Блюда из круп в мультиварке: рецепты с фото

Врачи в один голос твердят: лучший завтрак — это каша! А если она еще и очень свежая, только что с пылу — с жару, то от такого начала дня вы точно зарядитесь энергией на целые сутки. А благодаря мультиварке вы как раз и можете этого добиться: сварить кашу так, чтобы она приготовилась как раз к моменту вашего пробуждения.

Да и не кашей единой… В мультиварке из круп можно приготовить множество самых разнообразных, вкусных и полезных блюд. Крупы добавляют в различные супы, готовят из них вкусные гарниры, запеканки и даже по-настоящему экзотические кушанья. А какими вкусными получаются комбинированные блюда из круп, особенно с мясом, с овощами и фруктами!

Особенно вкусными крупы в мультиварке получаются благодаря тому, что наша чудо-кастрюлька имеет режимы, позволяющие «томить» готовящиеся блюда. С помощью таких способов приготовления очень легко, хоть и не быстро, готовятся даже самые «тяжелые» для поваров крупы. Например, перловка, которую в мультиварке можно приготовить поистине «царскими» способами.

В этом разделе сайта вы найдете рецепты приготовления в мультиварке самых разнообразных блюд из круп. Приятного аппетита!

Опубликовано 18 марта, 2021 — 11:30 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как сделать в мультиварке ароматную форель с рисом. Не зря форель называют деликатесом с уникальными качествами.

Опубликовано 3 марта, 2021 — 19:54 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как варится булгур с капустой в мультиварке. Это замечательное овощное блюдо превосходно подходит для постного меню. Процесс приготовления не отнимает много времени.

Опубликовано 20 февраля, 2021 — 16:38 пользователем Марина

Для холодного времени года рекомендуется выбирать плотные, сытные и богатые белком и углеводами блюда из круп и бобовых.

Они должны хорошо согревать организм, насыщать его энергией и придавать сил. Сегодня я хотела бы предложить вам один из вариантов такого блюда – приготовим рис с фасолью в мультиварке, тушеные в соусе из овощей и ветчины. Это вкусное, оригинальное кушанье из доступных и простых продуктов может стать прекрасным обедом или ужином для всей семьи.

Опубликовано 5 февраля, 2021 — 21:57 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать о приготовлении вкусного риса с пекинской капустой. Крупа в таком исполнении получается сочной и нежной. Капуста придает блюду интересный внешний вид.

Опубликовано 22 января, 2021 — 16:33 пользователем Проскурина Ирина

Приготовим лёгкое, диетическое блюдо — рис с овощами и индейкой в мультиварке. Кушанье получается рассыпчатое, ароматное и очень вкусное. Приготовить его можно легко и быстро, подойдёт занятым людям. Смело можно прийти с работы и быстренько сделать вкуснейший ужин с помощью мультиварки.

Опубликовано 21 января, 2021 — 00:56 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я хочу рассказать о том, как сварить перловку с шампиньонами в мультиварке. Такое интересное блюдо непременно пригодится для постного стола. Шампиньоны можно купить практически в любое время года в продуктовом магазине.

Опубликовано 20 января, 2021 — 16:32 пользователем Проскурина Ирина

Хочу предложить Вам приготовить пшеничный суп с индейкой в мультиварке по моему рецепту, он получается очень вкусный, сытный и ароматный.

Опубликовано 17 января, 2021 — 10:54 пользователем Марина

Хочу предложить вам рецепт малозатратного и очень вкусного супа из доступных продуктов. Приготовим суп с лососем в мультиварке. Лосось возьмем консервированный. Для сытности и загущения будем использовать достаточно интересный продукт, который редко используют для приготовления первых блюд – гречневую крупу. Она придаст оригинальный вкус и аромат лососевому супу.

Опубликовано 16 января, 2021 — 18:17 пользователем Марина

Приготовим очень простое, вкусное и бюджетное блюдо — гречку с куриными голенями и замороженными овощами в мультиварке.

Опубликовано 15 января, 2021 — 18:23 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как сделать вкусный рис с шампиньонами в мультиварке. Если хочется приготовить к обеду или ужину блюдо без мяса, то можно сварить крупу с грибами. Получается довольно сытное и аппетитное блюдо для всей семьи.

Опубликовано 10 января, 2021 — 15:39 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится перловка в пакетиках в мультиварке. В наше время придумано много хитростей для приготовления быстрого и вкусного ужина. Крупы продаются в специальных пакетиках для варки. В них зерна, как правило, пропарены, чтобы они быстрее готовились.

Опубликовано 6 января, 2021 — 15:34 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить бедро индейки с рисом в мультиварке. Когда нужно к обеду или ужину сделать сытное блюдо, то на помощь приходят крупы. А разнообразить их можно мясом, допустим, индейкой.

Опубликовано 30 декабря, 2020 — 23:03 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я поделюсь тем, как готовится овсяная каша в мультиварке с отложенным стартом. Такой способ приготовления пригодится, если на завтрак необходимо сделать кашку. А чтобы утром она была готова к определенному времени, то можно для этого использовать отложенный старт.

Опубликовано 29 декабря, 2020 — 23:04 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится ароматная капуста с гречкой в мультиварке. Крупы прекрасно гармонируют с овощами, а именно, с капустой, морковью и луком. В мультиварке крупы отлично распариваются, они очень нежные и ароматные.

Опубликовано 18 декабря, 2020 — 10:52 пользователем Марина

Приготовим вкусный салат с рисом, семгой и морепродуктами. Салаты и закуски – традиционное начало для праздничного обеда или ужина. Сегодня я хотела бы поделиться с вами рецептом максимально вкусного, сытного и питательного салата из отварного риса с добавлением креветок, семги слабого посола и крабовых палочек. Подавать такой салат можно в салатнике или порционно, разложив по стеклянным стаканчикам или креманкам.

Опубликовано 5 декабря, 2020 — 22:30 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится картошка с перловкой в мультиварке. Подавать такое блюдо рекомендуется в горячем виде. Оно получается ароматное и достаточно сытное.

Опубликовано 1 декабря, 2020 — 19:50 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как приготовить вкусную гречку с ребрышками в мультиварке. Если нет больше идей для сытного ужина, то можно использовать гречневую крупу. А дополнить ее можно мясом: курицей или ребрышками.

Опубликовано 28 ноября, 2020 — 14:54 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится гречка с крылышками в мультиварке. Получается просто восхитительная крупа по вкусу. Гречка с мясом – это всегда очень вкусно, такое блюдо можно подавать к обеду или ужину.

Опубликовано 27 ноября, 2020 — 19:33 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как сделать рис с горошком и кукурузой в мультиварке. Получается довольно интересное блюдо для всей семьи. Горошек и кукуруза отлично дополняют данное блюдо. Кушать такой рис можно в горячем виде с овощным салатом.

Опубликовано 26 ноября, 2020 — 21:11 пользователем Нина

Здравствуйте! Сегодня я расскажу, как готовится гречка с говяжьей печенью в мультиварке. С субпродуктами удобно готовить не только картошку, но и крупы. Допустим, гречневая кашка отлично гармонирует с печенкой.

Страницы

8.4. Блюда из круп

Горячими рассыпчатые каши подают с различными жирами, сметаной, холодными — с молоком, сливками. Как самостоятельное блюдо рассыпчатые каши можно готовить и подавать с пассерованным луком, с яйцом, грибами; кукурузную рассыпчатую — с брынзой; рассыпчатый рис — с пассерованным луком и сыром (ризотто).

Существует способ приготовления рассыпчатой каши из пшена и рисовой крупы в большом количества воды (5 … 6 л воды и 50 г соли на 1 кг крупы). Пшено варят 5 … 6 мин, после чего избыток воды сливают и стряпают кашу до готовности. Такой прием позволяет в значительной степени устранить неприятный привкус крупы, если ресниц был присущ для нее, и несколько сократить продолжительность варки. Рисовую крупу варят до готовности, откидывают на дуршлаг (откидной рис) и промывают горячей кипяченой водой. Подобным образом целесообразно варить рис мучнистых сортов, чтобы уменьшить слипание зерен готовой каши. Отвар в этом случае используют для приготовления супов и соусов. Рис, сваренный в небольшом количестве мясного или куриного бульона (промытый рис должен быть только покрыт бульоном), называется «Припущенный рис». Его используют как гарнир к блюдам из баранины, телятины птицы.

Пловы. Это блюда из риса, сваренного особым способом. Основа пловов — рассыпчатая рисовая каша. Готовят плов из смажепою и вареной бараниной, домашней птицей, рыбой, мозгом, яйцами, с вареными и сушеными фруктами, орехами, овощами и грибами. Для приготовления большинства пловов рисовую крупу перед варкой промывают, замачивают в теплой воде на 1 час для набухания, после чего откидывают на дуршлаг и варят. Для приготовления плова по-азербайджансь кому рис предварительно замачивают на 2 … С час в соленой воде (100 г соли на 1 кг крупы) для большей рассыпчатости. Обычно рис для плова варят двумя способами.

Первый способ. Промытый рис засыпают в подсоленную кипящую воду и варят, пока крупинки снаружи не станут мягкими а внутри еще будут сохранять некоторую упругость. В этот момент рис откидывают на сито и для быстрого охлаждения поливают холодной водой. Затем в глубокой емкости растапливают часть жира, преподают туда отваренный рис, поливают остальным жиром, закрывают емкость крышкой и прогревают при температуре около 100 ° С 35 … 40 мин. Чтобы рис не пристал к дна емкости (котла, кастрюли), на дно кладут тонкий корж из пресного теста, приготовленного как для лапши. Корж можно подать на стол вместе с пловом.

Второй способ. В кипящую подсоленную воду (соотношение воды и крупы 2:1) кладут часть масла или растопленного сала, засыпают промытый рис и варить при слабом кипении, не перемешивая. Когда рис впитает в себя всю воду, его поливают другим жиром, кастрюлю накрывают и нагревают (потеют) ЗО … 40 мин.

Мировая практика насчитывает гораздо больше способов приготовления и подачи плова: плов по-узбекской, плов по-казахски, чихиртма (плов из курицы или баранины), плов гурийский с добавлением изюма и меда, плов с тыквой и фруктами, испанский поелья и др.. Для особого вкуса и аромата во время приготовления плова используют различные специи: анис, барбарис, шафран, корицу, лимонную кислоту.

Разновидностью плова является пилав — плов с моллюсками и мидиями. Рис для пилаву варят другим способом с добавлением в воду томатного пюре, сухого белого вина и специй.

Вязкие каши. их варят в воде или па молоке. Каша должна быть достаточно густой, чтобы при температуре 65 … 75 ° С могла сохранять форму горки па тарелке или в барашке. Вязкие каши используют в основном как самостоятельные блюда: молочные со сливочным или растопленным маслом, а каши, сваренные на воде, — с любым пищевым жиром. Крупы с целыми зернами развариваются в молоке хуже и медленнее, чем в воде, поэтому их предварительно в течение 20 … 30 мин (пшено — не более 10 мин) проваривают в воде, после чего лишнюю воду сливают, добавляют горячее молоко и доводят кашу до готовности.

Вязкие каши как горячую крупьяпу блюдо можно готовить с луком, шпиком, копчением, грибами, тыквой, морковью, сыром, сухофруктами. С вязкой манной каши можно приготовить Манник и манные клецки. Подают галушки как самостоятельную блюдо в отварном или запеченном виде с маслом, сыром, молоком. С вязкой гречневой каши можно приготовить сальник — блюдо русской народной кухни. Для этого вязкую гречневую кашу заправляют маслом, добавляют сваренные вкрутую нарезанные яйца, дно и стенки небольшого глиняного горшка заполняют кашей, закрывают сальником и запекают в жарочном шкафу около 1 часа. Сальник можно заменить ломтиками шпика. Можно в кашу добавить жареный измельченный печень.

В густых вязких каш с мясными наполнителями можно отнести кулеш. Кулиш готовят обычно из пшена (можно использовать и другие крупы). Свиное сало нарезают мелкими кубиками и обжаривают с рубленым репчатым луком. В кипящую воду или мясной бульон кладут промытый и хорошо переодетые пшено, соль, варят до готовности, добавляют сало с луком и прогревают еще 10 … 15 мин. Для приготовления кулеша с мясом вареное мясо из бульона нарезают кубиками, смешивают с обжаренным на сале луком и добавляют в кашу за 10 … 15 мин до окончания варки.

