cook-s.ru

Закуска в лаваше Ека с яйцом сыром зеленью

Личные впечатления о рецепте:

Рецепт этого блюда я нашла в кулинарной группе в вайбере. Он подкупил меня своей простотой и, конечно же, я его незамедлительно попробовала. С тех пор это одно из любимейших блюд нашей семьи.
Прежде? чем размещать рецепт здесь, я решила почитать еще немного – что же такое вкусное готовлю-то? Оказалось, что ёка – не только любимая армянская закуска, но она вообще широко распространена и любима на Кавказе. И неудивительно – она очень хорошо подходит для быстрого завтрака, прекрасное дополнение к обеду, может выступить в роли чудесного быстрого пирога, когда заявились нежданные гости.
А еще я узнала несколько способов ее приготовления, о которых постараюсь рассказать и по возможности покажу.

Чтобы приготовить ёку — просто и вкусно, вам понадобится:

Ингредиенты

• лаваш (тонкий) – 0,5 шт.
• яйцо – 1 шт.
• сыр – 40-70 г
• перец – по вкусу
• соль – по вкусу
• зелень – по вкусу
• масло сливочное (растительное)

Время подготовки: 05мин.

Время приготовления: 10мин.

Общее время приготовления: 15мин.

Количество порций: 1-2

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить ёку — просто и вкусно

Пошаговое приготовление

Способ первый. Элементарный.
Расстелить лаваш на столе. У нас он продается большими листами, поэтому я беру половину. Разбить на него сырое яйцо.

Вилкой равномерно распределить яйцо по листу лаваша.

Обильно посыпать лаваш тертым сыром. Количество сыра сильно зависит от размера лаваша и того, насколько вы любите сыр. Сюда подойдет любой твердый сыр, идеально подходит сулугуни или моцарелла.

Посолить, если сыр пресный. Поперчить. Я люблю много черного свежемолотого перца. Посыпать зеленью.

Свернуть лаваш пополам.

И еще раз пополам.

Обжарить на масле на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета. Готово.

Способ второй. Более правильный, что ли…
Тот же самый лаваш смочить влажной ладонью с обеих сторон и аккуратно разместить на разогретой сковородке так, чтобы края лаваша свешивались по бокам.
Разбить в середину сырое яйцо.

Распределить его вилкой по лавашу. Это для ленивых, как я.
Или взбить яйцо в мисочке и вылить его на лаваш.

А теперь все то же самое – посыпать тертым сыром, зеленью, поперчить и посолить, если надо.

Теперь самое трудное для меня – аккуратно завернуть свисающие края внутрь так, чтобы получился круглый пирожок без дырок. Моим пирогам пока до идеала далеко.

И обжарить ёку с двух сторон.

Способ третий. Сложный.
Налить в миску холодной воды, посолить ее по вкусу. Быстро обмакнуть лаваш в эту миску и выложить на разогретую сковородку так, чтобы края лаваша свисали по бокам сковороды. Далее все так же, как и во втором способе…
Но у меня так не получается. То ли лаваши у нас неправильные делают, то ли я не умею с ними обращаться… Но лаваш при этом способе у меня очень быстро рвется на мелкие кусочки.

Ёку можно есть как горячей, так и холодной. Хотя мне она все же больше нравится в теплом виде.
Обжаривать вкуснее на сливочном масле, но растительное тоже прекрасно подходит. А первый вариант можно обжарить и на сухой сковородке – тоже будет вкусно, но калорий будет меньше.
Важно, чтобы сковорода не была слишком раскалена – иначе лаваш сгорит, а сыр внутри не успеет расплавиться. Во втором и третьем вариантах яйца можно не взбивать и не размазывать, но чуть увеличить нагрев после того, как завернете края. Тогда получится ёка с жидким желтком в серединке.
Кроме основных ингредиентов в начинку можно добавить колбасу, сосиски, мясные остатки вчерашнего ужина – будет сытнее и вкуснее. Экспериментируйте на здоровье, радуйте себя и близких вкусным и несложным блюдом.
Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

www.1001eda.com

Ёка с сыром — пошаговый рецепт с фото на ЯБпоела

Приготовление

10 минут

Рецепт на:

1 персону

Описание

Очень вкусная ёка с сыром — быстрая закуска кавказкой кухни за 10 минут. Простой рецепт, идеальное блюдо на завтрак, когда времени на готовку практически нет. Добро пожаловать, я вам расскажу, как приготовить ёку на основе лаваша с твердым сыром внутри.

Как приготовить «Ёка с сыром»

Шаг 1

Нам понадобится тонкий лаваш, диаметр примерно 20 см. Разверните его, вбейте яйцо по центру, размажьте вилкой по всему лавашу.

Шаг 2

Твердый сыр натрите на мелкой терке. Посыпьте сыром поверх яйца, поперчите по вкусу.

Шаг 3

Лаваш сверните в форму треугольника. Разогрейте сковороду, растопите небольшой кусочек сливочного масла и кладите туда лаваш швом вниз. Обжарьте до золотистости, переверните и подержите на сковороде еще минутки 3-4.

Шаг 4

Ёка с сыром готова. Ешьте на здоровье!!!

www.yabpoela.com

Ёка | Домашние рецепты

Насколько часто нужен сытный, но быстрый завтрак, и очень желательно, чтобы это завтрак был еще и горячим.  Тем более, что ингредиенты совсем простые, да и приготовление не отличается какой-либо сложностью.

Так что это армянское блюдо — ёка — подходит под определение быстрого, простого и вкусного горячего завтрака как нельзя лучше.

Из расчета на 4 шт.

• Лаваш. Тонкий (армянский).  2 листа.
• Сыр. 200 гр. Обычно сулугуни или адыгейский, но подойдет и любой другой полутвердый.
• Яйцо.4 шт.
• Зелень. Здесь зеленый лук, укроп, петрушка.
• Сливочное масло. 30-50 гр.
• Соль.
• Черный свежемолотый перец.

Все очень просто.

Натираем сыр на крупной терке.

Мелко нарезаем всю зелень.

В глубокой тарелке смешиваем натертый сыр с нарезанной зеленью.

Лист лаваша разрезаем пополам — как раз получатся 2 почти квадратные части.

Смачиваем лаваш в слегка подсоленной воде. Удобнее всего просто вылить чайную ложку подсоленной воды на кусок лаваша и ладонью или кулинарной кистью быстро  растереть подсоленную воду по всему куску.

