Постный стол – Постные рецепты. Постное меню. Календарь поста. Питание в пост. Постные блюда

Постные блины

На дворе пост, а нам, как на грех, вспоминаются блины, да и домашние просят приготовить, и так хочется их порадовать вкусными блинчиками. И, кажется, ну какие блины без яиц и молока, однако существуют постные блины, в которых эти важные ингредиенты заменяются другими, в результате они получаются ничуть не хуже привычных и любимых нами блинов. ›

Постные блюда без масла

Великий пост – это не только время для духовного, но и для физического очищения. Многие переживают, что придется кушать невкусные блюда, но это не совсем так, ведь сегодня известно просто огромное количество вкусных рецептов постных блюд без масла. ›

Постные запеканки

Постные запеканки просто обязаны быть частыми гостями на вашем постном столе. Во-первых, они готовятся быстро. Во-вторых, это гораздо проще, чем стоять у плиты и следить за тем, чтобы ничего не пригорело или убежало. Во-вторых, это намного полезнее, чем те же продукты, но жареные. И, в-третьих, в рецепт можно вносить любые поправки, и будет всё равно вкусно. ›

Великий пост в 2021 году, питание по дням

Великий пост в 2021 году проходит с 15 марта по 1 мая, знаменуя собой кардинальные изменения в рационе питания всех верующих. Великий пост является одним из самых строгих постов в церковном календаре, начинаясь за семь недель до Пасхи и продолжаясь 48 дней. ›

Постный завтрак

Со звона будильника начинается почти каждое наше утро, и время Великого поста не исключение, мы всё так же спешим на работу, между делом успевая заскочить в душ, собраться и даже позавтракать. Но если обычно мы можем обойтись омлетом или бутербродом с колбасой или сыром, то во время Великого поста завтрак не должен содержать продукты животного происхождения.

›

Постные блюда на каждый день

Во время Великого поста перед многими людьми встает задача, какие простые и вкусные постные блюда на каждый день можно приготовить без особых усилий и временных затрат. Если вы тоже задаетесь этим вопросом, значит, наш материал для вас. «Кулинарный Эдем» собрал интересные и практичные постные рецепты, благодаря которым ваше меню будет разнообразным и питательным. ›

Постное овсяное печенье

Приготовление вкуснятины вроде печенек в пост заставляет поломать голову. Действительно, как можно испечь по-настоящему вкусное печенье без яиц, сливочного масла, молока? Можно! Постное овсяное печенье можно испечь, используя только постные продукты, и при этом оно получится великолепным. ›

Постные пирожки

Пирожки просто идеально подходят для перекуса на работе, их удобно брать с собой в дорогу, но с наступлением Великого поста многие отказывают себе в этом удовольствии. А ведь если приготовить постные пирожки без добавления молока и яиц, вкус которых получается просто восхитительным, можно баловать себя ароматной выпечкой даже в пост. ›

Постный майонез

Во время долгого поста так не хватает привычных блюд. Многие постящиеся признаются, что легко переносят отсутствие мяса, но скучают по салатам с майонезом. Классический майонез в пост нельзя, ведь это соус на основе яиц. ›

Постный хлеб

Постный хлеб – отличное дополнение к различным блюдам во время Великого поста. Супы, вторые блюда, салаты – все это просто немыслимо без такого простого, но такого важного хлеба. Постный хлеб также может использоваться при приготовлении закусок, бутербродов и сладких дополнений к чаю или кофе, позволяя разнообразить рацион питания. Недаром говорят, что хлеб всему голова, а уж в пост без него тем более не обойтись. Приготовить постный хлеб в домашних условиях не так сложно, как может показаться на первый взгляд, и, поверьте, он получится ничуть не хуже магазинного, а даже еще вкуснее, полезнее и душевнее! Проверим? ›

Великий пост 2021. Как поститься. Что готовить в пост

Великий пост 2021 – основной, самый продолжительный и самый строгий из четырёх многодневных постов. Начинается он за семь недель до Пасхи и состоит из Четыредесятницы (сорока дней) и Страстной седмицы – недели, предваряющей Пасху. Великий пост 2021 начинается 15 марта и закончится 1 мая. Но назван он так не по количеству дней, как многие считают, а по его значению для христиан. ›

Постные каши

Требования Великого Поста накладывают значительные ограничения на рацион питания, но это вовсе не означает, что он не может быть сытным и разнообразным. Прекрасным тому подтверждением являются постные каши, вариации и рецепты которых просто невозможно перечесть. На первый взгляд может показаться, что постная каша – весьма заурядное, скучное и пресное блюдо, но как бы ни так! Всего несколько простых ингредиентов и дополнений могут сделать любую кашу вкусной, аппетитной и оригинальной, а в некоторых случаях даже способны превратить ее в экзотическое блюдо. Заинтересовались? Тогда читайте дальше! ›

Постные котлеты

Пост – не время отказываться от любимых блюд. Хочется котлет? Давайте приготовим постные котлеты, благо рецептов так много, что просто глаза разбегаются. ›

Простые постные блюда

Во время Поста действуют довольно строгие ограничения и нельзя есть продукты животного происхождения, но тем не менее, можно питаться не только полезной, но и вкусной пищей, ведь сегодня известно довольно большое количество разнообразных рецептов вкусных и сытных простых постных блюд. ›

Постное в духовке

Постное в духовке – это огромное разнообразие блюд, которые вы с легкостью сможете приготовить для себя и своей семьи. Ну а чтобы не потеряться в выборе, «Кулинарный Эдем» собрал для вас небольшую подборку постных рецептов – они помогут вам грамотно придерживаться Поста без вреда для здоровья. ›

Постные салаты

Предстоящий пост даёт нашему организму прекрасную возможность отдохнуть от майонеза и прочих заправок на его основе и наесться живых витаминов, так нужных весной. ›

Постный манник

Во время соблюдения поста следует проявлять особую внимательность при выборе десертов, чтобы в рацион случайно не попали запрещенные ингредиенты. Отследить это с магазинными сладостями и выпечкой порой бывает затруднительно, поэтому надежнее всего приготовить что-нибудь постное к чаю в домашних условиях. Например, постный манник. Он очень прост и быстр в исполнении, поэтому готовить его – одно удовольствие. Равно как и поглощать. Именно этим мы и предлагаем вам заняться. ›

Постная коврижка

Постная коврижка – исконно русское лакомство из пряничного теста, приготовленное из муки, мёда, сахара, изюма, орехов, иногда с добавлением фруктового сока или варенья. В старину коврижку готовили из двух слоёв, промазывая между ними варенье или повидло и украшая сверху сахарной глазурью. Сейчас постная коврижка представляет собой нечто среднее между кексом и пирогом, тесто у неё влажное, насыщенное, а обилие всевозможных добавок делает это постный десерт настоящим лакомством. ›

Постное тесто

На дворе Великий пост и, если вы решили поститься, нужно соблюдать его правила, употребляя постную пищу, но в то же время, так хочется иногда чего-нибудь вкусненького, какой-нибудь выпечки, да так, что просто сладу с собой нет. Что же делать? Приготовить постное тесто совсем не сложно. ›

Постные вторые блюда

Как известно, Великий пост привносит в нашу жизнь целый ряд ограничений в пище. Придется отказаться от многих привычных продуктов, и может показаться, что готовить вкусные блюда просто не из чего. Однако хозяйкам даже постные блюда нужно приготовить так, чтобы они радовали домашних отличным вкусом и разнообразием. ›

Вкусные постные блюда – Постный стол. Постные рецепты

Кухни народов мира, и особенно русская, могут похвастаться огромным выбором постных блюд. Впрочем, приготовить вкусные постные блюда не составляет особого труда, ведь среди растительных продуктов есть отличные заменители мяса и рыбы. Речь о бобовых культурах и грибах. Грибы превосходно смотрятся в супах, рассольниках, щах и борщах, а из различных видов бобовых можно готовить не только постные котлеты, но и нежные супы-пюре, которые так разнообразят ваш постный стол.

Привычные сладости успешно заменяют мёд, орехи и сухофрукты, которые так полезны для сердца. Вместо шоколада и какао-порошка можно использовать кэроб, который всё чаще появляется в отделах здорового питания в супермаркетах, а сахар-песок заменить фруктозой. Фантазируйте и экспериментируйте, а наш сайт подскажет вам вкусные постные рецепты, которые можно приготовить как на каждый день, так и на праздничный стол.

Рецепты вкусных постных блюд с фото

Греческий салат

Ингредиенты:
100 г листьев салата,
200 г помидоров,
50 г маслин (без косточки),
50 г оливок (лучше с лимоном),
горсть грецких орехов,
1 ст.л. оливкового масла,

1 ч.л. винного уксуса.

Приготовление:
Тщательно промойте помидоры и листья салата. Нарвите салат крупными кусочками, выложите на тарелку, сверху уложите крупно нарезанный помидор, маслины и оливки.

Слегка разомните ядра грецкого ореха в руках и посыпьте сверху. Осталось сбрызнуть винным уксусом и полить оливковым маслом.

Тыквенные оладьи с начинкой из шпината и нута

Ингредиенты:
1 стак. тыквенного пюре,
2 стак. пшеничной муки,
½ луковицы,
мелко нарезанная зелень,
чёрный перец,
паприка,
растительное масло.
Начинка:
½ маленькой луковицы,
½ стак. отваренного нута,
½ стак. измельчённого шпината,
¼ стак. измельчённых грецких орехов,
2,5 ч.л. лимонного сока,
1 ст.л. оливкового масла,

соль, перец, паприка.

Приготовление:
Смешайте муку, пюре тыквы, мелко нарезанный лук и приправы, тщательно перемешайте и отставьте настояться в течение 10 минут. За это время приготовьте начинку. Нагрейте ложку оливкового масла, добавьте лук и обжарьте его на маленьком огне до золотистого цвета. После добавьте нут, шпинат, грецкие орехи, лимонный сок и приправы. Делаем оладушки. Для одной оладьи нужно не более двух столовых ложек теста. Скатайте из этого теста шарик. Продавите в центре шарика углубление и добавьте в него примерно ½ чайной ложки начинки. Залепите углубление и скатайте шарик с начинкой между ладоней, чтобы придать ему форму оладушка. Выложите оладушки на сковородку и обжарьте пару минут, пока оладушки не станут аппетитно-коричневого цвета. Не бойтесь выкладывать их на сковороду впритык – жарить партиями намного удобнее, так как они не слипаются.

Выкладывать готовые оладьи лучше на заранее приготовленные бумажные полотенца, чтобы лишнее масло впиталось. Посыпьте зеленью и подайте к столу.

Рис с жареными бананами

Ингредиенты:
1 большой банан (зрелый),
½ стак. длиннозёрного риса,
1-1,5 стак. воды,
хлопья паприки, куркума, красный перец, соль, растительное масло.

Приготовление:
Тщательно промойте рис, залейте его стаканом воды и доведите до кипения. Добавьте соль, 1ч.л. куркумы и 1-2 ч.л. паприки, дабы придать рису золотистый цвет. Очистите банан, разрежьте его пополам и чуть присолите каждую его часть. Поджарьте кусочки банана на смазанной маслом сковороде на среднем огне. Не пережарьте! Переверните сразу же, как только увидите, что банан размяк. Выложите готовый рис в какую-нибудь чашку или глубокую тарелочку, уплотните, переверните на блюдо и выложите рядом пикантные бананы.

Чечевица с зеленью

Ингредиенты:
1 стак. чечевицы,
1 помидор,
1 огурец,
постное масло,
соевый соус,
свежая зелень – по вкусу.

Приготовление:
Чечевицу промойте, залейте теплой водой и оставьте на 1 час. После промойте и отварите на среднем огне в несолёной воде. Мелко нарежьте зелень, огурец, помидор и добавьте в чечевицу. Добавьте на свой вкус растительное масло и соевый соус. Вкусный и полезный завтрак с медленными углеводами готов!

Блюдо из фасоли с грибами

Ингредиенты:
10 свежих шампиньонов,
1 пакет замороженной стручковой фасоли,
1 стак. варёной красной фасоли,
1 луковица,
3-4 зубчика чеснока,
соль, чёрный молотый перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:
Стручковую фасоль бланшируйте, не размораживая предварительно, в кипящей воде и откиньте на сито. Грибы нарежьте ломтиками и обжарьте на растительном масле. Добавьте к грибам стручковую фасоль и лук, нарезанный четвертькольцами. Перемешайте и обжаривайте до мягкости лука. Добавьте варёную красную фасоль вместе с частью жидкости, в которой она варилась, посолите, поперчите, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и снимите с огня. Накройте крышкой и дайте настояться в течение 10-15 минут. При подаче посыпьте зеленью.

Фасолевый крем-суп

Ингредиенты:
200 г белой фасоли (сухой),
300 г картофеля,
200 г моркови,
1 крупная луковица,
250 мл овощного бульона или воды,
1-2 ст.л. муки,
соль, перец, чеснок – по вкусу.

Приготовление:
Замочите фасоль в холодной воде и оставьте на ночь. Слейте старую воду, залейте 2 литрами свежей и сварите фасоль до мягкости. Добавьте в фасоль мелко нарезанный лук, морковь и картофель и готовьте до тех пор, пока не разварится картофель. Для получения кремового состояния нашего супа протрите полученную массу через сито. Блендером, несомненно, быстрее, но в таком случае консистенция получится не такая кремовая. В овощной бульон (или кипяченую воду) добавьте обжаренную муку и специи. Смешайте с супом и подержите под крышкой на слабом огне 10-15 минут. Супчик получается не только постным и вкусным, но также быстрым и сытным – на приготовление уходит не больше часа, это зависит от скорости разваривания фасоли.

Тыквенный крем-суп

Ингредиенты:
2 кг тыквы,
1 помидор (можно заменить на 2 ст.л. томатной пасты),
1 луковица,
1 стебель сельдерея,
1 перчик чили,
3-4 зубчика чеснока,
оливковое или растительное масло, соль, перец, петрушка – по вкусу.

Приготовление:
Очистите тыкву от семечек и кожуры, нарежьте кубиками и уложите в глубокую сковороду. Измельчите лук, чеснок, перчик чили, сельдерей, добавьте к тыкве и потушите в небольшом количестве оливкового или растительного масла. Очистите от шкурки помидор, мелко нарежьте и добавьте к остальным овощам. Добавьте 2 стакана воды (а лучше овощного бульона) и тушите 20 минут. Ориентируйтесь на тыкву – когда она размягчится, переложите всю массу в блендер и взбейте до однородной кремовой массы. После перелейте всё обратно в кастрюлю, посолите, поперчите и доведите до кипения. По вкусу добавьте сухарики, чернослив, кунжут или тыквенные семечки.

Ореховые котлеты

Ингредиенты:
1 стак. молотых грецких орехов,
6 картофелин,
3-4 луковицы,
200 г белого хлеба,
соль – по вкусу.

Приготовление:
Измельчите все ингредиенты при помощи мясорубки, картофель натрите на мелкой тёрке. Хлеб предварительно размочите в кипячёной воде, отожмите и перемешайте с измельчёнными продуктами. Хорошо вымесите фарш, сформуйте котлеты и обжарьте их на растительном масле.

Постные гречневые котлеты с грибами и луком

Ингредиенты:
2 стак. варёной гречневой крупы,
500 г свежих шампиньонов или вёшенок,
2 луковицы,
2 ч.л. крахмала,
зелень, соль, чёрный перец – по вкусу.

Приготовление:
Грибы мелко нарежьте, обжарьте на сухой сковороде без масла до полного испарения жидкости, налейте немного растительного масла и добавьте лук, нарезанный мелкими кубиками. Обжарьте всё вместе и остудите. Смешайте с гречкой и пропустите через мясорубку вместе с крахмалом и зеленью. Посолите, поперчите, сформуйте котлеты, обваляйте их в муке или панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле.

Перец, фаршированный рисом, грибами и овощами

Ингредиенты:
10 сладких красных перчиков,
300 г сухого риса,
500 г шампиньонов,
1 луковица,
1 морковь,
2 помидора,
1 л томатного сока,
зелень, соль, перец – по вкусу.

Приготовление:
Отварите рис до полуготовности в кипящей подсоленной воде. Грибы мелко нарежьте, обжарьте на сухой сковороде до испарения жидкости, затем влейте растительное масло и добавьте измельченный лук. Обжарьте до готовности. Морковь натрите на крупной тёрке, помидоры ошпарьте и снимите кожицу и нарежьте мелкими кубиками. Спассеруйте овощи на растительном масле, остудите и смешайте с грибами, измельчённой зеленью и рисом. Нафаршируйте подготовленные перчики, уложите их в кастрюлю с толстым дном и залейте томатным соком. Поставьте в духовку со средним жаром на 30-40 минут.

Острые закусочные постные голубцы

Ингредиенты для маринада:
1 стак. кипячёной воды,
½ ст. л. растительного масла,
½ стак. 9% уксуса,
1 ст.л. соли,
1 ст.л. сахара.

Приготовление:
Вам потребуется капуста, морковь, чеснок, зелень, соль. Капусту для голубцов приготовьте, как обычно – разберите на листья и отбейте толстые части тупой стороной ножа. Для начинки натрите морковь на крупной тёрке и смешайте её с нарезанным чесноком и измельчённой зеленью. Посолите по вкусу и заверните в капустные листья. Сложите голубцы в стеклянную банку или эмалированную кастрюлю (следите, чтобы не было сколов и ржавчины на эмали!), залейте холодным маринадом и поставьте в холодильник на 2-3 дня.

Ароматный картофельный рулет

Ингредиенты:
700 г картофеля,
3 ст.л. (без горки) крахмала,
соль.
Для начинки:
2 крупные луковицы,
2-3 моркови,
300 г свежих грибов,
соль, чёрный или красный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:
Отварите картофель в кипящей подсоленной воде, слейте воду, отлив примерно стакан жидкости для пюре, и обсушите. Приготовьте пюре и остудите. Для начинки измельчите лук и морковь и обжарьте на растительном масле до мягкости. Грибы измельчите, добавьте к овощам и обжарьте в течение 3-4 минут, постоянно помешивая. Посолите и поперчите по вкусу и дайте остыть. Картофельное пюре перемешайте с крахмалом и выложите в виде прямоугольника на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставьте противень в духовку, нагретую до 200ºС, на 15-20 минут. Затем по слегка зарумянившемуся картофельному пласту распределите начинку и аккуратно сверните в рулет, отделяя бумагу. Верх смажьте растительным маслом и запеките в духовке ещё минут 15.

