Филе горбуши на сковороде рецепт с фото
Филе горбуши на сковороде
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
4
Изменить состав
порций:
Время приготовления: 20 мин PT20M
Это простое блюдо — хороший претендент на занесение в кулинарную книгу, так как простота и скорость готовки делают его идеальным для семейного меню. Особенно если главному кулинару семьи не хватает времени, чтобы задерживаться у плиты надолго. Такая рыба готовится быстро, получается очень вкусной, сытной и питательной.
Еще одним важным достоинством блюда является то, что приготовленная таким образом рыба сочетается практически с любым гарниром. К ней можно приготовить картофель — отварить его, пожарить или запечь.
Также вполне подойдет крупа — рис, пшеница или булгур. Хороша горбуша будет и дополненная макаронами. Свежие. обжаренные или запеченные овощи также будут к месту.
Не стоит забывать и о соусах, подходящих к жареной рыбе. На сайте есть большое количество рецептов и можно выбрать любой на свой вкус.
Итак, начинаем готовку. Первым делом моем рыбу, а нам нужно именно филе, под проточной водой и максимально стараемся промокнуть потом бумажными полотенцами, чтобы не оставалось лишней влаги. Лишняя влага может испортить жареную рыбу. Разрезаем филе на порционные кусочки, перекладываем их в глубокую миску.
Посыпаем рыбу солью и черным дробленым перцем, добавляем паприку. Лучше — копченую, но можно посыпать и обычной или обойтись и вовсе без нее. Хорошо все перемешиваем, втираем приправы в рыбную плоть руками, стараемся, чтобы все добавки распределились равномерно.
На средний огонь ставим большую сковороду, наливаем в нее растительное масло и немного сливочного, нагреваем их.
Когда оба масла станут горячими, выкладываем рыбные кусочки в сковороду. Обжариваем филе 5-6 минут, не сдвигая, затем переворачиваем рыбу на другой бок и обжариваем еще 4-5 минут. Время может чуть отличаться — ориентируемся по желаемой степени «зажаристости».
Все, рыба готова! Подаем обжаренное филе горбуши горячим.
Приятного аппетита!
Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.
Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.
Похожие рецепты
Остальные категории
Второе быстро и вкусно рецепты с фото
Блюда за 30 минут
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
- Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
- Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
- Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
- Масло топленое — 869 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Паприка — 289 ккал/100г
- Филе горбуши — 133 ккал/100г
Горбуша филе: блюда и рецепты
Добавить рецептвернуться назад
Сбросить все
содержит:горбуша филе
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Время глинтвейна
Рецепты сочных котлет
Простые вкусные десерты
Как приготовить картофель
Ингредиенты
Добавить к поиску
и илигорбуша филе
Исключить ингредиентгорбуша филе
Пользователи
Показать
показать
20
Рецепты
Горбуша, запеченная в духовке
Запеченная горбуша — отличный вариант для полезного обеда или ужина.
Насыщенная витаминами и микроэлементами, эта красная рыба сочетается с любыми
Едим Дома
Реклама
Реклама
Рецепты
Шашлык из горбуши на мангале
В период долгих майских выходных, когда классический шашлык из свинины или курицы уже становился главой стола неоднократно, предлагаем вам приготовить на мангале шашлык из горбуши. Нежная рыба в
Едим Дома
Рецепт дня
Рыбный салат в шариках
Svetlana Gorelova
Рецепты
Котлеты из горбуши
Горбуша, или дикий лосось, является одной из самых полезных среди красной рыбы. Но вот фарш из нее немного суховатый. Если добавить кусочки помидора и сыр, то котлетки получаются сочные и очень
Елена-Sh
Рецепты
Горбуша на картофеле с чесноком и кориандром
За рецепт спасибо Виктории Попин. У автора была скумбрия. Я не нашла в ближайших магазинах приличной скумбрии, поэтому использовала горбушу. Ароматное блюдо. Сок печеного лимона придает особый аромат
Галина
Рецепты
Филе горбуши под сыром
michsenkoea
Рецепт дня
Рулет из горбуши с творожной начинкой
Виктория
Рецепты
Томленая горбуша с клюквенным соусом
Бывают рецепты, на приготовление которых уходит совсем мало времени и затрат, а по вкусу они превосходят некоторые навороченные блюда. Этот рецепт — один из них. Все очень просто и быстро, но очень
Юна
12.2019 13:41:07″>26 декабря 2019
Рецепты
Котлеты из горбуши с брокколи и кабачком
Вкусные, нежные и сочные рыбно-овощные котлеты.
