство рецептов пережили десятилетия и считаются фирменным блюдом.

Мне нравится простой, более расслабленный подход к рецептам. Рецепты призваны дать вдохновляющие идеи, а не строгий образец, которому нужно следовать. Я люблю использовать воображение и творческий подход на кухне, читайте больше на Freestyle Cooking .

Невозможно сказать, что только один рецепт является единственным традиционным рецептом фрикаделек.Но, возможно, можно с уверенностью сказать, что все традиционные рецепты включали мясо.

В этом рецепте больше овощей, чем в большинстве традиционных рецептов.

Из кабачков фрикадельки получаются сочными, без добавления жира. Я называю кабачки своим секретным ингредиентом и добавляю их во многие блюда. На картинке выше я использовал замороженные кабачки, свежие, конечно, работают даже лучше.

Фрикадельки из фасоли или нута

Замените фарш 4 чашками ваших любимых приготовленных и протертых бобовых, и вы получите вкусные цельнопищевые «тефтели» на растительной основе.

Бобовые можно очень хорошо обработать в кухонном комбайне со всеми остальными овощами в рецепте или растереть картофельным пюре, оставив некоторую текстуру.

Фрикадельки из гречки

Гречка — удивительное зерно, которому, я думаю, не уделяется должного внимания. Он быстро готовится, отлично тестируется и богат питательными веществами. Некоторые даже говорят, что это самая здоровая пища в мире. Гречка также не содержит глютена. Так что гречневые фрикадельки также не содержат глютен.

Для фрикаделек используется вареная гречневая крупа. Для приготовления используйте соотношение водяных зерен 2: 1 и готовьте 10-15 минут.

Я не использую цуккини в гречневых котлетах, так как пшеница уже более влажная. Просто используйте вместо него весь картофель. И да, мы используем сырой картофель в котлетах. Если картофель очень водянистый, обязательно процедите его.

Вместо хлеба я использую молотое льняное семя для гречневой версии. Его можно использовать в любом варианте, если вы хотите, чтобы тефтели не содержали глютен.

Попробуйте версию на растительной основе, которая может вам понравиться даже больше, чем традиционная, мы уверены.

Вот рецепт фрикадельки традиционный и на растительной основе. Как я уже сказал, используйте его в качестве ориентира, добавляйте специи, которые вам нравятся, и будьте изобретательны, в традиционных рецептах нет правильного или неправильного. Наслаждаться!

Фрикадельки (Котлеттен)

Автор: Анна @ Northern Homestead

Ингредиенты

• 2 фунта постного говяжьего фарша или 4 стакана бобовых или гречихи
• 1 стакан измельченных цуккини (используйте весь картофель с гречкой)
34 1 стакан нарезанного лука
• 1 стакан измельченного картофеля
• 1 ломтик цельнозернового хлеба или 2 столовые ложки молотых семян льна
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

1. Примечание: если у вас есть кухонный комбайн, вы можете добавить все ингредиенты, кроме мяса, бобовых или зерна, измельчите в течение нескольких минут.В противном случае
2. Измельчите и нарежьте все овощи.
3. Замочите хлеб.
4. Хорошо перемешайте.
5. Сформируйте шарики размером примерно с яйцо или желаемого размера и формы и поместите их на смазанный маслом противень.
6. Выпекать 30-40 минут при температуре F350 или до золотистого цвета.

3.5.3251

Больше рецептов, которые могут вам понравиться:

Шарики из гречневой свеклы без мяса (веганские, без глютена, без сои)

Это еще один понедельник без мяса. Хороший день, чтобы избегать мяса, как и в любой другой день, он он…
Этот рецепт веганский и безглютеновый без фрикаделек на самом деле основан на моем рецепте бургера из гречневой свеклы. Это просто ооочень вкусно. А также легко сделать без сои и орехов . На днях я решил попробовать их в качестве заменителя фрикаделек, и это очень хорошо получилось.
Текстура немного тягучая снаружи. Но они полны аромата и имеют влажную середину. Я их очень люблю. На самом деле я предпочитаю их гамбургерам из гречневой свеклы. Но у них все еще есть особое место в сердце для тех моментов, когда хочется гамбургеров 😉
И что мне действительно нравится в этом рецепте, так это то, что вы можете приготовить его без масла , запекая фрикадельки в духовке. Кроме того, они имеют довольно прочную консистенцию, поэтому они не разваливаются так легко. Добавьте ароматные специи и травы — чего вы ждете? 😉

