Горячий засол капусты с маслом: 5 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² хрустящСй ΠΈ сочной капусты

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

5 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² хрустящСй ΠΈ сочной капусты

ЗдравствуйтС, Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ! БСгодня я Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ квашСной капусты быстрого приготовлСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ хрустящСй ΠΈ сочной. ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ я ΡƒΠΆΠ΅ описывала Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅. Но вСдь Π½Π΅ всСгда Π΅ΡΡ‚ΡŒ врСмя ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. Π₯очСтся ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ сСйчас.

Для Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Π½Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π½Ρ‹ быстрыС способы закваски. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π²Ρ‹ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° стол. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Π½Π΅Π·Π°ΠΏΠ½Ρ‹Π΅ гости ΡƒΠΆΠ΅ практичСски Π½Π° ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ³Π΅. А ΠΊΠ°ΠΊ кстати ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π² качСствС закуски, вмСстС с солСными ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄ Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ.

Для повсСднСвного стола я люблю ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ со свСТСй зСлСнью ΠΈ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ. А для вкуса Π΅Ρ‰Π΅ люблю ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π΅Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ подсолнСчного масла.Β Π­Ρ‚ΠΎ просто объСдСниС ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ΅-Ρ‚ΠΎ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ β€” для Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ срСднСпоздниС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ сорта, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ Π±Ρ‹Π» ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΉ.

Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅ΡΠΊΠ°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ.

Π₯рустящая ΠΈ сочная квашСная капуста быстрого приготовлСния Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ Π·Π° сутки Π±Π΅Π· уксуса

По этому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ я Π² капусту Π½Π΅ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Π° добавляю Π΅Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ Π² Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° подаю Π½Π° стол. МнС Ρ‚Π°ΠΊ большС нравится. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ этому Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρƒ. Но, Ссли Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ сразу Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ всС вмСстС. НатритС Π΅Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ:

  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° β€” 2,5 ΠΊΠ³
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Боль β€” 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°
  • Π”ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ β€” 2 ΡˆΡ‚.
  • Π§Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ β€” 6 ΡˆΡ‚.
  • Π›Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист β€” 2 ΡˆΡ‚.
  • Π’ΠΎΠ΄Π° β€” 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. НалСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ковшик ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль, сахар ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ огонь ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

2. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ полосками. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎ Β«ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΈΒ», Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ мСста суТСния Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, оставляя мСсто для рассола. Π“Π΄Π΅-Ρ‚ΠΎ Π² сСрСдинкС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист.

3. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ рассол Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ. Π“ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² ΠΈΠ· рассола Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свСрху. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° сутки ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

4. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 6 часов ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ спицСй) Π΄ΠΎ самого Π΄Π½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹ Π²Ρ‹ΡˆΠ»ΠΈ Π³Π°Π·ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΡŒ. ΠŸΠ΅Π½ΠΊΡƒ, которая появится свСрху Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· сутки квашСная капуста Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΈ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сразу ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° стол. А для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ зСлСнь.

Быстрый Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ капусты Π² рассолС Π½Π° 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой ΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ быстрой закваски. Для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° совсСм Π½Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ сорта Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ капуста β€” ранняя ΠΈΠ»ΠΈ поздняя. Но Π½Π° вкус ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ просто ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ. Достаточно хрустящСй ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусной.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° β€” 2-2,3 ΠΊΠ³
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 2 ΡˆΡ‚.
  • Боль β€” 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Π’ΠΎΠ΄Π° β€” 2 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ сахар. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь ΠΈ прокипятитС рассол, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

2. Пока рассол остываСт, Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ капусту ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ посуду. Как слСдуСт ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅.

3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, оставив свСрху мСсто для рассола. Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΏΠ»Π΅Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ мСста суТСния Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ этом, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ рассол. Π’ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах Π½Π΅ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΊΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ (ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΆΠ΅), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ распрСдСлился ΠΏΠΎ всСй Смкости Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ. Π‘Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску, ΠΊΡƒΠ΄Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹Ρ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ рассол. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π° сутки.

На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ сутки Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ для Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄Π° Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ ΠΈ Π³Π°Π·ΠΈΠΊΠΎΠ². Π’Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ нСсколько Ρ€Π°Π· Π½Π° протяТСнии всСго Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ закваски.

5. ВсСго слСдуСт ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ Π΄Π²ΠΎΠ΅ суток. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто для хранСния. Или сразу употрСбляйтС.

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная квашСная капуста Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусочками

А Π²ΠΎΡ‚ Π²Π°ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ закваски быстрой капусты, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками. НСкоторыС ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ (ΠΌΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΆ Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€), Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вкуснСС ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Π΅Π΅. Для быстрого способа Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ достаточно ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° бСлокочанная – 1,5 ΠΊΠ³
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ – 200-300 Π³Ρ€
  • ЧСснок – 2-4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • Боль – 4 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 5 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ
  • Уксус яблочный – 1,5 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. ΠžΡ‚Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ словно Π½Π° дольки Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 2,5-3 см. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. ЧСснок почиститС ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ складывайтС куски Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, пСрСсыпая ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ чСсноком. Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ слоями.

3. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ займСмся рассолом. НалСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° соль ΠΈ сахар. Π”ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ закипания ΠΈ Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ уксус, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅. Горячий рассол Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ всС ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»ΠΎ.

4. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π½Π΅Π΅ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΌΡ‹ установили Π³Π½Π΅Ρ‚.

5. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· сутки Π³Π½Π΅Ρ‚ снимайтС. Наша бСлокочанная Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°. Для хранСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ посуду ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сразу.

КвашСная капуста быстрым способом Π·Π° 2-3 часа с уксусом ΠΈ сахаром

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная ΠΈ сочная капуста получаСтся Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π° 2-3 часа. Как Ρ€Π°Π· ΠΎΠ± этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ я ΠΈ писала Π²ΠΎ вступлСнии. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΡΠΈΡ‚ΡƒΠ°Ρ†ΠΈΡŽ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° вас просто поставили ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ„Π°ΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ часов ΠΊ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅Π΄ΡƒΡ‚ Π½Π΅ΠΆΠ΄Π°Π½Π½Ρ‹Π΅, Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ°Π΅ΠΌΡ‹Π΅, гости. Для Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… случаСв этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ вСсьма кстати. Вакая закуска ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ просто ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ. И гости Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° β€” 3 ΠΊΠ³
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 3-4 ΡˆΡ‚.
  • ЧСснок β€” 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • Π’ΠΎΠ΄Π° β€” 1,5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 200 Π³Ρ€
  • Боль β€” 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло β€” 200 Π³Ρ€
  • Уксус 9% β€” 200 Π³Ρ€

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ для вас способом. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ чСснок Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅. ВсС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ слоТитС Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ посуду.

2. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ займСмся ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ. НалСйтС Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ сахар, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ масло. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° огонь. Π”ΠΎΠΆΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ закипания ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ уксус. ПослС этого покипятит Π΅Ρ‰Π΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈ снимайтС с огня.

3. Горячий ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² блюдо с Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° 2-3 часа.

4. ПослС этого Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π΅Π΅ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Если Ρƒ вас получится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, просто ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ большС Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ Ρƒ нас ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ стоит.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ хрустящСй квашСной капусты быстрого приготовлСния Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π½Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΈΠΊ Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²Π°ΡˆΡƒ ΠΊΠΎΠΏΠΈΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для салатиков. Когда ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π΄ΠΎ Π·ΠΈΠΌΡ‹. Или ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ сразу.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° бСлокочанная β€” 1 ΠΊΠ³
  • Π’ΠΎΠ΄Π° β€” 1 Π»
  • Уксус яблочный β€” 100 ΠΌΠ»
  • Масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ β€” 100 ΠΌΠ»
  • Боль β€” 40 Π³Ρ€
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ β€” 35 Π³Ρ€
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 120 Π³Ρ€
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ β€” 1 ΡˆΡ‚.
  • ЧСснок β€” 20 Π³Ρ€

Бпособ приготовлСния Π²Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ.

Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ всС Π½Π° сСгодня.

Π― с Π²Π°ΠΌΠΈ подСлилась самыми простыми ΠΈ ΠΌΠΎΠΈΠΌΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΌΠΈ вариациями быстрой закваски капусты. Π£ мСня Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΌΠ°Π»ΠΎ мСста для Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎΠ³ΠΎ хранСния, поэтому я ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ. Π—Π°ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, дСлаю Π΅Ρ‰Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚.

Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π²Π°ΠΌ я ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ эти способы. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ ΠΈ приступайтС ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΡƒΠΆΠ΅ прямо сСйчас. Ну Π·Π°Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π·ΠΈΠΌΡ‹, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡƒΠΆΠ΅ хочСтся ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ эту Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ закуску.

Π£Π΄Π°Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Π²Π°ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ!

Как быстро ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ капусту с чСсноком Π² горячСм рассолС

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ капуста ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄. Π•Π΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Сдят сразу послС приготовлСния. ВрСмя для Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ оТидания ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌΒ ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρƒ всСх β€” Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… случаях ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ быстрого приготовлСния.

Из ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ быстро Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ капусту горячСй Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ с уксусом с чСсноком, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты быстрого приготовлСния с чСсноком ΠΈ горячим рассолом

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΎΡŽΡ‚ ΠΈ ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‚.

Π—Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ быстро, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π½ΠΈΠ΅ посторонних примСсСй, способных Π½Π°Π²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ вкус.

Π‘ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ уксусом Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…

Для приготовлСния этого простого блюда ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ понадобятся Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ капуста ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ потрСбуСтся ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎ состояния кипСния.Β Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π΅ размякнут ΠΈ Π½Π΅ сварятся. Наоборот, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ способ маринования сдСлаСт засолку хрустящСй ΠΈ сочной.

Π—Π°ΠΌΠ΅Π½Π° Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ сущСствСнному ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ сроков приготовлСния.

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· расчСта Π½Π° 3-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ:

  • 1,5 ΠΊΠ³ свСТСй Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты;
  • 250 Π³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ;
  • 0,5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 0,5 ст. уксуса 9%;
  • 100 Π³ сахара;
  • 1 ст. Π». с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ соли.
  • 0,25 ст. Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла.

Бпособ приготовлСния:

  1. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΌΠΎΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΡŽΡ‚, ΠΊΠ°ΠΊ для Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ квашСния.
  2. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ двиТСниями свСрху Π²Π½ΠΈΠ·. Π­Ρ‚ΠΎ способствуСт ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹Ρ… красивых кусочков, Ρ‡Ρ‚ΠΎ придаст Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌΡƒ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ.
  3. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π°Ρ€Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния. Π˜Ρ… Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚, сок капуста ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π°.
  4. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, укладывая Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ пустоты.
  5. Для приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, 9% уксус, соль ΠΈ сахар.
  6. Π•ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ставят Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ доводят Π΄ΠΎ кипСния, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ содСрТимоС Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния.
  7. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ горячий ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ постСпСнно Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π”Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ это ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΠ»ΠΎ стСкло. Рассол Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ капусту Ρ†Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ.
  8. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π½Π° 12 часов ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.
  9. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ хрустящий салат хранят Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π΅ дольшС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π°.

Π‘ уксусом ΠΈ маслом

Для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ капустой ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΡ… сортов. Π’Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Ρ‹. ΠœΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ быстро размягчатся ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚ свою Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ. Горячий ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π² этом Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ особым Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ благодаря Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚Ρƒ спСций.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 2 ΠΊΠ³ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… сортов;
  • 5 ΡˆΡ‚. ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ;
  • 5-6 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока;
  • 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 175 ΠΌΠ» подсолнСчного масла;
  • 165 Π³ сахара;
  • 2 ст. Π». соли;
  • 3 срСдних листа Π»Π°Π²Ρ€Π°;
  • 20 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 155 ΠΌΠ» столового уксуса.

ПошаговоС ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠšΠΎΡ‡Π°Π½ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΡŽΡ‚.
  2. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.
  3. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.
  4. ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ помСстив Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π Π΅ΠΆΡƒΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΎΠ±Ρ‰ΡƒΡŽ массу.
  5. Π ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ однородности. НС давят, ΠΏΡ‹Ρ‚Π°ΡΡΡŒ ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ сок ΠΈΠ· капусты.
  6. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ массу ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π³Π΄Π΅ ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΈ ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΡΡŽΡ‚ Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΎΠΌ.
  7. Для приготовлСния рассола Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ соль, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, сахар ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
  8. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, доводят Π΄ΠΎ кипСния, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ уксус, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ огонь ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ.
  9. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ вновь ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ Π³Ρ€ΡƒΠ· Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ рассол ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π» всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° 14 часов.
  10. Π₯ранят ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π»Π΅, Π·Π°ΠΊΡƒΠΏΠΎΡ€ΠΈΠ² ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π‘ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 1 большая бСлокочанная капуста;
  • 10 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока;
  • 1 крупная ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ;
  • 1 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ свСТСй ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ;
  • 1,5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 0,5 ст. подсолнСчного масла;
  • 1 ст. 9% уксуса;
  • 3 ст. Π». сахара;
  • 2 ст. Π». соли;
  • 5 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π²;
  • смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² ΠΏΠΎ вкусу.

Бпособ приготовлСния:

  1. ΠšΠΎΡ‡Π°Π½ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ Π½Π° 4 части ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΡ‡Π΅Ρ€Ρ‹ΠΆΠΊΡƒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π°ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ.
  2. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠΆΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  3. ЧСснок чистят, Π° ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° соцвСтия, удаляя стСбли.
  4. Π’ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ слой капусты, свСрху ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, чСснок ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ.
  5. Π’Π°ΠΊ Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°.
  6. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ всС ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, доводят Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  7. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ рассолом Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π» вСсь салат.
  8. ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΎΠΊ Тидкости Π½Π΅ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ β€” Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сутки ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° опустится ΠΈ придСтся Π΄ΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.
  9. Π‘Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π».

