Блюда с мякотью тыквы: 27 рецептов что приготовить с мякотью тыквы

Блюда с мякотью тыквы: 27 рецептов что приготовить с мякотью тыквы — «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №87 (149)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Мякоть тыквы

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 27 рецептов

Сортировать:

Салаты

Салат из печеной тыквы с бальзамико и миндалем

Автор: Алексей Зимин

8 порций

30 минут

Ризотто•Авторская кухня

Ризотто с тыквой с пармезаном

Автор: Еда

6 порций

50 минут

спецпроекты

Супы

Суп из тыквы и моркови

Автор: vacca

2 порции

40 минут

Выпечка и десерты•Авторская кухня

Кекс с тыквой и сухофруктами

Автор: Еда

6 порций

1 час 30 минут

Основные блюда•Русская кухня

Пшенная каша с тыквой и изюмом

Автор: Светлана Патракова

4 порции

25 минут

Выпечка и десерты•Авторская кухня

Тыквенный пирог с облепихой

Автор: Еда

6 порций

40 минут

Закуски•Авторская кухня

Аджапсандали с тыквой

Автор: Еда

6 порций

40 минут

Завтрак с шампанскимТри отличных сценария праздничного для утра

Рождественская бабка с корицейВидео-мастер-класс и рецепт от пекаря Анны Маликовой

Рецепты глинтвейновДесяток согревающих и веселящих рецептов

спецпроекты

Салаты•Европейская кухня

Салат из полбы с тыквой, нутом и кедровыми орехами

Автор: Еда

2 порции

40 минут

Основные блюда•Европейская кухня

Брюссельская капуста, запеченная с тыквой

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

45 минут

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Тыквенный пирог с шоколадом

Автор: AGA-ARTSTUDIO

6 порций

1 час 45 минут

Выпечка и десерты

Тыквенный печеный крем

Автор: Ольга Худина

4 порции

45 минут

Основные блюда•Таджикская кухня

Тажин из баранины с черносливом и тыквой

Автор: Ольга Худина

4 порции

2 часа 40 минут

Выпечка и десерты

Тыквенные маффины с семечками

Автор: Татьяна Найт (Каменцева)

12 порций

35 минут

Супы•Русская кухня

Суп — крем из тыквы

Автор: Чайхона №1 Тимура Ланского

4 порции

50 минут

Драники из мякоти тыквы – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Этот рецепт мне достался по наследству от моей бабушки. Готовить очень просто, даже новичок сможет приготовить. Драники из тыквы получаются очень мягкие, вкусные и полезные. Можно подавать со сметаной или без, это никак не повлияет на вкус драников. Можно также подавать горячими или хранить в холодильнике, но не очень долго. Актуальный рецепт для осеннего урожая тыкв.

Автор: Олеся,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Тыква	300 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Пшеничная мука хлебопекарная	2 ст. л. = 50 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Сметана	по вкусу
Соль	по вкусу

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте и отмерьте все ингредиенты.

Шаг 1

Тыкву натрите на мелкой тёрке, добавьте 1 яйцо, 2 ст.л. муки, мелко нарезанную луковицу и соль по вкусу. Всё тщательно перемешайте.На доске, присыпанной мукой, сформируйте тыквенные драники небольшого размера.

Шаг 2

Разогрейте сковороду с добавлением 2 ст.л. растительного масла. Жарьте драники с обеих сторон по 3 минуты. Следите, чтобы тыквенные драники не подгорели и имели красивый оранжевый цвет.

произвести впечатление

Перед подачей на стол добавьте сметану.

Что делать с остатками тыквенных кишок

Извечный осенний вопрос: что делать с семенами и мякотью после того, как вычерпаете их из тыквы? Есть простой способ не выбрасывать их в мусорное ведро и не вывозить в компостную кучу: съешьте их. Изучите различные способы приготовления пищи из тыквенных кишок, потому что они слишком полезны для здоровья, чтобы выбрасывать их впустую.

тыква и ломтик тыквы

Кредит: Getty Images

После вырезания тыквы для светильника из тыквы или использования ее во вкусном рецепте обычно остается беспорядок. Но пока не переносите этот беспорядок в мусорное ведро! На самом деле вы можете превратить эти волокнистые тыквенные кишки (также известные как мякоть и семена — вот как их разделить) в большее количество вещей, чем вы думаете. Читайте дальше, чтобы узнать больше об их пользе для здоровья и о том, что делать с остатками тыквенных кишок.