Банановое мороженое

Ингредиенты:
Для темного слоя:
3 банана,
1 ч.л. мёда,
½ ч.л. лимонной цедры,
какао-порошок и миндальная стружка по вкусу.
Для светлого слоя:
150 г кокосовой стружки,
10 шт. орешков кешью,
3 ст.л. мёда.
Для кремового слоя:
2 банана,
150 г миндаля,
1-2 ст. л. воды.

Приготовление:
По отдельности взбейте ингредиенты тёмного, светлого и кремового слоёв до однородных кремовых консистенций. Выложите слои в подготовленную форму так, чтобы кремовый оказался в середине. Закройте сверху плёнкой и поставьте в морозильную камеру, чтобы наше мороженое как следует остыло. Готовое лакомство можно нарезать и подавать к столу.

Лимонный пирог с орехами

Ингредиенты:
4 стак. муки,
2 стак. воды,
1,5 стак. сахара,
1,5 стак. грецких орехов (предварительно измельчить),
1 стак. изюма,
3 ст.л. какао-порошка,
1 ст. л. молотой гвоздики,
1 ст.л. молотой корицы,
1 лимон (цедра),
3 ч. л. разрыхлителя,
½ бокала ликера (или десертного вина),
1 стак. крупно нарезанных грецких орехов для украшения.

Приготовление:
Изюм промойте, заварите кипятком и откиньте на дуршлаг. Смешайте муку, разрыхлитель, гвоздику и корицу, добавьте масло и хорошо перемешайте. Добавьте лимонную цедру, изюм, грецкие орехи, ликер, какао, изюм, сахар и воду. Перемешайте, выложите тесто в форму, смазанную маслом, и запеките в духовке в течение часа при температуре 180ºС. Степень готовности определите деревянной палочкой. Остудите готовый пирог в форме, выложите на блюдо, нарежьте и посыпьте грецкими орехами.

Ореховые шарики с мёдом

Ингредиенты:
100г арахиса,
100г миндаля,
100г грецких орехов,
200г фундука,
250г мёда.

Приготовление:
Грецкие орехи, миндаль и фундук измельчите в блендере, но не очень мелко – крупные кусочки придадут нашим конфеткам более яркий вкус. Затем смешайте орешки с мёдом.
Обжарьте арахис на сковороде без масла и отдельно измельчите в блендере, на этот раз довольно мелко. Полученную орехово-медовую массу скатайте в шарики и обваляйте в молотом арахисе. Выложите конфетки на блюдо с салфеткой и поместите в холодильник.
Этот интересный десерт может довольно долго храниться в холоде и отлично подойдет для постных чаепитий.

Банановый сорбет

Ингредиенты:
300г бананов,
2 ст.л. сахарного сиропа,
150 мл воды,
70г коричневого (или обычного) сахара,
2 клубники,
3 листка мяты,
несколько капель лимонного сока.

Приготовление:
Сначала приготовьте банановое пюре. Проще всего это сделать в блендере, добавив несколько капель лимонного сока, чтобы наше пюре не приобрело неприятный тёмный цвет.
Перемешайте пюре, сахар, сахарный сироп, воду и поставьте на медленный огонь. Затем, после закипания, разлейте полученную массу в красивые формочки или бокалы и поставьте остывать в холодильник. После того как сорбет загустеет, выньте его из формочек, выложите в десертницы и украсьте клубничками и листьями мяты.

Видите, приготовить вкусные постные блюда совсем не сложно и их оказывается очень много.

Приятного аппетита!

Лариса Шуфтайкина

Постные вторые блюда – Постные рецепты. Постный стол

Как известно, Великий пост привносит в нашу жизнь целый ряд ограничений в пище. Придется отказаться от многих привычных продуктов, и может показаться, что готовить вкусные блюда просто не из чего. Однако хозяйкам даже постные блюда нужно приготовить так, чтобы они радовали домашних отличным вкусом и разнообразием. Особенно это касается постных вторых блюд, ведь во время поста на наших столах именно их можно считать самыми сытными. Супы, салаты и всевозможные коврижки, конечно, тоже вкусны, но никто не откажется от горячего, ароматного, сытного постного второго блюда.

Попробуйте приготовить привычные, но постные вторые блюда. Это значит, что можно готовить самые обыкновенные блюда, но использовать для этого постные продукты. Так, во время поста популярностью пользуются постные голубцы, плов, котлеты и т. д. Вместо мяса можно использовать горох или фасоль, для приготовления котлет отлично подходят многие овощи, в плов можно добавить орехи и сухофрукты. С появлением супермаркетов можно не ломать голову над отсутствием свежих овощей, сейчас без проблем можно найти замороженную кукурузу, горошек, брокколи или цветную капусту, кабачки, баклажаны и многие другие вкусные и полезные овощи, а значит, можно готовить самые разнообразные постные вторые блюда.

Все постные вторые блюда можно готовить с использованием растительного масла, и без него. Как известно, растительное масло разрешается употреблять во время Великого поста только по выходным, остальное время нужно постараться обойтись без него и при этом готовить не менее вкусные и сытные блюда. Мы подобрали рецепты с использованием масла и без него, чтобы вы могли выбрать блюдо для любого дня Великого поста.

Постные вторые блюда без масла

Ореховые тефтели в чесночном соусе

Ингредиенты:
2 ст. очищенных грецких орехов,
4 картофелины,
1 ст. овсяной каши,
1 луковица,
3-4 дольки чеснока,
1 ст. томатного сока,
зелень петрушки,
зелень укропа,
мука,
перец,
соль.

Приготовление:
Грецкие орехи пропустите через мясорубку. Картофель очистите и натрите на мелкой терке. Смешайте пропущенные через мясорубку орехи, тертый картофель, овсяную кашу и мелко нарезанную зелень, посолите и поперчите. Вымешивайте до тех пор, пока фарш не станет однородным. Из получившегося фарша скатайте тефтели, обваляйте их в муке, выложите в форму для запекания и поставьте в разогретую духовку на 15 минут. Нарежьте полукольцами лук, а чеснок мелко порубите. На сковороде разогрейте немного воды и потушите в ней лук и чеснок, добавьте к ним томатный сок и тушите до тех пор, пока лук не станет мягким. Получившимся соусом залейте тефтели и снова отправьте их в духовку на 15 минут.

Вареники с вишней

Ингредиенты:
300 гр. муки,
250 мл. воды,
500 гр. замороженной вишни без косточек,
сахар,
соль.

Приготовление:
Воду доведите до кипения и получившимся кипятком залейте муку и примерно ½ ч.л. соли. Очень осторожно, чтобы не обжечься, вымесите постное тесто до эластичности, накройте салфеткой и оставьте в покое на 30-40 минут. Готовое тесто раскатайте тонким слоем, с помощью стакана вырежьте кружки. На каждый кружок выложите вишню, присыпьте сахаром и слепите вареники. Отварите вареники в кипящей подсоленной воде, через 5 минут после закипания они будут готовы.

Постный густой кулеш

Ингредиенты:
3 картофелины,
1 сладкий болгарский перец,
½ ст. пшена,
1 кисло-сладкое яблоко,
1 луковица,
1 морковь,
1 ст. квашеной капусты,
½ ч.л. мёда,
2 дольки чеснока,
укроп,
петрушка.

Приготовление:
Картофель очистите и нарежьте мелкими кубиками. Морковь и яблоко очистите и натрите на крупной тёрке. У перца удалите семена и нарежьте соломкой, а лук – полукольцами. 1 литр воды доведите до кипения, добавьте картофель, пшено и перец. Варите до готовности всех ингредиентов. Лук, яблоко и морковь обжарьте на сковороде, добавьте 100 мл воды и стакан квашеной капусты. Тушите в течение 15-20 минут, затем переложите в кастрюлю к картофелю и пшену и варите еще 15 минут на слабом огне. Мелко нарежьте укроп, петрушку и чеснок. Добавьте в кастрюлю, заправьте ½ ч.л. мёда, перемешайте и сразу подавайте к столу.

Чечевица с шампиньонами

Ингредиенты:
200 гр. чечевицы,
200 гр. шампиньонов,
½ сладкого болгарского перца,
1 луковица,
1 помидор,
зелень,
перец,
соль.

Приготовление:
Чечевицу промойте и выложите в кастрюлю. Залейте чечевицу 3 стаканами воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Как только чечевица закипит, убавьте огонь до минимума, посолите, поперчите и варите, постоянно снимая пену, в течение 20 минут. За это время чечевица должна стать мягкой, но при этом будет сохранять свою форму. Если во время приготовления не вся жидкость впиталась в чечевицу, то слейте излишки. Грибы обжарьте с мелко нарезанным луком, перцем и помидором, добавьте полстакана воды, посолите, поперчите и тушите в течение 7-10 минут. Затем добавьте к грибам чечевицу, перемешайте и подавайте к столу.

Постные вторые блюда с маслом

Овощные голубцы

Ингредиенты:
кочан капусты,
2 морковки,
2/3 ст. риса,
1 луковица,
1 ст.л. томатной пасты,
чеснок по вкусу,
растительное масло,
зелень,
соль.

Приготовление:
С кочана капусты снимите верхние крупные листья, понадобится около 10-12 листьев. Слегка отварите их до мягкости, черешки отбейте. Подготовьте фарш. Для этого отварите рис. Очистите морковь и нарежьте ее тонкой соломкой, лук очистите и мелко нарежьте. Обжарьте на растительном масле лук и морковку. Смешайте рис, обжаренные лук и морковь, пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешайте получившийся фарш и наполните им капустные листья. Заверните листья конвертиком и уложите в глубокую кастрюлю. Отдельно смешайте воду, томатную пасту, мелко нарезанную зелень и соль, залейте получившимся соусом голубцы и тушите до готовности.

Постные картофельные котлеты

Ингредиенты:
картофель,
панировочные сухари,
растительное масло,
соль.

Приготовление:
Картофель очистите и отварите в подсоленной воде до готовности. Воду слейте, а картофель разомните, пока он не успел остыть. Затем немного остудите получившееся пюре, оно не должно обжигать руки. Смочите руки водой и разделите пюре на равные части, оно должно держать форму. На разделочную доску насыпьте панировочные сухари, выложите часть картофельного пюре и с помощью широкого длинного ножа сформируйте котлету, повторите с оставшимися частями пюре. Противень щедро смажьте растительным маслом и выложите на него котлеты. Поставьте котлеты в духовку, разогретую до 200 градусов на 15 минут. Затем извлеките противень, дайте ему остыть в течение 15-20 минут, после чего аккуратно переверните котлеты и снова поместите в духовку еще на 15 минут. Если не дать котлетам остыть, возникнут трудности с переворачиванием, котлеты могут крошиться.

Кабачки, тушеные с морковью и луком

Ингредиенты:
500 гр. кабачков,
2 моркови,
2 луковицы,
1-2 дольки чеснока,
укроп,
перец,
соль.

Приготовление:
Кабачки можно использовать как свежие, так и замороженные. Вымойте их, обсушите и нарежьте кубиками. Морковь очистите и натрите на крупной терке, а лук мелко нарежьте. Лук и морковь обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте кабачки и тушите под крышкой 15-20 минут, периодически помешивая. Посолите и поперчите. За пару минут до готовности добавьте мелко нарезанный укроп и разрезанные на несколько частей дольки чеснока.

Фаршированные перцы

Ингредиенты:
9 болгарских перцев,
½ ст. риса,
6-7 помидоров,
1-2 морковки,
2 луковицы,
3 дольки чеснока,
2 ст.л. томатной пасты,
1/3 ч.л. сахара,
растительное масло,
зелень,
перец,
соль.

Приготовление:
8 перцев вымойте, срежьте верхушку и удалите семена. Снова промойте перцы и обсушите их. Подготовленные перцы обжарьте со всех сторон на растительном масле. Подготовьте начинку. Рис промойте и отварите до готовности. 1-2 помидора вымойте и нарежьте кубиками. 2 дольки чеснока очистите и мелко порубите. Зелень вымойте и мелко нарежьте. 1 луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем лук и морковь, затем снимите сковороду с огня и немного остудите. В глубокой миске соедините рис, обжаренные лук и морковь, помидоры, зелень и чеснок, посолите, поперчите и перемешайте. Наполните перцы получившейся начинкой. Приготовьте соус. Оставшиеся помидоры вымойте, высушите и натрите на крупной терке, лук и болгарский перец нарежьте мелкими кубиками, дольку чеснока мелко порубите. На растительном масле обжарьте лук и чеснок, добавьте перец и через 3-4 минуты влейте тертые помидоры. Тушите соус 15-20 минут, пока он не начнет густеть. Добавьте томатную пасту, посолите, поперчите, добавьте сахар, перемешайте и убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 40 минут. При подаче полейте фаршированные перцы соусом и посыпьте зеленью.

Конечно, во время Великого поста список разрешенных продуктов очень ограничен, однако даже из него можно приготовить множество постных вторых блюд, и возможно, во время поста ваш рацион станет более разнообразным, чем в обычное время. Выбирайте рецепт и радуйте родных вкусными, сытными и оригинальными постными блюдами!

Алёна Карамзина

Постный завтрак – Завтрак в пост. Постные рецепты

Со звона будильника начинается почти каждое наше утро, и время Великого поста не исключение, мы всё так же спешим на работу, между делом успевая заскочить в душ, собраться и даже позавтракать. Но если обычно мы можем обойтись омлетом или бутербродом с колбасой или сыром, то во время Великого поста завтрак не должен содержать продукты животного происхождения, т.е. от яиц, молока, сыра и мясных продуктов придется отказаться. Что же в таком случае приготовить? Постный завтрак, как и любой другой, должен быстро готовиться, быть легким, питательным, вкусным и при этом не выходить за рамки разрешенных ингредиентов.

Бутерброды

На самом деле в качестве постного завтрака вы можете продолжать готовить практически все привычные блюда, немного изменяя рецептуру. Например, любимые многими бутерброды. Вместо колбасы, сыра с маслом и паштета можно использовать свежие овощи, соевый сыр тофу, грибной паштет или овощную икру.

Бутерброды «Утренние»

Ингредиенты:
4 куска постного хлеба,
6 ч.л. мякоти авокадо,
1 средний помидор,
½ свежего огурца,
салатные листья,
зелень укропа,
½ лимона,
черный молотый перец,
соль.

Приготовление:
 Хлеб можно поджарить в тостере, но можно и оставить необжаренным. Мякоть авокадо разомните вилкой и намажьте получившуюся массу на хлеб, посолите, поперчите и полейте лимонным соком. Помидор и огурец вымойте и обсушите, нарежьте тонкими кружочками. На слой авокадо выложите по 1 салатному листику, сверху выложите подготовленные кружочки помидора и огурца, украсьте зеленью укропа, снова посолите, поперчите и полейте лимонным соком.

Бутерброды с фасолевым паштетом

Ингредиенты:
1 банка консервированной фасоли или 1 ст. вареной,
1 луковица,
2 морковки,
постный хлеб,
растительное масло,
зелень петрушки,
черный молотый перец,
соль.

Приготовление:
Морковь очистите и натрите на средней терке, лук нарежьте мелкими кубиками. На растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте к нему морковь и продолжайте обжаривать до готовности. Если вы используете консервированную фасоль, то нужно слить жидкость. Сделайте из фасоли пюре с помощью блендера, добавьте обжаренный лук и морковь, посолите, поперчите и перемешайте. Выложите фасолевую массу на кусочки хлеба, украсьте зеленью петрушки и подавайте к столу.

Каши

Постный завтрак предполагает максимальную простоту и незатейливость, кроме того такой завтрак должен быть вкусным, полезным и питательным. Каши совмещают в себе все эти качества. Если вы привыкли готовить каши по утрам, то с постными завтраками никаких проблем не возникнет. Конечно, придется отказаться от молока и сливочного масла, зато появился простор для фантазий на тему соусов и добавок. Почему бы не добавить в привычную манную кашу кисель? Приготовить овсянку на фруктовом соке, добавить сухофрукты, орехи, мёд или какао, а еще каждое утро можно варить каши из разных круп и экспериментировать с консистенцией.

Овсяная каша на яблочном соке

Ингредиенты:
2 ст. овсяных хлопьев,
1 л. яблочного сока,
50 гр. мёда,
корица.

Приготовление:
Поставьте на огонь яблочный сок, добавьте к нему мёд, нагрейте почти до кипения, но не кипятите. В горячий сок добавьте овсяные хлопья и корицу, варите до готовности, постоянно помешивая кашу.

Пшенная каша с тыквой

Ингредиенты:
1 ст. пшенной крупы,
2 ст. воды,
150 гр. тыквы,
соль.

Приготовление:
Поставьте воду на огонь, пока вода греется, очистите тыкву и нарежьте ее мелкими кубиками. Выложите тыкву в кипящую воду, промойте пшенную крупу и добавьте к тыкве, посолите и варите около 20 минут.

Салаты

Хороший постный завтрак – это разнообразный завтрак. Поэтому иногда стоит начать свой день с овощного или фруктового салата. Этот вариант завтрака удобен тем, что необходимые овощи можно отварить накануне вечером, а утром нарезать и приготовить соус, сэкономив немного времени. Выбор ингредиентов для салатов во время поста широк – это любые овощи, свежие, запеченные или вареные, ягоды и фрукты. В качестве заправки к ним можно использовать растительное масло, соевый соус или лимонный сок.

Салат из баклажанов и помидоров с зеленью

Ингредиенты:
2 средних баклажана,
3 помидора,
1 долька чеснока,
пучок петрушки,
зеленый лук,
2 ст. л. уксуса,
растительное масло,
перец,
соль.

Приготовление:
 Баклажаны очистите, нарежьте кубиками и посолите. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем баклажаны до золотистого цвета. Готовые баклажаны выложите на бумажные салфетки, чтобы избавиться от излишков масла. Помидоры вымойте и нарежьте кубиками, семена лучше убрать. Мелко нарежьте зелень и чеснок, выложите их в салатник, добавьте помидоры, баклажаны, поперчите, полейте уксусом и перемешайте.

