Это печенье готовится быстро и легко, и оно настолько простое, что, вероятно, у вас уже есть то, что вам нужно, в холодильнике или кладовой. Они идеально подходят для перекуса после школы, для десертов в ланч-боксах или для тех случаев, когда вы просто жаждете домашнего печенья с шоколадной крошкой!

Если вы ищете другие рецепты моей мамы, посмотрите эти мамины двойные шоколадные печенья, мамины домашние булочки и мамины квадратики с ананасами (почти) без выпечки!

Хотите все перепутать? Попробуйте мои печеньки M&M!

Требуемые ингредиенты:

• Сливочное масло: убедитесь, что вы используете несоленое масло, чтобы не получить соленое печенье… если вы не любите это!
• Коричневый сахар и сахарный песок: при использовании комбинации коричневого сахара и сахарного песка получается влажное и жевательное печенье с идеальным хрустящим краем.
• Яйца: помогает печенью сохранять форму во время выпечки.
• Ваниль: придает тесту для печенья глубину вкуса и теплую сладость.
• Универсальная мука: придает печенью их структуру.
• Пищевая сода: делает печенье немного светлее и помогает им добиться этого
• Шоколадные чипсы: просто используйте свой любимый сорт!

Как приготовить мамино печенье с шоколадной крошкой

Мамин шоколадное печенье готовится менее чем за 20 минут! Нет необходимости в охлаждении!

1. Смешайте жидкие ингредиенты: В миксере взбейте сливочное масло и сахар. Добавьте яйца и ваниль, затем взбейте до однородности.
2. Добавьте сухие ингредиенты: Смешайте муку, соль и пищевую соду. Взбейте до однородности, затем добавьте шоколадную стружку.
3. Разделить тесто на порции: С помощью ложки для печенья или руками выложить тесто на застеленный пергаментом противень.
4. Выпечка: Выпекайте печенье при температуре 350ºF, пока оно не станет золотистым по краям, но слегка не пропечется в центре.

Часто задаваемые вопросы

В чем секрет приготовления мягкого печенья?

Поджарь их! Чтобы получить идеально мягкое и жевательное печенье с шоколадной крошкой, нужно вытащить его из духовки, когда оно станет золотистым по краям, но еще слегка блестит в центре. Они будут продолжать застывать по мере остывания, а текстура будет идеальной!

Почему печенье с шоколадной крошкой получается плоским?

Если печенье с шоколадной крошкой слишком расплющивается в духовке, скорее всего, масло было слишком теплым. Старайтесь не оставлять его на столе слишком долго, прежде чем взбить его сахаром. Холодное масло делает печенье более толстым и воздушным.

Как исправить файлы cookie, которые распространяются:

Если вы заметили, что ваши файлы cookie слишком сильно распространяются, не беспокойтесь. Вы можете исправить это, используя ложку или нож для масла, чтобы аккуратно прижать края обратно. Обязательно делайте это, пока они еще теплые!

Можно ли приготовить тесто для печенья с шоколадной крошкой заранее?

Полностью! Вы можете собрать тесто заранее и хранить его в холодильнике пару дней или в морозильной камере до 3 месяцев. Чтобы заморозить тесто для печенья с шоколадной крошкой, выложите тесто на противень, заморозьте до твердого состояния, затем переложите в герметичный контейнер или пакет на молнии для длительного хранения.

Как хранить:

Печенье с шоколадной крошкой можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике 3-4 дня, в холодильнике до недели или в морозильной камере в течение 2 месяцев. Чтобы насладиться снова, подавайте холодным, комнатной температуры или подогретым в микроволновой печи!

Советы и примечания для маминого печенья с шоколадной крошкой

• Застелите противень. № Застелите противень пергаментной бумагой, чтобы нижняя часть печенья не подгорела. Это также помогает предотвратить чрезмерное распространение файлов cookie.
• Дайте им место. Это печенье немного расползется во время выпечки, поэтому я рекомендую оставить для него 2″ пространства на противне.
• Не перепекайте! Не могу не упомянуть об этом. Недостаточная выпечка — это выход. Перепеченное печенье твердое и сухое.

Другие рецепты печенья с шоколадной крошкой, которые вам понравятся

Печенье с шоколадной крошкой для мамы

автор: Ashley Fehr

4.92 из 23 голосов

Мамина печенье с шоколадной крошкой: рецепт моей мамы, который она печет с тех пор, как я был ребенком. Это печенье мягкое, жевательное, идеально золотистое и готово менее чем за 20 минут!

