Что приготовить из оставшегося риса
Что приготовить из вареного риса?
Хорошая хозяйка знает ценность риса в ежедневном рационе и умеет вкусно его готовить. Он полезен для желудочно-кишечного тракта и организма в целом. Практика показывает, что отваренный рис часто остается после приготовления любимых блюд. На помощь придут рецепты, на приготовление которых потребуется совсем немного времени.
Рецепты простых блюд
Бывают случаи, когда остатки отварного риса занимают место в холодильнике, а есть его уже никто не хочет. Хуже, когда рис получился переваренный, вязкий. Тогда его уже не подашь в качестве гарнира, и нужно срочно решать проблему. Есть много рецептов запеканок, оладий или даже ленивых голубцов, которые можно приготовить с применением этого продукта. Для последних достаточно добавить в кашу фарш, рис, морковь, лук и капусту, все смешать и прожарить.
Тефтели
Остатки риса можно превратить в тефтели. Готовить блюдо быстро, а получается очень вкусно. Вам понадобятся такие ингредиенты:
- фарш – 500 гр;
- рис вареный – 100 гр;
- яйцо – 1 шт.;
- лук – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- соль, перец – по вкусу.
Для приготовления понадобится всего 30 минут. Действуйте так:
- все компоненты блюда смешайте в миске и тщательно перемешайте;
- мокрыми руками сформируйте шарики одинакового размера;
- выложите все тефтели в форму для запекания;
- разогрейте духовку до 200°C, готовьте около 20 минут до румяности.
Оладьи
Блюдо по этому рецепту можно приготовить на завтрак или на второе в обед. Если использовать вчерашний рис, то весь процесс займет не более 20 минут. Вам понадобятся такие ингредиенты:
- рис отваренный – 200 гр;
- яйца – 3 шт.;
- мука – 60 гр;
- твердый сыр – 100 гр;
- растительное масло – для обжаривания.
В рецепт можно добавить мясо, ветчину и зелень. Способ приготовления:
- взбейте яйца с мукой;
- добавьте готовую кашу, перемешайте;
- натрите сыр, соедините с остальными компонентами;
- разогрейте масло, ложкой выложите оладьи на сковороду;
- обжарьте с двух сторон до приятного золотистого цвета.
Каша с болгарским перцем
Такое яркое и ароматное блюдо готовится очень быстро и приносит массу удовольствия. Блюдо сытное и вполне может быть основным, а можно подавать в качестве гарнира к рыбе, мясу. Ингредиенты:
- рис – 1 стакан;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- перец болгарский – 2 шт.;
- масло растительное – 3 ст. л.;
- укроп – 3 ветки;
- вода – 2 стакана;
- соль, перец – по вкусу.
Блюдо довольно низкокалорийное, поэтому не принесет вреда фигуре. Можно подавать как основное блюдо к ужину. Способ приготовления:
- овощи промойте, очистите;
- морковь натрите, а лук и перец нарежьте кубиками;
- разогрейте растительное масло на сковороде, выложите лук и морковь, обжаривайте на медленном огне около 5 минут;
- добавьте к овощам перец и продолжайте готовить еще 5 минут, положите перец и соль;
- промойте крупу несколько раз, добавьте ее в сковороду;
- залейте все компоненты горячей водой и добавьте еще соли;
- дождитесь закипания, уменьшите огонь и накройте крышкой, продолжайте готовить 15–20 минут, пока не произойдет полное испарение жидкости и размягчение риса;
- снимите сковороду с огня и дайте настояться 10 минут, добавьте мелко нарезанную зелень.
Пудинг
Такой десерт из отваренного риса придет на помощь, когда нужно избавиться от остатков каши или накормить детей нелюбимой крупой. Большое преимущество для хозяек в том, что для рецепта подходят остатки разварившегося риса. Вам понадобятся такие ингредиенты:
- молоко – 500 мл;
- рис – 230 гр;
- яйца – 2 шт.;
- сахарный песок – 3 ст. л.;
- изюм – 50 гр;
- соль – 1 щепотка;
- сахар ванильный – 10 гр;
- масло сливочное – 50 гр;
- панировочные сухари – 10 гр.
Вам понадобится всего 1,5 часа времени для приготовления полезного и необычного десерта. Такого количества продуктов хватит на 6 порций, можете уменьшить, если нужно. Пудинг готовится так:
- промойте крупу, переложите в казан для приготовления, залейте водой;
- доведите до кипения, варите на умеренном огне 10 минут, затем слейте жидкость;
- закипятите молоко и добавьте в него рис и соль;
- варите около 30 минут, постоянно помешивайте, затем дождитесь полного остывания;
- разогрейте духовой шкаф до 180°C;
- промойте изюм, смешайте с кашей, яйцами, ванильным сахаром и сахарным песком, тщательно вымешайте массу;
- смажьте емкость для запекания сливочным маслом и припудрите панировочными сухарями, выложите смесь для пудинга, выровняйте;
- поставьте блюдо в духовой шкаф и запекайте в течение 30–40 минут до образования золотистой корки.
Котлеты рисовые
Если у вас остался отваренный рис, то скорее приготовьте из него котлеты. Вы потратите на это всего 15 минут. Вам понадобятся такие ингредиенты:
- рис готовый – 1 стакан;
- мука – 1 ст. л.;
- яйцо – 1 шт.;
- зелень – по вкусу;
- соль, специи – по вкусу;
- масло растительное – для поджаривания.
Котлеты можно сделать, когда вы приготовили слишком много каши. Подавайте со сметаной или другим соусом. Блюдо довольно сытное, подходит для перекуса. Способ приготовления:
- смешайте яйца, кашу и муку, добавьте измельченную зелень, соль, специи, тщательно вымешайте;
- сформируйте котлеты смоченными водой руками;
- обжарьте на масле на медленном огне до образования корки.
Срок хранения
О том, как хранить сухой рис, можно узнать на упаковке производителя. Как правило, в заводской упаковке сухая крупа сохраняет свои свойства не менее 10 месяцев. Если вы купили рис на развес, то придерживайтесь простых рекомендаций кулинаров.
- Проследите, чтобы крупа была абсолютно сухая, иначе в скором времени начнет развиваться плесень.
- Храните рис в герметичных емкостях в темном сухом помещении.
- Не стоит хранить крупу в том же пакете, в котором она была куплена: там могут находиться различные насекомые или их личинки. Поэтому после покупки промойте рис и переложите в другую упаковку.
Сохранить в пригодном виде отваренный рис намного сложнее. Чтобы избежать неприятного запаха и желтизны готовой крупы, необходимо знать некоторые хитрости.
- Используйте контейнеры с герметичными крышками.
- Разместите рис отдельно от продуктов с сильным ароматом: продукт имеет свойство впитывать все запахи.
- Следите, чтобы в холодильнике не было сырости. Именно влияние влаги приводит к образованию грибка желтого цвета.
Если вы сварили рисовую кашу на молоке, то съешьте ее в первые 24 часа, позже ее можно только выбросить. Рис, который приготовлен на воде, можно держать в холодильнике до 3 суток. Готовый продукт можно даже заморозить. В таком случае каша хранится около 30 дней, не теряет своих свойств, но становится немного суше. Рассмотрим особенности замораживания отваренного риса.
- Емкость для хранения обязательно должна герметично закрываться.
- В течение первого дня доставайте емкость каждые 2–3 часа и разминайте либо перемешивайте рис. В итоге он будет рассыпчатым, не слипнется в ком.
- Разморозить кашу можно в микроволновой печи или на сковороде. В последнем случае добавьте немного воды, чтобы рис не пригорел.
Советы
Приготовление риса может отличаться в зависимости от его вида. Опытные хозяйки делятся секретами приготовления вкусных блюд из крупы.
- Для приготовления обычного круглого риса рассчитывайте 1 стакан крупы на 2 стакана воды.
- Китайский рис имеет продолговатую форму и вбирает больше жидкости во время приготовления, поэтому варите из расчета 1 стакан крупы на 3 стакана воды.
- Цельный коричневый рис в оболочке варится намного дольше, чем другие виды. Рассчитывайте 1 стакан крупы на 2 стакана жидкости. Обратите внимание, что именно такая рисовая крупа считается самой полезной для организма.
- Коричневый рис лучше пропаривать, чем варить привычным образом. Готовый продукт кажется слегка недоваренным, но в целом очень вкусный. Такой способ приготовления позволяет сохранить все витамины и минералы, которые содержатся в зернах. Пропаривать кашу намного проще и быстрее, чем варить.
- Рассчитать количество риса в блюде довольно просто. На одну порцию приходится порядка 50–80 грамм крупы в зависимости от рецептуры.
- Если готовите крупу для салата, то используйте большое количество воды с добавлением соли. После отваривания необходимо откинуть кашу на дуршлаг и промыть холодной водой.
- Для приготовления рисовой каши стоит четко соблюдать пропорции воды и крупы. В противном случае вы получите либо переваренное, либо недоваренное блюдо.
- При приготовлении паэльи стоит сначала обжарить морепродукты с крупой, а затем добавить в сковороду кипяток либо горячий бульон.
Большинство людей ценят рис за высокое содержание сложных углеводов. Именно они обеспечивают наш организм энергией. Особая ценность продукта заключается в отсутствии растительного белка – глютена. Рисовые блюда особо рекомендованы людям с аллергией на это вещество.
В следующем видео представлен рецепт из вареного риса.
eda-land.ru
Вкусно и практично: что можно приготовить из вареного риса — БУДЕТ ВКУСНО!
Добрый всем день! С наступлением весны и появлением первой свежей зелени сразу так хочется отведать витаминный щавелевый суп. Он такой легкий, полезный, а главное, мы обожаем его за кисленький вкус! И потом все лето я его часто варю, любимый тыквенный уходит как то пока на второй план до осени, а в жаркое время предпочитаю зеленый, да вот еще окрошку на кефире.
Хочу поделиться с вами, как варю его я, а также предложить другие рецепты. У каждой хозяйки он свой, но всегда интересно разнообразить меню и приготовить по-новому, взять на заметку какой то совет.
И хотя классическим считается постный вариант этого блюда, но многие любят есть этот суп с мясом, ведь так сытнее получается. Что ж, нельзя считать это совсем уж неправильным, и такие варианты имеют место быть, главное, чтобы в супе со щавелем обязательно было еще и яйцо.
Как варить щавелевый суп с мясом и яйцом по классическому рецепту
Особенно мужской половине человечества в тарелочке с супом хочется видеть кусок мяса, например, свинины. Без него это не суп, а так – баловство, считают некоторые.
Поэтому возьмем мы следующий набор продуктов (на 5-литровую кастрюлю):
- мясо – 500 гр
- картофель — 10 шт.
- морковь – 1 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- яйца – 2 шт.
- щавель – пара пучков
- петрушка, укроп, зеленый лук
- соль по вкусу, растительное масло для жарки.
Сначала сварим мясо до готовности: заливаем водой, доводим до кипения, затем уменьшаем жар и варим в течение часа. Обязательно снимаем образующуюся пену, чтобы бульон был прозрачным.
Когда мясо будет на подходе, чистим овощи, тщательно промываем зелень и нарезаем все удобным способом: картофель небольшими кусочками, морковь – на крупную терку, щавель на средние части, а прочую зелень помельче. При этом череночки обрезаем совсем и в ход не пускаем.
За 10 минут до готовности мяса опускаем в бульон картофель и солим по вкусу.
Пока они варятся, сделаем зажарку: сначала пассируем лук на растительном масле до прозрачности, затем к нему отправляем морковь – все как обычно. Две-три минуты, и будет достаточно, можно сразу же опускать в кастрюлю.
Минут через 5 — очередь щавеля.
Многие, да и я в том числе так раньше делала, предварительно ошпаривают его кипятком. Но в этом нет большой необходимости, все равно ведь придется покипеть в бульоне.
Вместе с ним кладем и петрушку с укропом.
Сырые яйца взбиваем вилочкой и, как только суп закипит, медленно тонкой струйкой выливаем в него эту смесь, непрерывно помешивая. Яичная масса немного отбелит бульон и в нем появятся интересные хлопья.
Закрываем крышкой, выключаем огонь и даем супу немного настояться.
Я именно в таком виде щавелевый суп предпочитаю. Конечно, есть люди, которым не нравятся яичные разводы в нем, в таком случаем можно уже непосредственно в тарелку поместить половинку вареного яйца.
Подаем непременно со сметанкой!
Щавелевый суп с курицей
Суть рецепта уже нам понятна из предыдущего раздела, можно только менять и дополнять компоненты. И в этот раз вместо свинины мы сварим суп с курицей, при это не будем зажаривать овощи. Великолепный освежающий супчик у нас получится.
Итак, берем два окорочка и варим их 20 минут с момента закипания. Этого времени для начала достаточно, в дальнейшем мясо доварится вместе с овощами.
Подготовим остальные продукты, вымоем и очистим.
Картошку нарежем дольками, морковку тоже можно нарезать на ломтики, не обязательно использовать терку. Лук либо хорошенько измельчить, либо только пополам разрезать, а когда суп будет сварен, вынуть из бульона.
Щавель тоже все режут по-разному, некоторые просто кромсают пучок как попало, чтобы получались довольно крупные части. Тут все на ваше усмотрение, хотите – делайте красиво, хотите – быстро.
При желании, если любите, можно положить еще и чеснок – три очищенных зубца целиком.
По очереди кладем в бульон : картофель, лук, морковь, чеснок, солим и варим до готовности (минут 15-20).
В последнюю очередь закидываем щавель, даем закипеть и снимаем с огня.
Не забываем одновременно сварить вкрутую яйца (по одному на 1-2 порции).
После того как суп настоится, можно разливать по тарелочкам, заправляем сметаной. Добавляйте побольше, зеленый кисленький суп отлично с нею сочетается!
И кладем половину или четвертинки яйца. Все просто и восхитительно!
Рецепт супа со щавелем, фрикадельками и плавленым сыром
В щавелевый суп фрикадельки я тоже иногда закладываю, очень редко, но бывает. А вот о рецепте с плавленым сыром впервые узнала. Мне думается, что это очень должно быть вкусно.
Ингредиенты примерно все те же, фарша потребуется около 500 гр, это может быть и куриный, и индюшиный, и ассорти. Сырок лучше брать хорошего качества, не из дешевых.
Фарш необходимо присолить, поперчить, хорошо вымешать до однородности.
Если масса жидковатая, можно добавить в нее пару ложек манки.
Скатываем небольшие шарики и выкладываем на доску. Я люблю делать их очень маленькими. А чтобы фарш не лип к ладоням, смочите их водой.
Сначала ставим варить картошку, порезанную кубиками, залив ее в кастрюле холодной водой.
За это время готовим зажарку. Прежде всего потомим лук.
К нему выложим тертую морковь и нарезанный небольшими квадратиками сырок.
Если сыр сразу в суп класть, он не успеет раствориться и так и будет плавать в бульоне. А при обжаривании расплавится, тогда и суп получится красивым и кремовым.
Чтобы сыр охотнее размягчался, добавим на сковородку половник овощного бульона.
Вся зажарочка получится однородной и уже очень аппетитной.
Минут через 15 варки картофеля пора закладывать сырно — овощную массу.
А после закипания опускаем и фрикадельки.
Дожидаемся, когда шарики всплывут и отправляем нарезанный щавель.
Еще раз закипел и суп готов! Поскольку из-за сыра он получается уже побелевшим, тут уместнее использовать вареные яйца непосредственно при подаче.
Постный щавелевый суп
И мой любимый рецепт, по которому я всегда варю суп со щавелем: никакого мяса, моркови и лука. Мне кажется, что мясной бульон перебивает вкус щавеля, мешает ему полностью раскрыться. Поскольку название супа говорит само за себя «Зеленый», то и другие овощи в нем не очень уместны.
К тому же летом особенно хочется такого более легкого и свежего варианта на скорую руку. Времени нужно затратить всего столько, сколько требуется на чистку и варку картошки.
Набираю побольше щавеля, зеленого лука и петрушки. Количество картофелин беру на глаз столько, чтобы сварить небольшую кастрюльку супа. Много в прок не готовлю как борщ, а только, чтобы поесть свежим.
Сначала щавель замачиваю в воде, чтобы смыть остатки песка и возможных букашек, прилипших к листикам.
Тем временем чищу и ставлю варить картошечку.
Далее готовлю зелень: промываю все листики, перышки и веточки. Лук и петрушку измельчаю с помощью ножниц. У щавеля убираю черенки, а листья режу ножом крупно.
Картофель сварился, опускаю в кастрюлю все зеленые составляющие.
Взбалтываю пару сырых яиц и сразу же выливаю в суп.
Даю закипеть и выключаю газ. Это самый лучший аппетитный летний супчик!
Суп из щавеля и крапивы на курином бульоне
А еще больше я полюбила варить щавелевый суп пополам с крапивой. Это вообще сказка! С тех пор, как перестала бояться жгучей травки и научилась ее собирать (всего лишь нужны перчатки и ножницы), всегда стараюсь ее использовать.
Из одной крапивы тоже суп обожаю. Есть у меня и подробный рецепт его приготовления.
Эти два ингредиента прекрасно дополняют друг друга, они обладают очень схожим составом витаминов. И суп с крапивой получается не таким слишком кислым, как с одним щавелем, к тому же очень насыщенным.
Я отдаю предпочтение постному варианту, но можно и на курином бульончике сварить.
Зеленые компоненты (как я уже сказала, примерно поровну крапивы и щавеля) опять-таки помещаю в воду, пусть отмачиваются от грязи.
И если щавель я не обвариваю кипятком, то с крапивой можно провести такую процедуру, чтобы убрать ее жгучесть. После этого свободно можно брать руками и смело резать.
В готовый куриный бульон кладем картофель, при желании морковь и лук в сыром виде для придания дополнительного вкуса бульону, можно даже целиком или порезать крупно.
Как только овощи сварятся, опускаем уже подготовленную зелень и кипятим две минутки.
Яйца добавляем тоже, кто как хочет.
Вот такие несложные и нехитрые рецепты щавелевого супа. А как вы любите его готовить? Делитесь в комментариях.
vkusno.mirtesen.ru
Топ-10 рецептов с отварным рисом — Кулинария
Что делать, если отваренный рис всё ещё остаётся в вашем холодильнике? Выход один: готовить дальше!
Наварила я как-то кучу риса. Выбрасывать его было жалко, поэтому я приготовила из него котлетки. Отличная тема, как оказалось. Но что делать, если отваренный рис всё ещё остаётся в вашем холодильнике? Выход один: готовить дальше! И экспериментировать, экспериментировать, экспериментировать.
Итак, что можно приготовить из отваренного риса?
ВЕГЕТАРИАНСКИЕ КОТЛЕТКИ ИЗ РИСА
thecoffee-break.comПро них я вам уже рассказывала. Собственно, именно с них и началась череда экспериментов с отваренным рисом. Готовить эти котлетки из риса 15 минут максимум. Рецепт можно посмотреть здесь.
Также я готовила ещё несколько рецептов и уже рассказывала вам о них. Отваренный рис можно добавлять в:
Кроме того, из отваренного риса можно приготовить ещё много вкусняшек.
САЛАТ С РИСОМ, ЯБЛОКАМИ И ЗАПЕЧЁННОЙ ТЫКВОЙ
cooknourishbliss.comТыкву режем небольшими кусочками и запекаем в духовке (около получаса при температуре 200 градусов). Когда тыковка будет готова (проверить очень легко — она должна легко протыкаться), выкладываем её в глубокую миску, добавляем пару ложек варёного риса, порезанные дольками яблоки и листья любимого салата.
Готовим заправку для салата. Ложку горчицы, пару ложек мёда и три ложки растительного масла хорошенько смешиваем вместе с щепоткой соли, чёрного молотого перца (в идеале — в блендере, если его у вас нет, можно налить всё в банку, закрыть крышкой и хорошенько потрусить). Заливаем этим дрессингом салат, перемешиваем и начинаем есть.
Блоги
10 лучших горячих супов
Маша СердюкЗАПЕЧЁННЫЙ РИС
mochachocolatarita.blogspot.comФорму для запекания смазываем растительным маслом, выкладываем на дно отваренный рис, сверху кладём порезанную на кусочки ветчину или охотничьи колбаски, грибы и другие любимые овощи (зелёный горошек, кукурузу, резанный кубиками болгарский перец, морковь — всё это можно как свежее, так и замороженное). Щедро присыпаем тёртым сыром и отправляем в нагретую до 180 градумов духовку. Запекаем минут 40.
ПИРОГ С РИСОМ
lemonsandlavender.comЭтот рецепт прекрасен тем, что в тесто сюда можно положить абсолютно любую начинку. Я предлагаю сделать пирог с рисом и курицей, но вы спокойно можете заменить мясо грибами или любимыми овощами.
Для теста понадобится:
- сливочное масло — 150 г;
- мука — 2 стакана;
- сметана 20% — 100 г;
- соль — 2/3 чайной ложки;
- разрыхлитель — 1 чайная ложка.
Для начинки понадобится:
- лук — 3 шт.;
- куриное филе — 0.5 кг;
- болгарский перец — 2 шт.;
- помидор — 2 шт.;
- соль, перец — по вкусу;
- мало для жарки — опционально;
- тёртый сыр — опционально.
Блоги
Утепляемся. Топ-5 лучших тёплых салатов
Маша СердюкПроцесс приготовления:
- Готовим тесто. В миску кладём сливочное масло и доводим его до комнатной температуры. Когда станет мягким, всыпаем полтора стакана муки.
- Смешиваем миксером или руками. У нас должна получиться такая себе мелкая жирная крошка. В эти крошки вмешиваем сначала разрыхлитель, а затем сметану.
- Насыпаем оставшуюся муку и замешиваем мягкое пластичное тесто. У нас должен получиться гладкий шар. Если шар не будет формироваться, подливаем немного воды и снова вымешиваем.
- Круглую форму для запекания застилаем изнутри фольгой или бумагой для выпечки так, чтобы края свешивались наружу. Распределяем тесто в форме — по донышку и по бокам.
- Ставим форму с тестом в холодильник. Пока тесто «отдыхает» в холодильнике, готовим начинку.
- В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем мелко порезанный лук. Жарим, помешивая.
- Когда лук станет мягким, добавляем к нему порезанное мелкими кусочками куриное филе и болгарский перчик. Ждём пока из курицы уйдёт сок.
- Когда жидкость испарится, добавляем немного растительного масла и порезанные помидоры. Помидоры, кстати, предварительно обдайте кипятком и снимите с них шкурку.
- Когда помидоры пустят сок, добавляем в сковороду рис, солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.
- Достаём из холодильника форму с тестом, выкладываем в неё начинку. Присыпаем тёртым сыром и отправляем в нагретую до 200 градусов духовку.
- Через 20 минут, когда верх пирога ярко зарумянится, накрываем форму фольгой. Выпекаем ещё около получаса.
ЖАРЕНЫЙ РИС КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ
vanillaandbean.comГлубокую сковороду нагреваем, вливаем чуть-чуть растительного масла. Выкладываем мелко нарезанное куриное филе. Солим, перчим и оставляем на медленном огне. Ждём, пока мясо пустит воду — пусть немного потушится в собственном соку. Когда жидкость испарится, вливаем ещё немного растительного масла и добавляем мелко нарезанные любимые овощи (перец, морковь, лук, грибы — на ваше усмотрение). Обжариваем на среднем огне.
Когда мясо и овощи подрумянятся, добавляем отваренный рис и любимые приправы (можно карри, эта специя просто создана для этого блюда!). Специи, кстати, можно заменить на соевый соус. Только в таком случае соли добавляйте меньше, чем обычно. Жарим на сильном огне ещё пару минуток. При подаче посыпаем рубленой зеленью и при желании сбрызгиваем лимонным или лаймовым соком.
Читайте больше рецептов на kotletka.com.ua
Присоединяйтесь также к группе ТСН.Блоги на facebook и следите за обновлениями раздела!
tsn.ua
что можно приготовить из вареного риса. Кулинарные статьи и лайфхаки
Даже после самого вкусного семейного ужина нередко остаются продукты, в том числе вареный рис. Не торопитесь выбрасывать остатки, ведь им можно найти достойное применение. Идеями простых интересных блюд из готового риса делится торговая марка «Националь».
Экспромт с салатом
Длиннозерный рис «Азиатский» «Националь» станет отличной основой для сытного салата. Главное достоинство этого длиннозерного риса в том, что он сохраняет форму при варке и не слипается. Готовый рис получается рассыпчатым и ароматным. Для салата хватит 100–150 г готовой рисовой крупы. 300 г ветчины или карбоната нарезаем кубиками. Таким же образом нарезаем 1 красный сладкий перец и 1 авокадо. Заправляем салат 1 ст. л. оливкового масла, сбрызгиваем лимонным соком и украшаем веточкой базилика.
Домашние роллы
Из остатков вареного риса получатся оригинальные роллы. Здорово, если это будет рис с высокой клейкостью, такой как рис «Японский» «Националь». Мягкий белый рис является основой большинства японских блюд, полюбившихся и нам, прекрасно подходит для суши, традиционного гохана, тяхана и прочих традиционных кушаний. Для начинки нарежем тонкими полосками 1 очищенный авокадо и 1 свежий огурец. Выкладываем на лист водорослей нори ровный слой риса, помещаем посередине начинку. Сворачиваем тугой ролл и режем порциями.
Хрустящие шарики
Рисовые крокеты — еще один вариант сытной закуски. Здесь подойдет мягкий длиннозерный рис, например, рис «Жасмин» «Националь». Это один из лучших сортов риса в мире. Белоснежный рассыпчатый рис «Жасмин» обладает тонким и изысканным вкусом и молочным ароматом. Разогреваем 150 мл сливок, растапливаем 200 г твердого тертого сыра, добавляем 200 г риса и горсть шинкованного зеленого лука. Вымешиваем однородную пластичную массу, охлаждаем и лепим ровные шарики. Поочередно обваливаем их в муке, взбитом яйце и молотых сухарях, жарим до хрустящей корочки в большом количестве масла.
Быстрые оладьи
Оладьи из вареного риса готовятся просто и быстро. Рис «Отборный» «Националь» подарит им оригинальные вкусовые нотки. Замешиваем тесто из 200 г готового риса, 3 взбитых яиц, 60 г муки и 100 г тертого твердого сыра. При желании можно добавить сюда кусочки ветчины, зеленый лук или петрушку. Сильно разогреваем сковороду с маслом, ложкой выкладываем оладьи и жарим до золотистого цвета с обеих сторон.
Перцы изобилия
Фаршированные рисом и овощами перцы не потребуют много времени и сил. Рис может быть любым. Но помните, что для блюд с начинками лучше всего подходят длиннозерные сорта, такие как рис «Золотистый» «Националь». Благодаря специальной паровой обработке питательные вещества, минералы и витамины, содержащиеся в оболочке, поступают внутрь зерна, повышая его пищевую ценность. Делаем зажарку из 2 луковиц и 2 морковок, добавляем 300 г томатов в собственном соку, соль и специи, томим 5 минут. Половину соуса соединяем с рисом и фаршируем перцы. Второй половиной заливаем их в кастрюле, добавляем немного горячей воды и тушим под крышкой до готовности.
Тефтели под сыром
Вареный рис так и просится в мясные тефтели. Если это среднезерный рис «Адриатика» «Националь», блюдо будет намного вкуснее. Это мягкий сорт риса, зерна которого способны во время приготовления впитывать вкусы и ароматы всех ингредиентов, составляющих блюдо. Поэтому тефтели получаются колоритными и очень ароматными. Смешиваем 500 г мясного фарша, 100 г готового риса, жареный лук и морковь, вбиваем яйцо, солим и перчим по вкусу. Лепим тефтели, подрумяниваем на сковороде, а затем выкладываем в форму для запекания и ставим в духовку при 200°C на 20 минут.
Суп на скорую руку
Готовый рис удачно дополнит домашние супы. Если вы следите за рационом, круглозерный рис «Краснодарский» «Националь» — оптимальный выбор для супа. Получил свое название в честь Краснодарского края, где выращивается круглозерный рис, традиционно входящий в рацион российских семей. Пассеруем измельченную луковицу и средне натертую морковь в масле с щепоткой черного и красного перца. Добавляем 300 г вареной курицы пластинками, жарим 15 минут, затем вливаем 1,5 литра любого бульона и закладываем 150 г вареного риса. Чтобы суп получился насыщеннее, перед подачей заправьте его сметаной с рубленой зеленью.
Как видите, из остатков риса можно приготовить полноценное меню для всей семьи. Главное, чтобы это был продукт высшего качества, такой как рис производства ТМ «Националь». Он неизменно радует многообразием вкусов и пользой, которую невозможно переоценить.
www.edimdoma.ru
Остался рис после ужина? 12 простых рецептов Re-использования. Часть 2 | Еда и кулинария
Белый рассыпчатый рис
Такой рис можно использовать для салата или сделать из него цветной рассыпчатый рис.
Салат может быть любой, рис хорошо сочетается с креветками и крабовыми палочками, свежей капустой или листьями салата, рыбными консервами. Очень свежим получается такой салат: рис, свежая капуста, консервированная кукуруза, крабовые палочки, майонез.
Чтобы сделать белый рис цветным, нужно на отдельной сковороде обжарить натертую на терке морковь и нарезанный мелкими кубиками лук. Жарить нужно до готовности, а затем добавить к овощам рис и минут пять пожарить, чтобы рис впитал цвет.
Прелесть этого способа, помимо хорошей идеи использования остатков риса, еще и в том, что его окончательный объем становится почти в два раза больше за счет овощей, а это означает, что гарнира хватит на всех, даже если риса оставалось немного (кстати говоря, по такому же способу готовится изначально цветной рис).
В качестве добавок к цветному рису хорошо себя зарекомендовали чеснок (добавляется в самом конце), куркума (приправа), карри (приправа). Приправы делают цвет риса еще более желтым, и блюдо выглядит очень нарядным и праздничным, а чеснок наполняет его приятным ароматом.
Еще рис очень любит быть разогретым на сковороде, где предварительно жарилась курица. Конечно, получается жутко вредно, но вкус риса становится очень глубоким.
Следующий вариант — соединить оставшийся рис с овощами, которые продаются в пакетиках замороженными (фасоль, цветная капуста, горошек, кукуруза, шампиньоны). Такой способ хорош при острой нехватке времени. Готовится минут за 10, а выглядит, как будто весь вечер хлопотали у плиты.
Особо терпеливые хозяйки могут использовать рис для ёжиков (своего рода котлет с мясом, луком и рисом) или голубцов (мясо с рисом, тушеное в капустных листьях).
Цветной вязкий рис
Оставшийся цветной вязкий рис, пожалуй, самая сложная для реализации субстанция. Чаще всего получается в ходе неудачной попытки приготовить рассыпчатый рис (одна моя знакомая всегда так делает, хотя технологию приготовления рассыпчатого риса я ей записывала сто раз в виде пошаговой инструкции).
Разогревание вязкого риса приводит к еще более плачевным результатам, поэтому такой рис надо маскировать другими продуктами. Очень хорошо сочетать его с кукурузой, тогда получается менее вязкая консистенция за счет зерен. На любителя можно добавить и зеленый горошек, хотя в теплом виде его не все принимают.
Цветной рассыпчатый рис
Цветной рассыпчатый рис гораздо легче в реализации, чем вязкий. Его можно повторно разогреть, добавив воды, а можно употребить в салат.
Недавно открыла для себя еще один рецепт реализации цветного риса, довольно экзотический, надо сказать.
Делается обычный салат из помидоров огурца, и красного перца. К этой смеси добавляется цветной рис (рис, морковь, лук), а затем — внимание! — сюда же добавляется пласт морской капусты для роллов. Просто руками отрывать и класть кусочки. Салат поливается соевым соусом, добавляется немного растительного или оливкового масла, соль. Перемешивается, и получается своего рода большой рассыпчатый ролл. За счет морской капусты и соевого соуса вкус у этого салата в точности как у овощного ролла, а кусочки морской капусты внешне в салате напоминают маслины. Вот такой небольшой оптический обман.
Чрезвычайно хорош рис с грибами, при этом рис может быть как цветным, так и белым. Нужно обжарить шампиньоны с луком, потом минут пять потушить вместе с оставшимся рисом — и новый гарнир готов.
И это только самые простые и доступные рецепты Re-использования, которые всегда можно усложнить, дополнить и просто изменить до неузнаваемости.
«Свита делает короля» — поговорка точно про рис. Насколько невыразителен и пресен рис-одиночка, настолько богат и вкусен становится он в присутствии других собратьев-продуктов. Экспериментируйте, и пусть ваши кулинарные фантазии всегда вызывают только восторг!
shkolazhizni.ru
ХозяюшкЭ, подскажите как обыграть вчерашний вареный рис, чтобы доесть его, а не выбросить?
варили в воде?… если-да, то добавьте туда паприку, кукурузу, крабовые палочки, лук-порей, будет салат..))) заправить майонезом…))) если всего этого нет в доме, то обжарить фарш или мелко нарезанное мясо, добавить специи, импровизированный плов…))) мясо можно заменить креверками… тогда заправка сметанно-чесночная…))) или морских гадов (ну, я про коктейль морской) замороженных так же ипользовать…))) морепродукты на сковородку, потушить, в конце добавить рис и всё это дело, подавать с соусом…)))
вчерашний у меня и без обыгрываний едят. Какой-нибудь салат, где предусмотрен рис, тефтели, голубцы
можно пирог с изюмом, курагой и рисом сделать
Добавить вареные яйца, крабовые палочки, лук, майонез, кукурузу и съесть.
Банка консервированной кукурузы, 3 вареных яйца, крабовые палочки, рис и майонез..
Стушить капусты, добавить мяса и сделать ленивые голубцы. т. е. капуста, рис, мясо вперемешку.
Подогреть его на сковородке, поджарится слегка, будет нормально. Я так делала.
сделать зажарочку овощную, туда вчерашний рисик, разогреть и подать как новое .мама называет такиэ эксперименты -ОТРЕМОНтиРОВАЛА))
Я провариваю его молоке и получаю молочную кашку на ужин. Если неохота молочной каши, можно смешать рис с вареными яйцами и приготовить начинку для пирога или пирожков. Можно сделать фаршированные перчики, добавив в рис фарш
На сковороду немного подсолнечного масла, как прогреется, сливочного, растопить. Потом обжарить по полбанки горошка и кукурузы маринованных (2-3 минуты) , потом одновременно бросить чуть тертого чеснока и измельченной любой зелени, прожарить полминуты и засыпать рис. Вымешать хорошо, потомить пару-тройку минут и снимать. Моему очень нравится.
Яйца + соль +сахар + чуточку муки ..Немножко изюма / орехи / тертое яблоко … Рисовые оладушки !
если есть микроволновка то добавьте в него сливочное масло и подогрейте. можно сделать молочную кашу сладкую а можно сделать поджарку из лука моркови болгарского перца и полить этим разогретый рис (можно просто разогреть его на сковороде ) и подать его как гарнир к чему-либо мясному. пудинг сделайте — способов много было бы желание…
Хоть и не «ХозяюшкЭ», но мои 5 копеек в общую копилку: залить молоком, добавить сахара по вкусу (или мёда) , довести до кипения и проварить минут 5. Получится вкусная молочная рисовая кашка. У меня мои пацаны иногда ее специально заказывают на ужин. Правда, это на любителя — многие не любят. А мы едим, например, с удовольствием…
обжарить колбасу и добавить вчерашний рис, еще немного обжарить) у меня дети очень любят рис колбасой докторской, правда колбасу очень редко покупаю, соответственно и рис с колбасой раз год бывает)
Обычно добавляю морепродукты и приправы, идет на ура. Можно добавить фарш мясной и положить, как начинку в блины. Вариантов множество.
есть салат: вареный рис, лук порей, кукурузу можно, игра красная (для украшения)
в морозилке у меня почти всегда есть замороженные овощи ( Мексиканская смесь) — я их обжариваю и соединяю с обжаренным готовым рисом…. вкусненько….
Подкрась его шафраном
Недавно также думала, что со вчерашним рисом сотворить, и получилась у меня в итоге творожная запеканка в духовке — вкусняшка обалденная!
Обжарить лук и грибы, добавить рис, гречку, вермишель, да хоть перловку, вобщем то, что осталось. Вкусно!
touch.otvet.mail.ru
Что можно приготовить из оставшегося вареного риса
Если у вас остался отварной рис, приготовьте из него «Ежики». На стакан отварного зерна возьмите:
— 300 г свино-говяжьего фарша;
— 1 яйцо;
— 1 среднюю головку репчатого лука;
— 2 ст.л. томатной пасты;
— 200 г сметаны;
— 2 веточки петрушки;
— соль.
Очищенный лук порежьте как можно мельче или осторожно потрите его на мелкой терке. Выложите в миску рис, фарш, лук, добавьте яйцо, соль, хорошо перемешайте массу. Окунайте руки в воде, формуйте круглые фрикадельки величиной с куриное яйцо. Далее, вы можете отварить или запечь «Ежики».
Если выбран первый способ, положите рисовые шарики в кастрюлю, налейте в нее кипящую воду. Ее нужно столько, чтобы она не доходила до верхних «Ежиков» на 4 см. Сделайте соус. Смешав сметану с томатной пастой, добавьте и пару веточек петрушки в бульон. Воду подсолите, снимите пену, тушите на небольшом огне 20 минут.
Для приготовления «Ежиков» в духовке положите их на промасленный противень, влейте томатно-сметанный соус, уберите противень в духовой шкаф, разогретый до 190оС на 25 минут.
Этот же фарш вы можете использовать для приготовления фаршированных перцев, голубцов. Чтобы сделать последние, с капусты срежьте листья, опустите их на 2 минуты в кипящую воду. Остудите, положите фарш, заверните лист с боков, затем – 2 раза пополам. Перевяжите каждый голубец белой ниткой, поместите в широкую кастрюлю, тушите в воде с соусом 25 минут. Перед подачей нитки аккуратно срежьте.
В жару освежит суп, в который вы можете положить остатки риса. Если у вас уже есть сваренный компот, то вы сделаете это блюдо за минуту. Положите в тарелку 2 ст.л. отварного риса, залейте его 250 граммами компота. Легкий сладкий суп готов. Если компота нет, приготовьте его из сухофруктов или из свежих фруктов. Для последнего возьмите:
— 1 яблоко;
— 2 груши;
— 150 г кураги;
— 100 г изюма;
— 2 сливы;
— 1,5 л воды;
— 2 ст.л. сахара;
— 1 ст.л. крахмала.
Поставьте воду в кастрюле на огонь. Когда жидкость закипит, положите промытый изюм и курагу, пусть поварятся 15 минут. Затем добавьте нарезанные квадратиками груши, яблоки и сливы, всыпьте сахар, подержите на небольшом огне еще 10 минут. Крахмал растворите в 50 г воды, сразу же влейте тонкой струйкой в компот, интенсивно помешивайте 20 секунд, выключите конфорку. Вы можете заливать рис в тарелке горячим или остывшим компотом.
Сластенам понравятся и рисовые биточки с творогом. Для их приготовления вам понадобится:
— 1 стакан отварного риса;
— 1 яйцо;
— 3 ст.л. сахара;
— щепотка ванили;
— 100 г творога;
— 4 ст.л. муки.
Смешайте все ингредиенты, слепите из массы биточки. Каждое изделие обваляйте в муке, обжарьте на масле в сковороде с двух сторон до зарумянивания.
www.kakprosto.ru
|
Варить рис, как в рецепте вареного риса. Пропорции: воды в три раза больше риса, с солью и капелькой оливкового масла. Готовый рис отбросить на дуршлаг, и сохранить. Смесь в горячей сковороде перемешивая довести до готовности, омлет с рисом готов. Затем тоже самое сделать с остальным рисом и оставшимися двумя яйцами. Так по отдельности, проще приготовить несколько порций индивидуально для каждого. В омлет можно бросить лук, копченую колбасу, кабачок. Ещё один рецепт омлета
|
Рецепты из мяса с рисом вторые блюда. Что приготовить из вареного риса
Прежде чем узнать, как готовить рис, надо понять, для какого блюда он вам нужен. Рис для рисовой каши готовить просто, рис для плова или рис для гарнира готовить сложнее. Кулинаров чаще интересует как приготовить рис на гарнир. Мы расскажем вам, как приготовить рис так, чтобы он был рассыпчатым. Во-первых, надо хорошо промыть рис, рецепты содержат рекомендацию промывать рис в холодной воде раз семь. Во-вторых, надо выбрать правильный сорт риса, из разных сортов готовят разные блюда из риса. Рецепты ризотто, паэльи, плова обычно содержат информацию, из какого риса их лучше готовить. Рис пропаренный легче и быстрее готовить, а главное — такой рис получается более рассыпчатым. В-третьих, рецепт приготовления риса может содержать совет предварительно немного обжарить рис, чтобы он потом не склеивался. Наконец, ещё одно важное замечание к вопросу как правильно приготовить рис: 1 стакан риса надо заливать 1,5 стаканом воды и варить на маленьком огне. Когда вода полностью выкипит и рис готов, можно приступать к приготовлению блюда из риса. Можно приготовить рис с тушенкой, рис с подливкой, рис с фаршем, рис с шампиньонами или с другими грибами. Есть много вариантов, что можно приготовить из риса. Рис — это наполнитель, основа. Блюда из риса могут быть мясные, рыбные и вегетарианские, сладкие. Из риса готовят гарниры, сладкие блюда, запеканки. Из риса можно приготовить вкусный гарнир, соединив его с другими зерновыми. Это, например, рис с кукурузой, рис с фасолью, рис с горошком и кукурузой. Рис отлично подходит к рыбе и морепродуктам, поэтому часто готовят блюда из риса с морепродуктами, это рис с кальмарами, рис с мидиями, рис вареный с креветками.
Есть ещё важный нюанс к вопросу, как вкусно приготовить рис: надо знать, чем его заправлять и какие специи использовать. Готовите ли вы для гарнира рис в духовке, или рис в горшочках, добавьте в него немного тёртого имбиря, он придаст рису интересный привкус и остроту. Рис можно готовить и без специй, но есть блюда и рецепты из риса, где специи играют ключевую роль. Особенно специи любят в индийской кухне, там готовят рис с шафраном, рис с карри. Вегетарианские блюда из риса часто готовят с различными сухофруктами: рис с черносливом, рис с изюмом, рис с курагой. Кроме этого, и мясные блюда с рисом часто содержат сухофрукты, которые добавляют в блюда из риса для особого аромата. С этой же целью готовят рис с фруктами, например, рис с яблоками, рис с айвой. Рис принято заправлять сливочным маслом, сливками. Рис с соевым соусом традиционен для стран Азии.
Надеемся теперь вы знаете, что приготовить из риса. Если вас заинтересовали какие-то блюда из риса, которые вы раньше не готовили, выбирайте блюда из риса с фото.
Одна из самых популярных зерновых культур во всем мире, используется для приготовления блюд восточной и европейской кухонь, отлично сочетается с мясом, морепродуктами, овощами и сладкими фруктами. Речь идет о практически универсальном продукте — рисе. Блюда из риса очень разнообразны, это пловы, ризотто, каши, супы, суши и роллы, добавляем рис в сладкие десерты и используем в качестве гарнира. Рис прочно и надолго вошел в нашу кулинарную жизнь, а его популярность продолжает набирать обороты. С чем это связано? Сейчас ведется много разговоров о правильном питании и здоровом образе жизни, правилам которых рис соответствует как нельзя лучше.
Рис богат на сложные углеводы, которые обеспечивают наш организм энергией, содержит витамины группы В, а также витамин Е и РР. Немало в рисе и минеральных веществ, таких как калий, кальций, железо, фосфор, цинк и йод, кроме того рис содержит белок и аминокислоты, необходимые организму для обновления клеток. Благодаря его энергетической и питательной ценности, отличному вкусу и сочетаемости со множеством разнообразных продуктов, рис можно назвать одним из столпов правильного питания.
Вы купили рис, но не знаете, что приготовить, поскольку от каш наши домашние воротят нос, плов надоел, а гарнир получается клейким. Попробуйте приготовить предложенные ниже блюда из риса, например, «Мейн сакана рери», что в переводе с японского означает просто горячее блюдо из морепродуктов, основу которого составляет рис.
Ингредиенты:
2 ст. вареного риса,
150 гр мелких вареных креветок,
2 кальмара,
8 шт любимых грибов,
3 ст.л. соевого соуса,
1 небольшой болгарский перец,
100 гр замороженных стручков горошка,
1 луковица,
растительное масло,
зелень,
перец.
Приготовление:
Кальмары очистите и на 1 минуту опустите в кипяток, после чего нарежьте колечками. Перец очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками, лук очистите и мелко порубите. Грибы нарежьте тонкими пластинками и отварите в течение нескольких минут. Очистите креветок. На сковороде в растительном масле обжарьте перец и лук, добавьте грибы и замороженные стручки горошка, тушите пару минут, следом выложите креветок, кальмаров, влейте соевый соус, добавьте перец и тушите еще 3 минуты. Выложите в сковороду заранее отваренный рис, тщательно перемешайте и оставьте на пару минут. Уберите сковороду с огня, накройте крышкой и дайте настояться в течение 5-10 минут, после чего посыпьте зеленью и подавайте к столу.
Любите орехи и уважаете красное вино? Тогда вам должно понравиться их необычное сочетание с рисом в знаменитом итальянском блюде — ризотто. Чтобы ризотто получилось по-настоящему вкусным, нужно использовать один из трех сортов риса Arborio, Vialone Nano или Carnaroli. Секрет изысканного вкуса кроется именно в рисе.
Ингредиенты:
800 мл свежего куриного бульона,
3 ст.л. оливкового масла,
4 луковицы шалот,
1 луковица порей,
375 гр риса,
250 мл красного сухого вина,
80 гр сыра пармезан,
80 гр грецких орехов,
соль,
перец.
Приготовление:
В кастрюлю вылейте бульон и держите его на маленьком огне. В это время мелко нарежьте лук шалот и порей, в большой сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте к нему лук, постоянно помешивайте в течение 3 минут, после чего добавьте рис и обжаривайте его до прозрачности примерно 4 минуты. Добавьте к рису половину вина и уменьшите огонь до минимума, до тех пор пока рис не впитает все вино, постоянно помешивайте. После того как вино впитается, добавьте 400 мл куриного бульона и помешивайте до тех пор, пока бульон не пропитает рис и лук. Небольшими порциями, равными ½ стакана, продолжайте добавлять бульон и ждите, когда он пропитает рис. Когда рис будет готов, влейте оставшееся вино, тщательно перемешайте и снимите с огня. Сыр натрите на терке и добавьте половину в ризотто, посолите, поперчите и перемешайте. Разложите ризотто на порции, посыпьте рублеными грецкими орехами и оставшимся сыром.
Национальные блюда из риса, есть у многих народов, испанцы не исключение. Знаменитая испанская паэлья — блюдо, приготовление которого требует неторопливости, тщательной подготовки, теплой компании и обязательно хорошего настроения. Особенность пэльи в том, что используя одни и те же ингредиенты, она получается всегда разной на вкус, а значит, станет любимым блюдом для дружеских встреч.
Ингредиенты:
1 кг кролика,
печень кролика,
400 гр курицы,
1 кг морепродуктов,
4 помидора,
2 зеленых перца,
200 гр зеленой фасоли,
350 гр круглого риса,
шафран,
оливковое масло,
соль.
Приготовление:
Все продукты приготовьте заранее. Крупными кусками нарежьте курицу и кролика, морепродукты очистите и нарежьте кольцами и кубиками, помидоры очистите от кожицы и семян, перец и фасоль мелко нарежьте. В большой сковороде на большом огне разогрейте оливковое масло, добавьте кролика, печень и курицу, посолите и перемешайте. Когда мясо немного поджарится, добавьте все морепродукты, кроме кальмаров. Когда мясо и морепродукты будут почти готовы, добавьте кальмаров. Ещё раз посолите, выньте морепродукты и готовые куски мяса, но оставьте несколько крупных кусочков на сковороде. Оставшиеся в сковороде куски мяса распределите по краям, в центр выложите помидоры, фасоль и перец, и немного обжарьте их. Залейте всё холодной водой почти до краев, попробуйте и если нужно — посолите еще раз. Когда вода закипит, добавьте рис, круговыми движениями распределяя его по всей сковороде. Добавьте побольше шафрана и убавьте огонь. Через 20-25 минут добавьте мясо и морепродукты. Через 5-10 минут в паэлье практически не останется воды, уберите сковороду с огня, встряхните ее и оставьте настояться в течение 5 минут.
Не обошли своим вниманием рис и в Таиланде. Пряный, ароматный, острый, со сладким привкусом «Кау пад», что в переводе с тайского означает просто жареный рис. Кау пад готовят с птицей, с мясом, с морепродуктами или просто с овощами. Добавляют минимум три вида овощей, а максимум — пять, чтобы придать блюду сладковатый привкус, можно добавить ананас, и обязательно в составе этого блюда вы найдете самые разнообразные специи.
Ингредиенты:
1 красный болгарский перец,
1 красный перец чили,
1 яйцо,
1 ст.л. оливкового масла,
2 головки репчатого лука,
3 зубчика чеснока,
3 ст.л. куриного бульона,
3 ст.л. соевого соуса,
1 ст.л. карри,
1 ч.л. сахара,
100 гр жареных орехов кешью,
500 гр вареного длиннозерного риса,
150 гр ананаса,
200 гр очищенных вареных креветок,
2 пучка зеленого лука,
300 гр куриного филе,
соль.
Приготовление:
Заранее сварите и остудите рис, подготовьте все ингредиенты — нарежьте лук кольцами, болгарский перец брусочками, взбейте яйцо, нарежьте куриное филе кубиками, ананас порежьте кружочками, порубите зеленый лук. В большой сковороде на сильном огне разогрейте оливковое масло, добавьте репчатый лук, болгарский перец, перец чили и чеснок. Постоянно помешивайте в течение 2 минут. Добавьте взбитое яйцо и жарьте еще 1 минуту. Добавьте куриный бульон, соевый соус, карри, сахар и все перемешайте. Добавьте куриное филе и жарьте около 5 минут, после чего добавьте кешью и перемешайте. Положите в сковороду рис, креветки и тонкие кружочки ананаса, перемешайте, подержите на огне еще 5-10 минут, добавьте зеленый лук, перемешайте и подавайте к столу.
Узбекская кухня может похвастаться огромным списком блюд из риса, чего только стоит плов и ароматный, безумно вкусный суп Мастава, рецепт которого мы вам и предлагаем. Как и всякое узбекское блюдо, этот суп очень жирный и сытный, основной секрет его приготовления в свежей баранине и предварительной обжарке всех ингредиентов.
Ингредиенты:
500 гр баранины,
100 гр риса,
2 морковки,
1 крупная картофелина,
1 крупный помидор,
1 головка репчатого лука,
1 красный болгарский перец,
зира,
черный перец горошком,
растительное масло,
соль.
Приготовление:
Подготовьте баранину, для этого снимите с мяса пленку и срежьте подпленочный жир, после чего нарежьте мясо небольшими кусочками. Положите 2/3 баранины в кастрюлю и залейте 3-4 литрами холодной воды. Когда вода закипит, аккуратно снимите образовавшуюся пенку и добавьте в кастрюлю 10 горошин черного перца и 1 морковку, убавьте огонь и оставьте кастрюлю примерно на час. Нарежьте кубиками морковь, помидор, болгарский перец, а лук нарежьте полукольцами. Разогрейте в казане растительное масло, добавьте к нему лук и обжарьте его до золотистого цвета, добавьте к нему оставшуюся баранину и через несколько минут морковь, перец и помидоры. Засыпьте в кастрюлю с бараниной нарезанный кубиками картофель, и через 10 минут добавьте 100 граммов риса. Добавьте в бульон зиру и посолите. Через 10 минут добавьте зажарку, подержите на огне еще 5-10 минут, после чего дайте супу настояться в течение 20 минут под закрытой крышкой.
Французская кухня тоже может похвастаться своим блюдом из риса под названием «Киш с рисом и лососем». Киш — это открытый пирог из песочного теста, французский вариант этого блюда готовится из риса Arborio, при варке зерна этого риса слипаются, благодаря чему пирог приобретает специфическую структуру.
Ингредиенты:
500 гр песочного теста,
200 гр слабосоленого лосося,
150 гр риса,
150 гр замороженного зеленого горошка,
100 мл сухого белого вина,
3 маленькие луковицы,
2 яйца,
2 ст.л. растительного масла,
6 веточек укропа,
2 ст.л. лимонного сока,
черный молотый перец,
сливочное масло,
соль.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200°С. Тесто тонко раскатайте и выложите в смазанную маслом круглую форму. Наколите вилкой тесто в нескольких местах и поставьте в духовку на 10-12 минут. Приготовьте начинку, для этого лук очистите и мелко нарежьте, в сотейнике растопите сливочное масло и обжарьте в нем лук до золотистого цвета, добавьте замороженный горошек, рис и готовьте еще 3-4 минуты. После этого влейте вино и 350 мл воды, посолите, поперчите, накройте крышкой и тушите на слабом огне 20 минут. Филе лосося нарежьте тонкими полосками, укроп промойте и мелко нарубите. К начинке добавьте половину полосок лосося, половину укропа и два вареных, нарезанных кубиками яйца. Все аккуратно перемешайте, полейте лимонным соком и переложите в форму с тестом, после чего запекайте в духовке в течение 35 минут при температуре 200°С. Когда киш будет готов, украсьте его полосками лосося и оставшимся укропом.
В каждой стране рис готовят по-своему, добавляют разные специи и получают разные вкусы. Рис довольно сложный продукт, в зависимости от его сорта некоторые блюда получаются рассыпчатыми, некоторые по консистенции больше напоминают каши, одни готовятся достаточно жесткими, другие — нежными. Однако, каким бы ни было блюдо, рис придаст ему отличный вкус, превосходный внешний вид и сделает желанным гостем как на повседневном, так и на праздничном столе.
Алёна Карамзина
Рис является одним из основных продуктов питания, любое недельное меню обязательно содержит блюда из риса. Хорошая практичная хозяйка должна уметь не только вкусно приготовить рис, но и знать множество рецептов из риса, тогда удастся легко разнообразить повседневное меню, и что еще не менее важно – правильно питаться. Предлагаю вашему вниманию любимые блюда с рисом.
Очень простой и быстрый рецепт, при этом рис получается отдельными зернышками, сама же кутья сочная, ароматная и очень вкусная. Набор ингредиентов можно менять…
Надоела рисовая каша? Хочется чего-нибудь новенького, но чтобы было не очень дорого? Тогда попробуйте итальянское ризотто — очень нежное и необычайно вкусное блюдо из риса…
Если взять рис, сосиски и немного овощей, то можно приготовить потрясающее блюдо. Причем кушанье получается очень вкусным и ароматным. А если к этому добавить простоту приготовления и практичность блюда…
Очень простой, практичный и доступный рецепт из курицы и риса. На этот раз я взяла смесь разных сортов риса. Получилось вкусно, необычно и очень полезно. Попробуйте, действительно хороший рецепт…
Чем хорош этот рецепт, так это тем, что в отличие от настоящего узбекского плова он содержит совсем немного жира. Вы можете приготовить вкусный и полезный обед без риска для талии…
Когда видишь эту красоту в первый раз, то кажется, что приготовить пэлью невероятно сложно, но это не так. Готовить паэлью легко и приятно, главное следовать простым правилам…
Испанцы любят паэлью прежде всего за практичность. Ее можно готовить из любых морепродуктов. По этому предельно простому рецепту вы научитесь готовить паэлью на каждый день. Просто, быстро и вкусно…
Хотя традиция приготовления суши уходит вглубь веков, современный вариант японской закуски родился совсем недавно и получил мировое признание благодаря практичности и оригинальности. Готовят суши из риса…
Суши довольно дорогостоящее удовольствие, но если вы научитесь готовить суши дома, тогда вы и ваши друзья всегда сможете наслаждаться этим вкусным и полезным блюдом из риса и рыбы…
Самое простое и пожалуй самое вкусное блюдо из тыквы это тыквенная каша. Готовить ее быстро и просто, зато вкуснотища получается необыкновенная. А если вы еще добавите туда изюм и чуть-чуть корицы…
Умеете ли вы готовить рис? Даже самый обычный рис может стать настоящим деликатесом, если правильно его приготовить. Научиться готовить рис совсем несложно, надо знать всего пару простых правил…
Отварной рис с овощами это низкокалорийное и одновременно питательное блюдо, даже мясо к нему излишне. Главной фишкой этого блюда являются, конечно же, тушеные овощи…
Приготовьте это невероятно простое и оригинальное блюдо. Вы будете приятно удивлены его изысканным вкусом, ведь в нем сочетаются рис, курица, поджаренные яблоки, изюм и орешки…
Подавать эти перчики можно со сметаной, с майонезом, а можно с соусом. Но чтобы фаршированный перец получился действительно сочным и вкусными, следуем простым и понятным правилам…
Еще один простой и оригинальный рецепт с рисом. Этот питательный салатик с тунцом, рисом и оливками можно подавать в качестве первого блюда, а можно в качестве самого обычного салата…
Чтобы отведать что-то новенькое и вкусненькое, совсем не обязательно идти в ресторан. Дома вы можете приготовить этот потрясающий салат с рисом, орехами и кусочками экзотических фруктов…
На первый взгляд необычная комбинация рыбы, риса и брокколи, но это только на первый взгляд. Попробуйте это вкусное диетическое блюдо и вы убедитесь в гармонии вкуса…
Классический рецепт, когда начинка для голубцов готовится из риса и мясного фарша. Сами голубцы тушатся в томатном соусе. Получается очень вкусное и сытное блюдо, голубцы сочные и нежные…
Когда хочется голубцов, но нет времени или желания возиться с капустой (варить, отделять лист и т.д.), как нельзя лучше подойдет этот рецепт ленивых голубцов. Состав: фарш, рис, лук, морковь, капуста…
Голубцы можно не только варить или тушить в томатном или сметанном соусе, не менее вкусными получаются запеченные в духовке голубцы. Набор ингредиентов: капуста, фарш, рис…
Приготовьте этот вкусненький куриный суп с рисом. Вкусное, питательное и диетическое блюдо. Кстати, красивый и прозрачный суп это услада не только для желудка, но и для глаз…
Пудинг из риса это не только вкусно, но и полезно, именно поэтому его часто готовят детям. Сахара в нем немного, масла вообще нет, так что это блюдо — отличный выбор для тех, кто следит за своим весом…
- Круглый рис — обычный белый рис, его используют для приготовления плова, паэльи, всевозможных каш. Такой рис вбирает воды в два раз больше собственного объема, поэтому пропорция воды-риса 2:1
- Китайский длинный рис — рис имеет длинное зерно, обычно берет значительно больше воды, до трех объемов. Пропорция воды-риса 3:1
- Цельный рис (коричневый рис) — зерно не очищено от оболочки, поэтому готовится значительно дольше и впитывает более двух объемов воды. Этот рис является самым полезным.
- Пропаренный рис — в процессе пропаривания витамины, находящиеся в рисовой оболочке, проникают вглубь зерна, увеличивая тем самым питательную ценность риса, при этом резко снижается способность риса впитывать жиры при готовке. Обычно пропаренный рис не разваривается, зерно лучше сохраняет свою форму, поэтому такой рис легче готовить.
- При готовке блюд из риса отмеряем рис, исходя из количества порций. Обычно на одного человека идет от 50 до 80 грамм риса в зависимости от конкретного рецепта.
- Для салатов рис варим в большом количестве подсоленной воды, затем откидываем на дуршлаг и промываем.
- Для каш воду и рис берем в строгой пропорции, чаще всего 2:1, варим на слабом огне до готовности.
- Для паэльи рис сначала обжариваем вместе с морепродуктами, затем заливаем кипящей водой или бульоном в пропорции 2:1.
- Рис содержит большое количество сложных углеводов, которые обеспечивают наш организм энергией. Ценность риса еще состоит и в том, что он не содержит растительный белок глютен, который способен вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей. Таким людям блюда из риса — основное питание, поскольку хлеб, макароны, спагетти и т. д. им запрещены.
СМОТРИТЕ ВИДЕОРЕЦЕПТЫ
Рис является одним из основных продуктов питания, любое недельное меню обязательно содержит блюда из риса. Хорошая практичная хозяйка должна уметь не только вкусно приготовить рис, но и знать множество рецептов из риса, тогда удастся легко разнообразить повседневное меню, и что еще не менее важно – правильно питаться. Предлагаю вашему вниманию любимые блюда с рисом.
Надоела рисовая каша? Хочется чего-нибудь новенького, но чтобы было не очень дорого? Тогда попробуйте итальянское ризотто — очень нежное и необычайно вкусное блюдо из риса…
Если взять рис, сосиски и немного овощей, то можно приготовить потрясающее блюдо. Причем кушанье получается очень вкусным и ароматным. А если к этому добавить простоту приготовления и практичность блюда…
Очень простой, практичный и доступный рецепт из курицы и риса. На этот раз я взяла смесь разных сортов риса. Получилось вкусно, необычно и очень полезно. Попробуйте, действительно хороший рецепт…
Чем хорош этот рецепт, так это тем, что в отличие от настоящего узбекского плова он содержит совсем немного жира. Вы можете приготовить вкусный и полезный обед без риска для талии…
Когда видишь эту красоту в первый раз, то кажется, что приготовить пэлью невероятно сложно, но это не так. Готовить паэлью легко и приятно, главное следовать простым правилам…
Испанцы любят паэлью прежде всего за практичность. Ее можно готовить из любых морепродуктов. По этому предельно простому рецепту вы научитесь готовить паэлью на каждый день. Просто, быстро и вкусно…
Хотя традиция приготовления суши уходит вглубь веков, современный вариант японской закуски родился совсем недавно и получил мировое признание благодаря практичности и оригинальности. Готовят суши из риса…
Суши довольно дорогостоящее удовольствие, но если вы научитесь готовить суши дома, тогда вы и ваши друзья всегда сможете наслаждаться этим вкусным и полезным блюдом из риса и рыбы…
Самое простое и пожалуй самое вкусное блюдо из тыквы это тыквенная каша. Готовить ее быстро и просто, зато вкуснотища получается необыкновенная. А если вы еще добавите туда изюм и чуть-чуть корицы…
Умеете ли вы готовить рис? Даже самый обычный рис может стать настоящим деликатесом, если правильно его приготовить. Научиться готовить рис совсем несложно, надо знать всего пару простых правил…
Отварной рис с овощами это низкокалорийное и одновременно питательное блюдо, даже мясо к нему излишне. Главной фишкой этого блюда являются, конечно же, тушеные овощи…
Приготовьте это невероятно простое и оригинальное блюдо. Вы будете приятно удивлены его изысканным вкусом, ведь в нем сочетаются рис, курица, поджаренные яблоки, изюм и орешки…
Очень простой и быстрый рецепт, при этом рис получается отдельными зернышками, сама же кутья сочная, ароматная и очень вкусная. Набор ингредиентов можно менять…
Подавать эти перчики можно со сметаной, с майонезом, а можно с соусом. Но чтобы фаршированный перец получился действительно сочным и вкусными, следуем простым и понятным правилам…
Еще один простой и оригинальный рецепт с рисом. Этот питательный салатик с тунцом, рисом и оливками можно подавать в качестве первого блюда, а можно в качестве самого обычного салата…
Чтобы отведать что-то новенькое и вкусненькое, совсем не обязательно идти в ресторан. Дома вы можете приготовить этот потрясающий салат с рисом, орехами и кусочками экзотических фруктов…
На первый взгляд необычная комбинация рыбы, риса и брокколи, но это только на первый взгляд. Попробуйте это вкусное диетическое блюдо и вы убедитесь в гармонии вкуса…
Классический рецепт, когда начинка для голубцов готовится из риса и мясного фарша. Сами голубцы тушатся в томатном соусе. Получается очень вкусное и сытное блюдо, голубцы сочные и нежные…
Когда хочется голубцов, но нет времени или желания возиться с капустой (варить, отделять лист и т.д.), как нельзя лучше подойдет этот рецепт ленивых голубцов. Состав: фарш, рис, лук, морковь, капуста…
Голубцы можно не только варить или тушить в томатном или сметанном соусе, не менее вкусными получаются запеченные в духовке голубцы. Набор ингредиентов: капуста, фарш, рис…
Приготовьте этот вкусненький куриный суп с рисом. Вкусное, питательное и диетическое блюдо. Кстати, красивый и прозрачный суп это услада не только для желудка, но и для глаз…
Пудинг из риса это не только вкусно, но и полезно, именно поэтому его часто готовят детям. Сахара в нем немного, масла вообще нет, так что это блюдо — отличный выбор для тех, кто следит за своим весом…
- Круглый рис — обычный белый рис, его используют для приготовления плова, паэльи, всевозможных каш. Такой рис вбирает воды в два раз больше собственного объема, поэтому пропорция воды-риса 2:1
- Китайский длинный рис — рис имеет длинное зерно, обычно берет значительно больше воды, до трех объемов. Пропорция воды-риса 3:1
- Цельный рис (коричневый рис) — зерно не очищено от оболочки, поэтому готовится значительно дольше и впитывает более двух объемов воды. Этот рис является самым полезным.
- Пропаренный рис — в процессе пропаривания витамины, находящиеся в рисовой оболочке, проникают вглубь зерна, увеличивая тем самым питательную ценность риса, при этом резко снижается способность риса впитывать жиры при готовке. Обычно пропаренный рис не разваривается, зерно лучше сохраняет свою форму, поэтому такой рис легче готовить.
- При готовке блюд из риса отмеряем рис, исходя из количества порций. Обычно на одного человека идет от 50 до 80 грамм риса в зависимости от конкретного рецепта.
- Для салатов рис варим в большом количестве подсоленной воды, затем откидываем на дуршлаг и промываем.
- Для каш воду и рис берем в строгой пропорции, чаще всего 2:1, варим на слабом огне до готовности.
- Для паэльи рис сначала обжариваем вместе с морепродуктами, затем заливаем кипящей водой или бульоном в пропорции 2:1.
- Рис содержит большое количество сложных углеводов, которые обеспечивают наш организм энергией. Ценность риса еще состоит и в том, что он не содержит растительный белок глютен, который способен вызывать аллергическую реакцию у некоторых людей. Таким людям блюда из риса — основное питание, поскольку хлеб, макароны, спагетти и т. д. им запрещены.
Кулинарное сообщество Li.Ru —
Блюда с рисом
Рис с бобами — блюдо, которое можно приготовить за считанные минуты. К тому же, оно — сытное и вкусное. Отлично подходит для ужина в рабочие будни. Готовить его можно и со «вчерашним» рисом.
Рис с жареными креветками по-китайски — очень простое в приготовлении блюдо, которое часто подают в китайских ресторанах. Готовится быстро, поэтому хорошо подходит для быстрого обеда или ужина.
Захотелось креветок? Ищете новый интересный рецепт? Хотите испробовать мультиварку? В любом случае, не проходите мимо! Понятный рецепт приготовления риса с креветками в мультиварке с пошаговыми фото.
Вы так любите роллы, что готовы есть их круглые сутки? Тогда вам или придется поселиться в суши-баре, или научиться делать роллы самим. Начнем с риса. А мультиварка сделает процесс необременительным.
Популярность суши в нашей стране набирает обороты. И вот уже многие начали делать суши сами. Одна из главных составляющих — рис. Как его правильно сварить в мультиварке — в этом рецепте.
Рецепт приготовления постного риса. Такое блюдо под силу приготовить любому новичку в кулинарии, но при этом получается оно очень оригинальным и вкусным.
Рис по-японски делается с яйцом и овощами. Так же можно добавить мясо или тофу, по вкусу. Рис по-японски может стать хорошим вкусным гарниром или лёгким основным блюдом. Попробуйте.
Рис, как гарнир, известен всем. Но весной так хочется чего-то яркого и витаминного. Попробуйте приготовить рис с овощами в мультиварке. Старое блюдо на новый весенний лад!
Приготовить рис с морепродуктами в мультиварке гораздо проще, чем в кастрюле, да и сами замороженные морепродукты (свежих-то не достать), приготовленные в мультиварке, получаются более вкусными.
Рис с кукурузой в мультиварке станет прекрасным гарниром к мясу или рыбе либо вполне самостоятельным блюдом на вашем повседневном столе. С мультиваркой готовить просто, а есть — приятно!;)
Если у вас в морозилке нашлось немного фарша, я подскажу вам, что приготовить на ужин. Простой рецепт приготовления риса с фаршем в мультиварке — блюдо понравится все семье!
Бурый рис — один из самых сбалансированных продуктов. Он понижает уровень холестерина и при этом снабжает организм энергией. Обладает приятным ореховым ароматом. Как его приготовить? Читайте дальше.
Рассыпчатый рис и ароматные грибочки — невероятно вкусное сочетание. Узнайте, как приготовить рис с грибами в мультиварке, и у вас в кулинарном арсенале будет одним простым, но вкусным блюдом больше!
Вкусный рецепт риса с морепродуктами. У японцев рис считается священной едой. Отношение к этому продукту тоже особое. С рисом готовится очень много блюд, особенно популярны блюда с морским коктейлем.
Каким должно быть блюдо для семейного ужина? Легким в приготовлении, полезным, вкусным, сытным. Все это про мой рецепт — рис с печенью в мультиварке. Попробуем?
Рис с ананасом — это традиционный гарнир во многих экзотических и восточных кухнях, однако правильно готовить его умеют не все. Что ж, латаем дыры в знаниях — рассказываю, как готовить рис с ананасом.
Обычный скучный рис можно превратить в чудесное блюдо, добавив несколько ингредиентов. Рис со шпинатом и зеленью готовится быстро, выглядит замечательно, а на вкус — просто пальчики оближете!
Приготовить рис в микроволновке очень легко — проще и быстрее, чем обычным способом. Этот рецепт особенно рекомендую начинающим кулинарам, у которых рис все время то пригорает, то превращается в кашу.
Уверена, что это сытное и вкусное блюдо понравится не только вегетарианцам. Простой рецепт риса с грибами в горшочках подойдет и для повседневного, и для праздничного стола любой семьи!
Приготовить изумительный рассыпчатый рис в мультиварке легко! Но всегда найдется пара секретов способных добавить изюминку в это простое блюдо. О маленьких тайнах приготовления в этом рецепте.
Очень вкусное вегетарианское блюдо — черный рис с тофу и помидорами. Важно готовить блюдо именно с черным рисом — гораздо вкуснее, чем с обыкновенным белым, да еще и намного полезнее.
Рис — это прекрасный вариант легкого гарнира, полезного и вкусного, если приготовить его правильно. Рассказываю, как приготовить рис на гарнир правильно, чтобы он получился идеальным, не слипся.
Рис с шафраном — один из вкуснейших гарниров, которые мне доводилось готовить. А какой от него аромат… Отлично идет и к рыбе, и к мясу. Попробуйте — не пожалеете.
Рис с брокколи — это, что называется, из «копилки рецептов» для тех, кто следит за фигурой, но при этом не имеет возможности готовить себе отдельно от семьи.
Рис с болгарским перцем — отличный гарнир или полноценное блюдо для тех, кто не ест мяса. Блюдо готовится очень быстро. Чаще всего я его готовлю из вчерашнего риса. Нужны болгарский перец и фантазия!
Вкусный и сытный рис с тунцом — отличное решение для будничного обеда. Рис с тунцом готовится быстро, в течении получаса. Только заранее сварите рис. Много специй и приправ, индийское блюдо. Дерзайте.
Черный рис с креветками — это не только оригинальное и очень вкусное, но еще и невероятно полезное блюдо, ведь черный рис — еда для настоящих богатырей и красавиц. Быстро, просто, вкусно и полезно!
Рис по-шанхайски может быть прекрасным сытным обедом. Готовится рис с сосисками, зелёным горошком и другими овощами. Попробуйте, рис по-шанхайски полюбится вам с первой ложки.
Чесночный рис — отличное блюдо к вашему столу! Чеснок придаст особый аромат и все непременно потребуют добавки. Подавать можно не только как обычный гарнир, но и к праздничному столу.
Чтобы приготовить рис жареный с овощами, лучше использовать коричневый рис, однако за неимением сойдет и обычный. Рецепт предельно простой, а на выходе — полноценное овощное горячее блюдо.
Рецепт риса по-испански я узнала в самой Испании. Очень вкусный и нежный рис на завтрак. Порадует ваших детей, как лучшая каша, которую они когда-либо ели. Со сгущённым молоком и корицей. Приготовим?
Отличный гарнир, который подойдет практически к чему угодно — к мясу, рыбе, птице. Рецепт риса со свежим зеленым горошком пригодится каждому кулинару.
Рис с опятами — очень необычное на первый взгляд сочетание, но если у вас есть свежие опята — обязательно попробуйте приготовить, не разочаруетесь. Рассказываю, как приготовить рис с опятами!
Заботитесь о здоровье и правильном питании? Тогда смотрите сюда! Рецепт приготовления коричневого риса в мультиварке — вашему вниманию. Коричневый рис — это и полезно, и питательно, и вкусно!
Гуляете по сайту в поисках идеального гарнира? Вам сюда, не проходите мимо! Рис с шампиньонами станет отличным дополнением к любому блюду из птицы или мяса, да и как отдельное блюдо его можно подать.
Рассыпчатый рис с подливой — простое, будничное и всем знакомое блюдо, вкусно приготовить которое — это настоящая наука. Делюсь некоторыми главными секретами.
Рецепт приготовления риса по-азиатски с кокосовым молоком, кокосовым маслом и кленовым сиропом.
Оригинальное и просто готовящееся блюдо, которое станет прекрасным украшением вашего праздничного стола.
Итальянское блюдо, которое можно подавать и как гарнир, и как основное легкое блюдо. Любителям анчоусов рецепт риса с анчоусами точно понравится.
Рис с кукурузой это интересный гарнир, сытный и приятный на вкус. Рис с кукурузой обычно хорошо едят дети, его можно готовить его и как основное блюдо. Рис с кукурузой — это основа многих салатов.
Коричневый рис с овощами — это невероятно полезное и питательное блюдо, не содержащее мяса. Кроме того, оно еще и вкусное, и простое в приготовлении. Словом — сказка, а не блюдо! 🙂
Приготовить суши в домашних условиях можно, но нужно знать кое-какие секреты. Это искусство я наблюдала на мастер-классе по приготовлению суши. Рассказываю, как сделать рис для суши!
Рис с горошком и кукурузой — отличный и яркий гарнир. Его можно делать как со свежими овощами, так и с замороженными и консервированными (это касается кукурузы). Блюдо готовится быстро и просто.
Рис с вешенками — замечательное блюдо, которое можно приготовить без особых усилий и больших финансовых затрат. Кроме того, оно необычайно вкусное и сытное. Советую попробовать!
Если вы любите рис и не знаете как разнообразить его приготовление, то предлагаю вам отличный вариант — рис с чесноком. Это блюдо можно готовить даже из вчерашнего риса, оставшегося после ужина.
Вкусный и нежный рис с яйцом по-китайски готовится быстро и легко. Служит отличным гарниром. А для тех, кто хочет просто легко поужинать, станет прекрасным полноценным блюдом. Дерзайте.
Рецепт блюда «Рис по-мексикански» очень простой, гарнир получается уникальный и вкусный. Если вы подумали, что это что-то острое, то не пугайтесь! Да, он далеко не пресный, но и не острый.
что можно сделать со старым вареным рисом?
Быстрый ответ: что можно сделать со старым вареным рисом? перейти к содержанию Похожие запросы Что можно сделать из оставшегося риса? 5 рецептов из оставшегося вареного риса Рецепт рисового пудинга — нежно-сливочный и вкусный кхир, приготовленный из оставшегося вареного риса, молока и сахара. … Рецепт рисовой котлеты — хрустящая и вкусная рисовая котлета. … Рецепт жареного риса — ароматный, ароматный и вкусный овощной рецепт жареного риса. 16 авг. 2019 г. Как долго можно использовать оставшийся вареный рис? Как долго рис хранится в холодильнике? Как правило, приготовленный рис хранится в холодильнике от четырех до семи дней. Можно ли есть старый вареный рис? Да, можно есть оставшийся рис в течение нескольких дней после того, как он был изначально приготовлен. Просто убедитесь, что он хранился должным образом и не хранился долгое время при комнатной температуре. «Споры присутствуют в пище. … По словам Джунджи, также важно правильно разогреть рис на сильном огне. Когда следует выбрасывать вареный рис? Приготовление с рисом Охлаждение не убивает бактерии, но замедляет их рост. По этой причине все несъеденные остатки риса следует выбросить через пять дней в холодильник. Если дольше, вы рискуете получить достаточно бактерий пищевого отравления, чтобы вы могли заболеть. Могут ли остатки риса убить вас? Нет, разогрев приготовленного риса перед едой не убивает споры или любые токсины, которые уже вырабатываются и могут вызвать болезнь. Любой приготовленный рис, который хранился при неправильной температуре (от 5 ° C до 60 ° C в течение длительного времени), будет небезопасен для употребления в пищу. Опасен ли оставшийся рис? После приготовления риса не следует давать ему простоять более часа. Сырой рис может содержать споры Bacillus cereus, бактерии, вызывающей пищевое отравление. … Рис должен быть съеден на следующий день (так что нет, растягивать остатки на всю неделю, к сожалению, не лучшая идея). Почему опасно разогревать рис? Как разогретый рис вызывает пищевое отравление? Сырой рис может содержать споры Bacillus cereus, бактерии, вызывающие пищевое отравление. Споры могут выжить после варки риса. … Чем дольше варится рис при комнатной температуре, тем больше вероятность того, что бактерии или токсины сделают рис небезопасным для употребления в пищу. Как определить, что приготовленный рис плохой? Ваш приготовленный рис может испортиться из-за неприятного запаха. Неприятный запах — явный признак того, что еда испорчена, и ее следует немедленно выбросить. Еще один признак того, что рис испорчен, — это твердые и сухие зерна. Остатки риса, который становится хрустящим или сухим при повторном нагревании, не следует употреблять. Можно ли есть холодный рис из холодильника? Рис безопасно есть холодным, если он правильно охлажден и хранится. Не оставляйте разогретый рис на прилавке. Выполнение этих шагов снизит риск пищевого отравления. Не разогревайте рис более одного раза, так как это еще больше увеличивает риск пищевого отравления. Можете ли вы разогреть китайскую еду на вынос? Безопасно ли разогревать еду на вынос? Как объясняет Мосли, хитрость заключается в том, чтобы нагреть пищу до 82 ° C (176 ° F), чтобы убедиться, что вы можете убить любые вредные бактерии. … По этой причине очень важно перемешивать блюдо, чтобы все блюда прогревались равномерно. Почему вместо жареного риса лучше использовать оставшийся рис? 1. Используйте холодный, оставшийся отварной рис. Если оставить на ночь в холодильнике, зерна риса затвердеют, что облегчит их отделение и снизит вероятность того, что жареный рис станет мягким. … Короткозернистый рис мягче и слипается. Что такое синдром жареного риса? Введение. Синдром жареного риса — это заболевание пищевого происхождения из-за пищевой интоксикации Bacillus cereus, грамположительной палочковидной аэробной и факультативно анаэробной, подвижной бета-гемолитической бактерии, обычно обнаруживаемой в почве и продуктах питания [1]. Убивает ли рис в микроволновой печи бактерии? 3. Рис. Если оставить рис при комнатной температуре, он может содержать споры бактерий, которые могут размножаться и вызывать пищевое отравление, по данным Национальной службы здравоохранения (NHS). Приготовление в микроволновой печи не убьет бактерии, поэтому лучше всего съесть миску риса за один присест. Как долго хранить рис? Храните рис в плотно закрытой таре. Для длительного хранения лучше всего подходят пластиковые контейнеры из безопасного для пищевых продуктов (ПЭТЭ), стеклянные банки, банки №10 (товарного размера), выстланные пищевой эмалью, и пакеты типа Mylar®. Можно ли оставлять рис в рисоварке на ночь? Технически да, не рекомендуется.Нет подключения к ИнтернетуПОВТОРИТЬ
Похожие запросы
5 рецептов из оставшегося вареного риса
- Рецепт рисового пудинга — нежно-сливочный и вкусный кхир, приготовленный из оставшегося вареного риса, молока и сахара. …
- Рецепт рисовой котлеты — хрустящая и вкусная рисовая котлета. …
- Рецепт жареного риса — ароматный, ароматный и вкусный овощной рецепт жареного риса.
16 авг. 2019 г.
Как долго можно использовать оставшийся вареный рис?
Как долго рис хранится в холодильнике? Как правило, приготовленный рис хранится в холодильнике от четырех до семи дней.
Можно ли есть старый вареный рис?
Да, можно есть оставшийся рис в течение нескольких дней после того, как он был изначально приготовлен. Просто убедитесь, что он хранился должным образом и не хранился долгое время при комнатной температуре. «Споры присутствуют в пище. … По словам Джунджи, также важно правильно разогреть рис на сильном огне.
Когда следует выбрасывать вареный рис?
Готовим с рисом
Охлаждение не убьет бактерии, но замедлит их рост. По этой причине все несъеденные остатки риса следует выбросить через пять дней в холодильник. Если дольше, вы рискуете получить достаточно бактерий пищевого отравления, чтобы вы могли заболеть.
Могут ли остатки риса убить вас?
Нет, разогрев приготовленного риса перед едой не убивает споры или любые токсины, которые уже вырабатываются и могут вызвать болезнь. Любой приготовленный рис, который хранился при неправильной температуре (от 5 ° C до 60 ° C в течение длительного времени), по-прежнему будет небезопасным для употребления.
Опасен ли оставшийся рис?
После приготовления риса не следует давать ему простоять более часа. Сырой рис может содержать споры Bacillus cereus, бактерии, вызывающей пищевое отравление. … Рис должен быть съеден на следующий день (так что нет, растягивать остатки на всю неделю, к сожалению, не лучшая идея).
Почему опасно разогревать рис?
Как разогретый рис вызывает пищевое отравление? Сырой рис может содержать споры Bacillus cereus, бактерии, вызывающие пищевое отравление. Споры могут выжить после варки риса. … Чем дольше вареный рис оставляется при комнатной температуре, тем больше вероятность того, что бактерии или токсины могут сделать рис небезопасным для употребления в пищу.
Как определить, что приготовленный рис плохой?
Ваш приготовленный рис может испортиться из-за неприятного запаха. Неприятный запах — явный признак того, что еда испорчена, и ее следует немедленно выбросить. Еще один признак того, что рис испорчен, — это твердые и сухие зерна. Остатки риса, который становится хрустящим или сухим при повторном нагревании, не следует употреблять.
Можно ли есть холодный рис из холодильника?
Рис безопасно есть холодным, если он правильно охлажден и хранится. Не оставляйте разогретый рис на прилавке. Выполнение этих шагов снизит риск пищевого отравления. Не разогревайте рис более одного раза, так как это еще больше увеличивает риск пищевого отравления.
Можете ли вы разогреть китайскую еду на вынос?
Безопасно ли разогревать еду на вынос? Как объясняет Мосли, хитрость заключается в том, чтобы нагреть пищу до 82 ° C (176 ° F), чтобы убедиться, что вы можете убить любые вредные бактерии. … По этой причине очень важно перемешивать блюдо, чтобы все блюда прогревались равномерно.
Почему вместо жареного риса лучше использовать оставшийся рис?
1. Используйте холодный, оставшийся отварной рис. Оставленные в холодильнике на ночь, рисовые зерна затвердеют, что облегчит их отделение и снизит вероятность того, что жареный рис станет мягким. … Короткозернистый рис мягче и слипается.
Что такое синдром жареного риса?
Вступление. Синдром жареного риса — это заболевание пищевого происхождения из-за пищевой интоксикации Bacillus cereus, грамположительной палочковидной аэробной и факультативно анаэробной, подвижной бета-гемолитической бактерии, обычно обнаруживаемой в почве и продуктах питания [1].
Убивает ли рис в микроволновой печи бактерии?
3. Рис. Если оставить рис при комнатной температуре, он может содержать споры бактерий, которые могут размножаться и вызывать пищевое отравление, по данным Национальной службы здравоохранения (NHS). Приготовление в микроволновой печи не убьет бактерии, поэтому лучше всего съесть миску риса за один присест.
Как долго хранить рис?
Храните рис в плотно закрытой таре. Для длительного хранения лучше всего подходят пластиковые контейнеры из безопасного для пищевых продуктов (ПЭТЭ), стеклянные банки, банки №10 (товарного размера), выстланные пищевой эмалью, и пакеты типа Mylar®.
Можно ли оставлять рис в рисоварке на ночь?
Технически да, не рекомендуется. видите, оставление риса в рисоварке на ночь может привести к тому, что рис начнет менять цвет и потерять вкус, а это является признаком образования бактерий.
Привет! Меня зовут Кейт, и я люблю готовить. Делюсь с читателями вкусными рецептами и интересными лайфхаками из мира кулинарии.Запеканка с рисом, сыром и колбасой — как приготовить, рецепт с фото по шагам, калорийность
Как приготовить блюдо «Запеканка с рисом, сыром и колбасой»
- Яйца отварить в воде вкрутую 10 мин. Остудить в холодной воде и очистить.
- Рис хорошо промыть. Отварить в подсоленной воде до готовности.
- Вареную колбасу нарезать кубиками.
- Яйца тоже нарезать кубиками.
- Помидоры нарезать кружочками, потом разрезать кружки пополам.
- Натереть сыр на крупной терке.
- Рис, яйца, колбасу и 2/3 сыра сложить в миску, поперчить и хорошо перемешать.
- Форму смазать растительным маслом. Выложить в нее ровным слоем подготовленные продукты. Сверху смазать сметаной.
- На сметану выложить помидоры. Разогреть заранее духовку до 180 градусов. Поставить форму в духовку и запекать 15 минут. За 5 минут до конца запекания посыпать блюдо оставшимся сыром. Подавать запеканку горячей. Перед подачей украсить зеленью.
Эта запеканка очень быстрая в приготовлении, и в то же время вкусная. Если в неё добавить жареный лук, то она будет сытнее. Также для улучшения вкуса в запеканку можно добавить измельченный чеснок. А вместо сметаны – использовать майонез.
Приятного аппетита!
Автор рецепта: Лариса
Ингредиенты рецепта «Запеканка с рисом, сыром и колбасой»:
- Рис — 200 гр.
- Твердый сыр — 100 гр.
- Вареная колбаса — 100 гр.
- Яйца — 2 шт.
- Помидор (1 шт.) — 150 гр.
- Сметана — 200 гр.
- Соль (по вкусу) — 5 гр.
- Перец молотый черный (по вкусу) — 5 гр.
- Растительное масло (для смазывания формы) — 1 ст.л.
Пищевая ценность блюда «Запеканка с рисом, сыром и колбасой» (на 100 грамм):
Калории: 213.7 ккал.
Белки: 8.3 гр.
Жиры: 11.3 гр.
Углеводы: 19.6 гр.
Число порций: 4
Запеканка с рисом, сыром и колбасой — пошаговый рецепт с фото
Компоненты и калорийность рецепта «Запеканка с рисом, сыром и колбасой»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
Карточка рецепта
Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.
6 необычных способов вкусно приготовить рис / AdMe
Рис можно смело назвать уникальным продуктом, потому что из него можно приготовить что угодно: от первых блюд до десертов. Специально для тех, кто любит рис и хочет разнообразить свое меню, AdMe.ru собрал 6 блюд, в которых этот продукт раскрывается совершенно необычно.
Рисовые шарики
Вам понадобятся:
- 200 г риса
- 150 мл сливок
- 100 г твердого сыра
- пучок зелени
- 2 яйца
- мука
- сухари панировочные
Приготовление:
Сливки разогреть и смешать их с тертым сыром. Помешивать массу, пока сыр не расплавится. Затем добавить предварительно сваренный рис и зелень и перемешать. Выложить рис в форму, хорошенько спрессовать и поставить в холодильник до полного остывания. Когда остынет, сформировать шарики. Перед тем как их поджарить, каждый шарик необходимо обвалять сначала в муке, затем в яйце, затем в панировочных сухарях. Обжарить со всех сторон до золотистой корочки.
Рис с чесноком по-японски
Вам понадобятся:
- 200 г риса
- 5 зубчиков чеснока
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 пучок зеленого лука
- 2 яйца
Приготовление:
Рис отварить до полуготовности. Чеснок нарезать и обжарить. Добавить к нему рис и обжарить все вместе. Затем добавить яйца, перемешать. Добавить зеленый лук, жарить еще 2 минуты, влить немного воды и накрыть крышкой. Готовить еще 10 минут.
Рисовые оладьи с сыром
Вам понадобятся:
- 3 яйца
- 100-150 г тертого сыра (типа пармезан)
- 40-50 г муки
- пучок молодого лука
- 200 г риса
- молотый красный перец
- молотый черный перец
- соль
Приготовление:
Рис сварить, дать ему немного остыть, переложить в глубокую емкость. Лук помыть, нарезать кольцами. В рис вбить яйца, добавить муку, тщательно перемешать вилкой. Посолить, поперчить, добавить сыр и зеленый лук. В сковороде разогреть масло. Ложкой выкладывать в сковороду рисовую массу (на один оладушек 1-2 ст. л.), жарить оладьи на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны до появления хрустящей корочки. Подавать горячими, со сметаной.
Рыбный пирог с рисом
Вам понадобятся:
- 180 г муки
- 250 г сметаны с жирностью 15%
- 50 мл растительного масла
- 4 яйца
- 1 ч. л. горчицы
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 400 г консервированной рыбы
- 1 ст. риса
- 1 пучок зеленого лука
- 3 яйца
- соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Духовку разогреть до 180 °С. Дно и бортики неразъемной формы смазать растительным маслом. Из консервов слить воду или масло. Яйца отварить. Порезать яйца и зеленый лук. Рис залить 2 стаканами кипятка, посолить, довести до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить 10 минут. Выложить все ингредиенты начинки в миску, посолить и поперчить. Хорошо размешать. В отдельной миске слегка взбить яйца. Добавить сметану и горчицу. Муку просеять вместе с разрыхлителем и солью. Всыпать просеянные сухие ингредиенты в миску с жидким тестом и хорошо размешать. Выложить часть теста в форму, сверху положить начинку. Она будет тонуть в тесте. Сверху вылить оставшееся тесто и поставить запекаться в духовку на 30 минут.
Рисовый пудинг
Вам понадобятся:
- 100 г круглозерного риса
- 600 мл молока
- 60 г сахара
- 2 яйца
- цедра 1 лимона
- корица
Приготовление:
В молоко добавить сахар, натертую цедру 1 небольшого лимона. Поставить молоко на огонь, дождаться, когда молоко закипит, всыпать рис и варить 10 минут, часто помешивая. Разогреть духовку до 120 градусов и поставить туда кастрюлю с рисом на 40 минут, периодически помешивая. Когда рис полностью приготовится, достать кастрюлю из духовки, дождаться, чтобы рис немного остыл. 2 яйца разделить на желтки и белки. Желтки влить в рис и перемешать. В белки добавить несколько капель лимонного сока, взбить в крепкую пену и аккуратно перемешать с остальной массой. Поставить в духовку на 10-15 минут. Можно сразу разложить пудинг по небольшим формочкам, запечь в них и в них же подавать.
Рисовое печенье
Вам понадобятся:
- 125 г риса
- 80 г сливочного масла
- 90 г сахарной пудры
- 3 яичных желтка
- 1,5 ч. л. молока
- 0,25 ч. л. разрыхлителя теста
- 80 г кукурузной муки
Приготовление:
Рис прогреть на сухой сковороде, а потом перемолоть в блендере. Масло взбить с сахарной пудрой в однородную массу. По одному добавить желтки, каждый раз хорошо взбивая. Добавить молоко и разрыхлитель, взбить. Всыпать рисовую и кукурузную муку, замесить тесто. Собрать его в шар, расплющить толстым слоем и убрать в холодильник на 2 часа. Тесто получается достаточно рассыпчатым, поэтому, перед тем как раскатывать, необходимо подержать его минут 10 при комнатной температуре. Раскатать осторожно тесто в пласт толщиной около 5 мм на силиконовом коврике или пекарской бумаге, немного припылив поверхность кукурузной мукой. Вырезать с помощью формочек печенье. Печенье разложить на смазанный сливочным маслом противень и выпекать в предварительно разогретой до 150 градусов духовке 12-15 минут.
Как варить рис, чтобы он получился идеальным
Как подготовить рис
Если вы хотите сварить рассыпчатый рис, перед приготовлением его нужно промыть под холодной водой. Так вы избавитесь от крахмала, который отвечает за клейкость. Промойте рис около пяти раз или больше, пока вода не станет прозрачной. Удобнее всего выполнять эту процедуру с помощью мелкого сита.
Кадры: Tasty / YouTubeДля приготовления некоторых блюд, таких как ризотто, нужен клейкий рис. В этом случае промывать его не стоит. Либо можно ограничиться одним ополаскиванием, чтобы смыть всё лишнее.
Чтобы рис сварился быстрее, его можно замочить на 30–60 минут. Тогда время приготовления сократится почти вдвое. Однако при этом лучше уменьшить количество воды, которое используется для варки.
Сколько воды взять для варки риса
Обычно считается, что для приготовления этой крупы нужно в два раза больше воды. Но это приблизительная пропорция. Лучше отмерять объём жидкости исходя из вида риса:
- для длиннозёрного — 1 : 1,5–2;
- для среднезёрного — 1 : 2–2,5;
- для круглозёрного — 1 : 2,5–3;
- для пропаренного — 1 : 2;
- для коричневого — 1 : 2,5–3;
- для дикого — 1 : 3,5.
Обязательно читайте инструкцию на упаковке. Производитель точно знает, какой обработке подвергся рис, и подсказывает оптимальный для крупы объём воды.
Отмеряйте рис и воду мерным стаканом — так гораздо удобнее. Стандартная порция на одного — 65 мл сухих зёрен.
Что добавить к рису
Вам точно понадобится соль. На 1 стакан зёрен достаточно ¹⁄₂ чайной ложки. Хотя лучше регулировать количество по своим предпочтениям.
Рис хорош тем, что его вкус всегда можно немного изменить. Например, с помощью следующих приправ:
- шафран;
- карри;
- кардамон;
- зира;
- тмин;
- корица;
- гвоздика.
Специи добавляются в воду при варке или в уже готовое блюдо.
Также рис можно дополнить пряными травами, цедрой цитрусовых или сварить не на воде, а на мясном или курином бульоне.
Сколько варить рис
Это зависит от способа приготовления и вида риса. Поэтому время варки может варьироваться от 20 до 60 минут. Ниже вы найдёте все подробности.
Как варить рис в кастрюле
Лучше использовать посуду с толстым дном: в ней температура распределяется равномерно.
Сначала доведите подсоленную воду до кипения, а после высыпьте в неё крупу. Перемешайте рис один раз, чтобы зёрнышки не прилипали ко дну. Затем дождитесь, когда блюдо начнёт бурлить, убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой.
Кадры: Downshiftology / YouTubeВ процессе приготовления не поднимайте крышку — иначе рис будет готовиться дольше. Если вы хотите, чтобы крупа была рассыпчатой, не перемешивайте её (за исключением первого раза). В противном случае зёрна будут ломаться и выделять крахмал.
Среднее время варки после повторного закипания в зависимости от вида риса составляет:
- для белого — 20 минут;
- для пропаренного — 30 минут;
- для коричневого — 40 минут;
- для дикого — 40–60 минут.
Когда рис приготовится, снимите его с огня и дайте постоять 10–15 минут под крышкой. Если в готовой каше осталась вода, слейте её или накройте кастрюлю сухим полотенцем: оно впитает излишки влаги.
Кадры: Downshiftology / YouTubeКак варить рис в сковороде
Используйте сковороду диаметром от 24 см, высокими бортиками и крышкой.
Рис готовится в ней почти так же, как в кастрюле, за исключением одного нюанса: зёрна предварительно нужно быстро обжарить на растительном масле. Делайте это 1–2 минуты, постоянно помешивая, чтобы зёрнышки покрылись маслом, тогда рис будет рассыпчатым. Затем его нужно залить кипятком и готовить так же, как и в способе выше.
Как варить рис в мультиварке
Выложите рис в чашу мультиварки. Добавьте воду и нужные вам специи. Закройте крышку и установите режим «Крупы», «Рис», «Плов» или «Гречка». Примерное время варки риса составляет:
- для белого — 30 минут;
- для пропаренного — 30–40 минут;
- для коричневого — 50 минут;
- для дикого — 50–60 минут.
Как варить рис в микроволновке
Высыпьте рис в ёмкость, пригодную для микроволновки. Желательно, чтобы крупа не занимала больше ¹⁄₃ объёма посуды. Добавьте воду и специи.
Белый и пропаренный рис готовьте 15–20 минут на полной мощности. Затем перемешайте, накройте крышкой и оставьте в закрытой выключенной микроволновке на 5–10 минут.
Коричневый и дикий рис сперва варите 5 минут на полной мощности. Затем перемешайте, установите среднюю мощность и готовьте ещё 20–25 минут. Оставьте под крышкой в закрытой микроволновке на 10–15 минут.
Если зёрна остались твёрдыми, продолжайте варить, проверяя каждые 1–2 минуты и доливая воду, если это необходимо.
Бонус: как приготовить рис для суши
- Для приготовления суши используется специальный японский рис. Заменить его можно обычным круглозёрным.
- Перед приготовлением крупу нужно промыть 5–7 раз. Всплывшие зёрна лучше выбросить.
- Промытый рис залейте холодной водой в пропорции 1 : 1,5. В кастрюлю можно добавить кусочек водорослей нори для вкуса, но перед закипанием их нужно удалить.
- Рис варится под крышкой: до закипания — на среднем огне, после — на минимальном около 15 минут. После нужно снять крупу с плиты и дать ей постоять ещё 15 минут.
- Готовый рис необходимо приправить специальной заправкой. Для её приготовления влейте в отдельную кастрюлю 2 столовые ложки рисового уксуса, добавьте 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку соли и подогрейте смесь на среднем огне до полного растворения сыпучих ингредиентов.
- Переложите рис в широкую миску, полейте соусом и осторожно перемешайте деревянной лопаткой. После этого остудите и приступайте к приготовлению суши.
Этот материал впервые был опубликован в январе 2017 года. В сентябре 2020-го мы обновили текст.
Читайте также 👩🍳🥣👌
25 простых рецептов оставшегося риса — кухонное сообщество
Рис — один из самых сложных ингредиентов, который нужно оценить при приготовлении нужного количества. Часто бывает легко перекомпенсировать, учитывая, насколько крошечным он выглядит в сухом виде.
К счастью, есть несколько отличных способов использовать остатки риса с пользой. От блинов и буррито до фаршированных перцев и супов — варианты безграничны.
Итак, прежде чем выбросить его, ознакомьтесь с этим списком из 25 простых рецептов оставшегося риса, которые не только легко приготовить, но и оставят вас невероятно довольными.
Первый рецепт в этом списке — рисовые оладьи. По общему признанию, этот рецепт может быть не похож на те пушистые и легкие блины, к которым вы привыкли, но эти блины обеспечивают сладкий, слегка пряный вкус и текстуру, напоминающую овсяную кашу, которая обязательно покорит вас.
Если добавить немного сливочного масла и дать краям хрустеть, это будет похоже на вкусный рисовый блинчик с пудингом.
Этот классический десерт сытный, теплый и неизменно вкусный — идеально подходит для холодного зимнего вечера.Всего из трех основных ингредиентов его невероятно легко и быстро собрать.
Если вы готовите рис в кокосовом молоке, это придаст блюду еще больше аромата, в то время как в качестве гарнира можно добавить немного клубничного джема или немного сахара с корицей.
Этот сытный салат из риса с тунцом идеально подходит для занятых домашних хозяйств. Он является полезным способом использовать остатки риса с пользой. После приготовления его можно хранить в холодильнике до трех дней, готовое к ложке на тарелку в качестве сопровождения к еде или всякий раз, когда вы будете есть в течение дня.
Помимо тунца и риса, к другим основным ингредиентам этого блюда относятся горох, помидоры, перец, зеленый лук, петрушка и оливки. Также важно добавить майонез, оливковое масло и лимонный сок, чтобы усилить аромат.
Это блюдо — один из лучших рецептов, которые можно приготовить, если у вас останутся лишний рис и курица-гриль. Несмотря на то, что из курицы можно приготовить множество вкусных блюд, этот рецепт является одним из лучших, поскольку обеспечивает сытное и ароматное сочетание ингредиентов.
После того, как вы нарежете овощи, вы сможете приготовить суп всего за полчаса, так что он идеально подходит для тех, у кого мало свободного времени по вечерам.
Этот рецепт может показаться простым, но когда вы его попробуете, он вызывает привыкание. Лучший способ создать идеальный тайский хрустящий рис — это приготовить рис без перемешивания, чтобы нижняя часть риса поджарилась на сковороде.
Затем можно добавлять соус, переворачивая, и измельчать рис на мелкие кусочки.Этот рецепт лучше всего подавать с жареным яйцом сверху и посыпкой зеленым луком.
Если вы ищете достаточно здоровый вариант на обед или легкий ужин, эти фаршированные перцы — отличный выбор. В рецепте используется говяжий фарш, помидоры и оставшийся рис. Многие люди также любят растапливать сыр сверху для придания аромата.
Фаршированные и приготовленные перцы становятся нежными, но при этом хорошо держат форму и содержимое. В результате они отлично подходят для того, чтобы быть впереди и для путешествий.
Этот сытный рецепт, наполненный нежными и вкусными кусочками курицы, креветок и колбасы, предназначен для семи человек. Другие ингредиенты блюда включают нарезанные кубиками свежие овощи, пряный рис и лимонный сок для свежести.
Стоит отметить, что приготовленные на пару мидии также могут быть традиционным и вкусным дополнением к рецепту, если вам нужен дополнительный аромат. Этот комплексный салат можно есть либо небольшими порциями в качестве гарнира, либо в виде больших порций в качестве основного блюда.
Этот веганский рецепт без глютена представляет собой индийские рисовые лепешки.Он приготовлен из оставшегося риса, рисовой муки и небольшого количества соли и перца.
Если вы едите карри или подобное блюдо, рис роти станет отличной альтернативой хлебу наан. Также их можно использовать как замену мучным лепешкам.
Фриттаты идеально подходят для обильного, богатого белком завтрака. Обычно они наполняются картофелем, но использование риса вместо этого обеспечивает превосходную текстуру, а также делает блюдо одинаково сытным. Вы должны загрузить этот рецепт сыром пармезан для оптимального вкуса.
Приготовить рисовую фриттату так же просто, как взбить яйца и добавить их в сковороду. Учитывая, что рис уже приготовлен, вы можете поставить это блюдо на стол менее чем за 15 минут.
Этот простой рецепт риса можно составить менее чем за 30 минут, и он обеспечивает отличную комфортную еду, если у вас мало времени. Добавьте оставшийся рис к нарезанному кубиками обжаренному луку и жарьте, помешивая, несколько минут, приправляя солью, перцем, соевым соусом и сахаром.
Когда из риса выйдет пар и он полностью нагреется, добавьте яичницу и приготовленный бекон, а для дополнительного вкуса посыпьте зеленым луком.
Шарики ризотто — прекрасная закуска на любой случай. По этому рецепту вы добавите кубик моцареллы в середину оставшегося риса, прежде чем покрыть его яйцом, мукой и панировочными сухарями.
После обжарки эти шарики ризотто можно подавать как альтернативу картофелю, закуску или просто сладкое лакомство на ночь. В то время как моцарелла является предпочтительным выбором сыра из-за приятного вкуса сыра, когда вы откусываете закуску, копченый сыр или грюйер добавят настоящему рецепту глубины аромата.
Буррито подходят для завтрака, обеда и ужина, поэтому всегда можно использовать оставшийся рис для этого рецепта. Эти буррито вегетарианские и полны аромата, от бобов и лайма до острого соуса и чеснока.
Для этого блюда можно использовать выбранные вами бобы, хотя наиболее популярны черные бобы и жареные бобы. Черные бобы придают буррито дополнительную текстуру, а жареные бобы добавляют желанной влажности. Если вам нравится острое, пряный гуакамоле прекрасно дополнит этот рецепт.
Этот рецепт представляет собой упрощенную версию жареных рисовых шариков, упомянутых ранее в списке. Когда все ингредиенты смешаны, проверьте консистенцию коржей, чтобы узнать, нужно ли вам еще яйца перед жаркой.
В идеале смесь должна хорошо держаться и не быть жидкой. Эти пирожные станут отличным сыром для свиных отбивных, жареного цыпленка или даже ваших утренних яиц.
Этот простой рецепт подходит для всей семьи.Единственное, что вы будете готовить в этой запеканке, — это брокколи, поэтому приготовленный рис — идеальный ингредиент для более короткого времени выпекания.
Чтобы приготовить блюдо, смешайте приготовленную измельченную курицу с брокколи, сырным соусом и дополнительным сыром вместе с оставшимся рисом. Если вы хотите еще больше упростить рецепт и сократить время приготовления, вы можете использовать крем из куриного супа вместо домашнего соуса.
В качестве оладьи можно использовать несколько ингредиентов, и рис, безусловно, является одним из них.Слегка соленый и приготовленный до тех пор, пока края не станут хрустящими, этот рецепт станет восхитительным дополнением практически к любому блюду.
Хотя эти котлеты полностью заполнены рисом, вы также можете легко добавить чашку оставшегося риса к кукурузным оладьям.
Этот суп — согревающий сердце рецепт, в котором сочетаются различные овощи, помидоры и травы с фаршем из индейки и мягким коричневым рисом. Для тех, кто любит готовить порциями и готовить еду, это блюдо идеально подходит в качестве упаковки остатков и хорошо разогреваемых в течение нескольких дней сытных блюд.
Более того, многие ингредиенты очень питательны, так что вы будете удовлетворены в течение нескольких часов после еды.
Если оладьи на ваш вкус слишком хрустящие, то эти простые в приготовлении пирожные станут прекрасной альтернативой оставшемуся рису. Во время создания этого рецепта все может запутаться, но после того, как лепешки сформированы, они обычно густые, полные аромата и лучше всего подаются горячими и золотистыми.
Основные ингредиенты — сыр и зеленый лук, хотя часто добавляются кусочки бекона.
Пибимпап — одно из самых известных корейских блюд. Рецепт представляет собой рисовую чашу, покрытую маринованным мясом, различными тушеными овощами, жареным яйцом и щедрой порцией соуса пибимпап. На первый взгляд на обширный список ингредиентов вы можете подумать, что составить этот рецепт будет непросто.
Однако, несмотря на ошеломляющее количество ингредиентов, эти эстетически привлекательные миски можно приготовить в течение часа. Каждый этап процесса приготовления можно выполнять один за другим, что позволяет вам раскладывать все это в миске по мере продвижения.
Для этого рецепта можно использовать любой оставшийся рис, хотя дикий рис прекрасно сочетается с грибами. Эти фаршированные грибы вместе с рисом, сыром и артишоками являются прекрасными небольшими закусками.
Если вы предпочитаете что-то более сытное, вы можете так же легко набить портобелло и получить сытный обед без мяса.
Вторая запеканка в этом списке — восхитительный рецепт из говяжьего фарша и риса, который невероятно легко приготовить. Сначала вам нужно поджарить говядину с луком и чесноком, а затем смешать с оставшимся рисом, грибами, сливочным супом из сельдерея и пакетом замороженных овощей.
Сверху посыпьте запеканку тертым сыром и панировочными сухарями на последние пару минут приготовления и подавайте с обычным садовым салатом.
Эти воздушные вафли сделаны с остатками дикого риса и украшены вкусными кусочками жареной курицы. Это идеальный рецепт для тех дней, когда вы жаждете сытного бранча, но не хотите выходить из дома.
Для подачи блюда выложите в каждую вафлю пару кусочков жареной курицы и полейте сверху соусом из розового перца.
Если вы любите жареную пищу, вам понравятся эти приправленные пряностями рисовые шарики. Хрустящий снаружи, но пушистый внутри, этот рецепт наполнен нарезанными овощами и приправлен различными видами куркумы, имбиря и безана.
Они отлично подходят к карри и хорошо сочетаются с чатни. Начинка из гороха и моркови обеспечивает хорошо сбалансированный вкус, но пакора также хорошо сочетается с кукурузой, изюмом и небольшим количеством порошка карри.
Хотя хот-доги могут быть лишены какого-либо значимого питания, они представляют реальную ценность в этом рецепте наряду с рисом, яйцами, зеленой фасолью и тофу.
Ваш оставшийся рис будет основным ингредиентом этого блюда, которым могут наслаждаться люди любого возраста, особенно дети, которые любят хот-доги. Просто убедитесь, что хот-доги нарезаны небольшими ломтиками, чтобы дети не задохнулись.
Предпоследний рецепт в этом списке — рисовые котлеты, которые похожи на пирожные с ризотто, упомянутые ранее, только с добавлением картофельного пюре для более кремового финала. В этом рецепте много индийских специй, поэтому они станут идеальной закуской для вашего следующего индийского застолья.
Просто будьте осторожны при жарке этих котлет и снимайте их с огня, так как они становятся идеально золотистыми и немного хрустящими снаружи.
Последний рецепт, и, конечно, не в последнюю очередь, — это легкий чечевичный хлеб, не содержащий глютена, вегетарианский и веганский. Это блюдо так же вкусно и сытно, как и мясные, и его можно приготовить заранее, чтобы запечь прямо перед ужином.
Кроме того, чечевица богата клетчаткой и является прекрасным растительным источником белка, который является ключевым элементом любой здоровой диеты.
Часто задаваемые вопросы Как долго готовый рис хранится в холодильнике?Вареный рис обычно можно хранить в холодильнике около 4 дней, прежде чем он испортится. Этот период времени характерен для большинства сортов риса, включая длиннозерный, короткозернистый и среднезерный.
Чтобы максимально продлить этот период времени, рекомендуется хранить оставшийся рис в герметичном контейнере или закрывающемся пластиковом пакете. Это помогает защитить рис от бактерий, переносимых по воздуху.Если после приготовления у вас остался рис, его следует упаковать и хранить в холодильнике в течение двух часов.
Как долго рис хранится в морозильной камере?Остатки вареного риса хранятся в морозильной камере значительно дольше, чем в холодильнике. Как правило, если приготовленный рис хранится в герметичном контейнере или пакете для замораживания, он прослужит и сохранит свое качество в течение 4-6 месяцев.
Следует иметь в виду, что правильно приготовленное блюдо можно хранить в морозильной камере более 6 месяцев, но качество может быть не таким высоким.
Как определить, испортился ли приготовленный рис?Разогревать и охлаждать приготовленный рис слишком много раз — не лучшая идея, так как это создает идеальные условия для роста бактерий. Остатки вареного риса могут испортиться из-за неприятного запаха. Это наиболее убедительный признак того, что рис следует немедленно выбросить.
Еще один признак того, что приготовленный рис испортился, — твердые и сухие зерна. Не следует употреблять оставшийся рис, который имеет хрустящую текстуру или выглядит сухим при повторном нагревании.Употребление в пищу испорченного риса часто может вызвать пищевое отравление, поэтому важно выбросить рис, если вас беспокоит его запах или внешний вид.
Можно ли есть холодный рис?Холодный рис можно есть, если с ним правильно обращаться. Чтобы снизить риск пищевого отравления, попробуйте охладить рис в течение часа после приготовления и держать его полностью охлажденным при нужной температуре, прежде чем есть.
Принятие этих мер предосторожности защитит вас от любого из основных рисков.
Легко вареный длиннозерный рис
Если все, что вам нужно, это простая миска с рассыпчатым рисом для ужина, это самый простой и надежный способ, который я знаю.
Вам не нужны мерные чашки, рецепт или даже определенное соотношение воды и риса — наполните кастрюлю водой, добавьте рис, доведите его до кипения и варите, пока рис не станет мягким. Слейте воду с риса, верните его в кастрюлю и дайте ему пропариться на собственном остаточном огне, пока вы не будете готовы к подаче.
Супер просто, правда? Ничего особенного, но я обещаю, что он выполняет свою работу.
Эмма КристенсенИз чего делают рис?
С помощью этого метода получается рис с отчетливыми отдельными зернами и пушистой текстурой, который лучше всего есть ложкой или вилкой.
Я впервые научился этому методу приготовления риса в кулинарной школе. Как для человека, который, кажется, всегда сжигает рис на дне кастрюли, независимо от того, какому рецепту я следую, изучение этого способа приготовления риса было спасением. С тех пор я использую его всякий раз, когда хочу простую, неприхотливую тарелку риса.
Лучший рис для этого метода
Этот метод лучше всего работает с длиннозернистым белым рисом, таким как басмати, техмати, жасмин или длиннозерный коричневый рис. Вы также можете использовать его для приготовления короткозернистого риса (или ячменя, фарро или других зерен, если на то пошло), но вы потеряете уникальную текстуру и липкие крахмалистые свойства, которые возникают при приготовлении этих зерен с использованием других методов.
Эмма КристенсенСколько риса приготовить
Подойдет ли этот рецепт для нескольких порций? да.Вы можете приготовить любое количество риса, одну порцию или десять порций, при условии, что вы используете достаточно большую кастрюлю. Из одной чашки сухого риса получится около четырех чашек вареного риса, поэтому увеличивайте или уменьшайте масштаб в зависимости от того, сколько вам нужно приготовить.
Что считается размером порции для одного человека?
Одна порция — это примерно одна чашка вареного риса. Из одной чашки сухого риса получится около 4 порций.
Сколько воды использовать
Вам также не нужно отмерять точное количество воды или запоминать соотношение воды и риса.Просто наполните кастрюлю водой и добавьте рис — рис должен быть покрыт несколькими дюймами воды и иметь достаточно места, чтобы подниматься и опускаться. Это как готовить макароны!
Если неточность заставляет вас нервничать, используйте примерно три-четыре стакана воды на каждую чашку риса.
Как использовать этот рис
Думайте об этом как о своем «повседневном рисе». Он отлично подходит в качестве гарнира к курице или морепродуктам, листовым ужинам или любому ужину в будние дни. Если вы хотите купить что-то более интересное — например, то, что вы могли бы подать на красивом ужине или при попытке произвести впечатление на свидание — купите рисовый плов или что-то вроде этого риса с кориандром и лаймом.
Эмма КристенсенСоветы по приготовлению лучшего пушистого риса
- Рис лучше всего недоварить на стадии кипения. Вы хотите, чтобы он был нежным, но при этом более твердым, чем вам обычно нравится. Он будет продолжать готовиться на пару. (Если вы дождетесь, пока он полностью приготовится, прежде чем сливать, он может стать мягким или пережаренным во время приготовления на пару.)
- Если вы стремитесь к отдельным зернам, попробуйте несколько раз промыть сырой рис перед приготовлением.Это смывает из зерен лишний крахмал. Вы также можете поджарить промытые зерна в небольшом количестве сливочного или оливкового масла перед добавлением воды или перемешать приготовленный рис с небольшим количеством сливочного или оливкового масла, когда переложите его обратно в кастрюлю для приготовления на пару.
Еще несколько советов
- Вы можете сохранить жидкость от варки риса и использовать ее для загущения супов, использовать в выпечке или даже пить самостоятельно. Просто помните, когда он был посолен, поэтому вам нужно изменить соль в рецепте, в котором она использовалась.
- Потрите и очистите ситечко сразу же после использования, чтобы крахмал из риса не успевал высохнуть на ситечке. Поверьте, сушеный рисовый крахмал очень неприятно чистить.
Как приготовить рис на плите Рецепт
Попрощайтесь с пригоревшими сковородками и мармеладными зернами и научитесь готовить рис на профессиональном уровне! Эти простые методы приготовления на плите каждый раз дают нежный, пушистый рис.
Ходят слухи, что вам понадобится рисоварка или горшок быстрого приготовления, чтобы приготовить пушистый нежный рис в домашних условиях.Что ж, я здесь, чтобы сказать вам, что слухи не соответствуют действительности. Приготовить рис на плите быстро и легко, и если вы все сделаете правильно, это сработает каждый раз. Ниже я расскажу о двух надежных методах варки риса менее чем за 30 минут. В обязательном порядке рис получается легким, пышным и совсем не липким. Так что откажитесь от навороченных гаджетов и возьмите кастрюлю с крышкой! Дымящийся горшок с идеальным рисом находится всего в получасе езды.
Как приготовить рис на плите
Эти методы приготовления риса подходят для короткозернистого, среднезернистого или длиннозернистого белого риса, такого как жасмин или басмати. Примечание: они НЕ подходят для коричневого риса! Если у вас под рукой есть коричневый рис, перейдите в этот пост, чтобы узнать, как его приготовить.
Вариант 1. Приготовление на пару- Сначала промойте рис. Не пропускайте этот шаг! Он смывает крахмал, из-за которого рис слипается, поэтому он играет ключевую роль в приготовлении мягкого пушистого риса. Добавьте рис в мелкоячеистое сито, установленное над большой миской, и промывайте, пока вода в миске не станет прозрачной.
- Затем измерьте надлежащее соотношение воды и риса. Отмерьте 1 1/2 стакана воды и 1 чайную ложку оливкового масла на каждую чашку сырого риса. (Из 1 стакана сухого риса получается примерно 3 стакана приготовленного.) Смешайте рис, масло и воду в средней кастрюле и перемешайте. Довести до кипения на сильном огне.
- Далее, варить на медленном огне. Когда вода закипит, накройте кастрюлю плотно закрывающейся крышкой и убавьте огонь до минимума. Тушить 15 минут.
- Наконец, дайте париться. Выключите огонь и дайте кастрюле постоять под крышкой 10 минут.Снимите крышку и взбейте рис вилкой. Вот и все!
- Сначала промойте рис. Для этого метода добавьте рис в мелкоячеистое сито и промойте его под прохладной проточной водой. В отличие от метода пропаривания, здесь подойдет быстрое ополаскивание.
- Далее отварить. Добавьте рис в кастрюлю, наполовину наполненную прохладной водой, и установите таймер на 15 минут. Доведите воду до кипения и проверьте рис на готовность, когда сработает таймер.
- Наконец, снова промойте. Когда рис станет мягким, слейте воду из кастрюли и промойте высушенный рис под холодной водой. В этом методе вы не хотите пропускать второе полоскание. Он смывает крахмал, из-за которого рис слипается. Отложите промытый рис в ситечке для просушки в течение нескольких минут. Тогда наслаждайтесь!
Рекомендации по подаче риса
Рис прекрасно подходит для азиатских блюд, мексиканских рецептов и многого другого, поэтому невозможно исчерпать новые способы его использования.Подавайте его как гарнир или заправляйте лаймом и кинзой, чтобы получился рис с кинзой и лаймом. Бросьте его в жаркое или используйте как основу для здоровой миски с зерном. Попробуйте его в любом из этих рецептов:
Для более легкого изменения любого из этих рецептов используйте смесь 50/50 обычного риса и риса с цветной капустой.
Храните оставшийся рис в холодильнике не более 2 дней. Со временем он высыхает, поэтому разогрейте его, добавив немного воды на плиту или в микроволновую печь. Еще я люблю заранее готовить рис и замораживать его для более длительного хранения.Прочтите этот пост, чтобы узнать, как заморозить зерна.
Дополнительные основы кулинарии
Если вам нравилось учиться готовить белый рис, узнайте, как приготовить один из этих основ на растительной основе, следующий:
Как приготовить рис
Время приготовления: 2 минуты
Время приготовления: 25 минут
Общее время: 27 минут
Научитесь готовить рис на плите! Этот простой 30-минутный метод позволяет каждый раз получать мягкий, пушистый белый рис — рисоварки или посуды быстрого приготовления не требуется.
Смешайте промытый рис, воду и оливковое масло в кастрюле и доведите до кипения. Накрыть крышкой, убавить огонь и варить 15 минут.
Снимите с огня и дайте настояться под крышкой еще 10 минут. Взбить вилкой.
Это соотношение риса и воды также работает в рисоварке с настройкой белого риса. Если вы используете рисоварку для приготовления риса, откажитесь от оливкового масла.
Рецепт идеального горшочка с рисом
Мы много лет искали идеальный способ приготовления риса.Этот метод никогда не подводит! Я могу добавить любые ароматизаторы, какие захочу, и это всегда идеальный горшок с рисом. Рисоварка всегда сжигала наш рис, это лучше, чем любой другой способ, которым я готовил рис. Спасибо
Идеальный рис! Мы в своей каюте без рисоварки. Я волновался, потому что мы находимся на небольшой высоте ~ 4000 футов, а в крышке кастрюли есть крошечное отверстие, поэтому она не очень плотно прилегает. В любом случае, я исключил рис, но тщательно следовал инструкциям по приготовлению, и рис идеален.Как ни соблазнительно поднять крышку, НЕ делайте этого, пока не закончится время приготовления и отдыха.
У меня нет проблем с варочным рисом, но я все равно решил попробовать. У меня не получилось с первого раза. Я использовал свою правую заднюю горелку, предназначенную для «медленного кипения», и пламя было слишком слабым. Я спас его дополнительными десятью минутами на обычной горелке на слабом огне. Рецепт сработал для меня во второй раз, но оказалось, что мы предпочитаем наш клейкий и комковатый рис.Отдельные зерна не удовлетворили. Как отмечали другие рецензенты, этот рецепт занимает больше времени, чем необходимо. Я буду придерживаться своего старого метода приготовления простого белого риса. Без полоскания. 12 минут на слабом огне под крышкой. Сделайте пик в 10 минут, чтобы проверить готовность. Поднятие крышки не вредит готовому продукту.
Мне 12 лет, и это работало неплохо, но медленно для меня
Есть способ приготовить рис быстрее. Следуйте инструкциям, но варите рис 10 минут.Снимите с огня и дайте настояться 8-10 минут. Взбейте и подавайте идеальный рис. Работает каждый раз. 🙂
Я решил приготовить этот рис, пока сын был дома. Поскольку это еще не время, мне нужны хорошие рецепты, чтобы мой подросток ел здоровую пищу. У меня было немного риса в шкафу, и я подумал, что позвольте мне попробовать приготовить немного риса. На днях я купила кисло-сладкий соус и подумала, что они отлично подойдут. Я не могу сейчас помешать моему сыну есть рис. Не уверен, что это соус в банках…но я очень в этом сомневаюсь. Рис получился идеальным !!! Я люблю его тоже. Теперь я могу делать рис чаще. Спасибо за рецепт. Сделать это тоже просто и легко!
Я попробовал этот рецепт в Денвере (высота примерно 5200 футов) в надежде получить менее липкие зерна риса, но в результате получился очень разочаровывающий горшок с очень зубастым недоваренным рисом с лужами воды. В конце концов, я выбросил результат и вместо этого переделал рис. Я использовал обычный длиннозерный рис, несмотря на то, что добавил немного больше воды и увеличил время приготовления примерно до 25 минут, чтобы приспособиться к высоте.В соответствии с инструкциями, я использовал самую низкую настройку (1) в своем индукционном диапазоне Samsung, на две ступени ниже настройки, при которой я обычно готовлю рис, и оставил кастрюлю с плотно закрытой крышкой и в покое на 15 дополнительных минут. Я подозреваю, что этот рецепт, возможно, потребует для меня более высокой температуры или значительно более длительного времени приготовления, учитывая высоту и индукционный метод приготовления. Для сравнения, если бы я готовил обычный длиннозерный рис своим обычным способом, я бы обычно не промывал рис заранее, а использовал бы чуть меньше 2 стаканов воды на стакан сухого риса при более высоких настройках. набрать (3, чуть выше кипения.Я готовлю его под крышкой около 18-20 минут, после чего делаю 10-минутный перерыв перед взбиванием и подачей на стол.
Я хотел бы знать, будет ли этот метод работать также с коричневым рисом басмати (с большим содержанием клетчатки, а не с пустыми углеводами :-). Я подозреваю, что мне, возможно, придется изменить одну или всю жидкость, время и температуру?
Я думаю, что этот арроз восхитителен, потому что он такой восхитительный и красивый. Текстура риса потрясающая, а вкус потрясающий.
Идеальный рецепт риса каждый раз! Не трогай, не тыкай, оставь крышку!
Быстрое предупреждение — это может быть моя высота (6200 футов) или диапазон, который я использую, но «стремление к минимально возможному пламени» и приготовление в течение 18 минут привели к ужасно неадекватно приготовленному для меня рису.(Я жму это с кунжутом, набирая это.) Вероятно, потребовалось 25 минут, если не ближе к 30, или я должен был нацелиться на что-то более надежное, чем «минимально возможное пламя». Иначе копаю рецепт.
Это взорвало мне голову. Я не знаю, откуда взялось соотношение воды и риса 2: 1, но это единственный рецепт в сети, где его нет. Мне кажется, они должны упомянуть об этом в статье, потому что сначала я подумал, что это опечатка. В любом случае, я на высоте, поэтому добавил пару брызг воды, как вы здесь.Может быть, столовая ложка. Крошечный всплеск EVOO. Я использовал кастрюлю с ПЛОТНОЙ крышкой, готовил 25 минут на самом низком огне на плите, а затем оставил на 15 минут с закрытой крышкой. И бум, это был лучший рис, который я когда-либо готовил. Даже не близко. Рис совсем не слипается и оставляет приятный кусочек. Просто твердость во всем, не как al dente, где она застревает в зубах. Никакой мягкости. На дно кастрюли тоже ничего не прилипало, что было приятным сюрпризом.
Рецепт вроде неплохой, но получится ли, если пропустить соль? У меня плохое состояние почек, и мне нужно свести к минимуму потребление натрия для своего здоровья.
Сработало безупречно. Вот как я теперь готовлю рис на плите. И лучший, и самый простой рис, который я когда-либо делал. Не забудьте довести соль до 1/4 чайной ложки. если вы используете обычную поваренную соль вместо кошерной.
Отлично! Я действительно беспокоился о том, чтобы сжечь рис, когда вода испарится.Я взбил его и увидел, что некоторые кусочки прилипли, но затем вылетели, оставив его париться.
Все, что нужно знать о пропаренном рисе
Возможно, вы знакомы с классическими сортами риса , такими как белый рис, коричневый рис или даже более ароматными вариантами , такими как басмати или жасмин, но есть еще один сильно недооцененный рис, о котором, как мы думаем, все должны знать — пропаренный рис .
Если вы никогда не пробовали пропаренный рис, иногда также называемый переработанным рисом, получил свое название от частичного отваривания риса в шелухе , а не потому, что он предварительно приготовлен.Раньше это упрощало ручную обработку, однако в настоящее время эта практика продолжается, поскольку помогает сохранить больше первоначальных витаминов и минералов, содержащихся в рисе, без длительного приготовления цельнозернового риса. Итак, теперь, когда вы знаете, что означает его название, как насчет его вкуса и текстуры ? Продолжайте читать, чтобы узнать.
Пропаренный рис 101
Если вы никогда раньше не использовали пропаренный рис, мы расскажем вам подробности! Поскольку технически не является разновидностью, а скорее формой кулинарии, имеет 3 различных длины зерна: сверхдлинное зерно, длиннозернистое, среднезернистое и короткозернистое, но есть некоторые общие характеристики для каждой длины.
Запеканка из зеленой фасоли с сыром Оахака и пропаренным рисом- Цвет: Немного желто-золотистый оттенок из-за того, что слой шелухи и отрубей перемещается к середине ядра.
- Вкус: Тонкий ореховый привкус где-то между нейтральным вкусом белого риса и ореховым привкусом коричневого риса.
- Текстура: Это зависит от длины зерна, как мы объясняем в нашем руководстве для различных сортов риса, длинные зерна готовятся пушистыми и отдельными, средние зерна пушистые, но немного более липкие, а короткие зерна содержат больше всего крахмала, поэтому они приготовить намного более липкие и компактные.
Пропаренный рис против белого и коричневого риса
При уборке риса несъедобная оболочка удаляется, что дает цельнозерновой коричневый рис, если также удаляется слой отрубей, получается белый рис. Пропаренный рис начинается еще до снятия оболочки.
Этот рис — отличная золотая середина между различными сортами , потому что он предлагает более тонкий вкус, чем белый рис, а также больше оригинальных витаминов и минералов, содержащихся в рисовых зернах, без орехового вкуса цельнозернового коричневого риса.В то время как коричневый рис имеет более жевательную текстуру, пропаренный рис тверже , но не такой мягкий и нежный, как белый рис.
Как приготовить пропаренный рис
Итак, теперь, когда вы знаете все об этом рисе, как с ним готовить? Как и большинство других сортов риса, его можно готовить на плите, в рисоварке, в посуде быстрого приготовления или даже в микроволновой печи!
Полоски Poblano со сливками и пропаренным рисом
Для приготовления традиционного длиннозерного пропаренного риса вам потребуется 2 ¼ стакана воды на 1 стакан риса.Тем не менее, важно, чтобы внимательно прочитал инструкции , так как среднезернистым сортам требуется всего 2 стакана воды на 1 стакан риса.
Мы воспользуемся традиционным методом для плиты , чтобы показать вам, насколько это просто:
- Доведите до кипения 2¼ стакана воды в толстой кастрюле на 2 литра. При желании добавьте оливковое масло и соль.
- Добавьте 1 стакан риса. Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 25 минут или пока вся вода не впитается.
- Наслаждайтесь в качестве гарнира, миски для риса, бросайте его в пленку или как вам еще нравится свой рис!
Есть только микроволновая печь ?
- В посуде, подходящей для микроволновой печи, смешайте 2¼ стакана воды и 1 стакан риса.
- Накройте крышкой и поставьте в микроволновую печь на ВЫСОКУЮ на 5 минут. Уменьшите мощность до 50%, поставьте в микроволновую печь на 20 минут. Дать постоять 5 минут.
* Мы рекомендуем готовить в микроволновой печи только одну чашку риса за один раз. Микроволновые печи различаются, поэтому время приготовления является приблизительным.
Вдохновение для рецептов с пропаренным рисом
Пропаренный рис технически можно использовать где угодно, чем другие сорта риса, но мы собрали различные идеи рецептов , основанные на длине зерна , так что вы можете каждый раз готовить потрясающие блюда из риса!
Настоящий испанский рецепт паэльи с пропаренным среднезернистым рисомДлиннозернистый рис
Поскольку длинные зерна готовятся рассыпчатыми и отдельными, они идеально подходят для добавления в рисовые салаты , рисовые пловы, жареный рис или запеканки в духовке , например, рисовую запеканку с зеленой фасолью для праздничного мероприятия или вкусный ужин в будние дни.Он также отлично подходит для рисовых мисок и добавления таких ингредиентов, как сливочный рис с полосками перца поблано.
Особый среднезернистый рис
Поскольку пропаренные средние зерна содержат немного больше крахмала , они идеально подходят для таких блюд, как настоящая испанская паэлья с морепродуктами или паэлья в мексиканском стиле с добавлением специй, чоризо и мидий. Поскольку немного более крахмалистый рис готовится в бульоне и помидорах, он лучше впитывает вкус и дает более кремовую текстуру.
В следующий раз, когда вы отправитесь в продуктовый магазин, не забудьте взять пакет особого пропаренного риса Mahatma® , чтобы попробовать один из этих вкусных рецептов. Существует множество различных вкусных и забавных способов приготовления с рисом, а с Mahatma® Rice вы можете с уверенностью изучить . Загляните в наш раздел «Кулинария», чтобы найти идеи рецептов и советы по приготовлению жасминового риса в горшочке быстрого приготовления и многое другое с нашим рисом.
33 дешевых способа приправить рис
Используете ли вы белый, коричневый или желтый рис и готовите ли его в рисоварке, на плите или в микроволновой печи, рис — одно из самых простых и экономных продуктов, которые вы можете приготовить.Мы любим рис по многим причинам. Он удобен в кладовой и хранится надолго, из оставшегося вареного риса легко готовить еду и, что самое главное, дешево! Но употребление в пищу его в простом виде не сможет удовлетворить многих людей надолго.
Ключ к приправке дешевых кухонных продуктов — это знать, какие дешевые ингредиенты можно добавить, чтобы приготовить вкусное блюдо. Так же, как мы сделали с макаронами с сыром и блюдами из пасты, я составил несколько отличных добавок и рецептов для риса, когда вы не знаете, что с ним делать.Поделитесь своими идеями в разделе комментариев под статьей!
Простое перемешивание
Прежде чем говорить о настоящих рецептах с рисом, давайте начнем с простых добавок, которые можно легко добавить в приготовленный рис, чтобы сделать его уникальным и вкусным. Вот лишь несколько моих лучших идей, но на этом их список, конечно же, не заканчивается!
- Масло и сыр пармезан
- Кунжут жареные
- Горох
- Сливочный соус
- Корица и коричневый сахар
- Обжаренный чеснок, грибы, перец, лук и т. Д.
- Цветки брокколи и сыр
- Жареный арахис или кешью
- Черная фасоль
- кинза
- Крошеный бекон
- Кусочки помидоров
- Яичница
- Соевый соус
- Соус песто
- Шпинат свежий
Идеи дешевых гарниров:
Развивая надстройки еще на один шаг, вот 5 отличных и простых идей от TipNut, которые включают в себя несколько добавлений. Для каждого рецепта просто смешайте перечисленные ингредиенты, доведите до кипения, а затем добавьте чашку сырого риса, который вы хотите использовать.Уменьшите огонь до минимума, затем накройте крышкой и тушите, пока жидкость не впитается (около 12 минут для белого цвета и 40 минут для коричневого):
- Кокосовый рис: 1 1/2 стакана воды, 1/2 стакана кокосового молока, 2 столовые ложки измельченного кокоса, 2 чайные ложки меда, 1/2 чайной ложки соли и щепотка душистого перца.
- Рис с карри: 2 стакана куриного бульона, 1 чайная ложка карри-порошка и 3 столовые ложки сушеной смородины.
- Рис имбирно-соевый: 2 стакана воды, 2 чайные ложки соевого соуса, 2 чайные ложки тертого свежего имбиря и 2 целых гвоздики.
- Лимонный рис: 2 стакана воды, 1/2 чайной ложки соли, 2 полоски цедры лимона и щепотка мускатного ореха.
- Рис с шафраном: 2 стакана овощного бульона и щепотка шафрана.
Классические блюда из риса по дешевке:
- Черная фасоль и рис: вот отличный способ снабдить вашу семью необходимым белком, не употребляя мяса. Этот вкусный рецепт включает в себя очень недорогие ингредиенты и служит 6. Используйте дольки лайма и кинзу для гарнира, чтобы придать ему особый оттенок.Если вам нужны другие идеи из риса и бобов, отправляйтесь сюда.
- Легкий рисовый пудинг: это базовый рецепт, который можно добавлять разными способами. Однако для базовой версии вам понадобится только сахар, яйца, молоко, ваниль, изюм и корица в порошке.
- Простой рисовый плов: приготовьте свой собственный плов в качестве ароматного гарнира из сливочного масла, лука, куриного бульона и хлопьев петрушки.
- Crock Pot Jambalaya: этот рецепт джамбалаи требует много разных видов мяса, но вы можете выбрать то, что вы хотите, чтобы сделать блюдо дешевле.Это классическое креольское блюдо станет сытным и вкусным блюдом для всей семьи после того, как оно будет готовиться в мультиварке около 5 часов.
- Фаршированный болгарский перец с юго-запада: я впервые попробовала один из них (знаю, странно) всего несколько месяцев назад (любезно предоставлено мамой моего друга, которая отлично готовит!) И была потрясена тем, насколько удивительным может простой перец. вкус. В этом рецепте используйте говяжий фарш, приправу для тако, яйцо, консервированные нарезанные кубиками помидоры, сальсу в банке и тертый сыр чеддер (и, конечно же, немного риса), чтобы приготовить внутри большого болгарского перца.Вытащите их из духовки примерно через 45 минут, и вы получите кусочек рая.
- Сырная брокколи и рис с курицей: ищете легкую запеканку с рисом? Не ищите ничего, кроме сырной брокколи и риса с курицей. Помимо очевидного, вам понадобится просто грибной крем, молоко, соль и перец, чтобы приготовить это блюдо с начинкой.
Немного этнического чутья:
- Мексиканский рис от Нины: вот полезный рецепт, в котором совсем не много ингредиентов.Помимо риса, вам понадобятся лук, соль, чеснок, томатный соус, куриный или овощной бульон и любые замороженные овощи.
- Греческий лимонно-рисовый суп: в этой версии классического греческого супа шелковый тофу заменяет яйца, но вы, безусловно, можете заменить их яйцами, если хотите. В противном случае вам понадобится куриный бульон, куркума, лимонный сок, свежий укроп, свежемолотый перец и EVOO.
- Жареный рис с овощами: этот рецепт не только вкусный, но и отличный способ израсходовать остатки еды.Настройте этот китайский фаворит, добавив овощи, которые вам нравятся или которые есть под рукой. Помимо овощей и риса, вам понадобится только соевый соус, белое сухое или рисовое вино, арахисовое масло и чеснок.
- Ризотто с горгонзолой: горгонзола — идеальный сыр для любимца итальянцев. Никогда раньше не готовили ризотто? Зайдите сюда, чтобы прочитать, прежде чем начать.
- Рис по-индийски: используйте длиннозерный рис и различные специи, чтобы приготовить вкусный рис, как в индийском ресторане.
- Простой рис с карри: это может быть самый простой и дешевый способ получить рис с карри на столе. Готовится за 10 минут и требует минимального количества ингредиентов.
У вас есть отличный рецепт дешевого риса, которым вы очень хотите поделиться? Пожалуйста, не сомневайтесь! Расскажите нам об этом в разделе комментариев ниже. Спасибо за то, что вы — советник!
Фото: cookbookman17
Как приготовить белый рис
Если вы когда-либо готовили белый рис, и он получался липким, недоваренным или прилипал ко дну сковороды, вы не одиноки.Мы все были там. На самом деле, я избегал готовить рис именно по этой причине, считая свои неудачи тем, что у меня не было рисоварки.
Однако с тех пор я усовершенствовал свой привычный метод приготовления белого риса, который всегда получается воздушным, нежным и вкусным. Кроме того, для этого нужны только кастрюля и крышка (никакой модной рисоварки). Позвольте мне показать вам, как это делается.
Надеемся, это руководство окажется для вас полезным! Чтобы узнать больше о том, как приготовить рис, ознакомьтесь с разделами «Как приготовить коричневый рис (2 способа)» и «Коричневый рис в горшочке быстрого приготовления (идеально каждый раз!)».
Способы использования белого риса
Если попробуете этот рецепт, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить фото #minimalistbaker в Instagram. Ура, друзья!
Время приготовления 20 минут
Общее время 20 минут
Порций 8 (порции по 1/4 чашки)
Сторона блюда
Кухня без глютена, веганская
Можно заморозить 1 месяц
Хранится? 5-6 дней
- 1 стакан белого риса (например, басмати или жасмина)
- 2 стакана воды
Добавьте рис и воду в кастрюлю среднего размера и доведите до кипения на сильном огне.После закипания убавьте огонь до кипения и накройте крышкой. Убедитесь, что он кипит, а не закипает, иначе рис может приготовиться слишком быстро.
Варите на медленном огне, пока вода полностью не впитается и рис не станет мягким — около 15-25 минут (в зависимости от размера и свежести риса). Слейте лишнюю воду, если она есть (ее не должно быть).
- Мне нравится выключать огонь, снимать крышку, взбивать вилкой, снова закрывать крышку и давать отдохнуть в течение 10 минут, чтобы влага перераспределилась, чтобы рис не стал мягким.Этот рис восхитителен в таких вещах, как жареный картофель, суши, тушеное мясо и многое другое!
Храните охлажденные остатки накрытыми в холодильнике до 5-6 дней или в морозильной камере до 1 месяца. Разогрейте в микроволновой печи или на плите с небольшим количеством масла или воды до тепла.
* По рецепту получается около 2 чашек вареного риса.