НС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ для ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Ρ‚ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ приспособлСния. Они Π²Ρ‹Π·ΠΎΠ²ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ сока, Ρ‡Ρ‚ΠΎ для Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ.

Быстрая засолка капусты с чСсноком

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ способ приготовлСния ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ прост, Π° срок Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ суток. Но ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ капусту Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π΅ рСкомСндуСтся дольшС Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ.

Π‘ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ

Π₯рустящая ΠΈ ароматная закуска ΠΈΠ· ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ способна хранится послС засолки Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ всСй Π·ΠΈΠΌΡ‹. Но ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠ½Π°, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, Π΅Ρ‰Π΅ Π΄ΠΎ наступлСния ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΎΠ².

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 1 нСбольшой ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ капусты;
  • 2 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹;
  • 3 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ;
  • 1 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° чСснока;
  • 0,5 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 1 ст. Π». соли;
  • 1 ст. сахара;
  • 1 ст. подсолнСчного масла;
  • 100 ΠΌΠ» уксуса 6%.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ с солью Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ пустит сок.
  2. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚.
  3. Π›ΡƒΠΊ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚.
  4. ЧСснок ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ сквозь прСсс.
  5. ВсС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² большой Смкости.
  6. Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° кипятят Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ Π² Π½Π΅ΠΉ сахар, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ подсолнСчноС масло ΠΈ доводят Π΄ΠΎ кипСния.
  7. Π’ рассол Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ уксус, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ помСшивая.
  8. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ смСсью ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° сутки ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сразу ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу.

Б маслом

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ «суточной» капусты с ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π½Π°Π±ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ своим ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ вкусом ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΎΠΌ свСТСго чСснока.

Π‘ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 2-3 ΠΊΠ³ капусты;
  • 3 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ;
  • 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока;
  • 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 0,5 ст. сахара;
  • 0,5 ст. подсолнСчного масла;
  • 0,5 ст. уксуса 9%;
  • 2 ст. Π». соли.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚:

  1. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, чСснок давят прСссом, капусту ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚.
  2. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ Смкости всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ обильного выдСлСния сока.
  3. Боль ΠΈ сахарный пСсок разводят Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, доводят Π΄ΠΎ кипСния для ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния.
  4. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ уксус ΠΈ масло ΠΈ Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΆΠ΅ Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ рассол Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.
  5. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ сутки ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π΅ Π½ΠΈΠΆΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ.
  6. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ хранят Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π½Π΅ дольшС 10 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΡƒΡŽ смСсь для появлСния сока запрСщаСтся β€” Π² Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΌ количСствС соль содСрТится Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅.

Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты Π² горячСй Π·Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ΅ Π²Ρ‹ΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π΄ΠΎ появлСния сока нСльзя β€” закуска Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ. Π₯ранят Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² ΠΏΠΎΠ΄Π²Π°Π»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅, Π° ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь послС приготовлСния.

Засолка капусты, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками

БолСная капуста относится ΠΊ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ русской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Благодаря соли ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ кислотС продукт Π½Π΅ тСряСт ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π½Π΅ портится. Закуску Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ способами,Β ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… β€” кусками. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈΒ ΡΠΎΠ»ΡΡ‚Β Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅, Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ острыми ΠΈΠ»ΠΈ быстро готовят с уксусом.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ капусту кусками для засолки

Π Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π° Π½Π° куски экономит врСмя ΠΏΡ€ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ ΠΌΠΎΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ вялых Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π². Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° 4 части ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΡ‡Π΅Ρ€Ρ‹ΠΆΠΊΡƒ. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ΅ куски ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΡŽΡ‚ Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ зависит ΠΎΡ‚ Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠΉ.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! ΠžΠ²ΠΎΡ‰ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… сортов, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ, Π° соль β€” ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ ΠΈ Π½Π΅ ΠΉΠΎΠ΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ.

Бпособы засолки ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками

Засол капусты, Ρ€Π΅Π·Π°Π½ΠΎΠΉ Π½Π° куски, Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ: простым способом всСго с 3 ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ быстрым, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо Π½Π° стол ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сутки.

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅

Вакая закуска Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, Π½ΠΎ готовится Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ дольшС.

ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΡΡ‚ΡΡ:

  • ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ вСсом 3 ΠΊΠ³;
  • 150 Π³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ;
  • 30 Π³ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ соли.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠœΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ соломкой, Π° капусту Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ кусками, солят. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π΄Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Ρ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΡƒΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ выдСлился сок. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ плоским ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ставят Π³Ρ€ΡƒΠ·.
  2. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° 3-4 суток, 2-3 Ρ€Π°Π·Π° Π² дСнь ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ Π΄Π½Π° Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ» Π³Π°Π·.
  3. На Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ дСнь рассол Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΡΠ²Π΅Ρ‚Π»Π΅Ρ‚ΡŒ. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° полчаса, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ°Π» Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈΠΉ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…. ПослС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

Если Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ капусту, Π½Π΅ давая Π²Ρ‹ΠΉΡ‚ΠΈ Π³Π°Π·Π°ΠΌ, ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ закуска ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ хрустящСй, Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ.

Π’ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅

Уксус позволяСт ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π° сахар сдСлаСт Π΅Π΅ мягчС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для засолки капусты кусочками:

  • 1 ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ капусты;
  • 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ;
  • 2-3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока;
  • 3 ст. Π». уксуса 9%;
  • 100 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла;
  • 3 ст. Π». сахара;
  • 1,5 ст. Π». соли;
  • 1 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ β€” ΠΏΠΎ вкусу;
  • 750 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Как ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅:

  1. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΌΠΎΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚, Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой.
  2. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠΉ посудС (большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°Π·Ρƒ).
  3. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π²Ρ‹Π΄Π°Π²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок ΠΈ ΠΌΠ½ΡƒΡ‚ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  4. ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ставят Π½Π° огонь ΠΈ доводят Π΄ΠΎ кипСния. Π’ΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ соль ΠΈ сахар, Π° послС ΠΈΡ… растворСния Π·Π°ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ кипятят ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ. ПослС Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ уксус ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с огня.
  5. Π’ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ с ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΌ Π³ΠΎΡ€Π»ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ горячим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΆΠ΄ΡƒΡ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ остынСт.
  6. ΠžΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΡƒΡŽ закуску ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° 24 часа Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ, Π° послС ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅.

ΠžΡΡ‚Ρ€Π°Ρ засолка с чСсноком ΠΈ горячим рассолом

Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ пикантности Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ, Π½ΠΎ ΠΈ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π°Π½Ρ‚ΠΈΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΎΠΌΠΎΠ΄ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ срСдством.

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ:

  • 2 ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π° вСсом ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 2 ΠΊΠ³;
  • 1 ΠΊΠ³ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ;
  • 2 острых красных стручковых ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 4-5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ² чСснока;
  • для рассола: 2,5 ст. Π». соли Π½Π° 10 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π’ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡŽΡ‚ соль, доводят Π΄ΠΎ кипСния.
  2. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ Π½Π° кусочки, ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ рассолом. ΠŸΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ плоским ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠΌ, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ, ΠΈ ставят свСрху Π³Ρ€ΡƒΠ·.
  3. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° 2-3 суток Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ с ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 2 дня ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡŽΡ‚, стала Π»ΠΈ капуста мягчС. Если Π½Π΅Ρ‚ β€” ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° дСнь.
  4. Готовят Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ: Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ соломкой, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ вмСстС.
  5. Π”ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ капусту ΠΈ Π΄Π°ΡŽΡ‚ рассолу ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ, слСгка отТимая. ΠšΡƒΡΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ смСсью ΠΈΠ· чСснока, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ.
  6. Π—Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ.

Закуску ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 2 дня, Π° послС ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ столу.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚. ΠšΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ эмалированной, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π»Π» Π½Π΅ окислялся ΠΏΡ€ΠΈ взаимодСйствии с ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉΡΡ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ кислотой ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠ» ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚.

Π₯ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ способом

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ способ засолки Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

Для этого ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ:

  • 1 ΠΊΠ³ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты;
  • 1 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ;
  • 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока;
  • 100 Π³ соли;
  • 50 ΠΌΠ» подсолнСчного масла;
  • 50 Π³ сахара;
  • 6 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 300 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 50 ΠΌΠ» уксуса 9%.

Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ капусту:

  1. ΠšΠΎΡ‡Π°Π½ ΠΈ чСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой.
  2. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ сахар, подсолнСчноС масло, соль с уксусом, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ эту смСсь Π²ΠΎ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΠ΅Π²ΡˆΡƒΡŽΒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания.
  3. НСмного ΠΌΠ½ΡƒΡ‚ куски капусты Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ, чСрСдуя с чСсноком ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ.
  4. Π’Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΉ рассол, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, ΠΆΠ΄ΡƒΡ‚ 2 часа, послС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 7-8 часов.

Π›ΡŽΠ΄ΡΠΌ, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ заболСваниями Π–ΠšΠ’, уксус ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π° этот случай Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ засолки.

ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΡΡ‚ΡΡ:

  • 3,5 ΠΊΠ³ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты;
  • 0,5 ΠΊΠ³ свСклы;
  • 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока;
  • ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°;
  • 100 Π³ соли;
  • 100 Π³ сахара;
  • 5 Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ½ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°;
  • 5 Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… листов;
  • 2 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками:

  1. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ кусками, свСклу β€” малСнькими ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.
  2. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΡΡ‚ ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ для рассола, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, сахар с солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.
  3. ЧСснок ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Ρ…Ρ€Π΅Π½.Β Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ капусту, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‚ со свСклой.
  4. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ рассолом, ставят Π³Π½Π΅Ρ‚.
  5. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.

Из-Π·Π° отсутствия уксуса Π½Π° засолку трСбуСтся 3-4 дня, Π° Π½Π΅ нСсколько часов.

Быстрый Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с уксусом

Если Π½Π΅ хочСтся ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ вСсом 2,5 ΠΊΠ³;
  • 3 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ;
  • 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока;
  • 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹;
  • 100 Π³ сахара;
  • 100 ΠΌΠ» уксуса 9%;
  • 100 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла;
  • 2 ст. Π». соли.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. ΠšΠΎΡ‡Π°Π½ Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ Π½Π° кусочки, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Ρ‚Ρ€ΡƒΡ‚ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, чСснок ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Π°Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ всС Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сдавливая.
  2. Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Смкости доводят Π΄ΠΎ кипСния Π²ΠΎΠ΄Ρƒ с солью ΠΈ сахаром. Π”ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ уксус с маслом ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚.
  3. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° 24 часа ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

БолСная капуста β€” вкусная ΠΈ богатая Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ закуска. Благодаря Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками сокращаСтся врСмя приготовлСния. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ подходят ΠΊΠ°ΠΊ для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ для употрСблСния сразу. Убирая ΠΈΠ»ΠΈ добавляя Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, удаСтся ΡΠΎΠ·Π΄Π°Ρ‚ΡŒ особСнноС блюдо.

Как ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ капусту: простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ

ЗдравствуйтС, ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ°Π΅ΠΌΡ‹Π΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π»Π°! ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. БСгодня выясним, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ капусту Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ вкусной ΠΈ хрустящСй.

Засолка капусты Π²Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ Π±Ρ‹ Π½Π΅ΠΌΡƒΠ΄Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ΅ Π΄Π΅Π»ΠΎ, Π½ΠΎ всС ΠΆΠ΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π°. НуТно Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ:

  • ΠΊΠ°ΠΊΡƒΡŽ капусту ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ – срСднСспСлыС ΠΈ позднСспСлыС сорта;
  • ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ – ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ соли ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ;
  • сколько Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ солСньС Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ стало слишком кислым – Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ провСряСтся ΠΎΡ‚ 2-Ρ… суток, Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ помСщСния.

Π’ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π·Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚:

  • Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, Π²Π΅Π΄Ρ€Π΅, Π±Π°ΠΊΠ΅;
  • Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅;
  • Π² стСклянной Π±Π°Π½ΠΊΠ΅;
  • Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΌ пластиковом ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π΅.

НС ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠ±Π»ΡŽΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° солСния.

  1. Чистота – Ρ‚Π°Ρ€Ρƒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ, Π±Π°Π½ΠΊΠΈ стСрилизуСм.
  2. Π‘Π²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ – Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Ρ‹ Π±Π΅Π· пятСн ΠΈ Π³Π½ΠΈΠ»ΠΈ.
  3. ΠŸΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ – ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅.
  4. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌ – солим ΠΈ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅, Π° Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‚Π΅ΠΌ самым останавливая Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅.
  5. ΠšΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ – ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ засолку Π² процСссС броТСния.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° бСлокочанная

4 ΠΊΠ³.

На 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ:

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ:

45 ΠΊΠΊΠ°Π»

Π£Π³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹:

7,1 Π³.

Π¨Π°Π³ΠΈ приготовлСния

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎΡ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

  • БолСная цвСтная капуста

БолСная цвСтная капуста Π½Π΅ частый Π³ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° нашСм столС, Ρ‚Π΅ΠΌ интСрСснСС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ€Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ гостям ΠΈ сСмьС. Π’ΠΈΠ»ΠΎΠΊ раздСляСм Π½Π° соцвСтия, ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π² кипяткС 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ рассол. На 1 Π» Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌ 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли Π±Π΅Π· Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°. Π­Ρ‚ΠΈΠΌ раствором Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ содСрТимоС ΠΈ ставим ΠΏΠΎΠ΄ Π³Π½Π΅Ρ‚ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅ суток Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈ Π΅Π΄ΠΈΠΌ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ мСсяц. ΠŸΡ€ΠΈ засолкС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ спСции.


