Рыба под сырной корочкой рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

Рыба под сырной корочкой рецепт – Европейская кухня: Основные блюда. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №93 (155)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Вероника Калюжная

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

1 час

1 час + 1 час

Автор рецепта

Автор: Вероника КалюжнаяПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

487

25

42

2

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Филе горбуши

250 г

Лимон

1 штука

Соль

по вкусу

Куриное яйцо

1 штука

Майонез

150 г

Сыр

150 г

Инструкция приготовления

1 час + 1 час

Распечатать

1Подготовка: Филе рыбы (горбуша, семга)обильно сбрызнуть лимоном, посолить, оставить на 1 час.

Шпаргалка

Как снять рыбное филе с кожи

2В фольгу положить кусок рыбы (если это горбуша, то она суховатая, надо на кусок рыбы положить кусочку масла сливочного). Завернуть рыбу в фольгу (слегка присоединить края фольги между собой) и отправить в духовку на листе.

3В это время взбить вилкой яйцо, добавить майонез, тертый сыр. Через 15 мин достать лист, открыть фольгу, положить сверху смесь из сыра и поставить в духовку еще на 5 мин.

Шпаргалка

Как приготовить майонез

4Очень вкусно и сочно. Важно рыбу не передержать, а то будет сухой!

популярные запросы:

Запеканка

Котлеты

Рулеты

Рагу

Комментарии

Читайте также:

Варенье из красной и черной смородины

Три простых рецепта на зиму

Как приготовить стейк на сковороде — рассказывает шеф-повар

Как выбирать мясо? Когда солить? Сколько мариновать? И другие дельные советы

спецпроекты

Похожие рецепты

Мясной рулет

Автор: Матильда Огурцова

2 порции

30 минут

Язык отварной

Автор: Матильда Огурцова

2 порции

30 минут

Баранина отварная

Автор: Матильда Огурцова

2 порции

30 минут

Курица отварная

Автор: Матильда Огурцова

1 порция

20 минут

Толма из чечевицы в виноградных листьях

Автор: Матильда Огурцова

2 порции

Мшош

Автор: Матильда Огурцова

2 порции

Пюре из красной фасоли с кизилом

Автор: Матильда Огурцова

2 порции

Пюре из красной фасоли с орехами

Автор: Матильда Огурцова

2 порции

Пюре из красной фасоли с луком

Автор: Матильда Огурцова

2 порции

30 минут

Красная фасоль жареная

Автор: Матильда Огурцова

2 порции

30 минут

Баклажаны на вертеле

Автор: Матильда Огурцова

2 порции

30 минут

Томленая капуста со сметаной

Автор: Матильда Огурцова

3 порции

30 минут

Горбуша в духовке с сыром

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы оценить рецепт.

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Филе горбуши 500 гр. Сыр 150 гр. Майонез по вкусу Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу

Процесс приготовления

Начнем готовить горбушу в духовке с сыром. Рыбу нужно порезать на более мелкие кусочки.

Сыр натираем с помощью крупной терки.

Теперь берем форму для запекания, смажем ее маслом и выкладываем кусочки горбуши. Посыпаем по вкусу солью и перцем.

Промазываем рыбу майонезом.

Сверху выкладываем сыр и отправляем в духовую печь и запекаем в течение получаса, температуру ставим 180 градусов.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 8.1%

Витамин В1 9.9%

Витамин В2 10.97%

Витамин В4 13.52%

Витамин В5 10.75%

Витамин В6 22.68%

Витамин В9 2.26%

Витамин В12 107. 13%

Витамин С 0.33%

Витамин D 78.47%

Витамин E 21.71%

Биотин 0%

Витамин К 1.19%

Витамин РР 35.9%

Калий 10.75%

Кальций 23.36%

Кремний 0%

Магний 8.75%

Натрий 49.53%

Сера 38.12%

Фосфор 33.74%

Хлор 26.95%

Алюминий 0%

Железо 4.

