Домашний рецепт оливье классический с колбасой пошагово с фото
Домашний рецепт оливье классический с колбасой пошагово с фотоФотография оливье классический с колбасой
Приготовь традиционный новогодний салат по классическому рецепту!
Готовить на новогодние праздники салат Оливье стало традицией на постсоветском пространстве. Каждый не раз в жизни пробовал этот салат, но, возможно, не все умеют его готовить. Например, начинающие кулинары. А это очень просто! Попробуем?
Рецепт входит в подборку: простой рецепт оливье, салаты с колбасой.
- Вареная колбаса — 400 г
- Яйца — 5 шт.
- Зелёный горошек — 1 стак. (200 мл)
- Морковь — 200 г
- Картошка — 500 г
- Соленые огурцы — 350 г
- Майонез — 100 г
- Соль — по вкусу
- Зелень — по вкусу
Отварите яйца. В отдельной кастрюле отварите морковь и картофель. Остудите.
В это время нарежьте колбасу кубиками.
Также нарежьте соленые огурцы.
Таким же образом порежьте остывшие яйца, морковь, картофель. Старайтесь, чтобы кубики были примерно одинакового размера.
Смешайте все ингредиенты, добавьте зеленый горошек. Оставьте немного горошка для украшения.
Поставьте салат охлаждаться в холодильник на 2-3 часа.
Перед подачей на стол заправьте салат майонезом, при необходимости добавьте соль. Я этого не делаю, так как на мой вкус соли уже достаточно в майонезе.
Салат очень красиво смотрится, если оформить его порционно с помощью сервировочных колец (их можно сделать и самостоятельно). Также оригинально будет выглядеть, если разложить оливье по красивым стеклянным стаканам или фужерам.
Украсьте салат свежей зеленью, оставшимся зеленым горошком.
Приятного аппетита и веселых праздников!
Салат Оливье классический с колбасой
Ни одно праздничное застолье не обходится без разнообразных салатов.
Самым популярным среди них был и есть салат «Оливье» в разных его вариациях. Сегодня предлагаю классический вариант…
Рецепт приготовления салата оливье классический с курицей
Еще один вариант приготовления классического и всеми любимого салата. Поделюсь своим рецептом, как приготовить салат «Оливье» классический с курицей. Готовить будем с отварным куриным…
Оливье с полукопченой колбасой
Вдруг к вам на Хэллоуин заглянет Леший, а Вы его салатиком вкусным задобрите и еще чем-нибудь….
Рецепт оливье с курицей классический
Оливье — любимый салат для новогоднего стола, есть много рецептов этого салата с колбасой, отварным языком, беконом, ветчиной или даже рыбой. Я люблю готовить классический рецепт оливье…
Классический салат Оливье
Живете себе, не зная бед, и тут хочется найти новый оригинальный рецепт. Краем глаза замечаете на сайте знакомое название, переходите по ссылке и узнаете, что рецептов салата «Оливье»…
Простой рецепт салата оливье классический
Без салата «Оливье» не обходится ни один праздник.
В каждой семье его готовят по разному: с колбасой, с курицей, с мясом, с креветками. Все варианты вкусные! И пусть и есть небольшие…
Оливье с вареной колбасой
Вареная колбаса 250 г • Картофель 3 шт. • Морковь 1 шт. • Соленые огурцы 2 шт. • Яйцо куриное 3 шт. • Консервированный зеленый горошек 45 г • Соль по вкусу • Майонез по вкусу…
Как приготовить салат оливье с колбасой
Сервелат 170 г • Картофель 400 г • Морковь 1 шт. • Яйцо перепелиное 20 шт. • Огурцы 100 г • Яблоки 1 шт. • Корнишоны 100 г • Горошек зеленый 120 г • Майонез 100 г • Лук зеленый 30 г…
Оливье классический
Куриные грудки: 1 шт. • Яйца куриные: 3 шт. • Картофель: 3 шт. • Морковь: 1 крупная или 2 мелких • Майонез: 150 гр • Огурцы свежие: 1 шт. • Огурцы соленые: 1-2 шт. • Консервированный…
Рецепт оливье с колбасой пошагово
Оливье в привычном виде — картошка, морковка, горох и.колбаса! Салат можно изменять по своему вкусу, например заменить маринованные огурцы на свежие, а репчатый лук на зеленый.
