Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ тирамису Π΄ΠΎΠΌΠ°: ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°

БСгодня Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусный Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ дСсСрт Вирамису ΠΏΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ — Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ±Π»Π°ΠΊΠΎ! Π‘Π΅Π· сырых яиц, с сыром маскарпонС, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками, Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ БСйлис, ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, бисквитным ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ савоярди! Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ дСсСрт Π½Π΅ оставит вас Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ настроСниС! πŸ˜‰ Мягкий, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ бисквит (савоярди) Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ вмСстС с нСТнСйшим ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ! Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ настоящий классичСский Вирамису, ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ (Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π΅Π· сырых яиц), ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях!
Один тирамису собСрСм Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΡƒ Π΅Ρ‰Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ, Π² стаканС.

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΉ Π’Π˜Π”Π•Πž Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ процСсс приготовлСния Π±Ρ‹Π» простым ΠΈ понятным!

БОΠ₯Π ΠΠΠ˜Π’Π• Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ!

ΠŸΠžΠ”ΠŸΠ˜Π‘Π«Π’ΠΠ™Π’Π•Π‘Π¬ Π½Π° наш YOUTUBE ΠšΠΠΠΠ› ΠΈ Π½Π°ΠΆΠΈΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠšΠžΠ›ΠžΠšΠžΠ›Π¬Π§Π˜Πš рядом с ΠΊΠ½ΠΎΠΏΠΊΠΎΠΉ ΠŸΠžΠ”ΠŸΠ˜Π‘ΠΠ’Π¬Π‘Π―, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠŸΠ•Π Π’Π«ΠœΠ˜ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ увСдомлСния ΠΎ

Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠžΠ›Π•Π‘Π˜ΠΠ«Π₯ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ…!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ10 ΡˆΡ‚
сливки 35%500 мл
сыр маскарпонС (ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹)500 Π³
ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ савоярди (дамскиС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ)300-400 Π³ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30-46 ΡˆΡ‚)
ΠΊΠΎΡ„Π΅ эспрСссо300-400 ΠΌΠ»
сахарная ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π°200 Π³
ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ30-40 Π³
Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ бСйлис20 ΠΌΠ»
шоколад (Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ)20 Π³

ΠžΠ±Ρ‰Π°Ρ информация

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя приготовлСния

10 Ρ‡

АктивноС врСмя приготовлСния

1 Ρ‡ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΈΠΉ

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ„Π΅ (Π½Π° 300-400 ΠΌΠ» чистой ΠΏΠΈΡ‚ΡŒΠ΅Π²ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 1,5-2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅), ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ 1-2 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.
ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π² Π½Π΅Π³ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π°, Ρ€ΠΎΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ конька.
Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² миску, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ миску с ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню ΠΈ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π²Π°Ρ‚ΡŒ, постоянно помСшивая Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠΊΠ° масса Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ посвСтлССт ΠΈ Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ Π³ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚. ПослС остывания, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ большС Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚Π΅ΡŽΡ‚.

Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ миску с водяной Π±Π°Π½ΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ миску Π² Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ с Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ быстрСС остыли).
Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ миксСром Π΄ΠΎ увСличСния Π² объСмС, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ БСйлис ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² 2-3 ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° маскарпонС ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ с маскарпонС Π½Π° самой Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ скорости миксСра, Π΄ΠΎ однородности.
Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚. Π”ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ маскарпонС Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сыр Π½Π΅ свСрнулся. По этой ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ миксСром Π½Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ скорости.

Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сливки.
Π’ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ миску Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ сливки.
Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚. И Ρ‡Π°ΡˆΡƒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ сливки, ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ для миксСра, ΠΈ сами сливки Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сильно ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ для взбивания Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 33%.
Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сливки Π½Π° срСднСй скорости миксСра. Π‘ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ постоянной, Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сливки Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π±Ρ€Ρ‹Π·Π³ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ с высокими стСнками.

Когда Π½Π° повСрхности сливок Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Π»ΡŒΠ΅Ρ„, Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.
Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… устойчивых ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ дСсСртов, ΠΈΡ… Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ.

Π’ Π΄Π²Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки ΠΊ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ с маскарпонС ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.

На Π΄Π½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅.

Π’ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ быстро ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ савоярди (быстро — Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ савоярди Π½Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΠΊΠ»ΠΈ) ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ савоярди ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ шоколадом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ.

ΠŸΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ слоСм ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ слой савоярди, ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ шоколадом, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π—Π°Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 4-6 часов ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ густо ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ тирамису ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ.

Аккуратно Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ тирамису Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π’.ΠΊ. тирамису ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ дСсСрт, Π΅Π³ΠΎ довольно Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ, поэтому гостям ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ тирамису Π² ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Π°Ρ…. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅, эта идСя ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для романтичСского ΡƒΠΆΠΈΠ½Π° Π² Π”Π΅Π½ΡŒ всСх Π²Π»ΡŽΠ±Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… πŸ˜‰
На Π΄Π½ΠΎ Π±ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΠ² Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ слоями: Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°, савоярди (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ), смочСнныС Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅, ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ шоколадом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, слой ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ слои, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ Π±ΠΎΠΊΠ°Π».
Π—Π°Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 3-4 часа Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ.
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ тирамису ΠΊ столу, ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ, обильно ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ.
А свСрху, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Ρ„Π°Ρ€Π΅Ρ‚Π° (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚Ρ€Π°Ρ„Π°Ρ€Π΅Ρ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ), Π½Π°Ρ€ΠΈΡΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСрдСчко сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚

Π‘Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ€ΡŽ Вас Π·Π° Π›ΠΠ™Πš!
БОΠ₯Π ΠΠΠ˜Π’Π• Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ!
Π–Π΄Ρƒ Π’Π°ΡˆΠΈ впСчатлСния ΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠΎΡ‚Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹ Π² коммСнтариях!

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π’Π°ΠΌ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!
Π’Π°ΡˆΠ° ΠžΠ›Π•Π‘Π―

ПодСлись Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ!

Вирамису ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ — ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅. Аккуратно отдСляСм Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ². Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½ΠΈ ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»ΠΎ Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π²Π·ΠΎΠ±ΡŒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ! Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, ΠΎΠ½ΠΈ понадобятся ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅.
Π’ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ добавляСм сахар, ставим миску с ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню.
Π—Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°Π³ΡƒΡΡ‚Π΅ΡŽΡ‚ ΠΈ Π½Π΅ станут Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎ-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ достигнут Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 65-70Β°C.
Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ миску с ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ массой с водяной Π±Π°Π½ΠΈ, добавляСм Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ экстракт ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° масса Π½Π΅ остынСт Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.
Π’ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу добавляСм сыр маскарпонС ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ ΠΈ Π½Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ скорости миксСра Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ однородности.
ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ со Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ соли ΠΈ сахаром Π΄ΠΎ стойких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² зависимости ΠΎΡ‚ мощности миксСра.
ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²Π²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² массу с ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ сыром маскарпонС ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
БмСшиваСм ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Ρ‘Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ эспрСссо с Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ «ΠΠΌΠ°Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΎ» ΠΈΠ»ΠΈ дСсСртном Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ «ΠœΠ°Ρ€ΡΠ°Π»Π°» ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² сторону.
На Π΄Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅ΠΌΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 18Ρ…18 см Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСляСм ΠΏΠΎ всСй повСрхности.
КаТдоС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ «Π‘авоярди» быстро ΠΎΠΊΡƒΠ½Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΡƒΡŽ смСсь с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ свСрху Π½Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΌ. ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΠΊΡƒΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ размякнСт ΠΈ развалится!
Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π° Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠΉ слой ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ «Π‘авоярди» Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСляСм ΠΏΠΎ всСй повСрхности.
ΠŸΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ слой ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ «Π‘авоярди», ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ„Π΅. РаспрСдСляСм вСсь ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с дСсСртом «Π’ирамису» Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 4-6 часов, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ дСсСрт Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ пропитался.
ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ снимаСм Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΠΎΡ€Ρ‚.
Обильно посыпаСм «Π’ирамису» слоСм ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°.
Вирамису Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². ДСсСрт Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ дСнь, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ исчСзаСт послС Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… часов охлаТдСния. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π° ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°ΠΌ приготовлСния!
ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ ссылкС. https://www.youtube.com/watch?v=HZEmv9RDK-4
Мой Канал с Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ, Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π½Π° YouTube. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² поискС YouTube — MaryanaTastyFood, ΠœΠ°Ρ€ΡŒΡΠ½Π° Вкусная Π•Π΄Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠœΠ°Ρ€ΡŒΡΠ½Π° Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹.

Вирамису Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Вирамису Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях — популярный ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ дСсСрт Π±Π΅Π· Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ сочСтаСт Π² сСбС Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π²ΠΎΠ»ΡˆΠ΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ вкус ΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Вирамису ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ использованиС качСствСнного сливочного сыра, бисквитного ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ Бавоярди, сырых ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яиц ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ дСсСрт готовится ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ нСслоТно, поэтому ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠΌ справится Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€.

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° разбСрСмся Π² Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². БисквитноС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Бавоярди (ДамскиС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ) ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, Π½ΠΎ я всСгда ΠΏΠ΅ΠΊΡƒ Π΅Π³ΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ здСсь. Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сыр для Вирамису Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅, Π½ΠΎ Π·Π° Π½Π΅ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π€ΠΈΠ»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ„ΠΈΡŽ, ΠšΡ€Π΅ΠΌ-Π§ΠΈΠ· (Cream Cheese) ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈ. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ своСму вкусу, Π° коньяк Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»Π΅ΠΌ (Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠΌ, Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ, ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ) ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅, Ссли Π½Π΅ употрСбляСтС ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ.

ΠšΠΎΡ„Π΅ для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ бисквитного ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ любой, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π°ΠΌ нравится. Π›ΠΈΡ‡Π½ΠΎ я ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ (растворимый Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚, Π½ΠΎ это Π½Π° Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Ρ). ΠšΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ для посыпки Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ дСсСрта Π½ΡƒΠΆΠ΅Π½ нСсладкий, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ Вирамису.

ΠžΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яиц Π² этом простом ΠΈ вкусном дСсСртС: ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ производитСля, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π² сыром Π²ΠΈΠ΄Π΅. Для Ρ‚Π΅Ρ…, ΠΊΡ‚ΠΎ опасаСтся сальмонСллСза, ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ совСтов. ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° (ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ трСснут ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρ‹ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€), найсвСТашими ΠΈ с Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ скорлупой. Π’Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ яйца (ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π³ΡƒΠ±ΠΊΠΎΠΉ для ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒΡ посуды), ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ Π² кипяток (Π½Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ, Π° просто Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ посуду), Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сразу Π² Π»Π΅Π΄ΡΠ½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ (Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с Π΄Ρ€ΠΎΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ льдом). Π’Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ яйца ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎ-максимуму, ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ сырыми.

НСсомнСнно, Π΅ΡΡ‚ΡŒ большоС количСство Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Вирамису Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π±Π΅Π· использования яиц. К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, с ΠΈΡ… Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΌΠΈ сливками (бСрСтся Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ вСс, ΠΊΠ°ΠΊ яиц — ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²), ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄ΠΎ мягких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ². Однако, слСдуСт ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот дСсСрт ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ сам ΠΏΠΎ сСбС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ, Π° Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок сдСлаСт Π΅Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сытным ΠΈ тяТСлым для пищСварСния. ИмСнно поэтому я ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ классичСский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Вирамису — Π²Π°ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ понравится!

