Готовим дома домашний «вязаный» пирог

Мясо с жареной картошкой в виде пирогов

говядина отварная  —

500 г

бульон говяжий  —

250 мл

лук репчатый  —

1 шт.

масло растительное

слоёное бездрожжевое тесто  —

2 листа

картофель  —

4 шт.

лук-порей  —

1 шт.

кунжут

масло сливочное  —

60 г

молоко  —

200 мл

мускатный орех

петрушка

Кипящий яблочный пирог

миндаль

мука  —

145 г

масло сливочное  —

100 г

яблоко  —

7 шт.

сахар ванильный

молоко  —

270 мл

желтки  —

3 шт.

Пирог с творогом и брокколи

масло сливочное

помидор

мускатный орех

черный перец

чеснок

тимьян

сметана

сливки

брокколи

творог

Жареные пирожки с рисом

мука  —

800 г

молоко  —

480 мл

масло сливочное  —

80 г

сахар  —

14 г

яйцо  —

4 шт.

дрожжи свежие  —

25 г

рис  —

320 г

масло растительное  —

240 мл

Слоеные булочки с начинкой

тесто слоеное  —

600 г

грудка куриная копченая  —

260 г

сыр  —

250 г

лук репчатый  —

1 шт.

яйцо  —

2 шт.

масло оливковое

черный перец

петрушка

Перепечи

говядина  —

500 г

лук репчатый  —

1 шт.

растительное масло

мука пшеничная

мука ржаная

яйцо  —

3 шт.

вода  —

200 мл

молоко  —

100 мл

смесь 5 перцев

Постный пирог с маком и медом

мука  —

1200 г

мёд  —

100 г

вода  —

480 мл

дрожжи  —

50 г

масло растительное  —

240 мл

чай черный

кориандр молотый

ванилин

Осетинский пирог с сулугуни и шпинатом

кефир  —

230 мл

молоко  —

150 мл

сметана  —

30 г

дрожжи свежие  —

25 г

сахар  —

10 г

мука  —

600 г

шпинат  —

125 г

сыр сулугуни  —

250 г

масло растительное

смесь 5 перцев

масло сливочное

Пирог с луком и грибами

мука  —

500 г

дрожжи  —

25 г

молоко  —

240 мл

яйцо  —

2 шт.

шампиньоны  —

600 г

лук репчатый  —

3 шт.

черный перец

масло растительное

масло сливочное

Ошибка

Ошибка

• • Зарегистрироваться
  • Контакты
• • Личный кабинет
  • История заказов
  • Контакты
  • Выйти

Баллы лояльности

Отсканируйте штрихкод на продукте

Please select your country

Help us show relevant products and prices based on your location

• Bahrain
• Kuwait
• Oman
• Qatar
• Saudi Arabia
• United Arab Emirates

JavaScript не активен

Вам необходимо активировать JavaScript для использования данного сайта.
Show me how to enable JavaScript

x

Зарегистрируйтесь, чтобы создать свою книгу рецептов

Присоединяйтесь к более чем 1 миллиону шефов, которых уже вдохновил UFS Зарегистрироваться Уже зарегистрированы? Войти

Корочка для домашнего пирога — Мари Саба

Перейти к рецепту

Нет ничего лучше домашней корочки для пирога. Маслянистый, слоеный и легкий — это идеальное дополнение ко всем видам сладких начинок.

Если вы никогда не готовили тесто для домашнего пирога, я бы посоветовал сначала посмотреть это видео . Видео даст вам хороший обзор процесса, а также предоставит несколько полезных визуальных эффектов, которые можно использовать вместе с инструкциями по рецепту ниже.

Как я сказал в видео, есть две вещи, которые нужно помнить, когда вы делаете корж для пирога: (1) не перемешайте тесто; и (2) Держите масло холодным. Обе эти рекомендации предназначены для того, чтобы масло не слишком сильно смешивалось с мукой, что сделает вашу корочку шелушащейся и легкой.

Если у вас есть вопросы или вам нужна помощь в устранении неполадок, напишите мне по адресу [email protected]. Я лично отвечаю на все письма и буду рад помочь!

И еще одно замечание: не ждите совершенства! Не бывает двух одинаковых коржей для пирогов, и когда вы думаете, что ваша корочка — абсолютная неудача, она может оказаться вашей лучшей. Со мной было много раз! Удачной выпечки!

Ингредиенты

Ингредиенты:

• 1 ¼ стакана универсальная мука (плюс немного для раскатывания теста)
• 1 столовая ложка сахар
• 1/8 чайной ложки соли
• ½ стакана несоленого сливочного масла (холодного), нарезанного кубиками
• 5 столовых ложек ледяной воды

Инструкции

1. Поместите муку, сахар и соль в чашу кухонного комбайна . Импульс несколько раз, чтобы объединить.
2. Добавить сливочное масло. Перемешивайте на низкой скорости, пока масло и мука не начнут смешиваться.
3. Добавьте 5 столовых ложек очень холодной воды. Пульс около 8-10 раз. Тесто должно быть сухим, когда вы проводите по нему пальцами, но оно должно слипаться в шар, когда вы сжимаете его в руке.
4. Расстелите на прилавке большой кусок полиэтиленовой пленки (длиной примерно 1 1/2 фута). Аккуратно выложите тесто (оно будет рассыпчатым) на пищевую пленку. Натяните пищевую пленку вокруг теста и сформируйте ее руками, чтобы тесто образовало диск внутри пленки. Охладите тесто не менее 30 минут.
5. Когда вы будете готовы раскатать корж, достаньте тесто из холодильника, разверните и оставьте при комнатной температуре примерно на 5–10 минут.
6. Руками слегка приплюсните тесто, чтобы его было легче раскатывать. Насыпьте немного муки на столешницу. Поместите раскатанное тесто в центр. С помощью скалки раскатайте тесто в круглую форму примерно одинаковой толщины со всех сторон. После каждого рулета поворачивайте тесто на ¼ оборота по часовой стрелке, чтобы оно не прилипало. Продолжайте раскатывать и поворачивать, пока круг не будет раскатан равномерно. Как только тесто станет достаточно большим, чтобы вместить ваши тарелка для пирога , аккуратно поместите в тарелку так, чтобы края свисали. Аккуратно прижмите тесто ко дну тарелки. Руками подверните любое тесто, выступающее над тарелкой, в ровный край.
7. При необходимости выровняйте края руками. Наконец, сожмите края пальцами, чтобы получилась декоративная зубчатая форма. Заверните в сарановую пленку и храните корж в морозильной камере до 1 месяца. Когда вы будете готовы испечь пирог, просто достаньте корж и форму для пирога из морозильной камеры, дайте постоять при комнатной температуре в течение 5 минут, добавьте начинку и выпекайте. Выпечка корочки из замороженных продуктов поможет корочке пирога сохранить свою форму во время выпекания.

Скачать и распечатать

*Я использую партнерские ссылки для своих любимых продуктов. Если вы нажмете и купите, я могу получить небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Большое спасибо за помощь в поддержании работы этого сайта!

Поиск

Поделись с другом

Добро пожаловать!

Привет! Я Мари. Мама, жена, домоседка. Я повар-самоучка и автор кулинарных книг.

Я люблю делиться быстрыми, свежими семейными рецептами, которые, надеюсь, сделают вашу жизнь немного проще.

Больше всего я люблю проводить время на кухне с семьей и друзьями. Присоединяйся к нам!

Контактный телефон

Имя

Электронная почта

Сообщение

Смотри и готовь вместе со мной!

Другие рецепты, которые вам понравятся!

ДЕНЬ ДОМАШНИХ ПИРОГОВ — 1 августа 2023 г.

День домашних пирогов проводится каждый год 1 августа. Это день празднования пирога, блюда, существующего со времен древних египтян. Пироги в той или иной форме присутствовали в нескольких культурах по всему миру, от древних греков до римлян, британцев и, в конечном итоге, американцев. Сегодня пирог стал символом американской жизни. Его можно есть как еду, как десерт или как закуску.

История домашнего пирога День

Древние египтяне — самая ранняя из известных цивилизаций, у которых была тарелка для пирога. Обычно он состоял из корки, сделанной из пшеницы, овса, ржи или ячменя и наполненной медом. У древних греков и римлян также была выпечка, похожая на современный пирог. Например, римляне часто покрывали мясо тестом из муки, масла и воды. Однако это тесто предназначалось только для сохранения мяса, а не для употребления в пищу. В римской поваренной книге под названием «Апиций», датируемой первым веком, были обнаружены рецепты, похожие на формы для пирогов.

В Великобритании пироги часто называли «гробами». Они в основном использовались в качестве покрытия для сохранения мяса, особенно во время длительных морских путешествий, поскольку свежее мясо было невозможно достать. В средние века эти пироги стали более сложными, поскольку повара пытались превзойти друг друга в подаче. На больших банкетах пироги часто были центральным блюдом на столе с едой, поскольку формы для пирогов снимались, чтобы обнажить вкусную начинку под ними. Иногда внутрь пирогов прятали живых актеров или музыкантов, чтобы они неожиданно выпали наружу.

До 15 века пироги обычно содержали только мясо или рыбу, но вскоре в них стали добавлять фрукты и заварной крем. Сообщается, что самый первый вишневый пирог был испек для королевы Елизаветы I в 16 веке. Когда в Америку прибыли английские поселенцы, вместе с ними пришли и пироги. Ранние версии часто имели толстые, тяжелые корочки из грубой муки и жира. Вскоре пироги стали фирменным американским блюдом и сегодня тесно связаны с традиционной американской жизнью. Когда солдат спросили, почему они уходят на войну во время Второй мировой войны, они ответили: «За мамой и яблочным пирогом».

Хронология Дня домашних пирогов

I век н.э.

Открытие Апиция

«Апиций», древнеримская поваренная книга, содержит рецепты пирогов.

14th Century

Оксфордский словарь упоминает пирог

Первое письменное упоминание слова «пирог» включено в Оксфордский словарь английского языка.

16 век

Королева ест пирог

Первый вишневый пирог выпечен для королевы Елизаветы I.0004

В статье в «Нью-Йорк Таймс» говорится: «Пирог — это пища героев».

День домашних пирогов

Часто задаваемые вопросы s

Как долго хранятся пироги?

В зависимости от типа пирога, пирог может храниться от двух дней до одной недели.

Как лучше всего разогреть пирог?

Разогрейте духовку до 350°F, поместите пирог на противень и слегка накройте фольгой, затем дайте нагреться в течение следующих 15–20 минут.

Можно ли хранить пирог в холодильнике?

Согласно FDA, пироги, содержащие молочные продукты, должны храниться в холодильнике в течение двух часов после выпечки, а пироги, не содержащие молочные продукты, могут храниться до двух дней при комнатной температуре.

День домашнего пирога Мероприятия

1. Приготовление домашнего пирога

   Нет ничего слаще запаха домашнего пирога. Принимайтесь за работу и испеките вкусный пирог для себя и своих близких. Сделайте это вызовом, попробовав несколько новых рецептов.

2. Поддержите бизнес по производству пирогов

   Если вы просто не доверяете себе в духовке, помогите малому бизнесу остаться на плаву. Закажите пирог с любым любимым вкусом и начинайте жевать.

3. Используйте хэштег

   Помогите привлечь внимание к этому веселому празднику, опубликовав информацию о нем в социальных сетях. Не забудьте использовать хэштег #homemadepieday

5 интересных фактов о пироге

1. Американцы едят тонну пирога

   Только в Америке ежегодно в продуктовых магазинах продается 186 миллионов пирогов.

2. Самый дорогой пирог стоил почти 10 000 долларов

   В 2015 году самый дорогой пирог в мире стоил около 9 500 долларов и был продан в отеле Lord Dudley в Сиднее, Австралия.