Anzeige / реклама
Anzeige / реклама

составляет ок.18 мячей (в зависимости от размера):

Для шариков:
1/2 стакана (100 г) цельной гречневой крупы
1 стакан (250 мл) воды
100 г тертой свеклы (сырой)
1-2 щепотки соли
1/2 чайной ложки каждого:
— молотый кориандр
— молотый душистый перец
— тимьян
— майоран
— орегано
2 столовые ложки тахини (или любого другого орехового или семенного масла)
1/2 столовой ложки соевого соуса (или кокосовых аминов)
10 капель жидкого дыма (или 1/3 чайной ложки копченого паприки)
1 столовая ложка шелухи волокон подорожника
1-2 столовые ложки рисовой муки
1 зубчик чеснока, измельченный
Для соуса:
1 маленькая луковица, мелко нарезанная
немного растительного масла или 1 столовая ложка воды
2 чайные ложки молотого перца
1 чайная ложка сушеного орегано и / или тимьяна
500 мл пассата
соли по вкусу
дополнительная вода по желанию
Примечание: конечно, вы можете добавить кучу овощей в этот соус, если хотите

Инструкции:

1.Гречневую крупу промыть через сито и процедить. Поместите в небольшую кастрюлю, залейте водой и варите на среднем огне, пока она не закипит. Тушить на слабом огне с закрытой крышкой, пока вода не испарится.
2. Разогрейте духовку до 200 ° C (верхний / нижний нагрев). Переложить приготовленную гречку в миску. Размять картофелемялкой.
3. Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешайте до образования однородной массы. Для этого шага хорошо подойдет деревянная ложка. №
4. Сформируйте маленькие шарики из гречки и выложите на противень, выстланный слоем.
5. Выпекать в духовке прим.За 15 минут, прежде чем перевернуть шары и запекать их еще прим. 15 минут.
6. Тем временем обжарить лук на сковороде. Посыпать молотым перцем и сушеной зеленью и хорошо перемешать.
7. Добавьте примерно половину пассаты, перемешайте и дайте вариться некоторое время, пока она не загустеет. Добавьте оставшуюся пассату, ополоснув бутылку небольшим количеством воды и также добавив ее в сковороду.
8. Добавьте соль по вкусу и, если она слишком густая, добавьте столько воды, сколько необходимо.
9.Как только фрикадельки будут готовы, аккуратно добавьте их в соус и подавайте. Прекрасный вкус с макаронами или рисом 🙂
Наслаждайтесь! 🙂
Пожалуйста, дайте мне знать, что вы думаете об этом рецепте, я хотел бы услышать от вас! А если вы переделаете этот рецепт, поделитесь со мной картинкой в ​​Pinterest, Instagram или Facebook.

Гречка для младенцев — первые продукты для младенцев

Что такое гречка?

Несмотря на название, это не пшеница.Гречиха — это фрукт, который дает зерноподобные семена (также называемые крупой), не содержащие глютена, в отличие от ягод пшеницы, которые полны этого вещества. Фактически, гречку можно есть людям с глютеновой болезнью, аллергией на пшеницу и чувствительностью к пшенице. Крупа — излюбленная еда и ингредиент во многих частях мира, включая Китай, Японию, Корею, Непал, Россию, Украину и другие страны. Их ореховый, землистый вкус является звездой многих популярных блюд, от каши и крепов до лапши соба и вегетарианских гамбургеров.Их даже используют для приготовления хлеба без глютена!

Купер, 9 месяцев, ест гречневую лапшу соба с бок-чой. Калли, 11 месяцев, ест гречневую кашу. Макс, 13 месяцев, впервые ест гречневую крупу.

