Что приготовить из мяса на 2: Блюда из мяса на второе

Содержание

Самые вкусные блюда из мяса 👉 рецепты для приготовления дома

21 сен 2021

Мясные блюда – главное украшение любого стола. Иногда хочется отказаться от проверенных рецептов и попробовать приготовить что-то новое. Поэтому мы предлагаем вам 5 простых и вкусных вариантов из курицы и свинины.

Мясо в горшочках

Для приготовления этого блюда нужны глубокие глиняные горшочки и несколько простых ингредиентов.

Вам понадобится:

курица – 500 г,
лук – 1 штука,
шампиньоны – 300 г,
картофель – 500 г,
майонез,
соль и специи по вкусу.

Курицу помыть, нарезать кубиками. Грибы вымыть и покрошить на небольшие ломтики. Лук почистить и нашинковать на мелкие кусочки.
Картофель очистить от кожуры, порезать на кубики.
Смешать ингредиенты, заправить майонезом или другим соусом по вашему желанию. Посолить, поперчить или добавить специи.

Выложить рагу в горшочки, накрыть крышками. Поставить в разогретую до 180° духовку на 30–40 минут или до готовности. Овощи должны дать сок, чтобы мясо плавало в ароматном бульоне.

Курица с персиками

Это необычный способ приготовить куриные отбивные, которые можно подавать с любым гарниром или в качестве самостоятельного блюда.

Вам понадобится:

куриное филе – 500 г,
консервированные персики – 1 банка,
зубочистки,
специи по вкусу.

Курицу помыть и порезать на тонкие продольные ломтики. Отбить каждый кусок молоточком для отбивных. Натереть специями.
Консервированные персики порезать на половинки, чтобы хватило на все куски мяса.
Положить на каждую отбивную кусочек персика, проткнуть зубочисткой, чтобы они держались вместе.
Выложить мясо на сковороду, готовить на медленном огне, чтобы курица пропиталась персиковым соком.

Быстрая шурпа

Это блюдо традиционно готовится в казане, но можно приготовить его в большой кастрюле.

Вам понадобится:

свинина – 500 г,
болгарский перец – 1 штука,
помидоры – 3 штуки,
репчатый лук – 1 штука,
морковь – 2 штуки,
соль и специи по вкусу.

Овощи помыть, почистить и порезать: помидоры и перец – кубиками, морковь кружочками, лук покрошить на мелкие кусочки.
Мясо помыть и нарезать средними кубиками.
Выложить на дно кастрюли помидоры, добавить немного воды и тушить на медленном огне. Сверху добавить слоями мясо, перец, морковь и лук.
Солить и посыпать специями также по слоям. Перемешивать шурпу во время готовки нельзя. Тушить 25-35 минут или до готовности.

Гедлибже

Это кабардинское блюдо, которое украсит любой праздничный стол или разнообразит ваше повседневное меню.

Вам понадобится:

куриные ножки – 8 штук,
сметана – 4 ст. л,
мука – ½ ст. л,
репчатый лук – 1 штука,
чеснок – 1 зубчик,
паприка и базилик – 1 ч. л,
зелень,
соль и перец по вкусу.

Курицу помыть, очистить от кожи. Обжаривать на сковороде пока мясо не подрумянится.
Лук очистить от кожуры, порезать на мелкие кусочки, добавить к курице. Чеснок измельчить и тоже положить в сковороду.
В кипятке развести сметану, добавить муку и размешать до однородной массы. Полить соусом курицу, довести до кипения и поставить на малый огонь.

Добавить паприку, базилик и другие специи по вкусу. Тушить 15–20 минут или до готовности. Посыпать зеленью.

Мясо по-азиатски

Для приготовления этого блюда можно использовать курицу, свинину или говядину.

Вам понадобится:

мясо – 500 г,
морковка по-корейски – 1 упаковка,
соус терияки,
болгарский перец – 1 штука,
фунчоза – 300 г,
соевый соус.

Мясо помыть и порезать на небольшие кусочки. Выложить на сковороду, обжаривать 5 минут, добавить соус терияки и жарить до готовности.
Болгарский перец помыть и порезать тонкими ломтиками, положить его к мясу.
Фунчозу залить кипятком на 5–7 минут, пока она не станет мягкой и прозрачной. Капнуть в нее 1 ст. л. соевого соуса. Высыпать фунчозу на сковороду, жарить еще 2 минуты.
Добавить к получившемуся блюду морковку по-корейски.

12 блюд, которые можно приготовить на несколько дней / Экономим время на кухне – статья из рубрики «Что съесть» на Food.ru

Готовим обед на три дня

1. Гороховый суп

На второй день в холодильнике суп станет еще ароматнее и насыщеннее: горох со временем разбухает и лучше впитывает бульон и ароматы специй. То же относится и к фасолевым супам.

2. Запеченное мясо

Если запечь мясо крупным куском, то получится основа для бутербродов на несколько дней, компонент для салата или горячего блюда. Хранить такой продукт можно в пищевой пленке или фольге. В холодильнике хорошо пропеченное мясо может храниться три дня и больше, а в морозилке — от двух до шести месяцев.

3. Лазанья

Если лазанья постоит несколько часов в холодильнике, пласты теста как следует пропитаются соусом, и блюдо станет более сочным. Поэтому смело готовьте побольше лазаньи и ешьте с удовольствием. Но если не справляетесь, заморозьте: для этого подойдут пакеты, фольга, пленка или контейнеры.

4. Пхали

Закуска на все случаи жизни. Если обычные салаты хранятся в холодильнике не больше 18 часов, то пхали можно есть и через день, и через два после приготовления. Хранить пхали в холодильнике лучше в виде пасты в плотно закрытом контейнере, а шарики сформировать перед подачей.

5. Рыба под маринадом

Если часть рыбы под маринадом подать в горячем виде, а остальное — на второй или третий день в холодном, вы получите два разных блюда.

6. Плов

Горячий свежий плов всегда хорош, но настоявшееся блюдо на следующие сутки многим нравится даже больше: приправы не только насыщают рис, но и имеют консервирующий эффект. Плов можно есть и два, и три дня, а если еще осталось — заморозить в пакетах или контейнерах.

Замораживаем готовые блюда

Еще одна категория блюд — те, что отлично переносят заморозку в готовом виде. Если приготовить сразу побольше такой еды, то в морозилке в нужный момент окажется готовый обед или ужин. Это сильно экономит время занятого человека на разных этапах: от чистки и нарезки овощей до мытья посуды.

Такие блюда могут храниться в морозилке до нескольких месяцев, что позволяет оптимизировать питание для семьи на длительный срок.

7. Пицца

Пиццу можно замораживать в готовом виде отдельными кусками или приготовить мини-пиццы. Каждый кусок или мини-пиццу заворачивают в пищевую пленку и фольгу и убирают в морозилку.

8. Фаршированный перец

Перец с любой начинкой — самое беспроигрышное блюдо для заморозки.

Приготовленный перец охлаждают до комнатной температуры и отправляют в холодильник на три часа. После этого раскладывают в контейнеры или пакеты по порциям. Если перец готовился с подливой, то ее заливают в те же контейнеры или замораживают отдельно.

Разморозить и разогреть перец можно в микроволновке, на плите, в духовке.

9. Супы и бульоны

Замораживать впрок можно почти любые первые блюда, но желательно без крупяных и макаронных заправок, а также без зелени и картошки.

Совет

Если суп готовится с макаронными изделиями, то заправлять ими нужно перед подачей, а не перед заморозкой.

10. Сырники

Готовые сырники замораживают в пищевой пленке или пакетах, раскладывая по порциям. Охлажденные сырники перед заморозкой нужно промокнуть бумажным полотенцем, чтобы удалить лишний жир. Размораживать можно сразу перед подачей или вечером переложить из морозилки в основное отделение холодильника, а утром быстро разогреть.

11. Картофельное пюре

Крахмалистые продукты — не самый удачный выбор для заморозки. Картофельное пюре — исключение, если оно приготовлено со сливками, молоком или сливочным маслом: эти продукты в составе пюре позволят сохранить текстуру продукта после размораживания. Пюре замораживают в контейнерах или пакетах и хранят в морозильнике до двух месяцев.

12. Блинчики

Замороженные блинчики с любой начинкой — мясной, фруктовой, творожной — оптимальное блюдо для заморозки. Их можно раскладывать на порции или заворачивать в пищевую пленку по одному. Готовые блины размораживают в микроволновке, на сковороде или на противне в духовке. Можно заморозить и блины без начинки.

Что можно сделать?

Создать «кулинарный конструктор» из заготовок: сделать на несколько дней вперед заправку для супов, отварить или запечь овощи для салатов (они могут храниться до пяти дней, предельный срок — неделя), иметь в холодильнике контейнер с тертым сыром и вареной куриной грудкой, порезанной кусочками.

Как можно еще сэкономить время на кухне:

Как составить список покупок на неделю для всей семьи: и начать контролировать расходы
Чеклист запасов бакалеи, которые стоит иметь дома: список продуктов от шефа
Как научиться готовить быстро: несколько советов

Бургер | Котлеты для бургеров на растительной основе

Избранные рецепты

Beyond Elote Burger

ПРИГОТОВЬТЕ ЭТО ДОМА

Подайте свой новый любимый бургер со вкусной заправкой.

Другие рецепты

Как это сделано

Шаг первый: соберите все обычные компоненты мяса – белок, жир, минералы, углеводы и вода – но из растений. Шаг второй: Примените тепло, охлаждение и давление на белки. Шаг третий: откусите лучшую еду. Да, это действительно так просто.

Посмотреть наши ингредиенты

ЕСТЬ ВОПРОСЫ? МЫ ПОЛУЧИЛИ ОТВЕТЫ.

Что такое Beyond Burger?

Гамбургер Beyond Burger — это бургер на растительной основе, который выглядит, готовится и удовлетворяет вкус говядины. В нем есть все сочные, мясистые вкусы традиционного гамбургера, но есть и плюсы растительной пищи. Beyond Burger содержит 20 г растительного белка и не содержит ГМО, сои или глютена.

Чем отличается новый Beyond Burger?

Новый Beyond Burger — наш самый мясистый и сочный бургер. Эта последняя версия также содержит меньше общего жира, меньше калорий и содержит витамины группы В и минералы.

Полезен ли бургер Beyond Burger?

Мы думаем, что делаем самый вкусный и лучший для вас бургер. В нем нет ГМО, сои, глютена или биоинженерных ингредиентов, и он сделан из качественных ингредиентов, таких как горох и коричневый рис. Это отличный источник белка с 20 г на порцию. По сравнению с говядиной 80/20 она также содержит на 35% меньше общего и насыщенного жира, меньше калорий, не содержит холестерина, больше железа и сравнима с витаминами группы В и минералами.

Я хочу Beyond Burger! Где я могу получить один?

Beyond Burger доступен в ресторанах, продуктовых магазинах, университетах, отелях, на стадионах и ЗА НИМИ. Воспользуйтесь нашим локатором, чтобы найти ближайшее к вам место!

Что за белые пятнышки на пирожках?

Белые точки похожи на мраморность, которую вы видите на традиционных гамбургерах с говядиной, но наши сделаны из кокосового масла и масла какао. Эти растительные жиры придают гамбургеру Beyond Burger плавящую аппетитную мраморность, создавая сочную текстуру, похожую на говядину.

Какой протеин вы употребляете?

Белок гороха и риса.

Как сделать мясо из растений? Какие ингредиенты вы используете?

Наш Beyond Burger сделан из качественных ингредиентов, таких как горох и коричневый рис, и с помощью простого процесса превращения их в вкусное мясо. Как и все наши продукты, Beyond Burger производится без ГМО, сои и глютена.

Нужно ли охлаждать Beyond Burger?

Да. Как и мясо, бургер Beyond Burger следует хранить в холодильнике до тех пор, пока вы не приготовите его на плите, сковороде или гриле.

Как долго я могу хранить Beyond Burger?

Если продукт куплен охлажденным, проверьте наклейку «срок годности», нанесенную продавцом на лицевую сторону упаковки. При покупке в замороженном виде см. дату «При покупке в замороженном виде употребить до» на упаковке. После того, как вы решите разморозить, Beyond Burgers будет храниться 10 дней.

Могу ли я заморозить Beyond Burgers?

Если продукты приобретаются в размороженном виде, мы не рекомендуем повторно замораживать их и рекомендуем соблюдать срок годности, указанный на наклейке. Если продукт был приобретен в замороженном виде, его можно хранить в морозильной камере с датой годности, напечатанной на упаковке.

Безопасно ли употреблять Beyond Burger, если у меня аллергия на орехи?

Горох относится к бобовым культурам. Людям с тяжелой аллергией на бобовые, такие как арахис, следует с осторожностью включать гороховый белок в свой рацион из-за возможности аллергии на горох. Наши продукты не содержат арахиса или лесных орехов.