Укажите ваш E-mail

Вход Регистрация

Тефтели с рисом в томатном соусе в кастрюле ❤️

Тефтели с рисом в томатном соусе в кастрюле

Сегодня захотелось нового мясного блюда и поэтому остановила выбор на тефтелях с рисом в томатном соусе. Томить тефтели с рисом буду в кастрюле. Для рецепта мне понадобятся свежий фарш, овощи, томатная паста и рис. Тефтели обещают быть необычными и сытными. Подавать их можно к любому гарниру или же к зеленому салату на ужин.

КАЛОРИЙНОСТЬ

На 100 г:

• белки – 12,1
• жиры – 19,4
• углеводы – 4,51

55 минут

ЛЕГКАЯ

12 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Фарш филейный – 500 г
• Фарш свино-говяжий – 500 г
• Рис вареный – 1 стакан
• Томатная паста – 70 г
• Соль, перец, хмели-сунели – по вкусу
• Лук – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Сахар – 1 ст. ложка
• Подсолнечное масло – для жарки
• Мука – 2-3 ст. ложки

Первый шаг. В миске соединяю два вида фарша и добавляю одну луковицу, нарезанную кубиком.

Совет: в данном рецепте я использую два вида фарша, но для приготовления тефтелей с рисом в томатном соусе подойдет любой фарш.

Второй шаг. Добавляю один стакан варенного риса и перемешиваю все ингредиенты между собой.

Совет: рис я предварительно отварила, промыла и откинула на дуршлаг, чтобы избавится от жидкости.

Третий шаг. Добавляю в фарш соль и хмели-сунели.

Совет: на свой вкус можете заменить хмели-сунели своими любимыми специями.

Четвертый шаг. Вбиваю одно куриное яйцо и хорошо вымешиваю фарш с рисом для тефтель.

Пятый шаг. Из получившегося фарша делаю небольшие шарики.

Совет: у меня тефтельки чуть больше грецкого ореха.

Седьмой шаг. Затем отправляю тефтели с рисом в хорошо разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. И обжариваю тефтельки с двух сторон до румяности.

Восьмой шаг. Пока тефтели обжариваются измельчаю вторую луковицу кубиком и тру морковь на крупной терке.

Десятый​ шаг. Для томатного соуса обжариваю лук и морковь в подсолнечном масле.

Одиннадцатый шаг. Затем добавляю в пассеровку томатную пасту и вливаю 1-2 стакана воды.

Совет: количество воды зависит от количества тефтелей. Так как томатный соус должен покрыть тефтели в кастрюле.

Двенадцатый шаг. Добавляю в томатный соус соль, сахар и черный молотый перец. Тушу пару минут посте закипания.

Тринадцатый шаг. Получившимся томатным соусом заливаю тефтели с рисом. Тушу тефтели 25-30 минут на медленном огне, под закрытой крышкой.

Готовые тефтели с рисом в томатном соусе подаю к столу в горячем виде. И как я уже говорила, они идеально дополнят ваш обед или ужин из картофельного пюре или каши.

Ёжики из фарша с рисом на сковороде

Ёжики из фарша с рисом на сковороде получаются невероятно сочными и нежными.

Прекрасное дополнение к любому гарниру.

Ёжики из фарша с рисом на сковороде — основные принципы приготовления

Приготовить вкусных и нежных ёжиков предельно просто. Ингредиенты для этого блюда найдутся в холодильнике у каждой хозяйки.

Эти фрикадельки получили свое название из-за риса, который имитирует колючки. Его добавляют в фарш сырым или отваривают до полуготовности. Особенно впечатляет длинный рис. В процессе варки рисовые зёрна полностью распариваются, но при этом ёжики не теряют форму.

Блюдо можно приготовить в мультиварке, кастрюле, духовке или кастрюле. В последнем случае их готовят с подливкой, что делает тефтели особенно сочными и вкусными.

Фарш может быть любой: свиной, говяжий, куриный или смешанный. Если вы готовите это блюдо для ребенка, начинку лучше приготовить самостоятельно. Так вы будете уверены в его качестве.

В фарш добавить специи, соль, мелко нарезанный лук и рис. Затем все хорошо перемешивают. Из полученной массы маленькими руками сформировать небольшие шарики. Их помещают в кастрюлю и заливают подливкой, которую готовят на основе томатной пасты, сливок, сметаны или свежих овощей.

Затем кастрюлю отправить на слабый огонь и варить до готовности.

Рецепт 1. Ежики из фарша с рисом на сковороде

Ингредиенты

Полкилограмма говяжьего фарша;

два яйца;

полстака вареного риса;

два лавровых листа;

две лампочки;

соль поваренная.

Способ приготовления

1. Лук очистить и перекрутить через мясорубку. Добавить в начинку. Взбейте сюда яйцо. Солим и хорошо вымешиваем, чтобы образовалась густая масса.

2. Промойте рисовую кашу до прозрачной воды. Затем поместить в кастрюлю, залить кипяченой водой и варить до готовности. Откиньте крупу на дуршлаг и промойте.

3. Добавить в фарш отварной рис. Взбить еще одно яйцо. Снова замесить. Скатайте из массы шарики размером с курицу, и выложите их на дно кастрюли. Заполните их водой до половины. 4. Вторую луковицу очистите и нарежьте полукольцами. Как только ежики всплывут, добавляем в сковороду лавровый лист и лук. Продолжайте готовить, пока лук не будет готов. Выложите ежиков с бульоном в глубокую посуду и подавайте с майонезом или сметаной.

Рецепт 2. Ежики из фарша с рисом в кастрюле с овощной подливкой

Ингредиенты

510 г фарша;

морковь;

щепотка черного перца;

три больших помидора;

полстакана рисовой каши;

30 г муки;

две щепотки мелкой соли;

хмели-сунели;

две лампочки;

800 мл питьевой воды;

яйцо;

пучок зелени свежей.

Способ приготовления

1. Рисовую крупу промыть до прозрачной воды. Положите его в кастрюлю, залейте кипяченой водой и варите на медленном огне до полуготовности. Откиньтесь на сито и остудите.

2. Мясо вымойте и нарежьте небольшими кусочками. Очистите лук. Мясо и одну луковицу пропустить через мясорубку. В фарш добавить охлажденный рис, посолить, слегка поперчить и хорошо вымесить.

3. Из говяжьего фарша формируем небольшие шарики и укладываем их в широкую кастрюлю с толстым дном.

4. Очищаем морковь от кожуры и закрываем на три. Помидоры промойте, оботрите полотенцем и нарежьте небольшими кусочками. В сковороде разогреть масло. Кладем в нее мелко нарезанный лук и обжариваем до прозрачности. Затем добавьте натертую морковь и помидоры. Перемешать и тушить до мягкости моркови. Теперь добавьте муку, перемешайте и готовьте около минуты.

5. Влить в кастрюлю кипяток, постоянно помешивая, чтобы мука полностью разошлась. Дожидаемся, пока соус закипит, и снимаем с плиты. Солим, добавляем измельченную зелень, слегка перчим.

6. Наполнить соусом ежиков и поставить на самый слабый огонь. Тушить, накрыв крышкой, около 20 минут. Подавать с овощным гарниром или отварными макаронами.

Рецепт 3. Ежики из фарша с рисом в кастрюле в сливках

Ингредиенты

фарш — 900 г;

два желтка;

рис — 100 г;

чеснок — две дольки;

лампа;

масло слив. — пол пачки;

крем домашний — полстака.;

молоко — пол-литра.

Способ приготовления

1. Снимите шелуху с луковицы. Разрежьте его на четыре части и положите в чашу блендера. Лук измельчить до пюреобразного состояния и добавить в фарш. 2. Промойте рисовую крупу. Затем отварить до полуготовности, откинуть на дуршлаг и промыть. Добавляем к фаршу рис и хорошо вымешиваем до получения однородной густой массы.

3. Сформировать из фарша небольшие шарики, диаметром пять сантиметров.

4. На дно толстостенной кастрюли положить кусочек сливочного масла. Отправьте его на слабый огонь и подождите, пока он разойдется. Положите фрикадельки в кастрюлю и наполовину залейте водой. Накройте и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до минимума и варите 45 минут. Периодически переворачивайте ёжиков.

5. В сковороде растопить оставшееся сливочное масло и обжарить в нем мелко нарезанный чеснок. Через минуту влить сливки, подержать на огне пару минут и добавить молоко. Томить смесь на медленном огне около пяти минут, не доводя до кипения.

6. Желтки тщательно взбить и положить в кастрюлю. Томить еще десять минут, постоянно помешивая. Посолить. Не доводить до кипения.

7. Готовые мясные шарики снимите с огня, залейте их соусом и оставьте на десять минут настояться.

Рецепт 4. Ежики из фарша с рисом в кастрюле в сметанном соусе

Ингредиенты

Фарш мясной

Фарш свиной — 600 г;

петрушка свежая;

рис — 100 г;

масло растительное;

яйцо;

соль;

луковица большая;

свежемолотый перец;

морковь — 150 г;

специи;

чеснок — две дольки.

Соус

горячая вода — полстака.;

сметана — стак.; мука

— 30 г;

паста томатная — 30 г;

чеснок — два зубчика.

Способ приготовления

1. Рис промыть и отварить до полуготовности в слегка подсоленной воде. Вместо соли в воду можно добавить бульонный кубик. Затем откиньте рис на дуршлаг и оставьте.

2. Промыть мясо, срезать все лишнее и нарезать небольшими кусочками. Перекрутить на мясорубке.

3. Очистить лук и морковь. Мелко нарежьте лук, а морковь нарежьте мелкой соломкой.

4. Нарезанный лук выложить на сковороду с раскаленным маслом и обжарить до золотистого цвета. Добавьте натертую морковь и продолжайте жарить до мягкости. Снимите кастрюлю с огня и остудите.

5. В глубокой миске смешайте рис, мясной фарш и овощное жаркое. Добавляем яйцо, предварительно слегка его взбив. Пропустите через пресс пару зубчиков чеснока. Приправить специями, солью и перцем. Все вымесить до получения однородной густой массы. 6. Влажными руками сформируйте круглые фрикадельки диаметром примерно пять сантиметров и положите их в кастрюлю с широким толстым дном.

7. Из чайника налейте горячую воду так, чтобы она покрыла примерно половину фрикаделек. Солим и тушим полчаса на медленном огне, накрыв крышкой.

8. Смешать сметану с томатной пастой и измельченным чесноком. Посолите, добавьте муку и перемешайте, чтобы не осталось комочков. Долейте полстакана горячей воды и перемешайте до однородности.

9. Тефтели залить сметанным соусом, приправить специями и тушить еще полчаса на медленном огне. Подавать, полив соусом и отведав измельченной зелени.

Рецепт 5. Ежики из фарша с рисом в кастрюле в сырном соусе

Ингредиенты

яйцо;

соль;

Полкилограмма свинины;

перец черный;

лук средний;

паста томатная — 30 г;

плавленый сыр;

вода питьевая — 200 мл;

чеснок — две дольки;

дикий или золотой рис — 100 г.

Способ приготовления

1. Свинину промыть, обсушить салфетками и нарезать крупными кусками. Чеснок разобрать на дольки. Освободите луковицу от шелухи и нарежьте на кусочки.

2. Фарш из мяса, лука и чеснока. Перец и соль.

3. Промыть рис. Затем отварить крупу до полуготовности. Откинуть рис на дуршлаг и промыть. Добавить рис в фарш. Вбить яйцо и хорошо вымесить.

4. Влажными руками сформируйте из полученной массы небольшие шарики и выложите в широкую кастрюлю с толстым дном.

5. В кипящей воде растворить томатную пасту, добавить нарезанный плавленый сырок и взбить все блендером. Залейте шарики сырным соусом и тушите около сорока минут. Подавайте ежиков с гарниром из вермишели или отварного картофеля.

Рецепт 6. Ежики из фарша с рисом на сковороде с соусом бешамель

Ингредиенты

две щепотки мускатного ореха;

Полкилограмма свиного и говяжьего фарша; мука

— 30 г;

рис — 100 г;

масло слив. — 50 г;

лампа;

350 мл молока.

Способ приготовления

1. Рис промыть. Затем положите крупу в кастрюлю и отварите до полуготовности. Достаточно будет семи минут после закипания. Рис откинуть на дуршлаг и оставить, чтобы избавиться от лишней влаги. 2. Освободить лук от шелухи и мелко покрошить.

3. Фарш соединить с отварным рисом и нарезанным луком. Вбить яйцо и влить 150 мл молока. Поперчить, посолить и хорошо вымесить.

4. Из полученной массы сформируйте небольшие шарики. Делать это лучше мокрыми руками, чтобы начинка их не приставала. Полученные шарики обжарить в раскаленном масле со всех сторон.

5. Сложить ежиков в кастрюлю с широким дном и залить кипяченой водой до половины. Раскрошите половину куриного бульонного кубика и варите полчаса на самом медленном огне.

6. Растопить сливочное масло в кастрюле. В него просеять муку и обжарить, постоянно помешивая лопаткой, до румяности.

7. Постепенно влить молоко, не переставая перемешивать, чтобы не образовались комочки. Не давайте соусу закипеть! Приправить мускатным орехом, посолить и варить на медленном огне еще десять минут. Готовых ёжиков выложить на тарелку и полить соусом.

Ёжики из фарша с рисом в кастрюле – полезные советы

• Вкус ежиков во многом зависит от качества фарша, поэтому его желательно приготовить самостоятельно.
• Для ежей лучше брать пропаренный длиннозерный рис.
• Сформируйте фрикадельки, смачивая руки в прохладной воде.
• Ежики будут намного мягче и нежнее, если начинку отбить несколько раз.
• Подавайте блюдо с картофельным пюре, гречневой кашей или овощным салатом.