Жидкие каши. их варят из всех видов круп, кроме перловой, гречневой, ячменной и саго, преимущественно на молоке. Каши — это достаточно однородная род-крючковидно масса состоит из разваренных и частично разделенных зерен, крупы. Используют каши как самостоятельное блюдо в горячем виде с маслом, сахаром, вареньем и др..

Особенности приготовления риса для японского блюда «Суши».

Сырой рис тщательно промывается для удаления из него рисовой пудры. Для варки используется равное количество риса и воды, для некоторых сортов риса количество воды может быть увеличено до 20%. Рис доводят до кипения, варят 1 минуту, накрывают крышкой и держат па медленном огне 15-20 минут. Затем снимают с вогшо и выдерживают в кастрюле, пе открывая крышку еще 10 минут. После отваривания рис должен быть тверже, чем обычно. Затем выкладывают горячий рис в широкую посуду и равномерно поливают его суши-уксусом, перемешивают резкими режущими движениями (если смешивать рис плавно, он превратится в кашу), охлаждают. Суши-уксус можно приготовить так: 1/3 чашки столового уксуса, 2 столовые ложки сахара, 1-1/2 чайные ложки соли тщательно перемешиваются до полного растворения крупинок. Охлаждают до комнатной температуры и затем из него готовят различные виды суши.

Биточки на гарнир из трех круп, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Рис басмати – 100 г

Перловая крупа – 100 г

Овощной бульон – 300мл.

Куриное яйцо – 2 шт

Соль и специи – по вкусу

Растительное масло для обжаривания – —

Крупяные биточки можно подать на гарнир или самостоятельное блюдо, кому как нравится.

Приготовление

Крупу залить бульоном и отварить до готовности.

Выбить 2 яйца, добавить соль и специи.

Затем добавить муку и хорошо размешать.

Сформировать биточки.

Обжарить с обеих сторон до золотистого цвета.

Готово! Приятного аппетита !

Полба с овощами рецепт с фото, как приготовить полбу

Из полбы можно приготовить массу вкусных и полезных блюд. Даже обыкновенная каша из нее обладает ярким, насыщенным и запоминающимся вкусом. Полбу можно добавлять в различные овощные рагу, в суп, подавать на гарнир с мясом, рыбой и морепродуктами (что я и делаю), а также готовить из нее сладкие каши на молоке, меде, с сухофруктами и орехами.
Чтобы приготовить любое блюдо с полбой, ее нужно просто отварить! И уже в готовую вареную полбу добавлять различные ингредиенты.
На кашу лучше взять полбу дробленную, на все остальные блюда — цельнозерновую крупу.
Чаще всего я подаю просто отварную полбу, заправленную сливочным маслом на гарнир, но для отдельного рецепта решила представить полбу с овощами, которая будет как отличным гарниром, так и полноценным самостоятельным блюдом!
В идеале полбу нужно готовить в глиняной посуде и запекать в печи или духовке, я приготовлю стандартным способом — на плите.

Итак, готовим! Полбу тщательно промыть, можно замочить на час в воде, но я так не делаю. Залить 500 мл кипятка, довести до кипения и варить на медленном огне 15 минут (это для данного рецепта, до полной готовности ее варят 20-25 минут).

Пока варится полба, в сотейнике разогреть масло. На сливочном и топленом масле получается вкуснее, но можно использовать и растительное, в пост например. Выложить мелко нарезанный лук и морковь, перемешивая, подержать до золотистого цвета.

Добавить порезанный кабачок и болгарский перец (у меня его не оказалось в этот раз), перемешать, накрыть крышкой, потушить минут 5-10.

Как раз сварилась полба до состояния альденте.

К овощам добавить порезанный помидор, потушить еще 5 минут под крышкой.

Добавить полбу, перемешать и потушить вместе с овощами 5-10 минут. Перед тем как выключить плиту посолить и поперчить, можно добавить измельченную зелень сейчас, а можно посыпать ей готовое блюдо.

Подавать полбу с овощами горячей к столу: как самостоятельное блюдо, либо гарниром к мясу, рыбе. Приятного аппетита и будьте здоровы!

Булгур с овощами

Вступление

Приготовить домашний плов или гарнир с овощами можно без использования риса. К примеру, домашний гарнир или плов — булгур с овощами готовится несложно, и по тому же принципу, по которому готовится рис с овощами или любой рассыпчатый гарнир на основе крупы. Но в приготовлении этих блюд есть некоторые тонкости, которые надо учитывать.

Пшеничная крупа булгур представляет собой высушенные зерна пшеницы, предварительно обработанные паром или кипятком и дробленые. Крупа очень популярна на Востоке, в Азии, в странах Средиземноморья. Упоминания есть в Библии и на табличках ассирийцев, хотя, вероятно, он имеет еще более древнюю историю, не менее 8 тысяч лет.

Часто эту крупу путают с обычной дробленой пшеницей, не обработанной паром или водой, или даже с кускусом — все они важнейший компонент восточного салата табуле. По большому счету все эти крупы — производные от обычного пшеничного зерна. Но технология подготовки и обработки совершенно разная, как и назначение крупы, и способ ее готовки. К примеру, из кускуса вряд ли можно сварить плов, но курица с кускусом или гарнир для нежных тефтелей в густом соусе получается отменно.

В условиях натурального хозяйства созревшие зерна пшеницы перебираются вручную, затем варятся в кипятке и сушатся естественным способом течение нескольких дней, с периодическим перемешиванием зерна. Зерна темнеют и сморщиваются. После шелушения зерно повторно сушится и проветривается для отделения шелухи. И только после этого пшеницу вручную дробят каменными жерновами. Далее просеивание через сито отделяет несколько фракций булгура по размеру. Считается, что из-за особенностей измельчения и просеивания все фракции имеют не только разный размер, но и разный вкус.

В условиях промышленного производства крупа массово производится в фабричных цехах, и это вытесняет ручное производство булгура. Что, впрочем, не всегда сказывается на качестве продукта.

Можно встретить цельную крупу — не дробленое зерно. Его используют для приготовления фаршированных овощей, плова и супов, с ним блюдо булгур с овощами получится отменно. Крупно дробленный — идеален для плова или рассыпчатых гарниров. Обычный для плова — название говорит само за себя. Мелкий — пловы, салаты, фаршированный мясной начинкой перец и другие овощи. Есть еще очень мелкий для кюфты, темный . Впрочем, на Востоке, вероятней всего, классификация булгура ее более сложная.

Собираясь приготовить гарнир или плов — булгур с овощами, надо принять некоторые простые правила готовки. Булгур, учитывая его предварительную обработку водой или паром, варится приблизительно 20 мин с водой в соотношении одна объемная часть крупы к двум частям воды. Все точно так же как для риса большинства сортов. И еще, его надо обжарить, не промывая водой.

Каша «Тройная» из трех круп — Пошаговый рецепт с фото

Обыкновенная каша – это так обыкновенно! А ведь хочется приготовить на ужин что-то интересное, вкусное и сытное, чтобы домашние не воротили нос, а наоборот, уплетали за обе щеки! Сегодня Cook-s.ru предлагает все любителям кулинарии приготовить кашу из трех круп, которая мало того, что может заинтересовать ваших проголодавшихся домочадцев своим нестандартным вкусом, да и еще стать отличным способом применить в дело все, что осталось у вас в закромах. Запоминайте рецепт и готовьте с любовью!

Ингредиенты для приготовления тройной каши:

• крупа гречневая – 0,5 стакана
• рис длиннозернистый – 0,5 стакана
• пшено – 0,5 стакана
• фарш свино-говяжий – 400 г
• морковь – 1 шт.
• лук репчатый – 1 шт.
• перец сладкий – 1 шт.
• помидоры – 2-3 шт.
• соль, перец черный, приправы – по вкусу
• свежая зелень
• растительное масло

Рецепт приготовления каши из трех круп:

Смешать рис, гречку и пшено, в холодной воде хорошо промыть несколько раз, залить водой (в соотношении смеси круп и вода – 1 к 2) и поставить на 20 минут вариться на медленный огонь до готовности. Каждую из этих круп можно заменить другой, которая у вас есть в наличии или которая вам больше нравится. Помните, что время приготовления выбранных круп должно примерно совпадать, иначе рискуете подать на стол блюдо, в котором один из ингредиентов будет не доготовлен, а второй – разварится до неузнаваемости.

Репчатый лук нарезать кубиком или колечками, помидоры и сладкий перец – кубиками, очищенную морковку натереть на терке.

На сковороде обжарить свино-говяжий или любой другой мясной фарш, лопаткой разминая крупные комки. В конце готовый фарш посолить и поперчить.

Отдельно поджарить колечки лука до янтарного цвета, переложить к нему натертую морковку и тушить еще 2-3 минуты.

Добавить на сковороду помидоры и сладкий перец, готовить, помешивая, 2-3 минуты.

Вернуть на сковороду к овощам обжаренный фарш, перемешать.

Следом за фаршем отправить на сковороду готовую кашу из трех круп, хорошо вымешать, чтобы овощная смесь и фарш равномерно перемешались с кашей.

В конце по желанию присыпать измельченной свежей зеленью или выбранной приправой.

«Тройная» каша готова!

Отличный сытный ужин для всей семьи!

Приятного аппетита!

Тэги:

Полба: 10 рецептов приготовления

Как приготовить полбу в домашних условиях и какие блюда можно сделать и ее использованием, узнайте из нашей большой подборки!

Рецепт 1, пошаговый: каша из полбы в мультиварке

Вкус готовой полбы изумителен — легкий ореховый оттенок с ярким пшеничным вкусом! Зерна не развариваются, оставаясь целыми, имеют красивый цвет с желтыми и розоватыми оттенками, мягкие, прекрасно насыщают.

Если вы не поститесь, то при приготовлении каши добавьте сливочное масло, а половину воды замените молоком. Полбяная каша с маслом может заменить мясо, так как в ней содержится до 25% белка и 18 незаменимых аминокислот.

• Полба 1,5ст
• Вода 4,5ст
• Зелень по вкусу
• Помидоры по вкусу

Крупу промыть, выложить в тефлоновую чашу, залить водой. (1:3) Поставить программу крупа-рис. (варка в течение 30-35 минут).

В конце приготовления посолить по вкусу. Украсить зеленью.

Если нет мультиварки: промойте крупу в холодной воде, положите в кастрюлю с водой ( 1 порция крупы: 3 порции воды).

Все перемешайте и варите на слабом огне до полного выкипания жидкости, в готовую кашу по вкусу добавьте соль, сахар, дайте каше выстояться 10-30 минут.

Рецепт 2: полба с шампиньонами (пошаговые фото)

Эта крупа прекрасно сочетается с любым мясом. Для приготовление гарнира понадобился полба, лук, чеснок, зелень и шампиньоны.

Лук и чеснок нарезаем, обжариваем в небольшом количество растительного масла. Добавляем в сковороду промытые и нарезанные грибы.

Жарим грибочки до готовности. Полбу заливаем холодной водой, солим и варим 15-20 минут.

На упаковке с крупой время указано немного не верно. 10 минут полбе маловато, альденте ей не к «лицу».

Полба готова. Смешиваем ее с обжаренными грибами.

Рецепт 3: сладкая полба с орехами и фруктами

Очень вкусная, сладкая каша, с сочными фруктами и орехами. Подают её в холодном виде и поэтому она может быть полезным десертом для взрослых и детей. Приятного аппетита!

• полба (целая пшеница) 2 стакана
• грецкие орехи 1 стакан
• мёд 2-4 ст.л.
• чернослив сухой 15 ягод
• гранат 1 шт
• апельсин 1 шт
• мандарин 1 шт
• цедра 1 лимона

Возьмите нужное количество крупы и переберите её — отделите все посторонние примеси.

Помойте полбу и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.

Положите крупу в кастрюлю, залейте кипятком ( 6 стаканов). Помешивая, доведите до кипения, добавьте щепотку соли и варите на маленьком огне приблизительно 15-20 минут. Пробуйте, полба не должна быть сильно разваренной, пусть будет упругой.

Для заправки каши нам понадобится отвар, приблизительно 0,5 стакана, поэтому, прежде, чем слить воду, отберите из кастрюли немного отвара.