07%

Йод 23.44%

Кобальт 141.91%

Литий 0%

Марганец 5.64%

Медь 10.38%

Никель 2.11%

Рубидий 0%

Селен 57.09%

Фтор 7.57%

Хром 77.36%

Цинк 11.25%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.33%

Витамин A 57. 59%

Витамин В1 70.36%

Витамин В2 78%

Витамин В4 96.15%

Витамин В5 76.4%

Витамин В6 161.23%

Витамин В9 16.09%

Витамин В12 761.67%

Витамин С 2.33%

Витамин D 557.9%

Витамин E 154.35%

Биотин 0%

Витамин К 8.49%

Витамин РР 255.28%

Калий 76. 44%

Кальций 166.07%

Кремний 0%

Магний 62.22%

Натрий 352.12%

Сера 271.06%

Фосфор 239.93%

Хлор 191.58%

Алюминий 0%

Железо 28.94%

Йод 166.67%

Кобальт 1009%

Литий 0%

Марганец 40.13%

Медь 73.78%

Никель 15%

Рубидий 0%

Селен 405. 91%

Фтор 53.8%

Хром 550%

Цинк 79.96%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 9.43%

Витамин A 14.4%

Витамин В1 17.59%

Витамин В2 19.5%

Витамин В4 24.04%

Витамин В5 19.1%

Витамин В6 40.31%

Витамин В9 4.02%

Витамин В12 190.42%

Витамин С 0. 58%

Витамин D 139.48%

Витамин E 38.59%

Биотин 0%

Витамин К 2.12%

Витамин РР 63.82%

Калий 19.11%

Кальций 41.52%

Кремний 0%

Магний 15.55%

Натрий 88.03%

Сера 67.77%

Фосфор 59.98%

Хлор 47.9%

Алюминий 0%

Железо 7. 24%

Йод 41.67%

Кобальт 252.25%

Литий 0%

Марганец 10.03%

Медь 18.44%

Никель 3.75%

Рубидий 0%

Селен 101.48%

Фтор 13.45%

Хром 137.5%

Цинк 19.99%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	518. 4 мкг	900 мкг	8.1	14.4
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	9.9	17.6
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	11	19.5
Витамин В4	480.7 мг	500 мг	13.5	24
Витамин В5	3.8 мг	5 мг	10.7	19.1
Витамин В6	3. 2 мг	2 мг	22.7	40.3
Витамин В9	64.4 мкг	400 мкг	2.3	4
Витамин В12	22.9 мкг	3 мкг	107.1	190.4
Витамин С	2.1 мкг	90 мкг	0.3	0.6
Витамин D	55.8 мкг	10 мкг	78.5	139.5
Витамин E	23. 2 мг	15 мг	21.7	38.6
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	10.2 мкг	120 мкг	1.2	2.1
Витамин РР	51.1 мг	20 мг	35.9	63.8
Калий	1911 мг	2500 мг	10.8	19.1
Кальций	1660. 7 мг	1000 мг	23.4	41.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	248.9 мг	400 мг	8.8	15.6
Натрий	4577.6 мг	1300 мг	49.5	88
Сера	1355.3 мг	500 мг	38.1	67.8
Фосфор	1919. 4 мг	800 мг	33.7	60
Хлор	4406.4 мг	2300 мг	26.9	47.9
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	5.2 мг	18 мг	4.1	7.2
Йод	250 мкг	150 мкг	23.4	41.7
Кобальт	100. 9 мкг	10 мкг	141.9	252.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	5.6	10
Медь	737.8 мкг	1000 мкг	10.4	18.4
Никель	30 мкг	200 мкг	2.1	3.8
Рубидий	0	2 мкг	0	0
Селен	223. 3 мкг	55 мкг	57.1	101.5
Фтор	2151.8 мкг	4000 мкг	7.6	13.4
Хром	275 мкг	50 мкг	77.4	137.5
Цинк	9.6 мг	12 мг	11.2	20
Бор	0	1.2 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6. 6 мкг	70 мкг	1.3	2.4

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Горбуша на углях

Горбуша в майонезе с морковью и луком в духовке

Горбуша на сковороде гриль

Тушеная горбуша с овощами на сковороде

Как посолить скумбрию кусочками с луком

Скумбрия с лимоном в фольге на мангале

Горбуша целиком в духовке со сметаной

Как засолить форель с водкой в домашних условиях

Горбуша, запечённая в духовке в фольге

Соленая горбуша кусочками под семгу

Горбуша в сливках на сковороде

Горбуша с морковью и луком

Горбуша с сыром и майонезом в духовке

Кусочки горбуши с сыром в духовке

Горбуша с сыром в духовке

Горбуша в духовке

Горбуша кусочками в духовке

Горбуша с луком и майонезом в духовке

лучших рецептов для праздников и будней.

Приготовление горбуши с сыром в духовке на радость домочадцам

Горбуша с сыром в духовке – одно из тех блюд, которые прекрасно смотрятся на праздничном столе, но подойдут и для обычного семейного ужина, ведь рыбу готовят на недолго, и обычно даже привередливые дети едят его с румяной сырной корочкой.

Только готовить его нужно правильно, учитывая вкусы членов семьи.

Горбуша – довольно жирная рыба. Поэтому в процессе приготовления горбуши с сыром в духовке следует избегать использования лишнего жира, а сыр лучше брать не очень жирный, если есть выбор.

Горбуша с сыром в духовке: общие принципы

Горбушу следует покупать в магазине, которому вы доверяете, помня, что сейчас в продаже часто можно встретить тонированную рыбу, которая бывает красной. Если цвет изделия кажется вам неестественным, от покупки лучше отказаться.

Лучше выбирать целую тушку с головой. Во-первых, легче определить качество рыбы: у свежей рыбы ясные глаза и яркие жабры; тусклые цвета характерны для не слишком свежего продукта.

Во-вторых, если рыба заморожена, то во всей тушке сохраняется больше сока, и филе или стейки могут оказаться слишком замороженными.

Для приготовления горбуши с сыром в духовке можно взять как крупную рыбу, так и более мелкую. Если вам нужно филе с рецептом, лучше всего самостоятельно вырезать его из тушки. То же самое относится и к кусочкам.

Если при приготовлении горбуши с сыром в духовке вы решили использовать пряные травы, то откажитесь от традиционной петрушки и розмарина. Только помните, что у розмарина довольно сильный специфический вкус и аромат, сначала убедитесь, что он всем по душе.

То же самое относится и к лимону. Лимон-рыба, без сомнения, очень приятна, но с ней нельзя переусердствовать, ведь горбуша с сыром в духовке – блюдо с нежным и мягким вкусом, излишняя кислота может безнадежно испортить все удовольствие.

Для запекания горбуши с сыром в духовке можно использовать как стеклянные, так и металлические формы (первые предпочтительнее: они быстро расстаются с запахом рыбы) и конверты из фольги.

Рецепт 1. Горбуша с сыром и овощами в духовке

Для приготовления такой горбуши с сыром в духовке можно взять «неудобные» кусочки: с хвоста, с головы и тому подобное, ведь рыбу все равно придется разделывать.

Ингредиенты

Горбуша — кусок весом около килограмма

Сыр — 150 г, желательно моцарелла или другой пресный жирный сыр

Лук репчатый — 1 луковица

Морковь — 1 шт , довольно крупный

Перец сладкий — 1-2 плода

Брюссельская капуста — 200 г замороженных

Помидоры черри – 5-7 шт. ed горбуша, нарезанная на кусочки небольшого размера , предварительно очищенный и освобожденный от костей.

Морковь нарезать или натереть довольно крупно, лук нарезать полукольцами, сладкий перец нашинковать. Капусту и вишню разрезать пополам. Если вы не хотите использовать брюссельскую капусту, можно обойтись и без нее, а заменить можно только брокколи: любая другая существенно изменит вкус блюда.

Черри в принципе можно заменить и другими томатами, хотя это тоже нежелательно. Затем их следует нарезать небольшими ломтиками, причем брать меньше, буквально на пару штук.

Пряные травы рубленые. Сырная решетка.

В глубокую форму для запекания, слегка смазанную маслом, выложить небольшим слоем рыбу, затем зелень и смесь овощей, посыпать сыром и запечь в духовке.

Рецепт 2. Горбуша с сыром и сметаной в духовке

Этот вариант горбуши с сыром в духовке подходит для детей и тех людей, которым необходимо более щадящее питание. Сметану в рецепте можно заменить сливками для соуса, они имеют жирность 20-25%.

Ингредиенты

Горбуша (филе, срезанное с тушки) — 500 г

Сметана (сливки) — 0,2 л

Сыр типа «Костромской» — 200 г

Пар слей — небольшой пучок

Способ подготовка

Подготовленное к запеканию филе лосося необходимо аккуратно освободить от костей и кожи и нарезать красивыми небольшими кусочками.