  • Π’ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ с клюквой

Готовится всС ΠΏΠΎ классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, клюква добавляСтся вмСстС с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ. Если Π²Ρ‹ ΠΎΠ±ΠΌΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚Π΅ капусту ΠΏΡ€ΠΈ солСнии, Ρ‚ΠΎ сначала ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρƒ. Π― ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽ засолку Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ½Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ сохраняСт ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Клюква Π² этом Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ привносит яркий вкус ΠΈ кислинку. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ я Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽ Π»ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½Π°Ρ капуста Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ, ΠΎΠ½Π° Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‡Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ сочная, поэтому для засолки Π΅Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с солью ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π΄Π°Π»Π° сок. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ»ΡŽΠΊΠ²Ρ‹. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ Π½Π° сутки. Если Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сутки масса всС ΠΆΠ΅ Π½Π΅ даст сок, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ солСвой раствор ΠΈΠ· расчСта 1 Ρ‡. Π». соли Π½Π° ΠΏΠΎΠ»-Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 3-5 Π΄Π½Π΅ΠΉ для броТСния ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ΅ мСсто. Яркая закуска ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅Ρ‡Π΅Ρ‚ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ гостСй, поэтому ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² сСзон.


Π― ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ люблю свСклу, поэтому Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ солСнья со свСклой ΠΌΠ½Π΅ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нравится. ВмСсто ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄Π΅ΠΌ свСклу, ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ я Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽ Π΅Π΅ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅, Π½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ пластинками ΠΈΠ»ΠΈ дольками, ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ всС ΠΏΠΎ классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ солСньС ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ‚ насыщСнный красный Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ красиво ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° столС ΠΈ Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°Ρ…, получится хрустящая ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная закуска.


Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ с ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ΠΎΠ² Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠ΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ‡Π΅Ρ€Ρ‹ΠΆΠΊΠΈ нСбольшими частями. На Π΄Π½ΠΎ Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² смородины, вишни, Π·ΠΎΠ½Ρ‚ΠΈΠΊΠΈ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°, эстрагон, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ чСснок. Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠΌ свСрху. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΠΆΡƒΡ‚ΠΊΠΈ заполняСм ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ всС Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ солСвым раствором: Π½Π° 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 1,5-2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли. НуТно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ рассолом. Π”Π°Π»ΡŒΡˆΠ΅ ΠΏΠΎ классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ квасим Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ, постоянно снимая ΠΏΠ΅Π½Ρƒ ΠΈ добавляя Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ссли масса Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡ‹Ρ…Π°Ρ‚ΡŒ.

Польза для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°

БолСная, ΠΈΠ»ΠΈ квашСная капуста содСрТит большоС количСство Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ². А особо славится Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ΠΌ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π° Π‘, поэтому Π½Π°Π»Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° солСнья ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈ быстрой утомляСмости.

БолСная капуста – ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², Π° солСнья съСдим Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ для ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΡ ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ. О ΠΊΠΎΠ½ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ пользС красавицы со 100 ΠΎΠ΄Π΅ΠΆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… свойствах капусты.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты

  1. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ капусту Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠΎ-своСму, ΠΈ соли Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ всС ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎ своСму вкусу, Π½ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ пСрСсолили, Ρ‚ΠΎ просто Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ подольшС ΠΏΠΎΠΊΠΈΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ. Π§Π΅ΠΌ большС ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ солСным станСт.
  2. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΡƒΡΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ процСсс засолки, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ столовый, Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ яблочный уксус. ВсС получится Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ быстрСС, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ капусту ΡƒΠΆΠ΅ нСльзя Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ солСной ΠΈΠ»ΠΈ квашСной. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ с уксусом, ΠΌΡ‹ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ.
  3. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ солСнья ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΎΡ‚ 0 Π΄ΠΎ +6 градусов. Если Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΆΠ΅, Ρ‚ΠΎ капуста Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ€Π·Π½Π΅Ρ‚ ΠΈ станСт мягкой, Ссли большС – пСрСкиснСт ΠΈ испортится. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅ Π² дСрСвянном Π±ΠΎΡ‡ΠΎΠ½ΠΊΠ΅, Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΌ Π±Π°Π»ΠΊΠΎΠ½Π΅.
  4. Π’Π°Ρ€Ρƒ для засолки Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ с содой для ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ Π΄Π΅Π·ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΈ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ, Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΌΠ°Π»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ посуду, Π² алюминиСвой ΠΈ пластиковой солСнья Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ нСльзя.
  5. Наши Π±Π°Π±ΡƒΡˆΠΊΠΈ строго соблюдали врСмя солСния. Π‘Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° растущСй Π›ΡƒΠ½Π΅ Π² срСду, пятницу ΠΈ субботу. Для нас это Π½Π΅ Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΊΡ‚ΠΎ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚, стоит ΠΏΡ€ΠΈΡΠ»ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ?
  6. НС ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ для засола ΠΊΠΎΡ‡Π΅Ρ€Ρ‹ΠΆΠΊΡƒ, Π² Π½Π΅ΠΉ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ΡΡ всС Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Π΅ вСщСства, поэтому Π΅Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅ Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ.
  7. Если ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² капусту ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° станСт сладкой. Π Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ количСство Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ ΠΏΠΎ своим прСдпочтСниям. Π― ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ люблю ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, поэтому ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ Π΅Π΅ Π² солСнья ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ.
  8. КвашСная капуста отличаСтся ΠΎΡ‚ солСной Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΈ количСством соли. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡ‹ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅ ΠΎΡ‚ 2 Π΄ΠΎ 7 Π΄Π½Π΅ΠΉ, Π° ΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ 7-10 Π΄Π½Π΅ΠΉ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ исчСзновСния Π³Π°Π·ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠ΅Π½Ρ‹.

Π—Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅

БСгодня ΠΌΡ‹ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°Π»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ солСной капусты Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π’ старину Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° капуста ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡˆΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎ Π·ΠΈΠΌΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠ²Π΅ΠΌ. БСйчас, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, это Π½Π΅ Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Π½ΠΎ запасы солСний Ρ€Π°Π΄ΡƒΡŽΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎ вкусно ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ капусту, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь Π½Π° стол ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹!

Помимо ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… пяти Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² сущСствуСт ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ²: с Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ, пластами, с яблоками, с брусникой, ΠΏΠΎ-сСрбски, ΠΏΠΎ-армянски, с сахаром, с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ солСния, слСдитС Π·Π° Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ нашСго ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π»Π°.

А Π²Ρ‹ солитС капусту Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ? По ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ? ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ своими знаниями Π² коммСнтариях.

Быстрая капуста горячим рассолом маринованная с уксусом. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° Π² горячСм рассолС.

Быстрая капуста горячим рассолом маринованная с уксусом. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° Π² горячСм рассолС.

Π­Ρ‚ΠΎ просто Π±ΠΎΠΌΠ±Π°, Π° Π½Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° 2-3 ΠΊΠ³.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ — 2-3 ΡˆΡ‚.
  • Π’ΠΎΠ΄Π° — 1, 5 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π°.
  • Боль — 2 ст. Π».
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ — 9 ст. Π».
  • ЧСснок 5-6 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ².
  • Уксус 70% — 1 ст. Π». ΠΈΠ»ΠΈ 9% — 200 Π³Ρ€.
  • ΠœΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† — 1 Ρ‡. Π».

Бпособ приготовлСния.

Π¨Π°Π³ 1 Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ рассол: Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π½Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΌΡ‹ добавляСм соль, сахар, уксус, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π”ΠΎ кипСния Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ.
Π¨Π°Π³ 2 капусту Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΈ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅ΠΌ Π½Π° 8-10 частСй.
Π¨Π°Π³ 3 ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ чистим, Ρ‚Ρ€Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈ добавляСм ΠΊ капустС.
Π¨Π°Π³ 4 чСснок чистим ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΠΌ.
Π¨Π°Π³ 5 Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ горячим рассолом капусту ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ.
Π¨Π°Π³ 6 ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ капусту нСсколько Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠΊΠ° рассол горячий.
Π¨Π°Π³ 7 ставим Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° сутки ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ капусту ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅ΠΌ ΠΊ столу. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Быстрая капуста Π·Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ маринованная. Пошаговая инструкция, ΠΊΠ°ΠΊ быстро ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ просто Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰

Π”ΠΈΠ΅Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ капусту Π² любом Π²ΠΈΠ΄Π΅ . ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ бСлокочанная капуста – это Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ ΠΈ экономичСски Π²Ρ‹Π³ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° – это ΠΎΠ²ΠΎΡ‰, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ массово выращиваСтся Π²ΠΎ всСх ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΠΊΠ°Ρ… страны ΠΈ стоит Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ.

ОсобСнно ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ²Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² сСвСрных Ρ€Π΅Π³ΠΈΠΎΠ½Π°Ρ…, Π³Π΄Π΅ ΠΈΠ·-Π·Π° суровых климатичСских условий люди Π»ΠΈΡˆΠ΅Π½Ρ‹ возмоТности ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ вСщСства ΠΈΠ· свСТих ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ ΠΈ квашСная капуста ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ сроками приготовлСния . Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ случаС блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 1 час.

Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅ΠΌ самыС популярныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ капусты с сахаром ΠΈ Π±Π΅Π· Π½Π΅Π³ΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΠ΅ΠΌ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ блюд.

Β«Π₯рустящая закуска»

ВрСмя приготовлСния ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ β€” 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • БрСдняя Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° капусты вСсом 2,5 ΠΊΠ³.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ° – 3 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ.
  • Π›ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΠΊΠ° – 2 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊΠΈ.
  • ЧСснок – 5 ΠΈΠ»ΠΈ 6 Π·ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ².
  • Изюм (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ свСтлый) – 100 Π³.
  • Боль – 1 полная столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.
  • Π’ΠΎΠ΄Π° 500 ΠΌΠ».
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 1 стакан.
  • Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – 1 ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ стакан.
  • Уксус 6 % – 100Π³.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ с солью, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ выдСлится капустный сок.
  2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· чСсночницу чСснок ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ изюм ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ капустС.
  3. Π’ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ соль, сахар ΠΈ масло.
  4. ПослС закипания раствора сразу Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ уксус.
  5. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

«Бладкая капусточка с уксусом»

ВрСмя приготовлСния β€” Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 2 часов (Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния капусты, которая Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 2 часа Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ здСсь ). Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ быстрой хрустящСй капусты прСдусматриваСт ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° , ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° относится ΠΊ сСмСйству ΠšΡ€Π΅ΡΡ‚ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Ρ…, Π° прСдставитСли этого сСмСйства ΠΏΡ€Π΅ΠΏΡΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΡŽ Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ способствуСт ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠΊΠ΅ онкологичСских Π·Π°Π±ΠΎΠ»Π΅Π²Π°Π½ΠΈΠΉ.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Одна Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° капусты Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΠΎΠΉ вСсом 2,5 ΠΊΠ³.
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ крупная – 1 ΡˆΡ‚ΡƒΡ‡ΠΊΠ°.
  • ЧСснок – 3 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°.

ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ:

  1. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ толстыми брусочками, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, чСснок ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ.
  2. ВсС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°:

  1. Π’ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ (1 Π») Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ: Π Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло – ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹ΠΉ стакан 200ΠΌΠ». Уксус – 200ΠΌΠ». Боль камСнная – 3 столовых Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ с нСбольшой Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ. Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 8 стол. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ. Листик Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ – 5 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ.
  2. ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ горячим раствором ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, свСрху ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π½Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.
  3. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 120 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ чудСсная маринованная капустка Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ этой закуски быстрым способом ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, 1 час, 2 часа, 3 часа; ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ дСнь ΠΈΠ»ΠΈ Π½ΠΎΡ‡ΡŒ (Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ 12 часов) , Π² ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΌ случаС β€” Π·Π° сутки. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ приготовлСния быстрой ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты Π·Π° сутки Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π² ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ , Π° с Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ приготовлСния Π² 3-Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² этом ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»Π΅ .

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° нСльзя ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΉΠΎΠ΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ соль, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ блюдо получится мягким ΠΈ быстро ΡƒΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ хруст.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту готовят Π² рассолС ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ . Π Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ этими способами Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π²ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ маринования капусты.

  • ΠŸΡ€ΠΈ использовании горячСго ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°, капуста готовится быстро, ΠΎΡ‚ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ 24 часов. Если ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ капусту с солью, Π΄ΠΎ получСния сока, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ готовится быстрСС. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ хранится Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.
  • Если Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ капусту ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠΌ рассолом, блюдо маринуСтся дольшС, ΠΎΡ‚ 3 Π΄ΠΎ 5 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

    ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π°, приготовлСнная с использованиСм Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ рассола, хранится дольшС ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ хрустит.

Быстрая капуста Π·Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ маринованная. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусная маринованная капуста

ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΡƒΠΏΠ°Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ капусту довольно часто. Быстро готовится, быстро ΠΈ вкусно ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ‚ΡΡ.

Нам понадобится:

  • капуста β€”Β  1 Π²ΠΈΠ»ΠΎΠΊ Π½Π° 2 ΠΊΠ³
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 1 ΡˆΡ‚
  • чСснок β€” 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°

Для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°:

  • Π²ΠΎΠ΄Π° β€” 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€
  • соль β€” 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • сахар β€” 2-3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉΒ  β€” 4-5 ΡˆΡ‚
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ β€” 10 ΡˆΡ‚
  • Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° β€” 5 ΡˆΡ‚
  • Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист β€” 3 ΡˆΡ‚
  • уксус 9 %Β  β€” 100 ΠΌΠ» (ΠΈΠ»ΠΈ яблочный 6% β€” 150 ΠΌΠ», ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡΡΠ΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ 1 Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π½ΡƒΡŽ Ρ‡. Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ)

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для этого ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΈ, Π½ΠΎΠΆΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½. Или ΠΆΠ΅ просто Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ. Но Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ маринованная капуста ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π»Π°ΡΡŒ хрустящСй Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ для Π΅Π΅ приготовлСния Ρ‚ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ.

2. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ для корСйской ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ.

3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ капусту с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ Π² большой Смкости, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ для этих Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°Π·. ΠœΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ.