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ классичСский тирамису, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ классичСский Вирамису Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ дСсСрт «Вирамису» извСстСн Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… странах. НавСрноС, классичСский Вирамису стал Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ популярным благодаря Π΅Π³ΠΎ изысканному вкусу ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠΉ тСкстурС. НС зря Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ – возноси мСня, ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠΈ мСня. Благодаря своим ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ вСщСствам Вирамису являСтся ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ дСсСртом, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ способСн Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ силы ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒ настроСниС.
НСт Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΎ Π΅Π³ΠΎ происхоТдСнии, ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ вСрсии. Однако, классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тирамису один. Π’ Π΅Π³ΠΎ состав входят: сыр ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Бавоярди, ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца, ΠΊΠΎΡ„Π΅, сахар ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ – ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΡƒΠΆΠ΅ стали Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ доступными. НапримСр, вмСсто ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ бисквит, вмСсто сыра ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅ – Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ сырки. Но Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ получаСтся ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ классичСский Вирамису – Π΅Π³ΠΎ вкус ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сильно отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»Π°. Но я расскаТу вам Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ домашний классичСский тирамису Π²Ρ‹ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ настоящий ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ дСсСрт, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π² самых Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΡ… рСсторанах.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅:

Из Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ количСства ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ 4-6 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ дСсСрта.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ «Бавоярди» β€” -200-220 Π³
  • ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅ (сливочный сыр)– 250 Π³
  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца – 3 ΡˆΡ‚.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 100-120 Π³
  • ΠšΠΎΡ„Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ – 1 ст. Π»ΠΎΠΆ.
  • Горячая Π²ΠΎΠ΄Π° – 250 ΠΌΠ»
  • Коньяк – 30 ΠΌΠ»
  • Какао-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ для посыпки.

Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ понадобится Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° 25x25x6см

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тирамису Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

1. Π‘Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ кипятком ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ остыл. Π’ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ коньяк – ΠΎΠ½ придаст дСсСрту Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ вкус. Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚: ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ Π±Π΅Π· коньяка ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠœΠ°Ρ€ΡΠ°Π»Ρƒ (Π²ΠΈΠ½ΠΎ).

2. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ². ΠœΠΈΠΊΡΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ с Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ сахара Π΄ΠΎ образования устойчивой массы. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² сторону.

3. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ с ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ сахаром Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΅Π³ΠΎ растворСния. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ масса Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π»Π΅Π΅Ρ‚.

4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу сыр ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

5. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ смСсь Π΄ΠΎ однородности, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅.

6. К ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ массС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ° Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ содСрТимоС двиТСниями снизу –вСрх.

7. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ. На нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ.

8. Когда ΠΊΠΎΡ„Π΅ остынСт ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ сборкС Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π°. ΠŸΠΎΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ быстрым Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΠΊΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅. Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚: Бавоярди – ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, поэтому Π½Π΅ стоит Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ β€” ΠΎΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΠΊΠ½Π΅Ρ‚. Достаточно 2-3 сСкунд.

9. ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, образуя слой – ΠΊΠΎΡ€ΠΆ.

10. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ слой ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° (1/2). Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ разровняйтС.

11. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снова ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ слой ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ² ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Бавоярди ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ.

12. ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² кондитСрский мСшок с насадкой Β«Π—Π²Π΅Π·Π΄ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Β». Π£ΠΊΡ€Π°ΡΡŒΡ‚Π΅ Π²Π΅Ρ€Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° нСсколько часов, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ застыл. Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚: ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Β«ΠΏΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈΒ», ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто Ρ€Π°Π·Ρ€ΠΎΠ²Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ всСй повСрхности.

13. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ – ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ.

14. Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ классичСский Вирамису сСрвируйтС сразу (ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°) с Ρ‡Π°ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅.
ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΈ Π’Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ классичСский тирамису Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях.

Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ°…

Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ:

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ домашниС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹:

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ «Π’ирамису» -ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ тирамису готовят ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ савоярди. Π•Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, Π½ΠΎ сразу скаТу ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΈΠ· Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²Ρ‹Ρ…. Или ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠΌΠ°. Готовится ΠΎΠ½ΠΎ ΠΈΠ· бисквитного тСста.Β  Π― ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ, Π½ΠΎ сСгодня для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° тирамису я испСку Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ бисквитный ΠΊΠΎΡ€ΠΆ. На ΠΌΠΎΠΉ взгляд, это ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ Π΄Π΅Π»ΠΎ, Ссли Π²Ρ‹ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ этот дСсСрт ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ. Π₯отя ΠΈ бисквит ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° кусочки.

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅ΠΌ бисквит. Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ с Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΏΠ΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ бисквит ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ.
Но этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ бисквита ΠΌΠ½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нравится. Он получаСтся Π±Π΅Π· ΡˆΠ°ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Ρ€ΠΎΠ²Π½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠΉ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ поднимаСтся. НС смотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ… Π½Π΅Ρ‚Β  разрыхлитСля.
ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ яйца Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ миксСра ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ с сахаром Π½Π° большой скорости.

ДобиваСмся ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ бСлоснСТной массы.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² Π΄Π²Π° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈ этапа добавляСм сыпучиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ просСянныС.

Аккуратно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ, ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ складывания.

БисквитноС тСсто Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ Π² ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ для вас Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅. Π― Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π»Π° Π²ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Ρ€Π°Π·Π΄Π²ΠΈΠΆΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Β  Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ 19 Ρ… 29 см.

Π€ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π±Π΅Π· Π΄Π½Π°, поэтому Π΅Π΅ я выстСлила ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ. Π‘Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΈ Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π½Π΅ смазывала. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽ всС свои бисквиты.

ΠžΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с бисквитным тСстом Π² Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ. И Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽ бисквит ΠΏΡ€ΠΈ 170-180Β ΒΊΠ‘, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Или Π΄ΠΎ сухой зубочистки.

ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ испСчСнный бисквит Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ извлСкаю Π΅Π³ΠΎ. ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ бисквит Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅. ПослС остывания бисквит ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° нСсколько часов.

ПослС остывания бисквит подсох ΠΈ совсСм Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΠ»ΡΡ Π² Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°Ρ….

Готовя Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ тирамису, бисквит я ΠΏΠ΅ΠΊΡƒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Π½Π° ΠΊΠ°Π½ΡƒΠ½Π΅.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ для Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° тирамису

Π’ классичСском Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ для тирамису ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ сырыС яйца, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π΅Ρ€Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅. МСня это смущаСт. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΈΡ… я Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅. Π­Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ достаточно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Π½Π΅ΠΉΡ‚Ρ€Π°Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ°Π»ΡŒΠΌΠΎΠ½Π΅Π»Π»Ρƒ.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π² миску ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ с сахаром (30 Π³Ρ€.) ΠΈ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΡƒΠ΅ΠΌ для Π½ΠΈΡ… Π²ΠΎΠ΄ΡΠ½ΡƒΡŽ баню.

ΠŸΡ€ΠΈ постоянном помСшивании, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ горячСго состояния. Π’ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΊΠ°ΠΊ кристаллики сахара ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ растворятся. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ с водяной Π±Π°Π½ΠΈ ΠΈ Π΄Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

Π’Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ послС этого, ставим Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π² Π³Π΅ΠΉΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅.Β  Π£ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ такая Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Если Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ тирамису для домашнСго чаСпития, Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ. Π― Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»Π° для Ρ‡Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°. Π’ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π±ΡƒΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½Ρƒ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΈ Π½Π° водяной Π±Π°Π½Π΅ Ρ€Π°ΡΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ.

ВСрнёмся ΠΊ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡƒ. ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ миксСра.

Масса Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΡΠ²Π΅Ρ‚Π»Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠΉ.

ПослС этого я взбиваю сливки. Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ сливки Π½Π° срСдних ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π°Ρ… миксСра, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ добавляСм ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ.

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π½Π° «ΠΏΠΎΠΊΠ°» отправляСм ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Ко Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ добавляСм Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сыр. НС ΡΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° этот ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎ возмоТности ΠΎΡ‚Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ всё Ρ‚Π°ΠΊΠΈ сыру маскарпонС. Π― Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° тирамису с ΠΎΠ±ΠΎΠΈΠΌΠΈ сырами ΠΈΒ  Π½Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅ получаСтся с сыром маскарпонС.

Но, ΠΊ соТалСнию, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΎΡΡŒ с Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ этим Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ дСсСртом, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΡƒ сыра Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. А Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π±Ρ‹Π»Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ„ΠΈΠ»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ„ΠΈΡ. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, Π€ΠΈΠ»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ„ΠΈΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρƒ сСбя Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π—Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π·Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ.

Но Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΈ с этим сыром Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ вкусно получаСтся. БСмья Ρ‚Π°ΠΊ быстро съСла этот дСсСрт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ поняли Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρƒ. Π₯отя Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ экспСрт ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρƒ!

Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ с сыром Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ миксСром, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, Π΄ΠΎ получСния Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ тСкстуры.

Π’ΡƒΡ‚ ΠΆΠ΅ добавляСм ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ ΠΈ снова Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

ΠœΠΈΡΠΎΡ‡ΠΊΠ° Ρƒ мСня Π±Ρ‹Π»Π° нСбольшая, поэтому ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΅Π·ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ)))Β  ДобавляСм, порциями, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки с сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ ΠΈ остороТно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ миксСром, Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.

ΠšΡ€Π΅ΠΌ получаСтся ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным. На Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ влияСт ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½. Он ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π» ΡΡ…Π²Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. ΠŸΡ€ΠΈΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ быстро.

Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ тирамису. Π’ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ сварСный ΠΊΠΎΡ„Π΅ добавляСм ΠΏΠΎ вкусу Π°ΠΌΠ°Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΎ. Π― Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»Π° 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ большС. Если Ρƒ вас Π±Π΅ΠΉΠ»ΠΈΠ·, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.

Π‘ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠΉ бисквит Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄Π²Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ°.

Вирамису я Π±ΡƒΠ΄Ρƒ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ½ выпСкался. Волько Π²ΠΎΡ‚ для удобства ΠΏΠΎ Π±ΠΎΡ€Ρ‚Π°ΠΌ ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π»ΡŽ Π±ΠΎΡ€Π΄ΡŽΡ€Π½ΡƒΡŽ Π»Π΅Π½Ρ‚Ρƒ.

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ обильно ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ„Π΅ с Π°ΠΌΠ°Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΎ.

ДобавляСм ΠΏΠΎ ТСланию кусочки Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада. На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ Ρƒ мСня ΡƒΡˆΠ»ΠΎΒ  ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ 25 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.

И ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

Π Π°Π·Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΏΠ°Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΆ. Π’ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈ посыпаСм шоколадом. Π’ Π»Π΅Ρ‚Π½Π΅Π΅ врСмя Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ вмСсто шоколада Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ свСТих ягод. К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΡƒ.

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ вСсь ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.

ΠžΠ±Ρ‚ΡΠ³ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ отставляСм Π² сторону, для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ постоит ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 часов, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΒ  Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. ΠœΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 5 часов. Но Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Β  Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.

На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь удаляСм Π±ΠΎΡ€Π΄ΡŽΡ€Π½ΡƒΡŽ Π»Π΅Π½Ρ‚Ρƒ ΠΈ Π½Π° Π²Π΅Ρ€Ρ… Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚Π° просСиваСм нСсладкий ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ.

Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ получаСтся. Π”Π°, ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ шоколад. На ΠΌΠΎΠΉ взгляд Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π΄ΠΎΡ…Π΅ разлСтаСтся. НС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ приятно.

Ну, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π·Π° кусочком тирамису?

Π”Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ, приятного всСм чаСпития ΠΈ Π΄ΠΎ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²!

Вирамису: Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°

Нам понадобится:

  • ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ савоярди — 200 Π³

  • Π‘Ρ‹Ρ€ маскарпонС — 500 Π³

  • Π―ΠΉΡ†Π° — 6 ΡˆΡ‚.

  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ — 150 Π³

  • ΠšΠΎΡ„Π΅ эспрСссо — 400 ΠΌΠ»

  • Коньяк — 50 Π³

  • Какао-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ шоколад Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ — для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ тирамису Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ с ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ яйца ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. РСкомСндуСтся Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это с ΠΌΡ‹Π»ΠΎΠΌ.

Аккуратно отдСляСм Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ². ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π°Π΅ΠΌ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈ ΠΎΠ΄Π½Π° капля ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠΏΠ°ΡΡ‚ΡŒ Π² Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π²Π·ΠΎΠ±ΡŒΡŽΡ‚ΡΡ.

Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ появлСния Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹Ρ… устойчивых ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ². Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½ΠΈΡ… Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока.

ВозвращаСмся ΠΊ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ. ДобавляСм ΠΊ Π½ΠΈΠΌ сахар. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ миксСра Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ с сахаром Π΄ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ стСпСни, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‘Ρ‚ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΎΠΊ.

К ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ добавляСм сыр маскарпонС.

  • Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ смогли Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ сыр маскарпонС ΠΈ Ρƒ вас Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ вопрос, Ρ‡Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅: Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ. Если ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹ всё-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ маскарпонС Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сыр Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Β«Π€ΠΈΠ»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ„ΠΈΠΈΒ», Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас получится Π½Π΅ тирамису, Π° ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ дСсСрт с Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ.

 НачинаСм Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сыр Π² смСсь ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΈ сахара. Когда сыр Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ разойдётся, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π°. ΠΠ°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° минимальной скорости ΠΈ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ Π΄ΠΎ срСднСй.

Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ смСсь добавляСм Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΡ‹ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ содСрТимоС миски, ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ°Ρ Π½Π΅ΡΠΏΠ΅ΡˆΠ½Ρ‹Π΅ двиТСния Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ снизу Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ массС ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большС Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρ‹ нСльзя ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ миксСр! Π§Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Ρƒ нас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.

Π’ Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ дальнСйшСго приготовлСния Π½Π°ΠΌ понадобится ΠΊΠΎΡ„Π΅ эспрСссо. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ посуду с плоским Π΄Π½ΠΎΠΌ. ДобавляСм коньяк.

Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ савоярди ΠΈ, Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ° Π΅Π³ΠΎ двумя ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, опускаСм Π² ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ с коньяком. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ стоит ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° 3 сСкунды, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΠΊΠ½Π΅Ρ‚ ΠΈ потСряСт Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΠ΄Ρ‘ΠΌ нСпосрСдствСнно ΠΊ сборкС тирамису. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ для Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ дСсСрта ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ нСбольшиС ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.

Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΡ„Π΅. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π΅ΡΡ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ слоСм. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ остатками ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

Π£Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ с дСсСртом тирамису Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 8 часов.

ДСсСрт тирамису ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ². Для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ шоколад. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ тирамису ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ситСчко.


Но Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ савоярди Π² блиТайшСм супСрмаркСтС Π²Ρ‹ Π½Π΅ нашли, Π° Π½Π° Ρ‡Π°ΠΉ с Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΌ дСсСртом ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π°ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ? ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΠΌ классичСский тирамису — Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π³Π΄Π΅ сказано, ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ, ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ нСсколько сСкрСтиков раскрыто.

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ тирамису

На ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ взгляд ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠΉ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ дСсСрт Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТно ΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ — это Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ. Π—Π°Ρ‚ΠΎ Π·Π° врСмя ΠΈ усилия, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‡Π΅Π½Ρ‹, Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π²ΠΎΠ·Π½Π°Π³Ρ€Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Ρ‹ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Π²Π·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ вкусом тирамису!

Для ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ савоярди

Для ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ

Для ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°

Для посыпки дСсСрта

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΠ΅ΠΌ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ (сухиС ΠΈ чистыС). Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ: яйца Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°!

Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π° малСнькой скорости Π΄ΠΎ увСличСния Π² объСмС ΠΈ побСлСния массы. ДобавляСм 30 Π³ сахара ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ массу Π΄ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… устойчивых ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ². ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, остороТно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² посуду с массой: Ссли Π½Π΅ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚, Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

К ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ всыпаСм ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ сахар ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ миксСром Π΄ΠΎ увСличСния массы ΠΈ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° станСт свСтлой ΠΈ густой.

Π’ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ просСиваСм ΠΌΡƒΠΊΡƒ, соСдиняСм.

Π’ 2 этапа добавляСм Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу ΠΊ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΈ остороТно, Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ, Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ бисквитноС тСсто двиТСниями снизу Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°.

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 190 градусов. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ застилаСм ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ. БисквитноС тСсто Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² кондитСрский мСшок ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠ΅ полосочки тСста Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 7 см.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· сито просСиваСм ΡΠ°Ρ…Π°Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ Π½Π° Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅ΠΌ савоярди 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. НСльзя ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ бисквитноС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ. ΠžΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ°Π΄ΠΎΠ² Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹. Π–Π΄Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ станСт Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ

Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π² Ρ‚ΡƒΡ€ΠΊΠ΅, ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ для сСбя способом ΠΈ остуТаСм.

ДобавляСм Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ

Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ отдСляСм ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ². Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° малСнькой скорости, добавляСм 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ массу Π΄ΠΎ устойчивых ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ². Π£Π±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Π’ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ добавляСм ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΏΡƒΠ΄Ρ€Ρƒ ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΄ΠΎ освСтлСния массы ΠΈ увСличСния Π΅Π΅ Π² объСмС.

Β Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ добавляСм маскарпонС ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ однородности.

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π² нСсколько Π·Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΎΠ² добавляСм ΠΊ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ Π² тСстС, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ вмСшиваСм Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.

Π‘ΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ дСсСрт тирамису

ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΏΠΎ 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ΅ ΠΎΠΊΡƒΠ½Π°Π΅ΠΌ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ с ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡƒΠ΄Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ стороны, стряхиваСм лишнюю ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΈ/Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹/Π±ΠΎΠΊΠ°Π»Π°. Если Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π½Π΅ помСщаСтся, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ.

На слой ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.

ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠ΅ΠΌ слои. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠΌ слоСм Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· сито ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ тирамису ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ.

НастаиваСм дСсСрт-Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ тирамису Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 4 часов.

Π’Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈ Π΄Π²Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°. Но Ρƒ вас Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ вопросы, ΠΊΠ°ΠΊ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ тирамису? ВозвращаСмся ΠΊ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Ρƒ!

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ изысканный тирамису Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 6 ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… яиц;
  • 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара;
  • 500 Π³ маскарпонС;
  • 1 малСнькая Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли;
  • 300 ΠΌΠ» эспрСссо;
  • 30 ΠΌΠ» ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΊΡ‘Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ коньяка;
  • 250 Π³ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ савоярди;
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ шоколада.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ яйца с содой ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΡ‹Π»ΠΎΠΌ. Π”Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ тирамису яйца Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ тСрмичСски ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Аккуратно ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ². Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ: ΠΎΠ½ΠΈ понадобятся ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ сахар ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ смСсь Π΄ΠΎΠ±Π΅Π»Π°. МоТно ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ процСсс, Π²Π·Π±ΠΈΠ² ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ миксСром Π½Π° нСбольшой скорости.

ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ смСсь Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ с солью Π΄ΠΎ образования густой ΠΏΠ΅Π½Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ: Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ останутся Π² мискС.

Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΡƒΡŽ массу постСпСнно Π²Π²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΌ, остороТно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ послС добавлСния ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ спСша, ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ двиТСниями снизу Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ Π½Π΅ потСрял свою Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ Ρƒ вас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ смСсь, ΠΏΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΈ консистСнции Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ сгущённоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ эспрСссо с Π»ΠΈΠΊΡ‘Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ коньяком.

КаТдоС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ опуститС Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΡƒΡŽ смСсь Π½Π° 2 сСкунды ΠΈ помСститС Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, выкладывая ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ слой дСсСрта.

На слой савоярди Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°. Π Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСлитС ΠΏΠΎ всСй Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅.

Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ слой ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ„Π΅, ΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ остатками сливочного ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ°.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ тирамису Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 8–10 часов β€” ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ понадобится, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ загустСл, Π° дСсСрт Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π» Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. На вкусовых качСствах это Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ отраТаСтся. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ссли красота вас Π½Π΅ Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΠ΅Ρ‚, доставайтС тирамису Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ тирамису ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ‘Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ шоколадом.

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅:

Вирамису :: ΠŸΡ€ΠΈΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΡ домашнСй ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ:

Π’ ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈΠΉ Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΈΠΉ дСнь Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ дСсСрт. Вирамису — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· этих Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… дСсСртов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Он насыщСнный ΠΈ ΠΏΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ, Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ. ΠΠ΅ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ всС Ρ‚Π°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тирамису этим классичСским способом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ с тирамису, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ нСвСроятно вкусноС.

Для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° я использовал классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ взбивания сливок. Π’Π°ΠΊ ΠΎΠ½ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈ вкуснСС, Π½Π΅ слишком тяТСлый, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ сыр ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅ Π² любом случаС достаточно насыщСнный. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ я старался ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ мСньшС сахара ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ сладким ΠΈ вкусным. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ боТьи ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ сладкиС, Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ смСсь маскарпонС Π±Ρ‹Π»Π° ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ сладкой. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ баланс, ΠΈ я Π±Ρ‹ сказал, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ тирамису Π½Π° свСтС.

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ боТьи ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, ΠΈΠ»ΠΈ, Ссли Ρƒ вас ΠΈΡ… Π½Π΅Ρ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΌΠ°.Π£ мСня Π΅ΡΡ‚ΡŒ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Π±ΠΎΠΆΡŒΠΈΡ… ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Мои Π΄ΠΎΡ‡Π΅Ρ€ΠΈ ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ°ΡŽΡ‚ смСсь маскарпонС, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ сами. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚ с тирамису для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ боТьи ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹ Π² Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ сиропа вмСсто эспрСссо ΠΈ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, это Π½Π΅ совсСм Ρ‚ΠΎΡ‚ вкус, Π½ΠΎ дСтям это нравится, ΠΈ это Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅.

НадСюсь, Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅, ΠΈ Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΡΠΎΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ½Π΅.


ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ сообщСния:
Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ с маскарпонС
Π’Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅ с маскарпонС
Π’ΠΈΡˆΠ½Ρ Π‘Π΅ΠΌΠΈΡ„Ρ€Π΅Π΄Π΄ΠΎ

ВрСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ

врСмя приготовлСния

ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹
  • На 6 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ
  • БмСсь маскарпонС
  • 3 яйца
  • 3 + 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (45 Π³ + 30 Π³) сахара
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° (5 Π³) ванильного экстракта
  • 9 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ (250 Π³) сыра маскарпонС
  • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли
  • Для окунания
  • 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° (240 ΠΌΠ») ΠΊΠΎΡ„Π΅ эспрСссо ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (30 ΠΌΠ») Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π° Π°ΠΌΠ°Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΎ
  • 20 Π±ΠΎΠΆΡŒΠΈΡ… ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π² (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 180 Π³)
  • Π“Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€
  • Какао-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, для посыпки
ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 1 порция (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 139 Π³) — ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ: 286, ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²: 10.4 Π³, насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 5,1 Π³, нСнасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 0,0 Π³, ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 33,3 Π³, сахар: 14,4 Π³, Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ: 10,9 Π³, холСстСрин: 182 ΠΌΠ³, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ ΠΈΠ· ΠΆΠΈΡ€Π° 94, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ 510 ΠΌΠ³, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ 142 ΠΌΠ³,

НСотразимоС тирамису с мноТСством совСтов

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тирамису — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½Π°ΡˆΠΈΡ… самых Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… дСсСртов . ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ эспрСссо боТьи ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· сыра маскарпонС, яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΈ сливок. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это просто, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ лишь Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ тирамису ΠΈΠ»ΠΈ посмотритС Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ с быстрым Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ.

Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΡ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тирамису Π΄ΠΎΠΌΠ°

Вирамису — ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ дСсСрт, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· слоСв Π±ΠΎΠΆΡŒΠΈΡ… ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π², ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ„Π΅ (ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ с сухой Π³ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚ΠΎΠΉ ​​тСкстурой) ΠΈ сливок. Π˜Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠ΅ боТьи ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ (ΠΈΠ»ΠΈ савоярди). Они довольно Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ ΠΈ часто ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΡΠ»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΡƒ. Но Π½Π΅ Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ — ΠΎΠ½ΠΈ ΡΠΌΡΠ³Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° тирамису сидит.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тирамису, Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ 5 простых шагов (ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½ΠΈΠΆΠ΅):

  1. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ², Π²ΠΈΠ½Π° марсала ΠΈ сахара. Π ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ миксСр Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ этот шаг ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простым.
  2. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ сыр маскарпонС Π²ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. (ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° простой сливочный сыр.)
  3. Π—Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ‚Π΅ сливочный слой, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки ΠΈΠ»ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ (см. Наши часто Π·Π°Π΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ вопросы Π½ΠΈΠΆΠ΅).
  4. Π‘ΠΎΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ тирамису, распрСдСлив ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ боТьими ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, смочСнными ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΌ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈ марсалой.
  5. ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ Π½Π° 6 часов ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ боТьим ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ всС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ сливочной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π°.
Π‘Π±ΠΎΡ€ΠΊΠ° тирамису

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 6 часов, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ . ЀактичСски, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ 1-2 дня, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ.

Часто Π·Π°Π΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ вопросы

Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π»ΠΈ я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сырыС яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ для приготовлСния тирамису?

ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ тирамису, ΠΈ Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π° распространСнных способа Π΅Π³ΠΎ приготовлСния: ΠΈΠ· Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сырых яичных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ со Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками.ΠžΠ±Π΅Ρ‰Π°Π΅ΠΌ, ΠΎΠ±Π° Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹.

РСшСниС ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ зависит ΠΎΡ‚ вас (ΠΌΡ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ инструкции для ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… Π½ΠΈΠΆΠ΅). На вкус ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ. Π’ΠΎ всяком случаС, тирамису ΠΈΠ· яичных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ тирамису ΠΈΠ· сливок.

РСшСниС сводится ΠΊ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π»ΠΈ Π²Π°ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² блюдо сырыС яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ. Π£ нас Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ с этим, Π½ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ обСспокоСны, ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ самыС свСТиС (ΠΈ самого высокого качСства) яйца.ИспользованиС пастСризованных яиц Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ являСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ.

Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тирамису со сливками. Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅ вкусно.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π²Ρ‹ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π½Π°Π΄ кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ?

Основа нашСй ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ — яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ — ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ для настоящСго тирамису. Π–Π΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ остороТно готовятся, взбивая с сахаром ΠΈ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ марсала Π½Π°Π΄ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ шаг Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ прСвратятся Π² Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ тирамису Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ нСвСроятно ΠΌΠ΅Ρ‡Ρ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ.

Π₯отя ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² нашСм Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅, ΠΌΡ‹ Π½Π΅ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ.

МоТно Π»ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ тирамису Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ? ΠœΠΎΠ³Ρƒ Π»ΠΈ я Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠœΠ°Ρ€ΡΠ°Π»Π°?

Π’ Ρ‚ΠΎ врСмя ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠœΠ°Ρ€ΡΠ°Π»Π° являСтся Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ для тирамису, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ дСсСрт ΠΈ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ. Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² употрСблСния алкоголя, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ€ΠΎΠΌΠΎΠΌ, Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ со вкусом ΠΊΠΎΡ„Π΅. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ марсала ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ дСйствСнна, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ Ρ€ΠΎΠΌΠ°, ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ этого количСства.

Для бСзалкогольной вСрсии Π½Π΅ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ марсала Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ просто ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ экстракт Ρ€ΠΎΠΌΠ° — ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 1 1/2 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ экстракта Ρ€ΠΎΠΌΠ°.

МоТно Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тирамису Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅? МоТно Π»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ?

Для достиТСния Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ² тирамису Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 6 часов ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол. На этот Ρ€Π°Π· Ρƒ Π±ΠΎΠΆΡŒΠΈΡ… ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π² Π΅ΡΡ‚ΡŒ шанс Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ Π²Π»Π°Π³Ρƒ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ„Π΅, Π²ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тирамису Π·Π° 1-2 дня, просто Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅.

Π§Ρ‚ΠΎ касаСтся замораТивания тирамису, ΠΌΡ‹ сами Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ, Π½ΠΎ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π΅ΠΌ, Ρƒ вас всС Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ! Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ΄ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ свСрху Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада.

Нам ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нравится этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тирамису — Π΅Π³ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈ ΠΌΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ это Π·Π° ΠΎΠ±Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ столом.

Π•Ρ‰Π΅ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠΈΠ΅ дСсСрты

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½, ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ Π² июнС 2013 Π³.Π‘ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ†ΠΈΠΈ Π² 2013 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΌΡ‹ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ понятным, ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ с быстрым Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ. — Адам ΠΈ Π”ΠΆΠΎΠ°Π½Π½

НСпрСвзойдСнный тирамису с мноТСством подсказок

  • PREP
  • Π˜Π’ΠžΠ“Πž

Π›Π΅Π΄ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ эспрСссо, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· сыра маскарпонС ΠΈ яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠ². Один ΠΈΠ· Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… дСсСртов, тирамису, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’Π°ΠΌ просто Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

Π’Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅, ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки. ВмСсто использования сливок Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сырыми ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ. Π’ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΉ Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΌΡ‹ подСлились инструкциями ΠΏΠΎ использованию яичных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² вмСсто сливок. Π•ΡΡ‚ΡŒ нСбольшая Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° Π²ΠΎ вкусС. Π’ΠΎ всяком случаС, тирамису ΠΈΠ· яичных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ со Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ сливками.

На 8 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ

Π’Π°ΠΌ понадобится

1/2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ (120 ΠΌΠ») сварСнного эспрСссо ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹

1/4 стакана (60 ΠΌΠ») сухого Π²ΠΈΠ½Π° ΠœΠ°Ρ€ΡΠ°Π»Π°, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° части

2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ванильного экстракта

3 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… яичных ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ°

1/4 стакана (50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²) сахарного пСска, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° кусочки

225 Π³ сыра маскарпонС (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 1/4 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ)

3/4 стакана (175 ΠΌΠ») ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок

ΠžΡ‚ 18 Π΄ΠΎ 20 ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ… дамских ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² Savoiardi (ΠΈΠ· ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ 7 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ)

30 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ шоколада ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° для присыпки

Указания

  • ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ„Π΅
  • Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ эспрСссо (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅), 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²ΠΈΠ½Π° ΠœΠ°Ρ€ΡΠ°Π»Π°, экстракт Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ сахара Π² ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ мискС.

    • ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ
    • Π­Π½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ, 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ марсалы ΠΈ 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара Π² мискС, поставлСнной Π½Π°Π΄ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ΠΉ с Π΅Π΄Π²Π° кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° объСм Π½Π΅ увСличится Π²Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅, ΠΎΡ‚ 5 Π΄ΠΎ 8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ этот шаг, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ элСктричСский миксСр Π½Π° срСднСй скорости. (НС ΠΏΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°Ρ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ снимСтС с огня).

      Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ миску с огня ΠΈ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сыр маскарпонС Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.

      Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливки Π² мискС, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌΠΈ.Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ смСсь ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ° ΠΈ маскарпона Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ остынСт, остороТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливок Π² смСсь ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ° ΠΈ маскарпонС, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния (Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ΄ΡƒΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ).

      • Π—Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅
      • ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро ΠΎΠΊΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π±ΠΎΠΆΡŒΠΈΡ… ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π² Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈ выровняйтС Π΄Π½ΠΎ 9-дюймовой ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ. (Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько Π½Π° кусочки, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² блюдС).

        Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ маскарпонС Π½Π° ТСнскиС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹ ΠΈ распрСдСлитС Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм.ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ шоколада Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро ΠΎΠΊΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹ Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈ нанСситС Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ слой ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

        Π›ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ смСси маскарпона ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Π±ΠΎΠΆΡŒΠΈΡ… ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π². ΠΠ°Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ большС шоколада ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ. НакройтС полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 6 часов.

        Когда всС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ шоколадом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол. (Вирамису ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 2 Π΄Π½Π΅ΠΉ, Π½ΠΎ Π½Π΅ дольшС, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ боТьиС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹ ΡΠ»ΠΎΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ станут мягкими).

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ Адама ΠΈ Π”ΠΆΠΎΠ°Π½Π½Ρ‹

  • ИспользованиС яичных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² вмСсто сливок: просто Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки Π½Π° 3 яичных Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… яичных Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π² смСсь ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠ° ΠΈ маскарпонС, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ смСшивания. Π‘ΠΎΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ тирамису, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅. Если вас бСспокоят сырыС яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ самыС свСТиС (ΠΈ самого высокого качСства) яйца. Π˜Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ чистыС яйца класса A ΠΈΠ»ΠΈ AA с Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ скорлупой.ΠŸΠ°ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ яйца — Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ отличная идСя.
  • Π—Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π° марсала: Нам нравится марсала Π² тирамису — ΠΎΠ½ сниТаСт ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΠΎΠΌ, Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ со вкусом ΠΊΠΎΡ„Π΅. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ марсала ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ дСйствСнна, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ Ρ€ΠΎΠΌΠ°, ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ этого количСства. Для бСзалкогольной вСрсии ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ марсала ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ экстракт Ρ€ΠΎΠΌΠ°, ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 1,5 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ экстракта Ρ€ΠΎΠΌΠ°.
  • ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Π°Ρ Π½ΠΈΠΆΠ΅ информация ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ цСнности являСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ.ΠœΡ‹ использовали Π±Π°Π·Ρƒ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… USDA для расчСта ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ.

Если Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, сдСлайтС снимок ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Ρ…ΡΡˆΡ‚Π΅Π³ΠΎΠΌ #inspiredtaste — Нам нравится Π²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ваши творСния Π² Instagram ΠΈ Facebook! НайдитС нас: @inspiredtaste

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ: 314 ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉ / Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ 7 Π³ / ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 22 Π³ / ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½Π° 0 Π³ / ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ сахар 14 Π³ / ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΉ ΠΆΠΈΡ€ 22 Π³ / насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ 12 Π³ / холСстСрин 177 ΠΌΠ³

ΠΠ’Π’ΠžΠ : Адам ΠΈ Π”ΠΆΠΎΠ°Π½Π½ Π“Π°Π»Π»Π°Ρ…Π΅Ρ€

Π›Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅ тирамису Π±Π΅Π· яиц — Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΡΡ кулинария для ΠΌΠ°ΠΌΡ‹

Π­Ρ‚ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅ тирамису Π±Π΅Π· яиц Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ, дСкадСнтски ΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ! Π•Π³ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… слоСв Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… дамских ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² Π² эспрСссо ΠΈ сливочной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· маскарпонС.

Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тирамису Π±Π΅Π· яиц

Π’Ρ‹ просили ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ тирамису, поэтому ΠΏΠΎ многочислСнным ΠΏΡ€ΠΎΡΡŒΠ±Π°ΠΌ я ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²Π°ΠΌ свой Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тирамису Π±Π΅Π· яиц!

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ — ΠΌΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π±Π΅Π· яиц ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· самых Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΡ… дСсСртов со вкусом ΠΊΠΎΡ„Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ, нСсомнСнно, дСкадСнтский, Π½ΠΎ простой, ΠΈ навСрняка ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ΅!

НасыщСнный ΠΈ слСгка сладкий, этот сливочный ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ дСсСрт Π±Π΅Π· Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° считанныС ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ тирамису?

Вирамису — ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ дСсСрт, состоящий ΠΈΠ· слоСв Π±ΠΎΠΆΡŒΠΈΡ… ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΡ„Π΅, ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… насыщСнным, бархатистым ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈΠ· маскарпонС, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ посыпанных ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ дСсСрт, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π΅Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ с сСмьСй ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ! Им это понравится. Π­Ρ‚ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Π±Π΅Π· суСты ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅!

EASY EGGLESS TIRAMISU Π˜ΠΠ“Π Π•Π”Π˜Π•ΠΠ’Π«:

Π’Π°ΠΌ понадобится:

  • Π‘Ρ‹Ρ€ ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ кондитСрский
  • ΠœΠ°Ρ€ΡΠ°Π»Π° Π²ΠΈΠ½ΠΎ
  • Π©Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли
    Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ пСсок
  • Чистый экстракт Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ
  • Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅Π·Π°Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ эспрСссо ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅
  • Π ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ коньяк
  • Π›Π΅Π΄ΠΈ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅Π· яиц
  • Какао-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ нСсладкий

ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉΡΡ‚Π°, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ сообщСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ инструкции (ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠ·).

КАК БДЕЛАВЬ Π›Π•Π“ΠšΠžΠ• ВИРАМИБУ Π±Π΅Π· яиц

1 — Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ тирамису Π±Π΅Π· яиц:

  1. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ сыр маскарпонС Π² миску ΠΈ размягчитС Π΅Π³ΠΎ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ кондитСрский сахар, Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° всС Π½Π΅ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону.
  3. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки, сахарный пСсок ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ экстракт Π΄ΠΎ образования ТСстких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ².
  4. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки Π² смСсь маскарпонС.ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎ

ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉΡΡ‚Π°, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ сообщСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ количСство ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ инструкции (ΠΏΡ€ΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠ·).

2 — Π‘ΠΎΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ тирамису Π±Π΅Π· яиц:

  1. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈ Ρ€ΠΎΠΌ Π² Π½Π΅Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ мискС. Работая ΠΏΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ, ΠΎΠΊΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹ Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ смочСнныС боТьи ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ получился ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ слой.
  2. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° маскарпонС Π½Π° боТьиС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹.ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ нСбольшим количСством ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, это Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ нравится Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ количСство ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ тирамису.
  3. ΠžΠΊΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ боТьи ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΡƒΡŽ смСсь ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π·Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… слоя маскарпонС.
  4. Π Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСлитС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ смСсь маскарпонС. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 2 часа, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 4 часа. НочСвка Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго.

Π”ΠžΠŸΠžΠ›ΠΠ˜Π’Π•Π›Π¬ΠΠ«Π• Π‘ΠžΠ’Π•Π’Π« ПО БДЕЛАВЬ ВИРАМИБУ Π‘Π•Π— Π―Π§Π•Π™ΠšΠ˜:

  • Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ сыр ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° Π·Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° приготовлСния ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ.Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΅ΠΌΡƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.
  • ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки Π² смСсь маскарпонС, Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливках ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большС Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ тирамису получился Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ.
  • НСнадолго ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚Π΅ боТьи ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹ Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΡƒΡŽ смСсь. НС позволяйтС ΠΈΠΌ Π½Π°ΠΌΠΎΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ.
  • Π― Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ боТьи ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π°ΠΊΠ°Π½ΡƒΠ½Π΅ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ Π²Ρ‹ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΎΡ‡ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π»ΠΈ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ тСкстуру, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅.

ЧАБВО Π—ΠΠ”ΠΠ’ΠΠ•ΠœΠ«Π• Π’ΠžΠŸΠ ΠžΠ‘Π«:

МоТно Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тирамису Π±Π΅Π· спирта?

Π”Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ! ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ„Π΅ спиртом ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° тирамису ΠΈ Π½Π΅ добавляйтС алкоголь Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ сковороду мСньшСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°?

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²Π΅Ρ€ΡΠΈΡŽ этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ сковороду 8 Γ— 8 ΠΈΠ»ΠΈ 9 Γ— 9 ΠΈ просто Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ.

ΠœΠΎΠ³Ρƒ Π»ΠΈ я ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тирамису Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ?

Π”Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ! На самом Π΄Π΅Π»Π΅, Π½Π° ΠΌΠΎΠΉ взгляд, тирамису вкуснСС Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· дСнь ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π°.

Как Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ я ΠΌΠΎΠ³Ρƒ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ тирамису Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅?

Вирамису ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ 5 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

МоТно Π»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ тирамису?

Π”Π°, тирамису ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ тирамису, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ слой полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ прямо Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° (Π±Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ слой полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.ПослС Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ слой ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Π₯Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Вирамису ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ 5 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ тирамису, помСститС ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ слой полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ прямо Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° (Π±Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ слой полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ? Для Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.ПослС Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ слой ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Π˜Π©Π•Π’Π• Π‘ΠžΠ›Π¬Π¨Π• Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’ΠžΠ’ Π”Π•Π‘Π•Π Π’ΠžΠ’ Π‘Π•Π— ЯРКОБВИ?

Вирамису Π±Π΅Π· яиц Easy Eggless

ΠžΡ€ΠΈΠ°Π½Π° Π ΠΎΠΌΠ΅Ρ€ΠΎ

Π­Ρ‚ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ΅ тирамису Π±Π΅Π· яиц Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎ, дСкадСнтски ΠΈ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ! Π•Π³ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… слоСв Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… дамских ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² Π² эспрСссо ΠΈ сливочной Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· маскарпонС.

ВрСмя приготовлСния 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ВрСмя охлаТдСния 6 часов

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ 12

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

1x2x3x

  • 350 Π³ сыра маскарпонС
  • 3/4 стакана (90 Π³) кондитСрского сахара
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (30 ΠΌΠ») сладкого Π²ΠΈΠ½Π° ΠœΠ°Ρ€ΡΠ°Π»Π° (см. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ)
  • Π©Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли
  • 1 1/4 стакана (300 ΠΌΠ») ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок для взбивания
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (30 Π³) сахарного пСска
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° (5 ΠΌΠ») чистого экстракта Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ
  • 1 1/2 стакана (360 ΠΌΠ») свСТСзаварСнного Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ эспрСссо ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (30 ΠΌΠ») Ρ€ΠΎΠΌΠ° ΠΈΠ»ΠΈ коньяка (см. примСчания)
  • 25-30 Π±ΠΎΠΆΡŒΠΈΡ… ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π² Π±Π΅Π· яиц
  • 1/3 стакана (33 Π³) нСсладкого ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ тирамису:
  • ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ сыр маскарпонС Π² миску ΠΈ размягчитС Π΅Π³ΠΎ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ кондитСрский сахар, Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° всС Π½Π΅ станСт ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону.

  • Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ стационарного миксСра, снабТСнного насадкой для взбивания, Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ густыС сливки Π½Π° срСднСй ΠΈΠ»ΠΈ высокой скорости Π΄ΠΎ образования срСдних ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахарный пСсок ΠΈ экстракт Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ образования ТСстких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ².

  • ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки Π² смСсь маскарпонС. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону

Π‘ΠΎΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ тирамису:
  • Π’Π°ΠΌ понадобится большая Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ 9 Γ— 13 дюймов.

  • Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈ Ρ€ΠΎΠΌ Π² Π½Π΅Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ мискС. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону.

  • Работая ΠΏΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ, ΠΎΠΊΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅ боТьи ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹ Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΡƒΡŽ смСсь Π½Π° ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°ΠΌΠΎΠΊΠ»ΠΈ, Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅! Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ смочСнныС боТьи ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для запСкания, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ получился ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ слой. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ нСсколько Π±ΠΎΠΆΡŒΠΈΡ… ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ пустыС мСста.

  • Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° маскарпонС Π½Π° дамскиС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ нСбольшим количСством ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°, это Π½Π΅ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ нравится Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ количСство ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ тирамису.

  • ΠžΠΊΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ боТьи ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΡƒΡŽ смСсь ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π·Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… слоя маскарпонС.

  • Π Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ распрСдСлитС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ смСсь маскарпонС. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 2 часа, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 4 часа. НочСвка Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго.

  • ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ тирамису Π½Π° ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°ΠΌΠΈ. НСбольшой мСталличСский сСрвировочный ΡˆΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π΅Π½ для удалСния Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ².

ΠœΠΠ“ΠΠ—Π˜Π: Вирамису ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ 5 Π΄Π½Π΅ΠΉ. FREEZE: Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ тирамису, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ слой полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ прямо Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° (Π±Π΅Π· ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ слой полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ. Π—Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 3 мСсяцСв. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ПослС Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ слой ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅. БДЕЛАЙВЕ Π’ΠŸΠ•Π Π•Π”Π˜: Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тирамису Π·Π° 2 дня Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ Π²Π°ΠΌ понадобится, просто ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π½Π΅ ΡƒΠ»Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π» посторонниС Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΈ ΠΈ «привкусы» ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π‘Π›ΠΠ”ΠšΠžΠ• Π’Π˜ΠΠž ΠœΠΠ Π‘ΠΠ›Π ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Grand Marnier, Vinsanto ΠΈΠ»ΠΈ Cherry. Π‘Π•Π— ΠΠ›ΠšΠžΠ“ΠžΠ›Π¬ΠΠΠ― Π’Π•Π Π‘Π˜Π―: ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ„Π΅ спиртом ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° тирамису ΠΈ Π½Π΅ добавляйтС алкоголь Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅. Π”ΠžΠŸΠžΠ›ΠΠ˜Π’Π•Π›Π¬ΠΠ«Π• Π‘ΠžΠ’Π•Π’Π«: ​​
  • Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ сыр ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° Π·Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° приготовлСния ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π΅ΠΌΡƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.
  • ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки Π² смСсь маскарпонС, Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… сливках ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большС Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ тирамису получился Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ.
  • НСнадолго ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚Π΅ боТьи ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹ Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΡƒΡŽ смСсь. НС позволяйтС ΠΈΠΌ Π½Π°ΠΌΠΎΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ.
  • Π― Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ боТьи ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π°ΠΊΠ°Π½ΡƒΠ½Π΅ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ Π²Ρ‹ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΎΡ‡ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π»ΠΈ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ тСкстуру, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅.
Π˜Ρ‰Π΅Ρ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ дСсСртов Π±Π΅Π· яиц? ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉΡΡ‚Π°, Ссли Π²Ρ‹ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ всС содСрТаниС сообщСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ мноТСство совСтов, ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠΎΠ² ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΉ. β˜… Π’Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚? НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΡƒ Π½ΠΈΠΆΠ΅! ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ информация ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ цСнности являСтся ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Nutrition

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 333 ΠΊΠΊΠ°Π» Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 28 Π³ Π‘Π΅Π»ΠΊΠΈ: 6 Π³ Π–ΠΈΡ€Ρ‹: 25 Π³ НасыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 15 Π³ Π’ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ½ΠΎ: 1 Π³ Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€: 3 Π³

Π’Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚? Π― Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ Π²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ваши вкусныС Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ! ΠžΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒΡ‚Π΅ @mommyshomecooking Π² Instagram ΠΈ Ρ…ΡΡˆΡ‚Π΅Π³ #mommyshomecooking ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ ΠΊ ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ частной Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ Π² Facebook

ΠšΡƒΡ€Ρ ДСсСрт

ΠšΡƒΡ…Π½Ρ Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 333

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ΅ слово дСсСрт Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Π±Π΅Π· яиц Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π΅Π· яиц тирамису

ПолноС руководство ΠΏΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ Π±Π΅Π· яиц!

Π’ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 70 простых Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹Π΅ инструкции ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты для получСния Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ².

Π—Π°ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ сСйчас!


Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅? ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° Mommy’s Home Cooking, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°! Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π·Π° Instagram , Pinterest , Twitter ΠΈ Facebook , Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ большС ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΡ!

Когда Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сдСлайтС снимок ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Ρ…ΡΡˆΡ‚Π΅Π³ΠΎΠΌ #MommysHomeCooking. Π― Π±Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π» ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅!

* Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ пост содСрТит партнСрскиС ссылки, спасибо Π·Π° ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΡƒ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Mommy’s Home Cooking!

Π‘ΠΠœΠ«Π™ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ тирамису (Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ + Π’Π˜Π”Π•Πž)

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тирамису : Π£Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅ , ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тирамису , простым способом, Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ это сдСлано Π² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ!

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ тирамису?

Вирамису — классичСский ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ дСсСрт, состоящий ΠΈΠ· слоСв сладкого ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° маскарпонС ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ Ladyfinger, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… эспрСссо ΠΈ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ.

ΠžΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ€ΠΎΡΠΊΠΎΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈ сливок, , с ΠΎΡ‚Ρ‚Π΅Π½ΠΊΠΎΠΌ шоколада ΠΎΡ‚ посыпанного свСрху ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°.

Ladyfingers Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, образуя слои, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ ΠΈΠ· маскарпонС. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, вСсь дСсСрт мягкий ΠΈ Ρ€ΠΎΡΠΊΠΎΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ с дСкадСнтской ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ!

Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎ Tiramisu пСрСводится с английского ΠΊΠ°ΠΊ Β«ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΠ΄Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ мСня» (ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅), ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ это элСгантноС ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ со всСми, ΠΊΡ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Сст.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тирамису

НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сущСствуСт мноТСство Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² этого Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ дСсСрта, сСгодня ΠΌΡ‹ дСлимся Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ, ΠΏΠΎ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ мнСнию, являСтся Π›Π£Π§Π¨Π˜Πœ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ тирамису , ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это…

  • Π›Π΅Π³ΠΊΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ
  • На вкус (ΠΈ ощущСния) Π°ΡƒΡ‚Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ
  • И ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ мноТСство возмоТностСй для пСрсонализации !

Если Π²Ρ‹ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ тирамису ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ сами, Π½Π΅ ΠΈΡ‰ΠΈΡ‚Π΅ дальшС .Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ нСвСроятный Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тирамису — СдинствСнный, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π°ΠΌ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π»ΠΈΠ±ΠΎ понадобится!

ΠœΡ‹ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ всС Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ элСмСнты для вкуса ΠΈ тСкстуры, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ упростив процСсс.

Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π²Ρ‹ смоТСтС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ мСньшС ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π³ΠΎΡ€Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ.

Наш Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тирамису ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Ρ€Π°-Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ, Π½Π΅ слишком сладкий, смСлый Π² своСм пьяном ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΌ вкусС, Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ ΠΈ сливочный. Π’Π°ΡˆΠ° Π΄Π°Π²Π½ΠΎ потСрянная ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€ΠΈΡ‚!

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тирамису

Π― ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ сущСствуСт большой Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Π² ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Β«Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌΒ» Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Β«Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΌΒ» Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ блюда.Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ с Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ вкусом ΠΈ тСкстурой , Π²Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ярлыками.

Когда люди ΠΏΡ‹Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тирамису, ΠΎΠ½ΠΈ часто ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ шаги, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ€Π΅ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ . ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ дСсСрт… Но это Π½Π΅ настоящий тирамису.

БСгодня я попытался Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π½Π΅ ТСртвуя Π½ΠΈΡ‡Π΅ΠΌ Π²ΠΎ вкусС ΠΈ тСкстурС.

Π― ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π΅Π½ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ этого простого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° тирамису… И Π²Ρ‹ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ тирамису

  • Π―ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€
  • Π‘Ρ‹Ρ€ ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅
  • Экстракт Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈ
  • ГустыС сливки
  • Ladyfingers
  • ЭспрСссо
  • Π ΠΎΠΌ

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тирамису

  1. Быстрая ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°. Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ всС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ эспрСссо. Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ эспрСссо Π² Π½Π΅Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ посуду ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€ΠΎΠΌ. УстановитС Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ 9X13 дюймов.
  2. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ сабайон. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ смСсь, которая ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡƒ маскарпонС чСртовски Π³Π»Π°Π΄ΠΊΡƒΡŽ тСкстуру. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ этот шаг! УстановитС Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ (ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ со стСклянной миской свСрху). Π­Π½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ сахар Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 8-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ, густыми ΠΈ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ свСтлыми.* Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ для яиц, это ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ΅ мСсто для Π΅Π³ΠΎ использования!
  3. Π’Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливки. Π’ Π΄Π΅ΠΆΠΈ элСктричСского Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ миксСра Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливки Π΄ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ².
  4. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΌ-основу маскарпонС. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь сабайон Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ миксСра ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сыр маскарпонС ΠΈ ваниль. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. Π’ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки Π² смСсь маскарпонС с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ.
  5. Π”ΡƒΠ½ΠΊ. По ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ ΠΎΠΊΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Ladyfingers Π² смСсь эспрСссо.ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅. ПослС макания Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ladyfingers Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ слой Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для запСкания.
  6. Π‘Π»ΠΎΠΉ. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ нанСсти ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° маскарпонС Π½Π° «ДамскиС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹Β» Π² блюдС. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ слоСм Ladyfingers ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ слоСм ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° маскарпонС.
  7. ΠžΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ помСститС тирамису Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 4 часов. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ… полиэтилСном Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько часов.
  8. ΠŸΡ‹Π»ΡŒ. Когда всС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅, помСститС ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Π² сито. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ тирамису толстым Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ (для ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΠΈ) Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния тирамису Π½ΠΈΠΆΠ΅!

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈ хитрости Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° тирамису

Π£ вас Π½Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ„Π΅Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ для эспрСссо?

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ эспрСссо Π² мСстной ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π΄ΠΎ использования. Или Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ «растворимый» ΠΊΠΎΡ„Π΅ эспрСссо ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ эспрСссо ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ.

Π£ вас Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ?

НичСго ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с 2,5 см Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ свСрху ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ миску. ΠŸΠ°Ρ€ согрССт ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ.

Π’ поисках Π±ΠΎΠΆΡŒΠΈΡ… ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π²

Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π° Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Ladyfinger … Savoiardi-style — это Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΈΠΏ, Π½Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ стоит ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅! Они хрустящиС, ΠΊΠ°ΠΊ малСнькоС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, ΠΈ со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ станут мягкими. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΉ Π½Π° Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚, слишком мягкий, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ с Π½ΠΈΠΌ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ.

Π Π΅ΠΆΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ

Π₯ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ чистыС Π³Ρ€Π°Π½ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ кусочка тирамису?

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π»Π΅Π·Π²ΠΈΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ° Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΠΌΠΈ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сдСлайтС Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΠΉ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π· ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΏΠΎ Π΄Π½Ρƒ сковороды, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ кусочки Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· сковороды Π² цСлости ΠΈ сохранности.

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ части

ВмСсто Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π½Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ тирамису Π² большой Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ для запСкания, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

Он Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π΅Π½Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ΠΊ ΠΏΠΎ 8 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ .Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Π°ΠΌ придСтся ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ТСнскиС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ°Ρ…, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠΊΡƒΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ….

ОбмСн Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ тирамису

Шоколадная струТка

Π’ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ классичСских Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² тирамису свСрху ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ нСсладкий ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ. Однако, Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΡ‰Π΅Ρ‚Π΅ способ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ элСгантной, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚ΠΊΡƒ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ шоколада ΠΈ овощСчистку, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ±Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π·Π°Π²ΠΈΡ‚ΠΊΠΈ свСрху.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ спиртных Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ²

НС Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΠΎΠΌ? Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ Ρ€ΠΎΠΌ Π² Вирамису, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ сладкий ΠΈ мягкий.Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠœΠ°Π΄Π΅ΠΉΡ€Ρ‹, Π°ΠΌΠ°Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΎ, ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Ρ‹ΠΌ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ с Π±ΡƒΡ€Π±ΠΎΠ½ΠΎΠΌ!

Π‘Π΅Π· сыра ΠœΠ°ΡΠΊΠ°Ρ€ΠΏΠΎΠ½Π΅

Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… сСтСй ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ сыр маскарпонС Π² Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π΅ Β«ΠΌΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅Β» ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ сыры. Однако, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹ΠΉ сливочный сыр. Π‘ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»ΠΈ ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ Π½Π° вкус? НСт, Π½ΠΎ вкус всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ приятным, ΠΈ это Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Ρ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Π° тСкстуры.

НС содСрТит Π»ΠΈ тирамису Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°?

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Ladyfinger Π½Π΅ Π±Π΅Π·Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅.Однако Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π±Π΅Π·Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ladyfingers Π² спСциализированных ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…. Если Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡ… вмСсто Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ladyfinger, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π±Π΅Π· Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°!

FAQ ΠΏΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ тирамису

ΠœΠžΠ–Π•Π’Π• Π›Π˜ Π’Π« ΠŸΠžΠ›Π£Π§Π˜Π’Π¬ ВИРАМИБУ ΠΠ•ΠœΠ•Π”Π›Π•ΠΠΠž? Π˜Π›Π˜ Π”Π•Π™Π‘Π’Π’Π˜Π’Π•Π›Π¬ΠΠž Π”ΠžΠ›Π–Π•Π ОΠ₯Π›ΠΠ”Π˜Π’Π¬ И ΠžΠ’Π”Π«Π₯АВЬ?

Π”Π° ΠΈ Π½Π΅Ρ‚. ЀактичСскоС врСмя приготовлСния ΠΈ приготовлСния нашСго Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° тирамису составляСт всСго 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ всСго . Однако для достиТСния Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠ² рСкомСндуСтся ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 4 часа .(Π‘Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ!) Π­Ρ‚ΠΎ позволяСт ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡƒ ΠΈΠ· маскарпонС Π·Π°Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π³Ρ‡Π΅ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Π°Π΅Ρ‚ врСмя, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ladyfingers ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΡΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ тСкстуру.

Однако, Ссли Π²Ρ‹ просто Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ , этот тирамису всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ! Π£ вас ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΎ всСх сил, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ куски с чистыми краями, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хрустящим Π³Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ посСрСдинС. Однако Π΄Π°ΠΆΠ΅ час, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ ΡΠΈΡ‚ΡƒΠ°Ρ†ΠΈΡŽ.

ΠœΠžΠ™ Π Π•Π¦Π•ΠŸΠ’ ВИРАМИБУ Π ΠΠ‘ΠžΠ’ΠΠ•Π’β€¦ ЧВО Π― ДЕЛАЛ ΠΠ•ΠŸΠ ΠΠ’Π˜Π›Π¬ΠΠž?

Π‘ΠΊΠΎΡ€Π΅Π΅ всСго, Π²Ρ‹ нСдостаточно Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈ свой сабайон ΠΈΠ»ΠΈ нСдостаточно Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π° элСмСнта Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ толстыми ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΈΡ… объСдинСниСм.

Π‘Π›ΠžΠ˜ МОИ Π›Π•Π”Π˜Π€Π˜ΠΠ“Π•Π  Π‘Π£ΠŸΠ«β€¦ ЧВО Π‘Π›Π£Π§Π˜Π›ΠžΠ‘Π¬?

Π’Ρ‹ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΠ»ΠΈ Ladyfingers Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² эспрСссо. Они ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ эспрСссо ΠΈ Ρ€ΠΎΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ всСго Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ !

ΠœΠžΠ“Π£ Π›Π˜ Π― БДЕЛАВЬ ВИРАМИБУ Π’ΠŸΠ•Π Π•Π” Π’Π Π•ΠœΠ•ΠΠ˜?

Π”Π°! Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ наш Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тирамису Π΄ΠΎ Π·Π° 3 дня Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ Π²Π°ΠΌ понадобится.

ЛЕВАЯ: КАК Π”ΠžΠ›Π“Πž ΠœΠžΠ–ΠΠž Π₯РАНИВЬ ВИРАМИБУ Π’ Π₯ΠžΠ›ΠžΠ”Π˜Π›Π¬ΠΠ˜ΠšΠ•?

Π›ΠΈΡ‡Π½ΠΎ я Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· дСнь ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π°. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΉΡΡ тирамису Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ послС Π΅Π³ΠΎ приготовлСния. Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ!

ΠœΠžΠ–ΠΠž Π›Π˜ ВИРАМИБУ Π—ΠΠœΠžΠ ΠžΠ—Π˜Π’Π¬?

Π”Π°, тирамису Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅-Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ застываСт. ΠžΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ нСсколькими слоями полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 3 мСсяцСв. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ сковородС ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Для Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ внСшнСго Π²ΠΈΠ΄Π° послС размораТивания Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ слой ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°.

Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ элСгантныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ дСсСртов

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тирамису

ΠΠ±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тирамису: ΡƒΠ·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тирамису, простой способ, Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ это дСлаСтся Π² Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ!

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ: 15

  • ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² всС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ² эспрСссо. Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ эспрСссо Π² Π½Π΅Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ посуду ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ€ΠΎΠΌ.ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ 9 Π½Π° 13 дюймов, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ тирамису.

  • УстановитС Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΡƒ (ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ со стСклянной миской свСрху). Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1 дюйм Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² ниТнюю Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ срСдний огонь. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΈ сахар Π² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΡŽΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π­Π½Π΅Ρ€Π³ΠΈΡ‡Π½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ смСсь sabayon Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 8-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ станСт ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ, густой ΠΈ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ свСтлСС. (Он Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡƒΠ΄ΠΈΠ½Π³.) Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.
  • Π’ Π΄Π΅ΠΆΠΈ элСктричСского Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ миксСра Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливки Π΄ΠΎ образования ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ². (НачнитС с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ скорости ΠΈ постСпСнно ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки Π½Π΅ станут ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ густыми ΠΈ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌΠΈ.) Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки ΠΈΠ· Ρ‡Π°ΡˆΠΈ миксСра ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡˆΡƒ.

  • Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Ρ‡Π΅Ρ€ΠΏΠ½ΠΈΡ‚Π΅ яичной смСсью sabayon Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ миксСра ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сыр маскарпонС ΠΈ ваниль. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. ΠŸΠΎΡΠΊΡ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅ миску Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΡˆΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΌ ΠΈ снова Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ смСшались куски.

  • Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ слоТитС Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки Π² маскарпонС. (НС Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ!) ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π½Π΅ станСт ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ.

  • По ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ ΠΎΠΊΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Ladyfingers Π² смСсь эспрСссо. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅. НЕ позволяйтС Ladyfingers Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² эспрСссо; ΠΎΠ½ΠΈ растворятся! ПослС макания Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ladyfingers Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ слой Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ для запСкания. Π£ вас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΡƒΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 20-22 Ladyfinger Π² ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ слой.

  • Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ нанСсти ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° маскарпонС Π½Π° Ladyfingers Π² блюдС. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ со Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ слоСм Ladyfingers ΠΈ Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ слоСм ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠ° маскарпонС. (ВсСго 4 слоя). Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ помСститС тирамису Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π±Π΅Π· ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 4 часов. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Ρ… полиэтилСном Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько часов.

  • Когда ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ, помСститС Π΅Π³ΠΎ Π² сито. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ сито, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ тирамису толстым Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°.ΠΠ°Ρ€Π΅ΠΆΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉ!
Π£ вас Π½Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ„Π΅Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ для эспрСссо? Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ эспрСссо Π² мСстной ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½Π΅ ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности. Или Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΉ «растворимый» ΠΊΠΎΡ„Π΅ эспрСссо ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ эспрСссо ΠΏΠΎ этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Π˜Π½Ρ‚Π΅Π½ΡΠΈΠ²Π½ΠΎΠ΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅. Sabayon ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΡƒ маскарпонС Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΡƒΡŽ ΡˆΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ²ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ тСкстуру. Π’Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΡƒΡŽ тСкстуру. Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒ для яиц , , сСйчас самоС врСмя Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ!

ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡ: 1 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠ°, ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 402 ΠΊΠΊΠ°Π», ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹: 26 Π³, Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ: 7 Π³, ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 28 Π³, насыщСнныС ΠΆΠΈΡ€Ρ‹: 17 Π³, холСстСрин: 201 ΠΌΠ³, Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠΉ: 71 ΠΌΠ³, ΠΊΠ°Π»ΠΈΠΉ: 105 ΠΌΠ³, ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°: 1 Π³, сахар: 7 Π³, Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ A: 1077 ΠœΠ• , Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ C: 1 ΠΌΠ³, ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΠΉ: 85 ΠΌΠ³, ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·ΠΎ: 2 ΠΌΠ³

Π”Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚Π΅ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚? ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° нас Π² Instagram ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒΡ‚Π΅ @ASpicyPerspective, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΡ‹ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅!

ПодСлись этим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ!

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ — Π”ΠΆΠ΅ΠΌΠΌΠ° Π‘Ρ‚Π°Ρ„Ρ„ΠΎΡ€Π΄ — 10-ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ тирамису

ЭкспСрт ΠΏΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΈ Π°Π²Ρ‚ΠΎΡ€ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Β«Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅, смСлСС, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈΒ» Π”ΠΆΠ΅ΠΌΠΌΠ° Π‘Ρ‚Π°Ρ„Ρ„ΠΎΡ€Π΄ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, ΠΊΠ°ΠΊ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тирамису всСго Π·Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Бостав

Π˜ΠΠ“Π Π•Π”Π˜Π•ΠΠ’Π«:

  • 1 стакан (8 ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΡ… ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ / 225 ΠΌΠ») ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок для взбивания
  • 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° (8 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ / 225 Π³) сыра маскарпонС, ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ (см. ИдСю Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹ Π½ΠΈΠΆΠ΅)
  • 1/3 стакана (2 1/2 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ / 71 Π³) сахара
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ванильного экстракта
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π° Π°ΠΌΠ°Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΎ (ΠΏΠΎ ТСланию, Π½ΠΎ вкусно!)
  • 2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ (450 ΠΌΠ») эспрСссо ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹
  • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ (ΠΏΠΎ ТСланию, Π½ΠΎ вкусно!)
  • 1 ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° ladyfingers (Π±ΡƒΠ΄ΡƒΠ°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ / савоярди.ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΈΡ‰ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π΅Π· яиц)
  • Какао-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ для опудривания Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°

Π”ΠΆΠ΅ΠΌΠΌΠ° Π‘Ρ‚Π°Ρ„Ρ„ΠΎΡ€Π΄ — 10-ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ΅ тирамису — Π”ΠΎΠΌ ΠΈ сСмья

ИНБВРУКЦИИ:

  1. Π’Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ сливки, сахар ΠΈ ваниль Π΄ΠΎ образования мягких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ².
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сыр маскарпонС ΠΈ Π°ΠΌΠ°Ρ€Π΅Ρ‚Ρ‚ΠΎ (Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅) ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ТСстких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ².
  3. ΠžΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ боТьи ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ (ΠΈ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ, Ссли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅) ΠΈ помСститС Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ 8 Γ— 8, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ слой — Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 7 ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π΅ΠΊ Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ слоС. НС позволяйтС ΠΈΠΌ Π²ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ развалятся, достаточно быстро ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅.
  4. ΠΠ°ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΠΎΠΉ сливочной смСси ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ слоя Π±ΠΎΠΆΡŒΠΈΡ… ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π². ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ процСсс со Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ слоСм смСси Π±ΠΎΠΆΡŒΠΈΡ… ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π² ΠΈ сливок.
  5. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ дСсСрт свСрху ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 2-4 часа (Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΎΠ½ станСт Π΅Ρ‰Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈ станСт прСкрасным Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ дСсСртом).

Easy Eggless Tiramisu (Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ) — Little Sweet Baker

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ популярный ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ дСсСрт состоит ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… дамских ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ², смочСнных Π² эспрСссо ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΌ растворС, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Ρ… бархатистым ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ маскарпонС ΠΈ посыпанных ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ для Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΡˆΡ‚Ρ€ΠΈΡ…Π°. Π­Ρ‚Π° вСрсия ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ тирамису, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° ​​бСз сырых яиц.

Вирамису — ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… ΠΌΠΎΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… дСсСртов, Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹ я Π½ΠΈ любил Π΅Π³ΠΎ, ΠΌΠ½Π΅ Π½Π΅ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ с сырыми яйцами Π½Π° собствСнной ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅.Называй мСня ΠΏΠ°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΈΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ°ΠΌΠΎΠΉ, Π½ΠΎ это Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ я. Π― ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ съСла ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ настоящСго тирамису ΠΈΠ· рСсторанов, Π½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ сырых яиц профСссионалам.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ:

  • Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ вкусом настоящСго тирамису , Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ Π±Π΅Π· сырых яиц, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π°Π΅Ρ‚ процСсс ΠΈ экономит ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ.
  • ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ . Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Π½ΠΈ тСмпСрирования сырых яиц, просто ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.Бамая слоТная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° — Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΠΎΠΊΠ° тирамису Π½Π΅ застынСт, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ.
  • ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠΌ . Π•ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ алкоголь.
  • Π’ΠΎΡ‚ нСсколько ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²ΠΎΠ²:

Β«ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚, Π›ΠΈΠ»ΠΈ, я сдСлал это Π² ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅, ΠΈ сСмьС Ρ‚Π°ΠΊ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я сдСлал это 3 Ρ€Π°Π·Π° с Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€. ΠŸΡ€Π΅ΠΊΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ быстрый ΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Никогда Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π» этого Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ всСгда Π΄ΡƒΠΌΠ°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ слоТно. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ спасибо Π·Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚! Β» — Ann

Β«ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅ !! Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ дСсСрта, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π±Π΅Π· ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… спиртных Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ дСтям понравится !! » — Aparna

«Какой фантастичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΈΠ·Π±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΎΡ‚ страха ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ сырыми яйцами.Π― сдСлал это для роТдСствСнского ΡƒΠΆΠΈΠ½Π°, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ помСняв Π²ΠΈΠ½ΠΎ Π½Π° БСйлис, Ρ‚Π°ΠΌ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ, нСсмотря Π½Π° ΡƒΠ΄Π²ΠΎΠ΅Π½ΠΈΠ΅ всСх ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ². Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ большим ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΏΠΎΡ€ΡŒΠ΅ΠΌ, большоС Π²Π°ΠΌ спасибо! Β» — Magda

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ этот Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тирамису:

  1. Π’Ρ‹ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚Π΅ с взбивания ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок Π΄ΠΎ ТСстких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ².
  2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ маскарпонС, сахар ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ экстракт Π΄ΠΎ однородности.
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки.
  4. Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону.
  5. ΠžΠΊΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅ слой ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ Β«LadyfingerΒ» Π² смСсь эспрСссо ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π°.
  6. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π½Π°ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ смСси маскарпонС.
  7. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ слой ΠΌΠ°ΠΊΠ°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ.
  8. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ распрСдСлитС ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΡΠ»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь. НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ Π½Π° 4 часа ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ экспСртов:

  • Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок . МнС нравится Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ густыС сливки Π΄ΠΎ ТСстких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ² для получСния ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, которая Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ рСТСтся. Но Π΅ΡΡ‚ΡŒ тонкая Π³Ρ€Π°Π½ΡŒ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Π±ΠΈΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, поэтому, Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, просто Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ срСдниС ΠΏΠΈΠΊΠΈ.Если Π²Ρ‹ случайно Π²Π·Π±ΠΈΠ»ΠΈ сливки слишком сильно, просто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 1-2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.
  • Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ боТьиС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹. НС ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ боТьи ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ развалятся. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ быстроС 1-сСкундноС ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это.

Часто Π·Π°Π΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ вопросы:

  • Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ боТьи ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹? Π­Ρ‚ΠΎ сухоС бисквитноС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π². Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго подходят для тирамису ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ «Бавоярди» ΠΈΠ»ΠΈ французскоС будуарскоС ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅.
  • Π“Π΄Π΅ я ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ боТьи ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠΈ? Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² мСстном ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄Π΅ с ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π° Amazon.
  • МоТно Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тирамису Π±Π΅Π· маскарпонС? Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ маскарпонС 6 унциями сливочного сыра, 2 столовыми Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ смСтаны ΠΈ 3 столовыми Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ вмСстС. Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ свой собствСнный маскарпонС Π·Π° Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ стоимости, ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. Π’ΠΎΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ: Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠΉ маскарпонС ΠΎΡ‚ Pastry Affair .
  • МоТно Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тирамису ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π±Π΅Π· яиц? МоТно с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±ΠΎΠΆΡŒΠΈΡ… ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π² Π±Π΅Π· яиц. Никогда Π½Π΅ Π²ΠΈΠ΄Π΅Π» ΠΈΡ… Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ…, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… сами. Π’ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΈΠ· Gemma’s Bigger Bolder Baking.
  • Насколько Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тирамису? Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тирамису Π·Π° 1-2 дня, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ слоТности ΠΎΠ½ хранится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ 4 Π΄Π½Π΅ΠΉ. Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ тирамису Π½Π° срок Π΄ΠΎ 3 мСсяцСв.

Π’Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ:

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ΅ лакомство Π±Π΅Π· Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ.Вкус насыщСнный, с Π½ΠΎΡ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅, тСкстура влаТная ΠΈ крСмовая. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ это своСй сСмьС ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌ ΠΈ с Ρ‚Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π½Π°Π±Π»ΡŽΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠΆΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ для Π½ΠΈΡ… сдСлали.

Π’Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚? ΠŸΠΎΠΆΠ°Π»ΡƒΠΉΡΡ‚Π°, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ со своСй Π·Π²Π΅Π·Π΄Π½ΠΎΠΉ ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ Π½ΠΈΠΆΠ΅.

Π Π°ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π½Π°Ρ‡ΠΎΠΊ часов


  • 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° (250 ΠΌΠ») сливок для взбивания
  • 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° (250 Π³) маскарпонС, размягчСнного
  • 1/4 стакана (50 Π³) сахарного пСска
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° (5 ΠΌΠ») ванильного экстракта
  • 1 ΠΈ 1/2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ эспрСссо ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠΎΡ„Π΅, ΠΎΡ…Π»Π°ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (30 ΠΌΠ») ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€Π° (я использовал Kahlua)
  • 24–28 Π±ΠΎΠΆΡŒΠΈΡ… ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π² (Savoiardi / Boudoir) количСство ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°Π²ΠΈΡΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹ 8 Γ— 8 β€³ ΠΈΠ»ΠΈ 9 Γ— 9 β€³ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ. Π‘ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ.
  • 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ нСсладкого ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°

  1. Π’Π·Π±ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ сливки Π΄ΠΎ образования ТСстких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ².ΠžΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² сторону.
  2. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ маскарпонС, сахар ΠΈ ваниль Π΄ΠΎ однородности. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ сливки. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΈ нСсколько Ρ€Π°Π· слоТитС смСсь, очищая Π΄Π½ΠΎ ΠΈ стСнки миски. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снова Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ миксСром Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы.
  3. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈ Π»ΠΈΠΊΠ΅Ρ€. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΎΠΊΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π±ΠΎΠΆΠΈΠΉ ΠΏΠ°Π»Π΅Ρ† Π² ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΡƒΡŽ смСсь. НС Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΌ. ВыстСлитС ΠΊΠ²Π°Π΄Ρ€Π°Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ 8 Γ— 8 β€³ ΠΈΠ»ΠΈ 9 Γ— 9 β€³ слоСм ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ.
  4. ΠΠ°ΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠ²ΠΎΠΉ смСси Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅.ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ слой ΠΈ ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 4 часа ΠΈΠ»ΠΈ всю Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.
  5. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π½Π° стол.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ

Π‘ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° 9 Γ— 9 дюймов даст 12 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² (3 Γ— 2,25 дюйма ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ) ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ 28 Π±ΠΎΠΆΡŒΠΈΡ… ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π². Как ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π½Π° Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ.

Π‘ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π° 8 Γ— 8 β€³ даст 9 Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ² (2,5 Γ— 2,5 β€³ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ) ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ 24 Π±ΠΎΠΆΡŒΠΈΡ… ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠ². Как ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π½Π° ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½ΠΊΠ°Ρ…. Π‘Π»ΠΎΠΉ сливок Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ толстым Π½Π° этой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ мСньшСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.

ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π΄ΠΎ 4 Π΄Π½Π΅ΠΉ.Вирамису ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срок Π΄ΠΎ 3 мСсяцСв. Π‘ΠΌ. FAQ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅.

  • ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ: дСсСрт
  • ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄: Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Ρ‹Π΅ слова: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тирамису Π±Π΅Π· яиц, тирамису Π±Π΅Π· яиц, Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тирамису

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ пост Π±Ρ‹Π» ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½ 11 августа 2016 Π³ΠΎΠ΄Π° ΠΈ Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Π±Ρ‹Π» ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²Π»Π΅Π½. Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ информация ΠΈ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ-инструкции. Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΠ‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΠ‘ΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ

ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ:

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ тирамису — Eataly Magazine | Eataly

  • курс Dolce
  • Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ
  • БрСдняя
  • ВрСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, плюс 4 часа ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°

Вирамису, ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ баланс ΠΊΠΎΡ„Π΅ ΠΈ сладости, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ пСрСвСсти ΠΊΠ°ΠΊ Β«Π²Π·Π±ΠΎΠ΄Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡΒ».«ДСкадСнтский ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΉ дСсСрт Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ готовится ΠΈΠ· Π±ΠΎΠΆΡŒΠΈΡ… ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π², смочСнных Π² эспрСссо, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹Ρ… густой сливочной смСсью ΠΈ Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΉ посыпкой ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ°.

ΠšΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Π°Ρ Π»Π΅Π³Π΅Π½Π΄Π° гласит, Ρ‡Ρ‚ΠΎ тирамису ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΈ Π² Π’Ρ€Π΅Π²ΠΈΠ·ΠΎ, малСньком Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠ΅ Π² романтичСском Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π΅ Π’Π΅Π½Π΅Ρ‚ΠΎ (ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π±ΠΎΠ΄Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ вСнСцианских Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ!). БСгодня классичСский dolce производится ΠΏΠΎ всСй Π˜Ρ‚Π°Π»ΠΈΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами; ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ наши ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅Π³ΠΈ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… сСмСйный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ — Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚.Однако Π² Eataly ΠΌΡ‹ Π·Π½Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ…, вСроятно, ΠΏΡ€Π°Π²! Π¨Π΅Ρ„-ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ Eataly USA ΠšΠ°Ρ‚Ρ Π”Π΅Π»ΠΎΠ³Ρƒ создала этот классичСский Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ Π΅Π³ΠΎ слоТно ΠΏΡ€Π΅Π²Π·ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ.

Вирамису Классико ( Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Вирамису)

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ любСзно прСдоставлСн ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Eataly ΠšΠ°Ρ‚ΠΈ Π”Π΅Π»ΠΎΠ³Ρƒ

Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄: 10 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ

2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ сыра маскарпонС (ΠΌΡ‹ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌ Guffanti ΠΈΠ»ΠΈ Gelmini)
5 Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… яиц, свСТих с Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΡ‹
5 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сахара
2 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎ ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ²
4 ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ горячСго эспрСссо ΠΎΡ‚ Lavazza
1 ​​(8.8 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ) Π² ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ Ladyfinger Savioardi ΠΎΡ‚ Vicenzi
ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠΊΠ° ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΎΡ‚ Venchi

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² Π² Π΄Π²ΡƒΡ… Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… мисках.

Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ с сахаром ΠΈ маскарпонС, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π½Π΅ станСт Π±Π»Π΅Π΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈ сахар Π½Π΅ растворится. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π΄ΠΎ образования ТСстких ΠΏΠΈΠΊΠΎΠ². ДСрСвянной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ со смСсью маскарпонС, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ остороТно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ густыС сливки.

НалСйтС ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π² ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску ΠΈ быстро ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅.Π Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Π΄Π½ΠΎ Π½Π΅Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ (Π³Π»ΡƒΠ±ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 1Β½ дюйма) ΠΏΡ€ΡΠΌΠΎΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ (11 Π½Π° 7 дюймов) Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΎΠΉ смСси маскарпонС.

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ слой ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ смСсью маскарпонС. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ-ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ.

НакройтС блюдо полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 4 часа ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ сладкого ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π›ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ тирамисо? НайдитС мСстный рСсторан Eataly ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ наш домашний тирамису!

.

Π’Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ понравится

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *