Пароль

Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения

Восстановление пароля

Укажите ваш E-mail

Вход Регистрация

Каталог

Болгарский перец фаршированный капустой на зиму: рецепты приготовления

Обычная консервация с огурцами и помидорами подойдет для обычных будней. В праздник хочется удивить гостей, открыть для себя что-то оригинальное. Почему бы не попробовать рецепты болгарских перцев, фаршированных капустой и яблоками на зиму. Или приготовьте фрукты с начинкой из рисовых грибов. Соленые фрукты имеют интересный вкус. Идей много, осталось только воплотить их в жизнь.

Содержание

• 1 Особенности заготовки перца фаршированного капустой на зиму
• 2 Как выбрать и заготовить продукты?
• 3 Preparation of containers
• 4 The most delicious recipes
  • 4.1 Classic recipe
  • 4.2 With honey
  • 4.3 With tomato juice without sterilization
  • 4.4 With apples
  • 4.5 Spicy recipe
  • 4.6 Under oppression
  • 4.7 In румынский
  • 4,8 С рисом
  • 4,9С яблочным уксусом и морковью
  • 4.10 Фаршированные квашеной капустой
• 5 Как и сколько хранить?

Особенности заготовки перца голубцов на зиму

Болгарский перец хорошо сочетается с капустой. Заготовки ничем не отличаются от других овощей. Их маринуют, солят.

Как выбирать и готовить продукты?

В качестве белокочанной капусты выбирают мелкокочанную. Все овощи должны быть целыми. Капуста мелко шинкуется. Бланшируйте перец перед тем, как положить в него начинку.

Подготовка контейнеров

Тара стерилизуется паром или другим способом.

Самые вкусные рецепты

На зиму заготавливают отдельно консервированные перцы, а затем фаршируют. Приготовить фаршированный овощ можно из различных ингредиентов: грибы, капуста, яблоки, рис, морковь .

Классический рецепт

Капусту мелко нашинковать, соединить с петрушкой, укропом, немного посолить, помять руками.

Перец освобождают от плодоножек, семян, бросают в кипяток. Когда кожица станет мягкой, овощи вынимают. Охлажденные плоды заливают начинкой, укладывают в банки, добавляют 2 зубчика чеснока.

Приготовьте 1 литр рассола. В кипящую воду бросают стакан сахара, половину граненого стакана масла, 2 столовые ложки уксуса. Маринад разливают по банкам, отправляют на стерилизацию. Литровую банку выдерживают 15 минут. Емкости вынимают, закрывают металлическими крышками. Накройте консервированные перцы одеялом.

С медом

Перец, маринованный с медом, приобретает легкую кислинку, с ароматным сладким послевкусием. Ее промывают, чистят, заливают кипятком. Откиньте на дуршлаг и нарежьте дольками. Залейте кипятком три зубчика чеснока.

Приготовить маринад. Все ингредиенты рассчитаны на 1 литр воды. Добавьте 50 миллилитров масла, 2 столовые ложки меда, 100 граммов соли, 3 столовые ложки уксуса. Овощи опускают в кипящий маринад, кипятят 5 минут. Чеснок опускают на дно банок. Сверху складываются овощи, заливаются маринадом. Ставим на стерилизацию. Вынимают банки и закупоривают их.

С томатным соком без стерилизации

Можно загружать целые плоды в банки для дальнейшей фаршировки на зиму, или нарезать на кусочки, использовать в качестве салата.

Помидоры опускают в соковыжималку для получения сока, который будет действовать как маринад. Доведите сок до кипения. Добавить 6 столовых ложек сахара, 3 соли, 6 столовых ложек уксуса, полграненого стакана масла.

Плоды нарезают на кусочки или целиком бросают в кипящий маринад.

Кипятить 15 минут. За 3 минуты до выключения добавить измельченный чеснок, перец. Овощи перекладываются в банки, закатываются и накрываются пледом.

С яблоками

После открытия яблоки будут выглядеть так, как будто они вымочены в бочке. Перец хрустящий и имеет приятный аромат. Овощи моют, нарезают кусочками. Яблоки выбирают кислые, шкурку оставляют.

В кипящую воду (1,5 литра) всыпать 250 граммов сахара, влить 100 миллилитров уксуса. Поочередно кинуть порцию яблок, проварить 2 минуты, сложить в банку. Затем овощи бланшируют 1-2 минуты, укладывают в емкость. Емкость заполняется слоями доверху. Продукты заливают тем же маринадом. Укупорить консервацию металлическими крышками, накрыть одеялом.

Острый рецепт

Маринованные овощи приобретут острый вкус, если в рецепт добавить перец чили.

Под гнетом

Бланшировать перцы 1-2 минуты, чтобы при укладке в банки плоды не лопнули. Сложить по методу матрешки и залить охлажденным рассолом: на 1 л воды 30 грамм соли. На дно банок положить укроп, душистый перец, чеснок, листья винограда, вишни, дуба, смородины. Залейте рассолом, сверху положите гнет. Оставить для брожения на 10-12 дней. Снять гнет, укупорить капроновыми колпачками.

На румынском языке

Целые фрукты моют и сушат. Отправляем на сковороду с маслом. Обжарить с двух сторон, освободить от кожицы, каждую порцию уложить в банки. Доведите томатный сок до кипения, добавьте измельченный чеснок, перец горошком, соль по вкусу. Маринад уваривают до состояния сметаны и разливают по банкам. Стерилизовать пол-литровые банки 10 минут.

С рисом

Классический рецепт приобретет новый вкус, если капусту заменить на рис с грибами.

С яблочным уксусом и морковью

Вместо столового уксуса в классический рецепт можно влить яблочный уксус. Добавить в начинку обжаренные морковь и лук.

Фаршированные квашеной капустой

Базовый рецепт будет совершенно другим на вкус, если вы используете квашеную капусту.

Как и сколько можно хранить?

Стерилизованные банки хранятся 1 год при комнатной температуре.

Консервация без стерилизации хранится в прохладном месте, при температуре 5 градусов, в течение 6 месяцев.

Рецепт фаршированного перца/голубцов от тети Перл

«Я делаю их летом, и это один из моих *ЛЮБИМЫХ* рецептов моей тети. На следующий день они всегда вкуснее и ОЧЕНЬ хорошо замораживаются. Я делаю их и делюсь ими, и они всегда пользуются успехом. СПАСИБО ТЕТЯ ЖЕМЧУЖИНА!!!»

Готов через:

2 часа 20 минут

Ингредиенты:

11

Порции:

ингредиенты

• 1 кочанная капуста, очищенная от сердцевины и вареная
• 4 зеленые перцы
• 1 фунт земли патрон
• 2 чашки вареного риса
• 1 лук, нарезанный кубиками
• 1 яйцо
• 2 (14 1/2 унции) банок сгущенного томатного супа
• 1 (14 1/2 унции) тушеных помидоров, нарезанных кубиками
• чесночная соль по вкусу
• укроп
• перец по вкусу

направления

• Разрежьте зеленый перец пополам от плодоножки до основания, очистите от внутренностей и отложите в сторону.