alla_33
Реклама
Реклама
Рецепты
Рыба с шафраном и кедровыми орешками
Рецепт из книги Юлии Высоцкой «365 рецептов на каждый день». Использовать можно филе любой рыбы. Главное, чтоб оно было с кожей. Я использовала горбушу. Портвейн можно заменить ромом, а кинзу —
Svetlana Gorelova
Рецепты
Блины на закваске «По-царски»
При слове «масленица» в голове у меня начинает играть музыка Чайковского, а в воздухе расплывается аромат угощений и костра — какие же проводы без сжигания символического чучела? В детстве самым
January Smith
03.2019 22:18:18″>10 марта 2019
Рецепт дня
Блинный пирог-улитка с горбушей и красной икрой
Констанция
Рецепты
Горбуша, запеченная в сметане
Рыбка по этому рецепту получается очень нежной, со сливочным вкусом. И совершенно не сухая.
michsenkoea
Реклама
Реклама
Рецепты
Ледяная рыба под пикантным соусом
Готовим вкусную ледяную рыбу под пикантным соусом!
Магуро
Рецепт дня
Свекольный рулет с горбушей
Галина
Рецепты
Рыбный пирог с пряностями
Вкусный и сытный пирог, не занимающий много времени для приготовления.
Анна
Рецепт поединка
Быстрый плов с рыбой и зеленым горошком
Оксана Чуб
Рецепты
Блинный торт с малосольной горбушей и соусом «бешамель»
Когда пеку блины, все время вспоминаю детство, бабушку, которая весь день стоит у плиты и сразу на двух сковородках жарит блины.Но стопка блинов не увеличивается,потому-что вокруг бегают два блинолюба
Натали М
Рецепт дня
Трехслойный рыбный рулет с маслинами
Елена
Рецепты
Рулетики «Необыкновенное чудо»
Можно во внутрь такого рулета поместить отварной шпинат.
shema-35
04.2010 19:18:00″>30 апреля 2010
Филе горбуши. Пищевая ценность
← Перейти к генератору диет
Посмотреть другие продукты известных брендов
Сообщить проблема с эта еда
Найти на Amazon
Процент калорий от…
граммпакет
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Для размера порции (грамм) | |
| Сколько калорий в филе горбуши? Калорийность филе горбуши: калорий | калорий из жира (%) |
| % Дневная стоимость * | |
| Сколько жира в филе горбуши? Количество жира в филе горбуши: всего Жир | |
| Сколько насыщенных жиров содержится в филе горбуши? Количество насыщенных жиров в филе горбуши: Насыщенные жир | |
| Сколько мононенасыщенных жиров содержится в филе горбуши? Количество мононенасыщенных жиров в филе горбуши: мононенасыщенные толстый | |
| Сколько полиненасыщенных жиров содержится в филе горбуши? Количество полиненасыщенных жиров в филе горбуши: полиненасыщенные толстый | |
| Сколько натрия содержится в филе горбуши? Количество натрия в филе горбуши: натрия | |
| Сколько углеводов содержится в филе горбуши? Количество углеводов в филе горбуши: углеводов | |
| Сколько чистых углеводов содержится в филе горбуши? Количество чистых углеводов в филе горбуши: нетто углеводы | |
| Сколько клетчатки в филе горбуши? Количество клетчатки в филе горбуши: клетчатка | |
| Сколько глюкозы содержится в филе горбуши? Количество глюкозы в филе горбуши: Глюкоза | |
| Сколько белка содержится в филе горбуши? Количество белка в филе горбуши: Белок | |
| Витамины и минералы | |
| Сколько витамина А содержится в филе горбуши? Количество витамина А в филе горбуши: Витамин А | |
| Сколько витамина С содержится в филе горбуши? Количество витамина С в филе горбуши: Витамин С | |
| Сколько кальция содержится в филе горбуши? Количество кальция в филе горбуши: кальций | |
| Сколько железа содержится в филе горбуши? Количество железа в филе горбуши: железо | |
| Жирные кислоты | |
| Аминокислоты | |
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от
ваши потребности в калориях. | |
Сообщить проблема с эта еда
Найти на Amazon
Калорийность в процентах от…
Примечание: любые купленные товары после нажатие на наши кнопки Amazon даст нам небольшой реферальный бонус. Если вы нажмете их, спасибо!
Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты » + «диета, это номер, на который следует обратить внимание.
Рецепт запеченного лосося в духовке — простой и полезный рецепт с лимоном и чесноком
Это самое лучшее, Легкий и полезный запеченный лосось! Сделано с лимоном и чесноком для невероятный вкус и запеченный в духовке для нежности, этот вкусный рецепт лосося является ответом на оживленные ночи и особые случаи!
Вот в чем дело.
Я действительно очень люблю лосось. что если бы мне пришлось выбрать один тип животного белка, чтобы прожить всю оставшуюся жизнь, это был бы лосось.0149 лот куриных блюд, и я могу убрать толстый, сочный стейк, как будто это никого не касается, но если до этого дойдет, я выбираю лосося.
Не могу сказать, что мне есть что сказать об этом лососе, за исключением того, что я называю его именно так: легкий. Здоровый. Запеченный. Ну и Лосось (конечно). Но, серьезно, не может быть более простого рецепта для запекания самого идеального, лимонного, чесночного лосося каждый раз. У меня есть множество чрезвычайно популярных рецептов лосося здесь, на Creme de la Crumb, от сладкого и острого тайского, до креветок, запеченных в фольге со спаржей, но сейчас самое время дать вам этот супер простой и понятный рецепт. , запеченный лосось без уловок.
Добро пожаловать.
Как приготовить этот рецепт запеченного лосося
Необходимые ингредиенты
- Филе лосося – ищите свежее филе лосося, красивое, розовое и влажное.
В качестве альтернативы можно приобрести замороженное филе, запаянное под вакуумом и не пригорающее при замораживании. - Оливковое масло — я использую масло первого холодного отжима, но подойдет любое масло. Также можно заменить растительным маслом.
- Соль – Кошерная соль отлично работает; Я тоже люблю гималайскую розовую соль.
- Перец молотый черный – Я склонен перебарщивать, но не забывайте сначала использовать немного перца и пробовать, прежде чем добавлять больше.
- Измельченный чеснок – Отлично подойдет измельченный чеснок в масле, купленный в магазине, или вы можете измельчить его самостоятельно.
- Смесь приправ «Итальянские травы» (или «Прованские травы») — любой известный бренд подойдет или сделает свой собственный. Не экономьте на ароматных вкусах итальянских приправ в этом рецепте лосося.
- Лимон — Здесь подойдет лимон среднего размера или купите лимон побольше, если вам нравится острая терпкость дополнительного лимона.
В качестве альтернативы можно приобрести замороженное филе, запаянное под вакуумом и не пригорающее при замораживании.
Пошаговая инструкция
- Разогрейте духовку до 400 градусов и смажьте маслом большую форму для выпечки n. Разложите филе лосося на противне и щедро приправьте солью и перцем.
- Смешайте оливковое масло, чеснок, травы и сок 1/2 лимона. Ложкой выложите этот соус на филе лосося, не забывая натирать всю поверхность лосося сверху и по бокам, чтобы на нем не осталось сухих пятен. Тонко нарежьте оставшуюся 1/2 лимона и положите на каждый кусок лосося ломтик лимона.
- Запекайте лосося в духовке в течение 15–18 минут или до тех пор, пока лосось не станет непрозрачным и слоистым, если его разрезать вилкой. При желании можно поджарить последние 1-2 минуты.
- Украсьте свежим тимьяном или петрушкой по желанию и подавайте.
Какие пять видов лосося существуют?
Хотите верьте, хотите нет, но есть пять основных видов лосося.
(На самом деле всего семь видов, но на самом деле в штатах вы встретите только пять видов.) Они могут быть маленькими и весить около пяти фунтов, или они могут вырасти до огромных размеров, весом около 126 фунтов!
Некоторые виды лосося живут в пресной воде, некоторые — в соленой, а некоторые — в обеих, в зависимости от сезона. Все пять основных видов лосося относятся к тихоокеанскому типу.
- Нерка лосось – рыба красного цвета, а также менее жирная, чем другие сорта. Это популярный сорт и довольно вкусный.
- Король или чавыча лосось очень жирный и очень дорогой. Вы, вероятно, найдете эту рыбу только на элитных рыбных рынках или в модных ресторанах. У него восхитительная текстура или ощущение во рту.
- Горбуша — очень мелкая бледная разновидность рыбы. Этот вид лосося чаще всего используется в процессе консервирования, и вы найдете его, купив консервы из лосося.
- Кета — наиболее популярный вид из-за икры или икры. Это те яйца, которые вы видите в суши-роллах. Я думаю, что название звучит грубо, и, вероятно, не купил бы его сам по себе, но я думаю, вы не можете судить о рыбе по ее имени, верно?
- Кижуч — еще один популярный вид рыбы, вкус которого мягче, чем у других видов лосося. Это тот серебряный лосось, который вы чаще всего видите на фотографиях рыбаков, держащих гигантского лосося для фотографов, на фотографиях типа «Я поймал ЭТУ БОЛЬШУЮ рыбу».
Полезен ли лосось?
Лосось — отличный источник животного белка, почти идеальный источник омега-3 (которые вы найдете в большинстве капсул с рыбьим жиром), а также много белка, витамина В, кальция, калия и также антиоксиданты. В нем меньше калорий и насыщенных жиров, чем во многих вариантах красного мяса, и в нем нет углеводов, клетчатки или сахара.
Употребление в пищу лосося поможет снизить уровень холестерина и станет отличным вариантом постного понедельника.
