Горбуша жареная с луком — рецепт приготовления с пошаговыми фото

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Горбуша (2 тушки) 2 кг Лук репчатый 4 головки Помидоры свежие 3 шт. Масло растительное 1 ст.

л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Зелень по вкусу

Процесс приготовления

Готовить горбушу жареную с луком просто! Горбушу промойте, удалите чешую, хвост, плавники, голову и внутренности. Затем через разрез по спинке максимально удалите хребет и мелкие косточки.

Луковицы почистите от шелухи и нашинкуйте на тонкие полукольца.

В глубокой сковородке разогрейте растительное масло и в течение 5 минут пожарьте в нем нарезанный лук. Не забывайте его помешивать.

Пока жарится лук, помойте помидоры и нарежьте их тоненькими полукружочками.

Разделанное филе горбуши порежьте поперек волокон на порционные кусочки толщиной до 2 см.

На обжаренный до золотистого цвета лук ровным и красивым слоем уложите кусочки горбуши.

Поверх рыбы разложите нарезанные помидоры, и все посыпьте по своему вкусу солью и перцем (желательно свежемолотым).

Сковородку закройте крышкой и потушите блюдо на маленьком огне в течение 15–20 минут. Овощи дадут свой сок, и горбуша получится мягкой и сочной.

Свежую петрушку промойте и мелко нашинкуйте.

Так как воду к рыбе не добавляли, горбуша в сковородке не будет плавать, как в супе, а красиво запечется и не будет сухой.

Приготовленную горбушу с луком разложите в порционные тарелки и посыпьте нарезанной петрушкой.

На гарнир к такой рыбе подайте картофель.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4. 81%

Витамин В1 9.41%

Витамин В2 6.07%

Витамин В4 11.56%

Витамин В5 9.48%

Витамин В6 20.04%

Витамин В9 1.62%

Витамин В12 82.29%

Витамин С 7.42%

Витамин D 64.84%

Витамин E 9.88%

Биотин 0.43%

Витамин К 6.19%

Витамин РР 25.12%

Калий 11.5%

Кальций 2.61%

Кремний 6.64%

Магний 6.07%

Натрий 14.09%

Сера 26.16%

Фосфор 17.37%

Хлор 14.13%

Алюминий 382.01%

Железо 3.