Сыр натереть и смешать со сметаной или сливками (можно смешать сметану со сливками в равных долях). Листья петрушки (стебли использовать не по назначению — например, положить в бульон) нарезать и добавить в соус. Солить обычно не требуется, но если вкус кажется слишком пресным, добавьте немного соли. Поместите кусочки горбуши в форму и полейте соусом, затем запеките.

Рецепт 3. Горбуша с сыром и оливками в духовке

Острая и пряная рыба по-итальянски довольно необычный рецепт горбуши с сыром в духовке; Хороший вариант для того, чтобы разнообразить меню, но часто не стоит готовить такой «бальзам» на печень.

Ингредиенты

Кусочек или стейки горбуши — около килограмма

Сыр типа пармезан — 200 г и более

Оливки без косточек — полбанки по 400 г

Песто — пара столовых ложек

Майонез — 1-2 столовые ложки

Специи

Лук — 1/2 луковицы

Способ приготовления

Очистить и вымыть отобранную рыбу для приготовления, нарезать кусок на стейки или другие порционные кусочки.

Смешать песто с майонезом и этой смесью хорошо смазать кусочки рыбы. Маринуйте их не менее получаса, поместив под пленку в прохладное место (в холодильник, например).

Лук мелко нарезать, оливки — каждую на 3-4 кружочка. Нарежьте зелень, если она свежая. Выложить в форму рыбу, на нее – зелень, затем лук и оливки, щедро посыпать сыром, натертым достаточно крупно, и поставить в духовку.

Рецепт 4. Горбуша с сыром и майонезом в духовке

По этому рецепту можно приготовить горбушу с сыром в духовке с покупным майонезом, а можно приготовить майонезный соус самостоятельно, что, конечно же, быть вкуснее и здоровее.

Ингредиенты

Горбуша (стейки) — около 1 кг

Яйца (желтки) — 2 шт.

Лимон сок — 1 ложка

Мелкие каперсы — 2 чайные ложки

Маринованный огурец — 1 большой или 3-4 корнишона

Лук репчатый — 1 луковица

Зеленый лук — несколько перьев

Сыр типа Гауда — 300 г

Семена граната — пару столовых ложек

Помидоры мелкие и довольно плотные — 4 штуки

Способ приготовления

Очищенную рыбу нарезать на стейки средней толщины.

Приготовить майонез. Для этого в чашу блендера или миксера кладем два желтка, горчицу, лимонный сок и сливочное масло. Если хотите соленый майонез, то соль нужно добавлять сразу.

Взбейте майонез, удерживая блендер или миксер в самом низу; поднимать блендер вверх только тогда, когда масло останется только на поверхности уже загустевшей массы. Каперсы и огурец измельчить и также смешать с майонезом. Лук нарежьте мелко, помидор – ломтиками.

Поместите горбушу в форму или на противень, щедро посыпьте луком и положите сверху ломтики помидоров. На каждый кусочек положить достаточное количество майонеза и поставить в духовку, где запекать около 15 минут. Достаньте, посыпьте тертым сыром и нарезанным зеленым луком и верните в разогретую до 220 градусов духовку на 3 – 5 минут.

Уже в тарелке горбуша посыпанная зернами граната, подавать горячим.

Рецепт 5. Горбуша с сыром и картофелем в духовке

Ингредиенты

Горбуша — 1 кг

Картофель — 1 кг

Майонез (покупной или домашний) — 5 — 6 столовых ложек

Сыр полутвердый — 0,2 кг 9 0003

Лук репчатый — 1 шт.

Растительное масло для запекания

Способ приготовления

Рыба, разделенная на относительно небольшие куски, очищенная от костей и кожи. Картофель очистить и нарезать очень тонкими кружками или (если клубни крупные) полукружьями.

В глубокую форму налить немного масла, затем высыпать лук, нарезанный кольцами. На лук выложить кусочки рыбы, покрыв их небольшим количеством майонеза. Выложить картофель, также смазанный майонезом и слегка посоленный. Посыпать сыром и поставить в духовку, разогретую примерно до 200 градусов.