Откиньте полбу на дуршлаг, чтобы стекла остальная вода и остудите.

Пока полба остывает, приготовьте заправку для каши. Очищенные орехи (1 стакан) подсушите в сковороде на маленьком огне. Мешайте и следите, чтобы не пригорели.

Измельчите орехи в блендере или пропустите через мясорубку. Чем мельче Вы  измельчите орехи, тем лучше.

Подготовьте фрукты. Вымойте их и очистите от кожуры.

Гранат разберите на зёрна, апельсин и мандарин разделите на дольки и нарежьте, чернослив нарежьте мелко.

Выложите отваренную и остывшую полбу в большую миску. Растворите мёд в 0,5 стакана отвара от крупы.

Добавьте растворённый в отваре мёд, измельчённые орехи и цедру лимона к полбе.

Тщательно перемешайте.

Выкладывайте кашу на блюдо слоями, пересыпая измельчёнными фруктами.

Сформируйте из крупы и фруктов горку.

Украсьте поверхность и верхушку.

Рецепт 4: полбовая каша с карамелизованной грушей

Приготовим из полбы вкусную и сытную кашу с вкусной добавкой, грушами в ароматной карамели.

Каша

• Полба (стакан — 250 мл.) — 1,5 стак.
• Вода — 1 стак.
• Молоко — 2 стак.
• Сахар тростниковый — 2 ч. л.
• Соль (немного)

Карамелизованая груша

• Груша (большая) — 1 шт
• Сахар тростниковый (Мистраль) — 150 г
• Вода — 70 мл
• Уксус (бальзамический) — 50 мл

Полбовую крупу промыть и замочить в теплой воде на 1-2 часа, так она быстрее сварится, но это не обязательный шаг. Затем воду слить, залить стаканом свежей воды, добавить сахар и немного соли, довести до кипения и варить на тихом газу, пока вся вода не впитается.

Параллельно нагреть молоко, можно в СВЧ, когда вся вода впитается в крупу, долить горячим молоком, довести до кипения и варить на тихом огне минут 30, изредка помешивая.

Пока варится каша, приготовим вкуснейшую карамель.  Для карамели и каши я использовала тростниковый сахар от компании Мистраль.

Провариваем карамель не перемешивая примерно минут 5-7, затем добавить уксус и кипятить еще минут 5.

Когда карамель закипит вот такими пузырями:

Добавить в неё нарезанные средними кусочками груши.

Перемешать, довести до кипения, проварить 1-2 минуты, не больше и снять с огня. Сохранять карамель теплой.

Готовую кашу выкладываем в плошку.

Сверху выложить груши в карамели.

Можно дополнительно при подаче поливать карамелью. Это очень вкусно!

Рецепт 5: каша из полбы на молоке в домашних условиях

• Полба 1 стакан
• Молоко 2-2,5 стакана
• Вода 1,5 стакана
• Соль по вкусу
• Сахар по вкусу (у меня 1 ст.л.)
• Сливочное масло по желанию
• Оливковое масло 1 ч.л. на взрослую порцию, 0,5 — на детскую порцию

Для начала выберите стакан (побольше или поменьше), им все будем и мерить. Я взяла небольшой стаканчик и наполнила его крупой.

Беру кастрюлю, в которой буду варить кашу (у меня 2,5 литра). Крупу из стакана пересыпаю в кастрюлю, наливаю воду и промываю, воду сливаю. Промываю крупу три раза.

Получаю чистую крупу.

Теперь беру тот же стакан, который наполняла полбой, отмеряю воду в количестве 1,5 стакана и выливаю в кастрюлю с крупой. Отмеряю молоко в количестве 2 стакана (если желаете кашу жидковатую, то можно добавить 2,5 стакана), также выливаю в кастрюлю с крупой.

По вкусу добавляю соль и сахар (1 ст.ложка). Кастрюлю со всеми добавленными ингредиентами ставлю на плиту на большой огонь и довожу кашу до кипения.

Главное до закипания далеко не отходить, чтобы каша не убежала. Как каша закипела, огонь убавляю до самого минимума. Если нет возможности стоять у плиты, то я в кастрюле, как на фото, оставляю ложку (вероятность убегания каши уменьшается) и режим варки ставлю сразу на самый минимум (получается немного дольше, но порой так удобнее).

После закипания каши кастрюлю накрываю крышкой и варю на маленьком режиме минут 30-40. Кашу периодически помешиваю.

Это фото после 20 минутной варки, видно как крупа увеличилась в объеме, варим дальше.

Каша загустела, крупа мягкая. Теперь важный момент – кашу оставляем на минут 20 дойти. Крупа полбы во время варки не разваривается, а набухает и получается икристая каша.

Кашу подаю в горячем виде. По желанию можно добавить сливочное масло. Если Вы кормите свое любимое чадо, то полезно добавить 0,5 ч.л. оливкового масла. Каша получается очень вкусной (пшеничный вкус с ореховой ноткой). Приятного Вам аппетита!

Рецепт 6: как приготовить постную кашу полбу

Каша из полбы старинное русское блюдо, чаще всего его готовили в русской печи. Процесс приготовления, а точнее томления у каши долгий. Такое блюдо будет вполне актуально для постного стола. Каша получается очень сытной и вкусной. Перед приготовлением ее рекомендую замачивать в холодной воде на ночь, что сокращает время ее приготовления. Я же крупу не замачиваю, но варю чуть дольше положенного времени. Чтобы каша не получилась сухой, в нее добавляют к примеру мед с сухофруктами.

• крупа полбяная 1 стак.
• вода 2 стак.
• соль по вкусу
• лук репчатый 1 шт.
• масло растительное 1 ст.л.

Крупу перебрать и тщательно промыть под проточной водой.

Переложить в кастрюлю и залить водой из расчета 1:2

Посолить и варить на слабом огне периодически помешивая. Как только вода практически вся выкипит, сотейник или кастрюлю закрыть крышкой, убавить огонь и варить до готовности (не меньше одного часа).

Небольшую головку репчатого лука почистить и мелко нашинковать.

Обжарить лук до мягкого состояния на растительном масле (если не время поста, то растительное масло лучше всего заменить на сливочное).

По готовности крупы добавить в кастрюлю лук и хорошо перемешать кашу. Закрыть крышкой и дать настояться 10 минут.

Постная каша из полбы готова. Подавать ее можно как в теплом, так и холодном виде.

Рецепт 7: как сделать полбу с овощами (пошагово)

Забытая крупа, которую вспоминают лишь в контексте пушкинской сказки, сегодня переживает второе рождение. Предок современной пшеницы – полба богата на витамины, макро- и микроэлементы и различные полезные вещества. Давайте попробуем соединить её с овощами? Уверены, этот союз достоин того, чтобы его попробовать!

• вода 500 мл.
• полба 175 гр.
• лук репчатый 15 гр.
• морковь 100 гр.
• кабачок 100 гр.
• перец болгарский 100 гр.
• помидоры 150 гр.
• петрушка
• укроп 10 гр.
• масло оливковое
• соль

Вскипятить два стакана воды. Крупу промыть в холодной воде, засыпать в кипящую воду. Добавить щепотку соли и варить 15 минут.

Лук мелко нашинковать, морковь нарезать кубиками. Разогреть сотейник, влить половину столовой ложки оливкового масла. Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь и готовить еще 5-7 минут.

Кабачок нарезать кубиками.

Перец очистить от семян и крупно нарезать. Добавить в сотейник, перемешать, накрыть крышкой. Тушить 7-10 минут.

Помидоры помыть и нарезать произвольно, добавить в сотейник к овощам. Посолить, перемешать. Добавить к овощам полбу, готовить всё вместе 10 минут, периодически размешивая. Выключить и снять с огня.

Помыть и нашинковать зелень, добавить в сотейник. Всё перемешать.

Подавать горячей.

Рецепт 8: итальянский салат с полбой и овощами

• Полба или перловка — 400 г
• Помидоры — 2 шт.
• Красный сладкий перец — 2 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Лук красный — 1 шт.
• Бальзамический уксус или лимонный сок — 2 ст.л.
• Оливковое масло
• Морская соль
• Молотый черный перец

Отварить крупу в слегка подсоленной воде до готовности. Конечно, лучше — аль денте. Время варки зависит от сорта крупы, который вы будете использовать. Слить воду и дать крупе остыть.

Перцы очистить от семян. Все овощи нарезать мелкими кубиками, лук — как можно мельче. Листья базилика нашинковать.
Перемешать овощи с крупой и базиликом, заправить солью, перцем, оливковым маслом, уксусом или лимонным соком по вашему вкусу.

Я абсолютно уверена, что вы его тоже очень полюбите. Неожиданно вкусно.

Рецепт 9, простой: ленивые перцы с полбой

• лук репчатый 2 шт
• масло сливочное 40 г
• полба 1.5 стак. она же спельта
• морковь 3 шт средние
• куриное филе 700 г у меня филе-миньоны. А можно заменить на любое другое мясо. А можно и вообще без мяса.
• вешенки 300 г
• перец сладкий 6 шт
• соль 30 г
• перец чипотле 5 г
• орегано сушеный 10 г
• майоран сушеный 10 г
• кориандр молотый 10 г
• базилик свежий 2 шт веточки
• томаты в собственном соку 400 г без шкурки, резаные
• масло растительное для жарки 20 мл

В чугунной латке или большой толстостенной кастрюле растапливаем сливочное масло. Припускаем на масле порезанный кубиками лук.

Добавляем тщательно промытую полбу. Постоянно помешивая готовим лук с полбой на среднем огне, пока полба не начнет слегка белеть.

Добавляем морковь, потертую на крупной терке. Готовим минут десять, пока не начнет мягчеть.

Наливаем в латку кипяченой воды так, чтобы вода не была выше уровня еды :). Закрываем крышкой и оставляем на среднем огне на 40 минут.

Курочку промываем. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем курицы и солим ее.

Поджариваем порезанные дольками вешенки.

По прошествии 40 минут готовки полбы, слегка поджаристую курочку кладем в латку.

Затем добавляем обжаренные грибы.

Туда же идут вымытые, очищенные и порезанные кольцами перцы, перец чипотле (тут, как говорится: «Евреи! Не жалейте заварки!»), орегано, майоран, кориандр и, конечно, соль.

Тщательно перемешиваем, добавляем томаты, заливаем кипятком так, чтобы вода не покрывала блюдо, а чуть не доходила до верха. Оставляем готовиться на 30 минут.

Выключаем огонь, кладем сверху пару веточек базилика и оставляем постоять под крышкой минут на 10.

Рецепт 10: армянский луковый суп с полбой (с фото)

Сохапур — очень нежный и необычный суп, кавказская разновидность лукового супа. В этом рецепте порей используется практически целиком, вместе с зеленой частью.

• лук-порей – 200 г
• картофель – 1-3 шт. (100 г)
• полба цельная – 100 г
• мука полбяная цз – 2 ст. ложки
• масло топленое Гхи – 10 г
• соль, перец
• кинза или тархун для подачи

Лук-порей промойте и порежьте кольцами.

Зеленую более грубую часть можно подпечь на сухой сковороде до легких подпалин – для печеного привкуса.

Лук залейте холодной водой (1,5 – 2 литра) и варите на среднем огне.

Муку обжарьте в масле до приятного орехового аромата, снимите с огня и влейте немного воды из кастрюли с луком, размешайте до однородности, затем постепенно добавляйте понемногу воду, размешивая, добейтесь консистенции жидкой сметаны.

Вылейте мучную смесь в кастрюлю, хорошо размешайте. Картофель очистите, нарежьте мелким кубиком, полбу промойте, добавьте все к порею и варите до готовности.

Посолите по вкусу.

Подавайте, посыпав зеленью кинзы или тархуна.

(с) https://www.delikateska.ru, http://fotorecept.com, http://maminapechka.ru, http://www.povarenok.ru, https://www.vkussovet.ru, https://buljon.ru, https://nehudeem.ru, http://www.belonika.ru, http://nyam.ru, http://tul.vkusvill.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Неожиданное использование злаков — 20 безумно вкусных способов использования злаков

Чаша хлопьев идеально подходит для быстрого завтрака. Или обед. Или, честно говоря, ужин. И хотя это вполне приемлемые варианты использования злаков, с их помощью можно сделать гораздо больше. Эти 20 рецептов выводят хлопья на новый уровень. Положи ложку.

