Блюда с маргарином, 519 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Блюда с маргарином, 519 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Маргарин

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 519 рецептов

Сортировать:

Манник с маргарином

Автор: Катя Орлова

4 порции

25 минут

Песочное печенье на маргарине

Автор: Anna Cook

9 порций

10 минут

спецпроекты

Творожное печенье на маргарине

Автор: Татьяна Федянина

6 порций

2 часа

Рубленое тесто на маргарине

Автор: Anton Krotov

4 порции

20 минут

Рогалики из творожного теста на маргарине

Автор: Мария Гончарова

4 порции

Манник на кефире с маргарином

Автор: Катя Орлова

4 порции

1 час 10 минут

Творожное печенье «Гусиные лапки» на маргарине

Автор: Семён Пахомов

4 порции

35 минут

Итоги весеннего гастромарафона

Имена и рецепты победителей

Пять рецептов популярных фуд-блогеров

Еда для пикника, для дачи и для посиделок на весеннем балконе

спецпроекты

01:37

Творожное печенье

Автор: Anastasia Sheveleva

4 порции

Синнабоны с корицей и ванильно-сливочным соусом

Автор: elpukhova

12 порций

1 час 15 минут

Яблочный пирог

Автор: Алексей Зимин

4 порции

30 минут

Быстрый пирог с ягодами

Автор: Елена П.

10 порций

45 минут

Пирог песочный с вареньем

Автор: Алена

4 порции

Вафли классические из СССР

Автор: Павел Озеров

8 порций

15 минут

Песочный творожно-яблочный пирог

Автор: Сергей

10 порций

1 час 30 минут

Рецепты с маргарином, что приготовить из маргарина на Webspoon.ru

Рецепты с маргарином

Всего опубликовано 186 рецептов

Сортировать: по популярности по дате добавления

Роллы обычно у всех ассоциируются с японской кухней, а именно с суши. Хочу предложить испечь…

Ингредиенты

• Ванилин — 0.5 г
• Вишня консервированная — 150 г
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Маргарин — 100 г
• Мука пшеничная — 400 г
• Разрыхлитель — 1.5 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Сахар — 50 г
• Сметана — 30 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Очень интересное дрожжевое тесто, которое надо для хорошего подъёма… утопить в холодной воде. Весь процесс от начала замеса…

Ингредиенты

• Дрожжи свежие — 20 г
• Маргарин — 100 г
• Молоко — 250 мл
• Мука пшеничная — 500 г
• Сахар — 15 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Торт «Спартак» — один из самых вкусных классических тортов, в котором тонкие шоколадно-медовые коржи очень удачно…

Ингредиенты

• Какао порошок — 4 ст. л.
• Коньяк — 50 мл
• Крахмал картофельный — 3 ст. л.
• Маргарин — 50 г
• Масло сливочное — 350 г
• Масло сливочное — 90 г
• Мёд — 1 ст. л.
• Молоко — 600 мл
• Мука пшеничная — 240 г
• Сахар — 200 г
• Сахар — 75 г
• Сметана — 150 г
• Сода — 1 ч. л.
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
• Яйца куриные — 4 шт.

Наверное, каждый из нас знает или, по крайней мере, имеет представление о грузинской кухне. И уж точно все мы, хотя бы раз,…

Ингредиенты

• Брынза — 500 г
• Маргарин — 50 г
• Масло сливочное — 50 г
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г
• Укроп свежий — 1 пучок
• Яйца куриные — 1 шт.

Вкус хвороста знаком с детства. Воспоминания о нём остаются на всю жизнь, потому что готовила его когда-то мама. За…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 щепотка
• Маргарин — 50 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 400 мл
• Мука пшеничная — 350 г
• Сахар — 50 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Сметана — 100 г
• Уксус столовый 9% — 10 мл
• Яйца куриные — 2 шт.

Несмотря на истинно французское название, прямо указывающее на знаменитого императора-завоевателя, честь изобретения этого…

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 1 ст.
• Маргарин — 500 г
• Масло сливочное — 200 г
• Молоко — 1000 мл
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 700 г
• Сахар — 1 ст.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Здравствуйте, уважаемые кулинары! Многие слышали о популярном печенье «Мраморное» или, как ещё называют «Треснутое»….