Вместо…
👌 Оливье рецепт классический, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро
Всего рецептов в коллекции Оливье рецепт классический: 26
Оливье с копчёной колбасой
И вы соскучились по Оливье — рецепт классический во сне снится, но наутро вы не помните, что, сколько и в какой очередности класть? Сейчас напомню! Не надо переживать о последовательности закладки ин…
Салат Оливье классический
Пожалуй, оливье – мой самый любимый вид салата. Неважно, какие ингредиенты в нем вкусно играют. Будь то куриное филе, вместо привычной колбасы, иль яблоко вместо моркови. Я же, предпочитаю не заменят…
Оливье с колбасой и огурцом
«Что хочешь делай, а салат Оливье чтоб на столе стоял!» Вы, наверное, тоже часто слышите такие «наказы» своих домашних, когда речь заходит о праздничном меню? А я и без праздника люблю баловать их эти…
Оливье с мясом и двумя видами огурцо…
Вот если отбросить настоящую французскую историю с раковыми шейками и перепелами, то что может быть любимее и народнее для жителей почти всего постсоветского пространства, чем салат Оливье?
Мне к.
..
Оливье с варёной колбасой
Пожалуй, настоящий салат Оливье, каким его готовил знаменитый Люсьен Оливье, сегодня вряд ли кто-то делает. Почему? Да все просто: смешивать в одном блюде, как это делал французский повар, рябчиков, т…
Оливье с копчёной курицей
Оливье – это та неизменная и любимая всеми классика, которая, пожалуй, никогда не надоест! Ведь, согласитесь, что даже за устланным всякими разными угощениями и изысками праздничном столом рука нет-не…
Оливье с солёным огурчиком
Оливье – классическое блюдо новогодних праздников. Без него настолько трудно представить себе зиму, что в моей семье его называют исключительно «зимний» салат. Существует масса вариантов приготовлени…
Советский вариант салата Оливье
Оливье – это, пожалуй, самый любимый и самый известный салат в мире. Впервые его приготовил в 60-х годах 19 века известный повар Люсьен Оливье. Именно в его честь и назван был этой вкусный салатик.
…
Классический салат Оливье с вареной…
Как готовится салат «Оливье» с колбасой по классическому рецепту. Пошаговые фото и подробные инструкции помогут даже новичку. Картофель 3-4 шт. Огурец солёный 200-250 гр. Лук зеленый 1 пучок Соль Ко…
Мой новый салат Новогодняя елка — от…
Если у вас дома нет настоящей новогодней красавицы, тогда сделайте вкусный салат в виде новогодней елки. Это поразительное новогоднее блюдо не только прекрасно заменит душистую ель. Оно будет самое за…
Классический советский оливье
Все что нужно знать о салате Оливье. История возникновения салата и интересные факты. Классический рецепт из советского прошлого с пошаговой инструкцией. Колбаса вареная 400 гр. Картофель 4 шт. Яйцо…
Салат Оливье с говядиной и овощами п…
Отличный рецепт приготовления классического салата «Оливье» с говядиной, овощами, солеными огурцами и зеленым горошком под сметанно-майонезным соусом, который приятно удивит своими замечательными вкус.
..
Салат оливье классический
Салат оливье классический. Рецепт приготовления. Картофель Морковь Яйцо Огурец солёный Горошек консервированный Майонез Колбаса Огурец
Салат Оливье классический
Салат Оливье классический пошаговый рецепт Куриная грудка 2 шт. Картофель 4 шт. Морковь 1-2 шт. Яйцо 3 шт. Зеленый горошек 1 банка Лук репчатый 1-2 шт. Яблоко 1 шт. Огурец солёный 3-4 шт. Зелень Ма…
Салат оливье классический с колбасой
Салат оливье рецепт с фото очень вкусный. Картофель 5 шт. Яйцо 5 шт. Колбаса вареная 200 гр. Огурец маринованный 5 шт. Горошек консервированный 0.5 банка Морковь 1 шт. Лук зеленый Укроп Майонез Сол…
Салат Оливье классический с колбасой
Картофель 3 шт. Колбаса 300 гр. Огурец солёный 3 шт. Яйцо 4 шт. Морковь 1 шт. Горошек консервированный 200 гр. Майонез 180 гр.
Оливье классический с колбасой
Оливье классический с колбасой.
Колбаса вареная 400 гр.
