Блюда в рукаве — рецепты с фото на Повар.ру (265 рецептов рукава)

Утка с яблоками и апельсинами 4.3

Утка с яблоками и апельсинами станет коронным блюдом на вашем праздничном столе. Здесь нежное мясо птицы с легкими цитрусовыми нотками и ароматным букетом специй. Подавайте с запеченными фруктами. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 15.03.2017

Курица с овощами «Рецепт ленивой хозяйки» 4.5

Полезное, вкусное и простое в приготовлении блюдо! Готовится курочка с овощами в рукаве, без капельки масла. Подойдет и для тех кто на диете. Это будет замечательный легкий обед или ужин. …далее

Добавил: Натали 17.08.2018

Минтай в рукаве 4.5

Для любителей рыбы предлагаю приготовить минтай, запеченный в духовке, в рукаве. Особую пикантность придает апельсиновый соус. Просто, быстро, полезно и вкусно. …далее

Добавил: Зоя Шунина 21.12.2018

Лосось под майонезом, запеченный в рукаве 4.3

Хотите быстро и просто приготовить изысканный ужин? Возьмите на заметку рецепт, как приготовить лосося под майонезом, запеченного в рукаве. При этом полезная рыбка сохранит в себе все соки и ароматы. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.11.2017

Курица, запеченная с капустой 5.0

Замечательное вкусное блюдо из капусты и курицы которое готовится в рукаве. Гарнир и мясо вместе — идеальный вариант для обеда или ужина в будний день! Рецепт из серии быстро и просто! …далее

Добавил: Натали 25.11.2018

Цыпленок с яблоками 5.0

Цыпленок получается вкусным и ароматным, если приготовить его вместе с яблоками. Так же, добавим розмарин и чеснок. Сверху запекается аппетитная корочка. Печеные яблоки подаем вместе с цыпленком. …далее

Добавил: Natali 01.01.2019

Свинина в горчице в рукаве 4.1

Вкуснейшее мясо, нежное, ароматное, буквально тает во рту! Затраты минимальные, а результат просто превосходный. Непременно попробуйте, ну очень вкусно! …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.01.2019

Буженина в рукаве 4.5

Рецепт приготовления буженины в рукаве придется по душе всем любителям сочного, мягкого и пикантного мяса домашнего приготовления. Быстрый и очень простой рецепт с минимумом ингредиентов, попробуйте! …далее

Добавил: Даша Петрова 22.09.2014

Карась, запеченный в рукаве в духовке 4.2

Карась, запеченный в духовке, это отличное блюдо, которое подойдет и тем, кто следит за фигурой, и тем, кто любит вкусно покушать, и тем, кто не любит долго возиться с приготовлением пищи. Идеально! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.05.2017

Утка в рукаве с яблоками 3.6

Запекание птицы в рукаве позволяет ей равномерно приготовиться и оставаться сочной. Если добавить к ней овощи и фрукты, то филе ещё станет ароматным и получит дополнительный вкус, как в моём рецепте. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 01.11.2018

Гусь в рукаве 3.9

Это блюдо всегда пользуется успехом, будь то семейный обед или праздничный прием. Я расскажу, как приготовить гуся в рукаве, и поделюсь секретом, чтобы гусиное мясо не было жестким. Заходите в гости! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 19.10.2016

Новогодний рулет из говядины 4.8

Хотите узнать, как приготовить новогодний рулет из говядины, так чтобы он получился сочным и нарядным? Просмотрите этот рецепт. Вам понадобится говяжья вырезка, немного специй и хорошее настроение! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 20.12.2016

Мясо в микроволновке 4.4

Очень быстро, просто, практически никаких усилий, а результат потрясающий! Мясо по такому рецепту получается нежное и сочное. Может быть подано как горячее или как холодная закуска в качестве нарезки. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 05.02.2017

Капуста, запеченная в рукаве 3.9

Очень простой и вкусный рецепт приготовления капусты. Я добавила мясо и получилось полноценное самостоятельное блюдо. Можно готовить капусту без мяса и тогда у вас получится чудесный овощной гарнир. …далее

Добавил: Оксана Ч. 30.09.2018

Картофель по-деревенски в рукаве 4.5

Вкусный картофель в духовке, но не просто в духовке, а еще и в рукаве. Приготовьте такой картофель к горячему блюду на праздник. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 01.03.2015

Куриные ножки в рукаве в духовке 4.3

Если вы приверженец правильного питания и не хотите употреблять в пищу жаренное в растительном масле мясо, то этот рецепт точно для вас. Ароматные куриные ножки на овощной подушке— то, что нужно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 14.01.2016

Скумбрия на овощной подушке 5.0

Скумбрия, приготовленная в духовке, получается не только полезной, но и вкусной. Овощи дают приятный аромат и сочность готовому блюду. Так же, удобно готовить основное блюдо и гарнир одновременно. …далее

Добавил: Natali 08.01.2019

Картофель в рукаве для запекания 4.3

Рассказываю, как приготовить картофель в рукаве для запекания — это быстро, просто, полезно и очень вкусно! Особое внимание на этот рецепт советую обратить дамам, которые заботятся о свой фигуре. …далее

Добавил: Kurzyupa 16.08.2013

Буженина из индейки в рукаве 5.0

Для тех, кто предпочитает домашние деликатесы магазинным, есть отличный рецепт буженины из индейки. На её приготовление стоит потратить время, а вот вкус непременно порадует. Давайте приготовим! …далее

Добавил: Кристина 24.02.2021

Говядина в рукаве с картошкой 4.4

Говядина в рукаве с картошкой — отличный вариант, когда вам нужно много свободного времени для себя. Блюдо готовится практически само! Вы все складываете в рукав и ждете сигнала таймера к обеду! …далее

Добавил: Galate 22.12.2014

Куриная грудка в рукаве для запекания 4.1

Запеченная в специальном рукаве нежная куриная грудка превосходно подходит и к любым горячим гарнирам, и салатам из свежих овощей. Подайте её на обед или ужин, порадуйте себя и своих близких! …далее

Добавил: Ирина Сотволдиева 20.11.2015

Запеченная утка в рукаве 3.2

Отличительная особенность блюд, которые готовят в рукаве: они получаются нежными или очень сочными. А утка, вкупе со всеми ингредиентами, подарит вам невероятный вкус. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 16.01.2016

Голень индейки в рукаве в духовке 5.0

Для меня индейка не такая обыденность как курица. Всё-таки и стоит она дороже, и не так часто я могу найти её в магазине. Но когда я её делаю, то это становится настоящим праздником. Попробуйте и вы. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 02.01.2017

Курица в духовке (в рукаве) 4.0

Расскажу рецепт сочной, мягкой и нежной курочки. Вкуснейшее основное блюдо для праздничного или повседневного стола. Пробуйте! …далее

Добавил: Наталья Польщак 07.12.2018

Нога ягненка 5.0

Нога ягненка, запечённая с чесноком, розмарином и коричневым сахаром, — отличное блюдо на праздничный стол. Это яркое блюдо станет украшением стола, его легко готовить, а вкус просто замечательный. …далее

Добавил: Леся Федунова 01.01.2019

Ароматная курица в рукаве 5.0

Ну кто не запекал целую курицу в духовке? Ее можно сделать для обычного семейного ужина или на праздник. Расскажу, как приготовить ароматную курицу в рукаве, которую начиняю ломтиками яблок. …далее

Добавил: Антон Сорока 03.01.2018

Рагу из курицы с баклажанами в рукаве 5.0

Пока в продаже изобилие баклажанов, готовим разнообразные блюда с этим замечательным овощем. Сегодня у меня рагу с овощами в рукаве. Вкусное, полезное, диетическое блюдо. …далее

Добавил: Зоя Шунина 09.09.2018

Индейка с овощами в рукаве 3.0

Предлагаю простой рецепт приготовления индюшатины в рукаве. Мясо запекается вместе с овощами, получается очень сочным, мягким и ароматным. Плюс в том, что гарнир и мясо готовятся одновременно. …далее

Добавил: Natali 29.11.2018

Домашняя куриная колбаса с желатином 5.0

Домашняя колбаса намного вкуснее и полезнее чем магазинная. А уж если она приготовлена из курицы, с паприкой и специями, то от нее просто невозможно отказаться. …далее

Добавил: Лариса Трямкина 14.07.2020

Курица в рукаве в микроволновке 3.9

Попробуйте приготовить всем известное блюдо — курицу в рукаве, но с небольшим изменением — готовить будем в микроволновке. В нашем окружении много техники — давайте же пользоваться ею! …далее

Добавил: Арина Вольская 08.05.2013

Мясо в рукаве на луковой подушке 4.2

Такое мясо в рукаве на луковой подушке в домашних условиях приготовить легко и просто, зато получается настолько сочное и ароматное мясо, что просто словами не передать! Попробуйте обязательно! …далее

Добавил: Даша Петрова 01.12.2014

Курица в микроволновке в пакете 4.4

Курица в микроволновке в пакете в домашних условиях готовится просто и быстро, а само блюдо получается высшей пробы! Ведь сами знаете, курица в духовке часто получается сухой, иное дело — СВЧ-печка! …далее

Добавил: Даша Петрова 06.07.2015

Голень индейки в рукаве для запекания 4.2

Голень индейки, запеченная в рукаве – истинное наслаждение. Так как мясо достаточно нежное, увлекаться долгим маринованием или запеканием совсем не нужно. Готовое блюдо выходит сочное, мягкое и легкое для желудка. Издавна индейка считается диетическим нежирным мясом. Размер голени немного вводит в заблуждение, так как иногда она больше хорошего цыпленка! Кажется, что такой огромный кусок плохо пропечется. Но переживания бессмысленны – голень, правильно запеченная в рукаве, станет украшением любого стола. …далее

Добавил: Josephine91 28.01.2016

Голень индейки тушеная 4.7

Дичь, безусловно, самое вкусное мясо из всего возможного. Но достать ее непросто. По вкусу индейка чем-то напоминает дикую птицу. Поэтому, сегодня я расскажу, как приготовить голень индейки тушеной. …далее

Добавил: Маргарита 08.01.2017

Гречка с курицей в духовке 4.3

Хочу поделиться с вами очень классной идеей, как приготовить гречку с курицей в духовке в виде запеканки. Это очень простое, сытное и интересное блюдо подходит на обед или ужин для всей семьи. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.12.2016

Свиная рулька в рукаве 3.8

Свиная рулька – сытное и эффектное к подаче блюдо, главное в его приготовлении полностью выжарить жир, чтобы осталось только мясо. Предлагаю рецепт, как приготовить свиную рульку в рукаве. …далее

Добавил: Антон Сорока 10.08.2016

Ребра говяжьи в духовке 3.8

Мясо в духовке всегда ассоциируется у меня с праздником или с семейным ужином в выходные. Такое блюдо должно собрать всех за столом. Поэтому на вечер у меня всегда припасён хороший рецепт. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 05.10.2016

Курица в рукаве с картошкой 4.4

Вам нравятся несложные, сытные и аппетитные блюда? Тогда предлагаю вам очень классный вариант полноценного ужина или обеда для всей семьи, который наверняка придется по вкусу и взрослым, и деткам. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.02.2017

Картофель с курицей в рукаве в духовке 3.4

Простой и быстрый способ приготовления курицы и картофеля — запечь их в рукаве. Это блюдо подойдет как для праздничного стола, так и для семейного ужина. Получается вкусно, сочно и просто. …далее

Добавил: Антонина Панина 25.03.2017

Что запечь в духовке на ужин

Что приготовить быстро и вкусно

Не редко бывает так, что надо срочно перекусить и без замедления бежать по делам. Довольно часто люди задаются одним и тем же вопросом что приготовить быстро и вкусно. А ведь существует немало рецептов блюд, которые помогут решить данный вопрос, и в каждом случае есть возможность поесть не только самим, но и на скорую руку накормить семью.

В помощь для заботливых хозяек, которые всегда планируют свои дела и заранее продумывают, что вкусного приготовить на праздники, обед и ужин, мы создали данный топик, чтобы хоть как-то облегчить им хлопоты с поиском нужного блюда.

Вкусный завтрак рецепты

День должен начинается с правильного и здорового завтрака. Именно утренняя пища в большей степени будет способствовать результату вашей деятельности. Быстрый завтрак – вот, что требуется всем по утрам. Так, что приготовить на завтрак без долгой возни у плиты, чтобы было не только сытно и вкусно, но и определенно полезно?

Яичница с овощамиПервое, что приходит на ум – это яичница. Но, это так банально! А ведь можно и по-другому. Яйца прекрасно сочетаются с овощами. С ними блюдо принимает иные краски. Всё что нужно для утреннего перекуса – здоровая еда, которая бодрит и заряжает организм на весь день.

Булочки фаршированные яйцамиСамое простое, что можно предложить на завтрак – это приготовить яичницу, только не обычную, а фаршированную в булочку с молоком, сыром и зеленью.

Рулет из омлета с сыромЭто полноценная еда с доступными ингредиентами. Омлет сыром начиняется практически любыми продуктами и не сложно готовить.

Омлет запечённый в духовкеОчень вкусный, полезный и питательный омлет можно приготовить в духовке, который выглядит очень аппетитным и привлекательным.

Омлет с грибамиЕще один вариант сытного и вкусного завтрака из яиц с грибами, что можно приготовить за несколько минут на скорую руку.

Тушеные овощи с запеченной яичницейЭта еда превосходит вкусом и питательностью от предыдущих рецептов. Тушеные овощи с яичницей намного сытнее и ароматнее, что может служить залогом успешного дня.

Картофель с сюрпризомОчень оригинальный подход приготовления яичницы. Идея настолько впечатляет, что даже при отсутствии аппетита, фаршированный картофель с яйцом хочется попробовать.

Омлет с брокколи в духовкеВкусный и здоровый завтрак – это залог успеха, который будет сопровождать вас весь рабочий день. Не жалко потерять чуть больше времени ради того, чтобы, приготовить омлет с капустой брокколи.

Что приготовить на обед

К обеду нужно подходить более ответственно и пренебрегать им, ни при каких обстоятельствах крайне не желательно.

Рисовый суп с капустой и мясным фаршемНу а как без первого, ведь обед должен быть полноценным и суп исключить из рациона не в коем случае нельзя. И поэтому наваристый рисовый суп с капустой самое то, для полуденного стола.

Холодный суп с рукколой и моцареллойА в летний жаркий день, когда не до горячего, можно приготовить холодный суп с томатами. Процесс довольно простой даже для новичков.

Воздушные пирожки на кефиреДля умелой хозяйки не составит особого труда замесить тесто и приготовить пироги на скорую руку. Для середины дня выпечка с мясной начинкой будет в самый раз.

Макароны по-флотскиСамый простой и дешевый способ накормить семью – это отварить макароны с фаршем или тушенкой по технологии моряков. После такого сытного обеда можно смело отправляться на дальнее плаванье.

Запеченные голени в маринадеКуриные голени можно приготовить разным способом, и без лишних хлопот их лучше всего запечь в духовке. Конечно же, времени уйдет чуть больше, но оно того стоит.

Жаркое с мясом и картошкойОбыденное блюдо для обеда, которое лучше всего подходит для такого случая и может быть приготовлен в разных вариациях. Жаркое — образец идеальной домашней еды с великолепным сочетанием двух основных компонентов — мяса и картошки.

Тушеная картошка с мясомКулинарная традиция каждой семьи включает в себя картошку с мясом, без этих ингредиентов трудно представить меню здорового человека. По сравнению с предыдущим рецептом, здесь продукты готовятся в пару.

Капустная запеканка с фаршемНельзя не упомянуть еще об одном семейном блюде – это мясная запеканка с капустой, внутри которой удачно соединяются совершенно разные ингредиенты. Блюдо заливается соусом, а после запекается в духовке.

Мясные голубцы с рисомЗавернутый мясной фарш с рисом в белокочанной капусте — конечно же, это голубцы, сытный обед для всей семьи, которые любят все без исключения. Существуют разные варианты и способы их приготовления.

Ужин быстро и вкусно

Для ужина рекомендуется выбрать что-либо менее калорийное, а жирную пищу вовсе советуют исключить, пусть не полностью, но уменьшить количество нужно. Но, а что делать, если в завершении рабочего дня очень захотелось побаловать себя и устроить праздник живота – тогда наши рецепты быстрого и вкусного ужина вам на помощь.

Медальоны из свинины на скорую рукуКогда время поджимает, а хочется что-то вкусного, то именно свинина жареная на сковороде вас выручит. Только подойдите к этому чуть с энтузиазмом, как именно приготовить сочное и мягкое мясо вы узнаете в нашем воодушевляющем простом рецепте медальонов.

Салат из курицы с оливкамиСалат из курицы – это больше праздничное блюдо, которое отлично подходит и для ужина. Для приготовления такого салата в основном используется белое куриное мясо с всевозможными овощами.

Овощное рагу с капустойНаверное, ничего страшного не произойдет, если на ужин съесть тарелочку тушеной капусты. Ведь овощное рагу полезное и малокалорийное блюдо, которое легко усваивается организмом.

Печеная картошка по-испанскиНе важно, по какому рецепту приготовлен картофель, именно в запеченном виде получается особенно ароматным, вкусным и полезным.

Куриные грудки в сливках и под сыромКурица – это диетическое мясо и естественно куриная грудка идеально подходит для здорового питания. Благодаря сливкам и сыру курица получится сочной, мягкой и вкусной.

Для многих людей, которые в течение дня довольствуются короткими перекусами, единственная возможность предоставляется сытно поесть вечером. Достаточно часто, в этот отрезок времени назначается большинство званых ужинов, и для такого случая нужно готовить самые изысканные блюда на любой вкус.

Праздничный вкусный ужин

Торжественный стол для дорогих гостей должен быть особенным и продуманным до деталей, чтобы при первом беглом взгляде было понятно, что их тут ждали. Если есть желание и немного времени, то много что вкусного можно приготовить на ужин, пусть даже не всегда быстро.

Фаршированные кабачки в духовкеЭто здоровая еда и такое блюдо можно внести в список образцового правильного питания. Здесь присутствуют и овощи, и мясо домашней птицы, плюс ко всему всё это запекается в духовке. Сытно, вкусно и полезно!

Запеченная рыба в маринадеДля особых случаев можно запечь форель в духовке. По сравнению жареной, запеченная рыба не создает тяжесть в желудке и больше сохраняет полезных качеств. Рыба – это царица праздничного стола.

Канапе с ростбифомОригинальную закуску можно легко приготовить из ломтиков ростбифа. Присутствие канапе на столе предвещает продолжительное и веселое застолье.

Салат с копченой рыбойСалат из рыбы в необычном сочетании насытит большинство гостей и повкусу придется всем. Такой салат будет отличным дополнением и послужит сытной закуской.

Рулет из куриного филе с начинкойФиле прекрасно подойдет для людей, которые соблюдают диету. А в качестве начинки можно использовать также менее низкокалорийные продукты.

Курица с картошкой в духовкеСамое идеальное блюдо любого праздничного стола – это курица с гарниром, которое послужит официальным сигналом для начала застолья.

Праздничный настоящий плов с нутомСтоит пару раз последить за действием приготовления плова и вы сможете повторить и удивить всех присутствующих этим чудесным блюдом.

Запеченная курица в фольгеКурица в духовке — это уже праздник. Изысканное блюдо для встречи гостей, которое запекается в фольге без лишних усилий и на скорую руку.

В любом случае, экономить на времени нужно в разумных пределах, ведь некоторые блюда не терпят спешки и это в основном касается обеда и ужина.

Простые и вкусные десерты

По правилам завершает трапезу сладости. А что именно подавать на стол после сытного обеда или ужина, каждый решает сам. Но а мы в свою очередь предлагаем свой вариант вкусных десертов к чаю.

Шоколадный пудингИзвестно, что шоколад не только приятное и всеми любимое лакомство, но и один из проверенных способов снизить аппетит. Можете быть уверены, что небольшая порция шоколадного пудинга вашему здоровью не повредит.

Гужеры с сыромЗаварные булочки с сыром — это французская выпечка с изумительным сырным послевкусием, пример кулинарного совершенства, которая способна покорить вкусы самых требовательных к еде людей. Это вы должны обязательно попробовать

Шоколадные маффиныЖелаете приготовить что-то более попроще? Смеем предложить классические шоколадные маффины с какао. Рецепт очень даже простой, а процесс особо не требует внимания и опыта. Это самый верный способ побаловать себя домашними кексами.

Сахарное печенье «Ушки»И снова французская выпечка. Ох уж эти Французы, умеют очаровывать умением готовить. Представляем знаменитые «Ушки» — это очень популярный десерт из слоеного теста не заслуженно забытый в наши дни.

Источник: https://vseretsepti.ru/chto-prigotovit-bystro-i-vkusno

Что приготовить на ужин быстро просто и вкусно

Добрый день дорогие дорогой читатель и кулинар по совместительству. Что приготовить на ужин? Таким вопросом задаются очень многие от начинающих хозяек до уже опытных поваров.

О вкусном и питательном ужине мечтает каждый. Согласитесь что хороший ужин еще ни кому не помешал. Но так порой трудно определится что же такого вкусного приготовить на вечер. Важно выбрать такое блюдо что бы и не дорогое и вкусное, а еще что бы долго с ним не возиться. Вот примерно из таких блюд и будет составляться сегодняшняя подборка. Некоторые рецепты будут по проще некоторые и по сложнее, но все они очень вкусные и отлично подходит к ужину.

Картофельная запеканка с фаршем

Блюдо знакомо мне с раннего детства. Мама иногда радовала нашу семью вот таким вкусным ужином. По приготовлению нет ничего сложного. Это некая легкая версия картошки по-французски.

Ингредиенты.

• 1 кг. картошки.
• 300-400 грамм мясного фарша.
• 1 головка лука.
• 1 яйцо.
• 100 грамм сыра.
• 1 стакана молока.
• Растительное масло.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления.

Чистим картошку, режим её плоскими долями. Сковородку смазать маслом и выложить на дно слой картошки.

Фарш разморозить, посолить и поперчить по вашему вкусу. Выложить сверху картофеля ровным слоем.

Затем слой лука его можно нарезать в произвольном виде.

Фарш закрыть слоем картошки.

Далее в стакане молока размешать яйцо и вылить молоко в сковородку.

Последним слоем будет сыр его натереть на терке и присыпать все блюдо сверху.

Ставим в духовку и запекаем блюдо при 180-200 градусах около часа. Уверяю аромат будет стоять такой что на ужин придут даже соседи.

А главное блюдо очень вкусное и как видите простое в приготовлении.

Куриные крылышки в духовке

Да вот еще один рецепт приготовления вкусного ужина без особых затрат времени и денег. Все что нужно будет сделать правильно приготовить соус для маринада.

Ингредиенты для маринада.

• 1,5 столовых ложки готовой горчицы.
• 2 столовых ложки мед.
• Приправа для запекания курицы.
• Столовая ложка толченных грецких орехов.
• Растительное масло 2 столовых ложки.
• Соль и перец по вкусу.
• 1 лоток куриных крылышек.

Процесс приготовления.

Сначала нужно приготовить маринад. В небольшую миску влить 2 ложки растительного масла и горчицы, перемешать до однородности. Добавить мед, приправу, толченые орехи, соль и перец по вкусу. Еще раз хорошо перемешать до однородного состояния.

Получившимся маринадом натереть крылья и оставить на 30-40 минут.

Берем противень смазываем маслом или стелем бумагу для выпекания. Выкладываем крылья и запекаем в духовке 30 минут при 200 градусах.

В качестве гарнира можно подать картофельное пюре или вареные макароны. Приятного аппетита.

Гуляш из свинины на ужин

Этим блюдом нас потчевали в школе правда это было обеденное блюдо, но что нам мешает приготовить его к ужину.

Ингредиенты.

• 500 свиной мякоти.
• 2 головки лука.
• 2-3 столовых ложки томатной пасты.
• 1 столовая ложка муки.
• 100 сметаны.
• Растительное масло.
• Соль и перец по вкусу.

Процесс приготовления.

Мясо нарезать кубиками.

Лук нарезать полукольцами.

В сковороду налить растительное масло разогреть при жарить немного лук. Если сразу закинуть мясо, а потом лук. Это будет не правильно. Всегда сначала нужно закидывать лук, а потом мясо. Так мясо после жарки не будет сухим, поскольку лук обладает таким свойствами которые запечатывают сок в мясе.

Как только мясо слегка под румянится солим перчим и добавляем столовую ложку муки перемешиваем и еще жарим 2-3 минуты.

Пасту смешать со сметаной и стаканом воды. Перемешиваем и выливаем к мясу. Накрыть крышкой и томить на медленном огне около часа. За несколько минут до готовности по желанию можно добавить любимые специи.

К мясу отварите картофель.

При подаче в тарелочку добавьте мелко нарубленный укроп. Приятного аппетита.

Запеканка из макарон и фарша

Еще один вариант для быстрого ужина. Блюдо подается горячим и без дополнительного гарнира.

Ингредиенты.

• 400 макароны.
• 300 фарш.
• 1 головка лука.
• 100 сыр.
• 2 яйца.
• 2-3 зубочка чеснока по желанию
• Стакан молока или пара ложек сметаны.
• 1 морковь.
• Растительное масло.
• Соль и специи по вкусу.

Процесс приготовления.

Макароны отварить до полу готовности.

Лук нарезать полу кольцами, морковь натереть на терке и все вместе обжарит на сковороде.

Фарш разморозить пожарить на растительном масле отдельно от овощей.

Смешать овощи с фаршем и чесноком.

Берем сковородку смазываем растительным маслом и выкладываем на дно слой макарон.

Далее выкладываем фарш и добавляем томатную пасту или томатный соус.

Накрыть слоем макарон.

Яйца смешать с молоком и залить макароны в сковороде.

Сыр натереть на терке присыпать сверху.

Запекать в духовке при 190 градусах 15-20 минут. До появления на поверхности золотистой корочки сыра. Подавать в горячем виде.

Я просто ставлю сковородку на стол и каждый берет себе столько захочет. Также перед подачей можно украсить мелко нарубленной зеленью. Приятного аппетита.

Мясо по Купечески

Вариант немного по дороже, но затраты стоят того. Этот рецепт также можно взять на вооружения как блюдо для праздничного стола. Ну а как идея для хорошего плотного ужина просто великолепна. Думаю что ваша семья, как и моя останется довольна таким вкусным ужином.

Ингредиенты.

• 500-700 мякоти или ребрышек.
• 120 сметаны.
• Растительное масло.
• 1 головка лука.
• Специи по вкусу.

Процесс приготовления.

Мясо режу небольшими кусками. Отбиваю, натираю слегка солью и укладываю на смазанный растительным маслом противень.

Сверху обмазываю сметаной.

Сыр натереть на терке смешать с полукольцами лука. Присыпать равномерным слоем поверх сметаны.

Ставим в горячую духовку и запекаем до готовности. Примерно около 1 часа.

Подаем с зеленью. Также каждый кусочек можно выложить на лист салата. Что очень хорошо смотрится. В качестве гарнира можно сделать овощной салат или отварить немного риса. Приятного аппетита.

Шницель по гавайски

Конечно для обычного ужина это блюдо будет очень не обычно. Чаще его можно встретить на праздничных столах, но кто сказал что его нельзя приготовить на ужин. И устроить маленький праздник.

Ингредиенты.

• 400-500 свиной мякоти. Можно антрекоты.
• Ананасы колечками.
• 100 сыр.
• Мука.
• Панировочные сухари.
• 2 яйца.
• Растительное масло.
• Зелень для украшения.

Процесс приготовления.

Мясо режу на небольшие куски, такие что подходили под размер ананасного колечка.

Каждый кусок оборачиваю в пищевую пленку и отбиваю.

Яйца вбить в миску добавить 2-3 столовых ложки воды и столовую ложку растительного масла. Вилкой взбить до однородности.

Мясо обвалять в муке.

Потом опустить в яичный соус.

И в панировочные сухари.

Слегка обжариваю на растительном масле каждую сторону.

По мере готовности перекладываю мясо на противень.

На каждый кусок мяса кладу ананас.

Присыпаю тертым сыром и отправляю в духовку. Запекается блюдо при 200 градусах около 40 минут.

Подаю с рубленной зеленью.

Приятного аппетита.

Курица в духовке с золотистой корочкой

Думаю что встретить человека который бы откажется от запеченной в духовке курочки будет сложно. Курица в духовке в качестве ужина это просто сказка. Достаточно натереть её маринадом и отправить в духовку.

Ингредиенты.

• 1 куриная тушка.
• 1 головка чеснока.
• Растительное масло.
• Майонез.
• Приправа для курицы.

Процесс приготовления.

Тушку размораживаем. Конечно лучше брать охлажденную так как мясо после заморозки уже не такое сочное и вкусное. И так тушку моем осматриваем на наличие остатков пера и хорошо протираем бумажным полотенцем. Оставим её что бы она подсохла.

Чеснок очищаем и измельчаем. Можно пропустить через пресс, а можно нарезать острым ножом на маленькие кубики.

Смешиваем чеснок с растительным маслом и приправой. Перемешиваем до однородности. Не забываем про соль. Если конечно приправа не с солью.

Полученным маринадом обмазать тушку со всех сторон.

Вместо растительного масла можно использовать сметану или майонез.

Обмазанную маринадом курочку кладем на противень и даем ей 20-30 минут что бы она как следует пропиталась маринадом. При желании курицу можно нафаршировать яблоками.

Ставим в горячую духовку и запекаем до готовности. Чтобы кожа у куры не полопалась через 10-15 минут обливай её выделившимся соком.

Как только мясо станет белым курица готова можно звать всех за стол и угощать запеченной в духовке курочкой к ужину. Приятного аппетита.

Тефтели с рисом на сковороде видео

Приятного аппетита. 

Источник: https://viramaina.ru/chto-prigotovit-na-uzhin.html

Вкусный ужин в духовке

Не все любят вечером кушать пельмени или жареную картошку. Попробуйте приготовить на семейный ужин, что-нибудь в духовке. И, если ваши идеи не особо радуют домашних, воспользуйтесь нашими интересными рецептами, подробно описанными ниже. Вы узнаете, как запечь безумно вкусное мясо, сочетая необыкновенные ингредиенты или попробуйте приготовить изумительные горшочки, наполненные картофелем и ароматными колбасками.

Мясо с медом – горячий ужин в духовке

• мякоть свинины – 1,2 кг;
• классический соевый соус – 2 ст. ложки;
• жидкий мед – 6 ст. ложек;
• острый кетчуп чили – 4 ст. ложки;
• соль – по вкусу;
• молодой чеснок – 4 зубка.

Свежий кусок свинины промываем в воде, даем ему просохнуть, а затем нарезаем на продолговатые кусочки не длиннее 5 сантиметров. Складываем их в глубокую миску, присыпаем индивидуально по вкусу кухонной солью и перемешиваем.

В небольшую глубокую тарелочку наливаем жидкий мед, к нему добавляем классический соевый соус и кетчуп чили. Следом продавливаем сюда через специальный пресс очищенные зубки молодого чеснока и теперь перемешиваем получившийся маринад.

Выливаем его поверх свинины перемешиваем и отставляем в прохладное место на час. Затем перекладываем мясо в глубокую форму, которую прикрываем крышкой и отправляем в прогретый до 195 градусов духовой шкаф.

Через 1 час 20 минут снимаем с формы крышку и допекаем мясо до появления золотистой корочки на протяжении 15 минут.

Запеканка с сосисками и картофелем в горшочке – вкусный ужин в духовке

• отварной картофель – 3-4 шт.;
• сосиски (молочные) – 3 шт.;
• репчатый лук (крупный) – 1 шт.;
• жирный майонез – 4 ст. ложки;
• твердый сыр – 120 г;
• кухонная соль – шепотка.

Картошку нарезаем не сильно крупными, произвольными кусочками и складываем ее в глубокую миску.

Очищенные от пленок молочные сосиски измельчаем сантиметровыми кружочками и выкладываем их в емкость с картофелем. Меленько шинкуем очищенный репчатый лук, который также отправляем в миску. Присыпаем все щепоткой кухонной соли, добавляем жирный майонез и перемешиваем все соединенные ингредиенты.

Раскладываем содержимое этой емкости по керамическим горшочкам и поверхность каждого наполненного горшка обильно присыпаем тертым твердым сыром. Выставляем их по центру прогретой до 180 градусной температуры духовки и готовим 20 минут.

Что приготовить на ужин быстро и вкусно — 5 лучших идей

Источник: http://vcusnyshka.ru/vkusnyj-uzhin-v-duhovke.html

Что приготовить на ужин? 6 рецептов ужина из простых продуктов

Я уже не раз писал о том, как приготовить простой и быстрый ужин, недорого. Но думаю, что это очень важно. Кто-то живёт в общежитии, у кого-то не хватает времени, ну а кто-то просто устал, у кого-то кончаются деньги, а до зарплаты ещё неделя, в общем причин масса, по которым люди не могут уделить приготовлению ужина много времени и денег. Поэтому я стараюсь побольше написать и показать  как это сделать, приготовить просто и недорого ужин.

Кстати! Хочу показать ещё одну статью, где есть быстрые и вкусные рецепты ужинов из курицы, мяса и фарша. Вот ссылка http://camcebekulinar.ru/chto-prigotovit-na-uzhin.html — приготовьте ужин по этим рецептам, или по сегодняшнему выпуску. А также, приходите ещё за новыми идеями на мой блог.

Итак. Начнем!

Простой и быстрый ужин из недорогих продуктов — рецепты с фото

Давайте рассмотрим этот блок рецептов, по -моему очень простых, которые приготовить сможет каждый. Приготовьтесь к тому, что вы сможете здесь, в некоторых рецептах,  сами решать, что положить и сколько. В рецептах только идеи, хотя, конечно, блюдо мы делаем.

Ингредиенты:

• Сладкий стручковый перец зелёный, красный, жёлтый — 300-400 г.
• Масло растительное — 3 ст.л.
• Лук — 1 большая головка
• Масло сливочное — 4-5 ст.л.
• Печень телячья — 300 г.
• Лимонный сок — 1 ст.л.
• Белое вино — 2-3 ст.л.
• Соль, перец, розмарин
• Томатная паста — 1 ч.л.
• Сметана — 100 г.

Приготовление:

1. Печень очистить от плёнок, помыть в холодной воде, разрезать на квадраты и залить молоком на 30-40 минут.

2. Перцы вымыть, обсушить, положить на маленький противень, полить растительным маслом, поместить в нагретую до 250° духовку на 15-20 минут, пока на кожице перцев не появятся пузыри и она не приобретёт коричневый оттенок. Стручки всё время переворачивать.

3. Перец вынуть, накрыть влажной салфеткой, остудить, снять со стручков кожицу, каждый стручок разрезать пополам, очистить от семян и перепонок, выделяющийся при этом сок нужно собрать, стручки порезать на квадратики.

4. Луковицу очистить, разрезать пополам, разобрать на отдельные чешуи, порезать квадратиками.

5. На сковороде, растопить 2 ст.л. сливочного масла, потушить в нём лук до золотисто-жёлтого цвета, добавить нарезанный перец и собранный при его обработке сок, добавить соль, перец, тмин, лимонный сок, тушить 1-2 минуты, выложить со сковороды, поставить в тёплое место.

6. На сковороду налить вино, вскипятить, перемешать со сметаной.

7. Добавить томатную пасту. Соус довести до кипения, посолить, поперчить, отставить в тёплое место.

8. Печень вынуть из молока, обсушить салфеткой.

9. Посолить, поперчить, посыпать специями.

9. На сковороде растопить оставшееся сливочное масло, обжарить в нём печёнку с обеих сторон, в течение 5 минут.

На блюдо выложить кусочки печени, рядом уложить квадратики разноцветных перцев и лука, полить соусом и украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Гуляш

Приятного аппетита!

Источник: https://garim-parim.ru/6-receptov-uzhina.html

Что приготовить на ужин быстро: 12 вкусных рецептов из простых продуктов

Чтобы ваша семья была счастливой и здоровой — она должна быть сытой. Любую хозяйку уже в течение дня начинает мучить вопрос: Что приготовить на ужин ? И ей хочется приготовить что-нибудь фееричное и необыкновенное, с минимальным расходованием денежных средств.

Сегодня мы не будем готовить заморские блюда, а накормим себя и свою семью простыми овощами с нашего огорода и недорогими продуктами из магазина. Скажу сразу, мясо присутствовать будет.

Очень часто хозяйка подает к ужину салаты, примеры их приготовления с подробным описанием, вы сможете найти по этой ссылке.

Что приготовить на ужин из фарша ?

Из фарша можно сделать оригинальное и нестандартное блюдо. Простыми словами — сюрприз.

Нам потребуется:

• Лапша «Гнездо»
• 500 г смешанного фарша (свинина + говядина)
• 2 луковицы
• 1 морковка
• 1 картошка
• сыр пластинами
• Соль, петрушка, томатная паста, подсолнечное масло

Приготовление рецепта «Мясо в гнездах»

1. Как можно мельче нарезаем на кусочки лук и картофель, кладем в чашку и смешиваем с фаршем. Добавляем соль, перчик и приправы для мяса. Все хорошо перемешиваем.

2. Мы приготовили фарш для наполнения гнезд из лапши.

3. Берем гнезда из лапши и наполняем их приготовленным фаршем, как на фото.

4. Кладем заполненные гнезда фаршем на тарелку.

5. Для поджарки разрежем на кусочки вторую луковицу и нашинкуем на крупной терке морковь.

5. Сковороду ставим на огонь, наливаем подсолнечное масло и жарим подготовленные лук и морковь. Немного солим.

6. Спустя время, добавляем томатную пасту и обжариваем еще 1 — 2 минуты.

7. Выкладываем заполненные гнезда сверху на поджарку.

8. Затем наливаем горячую воду, чтобы она покрыла гнезда. Закрываем крышкой и готовим так 20 — 25 минут.

9. Выкладываем готовые гнезда с фаршем на тарелочку и накрываем сверху сыром из пластинок.

Можете кушать и без сыра, на ваше усмотрение. Приятного аппетита !

Приготовление

1. Нагреть масло в глубокой сковороде и обжарить разрубленные крылышки до хруста.

2. Луковицу очистить, нарезать кольцами. Чеснок измельчить.

3. Помидоры вымыть и разрезать каждую на 4 части.

4. В другой сковороде обжарить слегка на масле лук и измельченный чеснок. Добавить помидоры, перец, нарезанный зеленый лук и посолить. Тушить, помешивая, несколько минут.

Затем положить к тушеным помидорам обжаренные крылышки и тушить еще 3 — 4 минуты.

Перед подачей посыпать рубленой зеленью петрушки.

Потребуется:

• 700 г мяса свинины
• 1 ст. ложка топленого масла, перец, соль
• Для соуса: 200 г зеленого и черного винограда, 300 мл воды, 1 головка лука, 1 зубчик чеснока, 100 мл сухого белого вина, 70 мл бульона, 1.5 ч. л. крахмала
• Для гарнира: 160 г риса, 1 веточка мелиссы, петрушка, 1 ч. л. карри

Приготовление и решение вопроса: Что приготовить на ужин ?

1. На гарнир отварите рис в кипящей подсоленной воде.
2. Вымытый виноград разрезать пополам, удалить косточки.
3. Чеснок и лук очистить и мелко нарезать.
4. Мясо разрезать на 4 куска, слегка отбить и обжарить на сковороде на топленом масле. Посолить и поперчить. Положить в сковороду с мясом лук, чеснок и карри.

   Все перемешать и немного обжарить. Смешать 4 ст. ложки вина и бульон, положить в эту смесь виноград и влить в сковороду с мясом. Кипятить 5 минут, затем мясо вынуть и поставить в теплое место.

5.  Крахмал развести в оставшемся вине и влить эту смесь в соус. Затем довести до кипения.

Отбивные, рис, соус разложить по тарелкам, украсить петрушкой и листочками мелиссы.

Как вкусно приготовить куриную печень — видео рецепт

Посмотрев видео, вы узнаете что приготовить на ужин в бюджетном варианте.

Как приготовить на ужин запеканку — рецепт

1. Лук и морковь измельчить, спассеровать на растительном масле.
2. Отдельно обжарить нарезанный кубиками кабачок.
3. В глубокую сковороду влить немного масла, выложить слоями половину нарезанного картофеля, лук и морковь, посоленный и поперченный фарш, поджаренный кабачок, картофель.
4. Все полить майонезом, посыпать натертым на крупной терке сыром.

   Запекать в разогретой до 180 градусов С духовке 30 — 40 минут.

Запеканка — сытная и быстрая еда. А у вас какое мнение ?

Рыба в духовке — вкусный рецепт рыбы на ужин

В этом рецепте вы узнаете как приготовить на ужин рыбу в хрустящей панировке. Такой способ подойдет для рыбы из любого филе. Рыба получается сочной внутри и хрустящей снаружи. Готовим рецепт без масла.

Тушеная картошка с мясом и стручковой фасолью

Прошу не удивляться. Сейчас решим проблему, что приготовить на ужин быстро и по рецепту соседа из Греции. С его слов, продукты берем на глаз, по желанию.

Нам понадобятся:

• Мясо свинины
• Морковь
• Помидоры
• Лук репчатый
• Стручковая фасоль (молодая)
• Картофель
• Томатная паста, соль, перец — по вкусу

Приготовление тушеной картошки с мясом «по гречески»

1. Все ингредиенты режем ножом на мелкие кусочки: помидоры, морковь, стручковую фасоль, а лук нарезаем полукольцами.

2. Нарезаем мясо свинины на кусочки и ставим казан на огонь.

3. Наливаем подсолнечного масла в казан и начинаем жарить кусочки мяса.

4. Мясо солим и закладываем все нарезанные ножом овощи. Все хорошо обжариваем и добавляем сухие специи. Добавляем томатную пасту и продолжаем тушить овощи с мясом.

5. Затем добавляем нарезанную картошку и перемешиваем.

6. Через несколько минут наливаем горячую воду и тушим до готовности.

Пробуем на вкус бульон, на готовность — картофель и мясо. Выключаем огонь и садимся ужинать.

Вкусный ужин. Свиные ребрышки на сковороде с рисом — видео

Предоставленные рецепты, несомненно, решают вопрос: Что приготовить на ужин. Выбор за вами.

Источник: https://willcomfort.ru/chto-prigotovit-na-uzhin-2.html

Что приготовить на ужин быстро в духовке

7 марта, AmazingHealth

Приготовление пищи  в духовке – удобный вариант для семейной трапезы. Для экономии времени необходимо готовить ужин в духовке.  Существует большое количество блюд, которые можно вкусно и быстро испечь в духовке.

Запеканка «Ленивая жена»

За неимением большого количества продуктов и их разнообразия хочется получить сытное и питательное блюдо. Но для этого не нужно иметь целый пакет продуктов. Диетологи рекомендуют употреблять пищу, в которой составляющими являются яйца с овощами. Блюдо будет не только вкусным, но и полезным.

Этот рецепт способен удивить всех домочадцев своим необычным вкусом. Запеканка получается настолько питательной, что с легкостью поможет «заморить червячка». Для этого необходимо использовать ингредиенты:

• пельмени – 700 г;
• лук – 3 головки;
• сыр – 200 г;
• яйца – 5 шт.;
• майонез – 300 г;
• соль и приправы.

Важно! Минимизировать количество соли и не запекать слишком долго. Если в рецепте имеются запрещенные по причине здоровья продукты, следует заменить их другими.

Приготовление состоит из нескольких этапов:

1. обжарка лука;
2. разогрев духовки;
3. положить пельмени на предварительно смазанный противень;
4. добавить лук;
5. яйца, майонез взбить и добавить на противень;
6. посыпать мелко натертым сыром;
7. выпечка длится 40 мин при температуре 200 градусов.

Перед подачей на стол необходимо украсить листочками зелени. Нарезать на порции и можно приступать к ужину. Для того, чтобы не испытывать тяжести после приема пищи, необходимо добавить к блюду легкий салат.

Картофель по-деревенски

Это самое излюбленное блюдо, причем не требующее больших временных затрат на приготовление. Такой простой способ идеально подходит для тех, кто хочет быстро и сытно поесть. 

Для этого понадобятся ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• масло растительное;
• приправы и соль.

Приготовление делится на несколько этапов:

1. крупная нарезка картофеля;
2. добавление приправ;
3. запекание в течение 30 минут.

Перед подачей на стол украсить зеленью. Подавать со стаканом сока или салатом. Пряности добавлять по вкусу и предпочтениям. Блюдо действительно экономит время, так как картофель не требует очистки, а только нарезания, предварительно промыв каждый клубень теплой водой.

Быстрая запеканка из картофеля

Картофель – это универсальный продукт, который можно варить, жарить и запекать. Запеканка получается настолько аппетитной, что понравится любому гурману. 

Для ее приготовления необходимо взять ингредиенты:

• картофель – 5 шт.;
• яйца – 3 шт.;
• чеснок – 1 шт;
• сыр – 200 г;
• приправы и соль;
• масло;
• майонез.

Приготовление выполняется в несколько этапов:

• натирание сыра с чесноком;
• соединить сыр с яйцом;
• соединить сыр с чесноком и яйцом – использовать для начинки;
• натирание картофеля на терку;
• смешиваем и выкладываем на противень;
• готовим 40 мин.

Процесс приготовления виден по образованию румяной корочки. Если имеются еще продукты, можно добавлять по желанию для разнообразия. Перед подачей на стол украсить зеленью.

Мини-пицца

Мини-пицца становится популярной среди быстро готовящихся блюд. Продукты, входящие в состав блюда, могут быть самые разные. 

Для приготовления потребуются ингредиенты:

• несколько ломтиков батона;
• колбаса или отварное мясо;
• помидор – 2 шт.;
• сыр – 200 г;
• приправы, укроп;
• майонез.

Приготовление делим на этапы:

1. мелкое нарезание продуктов;
2. натирание сыра;
3. соединение продуктов;
4. нарезание хлеба ломтиками и выкладывание на противень;
5. выкладывание начинки;
6. процесс запекания длится 8 минут.

Такое блюдо идеально подойдет тем, кто не хочет тратить много времени, но любит вкусно поесть. Перед подачей на стол украсить зеленью.  Составляющие таких горячих бутербродов можно менять и добавлять на свое усмотрение.

Сытный ужин

Этот рецепт подходит тем, кто совсем не имеет времени. Простота приготовления занимает всего лишь сам времени. 

Для этого понадобятся ингредиенты:

• картофель – 900 г;
• фарш – 500 г;
• морковь средняя 2 шт.;
• лук – 2 головки;
• грибы – 300 г;
• сыр- 300 г;
• яйца – 4 шт.;
• мука;
• сметана;
• приправы и соль.

Приготовление делим на несколько этапов:

1. нарезка продуктов;
2. обжарка моркови и лука;
3. отдельное обжаривание грибов;
4. натирание сыра;
5. смешивание яиц, сметаны и муки;
6. добавление приправ по вкусу;
7. выкладывание на противень продуктов слоями, начиная с картофеля;
8. заливка приготовленной заправкой;
9. выпекание в течение 1 часа.

Важно! Приготовление запеканок, пицц и других продуктов станет интересным и вкусным, если включить смекалку и воображение.

https://www.youtube.com/watch?v=JZGYo3SIrE4

Производить посыпание сыра за несколько минут до готовности. Украсить зеленью и подавать на стол. Достаточно просто, доступно и быстро.

Заключение

Ужин в духовке может быть достаточно простым и сытным. Для этого необходимо использовать все имеющиеся продукты, комбинировать и получать свои собственные шедевры запекания. Теперь ужин может быть практичным и очень вкусным.

Источник: https://amazingwoman.ru/gotovim-doma/chto-prigotovit-na-uzhin-bystro-v-duxovke/

Что приготовить на ужин из курицы быстро и вкусно — 6 рецептов блюд из курицы

Что приготовить на ужин из курицы? Каждая хозяйка частенько задаётся этим вопросом. Ведь куриное мясо у нас весьма популярно. Курица с картошкой — казалось бы, что может быть проще. Однако, в каждой семье это простое блюдо готовят по разному. Сегодня разберём  что вкусного можно приготовить на ужин из курицы.

Куриное филе готовится быстро в духовке и в мультиварке, и на сковороде. Если у вас есть в холодильнике курица или куриные грудки, крылышки, бедрышки или голени, советую попробовать эти простые рецепты.

Сегодня в статье:

Курица с яблоками в духовке целиком — пошаговый рецепт

Это совсем быстро и очень вкусно. Всё приготовление у меня заняло 20 минут. Потом курочка просто жарилась в духовке. Курица у меня большая — почти два кило. Поэтому и жарилась целый час. Время зажаривания около получаса на один килограмм курицы. Яблок тоже возьмите столько, сколько хотите. У меня яблочки «симиринка» кисленькие. Очень хорошо они сочетаются по вкусу с куриным филе.

Как готовить:

1. Курицу я промыла и обсушила бумажными полотенцами. Яблоки помыла, порезала на 4 дольки и удалила серединки. Зубчики чеснока порезала на тоненькие пластинки
2. Натираю курицу солью, перцем и приправой для курицы. Пластинки чеснока просовываю под кожу курицы. И несколько пластинок внутрь засунула. Выдавила сок из половины лимона. Соком обмазала всю тушку, а выдавленный лимон положила внутрь. Засунула в курицу все дольки яблок.

   Прорезала в коже курицы возле дырки надрезы. Ноги курицы скрестила в эти надрезы.

3. Теперь хорошенько обмазываю всю куриную тушку смесью горчицы и майонеза. Запекать буду в рукаве и курочка вся пропитается вкусной горчичкой и майонезом.
4. Отправляю курицу в рукав для запекания и сразу на противень. Выпускаю весь лишний воздух и туго перевязываю по краям. Верх пакета протыкаю кончиком в 4-5 местах, чтобы выходил пар и не разорвало пакет.

   Включаю духовку на 200 гр. Пусть курочка помаринуется пока греется духовка.

5. Поставила противень в духовку. Запекала полчаса. Потом, уменьшив нагрев до 150 грд, ещё полчаса. Не забудьте, что если курочка маленькая, запекать следует не так долго.  Вот такая изумительная красота получилась. А запах вообще не поддаётся описанию!

Как видите подготовить тушку для запекания легко и очень быстро. Всё остальное сделает духовка.

А у нас готов чудесный ужин, почти как в ресторане.

Ещё один простой и проверенный рецепт курочки от канала «Домашние видео рецепты»

Куриное филе в фольге с картошкой — видео рецепт вкусного ужина

Я сама ещё так не готовила, но выглядит весьма аппетитно.Обязательно попробую!

На нашем сайте есть похожий рецепт Куриной грудки под шубой

Что приготовить на ужин из курицы — филе в кляре на сковороде

Можно взять филе куриных грудок или окорочков. Кляр обволакивает мясо со всех сторон и курятина получается не сухая, а очень нежная и сочная. Кусочки филе должны быть не толстые, чтобы прожарились. Приправы и специи добавляйте какие любите.

Как приготовить:

1. Филе от куриных грудок я разделила ни тонкие пластики. Промываю их и обсушиваю салфетками.
2. Посолила, поперчила и посыпала приправой для курицы. Хорошо перемешиваю и оставляю просолиться на 15 минут.
3. Взбиваю яйца для кляра со щепоткой соли. Продолжая взбивать добавляю муку и майонез. Получилось как густая сметана.
4.  Курочка уже просолилась. Разогреваю сковородку с маслом. Обмакиваю кусочки филе в кляр с двух сторон, и на сковородку.
5.  Обжариваю не более трёх минут в раскалённом масле и переворачиваю
6.  С другой стороны тоже пожарю три минутки. Вот и готова вкуснятинка.

Подаю на стол с овощами или с любым гарниром.

Можно сделать очень вкусные фаршированные куриные грудки с овощами, с грибами и сыром.

Довольно легко и быстро готовятся блюда из курицы в мультиварке. Посмотрите видео ролик от канала Марина Ломака.

Куриные голени с картошкой в мультиварке — видео рецепт

И ещё у меня есть один универсальный рецепт. Он подходит для любых частей курицы. Так можно готовить и грудки, и бёдрышки, и крылышки. А я приготовлю голени.

Что приготовить на ужин из курицы — куриные ножки в духовке под майонезом

По этому простому рецепту ножки можно запекать с картошкой и луком. Будет сразу и гарнир. Но мы на гарнир сделаем салат, поэтому только ножки. Подготовка займёт 10 минут. Дальше своё дело сделает духовка.

Жаркое на ужин из курицы с картошкой — видео рецепт

Источник: https://recepty-kulinara.ru/chto-prigotovit-na-uzhin-iz-kuricy.html

Что приготовить на ужин в духовке?

Не все любят вечером кушать пельмени или жареную картошку. Попробуйте приготовить на семейный ужин, что-нибудь в духовке. И, если ваши идеи не особо радуют домашних, воспользуйтесь нашими интересными рецептами, подробно описанными ниже. Вы узнаете, как запечь безумно вкусное мясо, сочетая необыкновенные ингредиенты или попробуйте приготовить изумительные горшочки, наполненные картофелем и ароматными колбасками.

10 вкусных и недорогих блюд, которые легко приготовить на ужин

головная боль каждой хозяйки — это не как приготовить то или иное блюдо, а придумать, что именно приготовить. Чтобы вы не ломали голову, AdMe.ru и KitchenMag собрали несколько доступных и простых в приготовлении блюд, которые понравятся всей семье. Приятного аппетита!

Индейка с лимоном

Liliya Kandrashevich / shutterstock  

• 600 г филе индейки
• 1 лимон
• 4 луковицы
• 2 ст. л. оливкового масла
• 100 мл овощного бульона
• 1 ст. л. меда
• соль, перец по вкусу

1. Натереть цедру лимона и выжать лимонный сок. Мелко нарезать молодой лук.
2. Разогреть оливковое масло в сковороде. Слегка обжарить филе индейки с луком и лимонной цедрой, а затем добавить овощной бульон, лимонный сок и мед.
3. Все хорошо перемешать, довести до кипения и накрыть крышкой. Тушить на медленном огне 15 минут. Подавать с тушеными овощами или отварным рисом.

Паста с фасолью и томатным соусом

andychef  

• 1 луковица
• 1 морковь
• 3–4 зубчика чеснока
• оливковое масло
• 150 г консервированной фасоли
• 1 л бульона или воды
• 200 г томатов в соку
• 200 г пасты

1. Нарезать морковь, лук и чеснок мелкими кубиками, а затем обжарить на оливковом масле.
2. Добавить фасоль, обжарить минуты 2. Потом добавить томаты, перемешать и влить бульон. Всыпать пасту и сварить до состояния «аль денте».
3. Подать с натертым твердым сыром и базиликом по желанию.

Запеченные овощные фрикадельки в панировке

(с) Jacek Chabraszewski / shutterstock  

• 250 г картофеля
• 250 г моркови
• 2 яйца
• 60 г сливочного сыра
• 60 г муки
• панировочные сухари по необходимости
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. куркумы
• соль, перец по вкусу

1. Очистить овощи, нарезать их произвольными кусочками, посолить и приготовить на пару, а затем измельчить в блендере до состояния пюре.
2. В миске смешать сливочный сыр, муку и 1 яйцо. Добавить овощное пюре, куркуму, соль и перец, хорошо перемешать.
3. Взбить оставшееся яйцо в отдельной миске. Из овощной смеси слепить фрикадельки (или батончики), обвалять в яйце, а затем в сухарях.
4. Поместить фрикадельки в форму для выпечки, смазанную маслом, и выпекать в предварительно разогретой до 170 °С духовке 40 минут.

Суп-бульон с грудинкой и пекинской капустой

andychef  

• 200 г грудинки
• 1 луковица
• 2–3 зубчика чеснока
• 3 средние картофелины
• 1 кочан пекинской капусты
• 1–1,5 л бульона
• 30 г горошка

1. Грудинку нарезать крупными кубиками, лук и чеснок мелко нарубить.
2. Обжарить грудинку в кастрюле на растительном масле в течение 5 минут. Добавить чеснок и лук и жарить еще минуты 3–4.
3. Нарезать картофель кубиками, добавить в кастрюлю, обжарить минут 6–8. Когда он станет мягким, добавить бульон.
4. Нарезать пекинскую капусту полосками. Когда картофель будет полностью готов, добавить капусту и горошек, поварить пару минут и снять с огня.

Пряные картофельные ломтики

Ruslan Mitin / shutterstock  

• 900 г картофеля
• 1 чашка + 2 ст. л. белого винного уксуса
• 1 ст. л. соли
• 2 ст. л. сливочного масла
• щепотка черного молотого перца
• 2 зубчика чеснока
• зелень по вкусу

1. Картофель нарезать небольшими дольками, чеснок очистить и измельчить.
2. В кастрюлю отправить картофель. Добавить 1 чашку белого винного уксуса, 1 ст. л. соли. Влить воду и довести до кипения. Готовить 20–25 минут.
3. В сковороде на среднем огне разогреть сливочное масло, выложить картофель. Посолить и поперчить, готовить, постоянно помешивая, 8–10 минут.
4. Выложить картофель на тарелку и смешать с оставшимся уксусом.

   Перед подачей посыпать чесноком, солью и зеленью.

Куриные бедрышки в маринаде из горчицы с картофелем и тыквой

andychef  

• 3 картофелины
• 150 г тыквы
• 600 г куриных бедрышек
• оливковое масло
• соль, перец
• 4 ст. л. горчицы
• 1 ст. л. семян горчицы по желанию
• 1 луковица

1. На дно формы для выпекания выложить порезанный крупными кольцами картофель и тыкву кубиками. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.
2. Приготовить маринад: мелко нашинкованный лук соединить с горчицей и семенами, добавить 2 ст. л. оливкового масла. Обвалять курицу в маринаде и оставить на 20–30 минут.
3. Выложить на овощи курицу и остатки маринада. Выпекать при 190 °С 30–40 минут.

Овощной суп с грибами и сельдереем

kitchenmag  

• 100 г цукини
• 8 г чеснока
• стебель сельдерея
• 100 г болгарского желтого перца
• укроп, петрушка, лавровый лист по вкусу
• 30 г репчатого лука
• 650 г овощного бульона
• 100 г томатов в собственном соку
• белый винный уксус
• 50 г шампиньонов
• соль, перец черный молотый, оливковое масло по вкусу

1. Нарезать мелкими кубиками цукини, перец, лук, грибы и чеснок. Сельдерей нарезать соломкой, зелень порубить.
2. Обжарить овощи на растительном масле примерно 2 минуты. Добавить томаты и зелень, тушить еще минуты 2.
3. Добавить бульон, лавровый лист, соль. Довести до кипения и варить около 3 минут. Затем добавить сельдерей и чеснок, перемешать и снять с огня.

Легкий азиатский салат с пекинской капустой и курицей

andychef  

• 150 г пекинской капусты
• 60 г куриного филе
• 60 г моркови
• 3 веточки зеленого лука
• 2 см имбиря
• 4 перчика чили
• 1 ст. л. сахара
• 3 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. кунжутного масла
• 1 ст. л. белого винного уксуса

1. Соединить в чашке уксус, соевый соус, сахар, кунжутное масло и хорошо перемешать.
2. Пекинскую капусту нарезать тонкими ломтиками, куриное филе — на тонкие слайсы в 2–3 см, перчик чили порубить мелко вместе с семенами. Морковь порезать тонкой соломкой, зеленый лук — на куски в 3 см.
3. Свежий имбирь натереть на крупной терке, соединить с овощами и заправкой.

Хрустящие рыбные палочки

(с) koss13 / shutterstock  

• 2 яйца
• 2 чашки панировочных сухарей
• 1/4 стакана пшеничной муки
• растительное масло
• 450 г филе трески или камбалы
• соль и перец по вкусу

1. Яйца разбить в миску и хорошенько перемешать с помощью венчика. Панировочные сухари и муку также выложить в две отдельные мисочки.
2. Рыбу приправить солью и перцем, а затем нарезать на продолговатые ломтики.

   Окунуть их сначала в муку, стряхнув излишки. Затем в яичную смесь, после обвалять в панировочных сухарях.

3. Выложить рыбные палочки на сковороду и обжаривать в растительном масле по 3 минуты с каждой стороны.
4. Готовые палочки выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Салат из свеклы с фасолью и яблоком

(с) Peredniankina / shutterstock  

• 180 г фасоли
• 1–2 ст. л. винного или бальзамического уксуса
• 2–3 свеклы
• 1–2 яблока
• соль, перец и оливковое масло по вкусу

Сварить фасоль и свеклу. Остывшую свеклу очистить и нарезать кубиками.Яблоки очистить от кожуры и от семенной коробочки. Нарезать кубиками.

Соединить свеклу, яблоки, фасоль. Заправить оливковым маслом и уксусом, посолить и поперчить по вкусу.

Источник: https://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/10-vkusnyh-i-nedorogih-uzhinov-kotorye-legko-prigotovit-doma-1250515/

Что приготовить на ужин: пять вкуснейших блюд в духовке

Вкусный ужин — один из способов показать любимым людям вашу заботу. Предлагаем 5 рецептов вкусных блюд, которые можно приготовить в духовке. Выбирайте, что по душе: макаронная запеканка, голубцы с грибами, пирог со спаржей, пицца в рулете или бискотти с орехами.

Макаронная запеканка

Кажется, что необычного может быть в макаронной запеканке? Простое в приготовлении, это блюдо особенно актуально зимой. Незамысловатое, но всегда беспроигрышное сочетание макарон, сыра и сливок не оставит голодными ни детей, ни взрослых.

Ингредиенты:

Макароны (рожки или ракушки) — 500 г

Сыр твердый — 200 г

Сливки жирностью 25% — 100 мл

Панировочные сухари — 3 ст. л.

Мускатный орех молотый

Соль

1. Макароны отварите в подсоленной воде до готовности по инструкции на упаковке. Сыр натрите на крупной терке.

2. Макароны соедините с сыром, посыпьте мускатным орехом и выложите в форму для запекания.

3. Полейте сливками и посыпьте панировочными сухарями. Поставьте в разогретую до 200 °С духовку и запекайте до образования золотистой корочки (20 минут).

В некоторых вариантах рецепт такой запеканки включает в себя еще и вареный картофель.

Стоит ли говорить, что тогда это блюдо утолит даже самый зверский голод!

Валезанский открытый пирог со спаржей

Зеленая и белая спаржа — один из самых почитаемых деликатесов. В швейцарской кулинарии есть прекрасный рецепт спаржевого тарта из кантона Вале.

Для теста:

Мука — 150 г

Фасоль сухая (как наполнитель для выпекания теста) — 1 стакан

Масло сливочное — 50 г

Вода — 75 мл

Соль — 1/4 ч. л.

Для начинки:

Спаржа белая или зеленая — 500 г

Сыр раклет — 100 г

Сливки жирностью 33% — 180 мл

Мускатный орех молотый — 1/4 ч. л.

Сахар — 1 ч. л.

Соль, свежемолотый черный перец

1. Просейте муку с солью, добавьте нарезанное кусочками сливочное масло и перетрите руками вместе с мукой. Добавьте воду, быстро замесите тесто, скатайте в шар и оставьте под пленкой в холодильнике на полчаса.

2. Форму для выпечки диаметром 28 см, высотой 3,5 см слегка смажьте сливочным маслом. Раскатайте тесто в круглый пласт по размеру посуды для запекания, выложите им дно и бортики формы, дно наколите вилкой.

3. Застелите тесто пекарской бумагой, сверху насыпьте сухую фасоль. Выпекайте в духовке при 220 °С около 15 минут. Выньте форму из духовки и удалите фасоль и бумагу.

4. У спаржи срежьте жесткие концы, снимите верхний слой кожицы при помощи ножа для чистки овощей. Отварите спаржу в воде с добавлением 1 ст. л. соли и 1 ч. л. сахара 15 минут. Важно, чтобы спаржа осталась немного хрустящей. Выньте ее из воды и обсушите бумажным полотенцем.

5. Сливки доведите до кипения, добавьте тертый сыр и готовьте до его растворения. Посолите, поперчите, добавьте мускатный орех.

6. На тесто выложите спаржу в форме снежинки, так будет удобнее резать готовый тарт. Залейте сливочно-сырной массой. Запекайте в духовке при 220 °С до образования румяной корочки (примерно 20 минут). Выньте из духовки и подавайте теплым, нарезав на порционные куски.

Чтобы сэкономить время, можно использовать готовое пресное песочное тесто, 250–280 г, а свежую спаржу заменить на консервированную.

Голубцы с грибами

Традиционные голубцы можно заменить более креативными — с грибами.

Ингредиенты:

кочан молодой капусты,

горсть сушеных белых грибов,

1/3 ст. перловой крупы,

1 луковица,

2 ст. л. подсолнечного масла,

горчичное или рыжиковое масло,

черный перец, соль

1. Перловую крупу замочите на ночь. Грибы замочите в холодной воде на пару часов.

2. Крупу промойте, откиньте на дуршлаг, варите на слабом огне под крышкой в воде из-под грибов, пока вся жидкость не впитается.

3. Обжарьте в подсолнечном масле на среднем огне мелко рубленный лук и грибы до мягкости лука, посолите, поперчите, смешайте с перловкой.

4. Верхние капустные листья удалите, в кочерыжку воткните вилку, опустите кочан в подсоленный кипяток, проварите пару минут. Ножом подрежьте основание листа и снимите лист, опустите в ледяную воду, снимите следующий лист, и так все остальные. 5. Листья выньте из воды, обсушите, срежьте ножом утолщения и жесткие прожилки. Сверните голубцы: выкладывайте по 1 ст. л. грибной начинки на каждый лист, сворачивайте его рулетиком, подвернув края, приплюсните.

6. Голубцы обжаривайте в масле на среднем огне по 2–3 минуты с двух сторон, затем готовьте в духовке 30 минут при 150 °C (или 15 минут в пароварке). Сбрызните ароматным маслом, подавайте горячими со сметаной.

Стромболи, или пицца в рулете

Пицца-рулет стромболи вызывает смутные ассоциации с Сицилией, близ которой расположен одноименный остров с одноименным действующим вулканом, а также напоминает о морском сражении XVII века, вошедшем в историю как битва при Стромболи. Если бы блюдо действительно происходило из этих мест, было бы, конечно, очень романтично, но, к сожалению, это не так. На авторство этой пиццы претендуют несколько ресторанов в США, а название, по-видимому, происходит от фильма «Стромболи».

Ингредиенты:

Тесто для пиццы — 250 г

Соус томатный — 1 чашка (240 мл)

Масло растительное — 2 ст. л.

Сыр моцарелла — 150 г

Салями — 9 ломтиков

Ветчина — 7 тонких ломтиков

Яйцо — 1 шт.

Зелень петрушки сушеная

1. Смажьте противень растительным маслом или накройте кулинарным ковриком. Раскатайте тесто в пласт 25×40 см и выложите на противень.

2. Смажьте тесто ⅔ томатного соуса, оставив по длинным сторонам по 6–7 см свободными.

3. Моцареллу натрите на терке, половину ее выложите на соус, сверху положите ветчину и салями, затем — почти всю оставшуюся моцареллу.

4. Яйцо слегка размешайте в чашке и смажьте им свободные края теста. С узкой стороны заверните край теста на 2–3 см и начинайте сворачивать рулет. Готовый рулет смажьте оставшимся яйцом, посыпьте остатками моцареллы (или пармезаном) и петрушкой. Сделайте на рулете острым ножом легкие надрезы через каждые 4–5 см.

5. Запекайте 10–12 минут в духовке, нагретой до 240 °С.

6. Дайте остыть в течение 5 минут, а затем разрежьте на порции. Подавайте с оставшимся томатным соусом.

Гризонские бискотти с лесными орехами

Первое место по применению орехов занимает сладкая выпечка. Совершенно не обязательно рецепт должен быть сложным и трудоемким. Зачастую весь вкус кроется в простоте исполнения. Подтверждением тому может служить популярное сладкое печенье бискотти с рублеными орехами. Оно не требует ни особых навыков, ни много времени.

К слову сказать, оно подойдет не только для домашнего чаепития, но и замечательно поможет утолить легкий голод в небольшом путешествии по горам.

Ингредиенты:

Фундук очищенный — 125 г

Сушеной клюквы или изюма — 50 г

Сахар — 175 г

Мука — 230 г

Яйцо — 1 шт.

Сок 1/2 апельсина

Цедра 1/2 лимона

Масло сливочное — 25 г

Корица молотая — 1 ч. л.

Гвоздика молотая — 1/6 ч. л.

1. При помощи тяжелого ножа крупно нарубите орехи. Сливочное масло размягчите при комнатной температуре и слегка взбейте небольшим венчиком. Соедините все ингредиенты в большой миске и замесите тесто. Масса должна получиться такой, чтобы из нее можно было руками лепить печенье. Если тесто недостаточно крутое, добавьте еще немного муки.

2. Из приготовленной массы скатайте батончики длиной 8–10 см и диаметром около 1,5 см. Выложите их на противень, покрытый пекарской бумагой.

3. Выпекайте в духовке при температуре 180 °С около 25 минут. Выньте из духовки, остудите и подавайте к чаю.

Свежевыпеченные ореховые «пальчики» можно оставить целыми, а можно нарезать на небольшие кусочки. Остыв, печенье должно стать сухим и хрустящим.

По материалам книг «Кухня нараспашку», «Швейцарская кухня» «Как научиться готовить». Издательство «МИФ»

Источник: https://u24.ru/news/41929/chto-prigotovit-na-uzhin-pyat-vkusneyshih-blyud-v-duhovke

Рецепты в духовке на скорую руку | КТО?ЧТО?ГДЕ?

Рецепты в духовке на скорую руку выручат при нежданном визите гостей. В подборке представлены выпечка, запеканка, блюда из овощей, мяса, готовящиеся в экспресс-режиме.

Ситуаций, когда приходится демонстрировать чудеса кулинарного мастерства в экспресс-режиме, возникает немало. Подобное случается при нежданном визите гостей, особенно если это некогда близкие люди, с которыми длительное время не виделись.

Нередко происходит, что отпрыски либо муж возвратились с учебы или работы ранее запланированного, потому хозяйка попросту не успела достойно подготовиться к тому, чтобы угощать их.

Поскольку долго дожидаться разносолов голодные домочадцы или знакомые едва ли в состоянии, придется проявлять изобретательность, подыскивая рецепты в духовке на скорую руку. Многие из них выручат в любых обстоятельствах.

Рецепты пирогов на скорую руку в духовке: экспресс-вариант на кефирной основе

На прогретую сковороду отправляется пучок предварительно промытого и измельченного зеленого лука. Обжаривание его происходит на сливочном масле до мягкости.

Отдельно соединить приблизительно 150 граммов растопленного масла с парой столовых ложек сахара, влить 400 граммов кефира или заменяющего его продукта (йогурта, сметаны), подсолить, немного поперчить.

Останется соединить с массой 280 граммов размешанной с полутора столовыми ложечками разрыхлителя муки. В промасленную форму вылить половину теста, выложить начинку, залить второй половиной. Запечь при 200 градусах минут 30-35.

Выпечка на скорую руку в духовке: рецепт быстрой пиццы

Тесто создается из пары взбитых яиц, которые аккуратно смешиваются с равным количеством (по 3 столовых ложки каждого) обычного майонеза и муки. Эта жидковатая масса выливается в хорошо обмазанную форму. Затем начинается выкладывание начинки.

Для нее годятся разнообразные продукты, которые отыщутся в холодильнике: колбасы, отварное мясо, ветчина, сладкие перцы, маслины, помидоры, грибы. Последние стоит, нарезав, предварительно немного обжарить.

Такая начинка после нарезания выкладывается на тесто слоями, сверху густо присыпается натертым сыром. Выпекается с четверть часа при 200 по Цельсию.

Ужин на скорую руку в духовке: рецепт с курицей и картофелем

Тут используется 7 куриных ножек, которые, если хватает времени, стоит немного промариновать в соевом соусе и давленом чесноке. Форма выстилается фольгой, смазывается, туда отправляются ножки.

Их надо сбрызнуть свежим лимонным соком, присолить, поперчить, намазать сметанно-майонезной смесью (по 50 граммов каждого компонента) с ложечкой горчицы. Рядом уложить 8 очищенных и нарезанных пластинками картофелин, подсолить их, промазать сметаной и майонезом.

Запекать с закрытой фольгой до получаса при 180 градусах, потом раскрыть, допечь еще 10-15 минут — при 200.

Блюда в духовке на скорую руку: рецепт из кабачков на лето

Легкое, но сытное кушанье, поедание которого не отобразится на талии. Количество продуктов регулируется под число едоков.

Пара промытых средних кабачков, избавленных от хвостиков, нарезается кубиком (приблизительно 2х2 см), отправляется в промасленную форму, посыпается паприкой, солью, другими выбранными специями.

Смешивается с сильно измельченной луковицей, пропущенными через специальный пресс 3 чесночными зубчиками, парой столовых ложек сметаны. Выпекать надо минут 20, предварительно разогрев духовку до 220 по Цельсию.

Печенье на скорую руку — рецепты в духовке: «Минутка»

Для его создания 3 стакана предварительно просеянной муки надо размешать с половинкой стакана растительного масла, туда же отправляется гашенная уксусом сода.

Среди других составляющих, которые надо вмешать в массу, — по стакану сахара и воды, немного соли. Получившееся крутое тесто тонко раскатывается.

Из него вырезаются подходящие фигурки, которые затем пропекаются на промасленном противне до четверти часа при 180 по Цельсию. Подаются изделия так или в присыпанном сахарной пудрой виде.

Рецепт пирожков на скорую руку в духовке

Начинка для этого кушанья готовится мясная — из смеси свиного и говяжьего фарша, но тут допустимы варианты. Сперва надо потушить до прозрачности измельченный лук, добавить туда же фарш, обжарить почти до готовности.

Предварительно размороженный пласт слоеного теста нарезается квадратами приблизительно 10 см. они немного раскатываются до прямоугольников. По центру каждого выкладывается подходящее количество начинки, изделия защипываются.

Отправляются на выпекание минут на 20-25, при 180 по Цельсию. рецепт здесь.

Рецепты запеканок в духовке на скорую руку: из макарон

Допустимо использовать остатки отварных макаронных изделий от обеда или завтрака. Отправить 300 граммов такого продукта в смазанную форму, смешав при желании с 50 г измельченного сливочного масла. Залить сверху смесью из 3-4 предварительно взбитых яиц, половины стакана (100 мл) средних по жирности сливок, пары столовых ложек манки. Присыпать небольшим количеством натертого сыра. На запекание отводится минут 15-20 при 180 градусах. Подавая, стоит присыпать нарубленной зеленью.

Источник: https://kto-chto-gde.ru/story/recepty-v-duxovke-na-skoruyu-ruku-7-klassnyx-blyud/

Что запечь в тыкве

Тыква запечённая в духовке. 7 самых лучших рецептов приготовления тыквы

Запечённая тыква считается одним из самых полезных блюд. Главное отличительное качество такого продукта, что он низкокалорийный. В 100 граммах свежего овоща содержится всего 28 ккал. Вот в приготовленной тыкве в духовке 27 ккал, что практически соответствует изначальному показателю.

Приготовить из этого овоща можно много всего вкусного. Начиная от простого варианта запеченного блюда в духовке и заканчивая различными десертами. Мы же сегодня рассмотрим рецепты запечённой тыквы в духовке. Готовить мы её будем разными способами и кусочками и целиком. А в дополнение будет использовать такие ингредиенты, как мёд, яблоки, сахар и много всего интересного.

В процессе приготовления Вы можете столкнуться с проблемой жесткой кожицы. В этом случае переживать не стоит. Перед тем, как заложить овощ в блюдо подержите его не долгое время в духовом шкафу, так кожура отойдет гораздо легче и быстрее.

Ну, а теперь самое время приступить к изучению рецептуры. Спускаемся ниже и пробуем полюбившейся вариант приготовления запечённой тыквы в духовке кусочками и целиком.

Запеченная тыква в духовке — рецепт кусочками в горшочках

Давайте первым делом рассмотрим классический вариант приготовления запечённой тыквы. Готовить мы её будем в духовом шкафу. Запечём в небольших глиняных горшочках.  По самому обычному рецепту.

Такое блюдо получается довольно постным, а самое главное полезным. Так, что не скупитесь на семена и посадите этот замечательный овощ в своем огороде. Ну, что приступим к приготовлению…

Нам потребуется:

• тыква свежая — 1 шт.
• вода — в зависимости от количества порций
• глиняные горшочки

Приготовление:

1. Подготовим самый главный ингредиент нашего блюда это тыква. Для этого мы её промываем и разрезаем на две равные половинки. Затем при помощи обычной столовой ложки удаляем семена с самой сердцевины.

Тыквенные семена можно не выкидывать, так как они считаются очень полезными. Необходимо их промыть под проточенной водой через дуршлаг. Дать стечь остаткам воды, затем выложить на лист и высушить в духовом шкафу при минимальной температуре. Дать немного остыть и можно пробовать.

Осталось удалить кожицу. Делать это очень удобно ручной чисткой для овощей. Если под рукой такой не оказалось, взамен можно использовать обычный нож. Но будьте крайне аккуратны, т.к. кожица довольно жесткая и скользкая.

Приступим к нарезке этого желтого и питательного овоща. Тыкву мы будем резать небольшими дольками. Но всё же желательно соблюдать размер, чтобы один кусок не оказался в два раза больше другого. Это отрицательно скажется на нашем блюде при запекании.

2. Пришло время заняться подготовкой горшочков. Перед использованием по необходимости мы их промываем. Можно обсушить при помощи обычной тканевой салфеткой. Затем выкладываем резаную тыкву до самого верха.

В среднем вот на такой горшочек выходит 250 грамм очищенной тыква. Значит в нашем случае на 4 чаши нам потребуется один килограмм свежего и обработанного овоща.

Теперь заливаем горшочки 1/4 стакана воды. Некоторые добавляют сахар, мы же в самом конце положим мёд. Почему в конце запекания? Так при нагреве он не растеряет все свои полезные качества.

Вы же можете и во все обойтись без дополнительных добавок в виде мёда и сахара. Но тогда стоит учесть, что вкус запечённой тыква получиться немного пресным.

Чтобы горшочки находились в духовом шкафу в более устойчивом состоянии. Необходимо их выставить изначально на противень, а только потом в тепловой шкаф. Да, и не забудьте накрыть глиняные чаши крышками.

3. Выпекаем блюдо при 180 градусов, в течение 60 минут или одного часа. Учтите, что это время может варьироваться в зависимости от качества Вашего овоща.

Готовую тыковку вынимаем с духовки. Если при втыкании чувствуется, что продукт не совсем приготовился. Ничего страшного можно выключить плиту и оставить горшочки томиться в течение не продолжительного времени.

Запеченную тыкву приготовленную в духовом шкафу можно подать к столу. Предварительно выложив её в красивую тарелку, а поверх полив мёдом. Такую вкуснятину можно есть, как в холодном, так и в теплом виде. Можно и в дополнение к чаю.

Изумительный вариант постной тыквы с чесноком

Вот этот вариант приготовления будем изумительным для любителей остренького. А, чтобы не разочаровать таких гурманов в состав мы добавим свежего чесночка и немного пряной приправы. Что в сто раз сделает наше блюдо вкусным и пикантным.

Нам потребуется:

• тыква дольками — 450 гр.
• чеснок — 1-2 головки (в зависимости от размера зубчиков и предпочтений вкуса)
• соль, перец — по вкусу
• масло оливковое — 50 гр.
• базилик и тимьян, можно орегано
• уксус бальзамический — 10 гр.

Приготовление:

1. Приготовленную тыкву зачищаем от семян. По необходимости удаляем кожицу. Кстати в данном случае овощ можно оставить с кожурой. Только учтите тот момент, чтобы она не была сильно жесткой.

При нарезке соблюдайте толщину дольки. Не стоит её делать слишком широкой. Если всё же вышло так, как не хотелось, то увеличьте время запекания. Старайтесь не держать овощи слишком долго, иначе они могут усохнуть.

2. Займёмся приготовлением приправы. Для этого берем небольшую, но глубокую чашу. Вливаем в неё оливковое масло и следом засыпаем все необходимые пряности, такие как базилик, тимьян и орегано.

Чеснок мы добавляем только для запаха. Поэтому при запекании зубчики рядом с тыквой нужно укладывать целиком. Если Вы любитель очень острого, то проторите чеснок через терку.

Теперь наша задача взять противень, застелить его фольгой. Поверх мы укладываем резаную тыкву. Затем поливаем получившейся смесью приправ. Хорошенько все перемешиваем руками. Удобнее конечно размазывать каждую дольку при помощи силиконовой кисточки.

Поверх посыпать резаным чесноком, или же просто уложите зубчики на лист с тыквой. Ставим противень в духовой шкаф. Запекать будем при 170-180 градусов в течение 40-45 минут.

Учтите, что время запекания указанно среднее. Отталкивайтесь от самого продукта и его готовности. Не следует полагаться только на часы.

Готовую тыкву вынимаем и подаём к столу. Кстати это прекрасная альтернатива к мясу, которая заменит на Вашем столе всем привычную картошку.

Сладкий рецепт запеченной тыквы с мёдом

Сейчас мы рассмотрим с Вами самый вкусный и сладкий рецепт приготовления запечённой тыквы. Готовиться такое блюдо достаточно легко и интересно. В состав мы будем использовать натуральный мёд и свежую тыковку. Для большей пикантности добавим немного мускатного ореха, который можно заменить на молотую корицу.

Нам потребуется:

• тыква — 1шт. маленькая или 1/4 часть большой
• мёд — 3-4 ст.ложки
• мускатный орех — 1/4 часть или молотого — 0,5 ч.ложки
• масло оливковое, можно заменить на подсолнечное

Приготовление:

1. Первым делом необходимо подготовить тыкву. Промываем её под проточенной водой и зачищаем от кожуры.

Семена удаляем аналогично предыдущим рецептам, при помощи большой ложки.

Затем очищенный овощ нарезаем на дольки одинакового размера. Можно сделать кусочки немного меньше. Но учтите, что и время запекания значительно уменьшиться.

2. Выкладываем заготовленные дольки тыквы на лист. Смазываем каждый кусочек мёдом с двух сторон, при помощи силиконовой кисточки.

Если у Вас в наличии есть только мёд прошлого года. Который имеет засахаренную консистенцию, не стоит переживать. Можно влить его в глубокую чашу и нагреть на минимальной температуре в микроволновой печи. Только не передержите.

Чтобы было удобнее переворачивать тыкву для обмазывания второй стороны мёдом. Возьмите небольшие щипцы с ними будет гораздо быстрее. Или же используйте обычные китайские палочки.

3. Теперь берем тёрку с мелким ситом и натираем на ней мускатный орех. Можно изначально протереть его на отдельную тарелку. Или же произвести этот процесс прямо над продуктом (тыквой).

Затем слегка сбрызгиваем оливковым маслом или заменяем его на растительное.

Поверх накрываем фольгой и ставим в духовой шкаф. Заранее нагрев его до 200 градусов.

Время запекания под фольгой 30 минут. Затем аккуратно вынимаем наше блюдо с помощью прихватки, убираем фольгу. И ставим запекать тыкву ещё на 15 минут. Таким образом на поверхности тыквы образуется красивый и хрустящий колер. Что ещё больше придаст блюду аппетитный вид.

Вот такая сладкая запечённая тыква у нас получилась. Самое время её отведать и поделиться рецептом со своим родными. Приятного аппетита!

Запекаем тыкву с яблоком

Один из самых моих любимых рецептов. Почему? В нём одновременно сочетаются два обалденных ингредиента яблоко и тыква. Какой восторг приносит это блюдо нашим деткам. Попробуйте, уверенна и Ваши не останутся равнодушными.

Нам потребуется:

• тыква — 500 гр.
• яблоки — 3-4 шт.
• лимон
• вода — 100 мл.
• сахарный песок — 80 гр.
• масло сливочное — 30 гр.

Выпекаем на 200 градусов 35-40 минут

Приготовление:

1. Обработанную тыкву нарезаем брусочками. Можно резать немного крупнее, но учтите, что время приготовления тогда увеличиться.

Получившиеся кусочки всыпаем на противень. В котором будем запекать наше блюдо.

Заранее дно противня выстилаем пергаментной бумагой.

2. Подготовим ещё один не маловажный ингредиент в этом блюде — это яблоко. Тщательно промываем фрукт под проточенной водой. Просушиваем при помощи тканевой салфетки.

Затем разрезаем на две части и удаляем семенную часть и плодоножку.

Нарезка будет аналогична тыкве, небольшими брусочками. Если желаете, то яблоко можно очистить от кожуры. Но учтите, что в этом случае во время запекания фрукты могут размякнуть. И приобретут консистенцию каши.

Всыпаем резаные яблоки к тыкве. Заправляем два этих ингредиента сахаром и лимонным соком. Аккуратно перемешиваем при помощи ложки или рук. Небольшими кусочками нарезаем выжатый лимон и добавляем его к тыквенной массе. Сюда же вливаем 100 мл. воды, а поверх выкладываем небольшие кусочки сливочного масла.

Получившуюся смесь ставим в духовой шкаф, который необходимо заранее нагреть до 200 градусов. Время запекания будет составлять 35-40 минут.

Готовое блюдо получается очень сочным и витаминным. Подавать его можно, как в обед, так и на завтрак. Приятного аппетита!

Фаршируем тыкву целиком, мясом и картофелем

Мы разобрали с Вами выше не мало рецептов. Но тыква в каждом из них нарезана на кусочки. Именно поэтому предлагаю рассмотреть ещё один рецепт приготовления. Где тыкву мы будем запекать целиком. Да, ещё и зафаршируем её. А в качестве начинки нам послужит картофель и фарш из мяса.

Запекать такое блюдо мы будем в духовом шкафу. Если за предложенное время тыква приготовиться не успеет, расскажу чуть позже, как довести её до готовности.

Нам потребуется:

• тыква — 1 шт. среднего размера
• фарш мясной (свинина, говядина) — 800 гр.
• картофель — 3 шт.
• лук репчатый — 1-2 шт.
• зелень (петрушка и укроп) — 1 пучок
• соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1. Займёмся подготовкой тыквы. Кожицу в данном случае очищать не нужно. Разрезаем тыкву на две равные части. Зачищаем семена при помощи большой ложки.

2. Теперь приготовим начинку. Лук зачищаем от шелухи и нарезаем мелкой крошкой. Картофель чистим, промываем и натираем на крупной терке. После чего снова промываем, чтобы делать это было удобнее выложите натертый картофель в сито и промойте под проточенной водой.

Промывая тертый картофель, мы избавляемся от излишков крахмала. Если не сделать это, то картофель может почернеть. И придаст нашему блюду не совсем свежий и аппетитный вид.

Зелень обрабатываем, удаляем увядающие листья и тоже моем. Нарезаем очень мелко. В данном варианте приготовления можно совместить несколько видов зелени, например петрушку и укроп.

3. Теперь смешиваем все резаные ингредиенты. Добавляем сюда же мясной фарш (говяжий или свиной). Все продукты тщательно перемешиваем и заправляем по вкусу солью и перцем. По желанию можно добавить своей любимой приправы, но не переусердствуйте.

Выкладываем готовую начинку в тыкву, разделив ровно на две половины. Закрываем две части между собой. Затем заворачиваем в фольгу и укладываем на лист.

Подготовленный противень с тыквой ставим в духовой шкаф предварительно нагрев его до 150 градусов. Блюдо оставляем томиться в течение 2-2,5 часов.

Если по истечению времени тыква не успела приготовиться. Просто выньте её из фольги, разложите две части на противне, раскрыв их. И оставьте томиться блюдо ещё на полчаса.

Готовую фаршированную тыкву предпочтительно не нарезать, а кушать прямо так. Просто берём большую ложку и небольшими порциями цепляем начинку и готовую мякоть тыквы.

Запечённая тыква, 2 варианта приготовления в духовке

И напоследок в заключение к статье, рассмотрим ещё два изумительный рецепта приготовления. Готовить будем запечённую тыкву в духовке. А расскажет нам о них замечательный и очень опытный в своем деле повар.

Готовиться такое блюдо, очень просто и вкусно. Самое главное, что все необходимые ингредиенты Вы сможете найти у себя дома.

Вот такие вкусные рецепты мы сегодня разобрали. Самое главное, чтобы Вы не выбрали всё приготовленное окажется очень полезным и питательным. Все блюда просты в готовки, так что начинающие хозяйки Вам сюда.

На сегодня моя статья подошла к концу. Жду от Вас обратной связи, скажу по секрету очень приятно её получать. Чтобы не потерять заметку из виду просто сохраните её в своих закладках. Или нажмите одну из кнопок социальных сетей и поделитесь её со своими близкими.

До новых встреч дорогие друзья! Жду Вас в следующих статьях!

Жаркое в тыкве

Однажды я уже готовила жаркое в тыкве – лет десять назад. Тогда мы начинку съели, а тыкву выбросили… Сейчас я выяснила, почему так получилось, и сделала съедобный вариант. 🙂 Дело в том, что в запекании целой тыквы есть несложные, но важные нюансы, о которых я Вам сейчас расскажу.

Сначала подготовим начинку. Лук и морковку очистим, помоем; лук мелко нарежем и начнём пассеровать на сковороде с подсолнечным маслом. Помешивая, готовим лучок на небольшом огоньке 2-3 минуты.

Затем добавляем к луку тёртую морковку и продолжаем, помешивая, пассеровать ещё пару минут.

Мясо нарежем небольшими кусочками и добавим к овощам.

Обжарив мясо до изменения цвета, вольём в сковороду воду так, чтобы она покрыла мясо, посолим, поперчим, накроем крышкой и протушим минут 15-20.

Тем временем помоем тыкву, аккуратно срежем верхушку так, чтобы получилась крышечка, и достанем из серединки семечки.

Картошку очистим, помоем и нарежем кубиками среднего размера. Добавим картошку к мясу с морковкой и луком, и протушим вместе ещё минут 10

Ставим тыкву в огнеупорную форму или чугунную сковороду, на дно которой налито 2-3 см воды.

Мясо и овощи вместе с бульоном выкладываем в горшочек из тыквы.

Накрываем тыквенной «крышечкой».

А потом накрываем сверху ещё и фольгой, стараясь, чтобы получилось более-менее герметично.

Вот эти три момента:

• начинку положить с бульоном;
• на дно формы налить воды;
• накрыть тыкву фольгой

— я и не учла, когда готовила первый раз: тогда я положила внутрь рис с мясом и запекала тыкву просто так, в результате чего она осталась внутри сырой, а сверху сухой. Благодаря бульону внутри, воде снаружи и фольге тыква, запечённая целиком, и жаркое в ней, получаются мягкими и сочными.

Ставим всю композицию – форму с тыквой в ней и фольгой сверху – в духовку на 180С и запекаем примерно час-полтора.

Проверить на готовность можно, проткнув тыкву зубочисткой: если мягкая, значит, готова!

Собираемся всей семьёй вокруг стола и прямо ложками едим из съедобного «горшочка» вкусное жаркое в тыкве!

Тыква в духовке

Яркая, словно вобравшая в себя жаркое летнее солнышко и золотые краски осени, символ здоровья, достатка и добра – красавица Сеньора Тыква, или как её ещё называют «оранжевый арбуз» – полезный осенний овощ, радующий глаз на уже опустевших грядках. На Руси тыкву любили, и рецептов её приготовления хозяйки знали немало. В наше же время тыква к столу подаётся нечасто, а многие так и вовсе исключают её из своего рациона, мотивируя отказ безвкусностью этого овоща. Вот уж это совсем зря! Непременно попробуйте приготовить тыкву в духовке. Результат превзойдёт все ваши ожидания. Почему именно в духовке? Во-первых, как известно, любые блюда, приготовленные в духовке, наполняют дом невероятным ароматом и создают ауру домашнего тепла и уюта. А во-вторых, тыква в духовке – это самый лучший способ её приготовления.

Тыкву в духовке приготовить не сложно, нужно лишь подготовить все необходимые ингредиенты, выложить их в форму, а всё остальное сделает сама духовка. Тыква в духовке может быть приготовлена сотней различных способов. Среди них рецепты запечённой, жареной, тушеной и даже отварной тыквы. Самое ценное качество тыквы – её сочетаемость со многими продуктами. Блюдам из мяса и птицы она придаёт мягкость и сочность, крупяные блюда с тыквой поражают своим ароматом и сладостью, а молочные блюда с тыквой – это восхитительная теплота и нежность.

Для того чтобы приготовить в духовке по-настоящему вкусное, сочное и ароматное блюдо из тыквы, конечно же, потребуется знание некоторых кулинарных хитростей. Например, как выбрать тыкву для задуманного блюда. Яркие, оранжевые тыквы с небольшими плодами, обладающие сочной сладкой мякотью, превосходно подойдут для сладких блюд. А вот для несладких лучше всего выбрать крупную оранжевую или голубовато-зелёную тыкву, мякоть в них обладает не слишком выраженной сладостью, зато полна ароматным соком. Выбирая тыкву, обязательно обратите внимание на кожуру, она должна быть плотной, без пятен и повреждений.