Это смягчит лаваш и позволит сложить кусок, не опасаясь того, что лаваш начнет рваться.

Смачивать нужно каждый кусок по отдельности. Смочили, собрали еку и только потом смачиваем следующий кусок.

В центр листа лаваша выкладываем сыр с зеленью и делаем в центре сырной начинки  углубление.

Аккуратно разбиваем яйцо и выпускаем его  в центр сыра и слегка перчим.

Затем заворачиваем лаваш конвертом, стараясь, чтобы начинка быка качественно упакована в лаваше и не могла бы вылиться при готовке.

Точно таким же образом подготавливаем все остальные еки.

Разогреваем в сковородке сливочное масло и выкладываем подготовленные еки в горячее масло швом вниз.

Слегка прижимаем лопаткой сверху, чтобы лаваш со стороны швов поджарился и зафиксировался.

Обжарив на среднем огне еки где-то в течение 4-5 минут, аккуратно переворачиваем их на другую сторону.  И снова жарим на небольшом огне уже минут 5-6.

Главное не пережарить и не сжечь лаваш.  Если хотите, чтобы яйцо полностью приготовилась, то можно после того как перевернули еки, закрыть сковородку крышкой.

Снимаем еки со сковородки и горячими подаем на стол.   Все готово.

В разрезе готовая ека выглядит примерно следующим образом — хрустящий лаваш, мягкий теплый сыр с зеленью и почти прожарившееся яйцо — все вместе создают очень приятное и вкусное сочетание.

Если листы лаваша еще остались, то в качестве дополнения можно сделать конвертики из лаваша с сыром и ветчиной.

Время приготовления еки не превышает 20 минут, так что за 20 минут вы получаете простой,  вкусный, сытный и горячий завтрак.

Распечатать рецепт

Другие интересные рецепты:

6 026

yourmeal.ru

Ека с сыром и яйцом фото

p, blockquote 1,0,1,0,0 —>

Готовится ека несложно: лаваш смачивают водой, выкладывают на горячую сковороду, дополняют составляющими начинки и заворачивают конвертиком или треугольником. После обжаривания лаваш с расплавленным сыром получается очень вкусным! Блюдо отлично подойдет для завтрака или сытного перекуса.

p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

Ингредиенты:

p, blockquote 3,1,0,0,0 —>

• лаваш — 3 больших листа;
• яйца — 6 шт.;
• сыр — около 150 г;
• ветчина — около 150 г;
• соль — по вкусу;
• сливочное масло (для жарки) — 50-60 г.

к содержанию ↑

Ека рецепт с фото пошаговый

Ека из лаваша с сыром и яйцом приготовление

p, blockquote 4,0,0,1,0 —>

p, blockquote 5,0,0,0,0 —>

1. Сыр трем крупной стружкой.
2. Ветчину нарезаем соломкой.
3. Лаваш по размеру должен получиться чуть больше сковороды, на которой будет готовиться наша закуска. Если листы очень крупные, разрезаем их пополам.
4. Смачиваем заготовку с обеих сторон водой. Можно это сделать с помощью силиконовой кисти или провести по лавашу сырой ладонью. Лист должен получиться влажным, но не сильно мокрым.
5. Ставим сковороду на маленький огонь, растапливаем примерно ложку сливочного масла. Выкладываем смоченный лаваш и сразу вбиваем сверху одно яйцо. По желанию слегка посыпаем солью.
6. Далее добавляем ветчину, осыпаем начинку сырной стружкой.
7. Начинаем подворачивать края лаваша, пряча начинку внутрь.
8. Получаем закрытый «конвертик» (яйцо не должно вытечь наружу). Увеличиваем огонь до среднего и жарим закуску около 3-4 минут (до зарумянивания лаваша снизу).
9. Затем переворачиваем «конветрик», подрумяниваем вторую сторону. Снижаем нагрев до минимума, накрываем сковороду крышкой и выдерживаем закуску на огне еще 3-4 минуты, чтобы яйцо окончательно «схватилось». Таким же образом формируем и готовим остальные экземпляры.
10. Ека из лаваша с сыром и яйцом подается горячей. Дополнить закуску можно свежими овощами, зеленью.

p, blockquote 6,0,0,0,1 —>

Все еще ломаете голову, что бы такое приготовить на завтрак, кроме банальной яичницы? Тогда специально для вас — рецепт блюда кавказской кухни под забавным названием «ёка». Готовится закуска из лаваша с яйцом и сыром. Получается своего рода хрустящий конверт, внутри которого зажаривается сырный омлет. Помимо трех основных составляющих, в ёку можно добавлять любые друге вкусности, которые найдутся в холодильнике: колбасу, вареное или копченое мясо, ветчину, овощи, зелень и т. д.

Готовить ёку можно двумя способами, чтобы яйцо внутри зажарилось полностью или осталось всмятку, то есть чуточку жидким. В последнем случае получается своего рода соус, который делает блюдо сочнее, желток медленно растекается и обволакивает начинку, спрятанную под хрустящей оболочкой. В рецепте с фото я детально опишу, как приготовить ёку и тем, и другим способом, а вы уже сами выбирайте, как вам вкуснее.

Ингредиенты

• тонкий лаваш 1 лист
• куриное яйцо 2 шт.
• твердый сыр, сулугуни или моцарелла 50 г
• растительное масло 0,5 ст. л.
• сливочное масло 30 г
• соль 1-2 щеп.
• колбаса или ветчина (опционально) 50 г
• зелень опционально 10 г

Как приготовить абхазскую ёку

1. Сначала подготавливаю начинку: нарезаю колбасу небольшим кубиком, измельчаю сыр на крупной терке, мелко рублю зелень.
2. Лист лаваша разрезаю на 2 равные части — получится две порции.
3. Разогреваю сковороду на среднем огне, вливаю в нее растительное масло и добавляю кусочек сливочного. Лаваш слегка увлажняю рукой, смоченной в воде. Он должен быть чуточку влажный, но не слишком мокрый, иначе он будет рваться при переворачивании. Аккуратно выкладываю его в сковороду и сразу же вбиваю яйцо, добавляю щепотку соли. Если у вас очень соленая колбаса или ветчина, то соль можно исключить.
4. Добавляю немного колбасы. Щедро посыпаю тертым сыром и мелкорубленной зеленью.
5. Поднимаю края лаваша и заворачиваю их внутрь.
6. В результате получается своего рода конверт с начинкой внутри. Обжаривать нужно на среднем огне 2 минуты, затем перевернуть на другую сторону и готовить еще столько же времени.
7. Если вы хотите, чтобы желток остался жидким, то приготовление уже можно остановить и сразу снять с огня. Если предпочитаете, чтобы яйцо было полностью прожарено, то после переворачивания уменьшите огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и обжаривайте примерно 4 минуты. Я готовила первым способом.

Вот и все — вкусные хрустящие конвертики из лаваша с расплавленным сыром, колбасой и яйцом готовы. Подавать ёку следует в горячем виде, можно дополнить овощами или салатом. Вкусного вам завтрака и приятного аппетита!

На заметку

Готовьте не на максимальном, а на среднем огне, иначе лаваш будет подгорать, а начинка внутри не успеет приготовиться.

Ингредиенты

• лаваш порционный-2 шт.
• яйцо-2 шт.
• сыр тёртый-2 горсти.
• масло сливочное-2 ст.л.
• чёрный перец- .

Пошаговый рецепт приготовления

Лаваши можно купить или приготовить дома,например,по этому рецепту: http://www.koolinar.ru/recipe/view/119581

Конечно,для одного лаваша нужно одно яйцо и одна горсть сыра,у меня на фото порция из двух,поэтому и записала на двоих человек! Лаваш-20 см в диаметре.

Готовится очень просто,прямо на глазах у зрителей)))

Берём лаваш,вбиваем в центр яйцо небольшое и размазываем его вилкой до краёв (оно поможет скрепить при жарке края!).

Насыпаем тёртый сыр по вкусу,немного чёрного перца,соль,если сыр несолёный брали. и складываем треугольником.

Разогреваем в сковороде ложку сливочного масла и кладём треугольник швом вниз.

Жарим до золотистости,переворачиваем,снова жарим и сразу подаём!

Но и в остывшем виде вполне вкусно,можно взять такой перекус на работу или в дорогу,а в горячем виде подать школьнику на завтрак! Очень понравилось моим мальчишкам))) Сразу сделала две порции и на утро снова две!

mens-recipes.ru

Ёка абхазская — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность

Как приготовить блюдо «Ёка абхазская»

1. Сыр натереть на мелкой терке. Индейку отрезать кусочек.
2. В миску налить воды, посолить и окунуть в нее лаваш на пару секунд.
3. Обжарить лаваш на сливочном масле, затем аккуратно перевернуть, разбить на него яйцо, положить индейку и посыпать сыром.
4. Свернуть лаваш, чтобы яйцо не вытекло, и обжарить в течение 3-х минут.
5. По желанию можно добавить зелени.

Самая вкусная ёка готовится в Абхазии. Ёка – это блюдо из лаваша, сыра и яйца. Но вместо сыра можно класть и колбасу, и сосиски, и все что душе угодно. Но ёка с сыром – очень сытное и вкусное блюдо, можно есть как отдельное блюдо или как хлеб. Мы приготовили ёку с индейкой и сыром – очень вкусно.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Ёка абхазская»:

• Лаваш тонкий — 1/2 шт.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Сыр твердых сортов — 50 гр.
• Индейка — 50 гр.
• Масло сливочное — 25 гр.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.

Пищевая ценность на 100 грамм

Калории: 261.8 ккал.

Белки: 13.6 гр.

Жиры: 15.3 гр.

Углеводы: 16.4 гр.

Число порций: 1

Ёка абхазская — пошаговый рецепт с фото

Компоненты и калорийность рецепта «Ёка абхазская»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

www.calorizator.ru

Ека с сыром и яйцом в лаваше (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Добро пожаловать на сайт, уважаемые посетители!

Однажды летом, отдыхая в городе Сочи, мы с мужем зашли в домашнее кафе пообедать. Вся обстановка была очень теплой, повар — добрая и приятная в общении армянка посоветовала попробовать кавказский вариант яичницы — «Ёку» (мы не используем в блоге букву «ё», но здесь сделано исключение). Я несколько засомневалась, но все-таки на отдыхе легче пойти на эксперименты и решилась заказать. В итоге мы оба были приятно впечатлены и, без преувеличений, просто влюбились в данное кулинарное изделие.

Это невероятное блюдо, когда ешь кусочек, ощущаешь вкус жареных яиц, тянущегося плавленного сыра и превосходный аромат зелени. А как данная яичница аппетитно смотрится — просто слюнки текут. У нас дома ека обычно долго «не живет», а съедается за считанные минуты. Я раньше знала о кулинарном таланте кавказских поваров, но на этом примере знание перешло в убежденность — их кухня просто кладезь шикарных рецептов.

Еще важным преимуществом является то, что ека, как и все яичницы, готовится предельно быстро и просто. Поэтому предлагаю не терять время и приступать к приготовлению…

Пищевая ценность блюда на 100 гр.

БЖУ: 18/16/9.

Ккал: 259.

ГИ: высокий.

ИИ: высокий.

Время приготовления: 15 мин.

Количество порций: 1 порция (330 г).

Ингредиенты блюда.

• Лаваш — 1 шт (150 г).
• Яйцо 1 С — 2 шт.
• Сыр твердый «Российский» — 150 г.
• Зелень (укроп, петрушка) — 30 г.
• Соль — 2-3 г (1/4 ч.л).
• Масло подсолнечное (для жарки) — 10 мл (1 ст.л).

Рецепт блюда.

Достаем из холодильника все необходимые ингредиенты. Яйца и зелень моем под проточной водой.

Яйцо (1 шт) слегка взбиваем венчиком, чтобы белок с желтком соединились. Добавляем соль по вкусу (1/8 ч.л).

Твердый сыр натираем на крупной терке.

Зелень мелко рубим.

Лаваш делим пополам и выкладываем на тарелку, чтобы положенная в него начинка не растекалась по его поверхности.

В центр мучной основы выливаем подготовленное яйцо.

Сверху посыпаем ее половиной сыра (75 г).

После добавляем 1/2 часть зелени (15 г).

Аккуратно сворачиваем лаваш в виде треугольника или конверта, главное, чтобы начинка не вытекла наружу.

Обжариваем получившееся изделие с обеих сторон на разогретой сковороде с маслом около 5-7 мин под закрытой крышкой на среднем огне.

В это время подготовим вторую еку из оставшихся ингредиентов, проделав заново все предыдущие этапы. Затем так же обжарим ее.

Готовое блюдо подаем к столу со свежими овощами и зеленью.