4. ЧСснок ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ пластинами.

5. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄. Π’ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ уксуса. Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ огонь.

6. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ уксус ΠΈ чСснок.

7. Π”ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист. И Ρ‚ΡƒΡ‚ ΠΆΠ΅, горячим, Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² капусту с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ. Аккуратно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ остыло. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ содСрТимоС.

8. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ вмСстС с ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ. Π”ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π° Π΄ΠΎΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ. Π£Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь капусту ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

9. Но самой вкусной ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π° 2-3 дСнь.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ Π½Π° стол Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ капусту ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ маслом . ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ закуску ΠΈΠ»ΠΈ салат, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ² ΠΊ Π½Π΅ΠΉ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ зСлСнь. Из Π½Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ½Π΅Π³Ρ€Π΅Ρ‚, получаСтся ΠΎΠ½ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ.

Π‘Π°ΠΌΠ° капуста ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ кисло-сладко-солСный вкус, ΠΎΠ½Π° приятно хрустит, ΠΈ получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусной! И хотя сСйчас ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΠ΄ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ вкусной, ΠΊΠ°ΠΊ своя, домашняя, всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚.

А ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π½Π΅ составляСт Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π°, ΠΈ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ это Π·Π°ΠΉΠΌΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚ силы полчаса.

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° Π² горячСм рассолС. Π₯итрости засолки

  • ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ всСго, для засолки Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ капустныС сорта, ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ сСнтября, Π² октябрС. Они Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ достаточноС количСство сахара, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ процСсс броТСния происходил ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ. БчитаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ для солСния ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎ Π½ΠΈΠΌ ΡƒΠ΄Π°Ρ€ΠΈΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ осСнний ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·Π΅Ρ†. Иногда подходящий сорт ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ Π΅Π³ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ – Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Ρ‹ для солСния Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠ»ΡŽΡΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ свСрху.
  • ΠšΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ засол капусты ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ лишь ΠΏΡ€ΠΈ использовании подходящСй соли. Она Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠΈ Π±Π΅Π· всяких Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, Π½ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ΅ΠΌ случаС Π½Π΅ йодированная. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΡΠΊΡƒΡŽ соль, Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π² Π΅Π΅ чистотС.
  • Наши ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΊΠΈ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ врСмя для засолки капусты β€” ΠΏΡ€ΠΈ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡƒΠ½ΠΈΠΈ ΠΈ Π½Π° растущСй Π»ΡƒΠ½Π΅. Π­Ρ‚ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π±Π΅Π· ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ калСндаря – достаточно просто Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π² окошко. Если Π·Π²Π΅Π·Π΄ Π½Π° Π½Π΅Π±Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом довольно Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ΅, Ρ‚ΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ вСроятно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ стоит врСмя новолуния. Растущая Π»ΡƒΠ½Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ опрСдСляСтся, Ссли Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ сСрп Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ Π±ΡƒΠΊΠ²Π΅ Β«Π‘Β».
  • Если ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ капуста засаливаСтся с уксусом, Ρ‚ΠΎ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ яблочным ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ уксусом, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислотой ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком. МоТно Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сок ΠΈΠ· кислой Π°Π»Ρ‹Ρ‡ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ сливы, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ яблок сорта Антоновка.
  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ капуста горячСй засолки Π½Π΅ потСряла свой ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ внСшний Π²ΠΈΠ΄ ΠΈ вкусовыС качСства, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ рассол постоянно ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π» ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π²ΠΎ врСмя засолки часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π³Π½Π΅Ρ‚. Если ΠΏΡ€ΠΈ засолкС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ нСслоТно ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π³Ρ€ΡƒΠ·, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Ρ‚ΠΎ с засолкой Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ… Π΄Π΅Π»ΠΎ обстоит слоТнСС. Но ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄. Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΉ полиэтилСновый ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΠ»ΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π² Π³ΠΎΡ€Π»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ завяТитС. ΠŸΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ распрСдСлится ΠΏΠΎ повСрхности ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ капусту.
  • Если процСсс броТСния ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ большС суток, Ρ‚ΠΎ капусту Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ рСгулярно ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, давая Ρ‚Π΅ΠΌ самым Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΡΡ Π³Π°Π·Π°ΠΌ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, с повСрхности капусты Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ нСсколько Ρ€Π°Π· Π² дСнь ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽΡΡ ΠΏΠ΅Π½Ρƒ. Если ΠΏΠ΅Π½Π° пСрСстаСт ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Π° рассол станСт ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ, это ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ капуста Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.
  • ЗасолСнная капуста Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго хранится ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ +3Β°+7Β°Π‘, Π½ΠΎ слСдитС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π½Π΅ пониТалась Π½ΠΈΠΆΠ΅ нуля. Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ капуста потСряСт свои вкусовыС ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ качСства ΠΈ станСт мягкой.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ капуста Π±Π΅Π· уксуса. Π‘ Ρ…Ρ€Π΅Π½ΠΎΠΌ

Если Π²Ρ‹ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты Π±Π΅Π· уксуса, Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ настоящСС ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ для ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ стола. Вкус ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капустки получаСтся ΠΈΠ·ΡƒΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, хотя Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… особых ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² для маринования Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ:

  • Π²ΠΈΠ»ΠΎΠΊ срСдних Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ²;
  • Π΄Π²Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠΈ;
  • ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° – 50 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ²;
  • Ρ‚Ρ€ΠΈ Π·ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠ° чСснока;
  • ΠΏΠΎ 200 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² сахарного пСска ΠΈ Π½Π΅ ΠΉΠΎΠ΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ соли Π½Π° Π΄Π²Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° чистой Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚! Если Π²Π°ΠΌ нравится капустноС Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚ΡŒΠ΅ ΠΈ сладкий вкус, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ свСклы.

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ маринования

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ:

Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ с ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ΠΎΠ² ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, добираСмся Π΄ΠΎ Π±Π΅Π»Ρ‹Ρ…. Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ для маринования Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Π¨ΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ капусту Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ способом: соломкой ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠ°ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Π½Π΅ слишком ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ.

ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠΆΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ополаскиваСм. ПослС ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΡ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ с ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ячСйками. МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΡƒ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°Π΅Ρ‚ любоС ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ свСклы ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ соотвСтствСнно.

ЧСснок ΠΈ Ρ…Ρ€Π΅Π½ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Π΅ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ кусочками ΠΈΠ»ΠΈ дольками. ВсС зависит ΠΎΡ‚ вашСго вкуса. Π’Π΅Π΄ΡŒ любой ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ – ΠΏΠΎΠ»Π΅ для экспСримСнтов.

Π‘ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ всю капусту, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈ чСснок Π² большой Ρ‚Π°Π· ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ. Бильно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Π½Π°ΠΌ, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π½Π΅ΠΉ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ΅.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄:

Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ 2 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° чистой Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ставим Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ ΠΈ ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠΌ сахарный пСсок ΠΈ соль. ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Ρ‚Ρ€ΠΈ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ растворятся.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Для приготовлСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π° Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π° водопроводная Π²ΠΎΠ΄Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π² Π½Π΅ΠΉ содСрТится Ρ…Π»ΠΎΡ€, Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΉ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈ портящий вкус капусты.

Π—Π°Π»ΠΈΠ²ΠΊΠ° ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ капусту Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ кипящим рассолом.

НакрываСм свСрху Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ, ставим нСбольшой Π³Π½Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ рассол Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π» всС ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π΄Π½Π΅ΠΉ Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту Π±Π΅Π· уксуса ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… блюд. ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΡƒΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π±Π΅Π· уксуса капусту с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ пластмассовой ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚! Π—Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π±Π΅Π· уксуса капусту Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ послС оттаивания ΠΎΠ½Π° пСрСстанСт Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚Π΅Ρ‚ΡŒ.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Π°Ρ капуста быстрого приготовлСния Π·Π° ΡƒΡˆΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ‚Ρ‚ΡΠ½Π΅ΡˆΡŒ

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° ΠΊΠΈΠΌΡ‡ΠΈ. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π΅ΠΉΡΠΊΡƒΡŽ капусту (ΠΊΠΈΠΌΡ‡ΠΈ)

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

-пСкинская капуста – 5 ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½ΠΎΠ²

-Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 7 ΡˆΡ‚.

-Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 2 ΡˆΡ‚.

-красный острый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 2 ΡˆΡ‚.

-свСТий ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ – 1/3 Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ корня

-чСснок – 4 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ

-Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ – 5 стСблСй

-красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ

-солСная Ρ€Ρ‹Π±Π° (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, килька ΠΈΠ»ΠΈ анчоусы) – 1/2 стакана

-ΠΌΡƒΠΊΠ° – 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

-соль – 5 стаканов

-Π²ΠΎΠ΄Π° – 1 стакан

-сахар – 5 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ

ΠŸΡ€ΠΈΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΡ:

-ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ

-мСлкая Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ° (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ – Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€)

-Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³

-большой ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚

-глубокая большая миска

-Π²Π΅Π΄Ρ€ΠΎ

Бпособ приготовлСния:

1. ΠšΠΎΡ‡Π°Π½Ρ‹ пСкинской капусты Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ вдоль Π½Π° 2 части, Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ‡Π΅Ρ€Ρ‹ΠΆΠΊΡƒ, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ листов. Π£Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ всС ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΈΠ΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ.

2. Π’ миску Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ 5 стаканов соли, всС Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π’ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ капусту.

3. ΠŸΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ нСбольшими частями, Π° Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок, Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ красный ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½ΡŒ имбиря.

4. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ листы капусты. Π’Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠ·, Π° Π½ΠΈΠΆΠ½ΠΈΠ΅ – Π½Π°Π²Π΅Ρ€Ρ…. Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ составляСт нСсколько часов. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ листы Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

5. А ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ острой пасты для пропитывания листов капусты. Π’ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ слСдуСт ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, красный ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ массы. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ.

6. Π‘Ρ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ состояния (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ²). Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ эту массу Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с составом ΠΈΠ· Π»ΡƒΠΊΠ°, имбиря, чСснока ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 5 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сахара, 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли, 5 стаканов красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

7. Когда капуста станСт Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ солСная (Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, спустя нСсколько часов), Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ (ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² ΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠ°Ρ…!) Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ острым составом Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ капусты. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² Π²Π΅Π΄Ρ€ΠΎ, ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ. Π•ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСрху ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠΌ.

8. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅ Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½-Π΄Π²Π° дня. Π—Π°ΠΏΠ°Ρ… Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ приятный, поэтому Ρ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… слСдуСт ΠΌΠΎΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ прСдстоящСму Β«ΠΈΡΠΏΡ‹Ρ‚Π°Π½ΠΈΡŽΒ». ΠšΠΈΠΌΡ‡ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ пСриодичСски ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π΅ стала излишнС кислой. Когда закуска Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°, Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π°ΠΌ ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ мСстС.Β 

ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° маринованная быстрого приготовлСния Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° 3 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ отличаСтся ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ готовится ΠΎΠ½ довольно быстро. Π‘ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ сутки ΠΈ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π’Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΡƒΡŽ капусту. Раскладка Π½Π° ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ рассчитана Π½Π° 3-Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π² случаС Ссли Π’Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ большими партиями, ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π² Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство Ρ€Π°Π·.

Нам потрСбуСтся:

  • капуста β€” 2 ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π° Π½Π° 3-Ρ… Π»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΊΡƒ
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ β€” 4-5 ΡˆΡ‚.
  • чСснок β€” 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹:

  • сахарный пСсок β€” 1 стакан
  • соль β€” 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ
  • уксусная эссСнция 70% β€” 1 ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ ΡˆΠΈΠ½ΠΊΡƒΠ΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠΉ соломкой. МоТно Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ для Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

2. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ пропускаСм Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½ с Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ насадкой. Π–Π΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ Π½Π° Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ, Π½ΠΎ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½ΡƒΡŽ соломку.

БоСдиняСм Π΄Π²Π° Π²ΠΈΠ΄Π° Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ‹Ρ… ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ капусту ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ. МСшаСм слСгка пСрСтирая Π΅Ρ‘ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой.

3. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ стСрилизуСм Π½Π°Π΄ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ. Π― ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ дСлаю это Π½Π° носикС Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΈΠΊΠ°. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠΆΡƒ Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ кипСния, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ надСваю Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π½Π° носик, Π° огонь Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сбавляю Π΄ΠΎ срСднСго ΠΈΠ»ΠΈ минимального. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ состоянии стСклянная Ρ‚Π°Ρ€Π° стСрилизуСтся Π½Π΅ мСньшС 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π’ Π½Π΅Ρ‘ засыпаСм Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ. Если Π’Ρ‹ Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° Π² капустС, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² нСбольшой кусочСк ΠΌΠ°Ρ€Π»ΠΈ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎ Π·Π°Π²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΡƒΠ·Π΅Π». Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΊ Π±Ρ‹Π» Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ вкуса постучитС ΠΏΠΎ Π½Π΅ΠΌΡƒ Ρ‡Π΅ΠΌ-Ρ‚ΠΎ тяТСлым, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΌ.

Π—Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ этот свСрточСк Π½Π° Π΄Π½ΠΎ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ. Бюда ΠΆΠ΅ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чСснока.

Π’ качСствС дополнСния ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†. Π’ΠΎΡ‚ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄ΠΈΡ‚Π΅, насколько измСнится вкус ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты. ИмСнно поэтому ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ, ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ· Π±Π°Π½ΠΎΠΊ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с болгарским ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ капусту ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½ΡƒΡŽ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, нСбольшими порциями. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈ утрамбовывая всё ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой. Но Π½Π΅ стоит ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ этом всю свою силу, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ слСгка.

4. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ займСмся ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. И засыпаСм Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство соли ΠΈ сахара. Π”ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ вСсь рассол Π΄ΠΎ кипСния, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ снимаСм с огня ΠΈ добавляСм ΡƒΠΊΡΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΡΡΡΠ΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠ΅ содСрТимоС Π² Π±Π°Π½ΠΊΠ°Ρ…. Π—Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, оставляСм ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ остывания. ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Ρƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ сутки, Π° спустя это врСмя ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ Ρƒ Вас ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ.