Ингредиенты

• Какао порошок — 60 г
• Маргарин — 60 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Сахар ванильный — 10 г
• Сахарная пудра — 200 г
• Сахарная пудра — 100 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 130 г

Сегодня поделюсь с вами рецептом вкусного домашнего десерта к чаю, для которого понадобятся самые…

Ингредиенты

• Белки куриные — 3 шт.
• Ванилин — 0.5 г
• Вишня консервированная — 350 г
• Желтки куриные — 3 шт.
• Крахмал картофельный — 1.5 ст. л.
• Маргарин — 200 г
• Мука пшеничная — 300 г
• Орехи грецкие — 50 г
• Сахар — 200 г
• Сахар — 50 г

Предлагаю испечь и оценить потрясающее песочное печенье «Песочные сердечки». Данный рецепт взят из моей кулинарной книги и…

Ингредиенты

• Маргарин — 150 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Сахар — 20 г
• Сахарная пудра — 30 г

Некоторые хозяйки, и я в их числе, не очень любят делать дрожжевое тесто из-за трудоёмкости и продолжительности процесса….

Ингредиенты

• Дрожжи свежие — 50 г
• Куриные сердечки — 1000 г
• Лук репчатый — 3 шт.
• Маргарин — 125 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
• Мука пшеничная — 7 ст.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Приправа для курицы — 5 г
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 1 ч. л.
• Сыворотка — 500 мл
• Яйца куриные — 3 шт.

С недавних пор открыла для себя живые материнские дрожжи, то есть закваску. Выпечка на закваске не имеет специфического…

Ингредиенты

• Закваска пшеничная — 120 г
• Маргарин — 40 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 40 г
• Молоко — 240 мл
• Мука пшеничная — 240 г
• Мука пшеничная — 300 г
• Сахар — 70 г
• Соль — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Булочки получаются мягкими и приятными на вкус. Их можно успешно использовать как сладкие бутербродные булочки и подавать со…

Ингредиенты

• Дрожжи сухие — 4 г
• Кунжут белый — 2 ст. л.
• Маргарин — 40 г
• Молоко — 125 мл
• Мука пшеничная — 250 г
• Сахар — 20 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

Это очень простой и вкусный кекс, который всегда получается. Продукты всегда найдутся в холодильнике, минимум затрат на…

Ингредиенты

• Маргарин — 200 г
• Мука пшеничная — 200 г
• Орехи грецкие — 100 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Яйца куриные — 4 шт.

Мы очень любим лук! Вы тоже? Ну тогда этот рецепт для вас! К какой кухне эти лепёшки относятся я не знаю, думаю к узбекской,. ..

Ингредиенты

• Дрожжи сухие — 10 г
• Лук белый — 3 шт.
• Маргарин — 50 г
• Молоко — 250 мл
• Мука пшеничная — 450 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр твёрдый — 100 г
• Укроп сухой — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Пирог получается очень вкусным, особенно его любят детки. Тесто песочное, и кисло-сладкая или сладкая начинка, это то, что…

Ингредиенты

• Варенье вишнёвое — 400 мл
• Маргарин — 250 г
• Мука пшеничная — 300 г
• Сахар — 1 ст.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Шарлотка на сливках — нежная искусительница! Нежнейшая шарлотка с яблоками на сливках покорит ваши сердца. Шарлотка…

Ингредиенты

• Маргарин — 50 г
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст.
• Сахар ванильный — 1 ч. л.
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Сливки 10% — 150 мл
• Яблоко — 4 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Песочное тесто очень удобное для приготовления любой выпечки. Можно и пирог сделать, и рогалики…

Ингредиенты

• Варенье вишнёвое — 150 мл
• Маргарин — 200 г
• Мука пшеничная — 450 г
• Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
• Сахар — 150 г
• Сахар ванильный — 1 ч. л.
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Не смотря на то, что для приготовления таких коржей потребуется всего три компонента, вы без особых усилий получите…

Ингредиенты

• Маргарин — 200 г
• Молоко — 125 мл
• Мука пшеничная — 2.5 ст.