Рецепт 6. Горбуша с сыром и стручковой фасолью в духовке (в фольге)

Пожалуй, самый диетический вариант горбуши с сыром в духовке. Сыр тоже стоит брать диетический: обезжиренный.

Ингредиенты

Рыба — около килограмма

Морковь — 2 шт.

Лук репчатый — 1 луковица

Фасоль стручковая замороженная — 400 г сыр — 200 г

Соус соевый — пара ложек

Лимонный сок

Перец черный, зелень — по вкусу

Способ приготовления

Горбушу нарезать порционно, сбрызнуть соевым соусом и лимонным соком и оставить на 20-30 минут.

Морковь натереть, лук нарезать. Стручковую фасоль разморозить. Мелко нарежьте зелень.

На квадраты фольги положить кусочек рыбы, на него — зелень, лук, морковь и фасоль. Овощи слегка посолить и накрыть кусочком сыра, завернуть в фольгу и выложить конвертики с рыбой и овощами на противень и поставить в духовку, хорошо разогретую до 180 градусов, примерно на полчаса.

Рецепт 7. Горбуша с сыром и цитрусовыми в духовке

Изысканный и оригинальный рецепт горбуши с сыром в духовке можно использовать как блюдо к любому праздничному столу. Хотя вкус у рыбы своеобразный.

Ингредиенты

Горбуша (филе) — 4 штуки

Ананасы консервированные — 4 шайбы и пара ложек сиропа

Апельсины — 2 штуки

Кумкват (по возможности) — 4 штуки

Сыр (мягкий, моцарелла) — 200 г

Перец белый, черный и розовый — немного

Зерна граната — пара столовых ложек

Способ приготовления

Слегка смочить кусочки филе горбуши ананасовым соком из банки. С одного апельсина сотрите цедру и посыпьте его половиной, а также рыбу белым и черным перцем. Оставьте полчаса, чтобы выйти замуж.

Второй апельсин нарезаем очень тонкими кружочками, так же нарезаем кумкваты.

На противень или в форму, слегка смазанную маслом, выложить кусочки рыбы, на них — одну шайбу ананаса, затем чашку апельсина и несколько кружочков кумквата. Посыпьте фрукты большим количеством розового перца (можно обойтись и без него), посыпьте тертым сыром и сразу запеките до получения румяной сырной корочки.

Украсьте готовое блюдо оставшейся цедрой и зернами граната.

Рецепт 8. Горбуша с сыром и грибами в духовке

Пожалуй, самый праздничный вариант этого блюда. Ему лучше брать грибы с более выраженным вкусом: например, вешенки или лисички. Но грибы подойдут. В последнем случае достаточно помыть и нарезать шампиньоны, а вешенки и лисички предварительно отварить: вешенки — 10 минут, а лисички — 20 — 25 минут. кг филе

Грибы — 500 г

Сметана (или сливки жирностью 20 — 25%) — 200 — 300 мл

Лук репчатый — 1 шт.

Петрушка и укроп — пучок

Шафран — пол чайной ложки

Сыр — 300 г 900 03

Лимонный сок — примерно ложка или чуть больше

Способ приготовления

Горбушу освободить от костей и нарезать на кусочки примерно такого размера, чтобы на порцию приходилось по две-три штуки. Смочите их лимонным соком и оставьте в прохладном месте, накрыв пищевой пленкой, примерно на полчаса.

Лук мелко нарезать, грибы тоже. Если это вешенки или лисички, то варите их нужное количество времени. Слегка обжарьте лук и грибы в течение 5 — 6 минут. Сырная натирка. В сливки или сметану смешайте шафран и немного тертого сыра. Оставьте остальную часть тертого сыра, чтобы посыпать.

Выложить рыбу в глубокую форму, сверху выложить грибы и лук, полить шафрановым соусом и поставить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут. Затем достать, посыпать сыром и вернуть в духовку на 5 минут, увеличив температуру до 200 градусов.