Если Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒ срок хранСния ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты. Π’ΠΎ Π½Π°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ ΠΆΠ΅Π»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΌ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌ мСстС.

самыС популярныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, способы хранСния

Для Ρ†Π΅Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈ вкусной ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ капуста ΠΈΠ³Ρ€Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ· Π³Π»Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… Ρ€ΠΎΠ»Π΅ΠΉ, благодаря высокому ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΈ микроэлСмСнтов. Π’ квашСном Π²ΠΈΠ΄Π΅ эти свойства Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡƒΠΌΠ½ΠΎΠΆΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π½ΠΎ ΠΈ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π΄ΠΎ 10 мСсяцСв. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ осСннСго уроТая Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ сСмьС ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ. Π’ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠ΅ рассмотрСны самыС популярныС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ засаливания горячим способом.

ΠŸΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΠ‘ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ

Π§Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ горячий способ солСния?

Горячий способ позволяСт ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ солСньС Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΅ сроки. ΠŸΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏ посола Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² консСрвации с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ рассола. Им Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ послС ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ закипания ΠΈ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² чистыС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΡ… простСрилизовав. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ Π½Π°Π²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ консСрвации, ΠΈ Π½Π΅ испортится вкус. ΠžΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ хозяйки Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ уксус, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ процСсс приготовлСния Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ эффСктивным.

Π—Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹? Кислая капуста ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π½Π° Π² ΠšΠΈΡ‚Π°Π΅. Π•Ρ‰Ρ‘ Π² III Π². Π΄ΠΎ Π½. э. капусту квасили ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ вымачивания Π² рисовом Π²ΠΈΠ½Π΅, ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΠ»ΠΈ Сю строитСлСй Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΉ китайской стСны.

Π’Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²

Для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± блюдо ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ вкусным ΠΈ хрустящим, стоит ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎ Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°Ρ… процСсса ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ:

  1. Π’Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ сорта, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… успСли ΠΊΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒΡΡ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ, ΡΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ с сСнтября ΠΏΠΎ Π½ΠΎΡΠ±Ρ€ΡŒ.
  2. ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π°. Если ΠΎΠ½ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΠ»ΡŽΡΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΉ свСрху, Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для засолки.
  3. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ капусту Π½Π° вкус. Она Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ сладкой, это обСспСчит ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅.
  4. Для получСния Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ блюда Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ соль. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ морской соли, Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΉΠΎΠ΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соль Π±Ρ‹Π»Π° чистая ΠΈ Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ.
  5. Если для засола ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ уксус, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° яблочный ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ, сливовый, яблочный сок (Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ сорта Антоновка).
  6. Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π° испорчСнныС, грязныС, Π·Π΅Π»Ρ‘Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Π²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΈΠ΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ. Π‘Π»Π΅Π΄ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ шинковкой. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ слСгка ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ послС Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π» сок.
  7. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, свёклы, Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠ°, Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² стоит ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ, исходя ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° приготовлСния.
  8. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² Π±Π°Π½ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ самого Π²Π΅Ρ€Ρ…Π°.

ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, это ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π²ΠΈΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. МногиС ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° для ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ засаливания ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ Π³Π½Ρ‘Ρ‚ΠΎΠΌ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ капусты горячим способом

ΠžΠΏΡ‹Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ хозяйки Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ закваску Π² соку ΠΈΠ»ΠΈ рассолС, Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ быстрый ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ приготовлСния. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² насчитываСтся Π½Π΅ΠΌΠ°Π»ΠΎ, Π½ΠΎ ΠΎΠ± основных стоит Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ хозяйкС.

Быстрая засолка с уксусом

160 ΠΌΠΈΠ½

Π¨Π°Π³ΠΈ

6 ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²

ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² 100 Π³:

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ

37 ΠΊΠΊΠ°Π»

  1. МСлко Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π»ΠΎΠΊΠΎΡ‡Π°Π½Π½ΡƒΡŽ капусту.
  2. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠΈ.
  3. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅.
  4. Π’ кипяток Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, уксус, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.
  5. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ рассолом Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΎΠΉ, ΡƒΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π½Ρ‘Ρ‚.
  6. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ закончился процСсс броТСния, капуста Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈ фасовкС.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ вкуса, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ состав Π΅ΠΆΠ΅Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ дСлаСтся Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΡ€Π° рассол Π½Π΅ пСрСстанСт Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π‘ уксусом ΠΈ маслом

160 ΠΌΠΈΠ½

Π¨Π°Π³ΠΈ

7 ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²

  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло

    0,5 ст. Π».

  • сахар-пСсок

    0,5 ст. Π».

  • уксус 9%

    0,5 ст. Π».

  • чСснок

    2 Π·ΡƒΠ±ΠΊΠ°

ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² 100 Π³:

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ

72 ΠΊΠΊΠ°Π»

  1. ΠΠ°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ капусту.
  2. На срСднСй Ρ‚Ρ‘Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ.
  3. ЧСснок Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.
  4. ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ Π²ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.
  5. Боль, сахар, уксус ΠΈ масло ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с кипятком.
  6. ΠŸΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ этим ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠΌ, ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ 12 часов.

Π‘ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ чСсноком

190 ΠΌΠΈΠ½

Π¨Π°Π³ΠΈ

6 ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²

  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло

    75,5 Π³

  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°

    112,5 Π³

ЭнСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² 100 Π³:

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ

71 ΠΊΠΊΠ°Π»

  1. ΠΠ°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ капусту ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ кипятком.
  2. ΠΠ°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ зСлСнь (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΡƒΡˆΡ‘Π½ΡƒΡŽ).
  3. Π’ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ с маслом сковородС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.
  4. Пока подрумяниваСтся Π»ΡƒΠΊ с зСлСнью, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ с капусты всю Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.
  5. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ способом.
  6. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² мискС ΠΈ ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.
  7. БмСсь ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Π³Π½Ρ‘Ρ‚ Π½Π° 3 суток. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½ΠΎΠ΅ мСсто.
  8. По истСчСнии срока ΡΠΎΠ»Ρ‘Π½ΡƒΡŽ капусту ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу.

Π—Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ Π»ΠΈ Π²Ρ‹? Π’ Π—Π°ΠΏΠ°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π’ΠΈΡ€Π΄ΠΆΠΈΠ½ΠΈΠΈ (БША) Π·Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Ρ‘Π½ процСсс приготовлСния квашСной капусты ΠΈΠ·-Π·Π° Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°. ΠŸΠΎΠ»ΠΈΡ†ΠΈΡ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π»ΠΈΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ свободы распространитСлСй ΠΌΠΈΠ°Π·ΠΌΡ‹ ΠΈΠ·-Π·Π° ΡƒΠ³Ρ€ΠΎΠ·Ρ‹ Π±Π»Π°Π³ΠΎΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡŽ сосСдСй.

Бпособы хранСния

ПослС закваски горячим способом Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ мСсто для хранСния.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ условия ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π»ΠΈΡ‚ΡŒ срок хранСния, Π½ΠΎ ΠΈ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚:

  1. ΠŸΡ€ΠΈ возмоТности Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…. ИдСальной Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ считаСтся ΠΎΡ‚ -1 Π΄ΠΎ +4Β°Π‘. БильнСС Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ, это ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Ρ‘Ρ‚ ΠΊ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ². Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.
  2. Если блюдо заквашСно Π² нСбольшом количСствС, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² пластиковом ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π²Π΅Π΄Ρ€Π΅ ΠΎΡ‚ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ° Π±Ρ‹Π»Π° ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π°, ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π» Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…. ΠœΠ΅ΡΡ‚ΠΎ для хранСния Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΠ²Π΅Ρ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ солнСчными Π»ΡƒΡ‡Π°ΠΌΠΈ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ссли ΠΎΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ‚Ρ‘ΠΌΠ½Ρ‹ΠΌ.
  3. Для хранСния Π½Π° протяТСнии всСй Π·ΠΈΠΌΡ‹ стСклянныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ². ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ использованиСм Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ домашнюю ΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΡŽ. ПослС ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌΠ±ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ большим количСством рассола. Π‘Ρ€ΠΎΠΊ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ хранСния достигаСт 30–40 Π΄Π½Π΅ΠΉ.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ! Если Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΈ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠΈ Π·ΠΈΠΌΠ½ΠΈΡ… Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π»Π° +10Β°Π‘, ΠΈΡ… Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ‘ΠΌΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ квашСной капусты сущСствуСт риск отравлСния.

Быстрая засолка горячим способом β€” ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· самых простых Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ закусок. Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ, квашСная капуста Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ сохраняСт ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства ΠΈ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹. Если Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ рСкомСндациям, Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСмью вкусным блюдом, Π½ΠΎ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ°ΡΡ‚ΠΈΡΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ капусты Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ | ВсС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΊ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ

ВСрхняя навигация

Π˜ΡΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ВсС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ВсС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Поиск

МСню профиля

ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠΉΡΡ сСйчас Π’Π½ΠΈΠ· Ρ‚Ρ€Π΅ΡƒΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ

Π“Π°Π»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· капусты ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² — smitten kitchen

НС Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Π»ΠΈΠ±ΠΎ встрСчал Π³Π°Π»Π΅Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ½Π΅ Π½Π΅ нравился.На самом Π΄Π΅Π»Π΅, мСня бСспокоит Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° этом сайтС Ρƒ мСня Π½Π΅Ρ‚ большС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π³Π°Π»Π΅Ρ‚. Π”Π²Π° Π³ΠΎΠ΄Π° Π½Π°Π·Π°Π΄ Π±Ρ‹Π» Π³Π°Π»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· лСсных Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΠΈ стилтона, Π° Π² ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠΌ Π³ΠΎΠ΄Ρƒ — Π³Π°Π»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, Π½ΠΎ с Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€? Нада. ΠŸΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ½Π΅ ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ это прямо сСйчас.

ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ я Ρ‚Π°ΠΊ ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠΌ Π³Π°Π»Π΅Ρ‚Π°ΠΌΠΈ? На ΠΏΠΎΠ»ΠΏΡƒΡ‚ΠΈ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π΅ΠΉ, я Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Π°. Для Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ яйца ΠΈΠ»ΠΈ Тидкая Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° для ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π° с Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΡ€Π΅ΠΌΠΎΠΌ, ΠΈ здСсь мСньшС ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ ΠΏΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΡƒ, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹, Π³Π΄Π΅ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² отправят Π²Π°ΡˆΡƒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ прямо Π½Π° ΠΏΠΎΠ» Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ.Π“Π°Π»Π΅Ρ‚ — это ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΡΡ‚Π²ΠΎ, ΠΈ я Ρ€Π°Π΄ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅ΠΊΡ†ΠΈΡŽ.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ Π”Π΅Π±ΠΎΡ€Ρ‹ Мэдисон «ВСгСтарианская кулинария для всСх», ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ, ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒ любимой ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΠΌΠΈ Π±Π»ΠΎΠ³Π³Π΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΠΎ Π΅Π΄Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ стыдно ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я Π΅Π» ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³ΠΎΠ΄, ΠΈ (ΡˆΠ΅ΠΏΡ‡Π΅Ρ‚) это ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ я ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» ΠΈΠ· Π½Π΅Π΅. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, это Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ я Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ» Π² Π·Π°ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ поставил Π΅Π³ΠΎ Π½Π° свой стол всС эти мСсяцы Π½Π°Π·Π°Π΄; ΠΈ я Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мСня заставило ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ это, Ρ‚Π°ΠΊ это моя Π½Π΅ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… элСмСнтах.Π₯ΠΎΡ‚Π΅Π»Π° Π»ΠΈ я ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто для Π³Π°Π»Π΅Ρ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρƒ мСня Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ я люблю, люблю, люблю? (Π― Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π».) НСуТСли я Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ соус ΠΈΠ· Ρ…Ρ€Π΅Π½Π° с нуля? (Π― ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π» Π½Π΅ΡƒΠ΄Π°Ρ‡Ρƒ, Π½ΠΎ эта история Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·.) Π― люблю Π³Π°Π»Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΡŽΡŽ Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ΅Π·Ρƒ Π² Π±ΡƒΠ΄Π½ΠΈΠΉ дСнь, ΠΈ всС ΠΆΠ΅ ΠΌΠ½Π΅ казалось, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это вряд Π»ΠΈ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ.

И всС ΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ. Π― Π±Ρ‹Π» Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»Π΅Π½ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ быстро это ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ, Π° вкус Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π²Π·ΠΎΡˆΠ΅Π» ΠΌΠΎΠΈ оТидания, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я справСдливо ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ³Π°Π» сСбя Π·Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» это Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅.Π£Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° ΠΌΠΎΠΈΡ… ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΊΠ°Ρ…, люди! Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ ΠΊΠ°ΠΊ Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎ.