Когда младенцам можно есть гречку?

Как только ваш ребенок будет готов начать прием твердой пищи, как правило, примерно в 6-месячном возрасте. Если ваш ребенок только начинает есть твердую пищу, возможно, вам будет проще подавать гречку в каше или блюде в стиле ризотто.Ознакомьтесь с нашими идеями сервировки в соответствии с возрастом!

Полезна ли гречка для моего ребенка?

Да! Гречка богата цинком, медью, магнием и марганцем; а также немного железа и селена — всех необходимых минералов для роста и развития вашего ребенка. У него также низкий гликемический индекс, а это значит, что гречка помогает регулировать уровень сахара в крови. Гречка также богата флавоноидами — растительными соединениями, которые укрепляют иммунную систему организма, действуя как антиоксиданты и усиливая действие витамина С.В довершение всего гречневая крупа содержит белок (включая все аминокислоты!), А также много клетчатки и лигнанов, которые поддерживают здоровье и благополучие кишечника.

Гречка — это обычная опасность удушья для моего ребенка?

Нет. Гречка — не обычная опасность удушья, но теоретически можно подавиться любой пищей. Как всегда, оставайтесь рядом с малышом во время еды … и ознакомьтесь с нашими предложениями по введению гречки вашему малышу!

Для получения дополнительной информации посетите наш раздел, посвященный давлению и удушью, и ознакомьтесь с типичными опасностями, связанными с удушьем.

Гречка — распространенный аллерген?

Нет. Хотя данные указывают на то, что количество аллергии на гречку в Азии, особенно в Японии, может расти, в настоящее время она не считается распространенным пищевым аллергеном в Западном полушарии. Хотя гречиха встречается редко, она является сильным аллергеном для тех немногих детей, у которых развивается аллергия на нее, и может вызвать серьезные аллергические реакции при проглатывании или вдыхании муки.

Вопреки своему названию, гречиха не имеет никакого отношения к пшенице и может быть употреблена в чистом виде людьми с целиакией, аллергией на пшеницу и чувствительностью к пшенице.Тем не менее, гречневая мука обычно смешивается с пшеничной мукой (распространенным пищевым аллергеном) и иногда может быть загрязнена глютеном при переработке. Если в рационе вашего малыша нужно исключить пшеницу или глютен, обязательно прочтите этикетки и дважды проверьте список ингредиентов на всякий случай.

Как приготовить гречку для младенцев с отлучением от груди?

Каждый ребенок развивается в индивидуальном порядке. Приведенные ниже рекомендации по приготовлению предназначены только для информационных целей и не заменяют профессиональные индивидуальные советы вашего педиатра или медицинского работника, диетолога или диетолога или специалиста по педиатрическому питанию и питанию.Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

Для детей от 6 до 12 месяцев: Приготовленную гречневую крупу сложно подобрать на этом этапе, поэтому попробуйте приготовить гречневую крупу в виде каши или ризотто для легкого зачерпывания вручную, что станет возможным в возрасте от 7 до 8 месяцев, когда ребенок будет сгребающий захват развивается. (Сгребающий захват — это движение руки, при котором ребенок использует все свои пальцы, но не большой, как грабли, чтобы подносить предметы к себе.Вы также можете смешать приготовленную гречневую крупу с фрикадельками или овощными гамбургерами для дополнительного питания и изучить рецепты с использованием лапши соба.

Возраст от 12 до 24 месяцев: Время потренироваться в посуде! Зачерпывание руками — это нормально, но по мере развития ловкости вашего малыша начните предлагать гречневую кашу, гречневое ризотто, гречневый салат и лапшу соба вместе с посудой или тренировочными палочками, предварительно загружая их по мере необходимости. Гречневая мука также является отличной альтернативой безглютеновой муке для выпечки.Обязательно читайте этикетки, так как гречневая мука иногда представляет собой смесь пшеничной муки.

Для получения дополнительной информации о том, как нарезать пищу для младенцев, посетите нашу страницу о размерах и формах продуктов.