Время приготовления 10 мин

Время приготовления 8 мин

Всего времени 18 мин

Кухня Американская

Десерт курса

24 печень фасованный коричневый сахар

Насадки:

• Выровняйте противень. № Застелите противень пергаментной бумагой, чтобы нижняя часть печенья не подгорела. Это также помогает предотвратить чрезмерное распространение файлов cookie.
• Дайте им место. Это печенье немного расползется во время выпечки, поэтому я рекомендую оставить для него 2″ пространства на противне.
• Не перепекайте! Не могу не упомянуть об этом. Недостаточная выпечка — это выход. Перепеченное печенье твердое и сухое.

Хранение:

Запеченное печенье с шоколадной крошкой хранится в герметичном контейнере в холодильнике 3–4 дня, в холодильнике — до недели или в морозильной камере — 2 месяца. Чтобы насладиться снова, подавайте холодным, комнатной температуры или подогретым в микроволновой печи!

Калорийность: 214 кал | Углеводы: 29 г | Белок: 2 г | Жир: 10 г | Насыщенные жиры: 6 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 3 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 39 мг | Натрий: 152 мг | Калий: 37 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 17 г | Витамин А: 315 МЕ | Кальций: 15 мг | Железо: 1 мг

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте учетную запись, чтобы легко сохранять любимые материалы, чтобы никогда больше не забыть рецепт.

Зарегистрируйтесь сейчас

Пробовали этот рецепт?

Отметьте @thereciperebel или хэштег #thereciperebel — мне нравится смотреть, что вы делаете!

Познакомьтесь с Эшли

Меня зовут Эшли Фер, и я люблю готовить легкие блюда, которые любит моя семья. Я также люблю делать все по-своему, что означает импровизацию и нарушение правил, когда это необходимо. Здесь вы найдете творческие варианты старых фаворитов и некоторые из моих любимых семейных рецептов, передаваемых из поколения в поколение!

Подробнее

Вам также может понравиться

Взаимодействие с читателями

Лучший рецепт печенья с шоколадной крошкой: как приготовить

Общее время

Приготовление: 15 мин. Выпечка: 10 мин/партия

Делает

3 дюжины

У каждого есть любимый вид печенья с шоколадной крошкой — немного хрустящий, немного жевательный, — но все они должны начинаться с простого рецепта печенья с шоколадной крошкой. Это лучшее место для начала! —Мегуми Гарсия, Милуоки, Висконсин

Лучший рецепт печенья с шоколадной крошкой фото Taste of Home

Следующий рецепт

Читать Далее

Ина Гартен поделилась своими любимыми десертами на День Благодарения, и мы так вдохновлены

Гигантское печенье-монстр

Овсяное печенье с шоколадной крошкой

Каждый редакционный продукт выбирается независимо, хотя мы можем получать компенсацию или партнерскую комиссию, если вы покупаете что-то по нашим ссылкам. Рейтинги и цены точны, а товары есть в наличии на момент публикации.

Ингредиенты

• 1 чашка сливочного масла, размягченного
• 1 чашка упакованного коричневого сахара
• 1/2 чашки сахара
• 2 больших яйца, комнатной температуры
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2-чашки мука
• 1/2 ч. ложки разрыхлителя
• 1/2 ч. Указания
  1. Разогрейте духовку до 350°. В большой миске взбейте сливочное масло и сахар до легкой и воздушной массы, около 3 минут. Взбить яйца и ваниль. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль; постепенно взбить в кремовую смесь. Вмешайте шоколадные чипсы.
  2. Выкладывайте тесто столовыми ложками с горкой на расстоянии 3 дюйма друг от друга на смазанные жиром противни. Слегка приплюсните. Выпекайте 10-12 минут или до светло-коричневого цвета. Выньте из форм на решетку, чтобы они остыли.

  Насадки для печенья с шоколадной крошкой

  Как сделать печенье с шоколадной крошкой жевательным?

  Многие любители жевательного печенья прибегают к недостаточной выпечке, но есть и другие хитрости для приготовления идеально жевательного печенья с шоколадной крошкой. Самое простое решение — заменить универсальную муку хлебопекарной мукой, которая имеет более высокое содержание белка и делает печенье более жевательным. Другой вариант — заменить часть сахарного песка на такое же количество коричневого сахара.

  Почему мое шоколадное печенье плоское?

  Существует множество причин, по которым ваши файлы cookie могут быть плоскими. Одной из наиболее распространенных причин является неправильно откалиброванная духовка. Даже если вы следовали рецепту при установке температуры духовки, используйте термометр для духовки, чтобы еще раз проверить, соответствует ли фактическая температура духовки установленной вами температуре.

  Если я не могу есть масло, могу ли я использовать вместо него маргарин?

  Для тех, кто не может есть молочные продукты, вы можете заменить масло маргарином почти во всех хлебобулочных изделиях, включая печенье с шоколадной крошкой, если вы сделаете правильный выбор. Никогда не заменяйте сливочное масло маргарином. Вместо этого используйте высококачественный маргарин на палочке с содержанием масла не менее 80%.