Горбуша с сыром в духовке: хитрости и советы

• Чтобы запечь горбушу с сыром в духовке, нужно много хитростей. На самом деле не сложное в приготовлении и достаточно быстрое блюдо. Главное выбрать хорошую рыбу, не замороженную. Если рыба очень сухая, не запекайте ее с сыром. Вяленую горбушу лучше приготовить в томатном соусе или сделать из нее фарш и запечь котлеты или тефтели, не забыв положить в каждое изделие в середину небольшой кубик сливочного масла: так блюдо будет сочнее. 903:00
• Еще один способ справиться с проблемой – запечь такую ​​рыбу со сливками или в конверте из фольги. Но это не совсем помогает.
• Розмарин может служить прекрасным украшением для рыбы, а не только приправой.
• При желании горбушу можно сделать с любым сыром, хоть плавленым или колбасным. Перед натиранием такой сыр необходимо положить на некоторое время в морозилку, иначе он не натрется. Не забывайте, что он не расплавится. А еще эти виды сыра придают рыбе своеобразный вкус и запах. 903:00
• В качестве гарнира к рыбе хороша не только картошка – очень хорошо лосось сочетается с овощным рагу или кашами. Такой гарнир сделает блюдо еще полезнее.

Запеченный лосось с майонезом (15 минут!)

Перейти к рецепту Приготовьте слоеный, маслянистый запеченный лосось с майонезом всего за 15 минут! Этот простой рецепт майонеза из лосося из 4 ингредиентов поможет приготовить быстрый и ароматный ужин.

Майя Крампф

33 комментария

ОБЗОР PIN-кода

Бесплатно: Электронная книга рецептов здорового питания в морозильной камере

Получить сейчас

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)

Мой друг познакомил меня с тем, что вдохновило меня на создание этого запеченного лосося с майонезом много лет назад. Ее процесс был очень простым: приправить лосося, смазать майонезом, сверху положить кусочки масла и ломтики лимона и запечь. Хотя это не традиционный способ запекания лосося, это мечта любого любителя майонеза, и он удивительно вкусный. С тех пор я экспериментировал с ее оригинальной версией и остановился на идеальном рецепте майонеза с лососем: не добавляйте масло, добавьте сверху пармезан и, если у вас есть время, замените майонез лимонно-чесночным айоли для еще большего вкуса. Так же, как моя запеченная в лимоне треска и запеченная радужная форель, это готовится молниеносно!

Почему вы полюбите запеченного лосося с майонезом

• кремовые, сырные, лимонные топпинг
• , а также лосося с майонезом во влажности для идеальной трюки, маслянистого текстуры
• . Только 4 общие ингредиенты, плюс солен и перец
• . менее чем за 15 минут

Ингредиенты для рецепта с майонезом из лосося

В этом разделе объясняется, как выбрать лучшие ингредиенты для запекания лосося с майонезом, что каждый из них делает в рецепте, а также варианты замены. Размеры см. в карточке рецепта ниже.

• Филе лосося – Я использовал два филе горбуши по одному фунту каждое, но вы также можете использовать одно большое филе или несколько филе индивидуального размера. Узнайте больше о том, как выбрать лосося в магазине, в моем посте об обжаренном лососе. Я также люблю выловленного здесь лосося (используйте эту ссылку со скидкой 15 долларов за целую коробку).
• Майонез — используйте ваш любимый майонез или, если хотите, приготовьте домашний майонез из масла авокадо. Для еще большего аромата используйте чесночно-лимонный соус айоли вместо майонеза. Айоли — это не то же самое, что майонез, но он часто является хорошей заменой в таких рецептах, как этот!
• Тертый сыр пармезан – Убедитесь, что он натерт, а не измельчен.
• Свежий лимон – Нарежьте его тонкими ломтиками и посыпьте майонезом из лосося. Выглядит красиво и придает начинке аромат лимона!
• Морская соль и черный перец

Как запечь лосося с майонезом

В этом разделе показано, как приготовить запеченный лосось с майонезом, с пошаговыми фотографиями и подробным описанием техники, которые помогут вам визуализировать процесс. Полные инструкции, включая количество и температуру, см. на карточке рецепта ниже.

• Сезонный лосось . Обсушите лосося бумажными полотенцами, затем приправьте обе стороны лосося солью и перцем.
• Топ с майонезом . Нанесите майонез на филе лосося. Посыпьте сыром пармезан и сверху украсьте ломтиками лимона.

• Выпечка . Поместите лимонно-чесночный лосось в духовку на 8-10 минут или пока он не пропечется и не станет слоистым.