1. Блины с фруктовой галькой

Твои блины только что приготовили «Фруктовая галька».И это очень хорошо.

Получите рецепт в «Горькой стороне сладкого».

2. Хрустящий пирог с клубникой и кокосом и овсянкой

Cereal придает этому великолепному клубничному пирогу непревзойденный хруст.

Получите рецепт от Diethood.

3. Батончики для щенков

Теперь вы можете насладиться классическим угощением из злаков, известным как щенячий корм, в удобном для употребления батончике.Это означает, что вы можете есть корм для щенков в любое время и в любом месте. Пожалуйста. (При приготовлении этого лакомства ни один из щенков не пострадал.)

Получите рецепт от Обеды, Блюда и Десерты.

4. Хрустящие французские тосты с корицей

Французский тост получил новый облик благодаря Cinnamon Toast Crunch. И покрытый глазурью из сливочного сыра? Я даже не могу.

Получите рецепт от Wonky Wonderful.

5.Печенье Milk Bar

Супер-модный молочный бар Momofuku в Нью-Йорке создал самый гениальный способ использовать кукурузные хлопья — в лучшем печенье, которое вы когда-либо ели. И вы можете сделать их сами.

Получите рецепт ужина на этой неделе.

6. Бабушкина коричневая запеканка с гашишем

Эту сливочную картофельную запеканку лучше всего сделать только с масляной начинкой из кукурузных хлопьев.

Получите рецепт на кухне Валери.

7. Хрустящие вертушки с радужным рисом

Зерновые никогда не выглядели такими красивыми. Или сладко вкусно.

Получите рецепт от повара Center Cut.

8. Батончики из гранолы с фруктовой галькой

Хорошо, конечно, в этих батончиках мюсли есть одна из ваших любимых сахарных злаков всех времен (привет, Fruity Pebbles), но они также содержат орехи, овес, сухофрукты и льняное семя.Итак, вы знаете, Fruity Pebbles только что поправились.

Получите рецепт у пекаря размером с пинту.

9. Классические кексы с отрубями

Зерновые кексы — это вещь. Удивительная вещь.

Получите рецепт в «Кухня — моя площадка».

10. Мюсли для тостов

Этот хлеб в форме бискотти в мюсли идеально подходит для тостов.Всегда.

Получите рецепт в «Вид с Великого острова».

11. Nutella Cocoa Krispie Treats

Вы знаете, это просто рисовые хрустящие лакомства, приготовленные с зефиром со вкусом нутеллы и какао-криспи. NBD. (На самом деле, это очень важно.)

Получите рецепт у Деревенского тесака.

12. PB&J; Cap’n Crunch Лакомства

Ваше новое любимое лакомство «Верни меня в детство».

Получите рецепт от I Heart Eating.

13. Apple Pie Muddy Buddies

Вырвите коробку Chex, чтобы вокруг были самые уютные мутные приятели.

Получите рецепт от Wine and Glue.

14. Мороженое Lucky Charms

Это мороженое на самом деле ароматизировано Lucky Charms, что делает его лучшим мороженым на свете.

Получите рецепт у Благородной Свиньи.

15. Жевательный орео с арахисовым маслом и попкорном

Благодаря хлопьям Reese’s Puffs и множеству других вкусняшек у вас получится миска, полная GOOOOD по этому рецепту.

Получите рецепт в Inside BruCrew Life.

16. Цыпленок Cap’n Crunch

Этот рецепт подделки Planet Hollywood включает курицу, покрытую Cap’n Crunch.Тебе суждено влюбиться.

Получите рецепт из любимых семейных рецептов.

17. Зерновые батончики с арахисовым маслом

Эти уже вкусные батончики из хлопьев с арахисовым маслом покрыты лучшей шоколадной глазурью, которую вы когда-либо ели. Готовьтесь.

Получите рецепт в «Веселой ферме».

18. Трикс Криспис

Откажитесь от рассыпчатого риса и попробуйте Trix в следующий раз, когда вам понадобится хрустящее угощение!

Получите рецепт от «Тяги сумасшедшего».

19. Медовые пучки из овса с курицей

Эти куриные котлеты отличаются идеальным балансом сладости и хрустящей корочки.

Получите рецепт из дневников кексов.

20. Банановый кремовый пирог без выпечки

Отсутствие выпечки — это всегда хорошо. Корочка из Chex делает этот рецепт еще лучше.

Получите рецепт у Вилки и Бобов.

Джейн Мейнард — блогер о еде по телефону This Week for Dinner и Баббл, писатель и дизайнер, а также любительница всего шоколада.

Следуйте за Джейн в Twitter, Pinterest и Facebook.

СВЯЗАННЫЙ:
20 Totally Crazy Rice Crispy Recipes
18 Безумных Симпатичных Рецептов Funfetti [link href = «/ food-cocktails / a27493 / unknown-pudding-recipes /» link_updater_label = «internal_full»] 10 удивительных вещей, которые можно сделать

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Рецепт домашних хлопьев | Все рецепты

Это был хороший базовый рецепт мюсли. Я заменил несладкое яблочное пюре на масло, несладкий яблочный сок вместо воды, без фиников, и с добавлением кокоса кедровые орехи, нарезанный миндалем, изюм, сушеные клюквы, семена подсолнечника и сушеные абрикосы.Я также использовал все пшеничные отруби вместо смеси зародышей пшеницы и отрубей, и все получилось отлично! Очень хорошо в горячем виде, как овсянка, холодная с молоком или смешанная с яблочным пюре.

Вкусные хлопья, которые остаются хрустящими в молоке.Я сократил рецепт вдвое и сделал несколько замен из-за отсутствия ингредиентов: я вырезал финики и кокос, добавил 1/2 стакана муки, 1/2 стакана хлопьев с отрубями (выглядит как веточки) и 1/2 стакана нарезанного миндаля. . Эта каша едва сладкая, поэтому я добавил немного изюма в свою миску, когда подал ее. Я обязательно сделаю это снова!

Это наша любимая мюсли! Единственное изменение, которое я сделал, — это выпекать его в течение 1,5 часов, помешивая один раз после первых 30 минут.

Это один из моих любимых рецептов с этого сайта! Я делаю это все время для своей семьи и в качестве подарков для друзей. Все, кому я дал это, умоляли рецепт. Мои мальчики кладут его в йогурт или яблочное пюре, и я просто люблю его в миске с молоком на завтрак.При приготовлении я добавляю дополнительно корицу и мускатный орех, но также добавляю — 1 стакан семян льна. Иногда я тоже трачу на ваниль и добавляю до двух столовых ложек. Что касается орехов, я обнаружил, что люблю измельченные фундук и миндаль. Я готовлю орехи на протяжении всего цикла выпечки, чтобы придать им приятный жареный вкус. Затем я просто добавляю даты за последние 15 минут и пропускаю кокос. Супер просто! Очень хорошо!

Эта каша была отличной.Думаю, сделаю и раздам ​​в подарок. Я использовал миндаль без фиников и овсяные отруби вместо пшеничных. Вкус был восхитительный.

Это прекрасная питательная и вкусная каша. От пищевой аллергии у моего младшего ребенка я заменил пшеничные отруби, молотые семена подсолнечника, зародыши пшеницы (звучит странно, но это сработало) и около 1/4 стакана ячменного солода вместо коричневого сахара (я немного уменьшил количество воды до восполнить жидкость).Это отлично сочетается с рисовым овсом или миндальным молоком — и если вы используете достаточно молока, чтобы покрыть хлопья, и поместите их в микроволновую печь в течение примерно 60 секунд, из них получится замечательная горячая каша (действительно проявляется аромат пекана).

Обожаю этот рецепт. Я использовал специи и заменил орехи орехами пекан целым миндалем из-за моего личного вкуса. Я не люблю кокосовый орех, поэтому я оставил его и соль, потому что мне нужно есть без соли. Я также покрыл миндаль столовой ложкой меда перед добавлением. Это отличная каша.

Получилось чудесно! Поскольку у меня не было дат, я их пропустил.Моя мюсли запекалась почти час. Я дал ему остыть в противне, затем добавил чашку лиофилизированной черники. Мы ели это на завтрак, и детям, и мне это очень понравилось. Думаю, в следующий раз я могу заменить мед на кленовый сироп. Думаю, это тоже было бы хорошо. Мне было достаточно просто сделать это рано утром, пока мои дети спали, и подготовить его к работе, когда они просыпаются.

я заменил сухофрукты на изюм и сушеную клюкву.получилось здорово. я делаю это мой рецепт мюсли №1

Хороший вкус, но слишком влажный !!! Он не хрустящий! Если бы я сделал это снова, я бы, наверное, использовал масло вместо воды.

8 рецептов, которые сделают хлопья вашим новым любимым ингредиентом

Поставьте миску обратно в шкаф и положите ложку, есть новый способ есть хлопья. На самом деле, есть несколько новых способов насладиться хрустящими кластерами, которые обычно подают с молоком. Сладкие сорта находят свое применение в выпечке, а простые вкусы можно использовать в качестве корочки для мяса. Так что откажитесь от сырых хлопьев и попробуйте один из этих восьми способов использования хлопьев в качестве ингредиента.

1. Хлеб с изюмом и отрубями

Крафт взяла хлопья с изюмом и испекла из него быстрый хлеб. Кроме того, из слегка подслащенных хлопьев и изюма можно приготовить 12 кексов.Просто уменьшите время выпекания до 25-30 минут. Если его приготовить как хлеб, получается 16 ломтиков по 160 калорий в штуке.

Состав:

• 2 стакана хлопьев с изюмными отрубями, разделенных на части
• 1 чашка обезжиренного молока
• чашки (½ стика) маргарина, растопленного, разделенного на части
• 1 яйцо
• ¾ чашка сахара
• 2 стакана муки
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки молотой корицы
• 1 столовая ложка сахара

Направления: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смешайте 1½ стакана хлопьев, молока и 2 столовые ложки маргарина в средней миске. Дать постоять 1 минуту. Добавьте яйцо и стакана сахара; хорошо перемешать. Вмешайте муку, разрыхлитель и корицу до однородного состояния. Разложите по форме для выпечки размером 9 x 5 дюймов, опрысканной кулинарным спреем.

Смешайте оставшиеся ½ стакана хлопьев, оставшиеся 2 столовые ложки маргарина и 1 столовую ложку сахара до однородного состояния; посыпать жидким тестом. Осторожно вдавите зерновую смесь в жидкое тесто. Выпекайте 50 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Остудить 10 минут в сковороде на решетке; снимите хлеб со сковороды. Полностью остыть. Разрезать на 16 ломтиков и подавать.

2. Курица с двойным покрытием и кукурузными хлопьями

Это не совсем завтрак на ужин, но он делает его ингредиентом для ужина. Кукурузные хлопья используются в качестве панировки в этом рецепте курицы на Food.com, а еда должна быть безглютеновой, в зависимости от того, какие марки хлопьев и муки вы покупаете. Если вы не можете найти кукурузные хлопья без глютена, попробуйте заменить их на Chex Mix.

Состав:

• 1 чашка кукурузных хлопьев в панировке
• 1 яйцо
• 1 стакан обезжиренного молока
• 1 стакан муки
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайная ложка перца
• 3 фунта курицы, нарезанной кусочками
• 3 столовые ложки маргарина или 3 столовые ложки сливочного масла
• дополнительно
• 2 чайные ложки чесночного порошка
• 1 столовая ложка копченого перца

Направления: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Поместите кукурузные хлопья в неглубокую миску и отставьте в сторону. В средней миске взбейте яйцо и молоко и слегка перемешайте. Добавьте муку, соль, перец, а если вы используете чесночный порошок, и перец. Смешайте до однородной массы.

Обвалять курицу в кляре и обвалять в крошке. Поместите в неглубокую сковороду, покрытую фольгой или опрысканную Pam. Сбрызнуть маргарином. Выпекайте без крышки и не переворачивайте курицу при 350 ° С в течение 45-60 минут, или пока курица не перестанет быть розовой в центре.

Источник: iStock

3.Хрустящие тосты с корицей

Покрытые сахаром и хрустящие квадраты тостов с корицей должны были стать ингредиентом десерта — именно такими, как они становятся, когда вы выпекаете тосты с корицей. «Кусочки хлопьев в кляре становятся немного жевательными, добавляя прохладной текстуры внутри, и я посыпаю еще крошки на верхнюю часть кексов перед выпечкой, чтобы они немного хрустели». «Запечь в пироге» — объясняет. Попробуйте сами рецепт и хрустящую сладость.