Ека получилась очень хрустящей снаружи и нежной внутри за счет расплавившегося сыра, его нити так и тянутся за каждым откушенным кусочком.

Приятного аппетита!

www.pro-vkusnyashki.ru

Конвертики из лаваша с начинкой. Ленивый завтрак за 5 минут

Для приготовления этого супер быстрого и ленивого завтрака — конвертиков из лаваша с сочной начинкой, нам понадобятся совсем простые продукты и буквально 5 минут времени! Эта закуска называется ёка, и имеет армянское происхождение.
Итак, для хрустящих и сочных конвертиков нам понадобятся: тонкий лаваш, яйцо и сыр — это основа, а также, для вкуса и сытости в начинку можно добавить колбасу или курицу, помидоры, болгарский перец, любую зелень (петрушку, укроп или кинзу) и т.д. Такая закуска хороша с любой начинкой!
Горячие конвертики из лаваша идеальны для быстрого завтрака, также их можно приготовить в качестве сытного перекуса или обжарить на гриле, на пикнике. Такая минутная вкуснота готовится из самых простых продуктов, очень быстро, просто, а получается сочной и очень вкусной!

Ингредиенты

Общая информация

Общее время приготовления

25 минут

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

1

Видеорецепт

Подготовить ингредиенты для конвертиков из лаваша.

Помидор вымыть и обсушить.
Ветчину или колбасу нарезать тонкими ломтиками.
Сыр натереть на терке.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
Лаваш хорошо сбрызнуть холодной водой и положить на разогретую с маслом сковороду так, чтобы края свисали за бортики сковороды.

Совет. Если лист лаваша слишком большой — разрежьте его пополам.

В середину листа лаваша положить кружки помидора. Немного посолить и поперчить.

Сверху на помидор ветчину и посыпать петрушкой.

Затем разбить сырое яйцо. Посолить, поперчить.

Сверху все посыпать тертым сыром.

Подвернуть края лаваша к центру и жарить до румяной золотистой корочки.

Аккуратно перевернуть ёку на другую сторону, можно посыпать сверху тертым сыром и жарить еще несколько минут, до румяной корочки.

Готовую ёку сразу подавать к столу.

Жду ваши впечатления от рецепта в комментариях! Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

gotovim-doma.ru

Армянская ека рецепт с фото пошагово

Сливочное или растительное масло для жарки
Яйцо – 1 шт.
Соль, перец
Армянский лаваш – 1 шт.
Сыр тёртый – 2 ст. л.
Зелень по вкусу (у меня укроп)

Видео рецепт смотрите ниже 👇

Нравиться

Клас

Лайк

МойМир

Пин

Твитнуть

Похожие рецепты

Вкусный и легкий рецепт лаваша — Хлебопекарная сталь ®

Picture perfect Пита всегда прекрасна, но в ее приготовлении — настоящее волшебство. Для настоящих гиков-кулинаров все дело в том, чтобы во время выпекания получить идеальную слойку, похожую на воздушный шар. Это не только потрясающе выглядит, но и гарантирует, что у вашего лаваша будет идеально сформированный «карман», когда он остынет.

The Baking Steel поможет вам приготовить этот рецепт лаваша, как если бы у вас была обычная духовка. Сверхгорячая поверхность позволяет пару подниматься через лаваш, заставляя его вздуваться.После снятия с огня он будет медленно «сдуваться», но внутри останется идеальный зазор, идеально подходящий для заполнения сэндвичей или черпания хумуса.

Picture Perfect Pita Bread Рецепт:

Рецепт из Выпечка со сталью

Делает восемь примерно 8-дюймовых пит

420 г (3-1 / 2 стакана) универсальной муки

1 грамм (1/4 чайной ложки) активных сухих дрожжей

16 г (1 столовая ложка) мелкой морской соли

300 грамм (1-1 / 4 стакана) теплой воды (105 градусов F)

1. В большой миске смешайте муку, дрожжи и соль.

2. Залейте теплой водой. Кратковременно перемешайте, чтобы получилось соединение, затем месите вручную на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности в течение примерно 6-8 минут (поочередно перемешивайте в течение 3-4 минут в стационарном миксере с насадкой для теста на средней скорости), пока тесто не станет однородным. и эластичный. Если она слишком влажная, добавьте еще немного муки.

3. Перелейте смесь в промасленную миску; накройте влажным чистым кухонным полотенцем или полиэтиленовой пленкой и дайте подняться при комнатной температуре в течение 24 часов.

4. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и разделите на 8 равных частей. Сформируйте из теста шарики, затем скалкой скатайте шарики из теста в кружочки толщиной 1/4 дюйма (примерно 8 дюймов в диаметре).

5. Дайте тесту постоять на слегка посыпанной мукой поверхности в течение 30 минут; они будут слегка надуваться.

6. Тем временем установите решетку посередине духовки и поместите на нее сталь для выпечки. Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту в течение 45-60 минут.

7. Используя кожуру для пиццы, запускайте порции теста по несколько порций на горячую сталь; через окно духовки наблюдайте за магией надувания лаваша. Варить на первой стороне около 3 минут; переверните лопаткой или щипцами и готовьте еще 2 минуты на второй стороне. Повторите, используя оставшиеся порции теста. Снимая их с огня, складывайте их в чистое кухонное полотенце, чтобы они оставались мягкими (по мере остывания они сдуваются).

8. Хранить в герметичном контейнере до 3 дней при комнатной температуре или заморозить до 1 месяца.

Лаваш | Мое еврейское образование

Пита, основной продукт ближневосточной кухни, представляет собой круглую лепешку с карманом. Его традиционно едят с фалафелем, хумусом и израильским салатом, но его также можно использовать для других бутербродов или макания.

Состав

1 чайная ложка сахара

1 1/4 чайной ложки соли

1 пакетик сухих дрожжей (1/4 унции)

1/2 стакана теплой воды

3 1/2 стакана муки

1 чашка теплой воды

Проезд

Растворите дрожжи в 1/2 стакана теплой воды, добавьте одну чайную ложку сахара, перемешайте и дайте постоять 10 минут до образования пены.

В большой миске смешайте муку и соль, тщательно перемешайте руками или резиновым шпателем; сделайте колодец, добавьте дрожжевую воду и примерно 1/2 теплой воды; перемешайте и постепенно добавляйте больше воды, несколько столовых ложек за раз, используя резиновую лопатку (она может быть очень липкой, пока хорошо не перемешается), пока она не станет твердой, эластичной и немного липкой (может слегка прилипать к руке).

