Самса из слоеного теста с курицей рецепт с фото

Самса из слоеного теста с курицей

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

10

Изменить состав

порций:

Время приготовления: 1 ч 45 мин PT1h55M

К слову самса — это традиционная восточная выпечка. Она очень популярна в Казахстане и Узбекистане и готовится там из пресного теста, как правило, с бараниной, горохом, чечевицей или картофелем. Я же вам предлагаю вариант с курицей.

Сначала нужно подготовить тесто, в моём случае просто разморозить, но, если вы хотите, можете и замесить его самостоятельно.

Далее нужно приготовить начинку:

— куриное филе очистить от жира и плёнок, сполоснуть, обсушить и нарезать мелкими кусочками;
— лук очистить от шелухи и нарезать четверть-кольцами;
— смешать лук с курицей и приправить солью, зирой, куркумой;
— отставить мариноваться на 20-25 минут.

Пока готовится начинка можно заняться тестом, а именно:

— разложить лист теста на присыпанном мукой столе и нарезать его квадратами приблизительно 50 на 50 мм;

— немного раскатать каждый квадрат с помощью скалки.

Самое время поставить разогреваться духовку до 180 градусов. Разложите начинку на квадраты, сложите по диагонали, чтобы получились треугольные пирожки, и защипните края.

Застелите противень пергаментом и переложите туда пирожки. Смажьте их молоком и посыпьте кунжутом.

Выпекайте самсу 35-45 минут до румяной корочки. Готовую самсу выложите на блюдо, прикройте полотенцем и оставьте на некоторое время подостыть.

Подавайте самсу с курицей в тёплом или холодном виде с бульоном.

Приятного аппетита!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Выпечка домашняя вкусная рецепты

Курица в духовке запеченная вкусные рецепты

Мясо в духовке

Пирожки в духовке

Овощи в духовке запеченные приготовление пошагово

Курица с овощами

Самса с мясом домашняя готовим дома

Диеты рецепты для похудения

Куриное филе в духовке

Мясо с луком рецепты с фото

Пирожки на молоке рецепты с фото

Слоеные пирожки

Курица с луком

Узбекская кухня

Бездрожжевые пирожки без дрожжей рецепты просто

Самса из слоеного теста

Азиатская кухня пошагово

Пирожки без кефира

Бездрожжевая выпечка

Несладкая выпечка

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Как приготовить Пирожки с курицей

Национальные кухни

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Куркума — 325 ккал/100г
• Зира — 112 ккал/100г
• Слоеное тесто — 400 ккал/100г
• Тесто слоеное, пресное — 337 ккал/100г
• Кунжутные семена сушеные цельные — 563 ккал/100г
• Кунжутное семя лущеное — 582 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Куриная грудка (филе) — 113 ккал/100г

Калорийность продуктов: Слоёное тесто, Куриное филе, Лук репчатый, Зира, Куркума, Кунжут, Соль, Молоко

Самса из слоеного теста с курицей и картошкой рецепт с фото 🍓

тесто слоеное бездрожжевое — 500 гр. ;

голень куриная — 700 гр. ;

картофель — 1 кг. ;

лук репчатый — 1 шт. ;

мука — по необходимости ;

масло сливочное — 1 ст.л. ;

перец черный молотый — по вкусу ;

кунжут белый — по вкусу ;

На этот раз я решила поэкспериментировать с Самсой. Проходила мимо палатки с кавказской кухней, ох какой шел аромат, но ничего попробовать я не решилась, я вот домашней, собственноручно приготовленной самсой почему бы и не полакомиться.

Для начинки я выбрала — куриную голень, картофель и репчатый лук, черный перец и сливочное масло.

Тесто — слоеное бездрожжевое.

Посыпка — белый кунжут.

Первым делом приступаю к обработке голени. Почему я выбрала именно голень? Потому что самое мягкое, нежное и сочное мясо у курицы лично для меня находится именно на голени.

С голени снимаю кожу, отделаю мясо от костей и нарезаю маленькими кусочками. Помещаю в глубокую кастрюльку.

Далее режу малюсенькими кубиками картофель, и очень тонкими почти прозрачными кольцами лук, чтобы он в процессе приготовления успел практически полностью раствориться и оставить только сок и аромат.

Добавляю черный молотый перец, здесь кому как больше нравится — побольше или поменьше, но он однозначно нужен. Сливочное масло маленькими кусочками и подсаливаю.

Тщательно перемешиваю начинку.

Теперь очередь теста. Я использую безжрожжевое слоеное, т. к. оно очень быстро пропекается и не слишком слоиться, в отличии от своего дрожжевого аналога. Для выпечки с начинкой — идеальный вариант. Оно должно быть размороженным, но не настолько, чтоб прилипало к рукам. Разрезаю общий пласт на равные квадраты.