Тыква хорошо сочетается с разнообразными специями и приправами. К сладким блюдам из тыквы отлично подойдут корица и имбирь, душистый перец и гвоздика, кардамон и лимонная цедра. Если же вы собираетесь отправить в духовку блюдо из тыквы с мясом или птицей, то вашими помощниками станут шалфей и мята, тмин, кориандр и чёрный перец. Небольшое количество пряных трав и овощей придадут вашим блюдам из тыквы более пикантный вкус. В большинстве случаев тыкву предпочитают фаршировать, а затем запекать в духовке вместе с начинкой. В итоге получается просто восхитительное блюдо: начинка в тыквенном «горшочке», накрытом сверху «крышечкой», получается невероятно вкусной, а мякоть, впитавшая в себя все ароматы начинки – пикантной и нежной. Одним словом, тыква в духовке – это целое великолепие по-настоящему вкусных и ароматных блюд. Убедиться в этом вам помогут наши рецепты.

Тыква в духовке фаршированная рагу из мяса и овощей

Ингредиенты: 1 среднего размера тыква, 2 сладких перца, 400 г картофеля, 400 г помидоров, 500 г куриного филе, 2 луковицы, 5 долек чеснока, 200 г белой маринованной фасоли, 1 банка консервированной кукурузы, 200 г кураги, 1 пучок зелени, 1 ст.л. молотого кориандра, 3 ст.л. растительного масла,

сливочное масло, соль, специи – по вкусу.

Приготовление: Срежьте с тыквы верхушку, удалите семена и смажьте её внутри сливочным маслом. Установите тыкву с крышечкой на противень, смазанный растительным маслом, и отправьте на 1 час в духовку. Картофель нарежьте крупными кусочками, перцы и лук – полукольцами, измельчите чеснок. Ошпарьте помидоры и снимите с них кожицу. Мелко нашинкуйте зелень. В течение 40 секунд на сильном огне в сухой сковороде обжарьте кориандр и снимите его со сковороды. Затем на этой же сковороде обжарьте лук, затем добавьте нарезанное небольшими кусочками куриное филе и тушите до полуготовности. Добавьте к луку и курице картофель, перцы, помидоры, фасоль, курагу, влейте 1,5 л воды, доведите овощи до кипения, добавьте чеснок, остывший кориандр и тушите ещё 20 минут. За 5 минут до готовности добавьте кукурузу. В снятое с огня блюдо добавьте зелень, выложите получившееся рагу в тыкву, накройте крышечкой и отправьте в разогретую до 180°С духовку на 30 минут.

Тыква в духовке с начинкой из говядины «По-деревенски»

Ингредиенты: 1 небольшая тыква, 1,5 кг говяжьей вырезки, 2 луковицы, 1 пучок зелени, 2 ст.л. растительного масла,

соль, чёрный молотый перец.

Приготовление: Вымойте тыкву, срежьте верхушку, удалите семечки и немного мякоти. Обжарьте в растительном масле до образования румяной корочки нарезанную небольшими кусочками говядину и лук полукольцами, посолите, поперчите и добавьте мелко нарезанную зелень. Уложите подготовленные ингредиенты в тыкву, накройте крышечкой и запекайте в духовке 1 час при температуре 180-200°С.

Тыква в духовке фаршированная гречкой и свининой

Ингредиенты: 1 тыква, 2 стак. гречневой крупы, 300 г свинины, 1 луковица, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, ½ стак. воды или бульона, 5 ст.л. растительного масла,

соль, перец.

Приготовление: Срежьте у тыквы верхушку, удалите семена и часть мякоти так, чтобы остались стенки толщиной не более 3 см. Натрите тыкву изнутри солью, чесноком, перцем и пропитайте растительным маслом. Затем засыпьте в тыквенный «горшочек» гречку, а сверху уложите слой нарезанной кусочками и слегка обжаренной свинины. Поверх свинины – обжаренные лук и морковь. Оставьте сверху до краёв тыквы свободное пространство (где-то 5 см). Налейте воду, закройте тыквенный «горшочек» собственной крышечкой и установите на противень с бортиками. Запекайте тыкву с гречневой начинкой 1,5-2 часа в духовке при температуре 180°С.

Тыква в духовке фаршированная грибами и салом

Ингредиенты: 4 небольшие тыквы, 400 г грибов (можно взять шампиньоны или вёшенки), 250 г сала, 1 луковица, 1 пучок разной зелени, 125 г сливочного масла, 1 ст.л. любого сиропа, 50 г сахара,

мускатный орех, соль, гвоздика и корица молотые – по вкусу.

Приготовление: Срежьте с тыковок крышечки, уберите семена. Грибы мелко нарежьте и обжарьте в половине сливочного масла. Оставшуюся половину масла растопите, добавьте в него мускатный орех, корицу, гвоздику, сахар, соль и остудите. Затем перемешайте полученную массу с сиропом и обмажьте ею стенки внутри тыковок. Уложите в них грибы, а сверху – кусочки сала. Установите тыковки на противень с высокими бортиками, вокруг разложите четвертинки луковицы и зелень, влейте на 3 см горячей воды и запекайте в разогретой до 200°С духовке 40 минут. Можно приготовить это блюдо и в одной большой тыкве, а в качестве начинки использовать картофель и бекон или картофель и грибы.

Цыплёнок, запечённый в тыкве

Ингредиенты: 1 средняя тыква, 1 цыплёнок, ½ стак. риса, 1 лук порей, 200 г кураги, 100 г сливочного масла,

растительное масло, соль.

Приготовление: Срежьте у тыквы верхушечку, удалите семена и часть мякоти, оставляя по краям слой не больше 1,5 см. Промытый рис отварите в подсоленной воде в течение 5 минут, после чего воду слейте, а рис промойте. Белую часть лука порея нарежьте кольцами и обжарьте на растительном масле. Курагу нарежьте тонкой соломкой. Добавьте лук и курагу к рису и тщательно перемешайте. Цыплёнка вымойте, обсушите с помощью бумажных полотенец и разделите на порционные кусочки. В сковороде растопите половину сливочного масла и обжарьте на нём кусочки цыплёнка до появления румяной корочки. В тыкву выложите рис, смешанный с луком и курагой, затем цыплёнка и полейте всё оставшимся в сковороде после обжаривания маслом. Закройте тыкву срезанной крышечкой и закрепите её с помощью зубочисток. Разогрейте духовку до 180°С, растопите оставшееся масло, смажьте им тыкву снаружи и поставьте в духовку на 1,5-2 часа.

Тыква, запечённая с брынзой и помидорами

Ингредиенты: 1 небольшая тыква, 100 г брынзы, 3 помидора, растительное масло, свиной жир,

соль.

Приготовление: Разрежьте тыкву на 4 части, удалите семена и отварите немного в подсоленной воде. Затем снимите с неё кожуру и нарежьте ломтиками. Выложите ломтики на смазанный растительным маслом противень, пересыпьте их тёртой брынзой, сверху положите ряд нарезанных кружочками помидоров. Полейте всё жиром и запекайте в разогретой до 180°С духовке до готовности.

Запечённая тыква в духовке под миндальной корочкой

Ингредиенты: 1 небольшая тыква, 1 стак. очищенного сырого миндаля, 1 стак. консервированных помидоров, 3 зубчика чеснока, 3 ст.л. сметаны, 2 ст.л. оливкового масла,

соль, чёрный перец – по вкусу.

Приготовление: Очистите тыкву от кожуры и семян, разрежьте пополам и оберните каждую половинку в фольгу. Уложите на противень и запекайте в разогретой до 200°С духовке 1 час. Затем выньте тыкву из фольги, остудите и нарежьте тонкими ломтиками. В чашу блендера поместите миндаль, оливковое масло, 2 зубчика чеснока и измельчите всё до образования крупной крошки. Затем с помощью того же блендера измельчите консервированные помидоры с 1 зубчиком чеснока и сметаной. В смазанную маслом форму для выпечки выложите половину нарезанных ломтиков тыквы и смажьте их помидорной пастой, посолите, поперчите, сверху выложите оставшиеся ломтики тыквы и посыпьте всё миндальной крошкой. Запекайте в разогретой до 180°С духовке 20 минут.

Ломтики тыквы под сливочным соусом

Ингредиенты: 800 г тыквы, 200 г ветчины, 400 мл молока, 100 г взбитых сливок, 100 г сыра, 1 пучок зелёного лука, 2 ст.л. муки, 2 ст.л. сливочного масла,

соль, перец, молотый мускатный орех – по вкусу.

Приготовление: Нарежьте тыкву на дольки, удалите семена. Нарежьте колечками зелёный лук. В сливочном масле слегка обжарьте муку, добавьте сливки, молоко и доведите до кипения. Приправьте солью, мускатным орехом, перцем и добавьте зелёный лук. Ломтики тыквы оберните беконом и уложите в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Залейте ломтики сливочным соусом, посыпьте сверху тёртым сыром и выпекайте 40 минут в разогретой до 180°С духовке.

Гратен из тыквы и картофеля

Ингредиенты: 1 тыква, 750 г картофеля, 3 помидора, 150 г сыра, 250 г сметаны или сливок, овощной бульон,

чеснок, базилик, соль, перец – по вкусу.

Приготовление: Отварите картофель до полуготовности. Очищенную тыкву нарежьте кубиками и отварите в овощном бульоне. Остывший картофель нарежьте ломтиками и выложите в подготовленную форму для выпечки. Нарезанные кружочками помидоры уложите поверх картофеля, а между ними расположите листики базилика. Сверху овощей уложите тыкву, полейте сливками, приправленными чесноком, солью и перцем. Присыпьте блюдо натёртым на тёрке сыром и запекайте в разогретой до 180°С духовке 20 минут до образования золотистого цвета.

Перепеча из тыквы в духовке

Ингредиенты: 500 г мякоти тыквы, ½ стак. отварного риса, 6 яиц, 2 ст.л. сливочного масла,

соль, сахар, корица.

Приготовление: Нарежьте мякоть тыквы на небольшие кусочки и варите в воде 20 минут. После чего смешайте с растёртым маслом, сахаром, рисом, сырыми желтками, взбитыми белками, посолите, уложите в форму, предварительно смазанную маслом, и выпекайте в разогретой до 180°С духовке 15-20 минут. Готовое блюдо посыпьте сахаром и корицей.

Запеченная в духовке тыква с мёдом

Ингредиенты: 1 кг тыквы, 100 мёда, 100 г орехов,

прованские травы – по вкусу.

Приготовление: Нарежьте тыкву дольками вместе с кожурой, выложите на противень и запекайте в духовке при температуре 200°С до мягкости. Не снимая дольки с противня, смажьте их с одной стороны мёдом и прованскими травами и поставьте в духовку ещё на 5 минут до образования золотистого цвета. Выньте готовые тыквенные дольки, снова смажьте мёдом и посыпьте орехами.

Тыква в духовке с ореховой начинкой

Ингредиенты: 1 тыква весом 1-1,5 кг, 2 луковицы, 2 стак. сушёного кизила, 1 стак. измельчённых грецких орехов, 80 г сливочного масла,

1 ч.л. корицы.

Приготовление: Срежьте с тыквы верхушку, достаньте семена, аккуратно выньте при помощи столовой ложки мякоть, оставив тонкие стенки. Мелко порубите мякоть тыквы, перемешайте с орехами и кизилом, добавьте рубленое сливочное масло (немного масла отложите), лук и корицу. Нафаршируйте этой начинкой тыкву, поставьте её на противень, смазанный маслом, сбрызните оставшимся растопленным сливочным маслом и запекайте в разогретой до 180°С духовке 1 час.

«Медовая» тыква с персиками

Ингредиенты: 1 тыква, 2 персика, 2 ст.л. мёда, 100 г рома, 1 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. сахара,

немного рубленого розмарина.

Приготовление: Нарежьте мякоть тыквы и персики небольшими дольками толщиной в 1 см. Залейте их ромом и дайте настояться 30 минут. На разогретую сковороду выложите сливочное масло и сахар. Когда он начнет желтеть, добавьте тыкву и персики. Затем выложите ломтики в керамические горшочки, полейте мёдом, смешанным с розмарином, и поставьте в духовку на 30 минут. Перед подачей десерт стоит слегка остудить и украсить взбитыми сливками. Тыква в духовке – это не только многообразие вкусных и полезных блюд, но и особое солнечное настроение, которое вы можете подарить своим домочадцам!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Что приготовить из тыквы? Фаршированная тыква запеченная в духовке пошаговый рецепт

Что можно приготовить из тыквы вот такой вопрос иногда беспокоит огромное количество людей. И ведь правда что же можно приготовить из тыквы. Из неё можно приготовить суп, кашу, салат, запечь в духовке с мясом. Да что говорить можно даже сок готовить из неё.

Тыква весьма принципиальная ягода. Да да именно ягода. Так что сегодня статья пишется для тех кто хочет приготовить тыкву. А готовить блюда из тыквы очень просто так как в этом нет ничего сложного все просто и легко. Следуйте нашим маленьким и полезным рекомендациям и у вас все получится вкусно.

Тыква фаршированная мясом

В этом рецепте попробуем запечь блюдо в духовке предварительно подготовив все необходимые ингредиенты. Я уже однажды пробовал такое угощение и мне очень понравилось теперь вот решил сам приготовить его.

Ингредиенты на 2 тыквы:

• 2 небольшие тыковки примерно по 700-900 грамм.
• 500 грамм мяса.
• 2-3 головки лука.
• 4-5 картошин.
• 2 небольших болгарских перца.
• 3 морковки.
• 4 средних помидора.
• Пачка прованских трав.
• По пол чайной ложки тимьяна и кориандра.
• Соль, перец по вкусу.
• Растительное масло.

Процесс приготовления:

1.Мясо промыть и нарезать на небольшие кубики. Я использую свинину. А вы можете использовать любое другое мясо которое вам удастся найти. Можно готовить из куриного, говяжьего мяса и даже из баранины.

2.Лук нашинковать полукольцами.

3.В казан или толстую сковороду налить растительное масло и поставить посуду на плиту. Как только масло хорошо разогреется отправляем в казан мясо и немного его прижарим. Нужно добиться ароматной корочки жареного мяса.

4.Добавим к мясу лучок и продолжаем готовить мясо до готовности. При желании можно немного посолить и добавить душистого черного перца.

5.Пока готовится мясо подготовим остальные продукты.

6.Морковь очистить и нарезать кругляшками. Но если у вас крупная морковка можно пойти другим путем нарезать на на маленькие кубики.

7.Картофель очистить и нарезать на квадратики.

8.Также очистим болгарский перец от хвостиков и семечек. Нарежем на небольшие полоски,а затем полоски на кубики.

9.С помидорами поступим следующим образом. С них нужно снять кожурку. Так как в процессе приготовления она все равно отделяется и потом некоторым мешает в тарелке поэтому кожурку нужно снимать обязательно хоть и муторное это дело, но что поделать.

Надрежем помидорки крестиком и зальем на пару минут крутым кипятком. Затем сливаем воду и заливаем томаты холодной водой. От резкого перепада температур кожица легко слезет. После этого помидоры нарезаем произвольно на не большие кусочки так как в процессе приготовления они все равно разварятся и потеряют форму.

10.Продукты практически готовы. Поработаем немного над мягкостью мяса. Когда кусочки будут практически готовы к мясу нужно влить около пол стакана водички и потушить мясо на маленьком нагреве около 15-20 минут.

11.Затем добавляем нарезанные помидоры. Тушим все вместе 15 минут или до того момента когда помидоры полностью потеряют форму и будут больше похожи на пюре.

12.Далее добавим морковь и обжарим 3-4 минуты.

13.За морковью идет болгарский перчик. Добавляем перемешиваем тушим на маленьком огне 4-5 минут.

14.И в конце уже вносим в наше блюдо главный наполнитель это картофель нарезанный мелкими кубиками. Все перемешиваем поднимая ингредиенты со дна.

Готовим все продукты в месте до готовности картошки. Пробуем на соль и добавляем при необходимости. Так как потом сколько не соли картошка так и останется не соленой.

15.Когда картофель будет практически готов добавляем прованские травы и кориандр. Можно также при желании добавить 2-3 зубочка чеснока пропущенного через пресс. Что дополнит мясо восхитительным ароматом.

И так практически все готово осталось подготовить тыкву.

16.Поскольку тыква растет прямо на земле то перед приготовлением её нужно хорошо ополоснуть водой.

17.Срезать аккуратно верхушку так что бы в дальнейшем из верхушки получилась крышка.

18.При помощи столовой ложки выбираем все внутренности. Как вы уже поняли из тыквы нужно сделать небольшие горшочки в которых мы будем запекать начинку в духовке.

Тыквы готовы теперь можно разложить начинку по формочкам.

19.Далее необходимо завернуть каждую тыкву в фольгу, но предварительно нужно фольгу промазать растительным или сливочным маслом.

20.Ставим тыквы на противень и отправляем в разогретую духовку до 180-190 градусов. Запекаем около 45 минут. Если тыква по больше чем моя время приготовления можно увеличить до часа или даже больше.

Для того что бы быть уверенным что тыква пропеклась пробуйте проткнуть её зубочисткой. Готовая тыква протыкается без трудностей.

21.Достаем тыквы из духовки снимаем фольгу и можно подавать на стол.

Запеченная тыква выглядит очень красиво буйство красок и аромата не оставят вас равнодушными.

Кушать такое угощение нужно вприкуску со свежим хлебом. Начинка передает свои соки тыкве а тыква отдает свой аромат начинке. Вот именно тогда и получается отличное угощение.

Как приготовить кашу в тыкве пошаговый рецепт

Очень часто можно встретить рецепт приготовления тыквенной каши где кусочки тыквы добавляют в крупу. А я предлагаю вам приготовить кашу в тыкве. Блюдо получается гораздо красивее и вкуснее. К тому же очень оригинально.

Этот вариант приготовления тыквы абсолютно не новый так наши предки готовили тыквы еще в древние времена только тогда запекали тыкву в русской печи. Только готовили её с пшеном с добавлением меда.

Кстати у кого есть маленькие детишки настоятельно рекомендую приготовить кашу в этом формате. Во-первых, тыква это очень полезно и детей нужно с ранних лет приучать кушать тыкву.

Во-вторых, такая подача каши им очень понравится и каша будет съедена в миг.

Ингредиенты:

• Тыква 1 шт.
• Пшено 1 стакан.
• Молоко 3 стакана.
• Сливочное масло 30-50 грамм.
• Немного соли.
• Мед или сахар на выбор и по вкусу.

Процесс приготовления:

Что касаемо крупы то её объем при варке увеличится в 2-3 раза так что количество крупы нужно вычислять из объема самой тыквы.

Молоко также берется от объема тыквы. После того как расчистите тыкву можно замерить объем вливаемой жидкости.

Соотношение крупы и молока такое, на 1 часть крупы 3 части молока.

Также кашу можно приготовить и сладкой и не очень. Если любите что бы каша получалась сладенькой то сахар или мед вам помогут в этом, а если нет желания делать сладкую кашу то вам останется только посолить крупу и все.

Совсем не обязательно готовить одну большую тыкву на всех. Большая плохо пропечется. Лучше взять несколько маленьких ягод и готовить на первый раз немного. Так чтобы на каждого по одной маленькой тыквочке.

1.Перед приготовлением плод обязательно хорошо вымыть. Можно даже с мылом. Главное его потом хорошо смыть.

2.С тыквы аккуратно срезать верхнюю часть так что бы эту часть потом можно было использовать как крышку.

Из тыквы убрать все лишнее, а именно семечки и перегородки.

2.На дно всыпать пшено и залить его молоком. Накрыть импровизированной тыквенной крышкой.

3.Ставим нашу природную кастрюлю на противень предварительно промазанный маслом.

4.Желательно тыкву ставить на фольгу так выделяемый сок из тыквы не пригорит к противню и вам потом не нужно будет тратить много времени на очистку противня.

5.Теперь ставим горшочек в духовку и выдерживаем 30 минут при температуре 180. затем снижаем температуру до 150 и готовим еще 40-50 минут.

6.За полтора часа крупа полностью будет готова. Проверить готовность тыквы можно так, попытаться проткнуть тыкву зубочисткой. Если протыкается без особых усилий значит все готово.

7.По истечению время приготовления достаем блюдо из духовки. И осталось сделать самый последний штрих. Осталось добавить сливочное масло чтобы наша каша стала еще более вкусней и ароматнее.

8.Отрываем крышечку опускаем масло и закрываем крышку обратно. Даем каше немного отдохнуть а маслу пропитать крупу. Примерно через 10-15 минут можно звать гостей за стол и угощать их кашей запеченной в тыкве. Приятного аппетита.

Рисовая каша в тыкве с сухофруктами и медом в духовке

Эта рыжая красавица способна порадовать не только вкусом, но и цветом, ароматом и оставить не забываемые впечатления. Если вы однажды попробуете это чудо то уже никогда не сможете забыть.

Ингредиенты:

• Тыква на 2 кг. желательно правильной формы.
• Рис 1,5 стакана.
• Молоко 400 грамм.
• Сливочное масло 100 грамм.
• Сухофрукты (курага, чернослив, изюм, яблоки).
• Орехи небольшая горсточка (фундук или грецкие).
• Мед по вкусу.
• Соль по вкусу.

Процесс приготовления:

Перед приготовлением подготовим все продукты к запеканию.

1.Рис необходимо промыть в воде 5-6 раз. Моем рис для того что бы избавится от налета рисовой муки. Моем рис до чистой воды.

2.Сухофрукты также нужно подготовить. Зальем их на 5-6 минут теплой водой. После чего они размокнуть и их можно будет хорошо промыть под проточной водой.

Что касаемо фруктов то по сезону вы можете заменить сухофрукты на свежие фрукты. Можно использовать персики, абрикосы, айву, сливы, дольки груши.

3.Орехи переберите и измельчите на маленькие куски. Обычно я просто прохожусь по ним скалкой 2-3 раза. И тогда получаются очень маленькие кусочки.

4.Тыкву подготовить к приему начинки. Срезаем верхнюю часть и делаем из неё крышку. Из тыквы убираем все лишнее при помощи столовой ложки.

5.В нормальной кастрюле приготовим всю начинку. Смешиваем рис, сухофрукты, мед, соль, сахар, орешки. Все хорошо перемешиваем и оставляем на 2-3 минуты.

6.На дно тыквы кладем немного сливочного масла и выкладываем заготовленную начинку.

7.Помните, что рис в процессе приготовления будет увеличиваться в размерах. Поэтому не кладите риса больше половины тыквы оставьте место для маневра. В противном случае рис будет вываливаться из тыквы и пригорит. Лучше пускай риса будет немного меньше чем больше.

8.Сверху на начинку выложить сливочное масло, залить все молоком.

9.Тыкву обмазать маслом и обвернуть фольгой.

10.Духовку разогреть до 200-т градусов. Запекаем н6ашу кашу 1,5-2 часа.

Все зависит от толщины стенок тыквы. Чем толще стенки тем дольше время приготовления.

11.Через 1,5 часа выпекания достаем тыкву и аккуратно проверяем готовность риса и тыквы.

Рис готов и тыква готова теперь можно подавать кашу на стол. Подавать можно двумя разными способами.

Можно преподнести гостям целую тыкву что бы каждый накладывал себе сколько захочет прям из тыквы, а можно выложить всю кашу на тарелку а саму тыкву нарезать и подать отдельно.

Но по моему опыту конечно эпичнее подавать это блюдо прям в целой тыкве.

Тыква фаршированная мясом и чечевицей

Даже если вы никогда не пробовали чечевицу и не знаете как она выглядит рекомендую приготовить это блюдо. Оно вам понравится 100%.

Ингредиенты:

• Не большая тыква на 1,5-2 кг.
• Куриное мясо пол кило.
• Чечивица стакан.
• Головка лука.
• 200 грамм помидоров.
• 2 болгарских перца.
• Ваши любимые специи петрушка, укроп, душистый перец по вкусу.
• Столовая ложка аджики.
• Соль по вкусу.
• Растительное масло для жарки мяса.

Процесс приготовления:

1.Лук нарезать на полу кольца отправить в казан начать обжаривать.

2.Мясо отделить от костей нарезать на маленькие куски. Отправить обжариваться к луку.

3.С помидоров снять кожурку нарезать на кусочки примерно 2-3 см. толщиной.

4.Когда мясо обжарилось до полу готовности забрасываем к нему помидоры. Тушим 3-5 минут и добавляем нарезанный кубиками болгарский перец.

5.Далее можно добавлять аджику и специи. Перемешать готовить 10-15 минут.

6.Чечевицу промыть 3-4 раза и добавить к остальным продуктам. Если в казане в котором готовите жидкости получилось мало, то следует добавить немного теплой воды чтобы она прикрывала немного все ингредиенты.

7.Тушим начинку до готовности чечевицы.

8.Пока готовится чечевица подготавливаем тыкву к приему начинки. Срезаем шляпку убираем все лишнее изнутри. Если стенки слишком толстые то можно их немного подкорректировать убрав немного мякоти.

9.Когда начинка будет готова перекладываем её в тыкву. Накрываем крышкой закручиваем в фольгу и отправляем в духовку.

10.Запекаем при 180-190 градусах 1,5-2 часа до готовности тыквы.

11.После того как тыква приготовится достаем её из духовки и даем немного остыть. Снимаем фольгу украшаем мелко нашинкованной зеленью и подаем на стол со свежим хлебом. Приятного аппетита.

Тыква запеченная в духовке кусочками видео

Приятного аппетита!

12 блюд на костре, которые точно понравятся вашим детям

Для незабываемого семейного пикника с ароматными угощениями необязательно обладать крутым грилем или глубокими кулинарными познаниями. Достаточно запомнить несколько простых, но очень интересных и эффектных рецептов блюд на костре. От которых ваши дети будут просто в восторге. 

Лепешки-«робинзонки» 

Из муки воды и соли замешиваем тесто. Она будет готово, когда перестанет прилипать к рукам. Если есть при себе масло, можно смазать палку, на которую надевают тесто, но это необязательно. Из теста формируете шарик, надеваете его на палку, после чего прямо на ней растягиваете – в итоге получится своеобразная полая трубка. Такая лепешка-“робинзонка” должна поджариваться с боковых сторон, потому что концы легко сжечь. Тесто будет готово, когда в некоторых местах станет коричневатым. Эту лепешку можно съесть отдельно или превратить в хот-дог, заполнив отверстие от палки начинкой. Она может быть овощной, мясной, или сладкой. Дети будут очень довольны, когда получат «робинзонку» с вареньем или шоколадным кремом.

Капсула

Еще одно блюдо на костре. За этим чудным греческим словом – капсула – скрывается предельно простое в приготовлении, но очень вкусное, «душевное» блюдо. Это белый батон в оливковом масле, запеченный на решетке и посыпанный сушеным орегано.

Свежий белый батон или багет нарезать на ломтики толщиной 2 -2,5 см. С обеих сторон с помощью кисточки обильно смазать ломтики оливковым маслом. Дать 2-3 минуты пропитаться перед тем, как выкладывать на решетку гриля. Запекать на гриле около 1 минуты с каждой стороны. По готовности выложить на поднос и посыпать орегано. Подается горячим, но одинаково вкусно и после остывания. Идеальная еда для пикника на природе, застолья на открытом воздухе.

Сосиски в лаваше

Берете пачку или две сосисок. Раскатываете лепешку лаваша. Если она сильно большая, то разрезаете ее на две или более частей. Потом заворачиваете сосиски в лаваш очень плотно, чтобы они не развернулись. Нанизываете завернутые сосиски на шпажки и выкладываете на решетку или на мангал.

Готовятся такие сосиски быстро. Как только лаваш хорошо зажарился, переворачиваете сосиски на другую сторону и хорошо зажариваете до готовности. При желании после приготовления можно добавить кетчуп или соус по вкусу.

Картофель в фольге

Печёная картошка – вкус, знакомый с детства. Кто не ел её, сидя у костра и посыпая солью, кто не обжигал пальцы и не пачкался в золе, чистя её! Но из картошки на природе можно приготовить множество блюд. Например, запечь её в фольге.

Для этого блюда вам потребуется плотная пищевая фольга: квадраты размером 50 ? 50 см. Каждый из них обильно смажьте сливочным маслом. Картофель промойте и нарежьте тонкими ломтиками. Почистите и нарежьте кольцами лук. Потрите или мелко нарежьте сыр. Покрошите зелень. Соедините всё вместе, добавьте вустерский соус, посолите и поперчите. Когда угли подошли, выложите начинку на фольгу и заверните края. Томите блюдо на жару около 40 минут, пока картофель и лук не станут мягкими.

Баклажаны печеные на углях

Некрупные молодые баклажаны заворачиваем в фольгу и печем на углях до мягкости, это классика. Но можно пойти и дальше.

Разворачиваем фольгу, делаем в баклажане продольный надрез и добавляем приправ. Масло сливочное  с солью, тертый сыр и зелень, толченый чеснок и оливковое масло, брынза и базилик – выбирайте по своим личным вкусам. Аккуратно взбиваем вилкой мякоть с добавками, стараясь не повредить кожуру. Получился аппетитный печеный фаршированный баклажан.

 

Овощи в мешочках

Чтобы еда из костра была вкусной и сохраняла форму, нам нужны достаточно твердые овощи, растительное масло, приправы и алюминиевая фольга. Благодаря этому комплекту можно приготовить множество замечательных блюд.

Начнем с того, что на кусок фольги положим все, что нам нравится и что есть под рукой. Это может быть, например, нарезанный на крупные куски лук, чеснок в головках, целый редис, небольшая промытая свекла, кусочки цукини – только от нас зависит, какие овощи окажутся в запекаемом мешочке. Затем окропляем их маслом и посыпаем специями. Если у вас есть капуста, покрываем ее листом овощи и собираем уголки фольги, делая из нее плотно закрытый мешочек в форме луковицы. Кладем его в жар и ждем около 20 минут, пока овощи запекутся.

Читайте также. 10 маршрутов сплавов около Киева

Чечевица с овощами

Чечевица — альтернатива привычным крупам, только она намного сытнее, чем, скажем, рис и готовится намного быстрее, чем другие бобовые. Блюдо из чечевицы можно готовить даже без мяса, оно все равно будет вкусным и сытным.

Крупу промыть и отварить до готовности в подсоленой воде с парой лавровых листьев. Добавить томатную пасту, мелко порезанную морковь и лук (если есть возможность, лучше обжарить). Вкус блюда обогатят специи — зира, молотый кориандр, черный перец.

Омлет с крапивой

Ошпарьте грамм 300 крапивы кипятком и мелко нарежьте. Нарежьте головку лука полукольцами и потушите в масле. Добавьте крапиву и взбитые яйца. Посолите и посыпьте мелко нарезанной зеленью и специями по вкусу. Запеките на костре в рукавичке из фольги. Такой омлет прекрасно дополнит сметана.

Хочется подчеркнуть, что омлет с крапивой очень полезен, недаром врачи рекомендуют его на завтрак беременным женщинам и кормящим матерям – благодаря нему повышается выделение молока.

Шашлык из шампиньонов 

Моем и сушим 600 грамм грибов. Если у нас маленькие шампиньоны, то оставляем их так. Средние режем напополам, а крупные – на четыре части. После этого моем и нарезаем кружками по две штучки баклажанов и цуккини. Также режем две головки лука кольцами и два сладких перца дольками (такими, чтобы можно было нанизать на шампур). Лучше всего, если перчик не одного цвета – так шашлык будет выглядеть еще аппетитней.

Все овощи, вместе с шампиньонами, пересыпаем в одну миску или кастрюлю, затем солим и перчим. Выжимаем сок лимона, смешиваем его с 50 граммами оливкового масла и добавляем к овощам. Оставляем все мариноваться на четыре часа.

Далее берем шампуры и нанизываем грибы поочередно с овощами. Подготавливаем мангал или пышущие жаром угли костра. Важно, чтобы жар был средний – иначе наш шашлык может просто сгореть. Блюдо готовим в течение 10-15 минут, не забывая переворачивать. Блюда из шампиньонов не только вкусны, но и отличаются легкой усвояемостью. Они могут полноценно заменить в рационе мясо, восполнив необходимое количество белков в организме.

Банош по-буковински

Банош в каждом регионе Карпат разный. Гуцульский банош нужно есть руками, макая его в подливу из белых грибов в сметане. Ну, а на Буковине банош более жидкий, похожий на итальянскую поленту. Чтобы его приготовить нужно начистить грамм 300 грибов (к примеру, шампиньонов). Нарезать крупными кусочками. В казане подогреть подсолнечное масло и поджарить две головки лука (лук можно резать по усмотрению). Когда лук подрумянится, добавить грибы. Когда грибочки будут готовы, добавить две-три столовые ложки сметаны. Посолить, поперчить и тушить минут пять. По желанию можно добавить два зубчика чеснока.

Потом беремся за сам банош. Желательно все делать на чугунном котелке. Наливаем туда литр молока и пол-литра сметаны. Деревянной лопаткой помешиваем, чтобы молочко со сметаной соединилось. Солим. Когда молочная смесь закипела – уменьшаем огонь. Делаем круговорот в кастрюле и потихоньку подсыпаем туда 250 грамм кукурузной крупы. И долго вымешиваем массу.

Варится банош примерно 10-15 минут. По окончании добавляется 50 грамм сливочного масла и еще раз хорошо вымешивается. По консистенции банош должен быть как манная каша. В конце трем в блюдо грамм 300 брынзы и можем подавать банош с грибной подливой.

Читайте также. Отцы и дети – как мы провели уикенд Fathers Camp

Банановые лодки

Бананы почистите и разрежьте вдоль. Шоколад покрошите на небольшие кусочки; маршмеллоу нарежьте, если они крупные. Начините банан шоколадом и “зефирками”. Получится что-то вроде каноэ. Если любите корицу, посыпьте ею фрукт. Заверните банан в фольгу и обжаривайте на решётке.

Через 5–6 минут можно будет снять с мангала, раскрыть фольгу и, посыпав кокосовой стружкой, наслаждаться десертом. Можно прихватить с собой на пикник ещё мороженое и есть с ним запечённые бананы.

Печёные яблоки

Ещё один вариант десерта для семейного пикника – печёные яблоки. Помойте яблоки и при помощи ножа удалите сердцевину. Но не целиком – примерно до половины. В каждое яблоко положите по одной чайной ложке мёда, по одному грецкому ореху (можно измельчённому) и чуть-чуть ягод клюквы или брусники. При желании можно добавить корицу.

Каждое яблоко заверните в фольгу и выпекайте на углях или решётке, пока фрукты не станут мягкими. Подавать печёные яблоки можно с мороженым – дети будут в восторге.

Читайте также. Супермаркет удовольствия

Как правильно запекать мясо

Мясо, запеченное в духовке целым куском, – невероятно вкусное блюдо! Существует множество различных вариантов его приготовления, и каждый способ придает мясу уникальные оттенки вкуса и аромата. Запекание мяса требует времени, поэтому в большинстве национальных кухонь хозяйки делают это к праздничным застольям. Горячее свежеприготовленное мясо – просто шедевр, но и в холодном виде это блюдо просто вне конкуренции как холодная закуска, компонент для бутербродов и салатов. МЯСНОВЪ предлагает вам несколько советов и принципов, воспользовавшись которыми вы получите блестящий результат: нежное, ароматное мясо вашей любимой степени прожарки с корочкой или без нее. Итак, главные условия успеха при запекании мяса — это: выбор подходящего куска качественного мяса, удобная посуда, выбор температурного режима и времени приготовления, подходящего именно для вашего куска мяса с учетом особенностей вашей духовки. Всё остальное – специи, травы, маринад, начинка, подлива – это вопросы личного вкуса, и об этих нюансах мы тоже кратко расскажем. Экспериментируйте с каждым опытом запекания мяса, пробуйте что-то новое, записывайте наблюдения — и вы откроете для себя любимые сочетания! Как выбрать мясо? Для запекания в духовке подходят мягкие части туши, но не плоские, а объемные – плоские лучше жарить на сковороде или гриле в виде стейков. Большие мягкие куски с небольшим количеством внутреннего жира запекаются лучше всего. Если вы предпочитаете говядину, для запекания в духовке МЯСНОВЪ рекомендует вам выбирать мясо молодых бычков, а именно ростбиф — толстый край спинной мышцы, расположенный ближе к шее. Мясо молодых бычков — это качественная говядина до 3 лет. У молодых бычков мясо более мягкое и сочное, чем у взрослого животного, и оно быстрее готовится. А в отличие от телятины, в мясе молодых бычков уже накоплены все полезные вещества, необходимые для полноценного питания человека. Если вы хотите запечь свинину – выбирайте филе из окорока. Это его внутренняя, самая нежная часть. Предпочтительнее всего использовать беконную свинину – постное нежное мясо с тонким слоем розового шпика, которое считается наиболее ценным. Планируете приготовить запеченную баранину? Выбирайте окорочок. Благодаря своей мягкости и нежности это просто идеальный отруб для запекания. Важно, чтобы в выбранном куске мяса отсутствовали пленки, жилы, не было излишнего жира (небольшое количество – не помешает), то есть мясо должно быть разделано добросовестно и качественно. В противном случае, вам придется проделать достаточно сложную и кропотливую работу по подготовке куска к запеканию. Кулинарная разделка МЯСНОВЪ предполагает профессиональную разрубку туши и тщательную обработку каждого куска, поэтому на прилавки магазинов поступают аккуратные, очищенные от костей, жил, хрящей и пленок куски. Вам остается только выбрать, что вы хотите приготовить, и четко следовать рецепту. Если у вас возникают вопросы по выбору мяса — советуйтесь с продавцом, обращайте внимание на информацию, указанную на ценниках и информационных плакатах, и вы непременно подберете идеальный кусок для запекания! В какой посуде лучше запекать мясо? Для этой цели идеально подходят чугунные противни: они отличаются прекрасной теплопроводностью и равномерным нагреванием. Желательно, чтобы у них было антипригарное покрытие. Старайтесь выбирать тяжелую посуду с толстым дном и бортами высотой 3-5 см. Удобно, когда есть несколько противней разных размеров, чтобы подобрать оптимальную посуду под конкретный кусок мяса. В слишком маленьком противне мясо не поместится полностью, и кипящий сок будет выливаться через край, а по огромному противню сок небольшого куска растечется и сгорит, и хорошая подливка на его основе уже не получится. Подготовка мяса к запеканию Вымойте мясо, дайте воде стечь, обсушите мясо бумажными полотенцами. Вотрите в поверхность куска крупную соль и специи, обмажьте его оливковым маслом. Если мясо постное (например, говядина) — желательно добавить ему жира дополнительно, чтобы мясо осталось нежным при запекании и не пересохло. Для этого создайте искусственную жировую прослойку, «укутав» мясо ломтиками сала, бекона или нашпигуйте мясо кусочками сала. Сухое, постное мясо можно также запекать в фольге, полиэтиленовом «рукаве», тесте, виноградных листьях – то есть в герметичной среде, где кусок будет «томиться» в собственном соку. Но мы рассмотрим подробно базовый вариант запекания – мясо в противне. Стоит ли мариновать мясо перед запеканием? Это дело вкуса. Многие считают, что маринование мяса необходимо для того, чтобы оно стало мягче, — это миф. Мясо будет мягким, если выбрать правильный кусок и соблюдать оптимальный температурный режим. Мариновать мясо следует в том случае, если вы хотите придать ему определенный вкус и аромат. Для этого поместите подготовленное (то есть вымытое, обсушенное, натертое солью, специями, нашпигованное салом и пр.) мясо в маринад, приготовленный по вашему вкусу, примерно на одни сутки (точное время зависит от рецепта). После этого достаньте мясо из маринада и запекайте. Мясо – отличный материал для воплощения кулинарных фантазий! Экспериментируя с начинками, соусами, маринадами, а также сочетая разные виды мяса между собой, можно создавать различные рулеты и запекать их в духовке. Для этого возьмите кусок мяса, форма которого позволяет свернуть его в рулет. Посолите, намажьте одну сторону горчицей или соусом по вашему вкусу, выложите начинку (это может быть всё, что угодно, – грибы, орехи, сухофрукты, сыр, каши, овощи, зелень), сверните в виде рулета и перевяжите веревкой. Дальнейшие действия – как и при запекании мяса куском. Хочется приготовить что-то подобное, но времени на кулинарные изыски нет? Воспользуйтесь предложением МЯСНОВЪ – мясо для запекания с различными начинками, например, рулет из мраморной говядины с французским грибным соусом, мясной полпеттоне по-итальянски с ветчиной и сыром, рулет из свиной вырезки и говядины со шпинатом и сулугуни. Рулеты изготавливаются вручную на собственном заводе МЯСНОВЪ из отборного сырья. Вам остается лишь выбрать блюдо по вкусу и запечь в духовке в соответствии с рекомендациями на нашем сайте. …Итак, продукт подготовлен, и мы подошли к главному: тепловая обработка мяса – в нашем случае это запекание в духовке. Здесь главным является поддержание оптимальной температуры нагрева и определение времени, необходимого для запекания. Температурный режим и время Чтобы выбрать оптимальную температуру и время запекания, нужно решить, какой результат вы хотите получить: мясо с хрустящей корочкой или без корочки, с нежной поверхностью? В зависимости от этого запекание будет либо высокотемпературным и относительно быстрым, либо низкотемпературным и, соответственно, более долгим. Высокотемпературный способ В этом случае мясо помещается в предварительно разогретую до 210-230 °C духовку и готовится в течение 10-30 минут (в зависимости от размеров куска) до появления характерной корочки, которая «запечатает» мясные соки внутри куска и придаст восхитительный вкус блюду. Точная температура также зависит от размера мяса. Если вы готовите кусок весом до 1 кг и с небольшим количеством наружного жира, разогрейте духовку до 210 °C. Для отруба весом больше 1 кг нужно разогреть духовку до 220-230 °C. Через 10-30 минут необходимо снизить температуру духовки до 160-170 °C. Чтобы духовка быстрее остыла, распахните дверцу на 30-60 секунд. Время томления мяса при этой температуре может варьироваться в зависимости от того, какого размера кусок, и какую степень прожарки вы хотите получить. При температуре 160-170 °C для куска мяса весом менее 5 кг на каждые 500 г вам понадобится: Для мяса весом более 5 кг на каждые 500 г при температуре 160-170 °C вам понадобится: * Степень прожарки «с кровью» не означает, что в мясе содержится кровь. В разделанном мясе крови почти нет, есть только сок, красный цвет которому придает белок миоглобин. Недожаривать, то есть употреблять в степени готовности «с кровью», можно только 2 вида мяса: говядину и баранину. Свинину и телятину нужно прожаривать полностью. Помимо данных из приведенных таблиц, необходимо учитывать еще несколько факторов, которые влияют на время приготовления мяса в духовке: Если вы знаете, что ваша духовка не прогревается до необходимой температуры, но хотите получить мясо с корочкой, можно поступить следующим образом. Перед тем, как отправить мясо в духовку, необходимо обжарить его на очень горячей сковороде до ровного золотистого цвета и хрустящей корочки. Для этого возьмите подходящую по размеру сковороду, разогрейте в ней жир — растительное или сливочное масло или вытопленные кусочки сала. Когда жир в сковороде начнет шипеть, положите на сковороду обсушенное бумажным полотенцем мясо и обжарьте его со всех сторон на сильном огне по 2 минуты с каждой стороны. После этого поместите мясо в духовку и доводите до готовности при температуре около 160 °C. Низкотемпературный способ Многие считают, что мясо, приготовленное при более низких температурах, гораздо сочнее. Если вы хотите получить нежное, тающее во рту мясо без корочки, выберите низкотемпературный способ. Мясо в данном случае должно запекаться при температуре от 120 до 160 °C (можно и ниже 120 °C, но не каждая духовка поддерживает такую температуру). Чем меньше температура в духовке, тем дольше должно запекаться мясо. Точное время здесь указать невозможно, но можно воспользоваться одним из предлагаемых способов проверки готовности мяса. Как проверить готовность мяса Наиболее точный способ проверки готовности – измерение внутренней температуры мяса специальным кулинарным термометром. Внутренняя температура на различных стадиях готовности такова: Имейте в виду, что даже после выключения духовки температура внутри мяса продолжит повышаться. Поэтому выключайте духовку тогда, когда до достижения желаемой температуры внутри мяса останется несколько °C. Если вы хотите, чтобы кусок прогрелся до 71 °C, выключите духовку на 65 °Cх. Если у вас нет кулинарного термометра, используйте следующий способ: проткните мясо в нескольких местах ножом или кулинарной иглой. Готовность блюда можно определить по цвету сока, который вытекает из мяса при надрезе. Если выделяемый сок мутный или красноватый — мясо еще сырое. Если сок прозрачный — мясо хорошо прожарилось. Не протыкайте мясо часто, иначе оно потеряет все соки, что плохо отразится на его вкусовых качествах. Последние штрихи После того, как вы достали мясо из духовки, дайте ему «отдохнуть»: положите его на предварительно подогретую тарелку (для этого можно подержать ее в горячей воде и вытереть насухо), накройте фольгой и поставьте в теплое место на 15-20 минут. В это время мясо будет продолжать готовиться за счет остаточного тепла, а соки равномерно распределятся по всему куску. А из мясного сока и жира, оставшегося на противне, можно приготовить вкусную подливку. Добавьте в противень немного вина, воды или бульона и поставьте на небольшой огонь на плиту или в духовку при 180 °Cх. Дождитесь, когда жидкость в противне закипит, и добавьте 1 чайную ложку муки: равномерно рассейте ее, перемешайте лопаткой и уварите до нужной консистенции. В подливку можно добавить овощи и травы на ваш вкус – лук, чеснок, морковь, тимьян, розмарин… В этом случае лучше, чтобы овощи запекались вместе с мясом, а при приготовлении подливки их можно аккуратно размять лопаткой. Перед подачей мяса на стол подливку нужно процедить через сито в небольшую кастрюлю и несколько минут поварить. Важные нюансы При запекании мяса, особенно если вы используете высокотемпературный способ, важно быть уверенным в том, что ваша духовка поддерживает необходимую температуру и не «обманывает» вас. Если есть возможность – используйте для проверки температуры в духовке специальный термометр. При этом может выясниться, что для достижения оптимальных 220 °C на регуляторе духовки необходимо выставлять 210 или 230 °C. Никогда не ставьте мясо в не прогретую до нужной температуры духовку – из него вытечет весь сок. Если во время запекания вам кажется, что корочка на мясе вот-вот подгорит, прикройте мясо листом фольги. Есть несколько классических сочетаний мяса и специй, которыми вы можете воспользоваться для получения блестящего результата: Говядина — черный молотый перец. Свинина — тмин, черный молотый перец, душистый перец, чеснок. Баранина — розмарин, чеснок.

Что можно готовить в алюминиевых формах

Алюминиевые контейнеры — настоящая находка не только для ресторанного бизнеса и сервисов доставки, но и тех, кто любит домашнюю кухню. В таких формах получится готовить даже у начинающего кулинара. Благодаря высокой теплопроводности алюминия, температура равномерно распределяется по всему блюду. Еда не пригорает, не подсыхает, идеально пропекается и что немаловажно – легко отделяется от стенок, хотя элегантный и лаконичный дизайн форм позволяет подавать ваше кулинарное творение прямо в них.

Многие задаются вопросом что можно приготовить в алюминиевой форме. Ответим: Практически все! Алюминий выдерживает температуру от минус 40 до плюс 280 градусов. То есть вы можете замораживать, охлаждать, разогревать и выпекать любые продукты.

Несколько рекомендаций по применению:
Алюминиевые формы идеально подходят для выпечки открытых и закрытых пирогов, тортов, кексов. В них очень удобно готовить лазанью, гратены, запеканки. Формы выручат и тех, кто любит запеченные овощи. Овощи не подгорают и не высыхают в процессе приготовления, остаются сочными и ароматными. В них Вы без труда сможете запекать и тушить рыбу, мясо, птицу или приготовить студень. Также их используют для создания желе, пуддингов, суфле и других охлажденных десертов.

Список блюд в алюминиевых контейнерах можно продолжать долго, он ограничивается только вашей кулинарной фантазией!

У кого-то возникнут сомнения — окисляется ли алюминий и вступает ли в реакции с едой? Отвечаем: Алюминиевые контейнеры устойчивы к коррозии и в них можно готовить блюда практически с любой кислотностью. Контейнеры со специальным покрытием (термолаком) используются для продуктов с высоким содержанием щелочи и кислотности, в частности маринадов и кислых фруктов (например, лимонов, лаймов).

В ассортименте Формации представлено множество контейнеров различных форм и размеров: от форм для жульена и тарталеток до больших форм, которые можно использовать для барбекю. Представлены даже формы с разделителями — дивайдерами, позволяющими готовить 2 блюда одновременно.

Еще одним плюсом алюминиевых форм является их компактность – они практически не занимают места на кухне. После приготовления пищи их не надо мыть и очень просто утилизировать. Алюминий — экологичный материал и легко поддается переработке. Алюминиевые формы – прекрасное решение для хозяек. Они гигиеничны, стоят совсем недорого, экономят ваше время и нервы.

Как запекать полимерную глину: спосбы, время, температура

Полимерная глина позволяет передать тонкие скульптурные детали, эффективно воспроизводить различные материалы и текстуры. Она широко применяется в изготовлении разных декоративных изделий. Недостаточно просто размягчить глину и придать ей нужную форму, ее еще необходимо правильно запечь. Как запекать полимерную глину и где лучше обжигать полимерку мы подробно расскажем в нашей статье.

В чем запекать полимерную глину дома (в домашних условиях)

Запечь полимерку можно в домашних условиях. Для того, чтобы узнать, как это сделать, нужно внимательно ознакомится с рекомендациями по запеканию. Из статьи узнаете как запечь полимерную глину без духовки, а так же в чем запекать полимерную глину.

В мультиварке

Если у вас есть желание запекать полимерную глину в мультиварке, то можно сделать это и в ней. Но для этого надо купить отдельную емкость для полимерной глины. Вам потребуется залить воду, далее загрузить ваше изделие, а после этого поставить мультиварку на 10 — минутный режим. Сразу стоит отметить, что в результате запекания ровной поверхности изделия ожидать не стоит.

В домашней духовке

Как правильно запекать полимерную глину в духовке: электрическая или газовая духовка вполне подходят для того, чтобы запекать в них полимерную глину. При выпекании, как говорилось ранее, важна точная температура, поэтому нужно выставлять температуру рекомендованную производителем.

Процесс запекания в духовом шкафу

1. Предварительно нужно изготовить изделия. Устелить противень или же подготовленную пластину бумагой и выложить на нее заготовки.
2. Затем следует поместить изготовленные изделия в уже подогретую духовку.
3. Если имеются разные по толщине изделия, то в процессе выпекания можно безбоязненно извлекать уже готовые детали, другие при этом не пострадают.

После запекания все поверхности духовки нужно тщательно вымыть для того чтобы в дальнейшем ее можно было использовать для приготовления еды. Полимерная глина при нагревании выделят неприятный схожий с горелым пластиком аромат. Для того чтобы скрыть последствия обжига и уменьшить запах используют пищевой рукав для запекания. Выполненные работы кладут на посуду или поверхность для запекания, затем помещают во внутрь рукава. Рукав завязывают з двух сторон. Через этот материал запах не проходит, поэтому духовку мыть не приходится.

В микроволновке

Можно ли и как запекать полимерную глину в микроволновке: Запекать полимерную глину в микроволновке в принципе можно, но только в том случае, если в ней имеется функция гриль. В обычных модификация микроволновой печи сделать запекание не получится. 

В аэрогриле

Можно ли запекать полимерную глину в аэрогриле? Если хотите запекать полимерную глину в аэрогриле, учтите, что этот аппарат подойдет не для всех изделий. Он способен справится с крупными, но никак ни с мелкими изделиями. На специальной решетке необходимо разложить все заготовки, ведь на самом дне они могут потечь. При этом каждую заготовку предварительно заворачивают в фольгу.

Как варить полимерную глину

Для варки полимерной глины необходимо выбрать подходящую посуду, налить в нее такое количество воды, чтобы изделие было на две трети покрыто ею. Чем габаритней изделие, тем больше времени понадобится для его варки. Каждый миллиметр толщины изделия проваривается в течении одной минуты, это нужно для того, чтобы определить время варки.

При какой температуре запекать полимерную глину

У различных производителей оптимальная температура запекания может быть разной. Об этом написано на упаковке. Обязательно прочитайте и придерживайтесь указанных рекомендаций. При неправильном температурном режиме качество изделия может ухудшится, а именно его внешний вид. При выпекании выделяются вредные вещества, поэтому не стоит забывать о мерах предосторожности, ведь главное — это здоровье.

Зачем запекать полимерную глину

Для того чтобы различные изделия, фигурки и материалы, изготовленные из полимерной глины хорошо получились, а также были красивыми нужно знать много факторов о запекании и лепки из данного материала. Даже великолепно слепленная фигурка из полимерной глины может быть полностью испорчена, если при выпечке вы допустите какую-то ошибку. Если изделие является слегка гибким, умеренно твердым, а также имеет точно такой же цвет, как и до выпечки, значить эту процедуру провели правильно.

Сколько времени нужно запекать полимерную глину

Время запекания полимерной глины, так же как и температура должны быть указаны на упаковке. В целом продолжительность запекания изделий зависит от их толщины. К примеру, крупные изделия в среднем запекаются 30-40 минут, для изделий маленького размера потребуется 3-8 минут. Плоские элементы могут запекаться от 15 до 20 минут. Для большей надежности изделия можно подержать в духовке и больше. Если правильно соблюдать температуру запекания, то от длительного нахождения в печи изделия не пострадают, и даже станут более прочными.

На чем запекать полимерную глину

Определится с поверхностью для запекания полимерной глины, не составит ни какого труда.

Чаще всего запекают на листе обычной офисной бумаги, если вам нужна идеально ровная поверхность, то подойдет обычный кусочек небольшого стекла. Ни с бумагой, ни со стеклом, при необходимой для запекания температуре, ничего не случится. При частом использовании одного и того же листа бумаги, он может потемнеть, но не более того. Также для запекания пластики можно использовать керамическую тарелку или любую посуду для запекания, керамическую плитку, деревянную доску, кулинарную кальку или пергамент, рукав для запекания, картон, фольгу и все что не повредится при нагревании.

Не рекомендуется использовать для запекания резиновые или пластмассовые доски, а так же материалы, которые могут оплавиться.

Большое значение имеет то, на каком противне вы запекаете глину.

Толстый черный противень (с антипригарным покрытием), этот противень очень сильно нагревается, значительно превышая температуру запекания, от сего изделия подгорают или оплавляются снизу. На серебристом или решетчатом противне ничего подобного не случится.

Ни в коем случае нельзя запекать изделия прямо на противне, всегда нужно что-то подкладывать, хотя бы обычный лист бумаги.

Запекать изделия из полимерной глины можно смело прямо с фурнитурой – штифтами, основами для брошек или колец. С деталями из металапри запекании нечего не случится.

Как запекать полимерную глину:

Fimo

Fimo — это пластика (полимерная глина), которая внешне выглядит и лепится как пластилин, но окончательно затвердевает только после запекания при температуре 110 градусов, около 30 минут. Эта глина состоит из ПВХ и связующего пластик вещества.

Для запекания полимерной глины Fimo рекомендуется:

• предварительно разогреть духовку до 110 градусов;
• поместить изделие на поверхность, на которой оно будет выпекаться;
• запекать 20-30 минут, в зависимости от толщины изделия;
• чтобы не испортить форму, изделие нужно оставить в духовке до полного остывания.

Повторное запекание возможно, но только в том случае, когда вы добавляете новую деталь к вашему изделию. Для этого вам следует сократить время первого запекания до 10-15 минут.

Craft&Clay

Craft&Clay — полимерная глина предназначена для моделирования и лепки украшений, игрушек, предметов интерьера, сувениров.

В зависимости от толщины изделия запекаются при температуре 120 градусов в течении 20-30 минут. Готовое изделие прекрасно держит форму, не боится воды и попадания прямых солнечных лучей – не выгорает, не трескается.

Как запекать цветы из полимерной глины

Если строго придерживаться инструкций, то запечь цветы из полимерной глины не проблема. Перед тем как отправить цветы в духовку их нужно разместить на керамической плитке, металлическом противне или фаянсовой посуде накрытой пергаментом. Для равномерного запекания, цветы (или другие детали) нужно наколоть на зубочистки и воткнуть их в моток фольги. Температура и время запекания зависит от размеров изделий. В одном случае это может быть 110 в другом 130 градусов. Время также может колебаться от 3 до 40 минут.

Как запекать куклу из полимерной глины

Перед тем как выпекать куклу ее для начала нужно правильно сформировать. Под воздействием температуры полимерная глина сначала становится мягкой, потом затвердевает. Поэтому для запекания нужно правильно подобрать надежную позу для вашей куклы. Затем ее можно отправлять в духовку. Расположить куклу в духовке следует на одинаковом расстоянии от нагревательных элементов. При запекании очень важно следовать рекомендациям производителя полимерной глины, из которой вы будете лепить куклу.

Как запекать поделки из полимерной глины

Для того чтобы запечь поделку из полимерной глины требуется соблюдать температурный режим который указан на упаковке с глиной. В большинстве случаев оптимальная температура запекания 110-130 градусов, а выдержать поделку в духовке нужно от 15 до 30 минут.

Какая полимерная глина лучше самозатвердевающая или запекаемая

 

Какую полимерную глину лучше выбрать, запекаемую или самозатвердевающею? Наверное такой вопрос возникал у каждого любителя изделий из этого материала. Нужно разобраться, какая из них вам подходит больше:

• самозатвердевающая. Эта полимерная глина которую не нужно запекать, она имеет свойство самостоятельно высыхать,это занимает около 24 часов на воздухе. Ее текстура неравномерная и дает не значимую усадку после высыхания. После того, как глина просохла, она очень хорошо поддается обработке. Чаще всего такую глину используют для создания цветов, кукол, скульптур, игрушек. И изредка для создания украшений;
• запекаемая (термопластика). Запекаемая глина представляет собой пластичную массу, которая на ощупь и по внешнему виду очень напоминает пластилин. Также она имеет явно выраженный травяной запах. Для придания пластичности, как правило, используют пластификаторы, ведь они при нагреве до 130 градусов полностью впитываются в основной материал. В домашних условиях вместо них можно использовать духовку. В результате выпечки материал теряет свою пластичность, одним словом он затвердевает. Отвердевшие изделия можно раскрашивать акриловыми красками, склеивать между собой и с другими материалами.

Как безопасно запекать полимерную глину

В сыром виде полимерная глина, не несет ни какой опасности. Но при нагревании материал может выделять небольшую долю токсичных веществ. При запекании полимерной глины нужно придерживаться следующих мер предосторожности:

• рекомендуется работать в хорошо проветриваемом помещении;
• в качестве защиты, при обжиге изделий, использовать марлевую повязку или респиратор;
• в случаях, когда запекание проводится в домашних условиях и обжиг происходит в кухонной духовке, следует тщательно упаковать всю пищу или спрятать ее в укромное место;
• духовку, которую вы использовали для обжига, по окончанию работ необходимо вымыть, продезинфицировать и проветрить;
• запекать изделия из полимерной глины одновременно с приготовлением пищи ни в коем случае нельзя.

Соблюдая все правила и рекомендации, вы сможете осуществить запекание полимерной глины у себя дома. Главное это соблюдать инструкцию, найти подходящий аппарат для выпечки, выставить правильную температуру и рассчитать точное время варки, тогда у вас все получится.

Несколько видео «Как запекать полимерную глину»

1. Как запекать полимерную глину!
    
2. Как научиться обжигать (запекать) полимерную глину?
    
3. Видео про запекание полимерной глины и тест на прочность.
    

Что испечь с 5 или менее ингредиентами | Рецепты из 5 ингредиентов | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Трехкомпонентные файлы cookie

Это невероятно простое (и безглютеновое) печенье состоит всего из трех ингредиентов и является отличным способом израсходовать лишнюю ореховую смесь, которая валяется в кладовой.

Получите рецепт: Трехкомпонентные файлы cookie

Кексы с печеньем и мороженым со сливками

Использование растопленного мороженого — это простой способ выпечки: в одном ингредиенте вы получаете сливки, сахар, печенье и ваниль.Смешайте его с самоподнимающейся мукой, чтобы получить самые легкие кексы. А печенье посередине — сладкий сюрприз!

Получите рецепт: Кексы с печеньем и мороженым со сливками

Cocada: Легкая кора кокоса

Это вкусное кокосовое лакомство очень похоже на миндальное печенье, только проще.Вместо того, чтобы выкладывать шарики из подслащенной кокосовой смеси на противень, просто перелейте смесь в форму размером 9 на 13 дюймов и запекайте.

Получите рецепт: Cocada: Легкая кора кокоса

Шоколадный торт без муки

Мы не можем придумать лучшего использования пяти ингредиентов, которые всегда есть под рукой (масло, шоколад, яйца, сахар и соль), чем этот торт.Если у вас есть дополнительный шестой ингредиент (какао-порошок), используйте его — легкая посыпка усилит вкус шоколада и придаст десерту красивый послевкусие.

Получите рецепт: Шоколадный торт без муки

Банановый хлеб с 3 ингредиентами

В этот красивый, но простой хлеб входит всего три основных ингредиента, которые легко найти: бананы, яйца и купленная в магазине смесь для выпечки! Бананы делают этот быстрый хлеб влажным и сладким, а смесь пряностей добавляет нотки корицы и мускатного ореха.

Получите рецепт: Банановый хлеб с 3 ингредиентами

Брауни с тремя ингредиентами

Забудьте о смеси для брауни в коробках — у Ри есть рецепт, который так же прост и, смею сказать, еще более вкусен.Ее секретный ингредиент? Шоколадно-ореховая паста!

Получите рецепт: Брауни с тремя ингредиентами

Печенье с арахисовым маслом без муки

В этих печеньях используется всего несколько ингредиентов, но последний из них, морская соль, является ключевым, так как придает им вызывающий привыкание соленый финал.Поскольку печенье без муки, оно очень нежное, поэтому дайте ему немного остыть на сковороде, прежде чем перемещать его.

Получите рецепт: Печенье с арахисовым маслом без муки

Лучший крем-брюле

Доказательство того, что самое лучшее в жизни зачастую оказывается самым простым! Этот насыщенный сливочный заварной крем не слишком сладкий, имеет фирменный слой хрустящего карамелизованного сахара сверху и собирается за 45 минут всего из 5 ингредиентов.

Получите рецепт: Лучший крем-брюле

Слоеное чайное печенье с сахаром

Мы не знаем, как вы, но слоеное тесто — один из тех ингредиентов, которые мы всегда прятали в морозилке.Итак, когда нам нужно быстро сладкое угощение, это наш лучший выбор. Все, что ему нужно, — это сладкая глазурь и несколько минут в духовке, чтобы он стал идеальным послеобеденным напитком.

Получите рецепт: Слоеное чайное печенье с сахаром

Черничный пирог с 4 ингредиентами

Если у вас под рукой есть корочка для пирога, купленная в магазине (или корочка для домашнего пирога, которую вы спрятали в холодильнике), сейчас самое время ее использовать.В начинку входит всего 3 дополнительных ингредиента — самая сложная часть выпечки этого пирога — ожидание, пока он остынет, чтобы вы могли его съесть!

Получите рецепт: Черничный пирог с 4 ингредиентами

Cinnamon Stars: Зимтштерн

Эти безглютеновые угощения — классическое немецкое рождественское печенье, но мы будем есть их в любое время года.У них восхитительный ореховый, пряный вкус, и, поскольку они предназначены для длительного хранения, со временем они становятся приятными и жевательными.

Получите рецепт: Cinnamon Stars: Zimtsterne (Германия)

Гигантский торт с арахисовым маслом

В этом огромном варианте любимой конфеты есть все: сливочно-арахисовое масло, слои дьявольской еды и даже твердая шоколадная оболочка.И это комбо, которое сложно осуществить.

Получите рецепт: Гигантский торт с арахисовым маслом

Печенье Брауни Mix

Нам нравятся хорошие рецепты быстрого приготовления — например, этот, приготовленные из смеси для печенья в коробках.Несмотря на то, что в нем всего 4 ингредиента, печенье получается шоколадным, пушистым и приятным как для любителей пирожных, так и для любителей печенья.

Получите рецепт: Печенье Брауни Mix

Кокосовое миндальное печенье

Если вы поклонник классического кокосового миндального печенья, вам понравится легкий рецепт Ины.Они идеально сладкие и жевательные благодаря добавлению сгущенного молока с сахаром.

Получите рецепт: Кокосовое миндальное печенье

Лимонные безе

Чтобы приготовить это яркое и солнечное печенье, не нужно много ингредиентов.Просто добавьте немного экстракта лимона!

Получите рецепт: Лимонные безе

Песочное Сердце

Секрет этих простых печений заключается в том, чтобы тесто получилось правильной консистенции.Вы хотите, чтобы он был немного суховатым, но не рассыпчатым. Если у вас возникли проблемы с формированием диска из теста, смешайте его с 1 столовой ложкой воды. Этой влажности должно быть достаточно, чтобы скрепить кусочки.

Получите рецепт: Песочное Сердце

Что испечь и как это испечь | Еда / Повар

«Хорнби намеревается» избавиться от догадок при выпечке «, и с ясностью и лаконичностью она делает именно это.[Джейн] покрывает все основы исчерпывающим сборником рецептов. Безупречные пошаговые методы, переходящие со страницы как в текстовой, так и в фотографической форме. Графическая точность и простота, общий эффект спокойствия на кухне. Этот увесистый переплет в твердом переплете определенно выглядит привлекательно »- The Guardian

«Дружелюбная к новичкам книга Джейн Хорнби What to Cook & How to Cook It (2010) изменила правила игры для голодающей студентки без гроша в кармане; теперь она творит аналогичную магию над не-пекарями, вдохновленными Bake Off.»- Кэролайн Харт, The Daily Telegraph

«A Gen Y Nigella Lawson.» — Glamour

« Что испечь и как это испечь — это исчерпывающее и привлекательно иллюстрированное руководство по выпечке, предназначенное для начинающих.» — The New York Times Book Review

«Новички-пекари, возрадуйтесь! Это руководство по домашней выпечке с фотографиями демонстрирует простые угощения, которым все же удается произвести впечатление. Если вы готовы отказаться от своей идентичности безнадежного не пекаря, тогда What to Bake & How to Bake It is твоя книга.»- Epicurious.com

«Великолепный графический фолиант … Это книга, к которой нужно возвращаться снова и снова» — Saveur

«Это красивая поваренная книга для пекарей-любителей, желающих освоить классику и расширить свой репертуар» — Sweet Paul

«Для тех, кто ищет квалифицированные инструкции по приготовлению тортов, хлеба, пирогов и многого другого, Хорнби — идеальное место для начала» — Publishers Weekly

«Пятьдесят рецептов для пекаря-любителя (читай: идеальная книга для вас и детей) варьируются от листовых кексов до печенья.У всех есть пошаговые фотографии и красивые иллюстрации »- Real Simple

«Защита от дурака. Демистифицирует мир выпечки» — Eat In

«Она раскрывает красоту мягких булочек с фруктовым желе, морковного торта и других классических десертов, объясняя, как приготовить каждый шаг за шагом. Внимание Джейн к деталям и любовь к инструкциям дают понять, что эта книга создана специально для подающий надежды пекарь »- Дегустационный стол, Best Fall Dessert Books

Гений поваренной книги: Что испечь и как это испечь | Эпический.com

У вас дрожат руки при мысли о взбивании безе? Вы вспотеете от мысли, что приготовите слоеный пирог? В этом нет ничего постыдного. Все мы знаем тех, кто любит готовить, но настаивает на том, что они бесполезны в выпечке. Если вы готовы отказаться от своей идентичности безнадежного не пекаря, то это ваша книга: What to Bake & How to Bake It британского кулинарного писателя и автора кулинарных книг Джейн Хорнби.

Что делает книгу такой доступной? Прежде всего, рецепты Хорнби вдохновляют своей простотой и непринужденностью .Подумайте, австралийская королева кулинарных книг Донна Хэй встречает главу блога Деб Перельман из Smitten Kitchen. Большая часть книги посвящена скромным удовольствиям от таких угощений, как шоколадно-орехово-банановый хлеб и восхитительно звучащий в британском стиле Cherry-Almond Streusel Slice. Даже глава Special Bakes, которая посвящена более амбициозным десертам, остается в мелком конце бассейна с такими угощениями, как Coconut Layer Cake и Linzer Cookies.

И хотя Хорнби держит короткий поводок на уровне сложности своих рецептов, она дала своему фотографу полную власть.В «Что испечь и как испечь» всего пятьдесят рецептов, но есть сотни чистых и заманчивых пошаговых изображений , которые избавляют от многих догадок в процессе выпечки. На самом деле, фотография с практическими рекомендациями настолько наглядна и красива, что может убедить вас приготовить рецепт еще до того, как вы увидите снимок готового блюда.

Инструкции Хорнби легки и кратки, что является своего рода противоядием от излишне описательных, часто подавляющих книг по выпечке, которым часто удается превратить простой рецепт теста для пирога в трехстраничный трактат о сале, воде и искусстве fraisage .Несмотря на то, что рецепты изящные, на лицевой стороне книги есть множества рецептов, как и почему. Прислушивайтесь к ясным и полезным советам по своему усмотрению, и вы будете больше уверены в ее руководстве, чем в нем.

Для ботаников-пекарей такая краткость может рассматриваться как провал, поскольку мы (да, я гордо ставлю свой флаг на территории ботаников) хотим знать, как и почему на каждом этапе, когда он происходит. Иногда краткость инструкций приводит к упущениям. При приготовлении сливового пирога в перевернутом виде не дается никаких инструкций по обертыванию дна формы с пружинной формой фольгой, что является важным шагом, если вы хотите избежать пригорания горячей сливы на дне духовки.

Но по большей части как новички, так и опытные пекари найдут многие рецепты Хорнби интересными и совершенно несложными — например, миндальный пирог, запеченный с целыми апельсинами-пашот, измельченными в тесто, и кучевые пуфы из безе, которые запекаются прямо на поверхности. торт к потрясающий эффект павлова . Опытные пекари найдут достаточно креативности, чтобы добавить еще одну ступеньку к своим поясам, а начинающие пекари смогут похвастаться тем, что действительно сделали это. Нужно больше убедительности? Вот основные выводы из книги:

Сделать яркую ягодную глазурь несложно.

Предупреждение о легком глазуровании, которое меняет жизнь! Поверх кексов, булочек, печенья и тортов всех форм и сортов: взбейте 1 часть измельченных свежих ягод (с накопившимися соками) с 2 частями кондитерского сахара. Цвет гонзо, звездная отделка.

Растопленный шоколад = легкая конфета.

Хорошо, на самом деле это не выпечка, но это отличный десерт, несмотря на это: чтобы сделать леденцы своими руками без усилий, нагрейте 14 унций горько-сладкого шоколада в пароварке с половиной палочки несоленого масла, помешивая, пока не растает, а затем перемешайте. в 2 столовых ложках кукурузного сиропа.Добавьте свои любимые лакомства, такие как жареные орехи, нарезанные крекеры из сыра, изюм и разрезанный пополам зефир, а затем разровняйте их на 8-дюймовой квадратной сковороде, смазанной маслом. Охладить 3 часа, затем нарезать квадратами. Выполнено.

Сойти с ума от гарнира.

Нет необходимости в причудливой технике изготовления кантов — только если вы можете добавить полироль к просто замороженным пирогам с домашними засахаренными орехами. Просто растопите 1/2 стакана сахара в небольшой кастрюле на среднем или медленном огне, перемешивая, чтобы смешать растопленные кусочки сахара с сухими кусочками, пока не получите равномерно окрашенную темную карамель.Добавьте 1/2 стакана половинок грецкого ореха в сковороду, с помощью вилки переверните их в карамели и переложите на противень, застеленный пергаментом.

Рецепт Slam-Dunk, который вам нужен прямо сейчас.

Глазурь на плите Хорнби, вероятно, лучшая шоколадная глазурь, которую я когда-либо делал (только постарайтесь не есть ее всю ложку, прежде чем заморозить торт или кексы). Это глупо, просто и восхитительно вкусно, и это благо для всех тех, кто дрожит, когда слышит слова «итальянское сливочное масло безе».«Возьмите пример Хорнби и используйте его, чтобы украсить ультра-простой двухслойный шоколадный торт.

Получить рецепт: Слой шоколадной помадки

Фото Дэвида Чиккони

Вот 6 простых десертов, с которыми можно испечь Ваш лучший друг

Домашние булочки с корицей

Порций: 14

ИНГРЕДИЕНТЫ

Тесто

½ стакана топленого несоленого масла

2 стакана цельного молока, теплого на ощупь (110–115 F)

½ стакана сахарного песка

1 упаковка активного сухого дрожжи

5 стаканов муки, разделенных на части

1 чайная ложка разрыхлителя

2 чайные ложки соли

Начинка

¾ стакана размягченного сливочного масла

стакана светло-коричневого сахара

2 столовых ложки молотой корицы

сливок плавленый сыр

2 столовые ложки сливочного масла

2 столовые ложки цельного молока

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 чашка сахарной пудры

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1.Обильно смажьте маслом два одноразовых пирога из фольги или формы для выпечки.

2. В большой миске взбейте теплое молоко, топленое масло и сахарный песок. Смесь должна быть просто теплой, температура должна составлять 100–110˚F. Если жарче, дайте немного остыть.

3. Равномерно посыпьте дрожжами теплую смесь и дайте настояться 1 минуту.

4. Добавьте в молочную смесь 4 стакана универсальной муки и перемешайте деревянной ложкой до однородного состояния.

5. Накройте миску полотенцем или полиэтиленовой пленкой и поставьте в теплое место для подъема на 1 час.

6. Разогрейте духовку до 180 ° C.

7. Через 1 час тесто должно увеличиться почти вдвое. Снимите полотенце и добавьте еще ¾ стакана муки, разрыхлитель и соль.

8. Хорошо перемешайте, затем переверните на хорошо посыпанную мукой поверхность.

9. Слегка замесите тесто, при необходимости добавляя муку, пока тесто не потеряет липкость и не прилипнет к поверхности.

10. Раскатайте тесто в большой прямоугольник толщиной около ½ дюйма.Закрепите углы, чтобы они были острыми и ровными.

11. Равномерно распределите размягченное масло по тесту.

12. Равномерно посыпать коричневым сахаром и щедро посыпать корицей. Выдавите смесь в масло.

13. Сверните тесто, формируя бревно, и защипните шов. Положите шов стороной вниз. Обрежьте неровности с обеих сторон.

14. Разрежьте бревно пополам, затем разделите каждую половину на 7 частей равного размера (примерно 1,5 дюйма толщиной каждый).

15.Поместите 7 булочек с корицей в каждую форму для выпечки, одну в центре и шесть по бокам. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в теплое место для подъема на 30 минут.

16. Снимите пластиковую пленку. Выпекать булочки с корицей в предварительно разогретой духовке 25–30 минут до золотистого цвета.

17. Пока булочки с корицей выпекаются, приготовьте глазурь. В миске среднего размера взбейте сливочный сыр, масло, ваниль, цельное молоко и сахарную пудру до однородной массы.

18. Выньте булочки с корицей из духовки.Пока он еще теплый, равномерно сбрызнуть глазурью.

19. Наслаждайтесь!

Что испечь, что съесть свежее: Карманный справочник по яблокам

Если вы когда-либо наблюдали смущение великолепных осенних яблок на фермерском рынке только для того, чтобы остаться немного озадаченным — какие из них лучше всего подходят для выпечки, какие лучше всего для перекусов, какие лучше всего оставить на фермерском рынке — это ваш гид. Несмотря на то, что жестких правил не существует (перекусывать яблоком для выпечки зачастую довольно вкусно), эти категории представляют собой наши фавориты на тестовой кухне goop.Мы выяснили, какие яблоки будут лучше всего свежими с миндальным маслом и морской солью, смешать их с сырной тарелкой или приготовить для пирогов, компотов и т. Д.

НАИЛУЧШИЕ ДЛЯ ЗАКУСКИ

Камея: Камеи имеют тонкую кожицу, нежную текстуру и восхитительно хрустящие — очень вкусные с небольшим количеством миндального масла. Добавьте немного корицы и хлопьевидную морскую соль, чтобы получить поистине эпический перекус.

Cortland: Эти ярко-красные яблоки обладают приятной кислинкой, что делает их идеальными для сырных тарелок.Используйте их, чтобы смягчить фанк спелого камамбера или уравновесить соль Грюйера, выдержанного в пещере.

Honeycrisp: Мы думаем, что у хорошего Honeycrisp самый типичный яблочный вкус. Их супер-сочный хруст сам по себе удовлетворителен, но также отлично подходит для салатов с фенхелем и грецкими орехами. (Удвойте яблочный вкус с помощью винегрета с яблочным сидром.)

НАИЛУЧШИЕ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

Jonagolds: Эти яблоки имеют плотную консистенцию и мягкий медовый вкус, которые прекрасно подходят для любой выпечки, но особенно для тортов.

Granny Smith: Из них получается фантастическая закуска, но мы любим использовать ярко выраженный терпкий вкус Granny Smiths, чтобы сбалансировать сладость пирога. Добавьте острого сыра Чеддер в корочку яблочного пирога Гренни Смит — поверьте нам.

Melrose: Определенно слаще, чем Granny Smith, но не слишком сладкий для приготовления пищи. Melroses также имеет плотную мякоть, которая прекрасно сочетается с компотами с теплыми специями и цедрой цитрусовых, которые подаются теплыми с мороженым.

ОТЛИЧНО ДЛЯ ОБЕИХ

McIntosh: Сладкие, с тонким вкусом, почти пряным, эти яблоки настолько универсальны — они великолепно запечены, обжарены, добавлены в салаты или в сок.(Сочетание имбиря, моркови и яблока отлично подходит для Макинтоша.)

Braeburn: Braeburn — классическая сочная закуска, а также отличное яблоко для приготовления пищи, так как его сладкие нотки имеют тенденцию действительно усиливаться при приготовлении. Braeburns восхитительны в несладком блюде, например, в жареной свиной вырезке.

Empire: Они достаточно хрустящие и терпкие для приготовления, но также великолепны, чтобы бросить их в сумку для перекуса, потому что они не так легко покрываются синяками. (Помятые яблоки — облом, но вы всегда можете приготовить из них восхитительное яблочное варенье.)

Рецепты

Советы по выпечке: вот что делать, если вы застряли дома

С ростом числа случаев COVID-19 по стране, многих американцев просят практиковать социальное дистанцирование и оставаться дома. Если вы один из многих, многих людей, которые ищут расслабляющее хобби, которым можно заняться в стрессовые моменты изоляции, выпечка может занять вас и обеспечить вам и вашей семье вкусную свежую выпечку.

Но эта простая задача иногда может быть пугающей — когда я начал учиться печь, я понятия не имел, какая точность для этого требуется, что привело к нескольким кухонным неудачам.К счастью, с правильными инструментами и приспособлениями выпечка может быть доступна каждому, в том числе новичку вроде меня.

Вот несколько рецептов (а также полезных советов), которые я использую с тех пор, как был начинающим пекарем. Поверьте мне, если я могу это сделать, то сможете и вы.

1. Партия вкусных закусок, которые можно приготовить из коробки

Кредит: Getty Images / pamela_d_mcadams

Если вы не хотите покупать ингредиенты, смесь для торта — всегда хороший выбор.

Я знаю, я знаю: это серьезная выпечка, если вы используете коробочную смесь? Но я считаю, что эти смеси могут стать отличным введением в обучение выпечке, поскольку инструкции ясны, ингредиенты просты, а методы просты.

Возьмем, к примеру, пирожные. Смешайте ингредиенты, вылейте смесь на чугунную сковороду или на половину противня и оставьте запекаться в духовке в течение предложенного периода времени. Выполнив эти несколько шагов, вы будете готовы к подаче пирожных! Если хотите, можете добавить ложку мороженого или сбрызнуть шоколадным сиропом.

2. Буханка быстрого хлеба для утреннего бодрствования

Кредит: Getty Images / Arx0nt

Вы можете начать с бананового хлеба и перейти на другие виды быстрого хлеба.

Для тех, кто плохо знаком с выпечкой, быстрый хлеб — лучший выбор. Вы можете добавить все, что у вас есть под рукой — старые бананы, орехи, изюм — и у вас будет сладкий хлеб с начинкой, чтобы начать день. Я обнаружил, что этот процесс проще всего выполнить с помощью миксера — ручной миксер или настольный миксер могут сделать эту работу с минимальными усилиями.

С банановым хлебом сравнительно легко справиться, так как, как и со всем быстрым хлебом, для подъема дрожжей не требуется. Отсутствие дрожжей не только упрощает рецепт, но и сокращает общее время выпекания. После тестирования хлеба по множеству разных рецептов я решил, что мне больше всего нравится этот рецепт бананового хлеба от Bon Appétit.

Один профессиональный совет: когда вы застилаете форму для хлеба пергаментной бумагой, пусть бумага свисает с краев формы, так как это может помочь поднять хлеб намного легче, когда выпечка закончена.

3. Домашний хлеб, который впечатлит ваших друзей

Кредит: Getty Images / Широносов

Хлеба больше не ходят — хлеб можно делать дома.

После того, как вы попробуете несколько начальных рецептов, вы можете почувствовать себя комфортно, бросив себе вызов жемчужиной в короне выпечки — дрожжевым хлебом. Если у вас нет терпения вырастить свою закваску на закваске, я считаю, что этот рецепт хлеба без замешивания станет хорошим началом, поскольку он включает всего четыре шага и четыре ингредиента.Мы рекомендуем выпекать хлеб в голландской духовке (обязательно снимите пластиковую ручку с крышки), но вы можете использовать любую тяжелую кастрюлю с крышкой (желательно 8 литров или больше) по вашему выбору.

4. Несколько несладких блюд размером с кекс на одну порцию

Кредит: Getty Images / yipengge

Формы для маффинов предназначены не только для кексов — есть альтернативные способы их использования, которые вы можете изучить.

Если у вас в буфете есть форма для кексов, которая собирает пыль, вы не одиноки.Многие из нас, вероятно, купили один по особому случаю или по рецепту, который его просили, но так и не получили второго шанса использовать его. Теперь, когда вы дома, и у вас достаточно времени для выпечки, вот несколько отличных способов максимально эффективно использовать формы для кексов, чтобы вы могли изучить продукты, не ограничиваясь маффинами и кексами с кукурузным хлебом.

Будь то мини-фриттаты или пироги с курицей, одно из самых больших преимуществ использования форм для кексов заключается в том, что вы можете легко заморозить отдельные продукты, не создавая беспорядка.

5. Простые, но восхитительные десерты для послеобеденного удовольствия

Кредит: Приятного аппетита / Алекс Лау

Этот перевернутый торт с одной миской легко приготовить.

Если вы застряли дома, это не значит, что вы должны пропустить десерт. Вы можете приготовить этот простой коричневый сахарный торт с рикоттой и черникой менее чем за 25 минут или попробовать эти простые трюфельные шарики Oreo, в которых используются только три ингредиента.

Мне также нравится этот перевернутый торт с одной чашкой, потому что он требует минимального кухонного оборудования, но вам понадобится форма для выпечки, чтобы тесто для торта не вылилось через край.Если у вас нет формы для выпечки, приготовьте клафути с яблоками и карамелью.

6. Эти самые любимые файлы cookie, которые можно сохранить на потом

Кредит: Getty Images / fcafotodigital

Закончилось тесто для печенья? Вы легко можете сделать это дома самостоятельно.

Если вы хотите печенье с шоколадной крошкой, но у вас нет готового теста для печенья, вы можете сделать свое собственное с нуля.Этому классическому рецепту печенья с шоколадной крошкой легко следовать, и оно не содержит яиц, что отлично подходит для тех из нас, кто не сделал запасы до того, как они распроданы. В рецепте также есть инструкции, как заморозить тесто для последующего использования.

Чтобы обеспечить самое высокое качество печенья, мы предпочитаем использовать противни, которые предотвращают подгорание нижней стороны и способствуют равномерной выпечке. Чтобы поверхность не прилипала, вы можете застелить противень пергаментной бумагой или попробовать коврик для выпечки, который прост в использовании и чист.

При наличии надлежащих инструментов и практики это время, проведенное дома, может помочь всем нам стать лучше в приготовлении пищи и пекарях. Есть еще вопросы, связанные с приготовлением пищи во время вспышки коронавируса? Мы здесь, чтобы помочь вам разобраться, что делать с предметами кладовой и как доставить комплекты еды.

Эксперты по продуктам Reviewed позаботятся обо всех ваших покупках. Подпишитесь на Reviewed в Facebook, Twitter и Instagram, чтобы узнать о последних предложениях, обзорах продуктов и многом другом.

Цены были точными на момент публикации статьи, но со временем могут измениться.

Почему мы делаем стресс-выпечку во время кризиса

По мере того, как вспышка нового коронавируса продолжает распространяться по США, все больше и больше людей остаются в своих домах, будь то из-за высокого риска серьезного заболевания COVID-19 их работодатели разрешают им работать удаленно, или они предпочитают ограничить контакты с другими, чтобы уменьшить передачу вируса в интересах более уязвимых групп населения, что также называется «сглаживанием кривой».Неудивительно, что те, кто застряли дома, не видя окончательного конца, жаждут способов скоротать время, судя по огромному количеству статей о том, что транслировать, как развлечь детей и как «убить скуку» во время карантин.

Среди множества занятий, которыми можно было бы заняться с изобилием свободного времени дома, выпечка кажется легкой задачей. Просто пролистайте Instagram или выполните быстрый поиск в Twitter по запросу «выпечка от беспокойства» или «выпечка от стресса», и вы найдете все торты, пироги и печенье, которые в наши дни находят утешение отшельники.

Выпечка в смутные времена не является чем-то новым: выпечка тревоги, задокументированная Амандой Малл из The Atlantic , и «выпечка прокрасти», о которой рассказывала Джулия Москин в New York Times , — оба явления, которые приобрели новую популярность в последние годы — реакция на современные коллективные бедствия и условия труда. Американские миллениалы «похоже, обратились к выпечке на выходных, как к бальзаму от окружающего беспокойства о том, что они живы», — пишет Малл; как сказала ей писательница Кэт Кинсман, выпечка — это способ заботы о себе, дешевый, легкий и интуитивный.Между тем, прокрасти-выпечка, которую Москин определяет как «выпечку чего-то совершенно ненужного, с намерением избежать« настоящей »работы, — также является ответом на стресс, часто проявляющийся в работе. Перефразируя слова профессора психологии Тима Пичила, Москин пишет: «Прокрасти … это бессознательно применяемая стратегия, которая заставляет нас чувствовать себя квалифицированными, заботливыми и добродетельными в настоящем, отвлекая нас от будущего».

В разгар пандемии, кто не мог использовать бальзам для своего беспокойства или способ отложить размышления о надвигающемся вопросительном знаке, который является будущим? В таких странах, как Китай и Южная Корея, где из-за передачи COVID-19 жители не выходили из дома на еще более длительный период времени, «приготовление пищи в карантине» стало обычным способом скоротать время, поскольку люди смотрят онлайн-уроки кулинарии, бросая вызов сами творчески используют ограниченное количество ингредиентов и следуют одним и тем же вирусным рецептам, часто публикуя и хештегируя результаты.

Но карантинная выпечка — это не совсем то же самое, что и карантинная кулинария, которая часто сосредоточена вокруг жаркого, супов и рагу или других приготовленных пикантных блюд, которые можно есть как полноценную трапезу. С точки зрения практичности можно сказать, что сладкая выпечка находится где-то ближе к концу списка предметов первой необходимости во время кризиса, по словам кулинарного писателя Шарлотты Дракман, редактора книги Women on Food . В конце концов, можно съесть столько десерта, а у обычного человека, вероятно, нет кучи пустого места в холодильниках и морозильниках для хранения нескольких буханок бананового хлеба и пирожных.

Но для некоторых легкомыслие является своего рода сутью таких форм стрессовой выпечки; «Состав вашего продукта не должен соответствовать вашим ежедневным потребностям в питании», — сказал Москину один прокрастибейкер. Для Кэти Окамото, писательницы из Лос-Анджелеса, которая пекла, находясь на карантине, выпечка — это поблажка, но ее лучше достичь ее собственным трудом, а не покупать что-то с полок, запасаясь консервированными и сушеными товарами. ранее в этом месяце.

«Если вы тратите все эти деньги заранее, чтобы купить тонны банок Сан-Марцано и оливкового масла, то из-за вещей, которые действительно заставляют ваш бюджет на еду казаться выше, чем он должен быть в течение месяца, потому что вы запасаетесь, вы вероятно, не захочется покупать печенье », — говорит Окамото. Но, как она отмечает, вы можете купить масло и сахар, которых хватит на долгое время и не испортится, и использовать эти ингредиенты для приготовления желаемого печенья, прежде чем запекать или замораживать его на потом. «Это вещи, которые можно убрать, но они успокаивают и снисходительны, и я думаю, что нам всем это нужно прямо сейчас», — говорит она.

Для Окамото карантинная выпечка — это не только процесс, но и конечный продукт. «Это медитативный процесс», — говорит она, отмечая, что использование рук для выпечки означает, что она не разговаривает по телефону и не зацикливается на новостях. «Это может быть не тот же серотонин, что и при выполнении упражнений, но он похож. Я определенно делаю это для психического здоровья «.

Этот образ мыслей находит отражение в признаниях других авторов, объясняющих, почему они пекут, и даже профессионалов в области психиатрии. «Выпечка внимательна.Внимательность означает обращать внимание на себя в данный момент и не находиться в прошлом или будущем, а действительно быть там », — сказал Маллу для The Atlantic Филипп Маскин, профессор психиатрии Колумбийского университета и секретарь Американской психиатрической ассоциации. Как пишет Малл: «Маскин говорит, что это может иметь эмоциональное воздействие, подобное практикам, которые предназначены для более прямого воздействия на настроение, таким как медитация или дыхательные упражнения».

По словам Дракмана, выпечка

также может дать чувство контроля и творчества.«Я думаю, что во многом это связано с контролем, чувством, что вы что-то начали и завершили в течение определенного периода времени», — говорит она. «Часто возникает разрыв между моим желанием чего-то и желанием что-то испечь… У меня есть творческая идея, я хочу узнать, что происходит, когда я кладу солодовый порошок в этот торт. Это перестает быть о том, что я когда-либо хотел съесть торт. Я хотел посмотреть, что произойдет, я хотел написать рецепт и посмотреть, сработает ли он ».

Окамото, которая выражала беспокойство как человек, страдающий астмой — уже существовавшим заболеванием, которое может сделать ее человеком «высокого риска» в случае контакта с COVID-19, — сформулировал аналогичное желание чувства контроля и стабилизации: «Есть определенное надежность к нему.Если взбить сливочное масло и сахар, получится печенье. Это одна из тех вещей, которые всегда будут правдой, что бы ни происходило в новостях ».

По общему признанию, есть что-то немного абсурдистское в идее испечь торт во время пандемии — особенно в оформлении некоторых из этих сообщений в социальных сетях, которые сочетают нервозность беспокойства с выражением параллельной вселенной обильного досуга, который обычно зарезервирован для проживания. В апокалиптический снежный день для взрослых возникает ощущение изолированности, по крайней мере, для тех из нас, кому посчастливилось работать из дома, за пределами передовой линии риска, с которой сталкиваются медицинские работники, гиганты, люди в сфере услуг, и так много других людей должны жить и работать.

Десерты могут быть банальными, но иногда следует принимать их во внимание. В конце концов, мы живем в абсурдистские времена, и каждый — ради своего психического и физического здоровья — заслуживает механизма выживания, который придает некое ощущение структуры в хаотическом мире. Особенно тем, которым вы можете поделиться с другими людьми (при условии, что вы стараетесь поддерживать чистоту на кухне и регулярно моете руки во время приготовления еды). Окамото, например, приносит мюсли и печенье своим товарищам, находящимся на карантине и относящимся к группе повышенного риска.Она говорит: «Это способ быть на связи с людьми. Это один из способов проявить заботу «.

И если у вас, как и у многих изолированных домашних пекарей по всей стране, нет никого, кому вы могли бы отдать продукты своего труда — что ж, как предлагает Чейз Парди из Quartz, вы можете считать их подарком себе. Спасибо, добро пожаловать.

Подпишитесь на Подпишитесь на рассылку новостей Eater

Самые свежие новости из мира продуктов питания каждый день

.