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и месите в течение 10 минут или пока тесто не станет гладким и эластичным.Вернитесь в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте подниматься в теплом месте без сквозняков на 2-3 часа (намного меньше, если вы используете быстрорастущие дрожжи).

Когда тесто увеличится почти вдвое, взбейте его, слегка замесите, раскатайте «веревку» и отщипните пригоршни, чтобы сформировать шарики размером с мандарин — между пинг-понгом и теннисным мячом.

Положите камень для пиццы или противень в духовку на нижнюю решетку; удалите все остальные решетки, чтобы облегчить доступ, предварительно разогрейте духовку до 450.

Поместите шарики на слегка посыпанную мукой поверхность на расстоянии нескольких дюймов друг от друга, накройте и дайте постоять 10-15 минут.

На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раздавите шар плоской и круглой рукой, а затем раскатайте, переворачивая и поворачивая круг желаемой толщины — менее 1/4 дюйма и примерно 5 дюймов в поперечнике.

Отложить под крышкой еще на 10 минут.

А теперь самое интересное: выпечка хлеба. Ближневосточные хлебные печи — это пещеры (даже время от времени топят дровами), они очень горячие, с очень горячим полом. Хлеб кладут на длинные лопатки (как для пиццы) и ставят в духовку до тех пор, пока он не вздуется и не подрумянится.

Мы стараемся добиться эффекта за счет использования нижней решетки духовки; с помощью предварительно разогретого камня для пиццы или противня; переложите хлеб на горячий камень или лист и запекайте около 4 минут — когда хлеб «лопнет» и немного подрумянится по краям или сверху. Время зависит от того, насколько густой и влажный будет ваш хлеб; как устроена ваша духовка и насколько она горячая.

Дать остыть, сплющить, хранить в полиэтиленовых пакетах. Можно охлаждать или замораживать при соответствующем повторном нагревании.

Pita Bread — обзор

27.9.2 Еврейская суббота и праздничные трапезы

День субботний начинается с зажигания свечей и благословения за чашкой вина (Кидуш) — вино символизирует радость и плодородие — и уходит вместе с зажигание свечи, запах специй и благословение за чашкой вина (церемония Хавдалла). В промежутках между этими древними церемониями евреи молятся, изучают и размышляют, а во исполнение заповеди онег Шаббат («наслаждение субботой») евреи также общаются, поют и принимают трехразовое питание: первая трапеза в пятницу вечером. ; второй — в субботу после утреннего молебна; и, поздно вечером в субботу, шалош сеудот («третье блюдо»).

Субботний ужин отличается особой атмосферой. Стол накрыт семейными убранствами. Из подсвечников вырастают танцующие языки пламени, освещая празднующих добродушным светом. На столе преобладают две буханки хлеба, покрытые специальной тканью. После чтения кидуша и дегустации вина посетители моют руки, раскрывают хлеб и читают хамоци (благословение хлеба). Далее следует трапеза из любимых и традиционных деликатесов. Рыба — обычная закуска. В качестве основного блюда обычно подают курицу или мясо.Поются веселые земирот (народные песни). Таким образом, глубоко религиозная деятельность и приятный гастрономический опыт становятся одним и тем же. По словам писателя Исаака Башевиса Зингера, «Наш дом был наполнен запахом горящего воска, благословенных специй и атмосферой чудес и чудес».

Ашкеназско-польский субботний ужин

Хала из яиц

Рыба Gefilte с хреном

Куриный суп с лапшой

Жареный цыпленок или брискет

тзимес

Бабка или мандельброт

Фруктовый компот

Сефардско-греческий субботний ужин

Пита

Фасолевый суп, суп из плода 9123 или красная чечевица

томатный соус

Запеканка из баклажанов и мяса или курица с рисом

Свежие фрукты

Исторически утренние молебны совершались очень рано, даже в субботу и праздничные дни, и с тех пор Традиционно не есть перед службой, первая трапеза дня — это действительно перерыв. ул.Однако, когда прихожане возвращались домой из синагоги, было, как правило, слишком рано обедать, обычно это самая тяжелая трапеза дня, но слишком поздно для обычного завтрака. Вместо этого после субботних и праздничных утренних служб в синагоге, а также по воскресеньям сефарды наслаждались десаюно, — обычным молочным обедом, состоящим в основном из закусок, включая сыры (каскавал и фета), оливки, свежие фрукты, джемы, йогурт, рисовый пудинг. и узо / раки (анисовый ликер). В десаюно турецких и балканских сефардов повсеместно встречается трио выпечки, «три Б» — борека, бойо и булемас.Поскольку многие из этих предметов требуют сборки, то, что ашкенази называют потчке, они обычно готовятся группой родственников или друзей, в течение которых происходит много общения. Некоторые из популярных блюд в современном desayuno :

Коричневые сефардские яйца (Huevos Haminados)

Египетские медленно тушеные бобы фава (Ful Medames)

Греческие маринованные баклажаны (жареные баклажаны, маринованные по-гречески)

Турецкая запеканка из баклажанов и сыра (Almodrote de Berengena)

Фаршированные виноградные листья на Ближнем Востоке (Yaprakes Finos / Dolmas)

Средневосточная паста из нута (Hummus)

90rd125ic

Сефардские миниатюрные пироги (Pastelitos)

Сефардские маленькие сырные пироги (Кесада)

Сефардские сырные пироги с начинкой (Boyos)

Турецкие витки с начинкой 9128 Borekas)

Сефардское яичное печенье (Biscochos de Huevo)

90 128

Настроение во время второго приема пищи такое же, как и при первом приеме пищи, но блюда подаются совсем другие.Запрет на творческую работу в субботу включает приготовление пищи, и эти ограничения играют роль в разработке многих еврейских блюд. Поскольку большинство людей предпочитают горячие блюда, особенно холодным субботним днем, блюда медленного приготовления, такие как чолент / чамин (тушеные бобы), кугель (запеченные или вареные пудинги из лапши, картофеля или мацы) и кишке / накахори [фаршированная дерма ( т.е. толстая кишка)] были разработаны, чтобы кипеть на очень слабом огне до субботнего обеда. Эти древние блюда оставались важной частью еврейской кухни на протяжении веков, а также вдохновляли неевреев на создание множества медленно приготовленных блюд, начиная от французского кассуле и заканчивая бостонской запеченной фасолью.