В городе, откуда я родом, есть замечательная сеть кондитерских с удивительно вкусной выпечкой. В «Лучиано» можно найти торты…

Ингредиенты

• Варёное сгущённое молоко — 300 г
• Маргарин — 150 г
• Масло сливочное — 25 г
• Молоко — 120 мл
• Мука пшеничная — 3. 5 ст.
• Сахар — 0.5 ст.
• Сахарная пудра — 30 г
• Сливки 33% — 200 мл
• Сливки 33% — 500 мл
• Сода — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Рецепт очень простой, продуктов и времени требует минимум. Для приготовления чебуреков, я приготовила тесто для чебуреков…

Ингредиенты

• Вода — 30 мл
• Вода — 125 мл
• Куриное филе — 450 г
• Маргарин — 63 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 300 мл
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 240 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Соль крупнокристаллическая — 0.25 ч. л.

Вот таким венгерским пирогом хочу вас угостить. Очень необычное тесто. Сразу 2 разрыхлителя: дрожжи и разрыхлитель. Тесто…

Ингредиенты

• Джем абрикосовый — 200 мл
• Дрожжи сухие — 10 г
• Маргарин — 250 г
• Молоко — 50 мл
• Мука пшеничная — 500 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю приготовить очень нежный торт «Наполеон». Торт состоит из 12 коржей небольшого диаметра, пропитанных нежным…

Ингредиенты

• Маргарин — 200 г
• Масло сливочное — 250 г
• Молоко — 1.7 ст.
• Молоко — 1.5 ст.
• Мука пшеничная — 2.5 ст.
• Мука пшеничная — 3 ст. л.
• Сахар — 1.7 ст.
• Яйца куриные — 2 шт.

Как уже показала практика, мультиварка Поларис отлично справляется с приготовлением самых разнообразных пирогов и бисквитов….

Ингредиенты

• Какао порошок — 4 ст. л.
• Кефир — 1.5 ст.
• Кокосовая стружка — 8 ст. л.
• Крупа манная — 1 ст.
• Маргарин — 100 г
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Сахар — 1.5 ст.
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Творог — 200 г
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.

Рецепт этого теста я узнала благодаря Тамарочке Агапитовой, замечательного кулинара и прекрасной женщины. Тамара является…

Ингредиенты

• Вода — 250 мл
• Маргарин — 125 г
• Мука пшеничная — 480 г
• Соль крупнокристаллическая — 0.5 ч. л.

Вкус этого торта мне напоминает вкус мороженного «Пломбир», простого и сливочного, в обычном вафельном стаканчике (роль…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 г
• Ванилин — 1 г
• Кислота лимонная — 0.2 г
• Маргарин — 300 г
• Масло сливочное — 500 г
• Мука пшеничная — 750 г
• Орехи грецкие — 0.75 ст.
• Сахар — 360 г
• Сметана — 300 г
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 0.3 ч. л.
• Яйца куриные — 7 шт.

Восточные пирожки отличаются от обычных своей начинкой, которая не подвергается термической обработке заранее, а всегда…

Ингредиенты

• Бараний фарш — 400 г
• Картофель — 1 шт.
• Кефир — 180 мл
• Лук репчатый — 2 шт.
• Маргарин — 100 г
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Сода — 1 г
• Соль — 3 г
• Соль — 1 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Как и обещала, я сделала этот тортик. Апфельмусс-торт очень популярен в Германии. Делается он по принципу торта Молочная…

Ингредиенты

• Крахмал картофельный — 100 г
• Маргарин — 200 г
• Миндальные лепестки — 100 г
• Мука пшеничная — 100 г
• Разрыхлитель — 15 г
• Сахар — 200 г
• Сливки — 500 мл
• Фисташки — 20 г
• Яблочное пюре — 380 мл
• Яйца куриные — 4 шт.

Солнечные, ароматные и очень вкусные кукурузные панкейки можно приготовить на завтрак. Панкейки получается не только…

Ингредиенты

• Кефир — 1 ст.
• Куркума — 1 ч. л.
• Маргарин — 50 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Мука кукурузная — 200 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Хворост и до сего времени является одним из самых распространённых кондитерских изделий. Я знаю несколько способов…

Ингредиенты

• Кефир — 500 мл
• Маргарин — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
• Мука пшеничная — 1 кг
• Сахар — 250 г
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю приготовить постное песочное тесто. Рецепт такого теста очень простой — всего три составляющих: пшеничная мука,…

Ингредиенты

• Вода — 15 мл
• Маргарин — 120 г
• Мука пшеничная — 300 г

Я люблю этот пирог за его простоту приготовления, аромат и нежность начинки. Прекрасный вариант выпечки «выходного дня». В…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 г
• Маргарин — 200 г
• Молоко — 700 мл
• Мука пшеничная — 500 г
• Пудинг ванильный (порошок) — 2 пачка
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 1 ст.
• Сахар — 180 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Яблоко — 4 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

В советское время всегда было много выпечки. К сожалению, я не помню этого времени, но, по словам старшего поколения, вкус у…

Ингредиенты

• Вода — 225 мл
• Дрожжи сухие — 10 г
• Маргарин — 25 г
• Мука пшеничная — 500 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.

Баница — традиционное болгарское блюдо, рецептов множество, на любой вкус, формовка различная, начинка вариабельная. Впервые…

Ингредиенты

• Брынза — 400 г
• Вода кипячёная — 400 мл
• Маргарин — 70 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
• Мука пшеничная — 500 г
• Сода — 12 г
• Соль — 7 г
• Сыворотка — 40 мл
• Уксус винный тёмный — 30 мл
• Яйца куриные — 2 шт.

Если гости на пороге, то как нельзя кстати вам может пригодиться рецепт тёртого пирога с цукатами и смородиновым вареньем….

Ингредиенты

• Апельсиновые цукаты — 30 г
• Варенье смородиновое — 3 ст. л.
• Маргарин — 100 г
• Мука пшеничная — 1.5 ст.
• Сахар — 0.3 ст.
• Сода — 0.25 ч. л.
• Соль — 0.25 ч. л.
• Яйца куриные — 1 шт.

Здравствуйте, друзья! Многие из нас любят выпечку из слоёного теста, она слоистая, хрустящая и очень…

Ингредиенты

• Вода — 320 мл
• Маргарин — 400 г
• Мука пшеничная — 340 г
• Мука пшеничная — 20 г
• Мука пшеничная — 4 ст.
• Соль — 1 ч. л.
• Уксус столовый 9% — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Столичный кекс очень популярен с давних времён. Многие покупали или готовили самостоятельно…

Ингредиенты

• Маргарин — 200 г
• Мука пшеничная — 400 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Сахар — 200 г
• Сахар ванильный — 10 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыворотка — 200 мл
• Цукаты — 250 г
• Яйца куриные — 4 шт.

Как приятно, когда в доме пахнет сладкой выпечкой. Ароматные, нежные и мягкие рогалики с большим количеством клубничной…

Ингредиенты

• Дрожжи сухие — 1 ч. л.
• Клубника замороженная — 400 г
• Крахмал картофельный — 30 г
• Маргарин — 150 г
• Молоко — 100 мл
• Мука пшеничная — 350 г
• Сахар — 50 г
• Сахар — 150 г
• Сахар — 50 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Выпечка с клубникой всегда вкусная, ароматная и сладкая. Нежнейший пирог с клубникой приготовить…

Ингредиенты

• Кефир — 100 мл
• Клубника замороженная — 500 г
• Маргарин — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 50 г
• Мука пшеничная — 250 г
• Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Сахар ванильный — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Здравствуйте, друзья! Всегда очень уютно, когда в доме пахнет ароматной выпечкой. Расскажу вам рецепт…

Ингредиенты

• Изюм тёмный — 80 г
• Кефир — 1 ст.
• Лимон — 0.5 шт.
• Маргарин — 100 г
• Мука пшеничная — 2 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Сахар ванильный — 1 ч. л.
• Сахарная пудра — 7 ст. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Простая, домашняя выпечка к чаю довольно популярна среди многих хозяюшек, кто любит баловать семью…

Ингредиенты

• Ванилин — 0.5 г
• Вишня консервированная — 300 г
• Кефир — 70 мл
• Крахмал картофельный — 1.5 ст. л.
• Маргарин — 100 г
• Мука пшеничная — 350 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 70 г
• Сахар — 90 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Мелкая выпечка всегда пользуется огромной популярностью, ведь её можно дать ребёнку в школу, взять с собой на работу, на. ..

Ингредиенты

• Варенье из лепестков чайной розы — 200 мл
• Мука пшеничная — 3.5 ст.
• Пиво светлое — 250 мл
• Сахар — 100 г
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 1 шт.

Предлагаю испечь к празднику торт Наполеон. Тесто для торта сделаем на маргарине с…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 г
• Кефир — 140 мл
• Маргарин — 200 г
• Молоко — 750 мл
• Мука пшеничная — 5 ст. л.
• Мука пшеничная — 400 г
• Сахар — 220 г
• Чернослив вяленый — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 3 шт.

Этот хлебушек я наметила приготовить уже давно, но уехала в отпуск и не успела. Решила, что по приезду начну выпечку именно…

Ингредиенты

• Вода — 240 мл
• Дрожжи сухие — 2 г
• Маргарин — 10 г
• Мука пшеничная — 400 г
• Сахар — 24 г
• Соль — 6 г

Сегодня предлагаю испечь к чаю домашнее печенье с корицей. Очень вкусное сахарное песочное печенье с…

Ингредиенты

• Изюм светлый — 90 г
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Маргарин — 120 г
• Молоко — 40 мл
• Мука пшеничная — 260 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 70 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Кто-то не любит творог, а кому-то не нравится манная каша. Однако, соединив эти продукты, можно получить нежнейший десерт —…

Ингредиенты

• Крупа манная — 3 ст. л.
• Маргарин — 20 г
• Молоко — 300 мл
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Творог — 350 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Хочу поделиться рецептом любимого торта «Наполеон». Но он будет не совсем обычный, а с вкусной добавкой — малиной. Очень…

Ингредиенты

• Вода — 150 мл
• Маргарин — 200 г
• Масло сливочное — 250 г
• Молоко — 500 мл
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 4 ст.
• Сахар — 250 г
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Впервые круассаны увидели свет в далёком 1683 году в виде булочек, имевших форму полумесяца. Испёк их пекарь Питер Вендлер в…

Ингредиенты

• Маргарин — 20 г
• Сахар — 20 г
• Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
• Шоколад молочный — 150 г
• Яйца куриные — 1 шт.

В моей семье очень уважают песочную выпечку, особенно если она с вареньем. Стараюсь своих родных удивлять и радовать как…

Ингредиенты

• Варенье — 8 ст. л.
• Кефир — 100 мл
• Крахмал картофельный — 2 ст. л.
• Маргарин — 120 г
• Мука пшеничная — 380 г
• Орехи грецкие — 60 г
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 100 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Выпечка с маргарином Vs. Масло

Информационные статьи

---

Уже есть учетная запись?

Теа Арум | 25 сентября 2022 г. | 2

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробности смотрите в моем полном раскрытии.

Привет, смелые пекари!

В ЭТОЙ СТАТЬЕ: Вы получите четкую и краткую разбивку плюсов и минусов выпечки с маргарином по сравнению с маргарином. Масло, и, надеюсь, ответ на извечный спор, который вы искали — что лучше?

Споры о маргарине и сливочном масле ведутся десятилетиями. И маргарин, и масло — это жиры, используемые в выпечке для придания вкуса, насыщенности и структуры, среди прочего. Они оба доступны в палочках или спредах и могут быть использованы в выпечке или приготовлении пищи одинаковым образом в равных количествах.

Я собираюсь подойти к этому с двух разных точек зрения — с точки зрения здоровья и качества десертов, которые получаются из каждого продукта — и мы обсудим основы маргарина и масла в выпечке, чтобы помочь вам решить, что использовать для выпечки. товары.

Отказ от ответственности: этот блог не предоставляет медицинские консультации. Этот пост в блоге предназначен для предоставления общей информации и открытия дискуссии о здоровье и питании. Следующая информация и любые ссылки на другие веб-сайты не должны рассматриваться как медицинские рекомендации. Если у вас или другого лица есть проблемы со здоровьем, обратитесь к своему поставщику медицинских услуг или обратитесь за другой профессиональной медицинской помощью.

Как производится масло?

Сливочное масло изготавливают из жирных сливок, жирной части коровьего молока, которые обычно удаляют или частично удаляют при продаже. Его взбивают, получая богатое, намазываемое масло, к которому мы привыкли. Поскольку он получен от животных, он содержит большое количество насыщенных — или «плохих» — жиров. Это богато и вкусно, и делает выпечку вкусной.

Что такое маргарин и как он эволюционировал?

Маргарин вреден? Давайте разберемся с этим: в прошлом у маргарина была плохая репутация из-за того, что он полон вредных химических веществ, но за последние несколько лет маргариновая промышленность добилась значительных улучшений. Раньше большинство видов маргарина изготавливали из трансжиров — преимущественно искусственных жиров, которые, как доказано, значительно увеличивают риск сердечных заболеваний даже в небольших количествах.

В 2018 году FDA запретило трансжиры, что вынудило производителей маргарина изменить состав с использованием полностью гидрогенизированные масла, которые намного лучше для вас. Трансжиры можно найти на этикетках пищевых продуктов как «частично гидрогенизированные масла ».

Итак, что такое современный маргарин? Это:

• Растительные жиры (например, растительное масло)
• Вода
• Загустители

Поскольку растительный жир является ненасыщенным жиром, его также называют «хорошим» жиром. Кроме того, поскольку он растительного происхождения, большая часть маргарина не содержит молочных продуктов и является веганским.

Маргарин и масло: польза для здоровья

Во-первых, я бы не сказал, что мне нравится использовать такие термины, как «более здоровый», потому что это может означать разные вещи для разных людей. Это может означать натуральный, низкокалорийный, полезный для сердца, веганский и т. д., которые имеют очень разные определения и могут иметь минимальное совпадение.

При этом давайте рассмотрим плюсы и минусы каждого из них.

Сливочное масло Плюсы и минусы

• ЗА: Сливочное масло менее обработано, чем маргарин.
• PRO: масло коров, питающихся травой, содержит такие питательные вещества, как витамин А, жирные кислоты Омега-3, бутират и конъюгированную линолевую кислоту.
• ПРОТИВ: Сливочное масло может повышать уровень холестерина ЛПНП (плохого), что может привести к сердечным приступам, инсультам и многому другому.
• ПРОТИВ: Масло очень калорийное.

Плюсы и минусы маргарина

• ЗА: Маргарин может снизить уровень холестерина ЛПНП, что может снизить риск сердечных приступов, инсультов и других заболеваний.
• PRO: большая часть маргарина не содержит молочных продуктов и является веганской
• PRO: По данным клиники Майо, маргарин лучше для сердца, чем сливочное масло.
• ПРОТИВ: Маргарин содержит много калорий и, как правило, более переработан, чем масло.

Масло и маргарин содержат примерно одинаковые калории и граммы жира, около 100 калорий и 11-12 граммов жира на столовую ложку. Они делают легкие версии как масла, так и маргарина, которые, как правило, содержат меньше калорий и меньше жира.

Так кто из них здоровее? Это зависит от вас! Ни один из этих не является отличным для вас, поэтому их следует употреблять в меру (все в меру, даже в меру, как я всегда говорю), как и любое лакомство.

Если вы цените натуральные, необработанные продукты, возможно, вам больше подойдет сливочное масло. Если у вас есть или вы подвержены высокому риску сердечных заболеваний, атеросклероза или других подобных заболеваний, возможно, вам следует использовать маргарин. Вы всегда должны сначала проконсультироваться с врачом и решить, какой вариант лучше для вас.

Маргарин или масло: что лучше для выпечки?

Маргарин и масло можно использовать в выпечке взаимозаменяемо. Просто убедитесь, что если рецепт требует кусочков масла, вы используете кусочки маргарина вместо намазываемой ванны или наоборот. Это связано с тем, что ванна и палочки имеют разную текстуру, которая изменит текстуру вашей выпечки.

На что обратить внимание при выпечке с маргарином и маслом

Что касается вкуса, выпечка с маслом имеет намного вкуснее , чем выпечка с маргарином.

Маргарин также имеет гораздо более высокое содержание воды, чем масло, что дает более мягкую текстуру, в то время как масло дает более жевательные результаты. Печенье, испеченное с маргарином, имеет более мягкую и рыхлую текстуру, в то время как печенье, испеченное с маслом, более хрустящее снаружи и тягучее внутри.

Итак, исходя из этих фактов, я предпочитаю выпечку на сливочном масле, а не на маргарине.

Продовольственный бюджет

Что использовать, зависит от ваших личных предпочтений, но маргарин, как правило, намного дешевле сливочного масла, поэтому маргарин может быть проще вписать в ваш бюджет.

В конце концов, оба варианта хороши для выпечки, в зависимости от ваших потребностей.

Связанные рецепты

• 7 составных масел
• Лучшая глазурь из масляного крема
• Песочное печенье из 3 ингредиентов
• Печенье с пеканом и маслом
• Пирожные с пасхальным кремом

Привет, смелые пекари! Я Джемма Стаффорд, профессиональный шеф-повар родом из Ирландии, автор кулинарных книг и создатель Bigger Bolder Baking . Я хочу помочь вам выпекать с уверенностью в любое время и в любом месте с помощью моих надежных и проверенных рецептов и советов по выпечке. Возможно, вы видели одно из более чем 500 моих видео на YouTube и TikTok или в качестве приглашенного судьи на Nailed It! на Нетфликс или лучших пекарей Америки по версии Food Network . Независимо от ваших навыков, моя команда Bold Baking Team и я хотим быть вашим авторитетом в области выпечки №1.

 

Подробнее

Маргарин и масло — разница между маргарином и маслом

Масло: сливочное, мечтательное и незаменимое во многих рецептах. Что бы мы намазали на свежеиспеченные булочки к обеду, обмакнули бы в них хвосты лобстеров или использовали бы для выпечки нашего любимого сахарного печенья? Есть много альтернатив сливочному маслу, одним из самых популярных является маргарин. Но в чем разница между ними? Здесь вы узнаете, когда лучше использовать маргарин, а когда масло.

Маргарин, который производится в основном из растительного масла, имеет свое место, особенно если у вас есть диетические ограничения и вам необходимо ограничить молочные продукты (хотя большинство брендов содержат следовые количества молочных продуктов) или следите за потреблением холестерина и насыщенных жиров. Это, однако, пища с высокой степенью обработки, которая искусственно приправлена ​​вкусом сливочного масла, поэтому, если вы не абсолютно нуждаетесь в ней, мы не рекомендуем употреблять ее так часто.

Если вам нужно использовать в рецепте размягченное сливочное масло, попробуйте использовать высококачественное сливочное масло и используйте его в умеренных количествах. Масло дает лучшие результаты в выпечке и обладает качествами, которые придают ему большую глубину вкуса, например, его можно подрумянивать, придавая ему ореховый, карамелизированный вкус, или использовать его в качестве загустителя. Он также сделан из сливок, поэтому в нем меньше ингредиентов и минимальная обработка по сравнению с маргарином.

Если вы готовите и вам нужно немного жира на сковороде, попробуйте использовать оливковое масло первого отжима вместо сливочного масла или маргарина; это полезно, когда вы хотите больше заботиться о своем здоровье и вам нужно что-то без молочных продуктов и с низким содержанием холестерина.

Charlotte Lake//Getty Images

Что полезнее: маргарин или масло?

Если вы хотите включить в свой рацион больше цельных, необработанных продуктов, то сливочное масло будет более здоровым выбором, чем маргарин, поскольку оно состоит только из одного или двух ингредиентов (сливок и соли, если используется соленое масло). Использование его в умеренных количествах и для особых случаев, таких как пироги, пирожные и печенье, прекрасно подходит для здорового питания. Маргарин производится из ряда растительных масел, таких как соевое масло, пальмоядровое масло, искусственных ароматизаторов и ряда консервантов. Если вы не используете маргарин, чтобы избежать насыщенных жиров и холестерина, не рекомендуется употреблять его на регулярной основе. Если вы хотите использовать другой продукт на растительном масле, попробуйте готовить на оливковом масле первого отжима.

Масленка с блошиного рынка «Женщина-первопроходец»

Масленка с блошиного рынка «Женщина-первопроходец»

9 долларов в Walmart

Почему я должен использовать маргарин вместо масла?

Маргарин можно использовать вместо сливочного масла, и он особенно полезен при выпечке, поскольку придает выпечке более мягкую текстуру, чем сливочное масло, которое некоторые люди предпочитают.