Каждый квадрат раскатываю, тесто должно остаться довольно тонким. И выкладываю в середину начинку.

Складываю обычными конвертами. Главное тщательно защипать края, в противном случае края и середина расползутся и вся начинка будет наружу. Каждую самсу приглаживаю влажной рукой, опять же для того, чтобы края не расползлись и при выпекании кунжут, которым я посыпаю каждую самсу сверху не разлетелся при выпечке, т. к. я выпекаю ее в аэрогриле и сверху идет мощный поток воздуха.

Или же можно сверху смазать кисточкой, которую окунаем в размешанное яйцо, но вариант с смазыванием яйцом больше подойдет для выпекания в духовке.

Выкладываю самсу на нижнюю решетку аэрогриля. Ставлю температуру 180 градусов и время 17 минут.

И таким образом выпекаю все получившуюся самсу.

Выкладываю на большое блюдо — кушать подано!

Либо же можно подавать самсу порционно пока она горячая и сверху добавлять по кусочку сливочного масла, оно расплавится и самса станет более мягкая и нежная.

Также хочу познакомить вас с осетинским пирогом и конвертиками из пельменного теста, которые не менее вкусные и интересные, чем сочная и ароматная самса!

Тесто слоеное бездрожжевое Купить за 2 рубля оптом, недорого

Чтобы купить тесто слоеное бездрожжевое оптом от ТД Слойкатут, свяжитесь с поставщиком через мессенджер, закажите обратный звонок или позвоните по номеру телефона.

Цена за кг

2,242.24USD $

Минимальный заказ

7 кг

Количество

Всего

15,68 $

TD Sloykatut

9002 9003

399999995559955595555955559555599555559955555995555995555995559955599955559

. виды от 0,77$ от croissant.kz.

круассан.kz.

from 1000 pcs

0.77

USD$/

pcs

Vatrushka with cherry

Buy Vatrushka with cherry from 0.4 $ from PI GKFH Smolin A.E.

Voronezh

PI GKFH Smolin A.E.

from 36 pcs

0.4

USD $/

шт

Слойки с ветчиной и сыром

Купить Слойки с ветчиной и сыром от 0.45$ от Марлин

Иркутск

Марлин

от 70 шт

0. 45

904 шт 3 900 долл. США/

03 пшеничный хлеб «золотой»

купить пшеничный хлеб «золотой» с 49,67 $ от MHP

Moscow

MHP

от 15 шт.

49,67

USD $/

PCS

Crowissant с Malina

Crowessan 23 $ от Dakhanago

Cherkessk

Dakhanago

из 1 PCS

23

USD $/

PCS

BUN для Hamburger «Multivlak» 125 мм

BUIN для Hamamburger «Multivlak» 125 мм с 0,24 $ с Catebaker.

Краснодар

Пекари.

от 45 PCS

0,24

USD $/

ПК

Реклама

Другие продукты от этого поставщика

Siberian Samsa с мясом

Buy Samsa с мясом от 0,4 $ от TD Sloykatut

TD SloykattaT.

66 38 от 38 38 PCS

38 38.

0.4

USD$/

шт

Самса Сибирская с куриным мясом

Купить Самса Сибирская с куриным мясом от 0.4 $ от ТД Слойкатут

ТД Слойкатут

из 38 шт

0.4

USD$/

шт

Слоеное тесто с курицей, грибами и сыром

Купить Слоеное тесто с курицей, грибами и сыром от 0.4 $ от ТД Слойкатут

ТД Слойкатут 9.0 40303шт от 9.0 03003шт от 9 03003шт

USD $/

PCS

Kurnik

Buy Kurnik от 0,4 $ от TD Sloykatut

TD Sloykatut

от 38 PCS

0,4

USD $/

PCS

Аналогичные продукты

Pufl Passtry Passtry, yast Free

.0006 Купить Тесто слоеное бездрожжевое от 1.

12 $ от ИП Магасумов А.М.

ИП Магасумов А.М.

от 50 шт

1.12

USD$/

шт

Тесто слоеное бездрожжевое

Купить Тесто слоеное бездрожжевое по цене от 0,65 $ в магазине Триада-Покотор.

Москва

Триада-Покотор.

от 16 шт

0.65

USD$/

шт

Тесто дрожжевое

Купить Тесто дрожжевое слоеное по цене 0,65$ в магазине Триада-Покотор.

Москва

Триада-Покотор.

от 16 шт

0.65

USD$/

pcs

Puff pastry

Buy Puff pastry from 1.92 $ from IP Fedorenko Yu.V

IP Fedorenko Yu.V

from 100 kg

1.92

USD$/

kg

Frozen Puble Passtry

Купить замороженное слоеное тесто от 1,12 $ из Matrenin Poult

Barnaul

Matrenin Poult

от 10 кг

1,12

долл. США /

кг

. кг от 0.75$ от Уралфудс

Uralfuds

from 4000 pcs

0.75

USD$/

pcs

Description

Puff pastry without yeast in rolls of 700g

Specifications

284 easy and tasty chicken puffs recipes by home cooks

• пирожное с зеленым луком • Куриный суп Кэмпбеллс • яйцо взбитое

  Эми

• квадратиков из слоеного теста • курица без костей • Соль 1 стлспн • Перец 1 ч. л. • Соус маринара 2 ст.л. • Сыр Чеддер 3 ст.л. • Яйцо

  • 4 порции

  Кулинарная еда Айна

• куриных отбивных, нарезанных кусочками • масло • горох • красный картофель • морковь • крем-суп из куриного филе • половина на половину • майонез •

  • 4 порции

  Скаин

• маленькое слоеное тесто • куриный фарш • чеснок или используйте чесночный порошок • порошка карри, я добавляю больше • Чайная ложка Кумин • чайная ложка кориандр • кардамон • палочка корицы •

  • 2 порции

  АнгиАлшайджи

• бекон, мелко нарезанный • сливочный сыр, размягченный • сливочное масло, размягченное • лук репчатый • чеснок • куриные грудки (или 1 цыпленок-гриль с удаленным и мелко нарезанным мясом грудки) • Серент роллы • соль и перец

  • 40 минут
  • 16 порций

  Кэтрин Крейг

• банок рулоны полумесяцем • -8 унций. пакет сливочного сыра • отварная куриная грудка (нарезанная небольшими кусочками) • тертый швейцарский сыр • тертый сыр чеддер • свежий нарезанный чеснок • нарезанный зеленый лук

  • 30 минут
  • 32 порции

  Анжела Уолстон

• сливочный сыр, размягченный • майонез • вареная нарезанная курица • тертый сыр чеддер • чесночная соль • перец • измельченные кукурузные чипсы • безглютеновая бисквитная смесь •

  • 30 минут
  • 6 порций

  Стефани Голдман

• остатки приготовленной тертой курицы с соусом • кубики лука • слоеное тесто в форме квадрата

  • 20 минут
  • 4 порции

  Лиго

• слоеное тесто • кубики лука • тертое куриное мясо и соус карри из (пожалуйста, обратитесь к рецепту настоящего индийского куриного карри) • латук • теплый куриный соус с карри

  • 25 минут
  • 2 порции

  Лиго

• куриная грудка • картофельные слойки • соус для барбекю

  • 15 минут
  • 4 порции

  Джордж Межгосударственный

• Оливковое масло экстра вирджин • Бальзамический уксус • Соевый соус • Вустершир соус • Лимонный сок • Коричневый сахар • Свежий розмарин • Дижонская горчица •

  • 1ч40м
  • 6+
  • Нью-Брансуик, Канада

  Брок

• куриное филе, сваренное в 1/2 ч. л. чили порошка, 1/4 ч.л. • Продолжение куркумы pdr и соль • средний нарезанный лук • зеленый перец чили • имбирно-чесночная паста • куркума • порошок тмина • порошок гарам масала •

  • 2 часа
  • 15-20 порций
  • Карачи, Синд, Пакистан

  Дуа Сарайи

• очищенный и мелко нарезанный картофель • куриный фарш • мелко нарезанный коричневый/желтый лук • мелко нарезанный/нарезанный чеснок • порошок чили • мясной порошок карри (Baba’s) • порошок карри KEEN’S (см. фото — по желанию) • порошок приправы для курицы •

  Кухня Пинкбланкет

• яйцо • майда • масло • масло • пищевая сода • курица • лук крупного размера • Кориандр уходит немного •

  • 20 минут
  • 4 порции

  Фархат Бану

• для блинчиков с начинкой и самосы я буду учить тебя другому • выкройка, сначала вы отмеряете муку для теста • мука для спринг-ролла и самсы, 1 столовая ложка кукурузной муки, • воды в зависимости от того, насколько светлым она будет.

  12 столовых ложек • растительного масла, 1 яйцо для самосы и теста для спринг-роллов • чем ингредиенты, которые будут использоваться для вашей самосы и спринг-ролла • самоса 1.морковь должна быть предоставлена ​​прямо.нарезанный лук,ваш • мясной фарш, чем ваш магги, соль, куркума, тимьян и зеленый горошек •

  Марта Нваджеи

• Цыпленок • Старый Джинджер • Слоеный тофу • Темный соевый соус • Сукияки соус • Соль • Кунжутное масло

  • 1 час
  • Сингапур

  САЛГ

• лук • растительное масло • Курица без костей • шпинат • кубики магги • слоеное тесто • гриб • черный перец •

  скорпионы

• Слоеное тесто • Куриное филе • Лук • Яичный желток • Тмин • семена кунжута • Соль, перец

  • 50 минут
  • 8 порций

  Yanina_is_cooking

• Тесто для двойного коржа (см.