76%

Йод 20.48%

Кобальт 132.96%

Литий 4%

Марганец 6.6%

Медь 10.07%

Никель 2.17%

Рубидий 5843.99%

Селен 48.61%

Фтор 6.64%

Хром 66.44%

Цинк 5.49%

Бор 5973.63%

Ванадий 2.68%

Молибден 5.38%

Витамин A 80.9%

Витамин В1 158.16%

Витамин В2 102.03%

Витамин В4 194.39%

Витамин В5 159.4%

Витамин В6 336.83%

Витамин В9 27.21%

Витамин В12 1383.33%

Витамин С 124. 8%

Витамин D 1090%

Витамин E 166.08%

Биотин 7.2%

Витамин К 104.09%

Витамин РР 422.27%

Калий 193.26%

Кальций 43.83%

Кремний 111.67%

Магний 101.99%

Натрий 236.85%

Сера 439.8%

Фосфор 292.03%

Хлор 237.5%

Алюминий 6421.67%

Железо 63.13%

Йод 344.33%

Кобальт 2235%

Литий 67.18%

Марганец 110.89%

Медь 169.28%

Никель 36.45%

Рубидий 98237.5%

Селен 817. 1%

Фтор 111.6%

Хром 1116.85%

Цинк 92.23%

Бор 100416.67%

Ванадий 45%

Молибден 90.5%

Витамин A 13.48%

Витамин В1 26.36%

Витамин В2 17%

Витамин В4 32.4%

Витамин В5 26.57%

Витамин В6 56.14%

Витамин В9 4.53%

Витамин В12 230.56%

Витамин С 20.8%

Витамин D 181.67%

Витамин E 27.68%

Биотин 1.2%

Витамин К 17.35%

Витамин РР 70.38%

Калий 32.21%

Кальций 7.31%

Кремний 18. 61%

Магний 17%

Натрий 39.48%

Сера 73.3%

Фосфор 48.67%

Хлор 39.58%

Алюминий 1070.28%

Железо 10.52%

Йод 57.39%

Кобальт 372.5%

Литий 11.2%

Марганец 18.48%

Медь 28.21%

Никель 6.08%

Рубидий 16372.92%

Селен 136.18%

Фтор 18.6%

Хром 186.14%

Цинк 15.37%

Бор 16736.11%

Ванадий 7.5%

Молибден 15.08%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	728. 1 мкг	900 мкг	4.8	13.5
Витамин В1	2.4 мг	1.5 мг	9.4	26.4
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	6.1	17
Витамин В4	971.9 мг	500 мг	11.6	32.4
Витамин В5	8 мг	5 мг	9. 5	26.6
Витамин В6	6.7 мг	2 мг	20	56.1
Витамин В9	108.8 мкг	400 мкг	1.6	4.5
Витамин В12	41.5 мкг	3 мкг	82.3	230.6
Витамин С	112.3 мкг	90 мкг	7.4	20. 8
Витамин D	109 мкг	10 мкг	64.8	181.7
Витамин E	24.9 мг	15 мг	9.9	27.7
Биотин	3.6 мг	50 мг	0.4	1.2
Витамин К	124.9 мкг	120 мкг	6.2	17.3
Витамин РР	84. 5 мг	20 мг	25.1	70.4
Калий	4831.5 мг	2500 мг	11.5	32.2
Кальций	438.3 мг	1000 мг	2.6	7.3
Кремний	33.5 мг	30 мг	6.6	18.6
Магний	408 мг	400 мг	6. 1	17
Натрий	3079.1 мг	1300 мг	14.1	39.5
Сера	2199 мг	500 мг	26.2	73.3
Фосфор	2336.2 мг	800 мг	17.4	48.7
Хлор	5462.6 мг	2300 мг	14.1	39. 6
Алюминий	1926.5 мкг	30 мкг	382	1070.3
Железо	11.4 мг	18 мг	3.8	10.5
Йод	516.5 мкг	150 мкг	20.5	57.4
Кобальт	223.5 мкг	10 мкг	133	372.5
Литий	47 мкг	70 мкг	4	11. 2
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	6.6	18.5
Медь	1692.8 мкг	1000 мкг	10.1	28.2
Никель	72.9 мкг	200 мкг	2.2	6.1
Рубидий	1964.8 мкг	2 мкг	5844	16372.9
Селен	449. 4 мкг	55 мкг	48.6	136.2
Фтор	4464.1 мкг	4000 мкг	6.6	18.6
Хром	558.4 мкг	50 мкг	66.4	186.1
Цинк	11.1 мг	12 мг	5.5	15.4
Бор	1205 мкг	1. 2 мкг	5973.6	16736.1
Ванадий	9 мкг	20 мкг	2.7	7.5
Молибден	63.4 мкг	70 мкг	5.4	15.1

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Горбуша в фольге с рисом

Кета в фольге на мангале

Горбуша в кляре с майонезом и мукой

Как засолить форель с водкой в домашних условиях

Горбуша целиком в духовке со сметаной

Форель в лимонном маринаде на решетке на мангале

Горбуша в кляре на сковороде

Соленая горбуша кусочками под семгу

Горбуша, запечённая в духовке в фольге

Горбуша в духовке с картошкой

Как засолить форель в рассоле с приправами

Горбуша в мультиварке с морковью и луком

Кусочки горбуши, жареные на сковороде

Жареная горбуша на сковороде

Блюда из рыбы

Тушеная горбуша с овощами — Горячие блюда от 1001 ЕДА

Домашние рецепты » Горячие блюда, вкусный ужин, обед » Горячие блюда

08. 02.2017

Личные впечатления о рецепте:

Горбуша тушеная с морковью и луком – необычное, но предельно быстрое, легкое, сытное и полезное блюдо. Такую рыбу можно подавать к столу как самостоятельное блюдо, так и с гарниром. На гарнир можно приготовить картофельное пюре или отварной рис. Горбушу можно подать к столу и без тушения – жареную, с морковью и луком.

Чтобы приготовить горбушу тушеную с морковью и луком, вам понадобится:

Ингредиенты

• горбуша (заморозка) – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• мука – 3 ст.л.
• специи для рыбы – 2 ст.л.
• масло растительное – 100 мл
• соль – по вкусу
• перец черный молотый – по вкусу

Как приготовить горбушу тушеную с морковью и луком

Пошаговое приготовление

Шаг № 1:

Подготовить рыбу. Замороженную горбушу нужно разморозить, почистить, вымыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать на куски толщиной 2,5-3 см, посолить и поперчить по вкусу. Морковь нарезать соломкой, лук нарезать полукольцами.

Шаг № 2:

Налить на сковородку немного растительного масла и разогреть его. Выложить туда нарезку из моркови и лука. Постоянно помешивая, тушить нарезанные овощи на малом огне почти до готовности. Лук приобретает характерный морковный оттенок.
Приготовить панировку для рыбы – смешать муку и специи.
Теперь нужно равномерно обвалять кусочки в панировке. Чтобы это сделать без особых проблем, в целлофановый пакет насыпаем панировку и складываем туда кусочки горбуши. Закрываем пакет и встряхиваем его несколько раз. На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем запанированные куски горбуши и жарим до румяной корочки. Как только корочка образовалась, переворачиваем рыбу и прожариваем другую сторону до готовности.