Сладкий салат из тыквы

Ингредиенты:
300 гр. тыквы,
2 яблока,
½ лимона,
2 ст.л. мёда,
1-2 ст.л. молотых грецких орехов ,
150 гр. моркови.

Приготовление:
Тыкву и морковь очистите, с лимона снимите цедру, в отдельную посуду выжмите сок. К лимонному соку добавьте мёд и хорошо перемешайте. Если мёд засахарился, то прежде чем добавлять его к соку, подержите немного на водяной бане, чтобы он приобрел более жидкую консистенцию. Тыкву, яблоки и морковь нарежьте очень тонкой соломкой и выложите в салатник. Добавьте лимонную цедру и заправьте салат медовой заправкой. Готовый салат посыпьте молотыми грецкими орехами и подавайте к столу.

Выпечка

Когда еще есть калорийную выпечку, как не на постный завтрак? Постные оладьи, блинчики, пироги из пресного или дрожжевого теста без молока и яиц – такими завтраками можно баловать родных по выходным или, если есть хотя бы полчаса свободного времени утром. Разнообразить выпечку можно начинками – свежая зелень, грибы, крупы, картофель, овощи, или соусами, которые можно приготовить из замороженной ягоды, свежих или консервированных фруктов, а если хочется сэкономить время, то можно обойтись вкусным домашним вареньем.

Постные блины с орехами и сушеной клюквой

Ингредиенты:
½ ст. яблочного сока,
1 ст.л. сахара,
растительное масло,
1/3 ст. пшеничной муки,
1 ст. гречневой муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
1 ч.л. корицы,
1 ч.л. ванили,
2 ст.л. воды,
½ ст. молотых грецких орехов,
½ ст. сушеной клюквы,
соль.

Приготовление:
 Смешайте сок, сахар, 2 ст.л. растительного масла, муку, разрыхлитель и соль. Взбейте миксером. Если миксера нет, то муку добавляйте постепенно, постоянно взбивая тесто венчиком, чтобы не было комочков. Добавьте воду, корицу, ваниль, молотые орехи и клюкву, тщательно перемешайте. Хорошо разогрейте блинную сковороду, смажьте ее небольшим количеством растительного масла. С помощью ложки выливайте небольшие блинчики на сковороду, обжарьте их с двух сторон. Готовые блины можно подать с мёдом.

Постные оладьи

Ингредиенты:
30 гр. свежих дрожжей,
2 ст. пшеничной муки,
1,5 ст. воды,
1 ст.л. сахара,
растительное масло,
соль.

Приготовление:
Разведите дрожжи в теплой воде, добавьте сахар, соль и муку, замесите тесто. Когда тесто поднимется, не перемешивая, выложите его с помощью ложки на раскаленную сковороду, смазанную растительным маслом. Обжарьте оладьи с двух сторон. Подать их можно с мёдом или вареньем.

Смузи

Пусть это иностранное слово вас не смущает, ингредиенты этого напитка вполне могут быть постными. Зачастую у нас не хватает времени, чтобы приготовить постный завтрак, в лучшем случае мы можем выделить на него 5-10 минут. Как в условиях постоянной нехватки времени получить вкусный, питательный и полезный завтрак? Приготовить смузи! Это густой напиток, приготовленный из смешанных в блендере ягод или фруктов. Его приготовление займет совсем немного времени, а вы получите постный завтрак с нежным вкусом и сохраните ощущение сытости до обеда.

Банановый смузи

Ингредиенты:
1 банан,
1 ст. яблочно-персикового сока,
3 ст. л. геркулесовых хлопьев,
1 ст.л. очищенных семечек тыквы или подсолнечника.

Приготовление:
С помощью блендера измельчите хлопья, добавьте банан и взбейте вместе с хлопьями до получения однородного пюре. Добавьте сок и снова тщательно взбейте, перелейте смузи в стакан и добавьте семечки.

Фруктово-овощной смузи

Ингредиенты:
1 крупная морковь,
4 соцветия брокколи,
200 мл. апельсинового сока,
1 яблоко,
2 апельсина.

Приготовление:
Выложите в блендер морковь, нарезанную кусочками, брокколи и добавьте апельсиновый сок. Тщательно взбейте. Затем добавьте нарезанное дольками яблоко и очищенные от кожуры апельсины, снова тщательно взбейте. Готовый смузи перелейте в стакан.

Вариантов постного завтрака не так уж мало! Конечно, Великий пост предполагает умеренность, но это вовсе не повод перейти на хлеб и воду. Существует множество вариантов приготовления вкусных, питательных, разнообразных постных завтраков из разрешенных продуктов, чтобы в полной мере удовлетворять потребности постящихся в полезных веществах. Пусть во время поста ваши завтраки остаются сытными, полноценными и разнообразными!

Алёна Карамзина
 

Постный ужин — рецепты с фото на Повар.ру (1080 рецептов постного ужин)

Рататуй (классический рецепт) 4.5

Этот рецепт стал особенно популярным после выхода одноименного мультфильма. И я предлагаю попробовать классический вариант блюда с прованскими травами, чесноком и оливковым маслом. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.06.2017

Лобио из красной фасоли (классический рецепт) 4.6

Этот рецепт не оставит равнодушными любителей фасоли. Из красных сортов я выбрала «Бордо», он прекрасно сохраняет форму при варке и имеет приятный вкус. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 18.06.2016

Суворовская каша 4.7

Постная каша из двух круп и гороха. Очень сытно и вкусно! Упоминается, что её некогда придумал Суворов в одном из походов, когда осталось всего понемногу. Солдатам каша пришлась по вкусу. …далее

Добавил: Натали 19.01.2019

Томатное перлотто 5.0

Томатное перлотто или орзотто — популярное блюдо итальянской кухни. Я сегодня приготовлю веганский вариант, без добавления сыра. Блюдо получается нежным, сытным, вкусным и очень ароматным. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 22.05.2017

Гречка с овощами в духовке 4.3

Приготовьте гречку в духовке, она вам понравится! Главное, чтобы каша была нежной и вкусной, соблюдать несколько правил, о них я расскажу в рецепте, смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 30.11.2018

Тихвинская каша 5.0

Сытная каша по старому рецепту, которой в своей книге «Национальные кухни наших народов» поделился знаменитый В.В. Похлебкин. Готовится из гречки и гороха. Попробуйте! Очень вкусно! …далее

Добавил: Натали 20.01.2019

Чисанчи 4.3

Чисанчи или «Жареная тройка» — блюдо китайской кухни, которое очень популярно в китайских ресторанах и бистро. Готовится из трех овощей — картофеля, баклажана и перца. Очень вкусно! …далее

Добавил: Натали 31.01.2019

Овощное рагу с баклажанами и кабачками 4.3

Когда начинается сезон баклажанов, я часто готовлю для своей семьи овощное рагу с баклажанами и кабачками. Это очень вкусно и сытно, кушать его можно и горячим, и холодным. Так что попробуйте и вы! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 14.07.2016

Клецки с фасолью 5.0

Простое, вкусное и полезное блюдо, которое можно подавать самостоятельно или в качестве гарнира. Идеально как для поста, так и для обычных будней в качестве разнообразия повседневного меню. …далее

Добавил: Оксана Ч. 14.01.2019

Постные пельмени 4.5

Постные пельмени с двумя видами начинки из репы и квашеной капусты — бюджетное блюдо, способное насытить целую ораву голодных взрослых людей. Фантастически вкусное блюдо, несмотря на свою дешевизну. …далее

Добавил: Montovini 03.03.2014

Вареники классические 4.6

Вареники — первое блюдо, которое приходит на ум, если речь заходит об украинской кухне. С картошкой, капустой, творогом, вишнями. Сегодня остановимся на рецепте, как приготовить вареники классические. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.10.2016

Рулетики из молодых кабачков 4.5

Рулетики из молодых кабачков — очень вкусное и красивое летнее блюдо, которое станет достойным украшением любого праздничного или повседневного стола. Рецепт простой и не требует много времени. …далее

Добавил: Оксана Ч. 16.08.2018

Рисовые зразы с грибами 4.0

Очень сытное, вкусное и красивое блюдо, но при этом постное! Идеальный вариант для поста! Конечно, их можно подать и в виде гарнира к рыбе или мясу. С большим удовольствием едят дети! …далее

Добавил: Натали 01.10.2018

Ароматное овощное ризотто 5.0

Овощное ризотто можно приготовить с любыми овощами, в сезон используйте свежие, а зимой отлично получается из замороженных. Разнообразить овощное меню можно грибами, которые быстро готовятся. …далее

Добавил: Вика Василенко 04.12.2018

Веганский бургер с грибами 4.3

Да-да, веганы тоже любят бургеры! Но так как они не употребляют мяса, то котлета в бургере по этому рецепту будет из белой консервированной фасоли, жаренных шампиньонов и лука. Очень сытно и вкусно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.12.2018

Нут с грибами 4.4

Очень вкусное, полезное и питательное блюдо. Идеально для тех, кто придерживается поста или просто хочет разнообразить повседневное меню здоровой пищей. …далее

Добавил: Оксана Ч. 19.01.2019

Котлеты из корюшки 4.8

Всем любителям рыбных котлет предлагаю рецепт на заметку. Сочные, мягкие внутри и хрустящие снаружи котлеты из корюшки. Прекрасный постный вариант или отличное разнообразие повседневного меню. …далее

Добавил: Оксана Ч. 28.01.2019

Постные драники из картошки 4.7

Даже постные драники из картошки будут очень вкусными, только нужно добавить в них луковицу или чеснок, на ваш вкус. Смотрите, как приготовить постные драники, и пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 19.03.2016

Кабачки под томатным соусом 4.2

Есть тысячи блюд из кабачков, и каждое из них имеет совершенно особый вкус, благодаря специям и овощам, соусам. Сегодня я хочу показать вам, как приготовить вкусные кабачки под томатным соусом. …далее

Добавил: Вика Василенко 18.07.2016

Лобио по-деревенски 5.0

Очень вкусное блюдо грузинской кухни из молодой спаржевой фасоли. Фасоль в стручках отваривается и соединяется с жареным луком, орехами, аджикой и уцхо-сунели. Вкусно, ароматно, сытно и полезно! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.06.2018

Жареный картофель со вкусом грибов 4.2

Предлагаю вашему вниманию оригинальный рецепт жареной картошки со вкусом грибов, но без них. Очень просто, очень быстро и непередаваемо вкусно! А какой ингредиент заменяет грибы вы узнаете в рецепте. …далее

Добавил: Зоя Шунина 13.08.2018

Запеченные овощи в духовке 4.2

Овощи, запеченные в духовке — это вкусное, постное и полезное блюдо. Запеченные овощи можно подавать отдельно, в качестве легкого перекуса, или как гарнир к основному блюду. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.12.2018

Жареная вермишель с рисом 5.0

Очень вкусный, сытный и простой гарнир из риса и вермишели. Весьма популярное блюдо восточной кухни, которое приобрело довольно много поклонников и на наших просторах. …далее

Добавил: Оксана Ч. 06.12.2018

Чечевица с шампиньонами 4.8

Питательное постное блюдо, которое необходимо периодически включать в свой рацион. Грибы и чечевица богаты белком, а если соединить? Получим вкусное и ароматное блюдо! …далее

Добавил: Вика Василенко 24.12.2018

Веганский киш 4.0

Лучшая адаптация традиционного рецепта киша, которая по вкусу нисколько не уступает оригиналу. Рассыпчатое швейцарское тесто и нежная ореховая основа. Вкусно, сытно, необычно. Пробуем? …далее

Добавил: Катерина 25.01.2019

Постные котлеты из фасоли 3.5

Воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте такие постные котлеты из фасоли, которые никто не отличит от мясных. Очень вкусные и сытные. …далее

Добавил: Giggs 04.03.2014

Салат «Зуринский» 4.8

Салат из редьки. Сейчас осень, и время дает нам возможность приготовить блюда из сезонных продуктов. Редька — вкусный, полезный и ароматный продукт, который используют в пищу. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 04.11.2015

Чесночный картофель «Обалденный» 4.6

Картошечка, поджаренная на растительном масле, которое впитало в себя ароматы чеснока и специй, действительно получается обалденно вкусной. А также она разнообразит ваше повседневное и постное меню. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 13.12.2016

Овощное карри по-простому 4.8

Несмотря на отсутствие мяса, это овощное карри получается достаточно сытным. Это простое по сути, но очень вкусное по факту блюдо индийской кухни. А все дело в правильном сочетании восточных специй. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 01.05.2017

Супчик для души 4.4

После праздничного застолья, на следующий день, так хочется чего-нибудь вкусного, но легкого. Тогда я готовлю этот овощной супчик для души. Легкий? Да! Но в то же время, он сытный и о-очень вкусный! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 28.04.2017

Ригатони алла норма 5.0

Ригатони алла норма — одно из самых вкусных блюд итальянской кухни. Нежность запеченных баклажанов и солнечных томатов идеально сочетается с пастой: пенне или ригатони (трубочки с бороздками). …далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.05.2017

Морковный рис на гарнир 5.0

Индийская кухня богата разнообразием простых и вкусных постных блюд. Этот ароматный и пряный гарнир из риса, моркови с добавлением арахиса, имеет насыщенный вкус восточных специй. Очень вкусно, сытно. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 11.06.2017

Суп-пюре из запеченных овощей 4.3

Наступает осень — сезон яркой и полезной тыквы. Тыква просто идеально подходит для запекания. В духовке она становится более ароматной, остается сочной. Таким же станет и суп-пюре из запеченной тыквы. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 04.09.2018

Овощной салат с маслинами и кунжутом 4.5

Овощной салат всегда желанный гость на столе! Предлагаю Вам попробовать салат с очень вкусной заправкой и добавить в него маслины. Это не только вкусно, но и очень полезно! Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 15.09.2018

Булгур с тыквой 5.0

Любите ли вы булгур, как люблю его я? Если да, то приглашаю к столу! Будем готовить вкусное, нежное и очень полезное блюдо, которое отлично подойдет как самостоятельное или же в качестве гарнира. …далее

Добавил: Натали 08.11.2018

Простые домашние фалафель 5.0

Фалафель — постное блюдо из нута, популярное в восточных странах. По своей питательности фалафель не уступает жареному мясу. Да-да, вы легко утолите голод, съев такие нутовые шарики на обед. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 17.12.2018

Веганское ризотто 4.2

Ризотто можно приготовить вкусным без сыра или мяса. Я предлагаю большое количество овощей, грибов и грибной бульон. А если у вас есть сушеные грибы, то будет еще лучше. Смотрите рецепт! …далее

Добавил: Вика Василенко 13.01.2019

Картофельные драники в вафельнице 5.0

Сегодня поделюсь с вами, как приготовить драники в вафельнице! Это также вкусно и сытно, как со сковороды. Но как мне кажется, менее хлопотно и к тому же необычно. Со сметанкой — просто сказка! …далее

Добавил: Натали 05.03.2019

Салат «Наталья» 4.3

На правах обладательницы этого прекрасного имени, хочу предложить вам салат, который я очень люблю! Весенний, свежий, зеленый и очень-очень полезный! Натальям и не только — настоятельно рекомендую! …далее

Добавил: Натали 25.06.2019

ИДЕИ ДЛЯ ПОСТНОГО СТОЛА

Во время Великого Поста первые два с половиной дня (до литургии третьего дня) те, кто в силе ничего не вкушают, кроме утренней просфоры со святой водой. Другие едят только хлеб со сладким чаем. Hекоторые едят, как и в последующие дни — пищу без масла. Такая же строгая и последняя — страстная
седмица (неделя). В остальные дни — пн, вт, ср, чт, пт последующих недель — вкушают пищу без масла, в сб и вс — пищу с маслом.

Благовещенье — разрешается на трапезе рыба, икра, масло и вино.
Лазарева суббота — разрешается рыбная икра, вино (и масло).
Вербное воскресенье — рыба, икра, вино (и масло).
Страстная седмица. С пт по вс (утро) — такие же как и первые дни. А утром, после литургии, можно все — Пасха! — но начинают с освященного яйца, пасхи (творожной, не печеной) и кулича (печеное сдобное тесто с сухофруктами и пряностями). При этом пищу, как всегда, благословляют (хотя бы крестят) и не переедают.

БЛЮДА БЕЗ МАСЛА

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Первое, что нужно сделать – основу из обжаренного лука и моркови, можно добавить кетчуп или томатную пасту, тогда суп будет вкуснее. В постный борщ или щи для улучшения вкуса можно добавить болгарский перец. Великолепно спасает гороховый суп или суп из фасоли, грибные супы, щавелевый суп. Так же для густоты в постные супы обычно добавляют крупы (рис, перловку).

Попробуйте :

Суп с тыквой: картошку разварить, добавить столько же тыквы, столько же лука. Зелень — в тарелки. Подавать с подсушенным хлебом.

Суп с лапшой: много лука, моркови. Лапшу в конце. Зелень в тарелки. Суп лучше съедать сразу, пока лапша не раскисла.

Суп-пюре картофельный: разварить картошку, отдельно растереть в гладкое пюре, соединить с картофельным отваром, добавить растолченный чеснок, укроп. Можно черный перец. Подавать с гренками. Можно добавить немного черемши, вместо чеснока.

Суп с крупами: разварить картошку, добавить любую крупу (гречку, рис, пшенку…), много лука, морковь и другие коренья по вкусу (петрушку, пастернак, сельдерей). Чеснок, зелень в тарелки. Можно добавить немного томата (лучше не пасту, а домашний, либо кетчуп, типа «Верес — соус с
грибами»). Вместо чеснока можно черемшу.

Французский суп: не разваривать картошку, но варить до готовности; зеленый горошек (лучше мороженный, но можно и консервированный), капуста белокочанная или цветная, морковь, лук. Можно добавить поломанную спаржу. Зелень — в тарелки.

Суп с фасолью: разварить фасоль, лук; добавить 2 помидорки (из закрутки) или томатный самодельный сок, проварить. Петрушку, (черемшу) в тарелки.

Рассольник овощной: картофель, рис, морковь поварить, потом петрушку, репу (соломкой), лук-порей, мелкой соломкой нарезанные соленые огурцы без кожуры. Петрушку свежую в тарелки. Подавать с подсушенным хлебом.

