Домашнее мороженое со сливками и сгущенкой

Категория: Мороженое

Опубликовано: 02 июля 2017

Просмотров: 13886

Домашнее мороженое со сгущенкой – вкуснейший прохладительный десерт, который отлично подойдет для жаркого летнего дня. Рецепт довольно простой, так как мороженое готовится без яиц, только сливки, сгущенное молоко и ванилин для аромата. Сливки должны быть непременно жирными (не менее 30%). Можно купить их в магазине или сделать самостоятельно в домашних условиях. Количество сгущенки регулируйте на свой вкус. Сладкоежки могут увеличить ее до 250 грамм, и наоборот, те, кто не очень любит сладкое – сократить до 150 грамм. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось примерно 600 грамм готового мороженого, которое по вкусу ничем не уступает пломбиру. Побалуйте своих домашних этим вкусным лакомством!

Ингредиенты для рецепта «Домашнее мороженое со сгущенкой»:

• Жирные сливки (не менее 30 %) – 400г
• Сгущенное молоко – 200 г
• Ванилин – 1 щепотка

Как приготовить домашнее мороженое со сгущенкой

---

Для приготовления домашнего мороженого нам понадобятся жирные сливки, сгущенное молоко и немного ванилина для аромата.
Наливаем сливки в подходящую посуду и добавляем щепотку ванилина или чайную ложку ванильного сахара. Сливки должны быть охлажденные, можно также заранее охладить и посуду с венчиком, в которой они будут взбиваться.

---

Взбиваем сливки миксером или венчиком. Начинаем взбивать с минимальных оборотов, постепенно увеличивая скорость. Но взбивать нужно очень аккуратно, если перевзбить сливки, то они вновь превратятся в сливочное масло и сыворотку. Время взбивания зависит от объема сливок, скорости их взбивания, а также от марки сливок, в среднем около 5 минут. Взбиваем сливки до мягких пиков. Должна получиться мягкая, пышная масса, по консистенции похожа на крем. Когда сливки уже взбиты, плавно выключаем миксер – начинаем уменьшать скорость взбивания, сведя до минимума количество оборотов (резко выключать миксер не рекомендуется).

---

Добавляем во взбитые сливки сгущенное молоко и взбиваем дальше венчиком или миксером на самой маленькой скорости. Взбиваем недолго, около 20 секунд, просто чтобы все стало однородным.
Количество сгущенки регулируйте на свой вкус. Сладкоежки могут увеличить ее до 250 грамм, и наоборот, те, кто не очень любит сладкое – сократить до 150 грамм.

---

В результате, у нас получилась нежная и воздушная масса. Она хорошо держит форму, не растекается. Перекладываем ее в подходящую для хранения посуду (у меня пластиковый контейнер), закрываем крышкой и отправляем в морозилку. Теперь нужно каждые 40 минут перемешивать мороженое ложкой, чтобы не образовались кристаллики льда. Так делаем 4-5 раз. Благодаря этому, мороженое равномерно промерзает и приобретает мягкую консистенцию. Затем оставляем контейнер в морозильной камере до полного замерзания.

---

Домашнее мороженое со сгущенкой готово! Оно получилось очень вкусное, похоже на пломбир, и ничем не хуже магазинного, а даже полезнее, так как приготовлено из натуральных продуктов.

---

Приятного всем аппетита!

Понравился рецепт?

Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

Похожие рецепты:

Новые рецепты:

Оставьте свой комментарий, Ваше мнение интересно другим

Домашнее мороженое со сгущенкой без яиц, вкусный рецепт с фото

Этот замечательный простой рецепт домашнего мороженого без яиц рассказал мне Николай Шуйский, а я приготовила, сфотографировала и делюсь с вами. Действительно, готовится оно элементарно, а получается очень вкусно и натурально!

Меня зовут Николай, вегетарианец уже лет 10. Большое спасибо Вам за сайт и рецепты. Очень простые по составу и приготовлению, очень понятно и наглядно изложено. Мы опробовали несколько блюд, все получилось и понравилось.

Хотел предложить Вам простой рецепт домашнего вегетарианского мороженого без яиц. Те, что продаются в магазине, практически всегда содержат невегетарианские добавки типа Е471, ну и состав у них совсем невдохновляющий

Вегетарианское домашнее мороженое со сгущенкой

Готовится такое мороженое из сметаны и сгущенного молока. Вот, что пишет Николай:

Сметана любая: мы и домашнюю пробовали, и магазинную 10-15 %-ую – все равно получается. Мороженное очень вкусное и натуральное. При желании можно добавить кэроб, фрукты, орешки и т.д., но нам и так нравится

Я сделала на 20% сметане – получилось отлично, но меньше жирность, я думаю, не стоит брать, а то будут чувствоваться льдинки.

Состав:

• 500 гр домашней или магазинной сметаны (или сливок)
• 1 банка (380 гр) сгущенки
• 1 пакетик ванильного сахара
• по желанию (не обязательно): кэроб или какао, клубника, орешки или другие добавки

Рецепт домашнего мороженого со сгущенкой:

1. Смешать сметану и ванильный сахар.

   Сметана с ванильным сахаром

2. Добавить сгущенку (как сделать сгущенку в домашних условиях).

   Сметана со сгущенкой

3. Взбить все миксером.

   Приготовление мороженого без яиц

4. Разлить смесь по формам. Можно использовать стаканчики, силиконовые формочки и т.д. Я часть мороженого сделала в контейнере.

   Приготовление белого ванильного мороженого

5. Остальную часть, с клубникой (перемолотой блендером) и кэробом (заменитель какао), – в небольших формочках.
   Приготовление клубничного и шоколадного мороженого

6. Поставить в морозилку до застывания (если формочки маленькие, то перемешивать не нужно, если большие – то желательно несколько раз во время заморозки перемешать, чтобы консистенция готового продукта получилась более мягкая, без возможных кристалликов льда, особенно если сметана будет недостаточно жирной).

   Вкусное домашнее мороженое готово

Вот и все! Теперь можно разложить наше домашнее мороженое по охлажденным креманкам, украсить орешками, фруктами, листиками мяты. Можно также полить сиропом или вареньем, жидким медом, посыпать тертым шоколадом, в общем, вариантов множество, вкусно будет в любом случае . А если заменить сметану творогом, то получится творожное мороженое.

Домашнее мороженое со сгущенкой и сметаной

Мне очень понравился рецепт, буду часто по нему готовить такую вкусняшку .

Мороженое без яиц

P. S. Если Вам также понравился этот рецепт, не забудьте подписаться на обновления, чтобы не пропустить новые вкусные блюда.

Приятного аппетита!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Домашнее мороженое из сгущенки рецепт с фото пошаговый

Сегодня приготовим вкусное мороженое без добавления яиц и сливок жирных для разбивания. За несколько минут готовится основа, также покажу два варианта заморозки. Мороженое очень ароматное, сливочное, и нежное, в меру сладкое. Готовится проще простого! Но еще проще — купить мороженое с качественным, здоровым составом от проверенного временем и толпами фанатов от бренда «Инмарко». В интернет-магазине Inmarko.ru вы подберете себе мороженое на любой вкус, повод и настроение — закажите с доставкой от партнеров домой или посмотрите карту где быстро найти любимое лакомство.

Ингридиенты (На 4 чел.)

сливки 20% 500 мл

клубника 500 г

сгущенное молоко 300 г

В чашу блендера выкладываем чистую клубнику без хвостиков. Добавляем 300 грамм сгущенного молока на 500 грамм ягоды. Клубнику можно исключить или заменить на бананы, вишню, дыню, персики, в общем на ваш вкус. Затем вливаем сливки 20 %, понадобится 500 миллилитров. Включаем и взбиваем 3-4 минуты. Если у вас нет такого блендера, то используйте погружной или, например, разомните вилкой ягоду. А сгущенку со сливками взбейте отдельно миксером. Потом все смешайте. В итоге у нас получилась легкая пышная масса. Разделю ее на две части: одну накрываю и убираю в морозильную камеру. Другую переливаю в мороженицу и за 30 минут мороженое уже практически будет готово. То которое замораживается в морозилке достаем через час, перемешиваем венчиком разбивая кристаллики льда. Снова убираем на заморозку. Нужно повторить такую процедуру еще два раза, через каждые 40 минут. В четвертый раз взбиваем блендером и даем окончательно замерзнуть. А вот что получается если используем мороженицу. Его тоже убираем в морозилку. После окончательной заморозке оба варианта мороженого необходимо будет подержать при комнатной температуре одну-две минуты. Вот второй вариант, который взбит вручную и заморожен в морозильной камере. Оба варианта заморозки без кристаллов льда. Мороженое вкусное и ароматное, с нежным сливочным и приятным вкусом! Подавать мороженое можно с компотом из яблок или тушеными яблоками, вместо варенья или других сиропов или топингов. Для этого очистите яблоки (500 г) и нарежьте маленькими кубиками. Положите яблоки в сотейник, добавьте 100-150 г сахара, 20 г сливочного масла и палочку корицы и потушите до мягкости. Остудите.

Домашнее мороженое из сливок и сгущенного молока

Когда хочется мороженое, но его нет, лучший способ это сделать домашнее мороженое. Вам не понадобится дорогостоящий девайс типа мороженицы, к тому же занимающий место на полке, и этот рецепт реально простой. Все, что действительно нужно из продуктов, — это четыре ингредиента плюс любой простенький миксер, который имеется.

Кроме этого, придется решить какого вкуса будет десерт.  Оставьте его ванильным или добавьте кусочки шоколада, печенье или нарезанные жареные орехи. Возможности безграничны — определитесь с предпочтениями (см. ниже варианты наполнителей для идей).

Ингредиенты

• 400 грамм сгущенного молока
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• щепотка соли
• 2 чашки сливок 33% (охлажденных)

Как пошагово сделать домашнее мороженное со сливками 33 %  и сгущенкой

• Поместите форму для выпечки хлеба размером 12 на 23 см в морозильник и соберите ингредиенты.
  
• В средней миске смешайте сгущенное молоко с сахаром, экстрактом ванили и солью.
• Взбейте или перемешайте смесь до полного перемешивания.
• Смешайте ванильное и сгущенное молоко с сахаром.
  

В миске  взбейте густые сливки до образования жестких пиков электрическим миксером.

Смотри почему сливки 33 процента не взбиваются

Добавьте около 1 чашки как в рецепте мороженое из взбитых сливок и сгущенного молока с сахаром и осторожно перемешайте до образования однородной массы.

Вылейте смесь сгущенного молока в оставшиеся взбитые сливки и сложите с помощью шпателя или ложки, пока не останется полос.

Вылейте смесь мороженого в охлажденную форму для хлеба и равномерно распределите ее. Верните сковороду в морозильник.

При желании добавьте любые дополнительные ингредиенты в мороженое через 2 часа. Распределите миксером наполнитель и верните форм в морозильник. Поставить в морозилку еще нужно на 3 часа или пока не станет очень твердым.

Выньте мороженое из морозильника и дайте ему постоять около 10 минут, чтобы немного размягчиться.

Выложите мороженое в бокал для десертов и украсьте вашими любимыми соусами и начинками.

Как и из чего сделать наполнители

Идеальные шоколадные чипсы для мороженого:

1. Положите лист пергаментной бумаги на противень.
2. Растопите 100 грамм молочного шоколада в жаростойкой миске над кипящей водой.
3. Вылейте растопленный шоколад на пергаментную бумагу и разложите его тонко.
4. Охладите шоколад, а затем используйте нож, чтобы нарезать его на маленькие кусочки.
5. Вмешайте кусочки шоколада в мороженое.

Другие вкусы домашнего мороженого на основе рецепта

• Шоколадное мороженое без взбивания: взбейте 1/2 чашки несладкого какао-порошка в сгущенное молоко с сахаром вместе с ванилью и солью.
• Кофейное мороженое: растворите 1 1/2 столовую ложку растворимого кофе в 1 столовой ложке теплой воды. Добавьте кофейную смесь к сгущенному молоку с добавлением ванили и соли.
• Ванильное: добавьте ваниль и 2 столовые ложки ирландского сливочного ликера, немного молотой корицы к сгущенному молоку с добавлением щепотки соли.
• Лимонное мороженое: уменьшите экстракт ванили до 1 чайной ложки. Добавьте 2 столовые ложки лимонного сока и 1 столовую ложку мелко тертой цедры лимона к сгущенному молоку с добавлением щепотки соли.

Десерты все получатся необычные, а готовить домашнее мороженое станет для вас привычным. Главное — запаситесь сливками и сгущенкой. Наслаждайтесь вкусами лета!

---

Поделиться новостью в соцсетях

 

« Предыдущая запись Следующая запись »

Мороженое в домашних условиях — 8 рецептов приготовления

Жарким летним днем всегда хочется чего-нибудь холодненького. И в эти дни в магазинах особенно возрастают продажи мороженного. Мы тоже часто покупаем его, дети, внуки его любят, да и мы сами не прочь полакомиться. Но если приобретать его хорошего качества, то стоит оно довольно дорого. А плохое, со всякими добавками и маслами растительного происхождения – и есть не хочется.

Но зачем покупать, если можно приготовить самостоятельно, причем самого высочайшего качества. И с самыми разными вкусами. Есть множество способов для этого. И все они относительно просты и легки. В зависимости от выбранного варианта приготовления можно потратить от 5 минут до получаса, и получить продукт без всяких лишних добавок, только из натурального молока, сливок, сахара и иногда яиц.

Причем для этого не нужна мороженица, ведь в некоторых рецептах ингредиенты требуется просто сбить миксером, а потом еще и несколько раз перемешать либо ложкой, либо тем же миксером. И все, через несколько часов охлаждения, вкуснейший охлажденный продукт готов к употреблению. Причем вкус у него такой, что его хочется есть не останавливаясь.

Сегодняшняя наша статья, как раз и будет про этот замечательный холодный десерт, и про его разные виды. Это и настоящий пломбир, и крем-брюле, и клубничное, и любимое шоколадное. А если любите другие вкусы, то их легко создать на основе любого из предложенных сегодня способов.

Домашнее мороженое — рецепт пломбира из молока из сливок

Это мой самый любимый рецепт и поэтому я решила начать именно с него сегодняшний рассказ. Он у меня уже очень давно, и в моей книге рецептов он значится, как «настоящий пломбир».

Позже я встречала похожие рецепты, где это лакомство называют «пломбир советского времени», или «мороженое по ГОСТу».

Одно могу сказать точно, это настоящий вкусный холодный десерт, очень нежный, воздушный, тающий во рту. Кто готовит по этому варианту его хоть раз, тот навсегда вписывает его в свою копилку рецептов.

Нам понадобится:

• молоко 3,4-4,5 % – 200 мл
• сливки 33% – 500 мл
• сахарная пудра – 150-200 гр
• желтки яиц – 4 шт
• ванилин – 0,5 ч. ложки

Для больших сладкоежек используется второе значение количества сахара, а для тех, кто к сладкому относится спокойно, но мороженое любит, можете использовать его первое значение. Можете брать и среднее количество. В общем попробуете приготовить раз, потом сможете уже более точно регулировать эту сладость.

Приготовление:

При покупке ингредиентов обязательно смотрите процент молочного продукта, это важно для получения качественного и вкусного угощения.

Весь процесс приготовления состоит из трех этапов: приготовление крема; взбивание сливок; охлаждение полученной смеси.

1. Первым этапом приготовить крем. Для этого желтки отделить от белков.

Затем поместить их в миску.

2. Всыпать к ним сахарную пудру, ванилин и влить молоко.

Вооружившись венчиком, перемешать массу до однородности. На этом этапе миксер нам пока ни к чему, смесь не нуждается во взбивании.

3. Перелить ее в сотейник и поставить на огонь. При постоянном помешивании довести ее до состояния закипания, начнут появляться маленькие пузырьки, однако кипеть она не должна.

Огонь для этого должен быть минимальный.

4. Следующим этапом крем нам надо слегка уварить.

Когда готовишь мороженое на сгущенном молоке, то варить ничего не нужно. Там просто сбиваешь сливки и соединяешь их со сгущенкой. Она является связывающим элементом и загустителем, собственно благодаря чему и получается тягучий холодный десерт.

Здесь же мы варим сладкий крем на молоке и желтках. В данном случае их задачей будет связать все компоненты.

5. Уваривать его следует примерно 20-25 минут до состояния, когда из жидкого он станет тягучим и слегка загустевшим. При этом его нужно будет практически постоянно помешивать, чтобы он не пригорел, и не пошел «крупинками».

Готовность можно проверить таким образом – окунуть деревянную лопатку в смесь, достать и дать стечь основной массе. Затем провести пальцем продольную линию на оставшемся креме, и если она не соединится при наклоне, то значит смесь готова.

Старайтесь, чтобы в креме не образовывались крупинки. Если огонь слишком большой, то они могут появиться. В этом случае возьмите венчик и поработайте им. А вообще, массу лучше перемешивать силиконовой, или деревянной лопаткой.

6. Когда крем будет готов, то поставьте его в миску с холодной водой, оставив его в сотейнике конечно же. Перемешайте лопаткой, вода быстро согреется и станет теплой. Тогда ее можно слить и налить новую.

Бывает, что для охлаждения еще используют и лед. То есть выкладывают его в миску с водой и охлаждение идет быстрее. Я выбираю первый вариант, тем более, что пока я буду сбивать сливки, крем уже остынет окончательно. Можно кстати, и еще раз сменить воду на более холодную.

7. Приступим ко второму этапу. Для того, чтобы сливки было быстрее и легче сбить, их предварительно не менее часа следует подержать в холодильнике. Там же охладить миску, где будем их сбивать и венчики миксера. Для посуды и приспособлений время пребывания в холодильнике будет достаточным от 30 до 40 минут.

Когда все охладиться, перелить сливки в миску и начать сбивать. Вначале делать это на не очень большой скорости, будут появляться пузырьки пены.

8. Затем скорость можно постепенно прибавить. Примерно через 5 минут сбивания сливки начнут густеть. После чего понадобится еще три-пять минут для придания им нужного состояния. Его еще называют » до появления пиков». Это когда на поверхности появляются не опадающие пики.

Ну это для моего миксера, мощность его не такая сильная. Можно сбить сливки и за 3 минуты, если мощность техники это позволяет.

Проверить готовность еще можно проведя пальцем по поверхности, должна остаться бороздка. При этом старайтесь не «перебить» молочный продукт, иначе мороженое потеряет свою легкость и воздушность.

9. Когда добьетесь нужной консистенции потихоньку в две-три партии влить остывший крем и продолжить сбивать на небольшой скорости.

Кто-то на этом этапе смесь просто перемешивает лопатками, я сбиваю, мне кажется она дополнительно напитывается кислородом, и при этом если в креме есть маленькие комочки, они полностью разобьются.

10. Выложить полученную массу в емкость, или две емкости.

Чтобы она побыстрее застыла, я делю ее на две части, и помещаю в две миски. Теперь каждую из них следует закрыть крышкой и поставить в морозильную камеру.

11. Через 40 минут миски достать, а массу перемешать деревянной лопаткой. Затем снова накрыть крышкой и убрать в морозилку. Так поступать трижды, и все через 40 минут.

Ничего страшного не произойдет, если вы в очередной раз перемешаете через 45, или 60 минут. Но не забывайте это делать. Это важный этап. Благодаря ему мы насыщаем массу кислородом, мороженое получится очень нежным и воздушным.

А также эта процедура не даст образоваться в смеси маленьким кристалликам льда.

12. После третьего раза поставить емкости с содержимым снова в холод. На этот раз уже часов на 5-6, или на всю ночь.

13. И наконец, настало время пробовать наше лакомство. Выложить его можно в маленькие вазочки, или креманки.

Украсить по своему вкусу – тертым шоколадом, орешками, вареньем, кусочками свежих, консервированных ягод или фруктов.

Все кто пробуют такое мороженое в первый раз просто теряют дар речи. И отказываются верить, что этот пломбир приготовлен в домашних условиях. Уж больно он вкусен, нежен и ароматен.

Приготовьте его обязательно, я уверена, что такой десерт не оставит вас равнодушными.

Пломбир из сливок и сгущенного молока в домашних условиях

По этому рецепту приготовить холодный десерт можно буквально за 5 минут, не считая времени на заморозку, конечно. И понадобится для этого всего два компонента.

Лакомство получается просто волшебным – нежным, воздушным и невероятно вкусным.

Нам понадобится:

• сливки 33% – 500 мл
• сгущенка – 250 мл

Приготовление:

1. Сливки поместить в чашу блендера, или миску для сбивания. Как видно по рецепту их нужно иметь жирностью определенного процента. Это необходимо и для получения качественного пломбира без кристаллов льда, а также для его вкуса.

Если у вас будут использоваться домашние сливки жирностью от 40%, то сбивать их не надо, иначе мы получим не пломбир, а сливочное масло.

2. Сбить сливки до состояния, когда будут образованы устойчивые пики. Однако во всем нужна «золотая середина», перебивать их также не нужно, иначе конечный продукт потеряет всю свою нежность и бархатистость во вкусе.

3. Ввести сгущенное молоко. Стараться приобрести их хорошего качества от проверенного производителя. Продолжить сбивать до получения эластичной ровной приятной массы.

Попробуйте смесь, если вы захотите, чтобы десерт был послаще, то можно ввести дополнительную порцию сгущенки.

4. Вот в принципе и весь процесс приготовления. Теперь массу осталось лишь переложить в контейнер, или другую подходящую посуду и закрыть его крышкой.

Поставить в морозильник минимум на 2-3 часа, оно должно полностью заморозиться.

5. Затем достать и разложить при помощи специальной ложки в креманки, или вазочки.

Украсить можно ягодами, кусочками фруктов, измельченными орехами, шоколадной крошкой или вареньем. Наслаждаться нежным бархатистым вкусом в жаркую погоду.

Чтобы шарик мороженного лучше формировался, ложку лучше смачивать в горячей воде.

Эскимо в домашних условиях — рецепт из сливок и сгущенки

Кто не любит эскимо. Для меня еще с детства это любимое мороженое. А ведь его делают своими руками в домашних условиях. Причем без особого труда.

Предлагаю легкий рецепт, по которому такое мороженое получится у каждого.

Что подготовить:

• 500 гр 33% сливок
• 190 гр сгущенки
• темный шоколад

Еще понадобятся одноразовые стаканчики и палочки для мороженого. Если их нет, то можно обломить ручку у одноразовых вилок или ложек. А если есть специальные формочки для эскимо, то используйте их.

Приготовление:

Подготовить стаканчики. Нам их понадобится 5 штук.

1. Шоколад без добавок растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Горячий шоколад нанести на внутреннюю поверхность стаканчика при помощи силиконовой кисточки. Постараться при этом нанести шоколад толстым слоем, чтобы оболочка получилась ощутимой.

2. Промазанные стаканчики отправить в морозильную камеру для застывания шоколада.

3. Приготовить мороженое. Для этого охлажденные жирные сливки перелить в миску. Включить миксер и сбить их до состояния пиков. На это понадобится 7-10 минут в зависимости от мощности техники.

4. После получения нужной консистенции тонкой струйкой влить сгущенное молоко. При этом продолжить взбивание. Таким образом вмешать отмерянную сгущенку до конца.

5. Миску накрыть крышкой и поставить в морозилку на 30 минут.

6. Достать ее и снова взбить смесь миксеров. Таким образом разобьем кристаллики льда и мороженое будет воздушным и нежным.

7. Снова поставить в морозилку на 30 минут. После чего пробить массу миксером еще раз.

8. Достать стаканчики из морозилки и заполнить их мороженым. Накрыть сверху фольгой, чтобы оно не впитало ненужные запахи. Пока масса еще не слишком застыла по центру воткнуть палочки. Поставить стаканчики с содержимым в холодильник до полного застывания. На это уходит 5-6 часов.

9. После застывания, достать стаканчики и аккуратно разрезать бумагу с одной стороны. Также аккуратно снять ее с эскимо. Не торопитесь, иначе шоколад останется в стаканчике.

Эскимо получилось невероятным. Даже и не ожидаешь, что в домашних условиях получается такой вкус и качество. Попробуйте приготовить. Я уверена, что рецепт вам понравится.

Видео о том, как приготовить мороженое из банана и молока без сливок

По этому рецепту можно реально приготовить вкусное холодное лакомство. И всего для этого нам потребуется 5-6 минут. Время будет зависеть от того, насколько хорошо, вы подготовлены физически.

Шучу конечно, хотя в каждой шутке есть доля правды. А чтобы не тратить ваше время, сразу же переходим к просмотру.

Круто?! Вот так!!! И не всегда нужно ждать по 5-6 часов пока оно застынет.

А для любителей слегка подтаявшего десерта, это просто истинная находка. Я знаю многих таких, кто не ест его холодным. Ждет, когда он подтает, а потом берет маленькую ложечку и наслаждается вкусной молочной «холодностью».

Домашнее клубничное мороженое со сгущенкой и взбитыми сливками

Я очень люблю фруктово-ягодное мороженое, и клубничное из них – мое самое любимое. И вот один из великолепнейших рецептов, который никого не оставит равнодушным.

Приготовить его можно про запас. Оно отлично хранится в холодильнике. И всегда, когда захочется слегка охладиться, его можно достать и полакомиться.

Нам понадобится:

• сливки жирные 35 % – 250 гр
• сгущенное молоко – 1 банка
• клубника – 300 гр
• лимонный сок – 1 ч. ложка
• сахарная пудра – 2 ст. ложки

Приготовление:

1. Клубнику перебрать, помыть и обсушить. Выложить их в чашу блендера и сбить в пюре.

Сегодня мы готовим именно клубничное лакомство, но вообще по этому рецепту можно готовить и из других ягод и фруктов.

2. Переложить пюре в миску, в которой удобно будет перемешивать две смеси. И влить банку сгущенного молока. Приготовить силиконовую, или деревянную лопатку, и при ее помощи перемешать обе смеси в одну.

Отправить миску с содержимым в морозильную камеру на 30 минут.

3. И пока она там будет охлаждаться, приготовить еще одну миску и влить в нее охлажденные сливки. Берите продукт не менее 30% жирности, иначе они могут не сбиться. Если на коробке написано, что этот продукт предназначен специально для сбивания, то будет просто отлично.

Также в эту же миску всыпать сахарную пудру и добавить лимонный сок.

Иногда спрашивают, почему нельзя добавить в сливки сахар? Все очень просто – сахарная пудра быстрее растворится в жидкой составляющей, нежели кристаллы. А следовательно и сбить их будет проще.

Вооружиться миксером и сбить все в единую смесь до состояния, пока не образуются устойчивые красивые пики.

4. Теперь можно выложить в смесь клубничное пюре. Перемешать лопаткой, перемещая массу с краев к центру. После перемешивания, смесь требуется сбить миксером до однородности.

После чего убрать ее в морозильник на 50 минут.

5. Через положенное время достать смесь и снова пробить ее миксером. Затем вновь поместить миску, прикрытую крышкой в холодную камеру. На этот раз понадобится 5-6 часов, чтобы мороженное полностью приготовилось.

В принципе это и есть весь процесс приготовления.

В нужное время, но не ранее, чем через 5 часов, сладость можно достать и разложить в вазочки. Украсить свежими ягодами и есть с удовольствием.

Это очень вкусное домашнее мороженное! Просто «пальчики оближешь».

Шоколадное мороженое домашнего приготовления из сгущенного молока без сливок

Вкусный холодный десерт можно приготовить не только из сливок и молока. Для этой цели также отлично подходит сметана. Угощение получается густым и вкусным, с легким шоколадным послевкусием.

Готовить его не сложно, и приготовив раз, вскоре непременно захочется повторить результат.

Нам понадобится:

• сметана 20% – 400 гр
• сгущенное молоко – 1 банка
• какао-порошок – 2 ст. ложки

Приготовление:

1. В миску выложить сметану. Старайтесь приобрести ее нужного процентного соотношения, а также проследите, чтобы она была довольно густой.

2. Вылить туда же банку сгущенного молока и какао-порошок. Если не любите шоколадные десерты, то можете какао не добавлять.

И напротив, можно добавить порошка чуть больше, тогда вкус шоколада проявится более сильно, а также цвет продукта будет более насыщенным.

3. Перемешать все вместе при помощи кухонного помощника – миксера. Должна получиться ровная однородная масса без комочков.

4. Перелить смесь в чистую сухую миску и отправить ее в морозильную камеру на 1 час.

Затем достать и перемешать при помощи венчика. Эта процедура позволит смеси насытиться кислородом, что сделает конечный продукт нежным и воздушным. А также не позволит образоваться кристаллам льда.

5. Затем вновь убрать смесь в холодную камеру, и выдержать ее там уже не час, а два. После чего снова достать и перемешать венчиком. Или же можно использовать миксер, включив на нем небольшую скорость.

6. Можно через пару часов процедуру повторить еще раз, а можно уже оставить мороженое охлаждаться часов на 5-6, а то и на всю ночь.

За это время оно должно полностью застыть до состояния, чтобы можно было набирать его специальной ложкой.

Подавать его можно с шоколадной крошкой, или с кусочками шоколада, или с тем, что больше нравится.

Мороженое крем-брюле из вареной сгущенки без мороженицы

Из каких только ингредиентов не готовят мороженое в домашних условиях. И вот один из таких вариантов, где используется вареная сгущенка. Скажете, что так не готовят? Еще как готовят! А как вкусно получается.

А второй особенностью рецепта является то, что здесь мы не будем использовать яйца, ни белки, ни желтки. Хотя сегодня мы уже рассматривали и другие рецепты без их участия.

Нам понадобится:

• сливки 33% – 500 мл
• молоко – 100 мл
• вареная сгущенка – 300 гр

Приготовление:

1. В миску выложить вареное сгущенное молоко, вылить к нему молоко и перемешать ложкой, или лопаткой до состояния, когда оба компонента объединятся в одно целое. Получится довольно жидкая, слегка тянущаяся масса.

Поставить ее пока в сторонку, пусть дожидается своей минутки.

2. В отдельной миске сбить охлажденные сливки. Как только они станут густыми, сбивание прекратить, сильно усердствовать на этом этапе не надо, чтобы не потерять воздушность готового продукта.

3. Влить сразу всю молочную коричневатую смесь и перемешать лопаткой, перемещая массу от краев к центру. В итоге получится молочно-кремовая с легким бежевым оттенком субстанция.

4. Ее можно переложить в общий контейнер и поставить в морозилку для заморозки.

А можно разложить смесь в силиконовые формочки для маффинов. А может у вас найдутся специальные емкости для мороженного. Это будет просто чудесно!

От того, какой объем будет у емкости, будет зависеть и время заморозки. Примерно оно будет разниться в диапазоне от 3 до 6 часов.

После чего извлечь их из форм и наслаждаться вкусом.

Мороженое в домашних условиях из молока и сливок в мороженице

Раньше, когда в доме была мороженица, это было сравнимо с чудом. И готовили в ней десерт часто. При этом экспериментировали делать с молоком и без него, с яйцами и с фруктами. В наше время такой техникой никого не удивишь. Каждый бренд бытовой техники выпускает свою линейку.