Шаг № 3:

Готовую горбушу выкладываем на подушку из обжаренного лука и моркови, выливаем туда 30 мл кипятка и тушим рыбу на слабом огне 5 минут при закрытой крышке. Затем снимаем крышку, сковородку накрываем большим блюдом и переворачиваем, в результате рыба будет равномерно покрыта овощами.

Шаг № 4:

Горбушу можно подать к столу и без тушения – жареную с морковью и луком. На гарнир можно приготовить картофельное пюре или отварной рис.

Подаем к столу теплой с гарниром по вкусу, или с дайконом. На гарнир можно приготовить картофельное пюре или отварной рис. Приятного аппетита с вкусной горбушей, тушеной с морковью и луком!

Ванга опубликовал(а) 127 рецептов!

Сохранить рецепт

Добавить совет

Добавить совет «Хозяйке на заметку»:

Отправка данных

Введите текст совета:

Размер текста от 150 до 1000 знаков.

Похожие рецепты

Украинские налистники с творогомУтка, запеченная с яблоками, в апельсиновом маринаде

Добавить комментарий

Как приготовить консервированный лосось —

21 марта 2022 г.

Когда жизнь встает на моем пути, это тип быстрых блюд, от которых я зависим, и я подумал, что вы также получите пользу от этого вкусного, недорогого, быстрого рецепта!

Консервированный лосось необходим в каждой кладовой во время пандемии и чрезвычайной ситуации или в те дни, когда вам действительно не хочется готовить, но вы не в настроении брать еду с собой! Это мой ленивый день без ущерба для питания или вкуса!

Наслаждайтесь этим вкусным консервированным лососем с помидорами и крекерами на закуску, жареной выпечкой, хлебом или салатом роти на завтрак, свежеприготовленным на пару жасминовым рисом и далом на обед. Вы также можете насладиться вареными продуктами на пасхальную пятницу или Великий пост на обед.

Позвольте мне показать вам, как я готовлю консервированный лосось за 10 минут! Надеемся, вам понравится. Пожалуйста, поставьте звездочку, если вам понравился этот рецепт!

Вам понравятся и другие рецепты из рыбы и морепродуктов:

Лосось на пару с кокосовым молоком 

Тринидадская сардина Чока

Рыба карри с манго

Рыба, тушеная с кнедликами 

Соль рыба с овощами и клецками 

Рыбный бульон Тринидад 

Ultimate Fish Pie

Тринидадские помидоры и соленая рыба

Креветки карри

Паста с креветками Каджун и курицей

Креветки Ло Мейн

Рецепт жареной сардины по-тринидадски

• 14 унций консервированного лосося ed
• 4 столовые ложки оливкового масла холодного отжима
• 2 измельченных зубчика чеснока или больше вкус
• 2 спелых помидора, нарезанных кубиками
• 1 большая луковица, нарезанная ломтиками
• острый перец, нарезанный
• 1 столовая ложка зеленой приправы или 2 нарезанных зеленого лука
• 1 столовая ложка листьев тимьяна
• Соль по вкусу
• 1/4 стакана Измельченные травы для отделки – кинза или петрушка

• Консервированный лосось открыть, слить жидкость и отложить в сторону.

• Нагрейте масло в кастрюле среднего размера с толстым дном на сильном огне. Добавьте лук, чеснок, помидоры, зеленую приправу (или нарезанный зеленый лук) и готовьте 3-5 минут.

• Добавьте лосося и готовьте 5-7 минут, постоянно помешивая, разбивая на кусочки, пока все ингредиенты не смешаются и лосось не прогреется. Вмешайте рубленую зелень, если используете (кинзу или петрушку).

• Наслаждайтесь жареной выпечкой, свежеприготовленным жасминовым рисом, салатом роти, вареными продуктами, домашним или вашим любимым хлебом или солеными крекерами на закуску.

Калорийность: 287 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 24 г | Жир: 19 г | Насыщенные жиры: 3 г | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Мононенасыщенные жиры: 11 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 82 мг | Натрий: 383 мг | Калий: 537 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 676 МЕ | Витамин С: 14 мг | Кальций: 304 мг | Железо: 1 мг

Рубрики: Все рецепты, Основы, Карибская кухня, Карибская зеленая приправа, Карибские рецепты, Комфортная еда, Ужин, Пасхальное меню, Рецепты зеленых приправ, Основные положения, быстро, Морепродукты, ТРИНИДАДСКИЕ РЕЦЕПТЫ, Тринидадские блюда, Что есть с садой роти

Теги: консервированный лосось, консервированный лосось с помидорами, простой рецепт консервированного лосося, полезный рецепт консервированного лосося, как приготовить консервированный лосось

Обжаренный консервированный лосось — Metemgee

Опубликовано: 23 марта 2020 г. · Изменено: 29 апреля 2022 г. автором Althea Brown · Этот пост может содержать партнерские ссылки · 12 комментариев

Это блюдо из обжаренного консервированного лосося регулярно присутствует в моем меню воскресного завтрака. У большинства карибских/гайанских домохозяйств, вероятно, была банка лосося в кладовой еще до того, как появилось упоминание о Covid-19. Консервированный лосось является основным продуктом питания в моем доме. Это отличная замена соленой рыбе (еще одно карибское блюдо)!

Перейти к:

• Подготовка ингредиентов
• Лучший способ обжаривания консервированного лосося
• Завершение обжаривания лосося
• Рецепт обжаренного консервированного лосося для печати
• Карта рецептов для печати

Подготовка ингредиентов

Обжаренный консервированный лосось еще одно из тех блюд, которое очень гибкое. Вы можете добавить любые травы или специи, которые у вас есть под рукой, и все равно получится вкусное блюдо. Если у вас есть свежие травы, прекрасно, но если у вас нет сушеных трав и специй, они тоже подойдут. В этом рецепте я использую свежие травы, потому что у меня есть довольно много, которые мне нужно использовать в течение следующей недели, прежде чем они испортятся. Тем не менее, я определенно приготовил это блюдо с гранулированным чесноком, луковым порошком, хлопьями петрушки, сушеным орегано, кайенским перцем и молотым имбирем. Даже с этими основными продуктами у вас все равно получится вкусное блюдо.

Обязательно слейте из консервированного лосося как можно больше жидкости перед приготовлением. Удалите все крупные кости, которые вы можете увидеть. Хотя эти кости будут очень нежными, иногда их неудобно кусать, наслаждаясь готовым блюдом.

Лучший способ обжаривания консервированного лосося

Когда я делаю обжаренный консервированный лосось, мне нравится готовить его в воке. В Гайане мы использовали бы кахари (кастрюлю типа вок). Это действительно позволяет даже готовить. Высокая температура также позволяет лососю очень быстро обжариваться, сокращая время приготовления.

Как только мои свежие травы и овощи приготовятся и станут немного мягкими, я добавляю высушенный консервированный лосось и быстро обжариваю все вместе.

Добавление небольшого количества сока лайма придает блюду свежесть. Иногда я также добавляю цедру лайма вместе с соком лайма. Попробуйте, если хотите. Это действительно меняет вкус блюда.

Завершение обжаривания лосося

После добавления всех ингредиентов в вок я продолжаю обжаривать лосося на сильном огне, часто помешивая, чтобы обеспечить равномерное приготовление. Это блюдо простое, но насыщенное вкусом, и оно всегда было моим фаворитом. Это также, естественно, дружелюбно к Whole30, что для меня беспроигрышный вариант!

Рецепт обжаренного консервированного лосося для печати

Карта рецептов для печати

Обжаренный консервированный лосось

Алтея Браун

Лосось, обжаренный со свежими травами и овощами, — это восхитительный способ по-новому взглянуть на консервированный лосось.

Карибская кухня

Порции 4 Порции

• 1 банка сушеной горбуши, выловленной в дикой природе (около 15 унций)
• 2 средних помидора, нарезанных ломтиками
• 4 зеленых лука, тонко нарезанных
• 6 натертых зубчиков чеснока
• ¼ чашки мелко нарезанной кинзы
• 4 детеныша сладкий перец или 1 обычный сладкий перец, тонко нарезанный или мелко нарезанный кубиками
• 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки (можно заменить 1 столовой ложкой хлопьев петрушки)
• Сок ½ лайма
• 1 чайная ложка свежего тертого имбиря по желанию
• Щепотка кайенского перца по желанию
• 1 мелко нарезанный перец вири, без семян и жилок (по желанию)
• 1 столовая ложка кокосовых аминокислот по желанию
• ½ чайной ложки соли
• 2 столовые ложки оливкового масла

• Добавить масло в масло хорошо, сковорода или сковорода на сильном огне

• Когда масло нагреется, добавить помидоры, зеленый лук, чеснок, кинзу, петрушку, вири-вири перец и обжарить, пока помидоры не станут мягкими

• Затем добавить высушенного лосося, соль, щепотку кайенского перца, имбиря и кокосовых аминокислот при использовании

• Продолжайте жарить на сильном огне, затем выдавите на блюдо сок ½ лайма и хорошо перемешайте.