Galettes, Ρ€Π°Π½Π΅Π΅: Π”ΠΈΠΊΠΈΠ΅ Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ стилтон, ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ

Π”Π²Π° Π³ΠΎΠ΄Π° Π½Π°Π·Π°Π΄: Π’Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°Ρ„Ρ„ΠΈΠ½Ρ‹

Π“Π°Π»Π΅Ρ‚ ΠΈΠ· капусты ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² с соусом ΠΈΠ· Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°
Начинка Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π° ΠΈΠ· «ВСгСтарианской ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈΒ» для всСх; Π“Π°Π»Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ тСсто — Π΄Π°Π²Π½ΠΈΠΉ Ρ„Π°Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚

Для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ
1 1/4 стакана ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
1/4 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли
8 столовых Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ (1 ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°) нСсолСного масла, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ
кусочками
1/4 стакана смСтаны
2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ свСТСго Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ сока
1/4 стакана лСдяной Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Для Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ
2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла
1 большая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ нарСзанная
4 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ свСТих Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ² ΡˆΠΈΠΈΡ‚Π°ΠΊΠ΅, стСбли ΠΎΡ‚Π±Ρ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Ρ‹, шляпки Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Ρ‹ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ
1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½Π° ΠΈΠ»ΠΈ 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ
1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ эстрагона ΠΈΠ»ΠΈ 1/2 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ
1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ° ΠΈΠ»ΠΈ 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ
6 стаканов Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ капусты, ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ савойской, ΠΈΠ»ΠΈ 4 стакана капусты плюс 2 стакана Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΊ свСкла, мангольд ΠΈΠ»ΠΈ капуста
соль ΠΈ свСТСмолотый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
1/4 стакана нарСзанная ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°
1 сварСнноС Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ яйцо, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ΅
1/4 стакана смСтаны ΠΈΠ»ΠΈ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π°
1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° эстрагонового уксуса
2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла

Для соуса ΠΈΠ· Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°
1/4 стакана ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°
1 стакан ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ смСтаны

1.ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ тСста: Π² мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ соль. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ масло Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ миску. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Π΅ миски Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Π½Π° 1 час. Π’Ρ‹Π½ΡŒΡ‚Π΅ миски ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ сдСлайтС ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ для ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сливочноС масло Π² Π»ΡƒΠ½ΠΊΡƒ ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π° Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° смСсь Π½Π΅ станСт ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π° ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅Ρ† Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅. Π’ нСбольшой мискС Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ смСтану, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ этой смСси Π² Π»ΡƒΠ½ΠΊΡƒ. ΠšΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅Π² ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ образования Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ².Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ большиС ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ смСсью ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ масла. Π‘ΠΊΠ°Ρ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π² ΠΊΠ»ΡƒΠ±ΠΎΠΊ; Π½Π΅ пСрСусСрдствуйтС с тСстом. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° 1 час.

2. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ: НагрСйтС сливочноС масло Π² большой сковородС Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ, Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ ΠΈ зСлСнь ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ размягчСния ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ капусту, 1 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ соли ΠΈ 1/2 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. НакройтС ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ, ΠΏΠΎΠΊΠ° капуста Π½Π΅ станСт мягкой, 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, врСмя ΠΎΡ‚ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ пСрСворачивая.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Тидкости. Когда станСт мягким, ΠΎΡ‚ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΡƒ ΠΈ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ огонь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ лишнюю Π²Π»Π°Π³Ρƒ. БмСсь Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно сухой. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ, яйцо ΠΈ смСтану. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ уксусом, ΠΏΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

3. Π‘ΠΎΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π³Π°Π»Π΅Ρ‚: Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 400 дюймов F. РаскатайтС тСсто Π² большой Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° заднюю Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ противня ΠΈΠ»ΠΈ противня для ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ. ΠšΡ€Π°Ρ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡΠ²ΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒ с Π±ΠΎΠΊΠΎΠ². Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ, сдСлав Ρ…ΠΎΠ»ΠΌΠΈΠΊ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚ 7 Π΄ΠΎ 8 дюймов, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°Π³Π½ΠΈΡ‚Π΅ края ΠΈ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ растоплСнным маслом.Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ лишним маслом. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ подрумянивания 25–30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Пока ΠΎΠ½ запСкаСтся, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ…Ρ€Π΅Π½ ΠΈ сливки, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ получился соус, ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ вкусу. Когда Π³Π°Π»Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ², Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΡΠ΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с соусом ΠΈΠ· Ρ…Ρ€Π΅Π½Π°.

БвязанныС

Π§Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ (ΠΈ НЕ Π΅ΡΡ‚ΡŒ!) Π‘ синдромом Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ†ΠΈΠΈ Ρ‚ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ

НСсколько Π»Π΅Ρ‚ Π½Π°Π·Π°Π΄ я Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€Π³ΠΈΠ²Π°Π» волосы, ΠΏΡ‹Ρ‚Π°ΡΡΡŒ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ.Π― Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π·Π½Π°Π» ΠΎ MCAS. Π― просто Π·Π½Π°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΡƒΡŽ Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π·, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я Π΅Π», ΠΌΠΎΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Π½ΠΎΠ³ΠΈ ΠΎΠΏΡƒΡ…Π°Π»ΠΈ ΠΈ краснСли. Π― всС Ρ‡Π΅ΡΠ°Π»Π°ΡΡŒ ΠΈ Ρ‡Π΅ΡΠ°Π»Π°ΡΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ пошла ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΡŒ. Π£ мСня Π±Ρ‹Π»Π° плохая ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΡ†Π°Π΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°, ΠΈΠ·-Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π»ΠΈ Π² ΠΌΠΎΠΉ ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ ΠΈ Π½Π΅ Π΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ ΠΌΠ½Π΅ ΡΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ всю Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

Π― помню, ΠΊΠ°ΠΊ подсчитывал количСство ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я ΠΌΠΎΠ³ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ, Π½Π΅ рСагируя. ВсСго Π±Ρ‹Π»ΠΎ 30, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ зСлСнь.

Если Π±Ρ‹ ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Π±Π°Ρ‡ΠΊΠΎΠ², я Π±Ρ‹ Π·Π°ΠΊΡ€ΠΈΡ‡Π°Π»!

Π― ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ» ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ экспСримСнты, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ½ΡΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ происходит.Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ² я ΡƒΠ·Π½Π°Π» ΠΎ гистаминах. Π― Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠ·Π½Π°Π» ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Ρ‚ΠΈΠΏΠ°Ρ… Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π― ΡƒΠ·Π½Π°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ мСня ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ, Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ ΠΌΠ½Π΅ ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅. И Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… людСй, Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ MCAS.

Π― ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π», ΠΊΠ°ΠΊ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ, которая мСня Π»Π΅Ρ‡ΠΈΡ‚. И ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΠ½Π΅ станСт Ρ…ΡƒΠΆΠ΅. Благодаря ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Ρƒ Π΅Π΄Ρ‹ я ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΠ» воспалСниС. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ² я смог снова ввСсти Π² Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΅Π΄Ρ‹.БСгодня я Π΅ΠΌ самыС Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ†Π΅Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π˜ΡΡ‡Π΅Π·Π»ΠΈ Π·ΡƒΠ΄, ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ со сном ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΡ†Π°Π΅ΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°. И ΠΌΠΎΠΉ MCAS находится ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»Π΅ΠΌ.

Π•ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Ρƒ вас Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹?

ΠŸΡ€ΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Ссли Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ MCAS.

Π•Π΄Π° являСтся ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠ°Ρ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ°Π»ΠΎΠΌ для всСго Π² нашСм ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. НСкоторыС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈΡΡ†Π΅Π»ΡΡŽΡ‚. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹. Наш Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ влияСт Π½Π° ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ воспалСния Π² нашСм ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅. ВоспалСниС заставляСт Ρ‚ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ ΡΡ‚Π°Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.Π§Π΅ΠΌ сильнСС воспалСниС, Ρ‚Π΅ΠΌ большС симптомы MCAS.

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΡŽ, Π·Π°ΠΏΠΎΡ€, Π΄ΠΈΠ°Ρ€Π΅ΡŽ, Π·ΡƒΠ΄, ΡΡ‹ΠΏΡŒ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ со сном. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ Π½ΠΎΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ MCAS. Π­Ρ‚ΠΎ Π·Π½Π°Π½ΠΈΠ΅ — самый Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ шаг Π½Π° вашСм ΠΏΡƒΡ‚ΠΈ ΠΊ ΠΈΡΡ†Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅ΠΌ с ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π½Π΅ смоТСтС Π΅ΡΡ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΡ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΠ΄Π΅ΠΌ ΠΊ идСям, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΈ посмотрим, подходят Π»ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Π²Π°ΠΌ.

НачнСм с гистаминов

Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ MCAS, Π²Ρ‹, вСроятно, ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π»ΠΈ ΠΎ гистаминах.Π’Π°ΡˆΠ΅ Ρ‚Π΅Π»ΠΎ СстСствСнным ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ гистамин, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ для пищСварСния. Он Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ являСтся Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΠΎΠΉ систСмы ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΠΎΠΉ систСмы. ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ баланс уровня гистамина Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ΅Π½ для Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. Но с MCAS эти ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½ΠΈ гистамина ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π²Ρ‹ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΈΠ·-ΠΏΠΎΠ΄ контроля. Блишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ гистамина Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ воспалСниС. И это воспалСниС заставляСт Ρ‚ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ большС гистамина. (Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ большС ΠΎ Ρ‚ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ… здСсь.)

Π’ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 200 Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… химичСских вСщСств.ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ гистамина. Π’ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… СстСствСнным ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ содСрТится гистамин. А Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π·Π°ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ гистамин. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π±Π»ΠΎΠΊΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ высвобоТдСниС Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° диаминоксидазы (DAO), Ρ€Π°ΡΡ‰Π΅ΠΏΠ»ΡΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ гистамин.

Π’ Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ‚Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько списков ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким содСрТаниСм гистамина. Π’ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ° с Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ списков ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с гистамином. Они Π±Ρ‹Π»ΠΈ созданы Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ исслСдований Π½Π° Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ°Ρ… людСй ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈΡΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ исслСдоватСли ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π»ΠΈ, Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π» Π»ΠΈ ΠΊΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½Π° гистамин Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅.Π’Π°ΠΊ ΡΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм гистамина Π±Ρ‹Π»ΠΈ внСсСны Π² список Β«Π½Π΅ Π΅ΡˆΡŒΡ‚Π΅Β». А Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким содСрТаниСм гистамина Π±Ρ‹Π»ΠΈ внСсСны Π² списки Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Ρ….

Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ MCAS, Π²Π°ΠΌ, вСроятно, Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΌΡ‹ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΠΌ слишком строго ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ этим спискам. ΠžΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с самым высоким содСрТаниСм гистамина. Π’Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Помимо этого, всС люди Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Π½ΠΈΡ… Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. Π’Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ вСсти Π΄Π½Π΅Π²Π½ΠΈΠΊ питания ΠΈ симптомов, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π° ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ Π²Π°ΠΌ ΡΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ свои собствСнныС списки ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ содСрТат ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ гистамина?

Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹Π΅, ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅, Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ остатки : Одно практичСскоС ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ: Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с бактСриями ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ·Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ гистамина. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ являСтся ΡƒΡΡ‚Π°Ρ€Π΅Π²ΡˆΠΈΠΌ, испорчСнным, заплСснСвСлым ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ совсСм Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ, содСрТит Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ гистамина. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² остатках Ρ‚Π΅ΠΌ большС гистамина, Ρ‡Π΅ΠΌ дольшС ΠΎΠ½ΠΈ сидят.

Π¦Ρ‹ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ-Π³Ρ€ΠΈΠ»ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ сидСл вСсь дСнь, Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ гистамина.Π’ мясС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ»Π΅ΠΆΠ°Π»ΠΎ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ большС суток, увСличиваСтся содСрТаниС гистамина. ЀСрмСнтация, ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ старСниС Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ количСство гистаминов. Π’ говядинС особСнно ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ гистамина, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° выдСрТиваСтся Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 2 нСдСль ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ поступлСниСм Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΠΊ.

Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с высоким содСрТаниСм гистамина:

  • Π€Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΈΠ½ΠΎ, шампанскоС, ΠΏΠΈΠ²ΠΎ, виски, Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ΠΈ
  • Π€Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: квашСная капуста, уксус, соСвый соус, ΠΊΠ΅Ρ„ΠΈΡ€, ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚, Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ Π³Ρ€ΠΈΠ± ΠΈ Ρ‚. Π”.
  • ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠΈΡΡˆΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: смСтана, ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ°, ΠΏΠ°Ρ…Ρ‚Π°, кислый Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈ Π΄Ρ€.
  • Π‘Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ уксус ΠΈ уксус ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: солСныС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹, ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‡ΡƒΠΏ
  • ΠšΠΎΠ»Π±Π°ΡΠ½Ρ‹Π΅ издСлия: Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, салями, ΠΏΠ΅ΠΏΠΏΠ΅Ρ€ΠΎΠ½ΠΈ, мясныС закуски ΠΈ Ρ…ΠΎΡ‚-Π΄ΠΎΠ³ΠΈ
  • Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ сыр, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Ρ ΠΊΠΎΠ·ΠΈΠΉ сыр
  • Π Ρ‹Π±Π° копчСная, Ρ€Ρ‹Π±Π°, Π½Π΅ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ послС ΡƒΠ»ΠΎΠ²Π°, анчоусы, сардины
  • Мясной Ρ„Π°Ρ€Ρˆ (УвСличСнная ΠΏΠ»ΠΎΡ‰Π°Π΄ΡŒ повСрхности ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ количСство гистаминов)
  • Говядина (Π² процСссС старСния увСличиваСтся гистамин)
  • ΠšΠΎΠΏΡ‡Π΅Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ мясныС ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹: салями, Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½, Π²Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π°, колбаса
  • Π‘ΡƒΡ…ΠΎΡ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: абрикосы, чСрнослив, Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΠΊΠΈ, ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€, изюм
  • Π‘Ρ‹Ρ€Ρ‹Π΅ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ (ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ гистамина)
  • ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΊΠΈ

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ с высоким содСрТаниСм гистамина : Π”Π°Π»Π΅Π΅ ΠΌΡ‹ собираСмся ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, с ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ· этих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π²Π°ΠΌ слСдуСт Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ остороТными.К ΡΡ‡Π°ΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π΅ΡΡ‚ΡŒ всСго нСсколько Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ содСрТат большС всСго гистамина ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ гистамин. Однако Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ вас ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Если Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ эти ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π±Ρ‹ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ ΠΎΡ‚ΡΠ»Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π° вас Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚. РаньшС я всСгда сильно Π·ΡƒΠ΄Π΅Π»Π°, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Π»Π° Π³Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ананас. Из-Π·Π° ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π° я Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ Π·Π°ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ. А ΠΎΡ‚ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠΈ Ρƒ мСня Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π°ΡΡŒ ΠΌΠΈΠ³Ρ€Π΅Π½ΡŒ. Вас бСспокоит какая-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΈΠ· этих ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²?