Как долго запекать лосося в 450

Помните это практическое правило: 9Лосось, запеченный в духовке 0029 при температуре 450 градусов, займет около 4-6 минут на полдюйма толщины. Большинство филе имеют толщину около 1 дюйма, поэтому на приготовление уходит около 8-10 минут.

Лосось готов, если он легко прокалывается вилкой. Если у вас есть филе большего размера, вы также можете вставить вилку или нож в центр и повернуть, чтобы увидеть, не отслаивается ли оно там.

Степень прожарки лосося может варьироваться от средней прожарки до хорошо прожаренного. Если вы хотите быть точным, используйте термометр мгновенного считывания  вставлен в самую толстую часть рыбы.

FDA рекомендует, чтобы внутренняя температура запеченного лосося достигала 145 градусов по Фаренгейту [*]. Но многим людям также нравится лосось немного реже, поэтому многие рецепты запеченного филе лосося будут готовить его до тех пор, пока он не достигнет 130-140 градусов по Фаренгейту. Я обычно стремлюсь к 130 градусам.

Инструкции по хранению

• Для хранения: Храните остатки запеченного филе лосося в холодильнике в течение 3-5 дней.
• К приготовлению еды: Лосось лучше всего запекать со свежим майонезом. Но вы можете покрыть лосося всем, накрыть сковороду и хранить в сыром виде в холодильнике в течение 1-2 дней перед запеканием.
• Для разогрева: Вы можете использовать лосось холодным в салатах или разогреть в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту. Микроволновая печь работает в крайнем случае для разогрева, но с большей вероятностью высушит рыбу.
• Замораживание не рекомендуется , так как майонез плохо замораживается.

Что подавать с майонезом, пармезаном, лососем

• Спаржа, запеченная в духовке
• Обжаренная редис
• Обжаренная брокколи
• Жареная капуста с чесноком цветок
• Салат «Цезарь»

Простые рецепты лосося

• Запеченный лосось
• Лосось, обжаренный на сковороде
• Лосось на гриле
• Котлеты из лосося
• Лосось в панировке из пармезана

Инструменты, необходимые для этого рецепта

• Противень  . Это лучшие противни. Антипригарное покрытие, высокое качество, сделано в США.
• Термометр с мгновенным считыванием – Каждый раз проверяйте внутреннюю температуру лосося для получения идеально пропеченной рыбы. Я рекомендую 130-135 градусов по Фаренгейту, но вы можете подняться до 145 градусов по Фаренгейту в соответствии с рекомендациями FDA, если хотите, чтобы это было сделано хорошо.
• Лопатка для рыбы – Лучший инструмент для перекладывания лосося со сковороды на тарелку.

Запеченный лосось с майонезом

Прикрепите его на потом!

Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

Нравится это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы еженедельно получать полезные рецепты! (Нажмите на значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я опубликую новое видео.)

Стандарт США — метрическая система мер

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять. Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.

• 2 фунта филе лосося ▢
• 2 ч. л. морской соли ▢
• 1 ч. л. черного перца ▢
• 1/2 стакана майонеза (а лучше лимонно-чесночного айоли) ▢
9029 9 1/4 чашки тертого сыра пармезан ▢
• 1 средний лимон (нарезать ломтиками 1/4 дюйма) ▢
• Свежая петрушка (по желанию, для украшения) ▢

Нажмите на время в инструкциях ниже, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

1. Приготовьте айоли с лимоном и чесноком, следуя приведенным здесь инструкциям.

2. Разогрейте духовку до 450 градусов F (232 градуса C).

3. Филе лосося обсушить бумажными полотенцами. Приправить с обеих сторон морской солью и черным перцем. Поместите их кожей вниз на противень (вы можете выстелить его, чтобы его было легче чистить, если хотите).

4. Намажьте лосося майонезом (или айоли). Посыпьте пармезаном и сверху украсьте ломтиками лимона.

5. Запекайте 8-10 минут, в зависимости от толщины рыбы, пока она не будет легко протыкаться вилкой. Перед подачей посыпать свежей петрушкой.

Последний шаг: оставьте оценку!

Оцените этот рецепт

Поделитесь фотографией своего рецепта, отметив @wholesomeyum и поставив хештег #wholesomeyum в Instagram – Мне бы очень хотелось это увидеть!

Размер порции: 8 унций лосося или 1/4 всего рецепта

Пищевая ценность

Количество на порцию.