Фляки по-польски рецепт с фото

Особенностью польской национальной кухни является большое количество супов. Фляки – наваристое многокомпонентное первое блюдо. Для того чтобы приготовить этот сытный суп, не обязательно покупать билет в Польшу. С помощью нашего рецепта, проявив терпение и аккуратность, можно порадовать домочадцев и гостей тарелочкой густого супа «Фляки по-польски».

Особенности блюда

Основной компонент блюда – рубец, то есть говяжий или свиной желудок. Именно поэтому название супа происходит от польского слова flaki, что в переводе означает требуха.

Еще одним важным ингредиентом служат коренья сельдерея, моркови, петрушки. Аромат блюду придают специи – лавровый лист, мускатный орех, перец, соль, паприка, имбирь. По желанию в суп можно добавлять муку, сало или лук. Запретные компоненты для фляки – уксус и чеснок.

Подают готовый суп горячим в глубоких тарелках. Нередко в ресторанах шеф-повара наливают фляки в съедобные «горшочки» из хлеба.

Нередко встречаются различные названия блюда – флячки, фляки, flaczki, polish tripe soup или рубцы.

Ингредиенты

Данный рецепт рассчитан на 6 порций. Для настоящего супа «Фляки по-польски» понадобятся:

• один кг говяжьего желудка;
• две головки репчатого лука;
• один кг говяжьих костей для бульона;
• две моркови;
• один корень сельдерея;
• 50 г сливочного масла;
• 50 г муки;
• щепотка мускатного ореха тертого;
• одна ч. л. черного перца;
• соль;
• пучок укропа;
• пучок петрушки;
• три шт. лаврового листа.

Приступаем к готовке

Чтобы фляки получились настоящими – густыми и наваристым, важно придерживаться советов опытных поваров. Алгоритм создания блюда следующий:

1. Основная задача в приготовлении супа – избавится от специфического запаха желудка. Для этого необходимо предварительно его замочить в холодной воде на ночь, а лучше на сутки.
   Воду важно периодически сливать и менять на чистую.

По прошествии времени желудок снова залейте холодной водой и доведите до кипения. Воду слейте и повторите этот этап снова. После двух процедур запах должен уйти окончательно.

2. Отварите суповой набор в течение 30 минут вместе со специями.
3. Желудок залейте водой и варите 2-4 часа до мягкости.
4. Подготовьте овощи. Лук нарежьте небольшими кусочками, а морковь и сельдерей – тонкими кружочками.
5. Обжарьте овощи на 25 г масла до полуготовности. Следите, чтобы рук не подгорел и оставался полупрозрачным.
6. Возьмите другую чистую и сухую сковороду. Пассеруйте муку 3 минуты и добавьте оставшееся масло.
7. Сварившийся желудок порежьте соломкой.
8. Смешайте все ингредиенты – бульон, желудок, овощи и муку. Приправьте специями по вкусу. Варите еще 20 минут.
9. Мелко нарежьте укроп и петрушку.
10. При подаче на стол суп посыпьте зеленью.

Стоит отметить, что фляки – довольно трудоемкое блюдо. На его приготовление понадобится несколько часов. Именно поэтому ранее суп был более частым гостем на столах. Сейчас же его в большинстве случаев можно попробовать в ресторанах с акцентом на польскую кухню.

Польский суп журек рецепт

Супы в Польше едят охотно и много. Первые упоминания о польских супах за границей можно отыскать во французских поваренных книгах Бабинского или Эскофье. Современная Польша старается не отступать от старинных кулинарных традиций, поэтому ее рецепты обладают очень древней и скорее деревенской историей. Эту историю мы расскажем вам на примере известного супа журек.

История супа журек

Суп из муки – такое возможно только в Польше. Считается, что поляки не любят и не готовят густые супы-пюре. Журек, пожалуй, является небольшим исключением. Его густоватая консистенция совсем непохожа на традиционные мясные или овощные бульоны.

Примечательно, но журек никогда не был супом для богатых или для бедных. Он всегда готовился разными слоями населения, а также людьми разного возраста. Такая популярность делает много чести данному блюду, в отличие от французского лукового супа, который слыл похлебкой бедняков.

С появлением рецепта журека связана одна легенда. В польском городке, название которого сложно вспомнить из-за давности лет, жил вредный и скупой пекарь. Он часто обсчитывал клиентов, хамил им, и всячески обвешивал. Когда жителям города надоело такое отношение, они наняли смелого человека, чтобы тот заключил с пекарем пари. Если пекарю удастся приготовить настолько отвратительный суп, от которого парню станет плохо, он получит мешок денег, но, если наоборот, то пекарь отдаст пекарню смельчаку.

Скупой лавочник согласился на пари. Он слил хлебную закваску в кастрюлю, добавил туда подпорченную луковицу, чеснок, немного старого бекона. Все это пекарь подал на стол. Его противник умял суп за обе щеки и попросил добавки. Так горожане выжили жадного пекаря из своего города, а также получили рецепт супа, которым гордятся и сегодня.

Суп из закваски ржаной муки в переводе с польского означает «кислый».

У поляков есть множество региональных рецептов данного супа. Иногда в журек кладут картофель, иногда только яйца и копчености, но основой всего является кисловатая ржаная закваска, которую можно приготовить дома, либо купить, как основу, в магазине.

Особенности супа журек

Закваска для журека – это естественный процесс брожения муки, соли и специй, а также воды. Кроме того, такую закваску очень легко сделать дома. Достаточно положить в чистую стеклянную банку муку, залить ее водой и добавить специи. Затем эту смесь прикрывают марлей и оставляют в тепле на два или три дня. Половина стакана муки, половина стакана кипятка – вот основа этой закваски.

Добавлять в журек допустимо и копчености с вареными яйцами, и картофель, и мясо с сушеными грибами. Иногда в рождественский вариант журека добавляют хрен, маринованные грибы и зелень.

Похожий на журек суп в Польше называется «белый борщ». Его готовят из ферментированной муки белого сорта. Ингредиенты в данном варианте тоже бывают разными.

Классический рецепт журека по-польски

Польское первое блюдо считается «вчерашним супом», как борщ или окрошка. Журек приобретает бархатистые нотки во вкусе только на второй день после приготовления.

Чтобы создать что-то похожее на такой суп, пригодятся следующие продукты:

• Половина литра закваски из ржаной муки;
• Вареная колбаса, 330 грамм;
• Лавровый лист;
• Сушеные петрушка или укроп;
• Мяса или грудинки 200 грамм;
• Чеснок, пару зубчиков;
• Морковь;
• Луковица;
• Половина литра жирных сливок;
• Куриные яйца;
• Специи, соль.

Если вы желаете сварить журек классический, то можете воспользоваться следующим алгоритмом:

1. Очистите овощи, поставьте вариться в кастрюле на среднем огне;
2. Колбасу и мясо обжарьте кубиками в масле;
3. Сложите в кастрюлю мясо, специи, лавровый лист;
4. К бульону добавьте закваску;
5. Затем прибавьте сливки, оставшиеся продукты, например вареные яйца;
6. После добавления закваски суп почти не варят, а дают закипеть и настаивают пару часов под крышкой.

Журек обладает пикантным вкусом с кислинкой. Этот суп хорош в любое время года и при любой погоде. Он насыщен полезными веществами и способствует отличному пищеварению.

Фляки по-польски рецепт с фото, густой суп из рубцов польская кухня, что это такое

Польская кухня довольно интересная по вкусу, который получается благодаря использованию большого количества компонентов в том или ином блюде. Это касается, как первых блюд, например, супов, так и гарниров, мяса, рыбы, салатов. Чем больше ингредиентов, тем насыщеннее будет вкус и аромат. Традиционным польским блюдом, которое можно найти в меню многих ресторанов и кафе, является фляки.

Что такое фляки по-польски

Это такой вид супа, который состоит из говяжьего или свиного желудка. Название происходит от польского слова flaki, которое переводится, как требуха. Встречаются и другие названия блюда – флячки, фдяки, рубцы.

Суп имеет насыщенный пряный аромат, который получается благодаря добавлению большого количества специй. Нельзя в суп класть уксус или чеснок.

Подается такое блюдо в глубоких тарелках, а в ресторанах – в съедобных горшочках из хлеба.

Суп фляки полезен, поскольку в нем содержится большое количество микроэлементов, которые необходимые организму человека. Суп достаточно острый и жирный, поэтому прекрасно подходит людям, страдающим от похмелья. После продолжительных праздников и застолий блюдо поможет справиться с алкогольной интоксикацией. Суп, попадая во внутрь желудка, будет мягко обволакивать его стенки и избавят от неприятных ощущений.

Прописывают суп «фляки» людям, у которых были переломы, травмы; подходит суп пожилым людям, имеющим проблемы с опорно-двигательным аппаратом.

Разновидности густого супа из рубцов польской кухни

Рубец в блюде изготавливается из желудка свиньи или коровы. Часто используют и желудки других животных. В Польше в магазинах и на рынках рубец продается очищенный, обваренный. Есть и консервированный рубец. В странах постсоветского пространства можно найти очищенный и отбеленный рубец.

Очищенный рубец – очищенный, промытый от всего содержимого желудка коровы. Отличается светлым видом, не нужно поддавать длительной обработке.

Отбеленный рубец – сначала чистят от внутренностей, а потом замачивают в растворе хлора. Он должен убить микробы и придать рубцу бледный вид. Потом промывается и обваривается, чтобы не было привкуса хлора.

Как приготовить фляки по-польски: рецепт с фото пошагово

Главный компонент супа именно рубец, большое количество копченостей и специй. В наваристый бульон принято добавлять корнеплоды – морковь, корень петрушки и сельдерея, репчатый лук. Можно положить и картофель, чтобы суп получился более густым.

Обязательными компонентами являются пряные специи:

• Паприка.
• Душистый и молотый перец.
• Имбирь.
• Мускат.
• Майоран.
• Сушеные травы.
• Лавровый лист.

Чтобы фляки получились сытными, нужно в блюдо добавить сало или свиной жир, которые обжариваются в муке, выступающей загустителем для супа. В результате этого, блюдо выйдет наваристым и сытным. По вкусу будет похож на хаш – армянское национальное блюдо. Отличие двух блюд – во фляки не добавляют чеснок, без которого невозможно представить хаш.

Ингредиенты

Компоненты берутся из расчета на определенное количество порций. Ниже приведен список продуктов, которые необходимы для приготовления блюда (из расчета на 6 порций):

• 1 кг говяжьего желудка.
• 2 шт. репчатого лука.
• 1 кг говяжьих костей, чтобы сварить бульон.
• 2 морковки.
• 1 корень сельдерея.
• 50 грамм сливочного масла.
• 50 грамм муки.
• 3 лавровых листа.
• Пучок петрушки.
• 1 чайная ложка черного перца.
• 1 пучок укропа.
• Мускатный тертый орех – щепотка.
• Соль – по вкусу.

Пошаговое приготовление

• Очищенный рубец нужно промыть и обработать дома. Для этого понадобится соль, которой нужно натереть желудок. Так можно быстро избавиться от остатков пищи и песка.
• Промыть рубец под холодной водой. Для очистки труднодоступных мест рекомендуется использовать чистую зубную щетку. Чистить надо, пока слизистая желудка не станет полностью чистой.
• Замочить рубец, для чего отлично подходит перекись водорода. Две ложки перекиси водорода смешать водой, которая должна полностью покрыть рубец. Оставить на час, время от времени переворачивая рубец. Потом раствор надо слить, снова промыть рубец, выжать его.
• Ножом очищается внутренний слой желудка, отрезав края, которые нельзя очистить. Рубец должен стать бледным, не иметь неприятного запаха.
• Нарезать рубец брусочками, положить в воду и варить 20 минут.
• Почистить лук, корень петрушки и морковь. На мелкую терку натирается только корень петрушки, а остальные ингредиенты мелко нарезаются.
• Сковородка смазывается растительным маслом или свиным жиром, потом туда выкладывается лук. Его нужно жарить, пока он не станет золотистым и мягким. Только потом в сковороду необходимо выложить морковку и корень петрушки. Перемешать и томить 2-3 минуты.
• Положить в кастрюлю зажарку, перемешать, подняв рубец. Бульон варится почти два часа. Иногда время варки увеличивается, если рубец изначально брался сырым. Мясо должно стать мягким.
• Достать рубец и остудить в миске.
• Порезать кусочками сало, пожарить, чтобы ушел весь жир, добавить муку и несколько ложек бульона. Надо мешать, чтобы получилась густая, однородная масса, без мучных комочков.
• Говядина нарезается мелко и кладется обратно в кастрюлю. Туда же надо высыпать специи, накрыть крышкой, томить до 7 минут.
• Разлить по тарелкам, добавить свежую зелень.

К блюдам подаются чесночные булочки или свежий хлеб.

Если захочется попробовать фляки из свиного желудка, то состав и ингредиенты будут практически аналогичны тем, которые указаны выше.

Для каждого вида супа важно, чтобы рубец в процессе варки стал мягким, поскольку пережевывать жесткое мясо сложно. Кроме того, оно будет иметь неприятный вкус, способный испортить блюдо.

Решив приготовить такой польский суп, нужно рассчитывать время. Блюдо нельзя приготовить за полчаса, поскольку требуется предварительная подготовка рубца. Поэтому, если хозяйка хочет удивить гостей или домочадцев, то должна начинать приготовление заранее. Среднее время приготовления блюда – 4-5 часов.

Видео

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Флячки (Flaczki) | Picantecooking

Категории: Классика, Польская кухня, Субпродукты, Другие супы, Бюджетные рецепты

     Я долго себя настраивала чтобы взяться за рубец. Субпродукты я очень люблю, но рубец как-то был далек от фаворитов. Но просьбы читателей опубликовать настоящий польский рецепт флячков, ставали все более численными. И конечно же, со всей любовью к своим читателям, отказать не могла. Переступила через себя и сделала публикацию.

     Это тот рецепт, по которому готовит суп флячки моя польская свекровь. Сразу же попросила ее, так как именно ее флячки были самыми вкусными которые мне приходилось пробовать (как и голубцы, тефтели и еще некоторые блюда).

     Свекровь моя довольно щепетильна в вопросах запаха. Как известно, рубец имеет не самый приятный:-). А отмачивание в молоке, кипячение в двух водах, прежде чем поместить рубец в очень ароматный, качественный куриный бульон, дает отменный результат. Кроме того, изобилие овощей и трав также делают свое дело. Получается очень ароматный, густой, наваристый суп. А рубцы имею чудесную, чуть хрустящую, хрящеватую текстуру, за что они ценятся больше всего.

     Не все в Польше так щепетильно «убирают» запах рубцов, может поэтому флячки по рецепту моей свекрови мне нравятся больше всего.

     Иногда в наших краях продают рубец не чищенный, а иногда чищенный. Ради своего спокойствия и рук, спрашивайте именно  о чищенном рубце (иначе руки неделю будете отмывать).  Дальше следуйте рецепту.

Ингредиенты

• 700 грамм говяжьего или телячьего чищенного рубца
• 500 мл молока
• 3 л качественного куриного бульона
• 3 средние моркови, натереть на крупной терке
• 2 средних корня петрушки, натереть на крупной терке
• 1 большая репчатая луковица, мелко порезать
• 1 лук порей, мелко порезать
• 3 ст.л. растительного масла
• 50 грамм сливочного масла
• 1 ст.л. сушеного майорана
• 1 ст. л. сушеного базилика
• 2/3 ч.л. молотого мускатного ореха
• 1 ч.л. молотого черного перца
• Соль по вкусу

1) Если рубец замороженный, нарезать его полосками  с помощью ножа с зубчиками.

Если рубец не мороженый, можно слегка подморозить (около 2 часов в холодильнике) и тогда нарезать. Так это делать намного легче.

2)Рубец сполоснуть, сложить в небольшой контейнер и залить молоком. Оставить на минимум 12 часов в холодильнике.

3) По истечению указанного времени, рубец отцедить, хорошенько промыть, смывая молоко.

Довести до кипения большое количество воды и опустить резанный рубец.

Варить флячки в кипящей воде 2-3 минуты, отцедить. Хорошо промыть и рубец и кастрюлю. И опять довести до кипения большое количество воды. Опять варить 2-3 минуты после закипания. Отцедить.

4) На среднем огне, довести до кипения куриный бульон. Рубец еще раз хорошенько промыть под проточной водой и переложить в кастрюлю с бульоном. Уменьшить огонь до минимума и варить 2-3 часа, не плотно прикрыв крышкой. Точное время зависит от возраста животного. Рубец должен быть мягким, легко прокалываться вилкой.

5) Тем временем, в отдельной посуде разогреть растительное масло. Добавить лук, репчатый и порей, морковь и петрушку.

Томить помешивая 12-15 минут, до полной мягкости. Снять с огня.

6) Когда рубец практически готов, добавить к бульону овощи, майоран, базилик, мускатный орех, перец и щедрое количество соли (овощи дают сладость, которую нужно компенсировать).

Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и варить еще 5 минут. Снять с огня, накрыть плотно крышкой и оставить еще на 5-10 минут «настояться».

Подавать суп флячки в горячем виде со свежим темным хлебом.

Smacznego!

Смотри также

Традиционный десерт польского Рождественского застолья. Обилие мака, тонкое и мягкое тесто, с ароматом орехов, рома и апельсина.

Деликатные картофельные клецки, которые в Польше называют шльонскими клюсками в честь региона, из которого они произошли.

Журек- особенный суп с кислинкой, остринкой, копченностями. Одно из самых известных и популярных национальных польских блюд.

Как готовить фляки по польски

Фляки, или флячки — польская наваристая похлебка из требухи, выражаясь точнее, главный ингредиент для ее приготовления — рубец. Схожие по составу и процессу приготовления супы по всему миру пользуются особенным спросом.

Наваристый польский суп

Главной особенностью фляк по-польски является говяжий (иногда телячий) рубец, тонко нарезанный полосочками, реже в суп добавляется свиной желудок. Также приветствуется добавление различных копченостей. Дополняют же наваристый бульон различные корнеплоды, чаще всего это морковь, репчатый лук и корень петрушки. Иногда в суп кладется картофель для густоты.

Невозможен суп и без пряных специй. Во фляки добавляются паприка, душистый и молотый перец, имбирь, мускат и майоран, ароматные сушеные травы. Для сытности, большей жирности используется сало или свиной жир, в котором зажаривается мука — загуститель для супа.

В результате фляки по-польски получаются жирными, наваристыми, очень сытными. По вкусу фляки напоминают европейский аналог хаша — армянского блюда. Хаш можно назвать одним из самых жирных и питательных блюд в кавказкой кухне. Фляки мало чем уступают хашу, имея всего пару отличий, главное из которых – отсутствие в рецептуре чеснока.

Польза фляк

В первую очередь суп славится своей жирностью и остротой, а также полным набором полезных микроэлементов. Такой наваристый супчик отлично подойдет тем, кто страдает от похмельного синдрома. Фляки, как и армянский хаш, принято подавать после бурных празднеств и застолий, чтобы избавиться от последствий праздника. Бульон отлично обволакивает стенки желудка, мягко и быстро снимает последствия алкогольной интоксикации.

Это первое блюдо, как и холодец, славится высоким содержанием коллагена, который таится в рубце. Поэтому фляки особенно полезны, опять же, как и холодец, людям с переломами разной сложности, после травм и пожилым людям, страдающим от возрастных проблем с опорно-двигательным аппаратом.

С уверенностью можно сказать, что этот ароматный супчик — «то, что доктор прописал». Да и просто такое вкусное первое блюдо стоит попробовать.

Каков же рецепт фляк по-польски?

Рецепт приготовления

Налюбовавшись на аппетитные фото польских фляк, давайте узнаем, как их готовить и что для этого понадобится. Чтобы сварить вкусный супчик, необходимо запастись простыми ингредиентами:

• 700 г рубца;
• 250 г говядины для супа без косточки;
• 1.5 л воды;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 корень петрушки;
• 1 ст. л. муки;
• 70 г сала;
• 2 лавровых листа;
• 8 горошин черного перца;
• 2 ч. л. соли;
• 1 ч. л. паприки;
• 1 щепотка майорана;
• 1 щепотка сухого имбиря.

Иногда во фляки по-польски добавляют картофель, а для вкуса – немного сельдерея. Сало можно заменить свиным жиром или сливочным маслом. Итак, как приготовить фляки по-польски? Для начала давайте разберемся с главным ингредиентом блюда — рубцом. Что это, и как его обработать?

Рубец

Говяжий рубец — это вырезка одной из четырех камер желудка коровы. Стоит отметить, что в пищу используют и желудок других животных. Этот пищевой продукт пользуется большой популярностью во многих кухнях, ведь он универсален. Из рубца получаются отличный наваристый бульон, жаркое и подлива.

На территории Польши рубец часто продается уже очищенный и немного обваренный, также на прилавках магазина можно найти и консервированный для фляк.

На обычном же рынке в странах СНГ рубец чаще можно найти в нескольких видах:

Очищенный рубец продается промытым и очищенным от содержимого коровьего желудка. Вид имеет светлый, тем не менее требует тщательной обработки.

Отбеленный же рубец очищен и замочен в растворе из хлора, это делается для того, чтобы убить микробов и придать бледный цвет. Отбеленный рубец перед приготовлением необходимо тщательно промыть несколько раз или даже обварить, чтобы избавиться от химического запаха и привкуса хлора.

Подготовка рубца

Очищенный рубец желательно еще раз промыть и обработать дома. Для этого возьмите каменную соль и натрите его. Таким образом вы избавитесь от остатков пищи или песка, попадающего в желудок коровы. Тщательно промойте рубец под холодной водой, чтобы добраться до труднодоступных мест, возьмите чистую зубную щетку.

Повторяйте эти действия до тех пор, пока полностью не очистите всю слизистую оболочку желудка.

В домашних условиях для замачивания рубца можно использовать перекись водорода. Смешайте раствор из двух ложек перекиси с водой в количестве, способном полностью покрыть рубец в емкости. В данном случае перекись является хорошим дезинфицирующим средством.

Оставьте рубец в растворе на час, периодически переворачивая его.

Спустя час раствор слейте и тщательно промойте рубец, хорошенько выжимая его. Ножом очистите внутренний слой желудка, отрежьте края, которые не поддаются очистке.

Рубец для фляк по-польски должен быть бледного цвета, лишенным любого неприятного запаха.

Далее остается только нарезать рубец на небольшие брусочки и обварить в течение 20 минут.

Процесс приготовления

Приступим непосредственно к приготовлению польского блюда. Фляки сварить несложно. В кастрюлю выложите кусок говядины и нарезанный соломкой рубец. Залейте ингредиенты водой и поставьте на огонь.

Очистите лук, морковь и корень петрушки. Лук мелко нарубите, корень петрушки измельчите на мелкую терку. Морковь традиционно нарезается кружочками.

Сковороду смажьте растительным маслом (по желанию можно использовать свиной жир) и выложите лук. Пассеруйте лук до размягчения и проявления легкого золотистого оттенка. Выложите морковь, а следом корень петрушки. Овощи перемешайте и потомите пару минут.

Выложите в кастрюлю овощную зажарку, перемешайте, подняв со дна рубец, и варите бульон около двух часов. Ориентируйтесь на мягкость мяса и рубца. Если рубец был сырым, бульон варится куда дольше.

Когда мясо будет достаточно мягким, достаньте его и немного остудите в отдельной миске.

Кусочек сала нарубите на мелкие кусочки и выложите на сковороду, выпарите жир. Оставшиеся сухарики доставать необязательно, они никак не повлияют на вкус супа. Заварите в топленом свином жире муку, хорошенько ее размешивая.

Из кастрюли по несколько ложечек добавьте к муке бульон и тщательно размешайте, растирая загуститель так, чтобы масса стала однородной, гладкой, без мучных комочков. Используйте для этого лопатку, чтобы хорошо размешать всю массу.

Подача

Кусок отварной говядины измельчите на небольшие кусочки и выложите обратно в кастрюлю. Заправьте почти готовый польский суп-фляки мучным загустителем и приправьте специями: перцем, паприкой, имбирем и майораном. Накройте суп крышкой и потомите на небольшом огне пять-семь минут, чтобы специи дали свой вкус и пропитали весь бульон.

Готовые фляки по-польски разлейте по тарелкам и приправьте мелко нарубленной свежей зеленью. Подавайте ароматный бульон со свежим хлебом или чесночными пампушками.

Фляки из свиного желудка

Отыскать говяжий рубец довольно тяжело, только если вы не фермер, куда проще дело обстоит со свиным.

Полакомиться острыми и наваристыми фляками можно, приготовив их из свиных требушков. Для этого простого и быстрого рецепта вам понадобится:

• 1 кг желудков;
• 250 г говядины;
• 300 г моркови;
• 150 г сельдерея;
• 100 г лука;
• специи: лавровый лист, перец, имбирь по вкусу.

Говядину залейте водой, посолите и варите час на небольшом огне, мясо должно стать мягким. Очистите и обработайте свиные желудки так же, как и говяжий рубец. Проварите их в подсоленной воде около часа, промойте и нарежьте соломкой.

Мясо достаньте из кастрюли и порежьте на небольшие кусочки, выложите обратно в кастрюлю вместе с рубцом и продолжайте варить. Добавьте в бульон немного лаврового листа и пару горошин черного душистого перца.

Овощи промойте и измельчите так же, как для говяжьего рецепта. Зажарьте на сливочном масле и выложите в кастрюлю.

Варится суп на небольшом огне два часа, за 5–7 минут до готовности добавьте специй и приправ, свежих трав.

Вот такой рецепт фляк по-польски с фото из говяжьего рубца. Фляки особенно ценятся в польской кухне, вам стоит попробовать это невероятно вкусное, сытное и наваристое блюдо.

–Музыка

–Рубрики

• КУЛИНАРИЯ (4003)
• О тесте и из теста (1233)
• Десерты (1180)
• Овощи, салаты и закуски (754)
• Кухня народов мира (719)
• О мясе и из мяса (625)
• Выпечка с творогом и из творожного теста и десерты (547)
• Рецепты известных кулинаров и блогеров (380)
• Яблочные пироги и с другими фруктами и ягодами (361)
• Рецепты к праздникам (321)
• Птица (курица, утка, индейка, гусь) (299)
• Рыбка, селедка (205)
• Супы (59)
• Напитки (55)
• Рецепты грузинской кухни (40)
• Сэндвичи и бутерброды (35)
• Блюда из яиц (34)
• Приправы, пряности, специи и травы (32)
• Рецепты известных кулинаров и блогеров (26)
• Плов (21)
• (20)
• (15)
• Рецепты азербайджанской кухни (13)
• ТВОРЧЕСТВО, РУКОДЕЛИЕ (1531)
• Вязание (419)
• Вязание спицами для дома, любимых и для себя (364)
• Вязание крючком для дома, любимых и для себя (329)
• Идеи для вдохновения (236)
• Куклы (62)
• ЖИВОПИСЬ (948)
• Современная и актуальная живопись (272)
• О женщине в живописи (198)
• Великие и ужасные (104)
• Современные российские художники (95)
• Тематическая живопись (85)
• Натюрморты, цветы (85)
• Акварели (70)
• Ботаническая живопись (60)
• Пейзажи (48)
• Религиозная живопись (48)
• Художники наивного искусства (47)
• Чудо хорватского наива (25)
• Живопись в стиле фэнтэзи (19)
• Этника (18)
• Конверты художников (7)
• МУЗЫКА (702)
• Видео (169)
• Классическая музыка (60)
• Бардовская песня (27)
• Песни в исполнении Signor Nessuno (16)
• Песни в исполнении Cesaria Evora (13)
• Песни в исполнении Майи Розовой (11)
• Танцы (8)
• ДЕКОРАТИВНО-ПРИКЛАДНОЕ И АНТИКВАРНОЕ ИСКУССТВО (695)
• мода (210)
• Куклы (107)
• Батик- живописное чудо на ткани (45)
• Пэчворк-любовь моя (36)
• Арт-фестивали, конкурсы, художественные выставки (20)
• Живопись Федоскино (16)
• ИСКУССТВО (693)
• Направления и жанры в искусстве (86)
• Народное, наивное и примитивное искусство (69)
• Скульптура (67)
• Фотография и фотографы (34)
• Архитектура и убранство церквей и соборов (33)
• Поэзия, поэты (7)
• Стрит-арт (1)
• ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (623)
• Красота (245)
• Здоровье (231)
• Кухня (67)
• Квартира (56)
• Таблицы калорийности (7)
• ЭТО ИНТЕРЕСНО, ЛЮБОПЫТНО (554)
• Необычное и интересное в искусстве (103)
• Толстушка Хильда и компания (2)
• Экстрим (1)
• ЗАГОТОВКИ ВПРОК (535)
• Помидоры (84)
• Баклажаны (75)
• Капуста (63)
• Салаты, ассорти (58)
• Фрукты и ягоды (55)
• Кабачки, патиссоны, тыквы (50)
• Огурцы (50)
• Перцы (33)
• Яблоки, груши и ягоды (30)
• Соусы, приправы (29)
• Напитки (21)
• Рыба (21)
• Сало (18)
• Грибы (9)
• ДОСУГ: КНИГИ, ФИЛЬМЫ, ИГРЫ (347)
• Художники иллюстраторы, иллюстрации (116)
• Аудиокнига (110)
• Кино (88)
• КАК ПРЕКРАСЕН ЭТОТ МИР (271)
• Фото и посты виртуального друга Ludnov (72)
• Города мира (69)
• Архитектура (45)
• Парки и сады мира (26)
• Страны (21)
• Посты моего виртуального друга Али (17)
• ЛИЧНОСТИ (182)
• Гении и злодеи (16)
• «Дрянные» девчонки (10)
• ФЕЙЕРВЕРК ЦВЕТОВ (176)
• МОСКВА МОЯ (92)
• НОУТБУК, ДНЕВНИК (75)
• ДАЧА (51)
• МОЛИТВЫ (8)

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Статистика

Среда, 18 Июня 2014 г. 13:09 + в цитатник

Фляки по-варшавски — рубец

Когда варшавяне хотят пообедать, как «польские короли», они идут в ресторан с надписью: «Сегодня у нас фляки». Некоторые идут во «Флис» — ресторан, который специализируете» на приготовлении этого блюда. Кто однажды отведает его, не станет удивляться, что перед рестораном «Флис» частенько выстраивается очередь.

Фляки по-варшавски и Как подготовить рубец от Алексея Орлова

Впервые я попробовал фляки много лет назад, в придорожном кафе где-то в польской глубинке, которую мы проезжали по пути в Прагу. Густой, вкусный и ароматный суп произвел впечатление, в том числе и своей необычностью – в те юные годы пробовать рубец мне еще не доводилось. Потом эта история, естественно, забылась – а вспомнилась лишь недавно, когда на столе передо мной оказалась тарелка с дымящимся сытным варевом, от которого исходил отчетливый аромат майорана. Славяне знают толк именно в такой, простой и сытной, настоящей еде, и неудивительно, что фляки, ласково – флячки, стали национальным достоянием Польши. На такое достояние и посягнуть не грех, благо, фляки по-варшавски легко и непринужденно готовятся из тех продуктов, которые можно купить в магазине недалеко от вашего дома.

Ингредиенты

750 г. подготовленного рубца
1,5 л. говяжьего бульона
2 луковицы
2 морковки
1/4 корня сельдерея
сливочное масло
1 ст.л. муки
1 ст.л. тертого имбиря
1 ч.л. майорана
соль, черный перец

Нарежьте лук перьями, а морковку и корень сельдерея – соломкой. Растопите на сковороде немного сливочного масла, добавьте овощи и тушите на малом огне до мягкости, периодически помешивая. Отдельно на столовой ложке масла обжарьте столовую ложку муки в течение минуты, помешивая и не допуская изменения цвета. Добавив немного холодного бульона, замешайте его в обжаренную муку, не оставляя комочков.

Подготовленный рубец, нарезанный ломтиками, добавьте в бульон вместе с обжаренными овощами и доведите до кипения. Введите в бульон мучную заправку, размешайте и варите на небольшом огне 15-20 минут. Снимите фляки с огня, добавьте тертый имбирь (если нет свежего – используйте сушеный молотый), чайную ложку с горкой майорана, приправьте солью и черным перцем по вкусу.

Флякам можно дать настояться, но они вполне вкусны и так, с пылу, с жару. И да простят меня наши польские братья за самоуправство, но если добавить в этот густой суп ложку сметаны, фляки будут еще вкуснее.

Как подготовить рубец

Минувшие выходные я провел за увлекательнейшим занятием – подготовкой говяжьего рубца – и теперь хочу поделиться с вами своим бесценным опытом. Рубец, как еще называют первый отдел желудка, отсутствием внимания никогда не страдал: его с одинаковым удовольствием готовят от Польши до Вьетнама, хотя для нас, городских жителей, рубец, как и все субпродукты, может быть непривычен.

На самом деле такое высокомерное отношение к субпродуктам – куда большая проблема, чем можно вообразить поначалу. Корова весит около полутонны, и вырезка в этой громадной туше только одна. Я глубоко убежден, что человек, забравший жизнь этого красивого животного, обязан использовать тушу по-максимуму – и нет более разумного способа это сделать, чем хотя бы изредка заменять мясо в своем рационе на субпродукты. Поверьте, это гораздо более этично по отношению к животным, чем полный отказ от мяса. Кроме того, субпродукты в большинстве своем содержат мало жира, это отличный источник белка, витаминов и минеральных веществ, многие из которых редко встречаются в обычном мясе.

Что ж, перейдем от слов к делу. Наиболее очевидный способ облегчить себе жизнь – купить уже полностью очищенный рубец, потратив сэкономленное время с пользой. Но если такого рубца в продаже не обнаружилось, покупайте нечищеный, стараясь выбрать наиболее белые куски рубца. Дальнейшую его подготовку разделим на три этапа.