Как вы, возможно, поняли из моих различных рецептов лосося, мы едим его совсем немного!
Как купить лосося
Купить лосося очень просто. Просто следуйте этим простым советам:
- Если вы чувствуете запах, убедитесь, что он не пахнет рыбой. Свежий лосось не должен иметь рыбного запаха.
- Избегайте свежего лосося, который выглядит сушеным или имеет коричневые пятна или кровоподтеки.
- Мякоть должна быть яркой, а не анемичной или бледной.
- Если вы покупаете замороженного или расфасованного лосося, убедитесь, что упаковка плотно закрыта, нигде не сломана и не открыта.
- Если вы не уверены, прочитайте этикетку и держитесь подальше от всего, что говорит «с добавлением красителя» или содержит слишком много ингредиентов.
- Вы всегда можете обратиться к торговцу рыбой за советом по поводу различных видов лосося, если таковой имеется.
Лучшая температура для запекания лосося
Лосось, запеченный в духовке на противне с бортиками, полностью прожаривается, когда внутренняя температура достигает 110–140 градусов в центре самой толстой части мяса.
Обычно для выпекания или жарки на гриле достаточно от четырех до шести минут с каждой стороны, чтобы достичь этой температуры. Лосось может быть прожарен от средней прожарки до средней прожарки.
Как узнать, что лосось готов к запеканию
Если у вас нет термометра для мяса, есть несколько способов узнать, готов ли лосось к приготовлению.
Когда кусок лосося запекается, он меняет цвет с красного на розовый. Готовность можно проверить, надрезав ножом самую толстую часть рыбы. Он все еще должен быть слегка прозрачным в центре и начать расслаиваться.
Советы по приготовлению идеально запеченного лосося
- Не готовьте запеченный в духовке лосось при слишком высокой или слишком низкой температуре, иначе он высохнет. Вы можете накрыть лосося, пока он готовится, чтобы он оставался влажным.
- Если вы не снимаете кожу лосося, это также поможет создать естественный барьер между лососем и источником тепла/посудой, чтобы сохранить влагу в лососе.
- Приготовление на щадящем слабом огне — лучший способ каждый раз запекать лосося, а также предохраняет его от высыхания.
Вам нужно всего лишь приготовить лосося в духовке около 12-15 минут. Еще немного, и он будет сухим и пережаренным.
Как хранить и разогревать
Хранить кусок лосося очень просто. Просто поместите его в герметичный контейнер или плотно заверните в алюминиевую фольгу и поместите в холодильник. Он будет храниться около 3-4 дней.
К разогреть запеченный лосось , нагревайте медленно и медленно, а также добавьте немного воды для дополнительного увлажнения. Мне также нравится разогревать все виды лосося в духовке или на сковороде на плите, а не в микроволновой печи, поскольку микроволновая печь также имеет тенденцию быстрее высушивать мясо при повторном разогреве.
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
0 минут
Всего времени: 25 минут
Серленки: 4 порции
- ▢ 4 Филе лосося — около 6 унций каждые
- ▢ 2 Tablesoon
- ▢ ½ ч. или по ¼ чайной ложки сушеного тимьяна, петрушки, орегано и базилика
- ▢ 1 средний лимон
или по ¼ чайной ложки сушеного тимьяна, петрушки, орегано и базиликаРазогрейте духовку до 400 градусов и смажьте маслом большую форму для выпечки. Разложите филе лосося на противне и щедро приправьте солью и перцем.
Смешайте оливковое масло, чеснок, травы и сок 1/2 лимона. Выложите ложкой филе лосося, обязательно натирая сверху и по бокам лосося, чтобы на нем не было сухих пятен. Тонко нарежьте оставшуюся 1/2 лимона и положите на каждый кусок лосося ломтик лимона.
Запекайте 12–15 минут, пока лосось не станет непрозрачным и не станет расслаиваться, если его разделить вилкой. По желанию можно поджарить последние 1-2 минуты.
Украсьте свежим тимьяном или петрушкой по желанию и подавайте.
Совет по вкусу: замените лимон на лайм и в конце добавьте щепотку кинзы!
Калории: 306 ккал, Углеводы: 1 г, Белки: 34 г, Жиры: 18 г, Насыщенные жиры: 3 г, Холестерин: 94 мг, Натрий: 366 мг, Калий: 839 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 1 г, витамин А: 68 МЕ, витамин С: 1 мг, кальций: 23 мг, железо: 1 мг
Вы сделали этот рецепт?
Если вам нравятся простые и легкие рецепты основного блюда, то вы также захотите попробовать мою лучшую полезную курицу-гриль, эту свиную вырезку с бальзамическим соусом быстрого приготовления или мой маринад для креветок с чесноком и лаймом.