Польза для здоровья

Тыква не только украшает осенний праздник, но и обладает удивительными преимуществами для здоровья! Вот несколько потенциальных преимуществ для здоровья, о которых вам необходимо знать:

• Повышение иммунитета : Тыква богата витамином А, который не только придает тыкве оранжевый цвет, но и является жизненно важным питательным веществом, помогающим укрепить иммунитет.
• Уничтожает раковые клетки : Как и другие оранжевые фрукты и овощи, тыква богата каротиноидами. Получение каротиноидов бета-каротина из фруктов и овощей может помочь укрепить способность вашего организма уничтожать раковые клетки.
• Улучшите здоровье глаз : В исследовании, в котором приняли участие более 100 000 человек, за которым наблюдали в течение 35 лет, у тех, кто придерживался диеты с высоким содержанием каротиноидов, риск прогрессирующей дегенерации желтого пятна (ведущая причина потери зрения) снизился на 25–35 %. .

Но не забывайте про семечки! Они также приносят пользу для здоровья:

• Богаты антиоксидантами : Тыквенные семечки полны антиоксидантов, которые могут защитить ваши клетки и уменьшить воспаление.
• Высокое содержание магния : Тыквенные семечки являются отличным источником магния, который способствует здоровью сердца и костей, а также нормализует уровень сахара в крови и артериальное давление. Магний также способствует расслаблению и глубокому сну.

Как хранить мякоть и семена тыквы

Мякоть

После извлечения семян из мякоти вы можете хранить мякоть в холодильнике в герметичном контейнере для хранения в течение двух-четырех дней, пока она не будет готова к использованию. Или поместите его в морозильную камеру в плотно закрытом контейнере, где он будет храниться до трех месяцев. Вы можете сначала сделать пюре из мякоти, если это подходит для вашего предполагаемого использования. Разморозить замороженную мякоть в холодильнике на ночь.

Семена

Промойте тыквенные семечки в дуршлаге, сите или корзине салатницы, удалив прилипшую мякоть. Если вы используете центрифугу для салата, покрутите семена, а затем высыпьте их на бумагу или тканевые полотенца и высушите. Переложите семена на сухие полотенца и оставьте на ночь. Важно, чтобы семена были полностью сухими, чтобы избежать роста плесени. Охладите сухие семена в герметичном контейнере и запланируйте использовать их в течение недели или поместите их в морозильную камеру вместе с мякотью, где они будут храниться (как минимум) до трех месяцев.

Что делать с остатками тыквенной мякоти и семян

Овощной бульон

Домашний овощной бульон не так сложно, как вы думаете! Все, что для этого требуется, — это немного планирования. Всегда держите в морозильной камере многоразовый пакет объемом галлон и добавляйте кусочки овощей во время приготовления. Как только ваш мешок наполнится обрезками, обрезками и мякотью лука, сельдерея, моркови… и тыквы, добавьте их в кастрюлю, залейте водой и поставьте вариться. Добавьте любые ароматизаторы и специи, которые вам нравятся, в зависимости от предполагаемого использования бульона. Вы не только сокращаете пищевые отходы, это еще и просто и вкусно! Используйте его в качестве основы для следующей порции вашего любимого супа.

Жареные тыквенные семечки

Как только вы подготовите жареные семечки (их можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике не менее месяца), посыпьте ими салаты или даже начос — везде, где может понадобиться вкусная, ореховая хруст.

Проявите творческий подход

Измельчите мякоть отдельно и добавьте ее в консервированное тыквенное пюре, чтобы усилить вкус тыквенных блюд, таких как тыквенный хлеб. Вы также можете добавлять пюре непосредственно в такие продукты, как овсянка, рис и ризотто, хумус и сливочное масло — для тыквенного масла. При добавлении пюре к сырым или уже приготовленным продуктам сначала приготовьте пюреобразную мякоть, обжаривая ее до тех пор, пока цвет не станет более глубоким, этот сырой вкус не исчезнет, ​​а пюре приятно пахнет тыквой. Это должно занять всего от пяти до 10 минут.

Если вы любите тыквенные специи, вы можете посыпать их в любое из вышеперечисленных блюд (или при отдельном обжаривании пюре из мякоти), чтобы создать теплый и уютный вкусовой профиль, который празднует осень.

Хумус можно смешивать либо с вашим любимым брендом, либо с домашним хумусом. Но не останавливайтесь на хумусе, вы можете добавлять мякоть в различные соусы и пасты, такие как Skillet Dip из вяленых на солнце помидоров. Даже простой сливочный сыр становится немного более захватывающим, если вы добавите в приготовленное пюре немного тыквенных специй.

Итог

Не стоит просто наваливать тыквенные кишки на старые газеты, заворачивать их и выбрасывать. Есть так много применений как для мякоти, так и для семян. От супов до хлеба и хрустящих закусок, когда вы используете целую тыкву, вы создаете меньше отходов, получаете больше отдачи от затраченных средств и добавляете в свой репертуар вкусных, полезных блюд.

20+ рецептов тыквенного пюре | EatingWell

12 августа 2021 г.

Пропустить слайды галереи

Легкий тыквенный пирог со штрейзелем

Эти восхитительные рецепты тыквенного пюре охватывают весь спектр от пикантных блюд из макарон до пенистых кофейных напитков с тыквенными специями. Независимо от того, хотите ли вы сладкого или соленого, в этих рецептах используется пюре из консервированной тыквы без приправ, чтобы привнести в вашу кухню вкусный осенний аромат. Такие рецепты, как «Легкий тыквенный пирог с начинкой из штрейзеля» и «Суп из тыквы и черной фасоли», — это полезные и вкусные способы отпраздновать сезон.

Начать слайд-шоу

1 из 21

Легкий тыквенный пирог с начинкой из штрейзеля

Легкий тыквенный пирог со штрейзелем

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Рецепт пирога с тыквой выглядит именно так: вы просто высыпаете все ингредиенты в форму и запекаете. Нет шага, когда вы смешиваете сухие ингредиенты с влажной смесью; вместо этого он попадает в форму для выпечки в три этапа, и в результате получается пирог, похожий на пудинг, с начинкой, похожей на штрейзель. Две части вместе восхитительны (и вам будет трудно найти более легкий осенний десерт)!

Реклама

Реклама

2 из 21

Ньокки с беконом и сливочно-тыквенным соусом

Ньокки с беконом и сливочно-тыквенным соусом

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

ньокки со сливочно-тыквенным соусом.

Некоторые тыквенные и другие кабачковые соусы могут быть приторно сладкими, но не этот — он всегда пикантный благодаря бекону, чесноку и тимьяну. Пакет купленных в магазине клецок — одного из наших любимых полуфабрикатов — не варят, а подрумянивают и обжаривают в небольшом количестве жира от бекона. Затем прямо в той же кастрюле готовится соус (сделанный из консервированной тыквы — еще один полезный продукт), так что уборка тоже минимальна. Подавайте с простым зеленым салатом для легкого ужина, который готовится за 30 минут.

3 из 21

Овсяно-тыквенные кексы

Овсяно-тыквенные кексы

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Эти безглютеновые тыквенные кексы содержат овсяные хлопья и шоколадную стружку. Кроме того, эти мини-маффины с тыквой полностью готовятся в блендере, что упрощает очистку. Если вы хотите приготовить 12 кексов обычного размера, выпекайте 18–20 минут и дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем вынимать их из формы.

Реклама

4 из 21

Суп из тыквы и черной фасоли

Суп из тыквы и черной фасоли

Кредит: Фред Харди овощи. Удобная консервированная тыква, фасоль и кокосовое молоко, приправленные карри, делают его сытным осенним блюдом.

5 из 21

Тыквенный пирог с английскими маффинами

Тыквенный пирог с английскими маффинами

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Это праздничное блюдо для позднего завтрака идеально подходит, когда вам нужно накормить толпу, и вы хотите немного позавтракать накануне вечером. Он наполнит вашу кухню запахом специй и тыквы во время выпекания, привлекая людей к столу без вашего ведома.

6 из 21

Чили с тыквой из индейки

Чили из тыквы с индейкой

Кредит: Кейтлин Бенсел

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Консервированная тыква придает мягкий фоновый вкус и делает этот чили из тыквы индейки более густым. Копченая паприка придает вкус с оттенком специй. Этот перец чили более толстый — если вы хотите, чтобы он был тоньше, добавьте немного больше воды.

Реклама

Реклама

Реклама

7 из 21

тыквенной смай приправленный тыквенный слой. Сверху «высыпается» органическая смесь для торта, затем торт промазывается маслом. После выпечки и охлаждения смесь образует сладкую и хрустящую начинку.

8 из 21

Тыквенный суп с карри

8443616.jpg

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке Ямайское чувство. В то время как хабанеро является традиционным, халапеньо обеспечивают более мягкий вкус.

9 из 21

Взбитый кофе со специями и тыквой

8356798.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Модный взбитый кофе в сочетании с классическим PSL! Эта теплая, достаточно сладкая версия требует кленового сиропа и тыквенного пюре (здесь нет ароматизированных сиропов!) Обязательно размешайте взбитый кофе со вспененным молоком перед употреблением.

Реклама

Реклама

Реклама

10 из 21

Струкновый сыр тыквенный пирог с пеканом Streusel

7125003.JPG

Взгляд рецепт. Это ссылка открывает на новой вкладке

. начинка для тыквенного пирога с завитками сладкого сливочного сыра. А так как День Благодарения бывает только раз в году, мы украсили все это маслянистой начинкой из орехов пекан со специями. Этот простой рецепт пирога порадует всех за вашим столом в этот праздничный день.

11 из 21

Веганский тыквенный суп

8443758.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке веганское основное блюдо, достойное праздничного ужина, подается в выдолбленной свежезапеченной тыкве.

12 из 21

Полезный тыквенный рулет с глазурью из сливочного сыра

7032136.jpg

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Восхитительно теплые коржи со специями свернуты вместе с слегка острой глазурью из сливочного сыра. Этот рулет с тыквенным желе имеет декадентский вкус, но каждая порция содержит менее 200 калорий и менее 20 граммов сахара. Не пугайтесь этого желейного рулета — пока вы работаете быстро, пока пирог теплый, его трудно испортить или треснуть.

Реклама

Реклама

Реклама

13 из 21

Тыквенный крем-брюле

5240836.jpg

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Получите исправление вкуса тыквы с этим рецептом крем-брюле, подходящим для диабетиков! Дайте этому рецепту достаточно времени, чтобы остыть и застыть, прежде чем добавлять растопленный сахар.

14 из 21

Тыквенный пирог с кремом

7281740.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Не хватает тыквенных специй и тыквы? Получите те осенние ароматы, которые вы любите, в этой безмолочной и веганской альтернативе мороженому, приготовленной из бананов и тыквенного пюре. Этот легкий и полезный десерт не содержит добавленного сахара, если только вы не используете кленовый сироп, который очень вкусен. Добавьте немного нарезанных орехов пекан, чтобы сделать его действительно особенным.

15 из 21

Овсяные хлопья с тыквой

5783159.jpg

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке

Приготовьте эти простые веганские овсяные хлопья на ночь из любого немолочного молока, которое у вас есть. Это отличный способ использовать остатки консервированной тыквы, кроме того, вы можете умножить рецепт на приготовление здоровых завтраков на всю неделю.

Реклама

Реклама

Реклама

16 из 21

Тыквенный латте со специями

5789819.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Здесь нет суперсладких сахарных бомбочек! Приготовьте дома свой собственный латте с тыквенными специями по этому здоровому рецепту, который позволит вам контролировать количество добавляемого сахара в кофейный напиток. Если вы предпочитаете веганский латте, используйте любое немолочное молоко. Настоящее тыквенное пюре, кленовый сироп, корица и кофе — это осень в кружке! Для взрослой версии попробуйте добавить в свой PSL бурбон, темный ром или кофейный ликер, например Kahlúa. (Если вы используете подслащенный ликер, подумайте о том, чтобы сократить количество кленового сиропа в рецепте.)

17 из 21

Тыквенное печенье со специями

7024832.jpg

Просмотреть рецепт эта ссылка открывается в новой вкладке

Побалуйте себя этим тыквенным печеньем со специями. Порошок растворимого эспрессо придает этому мягкому печенью тонкий, но узнаваемый кофейный вкус. Смажьте глазурью из сливочного сыра (со вкусом тыквенного пирога) и посыпьте корицей в завершение. И давай, выпей тыквенный латте со специями, пока ешь их, чтобы получить полное представление о PSL. В конце концов, это только осень так долго (хотя мы бы ели это печенье круглый год). Чтобы сделать это печенье подходящим для детей, просто исключите порошок эспрессо.

18 из 21

Тыквенные вафли без глютена

7861003.jpg

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Эти безглютеновые тыквенные вафли со специями и начинкой на ваш выбор скоро станут любимым блюдом вашей семьи.

Реклама

Реклама

Реклама

19 из 21

Тыквенные блины

тыквенные блинчики

Рецепт. Эта ссылка открывается в новой табке

Этот здоровый рецепт с нагнетательными насосами. оттенок от пюре из тыквы и легкий хруст от поджаренных орехов пекан. Если вы хотите поэкспериментировать с различными видами цельнозерновых продуктов, замените до 1/2 стакана цельнозерновой муки кукурузной, овсяной и/или гречневой мукой. Или добавьте больше клетчатки и омега-3, добавив до 3 столовых ложек молотых семян льна или чиа.

20 из 21

Пирожные с тыквенным чизкейком Swirl Brownies

4545919.jpg

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Чтобы получить больше шоколадного удовольствия, используйте нарезанный горький шоколад вместо чипсов. Держитесь за оставшееся тыквенное пюре — его очень вкусно смешать с утренней овсянкой или йогуртом.

21 из 21

Тыквенные маффины с шоколадной крошкой

6807931.