Состав:

Кексы

• 1½ палочки несоленого масла
• 1½ стакана сахара-песка
• 3 яйца
• 2 чайных ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ¼ чайная ложка соли
• 2 чайные ложки ванили
• 1 столовая ложка молотой корицы
• 2½ стакана муки
• 1 чашки цельного молока
• 2 чашки хлопьев для хрустящих тостов с корицей, плюс еще для заправки

Топпинг

• 2 палочки несоленого масла, комнатной температуры
• 2 стакана сахарной пудры
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 2 чайные ложки молотой корицы
• 2 столовые ложки молока
• больше хлопьев для хрустящих тостов с корицей, для украшения (по желанию)

Направления: Предварительно нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Используйте кухонный комбайн (или полиэтиленовый пакет и скалку), чтобы измельчить большую горсть хлопьев в мелкие крошки. Отложите в сторону. Взбейте сливочное масло и сахар до образования пышной массы. Добавьте яйца по одному и перемешайте до однородности. Добавьте разрыхлитель, пищевую соду, соль, ваниль и корицу и перемешивайте около минуты на средней мощности до кремообразного состояния (обязательно соскребите стенки миски один или два раза, чтобы убедиться, что все вработалось). . Затем добавьте молоко и муку, чередуя два ингредиента (чтобы не было комков), пока тесто не станет однородным и все хорошо не смешано.Всыпьте хлопья и перемешайте деревянной ложкой или лопаткой до однородного состояния.

Наполните выложенные бумагой формы для кексов на три четверти. Посыпьте тесто немного измельченной крупой. Выпекайте примерно 22-25 минут, пока пирог не станет золотисто-коричневым и застынет (он придет в норму, когда вы осторожно надавите пальцем на кекс). Дайте кексам остыть, затем сделайте сливочный крем.

Для масляного крема взбейте масло, чтобы оно получилось однородным и кремообразным.Затем добавляйте сахарную пудру по чашке за раз, очищая стенки миски между добавками (чтобы убедиться, что все хорошо перемешалось). Добавьте корицу и молоко и продолжайте перемешивать, пока глазурь не станет пышной. Попробуйте и добавьте еще корицы, если хотите. Если глазурь слишком густая, добавьте еще немного молока и перемешивайте, пока не получите желаемую консистенцию. Распределите глазурь по остывшим кексам и сверху положите несколько кусочков хлопьев. Наслаждаться!

Источник: iStock

4.«Жареный» зеленый помидор BLTs

Чтобы убрать масло из уравнения жареных зеленых помидоров, Николь Моррисси из Prevention RD покрыла помидоры рисом криспи и вместо этого запекла их. В результате шесть BLT получили безупречный апгрейд. Но не думайте, что это означает, что вас ждет мягкий, мокрый бутерброд. «Приправа каджун добавляет идеальную нотку южных специй к уникальному вкусу зеленых помидоров», — объясняет Моррисси. Кроме того, рисовые криспи «остаются такими же хрустящими, как панировочные сухари.”

Состав:

Помидоры

• 2 яйца
• Универсальная мука 3 столовые ложки
• 1 чайная ложка приправы каджун
• 3 стакана измельченного риса Krispies
• ¼ чайная ложка перца
• ½ чайной ложки соли, разделенная на части
• 2 зеленых помидора, нарезанных ломтиками (6 ломтиков на помидор)

Бутерброды

• 12 ломтиков цельнозернового хлеба, поджаренного
• 24 ломтика сырого бекона, приготовленного
• 12 кусочков салата
• 6 столовых ложек светлого майонеза

Направления: Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.Поместите решетку для охлаждения на противень и опрыскайте кулинарным спреем; отложить. В средней миске взбейте яйца, муку и приправу каджун. В неглубокой миске смешайте рисовые криспи, перец и чайной ложки соли. Приправьте ломтики помидоров оставшейся ¼ чайной ложки соли.

Поочередно погрузите ломтики помидора в яичную смесь, чтобы излишки стекали. Переложите ломтик помидора в рисовые криспи и переверните, чтобы покрыть слоем; переложить на решетку и повторить с оставшимися ломтиками помидоров.Смочите ломтики помидоров оливковым маслом, чтобы они подрумянились.

Запекать помидоры 15 минут или до слегка золотистого цвета. Подавайте по 2 ломтика «жареных» зеленых помидоров на каждом из 6 бутербродов вместе с 4 ломтиками бекона, 2 кусочками салата и 1 столовой ложкой майонеза.

Источник: iStock

5. Фруктовые вафли с молочной глазурью

Итак, вы добавили завтрак к обедам и ужинам, и теперь вы можете добавить завтрак в свой завтрак, приготовив вафли Fruit Loop с молочной глазурью.«Это не ваши традиционные хлопья и молоко», — заявляет The Blonde Buckeye. «О нет, это намного лучше. Хлопья В вафлях, посыпать сладкой молочной глазурью. Я имею в виду, что это, наверное, лучшие хлопья и молоко ». Вафли можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике и разогревать в духовке с температурой 300 градусов по Фаренгейту в течение 5-10 минут.

Состав:

• 2 стакана хлопьев Fruit Loops (или других)
• 1 чашка универсальной муки
• 2 столовые ложки кукурузной муки
• 1 столовая ложка сахарного песка
• 1 столовая ложка разрыхлителя
• ¼ чайная ложка соли
• 2 яйца
• 2 стакана цельного молока
• 2 столовые ложки топленого несоленого сливочного масла, слегка охлажденного
• 4 столовые ложки цельного молока
• 2 стакана сахарной пудры
• ½ чайной ложки чистого экстракта ванили

Направления: Для вафель поместите крупу в чашу кухонного комбайна и измельчите до крупной крошки.Отложите крупу из хлопьев. Взбейте вместе муку, кукурузную муку, сахар, разрыхлитель и соль в средней миске, отставьте. Взбейте яйца, молоко и масло в большой миске. Осторожно добавьте сухие ингредиенты во влажные, перемешивая до однородного состояния (не перемешивайте слишком сильно, будут комочки). Добавьте крупу из хлопьев.

Разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту. Затем разогрейте вафельницу и следуйте инструкциям по приготовлению вафельницы, поскольку каждая из них отличается. Вылейте необходимое количество теста в разогретую вафельницу и готовьте до золотистого цвета.После того, как первая партия будет готова, выложите их на решетку или противень в разогретую духовку в один слой. Оставьте все приготовленные вафли в духовке, пока закончите остальные. Не складывайте приготовленные вафли, иначе они потеряют хрустящую корочку (если вы не планируете повторно разогревать их в духовке).

Для приготовления глазури в средней миске взбейте молоко, сахарную пудру и ваниль до однородной массы. Добавьте больше молока, чтобы он стал более жидким, или больше сахара, чтобы он стал гуще. Выложите вафли и полейте молочной глазурью.

Источник: iStock

6. Фруктовые маффины из гальки

Украсьте утро буднего дня маффинами с начинкой из фруктовой гальки. «С добавлением всего двух столовых ложек масла эти кексы намного полезнее и жевательнее йогурта, но они все равно остаются плотными и пушистыми, как и должны быть», — пишет Crazy for Crust. Эти кексы не только быстро позавтракают, но и принесут вам немного протеина!

Состав:

• 3 яйца
• ⅓ чашки обезжиренного ванильного или простого греческого йогурта
• 2 столовые ложки масла
• 1 чайная ложка ванили
• 1 стакан сахара
• 6 чайных ложек разрыхлителя
• 1 чайная ложка соли
• 4½ стакана муки
• 1 чашка молока
• 2 чашки хлопьев с фруктовой галькой и еще для гарнира

Направления: Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Выстелите противни для кексов подкладкой и сбрызните кулинарным спреем. (Из-за отсутствия жира в маффинах они прилипают к подкладке — вам понадобится спрей.) Взбейте яйца в большой миске. Вмешайте йогурт, масло и ваниль. Взбивайте, пока от йогурта не останется комков.

Возьмите деревянную ложку или лопатку и добавьте сахар, разрыхлитель и соль. Добавьте половину муки и половину молока, тщательно перемешайте. Добавьте оставшуюся муку и молоко и перемешайте до однородности. Добавьте хлопья. Выложите в лайнеры — чуть-чуть не накапайте стакана жидкого теста (используйте ложку для мороженого).Он заполнит подкладку для кексов. Они должны вырасти, а не над лайнером, так что ничего страшного, они немного набиты. Посыпьте каждый маффин небольшим количеством хлопьев для украшения. Выпекайте примерно 15-17 минут, пока зубочистка не выйдет чистой. Слегка остудить перед едой.

7. Пирог с мороженым

Забудьте о корках для крекеров или о вашем основном замороженном готовом варианте. С небольшой помощью Пэм Тебоу и Taste of Home вместо этого вы сделаете тесто на основе рисового криспи. Мама Тима Тебоу поделилась семейным рецептом пирога с мороженым, в котором между корочкой хлопьев и мороженым есть слой арахисового масла; служит восемь.

Состав:

• 2½ стакана Рисовые Криспи
• ¼ чашка плюс 3 столовые ложки светлого кукурузного сиропа, разделенные на части
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки коричневого сахара
• ¼ чашки топпинга для горячей помадки для мороженого
• ¼ стакана сливочно-арахисового масла
• 1 литр (4 стакана) ванильного мороженого, размягченного

Направления: Положите рисовые криспи в большую миску; отложить.В маленькой кастрюле смешайте ¼ стакана кукурузного сиропа, сливочное масло и коричневый сахар; довести до кипения на слабом огне, периодически помешивая. Вылейте крупу и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Немедленно нажмите на нижнюю часть и вверх по сторонам несмазанной 9-дюймовой. тарелка для пирога.

В небольшой миске смешайте начинку из мороженого, арахисовое масло и оставшийся кукурузный сироп до однородной массы. Тщательно распределите половину смеси по дну корочки; заморозить до твердого состояния, около 20 минут. Оставьте оставшуюся шоколадную смесь для посыпки; накрыть и поставить в холодильник.Выложите мороженое в корку; равномерно распределить. Заморозьте под крышкой на 1,5 часа или до твердого состояния.

Достаньте пирог из морозильной камеры за 10 минут до подачи. В посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, оставьте шоколадную смесь на высоком уровне на 15-20 секунд или до тех пор, пока она не станет однородной; сбрызнуть пирог.

8. Golden Graham S’mores

Очень липкое и сладкое блюдо на основе злаков. Если вы умеете готовить угощения из риса криспи, вы легко можете воссоздать «Золотой Грэм С’мор».«Они приготовлены точно так же, как угощение с рисом Криспис, — заявляет Brown Eyed Baker, — только вместо того, чтобы растапливать масло и зефир на сковороде на плите, вы готовите их вместе с шоколадом». Слитки можно хранить в герметичной таре двое суток.

Состав:

• 8 чашек хлопьев Golden Grahams
• 5 чашек миниатюрного зефира
• 1½ чашки нарезанных плиток шоколада Hershey (около двух плиток размером 4,4 унции)
• ¼ чашка светлого кукурузного сиропа
• 5 столовых ложек сливочного масла
• 1 чайная ложка ванили
• 1 чашка миниатюрного зефира

Направления: Намазать маслом форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов и выложить пергаментной бумагой; отложить.Поместите крупу в большую миску; отложить. В большой миске смешайте 5 чашек зефира, 1,5 чашки измельченного шоколада, легкий кукурузный сироп и масло. Готовьте в микроволновой печи 30-секундными интервалами, помешивая после каждого, пока смесь полностью не растает и не станет однородной. Добавьте ваниль.

Вылейте растопленную смесь на крупу и осторожно перемешайте лопаткой с маслом или деревянной ложкой до тех пор, пока вся крупа не покроется. Добавьте дополнительную чашку зефира.

Перелейте смесь в подготовленный противень.Смажьте руки маслом или опрыскайте их антипригарным кулинарным спреем и равномерно прижмите смесь к сковороде, придавая ее ровным ровным слоем. Дайте им застыть при комнатной температуре не менее 1 часа или положите в холодильник, чтобы они быстрее застыли.