Чистим

Залейте рубец кипятком и оставьте минут на десять. Затем как следует промойте рубец под проточной водой и выскребите его щеткой или ножом, удаляя мелкие частицы грязи, которые могут легко застрять в ворсистой части рубца. В случае, если попалась такая грязь, что отскрести ее не удается, стоит попробовать аккуратно снять верхний слой – рубец имеет слоистую структуру, он эластичен и можно не бояться порвать его при таком обращении. Также, в зависимости от того, в каком блюде вы собираетесь использовать рубец, можно удалить ворсистый слой рубца, хотя делать это необязательно.

Избавляемся от запаха

Как вы наверняка убедились на первом этапе, рубец имеет довольно отчетливый и весьма неприятный запах. Невероятно, но факт – из этого субпродукта можно приготовить вкуснейшие блюда, но сперва все же необходимо избавиться от запаха. Кто-то советует долго вымачивать рубец в растворе уксуса, но вываривание запаха более эффективно и займет меньше времени.

Нарежьте рубец кусками размером с ладонь, залейте водой, поставьте на большой огонь, доведите воду до кипения и дайте недолго, не больше десяти минут, покипеть, после чего слейте воду. Вновь залейте рубец, верните на огонь и повторяйте эти манипуляции до тех пор, пока запах не исчезнет полностью. В моем случае для этого потребовалось 5 варок, после чего можно проветрить кухню и уже ни о чем не беспокоиться.

Варим

Последний этап подготовки рубца – терпеливая варка, которая позволит эластичному рубцу полностью размягчиться. Снова залейте рубец водой, на сей раз добавьте приправы и коренья – лавровый лист, душистый перец, лук, морковку, сельдерей, словом, все, что вы обычно используете при приготовлении бульона, – доведите воду до кипения, убавьте огонь и оставьте кастрюлю мерно побулькивать на плите. Надолго, часа на четыре, при необходимости восполняя выкипевшую воду кипятком.

Когда рубец размягчится настолько, что его можно будет легко проткнуть вилкой, извлеките его из бульона и нарежьте его ломтиками размером с мизинец. Проварите нарезанный рубец еще около получаса: он получился мягкий, с легким ароматом кореньев, и можно использовать его сразу, убрать в холодильник или заморозить до тех пор, пока вам не придет в голову приготовить что-нибудь вкусное.

Фляки по-варшавски – рубец

фото с сайта horoshiypovar.com/blyuda-iz-myasa/flyaki

1 кг говяжьего рубца, 400 г овощей, 500 г говяжьих костей, 60 г жира, 30 г муки, мускатный орех, красный перец, черный перец, имбирь, майоран, соль, 50 г тильзитского или швейцарского сыра.

Рубец тщательно очистить ножом, несколько раз промыть в теплой воде, вычистить солью и щеткой, снова промыть. 2—3 раза залить холодной водой, вскипятить, процедить воду, обдать рубец холодной водой. Овощи промыть. Кости обмыть, залить холодной водой, сварить бульон, ‘/2 л бульона отлить, в оставшийся положить рубец, варить до мягкости, вложив к концу варки половину овощей. Рубец варить примерно 4 ч. Оставшиеся овощи нарезать соломкой, положить на растопленный жир, влить ‘/в л воды и варить под крышкой до мягкости. Растопить 30 г жира, подрумянить на нем муку до светло-золотистого оттенка, вымешать, развести холодным бульоном, вскипятить. Готовый рубец снять с огня, охладить в бульоне. Затем вынуть, нарезать тонкими полосками, положить в соус, прибавить овощи (смесь по густоте должна напоминать суп), посолить, приправить по вкусу перцем, мускатным орехом. Подать в суповой миске. Отдельно подать натертый сыр, красный перец, молотый имбирь и майоран.

Метки: первые блюда Польская кухня Фляки по-варшавски 2 рецепта Как подготовить рубец

Процитировано 5 раз
Понравилось: 1 пользователю

Как вы относитесь к субпродуктам? А к польской кухне? Лично я люблю и то, и другое. Есть у поляков блюдо, которое готовится из говяжьего рубца (он же мышечный желудок). Называется фляки. Вкусная, надо сказать, штука. Учитывая то, что меня особо не испугаешь длительной обработкой ингредиентов, я все же решилась на приготовление этого блюда. Не жалею – получилось вкусно. Будем повторять.

Ингредиенты :

Основа

Рецепт приготовления:

Первым делом ставим варить костный бульон – заливаем косточки 4 л воды и ставим на огонь.

Чистим рубец. Сначала хорошенько промываем его в холодной воде. Затем отделяем ворсистую часть от мышечной, как показано на фото.

Еще раз моем, опускаем в кипящую воду и провариваем минут 5.

Когда сварится бульон, извлекаем из него кости, отливаем половину, в оставшуюся часть опускаем рубец и варим на минимальном огне в течение 3,5 часов. По истечении этого времени закладываем в кастрюлю половину лука, сельдерея и моркови. Варим еще 30 минут.

Пока варится рубец, оставшиеся моркови и сельдерей нарезаем соломкой, лук – четвертинками колец. Обжариваем до мягкости на сливочном масле.

Готовый рубец нарезаем тонкими полосками.

В отдельной кастрюле в небольшом количестве масла обжариваем до золотистого цвета ложку муки. Разбавляем отлитым заранее бульоном, вводим овощи, рубец, солим, заправляем щепоткой мускатного ореха и перцем, даем прокипеть 2-3 минуты. Снимаем с огня, разливаем по тарелкам, заправляем по вкусу майораном, имбирем и тертым сыром.

рецепты приготовления, пошаговая инструкция приготовления с фото, ингредиенты и советы специалистов

Фляки, или флячки — польская наваристая похлебка из требухи, выражаясь точнее, главный ингредиент для ее приготовления — рубец. Схожие по составу и процессу приготовления супы по всему миру пользуются особенным спросом.

Наваристый польский суп

Главной особенностью фляк по-польски является говяжий (иногда телячий) рубец, тонко нарезанный полосочками, реже в суп добавляется свиной желудок. Также приветствуется добавление различных копченостей. Дополняют же наваристый бульон различные корнеплоды, чаще всего это морковь, репчатый лук и корень петрушки. Иногда в суп кладется картофель для густоты.

Невозможен суп и без пряных специй. Во фляки добавляются паприка, душистый и молотый перец, имбирь, мускат и майоран, ароматные сушеные травы. Для сытности, большей жирности используется сало или свиной жир, в котором зажаривается мука — загуститель для супа.

В результате фляки по-польски получаются жирными, наваристыми, очень сытными. По вкусу фляки напоминают европейский аналог хаша — армянского блюда. Хаш можно назвать одним из самых жирных и питательных блюд в кавказкой кухне. Фляки мало чем уступают хашу, имея всего пару отличий, главное из которых — отсутствие в рецептуре чеснока.

Польза фляк

В первую очередь суп славится своей жирностью и остротой, а также полным набором полезных микроэлементов. Такой наваристый супчик отлично подойдет тем, кто страдает от похмельного синдрома. Фляки, как и армянский хаш, принято подавать после бурных празднеств и застолий, чтобы избавиться от последствий праздника. Бульон отлично обволакивает стенки желудка, мягко и быстро снимает последствия алкогольной интоксикации.

Это первое блюдо, как и холодец, славится высоким содержанием коллагена, который таится в рубце. Поэтому фляки особенно полезны, опять же, как и холодец, людям с переломами разной сложности, после травм и пожилым людям, страдающим от возрастных проблем с опорно-двигательным аппаратом.

С уверенностью можно сказать, что этот ароматный супчик — «то, что доктор прописал». Да и просто такое вкусное первое блюдо стоит попробовать.

Каков же рецепт фляк по-польски?

Рецепт приготовления

Налюбовавшись на аппетитные фото польских фляк, давайте узнаем, как их готовить и что для этого понадобится. Чтобы сварить вкусный супчик, необходимо запастись простыми ингредиентами:

• 700 г рубца;
• 250 г говядины для супа без косточки;
• 1.5 л воды;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 корень петрушки;
• 1 ст. л. муки;
• 70 г сала;
• 2 лавровых листа;
• 8 горошин черного перца;
• 2 ч. л. соли;
• 1 ч. л. паприки;
• 1 щепотка майорана;
• 1 щепотка сухого имбиря.

Иногда во фляки по-польски добавляют картофель, а для вкуса — немного сельдерея. Сало можно заменить свиным жиром или сливочным маслом. Итак, как приготовить фляки по-польски? Для начала давайте разберемся с главным ингредиентом блюда — рубцом. Что это, и как его обработать?

Рубец

Говяжий рубец — это вырезка одной из четырех камер желудка коровы. Стоит отметить, что в пищу используют и желудок других животных. Этот пищевой продукт пользуется большой популярностью во многих кухнях, ведь он универсален. Из рубца получаются отличный наваристый бульон, жаркое и подлива.

На территории Польши рубец часто продается уже очищенный и немного обваренный, также на прилавках магазина можно найти и консервированный для фляк.

На обычном же рынке в странах СНГ рубец чаще можно найти в нескольких видах:

• очищенный;
• отбеленный.

Очищенный рубец продается промытым и очищенным от содержимого коровьего желудка. Вид имеет светлый, тем не менее требует тщательной обработки.

Отбеленный же рубец очищен и замочен в растворе из хлора, это делается для того, чтобы убить микробов и придать бледный цвет. Отбеленный рубец перед приготовлением необходимо тщательно промыть несколько раз или даже обварить, чтобы избавиться от химического запаха и привкуса хлора.

Подготовка рубца

Очищенный рубец желательно еще раз промыть и обработать дома. Для этого возьмите каменную соль и натрите его. Таким образом вы избавитесь от остатков пищи или песка, попадающего в желудок коровы. Тщательно промойте рубец под холодной водой, чтобы добраться до труднодоступных мест, возьмите чистую зубную щетку.

Повторяйте эти действия до тех пор, пока полностью не очистите всю слизистую оболочку желудка.

В домашних условиях для замачивания рубца можно использовать перекись водорода. Смешайте раствор из двух ложек перекиси с водой в количестве, способном полностью покрыть рубец в емкости. В данном случае перекись является хорошим дезинфицирующим средством.

Оставьте рубец в растворе на час, периодически переворачивая его.

Спустя час раствор слейте и тщательно промойте рубец, хорошенько выжимая его. Ножом очистите внутренний слой желудка, отрежьте края, которые не поддаются очистке.

Рубец для фляк по-польски должен быть бледного цвета, лишенным любого неприятного запаха.

Далее остается только нарезать рубец на небольшие брусочки и обварить в течение 20 минут.

Процесс приготовления

Приступим непосредственно к приготовлению польского блюда. Фляки сварить несложно. В кастрюлю выложите кусок говядины и нарезанный соломкой рубец. Залейте ингредиенты водой и поставьте на огонь.

Очистите лук, морковь и корень петрушки. Лук мелко нарубите, корень петрушки измельчите на мелкую терку. Морковь традиционно нарезается кружочками.

Сковороду смажьте растительным маслом (по желанию можно использовать свиной жир) и выложите лук. Пассеруйте лук до размягчения и проявления легкого золотистого оттенка. Выложите морковь, а следом корень петрушки. Овощи перемешайте и потомите пару минут.

Выложите в кастрюлю овощную зажарку, перемешайте, подняв со дна рубец, и варите бульон около двух часов. Ориентируйтесь на мягкость мяса и рубца. Если рубец был сырым, бульон варится куда дольше.

Когда мясо будет достаточно мягким, достаньте его и немного остудите в отдельной миске.

Кусочек сала нарубите на мелкие кусочки и выложите на сковороду, выпарите жир. Оставшиеся сухарики доставать необязательно, они никак не повлияют на вкус супа. Заварите в топленом свином жире муку, хорошенько ее размешивая.

Из кастрюли по несколько ложечек добавьте к муке бульон и тщательно размешайте, растирая загуститель так, чтобы масса стала однородной, гладкой, без мучных комочков. Используйте для этого лопатку, чтобы хорошо размешать всю массу.

Подача

Кусок отварной говядины измельчите на небольшие кусочки и выложите обратно в кастрюлю. Заправьте почти готовый польский суп-фляки мучным загустителем и приправьте специями: перцем, паприкой, имбирем и майораном. Накройте суп крышкой и потомите на небольшом огне пять-семь минут, чтобы специи дали свой вкус и пропитали весь бульон.

Готовые фляки по-польски разлейте по тарелкам и приправьте мелко нарубленной свежей зеленью. Подавайте ароматный бульон со свежим хлебом или чесночными пампушками.

Фляки из свиного желудка

Отыскать говяжий рубец довольно тяжело, только если вы не фермер, куда проще дело обстоит со свиным.

Полакомиться острыми и наваристыми фляками можно, приготовив их из свиных требушков. Для этого простого и быстрого рецепта вам понадобится:

• 1 кг желудков;
• 250 г говядины;
• 300 г моркови;
• 150 г сельдерея;
• 100 г лука;
• специи: лавровый лист, перец, имбирь по вкусу.

Говядину залейте водой, посолите и варите час на небольшом огне, мясо должно стать мягким. Очистите и обработайте свиные желудки так же, как и говяжий рубец. Проварите их в подсоленной воде около часа, промойте и нарежьте соломкой.

Мясо достаньте из кастрюли и порежьте на небольшие кусочки, выложите обратно в кастрюлю вместе с рубцом и продолжайте варить. Добавьте в бульон немного лаврового листа и пару горошин черного душистого перца.

Овощи промойте и измельчите так же, как для говяжьего рецепта. Зажарьте на сливочном масле и выложите в кастрюлю.

Варится суп на небольшом огне два часа, за 5–7 минут до готовности добавьте специй и приправ, свежих трав.

Вот такой рецепт фляк по-польски с фото из говяжьего рубца. Фляки особенно ценятся в польской кухне, вам стоит попробовать это невероятно вкусное, сытное и наваристое блюдо.

FLAKIE-Forbidden Topcoat, крупные хлопья Многоцветное смещение

Добро пожаловать в Polish Me Silly! Мы — команда матери и дочери, которая любит создавать блеск!

Мы рады представить 6 новых комбинаций хлопьев в нашем магазине easy! Хлопья БОЛЬШЕГО размера в этом лаке УДИВИТЕЛЬНЫ !!!

Важные факты! Хлопья в этом лаке очень тонкие, легко ложатся и ложатся ровно. Они НЕ блестят, поэтому очень легко удаляются при удалении средством для снятия лака.

♥ ♥ Forbidden — красивый цвет. Хлопья БОЛЬШЕГО размера в этом лаке ШИКАРНЫ !!!!! Этот шелушащийся лак имеет оттенки пурпурного, клюквенного, золотого, синего кобальта, пурпурного и медного. Хлопья этого лака непрозрачные, поэтому их можно наносить на любой основной цвет. Этот лак был создан для нанесения на выбранную вами основу для лака. Мы чувствуем, что БЕЛАЯ база, Серебряная база, ЧЕРНЫЙ, темно-синий кобальт и темно-фиолетовый базовый слой демонстрируют этот лак в лучшем виде. Любой другой базовый цвет также работает с этим топпером, но может не иметь такого драматического эффекта.При определенном освещении он имеет очень крутой металлический вид! Этот топпер требует всего 1-2 слоя, чтобы добиться красивого вида. Если вам нужно полное покрытие … нанесите столько слоев, сколько необходимо для достижения желаемого вида. Обязательно нанесите верхний слой, чтобы запечатать хлопья и обеспечить гладкую поверхность! Удачной полировки !!! : 0) Пожалуйста, прочтите важные факты ниже.

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • ••••••
Спасибо, Джейлинн, за великолепные образцы Fun House! Пожалуйста, посмотрите ее IG @ GOTNAIL. Все образцы сделаны поверх белого…черный … или телесно-белый желейный базовый слой.

Раскрытие информации: эти фотографии были профессионально сделаны при профессиональном освещении в один момент времени. Количество слоев, нанесенных на каждый образец, неизвестно. Пожалуйста, не судите о результатах нанесения полировки вашего имени на эти фотографии, потому что у всех разные техники нанесения и разное освещение вокруг них … вам нужно посмотреть на свои готовые ногти при разном освещении и нанести количество слоев по своему желанию. добиться своего образа.Ваши ногти будут окрашиваться в разные цвета в разное время в зависимости от окружающего освещения.

♥ Этот список предназначен для ОДНОЙ бутылки ПОЛНОГО РАЗМЕРА (0,5 унции / 15 мл). Это не миниатюрная бутылка. Наша бутылка имеет ту же форму и размер, что и бутылка Seche Vite. * если вы хотите заказать мини-бутылку, посмотрите отдельный мини-список **

•••••••••••••••••••••••••••••••• •••••••••••••
♥ Все наши полироли созданы по индивидуальному заказу, и в них добавлены рассыпчатые косметические блестки, слюды и красители.Они не содержат 5 ~~ NO дибутилфталата (DBP) ~~ NO формальдегида, NO толуола, NO камфары и NO формальдегидной смолы.

♥ Обратите внимание: из-за того, что этот продукт сделан вручную, некоторые блестки и пигменты могут осесть во время транспортировки. Для достижения наилучших результатов, пожалуйста, встряхните бутылку перед использованием (мы включили по 2 шарика для смешивания из нержавеющей стали в каждый полироль). Всегда хорошо нанести отличный верхний слой поверх лаков с блестками (мы любим seche vite), чтобы сгладить ощущение блеска, которое есть у некоторых лаков с блестками…. плюс верхнее покрытие добавляет великолепный блеск!

♥♥♥ ВАЖНЫЕ ФАКТЫ: Некоторое оседание блеска является абсолютно нормальным, как и разделение определенных цветов с течением времени. Пожалуйста, встряхивайте наши флаконы, чтобы восстановить нормальную консистенцию лака каждый раз, когда вы его используете. Лаки с большим количеством блесток могут казаться более густыми, и это связано с плотностью блесток в каждой бутылке. Разбавитель для лака может помочь вам, если он вас беспокоит. Кроме того, некоторые блестки более крупной формы, блестки необычной формы (клочки) и полосы могут слегка скручиваться во время нанесения.Это нормально и может происходить время от времени по разным причинам. Убедитесь, что вы нанесли гелеобразное или обычное верхнее покрытие, чтобы помочь справиться с этим и предотвратить его.

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
♥ Большая часть наши полироли отправляются в течение 1-3 рабочих дней с момента их покупки. Во время запуска новых цветовых комбинаций на отправку заказа обычно уходит от 2 дней до 2 недель из-за большого объема получаемых нами продаж. Если будет задержка, мы отметим это на нашем сайте etsy или в Facebook.

• • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • •
♥ Как мы все знают … Все лаки с блестками трудно удалить, поэтому я подумал, что будет полезно несколько полезных советов:

1. Смочите ватный диск или бумажные полотенца средством для снятия лака.
2. Поместите ватный диск или бумажное полотенце на ноготь и закрепите квадратным куском жестяной фольги
, обернутым вокруг каждого пальца.
3. Оставьте на 5-10 минут.
4. Удалите ватный диск / оловянную фольгу, и блестки должны удаляться немного легче.
5. Тщательно вымойте руки

♥♥♥ Просто знайте, каждая бутылка лака сделана с большой любовью! ♥♥♥

flake — Викисловарь

Английский [править]

Произношение [править]

Этимология 1 [править]

со среднеанглийского flakna («хлопья снега»), со староанглийского * flacca и / или древнеанглийского flak («оторванный или оторванный кусок») (ср. Древнескандинавский flakna («хлопья или чип »)), от протогерманского * flaką (« что-то плоское »), от протоиндоевропейского * pleh₂- (« плоский, широкий, простой »).Схоже с норвежским зенитом («ломтик, щепка», буквально «оторванный кусок»), шведским зенитом («тонкий кусок»), датским flage («хлопья»), немецким Flocke («хлопьями». »), Голландский vlak (« гладкая поверхность, равнина ») и vlok (« чешуйка »), латинский plaga (« ровная поверхность, район, область »). Дублет , пласт .

Существительное [править]

хлопьев ( множественных хлопьев )

1. Рыхлая пленчатая масса или тонкий стружкообразный слой чего-либо

   На полу было несколько хлопьев краски с того момента, когда мы красили стены.

   хлопья от перхоти

2. Чешуя рыбы или аналогичного животного
3. (археология) Доисторический инструмент, высеченный из камня.
4. (неофициальный) Лицо, которое непрактично, непостоянно, ненадежно или непоследовательно; особенно с поддержанием жизни.

   Она ведет приятную беседу, но когда приходит время действовать, она похожа на тупицу .

   • 2020 23 октября, Уолтер Кирн, «Поучительная история Адама Ноймана и WeWork», в New York Times ^[1] :

     Центр поощрял своих приверженцев носить счастливую одежду. красные повязки на запястье, что Нойман делал довольно долго, пока более трезвый деловой человек не предупредил его, чтобы он потерял предмет или рискнул подтвердить свою растущую репутацию как хлопья .

5. Гвоздика только двух цветов в цветке, лепестки с большими полосами.
6. Плоский виток или ярус веревки.
   • 1634 , Натаниэль Ботелер, Диалоги Ботелера :

     Адмирал: Что вы имеете в виду под хлопьями ?

     Капитан: Это только те несколько кругов или витков веревок или тросов, которые скручены.

   • 1944 , Клиффорд В.Ashley, The Ashley Book of Knots , Doubleday, страницы 516-517:

     A чешуйка — это терминология моряков для витка в обычной катушке или для полного яруса в плоской катушке, как французская или фламандская чешуйка . Текущая словарная форма этого слова — fake , слово, которое я никогда не слышал, чтобы использовать с таким значением.

     Фламандская пластинка — это спиральная спираль, состоящая только из одного слоя.

Производные термины [править]

Переводы [править]

Verb [править]

хлопь ( простое настоящее в единственном числе в третьем лице хлопья , причастие настоящего отслаивание , простое причастие прошедшего и прошедшего времени отслаиваемое )

1. Сломаться или отколоться в виде хлопьев.

   Краска отслаивалась всего через год.

2. (разговорный) Доказать ненадежность или непрактичность; отказаться или дезертировать, не довести дело до конца.

   Он сказал, что придет и поможет, но он расколол .

3. (технический) Для хранения таких вещей, как веревка или парус, слоями

   Леска отщеплена в контейнере для легкого присоединения и развертывания.

4. (Ирландия, сленг) Ударить (другого человека).

Производные термины [править]

Переводы [править]

Доказать ненадежность или непрактичность; бросить или покинуть, не пройти через

Этимология 2 [править]

Название, данное собачьей рыбе для повышения ее товарности в качестве корма, возможно, из этимологии 1.

Существительное [править]

чешуйки ( бесчисленное количество )

1. (Великобритания) Dogfish.
2. (Австралия) Мясо мармеладной акулы.
   • 1999 , Р. Шоттон, Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций, Тематические исследования управления промыслом пластинчатых жабр , часть 1, стр. 746,

     Более крупные акулы получали примерно на 10% / кг меньше, чем акулы весом 4–6 кг. Большая часть викторианской земли продается в тушах на Рыбном рынке Мельбурна, где она продается в рыбные магазины, розничный сектор и через рестораны как « хлопья ».

   • 2007 , Арчи Герзи, ВАУ! Сказки об авантюристе Ларрикина ^[2] , page 141:

     В местном рыбном магазине было продано немного хлопьев (акула), но большинство людей были слишком избалованы, чтобы есть акулу. Основным предметом на столе с киви по-прежнему был окунь, и их было много, пойманных самими киви, так что недостатка не было.

   • 2007 , Лайалл Роберт Форд, 101 способ улучшить свое здоровье ^[3] , стр. 45:

     До недавнего времени считалось, что глубоководная рыба имеет незначительный уровень ртути, но даже они теперь содержат уровни выше, чем раньше, поэтому вам также следует избегать крупных рыб, таких как тунец, рыба-меч и хлопья (акула), которые находятся на самом верху пищевой цепи.

Этимология 3 [править]

Сравните исландский flaki ?, fleki ?, Датский flage , голландский vlaak .

Существительное [править]

хлопьев ( множественных хлопьев )

1. (Британия, диалект) Палинг; препятствие.
2. Платформа из препятствий или небольших палочек, сделанных из прочного материала или переплетенных, с опорой на стойки, для сушки трески и других вещей.
   • 1613 , Gervase Markham, English Husbandman :

     Вы также не должны позволять им, когда они созреют, иметь под ними солому или папоротник, а класть их либо на гладкий стол, либо на доски, либо на хлопает палочек, и они прослужат дольше.

3. (морской) Небольшая сцена, нависшая над бортом судна, чтобы рабочие могли стоять во время окаливания и т. Д.
4. (морской) Альтернативный вид поддельный («виток или моток троса или трос»)
   • 1898 , Фрэнк Т.Буллен, Круиз по кашалоту: история нового китобойного судна Бедфорд

     Flake после того, как хлопья вышли из ванн, пока мы не были вынуждены передать конец нашей лески второму помощнику, чтобы тот наклеил на него свою.

Ссылки [редактировать]

Анаграммы [править]

flak — Викисловарь

Английский [править]

Альтернативные формы [править]

• flack (отрицательная критика и чувства представителя)

Этимология [править]

Заимствовано у Германии. FlaK , сокращенно Fl ieger a bwehr k anone («противовоздушная пушка»).

Произношение [править]

Существительное [править]

зениток ( счетных и бесчисленных , множественных зенитных )

1. Наземные зенитные орудия, стреляющие разрывными снарядами. [с 1938 г.]

   Синонимы: ack-ack, AAA, triple-A

   • 1964 , Дэвид Джон Кавделл Ирвинг, The Destruction of Dresden , page 74,

     […] чтобы определить, был ли город в феврале 1945 г. незащищенным городом по смыслу Гаагской конвенции 1907 г., необходимо изучить установление и последующее полное рассредоточение зенитных батарей города до даты нападения. тройной удар.

   • 2007 , Сэмюэл В. Митчем младший, Отступление в Рейх: поражение Германии во Франции, 1944 г. , сноска, стр. 30,

     Он получил звание генерала зенитной артиллерии 1 марта 1945 года и закончил войну как генерал зенитной артиллерии в OKL, верховном командовании люфтваффе.

2. Зенитный снаряд. [с 1940]

   Синоним: ack-ack

   • 1943 29 ноября г. Цель: Германия , в Life , стр. 80,

     В 10 ч. 57 м. Мы были чуть над островами, и в 11 ч. 00 м. Хвостовой стрелок сообщил о зенитке в шесть часов ниже.

   • 1984 , Стив Харрис, «Aces High», Iron Maiden, Powerslave .

     Вот и сирена, предупреждающая о воздушном налете. Затем раздается звук орудий, посылающих зенитные орудия. . . Выход на схватку, мы должны подняться в воздух.

   • 1999 , Брайан О’Нил, Половина крыла, три двигателя и молитва , стр. 118,

     Я слышал, как осколки зенитного снаряда попадали в самолет, как будто кто-то бросал в него камни.

3. (образно, неофициально) Отрицательная критика. [с 1963 г.]
   • 1981 25 июня, Майкл Срагов, «Внутри« В поисках утраченного ковчега »- последний субботний утренник», в Rolling Stone ^[1] :

     Всегда была встроенная обратная реакция против масштабных капризов вроде «В поисках утраченного ковчега» людей, которые считают, что 20 миллионов долларов следует потратить не только на развлечения ради самих себя. Рейдеры также могут получить зенитную артиллерию за то, что они не такие милые, как «Звездные войны», или за использование этих старых надежных людей — нацистов — в качестве злодеев, или за ослепление публики почти наглой самоуверенностью.

   • 1990 , Джоэл Х. Спринг, Американская школа, 1642–1990 , стр. 380,

     Этот фильтр Герман и Хомский называют «зенитный », что означает письма, речи, телефонные звонки и другие формы групповых и индивидуальных жалоб. Рекламодатели и вещатели избегают программирования контента, который может вызвать большие объемы flak .

   • 2011 10 декабря, Марк Хиггинсон, «Болтон 1-2 Астон Вилла», в BBC Sport ^[2] :

     Алекс Маклиш, возможно, помнит о зенитной артиллерии , которую он снимал с секций В поддержку воспринимаемого негативного стиля игры «Виллы» начали вингеры Чарльз Н’Зогбиа и Олбрайтон.

4. (неофициально) Представитель по связям с общественностью.
   • 2006 , Эдвард Герман, Ноам Хомский, A Propaganda Model , в 2006 [2001], Минакши Гиги Дарем, Дуглас Келлнер (редакторы), Media and Cultural Studies: Keyworks , исправленное издание, стр. 277,

     Глава AIM, диатрибы Рида Ирвина часто публикуются, а правые сети зениток , которые регулярно атакуют «либеральные СМИ», такие как Майкл Ледин, получают место в колонке в комментариях, сочувственные обзоры и постоянное место в ток-шоу в качестве экспертов.

Переводы [править]

зенитных орудия наземного базирования, стреляющих фугасными снарядами

пресс-секретарь

См. Также [править]

Анаграммы [править]

албанский [править]

Этимология [править]

От протоалбанского * awa-laka , от протоиндоевропейского * lek- («прыгать, бегать») (ср. Норвежский lakka («прыгать, шлепать»), латышский lèkt («прыгать, прыгать»), древнегреческий ληκάω (lēkáō, «танцевать под музыку»).Орел, Владимир (1998), «flak», в Албанский этимологический словарь , Лейден, Бостон, Кельн: Brill, → ISBN , стр. 2

исландский [править]

Этимология [править]

Заимствовано через немецкий flach («плоский»), в конечном итоге из протогерманского * flakaz .

Произношение [править]

Существительное [править]

flak n ( родительный падеж единственного числа flaks , именительный падеж множественного числа flök )

1. обломки
2. филе, (UK) филе (рыбы)

Cклонение [править]

Синонимы [править]

Производные термины [править]

См. Также [править]

Норвежский букмол [править]

Этимология [править]

Древнескандинавский flaga , Flak

Существительное [править]

flak n ( определенное единственное число flaket , неопределенное множественное число flak , определенное множественное число flaka или flakene )

1. хлопья
2. льдина (ледяная)
3. хвост (одежды; полушубок, полушубок)

Производные термины [править]

Ссылки [править]

Норвежский нюнорск [править]

Этимология [править]

Из древнескандинавского flaga , flak .Сродни английскому flake .

Произношение [править]

Существительное [править]

flak n ( определенное единственное число flaket , неопределенное множественное число flak , определенное множественное число flaka )

1. хлопья
2. льдина (ледяная)
3. хвост (одежды; полушубок, полушубок)

Производные термины [править]

Ссылки [править]

Plautdietsch [править]

Прилагательное [править]

зенитный

1. мелкое (неглубокое)

Этимология [править]

Из средневерхненемецкого vlëcke .

Произношение [править]

Существительное [править]

зенитный м дюйм

1. Оболочка колбасная из кишечника животных
2. (неформ.) Спущенная шина
3. (разговорный) innard, entrail

Cклонение [править]

Связанные термины [править]

Дополнительная литература [править]

• flak в польских словарях в PWN

Шведский [править]

Этимология [править]

Заимствовано через немецкий flach («плоский»), в конечном итоге из протогерманского * flakaz .

Существительное [править]

зенитный н

1. плоский предмет, льдина, бортовой
2. кровать, (открытая) грузовая зона транспортного средства (например, грузовик, грузовик, пикап, самосвал, самосвал)

Cклонение [править]

Связанные термины [править]

Анаграммы [править]

Что значит хлопья? хлопья Определение. Значение хлопья. OnlineSlangDictionary.com

 из __future__ import print_function
import os, sys
импорт журнала
из .. импорт просмотров

класс DoSomething (SomeCommand):

    def __init __ (сам):
        для i в диапазоне (1,11):
            если self.number == i:
                print ("совпадает")
            еще:
                print ('не соответствует')

    def check_user (сам):
        если self.user: вернуть True
        else: return False
 

 $ pycodestyle test_script.py
test_script.py:2:10: E401 множественный импорт в одной строке
test_script.py: 6: 1: E302 ожидаются 2 пустые строки, найдено 1
test_script.py:6:31: E203 пробел перед ':'
test_script.py:9:25: E231 отсутствует пробел после ','
test_script.py:13:37: W291 завершающий пробел
test_script.py:16:21: E701 несколько операторов в одной строке (двоеточие)
test_script.py:16:34: W291 завершающий пробел
test_script.py:17:13: E271 несколько пробелов после ключевого слова
test_script.py:17:14: E203 пробел перед ':'
test_script.py:17:15: E701 несколько операторов в одной строке (двоеточие)
test_script.py:17:29: W291 завершающий пробел
 

 $ pycodestyle --statistics -qq test_script.ру
    2 E203 пробел перед ':'
    1 E231 отсутствует пробел после ','
    1 E271 несколько пробелов после ключевого слова
    1 E302 ожидается 2 пустые строки, найдено 1
    1 E401 множественный импорт на одной строке
    2 E701 несколько операторов в одной строке (двоеточие)
    3 W291 конечный пробел
 

 $ pycodestyle --show-source --show-pep8 test_script.
Поделиться
Вам может понравится
Как приготовить плов со свининой в казане: Плов из свинины в казане
 09.09.2021
Как приготовить пирожное: Рецепты пирожных — рецепты с фото и видео на Гастроном.ру
 09.05.2023
Напиток из лимона в домашних условиях: Напиток из лимона рецепты от Шефмаркет
 20.09.2023
Добавить комментарий Отменить ответ
Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *
Комментарий *
Имя * 
Email * 
Сайт