Яйцо 5 шт.
Салат Оливье классический
Яйцо 4 шт. Лук репчатый 1 шт. Соль Перец Картофель 4 шт. Морковь 1 шт. Огурец маринованный 4 шт. Ветчина 200-250 гр. Зеленый горошек 1 банка Майонез
Классический салат оливье
рецепт оливье – это лучшее, что может быть у нас перед подготовкой к большим застольям. Картофель 6 шт. Яйцо 4-6 шт. Огурец солёный 4 шт. Морковь 2 шт. Колбаса вареная 500 гр. Зеленый горошек 1 банк…
Салат Оливье , рецепт классический с…
Как приготовить салат «Оливье», рецепт классический с колбасой и солеными огурцами, чтобы его попробовал и стал кушать ребенок? Легко, просто нужно правильно оформить. Картофель 4 шт. Яйцо…
Салат Оливье , рецепт классический с…
Картофель 4 шт. Яйцо 5 шт. Морковь 1 шт. Огурцы солёные 4 шт. Лук репчатый 1 шт. Колбаса вареная 200 гр. Майонез Соль
Оливье рецепт классический
Картофель 1 шт.
Колбаса копченая 5 кусок
Лук-порей
Яйцо 1 шт.
Морковь 50 гр.
Зеленый горошек 2 ч.л.
Сметана 2 ч.л.
Классический салат оливье
Предлагаем вашему вниманию классический рецепт салата Оливье. Колбаса вареная 400 гр. Горошек консервированный 1 банка Яйцо 5 шт. Морковь 2 шт. Картофель 3-4 шт. Огурцы солёные 3-4 шт. Майонез 100 м…
Оливье классический
Оливье классический. Картофелина среднего размера Морковь Яйцо Ветчина 350 гр. Горошек консервированный 450 гр. Огурцы солёные Побег зеленого лука Укроп 1 пучок Майонез 250 гр. Соль Перец чёрный мо…
Салат Оливье классический с колбасой
Да что и говорить, за столько лет салат Оливье классический с колбасой стал символом Нового года. Классический рецепт салата Оливье предусматривает использование вареной колбасы и маринованных огурцов…
Салат Оливье классический рецепт
Куриное мясо отварное 300 гр.
Картофель 3 шт.
Яйцо 3 шт.
Огурцы маринованные 3 шт.
Зелень
Каперсы 2 ст.
Салат Оливье с огурцом и колбасой
Салат Оливье со свежим огурцом и колбасой, приготовленный по этому рецепту, несколько отличается от традиционного варианта. Я, как и любая хозяйка, экспериментирующая на кухне, постаралась привнести в это классическое блюдо что-то свое. На мой взгляд, и по мнению гостей, которые ели салат, он получился очень вкусным и свежим. Вместо консервированного горошка взяла замороженный зеленый горошек — он и ярче, и правильно приготовленный, и вкуснее. Обычно овощи для оливье отваривают в мундире. От этой традиции я тоже решила отступить и обжарила морковь на смеси сливочного и растительного масла с красным перцем. Остальные ингредиенты неизменны, чтобы было вкусно, они должны быть свежими и качественными.
- Время приготовления:
- Количество порций: 6
Ингредиенты для салата Оливье со свежим огурцом и колбасой
- 500 г вареной колбасы;
- 300 г отварного картофеля;
- 300 г сырой моркови;
- 200 г замороженного зеленого горошка;
- 150 г лука;
- 6 яиц, сваренных вкрутую;
- 150 г свежих огурцов;
- 150 г маринованных огурцов;
- 60 г яблок;
- 200 г майонеза;
- 20 мл растительного масла;
- 20 г сливочного масла;
- соль, перец красный, зелень для подачи.
Способ приготовления салата Оливье со свежим огурцом и колбасой
Начнем с полуфабрикатов. Положите горох в кастрюлю с кипящей водой, посолите, бланшируйте 5-6 минут, откиньте на сито.
Сырая морковь, нарезанная полосками. Разогрейте растительное и сливочное масло в кастрюле. Морковь обжарить на умеренном огне до мягкости около 8 минут, посыпать щепоткой соли и красным перцем. Затем смешать морковь и горошек, остудить до комнатной температуры.
Зеленые огурцы нарезать соломкой, посыпать солью, откинуть на дуршлаг, оставить на 10 минут для выхода влаги.
Яйца сварить вкрутую, мелко нарезать, на одну порцию салата обычно кладут одно яйцо, это классический расчет ингредиентов.
Вареную колбасу режем кубиками. Все продукты для салатов нужно нарезать примерно одинаково, так вкуснее.
Нотку кислинки и пикантности придадут немного соленых маринованных огурцов, нарезанных мелкими кубиками.
Далее нарезать отварной картофель.
Кстати, есть простой способ быстро почистить картошку. С готового картофеля слить воду, переложить его в миску с ледяной водой на 1-2 минуты. После контрастной ванны кожа легко снимается.
Лук мелко нарезать, посыпать щепоткой соли, пассировать до прозрачного состояния на той же сковороде, в которой готовилась морковь.
Смешиваем все продукты в салатнице, и, как сказано в любимом фильме «Служебный роман», добавляем тертое яблоко. Яблоко нужно очистить от кожуры и сразу, пока оно не потемнело, натереть на крупной терке.
Заправляем майонезом, пробуем, солим по вкусу и все готово!
Перед подачей Оливье украшают свежей зеленью.
Салат Оливье необходимо немного настоять, но не более часа, так как в нем свежий огурец и яблоко.
Салат Оливье со свежим огурцом и колбасой готов. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!
Джейми Оливер Пирог с колбасой и пюре
Из книги
Джейми Оливер: 7 путей
7 изобретательных новых способов приготовления пищи с каждым из 18 любимых ингредиентов в Великобритании
Благодаря сокращенному списку ингредиентов и простым инструкциям вы найдете множество быстрых и простых решений для ужина
Включает семейные фавориты, чудеса в одной кастрюле, выпечку на противнях, жаркое, подделки и многое другое
Ингредиенты
| 1,2 кг | картофель |
| 6 | Камберленд или вегетарианские колбаски |
| 2 | лук-порей крупный |
| 2 | есть яблоки |
| ½ пачки | тимьян (10 г) |
| 4 столовые ложки | мука |
| 600мл | молоко полуобезжиренное |
| 3 чайные ложки | Английская горчица |
Метод
Разогрейте духовку до 200ºC.
Очистите картофель, нарежьте на куски одинакового размера и варите в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой в течение 15 минут или до мягкости. Тем временем подрумяньте сосиски в большой кастрюле с антипригарным покрытием на среднем огне, регулярно помешивая (если используете вегетарианские сосиски, добавьте 1 столовую ложку оливкового масла), а лук-порей обрежьте, разрежьте вдоль пополам, вымойте и нарежьте ломтиками толщиной 1 см. Яблоки очистите от кожуры и сердцевины и нарежьте кусочками толщиной 1 см. Как только они станут золотистыми, переложите колбаски на тарелку, положите лук-порей и яблоко в сковороду и добавьте большую часть тимьяна. Добавьте немного воды, приправьте морской солью и черным перцем, затем накройте крышкой и готовьте в течение 20 минут, периодически помешивая. Слейте картофель, разомните с половиной муки, затем приправьте до совершенства. Слегка смажьте маслом форму для запекания размером 20 см х 28 см.
Когда пюре станет достаточно прохладным, чтобы с ним можно было обращаться, кончиками пальцев равномерно распределите его на две трети по дну и стенкам блюда.
Вмешайте оставшуюся муку в лук-порей, затем постепенно вмешайте молоко, затем горчицу. Варите на медленном огне в течение 5 минут, или пока смесь не станет густой и кремообразной. Нарежьте сосиски толщиной 1 см и перемешайте большинство из них в кастрюле вместе с любым соком, затем равномерно выложите ложкой в блюдо с пюре. Выложите оставшееся пюре на лист жиронепроницаемой бумаги, пока оно не станет размером с ваше блюдо, затем переверните блюдо, снимите бумагу, обрежьте излишки и зажмите края вилкой, чтобы запечатать. Сверху воткните отложенные ломтики колбасы, затем аккуратно смажьте 1 столовой ложкой масла. Выпекайте в нижней части духовки в течение 40 минут или до золотистого цвета, добавив оставшиеся листья тимьяна в течение последних 5 минут.
Energy 644KCAL FAT 21,6G SAT FAT 7,8G Белок 29,4G углеводы 86,8G Сахар 18,6 г соль 2,4G Fiber 7,8G
G