Еще из Wall St. Шпаргалка:

Зерновые пасты и крахмалы

Злаки состоят из пшеницы, овса, кукурузы, риса, ржи и ячменя. Их часто считают продуктами для завтрака, но они не ограничиваются завтраком.Злаки делятся на две основные категории: готовые к приготовлению и готовые к употреблению. Некоторые злаки состоят из одного зерна, а другие — из комбинации зерен. Макароны, лапша и спагетти — самые популярные из пастообразных продуктов. Паста изготавливается из муки с высоким содержанием глютена. Зерновые и пастообразные продукты — это крахмалистые продукты и хорошие источники углеводов, обеспечивающих энергию. Крахмалы в виде мучного крахмала, кукурузного крахмала, картофельного крахмала и тапиоки (приготовленные из корня маниоки) используются для сгущения подливок, супов и пудингов.

ГОТОВЫЕ ЗЕРНОВЫЕ

Готовые к употреблению крупы были обработаны в процессе производства, чтобы их можно было есть в том виде, в котором они были извлечены из упаковки. Эти хлопья, которые быстро готовятся и удобны в использовании, экономят время и добавляют разнообразия в меню. Их следует хранить в плотно закрытых контейнерах в прохладном, сухом месте и не открывать до тех пор, пока они не будут готовы к употреблению. Фрукты могут быть добавлены для разнообразия зерновых.

ГОТОВЫЕ ЗЕРНОВЫЕ ЗЕРНОВЫЕ

Готовые к приготовлению злаки делятся на три группы: мелкие гранулы, такие как кукурузная мука или фарина, хлопья, такие как овсяные хлопья, и цельнозерновые, такие как рис и гомини.Целью приготовления злаков является желатинизация крахмала и смягчение целлюлозы, тем самым улучшая вкус и текстуру и способствуя легкости и полноте переваривания.

ПРИНЦИПЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЗЕРНОВ

Готовые крупы варят на кипятке методом предотвращения комков. Различные виды полуфабрикатов крупы следует готовить следующим образом:

1. Фарина и кукурузная мука смешиваются с холодной водой для получения пасты, которую затем добавляют в кипящую воду.
2. Мясную крупу, овсяные хлопья и цельнозерновую муку добавляют непосредственно в кипящую воду.
3. Рис добавляется в соответствующее количество холодной воды, доводится до кипения, затем плотно накрывается и тушится до готовности.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО КОНТРОЛЮ КАЧЕСТВА

Инструкции по приготовлению каждого вида злаков приведены в Части E Службы рецептов вооруженных сил. Каждую крупу следует готовить в течение времени, указанного в рецепте, или в соответствии со специальными инструкциями на упаковке.Следующие предложения должны помочь в контроле качества вареных круп:

1. Чрезвычайно жесткая вода может потребовать варки риса еще несколько минут.
2. Когда рис варят быстро, ядра имеют тенденцию к разрушению, и рис становится мягким.
3. Если возникает необходимость разогреть холодные злаки, такие как фарина, овсянка или пшеничная мука, это следует делать в пароварке. Крупу нельзя перемешивать, пока она хорошо не нагреется. Если крупа получилась слишком густой, следует добавить немного горячей воды.
4. При интенсивном перемешивании хлопьев во время приготовления можно получить липкую и липкую массу.
5. Злаки, которые во время готовки держат накрытыми, более влажные, чем незакрытые. Использование покрытия также предотвращает образование сухого налета на зерне.
6. Крахмал, содержащийся в злаках, быстро готовится. Лучше всего варить крупы только непродолжительное время перед подачей на стол.

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА

Приготовленные злаки не должны иметь комков и должны иметь консистенцию, достаточно влажную, чтобы сохранять форму, когда злаки подаются в блюда.Зерна вареного риса должны быть легкой текстуры, и каждое зерно должно стоять отдельно. При приготовлении каши следует использовать достаточно соли, чтобы полностью раскрыть вкус безвкусного продукта. Крупы следует варить до тех пор, пока не исчезнет пастообразный вид и крахмальный привкус.

ПАСТОВЫЕ ИЗДЕЛИЯ

Пастообразные продукты, такие как лапша, макароны и спагетти, легко приготовить и подать. Стандартный рецепт (E. Зерновые и пастообразные продукты № 4, Служба рецептов вооруженных сил) дает инструкции по приготовлению этих продуктов.Следует проявлять осторожность, чтобы избежать переваривания, особенно когда пастообразный продукт нужно комбинировать с другими продуктами при приготовлении запеканок или других запеченных блюд.

КРАХМАЛ КАК ЗАГЛУШИТЕЛЬ

Продукты, загущенные мукой или другим крахмалом, такие как подливы, белые соусы, кремовые начинки и пудинги, требуют особого внимания для получения желаемой вязкости (консистенции) и получения гладкого непрозрачного геля. Одно и то же количество разных крахмалов не дает крахмальных гелей одинаковой твердости.Кукурузный крахмал дает твердый гель, тогда как картофельный крахмал дает гель, который больше похож на мягкую жидкую пасту. Диспергирующий агент, такой как жир, сахар или холодная жидкость, смешанный с крахмалом, необходим для предотвращения комкования при варке крахмала. Для получения твердого геля большинство крахмалов обычной концентрации необходимо готовить при минимальной температуре 195 ° F. Когда смесь крахмала и воды нагревается, гранулы крахмала впитывают воду, набухают и образуют вязкий раствор. Загустение этого раствора достигает максимума чуть ниже точки кипения (212 ° F.). Однако загущенная крахмалом смесь разжижается при нагревании в течение длительного времени при температуре более 195 ° F.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

За исключением пудингов быстрого приготовления, которые контролируют специально обработанные крахмалы, набухание крахмала происходит только во время приготовления. Когда набухание достигнет максимума, крахмал желатинизируется (варится). Чистый крахмал на этом этапе прозрачен, а мука остается мутной из-за содержания белка.Методы смешивания, используемые при приготовлении крахмала, предназначены для равномерного распределения гранул крахмала по всему продукту. В стандартных рецептах указано количество жидкости и муки или другого крахмала, необходимое для каждого продукта питания, и приведены методы сочетания ингредиентов для достижения наилучших результатов.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО КОНТРОЛЮ КАЧЕСТВА

Тепло, кислота, сахар, некоторые другие продукты, перемешивание и в некоторых случаях яйца вызывают разжижение гелей крахмала. Частичный распад молекулы крахмала на простую несахарную частицу, декстрин, происходит при нагревании крахмала.Это разрушение происходит в сухом состоянии или в присутствии влаги. Декстрины обладают меньшей загущающей способностью, чем исходные молекулы крахмала. Увеличенная густота обычно наблюдается в большинстве крахмальных продуктов при более интенсивной варке, но некоторые крахмалы, такие как картофельный крахмал, теряют способность удерживать воду при нагревании. Кислота ускоряет распад крахмала прямо пропорционально количеству присутствующей кислоты. Сахар снижает жесткость пудингов и соусов; белый соус с таким же количеством кукурузного крахмала намного жестче.Некоторые загустители крахмала могут использоваться взаимозаменяемо; например, в соусе обычно используется мука, но можно также использовать кукурузный крахмал. Следующие советы могут быть полезны при приготовлении и использовании крахмалов:

1. Крахмальный продукт следует быстро нагреть и перемешать во время процесса загустения. Перемешивание следует прекратить, за исключением предотвращения прилипания, после того, как частицы полностью диспергированы.
2. Крахмал следует варить до полного набухания и прозрачности крахмала.
3. Продукты, загущенные крахмалом, становятся более жесткими при охлаждении.
4. Чрезмерно подрумянившиеся потеки, которые используются для приготовления соуса, могут ускорить расщепление крахмала, а дополнительное приготовление не приведет к сгущению подливки, потому что мясные стеки продолжают свое разрушающее действие.
5. Паста для холодной воды, приготовленная из муки, более густая, чем паста, приготовленная с таким же количеством загустителей из чистого крахмала, как кукурузный крахмал. (Глютен в муке поглощает воду.)
6. Яйца обычно придают пудингу из крахмала дополнительную густоту, а также желаемый аромат.
7. Пудинги из ириски могут стать жидкими после добавления яиц.
8. Поскольку при добавлении к нему фруктового сока происходит некоторое разбавление соуса, для основы необходим гель, более густой, чем тот, который требуется для готового продукта. (Кожура цитрусовых добавляется только для аромата; они не влияют на процесс загустения.)
9. Размер партии влияет на вязкость продукта, так как он определяет время приготовления и необходимое количество перемешивания.

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА

Продукты на основе крахмала следует варить до исчезновения крахмалистого вкуса. Вязкость должна быть приемлемой для готового продукта; то есть более густой для пудингов, более тонкой для подливок и даже более тонкой для соусов. В крахмальном продукте не должно быть комков.

Читать здесь: сыр и яйца

Была ли эта статья полезной?

идей рецептов злаков для завтрака, ужина и десерта

Все представленные продукты проверяются нашими редакторами независимо. Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию.

Злаки могут быть разными вещами: питанием, комфортом, быстрым средством, ностальгией и даже искусством. Он также может выходить за рамки времени приема пищи, и не только потому, что съесть таз, залитый молоком, иногда является приемлемым — даже необходимым — ужином. Есть и другие, гораздо более изобретательные способы употребления хлопьев на завтрак, обед, ужин, напитки, десерт и , и нет лучшего дня, чем Национальный день хлопьев 7 марта, чтобы попробовать один из этих рецептов хлопьев.

По общему признанию, сладких вариантов намного больше, чем пикантных, но есть и несколько подходящих зерновых аппликаций, в основном с использованием кукурузных хлопьев, но иногда и тертой пшеницы или даже Cheerios (свиные отбивные в панировке с медовым орехом?).Однако когда дело доходит до сладкого конца спектра, здесь гораздо больше гибкости, поэтому, если вы практикуете моногамию с хлопьями, замените любое детское лакомство на завтрак, которое все еще вам нравится.

Просто оставьте миску в шкафу для разнообразия и попробуйте что-нибудь немного другое, например, некоторые из идей рецептов хлопьев, представленных ниже. И хотя в наши дни кулинарные шоу Netflix, их эквиваленты на Hulu или кулинарные подкасты могут стать для вас более быстрым, не стесняйтесь использовать несколько субботних утренних мультфильмов ради старых времен!

1.Запеченные фруктовые пончики с галькой и ванилью

Почему бы не начать выходной с пончиков? Они идеально подходят для всевозможных хлопьев; вы можете просто использовать его в качестве гарнира к базовым дрожжевым пончикам, чтобы придать цвет, хрусткость и дополнительный аромат, или, если вы предпочитаете пончики для пирожных, у этих легко запекаемых красавиц есть жидкое тесто, наполненное зерновым молоком, которое соответствует выбранной начинки. Получить рецепт запеченных ванильных пончиков с фруктовой галькой. (Что может быть лучше, чем запивать их молочными латте из хлопьев?)

2.Французские тосты с хрустящей корочкой из хлопьев

Попробуйте обжарить свой французский тост хлопьями для дополнительной текстуры. Практически любой вид подойдет (Cap’n Crunch — это классика, а хрустящие тосты с корицей были бы восхитительно мета), но в этой версии используются медовые пучки овса и избегают сиропа из-за дождя золотистого меда. Получите рецепт французских тостов с хрустящей корочкой из хлопьев.

3. Пирог из банановой крошки с арахисовым маслом Cap’n Crunch

Это находится на грани между восхитительным завтраком и легким десертом (не говоря уже о постоянно меняющейся грани между банановым хлебом и банановым пирогом), но в любом случае это звучит как идеальная пара для кофе.Получите рецепт торта из банановой крошки с арахисовым маслом.

4. Куриные хлопья в кукурузных хлопьях

Использование кукурузных хлопьев в качестве корочки для жареной или запеченной курицы — это освященная веками традиция и, вероятно, самый распространенный прием пикантных злаков. Этот принцип работает со всеми видами других белков (например, с колбасой для завтрака и яйцом виски из кукурузных хлопьев), но для классического легкого ужина отлично подойдут эти идеально хрустящие куриные котлеты. Бонусные баллы, если вы соедините их с большим количеством блюд на завтрак и приготовите курицу и вафли.Получите рецепт куриных хлопьев с кукурузными хлопьями.