Японская миска с лососем и рисом — ежик на кухне

2 октября 2018 г.

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Эта японская чаша для риса с лососем невероятно вкусна! Этот простой рецепт японского ужина с начинкой из лосося, белого риса, цуккини, свежего имбиря, маринованного имбиря и пасты мисо и подается с пастой васаби станет одним из ваших любимых рецептов. Мы делаем этот японский рецепт морепродуктов снова и снова. Для еще одного вкусного японского рецепта, сделайте это маслянистое, сливочное, декадентское вегетарианское японское карри следующим!

Чаша с японским рисом и лососем Список покупок

Мы включили партнерские ссылки в этот пост для вашего удобства. Вы можете прочитать наши раскрытия здесь. Спасибо, что поддержали «Ежика на кухне»!

• Белый рис для суши (органический)
• Рисовый уксус
• Сахар
• Соль
• Цуккини
• Свежий имбирь
• Лосось
• Паста мисо (органическая)
• Юдзу
• Соевый соус
• Маринованный имбирь (органический)
• Паста васаби
• Оливковое масло
• Черный перец

Одним из ключевых ингредиентов этого рецепта является паста мисо . Мисо — японская приправа, полученная путем ферментации соевых бобов с солью и кодзи. Иногда морские водоросли, рис и ячмень также могут быть включены в процесс ферментации. Результатом является высокое содержание белка и различных белков. Есть 3 вида мисо, белое мисо или широмисо

Советы по приготовлению миски для риса с японским лососем

• Убедитесь, что вы соблюдаете время приготовления риса, указанное на упаковке, чтобы рис не переварился.
• Мы всегда рекомендуем использовать органические ингредиенты, если это возможно, для максимального вкуса и дополнительной пользы для здоровья.

Добавьте свою изюминку в эту чашу с японским рисом с лососем

• Чтобы приготовить эти острые чаши с кунжутным рисом, вместо лосося добавьте семена кунжута и специи.
• Замените лосося на тунца, чтобы создать гавайские тарелки с тунцом.
• Не используйте рыбу и используйте курицу, чтобы приготовить азиатскую миску с курицей и рисом.

Эти специальные ингредиенты могут понадобиться для приготовления этой чаши с рисом из японского лосося

• Белый рис для суши (органический)
• Паста мисо (органическая)
• Маринованный имбирь (органический)
• Большие традиционные японские бамбуковые миски для лапши

Наслаждайтесь этой чашей с рисом из японского лосося!

Начинка из лосося, белого риса, цуккини, свежего имбиря, маринованного имбиря и пасты мисо. Подается с пастой васаби. Этот простой рецепт японского ужина станет одним из ваших любимых.

Прикрепите эту тарелку с японским рисом из лосося на потом!

Прикрепите эту тарелку с рисом из японского лосося на потом!

color h3-transform.text-transform»> Японская чаша для риса с лососем

• Автор: Ежик на кухне
• Время подготовки: 20 минут 90 280
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 50 минут
• Выход: На 2 1x

Описание

Эта японская миска с лососем и рисом невероятно вкусна! Этот простой рецепт японского ужина — идеальный рецепт японских морепродуктов, который скоро станет одним из ваших любимых рецептов ужина!

3/4 стакана риса
1,5 стакана воды
3 ст. )
2 филе лосося
1 ч.л. пасты мисо
1 ч. л. юдзу
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. маринованного имбиря
1 ч. л. пасты васаби
2 ст. л. соевого соуса
Оливковое масло
Перец черный молотый

• Кухня: японская

Ключевые слова: чаша с японским рисом с лососем,мисо лосось,японские рецепты

Больше рецептов с лососем на AHK

Лазанья с лососем и цукини

Мусс из лосося

Лук-порей и морковь из лосося, запеченные в пергаментной бумаге

Салат из лосося террияки с кориандром и мятой

Рецепты с лососем от наших любимых блоггеров

Лосось с мисо (Just One Cookbook)

Азиатский салат с лососем (Recipe Tin Eats)

Получайте здоровую, настоящую еду, интернациональные рецепты и парижские советы, чтобы удовлетворить вашу страсть к путешествиям БЕСПЛАТНО 2 раза в неделю

Подпишитесь, чтобы получать наши рецепты и БЕСПЛАТНЫЕ кулинарные ресурсы, доступные только нашим подписчикам!

Имя

Адрес электронной почты

Мы используем это поле для обнаружения спам-ботов.