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² с высоким содСрТаниСм гистамина:

  • Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ
  • КСшью
  • Арахис
  • Π¨ΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚
  • Π“Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹
  • Π‘Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½Ρ‹
  • Авокадо
  • Ананас
  • ΠšΠ»ΡƒΠ±Π½ΠΈΠΊΠ°
  • Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ цитрусовых (ΠΈΠ½ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшиС количСства Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ² ΠΈ Π»Π°ΠΉΠΌΠΎΠ²)

ΠžΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ : Π’Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ возмоТности ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‡Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ люди с MCAS ΠΏΠΎ-ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Сдят ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Они Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли Π½Π° этикСткС написано «органичСскоС» ΠΈΠ»ΠΈ Β«Π±Π΅Π· Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°Β», Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚, это ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ. ΠšΡ€Π΅ΠΊΠ΅Ρ€Ρ‹, чипсы, Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠΎΠΉ. ΠšΠΎΠ½ΡΠ΅Ρ€Π²Ρ‹, ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠ°Ρ…, ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ соусы ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±Π°Ρ‚ΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ содСрТат большС гистамина ΠΈ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ дСйствиСм. ВсС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ находится Π² ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅, становится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высоким содСрТаниСм гистамина. Π£ΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ проходят Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… долгосрочноС Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ‚Π°ΠΊ отчаянно нуТдаСтся вашС Ρ‚Π΅Π»ΠΎ.Π˜Π·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ сахара, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, краситСлСй, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ² — всСго искусствСнного.

Π’ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ избСганию ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° эти Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ нанСсти ΡƒΡ‰Π΅Ρ€Π± Ρ‚ΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ:

  • ΠšΠ°Ρ€Ρ€Π°Π³ΠΈΠ½Π°Π½
  • Π‘Π΅Π½Π·ΠΎΠ°Ρ‚ натрия
  • Π‘ΠΎΡ€Π±Π°Ρ‚ калия
  • Π›Π΅Ρ†ΠΈΡ‚ΠΈΠ½
  • MSG
  • лимонная кислота
  • трифосфат натрия
  • Врифосфат калия
  • Нитрит натрия
  • ΠœΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΎΠ΄Π΅ΠΊΡΡ‚Ρ€ΠΈΠ½
  • Яблочная кислота
  • Гуаровая камСдь
  • Π₯Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ΄ ΠΊΠ°Π»ΡŒΡ†ΠΈΡ
  • ΠšΡΠ°Π½Ρ‚Π°Π½ΠΎΠ²Π°Ρ камСдь
  • ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Π΅ краситСли
  • Ароматизатор Π΄Ρ‹ΠΌΠ°
  • Π”Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ экстракт

Помимо гистаминов — ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹

Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ посмотрим Π½Π° Π»Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹, оксалаты, салицилаты, сСру ΠΈ FODMAP.Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΡ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΏΠΎΠΌΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ с гистамином, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΠ²Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒ Π½Π° MCAS. Π›Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹ — это Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ, содСрТащиСся Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… растСниях. ВсС большС ΠΈ большС исслСдований ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ. Π”ΠΈΠ΅Ρ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм Π»Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ большоС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°Ρ… с Ρ‚ΡƒΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π²Π°ΠΌ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, придСтся ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π»ΠΈ Π½Π° вас Π»Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹.

ΠžΠΊΡΠ°Π»Π°Ρ‚Ρ‹ — это ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ кристаллы, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТатся Π² растСниях. Π›ΡŽΠ΄ΠΈ с гСнСтичСской ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ€Π°ΡΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΊ высокому ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ оксалатов ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с оксалатной ΠΏΠΈΡ‰Π΅ΠΉ. РазрастаниС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ способствуСт высокому ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΡŽ оксалатов.ΠŸΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с оксалатом Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ·-Π·Π° дырявого ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½ΠΈΠΊΠ°.

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ для сСбя тСст Π½Π° содСрТаниС органичСских кислот Great Plains Π½ΠΈΠΆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π»ΠΈ оксалаты Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρƒ вас ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠΎΠΉ.
>>> Π—Π°ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ тСст Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΡƒΡŽ кислоту Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΈΡ… Ρ€Π°Π²Π½ΠΈΠ½ >>>

Π― ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ» ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с оксалатами ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρƒ 50% ΠΌΠΎΠΈΡ… ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² с MCAS. ΠŸΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с салицилатом Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π΅ΠΆΠ΅, Π½ΠΎ ΡΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, содСрТащиС сСру, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ Ρƒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… людСй. Π’ основном это ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ людСй с гСнСтичСской ΡΠ»Π°Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌΠ° сСры ΠΈΠ»ΠΈ людСй с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм B6 ΠΈ / ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΈΠ±Π΄Π΅Π½Π°.

Π‘Π°Π»ΠΈΡ†ΠΈΠ»Π°Ρ‚Ρ‹ содСрТатся Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… растСниях, особСнно Π² мятС. Π£ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… людСй Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с расщСплСниСм салицилатов. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ мноТСство симптомов, ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹Ρ… MCAS.

FODMAP — это Ρ‚ΠΈΠΏ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΡ†Π΅ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ сахарных спиртов, содСрТащихся Π² Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΠΎΠ±Ρ‹, Π»ΡƒΠΊ, чСснок, Π±Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ ΠΈ цвСтная капуста. Иногда Ρƒ людСй Π²ΠΎΠ·Π½ΠΈΠΊΠ°Π΅Ρ‚ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊ FODMAP, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡ… ΠΊΠΈΡˆΠ΅Ρ‡Π½Π°Ρ Ρ„Π»ΠΎΡ€Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈΠ· равновСсия. ΠžΡ‚ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊ сСрС ΠΈ FODMAP ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ нСпросто. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ это Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚.

ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΎ гистаминах, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ Ρƒ вас какая-Π»ΠΈΠ±ΠΎ другая пищСвая Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Как ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ, я Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ всСм, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ MCAS, Π²Ρ‹Π±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм гистамина ΠΈ Π»Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Π°. Π― ΡƒΠ·Π½Π°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго сСбя Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм гистамина, Π»Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Π° ΠΈ оксалатов. Но Ρƒ мСня ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с оксалатами. НС Ρƒ всСх Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ оксалат. ВыявлСниС Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€ΠΈΠ³Π³Π΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ большоС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ для ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ вашСго самочувствия. Π― дСлюсь своими списками ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм гистамина ΠΈ Π»Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ² со всСми ΠΌΠΎΠΈΠΌΠΈ ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ.Π£ мСня Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ пСрСкрСстныС ссылки Π½Π° списки ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм гистамина, Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм Π»Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Π° ΠΈ оксалата.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠΉ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΈΡΡ‡Π΅Ρ€ΠΏΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ список. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€Π΅ΡΡ‚Π½Π°Ρ ссылка Π½Π° гистамины, Π»Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ оксалаты:
Π’ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ 360 Бписок ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм гистамина

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я ΠΌΠΎΠ³Ρƒ Π΅ΡΡ‚ΡŒ с MCAS?

МногиС ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² видят список ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с высоким содСрТаниСм гистамина ΠΈ Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ большС Π½Π΅Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ. Однако это просто Π½Π΅ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°. ΠœΡ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅ΠΌ ΡΡŠΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².Π›Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΡ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя ΠΎΠ±Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, Ссли ΡΠΎΡΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π΅Π΄Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ нСльзя Π΅ΡΡ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ Π²Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊ Π³Π½Π΅Π²Ρƒ, ΠΎΠ±ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈ дСпрСссии. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ — ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, сколько употрСблСния свСТСй ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚ вашС Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅. Π‘ΠΎΡΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π°ΠΌ нравятся. Иногда Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π½Π° сСбя. Π― Π½Π΅ имСю Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ ΡˆΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‚. Π― имСю Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ вкусноС.

Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ свСТиС, Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅, Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹. По ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ старСния ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ тСряСт ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства. Π§Π΅ΠΌ свСТСС ваша Π΅Π΄Π°, Ρ‚Π΅ΠΌ большС Π² Π½Π΅ΠΉ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΠΎΠ² ΠΈ антиоксидантов. Когда Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ MCAS, Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΈΠ· Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ, сколько Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΈΠΌΠΌΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ систСму. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ для Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Ρ€Π°Π·Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… гистамин, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ DAO ΠΈ HNMT. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Ρƒ Π½ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ бонус, ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ гистамина. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ свСТими. По возмоТности ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½Π° фСрмСрском Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹.Книга Π”ΠΆΠΎ Робинсона Β«Π•Π΄Π° Π½Π° Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ сторонС» — ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ источник ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ ΠΎ самых ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… сортах Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π°ΠΊΡ†Π΅Π½Ρ‚ Π½Π° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°Ρ…. ΠŸΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ. Π”Π°, это ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ. ΠžΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ содСрТат ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства ΠΈ антиоксиданты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ Π²Π°ΠΌ для лСчСния. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ с ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ содСрТаниСм гистамина, Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм оксалатов ΠΈ Π»Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ:

  • Π ΡƒΠΊΠΊΠΎΠ»Π°
  • Π‘ΠΎΠΊ Ρ‡ΠΎΠΉ
  • Π‘Ρ€ΠΎΠΊΠΊΠΎΠ»ΠΈ
  • Π‘Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠ°Ρ капуста
  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° зСлСная ΠΈ красная
  • ЦвСтная капуста
  • ΠšΠΎΠ»Π»Π°Ρ€Π΄Ρ‹
  • КалС (плоский Π²ΠΈΠ΄ Π΄ΠΈΠ½ΠΎΠ·Π°Π²Ρ€ΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π»Π°Ρ†ΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎ — Π²ΡŒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ΡΡ с высоким содСрТаниСм оксалатов)
  • ΠšΠ°ΠΏΡƒΡΡ‚Π° Напа / ПСкинская капуста
  • ΠšΡ€Π΅ΡΡ-салат

Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ:

  • Π›ΡƒΠΊ любой
  • Π›ΡƒΠΊ-ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΉ
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ
  • Π›ΡƒΠΊ (Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ — особСнно Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ части)
  • ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ
  • РСдис
  • РСдис Π”Π°ΠΉΠΊΠΎΠ½
  • ΠΊΠΈΠ½Π·Π°
  • Π‘ΠΏΠ°Ρ€ΠΆΠ°
  • ЧСснок
  • Ромэн, ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ листовой салат
  • ΠšΠΎΠ»ΡŒΡ€Π°Π±ΠΈ
  • ΠœΠ΅ΡΠΊΠ»ΡƒΠ½
  • Π­Π½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠΉ
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½ΡŒ ΠΎΠ΄ΡƒΠ²Π°Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
  • Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ сливочный
  • Π€Π΅Π½Ρ…Π΅Π»ΡŒ
  • Escarole
  • Горчичная зСлСнь
  • Mizuna
  • Василий
  • ΠœΠΎΠ½Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Π΄Π²ΠΎΡ€
  • ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠ»Π»Π° (Шисо).

Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ с оксалатами, Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ:

  • ΠΡ€Ρ‚ΠΈΡˆΠΎΠΊΠΈ
  • Π‘Π²Π΅ΠΊΠ»Π°
  • Π‘Π΅Π»ΡŒΠ΄Π΅Ρ€Π΅ΠΉ
  • Бамия
  • ΠŸΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°
  • Radicchio
  • РСвСнь
  • Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΡŠΠ΅ΡˆΡŒΡ‚Π΅ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ количСство чистого Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. Если Π²Ρ‹ Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ мясо, Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· пастбищ, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π°, свинина, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΈΠ½Π΄Π΅ΠΉΠΊΠ°. Π‘ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ остороТны с Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½Π½ΠΎΠΉ говядиной. Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ мясо ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ свСТСС.Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ мяснику ΠΈ ΡΠΏΡ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ, Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ дСнь доставят мясо. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠΈ ΠΏΠΎ Π΄Π°Ρ‚Π°ΠΌ ΠΈ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅ самыС свСТиС ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ мяса, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° пастбищах, ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ фСрмСрскиС Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠΈ, US Wellness Meats * ΠΈ Vital Choice *.

Vital Choice — СдинствСнный источник Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ я Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΈΡ… Ρ€Ρ‹Π±Π΅ ΠΌΠ°Π»ΠΎ Ρ€Ρ‚ΡƒΡ‚ΠΈ, Π·Π°Π³Ρ€ΡΠ·Π½ΡΡŽΡ‰ΠΈΡ… вСщСств ΠΈ Ρ€Π°Π΄ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ загрязнСния. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ сразу послС ΡƒΠ»ΠΎΠ²Π°. Если Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡ… Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ сначала нСбольшоС количСство, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.Π’Π΅ΠΌ, Ρƒ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π½ΠΎΡΠΈΠΌΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ MCAS, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ гистамина, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΡ‹ с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ, ΠΈ ΠΈΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ DAO ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΅Π΄ΠΎΠΉ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ мясо ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ сразу, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ уровня гистамина. Π― Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ мясо, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·Π½ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ гистамина. Π˜Π·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ уровня гистамина. ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅, ΡƒΡ‚ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΏΠ΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца, Π²Ρ‹Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° пастбищах, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ источником Π±Π΅Π»ΠΊΠ°. НСкоторыС люди Ρ€Π΅Π°Π³ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π° яйца. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° сСбС. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ яичныС Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ.Π‘ΠΎΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ высвобоТдСниС гистамина, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ содСрТат ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ оксалатов ΠΈ Π»Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ². Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π°ΠΌ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, придСтся Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ с Π½ΠΈΠΌΠΈ остороТнСС.

Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ ΠΈ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ. Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π΅Ρ‚Π΅ достаточно Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ… ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Π–ΠΈΡ€Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΌΠΎΠ·Π³Π° ΠΈ для Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ½ΠΎΠ². Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Тирорастворимы. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΡƒΡΠ²Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ с ΠΆΠΈΡ€Π°ΠΌΠΈ. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ добавляйтС Π² ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ€Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ усваивали большС ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств. К ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ источникам ΠΆΠΈΡ€Π° относятся: сливочноС масло травяного ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ свСТСС ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°, кокосовоС масло ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°, Ρ‚ΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠ΅ масло травяного ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°, льняноС масло Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°, масло Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ° ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ пальмовоС масло.Π˜Π·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ масла ΠΊΠ°Π½ΠΎΠ»Ρ‹, ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла, сафлорового масла ΠΈ арахисового масла. Π­Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ процСссы.

Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌ источником Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². Π“Ρ€Π΅Ρ†ΠΊΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ, арахис ΠΈ кСшью, вСроятно, Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½Ρ‹ ΠΈΠ· списка ΠΈΠ·-Π·Π° высокого уровня гистамина. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ. Π‘ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм гистамина, Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм оксалатов ΠΈ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм Π»Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ² относятся: сСмСна льна, макадамия, Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠΈ, кокос ΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ Π² ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… количСствах. Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ с оксалатами, Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π°ΠΊΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Π΅ΠΌ (Π±Π»Π°Π½ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ для удалСния Π»Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ² с ΠΊΠΎΠΆΠΈ), Ρ„ΡƒΠ½Π΄ΡƒΠΊΠΎΠΌ, ΠΊΠ΅Π΄Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ, сСмСнами ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π°, Π±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ»ΡŒΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ (Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ 3-4 Ρ€Π°Π·Π° Π² дСнь), сСмСнами ΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΏΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ конопляного ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅ΠΈΠ½Π°. .ΠŸΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ свСТими. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ стали Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ усвояСмыми, Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² солСной Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΌ Π΄Π΅Π³ΠΈΠ΄Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 250 градусов. Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ собствСнноС масло ΠΈΠ· свСТих ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ², ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ VitaMix * ΠΈΠ»ΠΈ Blendtec *.

ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ большим количСством Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ. Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ — ΠΎΠ΄Π½ΠΈ ΠΈΠ· ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с самым высоким содСрТаниСм ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств ΠΈ антиоксидантов. ΠšΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ свСТих Ρ‚Ρ€Π°Π², ΠΆΠΈΠ²ΡƒΡ‚ дольшС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π² Π² блюда придаст ΠΈΠΌ большС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π°.Если Π²Π°ΠΌ нравится Π΅Π΄Π°, Π²Ρ‹ с большСй Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π°. Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, чСснок, ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ, чСснок, мята пСрСчная, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ — ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ гистамина. Π˜Π·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ аниса, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, Π³Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΊΠ°Ρ€Ρ€ΠΈ, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ мускатного ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°. Они ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹ΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ гистамин ΠΈ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΈ Ρ‚ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ.

Π€Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΊ дСсСрт. Π­Ρ‚ΠΎ связано с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высоким содСрТаниСм сахара. Π‘ΠΊΠ°Ρ‡ΠΊΠΈ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ‚ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ. ΠžΡ‚Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚Π΅Π½ΠΈΠ΅ ягодам с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм сахара, Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ°.Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ тСрпкая вишня ΠΈ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹Π΅ яблоки. Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Ρ‹ ΠΈ Π»Π°ΠΉΠΌΡ‹ — это Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΡ… Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΈΡ‚Π΅. Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ с оксалатами, ΠΌΠ°Π»ΠΈΠ½Π° ΠΈ Π΅ΠΆΠ΅Π²ΠΈΠΊΠ° содСрТат мСньшС сахара. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм гистамина ΠΈ оксалата ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ: всС Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ яблок, свСТиС абрикосы, вишня, свСТая клюква, свСТая смородина, дыня, свСТий ΠΈΠ½ΠΆΠΈΡ€, Π²ΠΈΠ½ΠΎΠ³Ρ€Π°Π΄ (особСнно Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ), мСдвяная роса, ΠΊΠΈΠ²ΠΈ, ΠΌΠ°Π½Π³ΠΎ, Π½Π΅ΠΊΡ‚Π°Ρ€ΠΈΠ½, пСрсик, Π³Ρ€ΡƒΡˆΠ° ΠΈ Π°Ρ€Π±ΡƒΠ·. . Однако Π² Π½ΠΈΡ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара.

ΠšΠΎΠΌΡƒ-Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, ΠΊΠΎΠΌΡƒ-Ρ‚ΠΎ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅. ΠŸΠΎΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для
. Π― ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π·Π»Π°ΠΊΠΈ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ воспалСниС. Π― Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΡΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡΡŒ с
Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌΠΈ уровнями ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π― Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, это ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π·Π΅Ρ€Π½Π° содСрТат высокий ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Π° ΠΈ
оксалатов. Однако слишком Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΉ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½Π΅ ΡΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ количСство ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ± ΠΈ ошибок. Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ Π°Π»Π»Π΅Ρ€Π³ΠΈΠΈ
Π½Π° латСксныС растСния (Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, Π±Π°Π½Π°Π½Ρ‹), Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ корня ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΎΠΊΠΈ Π² качСствС ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π― ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ это для приготовлСния лСпСшСк ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΆΠ΅ΠΉ для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹.

Если Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΎΠΊΠ°, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΡƒ ΠžΡ‚Ρ‚ΠΎ *. Π­Ρ‚ΠΎ СдинствСнный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π½Π΅ подвСргаСтся Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ. Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ эти источники с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм Π»Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Π° ΠΈ оксалатов: ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈΠ· Ρ‚ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² (Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Π±Ρ€Π΅Π½Π΄ — Gemini Organics), льняная ΠΌΡƒΠΊΠ°, устойчивый ΠΊ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π΅ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», кокосовая ΠΈ кокосовая ΠΌΡƒΠΊΠ°, лапша ΡˆΠΈΡ€Π°Ρ‚Π°ΠΊΠΈ, Π±Ρ€ΡŽΠΊΠ²Π° ΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΠ°. Если оксалаты Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌΠ°, Ρ‚ΠΎ сладкий ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ, ΡΠ½ΠΈΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ содСрТаниС гистамина, — ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ².

ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ подсластитСлСй Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ свСдСно ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΡƒ. ΠžΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠ΅, это ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ уровня сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ воспалСниС.ВоспалСниС усиливаСт Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ Ρ‚ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ. Однако Π΅ΡΡ‚ΡŒ нСсколько Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΡ… Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² подсластитСлСй, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ Π²Π»ΠΈΡΡŽΡ‚ Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ стСвия, монашСский Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈ ΠΈΠ½ΡƒΠ»ΠΈΠ½. Они ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· растСний, ΠΈ наш ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Π½Π΅ усваиваСт ΠΈΡ…, ΠΊΠ°ΠΊ сахар. Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ употрСбляСтС ΡΡ‚Π΅Π²ΠΈΡŽ, монашСский Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ ΠΈ ΠΈΠ½ΡƒΠ»ΠΈΠ½ Π±Π΅Π· Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ. Часто Π² Π½ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ сахарный спирт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ для MCAS. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

Π― ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ этот 100% чистый экстракт ΠΏΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠ½Π°Ρ…Π° ΠΎΡ‚ Smart Monk *. Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ кокосовый сахар Π² качСствС лакомства.ΠšΠΎΠΊΠΎΡΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сахар влияСт Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ сахар. МСд, ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠΊΠ° ΠΈ ΠΊΠ»Π΅Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сироп Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ содСрТат ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ вСщСства. Они Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ большоС влияниС Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ сахара Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ, поэтому ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… экономно. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅Π³Π°ΠΉΡ‚Π΅ сахара, искусствСнных подсластитСлСй ΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ сиропа. Они ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²ΠΎΡΠΏΠ°Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅.

ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ с остатками: ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΊΠΈ быстро Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ гистамин. Если Π²Ρ‹ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ часов, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ остатки Π΅Π΄Ρ‹. Π― всСгда Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ Π΄Π²ΠΎΠΉΠ½ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ всСго, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ.Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ я Π·Π°ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽ остатки Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π°Ρ… Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡŽ. Π­Ρ‚ΠΎ позволяСт Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ с собой ΠΎΠ±Π΅Π΄ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΆΠΈΠ½ послС напряТСнного дня. На ΠΎΠ±Π΅Π΄ я ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π΅Π΄Ρƒ Π² свой Π»Π°Π½Ρ‡-бокс. К ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρƒ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‚Π°ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚. Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Π΅Π² Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° сковородС ΠΈΠ»ΠΈ Π² тостСрС. Иногда Π² ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΌ случаС Π²Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ микроволновая ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ. Π― просто Π²Π΅Ρ€ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ нСдостатки пСриодичСского использования ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ. Π― Ρ…Ρ€Π°Π½ΡŽ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ остатки Π² стСклС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ· пластика Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π΄Π°Π»ΠΈ Π² ΠΏΠΈΡ‰Ρƒ.

ВсС Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ΅ΡΡ‚ΡŒ?

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ блюд ΠΈ закусок: Π’ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… блюд ΠΈ закусок с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм гистамина, Π»Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ½Π° ΠΈ оксалатов:

  • Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ: Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠ² макадамия ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠ΅ΠΊ, 2 яйца Π²ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ, Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ смузи
  • Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ смузи с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ содСрТаниСм гистамина (льняная ΠΌΡƒΠΊΠ°, салат, 1/2 Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ яблока, Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠ°, Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° фСнхСля ΠΈ зСлСнь, сСмСна ΠΊΠ°Ρ€Π΄Π°ΠΌΠΎΠ½Π°, свСТая ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, свСТий ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ, свСТий Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½, свСТая мята, крСсс-салат, нСсколько Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² красной капусты, ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, стСвия )
  • ОбСд: ΠΊΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΊ Π² салатС со свСТСй ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ, нашинкованной капустой, Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ, ΠΎΠ±ΠΌΠ°ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΠΎΠΉ Π² ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€Π½ΡƒΡŽ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΡƒ (ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ, ΠΊΠΈΠ½Π·Π°, Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли, 4 Ρ‡. Оливкового масла Π² Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€Π΅ VitaMix ΠΈΠ»ΠΈ Ninja)
  • Закуска: Π›ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ рСдиса с маслом травяного ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠ°, посыпанныС Ρ‚Ρ€Π΅ΡΠ½ΡƒΠ²ΡˆΠ΅ΠΉ морской солью ΠΈ Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉ
  • Π£ΠΆΠΈΠ½: ΠΏΠΈΡ†Ρ†Π° с ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· кассавы, покрытая домашним соусом пСсто (Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло, чСснок, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†), ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ΠΎΠΌ, свСТим ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ
  • Π£ΠΆΠΈΠ½: ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ свиныС ΠΎΡ‚Π±ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ с ΠΏΡŽΡ€Π΅ ΠΈΠ· Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капусты (ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΡƒΡŽ капусту Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΈ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅ со сливочным маслом, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ маслом, солью, ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ) ΠΈ салатом ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠΊΠΊΠΎΠ»Ρ‹
  • Π£ΠΆΠΈΠ½: ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΉ рис с Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠΉ капустой — тСртая цвСтная капуста, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, тСртая ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, обТарСнная Π² соусС ΠΈΠ· ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла, имбиря, соли, кайСнского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ чСснока.ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ я Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ яиц Π½Π° сковородС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ слиплись. Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ свинину.
  • ДСсСрт: Π—Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ΅ яблоко с ΠΎΡ€Π΅Ρ…ΠΎΠΌ макадамия, Ρ„ΠΈΡΡ‚Π°ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ маслом ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½
  • ДСсСрт: Frozen Tart Cherry Β«ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ΅Β» — быстро Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠΊΠΈΠ΅ вишни с достаточным количСством кокосового ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° для покрытия, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ сырого ванильного ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΉ капСль стСвии. Π― ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ кокосовоС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Aroy-D Π² Ρ‚Π΅Ρ‚Ρ€Π°ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π° 8,5 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ ΠΎΡ‚ Amazon. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎ 6 * ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎ 12 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ *. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄Π½Π° ΠΈΠ· Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΎΠΊ Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ.

ЛСчСбная ΠΏΠΈΡ‰Π° — это основа выздоровлСния ΠΎΡ‚ MCAS. Π― всСгда Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽ с Ρ€Π°Π·Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€Π° ΠΎ Π΅Π΄Π΅ со своими ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ, Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π΅ΡΡ‚ΡŒ MCAS. Π­Ρ‚Π° ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ расскаТСт Π²Π°ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ сСбС Π΅Π΄Ρƒ. Но Ссли Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ MCAS, ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ смСны питания Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ достаточно. Помимо Π΅Π΄Ρ‹, Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ основныС ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ MCAS. Если вас бСспокоит ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡˆΠ΅Π»ΠΎΠΌΠ»ΡΠ΅Ρ‚ синдром Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ†ΠΈΠΈ Ρ‚ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ (MCAS), Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π±ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° большС Π½Π΅ почувствуСтС сСбя Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ. Но Π½Π΅ Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ.ВыявлСниС ΠΊΠΎΡ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½, Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‰ΠΈΡ… Π² основС вашСго MCAS, даст Π²Π°ΠΌ Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚Ρƒ ΠΊ ΠΈΡΡ†Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ. ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½ΠΈΠΆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ΅ бСсплатноС руководство, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎ 7 Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ распространСнных ΠΊΠΎΡ€Π½Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π°Ρ… Ρ‚ΡƒΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ ΠΈ Ρ‡Ρ‚ΠΎ с Π½ΠΈΠΌΠΈ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ.

* ПолноС раскрытиС ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ: Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ссылки Π½Π° этом Π²Π΅Π±-сайтС ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ партнСрскими ссылками, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ комиссию, Ссли Π²Ρ‹ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΡƒ ΠΏΠΎ этой ссылкС.

Π’Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ понравится

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *