Люблю готовить просто и вкусно!

Любой увлечённый человек необычен, из рутины жизни он выбивается благодаря отклику своей души в каком-то деле. Своей заинтересованностью и увлеченностью любимым делом привлекла нас Екатерина Дубовицкая. Постоянный участник черноголовского клуба скандинавской ходьбы «Хорошо идем!», а также начинающий фуд-блогер. Ежедневно она делится со своими подписчиками кулинарными находками. Абсолютно всё она готовит сама, а главное в её рецептах — смесь старых проверенных временем рецептур, современных тенденций и личных предпочтений.

Екатерина выросла в Черноголовке, после окончания школы поступила в Менделевский химико-технологический институт. Окончив его, стала работать в Институте химической физики в Москве. Жила в столице, затем в Подольске, но «все это было не моё», говорит наша героиня. Поняла это, когда переехала в семейное родовое гнездо Дубовицких. Екатерина – внучка основателя наукограда Черноголовка Федора Ивановича Дубовицкого, советского и российского физика, химика, члена-корреспондента РАН. Екатерина обожает дом дедушки, куда переехала больше 20 лет назад, и ни дня не жалеет об этом. Сегодня она его хранительница, и свою жизнь вне Черноголовки уже не представляет. Здесь не только ее семья, родовое гнездо, но и любимые увлечения.

В беседе с Екатериной понимаешь: она всегда старается все делать в полную силу и качественно. И в подтверждение она говорит: «Я по жизни перфекционалист. Для меня иначе невозможно».

Кулинарная история Екатерины Дубовицкой началась с бабушкиной тетрадки рецептов. Это бесценный блокнот записей, вырезок из газет, практических заметок. Было ей тогда не больше 18 лет, по одному из этих рецептов она испекла любимое бабушкино печенье «Мазурка». Кстати, символично, что Екатерина угостила нашу редакцию именно этим печеньем! Жаль, что словом нельзя передать аромат «Мазурки»!

— Много времени занимает ваше кулинарное хобби?

— Сейчас я пока не работаю, времени у меня достаточно. Но всегда, сейчас или раньше, просыпаясь утром, думаю, что приготовлю. Беру телефон или листаю свои заметки, сверяюсь с продуктами в холодильнике и решаю. По необходимости – докупаю. И еще я так приучена: не выбрасывать продукты. Моя бабушка всегда прививала мне привычку использовать оставшиеся продукты. Я всегда готовила, а заниматься съемкой процесса стала недавно.

Сегодня у Екатерины страничка в популярной социальной сети Инстаграм, собственный сайт, который, подарил ей сын, а по совету знакомой она недавно зарегистрировалась на блогерской платформе Яндекс-дзен. В общей сложности более трех тысяч подписчиков читают рецепты Дубовицкой!

— Я люблю готовить просто и вкусно, а еще люблю собирать кулинарные рецепты, статьи о пользе продуктов. И с удовольствием делюсь проверенными простыми рецептами, как правило, из обычных продуктов, без «экзотики» и долгого пребывания у плиты. В интернете сегодня много непроверенного, не раз сама попадалась на такое, в процессе готовки я обязательно все проверяю, дополняю, исправляю под себя. У меня даже есть специальная тетрадь, куда вношу замечания, а затем пишу рецепты. Каждая сделанная мною фотография для интернета соответствует рецепту. Для себя я решила, что один раз в день обязательно готовлю и выкладываю результат в сеть. Если бы не мое увлечение — я бы затухла, кулинария — это моя жизнь!

Прежде чем выложить рецепт в свой блог, Екатерина делает фото каждого этапа приготовления. Это непростой процесс, а к съёмке финального результата блогер подходит с особой ответственностью. Несколько раз может все переделать: поменять тарелку, салфетку и т. д. Это и есть увлекательный творческий процесс! У Екатерины есть даже звездный наставник. Это Александр Селезнев – абсолютный чемпион России по кондитерскому искусству. Сейчас он живет в Монако, где открыл собственную кондитерскую, в Инстаграме всегда охотно отвечает на кулинарные вопросы Екатерины.

— Несмотря на свою знаменитость, всегда отвечает на мои вопросы, я, конечно, часто его не беспокою, только если что-то непонятно.

— Есть в вашей практике грандиозные блюда?
— Раньше были проблемы с выпечкой тортов, поэтому однажды испечённый торт «Панчо» был в каком-то роде достижением, а я его называю «Пушкиным», потому что кучерявый. Пекла его на встречу выпускников. А недавно заметила такую тенденцию: если посмотреть на мои рецепты два года назад и сейчас, то видна разница — они стали диетические. Обнаружила, что перестала покупать майонез. Использую домашнего приготовления. Рецепт прост, надо взбить горчицу и яичный желток. Хорошая заправка и соус Дзадзики – это греческий йогурт со свежим огурцом и определенными приправами.

— Знаю, что вы участница разных кулинарных конкурсов. Расскажите о ваших достижениях в этом направлении.
— Да, я участвую в кулинарных марафонах, конкурсах. Недавно мне прислали в подарок две кулинарные книги, очень красиво оформленные, где есть мои рецепты. Также не так давно за участие в конкурсе я получила итальянскую продуктовую корзину. Это очень необычные и вкусные продукты.

— Екатерина, а какие успехи в клубе скандинавской ходьбы?
— Со специальными палками я начала ходить самостоятельно, но потом встретила Юлию Пронину и стала заниматься в клубе, скоро уже два года, как я в «Хорошо идем!». Несколько раз в неделю прохожу дистанцию. Мой личный рекорд: я сократила скорость прохождения трёхкилометровки на пять минут. Есть и коллективные успехи, наш клуб занял второе место в областном смотре-конкурсе «Ходи, Подмосковье!». Важна была техника ходьбы, от ее правильности и идет вся польза для организма. За все время занятий скандинавской ходьбой я похудела на 12 килограмм, улучшилась работа сердца, в целом здоровье нормализовалось. Когда я иду — чувствую себя прекрасно, словно все болячки убегают!

А мы добавим, что вкусное хобби Екатерины Дубовицкой требует полезной физической нагрузки, и скандинавская ходьба ее очень выручает!

Ссылка на кулинарный блог Екатерины Дубовицкой

Екатерина БОРОДИНА

Невероятно просто и вкусно. Готовить можно хоть каждый день!

Вся соль » Женский сайт » Невероятно просто и вкусно. Готовить можно хоть каждый день!

21:46 23 октября 2019

Приготовить из простых продуктов что-то вкусное не так уж и сложно. Вкус определяют приправы, специи и соусы, которые и дают те самые пряные нотки, и такие блюда хочется готовить снова и снова.

Сегодня рассказываю как вкусно приготовить курицу в духовке.

 

Приготовим медово-соевый соус, в котором замаринуем нашу курицу.

В глубокой тарелке смешайте мёд, соевый соус, базилик, хлопья перца чили, черный перец, орегано и измельченный свежий чеснок. Перемешайте всё. Выложите курицу и хорошо обваляйте её в соусе. Убираем в сторону, чтобы она промариновалась.

 

А пока можно подготовить овощи.

Чистим картошку и морковку. Нарезаем крупными кусками. Молодой картофель можно не чистить.

 

Все почти готово! Выкладываем курицу в форму для запекания, туда же овощи, заливаем нашим соусом, закрываем фору фольгой и отправляем в духовку на 60 минут при 180 градусах.

 

Через час убираем фольгу и запекаем еще 10 минут.

 

Горячая, нежная, пряная курочка готова.

 

Всем приятного аппетита!

Ингредиенты для вкусной курицы в духовке

1. Куриные бёдра — 4 шт.
2. Картофель — 800 гр.
3. Морковь — 400 гр.

Для соуса:

• Мёд — 4 ст. л.
• Соевый соус — 100 мл.
• Базилик сушёный — 1 ч. л.
• Орегано — 1 ч. л.
• Перец чили (в хлопьях) — 1/2 ч. л.
• Чёрный перец — 1/2 ч. л.
• Чеснок — 4 зубчика.

---

Источник: Невероятно просто и вкусно. Готовить можно хоть каждый день!

Автор: Виктор Петров

Теги: вкусно готовим курица приготовление рецепт готовить невероятно просто базилик

---

Мой мир

Вконтакте

Twitter

Одноклассники

Сортировка: Рейтинг | Дата

Хочу получать рассылки
от MediaСоль

Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.

Пирог без замеса: можно готовить хоть каждый день

Здесь только хорошие новости! 13:33 26 июл 2019

Сытный пирог, который можно готовить хоть каждый день, требуется минимум времени

Застолье 16:13 30 май 2022

Те самые ГОСТовские пончики из советского детства. Просто и очень вкусно

УДачные советы 12:00 25 май 2023

Необыкновенная румяная курочка в чае с лимоном. Это невероятно вкусно

УДачные советы 12:00 27 янв 2023

Обалденный овощной суп, который можно есть хоть каждый день. Вкусный и ароматный

УДачные советы 12:00 11 июн 2022

5 продуктов для красоты и молодости на каждый день

Женский развлекательный и поучительный сайт. 17:34 08 июн 2020

Невероятно вкусный перец с баклажанами в пикантном маринаде

УДачные советы 12:00 09 фев 2023

Вкусные блинчики из пекинской капусты. Шикарная закуска на каждый день

УДачные советы 12:00 11 мар 2023

С годами можно быть счастливой просто так. Шесть принципов счастливой женской старости

Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:18 09 сен 2020

Кулинарные привычки итальянцев, благодаря которым они каждый день едят дома как в лучших ресторанах

Человек познаёт мир 09:13 26 фев 2023

Сироп из одуванчиков — очень вкусно с чаем. Без варки, сохраняя все полезные свойства

УДачные советы 12:00 04 май 2023

Выберете причину обращения:

Отписаться от рассылки / удалить профиль Предложить улучшение Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.