Начиная с 8-го века, практика подачи горячей пищи в субботу приобрела особое значение с появлением караимов, секты, отрицавшей авторитет Талмуда и раввинских толкований. Одно из основных учений караимов буквально истолковало предостережение «Не зажигай огня в своих жилищах в субботу (Исход 35: 3)» как запрещающее огонь или горячую пищу в субботу. После этого зажигание субботних свечей в ознаменование дня и употребление горячих блюд на субботний обед уже не было просто делом удовольствия, а свидетельством отождествления с раввинскими традициями.

Ашкеназский субботний обед

Хала из яиц

Рубленая печень

Маринованные грибы или маринованные огурцы

Чолент (Тушеное мясо в субботу)

Бабка или Мандельброт

Сефардский субботний обед

Пита

Фаршированные виноградные листья

Салат из баклажанов

22 Яйца вареные 91250003

Свежие фрукты

Атмосфера шалош сеудот, участники опечалены приближающимся отходом от субботы, контрастирует с атмосферой остального дня.Песни более медленные и почти заунывные. Блюда шалош сеудот обычно проще, чем те, которые подаются в двух других субботних трапезах — в основном это хлеб, холодная рыба и, возможно, несколько салатов и немного оставшегося десерта. Эта трапеза часто проводится в синагоге между дневной и вечерней службами.

В субботу вечером после субботы во многих домах проводится вечеринка под названием melaveh malkeh (буквально «сопровождение королевы»). Суббота, образно рассматриваемая как царица, символически сопровождается на этом собрании.В процессе этого особые ощущения субботы на какое-то время продлеваются. Еда, конечно же, неотъемлемая часть мероприятия.

Каждый праздник имеет свои обычаи и традиционные блюда, различающиеся в разных еврейских общинах.

Ашкеназский пасхальный ужин

Маца

Рыба гефилте с хреном

Куриный суп с шариками мацы

Фаршированная телячья грудка28

Телячья грудка, фаршированная

8

9012

Компот

Бисквит или ореховый торт

Ужин на сефардской пасхе

Маца

Huevos Haminados (яичный соус с лимоном)28

(слоеная маца)

Apio (сладкий сельдерей)

Keftes (овощные или мясные котлеты)

Лопатка из баранины

Печенье с грецкими орехами или грецкими орехами

печенье

Тишпишти (ореховый торт, пропитанный сиропом) 900 03

Домашний лаваш — легкий и быстрый рецепт хлеба от Nerds with Knives

Идеальные карманы из лаваша домашнего приготовления, которые подаются только что из духовки, с использованием комбинации белой и цельнозерновой муки для создания нужной жевательной текстуры.Используйте их в греческом бутерброде или разорвите для макания.

При составлении рецептов фалафелей и соуса тахини мы поняли, что использовать в качестве гарнира лаваш, приобретенный в магазине, было бы немного хитростью. Конечно, когда процесс приготовления дома так же прост, как Дэвид Танис делает его в этом рецепте New York Times, фактически пойти в магазин гораздо сложнее. Пита на закваске, поэтому ему действительно нужна стадия подъема, но это далеко не так много времени, как для более прочного хлеба.Фактически, весь процесс приготовления домашнего лаваша можно выполнить менее чем за два часа. И это очень весело!

Какую муку использовать для домашнего лаваша

В этом домашнем рецепте лаваша используется смесь универсальной белой и цельнозерновой муки. В оригинальном рецепте рекомендуется использовать свежемолотую пшеничную муку, и, конечно же, всегда желательна свежая и местная мука, но не переживайте слишком сильно, если вы не можете ее найти: покупайте небольшое количество за раз и храните в холодильнике. морозильник, чтобы продлить срок его хранения.

Процесс

Первый шаг в процессе — цветение дрожжей. Дрожжи, как и муку, лучше покупать в небольших количествах и использовать как можно скорее. Когда вы смешиваете его с теплой водой, небольшим количеством муки и небольшим количеством сахара, он должен проявить активность в течение нескольких минут. Если ваша кухня теплая (около 72F), вы должны увидеть пузырьки через четверть часа: если через 20 минут ничего не видно, выбросьте смесь и используйте другую партию дрожжей. Если ваша кухня холодная (у нас всегда холодная), вы можете установить чашу на духовку, предварительно нагретую до 170F (или самую низкую температуру на вашей духовке), а затем выключить.

После цветения смеси можно добавить большую часть оставшейся муки, соль и оливковое масло. Перемешайте деревянной ложкой, а затем руками до однородного состояния, затем переверните на слегка посыпанную мукой поверхность и помешивайте в течение нескольких минут. Дайте ему отдохнуть под влажным полотенцем, затем снова вымесите. Верните тесто в миску, накройте крышкой и дайте ему подняться в течение часа. Он должен увеличиться почти вдвое.

Затем вам нужно разогреть духовку. Перед тем, как сделать это, поместите вашу кухонную поверхность — противень, чугунную сковороду / сковороду или камень для пиццы — на ее нижнюю полку.Тем временем раскатайте тесто, разделите его на 8 частей и скатайте каждую в шар. Чтобы тесто не затвердело, держите шарики под теплым влажным полотенцем, пока они не приобретут форму и не будут готовы к выпеканию. Эти шарики должны иметь приятную мягкую консистенцию (да, я так сказал).

Формирование шаров

По очереди скатывайте каждый шарик в круг шириной 8 дюймов и толщиной около 1/8 дюйма. Осторожно переложите их на поверхность для приготовления пищи с помощью лопатки для пиццы или большой формочки для выпечки.Наша чугунная сковорода вмещает 2 питы за раз, но вы можете вместить и больше. Им понадобится всего 2 минуты для первой стороны, и вы сможете увидеть, как питы быстро надуваются. Не позволяйте им коричневеть! Переверните щипцами, чтобы испечь вторую сторону: это займет всего 1 минуту.

Когда лаваш готов, держите его в тепле под полотенцем, пока не подойдет время подачи.

Лаваш

Время приготовления 1 час 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 1 час 30 минут

Автор: Дэвид Танис, NYT

• 2 1/4 чайных ложки 1 пакет активных сухих дрожжей
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1/4 стакана 35 г цельнозерновой муки
• 2 1/2 стакана 310 г небеленой универсальной муки
• 1 чайная ложка кошерного соль
• 2 столовые ложки оливкового масла

• Добавьте 1 стакан теплой (100–120 F) воды в миску для смешивания.Добавьте дрожжи и сахар и перемешайте, чтобы они растворились. Добавьте цельнозерновую муку и 1/4 стакана универсальной муки и перемешайте.

