Булочки с повидлом, пошаговый рецепт на 5297 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Кофейные канеле

Канеле, или каноле, — это замечательный десерт из города Бордо, отлично идет на завтрак с кофе или после обеда, когда хочется сладкого, но уже нет места для большого куска торта. Тесто здесь не

Юлия Высоцкая

26 июня 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Бриоши с грибами

Такое тесто очень дружелюбно, в него хорошо добавить немного жареного бекона или сала, можно натереть сыр — это будут разные, очень вкусные булочки. А если добавить побольше сахара, изюм или цукаты,

Юлия Высоцкая

22 февраля 2020

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Булочки с марципаном, изюмом и вишней

Рождественская выпечка в Северной Европе богата вкусами и ароматами — корицей, имбирем, — чего стоит, например, знаменитый дрезденский штоллен! У каждой немецкой хозяйки есть свой заветный способ

Юлия Высоцкая

12.2020 09:25:00″>19 декабря 2020

Рецепт от юлии высоцкой

Медовые булочки с маком

Я — фанат выпечки, в принципе любой. Как пирожка с мясом, так и какой-нибудь сдобной сладкой булочки. Но особенно мне нравится выпечка, где много всяких сухофруктов, орешков. Честно говоря, намного

Юлия Высоцкая

24 февраля 2010

Реклама

Elen@Lat

14 января 2013

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Моя семья любит булочки, пирожки с джемом, повидлом. И вот как-то раз одна девушка меня спросила: «А как сделать так, чтобы начинка не вытекала, но при этом ее было много». И я задумалась, ведь, как-то с такой проблемой не сталкивалась. Ну как-то у меня получалось удачно, но нет, конечно, были проколы со сладкой начинкой, но крайне редко. И вот, помня этот вопрос и гуляя по интернету, нашла вот такой рецепт, и сразу, опробовав, с ней поделилась. И на самом деле, начинка отсюда не вытекает, а в чем секрет — я думаю, сразу понятно. Ведь булочка складывается таким способом, чтобы начинка не вытекала. Из теста как бы делаются бортики. Ну короче вот…

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Ингредиенты

0,5 л молока;

2 полных ч. л. сухих дрожжей;

1 ч. л. соли;

4 ст. л. сахара;

2 яйца;

0,5 пакетика разрыхлителя 8 г;

1 пакетик ванилина или ванильного сахара;

130 г сл. масла или маргарина;

900-1000 г муки;

2 ст. л. растительного масла;

яйцо для смазки.

……………………………………………….

Для начинки:

Повидло какое вам больше нравится

фотоотчеты к рецепту4

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Из ингредиентов для теста замесить дрожжевое тесто. Я это делаю с помощью хлебопечки. Оставить в теплом месте, накрыв полотенцем часа, пока не увеличится в объеме в два раза.

Тесто разделить на колобки.

Теперь берем колобок и раскатываем в лепешку, а по краям делаем надрезы, как на фото.

Затем кладем повидло ближе к раю с которого будете начинать складывать булочку.

Теперь накроем тестом — так, чтобы повидло оказалось в дырочке.

Затем накроем второй стороной, также, чтобы повидло оказалось снаружи. Булочки выложить на противень, застеленный пергаментом и оставить подниматься минут на 20. Затем смазать взбитым яйцом и выпекать в заранее разогретой духовке до золотистого цвета. Булки остудить, и скорее наливать чай, кушать с удовольствием. У меня булки разошлись на ура)))

Ах да, проверено, начинка не вытечет, ну у меня не вытекла)))))))

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)

Теги рецепта

выпечкабулочкибабушкиныбабушкиныпростые рецепты на каждый деньрусская кухнярусская национальная кухня

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Заготовка рыжиков

Уютная выпечка

Подборка рыбных супов

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Булочки с повидлом — 6 рецептов, как заворачивать булочки красиво

Rate this post

Привет, друзья!

Ну, сладкоежки, держитесь! Сегодня мы рассмотрим множество рецептов по изготовлению вкуснейших булочек.

Я просто не могу без сладкого. Всегда люблю выпить чай или кофе с чем-то смачным. А к выпечке у меня особое отношение. Я без ума от сладостей, приготовленных в домашних условиях. Но, самое, что интересное, такая выпечка – это не только вкусно, но и красиво! И здесь свобода творчества открыта перед вами в полной мере.

Такое, казалось бы, незначительное блюдо может по особенному дополнить ваш стол к любому празднику и не только. Булочки всегда очень питательны и сытны, что очень важно! 
Они просто незаменимы к любому приему пищи.

Такие плюшки могут быть как полезными, так и не очень. Однако мы с вами рассмотрим только полезные и удобные в приготовлении рецепты. Научимся красиво заворачивать булочки и не только. Давайте же скорее приступим к первому и последующим рецептам.

Содержание

• Булочки с повидлом (+ как заворачивать их красиво)
• Красивые булочки из дрожжевого теста с повидлом: простой рецепт
• Как сделать сдобные булочки, чтобы не вытекало повидло
• Рогалики с начинкой из дрожжевого теста
• Булочки с яблочным повидлом без яиц на дрожжах
• Рецепт булочек с начинкой из повидла в духовке

Булочки с повидлом (+ как заворачивать их красиво)

Такая лакомка должны быть не только ароматной, но и красивой! Всем эстетам советую внимательно ознакомиться с этим рецептом. Очень вкусные и удивительно красивые булочки.

Такая выпечка украсит ваш стол, поднимет настроение и насытит ваш желудок на весь день!

Нам понадобится: 

• молоко (200 мл)
• яйцо (1 шт)
• масло сливочное (50 г)
• масло подсолнечное (3 ст.л)
• дрожжи (20 г)
• сахар (6 ст.л)
• соль (0,5 ч.л)
• мука пшеничная (400 г)
• повидло (150 г)

Этапы:

1. Начинаем с теста. Достаем глубокую миску. Создаем смесь из наших ингредиентов. Наливаем молоко (подогретое). Добавляем дрожжи и сахар. Все перемешиваем. Затем добавляем рафинированное масло. Затем солим все это и добавляем еще сахара.

 

2. Просеиваем муку и добавляем ко всем ингредиентам.

3. Замешиваем тесто таким вот образом.

4. Накрываем тесто полотенцем, оно должно настояться и подняться.

5. Раскатываем тесто и делим его на кружочки.

6. Раскатываем кружочек и на одной из его половин делаем разрезы. А на другую половинку кладем повидло. Вот так, как показано на этом фото.

7. Аккуратно заворачиваем булочки, складываем пополам.

8. Кладем заготовки в духовку нагретую до 175 градусов. Оставляем на минут 40.

Ждем до красивой, румяной обжарки. Приятных впечатлений! 

Красивые булочки из дрожжевого теста с повидлом: простой рецепт

Надеюсь, всем известны полезные свойства дрожжевого теста. Для хозяек, придерживающихся строгому питанию, следящих за каждой съеденной вкусняшкой, этот рецепт будет наиболее полезен.

Дрожжевое тесто всегда менее калорийно, чем обычное. Но даже несмотря на это можно создать такую вкуснятину!

Наши ингредиенты:

• молоко (200 л)
• маргарин (50 г)
• сахар (3 ст.л)
• масло растительное (3 ст.л)
• ванилин (1 щепотка)
• повидло
• дрожжи (1 ч.л)
• соль (0,5 ч. л)
• мука (4 стакана)
• мак

Этапы:

1. Достаем глубокую миску. Молоко обязательно подогреваем. Добавляем к нему дрожжи, муку и сахар. Оставляем эту смесь минут на 15 минут.

2. Далее подготавливаем масло(оно должно быть оттаявшее, жидкое). Добавляем масло, яйцо, ванилин, сахар и масло растительное. Добавляем к основной массе, все тщательно перемешиваем.

3. Теперь просеиваем муку и хорошенечко замешиваем тесто. Далее его оставляем примерно на час, накрыв пищевой пленкой или полотенцем.

4. Далее тесто делим на кругляшки.

5. Раскатываем каждый кружочек и раскладываем по центру повидло. Аккуратно закрепляем по краям.

6. Кладем на противень булочки и отправляем в духовку, нагретую до 180 градусов. Отправляем на полчаса. Мммм.. вышло здорово!

Как сделать сдобные булочки, чтобы не вытекало повидло

Ни для кого не секрет, что даже самые ответственные, внимательные и творческие люди могут сталкиваться с различными проблемами на кухне, в процессе готовки. Одна из них – это проблема вытекающей начинки. Очень распространённый момент, я полагаю. Что же нужно делать, чтобы навсегда забыть о нем и довольствоваться сочной и вкусной едой? Сейчас мы это с вами обсудим.

Небольшое отступление по поводу начинки, как устранить эту проблему.

У каждой хозяйки свои секреты, давайте рассмотрим несколько из них:

1. Самый, пожалуй, простой способ решения этой проблемы – добавлять меньше начинки. Грамотно приготовленная выпечка не утратит своего вкуса. Однако этот способ не каждому понравится, потому что начинка в пирожках или булочках – это основа основ… Думаю, каждый со мной согласится.

2. Второй вариант, подойдет все-таки любителям послаще. Необходимо добавить в начинку такой компонент, продукт (манку), который заберет всю влагу и сделает ее гораздо гуще. Потому что если варенье, повидло или любая другая начинка чересчур жидкие, то они в любом случае будут вытекать из нашей выпечки.

Нам понадобится:

• мука (4,5 стакана)
• сахар (2 ст.
  л)
• прессованные дрожжи (50 г)
• вода (1,5 стакана)
• масло растительное (0,5 стакана)
• ванилин
• соль (0,5 ч.л)

Этапы:

1. Достаем любую глубокую тарелочку, наполняем ее теплой водой. Кидаем туда дрожжи, затем сахар. И, наконец, муку (1 ст.л). Тщательно перемешиваем. Оставляем готовую смесь на 15 минут.

2. По истечении нужного времени, закидываем в смесь оставшиеся ингредиенты. Добавляем ванилин, растительное масло. Также добавляем муку.

3. Замешиваем тесто.

4. Раскатываем очень хорошо наше тесто и делим его на кружочки. Кружочки в свою очередь также тщательно раскатываем.

5. Я воспользуюсь сегодня первым способом, который мы рассмотрели с вами по устранению проблем с начинкой. Я возьму в меру густое повидло и добавлять его буду также в меру, чтобы не было никаких излишеств и изъян по итогу. Хорошенечко закрепляем тесто по краям.

6. Раскладываем на противень нашу красоту. Отправляем в духовку при 180 градусах. Оставляем там на 20 минут. Приятного аппетита! 

Рогалики с начинкой из дрожжевого теста

Еще один вид всеми любимой выпечки – рогалики. Очень интересные снаружи и изысканно вкусные внутри! Все, что сделано своими руками – имеет особу ценность.

Это лакомство порадует всю вашу семью, можете не сомневаться.

Ингредиенты:

• молоко (1 стакан)
• масло сливочное (2 ст.л)
• дрожжи (1\4 часть пачки)
• мука (2,5 стакана)
• яйца (2 шт)
• повидло

Этапы:

1. Достаем глубокую миску, наполненную теплым молоком, разводим в ней дрожжи. Далее добавляем яйца и масло (оттаявшее). Тщательно все перемешиваем.

2. Добавляем в смесь муку.

3. Замешиваем тесто, делаем из него знакомый нам шарик.

4. Далее мы с вами делим тесто на 4 части. 

5. Каждую из частей тщательно раскатываем и разрезаем на несколько треугольников (это будут наши рогалики).

6. Теперь заполняем эти треугольники повидлом (кладем немного, примерно по чайной ложке). Закрепляем тесто, закручивая его от широкого края к углу.

7. Теперь кладем готовые рогалики на противень и отправляем в духовку. Температура примерно 200 градусов.

Все готово! Можно приступать к чаепитию с вкусными сладкими рогаликами. Их можно посыпать сахарной пудрой. Будет еще вкуснее.

Булочки с яблочным повидлом без яиц на дрожжах

Давайте рассмотрим постный вариант приготовления булочек. Этот рецепт очень актуален всегда и во все времена. Да, такое кулинарное творение реально приготовить без яиц! А яблочное повидло добавит кислинку и утончит вкус булочек. Это просто обалденно, вы должны это попробовать!

Ингредиенты:

• кефир (1 стакан)
• дрожжи (11 г)
• масло сливочное (полстакана)
• соль (10 г)
• мука (3 стакана)
• яблочное повидло
• сахар
• вода (1\4 стакана)

Этапы:

1. Берем глубокую миску, заполняем ее кефиром. Добавляем масло.

2. Просеиваем муку, параллельно добавляя дрожжи, соль, сахар, всю уже готовую смесь.

3. Замешиваем тесто. Затем накрываем его полотенцем и даем ему немного настояться. 30 минут.

4. По истечении получаса, разделываем тесто на несколько шариков.

5. Раскатываем тщательно каждый шарик, затем наполняем их нашей вкусной начинкой. Закрепляем по краям.

6. Отправляем заготовки в духовку, нагретую до 175 градусов. Оставляем на полчаса. Приятного аппетита, дорогие друзья!

Рецепт булочек с начинкой из повидла в духовке

Напоследок, как обычно делюсь с вами видеонаходкой. Смотрите вместе со мной и выпекайте сладкую сдобу. А затем рекомендую поделиться заметкой в социальных сетях, это сделать абсолютно легко, просто нажмите на кнопку снизу. Ну, что ж поехали.

Я надеюсь, что была сегодня вам полезной. Сладкое – это всегда хорошее настроение и куда уж без него при чаепитии. Уверена, что многие любят полакомиться им. Так что, эти замечательные 6 рецептов спасут вас в любой момент, когда вам понадобится приготовить что-то вкусное, а под рукой минимум продуктов.

Все рецепты подобраны на любой вкус и цвет. Советую испробовать, разумеется, каждый. Потому что все они по-своему особенны. Будьте сыты и здоровы! До новых встреч.

Булочки с начинкой из ягодного варенья — Jo Cooks

Главная / Рецепты

2 часа 30 минут

5 из 4 голосов

16 комментариев

Перейти к рецептуРаспечатать рецепт

Автор: Joanna Cismaru

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Булочки с начинкой из ягодного джема – вкусные и идеальные для любого случая. Рецепт с пошаговой инструкцией.

Честно говоря, сколько рецептов булочек с вареньем может быть у одного человека. Ну, я люблю любые булочки с джемом, поэтому буду пробовать разные рецепты в поисках ОДНОГО. Я люблю такое сладкое дрожжевое тесто. Мне нравится наполнять их разными вещами, добавлять в них изюм или просто так.

Возможности безграничны.

В Румынии таких рецептов много и они очень популярны. Эти булочки такие нежные и слоеные, они просто невероятные. Эти рецепты очень старые, и я ими дорожу.

Эти булочки не так сложны, как вы думаете, на самом деле они довольно просты. Ингредиенты — это обычные ингредиенты, которые, скорее всего, есть у вас в кладовой. Нам нужно сначала соединить все сухие ингредиенты вместе (мука, мука для выпечки, быстрорастворимые сухие дрожжи, сахар и соль). К нему добавляем теплое молоко, яйца, ванильный экстракт, растительное масло и цедру апельсина. Вы можете замесить это вручную или облегчить себе задачу и использовать миксер. Перемешивайте, пока тесто не станет гладким, при необходимости добавьте еще муки. Тесто должно быть немного липким. Поместите тесто в смазанную маслом миску и дайте ему отдохнуть в теплом месте.

Дайте тесту отдохнуть, пока оно не удвоится в объеме, обычно около часа. Я обычно включаю духовку на 200 градусов по Фаренгейту на 1 минуту, затем выключаю ее и ставлю миску в духовку. Я обнаружил, что это ускоряет процесс подъема, особенно если вы делаете это зимой.

Обомните тесто и раскатайте на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности. Раскатайте его так, чтобы получился большой прямоугольник размером примерно 14 дюймов (35 см) на 18 дюймов (44 см).

Толщина должна быть около 1/2 дюйма (1 см). С помощью формочки для печенья, ножа для пиццы или ножа нарежьте тесто на квадраты размером 2 3/4 x 2 3/4 дюйма (7 см x 7 см).

Пальцами сделайте небольшое углубление в каждом квадрате и положите в центр примерно 1 ч. л. варенья.

Осторожно сложите каждый квадрат пополам….

…и соедините концы вместе. Тесто должно быть достаточно липким, чтобы склеивалось.

А это один рулет с джемом. Повторяйте эти шаги, пока не будут сделаны все рулоны. Выложите тесто на смазанную маслом сковороду и смажьте маслом бока рулетиков, чтобы они не слипались.

Смажьте их яичной смесью и дайте отдохнуть еще 20 минут. Они еще немного поднимутся.

Выпекайте их в предварительно разогретой до 350 градусов духовке примерно 25-30 минут, пока они не станут красивыми и золотисто-коричневыми.

Когда вы их испечете, они наполнят ваш дом чудесными ароматами. Вы также можете посыпать их сахарной пудрой и наслаждаться ими со стаканом холодного молока или хорошей чашкой горячего кофе.

В любом случае они вам понравятся. 🙂

Ищете больше рецептов? Следуй… Моя рассылка Пинтерест Фейсбук Инстаграм

Булочки с начинкой из ягодного варенья

5 из 4 голосов

Приготовление: 2 часа

Приготовление: 30 минут

Всего: 2 часа 30 минут

Автор: Джоанна Цисмару

52 Печать Пин

По рецепту получается около 34 булочек.

• ▢ 4 1/2 стакана 650 г просеянной муки общего назначения
• ▢ 3/4 стакана 100 г просеянной муки для выпечки
• ▢ 2 1/4 чайной ложки 1 конверт или 8 г быстрорастворимых сухих дрожжей
• ▢ 1/2 чайной ложки соли
• ▢ 4 столовые ложки 50 г белого сахара
• ▢ 2 стакана 480 мл молока, тепло,
• ▢ 3 яйца
• ▢ 1 чайная ложка ванильного экстракта
• ▢ 1/2 стакана 100 мл растительного масла
• ▢ Оранжевый Zest из одной оранжевой
• 11. 10072
• ▢ Orange Zest One One Orange
• 111. 10072
• .
• ▢ 1/4 стакана 50 г сливочного масла (для смазывания булочек и формы для выпечки)
• ▢ 1 яйцо для смазывания яиц
• ▢ сахарная пудра по желанию

• Смешать все сухие ингредиенты (муку, сухие дрожжи, сахар, соль). Добавьте теплое молоко, яйца, экстракт ванили, растительное масло и цедру апельсина. Вы можете замесить это вручную или облегчить себе задачу и использовать миксер. Перемешивайте, пока тесто не станет гладким, при необходимости добавьте еще муки. Тесто должно быть немного липким. Поместите тесто в смазанную маслом миску и дайте ему отдохнуть в теплом месте.

• Дайте тесту отдохнуть, пока оно не удвоится в объеме, обычно около часа.

• Тесто обомните и раскатайте на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности. Раскатайте его так, чтобы получился большой прямоугольник примерно 14 дюймов (35 см) на 18 дюймов (44 см). Он должен быть примерно 1/2 дюйма (1 см) в толщину. С помощью формочки для печенья, ножа для пиццы или ножа нарежьте тесто на квадраты размером 2 3/4 x 2 3/4 дюйма (7 см x 7 см).

• Пальцами сделайте небольшое углубление в каждом квадрате и положите в центр примерно 1 ч. л. джема. Аккуратно сложите каждый квадрат пополам и соедините концы вместе. Тесто должно быть достаточно липким, чтобы склеивалось.

• Повторяйте эти шаги, пока не будут сделаны все рулоны. Поместите тесто на смазанную маслом сковороду и смажьте маслом бока рулетиков, чтобы они не слипались.

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.

• Смажьте их яичной смесью и дайте отдохнуть еще 20 минут. Они еще немного поднимутся.

• Выпекайте в течение примерно 25–30 минут, пока они не станут красивыми и золотисто-коричневыми.

• Подавать, посыпав сахарной пудрой.

Пробовали этот рецепт? Оцените это ниже, отметьте @jocooks в Instagram и поставьте хештег #jocooks!

Познакомьтесь с Джоанной Цисмару

Меня зовут Джоанна (сокращенно Джо), и это мой блог, где я делюсь с вами своими кулинарными приключениями. Здесь вы найдете множество рецептов с использованием простых повседневных ингредиентов и приготовлением замечательных, вкусных и сытных блюд, в том числе изысканных десертов.

Никогда не пропустите рецепт!

Подпишитесь и получите БЕСПЛАТНО рецептов ужина электронная книга!

Взаимодействие с читателем

Хлеб с начинкой из малинового джема, разделяемый на части

Булочки с джемом и хлеб, который можно отделить друг от друга! Начинка с малиновым джемом и выпечка в форме для выпечки хлеба.

Недавно мне попался интересный рецепт булочек с вареньем. Я узнал, что булочки с джемом — традиционное лакомство в Чехословакии, кажется, там они называются Buchty . В течение часа я был на кухне, взбивая партию. Это часто случается со мной. Я любил их. Все 40 из них (хорошо, я, возможно, поделился несколькими, и это только казалось, что я съел 40 булочек).

Так что я подумал, что, возможно, нужна меньшая партия. Может быть, размером со сковороду. Что я могу разобрать, а не испечь рядами булочки. Так что я мог больше наслаждаться этим нежным, слоеным «внутри» хлебом, вроде того, который вы получаете, когда разделяете булочки, которые были испечены близко друг к другу. А потом булочки с джемом встретились бы с хлебом-раскладушкой и было бы хорошо. Очень очень хорошо.

Итак, на этой неделе у меня наконец-то появился шанс попробовать, и это было все, что я себе представлял. По этому рецепту получится две буханки из 8 «булочек», так что вы можете использовать в каждой разный вид джема, если хотите. Должна вам сказать, что немногие джемы могут конкурировать с малиной в этих булочках (на удивление, вишневые варенья не впечатлили). Рекомендую малиновое варенье. Поверьте мне.

Заметки повара

При первом укусе я подумал, что этот хлеб был великолепен, но, возможно, в тесто нужно чуть больше сахара и соли. После 3-го и 4-го укуса я понял, что ошибался. Они были совершенны такими, какие они есть. Только мое регулярное потребление «западного» хлеба, хорошо соленого и часто подслащенного, поначалу заставляло это тесто казаться недостаточным. На самом деле, он был удивительно легким и прекрасно дополнял малиновое варенье. И я думаю, именно поэтому малиновое варенье работает так идеально. Оно настолько ароматное, что идеально подходит для выпечки хлеба.

Для этих булочек можно использовать домашнее или купленное в магазине варенье. Единственный совет, который я хотел бы дать, это убедиться, что какое бы варенье вы ни использовали, оно было густым. Этим булочкам несложно придать форму, и тесто прекрасно справляется с ними, но добавьте в смесь жидкое варенье, и вы быстро получите беспорядок.

Не экономьте на сахарной пудре. Он добавляет сладкого таким прекрасным, желейно-пончиковым способом. Я посыпала всю буханку для своих фотографий, но, вероятно, лучше всего посыпать каждый кусочек, когда вы его едите, или всю буханку непосредственно перед подачей на стол. Если ваша пудра исчезает, просто добавьте еще немного.

Получить рецепт: Хлеб с начинкой из малинового джема, который можно вытащить

Булочки с джемом и хлеб, который можно вытащить! Начинка с малиновым джемом и выпечка в форме для выпечки хлеба.

5 звезд из 2 оценок

Распечатать рецепт Закрепить это

Время подготовки: 1 час 50 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 2 часа 10 минут

Выход: 12 порций

1/2 стакана (62,5 г) просеянной муки для выпечки

1 1/2 чайной ложки (7,39 г) быстрорастворимых сухих дрожжей

1/4 чайной ложки (1,23 г) соли

2 ст. л. (29,57 г) белого сахара

1/2 ч.л. апельсиновой цедры, по желанию

1 стакан (244 мл) молока, сваренного и охлажденного до теплого

1 (1) цельное яйцо + 1 яичный желток

1/2 ч.л. (2,46 мл) ванили

1/ 4 стакана (54,5 мл) растительного масла

1/2 стакана (170 мл) густого малинового джема

1 (1) яйцо, для яичной промывки

сахарная пудра

• В небольшой кастрюле нагрейте молоко до появления пара и образования мелких пузырьков по краям (не до кипения). Снимите с огня и дайте повариться до теплого состояния.

• Смажьте маслом или сбрызните две формы для выпечки хлеба размером 9 дюймов на 5 дюймов и отложите в сторону (вы можете использовать форму 8×4, если это все, что у вас есть. Она будет немного тугой по длине, но она должна работать).

• В чаше стационарного миксера (или в большой миске) смешайте муку, дрожжи, сахар и соль. Добавьте теплое молоко, яйца, ваниль, растительное масло (и цедру апельсина, если используете). Смешайте, затем замесите вручную или с помощью миксера. Мешайте, пока тесто не станет гладким, но слегка липким. Добавьте больше муки по мере необходимости. Чем влажнее ваше тесто, тем нежнее будет ваш хлеб, поэтому добавляйте столько муки, сколько нужно, чтобы тесто можно было замесить (оно должно быть влажным, но не должно липнуть к рукам). Поместите тесто в смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ему подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое, примерно на 1 час.

• Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте в прямоугольник размером примерно 16 на 16 дюймов. Он должен быть толщиной около 1/2 дюйма. С помощью кондитерского резака, резака для пиццы или ножа нарежьте тесто на квадраты размером 4 x 4 дюйма. У вас получится 16 квадратов.

• Указательным пальцем сделайте небольшое углубление в центре каждого квадрата. Положите примерно 1 ч. л. варенья в центре. (* Не переполняйте, иначе у вас быстро получится варенье на руках 🙂 Чтобы придать форму, возьмите каждый кусок теста и соедините противоположные стороны вместе, пока он не будет хорошо запечатан. Также защипните бока, убедившись, что все края закрыты, иначе ваш джем вытечет во время приготовления. Тесто должно быть достаточно липким, чтобы хорошо склеивалось. Примечание: если вы хотите использовать джем двух разных вкусов — по одному на каждую буханку — наполните 8 булочек одним джемом, а остальные 8 — другим.

• Повторяйте эти шаги, пока не будут сделаны все рулоны. Поместите 8 булочек бок о бок в одну из подготовленных форм для хлеба швами вниз. Повторите с другими 8 рулонами в другой кастрюле. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте подниматься еще на 20-30 минут. Они еще немного поднимутся.

• Разогрейте духовку до 350°F.

• Перед тем, как поставить в духовку, смажьте булочки яичной смесью (1 хорошо взбитое яйцо).