5. Закуски из цельнозерновой чеддера и чеснока

Если вы хотите перекусить, но по-прежнему отказываетесь от пикантных блюд, вы можете использовать тертую пшеницу в качестве дополнения к обычному Chex Mix. (Он также может служить в качестве покрытия для кокосовых креветок, связующего для оладий из цуккини и стрейзельной начинки для кабачков, но этот вариант немного более привычен.) Хрустящие, маслянистые, сырные и чесночные, вы можете в конечном итоге съесть их достаточно, чтобы они съели. все равно засчитывать как еду. (И, конечно же, вы всегда можете использовать больше Chex в чау для щенков на десерт!) Получите рецепт закуски из цельнозерновой чеддера и чеснока.

6. Молочный пунш Cheerios с медом и орехами

Когда вы готовы расслабиться с любимым напитком в конце дня, хлопья снова могут пригодиться. Мартини из хлопьев с молоком и подобные коктейли имеются в большом количестве, так что вы определенно можете найти способ выпить любимого напитка, но этот молочный пунш наполняет саму выпивку: чири с медовым орехом замачивают в роме, а затем встряхивают с медовым сиропом, молоком и биттеры, вдохновленные пирогом. Получите рецепт молочного пунша Cheerios с медом и орехами.

7. Молочный коктейль Lucky Charms

Если вам нужно что-то еще более богатое, эти молочные коктейли Lucky Charms — просто билет, и если вы подаете их только взрослым, не стесняйтесь добавить немного выпивки для хорошей меры.Они не позволят вам сделать , что в Burger King (на самом деле, мы не думаем, что там уже даже продают зерновые коктейли, но вы все равно можете получить свое лекарство). Получите рецепт молочного коктейля Lucky Charms.

8. Лакомства Трикс Криспис

Мы все знаем и любим Rice Krispies Treats, и хотя они все еще держатся, они начинают казаться немного скучными рядом с этими яркими радугами кондитерскими изделиями. Наполовину возрожденный, искусственно окрашенный в неоновый цвет, оригинальный рецепт Трикс — самый яркий выбор для этих угощений, но вы можете использовать ту же формулу для демонстрации любых видов хлопьев, не предназначенных только для детей, которых вы не можете насытиться. из.Получите рецепт угощений Трикс Криспис.

9. Виноградно-ореховый пудинг

На другом конце цветовой гаммы есть очаровательно бежевый пудинг с виноградными орехами, который на самом деле является классическим десертом Новой Англии и очень успокаивает, даже если вы обычно не являетесь поклонником столь оклеветанной каши с зерновыми гранулами. . Если вы никогда не пробовали это делать, вам просто нужно довериться нам — и поколениям янки. Получите рецепт пудинга из виноградных орехов.

10. Мороженое Nutella Swirl без взбивания с корочкой из слоеного какао

Сливочное ванильное мороженое с добавлением нутеллы и хрустящая шоколадная корочка хлопьев — гениальное уравнение; добавление свежего фундука делает его классным, но это все равно так весело (и легко!).Получите рецепт мороженого Nutella Swirl без взбивания с какао-слоеной корочкой. И чтобы по-настоящему донести тему, попробуйте мороженое из хлопьев с молоком — блестящая идея началась с Кристины Този, но с тех пор была адаптирована бесчисленным множеством других поваров; Вот рецепт мороженого с какао-галькой в ​​качестве доказательства. Попробуйте наш рецепт мороженого с шоколадно-рисовым рисом Krispies или замените хлопьями, которые вам нравятся больше всего.

11. Печенье Snickerdoodle Crunch Pudding

В основном супер-легкие snickerdoodles с хрустящими кусочками хлопьев, которые дополняют мягкую крошку, они требуют гальки с корицей, но вы также можете использовать хрустящие тосты с корицей.Возможно, вам захочется молока с этим, но, по крайней мере, оно будет в стакане для разнообразия. Получите рецепт печенья с хрустящим пудингом Snickerdoodle.

12. Чизкейк Cereal Killer

Каламбуры и красивых цветов? Не говоря уже о начинке для чизкейка без выпечки и всегда удовлетворительном контрасте кремовой и хрустящей текстуры? Это действительно восхитительный десерт. Получите рецепт чизкейка Cereal Killer.

13. Бутерброды Apple Jacks Cereal Milk Ice Cream с завитком карамели Applejack

Это , полный рот во всех смыслах, но кто бы мог подумать, что Apple Jacks (которые, как неприятно напоминают вам все рекламные ролики, на самом деле не на вкус , как яблоки) могут быть такими сложными? Добавление очень взрослого яблочного бренди карамельного водоворота и жевательного печенья с имбирем и патокой, которое представляет собой бутерброд с мороженым с ароматом корицы, дает понять, что это злак, который вышел на из вне коробки. Получите бутерброды Apple Jacks Cereal Milk Ice Cream с рецептом Applejack Caramel Swirl.

Видео по теме: Кукурузные хлопья делают эти веганские укусы из цветной капусты буйвола более хрустящими

Изображение заголовка — Chowhound

Готовый зерновой торт — без труда

Вдохните новую жизнь в те зерновые крошки, которые скоро станут черствыми, которые, кажется, всегда остаются на дне мешка. Этот торт для завтрака — восхитительный способ изменить назначение и сэкономить на пищевых отходах!

Сколько раз вы открывали коробку с хлопьями и обнаруживали, что на дне мешка осталась горстка полустерыхающих крошек? Если ваш дом чем-то похож на мой, это случается очень часто!

Но у меня хорошие новости: ты можешь превратить эту кашу в торт.И не просто пирог, а относительно полезный пирог для завтрака, который наверняка съедят те самые люди, которые в первую очередь отказались от зерновых крошек.

Самое лучшее в Cereal Cake — это то, что вы можете приготовить его практически из любых злаков, которые у вас есть. Более плотные, более богатые клетчаткой хлопья дадут вам немного более плотный торт, чем легкие рисовые хлопья, но в любом случае торт будет восхитительным. Я попробовал этот рецепт с несколькими различными комбинациями и никогда не разочаровывался в результатах.

Если у вас есть какие-либо вопросы по рецепту, приведенному ниже, или вы хотите знать, подойдут ли вам хлопья / другие ингредиенты, не стесняйтесь оставлять комментарии, прежде чем приступить к выпечке, и мы вместе проведем мозговой штурм!

Зерновой торт «дно коробки»

Автор: Амелия Уинслоу

Тип рецепта: торт

Кухня: американская

• 2 чашки цельнозерновых хлопьев (Cheerios, пшеничные квадраты, хлопья с отрубями, тупики, или любой другой)
• 1 стакан универсальной муки (если вы не используете рисовую крупу, в этом случае можно использовать цельнозерновую муку)
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• ½ чайной ложки пищевой соды
• ¼ соль
• 1 чайная ложка корицы
• ¼ стакана масла (рапса, подсолнечника, винограда)
• ½ стакана коричневого сахара
• ½ стакана консервированной тыквы, яблочного пюре ИЛИ бананового пюре
• ¼ стакана простого йогурта
• 1 стакан
• молоко
• ½ стакана нарезанных яблок или груш
• Для начинки из крошек:
• 2 столовые ложки холодного сливочного масла
• 3 столовые ложки цельнозерновой муки
• 3 столовые ложки овсяных хлопьев
• 3 столовые ложки коричневого сахара
• щепотка соли
• ½ чайной ложки корицы

1. Разогрейте духовку до 350. Поместите хлопья в кухонный комбайн и взбивайте, пока хлопья не станут мелкого помола (но это нормально, если есть небольшие кусочки или более грубые крошки). Из 2 чашек хлопьев должно получиться около 1 стакана очень мелких крошек. Если набралось больше или меньше, отмерьте 1 стакан.
2. В средней миске осторожно перемешайте сухие хлопья, муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу и отставьте.
3. В миске взбейте масло, сахар, тыкву / яблочное пюре / банан, йогурт, яйцо и молоко.
4. Вылейте половину мучной смеси во влажные ингредиенты и осторожно перемешайте, чтобы они смешались, затем добавьте вторую половину и перемешивайте, пока не смешается (осторожно, чтобы не перемешать слишком много). Добавьте нарезанное яблоко или грушу. Дайте тесту постоять 5 минут.
5. Тем временем смажьте маслом и мукой стеклянную форму для выпечки 8×8 (или 9 дюймов). Затем приготовьте начинку из крошки, перемешав ингредиенты для начинки вилкой.
6. Когда тесто застынет, с помощью лопатки соскребите его по форме для выпечки. Тесто будет густым, но если оно кажется слишком густым, добавьте еще 2 столовые ложки молока.
7. Посыпьте тесто сверху крошкой, затем выпекайте пирог в течение 30-40 минут или до тех пор, пока нож не выйдет почти чистым (можно несколько крошек), если вставить его в середину.
8. Дайте остыть 15 минут, затем подавайте в теплом виде или при комнатной температуре.

3.3.3077

Руководство по производству и переработке сухих завтраков

Сухие завтраки — это обработанные продукты из зерна, предназначенные для употребления с молоком в качестве основного блюда во время утреннего приема пищи.Два основных типа хлопьев для завтрака различаются по способу их употребления. Горячие каши, например, требуют короткого периода приготовления, но они менее популярны, чем холодные, готовые к употреблению каши. Рецепты горячих злаков в той или иной форме существовали с древних времен, когда люди измельчали ​​цельнозерновые зерна и варили их в воде для создания различных форм каш или каш.

Холодные злаки, с другой стороны, были изобретены намного позже, в конце 19 века. В какой-то степени они были изобретены из-за религиозных убеждений.Предшественник того, что большинство из нас сегодня называют злаками, был разработан американским священником Сильвестром Грэхемом, который был ярым сторонником вегетарианской диеты. В 1829 году он использовал грубую и непросеянную пшеничную муку для создания крекера Грэма.

Перенесемся на несколько десятилетий вперед, и у нас есть доктор Джеймс Калеб Джексон, который изобрел самую первую холодную кашу под названием granula в 1863 году. Подобно Грэму, доктор Джексон был сторонником вегетарианской диеты и употребления необработанных продуктов. .Он был хорошо осведомлен о влиянии питания на здоровье человека и в конечном итоге создал сухие цельнозерновые хлопья для завтрака. Рецепт был довольно прост. Он испек грубую муку и отруби и раскрошил их. Тем не менее, гранулы было слишком сложно есть «прямо из коробки», и для этого требовалось около 20 минут замачивания в молоке или воде. Тем не менее, это было быстрее и удобнее, чем в случае с горячими хлопьями, которые требовали фактического приготовления.

Через несколько лет после изобретения гранулы, врач Джон Харви Келлог познакомился с продуктом, и он изобрел аналогичный вариант злака.Вместе со своим братом В. К. Келлоггом они открыли первые предварительно приготовленные хлопья из хлопьев. Первоначально изготовленный из пшеницы, позже тот же метод обработки был использован для кукурузы, которая оказалась более популярной. По сути, братья Келлогг варили пшеницу или кукурузу в тесто, расплющивали его между двумя металлическими роликами, а затем соскребали ножом. Полученные хлопья снова готовили и оставляли для темперирования в течение нескольких часов. В 1906 году была основана компания Kellogg, которая к 1909 году продала более миллиона ящиков зерновых.

Другим пионером в области производства сухих завтраков был Чарльз Уильям Пост. Среди его изобретений в отрасли — Grape Nuts в 1897 году, Post Toasties в 1904 году и Post 40% Bran Flakes в 1922 году. Пост основал Postum Cereal Co. Ltd., которая позже стала известна как General Foods Corporation.

Благодаря успеху Kellogg’s и Post в начале 20 века в их районе открылось множество других аналогичных предприятий по производству сухих завтраков. Однако эти другие компании вскоре прекратили свое существование, в то время как компании Kellogg и Postum Cereal выжили.Одной из основных причин их успеха были их рекламные кампании, которые больше не фокусировались на их продуктах как просто на здоровой пище, а на быстрых, удобных и вкусных завтраках. Другой причиной было появление кукурузных хлопьев, которые были вкуснее и популярнее пшеничных.

С тех пор зерновые хлопья для завтрака стали популярнее и разнообразнее, и в конечном итоге они попали в большинство американских семей.

