Индейка в кисло-сладком соусе с рисом – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Индейка в кисло-сладком соусе с рисом — быстрое блюдо китайской кухни, которое поразит сочностью и нежностью филе. В данном рецепте используется белый рис, однако те, кто следят за фигурой, могут его заменить и бурым. Тем не менее, и белый рис содержит витамины группы В, калий, фосфор и другие. Все они важны для организма: укрепляют ногти, улучшают пищеварение и даже замедляют процессы старения кожи. В отличие от других злаков, в рисе нет глютена — сильного аллергена.

Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

45 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Интернациональная, китайская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Кунжут, Пищевые добавки, Соя

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда и соуса

Филе индейки	500 г
Рис	1 стакан = 180 г
Вода	2 стакан = 400 г
Кукурузный крахмал	4 ст. л. = 80 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Соль	2 ч. л. = 20 г
Черный перец молотый	0.5 ч. л. = 3 г
Красный жгучий перец	0.5 ч. л. = 2 г
Сахар	4 ст. л. = 100 г
Яблочный уксус	4 ст. л. = 72 г
Кетчуп	3 ст. л. = 75 г
Соевый соус	2 ст. л. = 36 г
Кунжутное масло	1 ст. л. = 17 г
Чеснок	1 зубчик = 2 г

Для подачи

Белый кунжут

1 ч. л. = 6 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Используйте рафинированное оливковое или хлопковое масло для жарки.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте филе индейки и промойте его. Промойте рис. Помойте, очистите и раздавите чеснок. Размешайте половину крахмала в 2 ст. л. воды.

Шаг 1

Сварите рис. Насыпьте рис в кастрюлю, залейте водой и поставьте на средний огонь. После закипания посолите, уменьшите огонь и варите с закрытой крышкой в течение 10-15 минут до того момента, пока не впитается вся вода. Затем оставьте рис остывать еще на 15 минут.

Шаг 2

Обжарьте филе индейки. Порежьте филе на кубики, посолите, поперчите и обваляйте в сухом кукурузном крахмале. Разогрейте на сковороде масло, выложите нарезанную индейку и обжаривайте в течение 4-5 минут на сильном огне. Затем уберите филе со сковороды.

Шаг 3

Приготовьте соус. Уменьшите огонь до среднего. Влейте в сковороду уксус, соевый соус и кунжутное масло. Добавьте кетчуп с раздавленным чесноком и всыпьте сахар. После закипания соуса влейте воду с крахмалом, уменьшите огонь до минимума и варите еще 2-3 минуты, пока соус не загустеет. Выложите в соус обжаренную индейку, перемешайте и тушите блюдо еще 2-3 минуты, после чего дайте ему остыть.

произвести впечатление

Выложите на сервировочное блюдо рис, сверху разложите индейку в кисло-сладком соусе, посыпьте кунжутом.

Индейка в кисло-сладком соусе. Рецепт с фото

5945 29.12.2019 1

• • Подготовка
  • 5 Минут
• • Время готовки
  • 30 Минут
• • Количество
  • 4

Индейка в кисло-сладком соусе – согласитесь, звучит очень вкусно и изысканно. В зависимости от рецепта блюдо может иметь как европейские, так и азиатские корни. Для приготовления кисло-сладкого соуса или маринада можно использовать лимонный сок, клюквенный сок, вишневый, ананасовый, яблочный и апельсиновый сок. Помимо ягодных и фруктовых соков соус может быть приготовлены на основе соевого соуса или томатного соуса.

Главной изюминкой блюда является получение гармоничного кисло-сладкого соуса из доступных продуктов. Помимо соуса и кусочков филе индейки в блюде нередко можно встретить достаточно широкий ассортимент овощей. Используют для приготовления филе индейки в кисло-сладком соусе картошку, спаржу, сельдерей, лук, морковь, сладкий болгарский перец, баклажаны, помидоры, кабачки.

А сейчас давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как готовится индейка в кисло-сладком соусе.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 700-800 гр.,
• Мед – 1 ч. ложка,
• Сахар – 1 ч. ложка,
• Апельсиновый сок – 1 стакан,
• Соевый соус – 4 ст. ложки,
• Яблочный уксус – 2 ч. ложки,
• Кукурузный крахмал – 1 ст. ложка,
• Соль – по вкусу,
• Черный перец – щепотка,
• Подсолнечное масло

 

Ингредиенты для подачи:

• Семена черного и белого кунжута,
• Зеленый лук.

Индейка в кисло-сладком соусе – рецепт

Филе индейки промойте холодной водой. Обсушите бумажным полотенцем или салфетками.

Приготовьте кисло-сладкий соус. Для этого в миску налейте апельсиновый сок. Сок лучше покупать в магазине уже готовый, но при желании можно взять и домашний свежевыжатый сок. Добавьте к нему соль, соевый соус, мед, сахар, черный перец и кукурузный крахмал. Перемешайте кисло-сладкий соус до полного растворения сахара, меда и крахмала.

Раскалите на плите сковороду с подсолнечным маслом. Выложите кусочки филе индейки. Помешивая, жарьте индейку около 15 минут на медленном огне. За это время мясо успеет полностью прожариться и быть готовым к употреблению. Залейте его ранее приготовленным соусом. Помешивая, жарьте еще около 5-7 минут.

Переложите жареную индейку на тарелку горкой. Посыпьте зернами кунжута и измельченным зеленым луком. Подавайте мясо как дополнение к основному гарниру. К жареной на сковороде индейке в кисло-сладком соусе отлично подойдет как вареный рис, так и паста или картофельное пюре.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт филе индейки в кисло-сладком соусе вам понравился и пригодится.

Индейка в кисло-сладком соусе. Фото

Рекомендуемые рецепты

Комментарии

Гавайская кисло-сладкая грудка индейки в соусе

★★★★★ 1

★★★★★ 1

Ингредиенты для грудки индейки в гавайском кисло-сладком соусе

• 4 фунта

  полностью приготовленная грудка индейки, целиком или нарезанная

• 1 c

  измельченные консервированные ананасовые лакомства в собственном соку

• 1/2 стакана

  варенье из манго

• 3/4 стакана

  светло-коричневый сахар

• 1/2 стакана

  водяные орехи, измельченные

• 4 ч. л.

  хлопья красного перца, оставив 1 1/2 ч. л. для украшения

• 1/2 c

  зеленый лук, с зеленым верхом и белым низом, нарезанный на кусочки по 1/2 дюйма

• 2 столовые ложки

  сушеный зеленый лук

• 1/2 стакана

  красный сладкий перец, мелко нарезанный

• 2 стакана

  куриный бульон

• 1 ч.л.

  Черный перец крупного помола

• 1 1/2 чайной ложки

  кошерная соль

• 2 ст. л.

  измельченный чеснок

• 2 унции

  сок лайма

• 1/3 стакана

  кукурузный крахмал

• 1 1/2 стакана

  очень горячая вода

• 1/2 стакана

  сливочное масло несоленое комнатной температуры

• 4 стакана

  Мой рецепт приготовления риса с кокосом и лаймом (по желанию) или вареного белого риса на ваш выбор

• 30 унций

  (2-15 унций банки черных бобов, прогретых в течение 30 минут с 1/4 стакана нарезанного кубиками зеленого лука (по желанию)

Как приготовить грудку индейки в гавайском кисло-сладком соусе

• 1

  Поместите грудку индейки на дно мультиварки. Включите огонь и накройте крышкой, пока готовите другие ингредиенты.

• 2

  В миску среднего размера добавьте кусочки ананаса, джем, коричневый сахар, куриный бульон, водяные каштаны, 2 1/2 чайных ложки измельченных хлопьев красного перца, зеленый лук, сушеный зеленый лук, красный болгарский перец, черный перец, соль, чеснок и сок лайма. Взбивайте, пока хорошо не перемешаете, и сахар не исчезнет и больше не будет казаться гранулированным. Вылейте смесь на грудку индейки в мультиварке. Верните крышку на мультиварку. Готовьте 1 1/2 часа на высокой мощности.

• 3

  Снимите крышку и полейте индейку соусом, переворачивая мясо. Закройте крышкой и дайте продолжать готовить еще 1 час. Через 30 минут приготовьте крахмальную кашу.

• 4

  Поместите кукурузный крахмал в миску среднего размера, добавьте горячую воду и взбивайте до получения однородной массы. Добавьте сливочное масло и взбейте до бархатистой гладкости. Окуните от 1 до 1 1/2 чашки соуса для мультиварки и взбейте его с кашицей из кукурузного крахмала.

• 5

  Достаньте мясо индейки из мультиварки и отложите на блюде. Нарежьте зверя на красивые ломтики размером от 3/4 дюйма до 1 дюйма и разрежьте пополам посередине.

• 6

  Добавьте кашицу/подливу из кукурузного крахмала в мультиварку, взбивая, чтобы смешать все жидкости. Когда оно станет однородным, добавьте ломтики индейки обратно в кастрюлю. Закройте крышку и дайте готовить на медленном огне в течение 1 часа.

• 7

  Когда будете готовы к подаче, выложите порцию риса и черных бобов, украсьте небольшой щепоткой/посыпкой оставшихся хлопьев измельченного красного перца и цветком зеленого лука (по желанию) и подавайте.

• 8

  Чтобы сделать цветки зеленого лука, очистите каждую луковицу, отрезав стебель и большую часть зеленых верхушек (используйте их в этом рецепте. В итоге длина должна быть около 4-6 дюймов). Положите луковицу на разделочную доску. и нарежьте белый конец вдоль, переверните его и снова нарежьте. НЕ отрезайте, держите лук в такте/целом. Поместите подготовленный лук в стакан, наполненный ледяной водой, и поставьте в холодильник до готовности к использованию. Белые концы ломтиков скрутятся и превратятся в милые маленькие цветы для украшения!0003

• Последний шаг: не забудьте поделиться! Заставьте всех своих друзей пускать слюни, опубликовав фотографию своего готового рецепта в своей любимой социальной сети. сеть. И не забудьте пометить Just A Pinch и добавить #justapinchrecipes, чтобы мы тоже это увидели!

РЕКЛАМА

Кисло-сладкая грудка индейки

от редакции

Резюме

Время подготовки	15 минут
Общее время	15 минут
Курс	Основное блюдо
Кухня	Европейский
Порции (по умолчанию: 4)

Ингредиенты

• 4 лук(а)
• 1 кг грудки индейки
• 2 столовые ложки масла
• 375 мл мясного бульона
• 25 мл красного вина
• 2 столовые ложки уксуса
• 50 г сахара
• Гвоздика (n), согл.
• 6 столовых ложек томатного кетчупа
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• корица
• горчица
• соль и перец
• Кайенский перец

Кисло-сладкая грудка индейки

Распечатать рецепт Рецепт булавки

Инструкции

1. Нарезать лук мелкими кубиками. Подготовленную грудку индейки обжарить на масле со всех сторон. Приготовьте кубики лука на пару. Влить бульон и вино и варить грудку индейки 30 минут.
2. Выньте мясо, нарежьте ломтиками, накройте крышкой и держите в тепле.
3. Добавьте уксус, сахар, гвоздику, корицу и горчицу в бульон, приправьте солью, перцем и кайенским перцем. Влить томатный кетчуп, варить 10 минут.
4. Загустите соус смешанным кукурузным крахмалом. Снова приправьте и дайте нарезанной грудке индейки пропитаться соусом еще 15 минут.

Также нравится

Мясо индейки кисло-сладкое

Идеальный рецепт кисло-сладкого мяса индейки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Куриная грудка в кисло-сладком соусе

Куриная грудка в кисло-сладком соусе станет прекрасным дополнением к вашему любимому гарниру. Сочетание куриного филе и кисло-сладкого соуса не оставит равнодушным ни одного члена вашей семьи. Вкусно и просто! Приготовление: 2 часа 30 минут Количество порций: 3-4 I…

Утиная грудка по-китайски – кисло-сладкая

Идеальная утиная грудка по-китайски – кисло-сладкая рецепт с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Филе утиной грудки в кисло-сладком соусе

Идеальный рецепт филе утиной грудки в кисло-сладком соусе с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Кисло-сладкая индейка из вока

Рецепт идеальной кисло-сладкой индейки из вока с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Жареные овощи с кисло-сладкой индейкой

Идеальный рецепт жареных овощей с кисло-сладкой индейкой с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Жареная грудка индейки

Идеальный рецепт жареной грудки индейки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Мексиканская грудка индейки

Идеальный рецепт мексиканской грудки индейки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Марокканская грудка индейки

Идеальный рецепт марокканской грудки индейки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

NT Грудка индейки

Идеальный рецепт NT грудки индейки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Бефстроганов из грудки индейки

Идеальный рецепт бефстроганов из грудки индейки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Грудка индейки с моцареллой

Идеальный рецепт грудки индейки с моцареллой с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Грудка индейки с паприкой

Идеальный рецепт грудки индейки с паприкой с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Грудка индейки с персиками

Идеальный рецепт грудки индейки с персиками с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Грудка индейки со шпинатом

Идеальный рецепт грудки индейки со шпинатом с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Грудка индейки с цацики

Рецепт идеальной грудки индейки с цацики с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Острая грудка индейки

Идеальный рецепт острой грудки индейки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Индейка – кислое мясо

Идеальный рецепт приготовления кислого мяса индейки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Цыпленок кисло-сладкий

Идеальный рецепт кисло-сладкого цыпленка с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Кисло-сладкое блюдо по-китайски

Идеальный рецепт кисло-сладкого блюда по-китайски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.