Суп с грибами: грибы, лук, морковь, черный молотый перец — отварить. Добавить мелко нарезанный картофель, приправить мукой (отдельно развести муку в холодной воде и тонкой струйкой влить в суп). В конце — зелень, лавр. лист.

Суп с горошком: картофель отварить, потом лук, морковь и сколько картошки, столько же зелёного горошка. Зелень в тарелки.

Сладкий суп: Отварить рассыпчатый рис, сварить компот из сухофруктов, подсластить. Залить рис компотом с кусочками сухофруктов. Кушать прохладным. (Летом подавать холодным).

> Рецепты постных супов

ВТОРЫЕ БЛЮДА

Самое вкусное, на мой взгляд, постное блюдо – жареная картошка с квашеной капустой. Картошка будет, скорее всего, основной пищей: картофель – фри, пюре, картофельные котлеты, картошка с подливкой, картофель запеченный… Короче говоря, вам подойдет для основной еды все, что раньше было гарниром: горошек зеленый, фасоль (в банках с соусом), кукуруза. Жареные грибы вполне заменяют мясо. Если уж вам все надоело, вспомните об овощном рагу и солянке. Если сразу понятно из чего может быть солянка, то в овощное рагу можно положить вообще все что под руку попадется. В любое блюдо можно добавить при готовке орехи (грецкие или фундук) это и вкуснее и сытнее. Можно покупать замороженные овощи впрок (брокколи, брюссельская капуста, фасоль стручковая, смеси овощные).

Попробуйте:

Лапша с маслинами: Любые макаронные изделия отварить, промыть холодной водой, добавить туда сок от маслин, нарезать сами маслины, томат или кетчуп типа «Верес — грибной соус», чеснок или черемшу, базилик (сушеный или свежий). Когда можно, хорошо туда раст. масло, тертый сыр. Вместо лапши можно готовить зеленую фасоль.

Сладкая фасоль: Отварить фасоль с луком. Из отвара сделать сладкий соус: Вмешать в остывший отвар муку, заварить, добавить сахар.

Тушеный картофель с горохом или грибами: 3 части картофеля отварить до полуготовности, добавить 4 части резаной кубиками моркови, 1 часть резаных кореньев сельдерея, варить полчаса; потом 1 часть лука, 1 часть грибов (свежих или сушеных и отваренных) или гороха (любого: свежего, мороженного, сушеного и отваренного) варить 5 мин. Зелень в тарелки.

Фасоль по-монастырски: Фасоль отварить до полуготовности, всыпать много мелко резаного лука, варить еще полчаса. Зелень в тарелки.

Тушеная капуста: Потушить до смягчения 1 кг капусты, добавить красный молотый перец, 2 ср. картошки и тушить до готовности. Влить 200г томатного сока (или свежих помидорок, или консервированных). В конце укроп. Можно тушить с болгарским перцем (мороженным).

Капуста с грибами: Отварить грибы до полуготовности, мелко нашинковать. Потушить лук в небольшом количестве грибного отвара, затем нашинкованную капусту, добавить красный перец, потом грибы. Из оставшегося отвара сделать соус (муку развести в отваре, добавить пряности, поварить до загустения).
Заправить готовую капусту соусом и зеленью.

Салат с кукурузой (горошком): Отварить картофель в мундире. Hарезать мелко кубиками, добавить мелко резаный лук (лучше зеленый, можно черемшу), соленые (маринованные) огурцы (кабачки) без кожицы, консервированную кукурузу с соком (горошек).
Добавить немного маринада от огурцов. Зелень. Можно с маслинами и соком от маслин.

Салат с буряком: 2 свеклы испечь, крупно натереть; 2 соленых огурца без кожицы мелко нарезать кубиками, 1 головку лука нарезать полукольцами. Приправить сахаром, соком лимона, тмином, рассолом. Посыпать зеленым луком.

Салат морковный с яблоками: Потереть крупно 3 моркови; 2 яблока нарезать соломкой. Замочить изюм, смешать с яблоками и морковью, заправить разведенным водой медом. Можно яблоко сбрызнуть лимонным соком (1 ч.л.) чтобы не потемнело.

> Рецепты постных вторых блюд

ПОСТНАЯ ВЫПЕЧКА

Торт «Медовый»: 1 ст. теплой воды, 1 ст. сахара, 2 ст.л. меда размешать до растворения меда и сахара. Остудить. Добавить просеянную муку (до густоты сметаны), по 0,5 ст. изюма и орехов, ваниль (или цедру), соду с уксусом.
Перемешать. Выпечь.

Торт «Манный»: 1 ст. воды, 1 ст. сахара, 1 ст. манки перемешать, оставить на 30 мин. Затем всыпать просеянную муку до густоты сметаны, добавить ваниль (цедру или корицу), гашеную соду. Выпечь. Можно смазать готовый корж вареньем. Можно в тесто добавить какао. Белый и коричневый коржи можно уложить друг на друга и перемазать варенье — получиться высокий торт. Когда можно, в тесто можно добавлять 1-6 ст.л. раст. масла.

Торт «Вишневый»: 1,5 ст. воды, 1,5 ст. вишневого варенья (можно любое другое, но вишня вкуснее), 1 ст. сахара, 1 ст. орехов, ваниль (цедру) — перемешать, муки — до густоты сметаны, гашеную соду. Выпечь. Вместо воды можно использовать отвар из сухофруктов.

Постное дрожжевое тесто: 30г дрожжей растереть с 1-2 ст.л. сахара, добавить 1,2 ст.л. муки и 0,5 ст. воды. Хорошо перемешать поставить в теплое место, чтобы дрожжи подошли. Через 15-30 мин. распенившиеся дрожжи вылить в миску, добавить 2 ст. теплой воды, 1-1,5 ст. сахара и цедру или ваниль (только для сладких пирогов), 1-1,2 кг муки и хорошо помесить.
Оставить. После того, как поднимется — умять, оставить и приготовить начинку. Как поднимется еще раз — тесто готово.

Hачинки
корица с сахаром и орехами
мак с сахаром
мак с сахаром и орехами
изюм,
изюм с орехами,
изюм с курагой,
варенье, свежие вишни,
яблоки,
смородина,
тыква с черным перцем и зеленью и т.д.

А когда можно масло — с грибами, жареным луком, жареными овощами (лук, морковь, коренья, зелень, приправы) и т.д.

НАПИТКИ И ДЕСЕРТЫ

Соки, кисели, компоты, чай, морсы. На сладкое можно приготовить такое детское замечательное блюдо – яблочно-морковное пюре. Помните как раньше оно трещало за ушами? Или другие фруктовые пюре.

Попробуйте:
Фанта: цедру с 3-5 апельсинов залить 1-1,5 л теплой водой, добавить сахара по вкусу и дать настояться ночь. Процедить. Добавить сок 0,5-1 лимона.

> Рецепты постных напитков
> Рецепты постных десертов

ЗАВТРАКИ

На завтраки можно есть мюсли (на воде или соке).

Попробуйте:

Мюсли: Закипятить (не варить) овсяные хлопья или смесь хлопьев. Положить туда подготовленные измельченные грецкие орехи, мед или сахар, чернослив, изюм, можно курагу, инжир. Hакрыть крышкой и дать 5 мин постоять.

Гречневые хлопья с сахаром

Манная каша (жиденькая) с медом

Жареная манная каша (манку перед варкой чуть подрумянить на сковороде,
постоянно помешивая) с сахаром или солью.

Тыквенная каша: Отварить до полуготовности рис. Добавить столько же тертой тыквы. Варить так, чтобы каша вышла полужидкая. В конце можно добавить изюм, корицу. Подсластить.

ЧТО ЕСТЬ НА РАБОТЕ

Вообще тяжеловато придерживаться поста на рабочем месте. Но у нас на работе нашли выход, немного забавный – делали овощную шаурму. Покупали корейскую морковь, приносили с собой квашеную капусту добавляли свежих овощей, заворачивали все это дело в лаваш (тонкий) сворачивали трубочкой и ели. А вообще на работу с собой можно брать те же сухари, баранки, орехи, семечки, сушеные бананы, варенье, морскую капусту (на худой конец) и салаты.

БЛЮДА С МАСЛОМ

В сб и вс можно готовить фальшивый соус (тушеная картошка с луком и морковью, моркови и лука побольше!), винегрет, голубцы овощные, фаршированный перец, картошка (рис, капуста) с грибами, тушеная капуста, салат с морковью и чесноком, морская капуста, гороховый суп, рассольник без почек, постный борщ, испанский рис (обжарить лук, добавить сырой рис, как впитает жир — долить воды, как рис приготовиться — положить соленые помидоры без кожуры, базилик, перец черный (красный), паприку, подлить рассол, посыпать зел. луком), салат с редькой, редиской, с капустой и морковью, овощные закрутки с маслом (кабачковая икра, баклажанная икра, перец, сотэ…), овощные котлеты и много другое. В праздники пироги с рыбой, рыба жаренная, печеная, котлеты с икрой, рыбные котлеты, рыбный суп (но не уха).

А вот воздержаться в пост лучше от сильно жареных блюд, квашеной капусты, неразбавленного хрена, в праздники от копченой рыбы, т.к. в пост желудок слабеет. А после поста постепенно все приходит в норму. Главное — не набрасываться на еду, а то бывает так, что хочется всего и сразу. Хотя бывает и наоборот — не хочется выходить из поста…

ГОТОВЬ САНИ ЛЕТОМ…

Вообще, к постам хорошо готовиться с лета — делать закрутки, варить варенья, замораживать овощи и фрукты. Хорошо идет в пост томатный сок (перемолоть томаты, можно с болгарским перцем, сельдереем, петрушкой, покипятить минут 20 и закатать в чистые банки; перевернуть, укутать; сок-пюре получается густой, кусочками), соленья. Варенья можно варить не только с одного вида фруктов, а делать ассорти, причем вкусно получаются варенья с добавлением апельсиновой, лимонной, грейпфрутовой цедры или мяты, тимьяна. Полезно просто перетирать ягоды с сахаром: красную смородину — потом получается чудесная заправка-желе на тортик, черную смородину, малину (хотя от простуды — обязательно варить), облепиху, калину, клюкву и т.д. И потом с этих ягод хорошо делать витаминные напитки. Замораживать хорошо зеленый горошек, спаржу (стручковую фасоль, но только очень тонкую, молодую, без волокон), болгарский перец (как резаный, так и готовый стаканчик для фаршировки), вишню (лучше без косточек — удобно сразу в вареники, компоты, пироги), смородину, кизил.
Можно на зиму насушить базилик. Отличная приправа к помидорам, баклажанам, да и к мясу.

Желательно ходить в церковь на праздники и в вс, т.к. появляется много сил и радости и легче выдерживать все строгости поста. А если зайти в церковную лавку, то можно найти книгу «Православная кухня» или другие на эту тему и в них Вы найдете массу вкусностей! Попробовав немного поготовить постных блюд, у Вас у самих разовьется бурная фантазия, что с чем мешать — на Ваш вкус. Главное начать!

Приятного аппетита!

Постные продукты список. Вкусные простые постные блюда рецепты, первые блюда, вторые, десерты, на каждый день, в праздники. Постные рецепты поминки

Поминки ― дань памяти и любви, а не ужин для званых гостей. Их проводят на третий, девятый, сороковой дни после ухода человека из жизни. Друзья и родные затем собираются за скорбным столом ежегодно в трагический день.

Сколько постных блюд должно быть на поминальном столе? Это зависит только от желания родных. Православная церковь не одобряет на поминальной трапезе алкоголь. Всё должно быть скромно.

Скорбная трапеза ― это возможность для всех, кто знал усопшего, разделить боль утраты и задуматься о быстротечности жизни.

Продукты для постных блюд, что разрешено, что запрещено?

Поститься не значит отказаться от еды совсем, так как Пост – это испытание, а не тест на выживание. Чтобы организм функционировал полноценно, человеку необходимо сбалансированное питание. Соблюдение Поста подразумевает отказ от определенного перечня продуктов:

• мясо свинины;
• мясо говядины;
• мясо баранины;
• мясо курицы;
• рыба.

Кроме того, в перечень запрещенных так же входят:

• сдобный хлеб;
• все молочные продукты;
• яйца.

Соблюдение поста кроме выполнения своей религиозной функции положительно повлияет на ваше здоровье. После новогодних праздников и масленицы организм нуждается в отдыхе и переход на постные продукты поможет не только улучшить фигуру, но и получить дополнительный заряд энергии. Главное соблюсти баланс, организм должен в полном объеме получать причитающиеся ему микроэлементы. Предлагаем вам основной перечень продуктов, разрешенных к употреблению во время Поста:

• крупы можно любые – овсянка, гречка, перловка, пшеничная крупа, рис;
• овощи тоже можно любые, но лучше сезонные — свёкла, картошка, морковь, капуста;
• овощи тоже можно любые, но лучше сезонные — свёкла, картошка, морковь, капуста и т.д.;
• крупы можно любые – овсянка, гречка, перловка, пшеничная крупа, рис;
• жиры только растительные – кунжутное масло, льняное, тыквенное, ну и классическое подсолнечное;
• соления – помидоры, капуста, огурцы, яблоки моченые;
• сухофрукты;
• любые орехи;
• фрукты, ягоды;
• сладости ограничены – только козинаки, мед, халва, так же разрешаются различные варенья и джемы;
• маслины, оливки;
• хлебобулочные изделия ограничены.

Принципы поминального обеда

Сам обед должен быть простым. Его основная цель — поддерживать физические и душевные силы тех, кто пришел помянуть усопшего. Обязательно приготовлено все должно быть из свежих продуктов. Вот таким должен быть поминальный обед. Меню его может быть разнообразным. Здесь все зависит от традиций семьи, достатка, а также предпочтений людей, которые придут помянуть. Хотя, конечно же, традиционно не приглашают гостей, они сами приходят.

Поминальный обед — это не застолье, во время которого нужно пришедших накормить до отвала. Цель поминок — насытить гостей, поблагодарить их за участие, вспомнить усопшего, помолится за его душу. Здесь, как вы понимаете, главное — не еда, а люди — умершие и живые, которых объединило горе расставания.

Первые блюда

В период длительного поста необходимо поддерживать организм здоровым питанием, в рационе должны быть супы. Постный супчик может быть такой же вкусный как супы, приготовленные на мясе. Замените мясо грибами, добавьте вкусные специи, сделать ароматную зажарку с луком – пальчики оближешь. Рассмотрите идеи вкусных постных супов.

Луковый суп с капустой.

Постный фасолевый суп.

Суп овощной с брюссельской капустой.

Солянка с грибами.

Суп с фасолью и цукини.

Гороховый суп с томатной пастой

Постный свекольник без мяса с гренками.

Грибные щи с квашеной капустой.

Острый овощной суп с рисом и овощами.

Вторые блюда

Ну и куда же без второго блюда. Тут вариантов огромное количество – тушеные овощи, запеканки, драники и вареники. Предлагаем 10 вариантов распространенных постных блюд.

Постные драники.

Плов с грибами.

Гречка с овощами.

Капуста тушеная с грибами.

Овощная запеканка.

Паста с овощами.

Вареники с гречкой и капустой.

Голубцы постные с грибами.

Цветная капуста, запеченная с кунжутом.

Десерты

Вкусные постные десерты с подробными рецептами.

вафли постные

блины постные

постный хворост

постный кекс с вишней

Ингредиенты:

лимонный пирог

Ингредиенты: Для теста:

• Мука 3 ст.;
• Сахар 6 ст.л.;

постные ягодные корзиночки

яблочные кольца

батончик из хлопьев с клюквой

Ингредиенты:

постные маффины с орехами

Ингредиенты:

Постные блюда на поминки с рецептами

Суть поминального обеда заключается в поминовении усопшего, основное назначение – собрать близких и друзей для прощания с человеком, отдать последние почести. Поминки могут выпасть на постные дни. Предлагаем рассмотреть несколько рецептов для поминального обеда. В качестве первого блюда может выступать постные грибные щи. Предлагаем один из вариантов

щи из квашеной капусты с грибами

Ингредиенты:

• Лук 150 гр.;
• Мука 75 гр.;
• Морковь 100 гр.;
• Грибы, свежие 0,5 кг.;
• Капуста 400 гр.;
• Масло 120 мл;
• Соль;
• Чеснок 20 гр.;
• Картофель 250 гр.;
• Зелень;
• Специи;
• Вода 2,4 л.

Способ приготовления:

• Нарезать овощи: шампиньоны пластинками, лук кубиками, морковь натереть;
• Поджарить на масле, добавить муку, чеснок и специи;
• Потушите квашеную капусту, добавить воду и после закипания картошку;
• Через десять минут добавить жареные овощи, довести до кипения, подсолить, поперчить и выключить огонь.

кутья

Традиционное поминальное блюдо.

постные блины их овсяных хлопьев

Ингредиенты:

• Вода 4 ст.;
• Сахар 2-4 ст.;
• Сухие дрожжи 5 ч.л.;
• Соль по вкусу;
• Мука 2 ст.;
• Овсяные хлопья 1,5 ст.;
• Масло растительное 3-4 ст.л.

Способ приготовления:

• Растворить в воде соль, сахар, добавить дрожжи, размешать, дрожжи должны подойти;
• Добавить в опару овсяные хлопья, муку. Добавить масло и размешать. Оставить в тепле на час;
• Обжаривать с двух сторон, смазывать сковороду растительным маслом.

Постный салат из отварной рыбы, моркови и зеленого горошка

Что нужно:

• отварная рыба (минтай или другая) – 0,2 кг;
• отварная морковь – 0,2 кг;
• зеленый горошек – 1 небольшая банка;
• маринованные огурцы – 0,2 кг;
• репчатый лук – 100 г;
• столовая горчица – 5 мл;
• постный майонез – 120 мл.

Как приготовить:

1. Отварную рыбу, остудив, очистите от шкурки и костей, разделите на маленькие кусочки.
2. Овощи порежьте некрупными кубиками.
3. Лук залейте кипятком, чтобы он стал менее горьким. Через минуту воду слейте, кусочки лука отожмите.
4. Соедините рыбу с луком, огурцами и морковью, добавьте зеленый горошек.
5. Отдельно смешайте горчицу и майонез.
6. Заправьте салат пикантным соусом, переложите в вазу.

Приготовленный по данному рецепту салат можно подать к поминальному столу, если поминки совпадают с днем поста, в который разрешено есть рыбу. Обычно так бывает в дни больших православных праздников.

Меню постных блюд на поминки

Состав меню поминального обеда зависит от многих факторов: традиции в проживаемой местности, достаток семьи, предпочтения. Но есть основные блюда, которые присутствуют за поминальным столом всегда. Опять же, религиозные праздники и традиции. В период Поста при составлении меню необходимо придерживаться постных блюд.
Первые блюда В качестве первого блюда принято подавать щи, борщ и другие супы. Всегда можно найти рецепт постных щей, замените, например, мясо грибами и получится очень вкусный суп. Постные щи без мяса

Постный грибной суп

Постные щи с цветной капустой

Вторые блюда
Традиционно на поминки готовят картофельное пюре, оно подходит ко многим блюдам. Различные каши, приправленные грибами, тоже будут к месту. Фаршированные овощами перцы будут вполне уместны.

Так же рассмотрите варианты: Морковные котлеты

Капустные котлеты

Салаты и закуски

Вариантов постных салатов очень много, приготовьте обычный салат из квашеной капусты с луком и растительным маслом.

Или салат из свеклы с чесноком.

Любая закуска из баклажан будет уместной и украсит стол.

Выпечка

Ни одни поминальный стол не обходится от выпечки. Рецептов постной выпечки достаточно, главное не использовать запрещенные продукты. Гречневые блины

Пироги с постной начинкой

Ну и конечно традиционное поминальное блюдо кутья.

Напитки
В качестве напитков традиционно на поминках подают кисель. Используйте вместо сахара различные джемы и варенья.

Также можете приготовить компот из сухофруктов.

Меню постных блюд на каждый день поста Первая неделя поста самая строгая, можно употреблять только сырые продукты, нельзя употреблять растительные масла. Можете спокойно употреблять соленья, фрукты и овощи. На десерт вполне подойдут различные сухофрукты, замороженные ягоды и орехи.

Кроме первой неделе также значительно ограничен рацион в понедельник, среду и пятницу со второй по шестую недели, но зато в эти дни можно употреблять хлеб, приготовленный без молока и масла.

Во вторник и четверг разрешена горячая пища без растительных масел. Вполне подойдут для меню различные каши и овощные бульоны и супы, но без зажарки.

В субботу и воскресенье можете себя побаловать – разрешено использовать в пищу растительные масла – можете разгуляться. Кушайте побольше салатов и овощей – весна, время авитаминоза.

При составлении меню в период поста обязательно включайте в рацион бобовые – фасоль, горох и т.д., они очень хорошо поддержат организм и восполнят недостаток животных белков.

Ну и конечно, обратите внимание на большое разнообразие круп, ведь вкусные каши можно приготовить не только из гречки и овсянки, попробуйте приготовить кашу из булгара, ячневой крупы или чечевицы.

Вот увидите, вам так понравится, что вы включите эти постные блюда в свой повседневный рацион!

Когда проводить поминки и кого звать

Традиционно поминки в православии проводятся:

• на третий день (после погребения), считается, что в этот день душа умершего впервые встречается с Господом;
• на девятый как восхваление ангелов, сопровождающих душу по раю, именно в этот день она предстает перед Господом, представляя свои грехи и благие дела;
• на сороковой – когда после «ознакомления» с адом, душа попадает на суд Божий, после которого и решается ее судьба;
• через год – день начала вечной жизни.

В дальнейшем поминки обычно не устраивают, бывает, что семья соберется в день памяти покойного на обед и помянет его. В некоторых семьях бывают традиции поминать человека через полгода и в более поздние сроки. Обычно через год, об усопшем вспоминают в Дни поминовения или его день смерти, при этом могут использоваться своеобразные подношения из продуктов или необходимых в быту вещей. Их относят в церковь, раздают родственникам и друзьям, угощают детей с просьбой помянуть такого-то человека. Считается, что подобные дары вызывают добрые чувства, которые выступают в пользу умершего и увеличивают его шансы попасть в рай. А еще это способ сказать «мы помним о тебе!».

На похороны за стол не принято кого-то приглашать. Все пришедшие попрощаться с умершим могут пройти в оговоренное место и помянуть человека. Как правило, это родственники, друзья, коллеги, добрые соседи и хорошие знакомые. Меню на похороны рассчитывается на большое количество людей. Оставшиеся продукты можно отдать бедным, больным.

На 9 и 40 дней обычно зовут более близкий круг: родственников и друзей, так же как и по истечении года. Организация обильного стола и большого числа людей совсем не является обязательной. Вопрос не в том, чтобы потратить много денег, а в том, чтобы почтить память умершего. Поэтому поминки могут пройти и в тесном кругу, причем на столе могут стоять совсем простые блюда.

Как приготовить здоровое мясо, рыбу и птицу — Центр здоровых рецептов

Покупка куриных грудок без кожи для сокращения количества жира имеет смысл; панировка и жарка во фритюре — нет. К счастью, вам не нужно жарить — многие методы приготовления сохраняют аромат, не допуская при этом лишнего жира и калорий.

Эти простые советы убережут от попадания нежелательных жиров и калорий в мясо, птицу и рыбу:

• Всегда обрезайте любой жир, который видите. Даже постные отрубы могут продаваться с жиром по краям — просто удалите его острым ножом.Перед приготовлением курицы или индейки снимите всю кожицу.
• Добавьте рыбу в свой рацион. Некоторые толстые куски рыбы, такие как тунец, имеют текстуру, напоминающую стейк, которая может понравиться мясоедам. Большая часть рыбы — отличный выбор для здоровья. Жирная рыба, такая как лосось, форель и сельдь, очень полезна для вас благодаря своим жирным кислотам омега-3.
• Дайте скрытому жиру стечь с мяса. Поместите жаркое и аналогичные куски на решетку сковороды, чтобы жир стекал по мере приготовления мяса.
• Выбирайте здоровые методы приготовления. Используйте методы приготовления, не добавляющие калорий, например жарение, приготовление на гриле и пашот; избегать жарки во фритюре.
• Ищите полезные рецепты, которые добавляют аромат без жира и калорий. В качестве примера используйте измельченные травы или семена кунжута, а не панировочные сухари, чтобы получить корочку, похожую на панировку. Некоторые семена и орехи, такие как семена льна и грецкие орехи, содержат незаменимые жирные кислоты, в то время как другие, такие как семена подсолнечника, миндаль и фундук, являются хорошими источниками витамина Е и содержат некоторое количество белка.Орехи и семена можно измельчить и использовать вместо панировки.

Связано: Правильный способ приготовления на гриле

Методы приготовления, которые сокращают жир и сохраняют вкус

Наблюдение за своим весом и своим здоровьем не означает, что сухая куриная грудка — ваш единственный вариант — это далеко не так. Эти методы приготовления предлагают отличный вкус и позволяют создавать простые рецепты, в которых используются травы или бульоны без добавления жира.

• Обжарка. Все виды протеина можно жарить или запекать в духовке. С помощью этого метода можно приготовить целую курицу, индейку или рыбу, жаркое из говяжьих ребер или свиную лопатку. Врач-диетолог Сьюзан Краус, доктор медицинских наук, из Медицинского центра Университета Хакенсак в Нью-Джерси, предлагает использовать кусок мяса с немного большим количеством жира, потому что при жарке мясо обычно сушит. Чтобы соки и соусы оставались влажными, накройте противень. «Птицу, приготовленную без кожи, и рыбное филе с очень низким содержанием жира, необходимо приготовить во влажной среде (например, бульон) и накрыть крышкой, а части курицы, на которых может быть кожа, или более жирную рыбу, например лосося или морского окуня можно было готовить без крышки, по крайней мере, для части процесса приготовления », — говорит Краус.Поэкспериментируйте с травами и специями для придания вкуса мясу — без добавления калорий. Поищите простые рецепты сухих средств, обычно из смесей трав и специй, которыми покрывается поверхность мяса.
• Гриль. Большинство людей думают о приготовлении на гриле на открытом воздухе или в коптильне, но на самом деле для приготовления на гриле используется любой метод, использующий лучистое тепло из-под пищи, придающее ей хрустящие края. (Жарка — это еще один метод приготовления, при котором в духовке используется сильный жар, обычно сверху.) «Все продукты имеют прекрасный вкус на гриле», — говорит Краус.«Опять же, как и в случае запекания в духовке, повар должен проявлять осторожность и следить за тем, чтобы еда не высыхала и готовилась медленно, чтобы она не подгорела». Вы можете сделать это, предварительно приготовив курицу в микроволновой печи или накрыв ее в духовке, прежде чем бросать мясо на гриль, чтобы добиться вкуса барбекю. Краус предлагает положить кусочки рыбы на решетку для гриля, чтобы они оставались нежными и не разваливались. Она добавляет, что нежирные куски мяса лучше всего жарить на гриле, так как жир будет стекать с них.Сначала замаринуйте мясо, курицу, большие рыбные стейки или толстое филе, а затем регулярно поливайте их, чтобы сохранить вкус. Также не забудьте следить за пламенем гриля, чтобы вы могли контролировать скорость приготовления. Цель состоит в том, чтобы приготовить мясо или рыбу равномерно внутри, не допуская при этом подгорания снаружи.
• Жарка и тушение. Этот метод приготовления пищи на открытой сковороде называется тушением; используйте вок, и это будет жаркое. В любом случае, вы можете готовить пищу в небольшом количестве масла — обязательно выберите один из здоровых ненасыщенных видов, например оливковое, рапсовое, арахисовое, подсолнечное или сафлоровое, — или просто используйте кулинарный спрей.Поскольку вы используете только одну кастрюлю и для белка, и для овощей, эти методы упрощают очистку. Обязательно нарежьте все ингредиенты, чтобы питательные вещества остались в овощах. Как говорит Краус: «Что еще хорошо в этом способе приготовления, так это то, что вы можете использовать различные типы овощей для придания вкуса, и вам не нужно добавлять тонну соуса, чтобы придать еде прекрасный вкус».
• Браконьерство. Этот здоровый метод приготовления включает в себя то, что продукты едва покрываются жидкостью, которая доводится до кипения, а не до кипения — от 160 до 180 градусов.Используйте сковороду или кастрюлю с крышкой, достаточно большую, чтобы уложить продукты в один слой. Вы можете улучшить вкус жидкости, используя бульон, вино, специи и бульон из овощей, таких как лук, сельдерей, лук-порей и морковь. Хотя браконьерство, вероятно, является наименее популярным методом приготовления, по словам Крауса, оно сохраняет любой приготовленный белок очень влажным. Лосось или другие толстые куски рыбы идеально подходят для браконьерства, а приготовление куриных котлет сохраняет их влажность. «Приготовление таким способом практически не содержит жира, поскольку используется жидкая среда, такая как бульон или томатная основа», — говорит Краус.Обратите внимание, что после приготовления вы обычно вынимаете пищу из жидкости для варки, которую можно выбросить.
• Тушение. Этот метод медленного приготовления включает в себя помещение всех ингредиентов в жидкость, но он отличается от варки, потому что жидкость часто становится частью готового блюда или может использоваться в качестве легкого соуса. Вы можете наполнить горшок большим количеством овощей и белка. Краус рекомендует использовать нежирные куски мяса, а также курицу или морепродукты, так как это влажное приготовление, которое сделает пищу нежной.Если вы используете более жирный кусок мяса, его можно предварительно приготовить, а затем слить весь жир из кастрюли, прежде чем добавлять другие ингредиенты.

Поэкспериментируйте с этими методами здорового приготовления пищи, и вскоре вы почувствуете естественный вкус продуктов, усиленный свежими травами и специями, а не маслом и другими жирами.

План приема пищи за 28 дней до обеда | Мышцы и фитнес

Как не сбиться с пути

Привычки и тяга — дьявол, когда дело касается диеты. Давайте сначала разберемся с привычками.Джуге объясняет, что для того, чтобы легко сесть на диету, нужна хорошая неделя или две. «Быстрое питание — это так просто, и на каждом углу есть McDonald’s. Труднее всего выработать новую привычку готовить еду и брать ее с собой ». Первая неделя — самая трудная, поэтому приготовьтесь к некоторым испытаниям, отказавшись от привычного распорядка. Например, вы обычно можете пойти за ланчем за дополнительным бутербродом или гамбургером. Теперь вам нужно взять с собой еду и не поддаться искушению приправить еду Doritos в торговом автомате или вашей обычной банкой кока-колы.Придерживаться своего плана питания может стать настоящей психологической битвой.

Чтобы сохранить мотивацию и справиться с тягой, Джуге дает несколько отличных рекомендаций. Во-первых, назначьте читмил на каждый седьмой день. «Многие мои клиенты едят читмил по воскресеньям, поэтому они готовы к понедельнику и следующей неделе», — говорит он. Если вы чувствуете себя обделенным в течение недели, сконцентрируйтесь на грядущем читмиле, зная, что вы можете есть абсолютно все, что захотите — пиццу, лазанью, пончики, пиво, чипсы и т. Д.Однако помните, что это всего лишь один читмил, а не целый день обмана. После этого снова садитесь в фургон со следующей запланированной едой.

Во-вторых, сделайте несколько снимков себя, чтобы поддержать вашу мотивацию. «Большинство людей, которые приходят ко мне, делают это не зря, — объясняет он. «Они уезжают в отпуск, соревнуются в шоу по бодибилдингу или, может быть, собираются на воссоединение. Я всегда заставляю их стремиться к этой цели. Вначале я делаю их снимки спереди, сбоку и сзади и прошу их выкладывать фотографии на свое зеркало дома.Я говорю им: просто смотрите на эту фотографию и думайте, как вы будете выглядеть через несколько недель ».

Когда дело доходит до аппетита, протеиновые напитки и батончики также могут помочь избавиться от потребности в сахаре, — говорит Джуге. Он рекомендует смешать ароматизированный протеиновый порошок в блендере с максимально возможным количеством льда, чтобы на вкус он больше походил на молочный коктейль. В протеиновый коктейль Day Five входит чашка ягод, которые также помогут при тяге к сахару. Один или два раза в неделю, добавляет Жуж, вы можете съесть батончик с низким содержанием сахара и высоким содержанием белка.Новейшие сорта больше похожи на шоколадные батончики с использованием новейших технологий подслащивания.

Ваши привычки и пристрастия могут вскружить голову в ресторанах, где легко нарушить диету за секунды. Чтобы придерживаться плана, говорит Жуге, будьте внимательны в заказе. «Попросите их приготовить мясо на гриле без масла и жира. Попросите овощи на пару без масла. Купите салат (без сыра) с обезжиренной заправкой или винегретом ». Проработав 14 лет в бодибилдинге, Жуге свидетельствует, что он обнаружил, что многие рестораны подходят для гостей, поэтому нет причин избегать их, если они будут готовить в соответствии с вашими предпочтениями.

Путеводитель по самым постным блюдам из говядины

В мире барбекю с медленным и медленным приготовлением обычно ищут мясо с большим количеством жира, который тонизирует и придает аромат.

Но если вы соблюдаете диету или планируете жарить на гриле быстро и горячо, у вас есть из множества отличных нежирных кусков говядины на выбор.

В этой статье мы рассмотрим нежирные куски мяса и узнаем, как лучше всего приготовить кусок говядины с низким содержанием жира.

Щелкните, чтобы сразу перейти к каждой теме

Что такое этикетки с пищевыми продуктами

Чтобы понять, что именно представляет собой нежирная говядина, посмотрите на этикетку.

Этикетки на упаковке говядины регулируются государственными постановлениями, поскольку считаются указанием на пищевую ценность мяса. Министерство сельского хозяйства США определяет, что можно назвать «нежирной» или «очень нежирной» говядиной, строго в зависимости от количества жира и холестерина в каждом отрубе.

Постная говядина

Нежирная говядина определяется как порция на 3,5 унции, которая содержит меньше следующего:

• 10 граммов общего жира
• 4.5 граммов насыщенных жиров
• 95 миллиграммов холестерина

Любой кусок говядины, содержащий эти показатели или меньше, может быть обозначен как «постный» по стандартам USDA.

Нежирная говядина

Подобно постной говядине, но с более строгими требованиями, нежирная говядина определяется как порция 3,5 унции, которая содержит менее:

• 5 граммов общего жира
• 2 грамма насыщенных жиров
• 95 миллиграммов холестерина

Экстра нежирную говядину можно легко купить в мясном магазине или в продуктовом магазине.Просто проверьте этикетку, чтобы убедиться, что она соответствует требованиям.

Сортировка говядины и маркировка

Без сомнения, вы видели этикетки с названиями таких сортов говядины, как Prime, Choice или Select. Не путайте их с этикетками, такими как постное или очень постное.

Процесс сортировки говядины является добровольным для производителя, и хотя более высокие сорта действительно указывают на большее количество жира, они также оценивают несколько других факторов, чтобы судить о качестве продукта, а не о постности продукта.

Хотя сорт говядины отлично подходит для определения качества говядины, которую вы получаете, не путайте, что они совпадают с маркировкой постных или особо постных продуктов.

Выбор постных кусков говядины

Вариантов, которые соответствуют стандартам Министерства сельского хозяйства США для нежирной и особо нежирной говядины, предостаточно, и вам не составит труда найти их в местном бакалейном магазине или мясной лавке.

Следите за такими терминами, как «круглый» или «поясница», поскольку эти отрубы обычно бывают постными или очень постными.

При покупке постной говядины обратите внимание на следующие термины или сокращения:

Спросите у мясника или в мясной лавке, если вы все еще не уверены или не можете найти нужные порезы и похудание. Скорее всего, они смогут предложить вам несколько вариантов.

Все еще не можете найти хороший источник говядины? Мы рекомендуем Crowd Cow и Porter Road из-за высокого качества мяса, которое они поставляют.

Наименования отрубов

Использование терминов «круглый» или «поясница» должно указать вам правильное направление, но имейте в виду, что одни и те же куски говядины могут иметь разные названия в зависимости от того, как они продаются.

Например, «стейк из стрипов Нью-Йорка» можно также назвать «стейк из верхней части филе» или просто «стейк из стрипов». Тем не менее, худоба должна быть указана на упаковке продукта.

Постная говядина столовая

Приведенная ниже таблица поможет вам отсортировать самые нежирные куски говядины, исходя из размера порции 3,5 унции. Помните, что для обозначения постного мяса срез на 3,5 унции должен содержать менее 4,5 граммов насыщенных жиров и 10 граммов жира.

Отрезок говядины	Содержание жира	Метод приготовления
Бифштекс без костей сверху	3.2 г насыщенных жиров 6,9 г всего жира	Тушение
T-Bone Steak	2,6 г насыщенных жиров 7,4 г всего жира	Гриль, жареный картофель, пан-шептал, сковорода в духовку, Sous vide
Tri-Tip Steak	2,6 г насыщенных жиров 7,1 г жира	Гриль, жаркое, жаркое, дым, су-вид
Brisket Flat	2,7 г насыщенных жиров 6,8 г жира	Smoke, Roast, Тушение, скороварка, Sous vide
Вырезка	2.5 г насыщенных жиров 6,7 г жира	Гриль, сковорода, жареный картофель, су-вид
Нижний круглый стейк	2,3 г насыщенный жир 6,6 г жира	Гриль, пан-шептал, Stir Fry, Broil
Top Round Steak	1,6 г насыщенных жиров 4,6 г всего жира	Гриль, сковорода, жаркое, жаркое

Приготовление кусков говядины

Хотя выбор нежирного куска говядины — хороший первый шаг к управлению жирностью мяса, вам все же нужно внимательно относиться к приготовлению и не обливать его жирами или маслами, которые добавят ненужные калории из жира.

Следуйте этим советам, чтобы контролировать содержание жира:

• Обрезать говядину — перед приготовлением удалите весь видимый жир с внешней стороны мяса. Сделайте то же самое после приготовления, если осталось немного жира.

• Слейте воду из говядины — если используется говяжий фарш, слейте его через дуршлаг после приготовления, чтобы излишки жира стекали с мяса. Если вы хотите, чтобы мясо было тщательным, промойте его горячей водой, а затем промокните, чтобы оно высохло.С помощью этого метода вам понадобится больше приправы, чем обычно.

• Охладите говядину — дайте мясу остыть после приготовления, чтобы жир и соки застыли. Когда он затвердеет, вы можете соскрести затвердевший жир и либо выбросить его, либо сохранить для другого блюда, которое требует добавления масла или жиров.

Если вы будете внимательно следить за процессом приготовления, говядина останется нежирной.

Лучший способ приготовить нежирную говядину

Постную говядину сложно приготовить, потому что из-за отсутствия жира мясо легко пережаривается и сушится.

В то время как жирные, крепкие мышцы, такие как грудинка, требуют медленного и медленного приготовления, чтобы расщепить жир и коллаген с течением времени, нежирные порезы, такие как стриптиз, лучше всего делать горячими и быстрыми, поджаривая сок и сохраняя как можно больше вкуса в мясе.

Следуйте приведенным ниже советам по приготовлению нежирных кусков говядины.

• Из-за недостатка жира в нежирной говядине на сковороде будет меньше сока, поэтому, если ваш рацион позволяет добавлять столовую ложку растительного или сливочного масла, это настоятельно рекомендуется.

• Приправить говядину солью и перцем.

• Разогрейте сковороду с толстым дном или чугунную сковороду на сильном огне на плите, затем поджарьте говядину до образования корки, затем переверните и поджарьте другую сторону. Время будет варьироваться в зависимости от толщины мяса.

• После обжаривания переместите мясо в духовку с температурой 400 ° F, чтобы довести мясо до желаемой степени готовности.

• Используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру, и снимите его, когда температура мяса будет на 10 ° F ниже желаемой температуры готовности.Накройте и дайте постоять пять-десять минут.

То же самое относится и к приготовлению на гриле. Настройте гриль для приготовления двух зон и начните разрезание говядины на прямом огне, а затем закончите на косвенном огне.

Говядина действительно вредна для вас?

Говядина получила плохую репутацию в последние годы, поскольку в некоторых исследованиях ее связывают с сердечными заболеваниями и раком. Однако Национальный институт здоровья заявляет, что «большинство этих исследований проводились в течение ограниченного периода времени, имели недостатки в дизайне или проводились на популяциях с диетами, отличными от диеты типичного американца.”

Говядина богата высококачественным белком, витаминами и минералами, которые в сочетании с активным образом жизни могут улучшить рост и поддержание мышц.

Хотя недавно исследования показали корреляцию между некоторыми видами рака и постоянным потреблением красного мяса и обработанного красного мяса. Опять же, эти исследования просто показывают корреляцию, а не всю совокупность вариантов образа жизни, которые, возможно, также сыграли свою роль в результатах. Одно исследование NCBI заключает, что:

«Мясо играет ключевую роль в питательном рационе, высококачественная мраморная говядина не только обладает превосходными пищевыми качествами, но также может содержать больше полезных жирных кислот.В любом случае здоровый образ жизни будет включать хорошо сбалансированную диету, включающую мясо, и регулярные упражнения ».

Korean J Food Sci Anim Resour — Влияние внутримышечного потребления говяжьего жира на здоровье

Основная тема — баланс, и пока вы делаете осознанный выбор и делаете все возможное, чтобы вести сбалансированный и активный образ жизни, в вашем рационе есть место красному мясу.

Самые жирные куски говядины, которых следует избегать, если вы пытаетесь сократить их

Поиск этикеток для постного и экстра-постного мяса — верный способ сократить потребление жира, но если вы собираетесь в мясной магазин, где нарезки завернуты в мясную бумагу, как узнать, что постное по сравнению с жирным?

Мы расскажем вам о более жирных отрубах, чтобы вы могли получить образование, делая заказы на мясной стойке.

1. Отрезки ребер

Филе рибай, шляпка рибай, короткие ребра — все, что помечено словом «ребро», является одним из самых жирных кусков коровьего мяса. По этой причине ребрышки получаются более мраморными, сочными и ароматными из-за повышенного содержания жира.

2. Брискет-Пойнт

Отрубы грудинки на самом деле представляют собой комбинацию двух мышц: плоской грудинки и кончика грудинки. Плоский отруб считается постным, как показано в таблице, приведенной ранее в статье, но точки груди — одни из самых жирных частей коровы.

Соотношение мяса и жира может варьироваться от 80/20 до 70/30. Острие грудинки также можно обозначить как «декель» или «декель грудинки».

3. Отрезной патрон

Проушина патрона, ребра патрона, ребра Country — все из первичного отруба патрона коровы. Чак — это первое блюдо, где есть кусок, который можно приготовить практически любым способом, но большую часть его лучше всего готовить на медленном и медленном огне.

Некоторые хорошо мраморные стейки можно нарезать субпрималами из патронного рулона.Эти стейки являются хорошей заменой рибай с точки зрения затрат, а богатый вкус очень похож на его кузен из ребер.

Хотя это вкусно и превосходно, если употреблять его в умеренных количествах, избегайте этих сокращений, если вы контролируете потребление жиров.

Наклонитесь

Говядина богата питательными веществами и минералами и может стать частью любой сбалансированной диеты. Знание содержания жира поможет вам принимать обоснованные решения о том, какие куски выбрать и как часто вы их едите.

Постная говядина может быть ароматной и сочной, если ее правильно приготовить и приправить, поэтому не бойтесь стереотипа, что нежирное мясо всегда сухое и жесткое. Обязательно следуйте советам, например, замариновать или нарезать мясо нарезками, чтобы мясо стало мягким и ароматным.

Если вы хотите сократить потребление жиров или просто хотите быть более информированными, мы надеемся, что эта статья помогла. Если вы узнали что-то новое или у вас есть хороший рецепт нежирных кусков говядины, сообщите нам об этом в комментариях ниже.

Как включить постные блюда в свой план похудания

Вы пытаетесь похудеть с помощью Lean Cuisine, Smart Ones или другой марки замороженной еды? Упакованные диетические продукты содержат порции с контролируемым содержанием калорий, которые помогут вам похудеть. Но похудание с этими продуктами — не пустяк. Вы должны следовать нескольким рекомендациям, чтобы диета с бережливой кухней сработала.

Плюсы постной диеты

Люди, сидящие на разумной диете, часто используют замороженные блюда в рамках своей программы похудания.Есть много веских причин использовать Smart Ones или Lean Cuisine, чтобы похудеть.

с низким содержанием калорий

Большинство брендов диетического питания обеспечивают полноценный обед, содержащий около 300 калорий. Многие продукты содержат еще меньше калорий. Типичный обед или ужин может обеспечить 400 калорий, 500 калорий или даже больше. Таким образом, использование более низкокалорийного варианта может помочь вам достичь дефицита калорий, необходимого для похудения.

Популярная еда

Когда вы стоите в морозильной камере продуктового магазина, вы увидите очень большой выбор замороженных диетических блюд.Есть мексиканские блюда, азиатские блюда, итальянские блюда, а также вы найдете много ваших любимых блюд для комфорта. Это означает, что вы можете выбирать продукты, которые привыкли есть.

Некоторым людям употребление знакомых продуктов может помочь вам придерживаться диеты, особенно в начале пути к снижению веса, когда ограничение в еде является наиболее трудным.

Легко подготовить

Нет ничего проще в приготовлении, чем постная кухня или умные блюда. Просто поставьте его в микроволновую печь, и в считанные минуты у вас будет полноценный обед или ужин.

Удобный

Замороженные блюда легко найти в любом продуктовом магазине, их просто хранить в морозильной камере, и их даже можно спрятать в сумке-холодильнике, чтобы принести на работу.

Быстрая подготовка

Когда вы очень голодны и хотите быстро перекусить, легко перекусить или перекусить. Иногда это калорийная нездоровая пища или даже фастфуд. Но замороженная еда быстрее. Их наличие под рукой может быстро излечить вашу тягу к еде, и вы не станете жертвой разрушителей диеты.

Простота подсчета калорий

Если вы подсчитываете калории с помощью приложения для смартфона, вы можете легко зарегистрировать калории Smart Ones и Lean Cuisine. Просто используйте сканер штрих-кода, и вы получите точное количество калорий, добавленных в ваш дневник питания за один шаг.

Контроль порций

Выбор правильного размера порции для похудения может быть непростым, а порой и неприятным. Замороженные диетические блюда сделают всю работу за вас. Каждый прием пищи не только обеспечивает правильный размер порций, но также может помочь вам научиться есть меньше, чтобы похудеть.Исследования показали, что порционное питание может привести к большей потере веса и поддержанию веса по сравнению с обычной диетой.

Стоимость

Постная кухня для похудения может быть дешевле, чем использование диетической программы для похудения. Стоимость каждого приема пищи может быть (а может и не быть) выше, чем у популярных коммерческих планов питания, таких как Jenny Craig, Weight Watchers или Bistro MD, но большинство этих планов требуют, чтобы вы приняли долгосрочную программу, чтобы получить лучшую цену.Вам также, возможно, придется покупать большую часть еды в сервисе, чтобы подписаться.

Минусы постной диеты

Прежде чем опустошить морозильник, чтобы освободить место для новых диетических блюд, которые вы планируете использовать для похудания, рассмотрите некоторые из причин, по которым Smart Ones или постная кухня могут не работать для похудения.

Еда с высоким содержанием натрия

Как и почти все замороженные блюда, диетические блюда часто содержат большое количество натрия. Если вы пытаетесь сократить потребление соли или уменьшить водный вес, чтобы похудеть, эти блюда могут не помочь вашему делу.

Блюда могут быть сильно обработаны

Большинство экспертов по питанию сходятся во мнении, что продукты, подвергшиеся интенсивной обработке, не поддерживают оптимальное здоровье. Они рекомендуют получать калории из цельных продуктов, таких как фрукты и овощи, и из нежирных источников белка с меньшим количеством добавленных ингредиентов. Многие замороженные диетические блюда включают переработанное мясо и гарниры.

Вы можете пропустить оптоволокно

Некоторые, но не все замороженные блюда содержат мало клетчатки. Клетчатка помогает вам чувствовать себя сытым и удовлетворенным после еды.Если вы сидите на диете, это чувство сытости может помочь вам меньше есть в течение нескольких часов после еды. Если вы выбираете пищу с низким содержанием клетчатки, вы можете упустить это преимущество.

Вы можете развить привычку пользоваться микроволновой печью

Если вы привыкнете готовить еду в микроволновой печи, возможно, вы достигнете желаемого веса, но потом, возможно, будет легче набрать вес обратно. Многие недиетические блюда, приготовленные в микроволновой печи, очень калорийны, содержат много жиров и мало питательных веществ.

Если вы откажетесь от еды с контролируемым содержанием калорий в микроволновой печи и начнете выбирать готовые блюда, которые не контролируются порциями или калориями, вы можете набрать вес.Взаимодействие с другими людьми

Здоровым привычкам не научиться

Одна из самых важных частей процесса похудения — это научиться организовывать и готовить здоровые, диетические блюда. Если вы используете постную кухню для похудения, возможно, вы не научитесь готовить питательные блюда и не научиться составлять план питания, чтобы похудеть и сохранить свое новое тело.

Тренируйте вкусовые рецепторы

Когда вы едите комфортную пищу, такую ​​как мясной рулет, картофельное пюре, лазанья или макароны с сыром, вы можете научить свои вкусовые рецепторы стремиться к этой традиционно жирной пище.Такие продукты для комфорта часто считаются очень вкусными.

Как правило, они содержат большее количество углеводов и соли (и меньше питательных веществ, таких как клетчатка). Исследования показали, что эти продукты могут побуждать нас есть больше. Когда вы отказываетесь от диеты, вы все равно можете их хотеть. Когда вы уступаете пристрастию, вес, скорее всего, вернется.

Советы по снижению веса на основе постной кухни

Если вы используете замороженные диетические блюда для похудения, следуйте этим рекомендациям, чтобы этот процесс работал в краткосрочной и долгосрочной перспективе.

Во-первых, экономно употребляйте пищу. Включите их в свой ежедневный рацион, если вам нравится вкус и удобство Smart Ones или Lean Cuisine. Но сделайте их частью полноценного плана питания, который также включает свежие фрукты, свежие овощи, цельнозерновые продукты и блюда, которые вы сами организуете и готовите.

Затем сократите потребление натрия во время еды и перекусов. Проверьте этикетку пищевых продуктов, которую вы выбираете, и проверьте, не повышено ли содержание натрия, которое может привести к увеличению веса воды.Кроме того, если вы решаете проблемы со здоровьем (например, высокое кровяное давление), употребление продуктов с высоким содержанием натрия может быть не рекомендовано.

Наконец, научитесь читать этикетки на продуктах для похудения. Прежде чем бросить здоровую на вид замороженную еду в тележку для продуктов, узнайте, как сканировать обратную сторону упаковки, чтобы увидеть, действительно ли она поможет вам похудеть или еда удовлетворит вашу тягу к комфортной пище, не приближая вас к вашей цели веса.

21 рецепт здорового ужина для похудения и увеличения мышечной силы

Диетические привычки — это всего лишь один, хотя и очень важный столп похудания и наращивания мышечной массы.Некоторые могут утверждать, что это на самом деле менее важно, чем постоянный качественный сон, поскольку фактическое наращивание и восстановление мышц в основном происходит во время состояния быстрого движения глаз глубокого сна (R.E.M).

Возможно, вы много занимаетесь тренажерным залом и придерживаетесь сбалансированной диеты, но, учитывая важность минимального количества сна 7-8 часов в сутки, вы значительно улучшите свои цели по снижению веса и сможете набрать мышечную силу.

В этой статье мы упростим процесс приготовления еды, исследуя дни «приготовления еды» в сочетании с возможностью сложить что-то на лету..

Это значит, что вы изо всех сил пытаетесь что-то приготовить и подумываете о том, чтобы попасть в одну из тех сетей быстрого питания.

Давайте поговорим о том, как этого избежать с помощью подготовки и творчества!

Что нужно знать о здоровом питании, чтобы похудеть

Справедливо сказать, что многие люди в нашей информационной культуре знакомы с такими макронутриентами, как белок, углеводы и жиры. На самом деле существует несколько очень популярных движений в отношении без сахара, без или с низким содержанием углеводов, а также кетогенной («Кето») диеты, популярность которой растет.

Справедливости ради стоит сказать, что со всей этой информацией можно запутаться и задуматься, что, черт возьми, приготовить на ужин? Для меня это тоже была эволюция за последние 6 лет, когда моя диета перешла от строгого периодического голодания (ежедневного) с очень высоким потреблением белка и незначительным вниманием к углеводам / сахару, к теперь более кето-адаптивной диете.

Обычно я голодаю через день не менее 16 часов, а иногда и до 18 часов, что означает нахождение в состоянии кетоза — метаболического состояния, при котором часть энергии тела поступает из кетоновых тел в крови. , в отличие от состояния гликолиза, при котором глюкоза в крови обеспечивает энергию (из потребляемой пищи).

Этот подход дает множество преимуществ для наращивания мышечной массы, которые мы не будем обсуждать в этой статье, но я рекомендую периодическое голодание с помощью следующих рецептов обеда для увеличения мышечной силы.

Что нужно, чтобы похудеть

Вам нужно быть последовательным. Это может звучать банально, но это на 100% правда.

Ваше тело не может хорошо адаптироваться к нестабильности с точки зрения его способности терять вес и набирать мышечную силу.

Для того, чтобы ваши усилия были действительно эффективными, главное — это последовательность в диете.Если вы уже запланировали прием пищи накануне, накануне или за неделю до этого, вы настроитесь на успех.

Наиболее эффективными я считаю три подхода к приготовлению еды:

1. Приготовление большого количества протеина за 5 дней до мероприятия

Будь то мясо или обеспечение достаточного количества гороха, бобов или овощей под рукой. Этот подход требует выбора «дня приготовления еды» и выделения 1-2 часов на приготовление еды на следующие 5 дней.

Мы с женой часто готовим еду по воскресеньям, так как с понедельника по пятницу мы не беспокоимся о том, что мы будем есть.

2. Приготовление меньшего количества протеина за 3 дня вперед

Применяется то же правило, но я также считаю этот подход удобным.

Зачем готовить белок заранее? Потому что это основной продукт вашей ежедневной потребности в питательных веществах. Рост и развитие мышц основаны на нескольких факторах, включая поглощение аминокислот с разветвленной цепью (BCAA) — аминокислоты с алифатическими боковыми цепями с разветвлением (центральный атом углерода, связанный с тремя или более атомами углерода).

Телу необходимы белки, чтобы выжить и развиваться, и, конечно же, чтобы похудеть и нарастить мышцы — давайте позаботимся о том, чтобы он был готов к вам!

Я чувствую, что вы уловили здесь тенденцию приготовления еды … и вы правы! Как вы думаете, как бодибилдеры, знаменитости / кинозвезды и все эти фитнес-люди остаются в форме?

Одним из ключевых факторов является постоянство диеты и уровень активности. Вы постоянно двигаете своим телом, правильно питаетесь и худеете — вот и все!

3.Гидратация также является ключевым фактором

Мне не нужно вдаваться в подробности, так как вы можете ознакомиться с другой моей статьей о важности воды и потери веса:

Сколько воды мне нужно пить, чтобы похудеть? Найдите ответ здесь

Купите фрукты и овощи за 2 дня заранее или за 3, если позволяет конкретный тип ингредиента (не портясь).

Бонусные чаевые

Вот настоящий лайфхак: вам не нужно тратить лишние деньги на покупку предварительно приготовленных (нарезанных) овощей, салатов и прочего.. Загрузите купонное приложение, такое как Flipp, или начните смотреть листовки местных продуктовых магазинов, и когда вы увидите, что эти ингредиенты поступят в продажу

Купите их за 2-3 дня заранее, и сэкономьте деньги И время на приготовлении углеводов и белков.

Профессиональный совет №2: вы также можете увеличить время покупки продуктов до того момента, когда местные продуктовые магазины снизят цены на скоропортящиеся продукты, как правило, на 20-60%. Посмотрите это видео на YouTube, которое я создал, демонстрируя именно такой подход к покупке продуктов:

Как наращиваются мышцы и сила

Тренировки и упражнения явно приведут к увеличению мышечной массы и силы, однако, возвращаясь к моей точке зрения, это будет огромным фактором.

Вы должны интенсивно двигаться как минимум 3 дня в неделю, то есть увеличивать частоту сердечных сокращений и увеличивать потоотделение, а в оставшиеся 4 дня двигаться с низкой интенсивностью.

Теперь вы, наверное, думаете, подождите, 3 + 4 = 7 .. сейчас часто, мне нужно заниматься спортом 7 дней в неделю? Ну и да, и нет.

Да, вам действительно нужны кардио-движения с низким уровнем воздействия, такие как ходьба в быстром темпе, походы / треккинг, или даже приседания с простым весом тела или индусские приседания.

Когда вы двигаете своим телом, вы активируете все виды нейротрансмиттеров в мозгу, а также химические вещества, рассеянные по всему телу.

Выполняя даже пару 10-15-минутных быстрых шагов каждый день после тренировки (20-30 минут общей ходьбы каждый день), вы заметите значительные улучшения кровообращения, дыхания, потери веса, развития мышц и общего счастья и благополучие.

Ваш мозг работает лучше, когда вы двигаетесь! Когда ваш мозг функционирует лучше, вы принимаете более обоснованные решения и правильно распределяете энергетические ресурсы.

Полезные рецепты для похудения и увеличения мышечной массы

А теперь давайте перейдем к 17 восхитительным рецептам для похудения, наращивания мышечной массы и здорового образа жизни! Имейте в виду, что вы можете пропустить завтрак в эти прерывистые дни голодания или просто увеличить время завтрака в соответствии с вашим периодом приема пищи.

Завтраки

1. Чаша для завтрака

У меня было несколько встреч в социальных сетях с довольно популярным диетологом UFC — Майком Дольче. Он познакомил меня с этой концепцией еще в 2013 году через свой подкаст.

Мне нравится эта идея, потому что она не требует особой подготовки, и вы можете использовать ее в любое время дня — не только завтрак! Он предоставляет вам все источники макроэлементов в одной миске.

Посетите местный магазин массовых продуктов или продуктовый магазин, используя свое новое модное приложение с купонами, и купите некоторые из этих ингредиентов! Вот что вам нужно:

Base

• Простой греческий йогурт или творог

Белки / жиры / углеводы

• Орехи; будь то нарезанный миндаль, нарезанные кешью или фундук, если вам так хочется

Намек на сахар

• Фрукты; будь то ежевика, черника, малина, клубника, ягоды годжи, манго или финики — вы можете легко добавить в это блюдо нотку изысканности

Вот пример тарелки для завтрака, которую я продемонстрировал в своем Instagram:

А вот пример тарелки для завтрака:

2.Чаша Hearty Bowl

Это действительно просто и наполнит вас на день, покрывая ваши основы с точки зрения питательных веществ и источников энергии

Base

Белки / жиры / углеводы

• Орехи; очень похож на чашу для завтрака, при необходимости можно добавлять больше питательных веществ.

Намек на сахар

• Щепотка сырого меда; не только вкусно, но и обладает огромным количеством полезных свойств, повышающих иммунную систему.
• Убедитесь, что вы используете для этого органический сырой мед. В противном случае вы можете использовать органический каиновый сахар для этого дополнительного удовольствия.
• Я также люблю использовать основные продукты питания — бананы и / или клубнику.

3. Тяжелый нападающий

Если вы похожи на меня в не постные дни, вам действительно нужно накапливать некоторые макроэлементы и энергию в течение дня.

Я также считаю, что это наверстывает упущенное по сравнению с предыдущими днями голодания — для меня потребление калорий не только за 24-часовой период, но может охватывать 48-72 часа, и на самом деле это нетрадиционный способ приближения к «калориям». в, калории из ».

Этот завтрак также можно использовать в качестве обеда и даже в качестве закуски или ужина, потому что вы захотите приготовить его оптом.

Основа (белок)

• Яичница-болтунья — приготовить из 10-12 яиц

Жиры / углеводы

• Хэшбраун; это самая тяжелая часть, в которую я добавляю углеводы, и она отлично подходит для восстановления.

Жиры / холестерин (необязательно)

Существует много неправильных представлений о холестерине, однако употребление такой пищи в сочетании с регулярными физическими упражнениями может быть полезным.Общее понимание состоит в том, что существует два типа холестерина, переносимых разными типами липопротеинов.

Липопротеины низкой плотности (ЛПНП) иногда рассматриваются как «плохой» холестерин. Высокий уровень холестерина ЛПНП может накапливаться в ваших артериях, вызывая сердечно-сосудистые заболевания, если вы чрезмерно потребляете их и ведете неактивный образ жизни.

Липопротеины высокой плотности (ЛПВП) называют «хорошим» холестерином.

В моем случае лично я загружаюсь на завтрак The Heavy Hitter во время становой тяги или приседаний, или в дни с тяжелой атлетикой по ряду причин.

4. Стейк и яйца

Как и сказано.

Основа (белок)

• Желательно стейк на косточке, но вы можете использовать PrimeRib или Top Sirlion
• Обжаренные яйца «2-3 сверхлегких» (солнечной стороной вверх) — не пережаривайте их!

Жиры / углеводы

• Как и в случае с Heavy Hitter, у меня обычно есть сторона Hashbrown или, в некоторых случаях, совсем нет дополнительных углеводов!

Цель этого блюда — просто съесть большой стейк на 8-18 унций и выложить на него красивую яичницу.. затем с каждым разрезом на стейк вы позволяете яичному желтку вытекать на стейк.

Я проголодался, просто подумав об этом! Убедитесь, что вы готовите стейк от средней до средней прожарки для получения наилучшего результата.

Обед

День и вечер должны быть готовы к тому, чтобы приготовить еду. В противном случае, если вы изо всех сил пытаетесь что-то придумать, мы рассмотрим это ниже.

5. Смешанный ореховый салат

Это довольно просто, но оно даст вам всю плотность питательных макро- и микроэлементов, необходимую для поддержания уровня энергии в течение дня.

Основа (белок)

• Шпинат
• Салат или руккола

Жиры / углеводы

• Вот где вы можете положить начинки! Лично мне нравится смешивать орехи, семена и зерно.
• Примером этого могут быть фисташки, семена чиа, семена льна, семена конопли, семена тыквы, семена подсолнечника.

Эта комбинация принесет высокую отдачу с точки зрения вашего общего здоровья и долголетия.

Иногда для сладости я добавляю сушеную клюкву или финики.

В отношении заправки я не слишком разборчив, но, конечно, не переборщил — легкого всплеска, чтобы добавить больше аромата, более чем достаточно.

6. Ролл из тунца

Так просто, но так вкусно !!

Основа (белок)

• Тунец
• Шпинат
• Салат или ромэн

Жиры / углеводы

• Вы захотите адаптировать эту обертку из тортильи по своему вкусу. Лично мне нравятся авокадо, огурцы, помидоры или помидоры черри
• Щепотка оливкового масла

Это восхитительное обертывание, и вы также можете заменить стандартный майонез авокадо майонезом в качестве отличной альтернативы с низким содержанием углеводов.В этом обертывании содержится тунец, богатый омега-3.

7. Хумус со шпинатом

Его получают из нута или нута — бобовых растений семейства Fabaceae, подсемейства Faboideae. Это источник энергии с высоким содержанием белка и клетчатки, который легко переваривается и отлично подходит для обеда!

Основа (белок)

Жиры / углеводы

• Лично мне нравится молодой шпинат в качестве листовой зелени на этом блюде, а также красный перец, зеленый перец, щепотка петрушки
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• Щепотка черного перца
• Рассмотрите возможность добавления семян конопли для дополнительного белка и клетчатки

8.Суп из чечевицы и моркови

Это сытное и недорогое вегетарианское блюдо.

Основа (белок)

Жиры / углеводы

• Начните с 1 нарезанной белой луковицы
• 2 ч.л. оливкового масла
• 2 очищенные и нарезанные кубиками моркови
• около 80-90г красной чечевицы, щепотка нарезанной петрушки
• 1 кубик измельченного овощного бульона.

Суп — одно из тех блюд, в которые можно бросить все подряд, но его нужно пробовать по ходу дела, чтобы убедиться, что он будет вкусным по пути!

9.Салат из тунца и риса

Отличный вариант салата из тунца!

Основа (белок)

• Родниковый тунец
• Коричневый или белый рис

Жиры / углеводы

• Помидоры нарезанные
• Красный перец
• Мелко нарезанный лук
• 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• Зеленые оливки с косточкой

Так как это салатник, вы можете проявить изобретательность с начинками и всегда менять их, если вам станет скучно.

10. Сэндвич с индейкой и клюквой

Один из моих абсолютных фаворитов из-за его острого и сладкого вкуса.

Основа (белок)

Жиры / углеводы

• Добавьте смешанную зелень, нарезанный зрелый белый чеддер или швейцарский сыр (my fav)
• Щепотка клюквенного соуса и даже несколько сушеных ягод клюквы сделают это по-настоящему сладким.
• Следующий слой масла или майонеза, но не переусердствуйте!
• Булочка зависит только от вас, но мне очень нравится овсянка с медом из 9 зерен, итальянские травы и сыр, или что-нибудь, кроме обычного белого хлеба Джейн.

В нем простые ингредиенты, которые делают вкусный пунш!

11. Салат с кускусом

Не похоже на салат, но это так! Оставьте его вегетарианским или добавьте курицу.

Основа (белок)

Жиры / углеводы

• Огурцы нарезанные
• Нут
• Овощная смесь
• Сыр Фета.

Для кускуса:

• используйте 1 стакан цельнозерновой пшеницы или кус-кус без добавок и 1/4 чайной ложки соли — не переусердствуйте с солью, потому что сыр Фета будет достаточно соленым!

* Совет *

Попробуйте добавить в это блюдо нарезанную курицу, чтобы больше белка!

12.Бутерброд с овощами и козьим сыром

Ням! Козий сыр!

Основа (белок)

Жиры / углеводы

• Предпочтительнее многослойный хлеб, или панини — восхитительный вариант!
• Тонко нарезанный Eggplan
• Красный и желтый сладкий перец нарезанный
• Тонко нарезанный красный лук
• Тонко нарезанные кабачки
• 1 мелко нарезанный зубчик чеснока
• Зелень
• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима.
• Добавьте к хлебу тонкий слой масла, чтобы придать ему особый аромат.

Ужин

13. Паста Песто

Сытно и вкусно!

Основа (белок)

Жиры / углеводы

• Нарезанные помидоры или помидоры черри
• 1/2 стакана нарезанного лука
• 2 столовые ложки песто
• Ваша любимая паста
• Щепотка соли и молотого перца
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки тертого пармезана

14. Фаршированная курица

Курица может сохнуть, поэтому фаршируем ее!

Основа (белок)

Жиры / углеводы

• Фаршировать курицу сыром Фета, спаржей, красным перцем и щепоткой молотого перца

Куриную грудку нужно обмотать ниткой, чтобы она держалась вместе.Либо барбекю, либо жареный на сковороде, но внимательно следите за ним, чтобы не переварить и не высохнуть!

15. Стейк-ужин

Просто, но супер эффективно!

Основа (белок)

• RibEye Steak, T-Bone Steak, Top Sirloin, Prime Rib или многие другие варианты

Жиры / углеводы

• Гарниры в виде жареного картофеля, салата из сада или цезаря или немного коричневого риса

Стейк — это звезда шоу, и когда вы получаете колоссальное количество белка и аминокислот, это вас очень хорошо поддерживает.

Лично мне нравится приправлять стейки по крайней мере за 24–48 часов, чтобы они впитали всю вкусную приправу.

Попробуйте использовать молотый черный перец, морскую соль и даже немного хлопьев чили.

Убедитесь, что вы добавили немного оливкового масла первого отжима, если собираетесь оставить его мариноваться более 24 часов — это поможет вам проникнуться всем вкусом.

16. Ужин из лосося

Один из лучших суперпродуктов!

Основа (белок)

• Свежий атлантический лосось (незамороженный!)

Жиры / углеводы

• Держите свою сторону простой и легкой, например, садовый салат или салат Цезарь или салат из киноа (как мы обсуждали выше).
• Сам лосось требует небольших усилий с точки зрения приправы — щепотка морской соли, перец и немного свежевыжатого лимонного сока, и готово!

Как и в случае с обедом со стейком, вы не хотите, чтобы гарниры затмевали лосось.

Закуска

17. Начос с курицей

Очень быстро, но вкусно!

Основа (белок)

Жиры / углеводы

• Чипсы начо
• Мексиканская сальса (покупная в магазине) с перцем и помидорами, моцареллой, чеддером и сыром пармезан

Это то, что я собираю вечером, когда голоден, потому что часто есть курица, приготовленная из более ранних блюд, и бросить ее поверх начо очень быстро и легко!

Готовьте, чтобы достичь своих целей по снижению веса!

Приготовление еды — ваш друг! Готовить еду в последнюю минуту — это не весело, и лично я этим не занимаюсь.

Как минимум, я буду готовить еду за день заранее, чтобы избежать риска не достичь своих потребностей в калориях или макроэлементах.

Также не оставляйте себя с пустым холодильником и не будьте вынуждены рассмотреть возможность заказа фаст-фуда, который, скорее всего, будет наполнен глютеном, обогащенным цветком пшеницы и другими ингредиентами, которые могут иметь прекрасный вкус в данный момент, но вам придется заплатить для этого позже с увеличением веса, воспалениями и многим другим.

Я не слишком усложняюсь при приготовлении еды, потому что я не слишком увлекаюсь готовкой.Я делаю это, чтобы приготовить еду и достичь своих целей, но мне не нравится готовить как хобби.

Если вам нравится готовить, то это здорово! Вы можете по-настоящему творчески подходить к приготовлению блюд и получать от этого удовольствие.

В любом случае, я уверен, что если вы попробуете некоторые из этих рецептов, вы не только начнете экспериментировать с ингредиентами, но и начнете замечать некоторые серьезные успехи в плане похудания или набора мышечной силы.

Удачи и приятного аппетита!

Изображение предоставлено: Pexels via pexels.com

График времени приготовления бургеров на гриле

— Как приготовить бургеры на гриле

* Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

Это почти то время года, когда люди будут готовить еду и барбекю. Разбейте гриль и приготовьте из этих котлет восхитительные домашние гамбургеры. Бургеры великолепны, потому что их можно приготовить как угодно.

Можно добавить кетчуп и горчицу. Вы можете добавить лук, соленые огурцы и сыр.Вы можете есть гамбургер с булочкой или без нее. Вы даже можете использовать разные виды мяса, такие как бизон, индейка и курица, или можете приготовить их без мяса с каким-либо заменителем.

Бургеры можно приготовить на гриле до определенной степени готовности в зависимости от ваших предпочтений.

Как узнать, как долго готовить бургер, чтобы получить желаемую степень готовности? Время варьируется в зависимости от того, предпочитаете ли вы редкое или хорошо прожаренное, но есть стандартные предложения, которые помогут вам узнать приблизительное время приготовления.Как правило, рекомендуется готовить гамбургер на гриле от 2 до 6 минут на каждую сторону, в зависимости от того, насколько хорошо вы хотите приготовить гамбургер.

В этом руководстве мы подготовили несколько таблиц, которые помогут точно определить время приготовления и дать вам простой ориентир, который поможет вам идеально приготовить гамбургеры на гриле. Мы рассмотрим свежие и замороженные гамбургеры, а также некоторые другие виды мяса, чтобы вы были уверены, что у вас есть вся необходимая информация.

Продолжайте читать, чтобы узнать точное время приготовления на гриле и узнать больше о приготовлении идеальных гамбургеров.

Прежде чем вы это сделаете, разберитесь с приготовлением на гриле и получите качественный цифровой термометр. Я недавно купил это на Amazon и полностью им одержим.

Справочные таблицы Burger Grill Times

Чтобы не усложнять задачу, у нас есть несколько различных диаграмм, которыми мы можем с вами поделиться. Мы думаем, что важно рассказать о различных типах бургеров. По ходу дела мы дадим вам некоторую справочную информацию, чтобы вы знали, как настроить гриль так, чтобы идеально подходить ко времени!

Начнем с основ.Бургер с говядиной.

Fresh Beef Burger Grill Times

Учтите, что могут быть некоторые переменные, которые могут повлиять на время приготовления. Например, ваша лепешка может быть толщиной 1/2 дюйма или 3/4 дюйма.

Для простоты мы собираемся поделиться с вами следующей таблицей, основанной на пирожках толщиной 3/4 дюйма на основе общей информации о лучших гамбургерах. Таким образом, каждый бургер составляет примерно 6 унций.

USDA рекомендует готовить говядину при минимальной внутренней температуре 145 градусов. Время, указанное ниже, основано на использовании сильного огня на гриле.

Готовность	Время первой встречи	Время второй стороны
Редкий	2 минуты	3 минуты
Средний-Редкий	3 минуты	4 минуты
Средний	3 минуты	5 минут
Средняя скважина	4 минуты	5 минут
Хорошо выполнено	4 минуты	6 минут

Может показаться немного странным, что вы не готовите бургер точное количество времени с каждой стороны.Мы обнаружили, что сокращение времени на первую половину помогает сохранить натуральный сок бургера, что в конечном итоге принесет вам наилучший общий вкус.

Однако, если вас это беспокоит, вы можете разделить свое время поровну для получения аналогичных результатов. Просто убедитесь, что использовали все количество времени, чтобы получить желаемый уровень готовности. Например, для хорошо прожаренного бургера вам нужно всего 10 минут. Вы можете заниматься по 5 минут с каждой стороны.

Приготовление на гриле до идеальной температуры намного проще, если у вас есть такой качественный термометр для гриля, как этот.

Frozen Beef Burger Grill Times

Когда дело доходит до приготовления замороженного мяса на гриле, следует ожидать, что этот процесс займет немного больше времени. Когда вы готовите свежие бургеры из говядины, переворачивайте их только один раз на полпути. С замороженными бургерами процесс немного отличается.

Приготовить замороженные гамбургеры на гриле довольно просто, но гораздо сложнее определить точное время приготовления на гриле. Кроме того, когда вы готовите замороженные гамбургеры на гриле, вам нужно переворачивать их каждые 3-5 минут, а не один раз посередине.

Вот справочная таблица с рекомендациями по времени приготовления на гриле.

Готовность	Первый бросок	Второй переворот	Третий флип	Четвертый флип	Общее время
Редкий	4 минуты	4 минуты	3 минуты	4 минуты	15 минут
Средний-Редкий	4 минуты	4 минуты	3 минуты	5 минут	16 минут
Средний	5 минут	5 минут	3 минуты	5 минут	18 минут
Средняя скважина	5 минут	5 минут	4 минуты	5 минут	19 минут
Хорошо выполнено	5 минут	5 минут	4 минуты	6 минут	20 минут

Опять же, расчет времени — это своего рода наука.Вы можете разделить это время, если у вас будет одинаковое общее количество времени. Вы также должны проверить внутреннюю температуру, чтобы убедиться, что ваш бургер приготовлен до безопасной температуры перед употреблением. Я использую термометр для гриля, который я нашел на Amazon.

Индейка Burger Grill Times

Работа с мясом, отличным от говядины, требует большего понимания. Когда вы готовите гамбургеры из индейки, курицы, бизона или других видов мяса, на самом деле есть только одна температура для приготовления.

Когда вы готовите с индейкой, мясо всегда должно быть хорошо прожарено из соображений безопасности и здоровья. Рекомендуемая внутренняя температура для индейки — 165 градусов.

Вот таблица приготовления гамбургеров с индейкой.

Гамбургеры с индейкой	Время первой встречи	Время второй стороны
Свежий	5 минут	4-5 минут
Замороженные	8 минут	7 минут

При приготовлении гамбургеров с индейкой отличным индикатором времени переворота является то, когда в это время на стороне непосредственно на гриле начали образовываться следы от гриля.Опять же, обязательно проверьте внутреннюю температуру. Хорошо прожаренные гамбургеры из индейки — единственный безопасный способ их подать.

Куриные бургеры Grill Time

Еще один отличный постный вариант — куриный бургер. Если вы используете мясо помимо говядины, то это единственный способ приготовить на гриле, потому что он раскрывает аромат.

Куриные котлеты сделаны из куриного фарша. Чаще всего используются яйца и панировочные сухари, чтобы скрепить пирожок и придать ему форму.Куриные котлеты сплюснутые и получаются довольно тонкими, так как они имеют тенденцию вздуваться во время приготовления.

Опять же, когда вы готовите куриные котлеты, важно, чтобы они были хорошо прожарены. Согласно Министерству сельского хозяйства США, рекомендуемая внутренняя температура для безопасного употребления составляет 165 градусов по Фаренгейту.

Курица — одно из тех видов мяса, которое никогда не стоит недоваривать, поскольку оно может вызвать болезни, пищевое отравление и другие проблемы.

Вот ваше время приготовления куриных гамбургеров.

Куриные бургеры	Время первой встречи	Время второй стороны
Свежий	5 минут	4-5 минут
Замороженные	8 минут	7 минут

Вы заметите, что время приготовления гамбургеров с курицей точно такое же, как и у гамбургеров с индейкой. Это потому, что они сделаны из аналогичных видов мяса и приготовлены при той же внутренней температуре 165 градусов.

Бизон Бургерс Гриль Тайм

Вы пробовали гамбургеры из бизона? Мясо бизона невероятно постное, и из него получаются одни из лучших доступных гамбургеров. У него не дикий вкус, а скорее богатый вкус. Это мясо с низким содержанием жира и богатым содержанием белка и омега-3 кислот.

Использование бизона вместо говядины — отличный способ придать вашему бургеру дополнительную пользу для здоровья. Когда дело доходит до гамбургера из бизона, рекомендуемая степень готовности — от редкой до средней, потому что именно здесь проявляется лучший вкус.

Вот рекомендуемое время приготовления гамбургеров из бизона.

Готовность	Время первой встречи	Время второй стороны
Редкий	4 минуты	5 минут
Средний-Редкий	5 минут	5 минут
Средний	5 минут	6 минут
Хорошо выполнено	6 минут	6 минут

Для наилучшего вкуса рекомендуется готовить гамбургеры с бизоном от редкой до средней степени прожарки.Рекомендуемые температуры для безопасного употребления рекомендуют, чтобы ваш центр был между 140 и 160 градусами. Редкий будет 140, а средний и хорошо прожаренный — 160+.

Вегетарианские бургеры

Мы считаем справедливым прикоснуться к бургеру, для которого не только мясо обеспечивает великолепный вкус. Вы пробовали вегетарианские гамбургеры? Они ароматные и питательные, и они представляют собой отличный вариант для тех, кто не ест мяса или ограничивает количество потребляемого мяса.

Вегетарианские бургеры обычно представляют собой смесь овощей с другим наполнителем. В вегетарианских бургерах может быть множество ингредиентов, в том числе соевые бобы, тофу, зерна, грибы, семена и орехи. Вы можете найти любое количество рецептов для приготовления вегетарианских гамбургеров.

Овощные гамбургеры полезны и богаты такими питательными веществами, как клетчатка, белок, различные витамины и многое другое. В них также практически нет холестерина и очень мало насыщенных жиров.

Вот время приготовления вегетарианских гамбургеров на гриле.

Вегетарианские бургеры	Время первой встречи	Время второй стороны
Свежий	5 минут	7 минут
Замороженные	7 минут	8 минут

Овощные гамбургеры не обязательно должны нагреваться до определенной температуры, как ваше мясо.Вы просто хотите, чтобы они были идеально приготовлены и имели отличный вкус, но не разваливались на части. Не переворачивайте вегетарианские бургеры более одного раза, так как они могут легко развалиться.

Советы по приготовлению идеального бургера на гриле

Теперь, когда мы рассмотрели лучшее время приготовления на гриле, мы должны поговорить о том, что вы можете сделать, чтобы превратить свои гамбургеры в идеальный бургер.

Есть много маленьких шагов, которые вы можете предпринять, чтобы получить самый вкусный бургер в результате ваших усилий.

Один из самых важных инструментов, которые вам понадобятся, — это качественный термометр для гриля, который позволит вам приготовить гамбургеры на гриле до идеальной температуры.Я пользуюсь этим.

Некоторые из вещей, которые могут повлиять на вкус вашего бургера, перечислены ниже.

• Приправа
• Натуральные соки
• Сыр
• Время переворота
• Нагрев
• Форма, размеры и прочее

Некоторые говорят, что жареные гамбургеры лучше всего готовить на углях, а другие предпочитают газовые грили. Мы говорим, это действительно не имеет значения, если вы получаете все другие важные элементы как раз для приготовления гамбургера.

Давайте рассмотрим некоторые из самых важных советов, которые вы должны знать, чтобы ваш гамбургер получился восхитительным.

Приправа для бургеров

Давайте будем настоящими: вы можете приправлять бургер, как хотите. Вы можете добавить лук в смесь для бургеров и получить там дополнительный аромат. Когда дело доходит до приправы, приготовление на гриле лучше, чем меньше, тем лучше.

Вам не нужно много приправ, потому что гриль подчеркнет естественный вкус мяса. Мы рекомендуем немного соли и перца. Вы также можете добавить немного сезонной или приправленной соли, чтобы немного усилить вкус.

Помните, что вы можете приправить гамбургер всеми своими любимыми приправами, но не думайте, что вам нужно засыпать гамбургер тонной приправы для хорошего вкуса. Держите его легким, и пусть гриль сделает всю работу по привлечению аромата на первый план вашего бургера.

Пусть соки для бургеров сделают работу

Мы кратко затронули этот вопрос в разделе о приправах, но мы хотим уделить ему больше внимания.По правде говоря, в бургере на гриле много натуральных соков, и именно эти соки придают вашему бургеру восхитительный вкус и характер, которые просто невозможно превзойти.

Pro Совет: НЕ надавливайте на гамбургеры лопаткой. Просто позвольте им готовить.

Главное, чтобы эти натуральные соки оставались внутри бургера как можно дольше. Когда вы надавливаете на них, они полностью удаляют внутренние соки и теряют пикантный, сочный вкус.Это также может привести к тому, что ваши гамбургеры станут сухими к тому времени, когда они будут готовы.

Добавление сыра

Если вы собираетесь добавить сыр в свой бургер, в этом есть определенное искусство. Во-первых, вы всегда можете просто добавить сыр, когда собираете бургер, но что в этом интересного? Лучший способ добавить сыр в бургер — это положить сыр на последние пару минут приготовления на гриле и дать ему раствориться в бургере.

Если вы еще не пробовали это с гамбургером, вам нужно как можно скорее включить его в свой список дел! Есть что-то сказать об этом липком плавленом сыре поверх только что приготовленного на гриле гамбургера.Как вкусно!

Некоторые люди даже добавляют сыр в свои пирожки, что является еще одним восхитительным способом насладиться сырным бургером.

Если вы добавляете сыр в свой бургер, лучше всего, когда у вашего гамбургера остается время приготовления 1-2 минуты. Дайте сыру растаять, пока бургер готовится последние 2 минуты, и вы не пожалеете!

Конечно, ваш бургер будет восхитителен с сыром или без него. Но если вы все же используете сыр, это правильный способ.Мы уверены, что вы нас потом поблагодарите.

Время переворота

Время переворота почти достигнуто наукой. Когда вы готовите бургер на гриле, не нужно переворачивать его несколько раз. Вместо этого вы хотите, чтобы одна сторона полностью приготовилась, переверните ее один раз и дайте ей закончить готовиться.

Единственное исключение из этого правила — когда вы работаете с гамбургером из замороженного говяжьего фарша. Вы перевернете 4 раза. Первым поставлю на решетку. 3 ^-й и 4 ^-й для фактического приготовления бургеров.Начальная часть времени — разморозить гамбургер и приготовить его. Вы можете рассматривать это как процесс, состоящий из двух частей.

Наилучшие результаты достигаются, когда вы позволяете гамбургерам готовиться, но не переусердствуйте с ними. Следите за временем приготовления и переворачивайте его соответственно. Не переворачивайте их снова и снова.

Поднимите огонь!

Некоторые думают, что бургеры нужно готовить медленно и уверенно. И вы вполне можете, особенно если вы используете коптильню или гриль на гранулах.

Если вы готовите гамбургеры на гриле, лучший способ их приготовить — это увеличить огонь. Чтобы получить лучший сочный бургер с лучшим вкусом, используйте сильный огонь. Неважно, готовите ли вы на угле или на газе — получайте хороший и горячий огонь.

Дайте грилю нагреться, прежде чем ставить на него гамбургеры. Пусть станет жарко и красиво.

Если вы измеряете температуру гриля, лучшая температура находится в диапазоне от 325 до 350 градусов.Если вы используете газовый гриль, вы обычно можете установить приблизительную температуру. В противном случае увеличьте огонь до среднего и дайте ему нагреться.

Если вы работаете с угольным грилем, температуру сложно контролировать, но вы должны быть уверены, что уголь прогреется должным образом. Сигналом о том, что ваш уголь готов для гамбургеров, является тот момент, когда он загорается ярко-оранжевым и начинает пепел.

Вы можете держать рядом термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру мяса и убедиться, что оно приготовлено до должной степени готовности.

Самое важное — разогреть гриль. Не совершите ошибку новичка и поставьте гамбургеры на холодный гриль.

Форма, размеры и другие советы

Есть много случайных вещей, которые вы должны знать, которые могут пригодиться, когда вы пытаетесь приготовить на гриле самые лучшие гамбургеры.

Например, лучший способ уберечь бургеры от усадки, вздутия или чрезмерной потери формы — это сделать выемку в центре пирожка. Вы можете слегка надавить на центр пирожка большим пальцем или ложкой. Благодаря этому быстрому совету ваши гамбургеры будут максимально приближены к размеру и форме, в которых вы их готовите.

Самый распространенный размер пирожков для вкусных гамбургеров — около 3/4 дюйма в толщину. Другой распространенный размер — 1/2 дюйма. Вы можете приготовить отличный бургер на 4-6 унций в котлетке толщиной 3/4 дюйма. Если вы сделаете это намного меньше, котлеты будут довольно тонкими и не такими сочными.

Вот несколько распространенных ошибок, которые делают люди, которые сводят на нет восхищение их жареным бургером:

• Вовремя, чтобы убедиться, что гамбургер самый подходящий.Время является общим ориентиром, но для окончательных результатов нужен градусник.
• Смочите руки водой, чтобы мясо не прилипло к пальцам.
• Не переусердствуйте с мясом! Даже когда вы формируете котлеты, вам нужно делать это быстро и не переусердствовать с мясом. То же самое касается приготовления (переворачивания) гамбургеров.
• По возможности держитесь подальше от готовых пирожков, они просто не такие свежие.
• Выбирайте мясо с правильным составом. Слишком постное мясо — риск потери вкуса.
• Сформируйте пирожки больше, чем вы думаете, что вам нужно (чтобы учесть потенциальную усадку).
• Предварительно разогрейте гриль — никогда не пропускайте этот шаг.
• Не сдавливайте котлеты во время приготовления.

Мы рассмотрели некоторые из этих вопросов более подробно, но они все еще важны. Многие из них считаются ошибками новичков, и выполнение хотя бы одного из них потенциально может значительно ухудшить вкус вашего гамбургера.

Приготовить идеальный бургер на гриле не обязательно сложно.Есть только определенные вещи, которые вы должны понимать и знать, чтобы в итоге получить лучший гамбургер.

Помните, что мы предоставляем эту информацию как общее руководство. Когда дело доходит до результата, у всех разные предпочтения и желания. Не стесняйтесь использовать эти советы, но в конечном итоге вы также можете настроить и адаптировать вещи в соответствии с вашими собственными желаниями.

Связанные вопросы

Мы надеемся, что это руководство по времени приготовления на гриле и приготовлению идеальных гамбургеров станет для вас ценным ресурсом.Чтобы в итоге получился идеальный гамбургер, нужно много чего знать.

Приглашаем вас взглянуть на следующий раздел вопросов и ответов. Есть несколько общих вопросов, которые могут предоставить вам дополнительную информацию.

Как долго готовится бургер с говядиной на 8 унций?

Из 8 унций получается довольно большой бургер, но это не редкость. Время приготовления немного увеличится, потому что мяса будет больше.

Вы должны запланировать в общей сложности 10 минут, чтобы перейти к средне-прожаренному, с дополнительными 2-3 минутами для хорошо прожаренного.Готовьте минимум 4 минуты на первой стороне.

Замороженные бургеры лучше разморозить?

Независимо от вида мяса вы можете выбрать, разморозить ли вы его или запечь его замороженным на гриле. Мясо не нужно размораживать, оно отлично готовится в замороженном виде. Некоторые говорят, что размораживание мяса дает более сочные гамбургеры.

Следует ли опрыскивать гриль кулинарным спреем?

Если вы соответствующим образом разогреете гриль, возможно, кулинарный спрей вам не понадобится.Однако некоторые говорят, что кулинарный спрей улучшает вкус. Если вы решили использовать кулинарный спрей, распылите его, прежде чем нагревать гриль.

Простых секретов контроля порций и здорового питания

ИЗОБРАЖЕНИЙ ПРЕДОСТАВЛЕНЫ:

1. Getty Images
2. Графика WebMD / фотографии из Thinkstock
3. WebMD
4. WebMD
5. FoodCollection / Фотобиблиотека
6. WebMD
7. Кэтрин Левински / Flickr
8. Питер Кейд / Iconica / Getty Images
9.iStock / 360
10. Armstrong Studios / FoodPix
11. Роберт Кун / Photodisc / Getty Images
12. Брайден Нелл / WebMD
13. Брайден Нелл / WebMD
14. Брайден Нелл / WebMD
15. Брайден Нелл / WebMD
16 Брайден Нелл / WebMD
17. STOCK4B / Getty Images
18. Брайден Нелл / WebMD
19. Брайден Нелл / WebMD
20. Брайден Нелл / WebMD
21. Брайден Нелл / WebMD
22. Брайден Нелл / WebMD
23. Брайден Нелл / WebMD
24. Брейден Нелл / WebMD
25.Источник изображения / Getty Images
26. Дэйв Кинг / Дорлинг Киндерсли / Getty Images

ИСТОЧНИКОВ:

Академия питания и диетологии: «Наслаждайтесь сладкоежкой без всякого сахара».

Американская диабетическая ассоциация.

Американская кардиологическая ассоциация.

Caloriecount.com.

ChooseMyPlate.gov.

CulturalIndia.net.

Диетические рекомендации для американцев, 2015-2020.

Мангельс, Р. Vegetarian Journal, июль / август 2000 г.

MyPyramid.gov.

Фонд Немур: «Витамины».

USDA: «Сладкий картофель».