Тенденции и статистика рынка сухих завтраков

Сегодня рынок сухих завтраков находится на рекордно высоком уровне.Ожидается, что в 2020 году отрасль принесет доход в размере 62,7 миллиарда долларов. На Соединенные Штаты приходится около трети этого дохода — около 20,1 миллиарда долларов. Отрасль также растет со среднегодовыми темпами роста около 4,1%. Как упоминалось ранее, сухие завтраки — это категория продуктов, широко распространенная на зрелых рынках, таких как США и Европа. Однако есть еще много возможностей для роста в других регионах мира, особенно в Азии, Африке и на Ближнем Востоке.Во многих из этих регионов хлопья для завтрака представлены как своего рода новый вариант питания и альтернатива традиционным продуктам, которые обычно доступны.

Когда дело доходит до Соединенных Штатов, компании, производящие зерновые, ищут новые способы увеличения потребления и сохранения заинтересованности своих клиентов. Одна из этих стратегий состоит в том, чтобы использовать хлопья не только в качестве продуктов для завтрака, но и в качестве закуски или десерта. Другая стратегия — представить как новые, так и привлекательные вкусы, играя на ностальгии по тысячелетиям.Например, Hostess Donettes была представлена ​​Post Holdings, Caticorn — Kellogg’s, а Cinnamon Toast Crunch Churros — компанией General Mills.

Еще одна тенденция, о которой следует помнить производителям зерновых, — это растущий потребительский спрос на более здоровые, менее обработанные ингредиенты, используемые в их рецептах. Это особенно актуально при разработке продуктов, когда речь идет о зрелых рынках, таких как Северная Америка и Европа. Существуют нишевые бренды хлопьев для завтрака, которые соответствуют этим тенденциям и повышают ценность за счет включения пробиотиков, древних зерен, семян, орехов и других так называемых суперпродуктов.

Сырье, используемое при производстве сухих завтраков

Основным сырьем для производства сухих завтраков является зерно. Наиболее распространенными видами зерна, используемыми в производстве хлопьев для завтрака, являются кукуруза, пшеница, овес, рис, рожь и ячмень. Есть некоторые виды горячих хлопьев, такие как простая овсянка, и некоторые холодные злаки, такие как тертая пшеница, в которых не используются другие ингредиенты. Однако большинство хлопьев для завтрака содержат множество других ингредиентов, в зависимости от рецепта и метода обработки.Среди этих других ингредиентов мы можем включать соль, различные типы подсластителей, дрожжи, красители и ароматизаторы, консерванты, витамины, минералы, семена, орехи и т. Д.

В то время как некоторые натуральные злаки подслащены концентрированным фруктовым соком, в большинстве других злаков для завтрака используются более традиционные подсластители, такие как белый и коричневый сахар, кукурузный сироп или солод, который обычно получают из ячменя. В хлопья для завтрака также добавляют множество других ароматизаторов и ингредиентов, таких как корица, шоколад, различные фруктовые вкусы, зефир, сухофрукты, орехи и многие другие. Что касается добавленных витаминов и минералов, их нужно добавлять после приготовления, если они не являются термостойкими. Например, пищевая ценность витамина B1 снижается примерно на 90% при воздействии тепла.

Переработка сухих завтраков

Сухие завтраки проходят несколько этапов, прежде чем они становятся конечным продуктом. Также существует несколько типов производственных процессов, в зависимости от типа зерновых, таких как хлопья, воздушные, измельченные и т. Д.Независимо от типа конечного продукта производственный процесс начинается с подготовки зерна.

Как только зерно поступает на зерновой завод, оно проверяется и очищается. В некоторых злаках используются цельные зерна, в то время как в других зерно дробится между огромными металлическими роликами, чтобы удалить внешний слой отрубей и измельчить зерно в муку мелкого помола. Цельные и частичные зерна будут смешаны с другими ингредиентами в большой ротационной скороварке. Скорость вращения, время и температура, используемые во время этого процесса, будут в значительной степени зависеть от типа используемого зерна.После того, как зерно будет приготовлено, его отправят в сушильный шкаф. Однако в вареном зерне должно оставаться определенное количество воды, чтобы ему можно было придать необходимую форму.

В других зерновых культурах используется мука вместо цельнозерновой. Эта мука смешивается с другими ингредиентами и готовится в варочном экструдере. По сути, это часть оборудования, состоящая из длинного винта, заключенного в обогреваемый корпус. Шнек смешивает муку с другими ингредиентами, одновременно перемещая смесь через экструдер.На другом конце приготовленное тесто выталкивается в виде длинной непрерывной ленты, которую вращающим ножом разрезают на гранулы. Эти гранулы позже будут обработаны аналогично вареным зернам, упомянутым выше.

●

Производство хлопьев

Хлопья могут быть изготовлены как из цельного зерна, так и из экструдированных гранул. Основной принцип заключается в том, что вареным зернам или гранулам дают возможность темперироваться в течение нескольких часов, чтобы содержание влаги стабилизировалось.После завершения отпуска зерна или окатыши будут подвергнуты давлению в несколько тонн, чтобы их сплющить двумя большими металлическими валками. Полученные хлопья будут отправлены в духовку, где они будут подвергаться воздействию горячего воздуха, удалив лишнюю влагу и поджарив их до тех пор, пока не будут достигнут желаемый цвет и вкус.

Когда речь идет о хлопьях из цельного зерна, размер зерна важен для поддержания общего качества продукта. В большинстве случаев в смесь добавляют немодифицированный кукурузный крахмал, чтобы хлопья выдержали переработку.После приготовления содержание влаги в хлопьях должно составлять от 28 до 32%. Контроль уровня влажности и текстуры цельнозерновых хлопьев происходит в первую очередь на начальных этапах варки, сушки и темперирования. В случае экструдированных хлопьев это происходит в основном после экструзии. Тем не менее, оптимальный уровень влажности готового продукта должен составлять от 1 до 3%, чтобы обеспечить правильную хрусткость и твердость.

●

Производство воздушных хлопьев

Обычно делается из риса и пшеницы, для воздушной крупы используется оборудование, известное как пистолет .После варки, охлаждения и темперирования зерна риса будут частично расплющиваться между металлическими роликами в процессе, известном как столкновение. После удара зерна риса снова сушат и помещают в паровую печь высокого давления (пистолет), где они набухают в размерах. Для того, чтобы процесс был эффективным, температура должна быть от 400º до 500ºF, а давление должно быть около 200 фунтов. psi. Духовка внезапно сбросит это давление, заставляя зерна очень быстро выпускать пар и увеличиваться в размерах.

В этот момент воздушные зерна будут иметь влажность от 5 до 7%, которую необходимо снизить до 1–3%. Также важно отметить, что эти виды злаков могут довольно легко впитывать влагу, а это означает, что для них также потребуется слой покрытия и соответствующий тип упаковочного материала, чтобы они не портились и сохранили свою хрустящую корочку с течением времени.

●

Производство дробленых злаков

Наиболее распространенным видом зерна, используемым для измельчения зерновых, является пшеница.Чтобы сделать измельченные злаки, пшеницу кипятят в воде, чтобы влага полностью проникла в зерно. Затем ему дадут возможность закалить перед пропусканием через два металлических ролика. Разница между этими роликами и роликами, используемыми для хлопьев, состоит в том, что один ролик гладкий, а другой рифленый. Также имеется металлический гребень, расположенный напротив рифленого ролика, у которого есть зуб внутри каждой канавки. Зерно измельчается этими зубьями при прохождении через них. В результате получается непрерывная лента, которую разрезают до нужного размера и запекают до получения нужного цвета и сухости.

Важно, чтобы вареная пшеница была темперирована в течение 24 часов перед измельчением, так как это позволяет выровнять влагу и зерно затвердеть от ретроградации крахмала. Если не позволять темперировать достаточно долго, измельченная пшеница будет слишком липкой и липкой для дальнейшей обработки.

●

Производство мюсли

Гранола производится путем смешивания зерна и других ингредиентов, таких как орехи, сухофрукты, семена, мед, солодовый экстракт, различные вкусы и т. Д., и приготовить их как смесь. В отличие от других видов злаков, мюсли также нуждается в масле в смеси, чтобы другие ингредиенты могли слипаться. Этот процесс известен как агломерация. Смесь будет готовиться при температуре от 300º до 425ºF для достижения легкого потемнения и содержания влаги около 3%. Около 5% инулина (пребиотическое волокно) и других углеводов также могут быть добавлены для улучшения связывания. После завершения процессов приготовления и сушки гранола будет разбита на куски.

●

Покрытия

После фазы начальной обработки на некоторые злаки можно нанести слой покрытия с подсластителями, ароматизаторами, пищевыми красителями, консервантами, витаминами и / или минералами. Обычно используемое сахарное покрытие в большинстве злаков сочетает в себе формулу сахара и метод нанесения, который гарантирует, что кристаллы сахара имеют правильный цвет, вкус, размер и структуру после высыхания. Свекольный или тростниковый сахар обычно используют в качестве покрытия, но коричневый сахар или мед также могут частично заменить белый сахар.Добавление масла также может помочь предотвратить образование комков.

Помимо сладости хлопьев, сахарная глазурь также создает дополнительный слой между молоком и хлопьями, тем самым продлевая их хрусткость. Добавление различных крахмалов, таких как декстрин или мальтодекстрин, на поверхность злаков поможет улучшить стабильность при хранении без добавления сладости к общему вкусу. С другой стороны, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и кристаллическая фруктоза могут быть использованы для обеспечения дополнительной сладости и адгезионных свойств при нанесении сухих ароматизаторов.В подслащенных злаках видимость покрытия также повысит привлекательность для потребителя. Таким образом, покрытие может составлять до 50% веса крупы.

Упаковка и контроль качества

В то время как некоторые злаки, такие как измельченная пшеница, довольно устойчивы к порче из-за влаги и могут быть помещены непосредственно в картонную коробку, большинство других злаков необходимо упаковывать в герметичные и водонепроницаемые пластиковые пакеты. Их также помещают в картонные коробки, чтобы защитить их от порчи.Текущие тенденции указывают на то, что сегодня клиенты больше внимания уделяют гибкой упаковке и экологически чистым материалам. Традиционно для упаковки сухих завтраков использовались жесткие пластмассы, такие как полипропилен, полиэтилен, полиэтилентерефталат, полиамид или этилен-виниловый спирт. Однако все больше предприятий по производству зерновых начинают обращать внимание на более экологичные материалы, такие как упаковка на растительной основе.

Также рассматриваются более удобные варианты упаковки, такие как повторно закрывающиеся, гибкие и стоячие пакеты. Эти варианты, как правило, устраняют необходимость в традиционной картонной коробке и уменьшают общий объем упаковки в целом. Одноразовые пакеты — это тоже тенденция, на которую стоит обратить внимание.

Контроль качества при производстве сухих завтраков

Как и во всех других отраслях пищевой промышленности, процесс производства хлопьев для завтрака требует тщательного контроля с точки зрения качества и гигиены. Это означает, что используемое оборудование следует регулярно чистить и стерилизовать, а зерно следует проверять на наличие посторонних предметов, как только оно прибывает на завод.В процессе производства также следует постоянно контролировать температуру и влажность, а также качество хранимых круп.

При переработке зерновых необходимо постоянно проверять наличие каких-либо признаков роста микробов. Наиболее распространенные микроорганизмы, на которые следует обращать внимание, включают сальмонеллы, грибы, аспергиллы, пенициллы, спорообразующие бактерии и фузариоз. Некоторые из этих форм вырабатывают микотоксины, которые могут вызвать тяжелое заболевание или даже смерть. Хотя невозможно полностью предотвратить заражение плесенью сырых зерновых культур, рост микробов можно контролировать, если использовать санитарные методы производства и оборудование.

Важно помнить, что, хотя рост микробов можно остановить при воздействии тепла, существует возможность более позднего заражения, когда другие ингредиенты, такие как подсластители, красители, ароматизаторы, консерванты, витамины, минералы и другие добавки, будут добавлен. Перемещение продукта между различными производственными участками также может представлять высокий риск загрязнения (от нагрева до сушки, нанесения покрытия и упаковки).

Традиционно производители зерновых использовали ковшовые элеваторы, плоские конвейеры, аэромеханические устройства, шнеки или пневматические конвейеры для транспортировки зерна из одной зоны предприятия в другую.Однако у большинства этих систем конвейерных лент есть проблемы с перекрестным загрязнением, длительными простоями и периодами технического обслуживания.