• Оставьте смесь в теплой части кухни, пока она не станет пеной, на 15-20 минут.

• Добавьте 1 3/4 стакана оставшейся универсальной муки (у вас останется 1/2 стакана для присыпки), а также соль и оливковое масло. Перемешайте деревянной ложкой, пока не получите грубую смесь. Присыпать небольшим количеством оставшейся муки, затем месить в течение минуты.

• Переверните тесто на рабочую поверхность и месите еще пару минут.Накройте крышкой и дайте постоять 10 минут, затем снова месите 2 минуты. Добавляйте еще немного муки, только если тесто кажется слишком влажным. Верните тесто в миску, плотно накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте в теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое, примерно на 1 час.

• На нижнюю полку холодной духовки поместите чугунную сковороду, сковородку или камень для пиццы и разогрейте до 475F / 250C. Тем временем взбейте тесто и разделите на 8 одинаковых по размеру кусков. Сформируйте каждый кусочек в маленький шарик.Выложите шарики теста на рабочую поверхность, накройте влажным полотенцем и оставьте на 10 минут.

• Удалите 1 шарик (оставив другие закрытыми) и вдавите в плоский диск скалкой. Раскатайте его до диаметра 8 дюймов и толщины около 1/8 дюйма.

• Осторожно поднимите круг для теста (вы можете использовать большой нож для выпечки) и быстро положите на горячий противень в духовке. Через 2 минуты тесто должно хорошо взлететь. Переверните щипцами или лопаткой и запекайте еще 1 минуту.Лаваш должен быть бледным, с небольшими пятнами коричневого цвета. Переложите теплый лаваш в корзину с салфеткой и накройте, чтобы хлеб оставался мягким. Повторите то же самое с остальными шариками из теста.

& nbsp;

Как приготовить лучший лаваш в домашних условиях [с видео]

Этот домашний лаваш пушистый и мягкий, с карманами, которые только и ждут, чтобы их наполнить вкусными овощами, мясом и соусом. Готовы узнать, как приготовить лучший рецепт лаваша в домашних условиях? Давайте начнем!

Пита — лучший и такой универсальный сорт хлеба.Вы можете съесть его с:

• Шаурма — эта куриная шаурма — идеальный ингредиент для ужина
• Гирос — в Греции вам нужны гироскопы и лаваш — убийственная комбинация
• Хумус — превратите его в бутерброд и добавьте немного хумус , авокадо и вяленые помидоры на вашем хлебе
• Сальса из жареных помидоров — лаваш и сальса вы можете легко использовать это на своем хлебе

Вы можете даже приготовить из лаваша чипсов и съесть его в качестве закуски варианты действительно бесконечны.

Так же, как мягкие веганские лепешки или лепешки из нута, это заставляет задуматься, почему вы хотите купить лаваш в магазине. Потому что, честно говоря, домашнее намного вкуснее!

На приготовление уходит немало времени, но когда вы пробуете этот домашний лаваш , то понимаете, что его действительно стоит приготовить самостоятельно.

Конечно, покупать намного удобнее. Поняла, тоже покупаю в магазине. Однако у меня в морозилке есть специальная стопка, которую я могу использовать, когда хочу сделать свой рецепт еще более вкусным.

Это относится к моему рецепту тортильи, но также и к рецепту лаваша . Купить лаваш в магазине — это нормально, но если вы хотите самый идеальный лаваш, это ваш рецепт.

Ингредиенты для лаваша

Если вы хотите приготовить этот рецепт лаваша , вам понадобится ряд основных ингредиентов, которые, я уверен, у вас есть в кладовой или кухонном шкафу.

Убедитесь, что у вас под рукой ингредиентов лаваша :

• Универсальная мука
• Цельнозерновая мука
• Дрожжи
• Сахар
• Соль
• Оливковое масло
• Теплая вода

Как приготовить лучший лаваш

Чтобы сделать лучший лаваш , вам нужно выполнить 5 шагов.Если вы выполните эти действия, ваш хлеб станет настолько аппетитным, что вам захочется съесть его прямо из духовки.

Step 1

Один из секретов идеального лаваша — это дрожжи. Используйте новый пакет или свежие дрожжи, чтобы тесто хорошо застыло.

Как только вы открываете упаковку растворимых дрожжей, качество ухудшается. Поэтому, если вы используете открытый пакет, проверьте, активен ли он.

Для этого приготовьте отдельную дрожжевую смесь и смешайте дрожжи, сахар и теплую воду.Перемешайте и дайте постоять не менее 5-8 минут.

Теплая вода и сахар активируют дрожжи и питают их. Таким образом, вы увидите, как смесь вспенивается и слегка пузырится. В таком случае у вас активные дрожжи.

Step 2

Смешайте универсальную муку и пшеничную муку в отдельной большой миске. Эти два вида муки идеально подходят для приготовления идеального лаваша .

Универсальная мука помогает тесту стать красивым и пушистым .Добавьте дрожжевую смесь к мучной смеси.

Замешивайте тесто не менее 10 минут вручную или используйте кухонную машину (это займет всего пару минут), прежде чем вы дадите ему отдохнуть и расстаться в масленой миске.

Поставьте чашу в теплое место без сквозняков не менее чем на один час. Для этого можно использовать прохладную духовку. Обязательно накройте миску пищевой пленкой или чистой тканью.

Разрежьте тесто на 8 равных частей и раскатайте 8-дюймовый круг толщиной около дюйма.Дайте лавашу постоять еще 25 минут под полиэтиленовой пленкой и влажной тканью.

Step 3

Что еще очень важно для хорошего хлеба, так это высокая температура духовки. Если возможно, нагрейте духовку до 500 ℉ / 250 ℃, и, если у вас есть камень для пиццы, также предварительно нагрейте камень в духовке.

Когда духовка предварительно разогрета, не кладите лаваш в духовку сразу. Дайте духовке поработать еще не менее 10 минут, прежде чем ставить лаваш в духовку.Таким образом, ваша духовка и камень будут действительно горячими.

Имейте в виду, что это мои настройки духовки, ваши настройки могут отличаться, поэтому оставайтесь рядом, когда начинаете печь хлеб, при необходимости отрегулируйте температуру или время приготовления.