В результате чего на каналах Ютуб представлено предложение обзоров. Где хозяйки делятся полученными результатами. Решили и мы поставить видео с материалом, как готовить продукт в мороженице. Думаю, что кому-то, да пригодится.

Здесь хозяйка готовит клубничное мороженое на основе молока и сливок. Готовьте и вы, если обладаете подобным прибором.

Дорогие друзья, вот такие интересные и вкусные домашние рецепты я специально собрала для вас в одной статье. Как видите, их воплощение в реальность – не такая уж и сложная задача.

Всего-то надо, немного свободного времени, и набор необходимых продуктов. И тогда, можно наслаждаться любимым десертом хоть каждый день. При этом каждый раз придумывать разные вкусы и наполнения.

Желаю всем теплого лета и приятного аппетита!

Мороженое из сливок и сгущенки по простому пошаговому рецепту с фото

Категория:

Мороженое

Автор:

Александр Беридзе

В статье рассказано, как приготовить вкусное мороженое из сливок и сгущенки. Вы познакомитесь со всеми этапами создания этого удивительно нежного и сладкого десерта. Такое мороженое придется по вкусу и детям, и взрослым, особенно в жаркие летние дни. Вы научитесь делать этот красивый и нежный десерт своими руками, в домашних условиях всего лишь из трех простых ингредиентов.

Кухонная техника и утварь: плита, миксер, холодильник, емкость для набухания желатина, кастрюля для водяной бани, глубокая миска для взбивания массы, ложка, лопатка, кухонные весы, лоток с крышкой (вместо крышки сойдет пищевая пленка).

В идеале лучше действительно использовать специальную ложку. Так у вас получится откалывать шарики мороженого, это очень красиво смотрится при подаче. Выкладывайте пломбир порционно, общая тарелка не годится. Каждую порцию можно украсить на свой вкус. Для этого пойдут кусочки фруктов, ягоды, измельченные орехи, тертый шоколад. Дайте волю своей фантазии, вы можете превратить обычный пломбир в настоящее произведение искусства. Хранить остатки мороженого нужно в морозилке. Это не магазинный вариант, в холодильнике он просто испортится. Откалывайте кусочки пломбира по необходимости и наслаждайтесь холодным домашним десертом.

Вам понравилось мороженое, приготовленное по описанному рецепту? Вы делали его со сгущенкой или добавили свои любимые ингредиенты? Если вы знаете, как сделать этот способ приготовления проще и лучше или у вас есть свой рецепт потрясающего домашнего пломбира – делитесь вашими мыслями в комментариях!

Ингредиенты

Самые жирные сливки (не менее 33% жирности)

500 г

Сгущенное молоко

170 г

Желатин

7 г

Вода

для замачивания желатина и водяной бани

Время приготовления:

24 часа

Последовательность приготовления

1. Жирные сливки важно максимально охладить. Даже если вы купили их из холодильника, этого недостаточно. Лучше оставить их в самом холодном месте на ночь или хотя бы на 6-8 часов. Сгущенное молоко также должно быть холодным. Поэтому его тоже поставьте в самую холодную часть холодильника на несколько часов.
2. Желатин необходимо замочить. Возьмите 7 грамм этого ингредиента и залейте водой. Используйте минимальное количество жидкости. Желатин должен полностью ею покрыться и набухнуть. На это может уйти от 15 минут до часа при комнатной температуре – все зависит от качества вашего желатина.
3. Последний момент – набухший желатин нужно хорошо прогреть на водяной бане до горячего состояния, но не дать закипеть. После этого оставьте получившуюся массу при комнатной температуре до полного остывания.
4. Влейте в глубокую миску 500 грамм охлажденных жирных сливок. Немного взбейте их миксером на малой скорости.
5. Добавьте к сливкам 170 грамм сгущенного молока. Взбивайте миксером сначала на маленькой скорости, затем постепенно добавляйте обороты.
6. Взбивайте массу на максимальной скорости 7-8 минут. Затем добавьте остывший желатин и продолжайте работать миксером.
7. Нужно взбивать массу до тех пор, пока она не загустеет. Консистенция должна напоминать жирную сметану или густой крем.
8. Выложите полученную массу в один большой или несколько маленьких лотков, разровняйте, накройте крышкой или пищевой пленкой. Поставьте мороженое в морозилку на 6-8 часов, этого времени как раз хватит, чтобы оно хорошо охладилось и замерзло.
9. Достаньте лоток из морозилки за 15-20 минут до подачи. Мороженое немного подтает и будет легко набираться ложкой. Чтобы было еще проще, можно нагревать ложку в горячей воде и затем отламывать ею кусочки пломбира. Или используйте специальную ложку для мороженого с выталкивателем, если она у вас есть. Десерт готов, приятного аппетита!

Видеорецепт приготовления

На это ролике наглядно демонстрируется весь процесс приготовления домашнего мороженого из сливок и сгущенки. Показано, до какой степени нужно взбить массу, чтобы пломбир получился нежным, вкусным и равномерно схватился при замораживании. Мороженое – любимый десерт всех возрастов. Домашний пломбир не просто вкусный, он еще и полезный. Рецепт универсален и годится не только для сгущенки. Вы можете заменить ее сахаром и добавить во взбиваемую массу свежие ягоды, измельченные фрукты и даже шоколадную крошку, делая любимый десерт в домашних условиях.

Мороженое из сливок и сгущенки

Мороженое – любимое многими лакомство, придуманное много веков назад, и по сей день не утратило свою популярность. С появлением новых видов, добавок и рецептов, оно становится только более популярным.

Мороженое-рулет/торт/сэндвич, мороженое в рожке, сливочное, шоколадное, сорбет, коктейль – всего перечесть невозможно. Зато возможно приготовить мороженое всего из двух ингредиентов. Да-да, на домашней кухне, имея в наличии лишь миксер и морозилку, не применяя специальное оборудование, не готовя базу для данного десерта на основе желтков (кастард или заварной крем). Не верите? Тогда проведем эксперимент. Я приготовлю его двумя способами – в мороженице и заморозив лакомство без дополнительного перемешивания.

На просторах интернета существует несколько вариантов приготовления мороженого из сливок и сгущенного молока, с разными пропорциями и способами. Попробовав некоторые из них, почитав отзывы пользователей, я сделала важные для себя выводы:

1. Сливки нужно обязательно взбить до устойчивых пиков.
2. Составляющие должны быть высокой жирности и отличного качества.

Соблюдая эти два условия, я пришла к третьему выводу: мороженое можно приготовить без мороженицы и дальнейшего перемешивания. Но обо всем по порядку.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 13

Подготовим ингредиенты: охлажденные сливки для взбивания жирностью 33% и сгущенное молоко с сахаром, приготовленное по ГОСТу. Вес продуктов указан в граммах, а не в миллилитрах, будьте внимательны!

Шаг 2 из 13

Сливки взобьем миксером. Продукт хорошего качества взбивается без добавления загустителя.

Начинаем взбивать на небольшой скорости, чтобы избежать брызг. Как только сливки начнут густеть, прибавляем скорость миксера до максимума. Примерное время взбивания (в зависимости от мощности техники) – 5-7 минут.

Шаг 3 из 13

Хорошо взбитые сливки образуют устойчивый пик, не стекают с венчика или лопатки, не отсекают жидкость на дне миски.

Шаг 4 из 13

2-3 ст.л. полученной воздушной массы смешиваем со сгущенным молоком. На этом этапе можно не волноваться за объем, нам нужно лишь облегчить себе процесс вмешивания сгущенки во взбитые сливки, ведь оба ингредиента имеют разную консистенцию.

Шаг 5 из 13

Выкладываем смесь в миску к остальным взбитым сливкам.

Шаг 6 из 13

Осторожно соединяем две массы. Перемешиваем движениями снизу вверх, как бы поднимая смесь со дна миски на поверхность.

Шаг 7 из 13

А теперь обещанный эксперимент: меньшую половину массы для мороженого я переложу в небольшой контейнер и уберу в морозилку на 6 часов. Трогать я его не буду до полного замораживания.

Шаг 8 из 13

Оставшуюся (бОльшую) половину массы я переложу в мороженицу. У меня самый простой агрегат, который не доводит мороженое до полной готовности, а лишь подготавливает его к окончательному замораживанию. Чашу нужно заранее подержать в морозилке в течение 8 часов, затем я включаю аппарат и при работающей лопасти выливаю в нее массу.

Шаг 9 из 13

Мороженица перемешивает мороженое в течение 20 минут. За это время смесь станет заметно гуще, она равномерно охладится и начнет застывать.

Шаг 10 из 13

Получилась консистенция мягкого мороженого, которое я переложила во второй контейнер и убрала в морозилку до полного замораживания. После мороженицы для этого достаточно 2-3 часа.

Шаг 11 из 13

По прошествии нескольких часов я достала контейнеры из морозилки и обнаружила, что оба десерта имеют одинаковую консистенцию. Мороженое без кристаллов. Но, прежде чем сервировать лакомство, ему нужно постоять при комнатной температуре 5-10 минут.

Шаг 12 из 13

Мороженое из сливок и сгущенки тает довольно-таки быстро, ведь мы не добавляли в него никаких стабилизаторов и прочей «химии». Однако оно не становится жидким, ведь мы хорошо взбили сливки.

Шаг 13 из 13

Приятного аппетита!

Это базовый рецепт и с ним можно экспериментировать бесконечно. Например, перед взбиванием к сливкам добавить ваниль, корицу или какао-порошок, а во время смешивания взбитой сливочной массы и сгущенки — кусочки шоколада или ириса.

Подать мороженое можно с разноцветными конфетками, вафельными трубочками или соленой карамелью. Вкусно в любом варианте.

Имея в кухонном арсенале мороженицу, я продолжаю экспериментировать, но именно про это мороженое моя семья сказала: «то самое!».

домашнее мороженое со сгущенным молоком

Домашнее мороженое со сгущенкой, приготовленное из сладкой сгущенки, требует всего 3 основных ингредиентов, которые можно легко приготовить дома, и не требует похода в кафе-мороженое за чашкой мороженого, так как у этого мороженого точный вкус ванили, то есть сливочный, который мы получаем в магазинах мороженого. Перейти к:

О рецепте

Лето здесь, и иногда бывает трудно выйти на палящую жару, как лучи солнце слишком сурово, чтобы выйти и выпить чашку мороженого.Желание есть мороженое довольно распространено летом, и иногда лучше приготовить мороженое дома и съесть его по желанию.

Я делаю это мороженое только из основных ингредиентов, необходимых для приготовления мороженого. Это просто, легко, не требует особого труда и имеет лучший вкус. У него аромат ванильного мороженого, и если вы хотите приготовить мороженое без яиц, то это лучший выбор.

Для этого не требуется ни машины, ни мороженицы.Просто сделать это без мороженицы и без машины.

Ознакомьтесь с соответствующими международными рецептами в блоге: ванильный латте со льдом, подражатель старбакс, овсянка на плите, рыбное филе с тилапией и т. Д. придайте мороженому кремообразную и ароматную текстуру.

Я использую жирные сливки, но при необходимости можно также использовать половину или половину сливок, но лично я предпочитаю использовать жирные сливки для приготовления домашнего мороженого со сгущенным молоком любого вкуса.

Сладкое сгущенное молоко: Я очень предпочитаю использовать сгущенное молоко без сахара, так как это мороженое состоит из очень небольшого количества ингредиентов, но те, которые идут на приготовление, являются густыми и сливочными. Поэтому я предлагаю делать мороженое, используя сгущенное молоко для более насыщенной кремовой текстуры, чем сахар.

Экстракт ванили: Основной аромат мороженого исходит от использования экстракта ванили, который придает восхитительный аромат и аромат вкусов ванильного мороженого, и его добавление является обязательным шагом для получения вкуса мороженого в салоне.

Хранение

Мороженое можно хранить в морозильной камере холодильника несколько дней, а при правильном хранении может храниться до месяца. Всегда плотно закрывайте крышку, чтобы сохранить свежесть, и никогда не помещайте ее в холодильную камеру, так как она может быстро растаять.

Для мороженого требуется ложка, чтобы его можно было легко вынуть и выложить в миски. Мороженое, вынутое из морозильной камеры до комнатной температуры, имеет тенденцию быстро таять, и следует позаботиться о том, чтобы оно не растаяло.

После подачи мороженого в миски, немедленно поместите его в морозильную камеру, так как мороженое замораживается часами, но быстро тает при комнатной температуре.

Варианты

Я использую тяжелые ингредиенты, такие как сливки, сгущенное молоко, и не в каждой семье есть удобная банка подсластителя из сгущенного молока. В таком случае добавьте сахар и молоко и хорошо взбейте, чтобы получилось мороженое, и оно тоже было восхитительным.

Пошаговая процедура

• Возьмите миксерную чашу и налейте в нее чашку взбитых сливок.Я использую жирные сливки, чтобы взбить их полностью.

• Хорошо взбейте до образования жестких пиков. Продолжайте взбивать, пока не дойдете до этой стадии.

• Для образования жестких пиков требуется около 10 минут. Я использую электрическую венчик, чтобы получить необходимую пушистую текстуру, и использование ручного взбивания не рекомендуется, поскольку до этого этапа требуется больше времени.

• Добавьте в чашу сладкую сгущенку. Его можно легко купить в магазинах или приготовить дома.

• Добавить ванильный экстракт. Это дает приятный аромат ванили во время наслаждения мороженым.

• Хорошо взбейте смесь электрической взбивалкой.
  • Проверьте сладость и, если хотите добавить еще немного сгущенного молока для сладости, добавьте и хорошо перемешайте.

• Не взбивайте слишком сильно. Смесь мороженого готова.
• Возьмите контейнер для мороженого. Используйте любую миску, любой герметичный контейнер или стеклянную миску, чтобы заморозить его.

• Полностью переложите смесь мороженого в контейнер.

• Постучите по нему один или два раза, чтобы смесь хорошо осела.

• Плотно накройте емкость пищевой пленкой или алюминиевой фольгой. Заморозьте мороженое в глубокой заморозке на 6-7 часов или заморозьте на ночь.

• Достаньте, когда все будет готово, и сразу подавайте охлажденным.

• Подавайте в чашах для мороженого и посмотрите видео-процедуру ниже.

Видео

Рецепт

домашнее мороженое со сгущенным молоком

вкусная индийская кухня

Домашнее мороженое всего из 3 ингредиентов, состоящих из сливок, сгущенного молока и экстракта ванили.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 0 минут

Время замораживания 7 часов

Курс десертов

Кухня Американская, международная

Порции 3

Калорийность 685 ккал

Ингредиенты

9012×350 x 9000 сливки для взбивания 900 (Приблизительно 1 стакан)

½ стакана сладкого сгущенного молока

1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

• Возьмите миксерную чашу и налейте в нее чашку взбитых сливок.

• Хорошо взбейте до образования жестких пиков. Продолжайте взбивать, пока не дойдете до этой стадии.

• Для образования жестких пиков требуется около 10 минут.

• Добавьте в чашу сладкую сгущенку.

• Добавить ванильный экстракт.

• Хорошо взбейте смесь электрическим взбивателем.

• Проверьте сладость и, если хотите добавить еще немного сгущенного молока для сладости, добавьте и хорошо перемешайте.

• Не взбивайте слишком сильно.

• Смесь мороженого готова.

• Возьмите контейнер для мороженого.

• Для замораживания используйте любую емкость, герметичный контейнер или стеклянную емкость.

• Полностью переложите смесь мороженого в контейнер.

• Распределите равномерно.

• Постучите по нему один или два раза, чтобы смесь хорошо осела.

• Плотно накройте емкость липкой пленкой или алюминиевой фольгой.

• Заморозьте мороженое в глубокой заморозке на 6-7 часов или заморозьте на ночь.

• Достаньте, когда готово, и сразу подавайте охлажденным.

Питание

Пищевая ценность

Домашнее мороженое со сгущенным молоком

Количество на порцию

Калорий 685 Калорий из жиров 540

% Дневная норма *

Жиры 60 г 92%

Насыщенные жиры 37 г 231%

Полиненасыщенные жиры 2 г

Мононенасыщенные жиры 22173 74002

Натрий 122 мг 5%

Калий 304 мг 9%

Углеводы 32 г 11%

Сахар 28 г 31%

Белок 7 г

Витамин A 2341IU 47%

Витамин C 2 мг 2%

Кальций 242 мг 24%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

ХОТИТЕ ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕОРЕЦЕПТЫ? ПОДПИСАТЬСЯ НА YOUTUBE

Faq’s

Какое использование сгущенного молока в мороженом?

Добавляется вместо сахара или подсластителя. Это придает мороженому кремовую насыщенную текстуру. Это несложно при черпании и кажется сливочным на вкус.

Можно ли добавлять молоко вместо сладкой сгущенки?

Да, сгущенное молоко можно заменить молоком и сахаром, хотя текстура может быть не такой кремовой, как хотелось бы, но хорошее домашнее мороженое можно приготовить, отказавшись от сгущенного или сгущенного молока и используя молоко и сахар.

Нужно ли взбивать сгущенку после добавления?

Просто слегка перемешайте и не взбивайте слишком сильно. Допускается также чрезмерное взбивание, но его можно легко перемешать, просто используя лопатку или слегка взбивая лопаткой.

Как сделать его здоровым?

Так как это быстрое домашнее мороженое с небольшим количеством ингредиентов, а также для получения идеального вкуса, я использовал тяжелые ингредиенты с большим содержанием жира. Из этого мороженого сложно приготовить полезный вариант.

Как приготовить мороженое из трех ингредиентов сгущенного молока

Сводка

Порции 2

Необходимое время 10 минут Подготовка

240 минут Готовка

Ингредиенты 3

Сложность Легкий

Рейтинг

(нажмите, чтобы оценить)

3.8 основан на 571 отзыву.

Состав

• 1 чайная ложка Экстракт ванили
• 1 Сгущенное молоко (395 грамм)
• 1 Сгущенные сливки (600 миллилитров)

Информация о питании

Кол-во на порций 187 г		Кол-во на 100 г
Энергетика	262кал.	140кал.
Белок	6.1г	3,3 г
Жир (всего)	22 г	12 г
— насыщенный	14 г	7,5 г
Углеводы	8,4 г	4,5 г
— сахара	8,5 г	4,6 г
Пищевые волокна	0 г	0 г
Натрий	81 мг	44 мг

Обратите внимание — Информация о пищевой ценности предоставлена ​​только в качестве ориентировочной и может быть неточной.

Вы в восторге от этого мороженого из трех ингредиентов сгущенного молока ?

Этот рецепт домашнего мороженого из сгущенного молока очень вкусный! Приготовление собственного мороженого означает, что вы знаете, что в нем будет. Он может быть более здоровым (или более непослушным), если хотите! Это также здорово, потому что вы можете придать ему любой вкус!

Но правда — он уже очень сладкий — ведь его главный ингредиент — сгущенное молоко!

Единственная проблема с приготовлением собственного мороженого в домашних условиях заключается в том, что оно очень сильно твердеет, когда вы его замораживаете.Но чтобы этого не произошло, как только мороженое заморозится, поместите его в большую сумку с замком на молнии — и сразу же его можно будет полностью зачерпнуть! Не знаю, как это работает — но это так!

Другие рецепты на основе сгущенного молока, которые стоит попробовать:

Торт сгущенный

Шоколадный торт со сгущенным молоком

Метод

1. Взбивайте сливки электрическим миксером до тех пор, пока он не начнет загустевать.

2. Добавьте ваниль и взбивайте до образования легких взбитых сливок.

3. Постепенно добавляйте сгущенное молоко и продолжайте взбивать, пока оно не загустеет и не превратится в красивый крем.

4. Перелить в емкость и заморозить до твердого состояния.

Подсказки и подсказки рецептов:

• Вы можете добавлять всевозможные ароматизаторы в зависимости от того, что вам нравится, орехи макадамия, пюре из манго, кофе, клубнику, любимую плитку шоколада — все, что вам нравится!
• Вы можете использовать этот рецепт как основу для замороженного сливового пудинга или торта-мороженого с малиной и мальтизер!

Вкусные вещи, которые можно добавить в мороженое со сгущенным молоком, включают (но не ограничиваются ими):

• Свежая клубника
• Хрустящий батончик
• Кокос
• M&M
• Измельченные орехи и черника

Наслаждайтесь! Мы знаем, что вы это сделаете!

Домашнее ванильное мороженое (ВИДЕО)

Домашнее ванильное мороженое, идеально сливочное, требует всего 3 ингредиента и не требует машины для мороженого! Это самый простой рецепт мороженого!

Если вы ищете меня, я буду на кухне есть ложка за ложкой домашнего ванильного мороженого.

Вам понравится это легкое мороженое! Это:

• Идеально сливочный
• Сладкий
• Ванильный
• Так освежает!

Традиционно мороженое готовят путем приготовления заварного крема с яичным желтком, молоком и другими ингредиентами, а затем взбивания заварного крема для приготовления мороженого.

Это сокращенная версия мороженого, для которой не требуются яйца или машина для мороженого. Не знаю, кому пришла в голову эта идея, но она гениальна!

И вы можете использовать этот же простой метод в качестве основы для приготовления мороженого с разными вкусами, например, шоколадного мороженого или мороженого из манго.

Ингредиенты для домашнего ванильного мороженого

Для простого домашнего ванильного мороженого вам понадобится всего 3 ингредиента. Их:

1. Густые сливки для взбивания . Густые сливки для взбивания, также известные как жирные сливки или сливки, являются молочным продуктом, как и молоко, но имеют более высокое содержание жира. Из-за содержания жирных сливок, взбитые сливки делают это мороженое очень сливочным.

2. Сгущенное молоко с сахаром. Сгущенное молоко с сахаром придает мороженому сладость, поэтому нет необходимости добавлять сахар.

3. Экстракт ванили. Используйте высококачественный экстракт ванили, чтобы аромат ванили сиял по-настоящему! Если вы хотите получить особую фантазию, возьмите стручок ванили, соскребите порошок и добавьте в мороженое. Это добавит к мороженому черные ванили.

Как приготовить домашнее ванильное мороженое

1. Взбить холодные жирные сливки до образования жестких пиков.

2. Добавить во взбитые сливки сгущенное молоко и ванильный экстракт.

3. Взбейте все до однородной массы.

4. Перелейте смесь в форму для выпечки хлеба или другую миску, пригодную для замораживания.

5. Заморозить 7 часов или до полного замораживания.

6. Зачерпните и наслаждайтесь!

Советы по созданию идеального ванильного мороженого

1. Убедитесь, что вы используете густые холодные сливки для взбивания, прямо из холодильника. Недостаточно холодный крем может не образовывать жестких пиков.

2. Как только жирные сливки образуют жесткие пики, прекратите взбивание.Если продолжать взбивать, он превратится в масло.

3. Попробуйте смесь мороженого перед тем, как вылить в кастрюлю для замораживания. Если ванильного аромата недостаточно, добавьте еще ванили. Также, если оно слишком сладкое, добавьте щепотку соли, чтобы компенсировать сладость (некоторые марки сгущенного молока с сахаром могут привести к получению слишком сладкого мороженого).

4. Заморозьте мороженое в форме для выпечки хлеба. Форма для выпечки хлеба обеспечивает большую поверхность для вычерпывания мороженого. Существуют также специальные контейнеры для мороженого, которые вы можете получить только для замораживания мороженого, но это полностью зависит от вас.

Посмотрите, как сделать легкое ванильное мороженое

Посмотрите, как я готовлю ванильное мороженое на видео ниже. Кроме того, ПОДПИСАТЬСЯ на мой канал YouTube, чтобы не пропустить ни одно из моих видео!

Домашнее ванильное мороженое

Супер легкое домашнее ванильное мороженое, состоящее всего из 3 ингредиентов, без автомата для мороженого. Это ванильное мороженое невероятно сливочное, сладкое и такое освежающее!

Курс: Десерт

Кухня: Западный

Ключевое слово: Домашнее ванильное мороженое, Ванильное мороженое

Количество порций: 10

Калорийность: 218 ккал

Состав

• 2 чашки жирные сливки для взбивания (500 мл) сливки должны быть холодными
• 14 унция сгущенное молоко (300 мл)
• 2 столовые ложки экстракт ванили

Инструкции

1. Налейте густые сливки в большую миску.Взбить с помощью электрического взбивания до образования жестких пиков.

2. Добавьте сгущенное молоко и ванильный экстракт. Взбить до однородной массы.

3. Вылейте смесь в форму для выпечки хлеба. Выровняйте верх. Накройте полиэтиленовой пленкой, убедившись, что пластиковая пленка соприкасается со смесью.

4. Заморозить на 7 часов или на ночь.

Примечания к рецептам

1.Если смесь для мороженого тверда, когда вы пытаетесь ее зачерпнуть, дайте ей постоять при комнатной температуре в течение нескольких минут, пока она не станет легкой.

2. В этом рецепте используйте только сливки для холодного взбивания. Если ваши жирные сливки не холодные, они могут плохо загустеть при взбивании.

Рецепт кремового мороженого без взбивания

Сегодня я представляю вам этот чудесный рецепт кремового мороженого без взбивания. Это для вас, если вы любите фантазии и любые комбинации апельсина и ванили.

В наши дни я действительно обожаю делать мороженое без оттока, и это — настоящий победитель. Надеюсь, вы попробуете и вам понравится!

Вы также можете попробовать мое шоколадно-карамельное мороженое и мороженое с перечной мятой.

Для удобства просмотра вы можете найти все мои рецепты мороженого в одном месте. Спасибо, что зашли!

Пробовал! Это сработало отлично! Вкусно. Моей семье это нравится. Я использовал жирные сливки, сгущенное молоко, 1/4 стакана органического тростникового сахара, концентрат апельсинового сока, экстракт ванили и соль.Я решил взбить его. Я немного поработал, но получилось здорово. Спасибо за рецепт.

Pinner Jessica

Creamsicles и Dreamsicles

Я люблю апельсин и ваниль практически в любой форме. Пикантные цитрусовые, умеренные сливочной ванилью? В моей книге это полная победа.

Я даже написал целый пост о Creamsicles и Dreamsicles и о том, есть ли между ними разница.

Краткий ответ: Creamsicles ™ — это торговая марка, принадлежащая компании Popsicle, и это собственно и есть ледяной лед.

Dreamsicle, с другой стороны, относится к любой комбинации апельсина и ванили. Торговая марка на этом названии на самом деле относится к цвету, а не к вкусу.

Советы и рекомендации по приготовлению идеального мороженого без взбивания

Прежде чем перейти к рецепту, я хотел бы поделиться с вами некоторыми вещами, которые я узнал, создавая мороженое без взбивания с разными вкусами.

1. Охладите сгущенное молоко в холодильнике на ночь. Если сливки и сгущенное молоко имеют одинаковую температуру, при взбивании получается более стабильная пена.
2. Добавьте в чашу для смешивания сгущенное молоко и жирные сливки одновременно. Взбивание до плотных пиков с последующим добавлением сгущенного молока с сахаром требует дополнительного времени и в этом нет необходимости. Сливки отлично взбиваются со сгущенкой.
3. Взбивайте до тех пор, пока смесь не станет похожей на растопленное мороженое. Сливки должны едва образоваться в миске, прежде чем снова погрузиться в них, а венчик должен оставлять следы в сливках.Взбивание означает, что мороженое без взбивания не тает так же, как тает традиционно взбитое мороженое. Лично мне нравится небольшая лужица растопленного мороженого на дне моей миски!
4. Перемешайте смеси (если есть) вручную. Ваша основа для мороженого будет достаточно толстой, чтобы подвесить все, что вы хотите смешать, и вам не нужно использовать миксер. Просто сложите все, что вы смешиваете — леденцы, крошенное печенье и т. Д. — равномерно вручную, а затем перелейте в контейнер.

Нужен ли для этого стационарный миксер?

Нет, не понимаешь. Я использую свой, потому что он быстро справляется с перемешиванием, но я также использовал ручной миксер. Это прекрасно работает.

Имейте в виду, что перемешивание займет больше времени, чем при использовании стационарного миксера. Следите за текстурой и все будет хорошо!

Пошаговое приготовление мороженого

Это довольно простое мороженое. Как видите, это взбитое мороженое.При отсутствии оттока это означает, что I:

• смешал основу
• удалил часть этой основы и добавил к ней дополнительные ингредиенты
• перемешал две основы мороженого вместе в контейнере

Ингредиенты

Это короткий список! Поехали:

• жирные сливки: заменителей здесь нет. Это обеспечивает жирность и консистенцию мороженого.
• сгущенное молоко с сахаром: читатель заменил сгущенное молоко сгущенным и сахаром, и она сказала, что это очень хорошо работает.Я не пробовал, но это определенно вариант, если у вас нет под рукой сгущенного молока с сахаром.
• Концентрат апельсинового сока: обеспечивает тонну апельсинового вкуса с минимальным количеством воды, поэтому он идеально подходит для этого мороженого
• соль: раскрывает все вкусовые качества и нейтрализует любую горечь, которую вы можете ощутить в концентрированном OJ.
• vanilla: , поскольку creamsicle — это ваниль с апельсином, ваниль завершает вкусовой профиль.Потенциально вы можете оставить его в стороне, но мне нравится кремовая консистенция и цветочные ноты, которые ваниль приносит.
• Оранжевый пищевой краситель (необязательно): не обязательно, но использование оранжевого пищевого красителя сделает его похожим на купленное в магазине кремовое мороженое

Метод

Как и большинство рецептов без оттока, этот довольно легко приготовить. Вам нужно сделать всего несколько дополнительных шагов, чтобы создать завихрение.

1. Взбейте жирные сливки, большую часть сгущенного молока с сахаром, немного концентрата апельсинового сока, соль и ваниль до консистенции растопленного мороженого.
2. Перелейте примерно половину смеси в другую миску.
3. Добавьте в эту порцию еще концентрата апельсинового сока и апельсинового пищевого красителя (при желании).
4. Поочередно добавление двух оснований в ваш контейнер.
5. Закрутите вместе ножом.
6. Заморозить минимум 6 часов. Ночевка еще лучше.

Без сгущенного молока с сахаром

Единственная разница между приготовлением обычного мороженого без взбивания и этой версии заключается в том, что я не использовал целую банку сгущенного молока с сахаром.

Почему? Потому что я знал, что концентрат OJ содержит много сахара, и добавление большего количества сахара к уже сладкой основе может потенциально повлиять на то, насколько твердо мороженое застывает в морозильной камере.

Или, что еще хуже, он может вообще не замерзнуть.

Итак, чтобы компенсировать это, я исключил немного сгущенного молока с сахаром, заменив его частью концентрата апельсинового сока, чтобы сахар оставался более или менее сбалансированным.

Зачем нужен концентрат апельсинового сока?

Основной проблемой является содержание воды, но есть еще одна проблема, которую следует учитывать.

Концентрат апельсинового сока по своей природе имеет гораздо меньше воды, чем «цельный» апельсиновый сок, и более интенсивный апельсиновый вкус.

Использование цельного апельсинового сока само по себе не обеспечит достаточного апельсинового вкуса , поэтому вам придется усилить его, добавив немного экстракта, апельсинового масла или, возможно, добавив пучок апельсиновой цедры.

Использование этих дополнительных ароматизаторов — не конец света, но более важным вопросом является содержание воды. Целый апельсиновый сок — это в основном вода, и добавление большого количества воды к кремообразной основе для мороженого приведет к слишком твердому застыванию и ледяному ощущению во рту. А мы этого не хотим. Мы хотим сливочного.

Концентрат апельсинового сока не пользуется большой популярностью в наши дни, но в данном случае я рекомендую вам купить его. Это идеальный насыщенный апельсиновый ароматизатор с низким содержанием воды!

Ваш рецепт мороженого Creamsicle без оттока просто фантастический! Я сделал это в эти выходные.

Спасибо за отличные инструкции!

Считывающее устройство Dorsie

Вопросы?

Если у вас есть вопрос / вопросы по поводу этого или любого другого поста, будь то рецепт или техника, не стесняйтесь обращаться к нам.Я рада помочь.

Вы можете оставить комментарий к сообщению, и я отвечу в течение 24 часов. Если вам срочно нужен ответ, напишите мне, и я отвечу в течение примерно 4 часов (если я не сплю), а зачастую и гораздо быстрее.

В любом случае, я отвечу максимально полно. Вот почему я здесь!

Если вы приготовили этот рецепт и / или получили удовольствие от чтения этого поста или узнали его, я был бы признателен, если бы вы могли поделиться этим!

У меня есть удобные кнопки общего доступа, которые перемещаются слева на рабочем столе и на мобильном устройстве, которые приглашают вас поделиться на Pinterest, Facebook, Twitter или Yummly.

Если вы делаете рецепт, пожалуйста, оцените его рейтинг и обзор. Вы можете сделать это через карточку рецепта в сообщении.

отзывов действительно помогают продать рецепт, а отрицательные отзывы помогают мне понять, что люди действительно хотят объяснить лучше, поэтому любые оценки и отзывы полезны!

Также не стесняйтесь отмечать меня в Instagram на @onlinepastrychef с помощью #pcorecipe , чтобы я мог найти ваше творение. Спасибо!

Рецепт кремового мороженого без взбивания

Доходность: 2 кварты

Время подготовки: 20 минут

Время заморозки: 6 часов

Общее время: 6 часов 20 минут

Мороженое с кремом — воплощение мечты любителя апельсина и ванили! Мороженое без взбивания сделать так просто, вы можете положить его в морозильную камеру примерно через 20-25 минут.Наслаждаться!

Состав

• 1 пинта (2 чашки) жирных сливок, холодных
• 1 банка минус 3 столовые ложки сгущенного молока без сахара, холодного
• 5,5 унций концентрата апельсинового сока, дробное использование
• 1 чайная ложка ванильной пасты или ванильного экстракта
• щепотка соли
• 2-3 капли пищевого красителя апельсина (по желанию)

Инструкции

1. Поместите жирные сливки , сгущенное молоко , 2 унции концентрата апельсинового сока , соль и ваниль в чашу вашего настольного миксера (или в большую миску. при использовании ручного миксера).
2. Сохраните оставшуюся часть сгущенного молока с сахаром для другого использования (оно хорошо в кофе!).
3. Взбивайте, пока смесь не станет красивой и густой, но даже рядом с мягкими пиками не будет. Венчик должен оставлять следы в сливках, а сливки должны немного набухнуть в миске, прежде чем снова немного погрузиться. Смотрите видео для текстуры, если вы не уверены.
4. Налейте 1 0 унций смеси в другую миску.
5. В эту миску добавьте 3,5 унции концентрата апельсинового сока и пару капель апельсинового пищевого красителя .Взбейте, чтобы равномерно перемешать.
6. Поочередно заливать основание и оранжевое основание в емкость. Слегка перемешайте их вместе ножом, оставив много белых и оранжевых полос.
7. Заморозить не менее 6 часов , а лучше на ночь.
8. Хранить в закрытой таре. Вы можете прижать полиэтиленовую пленку к поверхности мороженого, чтобы предотвратить появление неприятного запаха из морозильной камеры.

Банкноты

Как долго это длится?

Наслаждайтесь мороженым в течение 2 недель после приготовления.Он может храниться дольше, но вкус будет лучше всего в течение первых двух недель.

Вариант шоколадной крошки

Растопите 3 унции темного шоколада или шоколадной стружки в микроволновой печи. Намажьте очень тонким слоем на сковороду с антипригарным покрытием из фольги и поместите в морозильную камеру на 15 минут.

После застывания шоколада смять фольгу, чтобы кусок шоколада разбился на мелкие кусочки. Вылейте половину в ванильную основу, а половину — в апельсиновую основу.

Осторожно перемешайте каждую смесь, а затем смешайте две смеси в морозильной камере.Заморозьте не менее 6 часов.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Выход 10
Количество на порцию Калории 244 Всего жиров 13,1 г Насыщенные жиры 8,2 г Холестерин 49 мг Натрий 101 мг Углеводы 28,3 г Волокна 0 г Сахар 26,1 г Белки 4,4 г

Спасибо, что провели сегодня со мной немного времени, друзья!

Будьте осторожны, наслаждайтесь вкусом апельсиновой ванили в этом кремовом мороженом без взбивания!

Береги себя, и хорошего дня!

Мороженое из сгущенного молока — Выгодные мамочки

Это мороженое из сгущенного молока — самый простой рецепт мороженого.Он содержит всего 3 простых ингредиента: банку сгущенного молока, сгущенные сливки и экстракт ванили.

Это мороженое не только очень просто приготовить, но и очень вкусно! Вы можете оставить его как простое ванильное мороженое или проявить изобретательность и добавить все, что захотите, в основной рецепт.

Рецепты сгущенного молока

Сгущенное молоко можно использовать для приготовления самых вкусных десертов. Найдите вдохновение для сгущенного молока ниже:

Состав мороженого сгущенного молока

Для приготовления мороженого из сгущенного молока вам понадобятся следующие 3 основных ингредиента:

• Сгущенное молоко
• Сгущенные сливки
• Экстракт ванили

Как приготовить мороженое из сгущенного молока

Чтобы приготовить мороженое, добавьте всю емкость для сгущенного молока с сахаром, сгущенных сливок и ванильного экстракта в чашу миксера или большую чашу для смешивания с ручными электрическими взбивателями.Взбивайте ингредиенты до тех пор, пока не начнут формироваться мягкие пики.

Перелейте смесь в форму для хлеба или емкость аналогичного размера. Накрыть пищевой пленкой и заморозить на ночь перед подачей на стол. Затем мороженое можно хранить в герметичном контейнере в морозильной камере.

Рецепт мороженого из сгущенного молока

Состав

• 395г консервная банка сгущенного молока
• 600 мл густых сливок
• 1 чайная ложка ванильного экстракта

Инструкции

1. Добавьте всю банку сгущенного молока, густых сливок и ванильного экстракта в чашу миксера.
2. Взбивайте венчиком до тех пор, пока не начнут формироваться мягкие пики.
3. Перелейте смесь в форму для хлеба или контейнер аналогичного размера. Накройте верх пищевой пленкой и заморозьте на ночь перед подачей на стол.
4. Храните мороженое в герметичном контейнере в морозильной камере.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 417 Всего жиров: 32 г Насыщенные жиры: 20 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 102 мг Натрий: 83 мг Углеводы: 29 г Волокно: 0 г Сахар: 29 г Белки: 6 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Старомодный рецепт домашнего ванильного мороженого

Наш рецепт домашнего ванильного мороженого был основным продуктом лета, сколько я себя помню.Как приготовить по старинке с помощью мороженицы.

Рецепт ванильного мороженого моей семьи был частью каждого лета, сколько я себя помню. Хотя оно трансформируется от человека к человеку, это почти то же самое мороженое, которое я помню, когда я ел с семьей в особые летние дни.

Когда мы недавно были в Бокильясе, одним из главных сувениров, на который мы бросились, была огромная бутылка мексиканской ванили.

Я пекла с ним в подростковом возрасте; у него лучший вкус, и угадайте, сколько стоила эта огромная бутылка, когда мы купили ее в Мексике? Чуть больше 13 долларов.Если вы заметили, сколько стоит ваниль в последнее время, вы знаете, что это выгодная сделка.

Итак, мы сделали партию шоколадного печенья из него, а затем сделали большую морозильную камеру для домашнего ванильного мороженого. У него потрясающий вкус, из него можно сделать лучшее ванильное мороженое.

ГДЕ Я МОГУ НАЙТИ ФАКТИЧЕСКУЮ КАРТУ РЕЦЕПТОВ?

Если вы предпочитаете пропустить все мои советы по смешиванию, важную информацию о рецептах и ​​аналогичные идеи рецептов — и сразу перейти к восхитительному старомодному рецепту мороженого — просто прокрутите вниз, где вы найдете рецепт для печати карта.

ИНГРЕДИЕНТЫ ВАНИЛЬНОГО МОРОЖЕНОГО ВАМ НЕОБХОДИМО:

КУХОННЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ И ОБОРУДОВАНИЕ, КОТОРЫЕ ВАМ НЕОБХОДИМО:

Миксер

— миксер гарантирует, что вы действительно хорошо перемешаете все вместе.

Морозильная камера для мороженого — это рецепт для мороженого, поэтому вам понадобится морозильная камера.

Контейнеры для хранения продуктов — Мы используем похожие блюда для хранения мороженого в морозильной камере, особенно когда у нас есть большая партия.

Лопатка для мороженого — Невозможно есть мороженое без лопатки.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ ИЗ ВАНИЛИ

С помощью миксера смешайте домашнее ванильное мороженое с яйцами; это обеспечит хорошее перемешивание ингредиентов, особенно яиц *.

1. Начните со взбивания (или смешивания) яиц и сахара вместе.
2. Затем добавьте ванильный экстракт. Знаете ли вы, что вы даже можете сделать свою собственную ваниль?

3. Затем смешайте с сгущенным молоком с сахаром, соскребая всю липкую жидкость из банки с помощью шпателя.

4. Затем добавьте обе банки сгущенного молока.

5. Добавьте немного соли, примерно чайной ложки.
6. Хорошо все перемешать.
7. Перелейте смесь в металлическую канистру мороженицы.
8. Закончите доливать канистру цельным молоком, убедившись, что она заполнена примерно на 3/4, оставляя место для расширения при замерзании. У вашей металлической канистры должна быть линия наполнения.

Убедитесь, что морозильная камера для мороженого, особенно канистра, хорошо промыта.Мы храним наши в гараже, поэтому мы всегда должны мыть их перед использованием.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ ДОМАШНЕЕ МОРОЖЕНОЕ С ПОМОЩЬЮ СТАРИННОЙ МОДНОЙ МАШИНЫ ДЛЯ МОРОЖЕНОГО

Заморозить смесь, чтобы сделать домашнее ванильное мороженое, довольно просто, особенно если вы начнете готовить. Вам нужно будет оставаться с ним, чтобы вы могли отслеживать, нужно ли ему больше льда, каменной соли или нужно отключать его от сети, когда закончите.

Хотя я всегда советую вам следовать инструкциям производителя вашей конкретной мороженицы, вот несколько советов.

1. Закройте крышку, поместите металлическую канистру в ведро мороженицы, установите двигатель на место и подключите его, чтобы включить и запустить двигатель, который начнет вращать канистру.
2. Раздавите большой мешок со льдом, постепенно обливая канистру льдом. Совет: при необходимости вы также можете добавить до галлона воды. Иногда мы делаем это, потому что наш двигатель заклинивает. Добавьте немного воды, чтобы он продолжал вращаться.
3. Добавьте 2–3 стакана каменной соли по мере добавления льда, обязательно посыпав его каменной солью.

4. Дайте двигателю поработать до упора. Как только мороженое заморозится, двигатель мороженицы перестанет взбивать. Немедленно отключите его от сети. Это должно сигнализировать о том, что мороженое полностью заморожено. Сотрите излишки льда или каменной соли с крышки и вокруг верхней части канистры. Затем снимите крышку.

Осторожно снимите взбивающую лопатку, и пусть ваши дети будут бороться за то, кто ее получит. О, воспоминания!

Немедленно подавайте мороженое.

Если вы еще не готовы подавать его на стол, вы всегда можете оставить крышку закрытой, снять мотор, накрыть канистру льдом и накрыть ее одним или двумя полотенцами, чтобы изолировать ее и сохранить в холоде.

Домашнее ванильное мороженое отлично сочетается с персиковым кобблером, черничным кобблером и яблочным пирогом.

ЛЮБИМЫЕ ПРИМЕСИ ДЛЯ МОРОЖЕНОГО

Есть так много вещей, которые вы можете добавить в мороженое, чтобы сделать его еще более увлекательным, особенно для детей.

• Фруктовый или фруктовый джем. Мы особенно любим добавлять клубничное или ежевичное варенье в наше мороженое.
• Шоколадный сироп, топпинг ириски, карамельный топпинг и т. Д. — со взбитыми сливками и вишней на вершине.
• Печенье Oreo — я особенно люблю измельчать Oreo Minis.
• Шоколадные конфеты — такие как M&M, Snickers, Reese’s Peanut Butter Cups и другие.
• Брауни или печенье

КАК ХРАНИТЬ LEFTOVER VANILLA ICE CREAM

Когда мы делаем его домашним, у нас всегда остается много остатков мороженого, поэтому мы купили несколько контейнеров для заморозки, чтобы вместить все остатки.Они достаточно большие, чтобы вместить 2–3 порции мороженого.

Потом просто кладем в морозилку. Если у вас есть стойка, я бы поставил ее на полки, а не на дверцу, чтобы она не плавилась и не подвергалась повышенному риску ожога в морозильной камере.

Домашнее мороженое обычно хранится в морозильной камере до месяца.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ДОМАШНЕГО МОРОЖЕНОГО ДЛЯ ИЗГОТОВИТЕЛЕЙ МОРОЖЕНОГО?

И если вы хотите рецепт без взбивания, моя подруга Келли из Eat Picks приготовит восхитительное мороженое из вишневого шоколада без взбивания.

ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ МОРОЖЕНОГО СТАРИННОЙ ПЕЧАТИ

Если вам нравится этот рецепт домашнего ванильного мороженого так же, как и мне, напишите, пожалуйста, пятизвездочный обзор и помогите мне поделиться рецептом на Facebook и Pinterest!

ЖЕЛАТЕЛЬНО БОЛЬШЕ ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Pinterest, Facebook, YouTube и Instagram!

• Начните со взбивания (или смешивания) яиц и сахара с помощью миксера.

• Затем добавьте ванильный экстракт.

• Затем добавьте сгущенное молоко с сахаром, соскребая всю липкую жидкость из банки с помощью шпателя.

• Добавьте обе банки сгущенного молока.

• Добавьте немного соли, что равно примерно чайной ложке.

• Хорошо все перемешать.

• Убедитесь, что морозильная камера для мороженого, особенно канистра, промыта и готова.

• Перелейте смесь в металлическую канистру мороженицы.

• Закончите доливать канистру цельным молоком, убедитесь, что она заполнена примерно на 3/4, оставляя место для расширения при замерзании. У вашей металлической канистры должна быть линия наполнения.

• Закройте крышку и поместите металлическую канистру в ведро мороженицы.

• Раздавите большой мешок со льдом, постепенно обливая контейнер льдом. Совет: при необходимости вы также можете добавить до галлона воды. Иногда мы делаем это, потому что наш мотор заклинивает.Добавьте немного воды, чтобы он продолжал вращаться.

• Добавьте 2-3 стакана каменной соли по мере добавления льда, обязательно посыпав каменной солью.

• Дайте двигателю поработать до упора. Как только мороженое заморозится, двигатель мороженицы перестанет взбивать.

• Немедленно отключите его от сети. Это должно сигнализировать о том, что мороженое полностью замерзло.

• Сотрите излишки льда или каменной соли с крышки и вокруг верхней части канистры.Затем снимите крышку.

• Осторожно снимите перемешивающую лопатку.

• Немедленно подавайте мороженое. Если вы еще не готовы подавать его на стол, вы всегда можете оставить крышку закрытой, снять мотор, накрыть канистру льдом и накрыть ее одним или двумя полотенцами, чтобы изолировать ее и сохранить в холоде.

* Употребление сырого или недоваренного мяса, птицы, морепродуктов, моллюсков или яиц может увеличить риск заболеваний пищевого происхождения, особенно если у вас есть определенные заболевания.* Вы можете использовать Half & Half вместо цельного молока, если хотите, чтобы мороженое получило еще более кремовую текстуру. ЛЮБИМЫЕ ПРИМЕСИ ДЛЯ МОРОЖЕНОГО Есть так много вещей, которые вы можете добавить в мороженое, чтобы сделать его еще более увлекательным, особенно для детей.

• Фруктовый или фруктовый джем. Мы особенно любим добавлять клубничное или ежевичное варенье в наше мороженое.
• Шоколадный сироп, топпинг из ириски, карамельный топпинг и т. Д. — со взбитыми сливками и вишней на вершине.
• Печенье Oreo — я особенно люблю измельчать Oreo Minis.
• Шоколадные конфеты — такие как M & M’s, Snickers, Reese’s Peanut Butter Cups и другие.
• Брауни или печенье

КАК ХРАНИТЬ МОРОЖЕНОЕ LEFTOVER VANILLA Когда мы делаем его домашним, у нас всегда остается много остатков мороженого, поэтому мы купили некоторые из этих морозильных контейнеров, чтобы вместить все остатки. Они достаточно большие, чтобы вместить 2–3 порции мороженого. Потом просто кладем в морозилку. Если у вас есть стойка, я бы поставил ее на полки, а не на дверцу, чтобы она не плавилась и не подвергалась повышенному риску ожога в морозильной камере.Домашнее мороженое обычно хранится в морозильной камере до месяца.

Порция: 1 г | Калории: 253 ккал | Углеводы: 35 г | Белок: 9 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 5 г | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 83 мг | Натрий: 17212 мг | Сахар: 35 г

Домашнее мороженое со сгущенкой

Нам захотелось мороженого, поэтому мы сделали его со сгущенкой! Чтобы порадовать малышей дома или провести беззаботное время и насладиться хорошим домашним мороженым за просмотром (еще одного) фильма.Обычно рецепты домашнего мороженого нелегко приготовить без мороженицы, но вот этот? Мы обошли все препятствия. Попробуем вместе?

Легкое домашнее итальянское мороженое: ингредиенты

Можно ли приготовить мороженое из двух ингредиентов? Да, если следовать нашему легкому рецепту! Для приготовления мороженого по-домашнему вам понадобится сгущенное молоко и свежие сливки! Вот как приготовить домашнее мороженое без мороженицы.

Сгущенное молоко и сливки: количество

Вам понадобится 250 г сгущенного молока и 500 г свежих сливок.Вы можете варьировать количество в соответствии с вашими потребностями, но всегда поддерживайте это соотношение. Для рецепта домашнего джелато со сгущенкой вам всегда понадобится одна порция сгущенки и две порции свежих сливок. Чтобы рецепт работал хорошо, работайте с ними, пока они очень холодные!

Домашнее мороженое: процесс

Возьмите миску, которую вы охладили в холодильнике (желательно стеклянную или стальную), и взбейте сливки с помощью электрического миксера. После взбивания аккуратно добавьте в смесь сгущенное молоко с помощью лопатки и постарайтесь не удалить сливки.

Мороженое без мороженицы

Теперь домашнее мороженое готово для охлаждения в морозильной камере в течение 4 с половиной часов перед подачей на стол. Чтобы он не впитывал запахи других продуктов, накройте миску полиэтиленовой пленкой. Для получения более кремового результата наносите лопаткой каждые полчаса через 3 часа. Сгущенное молоко позволяет нам приготовить мороженое без мороженого благодаря своей кремообразности и содержанию жира. Если бы мы использовали ингредиенты классического рецепта, наше домашнее мороженое замерзло бы!

Вариант с шоколадом

Приготовленное нами мороженое из сгущенного молока может быть обогащено какао-порошком для создания эффекта, аналогичного эффекту шоколадного мороженого.Если вам нравится насыщенный вкус темного шоколада, мы предлагаем выбрать несладкое какао, чтобы исправить сладость сливок и сгущенного молока. Чтобы он не образовывал комков, перед добавлением в сливки обработайте его сгущенным молоком.

Stracciatella

Если вы любите мороженое из Stracciatella, добавьте в смесь шоколадные хлопья через три часа в морозильной камере. Добавляя его на этом этапе, вы не рискуете растопить, и мы получим приятный хрустящий эффект!

Домашнее фруктовое мороженое

Чтобы превратить этот базовый рецепт во вкусное фруктовое мороженое, выберите фрукт, который вам нравится, и измельчите его до пюре с помощью блендера.