Макароны с яйцами и сыром — рецепт с фотографиями

	Янислава Грищенко Четверг, 16 августа 2018 Подписаться Категория Закуски Кухня Норвежская кухня Время 1 час 30 мин Способ Классический Порции 3 Описание рецепта Приготовить сытное обеденное блюдо из макарон из яиц можно просто и легко, если воспользоваться этим рецептом. Получается аппетитная макаронная запеканка со специями и свежей зеленью. Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г Белки 10.31 г Жиры 13.72 г Углеводы 55. 17 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android 389 килокалорий 4 добавили себе  Мне нравится Добавить себе Ингредиенты: Криптотения (японская петрушка) 15 г Яичный желток 3 г Бергкезе 40 г Майонез 20 г Яичный белок 3 г Спагетти 150 г Оливковое масло 10 г Укроп 20 г Шаг 1: Криптотения (японская петрушка) 15 г Яичный желток 3 г Бергкезе 40 г Майонез 20 г Яичный белок 3 г Спагетти 150 г Оливковое масло 10 г Укроп 20 г Ставим кипятиться воду в кастрюльку, не забываем воду присолить. В кипящую воду закидываем заявленную порцию макаронных изделий. Периодически помешиваем ингредиент, после закипания огонь сбавляем. Варим до готовности. Затем откидываем макароны на дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Шаг 2: Пока варятся макароны, займемся яйцами.Разбиваем 3 яйца в удобную посуду. Добавляем специи.Свежую зелень (использовать можно укроп, зеленый лук, петрушку) промываем, обсушиваем. Мелко рубим. Добавляем зелень к яйцам.Добавляем столовую ложку майонеза.Теперь «вооружаемся» миксером или просто используем венчик, чтобы хорошо взбить яйца со специями, зеленью и майонезом. Получилась однородная яичная масса.Отварные макароны перекладываем в форму для запекания, стенки и дно которой нужно смазать растительным маслом Шаг 3: Заливаем макароны подготовленной яичной массой.  Ставим форму в духовку, которую включить следует заранее, чтобы температура в ней была около 200 градусов. Макароны с яйцом запекаем 10-15 минут (яичная масса должна полностью схватиться). Макароны с яйцом запекаем 10-15 минут (яичная масса должна полностью схватиться). Это стоит попробовать Баклажаны с яйцом и сыром в духовке Салат из яиц и сыра 🍅 Суши с курицей и сыром Волованы с грибами и сыром Аранчини с грибами и сыром Лаваш с помидорами и сыром, просто и вкусно! Рулет из лаваша с ветчиной и сыром Кабачковые завиванцы с помидорами и сыром	😞	😄	😛	😳	💣	👋	😎
😢	😜	💃	😈	🍻	🎮	😇	💝
🌹	👍	💀	🙋	😊	😠	💋	💏
😆	👽	😍	😏	🎧	🙅	😳	😂
😟	😶	😲	😴	😊	😳	😐	🚑
😉	🙌	✊

Как приготовить макароны в сметане с яйцами

Различают два основных рецепта приготовления макарон: первый предполагает наличие муки из твердых сортов пшеницы, второй – добавление яиц в тесто. Варить собственноручные изделия следует по строгим правилам. Кастрюля обязательно должна быть с толстым дном. Воду, в которой будут вариться макароны, солить в момент закипания, но никак не позже. И самое главное, не нужно промывать готовые макароны водой. Эта, простите, привычка советских времен, напрочь убивает все полезные вещества и вкусовые качества. К примеру, итальянцы вообще любят недоваренные макароны. Называется это «альденте», когда в серединке макарон тесто остается слегка сыроватым, но при этом не прилипает к зубам.

Правильно приготовленные макароны хорошо усваиваются организмом. Очень популярны гарниры из макаронных изделий, и это неудивительно, ведь макароны отлично сочетаются с различными соусами: томатными, грибными, мясными, овощными. К ним подходят и любые морепродукты, бекон и орехи, а без сыра сложно вообще представить себе блюдо из макарон. Из макарон делают теплые салаты, супы и запеканки. В каждом уважающем себя ресторане в меню есть такие блюда, как макароны по-милански или по-флотски, спагетти Болоньезе, паста Карбонара, лазанья и многие другие.

Необычайно вкусно получаются весенние макароны с креветками и брокколи, а я поделюсь рецептом еще одного вкусного и, самое главное, простого блюда.

Количество порций: 3
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 770 ккал

Чтобы приготовить макароны в сметане с яйцами, вам понадобится:

макароны – 300 г
вода – 2,5-3 л (для варки)
сметана – 0,5-1 ст.
яйца -3 шт.
масло сливочное -2-3 ст.л.
сыр – 100 г
сухари панировочные – для посыпки
соль – по вкусу

Как приготовить макароны в сметане с яйцами.

1. Макароны, любые на ваш вкус, отвариваем в слегка подсоленной, кипящей воде до готовности. После этого откидываем на дуршлаг, пока не стечет вода. Чтобы макароны не слипались, можно при варке добавить немного растительного или сливочного масла.
2. В отдельной посуде смешиваем сметану с 2 яйцами, 1 ст. ложкой растопленного сливочного масла и 2 ст. ложками тертого сыра.

3. Теперь соединяем макароны с приготовленной сметанной массой и перемешиваем. Перекладываем в смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями форму. Смазываем сверху взбитым яйцом и посыпаем, по желанию хлебными крошками или панировочными сухарями, а также тертым сыром. Сбрызгиваем растопленным сливочным маслом и на некоторое время отправляем блюдо в разогретую духовку, лишь для того, чтобы расплавился и подрумянился сыр.
4. Готовое горячее блюдо выкладываем на тарелки и сразу же подаем к столу.

ВИДЕО РЕЦЕПТ МАКАРОНЫ В СМЕТАНЕ С ЯЙЦАМИ

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 15.02.2015

Экка опубликовал(а) 2019 рецептов!

Сохранить рецепт

Добавить совет

Добавить совет «Хозяйке на заметку»:

Отправка данных

Введите текст совета:

Размер текста от 150 до 1000 знаков.

Рецепт пасты Букатини с колбасой и яйцом

Из книги

Венеция

Рассел Норман

Венеция: четыре сезона домашней кухни

Аутентичные венецианские блюда на все времена года

Вкусные рецепты пасты и ризотто

Потрясающие фотографии еды и путешествий

Ингредиенты

4	острые итальянские колбаски отличного качества
	морская соль в хлопьях
400 г	сушеные букатини
	оливковое масло экстра вирджин
6	крупные яичные желтки
150 г	Пармезан, тертый
	свежемолотый черный перец

Метод

Начните с того, что нарежьте сосиски вдоль очень острым ножом и вытолкните фарш в миску. Выбросьте шкурки. Добавьте щепотку или две соли и скатайте мясо в маленькие шарики, примерно по 5 на колбаску, всего 20 шариков. Отложите их.

Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и приготовьте букатини в соответствии с инструкциями на упаковке минус 1 минута.

Тем временем нагрейте пару глотков оливкового масла в очень большой сковороде с высокими бортами и обжарьте мясные шарики, пока они не станут золотисто-коричневыми со всех сторон. Включите очень низкий огонь.

Взбейте яичные желтки в небольшой миске и добавьте большую часть пармезана, тщательно перемешав. Зарезервируйте чашку крахмалистой воды для варки макарон, слейте букатини, добавьте ее в кастрюлю с колбасными шариками и полностью перемешайте. Выключить плиту, влить желтково-сырную смесь и несколько раз перевернуть, добавив несколько щепоток черного перца. Важно, чтобы тепло макарон нагревало яичную смесь, а не плиту — это предотвращает превращение яиц в яичницу. При необходимости немного разбавьте соус оставшейся водой для макарон.

Разложите поровну по четырем подогретым мискам, убедившись, что весь яичный сырный соус использован, и добавьте оставшийся пармезан и, наконец, хорошую щепотку черного перца.

Ингредиенты

Метод

Еще рецепты из Венеции

---

Посмотреть все

Рассел Норман из Венеции

Рассел Норман из Венеции

Подпишитесь на информационный бюллетень The Happy Foodie по электронной почте

Получайте наши последние рецепты, функции, новости о книгах и предложениях по электронным книгам прямо на ваш почтовый ящик каждую неделю

Подпишитесь на меня

Лучший рецепт пасты для завтрака — что приготовить при утренней тошноте

Фото Джулии Гартланд, реквизит Джерри Уильямс, фуд-стайлинг Кейт Бакенс

• Время подготовки 15 минут
• время приготовления 10 минут
• Обслуживает 1 плюс малыш

Перейти к рецепту

Заметки автора

Я не знаю, кто придумал крайне неточное название для «утренней тошноты», потому что, если вы когда-либо сталкивались с ней, вы знаете, что это не просто раннее недомогание. часов дня. Это особое чувство может нахлынуть на вас в любое время дня и обычно охватывает месяцы, составляющие первый триместр. Спросите любую маму, которая страдала, и она скажет вам, что это похоже на ужасное похмелье, усугубленное тем фактом, что вы не смогли повеселиться накануне вечером. Большая часть этого заключается в необходимости всегда иметь пищу в желудке, чтобы избежать тошноты, но в то же время ничто не кажется вам даже отдаленно привлекательным. Овощи? Нет, спасибо!

Будучи фуд-стилистом и разработчиком рецептов, я всегда думаю о еде, и то, что у меня отняли удовольствие от еды, усугубляет изнурительную утреннюю тошноту. В эту беременность у меня также есть малыш, за которым нужно гоняться, что добавляет новый уровень физической активности. Вот уже три месяца крекеры Ritz, тосты с маслом, рогалики и имбирный эль. Поначалу кажется забавным просто есть углеводы и масло, но удовольствие довольно быстро проходит. И вы просто хотите, чтобы вы даже могли заставить себя выпить фруктовый коктейль или в полной мере насладиться сезоном сахарного горошка.

Я начал делать эту пасту из чистой необходимости. В то время мне это нравилось, сытно, готовилось быстро, а ингредиенты всегда были под рукой. Я начал называть его «Паста для завтрака», потому что это то, что я ем на завтрак, и в нем есть яйцо. Но у него было много появлений во время обеда и ужина. Большим бонусом является то, что мой 14-месячный ребенок тоже любит это, так что две птицы, одна паста. Он начинается с кипячения очень хорошо подсоленной воды и приготовления нарезанных макарон любой формы. Не слишком al dente, потому что мы идем сюда за комфортом и малышом. Слейте макароны, растопите масло в еще теплой кастрюле, добавьте макароны обратно и перемешайте. Затем идет пропитание и пища, яйцо. Вы разбиваете яйцо в еще горячую пасту и энергично перемешиваете, как при приготовлении карбонары. Если макароны были недостаточно горячими, а яйцо выглядело слишком жидким, я выключал горелку, чтобы яйцо готовилось еще немного. Во время беременности говорят, что нельзя есть сырые яйца. В начале я закончил пасту с классическим свежемолотым черным перцем, но он превратился в окропление всего приправой для рогаликов, что действительно делает это блюдо особенным.

Беременная или нет, эта супербыстрая паста заменит вам коробку макарон с сыром. У него есть тот уровень удовлетворения, который вы хотите, и его достаточно легко сделать, когда вы чувствуете себя неважно. — Оливия Мак МакКул

• Test Kitchen-Approved

Что вам понадобится

Ингредиенты

• Кошерная соль
  
• 1 чашка с горкой сухих коротких макаронных изделий (например, ракушки или локти)
  
• 2 столовые ложки соленое масло
  
• 1 большое яйцо
  
• 1 чайная ложка все приправы для бублика
  

Направления

1. Доведите небольшую кастрюлю с водой до кипения. Щедро приправьте солью. Отварите макароны в течение 8-9 минут, пока они не будут готовы (нам нравится, когда они немного пройдут аль денте из-за фактора комфорта).