Step 4

Когда тесто застынет, возьмите лаваш и переверните его вверх дном, прежде чем положить их на камень для пиццы. Пита будет пропекаться более равномерно, а верхняя и нижняя стенки лаваша будут такими же толстыми.

Не перегружайте свой камень для пиццы .Я могу разместить на камне два лаваша и поставить их в духовку. Выпекайте от 3 до 4 минут.

Так как вы дадите духовке немного дольше прогреться, хлеб взлетит от первого лаваша . Если вы не дадите духовке нагреться немного дольше, первая лаваш будет готовиться и надуваться дольше.

Step 5

Когда лаваш выпечен и вынут из духовки, положите его в чистое кухонное полотенце, чтобы согреться. Положив их на кухонное полотенце, лаваш не высохнет.

Затем нагрейте чугунную сковороду до сильного нагрева и обугливайте каждые лаваша примерно по полминуты на каждую сторону. Либо подавайте хлеб сразу, либо дайте ему остыть, чтобы вы могли хранить его.

Храните лаваш

У вас есть несколько вариантов хранения лаваша :

• вне холодильника — если вы хотите съесть хлеб в течение 1 или 2 дней, вы можете положить их в закрытый полиэтиленовый пакет вне холодильника. Пластик предотвратит высыхание хлеба.
• Холодильник — их также можно положить в сумку и пару дней хранить в холодильнике.
• Морозильник — Хотите, чтобы они дольше хранили, положите хлеб в пакет для морозильной камеры и храните его в морозильной камере на срок до пары месяцев.

Разогрейте хлеб

Если вы собираетесь есть хлеб, сбрызните его водой и заверните в алюминиевую фольгу. Установите духовку на 400 ℉ / 200 ℃ и прогрейте около 5-7 минут.

Если у вас есть тостер, вы можете использовать и его.Не ставьте его на теплый. Снова сбрызните хлеб и тосты водой на полминуты и проверьте, теплый ли он.

Рецепты, которые можно приготовить из лаваша

Хотите знать, что есть с лавашем, и ищете отличные идеи рецептов лаваша с начинками и ? Взгляните на эти вкусные рецепты:

• Греческий гироскоп с лавашем — вы можете фаршировать лаваш с греческим гироскопом . Gyros легко приготовить из свиной лопатки и большого количества специй
• Пицца из лаваша с креветками и салями — один из самых простых рецептов пиццы , которые вы можете приготовить.Их весело приготовить с детьми, и они отлично подходят для обеда или полдника. Из одного лаваша можно приготовить две пиццы, так что проявите творческий подход с начинкой.
• Бургер фалафель с тако из лаваша — вы можете приготовить восхитительный фалафель бургер с нутом, перцем чили, специями и чесноком. Половина лаваша и у вас два тако. Добавьте немного лука, помидора или соуса, чтобы превратить его в отличный обед или ужин.
• Вкусные легкие домашние чипсы из лаваша — вы можете приготовить чипсов из лаваша на выходные или в игровой вечер.Совместите с любимыми дипами, и вы получите вкусную, но ответственную закуску!
• Хумус — лаваш с хумусом — потрясающая комбинация. Сделайте хумус самостоятельно, и вы попадете на кулинарный рай!
• Запеченная в духовке куриная шаурма — идеально приправлена ​​этой приправой для шаурмы и йогуртом. Запеченный в духовке и завернутый в мягкий лаваш

Узнайте, как легко приготовить лаваш

Хотите узнать, как приготовить easy рецепт лаваша дома? Посмотрите видеоинструкцию ниже и следуйте инструкциям:

Получайте удовольствие от этого , как приготовить рецепт лаваша !

Сделано рецепт, пожалуйста, отметьте @thetortillachannel на INSTAGRAM , PIN на PINTEREST и поставьте нам отметку «Нравится» на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.

НЕ ЗАБЫВАЙТЕ НА ПОДПИСАТЬСЯ НА БЮЛЛЕТЕНЬ КАНАЛА TORTILLA ДЛЯ БЕСПЛАТНО , ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ О НОВЫХ РЕЦЕПТАХ ВО ВХОДЯЩИЕ!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою Политику конфиденциальности для получения дополнительной информации.

Сделать лучший лаваш дома проще, чем вы думаете. Этот лаваш пушистый и мягкий, и его нужно наполнить овощами, мясом или соусом.

Ингредиенты

• 2 стакана универсальной муки
• ½ стакана цельнозерновой муки
• 2 чайной ложки дрожжей
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 стакан воды, 105–110 ℉

Инструкции

1. Положите дрожжи, сахар в небольшую миску и добавьте теплую воду.Перемешайте и дайте постоять 5 минут.
2. Смешайте универсальную муку, цельнозерновую муку, соль. Затем добавьте смесь дрожжей, оливковое масло и оставшуюся воду. Перемешайте деревянной ложкой.
3. Положите на посыпанную мукой поверхность и замешивайте тесто вручную в течение 10 минут, пока оно не станет гладким, эластичным. Сделайте большой шар.
4. Смажьте миску оливковым маслом и положите в миску тесто. Также смажьте тесто оливковым маслом. Положите на миску пищевую пленку и дайте настояться в теплом месте на 1 час.
5. Достаньте тесто из миски и замесите его на посыпанной мукой поверхности. Разрежьте на 8 частей и раскатайте их в лаваш толщиной 8 дюймов и толщиной около. Накройте пищевой пленкой и влажным полотенцем и дайте настояться еще 25 минут.
6. Разогрейте духовку до 500 ℉ и также разогрейте камень для пиццы. Дайте духовке нагреться еще 10 минут, чтобы она стала еще более горячей. Вам нужно нагреть пуф лаваш
7. Возьмите лаваш и переверните его на камне для пиццы, прежде чем ставить его в духовку.Дайте ему выпекаться от 3 до 4 минут. Не перепекайте, иначе он высохнет.
8. Выньте лаваш из духовки и положите на кухонное полотенце, пока будете печь остальные лаваши.
9. Нагрейте чугунную сковороду на сильном огне. Обжаривайте одну лаваш в сковороде примерно по 30 секунд с каждой стороны. Накройте полотенцем, пока все питы не сгорят.
10. Подавать немедленно

Пищевая ценность

Калорийность: 84; Жиры: 2 г; Углеводы: 14,2 г; Белок: 2,6 г

PITA BREAD — Cook with Kushi

Pita Bread — это очень легкие в приготовлении мягкие и вкусные средиземноморские лепешки, веганские и приготовленные с использованием основных ингредиентов вашей кухни.